incubaFORUM 2019: Ponencia Ing. Winfridus Bakker

Anรกlisis, Equipos y Manejo en Reproductoras Ing. Winfridus Bakker

“La falta de implementación de sugerencias en pequeña escala es el mayor problema en el campo”.

Benchmarking / Ave Alojada Cobb 500 FF (2018) 65 sem.

10 Millones de repros Çž EMEA

% Mort.

9.2%

Hvos total.

170

Hvos incub.

163

% Nacim.

82.3

Pollitos

Top 25% EMEA

5.9%

184+14

176+13

84.5

149+15

Top 10% EMEA

6.1%

187

178

84.6

151

Top 25% ASIA

9.0%

178

172

82.1

141

Top 25% Am. Lat

4.6%

189

182

86.6

158

Top 25% N. AM.

10.3%

176

171

84.9

145

134

Existe variaciĂłn en y entre los continentes Winfridus Bakker

COMPARACIÓN DE VALORES POR CADA 100,000 REPROS VALORES CON CIERTO MIX PRODUCTOS SITUACIÓN USA 70% ENTERO-10% CORTES-20% DESHUESADOS 1 g GPD $50,000 1.6 1 C.A. $73,000 2.3 1 HI = 100% $32,000 1.0 +0.5 ♀/m2 $64,000 2.0 1% Nacim. $64,000 2.0 Análisis, Equipos y sus Manejos en 1 Pollito $39,000 1.2 Reproductoras 1% Rend.

Canal $677,000 21.2 1% Rend. Pechuga 29.7 Ing. Winfridus Bakker $951,000 1% Pechuga de madera ($208,000) -6.5 45 minutes Uniformidad planta proceso ? ?

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Diferencias entre Cobb y Ross qA nivel de nutrición de pollos no hay diferencias. qEn reproductoras hay diferencias, especialmente en fórmula de alimento entre 5 y 23 semanas de edad. qEn Ross hay más huevos y menos fertilidad. qEn Cobb hay menos huevos y más fertilidad. qLa hembra Cobb consumirá en pico 5 a 12 g menos. (2 kg periodo producción). qCobb necesita un estímulo más fuerte de luz. qEl equilibrio entre hembras y machos produce en Cobb un pollo con menor dimorfismo (→mejor uniformidad). qEn Cobb hay mejor calidad del cascarón y mejor emplume. qLa hembra Cobb es tolerante al calor (SET POINT 21-22ºC) Winfridus Bakker

Objetivo con nuestros manejos q

Facilitar el trabajo a medio y largo plazo definiendo*: 1. El desarrollo de una curva de alimentaci贸n soportado por la formulaci贸n de alimento (condici贸n optima con 12-16 y 20 semanas de edad).

2.

Cuidar de la distribuci贸n de alimento constantemente (uniformidad de buches = uniformidad de consumo, = uniformidad de crecimiento y de peso corporal).

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1-Manejos importantes para la hembra Cobb 2019

vAplicar las especificaciones nutricionales Cobb 2018. vPC en el std. con 4 sem. (no arriba). vEvitar sobre alimentación <4 sem. para ↑ alimento constante. vIntenta estimular +2 a +3 g/sem. de 5 a 13 sem. de edad. v100% Grading de hembras en 3 o 4 grupos @ 28 días de edad. vMantener la uniformidad en promedio >70% en levante. vTodos los grupos @ 8 sem. en PC std (98%-102%). vRespectar 8 hrs de luz en recría en condiciones 100% oscuros. vUsar la menor intensidad de luz posible en recría (2-4 lux).

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2-Manejos importantes para la hembra Cobb 2019 vHacer fleshing @ 12 sem. y calcular % de ♀♀ en condición 2- o 2+. vObjetivo @ 15-16 sem. pollitas en # 2+ & # 3. vSi necesario, selección de fleshing @ 16 sem. y separar ♀♀ en 2-, 2+ y 3. vDe 16 a 20 sem. aumento mínimo de +35% en PC. vCon 20 sem. estar en std. fleshing y grasa pélvica. vEstimulo de luz @ 147-150 días con 2.45-2.55 kg PC seco. vAumentos lentos de alimento de 21 sem. hasta 5% producción. vObjetivo iniciar producción con 1% a 3% Ǿ @ 24 sem. vAlimentar hacia el pico de producción a base de la postura. vAplicar máximo consumo entre 75% a 80% producción diario.

