Avinews agosto 2017

Número 26 AGOSTO 2017

Santiago Bellés, p.17

REDUCIR la sensación de

calor

aviNews CONTENIDOS

7 / 14

Uso de Agua en los Sistemas de Paneles Evaporativos Debemos conocer perfectamente la demanda de agua en las horas pico en los sistemas evaporativos porque estos pueden ser responsables de hasta el 90% de la utilización de agua durante las épocas de calor.

Mike Czarick y Brian Fairchild

45 / 52

Reproductoras y pollos de crecimiento lento De igual forma que existen refrescos normales, light y cero, vinos de mesa, crianzas y reservas; o jamones serranos, de recebo e ibéricos, ¿por qué no podemos nosotros ofrecer también distintos tipos de productos al consumidor?

Miguel Valls

Departamento de Ciencias Avícolas, Universidad de Georgia

17 / 28

Revisión de las medidas a adoptar para reducir la sensación de calor (II) Las medidas para obtener el máximo potencial de nuestros pollos en las épocas de calor irán dirigidas a reducir la sensación de calor y disminuir los efectos del calor sobre los pollos.

Servicio Técnico Hubbard Sur de Europa y Turquía

55 / 60

Prevenir la deshidratación en la incubación Los pollitos recién nacidos no son capaces de termorregular, por lo tanto la temperatura del aire, la humedad y la velocidad del aire tendrán un efecto sobre su temperatura corporal.

Xavier Asensio Dávila

Santiago Bellés

Director técnico Aviagen España

Director Técnico Avinatur

63 / 75

32 / 43

Elección del sistema de iluminación en pollos de carne A la hora de elegir un sistema de iluminación o un tipo de lámpara en concreto, se deben tener en cuenta una serie de factores como los que se describen en este artículo.

Gonzalo Arellano Peche

Director de Integración AGRÍCOLA ARENAS S.A.

Consideraciones antes, durante y después del traslado de gallinas a la nave de puesta Este artículo revela los secretos en el manejo de las futuras ponedoras desde su recría hasta su llegada la nave de puesta.

Francisco Javier Cortázar Palacio

Director Técnico en AGUSTIN ROIG, S. A.

1 aviNews Agosto 2017

76 / 81

Empresas: Exafan, la solución completa para gallinas de puesta

82 / 86

Expertos en la remodelación de naves antiguas

110 / 116

Vacunación en agua de bebida En este trabajo se aborda una forma de aplicación masiva de vacunas, mediante su administración en el agua de bebida

Javier Torrubia Díaz

Director técnico Avicultura Merial Laboratorios

En esta ocasión visitamos una remodelación de una antigua nave de puesta en jaulas, en una moderna nave de aviario llevada a cabo bajo un proyecto llave en mano de Agrogi.

118 / 122

91 / 97

Jefe de Producto de Vacunas frente a la coccidiosis para HUVEPHARMA Europa

Alternativas nutricionales en períodos de estrés por calor Pese a las mejoras en las instalaciones de pollos el problema del estrés térmico dista mucho de haber sido superado. En este artículo se analizan las distintas alternativas nutricionales durante estos periodos de estrés por calor.

José Ignacio Barragán Consultor avícola

98 / 104

5 Razones que acreditan incluir compuestos de aminoácido en la formulación de la dieta Christof Rapp1 y Annsofie Wahlstrom2 Regional Research & Nutritional Services Manager Zinpro Poultry Research Nutritionist Zinpro

1 2

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Empresas: MYCOFIX®, autorización para su uso en aves

2 aviNews Agosto 2017

Entrevista con Monita Vereecken

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La importancia de la monitorización del transporte: Desde la sala de incubación a las granjas El transporte de pollitos de un día de vida desde la incubadora a las granjas debe hacerse en las mejores condiciones posibles y monitorizando al máximo todos los parámetros que pueden incidir tanto en el bienestar de los pollitos, como en los arranques y futuros resultados zootécnicos de los lotes.

María Palomeque Pons1 & Ramón Sales Navarro2 1 2

Poultry Marketing Manager Ceva Vet Services Manager Ceva

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Anne Marie Quemener nos cuenta los secretos sobre la SPACE

135 / 136

Inauguraciones

Experiencia Profesionalidad Asesoramiento Garantía Servicio El valor de una marca con 30 años innovando en la avicultura

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PROTECCIÓN

80

Vacuna viva de Salmonella Enteritidis para futuras ponedoras y reproductoras

SEMANAS DE VIDA

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Duración de la inmunidad hasta 60 semanas después de la 3ª vacunación.

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Administración en el agua de bebida. Método fácil, económico y eficaz.

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Reduce eficazmente la colonización y la excreción fecal de cepas de campo de Salmonella Enteritidis.

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Inicio temprano de la inmunidad. Colonización efectiva de los órganos diana al tercer día postvacunación.

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Bacteria atenuada, vacuna segura.

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Reducida supervivencia en el ambiente.

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CONTRAINDICACIONES: No usar en aves enfermas. No usar en aves durante la puesta y en las 3 semanas anteriores al comienzo del período de puesta. ESPECIES DE DESTINO: Pollos de reposición (futuras ponedoras y reproductoras). POSOLOGÍA Y VÍA DE ADMINISTRACIÓN: En el agua de bebida. Debe administrarse una dosis de vacuna por cada ave. La vacuna puede emplearse a partir del 1er día de vida. Programa de vacunación recomendado: Una dosis a partir de un día de edad, seguida de una segunda vacunación a la edad de 7 a 8 semanas y una tercera vacunación a las 18-20 semanas al menos 3 semanas antes de la puesta. TIEMPO DE ESPERA: Carne: 21 días.

PRECAUCIONES ESPECIALES DE CONSERVACIÓN: Conservar en nevera (entre 2ºC y 8ºC). No congelar. Proteger de la luz. TITULAR DE LA AUTORIZACIÓN DE COMERCIALIZACIÓN y FABRICANTE: LABORATORIOS CALIER S.A. c/ Barcelonès 26 P. I. El Ramassar, 08520 LES FRANQUESES DEL VALLÈS BARCELONA (ESPAÑA). REG: 3166 ESP.

viales de 1.000 y 2.000 dosis

Protección prolongada frente a Salmonella Enteritidis

aviNews INCERTIDUMBRES

?

La situación producida por Mercadona, al desengancharse de su único proveedor de carne de pollo hace unos años – SADA - , ha traído consigo la reducción en la producción del principal productor de pollos en nuestro país.

Tiempos de incertidumbres que se irán aclarando, pero de momento llevamos un medio año muy interesante, con un elevado número de directores generales y gerentes sustituidos.

La reducción de la producción ha ido acompañada de la venta, cierre o reducción de sacrificio de algunos de los mataderos de la citada compañía como consecuencia de su anterior gran producción y de la fuerte competencia establecida con el resto de las productoras de pollos por las grandes superficies comerciales.

Tiempos que necesitan las empresas para asentarse y para iniciar todos juntos la recuperación definitiva de un consumo de carne de pollo estancado desde hace años.

Hasta ahora las reducciones del principal productor se han compensado en número de pollos con los incrementos de otras empresas productoras.

Así de momento tres grandes compañías se van a hacer con el liderazgo de la producción de pollos en España: Uvesa, Sada y Vall companys. Esta nueva situación puede ser buena para el sector, pues habrá más intereses comunes.

Pero la situación actual de Avinatur que acaba de ser comprada por el exdirector general de Procavi puede modificar el mapa de la producción en España. Habrá que estar atentos a la evolución definitiva de ésta situación y conocer ¿cuál va a ser el nicho de producción del nuevo propietario? Pues es hombre que conoce perfectamente a Mercadona y ésta a él.

Habrá que esperar a ver si Mercadona cierra opciones y se queda con los proveedores que actualmente le atienden o si va a buscar algún que otro proveedor más.

Factores como la salida de miles de inmigrantes por la crisis, los problemas malditos de desinformación de los consumidores sobre la calidad de la carne de pollo, el posicionamiento de otras carnes, la presión de vegetarianos y veganos o la presión de los animalistas, hacen que la unión sea necesaria para dar el impulso definitivo que nos falta en una buena promoción de las excelencias de la carne de pollo.

Hay que tener en cuenta que el sector de producción de carne es de indudable importancia para muchas personas que trabajan en la ganadería y por supuesto también para las muchas personas que trabajan en las empresas avícolas de nuestro país.

Muchas veces el único estímulo al consumo de su carne y a su calidad ha venido de parte de campañas de promoción de algunas cadenas de grandes superficies alimentarias, pero que lo han hecho para que actuase de gancho para que los consumidores vayan a sus establecimientos, llegando en muchas ocasiones a situaciones de venta a pérdidas.

EDITOR

GRUPO DE COMUNICACIÓN AGRINEWS S.L. DISEÑO GRÁFICO & WEB Marie Pelletier Enrique Núñez Ayllón Maitê Paier Antunes Sergio Rodríguez Núñez PUBLICIDAD Luis Carrasco +34 605 09 05 13 lc@agrinews.es DIRECCIÓN TÉCNICA José Luis Valls REDACCIÓN Osmayra Cabrera F.X. Mora Daniela Morales COLABORADORES Guillermo Zavala José Ignacio Barragán Xavier Asensio Javier Torrubia Santiago Bellés Juan Carlos López Mike Czarick Pedro Villegas Bernardo Mejía Gonzalo Arellano

ADMINISTRACIÓN Mercè Soler Anna López Barcelona España Tel: +34 93 115 44 15 info@agrinews.es

avicultura.info

Precio de suscripción anual: España 30 € Extranjero 45 € DIRIGIDA A VETERINARIOS Y TÉCNICOS Depósito Legal aviNews B11597-2013

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Todos los derechos reservados.

3 aviNews Agosto 2017

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USO DE AGUA

EN PANELES

pollos

EVAPORATIVOS

Mike Czarick & Brian Fairchild Departamento de Ciencias Avícolas, Universidad de Georgia

C

onocer la cantidad de agua utilizada por el sistema de paneles evaporativos en la

Si se desea instalar un sistema de

época de calor puede ser un dato

tratamiento de aguas se debe conocer

sumamente importante.

exactamente el pico máximo de utilización de agua esperado para

Para evaluar la capacidad de las

poder asegurar que el sistema tenga

bombas de agua, los tanques de

la capacidad necesaria.

presión y la tubería de distribución de agua, debe conocerse perfectamente

También es importante conocer el

la demanda de agua en las horas pico

volumen de agua utilizada por los

en los sistemas evaporativos porque

paneles durante una tarde típica de

éstos pueden ser responsables de

calor, especialmente si se recibe agua

hasta el 90% de la utilización de agua

municipal, la cual tiene un coste.

durante las épocas de calor.

7 aviNews Agosto 2017 | Uso de agua en los sistemas de paneles evaporativos

37,7

100

35

95

Temperatura en ºC

32,2

90 85

26,6

80

23,8

75

21,1

70

18,3

65

Cantidad de aire que transitará a

15,5

60

través de los paneles evaporativos

12,7

Temperatura externa Humedad

Temperatura ºC

29,4

55

% Humedad Relativa

10

50 6:00

4:00

2:00

24:00

22:00

20:00

18:00

16:00

14:00

12:00

10:00

8:00

45 6:00

7,2

Figura 1. Temperatura y HR en el curso de un día típico de verano

Uso de agua

pollos

La extensión de la pared evaporativa en una nave tiene un efecto mínimo en el uso de agua.

Incrementar el área de la pared Incrementar el área de pared evaporativa en 20% sobre lo que normalmente se recomienda (0,09 m2/0,16 m3/seg de capacidad de extracción) incrementará el uso de agua en menos de un 5%.

5%

<

Incrementar el nº de extractores El incremento en el número de extractores en 20% aumentará el uso de agua en 20%.

20% La cantidad de agua que una pared húmeda utilizará cambiará de acuerdo a las condiciones externas (Figura 1) y dependerá también del número de extractores funcionando.

8 aviNews Agosto 2017 | Uso de agua en los sistemas de paneles evaporativos

Capacidad de extracción de 47,2m3/seg en todo el experimento

MAÑANA Uso de agua de los paneles: 5,8L/min Temperatura de 29,4 °C HR 65% TARDE Incremento de uso de agua en 9,8L/min Temperatura externa en 35 °C HR en 50% Si en la nave se incrementa el número de extractores funcionando en 30% entre la mañana y la tarde, entonces el agua evaporada puede incrementarse de 5,8L/min a 12,9L/min entre la mañana y la tarde.

Sin embargo, en épocas de calor muy seco, cuando las temperaturas pueden llegar a 37,8°C, y la HR se reduce a <30%, el uso de agua se incrementa de 5,8 L/min a 26,5 L/min entre la mañana y la tarde.

El número de extractores funcionando tenderá a incrementarse conforme aumenta la temperatura externa, lo cual aumenta aún más la cantidad de agua utilizada

%HR

¿De qué factores dependerá la cantidad de agua?

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22,71

40,5 ºC 37,7 ºC

18,93

35 ºC

17,03

32,2 ºC

15,14

29,4 ºC

Conforme se incrementa la temperatura externa, la HR disminuye y la cantidad de agua evaporada se incrementa (Figura 2).

13,25 11,36 9,56 7,57 5,67 3,78 20

25

30

35

40

45

50

55

60

65

70

75

Humedad relativa%

Las condiciones externas varían de un día para otro, semana a semana y año a año por ello cambiará la demanda de enfriamiento y de agua consumida por el sistema de cualquier nave.

pollos

Figura 2. Uso de agua en paneles evaporativos por cada 47,2 m3/seg de capacidad operativa de extractores

100 90

La Figura 3 fue creada utilizando datos históricos de 10 años entre 2007 y 2017 considerando un registro de temperatura cada hora para la zona de Athens, Georgia en los Estados Unidos.

A mayores temperaturas, por ejemplo 37,8 °C, la HR externa tendió a ser más baja y también fue más baja la variación en HR (20 a 35%).

80 70

Humedad relativa

Uso de agua (l/min)

20,82

60 50 40 30 20 10 0 26,6 27,7 28,8 30 31,1 32,2 33,3 34,4 35,5 36,6 37,7 38,8 40 41,4 42,2 43,3

Temperatura (ºC)

Figura 3. Datos históricos de temperatura y HR para la zona de Athens, Georgia (2007-2017)

11 aviNews Agosto 2017 | Uso de agua en los sistemas de paneles evaporativos

Durante un período de 10 años, cuando la temperatura externa era de 32,2 °C, la HR varió entre 20% y 65%.

Variación de Temperatura

La variación en HR generaría una variación en el enfriamiento producido por un sistema de paneles evaporativos a 26,7 °C, con una oscilación de 5,6 °C cuando la HR es 65%, y un máximo de 11,1 °C cuando la HR fue de 20% (Figura 4).

La combinación de temperaturas más altas con humedades relativas más bajas resultó en un mayor enfriamiento variando entre 8,8 y 11,6 °C.

12 11,5 11 10,5 10 9,5 9 8,5 8 7,5 7 6,5 6 5,5 5 4,5 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0

26,6 27,7 28,8 30 31,1 32,2 33,3 34,4 35,5 36,6 37,7 38,8 40 41,4 42,2 43,3 Temperatura ºC

Figura 4. Grados de enfriamiento producidos por paneles evaporativos con base en datos históricos de temperatura y HR para la zona de Athens, Georgia (2007-2017)

pollos

Grandes variaciones en el enfriamiento requerido resultan en grandes variaciones en el uso de agua por parte de los paneles evaporativos.

l/min

Podemos observar que cuando la temperatura externa era de 32,2 °C el uso de agua varió entre5,67y 17,03 L/min.

30,28 28,39 26,5 24,61 22,71 20,82 18,93 17,03 15,14 13,25 11,36 9,56 7,57 5,67 3,78 1,89 0

Si la temperatura externa se incrementa hasta 37,7 ºC debemos esperar que el uso de agua varíe entre 13,25 y 18,93L/min.

26,6 27,7 28,8 30 31,1 32,2 33,3 34,4 35,5 36,6 37,7 38,8 40 41,4 42,2 Temperatura externa ºC

Figura 5. Uso histórico de agua en paneles evaporativos por 47,2 m3/seg de capacidad de extracción en la zona de Athens, Georgia (2007-2017)

12 aviNews Agosto 2017 | Uso de agua en los sistemas de paneles evaporativos

La Figura 5 ilustra el uso esperado de agua por 47,2 m3/seg de capacidad de extracción, con base a los datos históricos ilustrados en la Figura 3.

Para una nave con una capacidad de 118 m3/seg de extracción esto significa que los paneles utilizarán entre 39,8 l/min (15,9 l/min X 2.5) y 62,5 l/min (25 l/min X 2.5) cuando la temperatura externa es de 37,8 ºC; y 17 a 51,1 l/min cuando la temperatura externa es de 32,2 ºC. Queda claro en la Figura 5 que cuando la temperatura externa es >26,6 ºC el potencial de uso de agua puede variar dramáticamente entre 1,89 y 28,39L/min (por cada 47,2 m3/seg de capacidad de extracción).

Sin embargo, lo que no queda claro es el uso típico de agua por el panel evaporativo.

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Hemos visto que el rango de uso de agua en los paneles se encuentra entre 1,89 y 28,39L/min. PERO ¿Cuál sería el promedio de uso de agua y su porcentaje de evaporación ?

Aunque el uso de agua puede variar entre 1,89 y 27,7 l/min (por 47,2 m3/ seg de capacidad de extracción), en la mayor parte del tiempo esta tasa oscila entre 6,8 y 15,4 l/min, con un promedio de aproximadamente 9,46 l/min

Para responder esto se presenta la Figura 6.

pollos

La Figura 6 asume que los paneles están operando a lo largo de todo el verano cuando la temperatura externa es > 26,7 ºC. El aspecto más importante de la Figura 6 no es el número preciso de horas indicado sino la frecuencia relativa de las diversas tasas evaporativas de agua.

Esto ilustra también lo inusual que son los picos de utilización de agua. Es cierto que el pico de utilización de agua alcanzaría aproximadamente 16,5L/min, pero esto solamente ocurre durante un par de horas/ año.

Promedio de horas al año

Esta figura es un histograma que representa el uso de agua por el panel evaporativo (en litros/min por cada 47,2 m3/seg de capacidad de extracción)en horas acumuladas en todo el año.

340 320 300 280 260 240 220 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 1,89

3,78 5,67

7,57

9,46 11,36 13,25 15,14 17,03 18,93 20,82 22,71 Uso del agua (l/min)

Figura 6. Uso de agua por paneles evaporativos (Athens, Georgia 2007-2017)

Es mucho más común que el sistema utilice aproximadamente entre 15,14 y 18,93 L/ min durante unas 50 horas/año.

14 aviNews Agosto 2017 | Uso de agua en los sistemas de paneles evaporativos

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MEDIDAS

REDUCIR

LA SENSACIÓN DE CALOR Santiago Bellés Director Técnico Avinatur

L

as medidas para obtener el máximo potencial de nuestros pollos en las épocas de calor irán dirigidas a dos

objetivos muy claros.

pollos

PARA

Reducir la sensación de calor Reducir los efectos del calor sobre los pollos

Reducir la sensación de calor Para reducir la sensación de calor de los pollos y mantener el equilibrio termosensible neutral debemos controlar tres elementos: Reducir temperatura ambiental -reducción de aportes y aumento de pérdidasControlar humedad Incrementar velocidad de aire alrededor de los pollos

17 aviNews Agosto 2017 | Medidas para reducir la sensación de calor

Medidas para reducir los aportes de calor en la nave

Algunas medidas deben contemplarse incluso antes de iniciar la construcción de la granja.

Elegir zonas ventiladas evitando

Reducir el número de animales

hondonadas.

alojados reduce el aporte de calor

La orientación de la nave debería ser E/SE-NO/O, aunque con naves cerradas/oscuras este aspecto es

y humedad, pero va a suponer una reducción en los ingresos de los granjeros.

mucho menos importante.

Buen aislamiento para reducir el aporte de calor desde el exterior principalmente por el sol y para evitar

Utilizar menor cantidad de material de cama, pero se debe mantener bien aireada.

pollos

las pérdidas de calor en épocas frías.

La fermentación de la Buena estanqueidad para conseguir

gallinaza produce calor y

que el aire que entre en la nave, entre

podemos encontrar camas con

por donde nosotros decidamos, y no a

temperaturas superiores a los

través de entradas parásitas.

45ºC en su interior.

La entrada de sol directo al interior de la nave, además de suponer un alto aporte de calor, origina desplazamientos de los pollos a las zonas de sombra, donde se produce una alta densidad animal.

Imagen termográfica donde no se observan puentes térmicos

La propia ventilación supone un aporte de calor en todos aquellos momentos en que la temperatura de entrada del aire exterior es superior a la temperatura interior de la nave.

18 aviNews Agosto 2017 | Medidas para reducir la sensación de calor

Ventilación Natural Con la ventilación natural no podemos controlar ni los caudales de renovación de aire, ni los circuitos de ventilación, ni podemos utilizar adecuadamente los sistemas de refrigeración.

Se debe evitar cualquier obstrucción en la ventilación alrededor de la nave y en las entradas de aire por las ventanas.

Se deben utilizar adecuadamente los recursos disponibles, que suelen ser ventiladores verticales dispuestos a lo

pollos

¿Cómo incrementar la eliminación de calor?

Sistemas de Ventilación

largo de la nave para proyectar aire hacia los pollos simulando un efecto “túnel”.

Si estas naves disponen de sistema de refrigeración, este suele ser por nebulización en el interior de la nave, incrementando la humedad relativa de forma significativa.

En una nave con ventilación natural si no hay sistema de extracción de aire, la humedad podría elevarse hasta más del 80%, algo peligroso si no se consigue disminuir la temperatura interior de la nave

19 aviNews Agosto 2017 | Medidas para reducir la sensación de calor

Los caudales son relativamente Ventilación Forzada

fáciles de controlar ya que tenemos

La ventilación forzada ser homogénea, controlada y conocida, y sobre todo versátil según las condiciones climáticas. Cuando hablamos de ventilación, hablamos de

a nuestra disposición ordenadores de control ambiental que regulan el funcionamiento de los extractores, y el volumen de aire que sale es el mismo que entra, aunque debe entrar

caudales y circuitos de aire.

exclusivamente por donde nosotros decidamos.

Los caudales siempre garantizan los mínimos de ventilación.

Efecto de la velocidad del aire sobre la temperatura percibida por pollos de 4 a 7 semanas de vida *

Si pretendemos velocidades de aire alrededor de los 2,5-3 m/s de forma

Temperatura ºC

pollos

homogénea y uniforme, esto solo Pollos 7 semanas

34 32 30 28 26 24 22 20 18

se puede conseguir con ventilación sistema “túnel”.

Con sistema de ventilación tipo túnel, primero se debe llevar al máximo la

Pollos 4 semanas

capacidad de ventilación y después, la refrigeración evaporativa, pero

0

0,5

1 1,5 2 Velocidad del aire (m/seg)

2,5

prestando atención continua al comportamiento de los pollos.

Circuitos de aire El enfriamiento evaporativo no debería encenderse hasta que la temperatura de la nave alcance los 30ºC. Los pollos no entienden de ingeniería

Una reducción de 2,2ºC solo incrementa la eliminación

o física, pero si “sienten”. Cualquier

de calor un 6%, mientras que incrementar la velocidad

sistema de ventilación en verano deberá

del aire de 1,5 a 2,5m/s, incrementa la eliminación en

tener en cuenta el efecto refrescante del

un 20%.

