EDICIÓN FIGAN 2019
TODO UN MUNDO
AGROPECUARIO
MANEJO EN LA PRIMERA SEMANA DE VIDA DEL POLLO DE ENGORDE
ALOJAMIENTO PARA GALLINAS PONEDORAS EN SISTEMAS ALTERNATIVOS
LA VENTILACIÓN EN EL CONTROL AMBIENTAL DEL GANADO VACUNO
ALIMENTACIÓN
PORCINA
Sistema inteligente de alimentación de precisión
La eficiencia es el futuro
FUTURO es EXAFAN El
Las industrias avícolas y porcinas son unos de los motores más potentes de la economía global, siendo España un verdadero referente del sector agroganadero en materia de bienestar animal, sostenibilidad e innovación. Esto se ha logrado gracias a unos elevados estándares de producción y al esfuerzo diario de todos los eslabones de la cadena que han perfeccionado sus prácticas de manejo y producción. EXAFAN tiene como objetivo ayudar a los productores a alcanzar la excelencia y, por ello, contamos con un departamento de I+D de última generación donde desarrollamos la tecnología más puntera adaptada a las necesidades específicas de cada productor y cada granja. Esto nos ha permitido que nuestro modelo de produccion cumpla con los estándares más exigentes del mundo en cuanto a Bienestar Animal y Seguridad Alimentaria, lo que supone que en la actualidad nos hemos convertido en una compañía líder a nivel mundial. La filosofía de trabajo de EXAFAN se basa en poder ofrecer un servicio integral a nuestros clientes con productos fabricados con materiales de la mejor calidad, aunando durabilidad, eficiencia y rentabilidad para facilitar las labores diarias y potenciar la productividad de las explotaciones ganaderas. Con el fin de ofrecer el servicio más completo a nuestros clientes, realizamos un estudio personalizado de las condiciones climáticas, particularidades del terreno, las necesidades específicas de la granja según el tipo de animal alojado y la relación coste eficacia de las inversiones realizadas. Con EXAFAN, nuestros clientes pueden estar seguros de que nunca estarán solos, ya que reciben un asesoramiento continuo antes, durante y después de la finalización de la obra gracias a un servicio técnico impecable que incluye la instalación, reparación y mantenimiento de todos los productos. Pioneros en el concepto de “Proyecto Llave en Mano”, EXAFAN se ha convertido en el líder de la construcción completa de explotaciones ganaderas, haciéndose cargo de la ejecución de la obra completa e instalando todos los equipamientos necesarios para una producción de alto nivel, adaptándonos a las necesidades especificas de cada productor y garantizando la máxima rentabilidad y retorno de la inversión. En un sector en constante evolución y, ante los nuevos retos en materia de Bienestar Animal, Bioseguridad y Sostenibilidad Ambiental, en EXAFAN nos sentimos orgullosos de poder ofrecer el servicio más completo a nuestros clientes con una amplia red de servicios y garantizando la mejor relación eficiencia-precio, trayendo el futuro de la producción animal a las explotaciones porcinas del presente.
1
SUMARIO
SUMARIO Avicultura 05
El manejo en la primera semana de vida del pollo de engorde
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Regulador SCA®, ordenador para la gestión climática & productiva
16
La nave de pollos que soñaba gracias a Exafan
22 24
2
EOLO 60. Ventilador de última generación Alojamiento para gallinas ponedoras en sistemas alternativos
05
O
Porcino 26
Alimentación porcina. Sistema inteligente de alimentación de precisión
34
Vacuno 44
26
Explotación Agromezquita. Unas instalaciones para producción de alto nivel
44
La ventilación en el control ambiental del ganado vacuno
Eventos 50
Exafan triunfa en la 1ª edición
50
del LPN CONGRESS
54 56
Exafan marca el futuro de la producción porcina en porciFORUM 2019 Otros eventos en los que hemos estado presentes 3
COMEDERO LEO
el comedero más instalado del mercado internacional Descripción
Comedero para pollos de carne con ajuste centralizado del nivel de la alimentación que logra el objetivo de alimentar a los pollitos desde el primer día sin emplear otras fuentes de alimentación.
Detalles estructurales
El anillo de regulación le permite elegir 5 niveles diferentes de pienso La distancia entre los comederos tiene que ser de 75 o 100 cm Altura regulable automáticamente en todos los platos en función de la edad del animal Gracias a la altura de la base del plato sólo 7,5 cm de alto, el pollito de un día es capaz de alimentarse a sí mismo a voluntad Reduce al mínimo los residuos de los piensos. Los resaltes redondeados de 4 mm impiden la fuga de los piensos Para la limpieza de los platos levaremos la línea de comederos hasta una altura cómoda de trabajo para poder desenganchar la base de los platos desinfectando de una manera eficiente los comederos
Detalles técnicos
Capacidad: de 350 a 700 Kg/h Dimensiones del plato: diámetro 33cm, altura 6,3cm Diámetro del tubo: 45mm Número de animales: 50/80 broilers Largura del tubo para el transporte del pienso 3m
Ventajas
Fácil acceso de los pollitos Muy resistente Altura regulable Fácil limpieza Evita el desperdicio
4
EL
MANEJO
En la primera semana de vida del pollo de engorde
El manejo durante los siete primeros días de vida del pollito de engorde es muy importante. De la evolución de este período se verá influenciada tanto la salud como el desarrollo del ave. Fallos de manejo durante esta etapa crítica, afectarán al crecimiento, a la uniformidad, a la mortalidad y a la susceptibilidad a padecer enfermedades. No se debe olvidar que la primera semana de vida del pollito representa hoy en día casi el 20% de su vida y que en ella puede quintuplicar su peso. ¡Increíble!
José Luis Valls García
5
U
no de los factores de manejo vitales a la hora de entrar los pollitos en las naves, es la temperatura y la humedad. El pollito recién nacido y hasta unos diez días de vida tiene muy escasa capacidad de termoregularse. Luego va a depender muchísimo de los aportes externos de temperatura que se le den, para poder mantener su temperatura corporal. Cuando los pollitos tienen un día de vida, requieren una temperatura ambiental de 30ºC, con una humedad relativa del 65%. Es muy importante que conozcamos la temperatura máxima y mínima a la altura de las aves, para conocer las oscilaciones de la temperatura. Los muchos experimentos realizados y la propia experiencia de campo, demuestran que cuando los pollitos se crían con temperaturas menores a las óptimas de crecimiento, aumentan los índices de conversión y de mortalidad. Es necesario tener una temperatura correcta de la cama al arranque de los pollitos. Esta debe ser de unos 28–30ºC, pues está comprobado que con una temperatura de la cama inferior, las aves recién alojadas se enfrían debido a su escasa termorregulación.
Cama húmeda Una cama húmeda, sobre todo a la entrada de los pollitos, agravará aún más el problema del enfriamiento a través de las patas. Por tanto cualquier humedad en la cama, debida al derramamiento de agua, tiene que solucionarse urgentemente. La cantidad adecuada de calor a suministrar en la zona de arranque de los pollitos debe ser de 970 BTU/m2 (unidades térmicas británicas) que suponen 0,28 Kw/m2. Si se recuerda que 1 Kw = 3.400 BTU, se podrá saber conociendo la potencia de nuestros calefactores, si se tendrá suficiente aporte calórico para un correcto arranque. 6
Calefacción muy fría
Presencia de Corriente de aire
Los pollitos se apilan
Los pollitos se apilarán unos
bajo la fuente de calor y
con otros, harán bastante
son muy ruidosos
ruido y se alejarán de la fuente de corriente
Calefacción caliente Los pollitos se verán pocos activos
y
distribuidos
Otras molestias
cerca del perimetro, lejos de la fuente de calor
Calefacción adecuada
Calentadores
Pollitos
Con una calefacción ideal, los pollitos pían constantemente y estan bien distribuidos en toda la nave
Cuando el arranque se realiza en una parte de la nave – sobre todo en invierno -, habrá que dar un pequeño aporte calórico de unos 0,12 Kw/m2 a la parte sin aves, para evitar las condensaciones. Las naves o las partes de ellas que se utilicen para recibir a los pollitos, deben precalentarse al menos 24 horas antes de llegar éstos. Este calentamiento debe ser progresivo en su incremento y resulta vital para conseguir una temperatura correcta de la cama. El mantenimiento adecuado de la temperatura durante el inicio de la crianza es esencial. Sólo viendo el comportamiento de los pollitos con su distribución en la nave, frente a los focos de calor, nos va a indicar si el manejo de la temperatura se está haciendo bien. Es importante que a estas edades tan tempranas, no tengamos ningún tipo de corriente de aire sobre los pollitos. Hasta los catorce días de vida no debemos conseguir velocidades de aire de circulación superiores a 0,2 m/sec. entre los pollitos.
