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By Alucinamandarinas Alucinamandarinas.com
Editorial ¡Bienvenido al PORCIFORUM, la cita de los profesionales del sector porcino! La organización del porciForum se ha llevado a cabo con muchas ganas e ilusión y con la intención de buscar un punto de encuentro común para todos los profesionales del sector porcino. Actualmente el sector porcino es un importante motor de la economía pero nos encontramos en una etapa de cambio y transición, y ahora, más que nunca, es necesario fijar objetivos y unir fuerzas. Por otro lado queremos agradecer a todos los ponentes, patrocinadores y colaboradores, así como a los miembros del sector porcino, sus muestras de apoyo a esta convocatoria. El carácter técnico de este tipo de encuentros sirven como plataforma de comunicación e intercambio entre todos los profesionales asistentes; de todos es sabido que tan importantes son las ponencias como las charlas en los pasillos en este tipo de citas. El porciFORUM se celebra en el Palacio de Congresos de La LlotjaLleida el 9 y 10 de marzo, una cita que esperamos sea del agrado de todos los asistentes.
porciforum.org Organiza Día Lugar
Grupo de Comunicación Agrinews SL Mataró Barcelona España T: +(34) 93 115 44 15 M: info@agrinews.es jueves 9 y viernes 10 de marzo de 2017 Palacio de Congresos La Llotja Avinguda de Tortosa, 6 25005 Lleida
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2017
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jueves 9 de marzo 8:00h
Acreditación y café de Bienvenida
9:20h
Inauguración
9:30h
10:15h 11:00h 12:00h 12:45h 13:30h 15:30h
Causas más frecuentes de abortos en porcino Enric Mateu, UAB
Bioseguridad como herramienta clave en la prevención Jordi Baliellas, GSP
p7
p13
Coffee break ¿Qué hay de nuevo con el PRRS? Iván Díaz, CReSA
Disentería porcina Roberto Guedes, Universidad de Brasil
p21
p29
Almuerzo de trabajo Diarrea Neonatal Guillermo Ramis, Universidad de Murcia
16:15h
El reto de la producción porcina bajo la limitación del uso de antibióticos
17:00h
El gran debate del sector porcino
18:00h
Social Forum
Margarita Arboix, Rectora de la UAB
Cena Libre
porciforum.org
p37
p47 p51
viernes 10 de marzo 9:00h
Alimentación de cerdas hiperprolíficas Josep Gasa, UAB
p67
Manejo de cerdas, la experiencia danesa
9:45h
Michael Agerley, DVM, Co-propietario
p79
SvineVet Haderslev animal
10:30h 11:30h 12:15h
Coffee break Futuro del bienestar porcino p83
Xavier Manteca, UAB
Resultados en el cebo: ¿dónde están las diferencias? Anna Barbé, Valls Companys
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p91
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SEDE CENTRAL: Av. Párroco Pablo Díez, 49-57 • 24010 León (España) • Tel. 987 800 800 • Fax 987 802 452 • mail@syva.es • www.syva.es PLANTA INMUNOLÓGICOS: Avda. Portugal. S/N - Parc. M15 y M16 • Parque Tecnológico • 24009 León (España)
2017
Causas más frecuentes de abortos en porcino
ENRIC MATEU Profesor Titular del Departamento de Sanidad y Anatomía animales. Facultad de veterinaria (Universitat Autònoma de Barcelona) – Adscrito al CRESA. Doctor en Veterinaria por la UAB. Su investigación se centra en las enfermedades infecciosas del porcino y es autor de numerosos artículos nacionales e internacionales en este ámbito. Responsable del servicio de diagnóstico laboratorial de enfermedades infecciosas de la UAB (LVDMI).
porciforum.org
09:30 h 9 marzo 2017
7
PUNTOS
A TENER EN CUENTA
Las enfermedades que cursan con abortos tienen un impacto económico enorme ya que afectan al núcleo mismo de la producción. Para enfocar adecuadamente el diagnóstico y control de los abortos debemos en definir de forma clara e inequívoca cuáles son las características del caso o brote. Las infecciones u otras causas que actúan más allá del día 110 de gestación suelen resultar en un parto más o menos a término con la expulsión de fetos muertos o poco viables.
Una aproximación práctica para el diagnóstico diferencial en el campo es atender al momento en el cuál se produce el aborto, el estado de los fetos y la afectación o no de la madre. Cerdas que desarrollan gripe pueden abortar sin que por ello el virus haya salido jamás del aparato respiratorio.
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8
Causas más frecuentes de abortos en porcino
Las enfermedades que cursan
La Figura 1 nos muestra los
con abortos tienen un impacto
momentos clave en el desarrollo
económico enorme ya que
embrionario y fetal y en la
afectan al núcleo mismo de la
gestación.
producción. El diagnóstico de las causas que conducen al fallo reproductivo se convierte por
Técnicamente, el aborto en la cerda es la terminación de la
tanto en un elemento esencial
gestación entre los días 35 y 110
de la gestión sanitaria de una
acompañado de la expulsión de
explotación. Desafortunadamente,
los fetos vivos o muertos que
el abordaje diagnóstico de
serán inviables por su falta de
estos problemas no es simple
desarrollo.
ya que suelen tener un origen multifactorial. Aunque en muchas ocasiones la causa última del problema es un patógeno, los elementos de manejo, el flujo de animales
Si nos fijamos en la línea del tiempo de la gestación porcina, veremos que este periodo se inicia con el comienzo de la osificación y termina en las proximidades del parto.
y sobre todo, la correcta adaptación de las futuras reproductoras, son los puntos clave del control. El primer punto para enfocar adecuadamente el diagnóstico y control de este tipo de problemas consiste en definir de forma clara e inequívoca cuáles son las características del caso o brote y para ello, es preciso utilizar una terminología adecuada.
Las enfermedades que cursan con abortos tienen un impacto económico enorme ya que afectan al núcleo mismo de la producción
Figura 1. Línea del tiempo de la gestación en porcino con indicación de los principales eventos y momentos clave.
Causas más frecuentes de abortos en porcino
9
Esta delimitación temporal
Por ello, las que muertes fetales
Por ejemplo, tendremos
nos permite comprender que
que no afecten a toda la camada
infecciones como la
las pérdidas gestacionales
gestada no tienen por qué
producida por el virus del
anteriores a este día 35 afectarán
traducirse en abortos sino que
síndrome reproductivo y
a embriones no osificados con
pueden observarse como el
respiratorio porcino (PRRSV)
lo cual se producirá o bien la
nacimiento de nacidos muertos
en las cuales el aborto se
reabsorción o su expulsión, que
momificados como ocurre en la
produce fundamentalmente
a menudo pasará inadvertida,
parvovirosis.
en el último tercio de
y resultará en cuadros de repeticiones acíclicas.
Las infecciones u otras causas
Una vez se inicia la osificación,
110 de gestación suelen
la reabsorción ya no es posible y
resultar en un parto más
se producirá o bien la expulsión
o menos a término con la
inmediata de los fetos gestados
expulsión de fetos muertos o
que se observarán con aspecto
poco viables.
que actúan más allá del día
gestación debido a que el virus no puede atravesar la barrera placentaria hasta que, en un momento dado, se produce un aflujo de macrófagos receptivos que permiten el paso del virus y la infección fetal.
fresco, o bien la expulsión en un momento posterior, en cuyo caso
Si nos centramos en los agentes
probablemente se apreciarán
infecciosos capaces de producir
fetos momificados o macerados.
aborto podemos discriminarlos
Por el contrario, en otras
de distintas maneras.
infecciones como el mal rojo, la
Habitualmente se indica que la gestación puede mantenerse siempre y cuando el número de fetos vivos sea superior a 4.
Una aproximación práctica para el diagnóstico diferencial en el campo es atender al momento en el cuál se produce el aborto, el estado de los fetos y la afectación o no de la madre.
infección llega al feto debido al desarrollo de una septicemia en la madre, por lo que el aborto podrá darse en cualquier fase de la gestación. Del mismo modo, el estado de los fetos nos da indicación de la patogenia de la infección lo que nos permite restringir nuestro diagnóstico diferencial. Volviendo nuevamente al ejemplo del PRRSV, una de las características de esta infección es la expulsión de fetos momificados. En general, cuando observamos este fenómeno, lo que suele suceder es que no todos los fetos gestados se infectaron y murieron simultáneamente, lo que permitió la momificación de los primeros.
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Causas más frecuentes de abortos en porcino
De hecho, en muchas
Este hecho nos va a permitir
infecciones víricas el patógeno
nuevamente acotar el rango de
penetra por uno de los
patógenos que pudieran estar
cuernos uterinos, infecta a
interviniendo. La entrada de
uno de los fetos gestados y,
un nuevo patógeno frente al
posteriomente, la infección se
que no hay inmunidad previa,
disemina de forma ipsilateral,
generalmente va a resultar en
en fetos contiguos.
un brote de abortos que afecta a cerdas de cualquier paridad.
Anotar si están afectadas o no las madres es un dato de relevancia
Por el contrario, cuando
ya que todas las enfermedades
el problema surge de una
que cursan con fiebre elevada
adaptación insuficiente de
pueden ser causa de aborto.
la reposición, los problemas suelen centrarse en las cerdas
En la mayoría de estos casos, el
de primer y segundo parto.
aborto se produce como resultado de la afectación de la madre y la
Es por ello crucial que
liberación de citoquinas y otras
nuestra aproximación
sustancias ligadas a la fiebre;
considere también esta
un ejemplo clásico de esto es la influenza o gripe. Cerdas que desarrollan gripe pueden abortar sin que por ello el virus haya salido jamás del aparato respiratorio de la cerda.
distribución y anotemos cuidadosamente los crotales de las cerdas afectadas. A lo largo de esta presentación trataremos
En otros casos ya mencionados
los distintos patógenos
como el mal rojo, la afectación de
causantes de abortos
la cerda suele ser evidente.
teniendo en consideración
Aparte de estas consideraciones, cabe resaltar que en la aproximación diagnóstica de los abortos porcinos hay que
los elementos que puedan ayudarnos a establecer un diagnóstico diferencial y presuntivo y que nos
considerar también la distribución
permitan optimizar la
de los casos por paridades.
utilización de los recursos laboratoriales disponibles.
Cerdas que desarrollan gripe pueden abortar sin que por ello el virus haya salido jamás de su aparato respiratorio porciforum.org
Causas más frecuentes de abortos en porcino
11
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E. rhusiopathiae: la vacunación protege contra la erisipela porcina hasta el momento de la revacunación recomendada (aproximadamente seis meses después). Posología y vía de administración: Administrar una dosis (2ml) por inyección intramuscular profunda en los músculos del cuello de acuerdo con el siguiente programa: Vacunación básica: Los cerdos de 6 meses de edad que no hayan sido vacunados previamente con el producto deben recibir dos inyecciones con un intervalo de 3-4 semanas. La segunda inyección se debe administrar 3-4 semanas antes de la cubrición. Revacunación: Debe administrarse una sola inyección 2-3 semanas antes de cada cubrición posterior (aproximadamente cada 6 meses). Para el uso simultáneo con UNISTRAIN® PRRS en cerdas reproductoras, sólo se debe administrar la mezcla cuando se vacunen animales antes de la cubrición. Interacción con otros medicamentos: Existe información sobre la seguridad y la eficacia disponible que demuestra que esta vacuna puede ser mezclada con UNISTRAIN® PRRS y administrada en una sola inyección. Para información sobre los efectos secundarios, precauciones especiales y contraindicaciones por favor consultar la caja/prospecto del producto. Más información disponible en el resumen de características del producto (SPC) y a www.hipra. com. Período de validez del medicamento veterinario acondicionado para su venta: 2 años. Período de validez después de abierto el envase primario: uso inmediato. Período de validez después de mezclar con UNISTRAIN® PRRS: 2 horas. Presentación: Viales de 10 y 50 dosis. Titular de la autorización de comercialización: LABORATORIOS HIPRA, S.A. Número de la autorización de comercialización: EU/2/14/167/001-007. Medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Use los medicamentos responsablemente. UNISTRAIN®PRRS. Liofilizado y disolvente para suspensión inyectable. Composición: Virus vivo atenuado del síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRSV), cepa VP-046 BIS 103.5 -105.5 CCID50 (dosis infectiva de cultivo celular). Solución tampón fosfato. Indicaciones: Para la inmunización activa de las hembras reproductoras de las explotaciones afectadas por el virus del PRRS Europeo para reducir los trastornos reproductivos, incidencia y duración de la viremia, la transmisión transplacentaria del virus, la carga viral en tejidos y los signos clínicos asociados a la infección con cepas del virus del PRRS. En condiciones de laboratorio, la vacunación redujo el impacto negativo de la infección por virus del PRRS en el rendimiento de los lechones (mortalidad y aumento de peso) dentro de los primeros 28 días de vida. El inicio de la inmunidad, demostrada por la infección experimental, es de 30 días después de la vacunación. La duración de la inmunidad, demostrada por la infección experimental, es de 16 semanas. Vía de administración: vía intramuscular, en los músculos del cuello. Posología: Se deberá administrar una sola dosis una vez en cada ciclo reproductivo para la protección de la subsiguiente gestación. Nulíparas: Administrar 1 dosis de 2 ml de la vacuna reconstituida por animal, 4 semanas antes de la cubrición. Cerdas multíparas: Administrar una dosis de 2 ml de la vacuna reconstituida por animal, 2 semanas antes de la cubrición o a 8-9 semanas de gestación (aproximadamente a 60 días de gestación). Para el uso simultáneo con ERYSENG® PARVO en cerdas reproductoras, sólo se debe administrar la mezcla cuando se vacunen animales antes de la cubrición. Interacción con otros medicamentos: Existe información sobre la seguridad y la eficacia disponible que demuestra que esta vacuna puede ser mezclada con ERYSENG® PARVO y administrada en una sola inyección. Para información sobre los efectos secundarios, precauciones especiales y contraindicaciones por favor consultar la caja/prospecto del producto. Más información disponible en el resumen de características del producto (SPC) y a www.hipra.com. Presentaciones: Viales de 10 y 50 dosis más disolvente. Titular de la autorización de comercialización: LABORATORIOS HIPRA, S.A. Número de la autorización de comercialización: 2738 ESP. Medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Use los medicamentos responsablemente.
Laboratorios Hipra, S.A. Avda. la Selva, 135 17170 Amer (Girona) España Tel.: (34) 972 43 06 60 Fax: (34) 972 43 06 61 hipra@hipra.com www.hipra.com
2017
Bioseguridad como herramienta clave en el control de enfermedades
porciforum.org
JORDI BALIELLAS CAPDEVILA GSP Lleida
10:15 h 9 marzo 2017
13
PUNTOS
A TENER EN CUENTA
En cualquier plan de control de enfermedades porcinas, la bioseguridad es una pieza clave para su implantación y desarrollo.
La vigilancia sanitaria es fundamental puesto que la exportación ha aumentado considerablemente en los últimos años.
Los programas de monitorización de la presencia de enfermedades en la fauna salvaje ayudan a tomar decisiones para potenciar distintos puntos críticos en la bioseguridad de una región o zona determinada.
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14
Bioseguridad como herramienta clave en el control de enfermedades
El control del PRRS se basa en varios aspectos y evidentemente, la bioseguridad es básica para la prevención de entrada del virus y la disminución del impacto que genera en una explotación.
La inversión en Bioseguridad tiene que ser continua. Las encuestas de bioseguridad planteadas tienen que ser auditorías continuas.