“abanico” aunque en inglés se le llame “windchill”.

Consiste en hacer circular alrededor del ave una corriente de aire que

Tanto en el sistema túnel como

le permita eliminar calor por

longitudinal, la diferencia de

convección. Este efecto se consigue

temperatura entre la zona de entrada

entre velocidades de 0,25 a 3 m/s y

de aire y de salida, no debe ser

con temperaturas inferiores a 35ºC.

superior a 2ºC. *Aviagen, 2009. Manejo del ambiente en la nave en pollos de engorde

20 aviNews Agosto 2017 | Medidas para reducir la sensación de calor

Se debe hacer un uso adecuado de

Nebulización en el interior de la nave mediante boquillas de alta presión

los sistemas de ventilación durante las La mayor o menor eficacia del sistema

los restos de calor lo más pronto posible.

de nebulización dependerá de la

Las aves pueden tolerar temperaturas de hasta 40ºC sin que se incremente

Eficacia

primeras horas de la noche para eliminar

cantidad de agua a evaporar en el menor tiempo y para ello necesitamos que las gotas se mantengan

la mortalidad, siempre y cuando la

suspendidas en el aire el mayor tiempo

temperatura de la noche sea cuanto

posible.

menos 7,5ºC más fría que la del día.

Las gotas que chocan contra superficies

Durante la noche no podremos utilizar

-vigilar la colocación de las boquillas- o

los sistemas de refrigeración evaporativa

que llegan al suelo, no participan en el

ya que nos acercaremos a humedades

proceso de refrigeración.

relativas del 100 %, por lo tanto, el recurso que nos queda es ventilación.

Las gotas deben tener no más de 10 micras de diámetro, y ello va a depender del tipo de boquilla que se utilice y de la presión del agua, mientras

pollos

mayor sea ésta, menor será el tamaño de la gota.

Refrigeración evaporativa Se basa en el principio físico de reducir la temperatura del aire mediante la evaporación de agua (560 kcal/kg), de forma que el calor absorbido por Se debe considerar

el aire al mismo tiempo que aumenta

el contenido en

el grado higrométrico. Por tanto, la eficiencia de este sistema dependerá de la cantidad de agua que se pueda llegar a evaporar y esto depende directamente

Mantenimiento

el agua al evaporarse consigue enfriar

sólidos disueltos en el agua y concretamente la dureza debido a que pueden producirse obstrucciones de las boquillas, de

de la temperatura y humedad del aire

ahí que se aconseje la instalación de

exterior.

filtros -20 micras- descalcificadores y tratamientos periódicos con productos

Básicamente hay dos sistemas que deben estar siempre acompañados de elementos de movimiento y extracción de aire: La nebulización en el interior de la nave

desincrustantes.

Se debe revisar diariamente el funcionamiento de todas las boquillas, procediendo a sustituir aquellas que estén obstruidas.

mediante boquillas de alta presión Los paneles evaporativos

21 aviNews Agosto 2017 | Medidas para reducir la sensación de calor

Para que la eficacia del los paneles Eficacia

evaporativos sean mayor, se debe garantizar que toda la superficie del panel esté mojada, y que la velocidad de paso

Mantenimiento

Paneles evaporativos

Consultar el plan de mantenimiento del fabricante.

Limpieza de los paneles y utilizar algún producto químico descalcificante -ácido acético diluido al 10%- que no dañe el panel.

del aire a través del panel sea la indicada por el fabricante -1 a 1,5 m/s- ya que la

En lugares donde el agua es muy dura

eficiencia de saturación depende de la

(>15ºF o 178 ppm de carbonato cálcico),

velocidad de paso de aire, y del grosor del

se deben instalar descalcificadores para

panel.

evitar depósitos de cal que reducirían su capacidad de refrigeración.

pollos

Mayor extracción no siempre significa mayor refrigeración. Debemos garantizar un buen aislamiento y estanqueidad para evitar entradas parasitas de aire caliente -juntas, puertas, ventanas-.

Realizar una purga continua del 20% de la capacidad del depósito para evitar la concentración de sales que se producen después de la evaporación.

Realizar tratamientos contra el biofilm con biocidas.

La temperatura exterior y la humedad relativa del aire van a determinar la

Limpieza de los componentes

capacidad que tenemos para disminuir

adicionales (depósitos, tubo de

la temperatura ambiental al pasar el aire

distribución y canal de recogida). En el

a través del panel.

tubo taladrado se deben repasar los agujeros con un punzón, y el interior con

La eficiencia del panel se puede

un cable con un cepillo.

chequear comparando la temperatura de bulbo seco en el interior con la

La limpieza se debe realizar dos veces al

temperatura de bulbo húmedo exterior;

año (inicio y final de temporada estival),

la temperatura interior no debe ser

y así el panel debería durar entre 6 y 8

mayor de 1-1,5ºC por encima de la

temporadas.

temperatura de bulbo húmedo exterior.

Se debe incluir el panel dentro de los protocolos de limpieza y desinfección de la nave en los periodos entre crianzas.

22 aviNews Agosto 2017 | Medidas para reducir la sensación de calor

Reducir los efectos del estrés por calor Dentro de las estrategias para la prevención del estrés por calor, lo primero que debemos saber es que NO existe un "receta milagrosa", pero sabemos que la corrección de una serie de pequeños detalles puede contribuir a disminuir las pérdidas económicas y las caídas en la productividad.

Estimular el consumo de pienso.

Medidas como la puesta en funcionamiento de los comederos automáticos con mayor frecuencia o la agitación manual de los comederos, caminar lentamente entre las aves, buena

Materias primas. Se deben vigilar estrechamente los parámetros de calidad de las materias primas, por ejemplo, los niveles de potasio de la harina de soja, los niveles de acidez y enranciamiento de las grasas, etc.

pollos

granulación del alimento, la iluminación continua o la utilización de raciones altas en nutrientes, se utilizan para compensar

Calidad del pienso. Cada 10ºC de

la reducción del consumo durante el

incremento de la temperatura, se dobla

estrés calórico.

el nivel de oxidación y de crecimiento

No se deben aplicar medidas para motivar el consumo en los momentos más

fúngico en el pienso, y ello conlleva a reducir los resultados zootécnicos.

calurosos del día sino en la noche, ya que

Es interesante aumentar los niveles

un incremento de consumo lleva consigo

de antioxidantes e inhibidores de

un aumento en la producción de calor por

crecimiento fúngico en el pienso.

el ave

Debemos evitar, especialmente en verano, que el pienso envejezca en

Presentación del pienso. Es

el silo (más de una semana), ya que perdería palatabilidad y se podrían

fundamental vigilar la presentación

producir reacciones

del alimento. La migaja o el gránulo

de enranciamiento.

deben ser de buena calidad para favorecer el consumo de pienso. No se deben realizar variaciones bruscas en la presentación ya que también van a afectar al consumo.

24 aviNews Agosto 2017 | Medidas para reducir la sensación de calor

Aumentar los niveles de aminoácidos. La proteína es el nutriente que genera mayor cantidad de calor cuando es utilizada por el animal, de ahí que en condiciones de alta temperatura, lo que menos necesita el ave es una dosis extra de calor corporal.

Se debe reducir el nivel de proteína de la dieta al mínimo necesario para cumplir con los requerimientos de aminoácidos, lo que se consigue con la máxima utilización de aminoácidos sintéticos.

Un incremento de un 5 a un 10% en los aminoácidos más limitantes, como son metionina y lisina, puede mejorar los rendimientos productivos de las aves, siempre y cuando la proteína bruta permanezca a un nivel mínimo razonable.

Se ha reportado que, en situación de calor, un aumento de la relación arginina-lisina mejora el índice de conversión.

La betaína ha demostrado proteger a las células del estrés osmótico (propio de un estrés calórico), que se traduce en una mayor hidratación del tejido muscular y por lo tanto se reduce la degradación proteica.

Ajustar los niveles de energía y sus fuentes Es conveniente ajustar la relación energía/proteína, aumentándola e incrementando el porcentaje de grasa en la dieta como fuente de energía.

Las grasas, como fuente de energía,

EL MEJOR Y MÁS RENTABLE DESINFECTANTE Y POTABILIZADOR DE AGUA DEL MERCADO

producen menos calor que los carbohidratos durante el metabolismo, y además, se produce 1,6 g. de agua metabólica por cada gramo de grasa, lo cual ayuda más al pollo a combatir el calor.

El calor metabólico procedente de los carbohidratos en monogástricos es un 30% superior que el procedente de la grasa.

Adición de bicarbonato sódico Su utilidad, a niveles de 0,20-0,25 % en la ración, se ha demostrado, especialmente si se comienza a suministrar a las aves unas semanas antes de la época habitual del año en que ocurren las más elevadas temperaturas. Una precaución necesaria en este caso es la de reducir simultáneamente el nivel de cloruro sódico añadido con el fin de evitar una doble suplementación de sodio. Se puede reemplazar el 50% de la sal añadida por bicarbonato sódico.

Suplementación vitamínica Es importante que se suministre una buena Su pH de acción se sitúa entre 4 y 10.

Se puede utilizar en presencia de acidificantes.

No reacciona con amoníaco o sales de amonio.

Apto para cualquier tipo de tubería pues no provoca corrosión.

No genera olores ni altera el sabor del agua.

Es tan efectivo que requiere muy poco tiempo de contacto.

Elimina el biofilm.

Alta solubilidad.

Producto no ADR sin limitaciones de transporte.

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premezcla con el nivel adecuado de vitaminas. Se han encontrado respuestas positivas a vitaminas del grupo B, vitamina E -efecto protector contra la oxidación de membranas celulares- y vitamina C -interviene en la producción de hormonas adrenales reduciendo el nivel plasmático de corticosterona en pollos con estrés calórico-.

Reducción de la densidad de población Las pérdidas sensibles de calor en un grupo pueden ser de un 30 a un 60% de las pérdidas experimentadas por un ave que se encuentre fuera del grupo.

No se pueden dar recomendaciones

Electrolitos Cloruro amónico (NH4Cl), cloruro potásico (ClK), cloruro sódico (NaCl) y sulfato potásico (K2SO4).

Inducen aumento de consumo de agua.

concretas ya que varían según las

Ayudan a combatir la alcalosis

condiciones de la instalación, aunque sí

respiratoria (disminuyendo el pH

debemos recordar que la densidad no

sanguíneo) y el desequilibrio del

se refiere a animales por m2 sino a kilos

balance sodio y potasio. Otra opción

de carne por m2.

puede ser la adición de bicarbonato

Debemos insistir en la tría de las aves.

Las aves deben estar uniformemente distribuidas en la nave. Esto también tiene importancia por la accesibilidad a comederos y bebederos.

(HCO3-) para compensar las mayores pérdidas del mismo al eliminar el CO2 producido como consecuencia del jadeo.

Vitamina C. 1 g./litro Multivitaminas

factor principal de control cuando se trata del estrés calórico. Si conseguimos que los pollos beban más, soportarán mejor el estrés por calor y crecerán más.

Glucosa 4%. Regula la viscosidad

pollos

Acciones en el agua de bebida Es el

sanguínea y la osmolaridad plasmática.

La conductividad térmica de la piel está relacionada directamente con el flujo sanguíneo hacia la piel Carnitina + Sorbitol + Sulfato

Asegurar una calidad química y

de Magnesio. Influyen sobre el

bacteriológica adecuada.

metabolismo de los lípidos y eliminando

Controlar el consumo de agua diariamente, especialmente con bebederos de tetina.

el exceso de ácidos grasos circulantes, hace mejorar el estado de los animales ante un golpe de calor.

Revisar presión y caudal Revisar filtros Modificar el programa de iluminación.

Se debe dar iluminación en las horas más frescas del día, estimulando así el Mantener el agua fría (20-25ºC) antes

consumo de pienso en esos momentos.

de que llegue a las aves. Se deben aislar las cañerías descubiertas que suministran agua a las naves y se deben drenar 3-4 veces al dia.

27 aviNews Agosto 2017 | Medidas para reducir la sensación de calor

Aclimatación al calor. Consiste en la

Ayuno. Las aves alimentadas ad libitum

capacidad para tolerar el estrés por

tienen una temperatura superior en

calor mediante el contacto gradual con

1,5ºC respecto a las aves con restricción

altas temperaturas, reduciendo así el

alimenticia debido a la relación directa

número de muertes.

entre consumo de pienso y producción de calor (la digestión produce calor).

Una técnica consiste en estimular a los pollitos de 5 días de edad mediante

Intervalos de ayuno de por lo menos

la exposición a un calor elevado (37-

3 horas antes de la iniciación del

38ºC) durante 24 horas, volviendo

estrés calórico fortalecen la viabilidad.

seguidamente a una temperatura de cría

Suprimir el alimento después del inicio

normal.

del estrés calórico es de poca utilidad.

La preocupación más frecuente es

Si el acondicionamiento térmico se

que el crecimiento se vea perjudicado,

hace bien, los pollitos se vuelven más

pero esta opción busca mejorar la

resistentes cuando se ven sometidos

supervivencia.

a una fuerte subida de la temperatura hacia los 40 días.

pollos

Información & pronósticos del tiempo Es imprescindible un programa de mantenimiento y que se hagan unos chequeos periódicos y planificados de todo.

calor.

Chequeos & mantenimiento

Debemos estar informados diariamente de los pronósticos del tiempo, prestando atención a la dirección de los vientos y a las temperaturas máximas y mínimas previstas, algunas prácticas se deben programar con antelación al golpe de

Seguros agrarios Se debe disponer de un seguro que cubra las pérdidas económicas derivadas de la muerte de los animales en caso de golpes de calor*.

Ante la llegada de la época calurosa o un golpe de calor puntual, debemos de mantener la serenidad y pensar en todos los recursos disponibles, ya que todo suma.

Ante una situación de CALOR se debe mantener la cabeza FRIA

28 aviNews Agosto 2017 | Medidas para reducir la sensación de calor

*Para mayor información se puede consultar la Orden APM/353/2017, de 4 de abril, por la que se definen las explotaciones asegurables, las condiciones técnicas mínimas de explotación y manejo, el ámbito de aplicación, el periodo de garantía, el periodo de suscripción y el valor unitario de los animales en relación con el seguro de explotación de ganado aviar de carne, comprendido en el trigésimo octavo Plan de Seguros Agrarios Combinados.

Es una marca

zooallium@zooallium.es

José Roberto Suárez Monedero Departamento I+D Tel. 637 54 12 33

día. Es muy importante que se refuerce la dosis de Zooallium a la entrada del pollito. El resto del producto se repartiría en los siguientes 6 días a razón de 4kg diarios. En este caso, la dosis por bandeja seria la equivalente a una cucharada sopera.

2)Utilización de papel. Se haría en dos tomas de 15kg al día durante los dos primeros días.

3)Mixto: aplicación de papel junto con las bandejas.En este caso se aplicarían 15 kg en el papel el primer día y el resto se distribuirá a razón de 2kg al día en las bandejas Nota (si las bandejas se retiran al 3º o 4º día, la dosis que se aplica en estas serÍa de 4kg por día).

Para facilitar las cosas vamos a aclararlas en función de los distintos tipos de arranque, usando el ej. anterior: 1)Utilización de bandejas. Dividimos 30kg/7días de aplicación: Utilizamos 6kg del producto el primer

Ej.: Granja de 30.000 pollos. Necesitaríamos 30kg de Zooallium.

La dosis estándar es de 0,133g/pollo al día o 1kg Zooallium/1.000 pollos

DOSIFICACIÓN

Colocar el producto en un lugar fresco y fuera del alcance de la luz.

Cerrar el producto después de usarlo.

¿Cómo usar ZOOALLIUM? Pasos a seguir: 1)Pesar el producto 2) Para pesar el producto utilizaremos una calza 3) Después se le hace un corte en la punta a la calza 4) Se reparte (como si fuera una manga pastelera) por todas las bandejas y/o todo el papel, sobre el pienso que se habrá esparcido con anterioridad.

Protocolo de uso en primeras edades

Ajo Morado Fresco para alimentación de Aves

AJO MORADO de CUENCA

Elaborado con

Zooallium ha demostrado con diferentes ensayos, las ventajas consecuentes de su uso en broilers en primeras edades.

Los bene cios son los siguientes: -Su carácter aromático hace que el pollito recién llegado a la granja satisfaga, con una ingesta mejor, sus necesidades nutritivas.

-Menos bajas la primera semana, menos bajas totales.

-Mayor igualdad del lote y menos pollo de desecho.

-Mejores parámetros productivos.

-Heces con menos contenido acuoso, mejor estado de la pluma y menos cojeras.

-Su actividad bactericida (sobre todo contra bacterias del tipo Clostridium) hace que un uso estratégico del mismo propicie un menor uso de antibióticos.

VENTAJAS

TECNOLOGÍAS DE

ILUMINACIÓN

DISPONIBLES

ELECCIÓN DEL SISTEMA DE ILUMINACIÓN EN POLLOS DE CARNE

pollos

Gonzalo Arellano Peche Director de Integración AGRÍCOLA ARENAS S.A.

Tipos de lámpara de iluminación

L

as lámparas que siempre se han usado para iluminación han sido desde final del siglo XIX las incandescentes, que,

con motivo del aumento de los costes de producción y de la sostenibilidad energética

La razón del cambio de un sistema de iluminación por otro no es solo de eficiencia energética, sino es multifactorial

se han ido sustituyendo por diferentes sistemas de iluminación, como son:

Tubos de luz fluorescentes

Veamos entonces los diferentes tipos

Lámparas halógenas

principales características tanto positivas

Lámparas de presión de mercurio y de sodio Lámparas LED, que son ya el presente y representan el futuro inmediato en la iluminación en las granjas de pollos

30 aviNews Agosto 2017 | Elección del sistema de iluminación

de lámparas, su funcionamiento y sus como negativas, que nos ayudarán a no errar en la decisión a tomar.

Este filamento se encuentra dentro de un bulbo de cristal donde se hace el vacío o contiene un gas inerte (bombilla incandescente estándar) o se añade además un compuesto halogenado (de cromo, yodo, cloro, etc.) y con una cierta variación de su estructura física (lámpara halógena) que puede ir a 220 v o a 12-24 v con transformador (de alto o bajo voltaje) y que puede llevar una base reflectora para distribuir la luz mejor focalmente (lámpara halógena dicroica).

Lámparas incandescentes Su funcionamiento se basa en hacer pasar una corriente eléctrica a través de un filamento de tungsteno o wolframio que al alcanzar miles de grados Celsius se pone incandescente y produce luz.

En cuanto a sus características: bajo costo de

Las lámparas incandescentes estándar ya no se

producción e implantación, pueden regularse en

fabrican y tienen prohibida su comercialización desde septiembre de 2012.

intensidad, 11 lumen/w, durabilidad 1.500 horas,

Los tipos de lámparas halógenas (también

energía lumínica, funcionamiento instantáneo,

incandescentes) destinadas a comercios ya no

no le afectan las bajas temperaturas, fácilmente

se comercializan desde septiembre de 2016, y

rompibles y un alto índice de cromaticidad

los tipos restantes, destinados a los hogares,

(ICR), 100%, debido a que su luz contiene todas

tendrán prohibida su comercialización a partir

las longitudes de onda del espectro visible.

pollos

90% energía infrarroja (calorífica) y solo 10%

de septiembre de 2018.

100

Luz natural diurna

Intensidad

80

60

40

Bombilla incandescente

Halógena

20

0 400

500

600

700

Longitud de onda (nm)

31 aviNews Agosto 2017 | Elección del sistema de iluminación

Lámparas de descarga Tubo de descarga con gas en su interior Su funcionamiento se basa en una descarga eléctrica que se realiza en una columna de gas, que puede ser de mercurio a baja presión -lámparas fluorescentes- o alta presión -lámparas de vapor de mercurio a alta presión, lámparas de luz de mezcla o

A su vez pueden ser lineales (tubos fluorescentes, LF) o compactas (bombillas casquillo E27 normal, CFL).

Otro tipo de lámparas de mercurio son las CCFL, lámparas fluorescentes de cátodo frío, utilizadas en electrónica y televisión.

lámparas con halogenuros metálicos, MH- o de sodio -lámparas de vapor de sodio a alta o a baja presión-.

100

Lámpara fluorescente

Intensidad

80

Lámpara halogenuro metálico

60

40

20

0

pollos

400

Las lámparas fluorescentes de mercurio, tienen en este elemento su principal inconveniente: necesitan utilizar mercurio -5 mgr. en lámparas CFL y 20-25 mgr. en lámparas LF- para su funcionamiento, en cantidades variables según tipo de lámpara, pero su bioacumulación y toxicidad lo hacen peligroso.

500

600

700

Longitud de onda (nm)

Espectro de luz de lámpara Fluorescente de Mercurio y de Halogenuro Metálico 100%

80%

Lámpara fluorescente cálida

60%

Lámpara fluorescente fría

40%

Las lámparas de sodio (HPS) tienen el inconveniente de que reproducen las ondas amarillas y rojizas del espectro, presentando su luz un color amarillo intenso -debido a la falta de mercurio y xenón-.

20%

0% 300

410

460

510

560

610

660

710

760

Longitud de onda (nm)

Espectro de luz de lámpara fluorescente cálida (2.700 K) y fría (5.000 K)

Su índice de cromaticidad es muy bajo. Son muy utilizadas en iluminación exterior -las lámparas de baja presión producen una luz monocromática de 589.0 - 589.6 nm, con IRC muy bajo, y las lámparas de alta presión producen luz de tonos amarillentos y rojizos, de entre 560-630 nm, con IRC bajo de 20-65-.

Lámpara de sodio de baja presión (SOX) Lámpara de sodio de alta presión (SON)

400

500

600

700

Longitud de onda (nm)

Espectro de luz de lámpara de Sodio de Baja Presión y de Alta Presión

32 aviNews Agosto 2017 | Elección del sistema de iluminación

Lámparas LED Las lámparas LED -inglés: Light Emiting Diode; español: Diodo Emisor de Luzfuncionan haciendo pasar una pequeña

Tiene mayor eficiencia lumínica, durabilidad (vida útil > 50.000 horas = 5 años y 9 meses de emisión continua), control de distribución de luz (luz direccional, apertura 120 grados), control cromático (95), rapidez en apagado, encendido y atenuación total (0-100); además tienen un bajo coste de mantenimiento, es resistente a impactos y vibraciones, funciona bien a bajas temperaturas, genera poco calor, funciona a gran variedad de temperaturas de color (2.700-6.500 Kelvin), no es tóxico al no contener mercurio, y no emite radiaciones ultravioleta ni infrarrojas no controladas, ni produce parpadeos en su emisión de luz.

corriente eléctrica continua por dos capas

Cumple la norma de protección IP67.

semiconductor utilizado en su fabricación.

de un material semiconductor encapsulado en material plástico, que genera fotones, emitiendo luz.

Al tratarse de un elemento sólido no se puede romper.

El color emitido es creado por el propio material semiconductor utilizado, sin usar filtros, por lo que la luz que produce es monocromática, variando la longitud de

pollos

onda según la composición química del

Las combinaciones químicas más comunes son arseniuros y fosfuros de indio, galio y/o aluminio.

Vida útil

50.000 horas Tª color

2.700-6.500 K

Se pueden encontrar en el mercado para uso en granjas avícolas tanto LEDs blancos (a distintas temperaturas de color) como LEDs monocromáticos -RGB, rojo -625770-, verde -495-565- y azul -435-495-, o incluso lámparas LED especiales que pueden adoptar diferentes temperaturas de color -potenciando o atenuando determinadas longitudes de onda, a voluntad-.