La ventilación en ésta etapa debe ser usada para repartir el aire caliente de forma uniforme por toda la zona de cría y mantener una buena calidad de aire para los pollos. Hay que evitar las situaciones en que ellos se agrupan formando círculos. Esta señal indica que han encontrado una zona con más calor y será difícil que salgan de ella para comer y beber, con lo que se perjudicará su desarrollo. La humedad relativa es un factor que junto a la temperatura va a incidir en el inicial comportamiento de los pollitos. Durante los tres primeros días de vida, la humedad relativa no debe disminuir del 50%, pues las aves se deshidratarían. Se debe recordar que los pollitos vienen de estar en un huevo durante 21 días con un ambiente húmedo muy alto.
7
El calentamiento debe ser progresivo para conseguir una temperatura correcta de la cama
Tal es la relación entre temperatura y humedad, que sus variaciones harán modificar el estado de confort de los pollitos. Siempre se debe condicionar la temperatura de las aves con la humedad existente (Ver Fig.1). Este control de los dos parámetros puede hacer ahorrar mucho dinero en la calefacción de la crianza.
Edad
40% HR
50%HR
60%HR
70%HR
0
33ºC
32ºC
30ºC
28ºC
7
32ºC
31ºC
29ºC
27ºC
14
31ºC
30ºC
28ºC
26ºC
21
29ºC
28ºC
26ºC
24ºC
28
27ºC
26ºC
24ºC
22ºC
35
24ºC
23ºC
21ºC
19ºC
42
22ºC
21ºC
19ºC
17ºC
49
20ºC
19ºC
17ºC
16ºC
56
18ºC
17ºC
16ºC
15ºC
Fig.1 Sensación Térmica en función de la humedad relativa y de la edad de los pollos
No se debe abusar (sobre todo en épocas de frío) de hacer zonas de criadero con una alta densidad de pollitos, para ahorrar en calefacción. Si la densidad es muy alta habrá un exceso de competencia por el alimento y por el agua, que no permitirá desarrollar todo el potencial genético que tienen los pollitos. Hay que tener en cuenta que el número de bebederos y la superficie de comedero calculada cuando se instalan en una nave, se calcula a una densidad de aves muy inferior a la que a veces se quiere arrancar a los pollitos.
El deterioro que además se produce en la cama en la zona de crianza dará complicaciones posteriores para el desarrollo de los pollitos. La densidad en el arranque hasta los primeros cinco días de vida no debe ser superior a la de 35 pollitos por tetina y 80 pollitos por plato de comedero.
8
Elección de la cama La elección de la cama a utilizar en la crianza tiene su importancia, pues de su manejo y conservación va a depender la sanidad de la manada y lo que cada vez es más importante, la valoración del bienestar animal que se ha obtenido por la comprobación en matadero de las posibles lesiones de pododermatitis y de las lesiones en las pechugas, que pueden presentar los pollos a la hora de sacrificarles. El cuidado en el manejo de la cama ha adquirido una importancia extraordinaria, tanto por el rápido crecimiento de los pollos, como por la obtención de una manada sana con máxima calidad de la canal. Manejo que debe extremarse en aquellas crianzas en las que se alcancen densidades mayores de 33 kg por metro cuadrado, como se demuestra de los resultados obtenidos en el estudio que el MAGRAMA ha hecho entre mataderos de toda España.
Si la densidad es muy alta habrá un exceso de competencia por el alimento y por el agua, que no permitirá desarrollar todo el potencial genético que tienen los pollitos
El material de cama a elegir también es importante para facilitar su posterior manejo. Los datos estadísticos del mismo estudio del MAGRAMA nos señalan la estrecha relación entre algunos tipos de material usado para las camas (paja y cascarilla de arroz) y los problemas de pododermatitis en los pollos. No todos los materiales disponibles tienen la misma capacidad de absorción de humedad, por tanto dependiendo del cual se use, se deberá distribuir una mayor o menor cantidad de cama. A veces por falta de existencias o por costo del material, no se puede conseguir viruta de madera para la cama. Este es el material mejor valorado, sobre todo cuando criamos con altas densidades.
9
Ventilación La ventilación nos debe garantizar la entrada de aire nuevo a la nave con el oxigeno necesario para los pollitos. Además la ventilación debe eliminar el exceso de humedad y los gases nocivos producidos en la combustión de los calefactores, cuando se tienen en el interior del criadero. Parámetros de calidad de aire que no se pueden sobrepasar, son dióxido de carbono <3.000ppm, monóxido de carbono <10ppm y partículas de polvo < 2,4 mg/m3. Hay que manejar la ventilación adecuadamente para conseguir que el aire frío del exterior entre en la nave a gran velocidad y se mezcle con el aire caliente del techo de la nave. Hay que lograr con la ventilación la renovación del aire en la nave, pero es muy importante recordar que “la velocidad del aire a la altura de los pollitos debe ser casi nula“ para evitar el enfriamiento de las aves.
La presión del agua en las tetinas tiene mucha trascendencia. Hay que vigilarla desde la recepción de las aves, comprobando la existencia de una gota en la boquilla para que atraiga a los pollitos o por el contrario si es muy alta e impide desde el primer momento beber bien. Cuando se arrancan pollitos con bebederos de campana, hay que conseguir que el nivel del agua esté a una distancia de 0,5 cm del borde del bebedero, para facilitar su ingestión. Según vayan pasando los días iremos incrementando esta distancia para que no desperdicien el agua. Este tipo de bebederos hay que limpiarlos a diario, pues son fácilmente ensuciables con material proveniente de la cama.
Un buen manejo de los bebederos en la recepción y en el transcurso de la primera semana de vida de los pollitos es esencial, pues es el agua lo primero que tienen que conseguir cuando son alojados en el criadero. Bastantes cuidadores piensan que cuanto más bajos se pongan las tetinas, mejor beberán los pollitos. Esto no es cierto, las tetinas hay que mantenerlas a la llegada al nivel de la altura de los ojos y no hacer que se tengan que agachar las aves para beber. Esta situación se puede comprobar que ha sucedido, cuando los recuperadores de las tetinas están llenos de viruta por la actuación de los pollitos al estar demasiado bajos.
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Control de calidad del agua de bebida
El control de la calidad de agua de bebida tanto química como microbiológicamente se tiene que establecer de forma periódica. Es una medida de bioseguridad tratar el agua para asegurarse de su potabilidad.
Los pollitos se deben alojar con el suministro de pienso preparado y fácilmente asequible para ellos. Lo mejor es proporcionar alimento encima de papel o de bandejas, además de tener los comederos llenos de pienso hasta su máximo nivel, para facilitar su ingestión. Cuando se usa papel para depositar el alimento, se debe posicionar el papel con el pienso por lo menos en todas las superficies junto a las líneas de bebederos, para que los pollitos encuentren el agua y el pienso sin dificultad.
Se debe recordar la utilización de bebederos supletorios cuando arrancamos las aves con altas densidades. Habrá que ajustar el número de puntos de agua a dichas densidades.
La cantidad de alimento a añadir sobre el papel debe ser la justa para 48 horas, pues prolongar más su permanencia en general produce desperdicio de pienso que va a la cama y puede facilitar una posterior ingesta de viruta por parte de los pollitos.
Una buena norma de manejo, es la de retirar pasadas 48 horas los restos de papel que no se han biodegradado. En las primeras 24 horas de vida, un pollito debe consumir alrededor del 25% de su peso en alimento y un 50% de su peso en agua.
Los pollitos se deben alojar con el suministro de pienso preparado y fácilmente asequible para ellos. Lo mejor es proporcionar alimento encima de papel o de bandejas, además de tener los comederos llenos de pienso hasta su máximo nivel, para facilitar su ingestión.
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Iluminación
la importancia de una intensidad uniforme La intensidad de la iluminación debe ser uniforme en todo el criadero, para garantizar un buen arranque de los pollitos. Durante esta primera semana de vida hay que utilizar intensidades altas de luz de hasta 100 lux durante todo el día, para facilitar una mayor ingestión de agua y alimento, permitiendo que los pollitos alcancen su mejor desarrollo inicial.