En cualquier plan de control
En países como en el que
de enfermedades porcinas,
nos encontramos, donde la
la bioseguridad es una pieza
exportación cada vez tiene
clave para su implantación y
más peso en el sector porcino
desarrollo. Engloba todas las medidas adoptadas para prevenir la entrada o diseminación de una enfermedad entre y dentro de las explotaciones. Aunque
de la carne, la importancia de la vigilancia sanitaria activa es fundamental para evitar la presencia y propagación de
la importancia de los distintos
cualquier enfermedad que
aspectos, tanto de bioseguridad
pudiese ocasionar un estado de
externa como interna, dependerá
emergencia.
de las características del agente patógeno que ocasiona la
La falta de sensibilidad y
enfermedad.
rigurosidad hacia los programas de vigilancia activa puede
La Bioseguridad es una pieza clave en la implantación
en vigilancia pasiva.
y desarrollo de cualquier programa de control de
La vigilancia sanitaria es
enfermedades porcinas.
fundamental en países como el
Las etapas en la implantación de un plan de bioseguridad para prevenir la entrada y difusión de agentes se dividen en varias etapas: Conocimiento Ejecución
provocar que éstos se transformen
Planteamiento Observación
que nos encontramos, donde la exportación ha aumentado considerablemente los últimos años. La existencia de enfermedades como la Peste Porcina Africana en el este de Europa, la Fiebre Aftosa en países del norte de África
VIGILANCIA SANITARIA
o la presencia de poblaciones
Existen programas de
de jabalíes en el centro y este
bioseguridad desarrollados
europeo portadores de Peste
por autoridades sanitarias con
Porcina Clásica, comporta un
un enfoque más dirigido a la
estado de alerta permanente.
prevención y vigilancia activa de las enfermedades de control oficial.
La Bioseguridad es una pieza clave en la implantación y desarrollo de cualquier programa de control de enfermedades porcinas Bioseguridad como herramienta clave en el control de enfermedades
15
En España, la prevalencia de la enfermedad de Aujeszky y otras enfermedades en jabalíes, no es desestimable. Después de años de lucha en el plan de erradicación de la enfermedad de Aujeszky, el objetivo es mantener el estado sanitario y evitar cualquier riesgo innecesario. La posibilidad de calificar una explotación como A4
PLANES DE CONTROL DE ENFERMEDADES PORCINAS Ya dentro de las enfermedades que causan un impacto productivo y económico en la producción porcina, sin ser de control oficial, cabe destacar el virus del síndrome respiratorio y reproductivo porcino (PRRS). Está descrita en mucha
El plan estratégico de bioseguridad en explotaciones que publicó el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en 2014 justificaba la realización de una valoración de la bioseguridad en todas las explotaciones como medida de mejora de la competitividad del sector porcino español. Cualquier tipo de valoración a partir de encuestas, debe tener
(oficialmente indemne de la
bibliografía como la enfermedad
enfermedad de Aujeszky)
que actualmente ocasiona
hacia unos objetivos de mejora
obliga a extremar las medidas
más pérdidas económicas en
planteados fase a fase. Limitarse
de bioseguridad y controles
producción porcina.
a una primera etapa inicial de
una continuidad y evolucionar
valoración, no es garantía de
sanitarios. Aún más en explotaciones con un régimen de
El control del PRRS se basa en
nada, ya que la dedicación e
producción en extensivo.
varios aspectos y evidentemente,
inversión en bioseguridad debe
la bioseguridad es básica para la
plantearse como una inversión a
prevención de entrada del virus
largo plazo.
Los programas de monitorización de la presencia de enfermedades en la fauna salvaje ayudan a tomar decisiones para potenciar
y la disminución del impacto que genera en una explotación.
distintos puntos críticos en la
La inversión en Bioseguridad tiene que ser continua. Las encuestas de bioseguridad
bioseguridad de una región o
planteadas tienen que ser
zona determinada.
auditorías continuas. Paralelamente, existen sistemas que auditan la bioseguridad de forma más específica y que van dirigidos a determinadas enfermedades, como pueden ser las distintas encuestas que evalúan el riesgo externo e interno de la posible presencia de brotes clínicos de PRRS.
16
Bioseguridad como herramienta clave en el control de enfermedades
Nos permiten realizar estudios
En un futuro, esperemos
comparativos entre distintas
próximo, la secuenciación
explotaciones o regiones
genómica total del virus permitirá
con planes de control de la
aproximarse de forma más
enfermedad implantados. Así
precisa al establecimiento de
pueden identificarse cuáles son los
las similitudes entre las distintas
puntos críticos de control y riesgos
secuencias víricas dentro y entre
en cada zona o explotación.
explotaciones.
Hoy en día, la secuenciación
Riesgo en bioseguridad
genética ayuda a la realización de análisis espacio-temporales, así como estudios epidemiológicos para determinar la probable causa de introducción de un agente patógeno en una población. Al mismo tiempo, la secuenciación puede utilizarse como un sistema de auditoría de bioseguridad en un plan de control regional, un sistema de producción o una explotación.
tratarse como amenazas que deben controlarse. Minimizar la presencia de riesgos tendría que ser uno de los objetivos principales en el establecimiento de un plan de bioseguridad. El hecho de que aún se identifiquen enfermedades por primera vez en explotaciones
En la actualidad, en el caso del virus PRRS, se utiliza el estudio de regiones determinadas del genoma para establecer la similitud entre secuencias. Estas regiones suelen ser las que presentan más variabilidad por ser la fracción genómica que muta más con el paso del tiempo.
En bioseguridad los riesgos deben
sin la identificación de una causa de entrada con un nivel de probabilidad elevado, obliga a la elaboración de un plan personalizado teniendo en cuenta los riesgos externos; definidos sobre todo por la ubicación de la explotación su relación con el resto de estructuras productivas en distancia y densidad, e internos, como características estructurales internas, manejo, inmunización, etc.
Minimizar la presencia de riesgos tendría que ser uno de los objetivos principales en el establecimiento de un plan de bioseguridad
Bioseguridad como herramienta clave en el control de enfermedades
17
El control de los riesgos permite cortar o reducir las posibles
Remarcar la importancia
Finalmente, debemos
amenazas en las cadenas de
de establecer, en un plan
aprovechas las novedades
transmisión.
de control regional de
tecnológicas que permiten
enfermedades, un sistema de
el uso de herramientas de
Aspectos como las introducciones
monitoreo de comprobación
de animales de reemplazo,
de la eficacia de limpieza y
accesos de vehículos y personal,
desinfección de los vehículos
fómites y vectores suelen
de transporte, con la toma de
aparecer como candidatos a
muestras en distintos puntos
ocupar los primeros puestos
del camión y la determinación
tiempo real, así nos pueden
en riesgos no negociables y
de presencia y o recuento de
ayudar a establecer la
probables causas de entrada
agentes patógenos.
prioridad en el control de los
comunicación de casos clínicos y alertas entre veterinarios. Con una posibilidad de consulta a
de agentes patógenos. Añadir
distintos riesgos que existen
también la transmisión aerógena
en una zona determinada a
en aquellos agentes donde está demostrada.
corto plazo. En numerosos brotes epidémicos, los vehículos
El control de los riesgos permite
de transporte han estado
reducir las posibles amenazas en
tipificados como una de
las cadenas de transmisión de
las causas más probables
enfermedades.
de transmisión de
Posteriormente, ya más a largo plazo, permitirá el análisis espacio-temporal de las enfermedades porcinas.
agentes patógenos entre explotaciones.
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Bioseguridad como herramienta clave en el control de enfermedades
añ os d
pa íse
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abcd
2017
¿Qué hay de nuevo con el PRRS? Diagnóstico y control
porciforum.org
IVAN DÍAZ DVM, PhD. Investigador en Centre Recerca en Sanitat Animal -CReSA Carrera investigadora vinculada a numerosos proyectos de financiación pública nacionales y europeos. Director de estudios y contratos de financiación privada, muchos de ellos en condiciones BPL y para el registro de productos. Amplia experiencia a nivel nacional e internacional en la divulgación de conocimientos y estudios científicos relacionados con las principales enfermedades víricas del porcino. Autor de numerosas publicaciones en revistas indexadas internacionales. Autor de tres libros sobre PRRSV.
12:00h 9 marzo 2017 21
PUNTOS
A TENER EN CUENTA
Las cifras que demuestran la importancia del virus del síndrome reproductivo y respiratorio porcino en el sector porcino mundial son abrumadoras.
En el rebaño de las cerdas, el éxito del protocolo vacunal escogido y del resto de medidas aplicadas debe valorarse por: la inexistencia de fallo reproductivo y el nacimiento de lechones no virémicos.
Las granjas que usan cualquier tipo de feedback para inmunizar la reposición son 1,8 veces más propensas a ser inestables que aquellas que sólo utilizan la vacuna.
El kit de ELISA utilizado para la verificación de la vacunación o para la monitorización, así como las características propias de la granja, tienen un gran impacto en la falta de detección de animales positivos.
Mediante una ayuda del Ministerio a Cooperativas, se ha desarrollado durante tres años un proyecto que tenía como objetivo general el desarrollo de herramientas de mejora de la sanidad de los lechones a través del control del PRRS.
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¿Qué hay de nuevo con el PRRS? Diagnóstico y control
Las cifras que demuestran la
el virus y la enfermedad en todas
importancia del virus del síndrome
las áreas (epidemiología, virología,
reproductivo y respiratorio porcino
inmunología,…).
(PRRSV; por sus siglas en inglés) en el sector porcino mundial son
En la presente ocasión vamos
abrumadoras.
a abordar aspectos prácticos
Las regiones de mayor producción
el control de la enfermedad en dos
son endémicas y el impacto
bloques distintos.
relacionados con el diagnóstico y
económico muy elevado.
En el primer bloque discutiremos
Aunque existe una variabilidad
el uso de técnicas diagnósticas e
importante entre países y entre
inmunización de las reproductoras
explotaciones de un mismo país,
mediante un estudio sobre el
podemos estimar que la pérdida
estatus inmunitario de las cerdas
media por cerda presente en una
vacunadas con varias dosis de
granja que ha sufrido un brote
vacuna atenuada al año.
clínico es de 100-150 euros -con una horquilla que va de los 60 a los 250 euros, dependiendo de la severidad del caso, el manejo y estructura de la granja, las medidas aplicadas para controlar
En el segundo bloque se presentarán los resultados de una iniciativa para el control del PRRSV llevado a cabo en cooperativas de Cataluña y Aragón.
1
el brote, etc-. Por otro lado, tanto la importancia
1. ESTATUS INMUNITARIO DE LAS CERDAS
de la enfermedad en el sector
En relación a la inmunización de
como las características propias
los animales, uno de los puntos
del virus –tiene una de las más
más controvertidos es el protocolo
altas variabilidades genéticas en
vacunal a aplicar en las cerdas,
la naturaleza, genera en el animal
esencial para estabilizar el rebaño
una respuesta inmunológica
a medio-largo plazo.
inusual…-, despierta un gran interés en la comunidad científica. Desde que se describiera la enfermedad por primera vez (1987) se han publicado más de 3500 artículos en revistas indexadas internacionales. Todo ello ha generado una ingente cantidad de información y ha mejorado notablemente el conocimiento que tenemos sobre
1
La pérdida media por cerda presente en una granja que ha sufrido un brote clínico es de 100-150 euros
Datos extraídos de estudios realizados en EEUU, Canadá y varios países de Europa, entre ellos España.
¿Qué hay de nuevo con el PRRS? Diagnóstico y control
23
El protocolo vacunal escogido
1-La infección intencionada
Generalmente se desconoce
debe conferir inmunidad a la
se lleva a cabo por contacto
cuándo ha ocurrido la infección,
cerda de reemplazo y mantener
con materiales y/o animales
ya que muchos animales no van
dicha inmunidad a lo largo de
(supuestamente) infectados o por
a infectarse al inicio del supuesto
toda su vida productiva, evitando
inoculación con suero de animales
contacto si no que se infectarán
la existencia de subpoblaciones
(supuestamente) infectados.
más tarde, a partir de los pocos
de animales susceptibles
Existen muchas dudas en cuanto
animales infectados en primera
y por tanto minimizar las
a esta opción, ya no sólo por su
instancia. Obviamente, ante tal
re-circulaciones de cepas ya
eficacia, que arroja resultados
situación, corremos el riesgo de
presentes en la granja o la
muy variables, si no en cuanto a
introducir en el flujo productivo
circulación de una nueva cepa.
la metodología en sí misma. En
animales mal inmunizados (falta
muchas ocasiones la calidad del
de tiempo para el desarrollo de
En el rebaño de las cerdas, el
producto infectivo es dudosa
la respuesta), no inmunizados, o
éxito del protocolo vacunal
ya que o no se ha confirmado
incluso aún peor, virémicos. De
escogido y del resto de medidas
que realmente contenga virus
todas formas, dichos métodos
aplicadas debe valorarse por: la
o bien su capacidad infectiva
necesitan de la revacunación
inexistencia de fallo reproductivo
es insuficiente (Ct de RT-PCR a
para mantener la inmunidad y
y el nacimiento de lechones no
tiempo real altos). Esta situación
no aseguran la protección frente
virémicos.
crea serias incertidumbres:
a cepas nuevas o frente a otras cepas que también circulen en
En cuanto a la reposición, se
1) ¿Los animales finalmente
aplican dos métodos para
han tenido contacto efectivo
inmunizar a los animales:
con el virus?
Los resultados obtenidos en los planes de control
infección intencionada o vacunación.
la granja.
2) En caso afirmativo,
que veremos en el bloque
¿cuándo ha sido el día 1 de
dos han demostrado
infección?
que las granjas que usan cualquier tipo de feedback para inmunizar la reposición son 1,8 veces más propensas a ser inestables que aquellas que sólo utilizan la vacuna.
Inestabilidad: nacimiento de lechones virémicos (positivos a RT-PCR para PRRSV) 2- Vacunación En cuanto al uso de vacunas en el hato reproductor, existen múltiples y variados protocolos basados en vacuna atenuada o inactivada.
24
¿Qué hay de nuevo con el PRRS? Diagnóstico y control
En principio, la verificación de la
Con el objeto de dilucidar cuál es
vacunación de las reproductoras
la causa más plausible, llevamos
o simplemente la monitorización
a cabo un estudio en el cual
del estatus inmunitario del
se evaluó, antes y después de
rebaño reproductor se realizan
vacunar, las respuestas serológicas
mediante ELISA; los animales
(ELISA) de cerdas de tres granjas
multivacunados o infectados
cuyos veterinarios responsables
deberían resultar siempre
habían reportado dicho problema;
positivos mediante esta técnica.
en todas ellas se realizaba una inmunización de las cerdas de
Sin embargo, veterinarios de diversos países de Europa así como de EEUU, han reportado
reposición basada en la infección intencionada y una inmunización de las cerdas en base al uso de
resultados de ELISA negativos
vacunas atenuadas cada 4 meses.
en animales multivacunados.
Con el fin de analizar si la
Obviamente, este hecho genera
presencia de animales negativos
incertidumbre sobre el estado
se debía a un fallo en el ELISA,
real de los animales y sobre la
se analizaron todas las muestras
capacidad de detección del ELISA.
mediante 4 ELISAs distintos; además, los resultados dudosos o
En la actualidad es difícil saber si este hallazgo está relacionado con fallos en los métodos de detección (ELISA), con procesos de manejo de granjas concretas, con errores en la conservación, manipulación y/o administración de la vacuna, con la pauta vacunal en sí o con factores intrínsecos de
negativos se re-analizaron. Los resultados finales demostraron que el kit de ELISA utilizado, así como las características propias de la granja, tuvieron un gran impacto en la falta de detección de animales positivos.
determinados animales o cualquier
Por otro lado, aunque en un bajo
otra causa.
porcentaje (3-4%), se detectaron en las tres granjas animales sin respuesta humoral frente al PRRSV. El papel que dichos
Los animales multivacunados o infectados deberían resultar siempre positivos mediante la técnica ELISA
animales podrían o no jugar en el mantenimiento de una infección es uno de los puntos que queda pendiente de evaluar en el futuro.
