MOLINO PARRI Rigomagno (Si)

Molino Parri Srl

Via Siena-Perugia, 164 53048 Rigomagno (Si)

Tel. 0577/663636 www.molinoparri.com molinoparri@inwind.it

• Potenzialità t/24 h: 150

• Molino a Frumento tenero

• Farine di Grano tenero

• Farine macinate a pietra

• Farine biologiche

• Farine di Grani antichi certificati

• Farine di Filiera corta

• Mix di cereali

Molino Parri Srl si occupa dal

1700 della produzione di sfarinati di grano tenero, così come risulta dagli scritti risalenti all’epoca. Il mestiere di mugnaio si è tramandato nei secoli nella fami- glia Parri che nel 1948 si trasferì nello stabilimento attuale dove vengono prodotti sfarinati naturali con i migliori grani nazionali selezionati, sia con l’impianto ad alta macinazione a cilindri sia con il vecchio impianto con macine a pietra. Proprio per questo l’azienda è felice di aderire a “Molini a porte aperte” per far conoscere la sua realtà sia ai panificatori sia al consumatore finale, in modo da presentare le differenti produzioni, l’una a cilindri e l’altra a pietra e far vedere come una farina naturale può ancora oggi essere ottenuta con una semplice setacciatura del prodotto derivante della macinazione dei migliori grani coltivati in Italia senza nessuna aggiunta agli sfarinati di additivo o coadiuvante tecnologico.

MOLINO PASINI Cesole (Mn)

MOLINO PASINI SPA

Via Buscoldo, 27/bis

46010 Cesole (MN)

Tel. +39 0376/969015 www.molinopasini.com info@molinopasini.com

• Potenzialità ton/24 h: 300,0

• Prodotti commercializzati:

• Farine per Panificazione, Pizzeria

• Pasticceria e Pasta Fresca

• Farine di grano tenero Bio

• Mix per panificazione e Pizzeria

Riteniamo fondamentale che il pubblico approfondisca la conoscenza dei processi industriali che portano sulla tavola degli italiani tanti prodotti di eccellenza, tipici della nostra tradizione alimentare. In particolar modo teniamo a mostrare come il settore molitorio de- dichi attenzione alla selezione, pulitura e tecnica di macinazione della materia prima (grano) attraverso passaggi e accorgimenti che solo attraverso una visita in loco possono essere compresi e apprezzati. Vogliamo che si diffonda una cultura alimentare e una conoscenza dei pro- cessi di trasformazione che renda il consumatore al contempo edotto e immune da mode o fake news; solo attraverso la diffusione di una corretta informazione possiamo costruire un mercato libero da pregiudizi e influenze di interessi di parte.

MOLINO PORDENONE Pordenone

Molino Pordenone

Largo San Giacomo, 1 33170 Pordenone - Tel. 0434/362421 www.molinopordenone.it welcome@molinopordenone.it

• Potenzialità t /24 h: 300

• Molino a grano tenero

• Farine tipo 00, 0, 1, 2, integrale e miscele speciali, per la panificazione, la pizzeria e la pasticceria

Nell’anno del centesimo anniversario dalla sua fondazione, Molino Pordenone rinnova la partecipazione a “Molini porte aperte”, un’occasione per celebrare una tappa così importante coinvolgendo la comunità. Nell’accompagnare le persone nei nostri stabilimenti non solo raccontiamo come si produce la farina, elemento cardine del- la nostra alimentazione quotidiana, ma condividiamo un pezzo di storia della città. La sede principale dell’azienda, infatti, mantiene intatta l’originaria struttura in mattoni rossi costruita nel 1923, una storica testimonianza di archeologia industriale nel cuore della città di Pordenone che vogliamo far conoscere ai concittadini.

In quest’anno per noi così speciale, “Molini porte aperte” ci permette di raccontare, insieme ai nostri tecnici, non solo il processo di molitura, ma anche la nostra storia e la nostra visione del futuro, imperniata sull’impegno concreto per una sostenibilità che lasci davvero alle future generazioni un mondo migliore.