Para asegurarnos de que los pollitos van arrancando de forma correcta, se puede evaluar a las ocho horas después del alojamiento el estado de los buches de unas cien aves de distintas zonas del criadero, para cerciorarse que al menos el 80% de los pollitos han encontrado agua y alimento. Los buches deberán sentirse blandos y elásticos. Si están duros indicarán que no han encontrado bien el agua y si están muy dilatados es que han hallado el agua pero no suficiente alimento.
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Conclusión Un parámetro para valorar el correcto manejo y el crecimiento de los pollitos durante la primera semana, es pesarlos al cumplimiento de los siete días de vida. Para hacer una buena valoración hay que saber el peso de los pollitos a la llegada, debido a la estrecha relación que existe entre ambos pesos. En resumen, los factores críticos a tener en cuenta a la recepción de los pollitos son: temperatura y humedad, agua, pienso, cama y su manejo, ventilación, densidad de población, iluminación Del resultado de sus manejos dependerá el desarrollo inicial, el crecimiento, la uniformidad y la sanidad de la manada. Hay que recordar, que si se empieza mal no hay tiempo para compensar el crecimiento perdido, pues la vida de un pollito es de unas 1.000 horas y cada hora que pasa representa un 0,1% de la vida del pollito.
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REGULADOR SCA®
Ordenador para la gestión climática & productiva
Descripción
Cada vez son más los datos que se recogen en una nave y las distintas formas de analizarlos y regularlos. El SCA de Exafan® es una opción que presenta una gran versatilidad, por la exhaustiva diversidad con la que maneja toda esta información. Con este equipo podemos desde trazar el origen de un problema hasta modular al detalle cualquier variable.
Detalles técnicos
Interfaz de base Windows XP, se presenta ante el usuario en forma de detallados menús en varios idiomas, incluyendo cirilico y arabe. Permite el control de la ventilación, iluminación, calefacción, intercambiadores de calor, humedad, como también sigue los consumos de agua y pienso. El software de gestión trabaja con curvas para adecuarse más a las condiciones reales, y permitir así un seguimiento y regulación más detallados. Dispone de 3 niveles de seguridad de acceso, además de las necesarias alarmas ante fallos de equipo o consignas de las mediciones de sondas.
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Detalles estructurales
Posibilidad de modelo con pantalla táctil. Puertos USB y telecomunicaciones. Posibilidad de doblar su capacidad de gestión puesto que la placa base admite hasta dos placas de conexiones. Permite el control analógico y digital de diversidad de equipos. Dispone de gran cantidad de sondas de todo tipo de parámetros (temperatura, humedad, presión, básculas, CO2, amoníaco, etc.).
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LA NAVE DE
POLLOS
QUE SOÑABA
Gracias a
Marcos Jacob García
Técnico comercial responsable de la venta en Galicia-Portugal-Asturias-Noroeste León En Refoxos, Silleda, visitamos la nueva nave de pollos de Benjamín Valiñas, un joven avicultor que ha confiado en la experiencia y buen hacer de Exafan para poner en marcha su nuevo proyecto avícola.
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Ganadería Valiñas Núñez es una empresa familiar gallega regentada por Benjamín y sus padres desde hace muchos años, puesto que en el mundo de la avicultura empieza su abuelo. Además, esta familia gallega tiene también vacas de leche.
Benjamín estuvo trabajando como técnico electromecánico hasta 2010, momento en el que decidió ponerse al frente de la explotación con el apoyo de sus padres. En esta época, las dimensiones de la nave que tenía no le garantizaba unos mínimos de rentabilidad
y por eso decide también alquilar una instalación próxima para producir pollo de engorde. Benjamín quería ampliar sus instalaciones y, sobre todo, modernizarlas, por lo que comenzó a informarse sobre empresas instaladoras y a visitar naves avícolas y allí fue donde se decantó por Exafan:
Visité explotaciones y me informé con vecinos y amigos, y la verdad es que las naves de Exafan eran de ensueño, para mí no fue muy difícil decidir.
La nave nueva de Benjamín se instaló justo al lado de la de su abuelo y Exafan le ayudó a llevar el sueño de construir una nave nueva en su explotación. El paso siguiente para Benjamín será reformar la nave de su abuelo de la mano de EXAFAN, con los que contará para desarrollar el proyecto de principio a fin y así aprovechar al máximo el potencial productivo de la explotación.
Después de informarme y visitar más naves, elegí a Exafan porque me gusta su diseño, la calidad de sus materiales y el contacto directo, asesoramiento y seguimiento que me ofrecen sus técnicos. Da mucha tranquilidad avanzar acompañado. 17
Una nave de ensueño La nueva nave, construida bajo un proyecto llave en mano de EXAFAN, tiene unas dimensiones de 120x17m y tiene capacidad para 35.000 pollos. Benjamín nos cuenta muy satisfecho que “es una maravilla trabajar en esta nueva nave: el ambiente es perfecto y puedo ver y controlar desde mi móvil todo lo que pasa en ella. Es un sueño hecho realidad”. La construcción y puesta en marcha de la nave se hizo en poco más de tres meses y esto, según nos cuenta el joven avicultor, también marca la diferencia.
En poco más de tres meses ya podía volver a producir, y bajo unas condiciones que nada tienen que ver con las que tenía antes.Estoy muy contento.
Desde Exafan le ofrecieron asesoramiento y servicio técnico desde el principio hasta prácticamente la actualidad. Según Benjamín, las primeras semanas los técnicos de EXAFAN prácticamente vivían en la explotación: le han ayudado mucho en la puesta en marcha y a saber utilizar cada elemento correctamente.
Me aportaba mucha confianza hacer este proyecto con Exafan, una empresa líder y reconocida en las instalaciones avícolas
El aislamiento,
un factor primordial Ganadería Valiñas Núñez se encuentra en una zona ventosa a medio valle en el monte, un área donde el aislamiento de la nave es vital, debiendo ser además efectivo y rentable. EXAFAN ha instalado el mejor material para garantizar un correcto aislamiento tanto en las paredes como en el techo.
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En este caso el falso techo PIG-GR garantiza que el ambiente dentro de la nave sea el adecuado, impidiendo además la formación de puentes térmicos. Las ventanas también han sido protegidas, impidiendo una vez más los puentes térmicos a este nivel.
La lluvia no puede afectar a mis producciones Benjamín tenía claro que la lluvia, acompañante más que habitual de la tierras gallegas, no podía interferir de manera significativa en sus producciones. Por ello, comentó con EXAFAN este hecho y llegaron a la conclusión de incorporar un doble almacén cubierto para facilitar la carga y descarga de pollos y el manejo de la granja.
Desde EXAFAN se adaptan e implementan tus ideas, el ejemplo es la parte cubierta para la carga y descarga, es todo más fácil cuando se lo explicas a una empresa que entiende el sector. La nave de EXAFAN supone otra manera de trabajar, es mucho más eficiente, más cómoda para la gestión diaria y sobre todo más rentable.
El diseño adaptado a la bioseguridad Benjamín también nos comenta que a la hora de diseñar la nave, EXAFAN también tuvo en cuenta los requerimientos y recomendaciones de la integradora, y que por eso el diseño de la misma es un pilar básico en la bioseguridad de su granja. En las instalaciones, todas las superficies son de fácil limpieza y desinfección, factor a tener en cuenta a la hora del vacío sanitario. EXAFAN ha instalado un sistema de ducha seca justo antes de la entrada a la nave para garantizar al máximo la bioseguridad. 19
El control del ambiente, fundamental en la producción
La nueva nave construida y puesta en marcha por EXAFAN, presenta ventilación túnel con control de la misma por depresión. Asimismo, han incorporado un sistema de diferenciales autorrearmables en los sistemas de ventilación y regulación.
El ordenador SCA es fácil de usar, sabes de manera intuitiva dónde buscar y qué debes mirar. Además, desde el móvil puedo ver todo lo que pasa en mi granja
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Para el sistema de refrigeración han instalado un doble pasillo de coolling a ambos lados de la nave, garantizando así que en épocas de mayor calor, la refrigeración se reparte de manera homogénea llegando de manera eficiente y controlada a toda la superficie de la nave, impidiendo por tanto las alteraciones de rentabilidad asociadas al estrés por calor.
Todos los sistemas de ventilación, refrigeración, calefacción, alimentación o bebida están controlados por el inigualable ordenador de control ambiental SCA de EXAFAN. Un ordenador táctil, caracterizado por su uso fácil e intuitivo que se sitúa en el sector avícola como un referente.