¿Qué hay de nuevo con el PRRS? Diagnóstico y control
25
2. PLANES PILOTO DE CONTROL DEL PRRSV
Determinar el impacto sobre el bienestar de los lechones de transición de las medidas
Mediante una ayuda del
aplicadas.
Ministerio a Cooperativas, se ha desarrollado durante tres años
Establecer una valoración
un proyecto que tenía como
del impacto económico y
objetivo general el desarrollo de
productivo de la enfermedad
herramientas de mejora de la
y de su control en las
sanidad de los lechones a través
explotaciones.
del control del PRRS.
RESULTADOS DESTACADOS Establecer situación epidemiológica global respecto a la infección por PRRSV. Determinar los factores de riesgo -incluyendo la bioseguridad- para la introducción y mantenimiento de la infección en las granjas. Establecer una propuesta de actuaciones para el control del PRRS y probarla en una serie de granjas piloto.
PREVIOS A LOS PLANES DE CONTROL Marcada discrepancia entre resultados laboratoriales y la clasificación clínica de los veterinarios. En base a los análisis realizados el 30% de las explotaciones fue clasificado como inestable, mientras que según el criterio clínico sólo se clasificaba el 15% => Necesidad de establecer un plan de monitorización.
Variables relacionadas con la inestabilidad: mala higiene del personal, adaptación de primerizas mediante sistemas diferentes a la vacunación y limpieza de camiones. Variables relacionadas con la presencia de animales positivos en transición: no presencia de muelle de carga y descarga, falta de política de sacrificios en parideras. TRAS LA IMPLEMENTACIÓN DE LOS PLANES DE CONTROL Durante el transcurso de los planes piloto de control se ha conseguido que el 40% de las explotaciones inestables pasaran a situación de estabilidad. En situación de inestabilidad una cerda produce de media 5 lechones menos durante su vida productiva. La estabilización de granjas puede representar un incremento aproximado de un mínimo de 31,4 euros de beneficio neto por cerda productiva y año (cálculo en base únicamente a la disminución de abortos y del porcentaje de bajas en maternidad). En base a la productividad por cerda y año, el impacto en positivo fue de 18 euros. Esto supone una media de 23.000 euros/año por explotación.
26
¿Qué hay de nuevo con el PRRS? Diagnóstico y control
Se espera un impacto económico final mucho mayor, pues aún no se ha valorado la mejora en otras fases (transición/engorde) ni se han considerado en los cálculos factores sumamente importantes como desocupación de plazas, etc. Las herramientas principales en el control del PRRSV son: 1) monitorización adecuada del rebaño mediante la detección de anticuerpos y de la circulación viral 2) manejo del flujo de animales 3) bioseguridad 4) vacunación (inmunización)
En situación de inestabilidad una cerda produce de media 5 lechones menos durante su vida productiva
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¿Qué hay de nuevo con el PRRS? Diagnóstico y control
27
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2017
ROBERTO GUEDES
Características a considerar de la disentería porcina
Universidad Federal de Minas Gerais (Brasil). Actualmente es profesor asociado en la Universidad Federal de Minas Gerais y tesorero de la Asociación de veterinarios especializados en porcino de Brasil, regional de Minas Gerais. Tiene experiencia en patología y enfermedades infecciosas porcinas.
12:45 h
porciforum.org
9 marzo 2017 29
PUNTOS
A TENER EN CUENTA
La disentería porcina provoca una diarrea mucohemorrágica grave, y consecuentemente, importantes pérdidas económicas para los productores del sector porcino. La disentería porcina tiene una distribución mundial, produciéndose principalmente en las regiones con mayor densidad de producción porcina (Calderaro et al., 2001). La disentería porcina se transmite desde los animales enfermos, a través del agua, particularmente en aguas profundas, fómites como botas y ropa sucia, contaminadas con heces, y alimentos contaminados.
Los lechones que nacen en una camada infectada pueden no mostrar síntomas de enfermedad, y transmitirla a otras camadas cuando son vendidos.
Se han realizado varios estudios que han demostrado el gran impacto económico de la enfermedad, y como consecuencia, la incapacidad de mantener manadas positivas y la clara necesidad de su erradicación.
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30
Características a considerar de la disentería porcina
Brachyspira hyodysenteriae es el
A pesar de que la enfermedad
principal agente etiológico de la
ha estado ausente en las piaras
disentería porcina.
de Estados Unidos en los últimos 20 años, desde 2008, debido
Otras dos especies de Brachyspira
principalmente a la gestión de
han sido caracterizados como
los sistemas de producción, se
agentes primarios causantes
han reportado varios casos en los
de la misma enfermedad
Estados Unidos y Canadá (Chander
B. suanatina (Rasback et al, 2007) y
et al., 2012).
B. hampsonii, genomovars I, II y III (Mirakjar et al, 2016). Infecciones
Estudios recientes describen casos
por B. suanatina se limitaron a los
en Europa (Dors et al., 2015, Löbert et
países nórdicos entre 2004 y 2007,
al., 2016) y en Asia (Kajiwara et al.,
y los casos fueron desapareciendo
2016).
a partir de 2008. B. hampsonii ha causado y sigue causando problemas particularmente en Estados Unidos y Canadá.
En Brasil, la disentería porcina fue descrita en los años 80 y 90 en informes esporádicos de pequeños rebaños, en muy pocos estudios
La disentería porcina provoca
epidemiológicos o asociados a
una diarrea mucohemorrágica
la optimización de las técnicas
grave, y consecuentemente,
diagnósticas (Barcellos et al., 2000).
importantes pérdidas económicas para los productores del sector porcino.
Desde 2010, brotes de disentería porcina han sido registrados en varios estados brasileños,
Las lesiones macroscópicas
localizados en las regiones que
incluyen un engrosamiento
concentran la mayor producción
variable de la mucosa, hemorragia
de cerdos, causando pérdidas
multifocal, un exudado fibrinoso
económicas significativas (Daniel
asociado a necrosis y mucosidad
e Guedes, 2013).
variable, pero a menudo excesiva, en el intestino grueso (Hampson,
El objetivo de este trabajo
2012).
es discutir las características
La disentería porcina tiene
porcina.
importantes de la disentería
una distribución mundial, produciéndose principalmente en las regiones con mayor densidad de producción porcina (Calderaro et al., 2001).
Características a considerar de la disentería porcina
31
EPIDEMIOLOGÍA B. hyodysenteriae
Los siguientes factores pueden
Se pueden infectar cerdos
agravar la patología, provocando
de todas las edades, pero la
una mayor tasa de pérdidas:
enfermedad es más común en animales de recría y finalización,
Es una espiroqueta anaerobia fácilmente teñida con colorantes
El movimiento y mezcla de los
particularmente en el período
de anilina. Produce la hemólisis
animales.
inmediatamente después de la
en agar sangre. Es sensible a la
La superpoblación de las
desecación, al calor y al pH ácido,
instalaciones.
no sobreviviendo mucho tiempo fuera del hospedador cuando se
Cambios en la ración y la
expone al aire y la luz solar.
retirada de medicamentos.
Sin embargo, en un entorno
Suministro de dietas ricas en
protegido, así como heces
carbohidratos y pobres en
acumuladas, sobrevive durante
fibra.
largos períodos de tiempo.
Dietas deficientes en vitamina
La disentería porcina ocurre
E y selenio, entre otros.
independientemente del
transición. La disentería porcina se transmite desde los animales enfermos, a través del agua, particularmente en aguas profundas, fómites como botas y ropa sucia, contaminadas con heces, y alimentos contaminados. Un rebaño de cerdos puede infectarse por la introducción de
tipo de manejo y la forma de
En instalaciones húmedas y frías
portadores en el grupo, a través
alimentación de los animales.
o con una higiene deficiente, los
de vehículos que transportan
Sin embargo, la morbilidad y
perjuicios son mayores.
animales enfermos o portadores, visitantes u otros reservorios
mortalidad están directamente influenciadas por condiciones
La morbilidad puede llegar al
como perros, ratas, moscas y
estresantes en la granja,
90%, con una media del 30-
mosquitos.
alimentación, tamaño del lote,
40%. La mortalidad varía del 5
flujo de producción y peso de los
al 15%, pudiendo llegar al 30%
Los ratones pueden infectarse
animales.
dependiendo de la eficacia del
y eliminar B. hyodysenteriae a
tratamiento.
través de las heces durante más de 180 días, mientras que las ratas solo eliminan durante 2 días. El aislamiento de esta bacteria en heces de gaviotas en Reino Unido ha alertado de la posibilidad de transmisión a través de aves. El organismo sobrevive en heces durante 7 días a 25ºC, 10 días a 10ºC, 78 días en suelo con un 10% de heces, y hasta 112 días en heces puras, también a 10ºC. En heces disentéricas diluidas en agua, se ha constatado una supervivencia de 61 días a 5ºC.
32
Características a considerar de la disentería porcina
Es evidente que la supervivencia de este microorganismo está
LESIONES
favorecida por la presencia de
Las lesiones macroscópicas se
heces y las bajas temperaturas.
limitan al intestino grueso, con una línea de demarcación casi
Generalmente, la aparición
siempre evidente a nivel de la
de un brote se asocia a la cría
unión ileocecal.
comercial de reproductores con infección subclínica (portadores
La alteración macroscópica
asintomáticos) o de cerdos en
es básicamente una enteritis
período de incubación de la
mucohemorrágica o
enfermedad, particularmente
fibrinohemorrágica. Durante
cuando no se realiza la cuarentena
la fase aguda, se observa
antes de introducir los animales en
macroscópicamente una mucosa
la manada.
fuertemente hiperémica, edema de mesocolon, ganglios linfáticos
Los cerdos que se recuperan de la
reactivos y aumentados de
forma aguda de la enfermedad no
volumen, así como exudado rico
presentan síntomas, pero eliminan
en moco y fibrina, asociado o no
B. hyodysenteriae en heces. Los
a sangre.
brotes de enfermedad que no están asociados a la introducción
En lesiones más crónicas,
de animales, normalmente se
generalmente se observa un
atribuyen al uso de pienso,
exudado superficial asociado a
camiones contaminados, fómites
una necrosis acentuada (Hampson
y botas contaminadas.
et al, 2006).
Cerdas portadoras pueden ser
Las lesiones histopatológicas más
causa de infección en los lechones,
significativas se encuentran en
dependiendo del estado de
ciego y colon. Hay hiperplasia de
inmunización de las mismas,
las células caliciformes, pudiendo
pudiendo ser que los lechones
observarse las espiroquetas en el
no presenten síntomas hasta el
interior de las células caliciformes
destete.
y entre los enterocitos.
Los lechones que nacen en una
También hay necrosis con
camada infectada pueden no
desprendimiento epitelial y una
mostrar síntomas de enfermedad,
fuerte infiltración neutrofílica en
y transmitirla a otras camadas
la lámina propia. Las lesiones
cuando son vendidos. El período
crónicas se evidencian con la
de incubación varía de 10 a 14
acumulación de fibrina, moco y
días, aunque en algunos casos,
restos celulares sobre la mucosa
pueden transcurrir de tres a seis
intestinal y en el interior de las
semanas hasta la aparición de los
criptas. La necrosis superficial
primeros síntomas clínicos.
puede ser intensa, pero no se producen úlceras profundas (Sobestiansky et al., 2001).
Características a considerar de la disentería porcina
33
DIAGNÓSTICO
El aislamiento bacteriano,
La tinción argéntica es
además de ser un diagnóstico
una técnica que permite la
Para un diagnóstico eficaz de la
fiables, permite la evaluación
visualización de la morfología
disentería porcina es necesaria
posterior de la sensibilidad a
típica de espiroqueta.
la recopilación de datos
antibióticos a través de la prueba
clínicos, la comprobación de
MIC (Concentración Mínima
las alteraciones macroscópicas
Inhibitoria) (Vannucci e Gebhart,
e histopatológicas, así como el
2013).
Brachyspira, sin diferenciar
moleculares.
Gracias a las pruebas bioquímicas
patógenas (Paulovich et al., 2004;
es posible identificar las especies
Hampson et al., 2006). Ambas son
El aislamiento es considerado
del género Brachyspira.
técnicas inespecíficas, lo cual es
aislamiento bacteriano y pruebas
el “Gold Standard” para la
La inmunohistoquímica solamente permite la detección del género entre especies patógenas y no
un factor limitante de las mismas.
identificación del agente (Fellstrom
Estas evaluaciones bioquímicas se
et al., 2001; Stanton, 2006). Fellstrom
realizan en base al análisis de los
La técnica de la Hibridación
et al. (2001) demostraron que
productos de la metabolización
In Situ Fluorescente (FISH) es
el aislamiento bacteriano es una
de determinados sustratos. Las
una alternativa eficaz para la
prueba altamente sensible, siendo
principales pruebas realizadas
detección específica y definitiva
eficaz incluso con presencia
son la producción de indol e
de agentes infecciosos en
de una mínima cantidad de
hidrólisis del hipurato (Fellstrom et
cortes histológicos. En la FISH
bacterias, en condiciones de
al., 1995; Fellstrom et al., 1997).
se utilizan sondas específicas,
conservación ideales.
marcadas con un fluorocromo Las espiroquetas pueden ser
para la identificación de distintas
evidenciadas en los cortes
especies de braquispiras (Jensen et
histológicos a través de la tinción argéntica o inmunohistoquímica.
al, 1998 e 2000). La técnica de FISH para B. hyodysenteriae y B. pilosicoli, presenta unos elevados índices de concordancia con la técnica de la PCR (Neves, 2012). Las técnicas moleculares son ampliamente utilizados en el diagnóstico de bacterias del género Brachyspira, porque son rápidos y fáciles de realizar (Guedes e Barcellos, 2012). Se han desarrollado pruebas de PCR (Polimerase Chain Reaction) individuales para cada agente, y técnicas de amplificación doble o múltiple para los agentes entéricos más comúnmente detectados (Atyeo et al., 1998; La et al., 2003 e 2006).
Descárgate las ponencias y la documentación adicional
porciforum.org/2017/docs 34
Características a considerar de la disentería porcina
Recientemente, la secuenciación
Los tratamientos más usados
de genes específico (Multilocus
en las manadas infectadas, en
sequence typing-MLST) se ha
general son dirigidos a combatir
desarrollado como un método
la forma aguda de la enfermedad,
alternativo para el análisis de
no con el objetivo de eliminar el
la estructura de la población
agente etiológico.
bacteriana y para discriminar entre las cepas.
De esta forma, los casos de
La MLST mide directamente las
gastos en fármacos para el
variaciones en la secuencia del
control de los brotes se vuelven
ADN de un conjunto de genes,
considerablemente elevados.
recidivas son frecuentes, y los
caracterizando a las cepa por sus perfiles alélicos (Maiden et al., 1998;
Por lo tanto, se han realizado
Urwin e Maiden, 2003).
varios estudios que han
Un procedimiento muy
económico de la enfermedad,
utilizado y de gran importancia
y como consecuencia, la
epidemiológica es la técnica de
incapacidad de mantener manadas
la PCR para el gen NOX, seguida
positivas y la clara necesidad de su
de la secuenciación genómica
erradicación.
demostrado el gran impacto
del producto amplificado. La secuenciación del gen NOX se considera el “Gold Standard” para la caracterización completa de Brachyspira spp., ya que a través de las secuencias obtenidas es posible la comparación entre las cepas, identificando el grado de similitud entre las mismas (Bellgard et al, 2009).