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Curva de peso corporal

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Desarrollo propio y Alimentación - ♀♀ 3250 Sem ↑ Alim. ↑ Alim.

3000 2750 2500

12 13 14 15 16 17 18 19 20 2 2 2 3 4 10 6 6 6 2 2 3 5 8 8 6 6 6

Aceleración mayor

160

Aceleración consistente

2000

120

1750

100

1500 1250 1000 750 500 0

180

140

2250

250

200

19 1

27

38 40 36 34

48 50 46 44 42

52

63 59 54 56

73

79

85

106 100 96 91 103 109 80 60 40 20 0

2

3

4

5

6

7

8

9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21* 22 23 24 25 Winfridus Bakker

Ensayo con nivel Proteína 1ª semana y curva de Peso corporal Dias Alta Proteína 40,000 ♀♀ Prot. Normal 36,000 ♀♀ Fecha Unif. % 1a sem. 19.5% Unif. % ♀♀ 1a sem. 21.6% 15-Dec-17 7 154 138 5-Jan-18 28 450 81% 465 87% 2-Feb-18 56 835 75% 848 75% 22-Feb-18 77 1150 72% 1165 74% 2-Mar-18 84 1270 75% 1280 71% 30-Mar-18 112 1733 69% 1725 57% 18-Apr-18 133 2280 60% 2170 60% 4-May-18 147 2436 +3 hrs-11 H 2465 +3 hrs-11 H PC ↑ 16-20 s 41% 35 lux 43% 35 lux

Std. % PC FF Dif. 145 95% 520 89% 940 90% 1210 96% 1300 98% 1690 98% 2140 101%

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Inicio de producciĂłn y pico postura.

Galpones Edad PC con 4 semanas 163 d â&#x20AC;&#x201C; 23+2 dias 24 25 26 Egg w-26 w 27 28 29 30 31

1-5 2-4 Micro pelet 21.5% Prot. Micro pellet 19.5% Prot.

450 465 0.9 1.7 3 4 32 38 64 68 51.0 51.2 75 78 81 82 83 85 84 84 85 85

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Conclusiones: Curva de PC qEn Cobb un pre inicial de alta proteína no es necesario. qEvitar exceso de peso con 7 días de edad. qEl peso a los 28 días es importante para evitar una talla grande. qExcelente control de peso con 4 sem. permite subir mas fácilmente el alimento entre +2 g a +3 g/sem. de 5 a 13 semanas. qConseguir un alto crecimiento entre 16 a 20 sem. permite preparar mejor las hembras.

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Evaluaciones en lotes de alta producción Edad

20

% Grasa abd. 0.7%

22

25

30

40*

50

60

1.0%

1.5%

2.0%

2.3%

2.5%

2.7%

Formulación de alimento correcta p/ condicionar las ♀♀.

¿Dónde está la grasa?

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Situación de Fleshing @ 16 sem. de edad Fleshing % Alimento crecim. 5-18 sem.

PC #3 Sobre Lis. Std= # Kcal Prot.

M+C dig. g peso dig 60% 1 2750 14.5 0.63 0.56 64% 1600 -2%

Unif. Cons. Pico %

g

prod.

90%

67

88-91

2 2750 14.5

0.58

0.49

38%

1620

+1%

85%

74

88-89

3 2750 13.5

0.52

0.47

0%

1707

+6%

96%

79

80

Falta de lisina dig. retrasa el “fleshing” en las hembras y consecuentemente la grasa pélvica.

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Cambios en la formulaciรณn de alimento Cobb Recria

Pre-postura

2013

2018

2013

2018

Periodo

5-18

5-15

19-23 16-1ยบ hvo

Kcal

2700

2700

2800

2800

Proteina

15.1

14.5

- 4%

15.7

15.0

- 4.5%

Lisina dig.

0.51

0.60

+18%

0.62

0.63

+2%

M+C dig.

0.44

0.51

+16%

0.52

0.54

+4%

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Preparación para la puesta qAnalizar bien como hembras y machos se condicionan en recría. ØLlegada a las 12 semanas (inicio pubertad)? ØA partir de pubertad iniciar mayores aumentos de consumo? ØCondición a las 16 semanas cuando inician los aumentos mas fuertes? ØEstamos llegando a las 140 días en condición correcta? ØEl estímulo de luz es una semana mas tarde? ØEl lote se desarrolla sexualmente bien con el 1 estímulo de luz?