Sistemas antiasfixia, un plus para el control
En esta nave, EXAFAN ha incorporado motores ECM Maxi Sistema Antiasfixia, con cinta antirrotura y de libre mantenimiento. Este sofisticado sistema permite que se abran las ventanas en el caso de que exista un fallo eléctrico que ponga en riesgo la vida de los pollos. Asimismo, la nave está dotada de un sistema de alarma de última generación con aviso telefónico, termostatos de seguridad de temperaturas máximas y mínimas, de calefacción, y en sistemas de alimentación y bebida. Si existe algún problema, tu nave debe avisarte y con este sistema de alarma instalado por Exafan no pasará nada de lo que no te enteres en tu explotación.
La nueva nave construida por EXAFAN ha cambiado mi forma de entender la avicultura. Ahora quiero seguir creciendo y sé que la rentabilidad, si las instalaciones son las mejores, está casi garantizada
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EOLO 60
Ventilador de última generación
Descripción
El EOLO 60 es un ventilador de última generación con cono en plástico desmontable, auto-clipable y apilable. Con dos versiones de funcionamiento: Sistema de bajo consumo o maximización del flujo de aire.
Detalles técnicos
Altamente eficiente energéticamente Perfecta relación entre rendimiento y consumo. Mínimo consumo y gran capacidad de flujo de aire. Máximo rendimiento Fácil instalación y montaje Testado en el BESS LAB Silencioso: materiales plásticos + amortiguadores dan lugar a un manejo suave y silencioso. Caudal máximo 64000 m3/h Excelentes materiales, gran durabilidad
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Detalles estructurales
Diseño aerodinámico y optimizado Resistente a la corrosión Estructura disponible en acero inoxidable o galvanizado Desmontable Cierre hermético para evitar fugas Muelle para evitar ruidos en la válvula de mariposa Goma de cierre: ajuste perfecto y silencioso Estructura de cono
Ventajas
Dos versiones de funcionamiento lo que permite seleccionar lo que quieres o lo que los animales necesitan en cada momento: maximización del flujo de aire o bajo consumo de energía. Al ser desmontable se puede transportar con facilidad y por tanto también se reduce el coste del transporte. Resistente a la corrosión. La estructura de cono permite aumentar el flujo de aire manteniendo el consumo. La persiana motorizada se puede configurar para que si falla el suministro eléctrico, se abra como sistema de emergencia anti-asfixias. Reduce hasta un 30% el gasto y mejora las condiciones climáticas de los animales.
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ALOJAMIENTO
PARA
gallinas ponedoras en sistemas alternativos Exafan ofrece al mercado una nueva línea de nidos para gallinas ponedoras disponible para sistema de suelo o integrados en aviarios
Características
Fácil montaje y mantenimiento. Fácil acceso a la cinta de huevos para su mantenimiento. Construcción robusta con materiales de calidad, larga duración. Mecánica de apertura y cierre del nidal robusta, sin muelles, sirgas, cremalleras o cadenas. Espacio interior 500×1.200mm; 1.2 m2 por seccion de nidal Cinta de recolección de 500mm de anchura, de polipropileno perforado. Sin rincones o salientes para que los huevos lleguen a la cinta. Componentes de fácil sustitución, si fuese necesario.
Fig.1 Nido Exafan con bebedero
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Fig.2 Cinta transportadora para la recolección de huevos del nido EXAFAN
Materiales de alta calidad Estructura, techos y separadores de acero galvanizado Z 275. Patas ajustables en acero inoxidable para sistemas sin recogida de fiemo. Alfombrillas Astroturf autolimpiables. Suelo de nidal abatible para facilitar la autolimpieza y proporcionar el máximo cuidado a las aves. Pared trasera del nido en polipropileno, nidal de ambiente cálido. Pared trasera, techos, base del nido y toldos de fácil acceso a la cinta de huevos, en caso de que sea necesario. Cinta de huevos de polipropileno, con protección de malla en la parte superior. Sistema modular ampliable en longitud y altura.
Configuración del alojamiento para gallinas ofrecido por Exafan Estándar
Engranaje de recogedor de fiemo – nido EXAFAN
Pasillo a 2 niveles
Motor recogida de Fiemo – nido EXAFAN
Túnel
Motor y cinta de recogida de fiemo del nido de EXAFAN
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ALIMENTACIร N
PORCINA
Sistema inteligente de alimentaciรณn de precisiรณn
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L
a creciente demanda de productos cárnicos a nivel mundial, junto a las estrictas normas de calidad, seguridad y bienestar animal impuestas, tanto por los organismos competentes como por los propios consumidores, hacen que el sector tenga la obligación de revisar sus procesos productivos con el fin de optimizarlos.
En este sentido, la alimentación se presenta como uno de los elementos clave de la porcicultura que deben ser objeto de estudio y transformación. Desde el punto de vista económico, la alimentación de los animales representa, en función del tipo de explotación, entre el 60% y el 80% del coste de producción. Como se puede observar, ante la necesidad de optimizar la producción, el sector ha de ser capaz de reducir el coste derivado de la alimentación para poder garantizar su sostenibilidad económica.
Asimismo, la necesidad de aumentar la calidad de los procesos productivos y de los productos resultantes, velando por la seguridad alimentaria y medioambiental, y cumpliendo con los requerimientos legales y de los consumidores relativos al bienestar animal, favorecen que se incorporen enfoques innovadores en la producción porcina.
Alimentación porcina ¿Cuál es la situación actual?
En la actualidad, la alimentación porcina durante el periodo de crecimiento y engorde se perfila como uno de los elementos clave para alcanzar los objetivos de optimización de la producción. Prueba de ello es que durante este periodo la alimentación puede llegar a representar el 80% de los costes. En cuanto a los tipos de alimentación, aunque tradicionalmente la alimentación se ha basado en tres tipos distintos de pienso, los avances
en nutrición animal han hecho que la gestión de los piensos se haya vuelto compleja y, por tanto, exigente para los profesionales al cargo de la alimentación de los cerdos, tanto desde la perspectiva logística y organizativa (control de stock, uso, sustitución, etc.) como desde la económica.
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Como se puede observar, el actual sistema de engorde de los cerdos se lleva a cabo sin un control nutricional individualizado, de modo que se suministra el pienso que corresponde según el sistema de alimentación trifásica, de forma ad libitum o restringida, pero sin tener presente las necesidades del individuo dentro del grupo. Esto hace que se observe una falta de homogeneidad en los animales e inconsistencia en la calidad del producto final por esta diversidad.
La alimentación de precisión Como hemos observado, la necesidad de gestionar las granjas de forma eficaz y eficiente es clave para poder adaptarse a la situación actual del sector, tanto en el ámbito nacional como en el internacional. Por este motivo, la alimentación de precisión se presenta como la pieza clave que garantizará la sostenibilidad y la competitividad de la producción porcina en un futuro inmediato. España, como país líder en el ranking de producción de la Unión Europea y como uno de los grandes exportadores de animales, carne y productos de cerdo, debe de liderar también esta innovación en la alimentación porcina con la finalidad de optimizar su producción.
Los estudios realizados en diversas instituciones europeas indican que la alimentación de precisión ofrece una serie de soluciones a los problemas existentes:
Menor consumo de pienso
Crecimiento optimizado
1
La alimentación de los animales mediante otros sistemas suele presentar carencias a la hora de adaptarse a las necesidades de cada individuo. La alimentación de precisión permitirá adaptar en todo momento la alimentación en función de las necesidades y el rendimiento del animal. De este modo, será posible ofrecer una producción más homogénea.
2
Al adaptar la alimentación a cada animal en función de sus necesidades, los estudios demuestran que se produce un ahorro significativo del consumo de pienso, cifrado entre el 15% y el 35% en lisina, y, por lo tanto, en coste económico de la alimentación en la fase de desarrollo y engorde.
Reducción de las emisiones
3
La excreción de residuos contaminantes por parte de los animales es una de las grandes preocupaciones del sector, dado que la Unión Europea tiene como objetivo reducir las emisiones de amoniaco y partículas finas por parte de las granjas europeas. En este sentido, la alimentación de precisión, al optimizar el consumo de pienso, reducirá la secreción del exceso consumido por parte de los animales en forma de metano y nitrógeno (amoniaco y nitritos).
Mejor progresión del crecimiento (días 1 a 21 del periodo de crecimiento y cebo)
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Los estudios d e m u e s t r a n que la alimentación individualizada (ver resultados de la Experiencia Holandesa, Tabla 1 y Gráfica 1), según los parámetros biológicos y de rendimiento registrados por el sistema, permite mejorar la progresión de crecimiento durante las tres primeras semanas de alimentación con pienso sólido. Esto permite que aquellos animales con un desarrollo inferior se equiparen a sus congéneres de mayor peso en el primer día de pesaje. Como se puede ver, esto permite que la producción se vuelva más homogénea a término, a pesar de partir de unos lechones de pesos diverso.