La investigación que se realiza en este campo hoy día es importante para determinar el tipo de luz más adecuado a cada edad del pollo, utilizando tanto parámetros productivos como de bienestar animal.

33 aviNews Agosto 2017 | Elección del sistema de iluminación

Lo cierto es que hoy día es posible fabricar deseado. Actualmente hay en marcha numerosas investigaciones al respecto.

La fabricación actual ya produce LEDs con diferente temperatura de color.

Una gran parte de granjas que incorporan lámparas LED instalan luz cálida blanca (cercana a la luz producida por lámparas incandescentes) de unos 2.700 Kelvin.

Las longitudes de onda verdes y azules parecen promover el crecimiento de las miofibrillas musculares, por estimulación de secreción de testosterona.

Asimismo las longitudes de onda azules son necesarias para la estimulación de la melanopsina y la producción de melatonina: Se produce una estimulación de la opsina melanopsina, fotopigmento que se encuentra en células ganglionares de la retina que (además de los conos y bastones) también son fotosensibles y que está involucrado en la regulación de los ciclos circadianos y en el control pupilar.

Dicha regulación se realiza en el núcleo supraquiasmático del hipotálamo, que interpreta la información enviada por

pollos

lámparas LEDs con el espectro de onda

las células ganglionares, la envía al ganglio cervical superior, desde donde es redirigida a la glándula pineal (epífisis), que es el lugar donde se secreta la hormona melatonina como respuesta.

Además de verse afectada por la luz azul, dicha hormona es secretada fundamentalmente durante la noche, siendo su secreción baja durante el día.

35 aviNews Agosto 2017 | Elección del sistema de iluminación

Para producir una estimulación suficiente usando luz producida por lámparas incandescentes necesitamos una intensidad alta para que se emita suficiente luz de onda baja y se restablezcan los ciclos circadianos vigilia-sueño.

Con luz producida por lámparas de sodio el equilibrio se encuentra alterado.

100

Intensidad

80

LED Blanco frío

LED Blanco cálido

60

40

20

0 400

500

600

Longitud de onda (nm)

Espectro de luz de lámparas LED Blanca Fría y Cálida

700

Factores a tener en cuenta para elegir el sistema de iluminación

A la hora de elegir un sistema de iluminación o un tipo de lámpara en concreto, se deben tener en cuenta una serie de factores, los cuales se enumeran a continuación:

Flujo luminoso (lúmenes) & rendimiento luminoso (lúmenes/w) Hace referencia a la emitancia de lúmenes

pollos

totales de una lámpara y el ratio por w, lo que nos da idea de su eficiencia energética.

Índice de Reproducción Cromática (IRC) Desde una nula cromaticidad (Lámpara de Baja Presión de Sodio) hasta una cromaticidad como la luz solar (Lámpara Incandescente y LED).

Temperatura de color Medida en Kelvin. Nos indica el color de la luz emitida, cálida o fría, con mayor preponderancia en longitudes de onda altas (amarillos y rojos) o en longitudes de onda bajas (verdes y azules) respectivamente.

37 aviNews Agosto 2017 | Elección del sistema de iluminación

Duración de las lámparas Las lámparas incandescentes, halógenas y

Instantaneidad de la respuesta lumínica de la lámpara

fluorescentes simplemente se funden, se rompen. Sin embargo las lámparas LED no

Por ejemplo las lámparas

lo hacen, pero sí van perdiendo intensidad.

de baja presión de sodio

Cuando hablamos de la vida media nos referimos al tiempo que tarda una lámpara en dejar de dar luz (en LEDs es superior a las 100.000 horas; cuando hablamos de vida

necesitan 10 minutos para encenderse, las lámparas LEDs y las incandescentes tienen un encendido instantáneo.

útil nos referimos al tiempo que tarda la lámpara en perder parte de su rendimiento luminoso, que sería de unas 50.000 horas;

Parpadeo de la lámpara

sería por tanto el tiempo en el que al menos el 50% de las lámparas mantienen por lo

Los humanos ven parpaderos por

menos el 70% del flujo luminoso -L70B50- o

debajo de 50 Hz y por encima ven

al menos el 90% -L70B10-).

en continuo, sin embargo las aves

pollos

ven los parpadeos hasta 100 Hz.

Regulador (atenuador) de intensidad Se debe tener en cuenta esta característica.

Las lámparas fluorescentes o no son regulables o bien éste es un procedimiento que afecta muy negativamente a su

Las lámparas de descarga (fluorescentes) producen siempre un parpadeo, imperceptible para los humanos, pero dependiendo de su frecuencia, puede ser percibido por los pollos, produciendo efectos adversos.

durabilidad.

La luz de las lámparas LED puede ser atenuada totalmente sin ningún tipo de problemas.

Durabilidad de los materiales empleados en su construcción Desde muy frágil (cristal en incandescentes y fluorescentes)

Utilización de gases tóxicos Como el mercurio en la mayoría de las lámparas de descarga.

38 aviNews Agosto 2017 | Elección del sistema de iluminación

hasta irrompible (plástico y materiales sólidos como el LED).

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Ángulo de apertura de la luz

Funcionamiento a bajas temperaturas

Las lámparas LED, al emitir luz focal o

Las lámparas de descarga, en general,

direccional pueden tener una apertura de

funcionan peor a bajas temperaturas (por

40, 80 y 120 grados. Debemos saber cuál es

variación de presión del gas interior) y su

la apertura de la lámpara que adquirimos y

nivel de deterioro es mayor, por lo que en los

como queda de homogénea la iluminación

periodos de vacío sanitario (durante los que

de la nave a nivel general.

también se utiliza el sistema de iluminación) hay que controlar la temperatura ambiente

Lo usual es adquirir lámparas con un ángulo

de la nave, teniendo mayor cuidado en las

de 120 grados o mayor.

zonas climáticas más frías.

Debemos comprobar la correcta instalación de lámparas LED

Hay que comprobar si el sistema

Si es eficaz la instalación en una sola

empleado con anterioridad se puede

línea a nivel central o dos líneas laterales,

reutilizar (por ejemplo, si hay luminarias

la distancia entre los puntos de luz, la

de tubos fluorescentes lineales –LF- o

pollos

Reposición de iluminación en granja en uso

potencia máxima y mínima a instalar y la

casquillos estándar –E27 y E14- de

homogeneidad de la iluminancia en la nave.

lámparas fluorescentes compactas –CFCo incandescentes) cuando se instala

A este respecto es muy importante tener

iluminación LED.

claro la altura de instalación de la línea LED, ya que sabiendo el flujo de iluminación

Hay que comprobar el exceso de zonas muy

(lúmenes), la distancia a la superficie a

iluminadas, debido a la mayor potencia

iluminar y el radio del haz de luz que se

lumínica de los LEDs.

refleja, sabremos los lux/m2.

Mantenimiento de los equipos de iluminación instalados Se debe realizar limpieza periódica de polvo y agua, que ayuda a su mayor durabilidad.

A este respecto muchas lámparas fluorescentes compactas (CFC) son muy difíciles de limpiar por las circunvoluciones propias de la lámpara.

41 aviNews Agosto 2017 | Elección del sistema de iluminación

Cumplimiento de la normativa europea de protección del equipo Protección frente a agresiones externas por

El nivel 7 frente a líquidos, significa que "El

sólidos y líquidos (polvo y agua).

objeto debe resistir (sin filtración alguna) la inmersión completa a 1 metro durante 30

Lo ideal es que la protección sea del orden

minutos." Y que por tanto no debe entrar

de IP-67. IP significa International Protection,

agua.

y de los 2 dígitos, el primero marca el nivel de protección frente a objetos sólidos y el

El nivel 8 , y último, es también la inmersión

segundo el nivel de protección frente al agua.

en agua pero de forma continua.

El nivel 6 frente a sólidos, el máximo, protección fuerte frente al polvo, significa que "El polvo no debe entrar bajo ninguna

Ambas tablas muestran los parámetros indicados a lo largo del artículo para la mayoría de tipos de lámparas que podemos encontrar en el mercado

pollos

circunstancia" en el sistema o la lámpara.

Tipo de lámpara

Temperatura de Color (K)

Rendimiento del Color (Ra)

Duración (horas)

Equipo eléctrico auxiliar

Regulación de flujo y potencia

Eficacia (Lm/w)

Incandescente Estándar

2.700

100

1.000

No

Si

19

Incandescente Halógena

2.900-3.100

100

2.000-5.000

Transformador Baja Tensión

Si

25-30

Fluorescente

1.700-6.500

75-98

14.000-18.000

Si

Si (10-100) Fungible

104

Vapor de Mercurio

3.500-4.200

50

14.000

Si

Si (50-100)

60

Halogenuros Metálicos

3.000-6.000

65-95

6.000-12.000

Si

Si (40-100)

90-100

Sodio de Alta Presión

2.100

20-65

18.000

Si

Si (50-100)

90-150

LED

2.700-6.500

95

50.000-100.000

No

Si

100-150

Tipo de lámpara

Coste Lámpara

Coste Instalación

Energía Lumínica

Funcionamiento

Temperaturas bajas

Uso en Granjas de Pollos

Incandescente Estándar

Barato

Barato

10%

Instantáneo

No Sensibles

Obsoletas

Incandescente Halógena

Barato

Medio

15%

Instantáneo

No Sensibles

No

Fluorescente

Barato

Barato

28%

Arrancador

Sensibles

En desuso

Vapor de Mercurio

Caro

Caro

16,5%

Instantáneo

Sensibles

No

Halogenuros Metálicos

Caro

Caro

20%

Arrancador Reinicio Tardío

Sensibles

No

Sodio de Alta Presión

Caro

Caro

40,5%

Arrancador

Sensibles

No

LED

Caro

Barato-Medio

85%

Instantáneo

No Sensibles

Si

42 aviNews Agosto 2017 | Elección del sistema de iluminación

1,0

Luz de mediodía

0,8 0,6 0,4 0,2 0,0

300

400

500

600

700

Potencia espectral (normalizada)

Potencia espectral (normalizada)

1,0

Naves prefabricadas

0,6 0,4

TIPO TÚNEL

0,2 0,0

800

Fluorescente

0,8

300

400

Longitud de onda (nm)

Lámparas halógenas

0,6 0,4 0,2

300

400

500

600

700

800

LED

0,4

10m 12,5m 14m

0,2 0,0

300

400

Medidas estándar

500

Potencia espectral (normalizada)

0,4 0,2

400

500

600

700

800

de10m. 12,5m. 14m.de ancho

0,6

300

600

Longitud de onda (nm)

Fluorescente

0,8

0,0

800

800

0,6

1,0

700

700

0,8

Longitud de onda (nm)

Luz de mediodía

600

1,0

0,8

Potencia espectral (normalizada)

Potencia espectral (normalizada)

1,0

0,0

500

Longitud de onda (nm)

700

Ventilación y aislamiento excepcional Proyectos llave en mano Las más de 550 naves de experiencia nos avalan

800

Longitud de onda (nm)

Lámparas halógenas

700

800

Potencia espectral (normalizada)

1,0

LED

0,8 0,6 0,4

Cobertizos Ganaderos

0,2 0,0

300

400

500

600

700

800

Longitud de onda (nm)

Gráfica espectral de la luz de mediodía y su comparativa con lámparas fluorescentes, halógenas y LED

Cosma almacenamiento, refugio, ganado, etc.

Sin necesidad de proyecto

Por último presentamos una gráfica comparativa del espectro de la luz de mediodía, y de 3 lámparas: fluorescente fría, incandescente halógena y LED. Las tres con el espectro de luz solar de mediodía dibujado de fondo, donde apreciamos las diferencias entre las distintas lámparas.

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REPRODUCTORAS & POLLOS

CRECIMIENTO LENTO

reproductoras

Miguel Valls Veterinario, Servicio Técnico Hubbard, Sur de Europa y Turquía

¿

De igual forma que existen refrescos

Inicialmente los pollos de crecimiento

normales, light y cero; vinos de mesa,

lento fueron un intento de mejorar

crianzas y reservas; o jamones serranos,

la calidad del producto. El ejemplo

de recebo e ibéricos

tradicional es el producto Label Rouge

Por qué no podemos nosotros ofrecer también distintos tipos de productos al consumidor?

Francés que con una crianza mínima de 81 días y crecimientos de unos 28 gr diarios, que presenta mejores niveles de calidad .

45 aviNews Agosto 2017 | Reproductoras y pollos de crecimiento lento

% canales de 1ª Uniformidad Tarsos y almohadillas Emplume Calidad del esqueleto Integridad y % de alas Resistencia al escaldado y desplume Ausencia de miopatías pectorales Fácil separación del hueso

CRITERIOS DE CALIDAD DEL POLLO DE CRECIMIENTO LENTO EN FRANCIA

Mayor % de proteínas, menor % de humedad y % grasa de la carne

reproductoras

Mas sabor, jugosidad, terneza, color

El acceso al aire libre contribuye a la

Buscando mejorar estos tres

calidad del producto -efecto del ejercicio

aspectos apuntados de calidad,

en la musculatura, especialmente carne

bienestar y reducción de antibióticos,

roja- así como a un mejor bienestar

recientemente se ha creado una nueva

animal que repercute sobre una menor

alternativa intermedia de producto

mortalidad y rusticidad mucho mayor

entre el Label Rouge y el pollo de

una mejor integridad del esqueleto y

crecimiento rápido convencional, con

ausencia de problemas en la marcha

el objetivo de reducir los más altos

“Gait score” y además favorece el

costes de producción de las aves de

desarrollo de un sistema cardio-vascular

crecimiento lento.

más resistente.

El bienestar animal con el paso de los años, se ha convertido en el argumento más importante para justificar estos productos de crecimiento lento.

La reducción en la utilización de antibióticos se ha convertido en el

Tomando la reproductora Label y cruzándola con líneas macho convencionales se creó un producto intermedio que, con crecimientos de unos 45 gr diarios, combinaba muy bien estas mejoras con un menor coste de producción que el del pollo Label.

objetivo número uno para gobiernos y

Además, se obtenía una excelente

autoridades sanitarias de todo el mundo,

rusticidad a través del vigor hibrido

situando a este tipo de aves en una

dado por el cruce de dos líneas

situación muy ventajosa con respecto a

genéticas tan distintas.

las de crecimiento rápido.

46 aviNews Agosto 2017 | Reproductoras y pollos de crecimiento lento

¿SON SOSTENIBLES LOS POLLOS DE CRECIMIENTO LENTO? HEMBRA LABEL Macho convencional

La sostenibilidad económica limita este tipo de productos a mercados de países desarrollados con alto poder adquisitivo,

Crecimiento 45g/día Pollo

como el europeo o el norteamericano.

Alta rusticidad Menor coste de producción que el pollo label

La sostenibilidad ambiental, es decir su impacto en el medio, se calcula del orden del 4% superior al pollo de

POLLO DE CRECIMIENTO LENTO CERTIFICADO

crecimiento rápido.

Es un pequeño porcentaje, ya que la cría en las granjas solo representa 1/3 del

reproductoras

total de impacto ambiental, siendo los otros 2/3 responsabilidad del sacrificio, La distribución comercial, que había

procesado y logística del producto.

cursado la demanda para este tipo de solución, acudió a sociedades terceras para certificar la calidad de su nueva oferta y de ahí se originó su nombre: POLLO CERTIFICADO.

En cualquier caso, el pollo de crecimiento lento tiene un impacto ambiental mucho menor que el de la carne de cerdo o por supuesto que la de vacuno,

Este tipo de pollo de crecimiento

así que nos es objetivamente

lento Certificado, es el que está

descalificable por este motivo.

sustituyendo al convencional en algunos mercados más exigentes en los criterios de bienestar, calidad y ausencia de antibióticos.

El ejemplo más claro es el del mercado holandés que, tras una fuerte campaña de las organizaciones de bienestar animal locales en contra de los problemas de bienestar de los pollos de crecimiento rápido, ha optado, de acuerdo con la mayor parte de los supermercados, por ofrecer solamente pollos de crecimiento lento en su mercado doméstico de carne fresca.

Y nos queda todavía la sostenibilidad social. Para mí la más importante. Hay cosas que son socialmente insostenibles, por cultura, por convicción o incluso por religión.

El ejemplo claro son las aves de puesta y las jaulas en Europa, que no están siendo eliminadas por motivos ni económicos ni medioambientales, sino por pura insostenibilidad social.

47 aviNews Agosto 2017 | Reproductoras y pollos de crecimiento lento

REPRODUCTORAS CRECIMIENTO LENTO (CL)

Genética Tradicionalmente aves enanas (gen del enanismo), plumaje de color y alta productividad.

reproductoras

Las líneas hembra no se seleccionan por crecimiento (objetivo del broiler con edad mínima para un peso determinado (ej: 81 días para Label Rouge, 56 días para certificado, etc…)

Modulación del crecimiento vía machos.

Más margen para presión de selección en otros aspectos como: productividad de la reproductora, calidad de la carne, rusticidad, etc., pero también menos margen para IC o % rendimientos, ya que el peso objetivo no puede verse incrementado a la misma edad.

Registradas como CL en diversas asociaciones de certificación de calidad y bienestar animal (Label Rouge 1961, RSPCA 1994, CQC 1991, COT 2013, Beter Leven 2007, …).

Potencial productivo Vida productiva más larga con una media de 68 semanas.

Potencial productivo superior a los 225 huevos y 190 pollitos por ciclo.

48 aviNews Agosto 2017 | Reproductoras y pollos de crecimiento lento

Sin restriccion bajo consumo Consumos muy bajos de alimento: alrededor de 128 gr/día al pico.

Sin restricción alimentaria, factor muy favorable para el bienestar animal.

Niveles nutricionales (aminoácidos, Calcio, fosforo) más altos en producción, adaptados al menor gramaje del consumo.

Programa luz Se comportan más como aves de puesta que como aves de carne. Hay que controlar su madurez sexual.

Programas de luz decreciente lenta, como en ponedoras, para asegurar un inicio de puesta con peso suficiente y un buen tamaño del huevo.

Distinto programa para machos convencionales con el fin de sincronizar su madurez a la más temprana de las hembras.

Mínimo de 16 horas de luz en puesta para asegurar un consumo suficiente de alimento.

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Estímulo del consumo Manejo en la recría y en la puesta enfocado al estímulo del consumo, especialmente para épocas de altas temperaturas.

Vaciado de los comederos todos los días para mantener el apetito del ave.

Pre-starter // 0-4 sem.

2850 Kcal; 18-19% Prot; Lis. d. 0,97%; Met. d. 0,41%

Densidad alojamiento Pueden alojarse un 50% más aves por m2 ya que su peso vivo final es de solo 2,3 Kg.

Comportamiento

Rusticidad y antibioticos

Son aves más gregarias. reproductoras

Puede formar grupos en recría y asfixiarse con más facilidad.

Puede formar grupos en puesta que favorezcan la puesta focalizada en el suelo.

Niveles nutricionales

El CL tiene menor carga metabólica y fisiológica.

Ideal por su rusticidad para la producción sin antibióticos.

50 aviNews Agosto 2017 | Reproductoras y pollos de crecimiento lento

Starter // 5-8 sem.

2750 Kcal; 18-19% Prot; Lis. d. 0,91%; Met. d. 0,39% Crecimiento // 9-19 sem.

2600 Kcal; 14,5-15% Prot.; Lis.d. 0,59%; Met.d. 0,28% Pre-puesta // 19 sem. -1% puesta 2675 Kcal; 15-15,5% Prot.; Lis.d. 0,62%; Met. d. 0,29% Puesta I // 1%-60 gr hv 2750 Kcal; 16-16,5% Prot.; Lis.d. 0,68; Met. d. 0,33% Puesta II // 60 gr-fin 2730 Kcal; 15,5-16% Prot; Lis.d. 0,66%; Met.d. 0,33%

BROILERS CRECIMIENTO LENTO (CL) Arranque Broiler de menor voracidad.

La presentación del alimento inicial en una migaja uniforme de buena granulometría es básica para favorecer el máximo consumo.

Conseguir el peso estándar a los 7 días garantizará poder alcanzar el peso objetivo final y un buen índice de conversión.

Temperatura Menor densidad por m2.

Menor consumo de alimento, menor crecimiento y producción de calor.

Necesidad de una temperatura inicial de al menos +1 °C.

Temperatura con salida exterior

Humedad relativa Menores humedades relativas y camas más secas.

Ajustar la ventilación a la menor humedad relativa.

Ajustar los niveles de Na en la ración al alza para favorecer una más alta humedad y menor riesgo de arañazos y dermatitis.

reproductoras

Adaptar más rápidamente la reducción de la temperatura a la exterior.

Objetivo de 23 °C a los 21 días.

Ventilación Menor densidad por m2.

Menor producción de calor.

Adaptar la ventilación a los Kg/m2, curva de crecimiento y periodo de crianza.

Ventilación con salida al exterior Sistema bebederos Menor consumo de agua.

Menor flujo de agua en el sistema, por tanto, más riesgo de contaminación.

Drenar más frecuentemente el sistema de bebederos.

La apertura de las trampillas de salida al exterior puede alterar la circulación del aire en la nave.

Reducir la presión estática abriendo más las entradas de aire para evitar la entrada de aire del exterior a alta velocidad a través de las trampillas.

51 aviNews Agosto 2017 | Reproductoras y pollos de crecimiento lento

Densidad alojamiento Certificado // 56 días 25-42 Kg/m2; 10-17 aves/m2 Ecológico/Orgánico // 56 días 25 Kg/m2; 10 aves/m2 Freedom Food // 50 días 30 Kg/m2; 15 aves/m2 Free Range/ Aire Libre // 56 días 25-27,5 Kg/m2; 12-13 aves/m2 Beter Leven // 56 días 25-27,5 Kg/m2; 12-13 aves/m2

reproductoras

Uso de balas de paja

Programa de luz Aves más activas, pero menos voraces.

Iniciar con 40 lux y reducir al estándar a los 7 días. Un exceso de intensidad puede mover a las aves hacia las paredes.

Desde el día 1 con un periodo oscuro o con un programa intermitente.

Luz en el periodo fresco del día (desde 03:00 am) para estimular el consumo.

Cría sin Antibióticos

Tenerlas dentro de la nave antes de la llegada de los pollitos.

El crecimiento lento tiene menor carga metabólica y fisiológica.

Distribuirlas por la nave solo después de los 5 días de vida para evitar accidentes (atrapados bajo ellas).

Broilers muy rústicos de buena salud intestinal y resistencia a enfermedades.

Situarlas sobre sus lados para mayor duración y menos acceso bajo ellas.

Alimentación con altas temperaturas Broiler de menor voracidad. Interrupción del consumo con altas temperaturas.

Aumentar la luz y distribuir alimento durante el periodo más fresco del día (a partir de 03:00 am en temporada de calor).

Ajustar niveles nutricionales, y de pigmentantes, al menor consumo.

52 aviNews Agosto 2017 | Reproductoras y pollos de crecimiento lento

Broiler ideal para una cría sin antibióticos.

Alimento (56 días) Arranque // 0-21 d.