Consideraciones finales
porciforum.org
La disentería porcina es una enfermedad infecciosa importante e impactante desde el punto de vista económico, aun difícil de erradicar, siendo por tanto
CONTROL
una excelente oportunidad
Para el tratamiento de la disentería
productores y veterinarios la
porcina, existen en el mercado
importancia de las medidas
varios fármacos que pueden ser
de bioseguridad, esenciales
administrados por vía parenteral,
para mantener las manadas
en la ración o a través del agua
libres de enfermedad.
para recordar a los
de bebida. Para los animales enfermos en fase aguda, la medicación parenteral o en el agua de bebida es más eficiente, ya que en esta fase, el consumo de la ración es menor debido a la inapetencia, mientras que el consumo de agua, generalmente
Las referencias bibliográficas estarán a disposición de quién las solicite.
es constante. Características a considerar de la disentería porcina
35
.A CROPIRTSOLC (La salud del lechón comienza desde atrás.)
CLOSTRIPORC A Contra la diarrea neonatal persistente
Vacune contra Clostridium perfringens Tipo A y: ● Reduzca la frecuencia y gravedad de la diarrea neonatal persistente causada por las toxinas α y β2. ● Reduzca eficazmente tratamientos y manejo extra.
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● Incremente la homogeneidad y el peso de sus camadas.
2017
GUILLERMO RAMIS VIDAL
Diarreas neonatales en porcino
UNIVERSIDAD DE MURCIAESPAÑA. Ha trabajado en la industria porcinocultora, en exclusividad, durante más de 12 años. Actualmente es Profesor Contratado Doctor Permanente del Departamento de Producción Animal de la Universidad de Murcia, impartiendo docencia en la licenciatura de Veterinaria y en el Máster Universitario en Porcinocultura Profesional y Científica de la Universidad de Murcia del cual es coordinador.
porciforum.org
15:30h 9 marzo 2017 37
PUNTOS
A TENER EN CUENTA
Los lechones son animales inmunológicamente inmaduros, lo que hace que estén especialmente predispuestos a la enfermedad Se ha producido un incremento general de la prevalencia de enfermedades entéricas en el cerdo sobre todo porque se han ido perdiendo herramientas en prevención y control.
Existe una gama variada de patógenos que afectan a los lechones neonatos, pero no podemos creer que sean los únicos responsables de la aparición de enfermedad clínica.
La tendencia a tener cerdas hiperprolíficas ha llevado a un incremento muy importante de la presión de infección dentro de las parideras
Rotavirus es uno de los patógenos víricos más frecuentes en las diarreas neonatales
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38
Diarreas neonatales en porcino
El lechón recién nacido es un
Estas diarreas revisten especial
animal muy sensible por distintos
importancia por los factores
motivos:
anteriormente citados: afectan al animal más vulnerable de toda
1-Tiene un peso corporal 150
la escala de producción porcina,
veces inferior al de un adulto
y por tanto, los efectos pueden
medio (el ser humano nace con
llegar a ser devastadores.
25-30 veces un peso inferior al Además son animales que aún no
adulto).
comen pienso, y prácticamente 2-Prácticamente no tiene
no beben agua, por lo que dos de
reservas de energía (poquísima
las principales vías de tratamiento
grasa y muy poco glucógeno).
y prevención no están a nuestra
3-Un sistema inmune inmaduro. Además se tiene que enfrentar a un ambiente hostil donde convive con muchos hermanos de camada, tiene que competir por el alimento y el calor y todo ello en unas
disposición. Como ya citamos, son animales inmunológicamente inmaduros lo que hace que estén especialmente predispuestos a la enfermedad.
instalaciones que a veces no son
Otro factor a tener en cuenta es
las mejores o no están manejadas
la dinámica que han sufrido las
del mejor modo.
enfermedades entéricas en la
Todo un reto para un animal de 1,5 Kgs. Y uno de los principales peligros que acecha es el de las enfermedades entéricas cuya expresión clínica más evidente es la diarrea.
última década y media: Se ha producido un incremento general de la prevalencia de enfermedades entéricas en el cerdo sobre todo porque se han ido perdiendo herramientas en prevención y
En esta charla abordaremos aquellas diarreas que afectan a
control.
los lechones durante la primera
Y otro factor que en ocasiones
semana de vida, que son las que
nos pasa desapercibido: hemos
consideramos diarreas neonatales.
cambiado las líneas genéticas que utilizamos. Veremos cómo afecta esto.
Son animales inmunológicamente inmaduros lo que hace que estén especialmente predispuestos a la enfermedad Diarreas neonatales en porcino
39
¿CÓMO HA CAMBIADO LA PRESIÓN DE INFECCIÓN EN LAS PARIDERAS?
Todos esto factores influirán
Ha habido un incremento de casi
en que los edificios acumulen
un 15% en los animales presentes
progresivamente patógenos que
y como bien sabemos, en
en cualquier momento pueden
patología la presión de infección
afectar a los lechones.
no es lineal sino exponencial.
hemos asistido en los últimos
Y la segunda cuestión:
tiempos ha sido al “cansancio de
¿Cuántos animales tenemos
los edificios”. ¿Por qué?
dentro de una paridera hoy en
Por diversos motivos:
comparación con los que había
PRINCIPALES ENFERMEDADES ENTÉRICAS NEONATALES
hemos llevado la intensificación al
hace un lustro?
extremo reduciendo, por ejemplo,
La tendencia a tener cerdas
Uno de los fenómenos a los que
los tiempos de vacío y descanso sanitario. ¿Cuántas veces metemos a las cerdas en habitaciones de parideras que no se han llegado
hiperprolíficas ha llevado a un incremento muy importante de la presión de infección dentro de las parideras.
Aunque nos resulta más fácil explicar las enfermedades entéricas como meras enfermedades infecciosas, nada más lejos de la realidad, es decir, el patógeno infeccioso es el último eslabón de una cadena
Un ejemplo:
donde se mezclan manejo de
a vaciar? En una habitación donde
temperaturas en la paridera (el
¿O en parideras que no se han
hace 5 años metíamos
lugar más difícil de una granja
secado?
20 cerdas (10,5 lechones
por convivir cerdas de 200 Kg
nacidos vivos), podíamos
y lechones de 1,2 Kg), manejo
tener unos 210 lechones en
de ambientes, nutrición de la
la primera semana. Hoy con
cerda, higiene, etc... y que le dan
las mismas 20 cerdas pero
oportunidades a los patógenos
hiperprolíficas (14 lechones
infecciosos.
¿O en parideras donde el descanso ha sido de 12 horas?
nacidos vivos) tendremos 280 lechones.
Algunas de las principales enfermedades afectando a los lechones neonatos son:
Colibacilosis neonatal Las diarreas colibacilares están producidas por diferentes serotipos de Escherichia coli enterotoxigénico (ETEC), cuya virulencia está determinada por la presencia de factores de adhesión y por la producción de exotoxinas (o enterotoxinas) y endotoxinas, y por la propia cápsula de la bacteria. La figura 1 resume las distintas fimbrias y toxinas implicadas, así como su modo de acción.
40
Diarreas neonatales en porcino
Figura 1. Factores de virulencia y comparación de los mecanismos patogénicos de las distintas cepas de E. coli
En los lechones neonatales suele presentarse una diarrea severa, acuosa de color amarillenta, que se acompaña de una severa acidosis metabólica y deshidratación.
Los animales suelen presentar los ojos hundidos, un estómago distendido, a veces repleto de alimento seco o acompañado de abundante moco. Ocasionalmente los animales pueden presentar vómitos.
Figura 2. La mucosa del estómago aparece recubierta por mucosidad con restos de lecho coagulada (izquierda), aunque algunas asas intestinales aparecen distendidas y con un
Las asas intestinales (intestino delgado), y en ocasiones el colon, suelen estar dilatadas y llenas
contenido de color amarillento y aspecto espumoso (derecha)
de gas, ligeramente hiperémicas y con un contenido muy fluido, que puede ser desde espumoso a acuoso, de un olor característico.
Diarreas neonatales en porcino
41
Microscópicamente lo más característico es la presencia de numerosas bacterias adheridas a la superficie de los enterocitos de unas vellosidades intestinales que aparecen intactas. Las consecuencias clínicas suelen conllevar una mortalidad que puede llegar a ser elevada y en algunos animales retraso crónico en el crecimiento.
Clostridiosis
Clostridium perfringens tipo C Causa una enteritis necróticohemorrágica en lechones menores de una semana de vida, siendo el proceso más frecuente en animales de uno a cuatro días de vida.
En la necropsia podemos observar la presencia de un fluido sanguinolento en la cavidad abdominal y la pared del intestino delgado aparece hemorrágica, con burbujas de gas y con sangre en la luz, siendo el yeyuno e ileon los tramos de intestino más afectados, aunque a veces
En granjas no inmunizadas el proceso aparece de forma epizoótica con una prevalencia que puede alcanzar al 100% de
también puede afectarse la parte más proximal del colon. Los nódulos linfáticos mesentéricos aparecen enrojecidos.
las camadas y una mortalidad media cercana al 50-60% pero
C. perfringesn tipo A
Los lechones neonatos se ven
que, en algunos casos, puede
Causa una diarrea recurrente en
afectados principalmente por
alcanzar casi el 100%.
lechones neonatos y en ocasiones
Clostridium perfringens tipo
también en animales destetados.
A, C y por C. difficile. Todas las
El cuadro sobreagudo se
enfermedades por Clostridium
caracteriza por la aparición
La enfermedad afecta
son higiene-dependientes.
de una diarrea hemorrágica,
normalmente a lechones de
aunque también pueden aparecer
menos de una semana de vida y,
animales muertos en los que
como en el caso de C. perfringens
todavía no ha dado tiempo a
tipo C, la principal fuente de
instaurarse ésta, produciéndose la
infección radica en las cerdas.
muerte de los lechones dentro de las primeras 12-36 horas de vida.
En lactación suele afectar a los lechones procedentes de cerdas que no tienen suficiente cantidad de anticuerpos específicos. Se caracteriza por la aparición de una diarrea cremosa de color blanquecino o amarillento que causa un retraso en el crecimiento de los lechones. Macroscópicamente, el intestino aparece flácido, lleno de gas y con un contenido acuoso. La mucosa puede presentar, ocasionalmente, material necrótico en la superficie.
42
Diarreas neonatales en porcino
Figura 3. Caso agudo de infección por C. perfringens tipo C donde las asas intestinales aparecen engrosadas y enrojecidas (izquierda) y edema de mesolon producido por C. difficile (derecha)
C. difficile
La diarrea vírica epidémica
Es un germen habitual en la flora
(DEP) es una enfermedad que
intestinal que causa una enteritis
afecta al intestino delgado de
en lechones de uno a siete días de
cerdos de cualquier edad, pero es
vida que afecta al intestino grueso.
especialmente grave en lechones
Los lechones afectados presentan
lactantes, pudiendo duplicar la
diarrea, algunas veces asociada
mortalidad o incluso producir
a sintomatología respiratoria, y
un 100% de letalidad en caso de
muertes súbitas.
cepas de alta virulencia. La DEP es similar a TGE aunque
En la necropsia la lesión más
ésta suele afectar principalmente a
significativa es la aparición de un
lechones no destetados.
edema en el mesocolon. El intestino grueso aparece lleno de heces desde acuosas a pastosas de color amarillento y en muchas ocasiones el estómago está repleto de leche coagulada. También puede observarse hidrotórax y/o ascitis.
Coronavirus Entre los virus que producen diarreas neonatales, destacan dos: virus de la gastroenteritis transmisible porcina (TGE) y virus de la diarrea epidémica porcina
Figura 4. Las asas del intestino
(DEP).
delgado aparecen dilatadas, flácidas, con un marcado adelgazamiento de la pared intestinal
Diarreas neonatales en porcino
43
De cualquier manera, ambas enfermedades, una vez pasado el brote agudo epizóotico se convierten en endémicas, el colectivo de reproductores adquiere inmunidad, y disminuye su importancia clínica y
Rotavirus
En los animales neonatos la
Rotavirus es uno de los patógenos víricos más frecuentes en las diarreas neonatales. Aunque la morbilidad puede ser alta, la mortalidad es baja,
infección por rotavirus cursa con una diarrea profusa y blanquecina, acompañada de inapetencia, vómitos y deshidratación.
a no ser que se asocie con otras
Los cerdos que mueren en el
enfermedades entéricas como la
transcurso de la enfermedad
Ambas enfermedades producen
colibacilosis, GET, coccidiosis o
están deshidratados y muestran
una diarrea más o menos
criptosporidiosis.
la zona perianal manchada de
económica.
heces.
acuosa y de aspecto verdoso y maloliente. Las lesiones suelen estar confinadas al intestino delgado, el cual presenta una enteritis catarral apareciendo distendido y con contenido líquido amarillento.
Figura 5. La lesión típica de la infección por rotavirus es el adelgazamiento de las asas del intestino delgado, que al mismo tiempo presentan un
La mucosa del duodeno, yeyuno e íleon presenta una acusada pérdida de su grosor, lo que le confiere un aspecto casi transparente y flácido.
aspecto distendido y flácido. La
La luz intestinal aparece ocupada
luz intestinal está ocupada por
por un contenido muy líquido de
contenido muy líquido de color
color grisáceo o amarillento en el
amarillento.
que pueden distinguirse restos de alimento sin digerir.
Parásitos Hay diversos parásitos que pueden afectar a los lechones lactantes, como los coccididos o criptosporidios, pero dado el ciclo biológico de estos parásitos es difícil que afecten a lechones menores de 7 días de vida.
Descárgate las ponencias y la documentación adicional
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44
Diarreas neonatales en porcino
Otras causas Dado que los lechones neonatos prácticamente no tienen ingesta de pienso o agua, es difícil que estos factores influyan directamente en estos animales. Sin embargo, se ha descrito en alguna ocasión las diarreas por mala digestión y se cree que están relacionadas con la nutrición de la cerda¸ como dietas con mucha energía o exceso de proteína antes o después del parto.
Rotavirus es uno de los patógenos víricos más frecuentes en las diarreas neonatales
También podría influir la presencia de micotoxinas en los piensos que ingieran las cerdas.
CONCLUSIONES
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Existe una gama variada de patógenos que afectan a los lechones neonatos, pero no podemos creer que sean los únicos responsables de la aparición de enfermedad clínica. Hay una pléyade de factores que hacen que estos patógenos puedan ejercer su efecto patogénico. Y es a estos, sobre todo, a los que tenemos que prestar atención.
Nota: Los gráficos e imágenes proceden del libro “Patologías digestivas porcinas en imágenes” Ramis G, Carrasco L, Pallarés F.J., Astorga R., Muñoz A, Gómez-Laguna J. Editorial SERVET. 2011
Diarreas neonatales en porcino
45
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97
2017
MARGARITA ARBOIX
El reto de la producción porcina bajo la limitación del uso de antibióticos
Rectora de la UAB Desarrolla su carrera docente e investigadora en el área de la farmacología y alcanza el nivel de catedrática en 1993. En octubre de 2000 se incorpora como subdirectora general de Medicamentos Veterinarios en la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios del Ministerio de Sanidad y Consumo. En 2005 asume la Dirección de los Servicios Territoriales de Salud en Barcelona (Departamento de Salud, Generalitat de Cataluña). En 2010 regresa a Madrid para asumir la Dirección General de Recursos Agrícolas y Ganaderos del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, y se reincorpora a la UAB el primero de enero de 2012.
porciforum.org
16:15 h 9 marzo 2017 47
Los antibióticos son uno de los
La resistencia puede propagarse
El desarrollo de la resistencia está
descubrimientos terapéuticos
rápidamente a través del
relacionado con:
más importantes en la historia de
intercambio del material genético
la medicina, que revolucionaron
entre diferentes especies de
La frecuencia y modo de cómo
la forma de tratar las infecciones
bacterias.
se usan los antibióticos, en particular la exposición de las
bacterianas y que han
Hoy estos gérmenes resistentes
personas y los animales a los
suponen un grave problema
antimicrobianos aumenta el
enfermedades bacterianas.
de salud pública a escala
riesgo de seleccionar bacterias
mundial, en algunos casos ya
resistentes o determinantes de
Han desarrollado resistencias
se está observando una falta de
resistencia.
desde el principio de sus días.
alternativas terapéuticas que
Fleming ya habló de la posibilidad
se traducen en muerte de los
Los sistemas de producción
de que estas aparecieran tras el
pacientes.
intensiva de los animales
contribuido a la reducción de la mortalidad y morbilidad por
parecen tener un papel
uso de los antibióticos. Hoy tenemos muchas evidencias
importante como un
Con las resistencias se
de que las bacterias resistentes
amplificador de la resistencia,
reducen las opciones
pueden circular entre los seres
independientemente de su
para el tratamiento de las
humanos y los animales, a través
origen.
enfermedades infecciosas.
de los alimentos, el agua y el medio ambiente.