Winfridus Bakker

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Condición en ♀♀ Recría

1

2

3

4

5

OBJECTIVOS para Fleshing & Grasa Pelvica @ 147 dias Fleshing (1-5) Semana Grasa Pelvica 2-/2+ 3 4 12 70% 30% 16 40% 60% 0% 0% 19 <10% 60% 30% >65% 20 <5% 60% 35% >85% 21 60% 40% >90% qHembras terminan primero fleshing #3 y después acumulan reserva de grasa.

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Fleshing o encarne: #2 no tiene nada de grasa (22 sem) Palpar para mirar: o Esqueleto, o Encarne, o Buches, o Vacunaciones, o Emplume, o Picos Winfridus Bakker

Copyright Cobb-Vantress, Inc.

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Rango de pesos con 11 sem. de edad-Repros 500 Slow 11 sem Normal Pesada Flaca Super Fl TOTAL/Ǿ

Repros # ♀♀ PC g 7021 1260 2954 1255 1688 1091 887 1064 12550 1222

% Dif. c std % Dif. Unif.

1240 Std 77 20 102% 76 15 101% 79 -149 88% 89 -176 86% 78 -18 99%

% ♀♀ 56% 24% 13% 7% 100%

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Rango de pesos con 16 sem. de edad-Repros 500 Slow 16 sem Normal Pesada Flaca Super Fl Total / Ǿ

♀♀ # ♀♀ 6354 3030 1886 1015 12,285

% PC g 1726 1763 1852 1567 1741

Dif. c std % Dif.

%

Unif.

1725

Std

♀♀

82 84 79 50 79

1 38 127 -159 19

100% 102% 107% 91% 101%

52% 25% 15% 8% 100%

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EJEMPLO DE ALIMENTACION EN 3 GRUPOS > FLESHING @ 16 sem Edad 15 16 17 18 19 20 266 76 (+10) 86 (+10) 90 (+4) 94 (+4) 98 (+4) 2+ 66 70 (+4) 78 (+8) 85 (+7) 90 (+5) 96 (+6) 3 66 71 (+4) 75 (+4) 81 (+6) 90 (+9) 96 (+6) Ǿ 66 70 (+4) 74 (+4) 82 (+8) 90 (+8) 96 (+6) Alimentar mas fuerte en las aves con “fleshing” #2- a las 15-16 semanas de edad pero estar cerca de los demas grupos en consumo a las 20 sem.

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Alimentación y uniformidad en ♀♀.

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Oportunidades de Manejo y los Equipos Recría

Continuamos promoviendo cadena en recría y producción. q En España alimentar con pienso aéreo es popular.

Consideraciones: 1.

Siempre alimentar al mismo horario.

2.

Alimentar mínimo 1 hora después entrada programa de luz*.

3.

Distribución de alimento en plena oscuridad o con luz de señal.

4.

La uniformidad natural de >70-72%.

5.

Slats de entrenamiento debajo de la línea de niple para tener movilidad en hembras y machos.

6.

Transferencia mas temprana para producción. q

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Resultados con el Sistema “Pienso Aéreo”

• Uniformidad de aves es punto débil.

• Necesitan de más selecciones (grading).

• Distribución de alimento siempre en oscuro.

• Mejor hacer la transferencia a producción antes (acostumbramiento).

Distribución pienso con luz Distribución pienso en oscuro Buche Buche Buche Buche Buche Buche Grande Mediano Pequeño Grande Mediano Pequeño 67% 22% 11% 83% 12% 5% 19% 67% 14% 23% 66% 11% 8% 74% 19% 13% 77% 11% Ǿ=31% Ǿ=54% Ǿ=15% Ǿ=40% Ǿ=52% Ǿ=8% Norma = >98% hembras con buche tamaño mediano-grande.

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% Uniformidad entre alimentación Aéreo y Canales Sem Unif. de dif. ensayos Equipos Pienso aéreo Cadena 3 41 57 6 50 66 9 55 85 12 56 83 15 63 66 16 65 66 17 71 69 18 67 70 Ǿ 59 70 Winfridus Bakker

Pico de Aguila Winfridus Bakker

Estas hembras se descartan Winfridus Bakker

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Canaleta baja para recrĂ­a y la alta para producciĂłn

10.5 cm de ancho 6.4 cm de ancho

13.5 cm de ancho 9.5 cm de altura

6.4 cm de altura 8 cm de ancho

8 cm de ancho

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Conclusiones: Alimentación

qContinuar teniendo picos redondos al final de la recría para asegurar el bien estar animal en producción. qPensar en “imprinting” (educación, comportamientos) para tener buena viabilidad y mínimo de huevos de piso (<1.0% en pico prod.). qLa alimentación correcta es la parte mas importante entre 1-30 sem. qEstar presente en la alimentación. qRevisar los buches después la alimentación. qConectar la recría con la producción para reducir estrés y aumentar la productividad de los lotes.