2950 Kcal; 19,5-20% Prot; Lis. d. 1,03%; Met. d. 0,41% Crecimiento // 21-35 d.

3050 Kcal; 17,5-18% Prot; Lis. d. 0,95%; Met. d. 0,39% Final // 35-56 d.

3100 Kcal; 16-16,5% Prot; Lis. d. 0,85%; Met. d. 0,36%

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Los viales deben abrirse bajo el agua para evitar la formación de aerosoles. Conservar y transportar refrigerado (entre 2ºC - 8ºC). POSOLOGÍA Y VIA DE ADMINISTRACIÓN: Broilers: una solo dosis de la vacuna mediante nebulización o spray gota gruesa desde el día uno de vida. Aves de mayor edad también pueden vacunarse con spray gota gruesa. Pollitas: una dosis de la vacuna en agua de bebida desde los 10 días de vida. Para asegurar el mantenimiento de una óptima inmunidad las aves deben vacunarse cada 3 semana. Sin embargo, no se debe usar en aves durante la puesta ni durante las 4 semanas previas al inicio de la misma. Presentación: 1 vial contiene 1000, 2500 o 5000 disis. NÚMERO DE AUTORIZACIÓN DE COMERCIALIZACIÓN: 2842 ESP

PREVENIR

LA DESHIDRATACIÓN EN LA INCUBACIÓN Xavier Asensio Dávila Director Técnico Aviagen S.A. Evitar la deshidratación, en los pollitos de un día, es esencial si queremos alcanzar desde el principio

L

el máximo del potencial genético.

un efecto sobre su temperatura corporal.

temperaturas a su llegada a las

capaces de termorregular, por lo tanto la temperatura del aire, la

humedad y la velocidad del aire tendrán

Durante la temporada de calor es aún más importante, ya que los

incubación

os pollitos recién nacidos no son

pollitos pueden encontrar altas granjas y además, en algunas zonas de alta temperatura ésta se combina con baja humedad aumentando aún más la posible deshidratación.

55 aviNews Agosto 2017 | Prevenir la deshidratación en la incubadora

Hay dos factores principales que debemos revisar en la incubadora para prevenir la deshidratación del pollito de un día:

Rendimiento del pollito Cáscara del huevo en el momento del nacimiento

1

Rendimiento ideal del pollito Debe estar entre el 67-68%. De esta manera tendremos pollitos activos listos para alimentarse y beber en cuento sean alojados en la granja.

Si tenemos rendimientos inferiores al 67%,

67-68%

podríamos tener pollitos deshidratados, con pocas reservas de vitelo y con frecuencia muy

Razones que dan lugar a un rendimiento bajo

incubación

activos y ruidosos.

Alta temperatura en la incubadora Baja humedad de la incubadora Ventanas de nacimiento inadecuadas puesto que los pollitos llevaban demasiado tiempo nacidos antes de sacarlos de la nacedora

56 aviNews Agosto 2017 | Prevenir la deshidratación en la incubadora

2

Suciedad de la cáscara Dar puntuación a la suciedad de la cáscara del huevo en el momento del nacimiento es importante para saber si los pollitos están demasiado tiempo en la nacedora una vez nacidos (ventana de nacimiento muy amplia) y así podemos prevenir la deshidratación.

Debemos comprobar cuántos huevos de las bandejas de incubación están manchados de meconio.

El procedimiento consiste en seleccionar los huevos más sucios de cada una de las 5 bandejas de la

incubación

nacedora por lote, tomados al azar durante el nacimiento de los pollitos.

1

La Figura 1 muestra cómo se deberían ver las cáscaras de huevo en las bandejas de nacimiento.

2

El objetivo es obtener una puntuación de entre 1 y 2.

3

Si las cáscaras de huevo están demasiado manchadas, los siguientes puntos clave deben ser revisados:

4

Ventana de nacimiento demasiado larga

5

Tiempo de incubación demasiado largo

Alta temperatura en la incubadora

Figura 1. Estado de la cáscara del huevo en el momento del nacimiento

57 aviNews Agosto 2017 | Prevenir la deshidratación en la incubadora

Confort en la zona de carga y en el transporte

Temperatura

22 a 28ºC

Humedad

Mínimo 50% HR

Intercambio de aire

0,71 m3/min por cada 1000 pollitos

En climas calurosos, es importante comprobar si los pollitos se sienten cómodos en la sala de espera de la incubadora, durante su transporte y

Tabla 1. Resumen de las condiciones óptimas en la sala espera del pollito y transporte del pollito

Aquellos pollitos que no se encuentren a la temperatura correcta tendrán menor rendimiento que otros pollos de engorde

y como se indica en la Tabla 1.

Indicadores para controlar el confort de los pollitos

La temperatura, la humedad y la velocidad del aire deben comprobarse para evitar que los pollitos comiencen a jadear, perdiendo así agua a mayor velocidad, produciéndose deshidratación en menos tiempo.

durante su posterior cría o engorde tal

Temperatura cloacal del pollito Comportamiento del pollito Un termómetro médico infrarrojo para el oído es una buena herramienta para medir la temperatura cloacal del pollito.

incubación

3

Se recomienda el termómetro

La temperatura cloacal del pollito está altamente correlacionada con la temperatura corporal profunda, estando la temperatura óptima comprendida entre los 39.4 - 40.5ºC

Dónde medir la temperatura

Braun ThermoScan® IRT4520.

En la incubadora Áreas de espera Camiones de transporte del pollito Durante los primeros 2 días de cría

Medición en la parte superior

En el área de espera de la incubadora, la temperatura de

Medición en la parte central

los pollitos debe ser testada y tomada en todas las zonas de las pilas de cajas.

Medición en la parte inferior

59 aviNews Agosto 2017 | Prevenir la deshidratación en la incubadora

Tenemos que prestar especial atención cuando observamos que los pollitos jadean Al llegar a la nave, debemos comprobar la temperatura anal durante la descarga (5 pollos de una caja tomada desde la parte trasera, media y frontal del vehículo)

incubación

Observar el comportamiento del pollito es fundamental si queremos detectar problemas de confort

Si obtenemos temperaturas anales por encima de 40.5 ºC, entonces tenemos que evaluar los siguientes puntos: Disminuir la temperatura de la Los pollitos a la temperatura correcta se muestran tranquilos y se distribuyen de manera uniforme por toda la caja que los traslada.

Si se encuentran a una temperatura demasiado caliente, por encima de 40.5ºC, comienzan a jadear.

60 aviNews Agosto 2017 | Prevenir la deshidratación en la incubadora

zona de espera (zona previa a la carga en camiones) Mala circulación del aire alrededor de las cajas de los pollitos.

Las cajas de los pollitos están demasiado juntas o demasiado cerca de la pared.

Complemento dietético HEPATOPROTECTOR DIURÉTICO

• Ponedoras: Esteatosis hepática. Síndrome hemorrágico.

• Pollo de engorde: Esteatosis hepática. Mycotoxicosis.

COMPOSICIÓN POR LITRO L-Carnitina clorhidrato ..................................................................................................... 50 g DL-Metionina ................................................................................................................... 15 g L-Lisina monoclorhidrato ................................................................................................. 10 g Colina (cloruro) ................................................................................................................ 50 g Vitamina B12 ................................................................................................................. 10 mg Manitol ............................................................................................................................. 65 g Cloruro de sodio ............................................................................................................. 100 g Cloruro de potasio ............................................................................................................ 75 g Sorbitol ........................................................................................................................... 100 g

INDICACIONES: Formulación nutricional con propiedades hepatoprotectoras, diuréticas y reguladoras de la energía: • Hígado graso hemorrágico en gallinas ponedoras.• Micotoxicosis con afectación funcional de hígado y riñones. • Aves enjauladas (sedentarias) y en condiciones de estrés. • Picos de alta producción en ponedoras • Después de la muda. • Esteatosis lipoidea en pollos de engorde.

• Post tratamiento con coccidiostáticos y otras medicaciones que pueden afectar funcionalmente el hígado y los riñones. POSOLOGIA Y VIA DE ADMINISTRACIÓN: Via oral en el agua de bebida. Dosis general para todas las especies: 1 ml/L de agua de bebida para 5 días consecutivos. • Gallinas ponedoras: 1 ml/L durante 5 días. Repetir el tratamiento cada 3-4 semanas, empezar en la semana 20-30 (edad). • Pollos de engorde: 1 ml/L de agua de bebida durante 5 días. Repetir el tratamiento cada 2 semanas si es necesario, hasta la remisión total de los síntomas. Después de tratamientos prolongados con antibióticos y coccidiostáticos, vacunas e intoxicaciones: 1 ml/L de agua de bebida durante 5 días. PRECAUCIONES, TIEMPO DE ESPERA: HEPATOREN es bien tolerado por todas la especies de destino. No require tiempo de espera, producto de uso para nutricion animal. Almacenar a una temperatura entre 8º y máximo 30 ºC. PRESENTACIÓN: 5 L y 1 L

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GALLINAS A PUESTA

DE

ponedoras

Francisco Javier Cortázar Palacio Director Técnico en AGUSTIN ROIG, S. A.

E

n el último estadio de la recría de pollitas, comprendido a partir de la semana 15 de vida, tienen lugar en el

ave una serie de procesos.

A partir de ésta semana 15 de vida las pollitas han de estar preparadas

Tercera muda de su plumaje

para ser trasladadas a los aviarios

Inicio del proceso de madurez sexual,

adaptar al nuevo alojamiento antes

con el desarrollo del ovario así como

de que comience la ovoposición.

el aparato reproductor, regulándose también a la vez su proceso hormonal sexual hasta alcanzar su madurez sexual sobre las 18 semanas de vida.

En ésta etapa también se desarrollará el hueso medular y las células grasas, siendo

de puesta para que se puedan

De igual forma, hemos tenido que ser capaces de lograr que las aves alcancen la madurez sexual en el momento correcto, con el peso y desarrollo adecuado y en buen estado de homogeneidad.

en el hueso travecular formado, donde se localizará el futuro almacén de calcio.

63 aviNews Agosto 2017 | Últimas semanas de la recría

A partir de la semana 15 de vida el aparato digestivo del ave, debe ser totalmente maduro y capaz de asimilar perfectamente los nutrientes.

Deberemos aprovechar para continuar estimulando su capacidad de ingestión, que será determinante para su adecuada alimentación.

Una dieta baja en proteína y energía, con un nivel adecuado de fibra, permitirá un buen desarrollo del buche y de la molleja, así como

ponedoras

unas buenas pautas de alimentación.

El traslado de las aves a la nave de puesta requiere de una planificación y organización adecuada en cuanto a tiempos, manejos y vacunaciones.

Hasta ese momento, seguiremos monitorizando los consumos de agua y pienso, peso y homogeneidad de las pollitas, verificando que son acordes a la edad y al estándar de la estirpe, ya que de todo ello dependerá la futura productividad del lote.

64 aviNews Agosto 2017 | Últimas semanas de la recría

Si en algún lote se detectaran parásitos intestinales, deberemos de desparasitar previamente al traslado de las aves a la nave de puesta.

Debemos asegurarnos de que además de un buen estado fisiológico, tiene que existir un correcto estado sanitario, comprobando los informes serológicos y microbiológicos efectuados durante la crianza.

Normalmente las aves se trasladan 4 semanas antes del inicio de producción y nunca más tarde de dos

ponedoras

semanas antes del inicio de puesta.

El objetivo es que las aves tengan tiempo suficiente de recuperarse del estrés del manejo y del transporte y que no se ralentice el rápido desarrollo ovárico que tiene lugar en ésta fase.

La rapidez de adaptación a la nave de puesta, es primordial para obtener los resultados de producción deseados en el futuro del lote.

65 aviNews Agosto 2017 | Últimas semanas de la recría

Un traslado tardío, nos afectaría Un traslado temprano de las aves a la nave de puesta nos podría mejorar la uniformidad en lotes alojados con una densidad alta, siendo éste aspecto de la uniformidad fundamental en el futuro éxito del lote en producción, que puede ser perjudicado por un mal manejo en la primera semana de traslado, una alta densidad, diferentes e incorrectas iluminaciones en los diferentes niveles de alturas, densidad

a la homogeneidad del lote como consecuencia de una mayor competencia entre las aves por falta de espacio, así como problemas de daños en el sistema reproductor.

En el ovario, como consecuencia de la rotura de folículos ováricos con yema, se producen peritonitis al depositarse éstos en la cavidad abdominal y poder provocar la muerte del ave.

de dietas y consumos reducidos o

Estos daños serían ocasionados al

problemas patológicos como enteritis,

manipular aves en las cuales por

coccidiosis etc.

la edad ya se habrían empezado a formas las yemas, y como consecuencia de la agitación de la carga, pudieran llegar a romperse.

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Un traslado tardío después de la semana 17 de vida podría llevar a aumentar la incidencia de huevos puestos en el suelo, como consecuencia de la falta de tiempo para que la gallina pueda acostumbrarse y educarse a la utilización de los nidales

Semana

15 & 16 Una vez determinado que el ciclo de recría ha concluido y está de acuerdo a los parámetros del estándar de la estirpe

ponedoras

en cuanto a peso, edad y homogeneidad, procederemos al traslado de dichas pollitas a la nave de puesta, que en condiciones normales se realiza entre la semana 15 y 16 de vida del ave.

Para esta fecha, todas las vacunaciones han tenido que ser administradas; y la última varios días antes del traslado para no provocar posibles reacciones adversas.

La noche anterior a la carga todas las aves del aviario de recría han de ser confinadas y repartidas en las jaulas, para poder ser manipuladas en el momento de la carga, de forma más segura y precisa, con un mínimo de estrés y sin amontonamientos ni asfixias.

67 aviNews Agosto 2017 | Últimas semanas de la recría

Para que la pérdida de peso en el traslado sea menor, se las puede alimentar a las aves

Elegir determinadas horas del

de recría hasta unas dos horas antes del

día evita la acción perjudicial de

traslado y siempre permitiéndolas el acceso

agentes como el viento, el agua,

al agua hasta el último momento.

el excesivo calor, el frio… que provocan estrés, nerviosismo y

El camión destinado al traslado debe encontrarse limpio, desinfectado y debiéndose haber verificado dicha

alteración de los animales, que necesitarán de un mayor esfuerzo para su aclimatación

desinfección, para evitar posibles problemas patológicos.

El transporte deberá llevar la guía

ponedoras

sanitaria de las aves junto al certificado de desinfección.

Horario para el traslado Estará determinado sobre todo teniendo en cuenta la época del año,la climatología y las distancias entre granjas.

Normalmente en invierno se escogen las horas centrales del día donde las temperaturas son menos frías, y en verano se escogen por la noche o bien, a muy primera hora por la mañana, siempre y cuando que las distancias no sean muy grandes.

68 aviNews Agosto 2017 | Últimas semanas de la recría

La manipulación de las aves en la carga y en la descarga debe ser suave y lo más tranquila posible, con el fin de disminuir estrés y no provocar lesiones o muertes de aves innecesarias

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Densidades de carga Estarán adaptadas a la época del año, al tamaño corporal y peso del ave, así como a las características de ventilación entre los carros del camión de transporte.

Hay que pesar algún camión completo con gallinas para

Una vez llegadas a su destino

determinar con mayor exactitud el

en la nave de puesta, el

peso medio de las aves al traslado,

descargue de las pollitas se

dado que de esa forma sí va a ser

realizara también de forma

un peso medio más representativo

programada y ordenada por

y real del lote que nuestra

tramos, de tal forma que las

monitorización semanal en granja.

aves no se amontonen en un primer momento y puedan inmediatamente desplazarse

ponedoras

por la totalidad del aviario, dado que deberían estar habituadas y educadas desde El traslado por carretera debe realizarse sin agresividad, sin agitación, de una manera suave y

la recría a moverse por todas las zonas del aviario, así como saltar a diferentes alturas.

responsable, de tal forma,que tanto ganaderos como transportistas deberían tener los suficientes conocimientos en el manejo de animales, y en éste caso de gallinas, para extremar las mejores condiciones de viaje y carga en beneficio del bienestar animal.

Para ello, el personal encargado del manejo de las aves, deberían haber recibido acciones formativas en materia del bienestar animal en general, y de las gallinas, en particular.

71 aviNews Agosto 2017 | Últimas semanas de la recría

Recién llegadas, conviene dejarlas la luz 24 horas para que aprendan

24 h

y se acostumbren rápidamente a su nuevo hábitat, así como a utilizar sin demora los sistemas de comederos y bebederos, ambos revisados y repletos, con el fin de que la pérdida de peso en el proceso del traslado sea lo mínimo posible, y las aves continúen su crecimiento normal

ponedoras

de acuerdo a su estándar.

Fatores de pérdida de peso medio en un traslado Tiempo transcurrido sin comer Climatología durante transporte

1

dentro del aviario, en el sistema,

Mayor o menor rapidez con la que se

donde se encuentra la comida y la

incorporen a comer y beber como lo

bebida; separadas por unas mallas

estaban haciendo.

La pérdida de peso medio en traslado puede oscilar entre un 3% y un 7%

Estas aves habrán sido depositadas

que las impedirán bajar al suelo de la nave, hasta que aprendan a beber y comer en el sistema.

2

Posteriormente, se abrirán las mallas y las aves dispondrán ya también del suelo de la nave.

72 aviNews Agosto 2017 | Últimas semanas de la recría

EL NIDAL PERFECTO

Diseño con niveles escalonados Localización de la cinta de huevos bajo el nidal

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Las condiciones principales que debe poseer este aviario

35 lux

de puesta en un primer momento es una intensidad lumínica que nunca puede ser inferior a la que poseían al final de la recría y la cual habrá que ir subiendo progresivamente hasta unos 35 lux.

En cuanto a programas de luz, dependerá de nuestro objetivo de conseguir mayor número de huevos o algo más de gramaje por huevo.

1.450 kgs

De cualquier forma, para comenzar a estimular con luz, las aves han de poseer un peso mínimo de 1.450 kgs y no antes de las 15 semanas de vida.

16 horas

El periodo de estimulación de luz, debe extenderse hasta el periodo del pico de postura, más o menos, 16 horas de luz sobre la semana 26 de vida.

Por otra parte, es imprescindible seguir manteniendo las mismas pautas de alimentación del final de la recría basadas en crearlas apetito sin estresarlas.

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2 1

A partir de la semana 15 de vida, las pollitas han de estar preparadas para su traslado al aviario, tienen que

Para trasladar aves a un aviario de puesta, éstas han de haber sido recriadas en un sistema similar al que van a ser alojadas.

haber recibido todas las vacunas de su programa vacunal, así como estar en el momento correcto de peso, desarrollo, madurez sexual y homogeneidad, de acuerdo a lo marcado por su estándar,según su edad.

3

El traslado debe realizarse entre la semana 15 y la

sanitario y fisiológico, a través de los análisis serológicos y

semana 17 de vida de las aves.

microbiológicos realizados.

El camión debe cumplir todos los requisitos sanitarios y de seguridad para poder garantizar el bienestar animal.

ponedoras

4

Verificar el buen estado

Las personas implicadas en el manejo de las aves para su traslado tienen que poseer información y principios acerca del bienestar animal.

5

El proceso de traslado debe ser planificado y organizado, para que incida mínimamente en el desarrollo progresivo y diario del ave.

6 A la llegada del ave al aviario de puesta, las condiciones tienen que ser iguales a las que poseían en la última semana en la recría, para ir paulatinamente modificando su programa de luz y alimentación en virtud de su edad, desarrollo y madurez sexual.

7 La monitorización del peso corporal, homogeneidad del lote y cantidad de alimento diario, desde su traslado, nos permitirá asegurar y controlar la evolución del lote, hasta conseguir los objetivos de producción marcados.

75 aviNews Agosto 2017 | Últimas semanas de la recría

EXAFAN

SOLUCIÓN COMPLETA PARA

empresa

GALLINAS DE PUESTA

E

XAFAN ofrece la solución completa en la instalación de alojamientos, sistemas de climatización,

equipamiento y proyectos llave en mano “a medida” para naves de gallinas de puesta, tanto para los modelos tradicionales, como para los cada vez más demandados sistemas de alojamientos alternativos (gallinas camperas, ecológicas...).

Esta propuesta completa su ímpetu por cubrir todas las necesidades del sector avícola - línea de carne y de postura -.

Las nuevas exigencias del mercado que buscan un mayor bienestar del animal, están generando una tendencia actual de puesta en marcha de nuevas explotaciones avícolas con sistemas de alojamientos alternativos, donde prima la libertad de movimiento y la salida al exterior de las aves.

76 aviNews Agosto 2017 | Exafan, la solución completa para gallinas de puesta

asesoramiento personalizado y desempeño de todo el proyecto – equipamiento y construcción -, incluidos los centros de clasificación, en función de las necesidades y densidad de crianza de la futura explotación, tanto para sistemas

Naves de cría-recría de pollitas Aporta diseños que favorecen una inmejorable adaptación de las futuras ponedoras: instalaciones en jaula, en suelo, en aviarios abiertos para gallinas camperas o ecológicas en suelo.

Naves de puesta

tradicionales como alternativos,

Instalaciones para la producción de

con el fin de obtener el máximo

huevos en jaula (clase 3), en suelo

rendimiento de la explotación.

(clase 2) donde en función del número de gallinas se propone un estudio personalizado con aviario abierto o en sistema tradicional, en suelo para camperas (clase 1) en aviario o en sistema tradicional – aplicación normativa KAT -, y ecológicas (clase 0) en sistema tradicional.

empresa

EXAFAN se implica en el

De acuerdo con las particularidades del proyecto y del tipo de nave, se analiza el alojamiento, equipamiento y sistema de climatización-producción idóneo (ventilación natural, forzada o combinada, refrigeración, calefacción).

La atención prestada a estos factores climáticos, así como al diseño, estructura y materiales – líneas de comederos, bebederos, aseladeros, iluminación, sistemas de higiene y limpieza -, facilita que los animales se desarrollen en un ambiente saludable y confortable, donde puedan moverse libremente y desarrollar al máximo su comportamiento natural.

77 aviNews Agosto 2017 | Exafan, la solución completa para gallinas de puesta

Alojamientos para la Cría-recría de pollitas Dentro de la gama de alojamientos que EXAFAN dispone para la cría-recría de pollitas, además de los sistemas de jaula o batería en sus distintas versiones, ofrece la posibilidad de alojamiento con el sistema de módulos auto-portantes, que facilitan máxima personalización y adaptación gracias a su modularidad.

Figura 1. Sistema de módulos auto-portantes.

Plataformas laterales cerradas

Disponibles en varias versiones para aprovechar al máximo el tamaño de la nave y favorecer la movilidad óptima de las aves.

Consta de plataformas laterales – cerradas durante la primera fase del ciclo – para alojar a los animales durante la crianza y favorecer labores de vacunación y control. empresa

Además, es un sistema de alojamiento donde se establecen diferentes niveles para el aprendizaje y la preparación al ciclo de postura, donde las plataformas se pueden elevar fácilmente a la altura deseada. De este modo, las pollitas se acostumbran a subir a diferentes alturas para comer y beber gracias a comederos y bebederos regulables.

De gran interés para aquellas pollitas que se adaptan luego a sistemas de aviario. La modularidad de este sistema aporta una fácil limpieza.

La cría-recría de pollitas se puede llevar a cabo también en aviarios de varias versiones, con cadena de alimentación y líneas de bebederos, aseladeros y perchas.

Equipado con plataformas de libre apertura – los animales pueden llegar fácilmente a los distintos niveles con libre movimiento–, y al mismo tiempo no ser obstáculo durante las primeras etapas del ciclo.

Cuenta con sistemas para desplazar la gallinaza a pisos inferiores y sistema de iluminación LED.

78 aviNews Agosto 2017 | Exafan, la solución completa para gallinas de puesta

Figura 2. Sistema de módulos auto-portantes.