Algunos factores de la gestión de las explotaciones ganaderas, como es la insuficiente bioseguridad, se ha visto que están especialmente vinculados a la propagación de la resistencia. La transmisión de las resistencias se ve influida por el comercio, los viajes y la migración, tanto humana como animal.
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48
El reto de la producción porcina bajo la limitación del uso de antibióticos
El nivel de resistencias observadas tanto en gérmenes humanos como animales, ha puesto en primer lugar de la agenda de salud pública mundial la necesidad de trabajar en el control y uso responsable de los antimicrobianos en las personas y en los animales. El uso prudente de estos fármacos, hoy pone en evidencia la necesidad de reducir, de forma significativa, los antimicrobianos en terapias preventivas y garantizar que el uso de antimicrobianos sea precedido por el diagnóstico y la prescripción del veterinario. Para ello se están estableciendo
Hoy tenemos muchas evidencias de que las bacterias resistentes pueden circular entre los seres humanos y los animales, a través de los alimentos, el agua y el medio ambiente
acciones directas entre otras cosas en temas como: la prescripción inadecuada, el uso preventivo y/o la inadecuada dosificación. En esta presentación se abordaran: Criterios de selección de los antibióticos. Categorización de los antibióticos para su uso en veterinaria. Guía de prescripción de los antibióticos. Planes de control a nivel español (Plan Nacional de Resistencia a los Antibióticos).
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El reto de la producción porcina bajo la limitación del uso de antibióticos
49
Iluminando el futuro...
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Juntos, más allá de la salud animal
debate
EL GRAN DEBATE DEL SECTOR PORCINO
Viçens Enrique-Tarancón Coordinador del Grup de Sanejament Porcí (GSP)
Beatriz Muñoz Subdirectora General de ganadería
Miguel Tainta, Presidente de Anavepor
Eduardo Costa Director de Producción de Piensos Costa
Kiko Abenia Director Comercial de Vall Companys
17:00 h 9 marzo 2017 51
www.aemps.gob.es
GOBIERNO DE ESPAÑA
MINISTERIO DE SANIDAD, SERVICIOS SOCIALES E IGUALDAD
agencia española de medicamentos y productos sanitarios
2017
Actuaciones de la SGSHAT frente a las amenazas sanitarias a las que se enfrenta el sector porcino nacional
BEATRIZ MUĂ‘OZ Subdirectora General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad Ministerio de Agricultura y Pesca, AlimentaciĂłn y Medio Ambiente
debate
17:00 h
porciforum.org
9 marzo 2017
53
PUNTOS
Debemos destacar, gracias a la ayuda de todo el sector, hemos han sido grandes los avances en el programa de erradicación de Aujeszky. El riesgo de entrada de enfermedades epizoóticas siempre está presente, por lo que no debemos bajar la guardia en ningún momento.
A TENER EN CUENTA
Una medida para nosotros clave, es la implementación del plan integral de bioseguridad en explotaciones porcinas A día de hoy estamos tratando de acabar de centralizar la información a nivel nacional de las encuestas realizadas en todas y cada una de las explotaciones comerciales de nuestro país, esto significa que vamos algo retrasados respecto al cronograma marcado.
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54
Actuaciones de la SGSHAT frente a las amenazas sanitarias
El sector porcino nacional no
Sin embargo, en este momento
para, año tras año, de batir sus
es muy importante que no nos
propios records en producción
relajemos, y sigamos aplicando
y exportaciones, lo cual nos
el programa con la misma
produce una enorme satisfacción,
seriedad que hasta ahora, en
pero también un enorme
particular resulta decisivo seguir
sentido de responsabilidad
con el esfuerzo de vigilancia y
a la hora de diseñar y aplicar
comunicar cualquier sospecha
medidas sanitarias adecuadas
inmediatamente a los SVO así
y proporcionadas al riesgo, para
como aplicar correctos programas
mantener el estatus sanitario tan
de vacunación en nuestros
necesario para sostener este éxito.
animales que es la mejor medida
1 En primer lugar, debemos
preventiva frente a la posibilidad de recirculación del virus que está
destacar los avances en el
presente en las poblaciones de
programa de erradicación de
jabalíes de todo el país.
Aujeszky.
El MAPAMA ha trabajado
Después de que en 2010 toda España fuera incluida en el Anexo II de la Decisión 2008/185, 2016 ha sido el primer año en que hemos cerrado sin una sola explotación positiva en todas nuestras comarcas ganaderas. Sin duda, esto ha sido fruto de la concienciación y esfuerzo de todos, tanto de la administración como del sector.
intensamente en los últimos años con el objetivo de estar preparados para poder pasar a Anexo I (estatus de libre sin vacunación) si ello fuera necesario por demanda de nuestros socios comerciales. En todo caso, este paso debe ser realizado de forma ordenada y coordinada a nivel nacional, acorde a un plan previamente establecido y consensuado entre todos.
Mapas de prevalencia de Aujeszky en granjas de reproductoras en 2003 y 2016 (MAPAMA)
Actuaciones de la SGSHAT frente a las amenazas sanitarias
55
2
En segundo lugar, en este
El objetivo es el de evitar que
El MAPAMA en 2014 ponía en
mundo cada vez más
estas enfermedades lleguen a
marcha el programa reforzado
globalizado, el riesgo de
nuestro territorio, y asegurar, en
de vigilancia de la PPA en
entrada de enfermedades
caso de entrada, una detección
nuestro país que sigue en vigor
precoz y una respuesta rápida
en 2017.
epizoóticas siempre está
y efectiva por parte de los
presente, por lo que no debemos bajar la guardia en ningún momento. Cabe destacar, que en los últimos años se han dado ciertos eventos sanitarios, relacionados con enfermedades graves que afectan al porcino, que han hecho que
servicios veterinarios de nuestro
Circulación del serotipo O del
país, todo para conseguir
virus de la FA en los países
la recuperación del estatus
del norte de África: aunque
sanitario perdido cuanto antes,
no se han vuelto a notificar
y así poder reanudar de forma
focos, es muy probable que la
rápida las relaciones comerciales
enfermedad siga presente de
consiguiendo tener las menores
forma silente, por lo que, para
pérdidas posibles para el sector.
nosotros, es importante seguir aplicando las medidas de
la SGSHAT adaptara al nivel de riesgo existente los sistemas de vigilancia y repuesta.
Entre los principales riesgos
prevención puestas en marcha
podemos destacar los dos
en 2014, al menos hasta que
siguientes:
estos países demuestren la ausencia del virus.
Llegada de la PPA a los países comunitarios del este
Por último, no me puedo dejar
de Europa: actualmente
de mencionar una medida
la situación, lejos de estar
para nosotros clave, como es
solventada, sigue presente y
la implementación del plan
con vocación de quedarse a
integral de bioseguridad en
medio e incluso largo plazo.
explotaciones porcinas, que la SGSHAT puso en marcha en 2015 movido por la enorme y creciente importancia que tiene la bioseguridad como garante del estatus sanitario de nuestras explotaciones.
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porciforum.org/2017/docs 56
Actuaciones de la SGSHAT frente a las amenazas sanitarias
porciforum.org 57
Actuaciones de la SGSHAT frente a las amenazas sanitarias
A día de hoy estamos tratando
Hoy todo el sector en su
de acabar de centralizar la
conjunto es más consciente de la
información a nivel nacional
importancia de aplicar correctas
de las encuestas realizadas
medidas de bioseguridad a todos
en todas y cada una de las
los niveles.
explotaciones comerciales de
Este sin duda, ha sido y es uno
nuestro país, esto significa que
de los grandes objetivos ya
vamos algo retrasados respecto al
cumplidos por el plan.
cronograma marcado. Una vez tengamos toda la Sin embargo, nos complace
información de las encuestas,
ver que otros objetivos del
habrá que analizarla y sacar
programa se han cumplido con
conclusiones, después habrá
creces, no hay foro ni reunión
que abrir un debate en el que
del sector donde no se hable de
participaremos todos, del que
la bioseguridad, el mensaje ha
deberán salir los futuros pasos
llegado a los ganaderos, a los
a seguir.
veterinarios, a la industria, a los comerciantes, a los transportistas, etc.
Hoy todo el sector en su conjunto es más consciente de la importancia de aplicar correctas medidas de bioseguridad a todos los niveles
porciforum.org
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Actuaciones de la SGSHAT frente a las amenazas sanitarias
∙
∙
2017
KIKO ABENIA Grupo Vall Companys Veterinario licenciado en 1995 por la Facultad de Veterinaria de Zaragoza. En varios puestos dentro del Grupo Vall Companys.
Perspectivas de futuro del sector porcino espaĂąol
Desde 2008 Director Comercial de carne de porcino del Grupo Vall Companys.
debate
porciforum.org
17:00 h 9 marzo 2017
60
El mercado del porcino es un
exportaciones alimentarias, solo
claro ejemplo de la globalización.
por detrás de frutas y hortalizas.
Hoy sale más barato enviar un kilo de carne congelada en contenedor desde Barcelona a cualquier gran puerto asiático que en camión al
Esto no ha sido gratuito pues detrás de este crecimiento exponencial de los últimos años
norte de Europa.
hay enormes inversiones en
Sin embargo, la carne de porcino,
constante desarrollo tecnológico
por ser de origen animal, tiene
y de conocimiento e incontables
restricciones relacionadas con el
viajes en avión de los responsables
estado sanitario de la cabaña de
comerciales de las empresas a
cada país y de los acuerdos de
visitar a los potenciales clientes y
fronteras negociados entre los
a aprender de las necesidades de
países directamente.
esos mercados.
equipamientos para las plantas, un
Esto supone que, de facto, algunos
El fruto de todo este trabajo
países están en disposición de
es que la industria porcina
servir a determinados mercados
española está colocada
que otros países no pueden por
en el top 3 mundial de las
falta de acuerdo. Para acabar de
exportaciones, por detrás de
complicar las cosas, en algunos
USA y Alemania.
casos, los acuerdos de país no se contemplan para todas las plantas productoras y se tienen que homologar las plantas una a una, así dentro de la misma comarca de una misma provincia nos podemos encontrar con dos plantas que tienen diferente acceso a los mercados.
La flexibilidad que se contrapone a la rigidez productiva de nuestros competidores y las constantes ganas de mejorar nos han abierto mercados. El objetivo ahora es pasar de vender mucho por ser “baratos” a pasar a vender mucho por tener el mejor producto. Este es el gran
Por otro lado el acceso a los mercados está ligado en muchos casos a la capacidad del suministrador de atender pedidos con grandes volúmenes. Esto a la práctica resulta ser una restricción para aquellas plantas de tamaño mediano y pequeño. De facto, esta es una de las principales barreras comerciales no ligadas a acuerdos políticos.
reto, una vez tenemos la puerta abierta tenemos que ganarnos la confianza y huir del consabido precio, precio, precio, para mantener el negocio. Al mismo tiempo se van a air abriendo nuevos nichos de mercado para aquellas empresas de menor tamaño, que tendrán que buscar en productos hechos
La industria porcina española se ha convertido en el paradigma de las exportaciones cárnicas, y en 2016 se ha aupado al podio de las
a medida del cliente, carnes “especiales”, producciones ganaderas especiales… para poder aguantar en este mercado tan competitivo.
Perspectivas de futuro del sector porcino español
61
2017
MIGUEL TAINTA Presidente de ANAVEPOR
Retos del sector porcino espaĂąol visto desde Anavepor
debate
17:00 h
porciforum.org
9 marzo 2017
63
PUNTOS
A TENER EN CUENTA
Hay diferencias interesantes en nuestro modo de alimentación con respecto al modelo de alimentación español. Para conseguir unas extremidades y articulaciones fuertes, la GMD (Ganancia Media Diaria) debe mantenerse baja a partir de los 60 kg.
La máxima tasa de lechones nacidos vivos de cerdas jóvenes se logra centrándose en el peso, edad y ETD (Espesor del Tocino Dorsal) adecuados en el momento de la inseminación. Existen varios estudios que muestran el efecto de distintos tipos de fibra sobre el crecimiento del lechón recién nacido y sobre los nacidos muertos, entre otros.
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64
Retos del sector porcino español visto desde Anavepor
El porcino es el sector de la ganadería española que mas ha evolucionado en los últimos años y es el mejor ejemplo de mejora en aspectos como profesionalización, tecnificación, sanidad y conquista de mercados internos y foráneos, constituyendo un importante motor económico de la producción final agraria estatal. Las perspectivas para el año 2017 son optimistas, con un valor medio previsto de venta de 1,2€/Kg y con un aumento del censo porcino a mas de 28 millones, lo que significa que las explotaciones han aumentado su tamaño con el fin de mejorar su rentabilidad aplicando reformas tecnológicas, ganando en eficiencia y por lo tanto, en competitividad. Este importante desarrollo ha sido posible por el gran dinamismo en el comercio exterior, con unas exportaciones de más de 1.700.000 toneladas anuales en el año 2015. No por ello, se han de prever los retos que se ciernen sobre la producción a nivel sanitario y que por este motivo conciernen sobremanera a los veterinarios. A destacar:
REDUCCIÓN DEL USO DE ANTIBIÓTICOS: Cada vez más y más a menudo se publican noticias y preocupaciones sobre las resistencias bacterianas a los antibióticos y su repercusión en la salud humana. Por esta razón la Agencia Europea del Medicamento elaboró una “ nueva estrategia sobre antimicrobianos para el periodo 2016- 2020”, lo que nos llevará a una nueva era de desmedicalización de piensos, la colistina es el primer ejemplo, pero no se tardará en aparecer nuevas restricciones de uso de quimioterápicos, y más desde la publicación del gasto de antibióticos (mg por Kg de carne producido) a nivel de los 26 Estados Miembros, situando a España en lo mas alto con mas de 400 mg/kg, lejos de Dinamarca y Holanda con menos de 100 y Francia y Alemania por debajo de 200 por ejemplo. Esta situación, además de el aspecto sanitario, no tardará en ser aprovechada por nuestros competidores en exportación a mercados exigentes como Japón. Por estas razones seguramente estamos ante el principal reto, y ello llevará a un mejor control y conocimiento de la enfermedad a base de mejoras en nutrición, manejo, instalaciones, formación, investigación, bioseguridad, planes preventivos, diagnósticos, bienestar animal, etc.
El porcino es el sector de la ganadería española que mas ha evolucionado en los últimos años
Retos del sector porcino español visto desde Anavepor
65
En definitiva el mensaje es hacer
No sería de extrañar que el
De nuevo se abre un abanico de
un uso más prudente de los
consumo de antibióticos por
posibilidades que nos afectan
antibióticos.
explotación (que querrá conocer
en nuestra labor cotidiana,
la administración), lo tuviera que
importancia de dimensiones,
realizar el veterinario responsable
ventilaciones, nutrición,
de la misma, por lo que los
bienestar,… etc.
