09:00 h
JOAN FUSTER MONZO Jefe de Producto Avicultura de Grupo Nanta
Nuevos retos en la
alimentación de las ponedoras
aviforum.org
Se tratarán los aspectos que afectan a la calidad del pienso desde el punto de vista de su presentación o tamaño de partícula, así como aquellos aspectos que se ven influenciados por la alimentación de las gallinas para conseguir los parámetros idóneos.
Pregunte al ponente aviforum.org
PUNTOS A TENER EN CUENTA En la producción de huevos están cambiando las reglas del juego y debemos tratar de adaptarnos a ellas cuanto antes.
Las primeras 12 semanas de recría de la pollita son las que determinan su resultado durante el resto del ciclo de puesta.
La capacidad de ingesta durante el arranque en puesta depende de “la talla” de la pollita en el momento de su traslado a nave de puesta.
El nuevo concepto “Persistencia de pico de puesta” nos permite disponer de una valoración sencilla y objetiva sobre la calidad de nuestros arranques en puesta.
Consulta los proceedings y toda la documentación del congreso en:
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La nutrición pero también el manejo, la presentación y la granulometría del pienso determinarán los resultados productivos
Tendremos que hacer frente a los nuevos retos de los problemas alternativos en lo que respecta a niveles de fibra, salud digestiva, salud hepática, prohibición del corte de picos, etc
Nuevos retos en la alimentación de las ponedoras
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INTRODUCCIÓN
Mantener este pico de puesta
Actualmente nos enfrentamos a
productivo al que tienen que
nuevos retos en la alimentación de las ponedoras. Están cambiando las reglas del juego (pollitas más productivas, prohibición del corte de picos, producción en sistemas alternativos, etc.) y tal vez haya que hacer algunos cambios en alimentación de cara a enfrentarse a los nuevos retos que se nos
en el tiempo es el mayor reto hacer frente los productores de huevos actualmente, y adquiere un plus de dificultad con los nuevos sistemas de producción alternativos en los que se requiere un mayor nivel de exigencia, de formación, alimentación y de profesionalidad a todos los niveles.
presentan.
Se hace necesario hacer una
Hoy en día es muy habitual
revisión de la alimentación, no
que las distintas estirpes de
solo a nivel de la nutrición sino
ponedoras alcancen picos de puesta superiores al 95%, pero tener un pico de puesta muy alto no es siempre una garantía de calidad productiva del lote ya que hay lotes que no son capaces de consumir suficientes nutrientes para mantener este rápido
también a nivel del manejo y la presentación de los piensos. El buen funcionamiento de la fisiología del digestivo de las gallinas viene determinado por la alimentación que tienen nuestras ponedoras.
incremento de la producción y entran en balance negativo más.
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Nuevos retos en la alimentación de las ponedoras
LAS PRIMERAS 12 SEMANAS DE RECRÍA SON CLAVE
El objetivo es maximizar el
De cara al objetivo productivo
crecimiento de la pollita antes
de los 500 huevos, no debemos
de la semana 12 ya que con
poner nuestro foco y estrategia
El objetivo de un programa de
ello estaremos maximizando
de acción en el final del ciclo
el desarrollo de estos huesos
sino en tratar de maximizar la
largos y la capacidad de reserva
producción durante la primera
mineral de la que dispondrán
fase de puesta ya que es este el
las gallinas el resto de su vida
periodo más eficiente de todo el
productiva.
ciclo productivo.
Cualquier crecimiento
Es por ello que parece interesante
compensatorio a partir de las
disponer de un indicador que nos
13 semanas solo provocará que
pudiera medir de forma sencilla
“engordemos” a la pollita y ese
y objetiva la calidad del arranque
no es el objetivo.
en puesta. Este nuevo indicador al
alimentación en recría es el de conseguir una pollita que esté en óptimas condiciones de desarrollo y de peso en el momento de su traslado a nave de puesta. Pero hay que diferenciar entre desarrollo y peso porque no significan exactamente lo mismo. El desarrollo tiene que ver con
que denominamos “Persistencia
Y este desarrollo óptimo se
EL PICO DE PUESTA ES CLAVE DE CARA A OBTENER LOS 500 HUEVOS
tiene que conseguir antes
Sabemos que una gallina pone
considerando no solamente el
aproximadamente 6,7 huevos por
pico de puesta que ha alcanzado
semana durante el pico de puesta
el lote sino su capacidad para
mientras que al final del ciclo
mantener este elevado nivel
productivo solo obtendremos
productivo en el tiempo.
la “talla” de la pollita y con la estructura ósea que va a tener la gallina el resto de su vida.
de la semana 12 de vida ya que a partir de esa edad las placas de los huesos largos se calcifican y finaliza el crecimiento de los huesos largos.
de Pico de puesta” pretende ser un indicador objetivo de la calidad productiva del arranque en puesta de nuestro lote,
5,5 huevos por semana (un 22 % menos de puesta).