Plataformas abiertas para el desplazamiento

Alojamientos para puesta

Equipados con nidos de varias opciones y con fácil acceso, con un cuidado diseño y fabricado con materiales que aportan un

Los modelos que ofrece EXAFAN, además del sistema de jaula, constan de aviarios en

ambiente confortable para la puesta.

varias versiones y con distinto grado de

Cada nivel cuenta con un sistema de

personalización:

De 3 a 6 pisos Con líneas de comederos con sistema de cadena

recolección de huevos y cinta de recogida de estiércol, favoreciendo una mejor higiene al facilitarse las condiciones de limpieza.

Bebederos por goteo Aseladeros Sistema de iluminación LED

empresa

Asimismo, cuenta con alojamientos tradicionales de nidales para las gallinas en suelo. Se trata de nidos automáticos que atraen la puesta de las gallinas gracias a su diseño. Favorecen el bienestar y evitan dañar el huevo, manteniéndolos limpios y seguros.

El sistema de recogida automática tiene dos ventajas principales: menor trabajo requerido y menor rotura de huevos. Los huevos se colocan sobre una alfombrilla especial y ruedan suavemente hacia la cinta central.

Iluminación

Alojamiento tradicional de nidales para gallinas en suelo

El sistema propio de iluminación monitorizado desde el ordenador de EXAFAN guía el comportamiento de las aves durante la crianza. Se pueden definir programas de iluminación específicos para determinados momentos, como la puesta, la noche, etc. El LED utilizado es regulable, con una distribución uniforme de la luz, de larga vida útil y eficiente energéticamente.

Dispone de una amplia gama de oscurecedores para los elementos dinámicos (como son los extractores y entradas de aire), que permiten aportar espacios de completa oscuridad en los momentos deseados.

79 aviNews Agosto 2017 | Exafan, la solución completa para gallinas de puesta

Gestión & climatización

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El objetivo de EXAFAN es garantizar que en las naves que equipa y construye se cumplen las condiciones óptimas de bienestar de los animales para obtener el mayor rendimiento

En las instalaciones se incorporan ordenadores con programas adaptados a los requerimientos del cliente, con las máximas prestaciones para el control de

Ventajas de un óptimo sistema de climatización Mejora del bienestar de las aves

la climatización y producción, controlando

Buen secado del estiércol

el crecimiento de las aves y una buena

Reducción de la humedad: bajas

producción de huevos.

La calidad del aire se controla mediante los sensores de temperatura y gases (NH3 y CO2), permitiendo regular el ambiente en cada momento. Son dispositivos de funcionamiento sencillo, dotados de pantalla táctil y control remoto; con sistemas de seguridad avanzados, dispositivos de control y avisos tempranos.

Se analiza el tipo de ventilación requerida (natural, forzada o combinada) de acuerdo con la densidad y tipo de crianza, así como los sistemas de refrigeración y calefacción, con el fin de conseguir las mejores condiciones climáticas a nivel de animal, prestando especial atención a la eficiencia energética en todos los equipos.

80 aviNews Agosto 2017 | Exafan, la solución completa para gallinas de puesta

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AGROGI

EXPERTOS EN PROYECTOS DE NUEVA CONSTRUCCIÓN

& REFORMAS ADAPTADAS

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A LA

ÚLTIMA TECNOLOGÍA

P

ara seguir siendo competitivos con naves antiguas es imprescindible

renovar las instalaciones puesto que de esta manera las aves estarán bajo las condiciones de confort que necesitan para alcanzar su máximo potencial productivo, lo que llevó a Joaquim Subirats a renovar su explotación contando, en repetidas ocasiones, con una empresa de instalaciones especialista en la renovación de naves como es AGROGI.

82 aviNews Agosto 2017 | Agrogi, expertos en la remodelación de naves antiguas

Un soplo de aire fresco cargado de ilusión y ganas

Empresas del grupo Subirats De producción de pollo campero Broilers

Subirats es una empresa familiar que

Reproductoras

lleva en el mundo de la avicultura

Recría de pollitas para avicultura

desde los años 60; sin embargo

Más de 4700 madres en producción porcina

cuando Joaquim Subirats Brull toma las riendas de la empresa, una vez termina la universidad, las cosas

Además, también actúan de

cambian de manera notable.

representantes de una reconocida marca de nutrición y aditivos para piensos.

empleo de manera directa a 25 personas

diversificar las producciones ganaderas

y, además de manera indirecta, genera

para disminuir el riesgo y por eso emprende

una gran cantidad de puestos de trabajo

una nueva forma de entender y producir

(transportistas, productores integrados,

alimentos bajo la marca familiar.

fábrica de piensos...).

publirreportaje

Actualmente el GRUPO SUBIRATS da Joaquim sabe que tiene que ampliar y

83 aviNews Agosto 2017 | Agrogi, expertos en la remodelación de naves antiguas

Renovando las instalaciones para seguir siendo competitivos El núcleo de recría de gallinas de puesta que visitamos contaba con 120.000 gallina en 1999, pero a medida que ha ido renovando sus instalaciones ha podido ampliar el número de aves hasta las 300.000 actuales.

Para la renovación de sus naves, Joaquim ha contado con la colaboración de AGROGI.

publirreportaje

Dejarse asesorar por profesionales tiene innumerables ventajas y además trabajando con AGROGI puedes estar tranquilo, no habrán sorpresas negativas al final del proyecto

La explotación cuenta con 5 naves 4 de ellas albergan a 270.000 gallinas de recría en jaula La nave restante a 25.000 gallinas con recría en aviario, aunque esta última instalación puede admitir

En este núcleo realizan dos recrías anuales, lanzando al mercado unas 600.000 futuras ponedoras al año.

hasta 30.000 gallinas.

84 aviNews Agosto 2017 | Agrogi, expertos en la remodelación de naves antiguas

El reto de la recría en aviario

Las gallinas en aviario tienen un manejo totalmente distinto a las gallinas en jaula, y por eso

SUBIRATS se dio cuenta que sus clientes

las instalaciones también deben

le demandaban gallinas que habían sido

cumplir con todos los requisitos

recriadas en aviario y por ello se puso

necesarios que nos garanticen

manos a la obra. Visitó varias instalaciones

que la recría será adecuada o

tanto en España como en Holanda y pidió

perderemos mucho dinero.

presupuestos a distintas empresas del sector.

Cuando visitamos la explotación gran parte del país estaba sufriendo una ola de calor histórica.

En Tortosa, Tarragona, rondábamos los 43ºC, pero al entrar en la nave de

43 ºC

recría en aviario pudimos comprobar la importancia del confort climático

publirreportaje

Cuando nos decidimos a lanzar el proyecto de la recría en aviario pedimos varios presupuestos, pero nos decantamos por AGROGI para la instalación de la nave, el cuadro eléctrico, el control ambiental y climatización porque es una empresa seria y especialista en la reforma de naves. Ya habíamos trabajado con ellos y las cosas funcionan perfectamente

para el desarrollo adecuado de los animales.

La nave era lo más parecido a un oasis en unos días tan calurosos como aquellos, encontrándose las gallinas tan contentas a 25ºC.

Joaquim Subirats Director General de Grupo Subirats Pese a contar con muchos años de experiencia en el sector avícola, pero cambiar al sistema de recría en aviario se le presentaba como un gran reto.

“Hemos tenido que ponernos manos a la obra e ir aprendiendo día a día, ya que el manejo en el aviario es muy distinto al de las jaulas.

Para pasar de jaula a aviario hemos tenido que aprender mucho en relación al manejo, pero adaptarse a las demandas del mercado supone también invertir en instalaciones para que los rendimientos sean los esperados”

85 aviNews Agosto 2017 | Agrogi, expertos en la remodelación de naves antiguas

De lo viejo a lo nuevo ofreciendo el mejor ambiente AGROGI había realizado varias reformas para SUBIRATS, ya en el 2008 le facilitó sistemas de control ambiental para otras naves, “cuando los productos son buenos y hay servicio post-venta en condiciones, no dudas en repetir proveedor de equipos”.

La nave que han reformado recientemente tiene unas dimensiones de 90x12m. Joaquim nos explica que la antigua nave casi quedó en hierros y que

La ventilación es de tipo túnel con refrigeración por cooling, con protectores lumínicos incorporados en todas las ventanas y en los ventiladores para evitar alteraciones en el fotoperíodo de las pollitas en recría.

desde AGROGI se encargaron de poner

publirreportaje

todo para que las gallinas encontraran el mejor ambiente para desarrollarse.

90m

El sistema de iluminación está desarrollado y diseñado para facilitar el manejo de las gallinas: las luces empiezan a apagarse por los pasillos y laterales de manera que las aves

12m

se van desplazando hacia el aviario, momento en el cual a los 10 minutos

AGROGI asesoró en la elección de la iluminación,

empieza con el apagado de luces central, lo que da lugar al acueste.

aspecto fundamental en la recría de futuras ponedoras, así como en el cableado y realización de toda la instalación eléctrica y de automatización, con conexión remota.

El sellado asegura la estanqueidad tanto para la climatización como para el aislamiento, garantizando la oscuridad total de la nave cuando se requiere.

Cuando quieres seguir siendo competitivo y renovar tus instalaciones tienes que contar con profesionales que te garanticen los mejores resultados. Por eso, contar con una empresa de instalaciones

El control climático se lleva a cabo

profesional, seria y reconocida en

por un autómata de control que se

el sector es de gran utilidad, siendo

encuentra en el cuarto de entrada

AGROGI la mejor opción.

de las instalaciones, garantizando el control perfecto del ambiente interior.

86 aviNews Agosto 2017 | Agrogi, expertos en la remodelación de naves antiguas

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ALTERNATIVAS NUTRICIONALES EN PERÍODOS DE

ESTRÉS POR CALOR

V

amos a empezar verificando que

Cuando bien por bajas elevadas,

el verano ya no es lo que era, al menos desde el punto de vista de la

producción de pollo de carne.

Los resultados en verano, si bien peores en general que los de invierno, no alcanzan los niveles de desastre de no hace tantos años.

nutrición

Jose Ignacio Barragán Consultor avícola independiente

o por pérdidas terribles de peso, la reducción de la cantidad de kilos de carne producidos era muy significativa -si bien es cierto que eso ayudaba a regular el precio en estos periodos, cosa que ahora no ocurre-.

91 aviNews Agosto 2017 | Alternativas nutricionales en períodos de estrés por calor

Se ha hablado mucho en el pasado del

Pese a las mejoras en las instalaciones de pollos el problema del estrés térmico dista mucho de haber sido superado

llamado estrés térmico, de sus causas y consecuencias, y del efecto que este tenía sobre el resultado de los animales.

Y, sin embargo, desde hace algunos años el problema parece haberse reducido, de modo que, bien por menor significancia, bien por acostumbramiento, parece como que el problema estuviese resuelto.

Mucho ha ayudado en esta percepción la mejora de las instalaciones de los pollos, que se consideran bastante mejores ahora

nutrición

que hace unos años.

Si se evalúan con cierta atención los resultados de los pollos en España, seguimos teniendo una pérdida mayor a 4 gramos por día de GMD (ganancia media diaria) y de 50 gramos de IC (índice de conversión) entre el periodo de verano y el de invierno.

PÉRDIDA

El hecho de que la mortalidad sea bastante similar ayuda a que las diferencias de IC no sean aún mayores.

>4 gramos/día de GMD

50 gramos de IC

Esta diferencia es extremadamente similar

Evidentemente, el resultado técnico

en las granjas de ventilación más sencilla y

obtenido en las granjas de ambiente

en las de ambiente controlado, a juzgar por

controlado es mejor, como lo es a lo

los datos disponibles (al menos en una parte

largo del año, pero se observa en las

muy importante del territorio nacional).

mismas una reducción similar de la ganancia de peso y del consumo de alimento que en las convencionales.

92 aviNews Agosto 2017 | Alternativas nutricionales en períodos de estrés por calor

La reducción de crecimiento en diferentes tipos de instalaciones debemos buscarla en la presencia de un estrés subclínico en los pollos a determinadas combinaciones de temperatura y humedad relativa Para medir el efecto combinado de Tº y Humedad relativa se emplean en algunos trabajos el índice de Temperatura y Humedad (THI, en inglés), que combina ambos valores mediante la siguiente ecuación: THI = 0,8T+(((HR(T-14,3)/100))+46,3

THI INFERIOR A 72

THI ENTRE 77 & 80

Se considera que valores por debajo de 72

nutrición

Entre 77 y 80 el estrés térmico ya es grave

representan granjas con unas condiciones excelentes de ambiente y ningún estrés térmico

THI ENTRE 73 & 76

THI MAYOR DE 90 Por encima de 90 puede haber ya mortalidad

Entre 73 y 76 ya hay cierto grado de estrés, que puede condicionar los resultados

74 Tengamos en cuenta que valores de 74 se alcanzan con la combinación de 25ºC y 71% de HR

80 Valores de 80 con 29 y 71 y 90 con una Tª de 36ºC a 70% de HR

Posiblemente esta pueda ser la causa de las pérdidas productivas, aún en muchas de las granjas consideradas como de ambiente controlado.

93 aviNews Agosto 2017 | Alternativas nutricionales en períodos de estrés por calor

Admitiendo por tanto que es bastante difícil

Por un lado, seguir tratando de

conseguir condiciones ambientales aún

mejorar progresivamente las

mejores, sin inversiones muy elevadas, queda

condiciones ambientales de las

de nuevo la pregunta de qué se puede hacer

granjas, vigilando especialmente:

en las temporadas de verano para tratar de Los niveles de humedad

mejorar los resultados de los pollos.

de las instalaciones, aumentando el aislamiento, y reduciendo, si es En este capítulo, disponer de una fuente de

estrictamente preciso

agua lo más fresca posible ayuda bastante a

La densidad de los animales

reducir el efecto del calor.

Independientemente de proporcionar agua a la menor temperatura posible, es también de ayuda incorporar a esta alguna sal, bien cloruro sódico o potásico, tanto para aumentar el consumo de la misma, como para reducir los problemas de

nutrición

balance electrolítico asociados con el jadeo.

Desde el punto de vista de posibles tratamientos en el alimento, la primera consideración es que, en periodos de estrés por calor, lo primero que desciende es el consumo voluntario de los animales.

Posteriormente, este menor consumo puede asociarse con un incremento de las necesidades de mantenimiento (por ejemplo, para soportar el jadeo) que hará

AUMENTAR EL CONSUMO DE PIENSO

CUADRO DE TEMPERATURA DE AGUA & KCl

que se afecte más o menos directamente el IC.

El primer y más importante cambio relacionado con la alimentación debe ser tratar de aumentar el consumo de pienso, en la medida de lo posible.

Para ello, la atención a la presentación física del mismo es mucho más importante que en otros periodos.

Alimentos muy duros, secos o con exceso de finos reducirán el consumo, y deber ser evitados en lo posible.

La criba de los piensos para reducir en lo posible los finos será más importante por tanto en esta época.

Si se emplea alimentación en harina, deberá considerarse el efecto adicional de reducción del consumo de la misma 94 aviNews Agosto 2017 | Alternativas nutricionales en períodos de estrés por calor

Para rebajar el efecto del calor se pueden añadir determinados aditivos al pienso, que tratarán de reducir en lo posible los efectos de este sobre la integridad intestinal, el balance electrolítico, la capacidad inmunitaria de los animales y demás elementos de alteración metabólica.

Se ha intentado mejorar el consumo de alimento de los animales y reducir el desbalance electrolítico con el uso de dietas con mayores niveles de sal o de cloruro potásico.

Si bien es cierto que su empleo mejora el peso de los pollos y su temperatura interior, puede causar algunos problemas de camas húmedas, que deben ser considerados.

En cualquier caso, las pruebas experimentales que se muestran a continuación avalan su empleo

1

3

CUADRO CON LAS VITAMINAS

CUADRO DEL TEETER

Por otra parte, hay una gran variedad de

Finalmente, otros aditivos ya empleados

trabajos que hacen incidencia en el empleo

en los pollos, tales como ciertos ácidos

de dosis más altas de ciertas vitaminas,

orgánicos de cadena corta (tipo butirato) o

como la C o la E, en el comportamiento de

de cadena media pueden ayudar también,

los pollos con estrés por calor, de modo que

según la literatura disponible, a reducir los

el enriquecimiento de las dietas con estas

efectos del calor en los pollos.

vitaminas resulta en una reducción de los problemas asociados con este problema.

4 CUADRO DE BETAÍNA

2 CUADRO DEL Cr

También se ha empleado con cierto éxito la betaína para reducir en parte el estrés térmico, como consecuencia del comportamiento

También otros microingredientes, como Cr o Zn ayudan a la reducción del problema, por medio de sus diversas funciones metabólicas, es particularmente notable el uso del picolinato de cromo en ciertas pruebas experimentales realizadas.

osmoprotector de su estructura.

Su empleo en dietas en pollos con estrés por calor se ha demostrado que reduce la incidencia de los problemas de resultados asociados, mejorando la estructura y el funcionamiento del intestino de los animales.

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Refuerza las defensas naturales de su ganadería • Refuerza los programas de vacunación • Mejora la resistencia al estrés • Estimula las defensas naturales • Contribuye a reducir el uso de antibióticos

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¿QUÉ PODEMOS ESPERAR DEL USO DE ESTOS ADITIVOS? La pregunta no tiene una respuesta sencilla por varias razones.

Deberemos tener muy presente el coste objetivo de los posibles aditivos, y la expectativa de resultado que nos deben ofrecer, sin perder de vista que, finalmente, una mejora de resultados no siempre es de utilidad para la empresa.

La primera es que todas las pruebas

Si intentamos mejorar, pensemos

experimentales se llevan a cabo en

en lo que más nos afecta, que es

condiciones muy controladas de relación

fundamentalmente el menor crecimiento,

temperatura/tiempo, condiciones que en

y busquemos aquellas herramientas que

las granjas reales son infinitamente más

pueden hacer que este mejore.

variables, entre granjas, o entre días. visibles en condiciones de campo será una tarea mucho más complicada.

La segunda es, que tal como hemos visto, ciertas pérdidas de producción, sin ser especialmente graves, se dan en todo tipo

Desde este punto de vista, todo lo que podamos hacer para mejorar el consumo de alimento de los pollos será de utilidad.

Mejorar la presentación del alimento Reducir los finos

ver con la relación temperatura/humedad

Incrementar en lo posible la entrada de grasa en la fórmula

de las instalaciones.

Reducir la dureza del gránulo

de instalaciones, y parece tener más que

Estas condiciones pueden dar lugar a la aparición de fenómenos de estrés muy leve, relacionados fundamentalmente con el consumo, no sencillo de atajar por vía nutricional.

La tercera es el coste de cada uno de estos productos, o de las modificaciones nutricionales precisas.

Si las granjas presentan una reducción

nutrición

Por ello, obtener resultados muy

Aumentar el tamaño de partícula Proporcionar agua lo más fresca posible Yener especial precaución con las sobredosificaciones del cloro, (es mejor menos cloro en aguas ligeramente ácidas) Alimentar si es posible en las horas más frescas, creando intervalos cortos de luz/oscuridad a lo largo de la noche para estimular el consumo Utilizar clna o clk en el agua de bebida, vigilando la calidad de la cama pueden ser herramientas eficaces

de un 5 o un 10% del consumo voluntario, y pretendemos compensar esta reducción con una mayor concentración de la dieta, no nos deberíamos contentar con una subida de un 2 o un 3% de la EM. Subidas mayores son muy difícilmente

Por supuesto, los aditivos ayudarán también, y deberán ser empleados sobre la base de la relación coste/eficacia, que no debe ser nunca olvidada

compensables con el resultado.

97 aviNews Agosto 2017 | Alternativas nutricionales en períodos de estrés por calor

5 RAZONES

QUE ACREDITAN INCLUIR COMPLEJOS DE AMINOÁCIDO EN LA FORMULACIÓN DE LA DIETA

publirreportaje

Christof Rapp1 y Annsofie Wahlstrom2 1 Regional Research & Nutritional Services Manager - Europe 2 Poultry Research Nutritionist - Europe con la Zinpro Corporation

E

s un reto mantener saludables a los pollos, las reproductoras y las ponedoras.

Las elevadas tasas de crecimiento y los altos índices de producción incrementan el estrés en estas aves haciéndolas más propensas a la inflamación y las infecciones.

98 aviNews Agosto 2017 | Producción aviar libre de antibióticos

en la prevención como en el tratamiento de las infecciones bacterianas para garantizar la salud y el tratamiento de las mismas. Pueden matar o inhibir el crecimiento de bacterias y reducir la inflamación.

El uso de antibióticos en la producción avícola ha cambiado considerablemente durante la última década, debido principalmente a los efectos potenciales sobre la salud

Como líderes de este proyecto están Dinamarca, los Países Bajos y Suecia, donde los datos de vigilancia sobre el uso de antimicrobianos se han recogido durante varios años e incluso una década.

A nivel mundial, son varias las integradoras avícolas las que se replantean su política con respecto al uso de antimicrobianos o incluso hay algunas que prohíben el uso de cualquier tipo de antimicrobiano en la producción de sus productos.

publirreportaje

Los antibióticos se utilizan tanto

El Proyecto Europeo de Vigilancia del Consumo de Antibióticos Veterinarios (ESVAC por sus siglas en inglés) se puso en marcha en el 2009 y está recopilando datos sobre la venta de antimicrobianos de uso veterinario en los países de la Unión Europea.

humana.

Como resultado, los productores avícolas han estado sufriendo una gran presión pública y la llamada de atención por parte de la industria para disminuir el uso de antibióticos.

Sin embargo, al eliminar el uso de antibióticos en la producción animal tenemos que trabajar con un ave robusta y sana con un sistema inmunológico eficiente que le permita crecer y alcanzar el máximo de su potencial productivo.

99 aviNews Agosto 2017 | Producción aviar libre de antibióticos

RAZÓN

1

Barreras cutáneas e intestinales

El intestino necesita absorber nutrientes

Cuando existen deficiencias de Zinc, las

mientras impide la entrada de patógenos

uniones estrechas entre los enterocitos

y toxinas evitando que atraviesen la

se abren, (aumentando la permeabilidad

mucosa intestinal desde el lumen hasta el

intestinal), permitiendo el paso al torrente

interior del cuerpo, donde pueden causar

sanguíneo de toxinas y patógenos.

daño e inflamación y desencadenar una

(Finamore et al., 2009).

respuesta inmune- Figura 1.

publirreportaje

La estructura crucial para la protección es la fina capa de células epiteliales en el intestino Lumen intestinal

nutrientes Más precisamente, denominadas “uniones estrechas” que son estructuras proteicas específicas que sellan el hueco entre células

toxinas

agua mucosa

vecinas, para prevenir intrusiones de

patógenos

uniones estrechas

Células epiteliales

patógenos y toxinas.

Factores estresantes, como el calor y la disbacteriosis, son perjudiciales integridad intestinal -“intestino permeable”-.

Lámina propia

para las uniones estrechas y la

Figura 1. Función intestinal

Cuando existen deficiencias de Zinc, la permeabilidad intestinal aumenta, dando lugar a la inflamación

100 aviNews Agosto 2017 | Producción aviar libre de antibióticos

Como se muestra en la Figura 2, Pearce et al.

(2015) fueron capaces de reducir el intestino

6.8

permeable en el íleon de los cerdos

8

sometidos a estrés térmico en un 35% (6,8 frente a 10,5 unidades de permeabilidad)

4

reemplazando 60 partes por millón de Zinc como sulfato de Zinc por Zinc en

0

forma de complejo de aminoácido de zinc (Availa®Zn; Rapp et al. ., 2001) - una fuente

Control sulfato de zinc* Zinc en forma de complejo de aminoácido de zinc** *10 ppm de zinc del sulfato de zinc: ingesta ad libitum; estrés por calor. **60 ppm de zinc del sulfato de zinc + 60 ppm de Availa-Zn; ingesta ad libitum; estrés por calor.

altamente disponible de zinc.