CONTROL DE LA PRESCRIPCIÓN VETERINARIA: Unido con el anterior punto de manera indivisible, la prescripción se debe realizar por un veterinario después de diagnosticar o tener conocimiento personal de las
medios electrónicos facilitarían esa misión. Esto nos debería llevar a una mayor conciencia de lo recetado, la forma de hacerlo y puede que de cambiar nuestros abordajes de la enfermedad.
AGRUPACIONES DE DEFENSA SANITARIA: Después de años de reconocido y eficaz trabajo de ayuda al control y erradicación de enfermedades como Aujezsky, Peste..., bien por
PROHIBICIÓN DE CORTE DE COLA:
razones económicas debidas a
que receta. La administración, colegios …
Si bien la prohibición de castrar
parecen estar en la lejanía de lo
etc. están dando pasos para que
está cayendo en el casi olvido
necesario para el funcionamiento
la receta electrónica se imponga
por su poca importancia en el
del sector y por lo tanto,
como medio de armonizar esta
mercado, no así el corte de rabos,
prescindibles.
prescripción, además de poder
bien por evitar manipulaciones
así controlar lo prescrito de forma
quirúrgicas a los animales por
más rápida y eficaz.
sectores animalistas, verdes, etc.
condiciones de los animales a los
Lo cierto es que haríamos bien en prever las mejoras que habrá que realizar (y su coste) sobre todo en cebo para evitar la mordedura de los mismos.
la crisis o simplemente al tiempo actual de “calma patológica”,
Haríamos bien en pensar que enfermedades que nos pueden afectar de manera grave, esto es, a la exportación (y Dios no lo quiera), podrían aparecer: glosopeda en Marruecos , PPA en Polonia…no están tan lejos y hoy no hay distancias con los medios de transporte actuales. Solo pretendo tomarlo como ejemplo, ¿que haríamos sin un elemento que ha ayudado a diagnosticar, coordinar a los actores públicos y privados, de manera eficaz y en la mayoría de los casos rápida? y no solo sangrar.
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66
Retos del sector porcino español visto desde Anavepor
La evolución del sector porcino ha sido posible en
Sin duda que la
gran parte, por el compromiso
formación continua de los
del veterinario que ha sido
trabajadores, veterinarios
capaz de entender las nuevas
y empresarios, ha sido
necesidades del sector,
y será la base de la
situándose en el centro de
respuesta positiva que
un triángulo cuyos vértices
seguro daremos a los
son la producción, la sanidad
nuevos retos que se
y la seguridad alimentaria,
presenten. Para ello y para
ayudando a conseguir el
cualquier otro aspecto
adecuado equilibrio entre los
que demande el sector
mismos.
porcino, contará con la colaboración entusiasta de ANAVEPOR y por ende, de las asociaciones de veterinarios que lo componen (AVPC, AGAVEPOR, ANVEPI y AVPA).Así como del porciFORUM y la revista porciNews.
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Retos del sector porcino español visto desde Anavepor
67
2017
EDUARDO COSTA Director de Producciรณn de Piensos Costa
Retos de futuro del Sector Porcino
debate
porciforum.org
17:00 h 9 marzo 2017
68
Desde mi punto de vista nos enfrentaremos a 4 retos de gran importancia en los próximos años.
EL PRIMER RETO ES DE SALUD PÚBLICA.
EL TERCER RETO ES EL DE LA ORDENACIÓN DE LA PRODUCCIÓN PORCINA. No podemos ser eficientes sin sanidad, y para conseguir una
La importancia del uso responsable de los antibióticos creará un antes y un después en producción porcina. La pautas de manejo, la bioseguridad y la sanidad van a ganar una importancia capital en nuestro día a día, y aunque parece que siempre decimos lo mismo, hasta
mejor sanidad, las explotaciones deben estar lo más aisladas posibles de otros núcleos de producción. Esa tarea es labor de todos, pero sobretodo de la Administración, y va ser básica para el futuro del sector de producción.
ahora lo hacíamos con un colchón,
No sólo la concentración de
que son los antibióticos usados
granjas es un problema, sino que,
de forma preventiva. Ahora que
derivado de la misma, conlleva
vamos a tener un uso terapéutico,
un tránsito de persona y de
se nos presenta un panorama
mercancías que son peligrosas
interesante. Nos tendremos
“per ser” para la diseminación de
que preparar mejor en muchos
enfermedades dentro del propio
aspectos que hasta ahora íbamos
sector porcino.
trampeando.
EL SEGUNDO RETO ES EL DEL MEDIO AMBIENTE. Nuestros ganaderos siempre han hecho las cosas bien, pero fruto de la concentración se están valorando nuevas formas de tratar el purín. No deberíamos pensar que estamos ante un residuo sino más bien ante un
EL ÚLTIMO RETO, y no menos importante, es que la industria de producción tendrá que asumir un aumento de los costes de producción derivados de la alta competencia que se está produciendo entre nosotros mismos. La alta competencia en muchas ocasiones conlleva salarios o pupilajes más altos, pero eso no significa mejor rendimiento.
abono. Para ello todos tendremos
Hace falta mucha formación y
que cambiar, Administración,
personal muy motivado que
Ganaderos, Agricultores y Opinión
aprecie su profesión y podamos
Pública. En función de la zona
entre todos seguir construyendo
deberíamos preguntarnos cómo
un sector fuerte y competitivo.
tratar las deyecciones ganaderas para aprovechar su capacidad fertilizante. ¿Supondrá un aumento del coste? Seguramente la respuesta sea positiva, pero no tenemos alternativa. Perspectivas de futuro del sector porcino español
69
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2017 DR JOSEP GASA GASÓ
Alimentación de cerdas hiperprolíficas
Licenciado y doctor en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza. Mas de 25 años como profesor en la UAB.
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9:00 h 10 marzo 2017 71
PUNTOS
Controlar rigurosamente los aspectos asociados al manejo y al propio ciclo productivo y reproductivo probablemente sea el punto más crítico, dado que se trabaja con cerdas de mayor envergadura y más productivas utilizando las mismas instalaciones del pasado. En nuestra opinión la alimentación funcionaría a modo de “comodín” que, convenientemente utilizado, ayuda a optimizar el rendimiento productivo del rebaño.
A TENER EN CUENTA
Se requiere realizar diseños experimentales que permitan controlar, a través del tratamiento, una fracción relativamente importante de la variabilidad poblacional sin interferir en demasía en el ciclo productivo normal de la cerda. En nuestra opinión, y muy especialmente con cerdas hiperprolíficas, para que los resultados sean extrapolables a las condiciones de campo se precisa aumentar el volumen de estudios en granjas comerciales.
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porciforum.org/2017/docs
72
Alimentación de cerdas hiperprolíficas
La incorporación de cerdas
Con todo, no se parte de cero,
“hiperprolíficas” a la porcicultura
dado que a nivel de la porcicultura
española es un hecho desde hace
española en su conjunto el
unos años y trabajar con este tipo
aumento en la prolificidad de
de animales se ha convertido en
las cerdas ha sido una constante
un reto para muchos granjeros y
de los últimos 40 años, si bien es
empresas.
cierto que el ritmo de mejora se ha doblado en los últimos 5-10 años.
Controlar rigurosamente los aspectos asociados al manejo y al propio ciclo productivo y
De hecho, un buen productor se
reproductivo probablemente sea
diferencia de otro no tan bueno
el punto más crítico, dado que
por conocer el potencial de
se trabaja con cerdas de mayor
sus cerdas y tener la habilidad
envergadura y más productivas
de adaptar adecuadamente
utilizando las mismas instalaciones
las condiciones de manejo y
del pasado.
producción en cada caso, incluida la alimentación.
Con todo, una vez ordenado el ciclo y adaptadas convenientemente las principales rutinas de manejo, hay otros aspectos que también hay que replantear. Entre estos otros temas, la alimentación es uno de los más impactantes. No es fácil definir qué es una cerda hiperprolífica y en algunos casos incluso parece un concepto demasiado subjetivo. En este trabajo definimos cerda hiperprolífica como aquella que pare más lechones vivos viables que pezones disponibles y que, consecuentemente, requiere del mayor esfuerzo posible por parte de la madre a lo largo del ciclo productivo y muy especialmente durante la lactación.
Controlar rigurosamente los aspectos asociados al manejo y al propio ciclo productivo y reproductivo probablemente sea el punto más crítico a la hora de trabajar con cerdas hiperprolíficas
Alimentación de cerdas hiperprolíficas
73
Centrando la atención en la
En nuestra opinión la
Esta contribución, por tratarse
alimentación, cuando se acude
alimentación funcionaría a
específicamente de cerdas
a la bibliografía se encuentran
modo de “comodín” que,
hiperprólíficas, se refiere a
muy pocos trabajos científicos
convenientemente utilizado,
las dificultades que entraña
en los que utilizando cerdas
ayuda a optimizar el rendimiento
realizar pruebas de alimentación
hiperprolíficas se hayan medido
productivo del rebaño.
con cerdas reproductoras y se
balances energéticos y/o de
centra muy especialmente en el
nutrientes (ver Gasa y Solà-Oriol,
Para elaborar esta ponencia se
periodo de lactación con alguna
2016).
ha tenido en cuenta la aportación
referencia a la gestación.
realizada por mi colega LLuis
Así mismo, una parte importante
Además personas tan
Fabà en la edición del año pasado
de esta ponencia se puede
autorizadas como el Dr Tokach
de este mismo foro (porciForum
encontrar escrita “in extenso”
señalan (Tokach y Goçalves, 2015)
2016). Disertando sobre un tema
(Gasa y Solà-Oriol, 2016) en el libro
que “las diferencias de los
parecido (“alimentación de
de ponencias del XXXII curso
sistemas de alimentación y
cerdas reproductoras y gestión
de especialización “Avances en
dietas utilizadas en la mayoría
de sus reservas corporales”) hizo
Nutrición y Alimentación Animal”
de los países productores de
especial énfasis en los animales
(FEDNA, 2016).
porcino demuestran que las
de reposición, la gestación y la
cerdas pueden alimentarse
“transición gestación-lactación” y
de muy diversas formas
en menor medida se ocupó de la
En definitiva, el objetivo
y en todos los casos se
lactación en global.
de esta contribución es
pueden obtener excelentes
ordenar e interpretar
resultados”.
algunos de los resultados, propios o ajenos, aparecidos en los últimos años sobre alimentación de cerdas para así contribuir a desentrañar los puntos clave de la alimentación de cerdas hiperprolíficas.
74
Alimentación de cerdas hiperprolíficas
DIFICULTADES PARA REALIZAR PRUEBAS DE ALIMENTACIÓN CON CERDAS REPRODUCTORAS No es casualidad que los trabajos publicados sobre alimentación cuantitativa de cerdas hiperprolíficas sean escasos.
Para realizar pruebas de alimentación con cerdas durante la su gestación y lactación se requiere lograr una estandarización suficiente de las condiciones experimentales de una muestra representativa de animales. Aspectos como la edad o número
Además tampoco son muchos los estudios de alimentación realizados y publicados utilizando cerdas reproductoras en general y cuyos resultados tengan una aplicabilidad directa a las condiciones comerciales de granja.
de ciclo productivo de los individuos obligan bien a rebajar objetivos o bien a utilizar un número elevado de animales que solamente estarán disponibles en granjas con censos elevados. Habida cuenta que la movilización y reposición de reservas
Para obtener conclusiones
corporales es un punto central
útiles y que además sean aplicables sin excesivo riesgo a nivel de granja, requiere realizar diseños experimentales que
de la correcta alimentación de la cerda reproductora, los estudios más prometedores serían aquellos que integran varios
permitan controlar, a través del tratamiento, una fracción relativamente importante de
ciclos productivos (gestación + lactación) consecutivos.
la variabilidad poblacional sin interferir en demasía en el ciclo productivo normal de la cerda. La alimentación incluye la composición del pienso pero también las condiciones de manejo de dicho pienso, que condicionan tanto su ingestión como su aprovechamiento.
Los estudios más prometedores serían aquellos que integran varios ciclos productivos (gestación + lactación) consecutivos
Alimentación de cerdas hiperprolíficas
75
Sin embargo también son los
Al fraccionar el ciclo productivo,
En la práctica, los partos de un
más complicados de programar,
las pruebas de alimentación
grupo de cubrición determinado
ejecutar y estudiar.
durante la gestación, además
se suelen producir en un periodo
de ser largas (suelen sobrepasar
mínimo de dos a cuatro días;
Aunque en las últimas décadas se
los cuatro meses), entrañan la
este periodo de tiempo puede
han realizado avances notables,
dificultad de que no resulta fácil
representar entre el 10 y el 20%
todavía no se dispone de una
seguir la evolución del resultado
del total de la lactación (en teoría
metodología suficientemente
más importante, dado que tan
entre 21 y 28 días) y este tiempo
precisa que permita seguir con
solo se explicita en el momento
tiene un efecto muy marcado
un mínimo rigor la cuantificación
del parto (la camada).
sobre la respuesta productiva de los animales, en especial durante
de la evolución de las reservas Por el contrario, la lactación
corporales.
la primera parte de la lactación.
aparentemente debería ser el De hecho, se ha utilizado
periodo del ciclo productivo
Para poder realizar un balance
desde la nota de condición
de la cerda donde el efecto de
global adecuado y comparable
corporal hasta el espesor
cambiar la alimentación o su
entre todas las cerdas del grupo
de grasa dorsal o la
manejo ofreciera una respuesta
no hay más solución que fijar una
evolución del propio peso
más nítida y contundente.
misma duración de la lactación
vivo, e incluso el NRC
aunque el destete real se realice
(2012) ofrece predicciones
No es tan fácil, aspectos como el
bastante aceptables
día “cero” o día del parto ejercen
partiendo de la medición
un efecto que, si no se corrige,
Destetar cada cerda a día fijo
de los dos últimos
puede enmascarar o evitar la
de lactación distorsiona el
parámetros.
obtención de conclusiones.
ciclo productivo y no resulta
a día fijo.
conveniente. Para corregir esta situación existen dos posibles medidas; La primera es realizar una programación muy agresiva de los partos reduciendo el periodo de paridera a un máximo de 24-48 hs; esta solución es poco recomendable dado que puede afectar al peso vivo y vitalidad del lechón recién nacido, su desarrollo posterior y a la producción de leche.
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porciforum.org
AlimentaciĂłn de cerdas hiperprolĂficas
77
La segunda solución, más
En nuestra opinión, y muy
Ello no significa que el manejo y
razonable, pasa por realizar
especialmente con cerdas
alimentación de la reposición no
un ajuste matemático de la
hiperprolíficas, para que los
deba ser tenido en cuenta o que
evolución de las principales
resultados sean extrapolables a las
el periodo de gestación ejerza un
mediciones registradas
condiciones de campo se precisa
impacto menor.
(ingestión de pienso,
aumentar el volumen de estudios
producción de leches y
en granjas comerciales y para ello
De hecho aspectos como la edad,
movilización de reservas
es absolutamente imprescindible
el nivel de reservas corporales y
corporales) y así corregir el
realizar planteamientos y diseños
el peso vivo medio de la entrada
efecto del día de parto.
experimentales que incluyan un
efectiva al ciclo productivo de las
número elevado de animales,
cerdas jóvenes o el peso medio
Esta última opción resulta bastante
reduzca la variabilidad individual
del lechón al nacimiento y su
adecuada para parámetros
de la respuesta y que a la vez
variabilidad, pueden ejercer un
como la ingestión de pienso o
sean compatibles con el normal
impacto notable.
el crecimiento de los lechones
funcionamiento del sistema
(producción de leche) pero resulta
productivo.
La idea es que, partiendo de
más incierta para otros parámetros como la evolución del peso de la cerda o del espesor de grasa dorsal.
cerdas jóvenes adecuadas,
LA LACTACIÓN ES CLAVE PARA LA CERDA HIPERPROLÍFICA
gestionando eficientemente la lactación se minimizan los problemas reproductivos y durante la gestación.