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Persistencia Pico de Puesta= Podemos definir este indicador
(%PP+%P2+%P3+%P4+%P5+%P6
de persistencia de pico de
+%P7+%P8+%P9+%P10)/10
puesta como el promedio del % de puesta semanal de las 10 semanas posteriores a la de la semana en la que se ha alcanzado
Siendo %PP el porcentaje de puesta de la semana con pico mรกximo de puesta
el pico mรกximo de producciรณn
Siendo %P2 el porcentaje
(esa semana incluida):
de puesta de la semana siguiente y sucesivas
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LA PRESENTACIÓN Y LA GRANULOMETRÍA DEL PIENSO DETERMINAN LOS RESULTADOS PRODUCTIVOS
NUEVOS RETOS: PICOS SIN CORTAR, FIBRA, TAMAÑO DE HUEVO, SALUD DIGESTIVA, HÍGADO GRASO…
La presentación del pienso tiene
Tampoco hay que olvidar que las
una primera influencia en lo
gallinas son granívoras y en el
que es la capacidad de ingesta
medio natural tienden a seleccionar
y habitualmente conseguimos
lo que comen. En nuestras
mayores capacidades de ingesta con
condiciones de producción
presentación en migaja o pellet que
tenemos que tratar de minimizar
con harinas. Pero la presentación
este instinto del ave para asegurar
del pienso influye además en la
una alimentación uniforme del lote.
funcionalidad y tamaño del digestivo
Si las aves no tienen el pico cortado
ya que con moliendas finas la molleja
incrementan sus posibilidades
no es adecuadamente estimulada y
de selección del pienso y
en ese caso aumenta la velocidad de
para minimizar esta selección
tránsito y disminuye la asimilación de
disponemos de estrategias de
nutrientes.
manejo pero también aquí la
Esta estimulación optima de la molleja se consigue normalmente
presentación del pienso juega un papel muy importante.
con la presentación en harina pero
La fracción fibra de los
actualmente también disponemos
alimentos no está todavía
de técnicas y tecnologías que nos
bien definida en nutrición
permiten un adecuado estimulo
de las ponedoras. La fibra
de la molleja con la presentación
que fue la gran ausente en
en granulo o migaja. Y otro
la avicultura de los últimos
factor clave que influye sobre la
50 años, se convierte ahora
capacidad de ingesta de las aves
en protagonista necesario
es la palatabilidad que mejora con
dentro de los nuevos
un adecuado nivel de grasa en
sistemas de producción de
los piensos estando demostrado
huevos alternativos.
que la grasa añadida aglomera las partículas finas del pienso e incrementa el consumo. La presentación y la granulometría del pienso siempre han sido un factor clave en la alimentación de las ponedoras. Pero con la producción en sistemas alternativos este factor se convierte en determinante debido a que con estos nuevos sistemas
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las posibilidades de selección por parte de las gallinas son mayores y la homogeneidad del grupo tiende a disminuir.
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Nuevos retos en la alimentación de las ponedoras
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Nuevos retos en la alimentaciรณn de las ponedoras
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Si bien no están totalmente
Ni que decir tiene que con
definidas y claras las actuales
estos sistemas alternativos los
necesidades de fibra de nuestras
parásitos internos han vuelto a
ponedoras, si parece claro que la
convertirse en un punto crítico
fibra puede estar contribuyendo a
para la producción. Los niveles de
disminuir los problemas digestivos
proteína son cruciales de cara a
en los sistemas alternativos.
mantener esta salud digestiva y
El mercado español no parece querer renunciar al tamaño de
reducir los problemas de huevos sucios.
huevo y con los nuevos sistemas
Y aunque actualmente el problema
de producción es más complicado
de los hígados grasos son mucho
obtenerlo.
menos frecuentes que hace unos
En lo que se refiere al tamaño de huevo parece demostrado que el nivel de grasa añadida es más
años, tenemos que seguir estando muy pendientes de este problema metabólico.
importante que el nivel de linoleico,
Tal vez no tenemos el problema
pero tal vez ello no es suficiente para
típico de hígado graso debido a
el objetivo del tamaño de huevo en
elevados niveles de almidones
los sistemas alternativos y tendremos
en el pienso, pero podemos estar
que enfocarnos mucho en el peso
encontrando un mayor nivel de
de la pollita recriada y sobre todo el
casos de hígado graso durante el
peso que tiene la gallina tras alcanzar
arranque en puesta, provocados
el pico de puesta.
por el balance negativo de
Con la producción de huevos en sistemas alternativos la salud del digestivo se ve más comprometida que con los sistemas en jaulas y tenemos que establecer una estrategia de vigilancia y de
nutrientes y también signos de un hígado “agotado” a partir de las 50 semanas de edad debido a las elevadas producciones que obtenemos con las estirpes actuales.
prevención que nos permita mantener el óptimo equilibrio de la flora del digestivo.
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