Tanto el nivel de zinc en la dieta, como la fuente de zinc son sumamente importantes para que el mismo tenga efectos en la salud (Lansdown et al., 2007)

publirreportaje

Transporte de FITC-dextrano ilieal, µg/ml/minutos/cm2

10.5

12

Figura 2. Permeabilidad intestinal en cerdos con estrés por calor

60

El porcentaje de pollos de engorde afectados

20

se redujo de un 52% a un 40% (Figura 3)

40%

52%

cuando las dietas fueron suplementadas

0 Lesiones totales

8%

con 40 ppm de zinc como complejo de

21%

% de aves

por celulitis, utilizando un modelo de desafío,

40

Lesiones severas

Controla Complejo zinc - aminoácidob *Availa-Zn Complejo zinc-aminoácidos **Arañazo cutáneo utilizado para producir celulitis.

Vitamina E y Vitamina E + tratamiento Availa-Zn no se muestran Zinc de una fuente de sulfato de zinc. b Control + 40 ppm de Availa-Zn. a

aminoácidos de zinc (Availa-Zn) Y otro estudio mostró como la integridad de las almohadillas plantares también mejoraba de un 50% frente a un 30% en aves con patas normales. (Downs et al., 2000; Saenmahayak et al., 2010).

La integridad de la mucosa intestinal es crucial ya que funciona como la primera línea de defensa, y el zinc es esencial para mantener aquellas barreras.

Figura 3. Efecto de la fuente de zinc* en las lesiones por celulitis en broilers**

101 aviNews Agosto 2017 | Producción aviar libre de antibióticos

2

RAZÓN

2

Función de la Inmunidad Celular

Si los patógenos y las toxinas consiguen cruzar las barreras superficiales intestinales y acceder a los tejidos más profundos, las células inmunes, como los glóbulos blancos, entrarán en acción.

Este proceso se llama comúnmente activación inmune o inflamación.

publirreportaje

Los macrófagos, un tipo de glóbulos blancos, fagocitan y destruyen cuerpos extraños como bacterias por ejemplo,

Sin embargo, el papel de los complejos

Escherichia coli y desechos celulares.

de aminoácidos va más allá de estimular

Por lo tanto, los macrófogos tienen una

la actividad de las células inmunes;

función esencial en la inflamación.

incluyendo también la protección frente

Los complejos de aminoácidos son indispensables para un desarrollo

a sustancias tóxicas formadas por macrófagos.

adecuado de la respuesta inmune, puesto que desempeñan múltiples papeles.

Los macrófagos usan superóxido para

El zinc es indispensable para

extrañas.

destruir patógenos y otras sustancias

la proliferación y el correcto funcionamiento de las células inmunes Rink y Gabriel, 2000.

Sin embargo, el superóxido, también es tóxico para las células huésped y, por lo tanto, necesita ser convertido a

E. coli fue eliminado más rápidamente de la sangre de pavos, de tres semanas de edad, cuando la dieta fue suplementada con 40 ppm con complejo de aminoácidos de zinc (Kidd et al., 1994).

compuestos que son menos tóxicos.

El paso crucial en la depuración del superóxido requiere de la intervención superóxido dismutasa, una enzima que utiliza como cofactores esenciales al zinc, manganeso y cobre.

102 aviNews Agosto 2017 | Producción aviar libre de antibióticos

Alimentando a reproductoras pesadas con complejos de aminoácidos de zinc, manganeso y cobre, frente a minerales inorgánicos, da lugar a cáscaras

RAZÓN

3

de huevo más gruesas (Favero et

Fortaleza de la cáscara

al., 2013)

También, Hudson et al. (2004) observaron una disminución del número de

Una cáscara de huevo intacta es esencial

huevos agrietados en reproductoras

para un embrión bien desarrollado, ya

de pollos de engorde alimentados con

que los patógenos, toxinas y bacterias

un complejo de aminoácidos de zinc,

tendrán dificultades para entrar en el

en comparación con los huevos de

interior del huevo.

reproductoras que recibieron sulfato

en relación al uso de antibióticos, la obtención de huevos con una excelente calidad de la cáscara (sin grietas) es cada vez más importante.

El zinc y el manganeso son vitales para la formación de la cáscara del huevo

RAZÓN

4

Anticuerpos para la protección Los anticuerpos son un componente esencial para la protección del ave frente a patógenos.

La vacunación es una herramienta clave en sistemas de Zn

El zinc, como un cofactor de la

producción libres de antibióticos,

enzima anhidrasa carbónica, es

ya que una adecuada vacunación

esencial para la formación de

aumenta los títulos de anticuerpos

carbonato cálcico, el componente

contra virus y otros patógenos.

principal de la cáscara del huevo.

Mn

El manganeso está implicado en la orientación de los cristales de calcita que hacen la cáscara más dura (Nys, 2001).

Las reproductoras pesadas que fueron suplementadas con complejos de aminoácidos de zinc y manganeso (40 ppm de zinc y 40 ppm de manganeso), después de la vacunación, han aumentado la formación de títulos de anticuerpos contra la Bronquitis infecciosa y la enfermedad de Gumboro; Khajarern et al. 2002.

103 aviNews Agosto 2017 | Producción aviar libre de antibióticos

publirreportaje

de zinc.

Debido al aumento de la presión pública

RAZÓN

5

Incrementar la inmunidad La reproductora pasa la inmunidad al pollito a través del huevo en forma de anticuerpos (inmunidad materna).

Si la gallina transmite naturalmente más anticuerpos a los pollitos, se observaría una mejora de la supervivencia de los mismos así

publirreportaje

como un mejor arranque.

Por lo que, eventualmente, este aumento de la inmunidad materna también podría reducir los tratamientos antibióticos que

Las reproductoras alimentadas con un complejo de aminoácidos de zinc que contiene 80ppp de Zn (Hudson et al., 2004) o complejos de aminoácidos de zinc, manganeso y cobre que contienen 40 ppm, 40 ppm y 7 ppm de zinc, manganeso y cobre respectivamente (Favero et al. Al., 2013) produjeron 2,1 o 2,8 más pollitos por reproductora, frente a las reproductoras alimentadas con cantidades iguales de minerales a partir de fuentes de sulfato.

Virden et al. (2002), también pudieron comprobar como mejoró la viabilidad de los embriones en un 1,7% (100,0% frente a 98,3%) en la progenie de las reproductoras que recibieron complejos de aminoácidos de zinc y manganeso, frente a las que recibieron cantidades iguales de minerales inorgánicos - 75 ppm de zinc y 80 ppm de manganeso- con una dieta que ya estaba enriquecida con zinc y manganeso.

En una prueba in vivo, la inyección de un complejo de metionina de zinc durante la incubación aumentó la superficie intestinal del pollito en la eclosión en un 47% (Tako et al., 2005), mostrando la importancia del zinc para el desarrollo del embrión y el desarrollo temprano del pollito.

pudieran ocurrir durante el crecimiento del pollito.

La mayor superficie intestinal puede explicar, en parte, el aumento de la supervivencia o viabilidad observado por Virden et al. (2002)

El zinc, el cobre y el manganeso son esenciales para las funciones antes mencionadas. Por lo La producción avícola libre de antibióticos para la producción de carne de pollo o huevos requiere una buena integridad intestinal y cutánea, puesto que se trata de las primeras barreras de defensa del organismo.

104 aviNews Agosto 2017 | Producción aviar libre de antibióticos

tanto, proporcionar cantidades suficientes y fuentes altamente disponibles de minerales traza como complejos de aminoácidos es un componente esencial de una producción exitosa libre de antibióticos.

Proporciona la mejor alimentación durante toda la vida Para un rendimiento óptimo, las aves deben recibir una nutrición de oligoelementos adecuada durante todas las etapas de su vida.

Es la nutrición Lifetime Performance® de Zinpro.

Al igual que usted, Zinpro se preocupa por el bienestar, el rendimiento y la rentabilidad de sus animales. Por eso hemos dedicado más de 45 años en el desarrollo de nuestros productos patentados Performance Minerals®, y en programas de calidad de reconocimiento mundial que le ayudan a alcanzar sus objetivos, todo ello respaldado por nuestros principios 5R. Para más información sobre Lifetime Performance®, visite zinpro.com/es-es/lifetime-performance o contacte con Luis da Veiga por email – ldaveiga@zinpro.com

All trademarks herein are property of Zinpro Corp. ©2017 Zinpro Corp. All rights reserved.

MYCOFIX®

productos xxxx

AUTORIZACIÓN PARA SU USO EN AVES DE CORRAL, PAVOS & PATOS

E

l Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y Sanidad Animal de la UE (SCFCAH) ha votado a favor

de la autorización de dos componentes de Mycofix® como “sustancias para la reducción de la contaminación de los piensos por las micotoxinas” para todas las especies de aves.

Estos votos positivos para FUMzyme®

Los productores de aves de corral, pavos y patos en Europa tendrán ahora acceso a la solución tecnológicamente más avanzada contra las micotoxinas

y Biomin® BBSH 797 siguen a una serie de opiniones científicas positivas sobre la seguridad y la eficacia de ambos componentes de BIOMIN por la Autoridad

Ursula Hofstetter Directora del Centro de Competencia Micotoxinas de BIOMIN

Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

106 aviNews Agosto 2017 | Protección absoluta contra las micotoxinas en aves con BIOMIN

Protección absoluta Numerosos ensayos de alimentación han demostrado la capacidad de Mycofix® para degradar o inmovilizar micotoxinas en el tracto gastrointestinal de las aves de corral.

producots

Modos de acción de Mycofix®

Mycofix® representa décadas de investigación científica sobre la desactivación de micotoxinas y combina las estrategias de mitigación de micotoxinas más avanzadas disponibles.

Ursula Hofstetter Directora del Centro de Competencia Micotoxinas de BIOMIN

Los clientes aprecian el hecho de que Mycofix® ha demostrado científicamente ser seguro y eficaz.

Mycofix® es el único producto con tres autorizaciones de la UE que permite las requisitos legales de la desactivación de micotoxinas

Mycofix® Secure obtuvo la autorización de la UE para cerdos, aves y rumiantes en 2013.

107 aviNews Agosto 2017 | Protección absoluta contra las micotoxinas en aves con BIOMIN

El peligro de las fumonisinas

Acerca de FUMzyme®

Las fumonistas son micotoxinas

FUMzyme® es la primera

que se sabe que afectan la salud

enzima purificada autorizada

y el rendimiento de las aves.

por la UE para biotransformar específicamente e

Investigaciones recientes

irreversiblemente fumonisinas en

revelaron que la ingestión

metabolitos no tóxicos. Logró la

de fumonisinas a niveles por

autorización inicial de la UE para

debajo del valor recomendado

cerdos en 2014.

por la UE de 20 ppm, puede causar respuestas inflamatorias indeseables en pollos de

productos xxxx

engorde.

El peligro de tricotecenos Los tricotecenos, que incluyen desoxinivalenol,

Se demostró que niveles similares

se asocian con una menor ingesta de alimento,

de fumonisinas aumentaban el

menor ganancia de peso, producción de huevo

riesgo de coccidiosis y enteritis

y deterioro de la calidad de la cáscara de huevo,

necrótica en pollos de engorde.

rechazo de piensos, rebaños no homogéneos, deterioro de la salud intestinal y diarrea, disminución de la resistencia a estrógenos ambientales y microbianos, aumento de la suceptibilidad a sufrir lesiones de molleja.

Acerca de Biomin BBSH 797 Biomin BBSH 797 es el primer microorganismo autorizado por la UE que biotransforma los tricotecenos en metabolitos inofensivos. Recibió una autorización inicial de la UE para los cerdos en 2013.

108 aviNews Agosto 2017 | Protección absoluta contra las micotoxinas en aves con BIOMIN

Mycofix 5.0 ®

Protección Total La Ciencia contra diversas Micotoxinas* en 3 estrategias asociadas

ADSORCIÓN BIOTRANSFORMACIÓN BIOPROTECCIÓN

VEA O EL NUEV VIDEO

* Según las normativas de la Unión Europea Nº 1115/2014, 1060/2013 y 1016/2013 para la reducción de la contaminación de fumonisinas, aflatoxinas y tricotecenos.

mycofix.biomin.net

Naturally ahead

VACUNACIÓN EN AGUA DE BEBIDA Javier Torrubia Díaz Director técnico Avicultura Merial

E

n este trabajo se aborda una forma

La utilización de agua de bebida es

de aplicación masiva de vacunas,

posiblemente la forma más fácil y

mediante su administración en el

económica de administrar vacunas, pero

patología

agua de bebida.

El agua de bebida es uno de los métodos

también la más probable de hacerlo de forma incorrecta.

utilizados más comúnmente para la aplicación

Los puntos críticos están representados por

de vacunas a grandes lotes de aves.

la inactivación de la vacuna y la distribución a todas las aves de una dosis completa.

110 aviNews Agosto 2017 | Vacunación en el agua de bebida

Aspectos que pueden afectar a la vitalidad de la vacuna Calidad del agua Residuos de desinfectantes Iones metálicos Detergentes Dureza del agua El volumen Tiempo de administración de agua El tipo de agua Número de bebederos

Nivel ideal

Parámetro

Nivel máximo

0 ppm 0,1 ppm <0,01 ppm <30 ppm 25 ppm 0,05 ppm 60 ppm 20-30 ppm 15-20 ppm 5 ppm 0 ppm <0,1 ppm 14-20 15-50 6,0-7,0

Pb Zn Cu Mg (SO4) Fe Ca Na Cl Pb NO3 NO2 NH3 T ºC Dureza ºF pH

<0,02 1,5 ppm 0,1 ppm <125 ppm <250 ppm 0,02 ppm <100 ppm 175 ppm 200 ppm 25 ppm 4 ppm 0,5 ppm 25 100 5,5-7,5

patología

Calidad del agua

Parámetros químicos del agua de bebida

111 aviNews Agosto 2017 |

Vacunación en el agua de bebida

Reconstitución de la vacuna y preparación del agua de bebida Reconstituir vacuna Es importante reconstituir la vacuna en un área limpia y seca dentro de la granja, que esté libre de cualquier rastro de desinfectantes.

Estabilizante para el agua Antes de preparar la vacuna, el agua de bebida con la que la vacuna será mezclada, precisa ser tratada con estabilizantes.

Seguramente el estabilizante más

Es fundamental lavarse

normalmente empleado hasta hace

las manos con jabón antes

poco tiempo era la leche desnatada

de mezclar la vacuna y aclararlas bien.

ya sea en forma de polvo (2g/litro) o en forma líquida (1 litro/50 litros

patología

de agua) por lo menos 20 minutos antes de disolver la vacuna.

Protección del preparado Sin embargo, existen estabilizantes No colocar los frascos de

más modernos y efectivos que la

vacuna a la luz solar directa,

leche desnatada* que se disuelven

pues la luz ultravioleta

instantáneamente.

es muy eficaz en la inactivación del virus.

Además, suelen contener un colorante que proporciona la prueba visual de que el estabilizante se ha mezclado apropiadamente y ha llegado hasta el

Predilución

final de las líneas de bebederos para la vacunación.

Es muy recomendable, aunque desgraciadamente, muy poco frecuente, hacer una predilución de varios viales de vacuna en una botella o recipiente con agua mineral en ambiente limpio y luego la dilución en el total de agua necesaria.

Si no se ha realizado la predilución mencionada antes, los frascos de vacuna deben ser abiertos debajo del agua, después de quitar las cápsulas metálicas.

Cada frasco ha de ser enjuagado mientras queden restos de vacuna en el fondo. *(VacPac Plus)

112 aviNews Agosto 2017 | Vacunación en el agua de bebida

Bebederos campana

Preparación de las líneas de bebederos antes de vacunar

deben ser vaciados y limpiados antes de la vacunación, y ser llenados con agua vacunal antes del acceso del ave.

encontrarse entre 5,5

La preparación de las líneas de

y 6,5. Si fuera alcalina,

bebederos, es crítica para el éxito de cualquier método de vacunación en el

de vinagre de 7º, reduce

agua de bebida

Comprobar con tiras de papel de pH.

5,5-6,5 pH

Antes de que las aves tengan acceso a la solución vacunal, el sistema de bebederos necesita ser cebado, vaciando las tuberías de los bebederos hasta que comience a verse el agua con el estabilizante/colorante.

Limpieza del bebedero

de agua, de 8 a 6).

Cebado bebedero

el pH de 200-300 litros

neutro

los bebederos de campana, los cuales

Idealmente debe

añadir vinagre (10-15 ml

alcalino

tuberías con tetinas, pero aún existen

patología

ácido

pH agua

Actualmente la mayoría de los sistemas de bebederos son líneas de

La falta de limpieza antes de la vacunación, puede tener efectos perjudiciales sobre la eficacia de la vacuna Se recomienda limpiar las líneas de bebederos con ácido cítrico (u otros preparados) 72 horas antes de la vacunación.

Después de este período de limpieza, haga pasar agua a través de las tuberías para

72h.

quitar cualquier sedimento que se haya podido desprender.

113 aviNews Agosto 2017 |

Vacunación en el agua de bebida

Privación de agua

Duración de la administración y volumen de agua a utilizar

Para maximizar la probabilidad de que todas las aves beban el agua con la solución vacunal, es recomendable un tiempo de privación del agua.

Toda la vacuna se debe presentar en un volumen adecuado de agua que permita que sea consumida en un

Pero se debe utilizar con precaución ya que

período de tiempo apropiado.

una privación excesiva puede estresar a las aves hasta un nivel que pueda predisponer

Como regla general, entre 1½ y

a enfermedad o influir sobre la eficacia de la

2 horas es un período típico de

vacuna, sobre todo en climas calurosos o en

tiempo en el que las vacunas vivas

determinadas épocas del año.

deben ser administradas y suele coincidir con 1/7 de la cantidad

Clima templado

En un clima templado, la privación de agua a las aves debe comenzar normalmente de 3½ a 4 horas antes de la vacunación.

3½ a

Si la vacunación fuera a durar más

4h

tiempo, debería hacerse dividiendo las dosis y administrándolas en diferentes

Consumo

patología

consumida el día anterior.

períodos, así, para vacunar a lo largo de Se debe permitir que las aves

3 horas, dividir el número de viales de

consuman totalmente el agua de los

vacuna en 2 partes, diluyendo cada una

bebederos. Por ello, lo más importante

de esas 2 partes en la cantidad de agua

es ajustar siempre el tiempo de

que será consumida en 1½ horas.

privación de agua basándose en la temperatura ambiental y en la edad de las aves).

Dividiendo el número de viales de vacuna en dos partes es posible minimizar el efecto perjudicial sobre el título vacunal ya que antes

Una vez hecho todo esto, se

de ello, la vacuna será bebida.

vuelve a conectar el agua para que empiece a pasar a lo largo de las tuberías, si usa estabilizante con colorante incorporado, permita que fluyan aproximadamente de 9 a 10 litros de agua a través de las líneas.

Cuando la vacuna alcance el extremo de cada línea, cierre el extremo de las líneas de agua.

114 aviNews Agosto 2017 | Vacunación en el agua de bebida

Una vez que la vacuna se haya agregado al tanque de agua, debe mezclarse bien para asegurar una distribución uniforme de la vacuna en el agua.

La edad de las aves, en promedio, en

Para comprobar la

una fase no demasiado calurosa y al

técnica de vacunación, es

comienzo del día o de una fase de luz:

posible preparar el agua vacunal con un colorante (generalmente azul) que

litros 1000 aves

tiñe la boca y el pico de

días de vida

las aves temporalmente.

Temperatura del agua de bebida El consumo usual -Registrar la víspera-

Este es un tema al que no se le suele prestar demasiada atención, pero en determinados momentos es de singular importancia.

La temperatura ambiente y la estación

Generalmente se acepta que la temperatura

Previa privación

adecuada del agua de bebida es

El momento de administración (mejor al comienzo o final del día o de fase lumínica)

Pero en algunos momentos determinados del

El número de bebederos

aproximadamente 18-22ºC.

patología

1/7 de cantidad consumida la víspera

año y en algunas granjas con instalaciones no muy adecuadas, la temperatura del agua puede alcanzar en verano cifras cercanas a los 35ºC y

La duración óptima es entre 1½ y 2 horas

en invierno hasta 1-2ºC.

El papel del agricultor

Estas temperaturas extremas pueden ocasionar, que los virus vacunales sean inactivados total Si se consume en 1 hora o menos, hay

o parcialmente o al menos que la estabilidad

competencia entre las aves y las menos

de la vacuna reconstituída disminuya

fuertes no beberán suficiente, pero si

drásticamente -para temperaturas altas-.

dura 3 o más horas, surgen problemas en la estabilidad de la solución con pérdida de potencia de la vacuna.

Vacunación Duración óptima >1 hora

Es importante caminar a lo largo de las

<3 horas

paredes de la nave para que las aves se vean forzadas a moverse y se acerquen a los bebederos.

Idealmente, el granjero debería estar presente durante todo el proceso de vacunación para controlar la uniformidad de la distribución y la eficiencia de la vacunación.

En el caso de temperaturas muy frías, las aves no querrán beberla hasta alcanzar temperaturas más agradables, por lo que tardarán en consumir la solución vacunal más de 3 horas con el consiguiente problema de pérdida de potencia de la vacuna.

115 aviNews Agosto 2017 |

Vacunación en el agua de bebida

Resumen de la administración en el agua de bebida Tal como se ha afirmado al principio, la administración en el agua de bebida es la forma más fácil y económica de administrar vacunas, pero también la forma más fácil de hacerlo de forma incorrecta, ya que existe una gran cantidad de variables y temas a los que prestar atención.

patología

Pareciera que hay problemas inherentes con la mayoría de los medios disponibles utilizados para vacunar en el agua de bebida.

En muchos casos, estos problemas han conducido a poblaciones mal vacunadas y en algunos casos, incluso hay lotes de aves que no se han vacunado en absoluto.

Se menciona frecuentemente, que probablemente hasta la mitad de los brotes clínicos de Gumboro, tienen su origen en malas técnicas de vacunación

Es también curioso comprobar el concepto que normalmente se tiene, de que la vacunación en el agua de bebida tiene un costo casi despreciable, pero si realmente se contaran todas las medidas que se deberían llevar a cabo (la limpieza de las tuberías con ácido cítrico o similares, la estabilización del agua, junto a los gastos de un técnico o visitador y la vacuna) obtendríamos una cantidad que varía entre 10 y 20 € para cada 1000 pollos, dependiendo de la vacuna utilizada.