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Experiencia Holandesa
Resultados
Material y métodos HBW
Unidades con 12 corrales con 12 cerdos cada uno. Cuatro corrales equipados con estaciones de alimentación de Exafan.
Por cada corral, 6 cerdos de bajo peso corporal al nacimiento (LBW) y 6 cerdos de alto peso corporal al nacimiento (HBW).
Alimentación trifásica
Alimentación presición
Alimentación trifásica
Alimentación presición
Nº cerdos iniciales
8
Nº cerdos sacrificados
1
15
8
16
2
0
0
Al nacimiento
1,76
1,80
0,98
0,98
Al destete
9,3
9,4
6,7
6,8
Día en corral de engorde (día 0)
26,0
24,1
18,3
19,5
Peso al sacrificio
93,5
93,3
89,9
92,9
Peso corporal (Kg)
Cerdos macho Tempo macho x hembra (NL + Y).
LBW
Porcentaje magro (%)
60,0
59,6
59,8
59,8
Espesor del músculo (mm)
65,0
64,5
63,0
62,4
Espesor de tocino dorsal (mm)
12,6
13,1
12,7
12,8
% cerdos en el 1er envío (día 102)
66,7
53,9
0
18,8
% cerdos en el 2o envío
33,3
46,1
100
81,2
Tabla 1. Parámetros productivos y biológicos en cerdos de alto y bajo peso al nacimiento con alimentación de precisión o alimentación trifásica.
Por cada corral, 4 (2 + 2) con alimentación restringida y 8 corrales (4 + 4) con alimentación de precisión.
Gestión del “stock” de carne
5
La tecnología utilizada en el sistema de alimentación de precisión permite llevar un control exhaustivo del peso de los animales, de modo que se pueda adaptar la alimentación según los objetivos de la granja. Por ejemplo, durante las últimas semanas, se podrá ajustar el contenido de proteína del pienso en función de si ya han alcanzado el peso deseado (y, por tanto, se le alimentará con un pienso de mantenimiento bajo en proteína) o si necesita ganar unos kilogramos hasta equipararse al resto de individuos (ofreciéndole un pienso rico en lisina).
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Gestión de “stock” de pienso
6
Del mismo modo que se puede gestionar la producción, mediante la alimentación de precisión podremos prever el consumo de pienso y, por tanto, controlar el stock de forma eficiente. Asimismo, al ajustar la alimentación a cada individuo mediante la mezcla de dos tipos complementarios de pienso, podemos reducir la variedad de piensos disponibles en la granja sin afectar a la calidad de la alimentación provista.
g
950 930 910 890 870 850 830 810 790 770 750
Ganancia de peso (d 0-102) HBW alimentación trifásica HBW alimentación de precisión LBW alimentación trifásica
Grandes tolva
Grandes presición
Pequeños tolva
Pequeños presición
LBW alimentación de precisión
día 0 – 102
Bienestar animal
7
El bienestar animal es una de las grandes preocupaciones de los consumidores y de las instituciones europeas, por lo que destacar la aportación de este tipo de alimentación en esta materia se hace especialmente relevante. Su efecto se observa por la reducción significativa de la competitividad entre los animales que comparten un mismo espacio y la mejora la alimentación que el animal necesita. Esto es posible al alimentar a cada individuo de forma independiente y al control en tiempo real que se puede llevar de los animales, lo que permite detectar de forma temprana cualquier anomalía en la alimentación y el desarrollo de los animales.
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La propuesta de Exafan
El Sistema Inteligente de Alimentación de Precisión (IPFS) Exafan ha desarrollado un sistema inteligente de alimentación de precisión (IPFS) que permite materializar las ventajas expuestas anteriormente, convirtiéndose en una solución pionera para la optimización de la alimentación porcina. El sistema se compone de un software central que permite el control remoto y en tiempo real del proceso alimentario.
Este software, mediante cálculos, fruto de 10 años de investigación, ajusta la alimentación de forma individualizada. Esta labor se realiza mediante la última pieza del sistema: los alimentadores.
Estos equipos inteligentes de alimentación de precisión (IPF) identifican a los animales, a través de un sistema RFID y crotales electrónicos, los pesan y les dosifican la cantidad y la mezcla adecuada de los piensos (más o menos proteicos) para el animal en función de sus parámetros biológicos y el consumo realizado por el animal en ese día.
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Conclusiรณn El sistema inteligente de alimentaciรณn de precisiรณn de Exafan es fruto de varios aรฑos de investigaciรณn y pruebas de campo que han permitido desarrollar un equipo fiable y riguroso en la realizaciรณn de su funciรณn, garantizando a las granjas que implementen este sistema un mayor control sobre sus animales y sus instalaciones, un ahorro econรณmico derivado de la alimentaciรณn (disminuciรณn del consumo de pienso y de la emisiรณn de purines) y un beneficio medioambiental (disminuciรณn de residuos contaminantes: amoniaco y metano). Todo ello se traduce en una mayor competitividad de su empresa basada en el control de calidad, la eficiencia y la optimizaciรณn de los recursos y el respeto al medio ambiente.
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EXPLOTACIร N
AGROMEZQUITA
Unas instalaciones para producciรณn de alto nivel 34
L
a inauguración de una explotación porcina siempre es motivo de celebración, pero al visitar la granja de reproductoras Agromezquita, situada en la localidad de Ortilla (Huesca), nos quedamos asombrados por el proyecto “Llave en mano” acometido por Exafan.
La granja Agromezquita, integrada con el grupo Vall Companys, se ha diseñado para albergar 2.900 cerdas productivas, habiéndose construido: 1 nave de adaptación con 240 plazas 1 nave de gestación confirmada con 1.580 plazas
Depósito de agua 1.200 m 3
Nave de maternidad 660 plazas
4 naves de destete 12.000 plazas
Además de estas naves, Exafan se ha hecho cargo de la construcción de todas las instalaciones, infraestructuras y edificios necesarios para el funcionamiento óptimo de la explotación: Edificio de servicios donde se encuentran las oficinas, comedor, duchas y vestuarios. Vivienda anexa para el encargado de la explotación. Depósito de agua con capacidad para 1.200.000 L.
1 nave de cubrición con 1.100 plazas 1 nave de maternidad con 660 plazas
4 naves de destete con 12.000 plazas
Balsa de purines y sistema de saneamiento de 8.500 m3, construida en hormigón proyectado.
Nave de gestación confirmada 1.580 plazas
Edificio de servicios
Nave de cubrición Balsa de purines 1.100 plazas 8.500 m 3
Nave de adaptación 240 plazas
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Primera parada
La Nave de adaptación
Contar con una nave de adaptación es esencial para que las futuras reproductoras alcancen su máximo potencial genético. Es el lugar al que llegarán desde la recría y donde se adaptarán a su nuevo entorno.
Regulador RAV-BBB
En este caso, la nave se ha diseñado con unas dimensiones de 21 x 14 m, con 24 corrales de 3 x 3 m y 2 líneas de 24 boxes/línea. Esta nave, dadas sus dimensiones, cuenta con una
ventilación natural gracias a las ventanas laterales, cuya apertura y cierre están controlados por el regulador RAV-BBB de 3 motores.
Nave de adaptación
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La nave de control/cubrición Un remanso de bienestar
La nave de control/cubrición cuenta con una superficie total de 127 x 25 m, pudiéndose encontrar dos zonas claramente diferenciadas: Zona de destete, recela y cubrición de las cerdas procedentes de maternidad. Zona de gestación. Una de las particularidades de esta granja es que la alimentación de las cerdas de la nave de control/ cubrición se hace a través del Exaball, mientras que el suministro de agua se hace a través de un chupete independiente, con el fin de evitar la mezcla del agua y el pienso. Las condiciones ambientales de la nave se mantienen dentro del rango óptimo, tanto en invierno como en verano. La ventilación de mínimos se logra mediante ventiladores de chimenea, siendo posible la ventilación natural gracias a la entrada de aire a través de las ventanas de policarbonato y a su salida por las chimeneas. En épocas de calor, cuando la temperatura supera los 25,5-26,5°C, se pone en marcha el sistema de ventilación por sobrepresión con los ventiladores de gran caudal EX50, que permiten bajar la temperatura en 10-12°C, garantizando que las cerdas se encuentren siempre en su zona de confort térmico. El sistema de control ambiental no serviría de nada sin un buen aislamiento de la nave. Por ello se ha construido con bloques de termoarcilla y con un aislamiento de poliisocianurato de 50 mm. Gracias a este aislamiento la temperatura del interior de la nave se mantiene estable, independientemente de la del exterior, lo cual se traduce en un significativo ahorro energético al evitar el sobrecalentamiento de la nave en las horas centrales del día, mientras que en los días más fríos, la termoarcilla acumula calor y lo distribuye a lo largo del día.