Partiendo de los resultados productivos medios esperables de un rebaño de cerdas hiperprolíficas (15 o más nacidos vivos viables y 13,0 o más destetados), el periodo más crítico del ciclo productivo probablemente sea la lactación.
78
El periodo más crítico del ciclo productivo probablemente sea la lactación
Alimentación de cerdas hiperprolíficas
Es razonable centrar la atención
Para optimizar la producción de
en la lactación con dos objetivos
leche es esencial que la cerda
principales:
tenga un comportamiento
la máxima cantidad 1 Destetar de lechones con el mayor peso vivo y menor variabilidad
“generoso” y la camada una actitud “proactiva” a la hora de estimular y vaciar la glándula mamaria.
posible
2 Evitar el desgaste excesivo de
La habilidad de la cerda se centra en su temperamento y
la madre para no interferir el
en aspectos como la anatomía
siguiente ciclo reproductivo y
y exposición de los pezones o
optimizar su longevidad.
el tiempo que tarda en iniciar la lactación después de la toma del calostro (cuanto más corto
Estos objetivos se consiguen controlando la movilización de reservas (2) y optimizando la
mejor). Otra característica importante de la cerda es su estado de reservas
producción de leche
al parto y la capacidad individual
y suplementando a la camada solamente en caso de necesidad (1).
de cada cerda para movilizar dichas reservas corporales cuando la ingestión de pienso es insuficiente.
Para la camada el aspecto fundamental es la producción de leche, mientras que para la cerda la movilización de reservas e ingestión de pienso son los puntos clave.
Los puntos clave para la camada son garantizar el correcto encalostrado de los lechones y acertar en la elección del sistema y
La producción de leche depende de numerosos factores entre los que destacan:
la forma de realizar las adopciones directas o las rutinas alternativas de alimentación (nodrizas o
Potencial genético de la cerda
lactancia artificial).
Número de lechones Amamantados y su vitalidad Condiciones ambientales Estatus nutritivo y endocrino de la madre
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Alimentación de cerdas hiperprolíficas
79
Los aspectos clave en la cerda tendrían un origen genético (temperamento, pezones o incluso capacidad de movilización) o de equilibrio hormonal o metabólico (inicio lactación) y en la camada estarían directamente ligados a la calidad
La producción de leche sería la fuerza motriz que mueve el sistema y que, dada una determinada ingestión de pienso, condiciona el grado de futuro reproductivo y longevidad de la cerda.
En conclusión el manejo
del lechón y su manejo y a la disponibilidad de mano de obra.
En consecuencia, conseguir el mejor rendimiento de la cerda en
La ingestión de pienso depende de factores propios de la cerda y condiciones de producción (Ej: potencial genético, curva
lactación requiere maximizar la producción de leche y optimizar la ingestión de pienso, para garantizar la mejor gestión de
de ingestión utilizada o nivel de
las reservas corporales que
ingestión durante la lactación), las
garantizará la longevidad de la
condiciones ambientales (Ej: la
cerda.
nutritiva del propio pienso.
La tendencia actual sugiere que más que ofrecer el pienso “ad libitum” o no, en la práctica parece
La mayor o menor ingestión de pienso no siempre se refleja en la producción de leche y sí
y alimentación durante la lactación es un punto clave para optimizar la salud y productividad de las cerdas hiperprolíficas. La mejor estrategia contempla: maximizar la producción
cerda consume menos en época calurosa) y de la composición
CONCLUSIONES
movilización de reservas y el
recomendable disponer de curvas de ingestión patrón para cada granja próxima al “ad libitum”,
en el grado de movilización de
dependiendo del tipo de cerda
reservas.
y de su nivel de producción, e implementarlas atendiendo al juicio del granjero y dependiendo del nivel de mecanización.
de leche disponer de estrategias de suplementación para la camada o los lechones “sobrantes” procurar la máxima ingestión de pienso mantener controlada la movilización de reservas
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porciforum.org/2017/docs
80
Alimentación de cerdas hiperprolíficas
Menos virus, menos riesgo Ellos también son parte de la solución
Vacunación estratégica de lechones
Cont la recir rola c ulac víric a e n t ra ión nsición 1,2
Referencias:
Mejora los parámetros productivos en transición y en cebo 3,4
1. Martin et al. ESPHM 2014. 2. Jiménez et al. IPVS 2016. 3. Viladomat et al. ESPHM 2015. 4. Alvarez et al. ESPHM 2015. PORCILIS PRRS. Liofilizado y disolvente para suspensión inyectable. Vía intramuscular o intradérmica. COMPOSICIÓN POR DOSIS (2 ml (administración intramuscular) o 0,2 ml (administración intradérmica) de vacuna reconstituida): Fracción liofilizada: Sustancia activa: Virus PRRS cepa DV vivo atenuado: 104,0 – 106,3 TCID50*. Fracción disolvente: Adyuvante: acetato de dl-a-tocoferilo: 75 mg/ml. *Dosis infectiva de cultivo tisular 50%. INDICACIONES Y ESPECIES DE DESTINO: Porcino: Inmunización activa de cerdos clínicamente sanos en un ambiente contaminado con virus de PRRS para reducir la viremia causada por la infección con cepas europeas del virus PRRS. CONTRAINDICACIONES: No usar en explotaciones donde la prevalencia de virus de PRRS europeo no haya sido establecida mediante métodos de diagnóstico fiables. PRECAUCIONES: Utilizar jeringas y agujas estériles o un equipo intradérmico limpio. Porcilis PRRS debe utilizarse solamente en explotaciones contaminadas con virus de PRRS, donde se haya establecido la prevalencia de virus de PRRS europeo mediante métodos de diagnóstico virológico fiables. No se dispone de datos sobre la seguridad de la vacuna para el rendimiento reproductivo en verracos. No utilizar en explotaciones en las que se haya adoptado un programa de erradicación de PRRS basado en la serología. Precauciones especiales para su uso en animales: Deben tomarse precauciones para evitar la introducción de la cepa vacunal en un área en la que no esté presente el virus de PRRS. El virus vacunal puede transmitirse a cerdos en contacto durante 5 semanas después de la vacunación. La vía de transmisión más común es el contacto directo, pero no puede excluirse la transmisión a través de objetos contaminados o a través del aire. Deben tomarse precauciones para evitar la transmisión del virus vacunal de animales vacunados a animales no vacunados (es decir, cerdas gestantes sin inmunidad) que deben permanecer libres de virus de PRRS. No utilizar en verracos donantes de semen para explotaciones seronegativas, puesto que el virus de PRRS puede ser excretado en el semen durante muchas semanas. Precauciones específicas que debe tomar la persona que administre el medicamento a los animales: En caso de autoinyección accidental, consulte con un médico inmediatamente y muéstrele el prospecto o la etiqueta. Las cerdas adultas y nulíparas sin inmunidad frente a virus de PRRS no deben ser vacunadas durante la gestación, puesto que esto puede tener efectos negativos. La vacunación durante la gestación es segura cuando se lleva a cabo en cerdas adultas y nulíparas ya inmunizadas frente al virus de PRRS europeo mediante la vacunación o por infección de campo. La vacuna puede ser utilizada durante la lactancia. Existe información disponible sobre la seguridad y la eficacia de la inyección intramuscular en cerdos de cebo a partir de 4 semanas, que demuestran que esta vacuna puede mezclarse con Porcilis M Hyo. Se debe consultar también la información sobre el medicamento Porcilis M Hyo antes de la administración de los medicamentos mezclados. No existe información disponible sobre la seguridad y la eficacia del uso de esta vacuna con cualquier otro medicamento veterinario excepto el medicamento mencionado anteriormente. La decisión sobre el uso de esta vacuna antes o después de la administración de cualquier otro medicamento veterinario se deberá realizar caso por caso. No existe información disponible sobre la seguridad y la eficacia del uso de Porcilis PRRS mezclado con Porcilis M Hyo en animales destinados a la cría o durante la gestación. No mezclar con ningún otro medicamento veterinario, excepto el disolvente suministrado con el medicamento o con Porcilis M Hyo. Precauciones especiales de conservación: Fracción liofilizada o caja combinada: conservar en nevera (entre 2°C y 8°C). Proteger de la luz. Fracción disolvente: conservar a temperatura inferior a 25°C. Periodo de validez después de su reconstitución según las instrucciones: 3 horas a temperatura ambiente. Después de mezclar con Porcilis M Hyo: 1 hora a temperatura ambiente. TIEMPO DE ESPERA: Cero días. Uso veterinario – medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Instrucciones completas en el prospecto. Mantener fuera de la vista y el alcance de los niños. Formatos: Formatos para administración por vía intradérmica: Caja con 5 viales de 100 dosis de liofilizado y 5 viales de PET de 20 ml de disolvente. Formatos para administración por vía intramuscular: Caja con una caja de 10 viales de 25 dosis de liofilizado y 10 viales de PET de 50 ml de disolvente, caja con una caja de 10 viales de 50 dosis de liofilizado y 10 viales de PET de 100 ml de disolvente, caja con una caja de 10 viales de 100 dosis de liofilizado y 10 viales de PET de 200 ml de disolvente. Reg. Nº: 1361 ESP. Merck Sharp & Dohme Animal Health, S.L. Polígono Industrial El Montalvo I. C/ Zeppelin, nº 6, parcela 38. 37008 Carbajosa de la Sagrada. Salamanca. Ficha técnica actualizada a 9 de julio de 2014.
2017
MICHAEL AGERLEY
Manejo de cerdas, la experiencia danesa
DVM, Co-propietario SvineVet Haderslev animal. Consultor para aproximadamente 100 granjas en Dinamarca, y varias granjas de gran tamaño en otros países como Rusia, Ucrania y Australia. La compañía SwineVet asesora al 12% de todas las granjas danesas, así como a granjas de Europa Occidental, Oriental y del Sur, Australia, América Latina y Asia.
09:45 h
porciforum.org
10 marzo 2017
83
PUNTOS
Hay diferencias interesantes en nuestro modo de alimentación con respecto al modelo de alimentación español. Para conseguir unas extremidades y articulaciones fuertes, la GMD (Ganancia Media Diaria) debe mantenerse baja a partir de los 60 kg
A TENER EN CUENTA
La máxima tasa de lechones nacidos vivos de cerdas jóvenes se logra centrándose en el peso, edad y ETD (Espesor del Tocino Dorsal) adecuados en el momento de la inseminación. Existen varios estudios que muestran el efecto de distintos tipos de fibra sobre el crecimiento del lechón recién nacido y sobre los nacidos muertos, entre otros.
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porciforum.org/2017/docs
84
Manejo de cerdas, la experiencia danesa
En esta presentación abordaré
Los productores realizan análisis
determinados aspectos del
de sangre mensuales para la
manejo de cerdas reproductoras
detección de enfermedades,
que encuentro interesantes.
de modo que si aparece
Comenzaré con la producción de
alguna infección, aun tendrán
cerdas jóvenes sanas y de gran
a las primíparas dentro de la
calidad.
cuarentena.
Para conseguir unas extremidades
La cerda Danbred es muy
y articulaciones fuertes, la GMD
prolífica, siendo crucial tener una
(Ganancia Media Diaria) debe
estrategia de encalostramiento
mantenerse baja a partir de los 60
cuando se realizan adopciones.
kg, y normalmente aumentamos
Tenemos granjas de reproductoras
el contenido mineral del pienso
con una media de 18 lechones
ya que a menudo tienen un bajo
nacidos vivos.
IC (Índice de Conversión), lo cual
Actualmente estamos muy
implica que obtienen menos
enfocados en mejorar la
cantidad de minerales por kg
alimentación de la reproductora.
engordado. Existen varios estudios que La máxima tasa de lechones
muestran el efecto de distintos
nacidos vivos de cerdas jóvenes
tipos de fibra sobre el crecimiento
se logra centrándose en el
del lechón recién nacido y sobre
peso, edad y ETD (Espesor del
los nacidos muertos, entre otros.
Tocino Dorsal) adecuados en el momento de la inseminación.
La implementación de estos ensayos en las granjas y la
También es importante que sean
obtención de resultados ha sido un
inseminadas en el 2º o 3er celo.
reto, pero ahora tenemos modelos reales de trabajo con resultados
El diseño de las instalaciones y la
cuantificables.
alimentación son las claves para Hay diferencias interesantes en
el éxito.
nuestro modo de alimentación La introducción de las cerdas
con respecto al modelo de
estables a la manada es muy
alimentación español.
importante para nosotros. Considero que hay cosas que Normalmente, nuestros clientes
aprender en ambos países.
tienen salas de cuarentena, donde a las cerdas primíparas permanecen durante 2 meses y donde se realiza la vacunación.
Manejo de cerdas, la experiencia danesa
85
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2017
XAVIER MANTECA Catedrático del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la UAB
El futuro del bienestar porcino en la Unión Europea
Se licenció en Veterinaria por la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) en 1987 y realizó estudios de postgrado en comportamiento animal aplicado y bienestar animal en la Universidad de Edimburgo (Escocia). Obtuvo su doctorado en Veterinaria por la UAB en 1992. Actualmente, es catedrático del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la UAB y enseña etología y bienestar animal en la Facultad de Veterinaria de dicha universidad.
11:30h
porciforum.org
10 marzo 2017
87
PUNTOS
A TENER EN CUENTA
Más allá de sus efectos negativos sobre el bienestar de los animales, la caudofagia puede causar pérdidas económicas considerables. La prevención de la caudofagia debería incluir, idealmente, medidas que por una parte permitieran la expresión de la conducta natural de hozar del cerdo y, por otra parte, redujeran los factores de estrés, especialmente la densidad excesiva de animales.
La mayoría de muertes de lechones se producen durante las primeras 48 horas después del parto y los sistemas que permiten una mayor libertad de movimiento de la cerda pueden aumentar el riesgo para los lechones. Un conocimiento detallado del comportamiento de los animales y, muy especialmente, de los signos de enfermedad, dolor y estrés por parte del personal de las granjas resulta no solo en un mejor bienestar de los animales sino también en un mejor rendimiento económico de la explotación.
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88
El futuro del bienestar porcino en la Unión Europea
La legislación comunitaria sobre
Entre estos aspectos destaca de
bienestar animal ha tenido
manera especial la formación del
un efecto muy importante en
personal responsable del cuidado
el sector porcino de la Unión
de los animales. Los objetivos de
Europea. Tal vez el mejor ejemplo
esta charla son:
de ello es el cambio en el sistema de alojamiento de las cerdas gestantes que fue consecuencia de la obligatoriedad (efectiva a partir del 1 de enero de 2013) de mantener a las cerdas en grupos desde cuatro semanas después de la inseminación hasta una semana antes de la fecha prevista de parto. Todo parece indicar que en los próximos años la industria porcina europea va a tener que seguir haciendo cambios para cumplir la legislación actual y futura sobre
Discutir los dos cambios más importantes que a nuestro juicio tendrán lugar en las granjas de cerdos como consecuencia de la legislación actual y futura sobre bienestar animal. Discutir la importancia de la formación del personal como elemento clave tanto para garantizar el bienestar de los animales como la rentabilidad económica de las explotaciones de ganado porcino.
bienestar animal. Entre los requisitos legales que obligarán a realizar dichos cambios destacan, por un lado, la
Prevención de la caudofagia: material de enriquecimiento y corte de cola
obligatoriedad de proporcionar
La caudofagia o mordedura de
material de enriquecimiento a los
cola es un problema relativamente
cerdos y la prohibición de cortar
frecuente en cerdos de engorde en
la cola a los cerdos de engorde de
explotaciones intensivas.
manera rutinaria y, por otro lado, la posible implantación de nuevos
Más allá de sus efectos negativos
sistemas de alojamiento para
sobre el bienestar de los
cerdas lactantes.
animales, la caudofagia puede causar pérdidas económicas
Además, más allá de los
considerables, que son
requerimientos legales, hay varios
consecuencia principalmente de
aspectos que están claramente
la disminución de la velocidad de
relacionados con el bienestar
crecimiento, el empeoramiento del
de los animales y que tienen un
índice de conversión y el decomiso
efecto positivo muy pronunciado
parcial de las canales de los
sobre la rentabilidad económica de
animales afectados.
las explotaciones de porcino.