Recordar por tanto en forma resumida lo más importante de la vacunación en el agua de bebida:

Reconstitución en área y equipo limpios Vaciado y limpieza previa de los bebederos Calidad del agua (estabilizantes) Volumen de agua (edad, consumo previo, temperatura, hora) Privación de agua de bebida Duración de la administración Temperatura del agua de bebida Simulacro de vacunación

116 aviNews Agosto 2017 | Vacunación en el agua de bebida

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PROTECCIÓN GLOBAL. SOLUCIONES INDIVIDUALES. VAXXITEK®HVT+IBD Suspensión y disolvente para suspensión inyectable. COMPOSICIÓN: Cada dosis de vacuna contiene: Virus vivo recombinante vHVT013-69, como mínimo 3,6 a 5,0 log10 UFP, Excipiente c.s.p. 1 dosis, Disolvente c.s.p. 1 dosis. INDICACIONES: Inmunización activa de pollitos para prevenir la mortalidad y reducir los signos clínicos y las lesiones debidas a la bursitis infecciosa aviar. Inicio de la inmunidad: a partir de los 14 días, duración de la inmunidad: al menos hasta la 9ª semana. Para reducir la mortalidad, los signos clínicos y las lesiones debidas a la enfermedad de Marek. Inicio de la inmunidad: a partir de los 4 días. Una única vacunación confiere protección durante el periodo de riesgo. CONTRAINDICACIONES: No usar en aves durante la puesta o aves reproductoras. REACCIONES ADVERSAS: Ninguna conocida. ESPECIES DE DESTINO: Pollitos de 1 día y huevos embrionados de 18 días. POSOLOGÍA: La vacuna debe ser administrada por vía subcutánea o in ovo. Para la administración in ovo, puede utilizarse una máquina de inyección de huevos automatizada. El dispositivo debe demostrar que libera de forma segura y efectiva la dosis apropiada. Deben seguirse estrictamente las instrucciones para la utilización de este aparato. Vía subcutánea: una dosis única de 0,2 ml por pollito de 1 día. In ovo: una dosis única de 0,05 ml por huevo embrionado de 18 días. INSTRUCCIONES PARA UNA CORRECTA ADMINISTRACIÓN: Usar guantes y gafas protectoras durante las operaciones de descongelado y apertura de las ampollas. Sacar del contenedor de nitrógeno líquido solamente aquellas ampollas que se vayan a utilizar inmediatamente.

Descongelar rápidamente el contenido de las ampollas por agitación en agua a 25°C 30°C. Pasar rápidamente a la etapa siguiente. Tan pronto como estén descongeladas, abrir las ampollas manteniéndolas a una distancia correspondiente a la longitud del brazo en el momento de su apertura, con el fin de evitar cualquier riesgo de herida en caso de que se rompiera una ampolla de forma brusca. Una vez abierta la ampolla, extraer su contenido con una jeringa estéril de 5 ml. Tranferir la suspensión al disolvente (no utilizar el producto si presenta un aspecto turbio). Extraer 2 ml de disolvente con la jeringa. Enjuagar la ampolla con estos 2 ml y trasferir el líquido de enjuague al disolvente. Repetir la operación 1 ó 2 veces. Repetir las operaciones de descongelación, apertura, transferencia y enjuagado para el número apropiado de ampollas que vayan a ser reconstituídas en el disolvente: o bien 1 ampolla de 1000 dosis de vacuna para 200 ml de disolvente (o 1 ampolla de 2000 dosis de vacuna para 400 ml de disolvente) para administración subcutánea, o 4 ampollas de 1000 dosis de vacuna para 200 ml de disolvente (o 4 ampollas de 2000 dosis de vacuna para 400 ml de disolvente) para administración in ovo. La vacuna disuelta, preparada como se ha descrito, se homogeniza por agitación suave y estará lista para su uso, debiendo ser utilizada inmediatamente (la totalidad de la vacuna disuelta debe ser utilizada en menos de una hora). Por esto, la suspensión de vacuna debe prepararse a medida que se vaya utilizando. TIEMPO DE ESPERA: Cero días. PRECAUCIONES ESPECIALES DE CONSERVACIÓN: Conservar y transportar congelado en nitrogeno liquido (- 196ºC). No usar después de la fecha de caducidad que figura en la ampolla. Período de validez después de reconstitución de la vacuna según las instrucciones: máximo 2 horas a temperatura inferior a 25°C. ADVERTENCIAS ESPECIALES: Vacunar solamente aves sanas. Deben adoptarse las medidas habituales de asepsia durante todas las etapas de la vacunación. Existe información sobre la seguridad y la eficacia que demuestra que esta vacuna se puede administrar en uso conjunto con las vacunas atenuadas de Merial de la cepa Rispens contra la enfermedad de Marek. Existe información sobre la seguridad y la eficacia que demuestra que esta vacuna se puede administrar en el mismo día pero no en uso conjunto con las vacunas atenuadas de Merial contra la enfermedad de Newcastle y la Bronquitis infecciosa. No existe información disponible sobre la seguridad y la eficacia del uso de esta vacuna con cualquier otro medicamento veterinario, excepto los medicamentos mencionados anteriormente. Para la inyección, usar únicamente material estéril sin trazas de antisépticos ni de desinfectantes. PRESENTACIÓN: Ampollas de vidrio con 1000 dosis de vacuna, en soporte de 5 ampollas y con 2000 dosis de vacuna, en soporte de 4 ampollas, sumergidos en contenedores de nitrógeno líquido. Disolventes: Bolsas de cloruro de polivinilo con 200, 400 y 1200 ml de disolvente. Medicamento sujeto a prescripción veterinaria. REGISTRO nº EU/2/02/032/001 Merial Laboratories, 29 avenue Tony Garnier 69007 Lyon (Francia).

Entrevista con

MONITA VEREECKEN entrevista

Jefe de Producto de Vacunas frente a la coccidiosis para HUVEPHARMA Europa

¿Cuáles son las principales diferencias entre HuveGuard® y otras vacunas de coccidiosis?

Las vacunas HuveGuard® se caracterizan por una alta producción de ooquistes en combinación

La vacunación contra la coccidiosis se realiza a primera edad y se aplica principalmente mediante métodos de aplicación en masa (spray en las aves, spray en los piensos, aplicación en agua de bebida).

con lesiones suaves, lo que permitirá una

Durante esta primera vacunación, es posible que

rápida propagación de la vacuna después de la

no todas las aves se pongan en contacto con la

vacunación.

vacuna.

Aunque las vacunas HuveGuard® contienen

Una alta excreción de ooquistes de las

cepas de Eimeria atenuadas, todavía tienen la

aves vacunadas aumentará la probabilidad

capacidad de producir una gran cantidad de

de que las aves no vacunadas se pongan

ooquistes.

en contacto con la vacuna y que las aves vacunadas vuelvan a ponerse en contacto con las especies vacunales, este fenómeno se denomina reinfección.

118 aviNews Agosto 2017 | Entrevista con Monita Vereecken , DVM

entrevista

Una alta excreción de ooquistes de las aves vacunadas aumentará la probabilidad de que las aves no vacunadas se pongan en contacto con la vacuna y que las aves vacunadas vuelvan a ponerse en contacto con las especies vacunales

¿Cómo puede ayudar un ciclo más rápido a la inmunidad?

Además de aumentar las posibilidades de vacunación de cada ave como se mencionó anteriormente, también juega un papel en el establecimiento de múltiples contactos.

Para la mayoría de las especies de Eimeria, la inmunidad sólida sólo se obtiene después de varios contactos.

Una rápida excreción de un gran número de ooquistes aumentará la probabilidad de que las aves tengan múltiples contactos con las cepas vacunales y desarrollen una inmunidad completa.

119 aviNews Agosto 2017 | Entrevista con Monita Vereecken, DVM

En lo relativo a las gallinas y las reproductoras, ¿por qué dividir la aplicación?

Dado que no existe protección cruzada entre las diferentes especies de Eimeria, la vacunación contra la coccidiosis requiere la multiplicación de todas las especies de Eimeria en la vacuna para incrementar la

Las reproductoras pesadas y las gallinas de puesta criadas en suelo, pueden verse afectadas por diferentes especies de Eimeria. Durante las primeras semanas de vida E.acervulina, E.maxima, E.tenella y E.mitis replican en el intestino de las aves, pudiendo provocar desde falta de uniformidad hasta mortalidad. A partir de las 6-8 semanas de vida E.necatrix y E.brunetti, pueden provocar problemas importantes en las gallinas de puesta y reproductoras.

inmunidad.

Se sabe que existe competencia entre las especies.

Esta podría ser una de las razones por las

entrevista

que Eimeria necatrix y Eimeria brunetti rara vez causan brotes en aves vivas de ciclo corto, ya que en la mayoría de los casos son percibidas después de 6

¿Crees que E.necatrix es frecuente en el período de cría de las gallinas y de las reproductoras pesadas? y ¿cómo podría influir?

Los resultados de la monitorización

semanas de edad.

(utilizando la puntuación de lesiones y

En este período, otras especies están

necatrix y Eimeria brunetti confirman su

presenten de forma predominante como

presencia en el campo.

Eimeria acervulina, Eimeria maxima,

PCR), así como brotes clínicos con Eimeria

Eimeria tenella y Eimeria mitis.

Ambas especies son patógenas y pueden

Una vacunación dividida (en dos dosis) de

(alteraciones de la homogeneidad de los

las vacunas HuveGuard® con la primera

lotes) durante el período de cría.

aplicación de HuveGuard® MMAT (que contiene las especies Eimeria maxima, E.mitis, E.acervulina y Eimeria tenella) a primera edad y una segunda aplicación 3 semanas después de HuveGuard® NB (Eimeria Necatrix y Eimeria brunetti) se traducirá en una mayor protección, especialmente para Eimeria necatrix.

causar mortalidad y desigualdad severa

Las observaciones de que los tratamientos para la coccidiosis (amprolium, toltrazuril) se aplican a menudo en el período de cría y producción, indican que también los productores lo perciben como un problema.

El impacto en la producción futura es difícil de evaluar, sin embargo, los reportes de casos demuestran que también puede haber un impacto en el futuro.

120 aviNews Agosto 2017 | Entrevista con Monita Vereecken , DVM

Puntuación de lesión

3,0

Menos lesiones

2,0 1,0 0 0 días

7 días

14 días

21 días

Expuesto sin vacunar

No expuesto sin vacunar

Intervalo entre HG MMATT y NB

Eimeria maxima

Puntuación de lesiones de cada especie de Eimeria 7 días después de la exposición

Eimeria tenella

Prueba en Eimeria Pty Ltd (Australia), para evaluar la respuesta ante un desafío de coccidiosis, cuando se vacunaba con Huveguard MMAT (E.acervulina, E.maxima, E.tenella y E.mitis) y Huveguard NB (E.necatrix y E.brunetti) juntas la primera semana de vida (HG MMAT - NB), o separando ambas vacunas 1, 2 o 3 semanas.

Eimeria brunetti Eimeria necatrix

¿Por qué usar la vacuna en broilers?

La vacunación en pollos de engorde cada vez gana más interés como herramienta para superar problemas relacionados con la reducción de la sensibilidad o incluso con la creación de resistencia a fármacos anticoccidiales.

La sustitución de cepas de campo por cepas

entrevista

E.acervulina

HuveGuard® MMAT contiene las especies Eimeria maxima, E.mitis, E acervulina y Eimeria tenella.

La vacunación dará lugar a una alta producción de ooquistes, lo que permitirá una rápida competencia con las cepas de campo presentes en el medio ambiente.

de vacunas completamente sensibles, es una estrategia interesante para superar los problemas de resistencia en un tiempo relativamente corto.

Para una aplicación exitosa es crucial que las cepas vacunales sean capaces de competir con las cepas de campo presentes.

Especialmente para Eimeria acervulina, que es una de las especies más prevalentes en la actualidad, ésta alta y rápida replicación es importante para construir una inmunidad antes de que las cepas de campo puedan infectar a las aves.

121 aviNews Agosto 2017 | Entrevista con Monita Vereecken, DVM

¿Cree que el uso de antibióticos para problemas intestinales aumenta cuando se usan vacunas?

¿Cuál es el futuro del control de la coccidiosis?

Todas las vacunas registradas para

una práctica habitual en aves vivas de

coccidiosis en Europa son parásitos vivos

ciclo largo, así como en reproductoras o

atenuados, lo que significa que causarán

ponedoras de sistemas alternativos.

un daño mínimo al intestino durante su replicación.

Con la actual calidad de los piensos y alto nivel de manejo, la necesidad de tratamientos con antibióticos no aumentará.

La vacunación contra la coccidiosis es

Como se mencionó anteriormente, también para los pollos de engorde el interés por la vacunación está aumentando como una ayuda para restaurar la sensibilidad cuando se está encontrando resistencia en el campo.

entrevista

La resistencia a los productos En ambientes más difíciles, el uso de

anticoccidiales están descritas para

aditivos de apoyo como probióticos y

todos los productos anticoccidiales que

ácidos orgánicos pueden ayudar a superar

actualmente encontramos en el mercado y

cualquiera de las consecuencias negativas

además no se esperan a corto plazo nuevas

causadas por las vacunas.

moléculas contra la coccidiosis, por ello, la

Cabe señalar que, una buena vacunación junto al uso de antibióticos pueden mejorar los parámetros de rendimiento de las aves frente al uso de producto anticoccidial.

Los beneficios tienen que ser evaluados a largo plazo, alternando el perfil de

rotación entre productos y la vacunación contra la coccidiosis son las únicas herramientas para superar este problema.

Por esta razón la vacunación puede ser incorporada como una herramienta de rotación para el control de la coccidiosis.

sensibilidad de la población de Eimeria,

Otra razón para el creciente interés en

mejorando así la eficacia anticoccidial.

la vacunación es la presión que ejercen los consumidores y la industria para la producción libre de antibióticos.

Un ejemplo de esto lo encontramos en

Una buena vacunación junto al uso de antibióticos pueden mejorar los parámetros de rendimiento de las aves frente al uso de producto anticoccidial

122 aviNews Agosto 2017 | Entrevista con Monita Vereecken , DVM

los Estados Unidos, donde debido a la demanda de carne libre de antibióticos, en los meses de verano, el 50% de los pollos de engorde fueron vacunados para coccidiosis.

REPLICACION

PARA UNA PROTECCION EFICAZ

La aplicación de las vacunas Huveguard® se caracteriza por una elevada y muy temprana cepas vacunales, en combinación con un nivel bajo de lesiones.

Ello estimulará una rápida y sólida inmunidad, asegurando una elevada protección ante todas las especies causantes de coccidiosis

Utilice los Medicamentos con Responsabilidad. Para una información más detallada, contacte a su Veterinario o a Huvepharma en el+32.32.88.18.49.

POM-V VM 30282/4034, 30282/4032

DE LA

LA

DESDE LA

DEL

IMPORTANCIA MONITORIZACIÓN

TRANSPORTE

SALA DE INCUBACIÓN A LAS GRANJAS Ramón Sales Navarro Vet Services Manager Ceva

publirreportaje

María Palomeque Pons Poultry Marketing Manager Ceva

E

l transporte de pollitos de un día de vida desde la incubadora a las granjas es una etapa de vital importancia en el ciclo

productivo del broiler.

Debe hacerse en las mejores condiciones posibles y monitorizando al máximo todos los parámetros que pueden incidir tanto en el bienestar de los pollitos, como en los arranques y futuros resultados zootécnicos de los lotes.

Las condiciones de transporte del pollito recién nacido pueden afectar significativamente la salud y el rendimiento, y por lo tanto no deben descuidarse.

124 aviNews Agosto 2017 | Monitorización del transporte desde la sala de incubación

Las incubadoras operan con un ambiente interior totalmente controlado, mientras que el transporte conlleva el riesgo de exponer a los pollitos a condiciones exteriores no controladas.

Si la temperatura dentro de las cajas difiere del rango deseado, los pollitos comenzarán a utilizar la energía de la vesícula vitelina a un ritmo mucho más rápido, para tratar de mantener una

El estrés por temperatura causa malestar mientras suprime también una producción eficiente

publirreportaje

óptima temperatura corporal entre 40.0 y 40.5°C, empleando de manera prematura las proteínas que se usan con este propósito para el desarrollo de los sistemas digestivo e inmune.

Por causa de las altas temperaturas se intensifica el jadeo, esto provoca la pérdida de agua, con el consiguiente riesgo de deshidratación.

La temperatura dentro

Cuando la temperatura al nivel de pollito está por debajo de la zona de neutralidad térmica, los pollitos se ven obligados

debe mantenerse en la zona de neutralidad

a utilizar sus propios recursos para la termorregulación, en lugar de emplearlos para el crecimiento y la salud.

de las cajas con pollitos

térmica, equilibrando el calor producido por los pollitos de un día de edad con la cantidad de aire de temperatura controlada que fluye a través de las cajas.

125 aviNews Agosto 2017 | Monitorización del transporte desde la sala de incubación

La sensación térmica depende de la temperatura óptima y de la humedad relativa del aire que circula dentro del vehículo y de la velocidad del aire.

El aire pre-acondicionado que ingresa, bien mezclado, debe fluir

Condiciones ideales durante el transporte

uniformemente a través de todas las cajas, absorbiendo con eficacia y dispersando el calor metabólico,

Para asegurar que se están cumpliendo

la humedad y el dióxido de carbono

unas óptimas condiciones de transporte

producido por los pollitos tanto en

y con el objetivo de monitorizar con

vehículos completamente cargados

detalle lo que sucede dentro del camión

como en cargas parciales.

durante el traslado de los pollitos disponemos de herramientas como el Truckaircheck®.

Si las condiciones durante el trasporte no son las óptimas,

El Truckaircheck® es un sistema de

el estrés se traducirá en un mal

monitorización integral en tiempo real

publirreportaje

desarrollo, lo que afectará a la

del transporte de pollitos de un día de

inmunidad, al consumo inicial

la incubadora a la granja.

de pienso y a su digestión, a la uniformidad y a la ganancia de peso y en casos graves, incluso a la mortalidad.

No solo se debe poner el máximo esfuerzo en las técnicas de crianza e incubación si el bienestar de los pollitos no se garantiza durante el transporte Tª ambiente

Tª Cloacal

Tª cajas

Humedad relativa %

Guia Ross (2014)

22-28ºC

39-40ºC

30-35ªC

>50-60%

Guía Cobb

24ºC (+/-1ºC)

32ºC 32-35ºC

60%

22-28ºC

32-35ºC

>50-60%

Lin. Et al., 2005 Passreform

Tabla 1. Condiciones ideales de temperatura y humedad relativa durante el transporte, facilitadas por diferentes empresas

126 aviNews Agosto 2017 | Monitorización del transporte desde la sala de incubación

Aprovechando los beneficios de esta herramienta y, con la colaboración de una empresa avícola del norte de España, se ha llevado a cabo un estudio de seguimiento del transporte.

Este estudio todavía se encuentra en proceso, por lo que en este artículo se presentan los datos de la primera fase realizada entre los meses comprendidos entre agosto y octubre de 2016.

1

Incubadora

1

2

Granja 1

2

Granja 2 3

Se procedió a la monitorización de 9 viajes desde la incubadora a las diferentes granjas. Cada uno de los camiones contenía una media de 110.000 pollitos, es decir, en total fueron monitorizados aproximadamente 1 millón de pollitos durante 2 meses de producción.

A su vez los 9 viajes a los que se les realizó el seguimiento estaban divididos en trayectos (5 paradas desde la planta de incubación hasta las diferentes granjas de destino) (Imagen 1).

Granja 3 Granja 4

5

Granja 5

Trayecto

Imagen 1. Seguimiento de los viajes divididos en cinco paradas durante todo el trayecto

1

15

31

2

16

32

Imagen 2. Colocación de sondas de temperatura dentro del camión *posición 1: carros 1 y 2, posición 2: 15 y 16, posición 3: carros 31 y 32

Dentro del camión se colocaron 12 sondas de temperatura y humedad distribuidas uniformemente en 3 posiciones diferenciadas del camión: delante, centro y atrás, y a su vez en alturas 1 y 2 (arriba y abajo, respectivamente)

publirreportaje

4

Las sondas estaban ubicadas en la misma posición durante todos los viajes realizados durante el estudio.

Para el análisis de la totalidad de los datos generados se utilizaron los modelos mixtos debido a la cantidad de datos generados con medidas repetidas pero que corresponden a la misma caja, del mismo camión y con los mismos pollitos, se trata de una estructura totalmente jerárquica

El modelo mixto proporciona un entorno óptimo para responder a las cuestiones de un estudio con diseño experimental complejo: modelizando simultáneamente el valor esperado de la respuesta y su variabilidad.

127 aviNews Agosto 2017 | Monitorización del transporte desde la sala de incubación

Tª entre las tres posiciones del camión Posición A

Posición B

Temp Media (ºC)

Tª en diferentes posiciones & alturas P-valor

Altura

Posición B

Temp Media (ºC)

P-valor

1 1 1 2 2 2

1 2 3 1 2 3

28,95 27,26 26,85 27,10 26,16 25,58

<0,0001 <0,0001 <0,0001 <0,0001 <0,0001 <0,0001

1

2

1,314

<0,0001

1 2

3 3

1,809 0,5

<0,0001 <0,0001

Existen diferencias significativas de temperatura entre las tres posiciones del camión, la más destacable estaba entre la zona 1 y la 3.

Las temperaturas obtenidas en las diferentes posiciones y alturas son significativamente diferentes respecto de la media registrada en cada viaje.

Tª media de todos los viajes

publirreportaje

Efecto

Viaje

Parada

Movimiento

Tª alta

Error estándar

Pr > |t|

Parada

1

26.84

0.04141

<.0001

Parada

2

27.48

0.04900

<.0001

Parada

3

28.22

0.08390

<.0001

Parada

4

27.22

0.1242

<.0001

Parada

5

28.12

0.1844

<.0001

0

28.06

0.08448

<.0001

1

Movimiento Movimiento

27.09

0.05839

<.0001

Viaje

1

27.19

0.07132

<.0001

Viaje

2

28.16

0.08920

<.0001

Viaje

4

27.89

0.08204

<.0001

Viaje

5

28.41

0.07998

<.0001

Viaje

6

28.98

0.08753

<.0001

Viaje

7

25.62

0.07993

<.0001

Viaje

9

26.77

0.09019

<.0001

La temperatura media de todos los viajes es significativamente diferente en cada caso, incluyendo: trayectos, zonas, alturas, parada y movimiento. Por tanto, todas las variables son diferentes y no se repiten en ninguno de los viajes.

Hay que puntualizar que en los viajes 3 y 8 hubo datos que se encontraban fuera del rango medio, y por tanto no fueron utilizados para el análisis para evitar alterar las medias obtenidas.

60

HR media (&) por trayectos En lo que respecta a los registros de humedad obtenidos también se observaron diferencias entre trayectos, viajes, zonas y alturas.

En la gráfica se observan las diferencias de humedad en el camión entre los diferentes trayectos.

Como es de esperar la humedad se va reduciendo entre los trayectos, esto es debido a que a medida que avanza el camión el número de pollitos que permanece dentro se va reduciendo progresivamente.

55 50 45 40 35 30

128 aviNews Agosto 2017 | Monitorización del transporte desde la sala de incubación

1

2

3

4

Trayectos de viaje

Todos los p valores obtenidos son < de 0,0001, por tanto, son estadísticamente significativos

5

Recodificación de temperatura Temperatura n

Mínimo

Máximo

Bajo

53

20,33

26,99

Medio

53

27,08

29,89

Alto

53

30,04

33,77

Recodificación de humedad relativa

Para establecer una relación entre las medidas recogidas en el camión y los datos zootécnicos de los lotes analizados se categorizaron las temperaturas y HR en tres grupos (alto, medio y bajo) según datos matemáticos obtenidos (no biológicos).

En el caso de la temperatura los rangos bajos y medios descritos estarían dentro del estándar deseado, y para la humedad sólo el rango asignado como alto estaría dentro del ideal para los animales.