Ventajas del Exaball Aprendizaje sencillo: el sistema aprovecha el comportamiento natural de las cerdas de hozar, estimulando su curiosidad innata a la vez que satisface su apetito. Opciones de alimentación restringida o ad libitum. Minimiza el desperdicio del alimento. Estimula la ingesta, ya que las cerdas disponen de alimento fresco las 24 horas del día.
El Exaball es un sistema de alimentación que funciona con un dispensador individual esférico, que asegura que la cerda siempre tenga pienso fresco a su disposición, minimizando el desperdicio de alimento, maximizando el consumo y potenciando la producción.
Nave de cubrición
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La nave de gestación confirmada
Preparadas para la recta final La nave de gestación confirmada se ha configurado para alojar a 44 grupos de cerdas (36 cerdas/grupo), que disfrutarán de los boxes de libre acceso con puerta trasera de vaivén a los que podrán entrar y salir libremente a partir del día 28 de gestación. El sistema de alimentación, por su parte, se hará a través de cadenas realimentadas por espirales procedentes de los silos exteriores.
Con los boxes de libre acceso las cerdas están muy tranquilas ya que cuentan con su propio espacio para descansar y comer a la vez, y esto se ve reflejado en unas tasas de partos muy buenas Albert Vidal Nave de gestación confirmada
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La nave de maternidad Un ejemplo de rentabilidad y sostenibilidad
La nave de maternidad cuenta con 660 plazas de parto, cada una de ellas con unas dimensiones de 2,60 x 1,80 m para poder trabajar con el sistema de bandas semanal. El diseño de las instalaciones se ha realizado con el objetivo de potenciar la higiene y el bienestar de los animales, apostando por un suelo totalmente enrejillado de plástico y jaula galvanizada. Al igual que en la nave de cubrición, se ha optado por el sistema de alimentación Exaball para maximizar el consumo de alimento por parte de las cerdas.
Nave de maternidad
El control de las condiciones ambientales de la nave de maternidad es indispensable, ya que se debe lograr que tanto las cerdas como los lechones cuenten con una temperatura ideal. Por ello, en este caso se ha optado por instalar el regulador integral DNP que permite, mediante diferentes curvas y en base a la temperatura, humedad relativa y concentración de gases, controlar la ventilación y la calefacción de la nave. La regulación de las condiciones climáticas se hace de forma proporcional buscando un equilibrio entre la temperatura deseada y la real, de forma que se consigue un importante ahorro energético tanto en calefacción como en ventilación.
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Ventilación
1
La ventilación de la nave corre a cargo de los ventiladores electrónicos EC50 de alto rendimiento y las chimeneas de entrada de aire con recirculación. Gracias a estas chimeneas, que cuentan con un pequeño difusor inferior, se produce una distribución del aire por la nave de tal forma que dicho aire se mezcla con el de la nave sin caer directamente sobre los animales.
Calefacción
2
Una particularidad notable de esta granja es su apuesta por la sostenibilidad y el ahorro energético, habiéndose instalado un sistema de calefacción con placas calefactoras de acero inoxidable alimentado con un sistema de geotermia. El cuidado aislamiento de los tubos que recorren la instalación y el sistema de recirculación de agua entre los colectores permite que cada Kcal producida en la nave de gestación confirmada sea aprovechada, de tal forma que cada tubo de ida y de retorno abastece a 4 placas calefactoras.
40
Para la ventilación en las salas de maternidad escogimos el sistema que nos propuso Exafan, que cuenta con un sistema de entrada de aire para mínimos en invierno y sistema de recirculación de aire interno, evitando que se formen corrientes de aire frío en la sala que puedan perjudicar a los lechones
Chimenea de entrada de aire con recirculación
Albert Vidal
El sistema de calefacción que se ha instalado aprovecha el calor que emite el purín para calentar a los lechones en maternidad, lo cual permite un ahorro energético importante y, además, se consigue un enfriamiento del purín en gestación, reduciéndose la emisión de gases. Estamos expectantes porque es nuevo para nosotros, pero le vimos todo el sentido cuando nos decidimos por implementar este sistema Albert Vidal
Placa calefactora
La nave de destete
Encaminados hacia un rendimiento espectacular Las 4 naves de destete, con capacidad para albergar a 450 lechones por sala, cuentan con las condiciones ideales para que los lechones destetados puedan alcanzar su mรกximo potencial durante el resto de su vida productiva. Nave de destete
Alimentaciรณn
Slat
1
Al igual que en la nave de maternidad, se han colocado slats de polipropileno de gran durabilidad que mejoran la sanidad animal al reducir el estrรฉs asociado al cambio de ambiente y optimizan la higiene de las instalaciones al no haber zonas de acumulaciรณn de residuos.
2
La mรกxima calidad en la alimentaciรณn de los animales estรก garantizada con las tolvas de acero inoxidable en seco de 6 bocas y el doble bebedero, que asegurarรกn que los lechones siempre tengan pienso y agua a su disposiciรณn
Calefacciรณn
3
Adicionalmente, se han colocado placas calefactoras de acero inoxidable en esta nave, de forma que los lechones tendrรกn una transiciรณn mucho mรกs agradable al llegar de la nave de maternidad.
41
Bioseguridad
Elemento indispensable en la granja Durante nuestro recorrido por estas instalaciones, resultan llamativos todos los elementos y detalles que se han incorporado con el fin de lograr que la granja cuente con un altísimo nivel de bioseguridad. El doble vallado perimetral constituye la primera barrera para evitar la entrada de animales y agentes patógenos, debiendo quedar todos los vehículos aparcados en el exterior del mismo. Adicionalmente, el rodaluvio colocado a la entrada de la explotación, junto con el arco de desinfección, permite eliminar los riesgos asociados a la entrada de los camiones de transporte de animales y pienso. El edificio de servicios es otro elemento fundamental para preservar la bioseguridad de la granja, ya que en ella se ha habilitado la oficina para la recepción de los visitantes, así como las duchas y vestuarios por las que debe pasar todo aquel que acceda a la explotación.
Bioseguridad externa En su apuesta por fomentar la transparencia y estimular una imagen positiva del sector porcino, se ha construido una sala a la que podrán acceder los visitantes a la granja, desde donde podrán ver la nave de gestación confirmada sin tener que entrar en su interior, salvaguardando la bioseguridad de la explotación a la vez que se muestran las condiciones reales de alojamiento de las cerdas. Edificio de servicios
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Albert Vidal nos explica que esta granja se ha diseñado con un nivel de Bioseguridad Interna muy alto.
Se han dispuesto cuatro zonas señalizadas con distintos colores (gestación, maternidad, destete y cuarentena) y para acceder a cada una de ellas es imprescindible cambiarse de ropa y lavarse las manos. Se ha planteado una transición por módulos, trabajando en todos ellos con el sistema Todo Dentro-Todo Fuera. Gracias al túnel de lavado colocado entre la nave de gestación confirmada y la de maternidad, las cerdas pasan por una ducha que permite su lavado y desinfección previo al parto, reduciéndose significativamente su carga de patógenos y la probabilidad de su transmisión a los lechones recién nacidos.
Con todas estas medidas evitamos la circulación de los patógenos dentro de la granja y, aunque la producción sea en un solo sitio, logramos una producción en múltiples sitios en cuanto a gestión sanitaria se refiere Albert Vidal
Túnel de lavado de cerdas
La visita a la granja Agromezquita nos deja con la firme convicción de que llevar a cabo un proyecto de esta envergadura es posible, siempre que se cuente con el asesoramiento de expertos. En este caso, Exafan ha demostrado ser una empresa de confianza y el partner ideal para la ejecución de instalaciones “llave en mano” para el sector porcino.
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LA
VENTILACIĂ&#x201C;N
en el control ambiental del ganado vacuno
44
E
l ambiente en una instalación ganadera es determinante en la consecución de los objetivos productivos. Como veremos a continuación, una mala gestión ambiental tiene su impacto en la salud y el bienestar de los animales y, por tanto, en la producción.