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El macho Cobb

Pico redondo

Como controlar el PC de los ♂♂ Definir cuanto alimento los ♂♂ roban a las ♀♀ > el apareo. q Definir como alimentar. q

Mantener el consumo constante por varias semanas. v Introducir mas rápido alimento de ♂♂. v Determinar la uniformidad de consumo y PC en ♂♂. v ¿Cuántos machos suben arriba de los slats para tomar agua? v

o

¿Sistema de pienso aéreo sin slats de entrenamiento en recría?

Esto afecta la uniformidad de los ♂♂ con resultados negativos en fertilidad. v Colocar una línea de niple solamente para machos con comedero aéreo. v Con 28 sem. definir cuánto está creciendo el PC de los ♂♂ / semana. v Con exceso de ganancia de peso >28 sem. reducir consumo en 5 g. v

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PC y Consumo en Producción de ♂♂ Cobb 4850 4500

4600

4645

4770

140

4200

4350 4100 3850

3585

3600 3350

122 110

3100 2850 2770 95

2600

126

111

112

150

129

130

131

120 115

118 110

Curva PC Alim. ♀♀ para ♂♂ Alim. ♂♂ para ♂♂

100 90

20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 Copyright Cobb-Vantress, Inc.

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Conformación de ♂♂ Cobb Flaco Descarte 1

2

OK

OK

2.5

3

Pesado

4

Excesivo

5

Conformación correcto en >95% de machos con suficiente Resistencia de alas 4 sem # 3-4 12 sem # 2.5 16 sem # 2.5-3 20 sem # 2.5-3 25-60 sem # 2.5- 3 Copyright Cobb-Vantress, Inc.

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Anota los números crudos de la Encarnación en la planilla.

El programa hace los cálculos automáticos. ♂ Edad 20 21 22

1

2

Números Crudos 2.5 3 4 5

Total 0 0 0

% Fleshing y Prom. ponderado 1 2 2.5 3 4 5 Ǿ 0 0 0

Real

PC

Nac. /Fert

Alim

2700

12.7

PC

Std 2765 2905 3050

Real

g.

kcal 0 0 0

Prot.

0.0 0.0 0.0 Winfridus Bakker

Std PC y Fleshing promedio sugerido en producciรณn 5200

3,05

Estado de fleshing y Peso corporal Sem PC Fleshing Fleshing 30 3900 2.80 +++ 40 4600 2.60 --50 4700 2.75 OK

5000 4800

2,97

2,83 2,78

4600 2,68 2,63

4200 2,58

4000

4700 4595

2,73

4400

2,95

2,91

4485 4370

4150

3800 3855

2,55 Fleshing scoring

3655

3400

2,75 2,65

4260

4015

3600

2,85

2,45 2,35

23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 59 Copyright Cobb-Vantress, Inc.

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Conclusiones: Machos

qBuen arranque 0-2 semanas y con 4 semanas en PC std. qEliminar constantemente la cola del lote (4-12-16 sem). qControlar despuĂŠs el apareo el PC de los machos. qCon alimento de hembras para machos consumos son bajos. qCombinar la toma del peso de los machos para hacer fleshing. qCaso machos crece demĂĄs >28 semanas reducir consumo en 5 g. qCuidar bien la distribuciĂłn de alimento por los bajos consumos.

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Conclusiones: Hembras Aplicar la recomendación nutricional de Cobb 2018. q Evitar exceso de PC con 4 semanas. q Subir +2 a +3 g/sem. de 5 a 13 sem. de edad. q Usar la menor intensidad de luz posible en recría (2-4 lux). q Hacer fleshing @ 12-16-20 semanas. q Subir alimento suficiente de 16-20 para tener fleshing ≥3 @ 20 sem. en >95% y grasa pélvica en >85% de las hembras. q Iniciar programa de luz entre 147 y 150 días con 2.45-2.55 kg peso seco. q

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