El futuro del bienestar porcino en la Unión Europea
89
Tradicionalmente, la caudofagia
Varios estudios epidemiológicos
Finalmente, la directiva
ha intentado prevenirse mediante
sugieren que la densidad
comunitaria no prohíbe de
la amputación parcial de la cola.
excesiva de animales sería el
forma tajante el corte de cola,
Esta práctica, sin embargo, no
factor estresante de mayor
pero indica que no puede
resulta del todo eficaz y muy
importancia.
realizarse de forma sistemática
probablemente causa dolor
sino únicamente cuando se Así pues, la prevención de la
han implementado todas las
caudofagia debería incluir,
medidas necesarias para prevenir
idealmente, medidas que
la caudofagia sin que se haya
rutinario y sistemático de la cola
por una parte permitieran
conseguido hacerlo.
no aborda la causa inicial del
la expresión de la conducta
problema.
natural de hozar del cerdo
Lo cierto es que en estos
y, por otra parte, redujeran
momentos son muchas
La caudofagia es un problema
los factores de estrés,
las explotaciones que no
multifactorial y, de acuerdo con
especialmente la densidad
proporcionan material
la hipótesis más aceptada, la
excesiva de animales.
manipulable a los cerdos o,
crónico que, según algunos estudios, podría durar toda la vida del animal. Además, el corte
en el mejor de los casos, les
forma más común de caudofagia sería una conducta exploratoria
La legislación comunitaria actual
proporcionan un material que no
redirigida que aparecería cuando
sobre bienestar de los cerdos
resulta satisfactorio.
los cerdos no pueden mostrar su
establece que todos los cerdos
comportamiento natural de hozar
deben tener a su disposición
Además, el corte de cola es una
en el suelo. Además, el riesgo
material manipulable que les
práctica rutinaria en la mayoría
de caudofagia dependería de
permita expresar su conducta
de granjas.
la interacción de otros muchos
exploratoria normal.
factores cuya característica común es que, de una forma u otra, pueden resultar estresantes para los animales.
La Comisión Europea ha
En relación a la densidad de
publicado una serie de
animales, se establece una
documentos que indican que
superficie mínima por animal de
en un futuro inmediato las
0,65 m2 para cerdos que estén en
inspecciones de bienestar animal
la fase final del cebo.
serán mucho más exigentes en relación a este aspecto de lo que han sido hasta ahora. Como resultado de esta mayor exigencia, las explotaciones de porcino deberán enfrentarse a dos desafíos. En primer lugar, será necesario proporcionar a los cerdos un material de enriquecimiento que sea compatible con los sistemas de alojamiento actuales y que, al mismo tiempo, permita a los cerdos expresar su comportamiento natural.
90
El futuro del bienestar porcino en la Unión Europea
Hay varios proyectos de
Cualquier cambio en el sistema
investigación actualmente en
de alojamiento en la fase de
curso que tienen como objetivo
maternidad debe tener en cuenta
identificar cuáles podrían ser estos
la relación entre el bienestar de
materiales de enriquecimiento.
la cerda y la supervivencia de los
En segundo lugar, será necesario reducir en la medida de lo posible los factores de estrés y, en particular, proporcionar a los animales el espacio necesario teniendo en cuenta varios factores, entre los que destaca la temperatura efectiva.
lechones. A pesar de que es muy compleja, esta relación puede resumirse de la siguiente manera: La mayoría de muertes de lechones se producen durante las primeras 48 horas después del parto y los sistemas que permiten una mayor libertad de
Alojamiento de cerdas lactantes
movimiento de la cerda
La legislación comunitaria actual
para los lechones.
sobre bienestar de los cerdos no hace ninguna referencia específica al alojamiento de las cerdas lactantes. No obstante, son varios los países miembros de la Unión Europea en los que el porcentaje de cerdas lactantes alojadas en jaulas de maternidad es cada vez menor y, en contrapartida, los sistemas de alojamiento que permiten que la cerda pueda expresar su comportamiento normal durante el periparto y la lactancia están cada vez más extendidos.
pueden aumentar el riesgo
El estrés de la cerda aumenta la mortalidad neonatal. Esto es debido a que la respuesta de estrés inhibe la liberación de oxitocina y causa por lo tanto un enlentecimiento del parto, lo que a su vez aumenta el riesgo de hipoxia cerebral en los lechones. El estrés de la cerda puede ser debido a varios factores, entre los que destaca la imposibilidad de mostrar la conducta normal de nidificación antes del parto.
Este hecho, así como la evidencia
Así pues, proporcionar una mayor
científica acumulada en los últimos
libertad de movimiento a la cerda
años acerca del bienestar de la
antes del parto y después de
cerda lactante en varios sistemas
que hayan transcurrido 48 horas
de alojamiento, sugieren que
después del mismo podría ser
muy probablemente la legislación
una estrategia interesante que
europea sobre bienestar
resultaría en un mejor bienestar
animal incluirá a medio plazo la
de la cerda y muy posiblemente
exigencia de modificar el sistema
una reducción de la mortalidad
de alojamiento de las cerdas
neonatal.
lactantes.
El futuro del bienestar porcino en la Unión Europea
91
Formación del personal
Más concretamente, la
responsable del cuidado de los
identificación precoz de
animales.
problemas de salud y bienestar
Numerosos estudios realizados
de los animales es un objetivo
durante las últimas décadas han
igualmente importante.
demostrado que los cerdos que tienen miedo de las personas crecen más despacio. Además, el miedo crónico reduce la fertilidad de las cerdas. Estos mismos estudios indican que la formación del personal responsable del cuidado de los animales en aspectos relacionados con el comportamiento y el bienestar
A título de ejemplo, identificar posibles problemas durante el parto y administrar analgésicos a las cerdas que experimentan parto difícil podría tener efectos muy positivos sobre el bienestar y el rendimiento productivo de
Este y otros ejemplos
los animales.
demuestran que un
de los cerdos tiene efectos
En efecto, la administración
positivos sobre la producción y
de analgésicos a las cerdas
el rendimiento económico de las
al inicio del parto aumenta
explotaciones.
la concentración de
La formación del personal responsable del cuidado de los animales va mucho más allá de la necesidad de evitar que éstos tengan miedo de las personas.
CONCLUSIONES
dolor como consecuencia de un
inmunoglobulinas en el plasma de los lechones y es muy posible que este efecto sea más pronunciado en las cerdas que tienen un parto difícil.
conocimiento detallado del comportamiento de los animales y, muy especialmente, de los signos de enfermedad, dolor y estrés por parte del personal de las granjas resulta no solo en un mejor bienestar de los animales sino también en un mejor rendimiento económico de la explotación.
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El futuro del bienestar porcino en la Unión Europea
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23/2/17 15:18
2017
ANNA BARBÉ Vall Companys
Resultados en el cebo: ¿dónde están las diferencias?
12:15 h
porciforum.org
10 marzo 2017
95
Como es bien sabido por todos,
Un ejemplo de ello, son los
Correcta limpieza y
la nutrición, la genética, las
resultados de dos granjas de la
desinfección de las naves,
instalaciones, la sanidad y el
empresa (tabla 1), con la misma
silos, tuberías, depósitos
manejo son los cinco pilares que
genética, mismo origen de
intermedios y dosificadores,
influyen en la producción animal.
madres y llenadas con 13 días de
así como todo el instrumental
diferencia.
utilizado; botas, planchas de
El objetivo de las empresas en
Los aspectos de manejo que nos
carga, jeringuillas,...
las que o para las que trabajamos
han parecido más importantes
es obtener resultados eficientes
a comentar y que pensamos
Tareas de mantenimiento
y tener la menor variabilidad
influyen más en tener estas
como pueden ser cambio de
entre granjas. Esto nos lleva a
diferencias entre explotaciones,
varillas de las tolvas, repaso
preguntarnos cómo podemos
son los que hacen referencia a:
de chupetes, ajuste de las
mejorar los resultados de las granjas menos eficientes. Evidentemente las instalaciones influyen notablemente en los resultados productivos, aunque en esta presentación se van a exponer los aspectos relacionados
ventanas, sondas de los Preparación de la nave antes de la entrada Alimentación Ambiente
1 PREPARACIÓN
genética, sanidad y nutrición,
De cómo se realicen las siguientes
unas unidades productivas
tareas va a depender que se
más o menos eficientes.
rodenticidas, etc... Para las entradas de invierno:
que hacen que con la misma
(explotaciones de cebo) sean
telas pajareras, aplicar
Manejo de la sanidad
DE LA NAVE ANTES DE LA ENTRADA
exclusivamente con el manejo,
automatismos de ventilación,
disponga de una nave mejor o peor preparada:
Colocación de las mantas: según las características de la nave (en función del tipo de calefacción y el coeficiente de aislamiento) nos determina cómo montarlas: toda entera o bien solamente cubriendo los corrales de las ventanas. GRANJA A respecto GRANJA B
Diferencia I.T. 18-100
+0.124g
MORTALIDAD
+1.79%
COSTE MEDICACIÓN
+0.298€ x 100 kg
Tabla 1. fuente: Vall Companys 2016
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96
Resultados en el cebo: ¿dónde están las diferencias?
Gráfico 1 fuente: PIC Colocación de fuentes de calor: el número suficiente y de forma que se disperse homogéneamente el calor generado. Encender la calefacción dos días antes de la llegada de los lechones para secar y atemperar suelos, paredes. Así como preparar la nave dejando un 20% de los corrales vacíos y separados del resto con un toldo para conseguir mejores temperaturas las primeras semanas.
MANEJO DEL PIENSO: Regulación de las tolvas: evidentemente el exceso, el desperdicio nos va a repercutir
Para todo ello, es necesario disponer de suficiente tiempo para llevarlo a cabo, además debemos recordar los beneficios de realizar un período de vacío sanitario de las naves.
2 ALIMENTACIÓN:
muy negativamente en los resultados de transformación, según datos proporcionados por el equipo técnico de PIC tener una cobertura de la tolva del 80% nos va a perjudicar en 60g el I.T. También por tenerlas muy “restringidas” nos perjudica, aunque en menor medida; con una cobertura del 15% empeoraríamos en 30g. El nivel óptimo estaría entre 30-40%.
Resultados en el cebo: ¿dónde están las diferencias?
97
Otro aspecto importante a
Espacio comedero: en alimentación húmeda el
Por ello es importante una
objetivo sería 2,5cm por cerdo,
distribución homogénea del
en alimentación seca sería 5cm.
número de cerdos y respetar la densidad por corral.
nutricional marcado: consumir menos kg nos va a repercutir en empeorar el índice de transformación en 50g (tabla
Las tolvas con las que
2) y en caso contrario (más
mayoritariamente trabajamos
kg) aumentan los costes
tienen entre 28-30cm, por lo
de producción sin que se
que por tolva el número ideal
compensen con la mejora de
de cerdos estaría en 12.
los parámetros productivos.
NAVE 70000
NAVE 80000
PV entrada
20,64
20,76
PV final
106,18
103,82
+2,6 kg
GMD
725g
710g
+15g
IT económico
2,326
2,363
IT 18/100
2,250
2,304
1,3
1,7
Mortalidad
tener en cuenta es el programa
Coste Pienso €/100kg
DIFERENCIA
MANEJO DEL AGUA Control de la calidad del agua: realizar un análisis microbiológico en cada lote para asegurar su calidad, aunque tan importante es que
-0,054g
éste sea correcto, como el control rutinario de los niveles
-0,22€xkg
del producto higienizante que se utiliza, para tener más garantías que la calidad microbiológica sea la idónea
Tabla 2.
durante la cría del lote.
fuente: Vall Companys 2016
En el control de la calidad del aire tenemos una oportunidad de mejora importante a desarrollar en el ámbito del cebo
98
Resultados en el cebo: ¿dónde están las diferencias?
Sin olvidar que el caudal en la cazoleta debe ser de 1lxmin y tener un punto de agua para 12 cerdos, aunque hay publicaciones que hablan de 1x10 cerdos para conseguir resultados óptimos.
3AMBIENTE: Gráfico 2. fuente: Agrocesa 2012
¿Cómo se controla el ambiente? Fundamentalmente mediante la temperatura y la calidad del aire.
Caudal: los mejores
exceso que lleva a encharques
resultados los hemos
y pérdidas de pienso, a la
obtenido en alimentación
vez que tener los chupetes
húmeda, por ello regulamos
cerrados, alimentación seca,
el caudal de los chupetes
nos empeora entre 14 y 47 g
de las tolvas, dando mucha
el I.T. según el tipo de tolva
importancia a que haya la
(Agrocesa 2012).
cantidad justa para evitar el
La temperatura: Lo primero que debemos tener claro es qué temperatura es la óptima en función del peso de los lechones. En la empresa se calcula en función de la fórmula: Temperatura óptima=26-0.061*PV (Fedna 2013) Una parte muy importante en el sistema, son las sondas, ya que los automatismos funcionarán según lo que detecte la sonda y la temperatura que nosotros hayamos marcado como deseada, por lo que colocamos termómetros de máxima y mínima junto a las sondas. Con ello conseguimos: Saber las oscilaciones de temperatura en la nave.
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Resultados en el cebo: ¿dónde están las diferencias?
Aprender para cada nave cómo regular los automatismos para conseguir las temperaturas deseadas, buen ambiente y evitar corrientes de aire sobre los cerdos.
DE 4 MANEJO LA SANIDAD:
Del nivel de implicación y compromiso que tiene con la
Las diferencias que observamos
empresa y/o su negocio.
entre granjas, básicamente están
De la constancia en el día a día,
en:
Poder detectar pronto fallos en las sondas.
metodología en el trabajo y en
El control diario de los
no dar nada por hecho.
animales a tratar de forma
De tener una mentalidad
individual.
Y a la vez tener temperaturas y
Saber detectar pronto cuando
ambientes homogéneos dentro
la sanidad del lote empeora.
las naves. En cuanto a la calidad del aire, hoy por hoy es subjetivo y se valora en el momento que se está presente. Actualmente hay sondas para controlar los niveles de amoníaco, humedad, aunque su uso está muy poco difundido. En el control de la calidad del aire
abierta frente a los cambios que se van produciendo.
Manejo de los animales más débiles del lote: nuestras recomendaciones se basan básicamente en darles el máximo confort: tolvas de destete las primeras semanas,
CONCLUSIONES
alargar el pienso de entrada, ubicarles en las zonas más calientes de la granja, tenerlos secos y con menor densidad en el corral.
Cómo conclusión y desde nuestra experiencia, resultados más o menos eficientes como
tenemos un margen de mejora
Desde nuestra experiencia, los
consecuencia del manejo
importante a desarrollar en el
resultados más eficientes se
vienen dados en cómo se
ámbito del cebo.
consiguen donde el granjero
trabajan y la importancia
está sensibilizado y considera
que se les da a los “detalles”
importante un buen manejo de
a la hora de preparar la
los puntos descritos . ¿De qué
nave, en el manejo de la
depende que estemos más o
alimentación, ambiente y
menos sensibilizados?
sanidad del lote, y todo ello depende de la actitud de las personas involucradas en el proceso: veterinarios, técnicos cuya función es asesorar y formar, y los granjeros llevando a cabo las pautas de manejo.
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Resultados en el cebo: ¿dónde están las diferencias?
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