Pero un ambiente nocivo no sólo tiene su impacto en los animales, sino que puede afectar a los trabajadores, en sus condiciones de trabajo y por el riesgo para su salud que supone, y a las propias instalaciones y equipamientos, por la corrosión y otros daños que podrían sufrir.
Recordemos que el ambiente de un alojamiento ganadero viene determinado principalmente por: Temperatura Humedad relativa Contaminación química, biológica y física Iluminación
Como podemos ver, la ventilación tendrá un impacto decisivo en los valores que alcanzan muchos de ellos, como la temperatura, la humedad relativa, la presencia de gases nocivos y polvo. De forma complementaria, las medidas de limpieza e higiene incidirán principalmente en evitar la contaminación química y biológica de la instalación.
Hasta hace poco tiempo, la ventilación natural era suficiente para satisfacer las necesidades ambientales, pero el aumento de las temperaturas y las previsiones para los próximos años han hecho que la ventilación dinámica se haya convertido en la solución a los nuevos retos a los que se enfrentan los ganaderos para garantizar su producción.
La ventilación de alojamientos de ganado vacuno presenta una serie de rasgos específicos, condicionadas por las características propias de este ganado y por el clima de las zonas en las que se ubican estas granjas. 45
Factores Ambientales y sus efectos desfavorables sobre el ganado vacuno
Temperatura
1
La temperatura es el factor ambiental más influyente en la producción ganadera, ya que diversos estudios indican que el estrés calórico puede llegar a suponer unas pérdidas de entre 90€ y 150€ por vaca y año.
El rango de temperatura óptimo para las explotaciones ganaderas es de 13°C y 18°C, pero, en el caso de los rumiantes, estos presentan unos límites de temperatura ambiental más amplios (denominado “zona de neutralidad térmica” o “zona de confort térmico”), que va de los 5°C a los 21°C aproximadamente. Cuando los animales pasan más de 18 horas al día a temperaturas 8 o 10 grados por encima de su zona de confort térmico, disminuye su actividad y esto incide en su apetito y consumo alimentario. Como podemos ver, esto tiene un impacto indirecto sobre la producción (carne o leche), en la fertilidad de las vacas y en el desarrollo de los terneros.
Humedad relativa
2
La humedad relativa es la cantidad de vapor de agua presente en el aire y, en el caso de las explotaciones ganaderas, los valores óptimos se sitúan entre el 55% y el 80%. En el caso del ganado vacuno, los valores ideales se encuentran entre el 60% y el 80% aproximadamente. Sin embargo, existe una estrecha relación entre temperatura y humedad relativa, ya que las vacas cuentan con mecanismos de regulación de su temperatura corporal condicionados por estos dos factores ambientales. En el caso de ambientes muy húmedos, los animales soportan peor las temperaturas extremas, ya que, con temperaturas inferiores a 0°C, la humedad favorece la pérdida de calor corporal, y, en el caso de temperaturas por encima de la zona de confort térmico, la humedad dificulta la evaporación de agua por parte de los animales a través de la respiración y la piel. En el caso contrario, los ambientes muy secos favorecen la formación de polvo, facilitando la contaminación microbiana del ambiente. Y, en cuanto a los propios animales, la baja humedad relativa reseca las mucosas del sistema respiratorio, haciéndoles más propensos a padecer enfermedades respiratorias.
Contaminación biológica
Contaminación química
4
5
Por ejemplo, en estudios realizados con vacas se ha observado que concentraciones elevadas de amoníaco mantenidas en el tiempo, junto a una humedad relativa elevada, producen un mayor número de respiraciones por minuto y diversos problemas respiratorios (edemas, hemorragias, etc.), favoreciendo la aparición de infecciones en el sistema respiratorio.
En este caso, las investigaciones realizadas indican que la ventilación dinámica favorece la reducción del número de gérmenes por metro cúbico, llegando a ser hasta una tercera parte de los presentes en las instalaciones que contaban con ventilación natural únicamente. Pero, como hemos visto anteriormente, el control de la temperatura, la humedad relativa y los contaminantes químicos, juegan un papel crucial en el control de las enfermedades infecciosas respiratorias junto al control de la presencia de microbios en el aire.
En los alojamientos ganaderos, se suelen encontrar gases como el amoníaco, el sulfuro de hidrógeno, el monóxido de carbono y el metano. Estos gases, por su densidad, requieren de mecanismos que sean capaces de extraerlos del interior de las instalaciones, ya que, si llegan a alcanzar unas concentraciones determinadas, resultan nocivos para los animales y les causan trastornos e intoxicaciones graves.
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Al igual que en el caso de la contaminación química, se trata de la presencia de elementos indeseados en el aire, en este caso, microbios (bacterias, virus y hongos) procedentes de los propios animales, de las personas que los atienden o de otros seres vivos presentes en las explotaciones.
La iluminación
3
La normativa europea ya establece unas condiciones relativas a la iluminación del ganado en las explotaciones, pero cabe destacar que estudios científicos han demostrado que una iluminación adecuada del ganado vacuno favorece la fertilidad de las vacas, ya que la luz solar favorece la regulación hormonal que influye en el proceso. Por otro lado, la iluminación natural hace disminuir la presencia de microorganismos por la influencia de los rayos ultravioleta, también responsables de la formación de la vitamina D en los animales (evitando así el raquitismo).
Contaminación física
6
La contaminación física hace referencia a factores muy diversos, siendo el polvo en suspensión y el ruido dos de los principales. El polvo en suspensión se produce, principalmente, al distribuir la paja o la arena para las camas y los alimentos secos, de modo que debe de ser tratado como el resto de contaminantes presentes en el aire. En el caso del ruido, al reducir los ruidos ocasionados por los equipos, se mejora el movimiento voluntario de los animales y se reduce el estrés fisiológico y el riesgo de accidentes.
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La propuesta de Exafan Ventilación dinámica con nebulización con la máxima eficiencia Para dar respuesta a los retos aquí planteados, Exafan propone una solución que basada en la ventilación mediante ventiladores electrónicos de bajo consumo y ventiladores de gran caudal, la nebulización con pulverizadores de alta presión, y todo ello controlado con la más alta tecnología de sensores y reguladores.
Eficiencia Energética
1
La Eficiencia Energética es el uso inteligente de la energía. Con la nueva línea de motores electrónicos eficientes EnergySave de Exafan, se obtiene más rendimiento con la misma energía mejorando así la competitividad y manteniendo el equilibrio y la armonía con el medio ambiente.
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Ventiladores
2
Así mismo, los v e n t i l a d o r e s de gran caudal han sido desarrollados específicamente para el trabajo en los ambientes más agresivos: ambientes corrosivos, humedades altas, frío y calor. Son extractores de aire helicoidales concebidos para mover grandes volúmenes de aire a baja velocidad. Para instalaciones en las cuales las necesidades de ventilación requieran de movimiento de recirculación del aire, como puedan ser los alojamientos de ganado vacuno, se instalan los ventiladores Malla + Malla.
Pulverizadores
3
La línea de pulverizadores de alta presión de Exafan, produce una cortina de pulverización que obtiene enfriamiento por evaporización. El enfriamiento evaporativo es un método simple pero efectivo, donde el agua requiere 600 calorías del ambiente por cada gramo de agua que se incorpora al aire.
Reguladores
4
Por último, los reguladores para el control y manejo de las salas poseen una serie de características que los convierten en unos reguladores de grandes prestaciones: Simplicidad de manejo Fácil configuración Instalación de preconfiguraciones automáticas Monitorización remota Multi-idiomas, etc.
Conclusión Aunque la apuesta por la ventilación dinámica frente a la ventilación natural supone un gasto, los estudios realizados durante los últimos años en granjas de vacas demuestran que la inversión e instalación de sistemas de ventilación dinámica con nebulización tienen un impacto positivo en la producción, en la eficiencia alimenticia y en la reducción de las pérdidas derivadas de los problemas ambientales, especialmente en los meses más cálidos del año. Proceso que se ve maximizado cuando se optimiza y se controla a través de los sistemas inteligentes de Exafan.
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EXAFAN TRIUNFA
en la 1ª edición del
LPN CONGRESS
EXAFAN fue uno de los principales protagonistas de la primera edición del LPN Congress, que tuvo lugar del 23 al 25 de octubre en Miami. Este evento internacional, que reunió a un total de 1.500 asistentes, nació con la idea de consolidarse como el punto de encuentro oficial de la nutrición en monogástricos y la avicultura de toda Latinoamérica. El LPN Congress es un congreso de alto valor cualitativo dirigido a profesionales como gerentes, directores de producción, veterinarios, técnicos zootecnistas, nutricionistas, consultores y, a empresas como integraciones, granjas de postura, plantas de incubación, fábricas de alimentos, plantas de faenado/beneficio.