Humedad relativa Mínimo

Máximo

Bajo

29

30,81

44,58

Medio

30

45,38

49,96

Alto

36

50,15

61,76

Tª transporte vs mortalidad 10 días Rango Tª

Efecto sobre MT media (% total)

P-valor

Bajo

+0,2531

0,0001

Medio

+0,1574

0,0027

Alto

+0,1369

0,0078

Humedad relativa transporte vs mortalidad 10 días Rango HR

Efecto sobre MT media (% total)

P-valor

Al comparar los datos de la temperatura y humedad relativa con la mortalidad de los lotes a 10 días se observó que los rangos de temperatura y humedad relativa denominados como bajos tuvieron un efecto negativo con este parámetro, aumentando significativamente la mortalidad en un 0,25% en el caso de la temperatura y un 0,30% en el caso de la HR% respecto a las medias registradas en esos lotes.

En el caso del Índice de Eficiencia Europeo (IEE) frente a las humedades obtenidas, se puede determinar que la categoría de HR denominada como “baja” en la tabla, tiene un efecto perjudicial, llegando a penalizar hasta 10 puntos sobre el IEE.

Bajo

+0,3

0,0001

Destaca la gran variabilidad entre todas

Medio

+0,15

0,0017

las categorías evaluadas durante el

Alto

+0,086

0,0834

estudio, tanto intra como entre viajes

Humedad relativa transporte vs IEE medio Rango HR

Efecto sobre IEE medio (% total)

P-valor

Bajo

299,43

<.0001

Medio

307,25

<.0001

Alto

309,87

<.0001

(viajes, trayectos, altura, posición, etc), así como el impacto negativo de estas variables en dos parámetros productivos como son la mortalidad a 10 días y el Índice de Eficiencia Europeo.

Durante las fases siguientes del estudio se han incorporado sondas con el objetivo de medir más parámetros implicados:

El objetivo de la segunda fase es

Acelerómetros

medir el impacto que suponen las

Velocidad de ruta

alteraciones en estas variables sobre

Apertura/cierre de puertas.

los resultados productivos del lote

CO2 Sondas externas de Tª/HR

129 aviNews Agosto 2017 | Monitorización del transporte desde la sala de incubación

publirreportaje

n

Entrevista con

ANNE MARIE QUÉMÉNER NOS CUENTA LOS

eventos

SECRETOS SOBRE LA SPACE

S

PACE 2017 es una Feria Internacional de la ganadería que reúne

a integrantes de todos los sectores de producción animal (avícola, vacuno de leche y de carne, porcino, ovino, caprino, y cunícolas), que se celebrará del 12 al 15 de Septiembre de 2017

Diplomada del Instituto de Perfeccionamiento de Idiomas Modernos (IPLV) de Angers y de la Escuela Superior de Comercio (ESC) de Rennes, Anne Marie Quéméner lleva colaborando con el Salón Agrícola SPACE desde 1993, y es actualmente Comisaria General del mismo

en el recinto ferial de Rennes (Francia).

Recinto ferial de Rennes (Francia)

12 - 15

septiembre

130 aviNews Agosto 2017 | Los secretos sobre la SPACE

www.space.fr

¿Cómo definirías la SPACE? ¿A qué se debe que esta feria se haya convertido en un referente internacional del sector agropecuario?

SPACE es una feria profesional que reúne a todos los actores del sector agropecuario para todas las producciones animales. Reúne cada año en septiembre a más de 1.400 expositores y más de 100.000 visitantes.

Cada vez más visitantes vienen de otros países para descubrir nuestra feria. Hoy la SPACE se define como la 2a Feria a nivel mundial con estas características.

La SPACE 2017 será la 31ª edición que de verdad puede afirmar que hoy es un referente para el sector.

Un aspecto muy atractivo de la feria es su papel de

¿Qué tipo de actividades o eventos se celebran en esta feria?

El Salón genético 2017 se anuncia excepcional con un concurso Europeo (Raza Simmental), dos concursos nacionales (Raza vacuna Charolesa y raza ovina Ile de France), presentaciones genéticas y una subasta interracial (550 bovinos de 13 razas diferentes se sucederán en el Gran Ring).

El “Espacio para mañana” es un espacio para exponer la competencia de los profesionales, una ventana y un área de reflexión sobre las implicaciones futuras del mundo de la ganadería.

Están programados durante toda la semana más de 70 coloquios y conferencias de alto nivel.

131 aviNews Agosto 2017 | Los secretos sobre la SPACE

eventos

escaparate para las novedades del sector.

eventos

Se trata de una feria que reúne a personas

El Innov’Space es una distinción otorgada

de todo el mundo. ¿Qué servicios se pone a

en cada edición. ¿Qué ventajas puede

disposición de los visitantes para facilitar la

tener la recepción de esta distinción para

comunicación?

el expositor galardonado?

Para animar la participación a la feria,

El expositor que reciba un premio tendrá

ofrecemos la entrada gratuita para los

una oportunidad única para promover su

visitantes internacionales. En la SPACE

producto o servicio gracias a la enorme

encontrarán un espacio único el “CLUB

difusión de los Innov’Space ahora. Es

INTERNACIONAL” para contactar con los

una oportunidad única también para los

demás participantes. Podrán participar

expositores para lanzar sus productos al

también en las visitas a granjas (programa

mercado. Se podrá encontrar la lista de

en nuestra página web www.space.fr). Les

las novedades presentadas así como los

preparamos un guía de los idiomas para

expositores presentes este año en nuestra

facilitar la comunicación con los expositores.

página web a partir de mediados de julio.

¿Cuál es el nivel de asistencia esperado

Estamos preparando un gran evento para la

para la SPACE 2017? ¿Se prevé que el aforo

agricultura. Esperamos una asistencia muy

supere el del año pasado?

numerosa en septiembre y no se olviden

Los expositores nos piden aún más espacio que el año pasado y no podemos dar respuesta a todas estas solicitudes de superficie. En

que ahora existen vuelos directos entre Rennes-Madrid y Rennes-Barcelona así que no se pierdan la oportunidad de venir a visitarnos.

relación a los visitantes, les esperamos aún más numerosos este año dado que la SPACE es la única feria de referencia internacional en 2017. ¿Cuál es el perfil de los visitantes y expositores de esta feria y qué les aporta asistir a la misma?

El sector avícola crece a un ritmo vertiginoso. ¿Qué tipo de presencia tendrá en esta feria?

En la SPACE este año tendremos a 2 pabellones dedicados a este sector.

La SPACE es una feria exclusivamente

Las empresas de referencia para la

profesional por lo tanto nuestros visitantes son

producción avícola estarán presentes,

ganaderos y profesionales del sector. Relativo

del sector genético, pasando por los

a los expositores, abarcamos a todos los

equipamientos y las naves ganaderas.

profesionales del sector de las producciones

Podemos decir que será una presencia

animales. Cualquiera producción encontrará su

muy fuerte este año. Ya se anunciaron la

referente mundial en la SPACE.

presencia de empresas españolas como AGROGI, TIGSA, ZUCAMI…

Estamos preparando un gran evento para la agricultura. Esperamos una asistencia muy numerosa en septiembre y no se olviden que ahora existen vuelos directos entre Rennes-Madrid y RennesBarcelona así que no se pierdan la oportunidad de venir a visitarnos

132 aviNews Agosto 2017 | Los secretos sobre la SPACE

PLANÈTE ÉLEVAGE RENNES PLANÈTE ÉLEVAGE RENNES PLANET LIVESTOCK FRANCE RENNES PLANETA 12-15 PLANÈTE ÉLEVAGE RENNES PLANET LIVESTOCKSeptiembre FRANCIA FRANCE AGROPECUARIO PLANET LIVESTOCK FRANCE

Más de 1.400 expositores (entre ellos, 1/3 internacionales) repartidos en 11 pabellones y 250 estands en el exterior.

RENNES FRANCE RENNES FRANCE

Más de 100.000 visitantes profesionales, entre ellos, 12.000 internacionales.

380 periodistas, entre ellos,

Una superficie de exposición de 156.000 m².

98 internacionales.

700 animales expuestos.

Visitas a granjas gratuitas.

Cifras de la SPACE 2016

E.FR

-regístrense en: WWW.SPAC

SPACE: CON UNA LA FERIA PARA OMPLETA OFERTA C SECTORES: S TODOS LO ORCINO, ,P A L O ÍC AV (LECHEVACUNO VINO Y CARNE), O A. CUNÍCOL @SPACERennes #SPACE2017

ACIONALES, Pre @SPACERennes NTES INTERN VISITA LE SALON INTERNATIONAL DES PRODUCTIONS ANIMALES #SPACE2017 THE INTERNATIONAL EXHIBITION FOR ANIMAL PRODUCTIONS

LE SALON INTERNATIONAL DES PRODUCTIONS ANIMALES THE INTERNATIONAL EXHIBITION FOR ANIMAL PRODUCTIONS @SPACERennes @SPACERennes #SPACE2017 #SPACE2017

@SPACERennes

#SPACE2017/ Tel. +33 223 48 28 80 LE SALON INTERNATIONAL DES PRODUCTIONS international@space.fr ANIMALES SALON INTERNATIONAL DES PRODUCTIONS ANIMALES LE SALON INTERNATIONAL DES PRODUCTIONS ANIMALES LA FERIA INTERNACIONAL DE LAS PRODUCCIONES ANIMALES THE INTERNATIONAL EXHIBITION FOR ANIMAL PRODUCTIONS E INTERNATIONAL EXHIBITION FOR ANIMAL PRODUCTIONS THE INTERNATIONAL EXHIBITION FOR ANIMAL PRODUCTIONS

phideel.fr - rennes

PLANÈTE ÉLEVAGE PLANET PLANÈTELIVESTOCK ÉLEVAGE PLANET LIVESTOCK

INAUGURACIONES VENCOMATIC instala el material para un proyecto 30.000 camperas Recientemente ha tenido lugar la inauguración de un proyecto para 30.000 gallinas camperas con material proporcionado por VENCOMATIC GROUP.

La gama Grando Castle presenta un diseño modular, de modo que ofrece una flexibilidad máxima y un ajuste óptimo para todo tipo de gallineros. El nido tipo GRANDO CASTLE, permite configurar la instalación con nidales a 1 y 2 alturas

En Cuellar, Segovia, Huevos El GRANJERO ha inaugurado recientemente sus nuevas instalaciones para 30.000 gallinas camperas equipadas con el nido tipo GRANDO CASTLE ofrecido por VENCOMATIC GROUP.

El concepto de cinta lateral de VENCOMATIC con suelos elevables se ha aplicado durante muchos años y proporciona una aceptación del ponedero y una calidad de los huevos óptimas. Junto con el ponedero, se pueden facilitar líneas de bebederos y aseladeros integradas.

Huevos El Granjero es una empresa familiar cuyo origen se remonta a los años 60, y por actividad y creación de empleo es una de las mayores empresas de la zona, produciendo más de 26 millones de docenas de huevos al año.

inauguraciones

En sus nuevas instalaciones han incorporado distinto material aportado por VENCOMATIC GROUP como el nido tipo GRANDO CASTLE, con slats de 4,6m, líneas de bebederos y sistema de comedero de cadena elevable con perchas integradas.

El nidal se ha diseñado utilizando innovaciones inteligentes de Vencomatic entre las que se incluyen Vencomat, el suelo elevable y la cinta de huevos, y puede ampliarse con Vencobelt y Vencoslat. Gracias a estas innovaciones, podrá recoger los huevos para incubar en perfectas condiciones.

Nueva nave inaugurada con materiales de BIG DUTCHMAN El pasado 23 de junio en Úbeda, Jaen, tuvo lugar la inauguración de una nueva nave de pollos instalada bajo un proyecto llave en mano por BIG DUTCHMAN

Para la calefacción se han instalado dos cañones de combustión estanca tipo Thermorizer TR-75, realizándose además pruebas de humo demostrativas para todos los invitados.

La ultima inauguración del Departamento de Broiler de BIG DUTCHMAN fue el pasado viernes 23 de Junio en Úbeda, Jaén. Se trata de una nave de engorde de pollos de 115 x 15 metros.

A la cita organizada por los granjeros Miguel y Mª Encarnación, asistieron representantes de la integradora Inasur, el jefe de ventas de BIG DUTCHMAN Jorge Camacho y numerosos granjeros de la zona, así como familiares y amigos de los granjeros.

La nueva nave presenta ventilación combi-túnel, entradas de aire en ambos lados, extracciones mínimas mediante 7 chimeneas regulables, extracciones de túnel mediante 13 ventiladores de gran caudal, y refrigeración por medio de dos bancos de cooling de 24 metros de largo con paneles evaporativos de polipropileno, que hicieron las delicias de los asistentes al acto debido al calor reinante.

Naves de recría de reproductoras con equipamiento de AGRENER Jaume Dolcet inaugura dos nuevas naves de recría de reproductoras en Alcarràs, Lleida, con equipamiento de AGRENER. Ha confiado en AGRENER para instalar, en sus nuevas naves de recría de reproductoras, los sistemas de climatización, control de producción y alimentación.

Las dimensiones de cada nave son de 72 x 15 metros con capacidad para albergar a 11.000 pollitas de recría y 1.100 gallos, cada una de ellas.

Las naves fueron equipadas con el sistema de ventilación Combi-Túnel de Skov, de última generación, que tiene como principal objetivo, la eficiencia energética.

Se instalaron oscurecedores, tanto en las entradas como en las salidas de aire, para evitar la luz exterior así como el equipamiento necesario para el control de la alimentación y controles de bebida y de luz para garantizar una uniformidad en el crecimiento.

134 aviNews Agosto 2017

Para el Sistema de Calefacción se incorporaron calentadores de aire a gas Easyterm de Termotecnica Pericoli, generadores especialmente diseñados para estructuras de gran tamaño y con alta resistencia a la corrosión.

Se instalaron, suspendidas en el techo, un total de 10 Tolvas Aéreas de Landmeco. La alimentación con Tolvas Aéreas es un método económico y eficaz de proporcionar el pienso a la recría con una distribución uniforme del pienso. El diseño especial del plato giratorio de Landmeco garantiza esta uniformidad. El equipamiento del sistema de Alimentación se completó con transportadores de pienso desde los silos hasta las tolvas.

Inauguración de una nave “llave en mano” calificada como eficiente

La nave se encuentra integrada con NATURAL CRÍA, S.L. y la instalación puede destacarse como eficiente, ya que recibe la energía generada por placas solares como complemento a la red general.

EXAFAN entrega una nueva granja “llave en mano” El saber-hacer de la compañía EXAFAN y su reconocimiento en el mercado por la satisfacción de todos sus clientes a lo largo del tiempo, hace que productores ya establecidos en el sector, como es el caso de HERMANOS VINUESA, apuesten por un cambio, eligiendo a esta marca para hacer su nuevo proyecto llave en mano de una granja de pollos, que ha englobado asesoramiento, equipamiento y construcción -.

Unas medidas de 120 x 15 m. albergan un total de 32.400 pollos. La instalación cuenta con un cuarto técnico de 2,5 x 2,5 m. desde donde se regula el potente ordenador “SCA” de EXAFAN para el control de la calidad del aire y de la producción.

La ventilación es túnel y la nave está equipada con sistema de paneles de refrigeración o cooling. Las entradas de aire cuentan con sistemas de seguridad anti-asfixias. Además, se ha instalado un serpentín anticondensación encargado de atemperar el agua, evitar la condensación y por lo tanto, la humedad de la cama.

La nueva nave se encuentra ubicada en Salzadella, Castellón y está integrada con PADESA, Pavos y Derivados, S.A. Cuenta con unas medidas de 109 x 17 m. y en la misma se aplica la ventilación túnel, donde el aire entra a través de los paneles de refrigeración o cooling, crea una corriente de aire frío en sentido longitudinal, saliendo por los extractores de gran caudal del lado opuesto.

El ordenador de control climático y de la producción “SCA” es el encargado de velar por las condiciones ambientales idóneas de la granja, permitiendo alcanzar un alto índice de conversión.

inauguraciones

En el municipio de Carbasí, en Barcelona, se ubica la recién inaugurada granja destinada al engorde de pollos, propiedad de D. Josep Albareda, y bajo un proyecto llave en mano realizado por EXAFAN.

Nueva nave de pollo broiler construida por SUMICOR La división del grupo COREN encargada de instalaciones y equipamientos agroganaderos ofrece un servicio integral de principio a fin e incorpora la tecnología punta del sector

Cuenta, igualmente, con trampillas y capotas Sumicordotadas de deflector orientable. La calefacción, por su parte, es de gas con 3 generadores estancos Kaff Sumicor de pared.

SUMICOR, la división del GRUPO COREN encargada de la construcción de naves y suministros agroganaderos, acaba de construir la nueva nave de pollo broiler de Rubén Barreiro, socio de COREN, situada en Rairiz de Veiga (Ourense).

El control informático se realiza través de un ordenador avícola Avitouch de Tuffigo con conexión a internet y gestión remota de las sondas de temperatura interior y exterior, humedad interior y exterior, CO2 y depresiómetro.

Se trata de una nave de 100x18 metros, de estructura metálica, con cerramiento en panel sándwich de 50mm en paredes y cubierta. Las puertas son de aluminio con rotura de puente térmico.

Finalmente, el alumbrado se realiza a través de pantallas led reguladas.

La nave cuenta con 5 líneas de comedero Roxell minimaz, con platos a 75 cm. El pienso se almacena en 2 silos de fibra de 25 m³. Asimismo, dispone de 6 líneas de bebedero Lubing con tetina inox multireccional a 12 cm. El almacenamiento de agua se realiza en un depósito de 25 m³.

SERVICIO “LLAVE EN MANO” En sus proyectos, SUMICOR ofrece al cliente un servicio integral de montaje de las instalaciones de principio a fin, “llave en mano”, incorporando siempre la última tecnología para que los productores obtengan la mayor eficiencia y rentabilidad de sus granjas.

La instalación dispone de ventilación longitudinal con 12 ventiladores Munters EM50, dotados de variador de frecuencia para optimizar los consumos y cierre semiautomático.

Mientras, el sistema de refrigeración consta de panel cooling y cierre interior motorizado, fabricado con mamparas de aluminio con rotura de puente térmico.

135 aviNews Agosto 2017

Proyecto llave en mano GANDARIA-SILOS CÓRDOBA Recientemente ha sido inaugurada unas naves en Tauste, Zaragoza, para SAT Larrode bajo un proyecto llave en mano de GANDARIA-SILOS CÓRDOBA. SAT Larrode, en Tauste Zaragoza, ha inaugurado recientemente unas nuevas instalaciones bajo un proyecto llave en mano de GANDARIA-SILOS CÓRDOBA. Las naves con unas dimensiones de 145 x 15m, incluyen en estas medidas, dos cuartos técnicos de 20 m2 cada uno y una zona de porche entre ellos, dejando libre la puerta de servicio.

El proyecto terminará cuando se pongan en marcha otras dos naves con idénticas características que también desarrollará GANDARIA-SILOS CÓRDOBA concluyendo una explotación para 140.000 pollos.

inauguraciones

La construcción está realizada sobre una estructura metálica mediante perfiles IPE lacados con pintura cloro-caucho evitando con este tratamiento el deterioro por los agentes medioambientales, estos perfiles van fijados y unidos entre si mediante correas galvanizados tipo c.

Las puertas de servicio se realizan con portones de PVC con perfiles preconcebidos para este concepto con rotura de puente térmico para evitar condensaciones y entradas de aire parásitas, las cuales pueden causar ventilaciones anómalas y originar gastos innecesarios de calefacción y electricidad.

La alimentación se lleva a cabo mediante 3 silos de 27 m3 construidos por SILOS CÓRDOBA en chapa galvanizada Z-275 y recubiertos mediante un lacado verde, poseen un sistema de cierre tipo guillotina y guías de nylon antidesgaste que facilitan su manejo y un llenado del silo con total libertad, puesto que la tapa sale en sentido horizontal y no molesta al tubo de llenado, conectado mediante un transportador de diámetro 90 y cajetines inoxidables y prolongar así la vida de éste.

Los comederos instalados son modelo Gandaria GAN-14, del cual estamos muy orgullosos por los datos que nos están aportando nuestras instalaciones por su gran efectividad en el arranque.

El sistema de bebedero mediante tetinas multidireccionables de alto caudal y con recuperador de agua evita el posible derrame de agua y causar problemas de humedad en las cama y posterior desarrollo de pododermatitis. Se trata de un bebedero de gran calidad, que cumple con las expectativas del pollo actual y la demanda de agua acorde a su edad.

La nave está dotada con 12 ventiladores de 43.000 m3 y 2 ventiladores de 22.000 m3, todos ellos fabricados por GANDARIA, pioneros en este sector y propulsores de los sistemas ventilaciones para avicultura al llevar fabricando estos modelos desde hace más de 3 décadas.

136 aviNews Agosto 2017

Para completar el sistema de ventilación se instalan una puertas de aluminio y sandwich que hacen un perfecto cerramiento de estos ventiladores y evitan perdidas de calefacción y gastos innecesarios de electricidad, posicionándonos como los fabricantes de instalaciones más eficientes del mercado.

La refrigeración consta de 8 módulos de 5 metros con bombas independientes, pudiendo bajar la temperatura progresivamente y no hacer cambios bruscos de ésta. Construida totalmente en inoxidable y llevando incorporado en el equipo el depósito de agua.

El cuadro eléctrico es un elemento al cual GANDARIA también le dedica su tiempo y materiales de primera calidad utilizando mecanismos de primeras marcas, puesto que a cada equipo instalado en la nave se le pone un protector para que, en el caso de avería o fallo, el resto de equipos siga funcionando correctamente.

Estas naves GANDARIA están dotadas de 3 lineas de lámparas led de máxima eficiencia y con una potencia de 9 W. Para realizar este proyecto se llevó a cabo un estudio con las medidas de la nave y el tipo de materiales utilizados en su construcción interior -color del panel, color del falso techo, y la capacidad de absorción de todos los equipos interiores- obteniéndose una media de 40 lux por m2 y una uniformidad en suelo del 80%, algo que con otro tipo de iluminación no se puede conseguir.

Estas lámparas son regulables de 0 % a 100 % para poder darle al animal la cantidad de luz necesaria en función de su edad y dependiendo de su estado actual de crecimiento.

Algo que no debemos pasar por alto es la gran cantidad de horas que tenemos encendidas estas lámparas y el ahorro que nos proporciona esta iluminación, pues cuando la tenemos al 100% solo estamos consumiendo 960 w tema que esta en manos del granjero para reducir costes de producción y en este caso va a una partida directa como es la factura eléctrica.

En estas instalaciones GANDARIA ha incorporado un ordenador de última generación, que nos permite una manejabilidad y control total de todos los parámetros de la nave a distancia (bien sea desde una tablet, un móvil, ordenador u otro elemento desde el que tengamos acceso a internet) lo cual facilita el trabajo del día a día y consigue que las necesidades que tienen los animales las cumplamos con más precisión si cabe.

ESPiRALES VENTiLACióN BEBEDEROS PAPEL POLLiTO REFORMAS DE GRANJAS COMEDEROS NAVES LLAVES EN MANO CALEFACCióN REFRiGERACióN DETECTORES DE PiENSO

VENTAJAS DEL COMEDERO PARA EL GRANJERO

VENTAJAS DEL COMEDERO PARA EL POLLO

Comedero anti-desperdicio

Sencilla regulación

Fácil accesibilidad

Mejor arranque

Mayor perímetro

Fácil limpieza

Menor estrés

Mayor rentabilidad

Sencillo montaje y desmontaje

Mayor duración

Reparto equitativo de pienso

ILLABO INTERNACIONAL Pol. Ind. El Saco Nave 30 50172 Alfajarín • Zaragoza • Spain • Tel: +34 976 10 11 33 illabo@illabo.com • www.illabo.com

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