EXAFAN apostó en todo momento por este proyecto y el resultado final ha dado sus frutos: Nuevas relaciones internacionales, contactos empresariales interesantes y la apertura de un mercado latinoamericano, el cual ahora ya conoce el liderazgo y el poderío de EXAFAN a nivel mundial.
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El protagonismo de EXAFAN estuvo muy presente des del primer día. El martes 23 de octubre EXAFAN estuvo presente en el programa preliminar del evento con un workshop exclusivo sobre las últimas tendencias en instalaciones avícolas. En este taller especializado se debatió sobre las tendencias actuales en el uso adecuado de la ventilación en galpones modernos, control de todos los parámetros productivos, gestión ambiental y avances en el control online y a distancia de todas las informaciones de producción de una nave. Todo siempre orientado al interés del público latinoamericano.
El Dr. Micke Czarick, Ingeniero y profesor asociado en el departamento de Ingeniería Biológica y Agrícola de la Universidad de Georgia, se encargó de abrir el workshop de EXAFAN con una charla titulada “Consejos de ventilación en climas cálidos”, en la cual habló de la necesidad de mantener temperaturas más bajas lo que genera, inevitablemente, un incremento en la necesidad de utilizar paneles evaporativos o coolings para poder mantener la temperatura deseada en el galpón en temporadas de calor.
El programa que preparó EXAFAN estuvo repleto de personalidades del sector avícola muy reconocidas y con una amplia experiencia el mercado de la avicultura. Aquí os mostramos la categoría del programa:
El Dr. Xavier Asensio, Technical Manager Aviagen SAU, impartió una charla sobre los “Puntos críticos en la ventilación de granjas de reproductoras”. Este ponente detalló que las nuevas instalaciones están pensadas para dar un mayor confort a las aves y así poder exprimir su potencial genético. Además, de especificar las características que aportan los materiales usados para la construcción de dichas naves como son un buen aislamiento térmico y estanqueidad, la velocidad del aire a la entrada y sobre la yacija o la presión negativa.
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El Dr. José Carlos Muñiz, Ingeniero Agrónomo de la especialidad de Zootecnia, realizó una conferencia sobre la “Aplicación de nuevas tecnologías en el control ambiental de galpones avícolas”. José Carlos, donde explicó las ventajas que ofrece la tecnología de EXAFAN en los galpones como es el control de todos los parámetros climáticos para que las condiciones ambientales en la crianza de los animales sean perfectas, la gestión de los índices de producción, además, de ser una tecnología de última generación con un alto ahorro energético. El Dr. Serafín García Freire, Asesor Técnico de avicultura en Boehringer Ingelheim, explicó cuáles son las ventajas de las 20 decisiones a la hora de construir un galpón nuevo. También, hizo hincapié en la importancia de un excelente manejo de la gestión ambiental tanto en invierno como en verano, y de las consecuencias económicas que puede acarrear un incorrecto manejo de la temperatura en los galpones avícolas.
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Salas temáticas Después de la primera jornada con los programas preliminares de los talleres exclusivos temáticos, la organización del evento dividió el congreso en tres salas de conferencias en paralelo: SALA A
SALA B
SALA C
Producción de carne de ave, reproductoras pesadas e incubación avícola.
Producción de huevos/recría/ levante.
Nutrición y alimentación de monogástrico.
Hotel Double Tree Hilton El Double Tree Hilton Hotel Miami Aiport & Convention Center fue el hotel oficial para llevar a cabo la celebración del LPN Congress 2018, el punto de encuentro de la avicultura y la nutrición animal de toda Latinoamérica.
Este fantástico y extraordinario hotel ofrece unas instalaciones ideales para poder acoger un evento de esta categoría. El Double Tree Hilton Hotel Miami Aiport & Convention Center tiene una excelente ubicación ya que se encuentra a tan solo unos minutos de la esquina suroeste del Aeropuerto Internacional de Miami (MIA) y a un cuarto de hora de South Beach y del centro de las atracciones de Miami.
Zona expositiva Con una zona expositiva de 16.000m2 , los asistentes pudieron intercambiar experiencias, confidencias y oportunidades con otros agentes del sector, así como estar en contacto directo con empresas que les ofrecieron la información más vanguardista del momento, ampliando por tanto su visión de futuro y oportunidades.
Programa social Una de las claves para lograr un gran número de afluencia de asistentes en la zona expositiva fue: el Programa Social. Este programa social consistió en crear un espacio pensado y preparado con el único objetivo de reunir a todo el público asistente, después de unas intensas jornadas de conferencias, en la zona expositiva para crear un clima de relax, distensión y diversión.
La organización del LPN Congress logró la presencia de las bailarinas de los Miami HEAT, uno de los equipos estrella de la NBA, para una actuación en directo para todos los asistentes. Además, también tuvo lugar una actuación de baile de un grupo de samba y un monólogo del actor Alexis Valdés. Todas estas actividades fueron una las principales razones para atraer al público asistente a la zona expositiva con el objetivo de disfrutar en el evento social y poder interactuar con los profesionales del sector.
Todo un éxito de asistencia donde se conoció de primera mano el leitmotiv de EXAFAN: La eficiencia es el futuro, el futuro es EXAFAN.
Es aquí, en la zona expositiva, donde la compañía se muestra muy satisfecho por los resultados conseguidos durante este evento. El stand de EXAFAN estuvo, en todo momento, siempre activo y repleto de asistentes, gracias a las constantes visitas del público de la zona expositiva que querían consultar, preguntar y solicitar información sobre los productos y los servicios de EXAFAN.
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EXAFAN
marca el futuro de la producción porcina en
porciFORUM 2019
Un año más, la ciudad de Lleida se convirtió, durante los días 28 de febrero y 1 de marzo, en el punto de reunión de todo el sector porcino español. Como no podía ser de otro modo, Exafan no quiso faltar en esta cita ineludible, mostrando sus últimas novedades para el control ambiental en las instalaciones porcinas.
Durante los días 28 de febrero y 1 de marzo, se reunieron en el Palacio de Congresos de Lleida – La Llotja más de 1.000 representantes del sector porcino español en el evento estrella del año, porciFORUM 2019.
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Fiel a su compromiso por acercar las nuevas tecnologías al sector porcino, Exafan patrocinó la ponencia de Daniel Babot -Catedrático de Escuela Universitaria (UdL)- titulada “Técnicas y tecnologías para la granja porcina del futuro”, donde explicó la importancia de contar con unas instalaciones eficientes y sostenibles en línea con las nuevas tendencias y exigencias del futuro, incidiendo en la necesidad de reforzar los cuatro pilares de la productividad de cualquier explotación porcina:
BIOSEGURIDAD
BIENESTAR ANIMAL
EFICIENCIA
SOSTENIBILIDAD
En este sentido Exafan se encuentra a la cabeza en materia de I+D, ofreciendo siempre productos de la mejor calidad y tecnología de última generación.
Los asistentes al porciFORUM pudieron conocer la amplia gama de productos de Exafan, entre los que destacaron la entrada de aire para ventilaciones mínimas que, en combinación con el ventilador EOLO 60, Exafan va un paso más allá para lograr una ventilación más precisa y eficiente, con el consiguiente ahorro energético que ello conlleva y potenciando la sostenibilidad ambiental de la granja. Ventilador EOLO 60
Los productos presentados en porciFORUM 2019 son una muestra de la filosofía de trabajo de Exafan, que siempre trabaja desde el compromiso con el cliente que apuesta por nosotros. Así, a pesar de que cada granja, cada instalación y cada cliente es diferente, Exafan siempre realiza un estudio completo para ofrecer una propuesta personalizada que satisfaga las necesidades específicas de los ganaderos y sus animales.
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También estuvimos presentes en...
VIV EUROPE 2018 20 al 22 de junio
Utrecht
11-14 SEPT. 2018 RENNES - FRANCIA
SPACE 2018 11 al 14 de septiembre
Rennes (Francia)
SALON DE L’ÉLEVAGE ET DE L’AGROÉQUIPEMENT
08-11 OCTOBRE 2018 ALGER - ALGÉRIE PALAIS DES EXPOSITIONS - SAFEX
SIPSA-SIMA 2018 8 al 11 de octubre
Argelia
EUROTIER 2018
IPPE ATLANTA 2019
13 al 16 de noviembre
12 al 14 de febrero
Hannover
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Atlanta
La eficiencia es el futuro El futuro es Exafan
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