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Modulación de la Microbioma para mejorar
parámetros de producción
FRANCISCO PORTELA Poultry Business Development Manager en Diamond V Presentación sobre la integridad intestinal enfocada a la modulación del sistema inmune para mejorar la absorción de nutrientes, proteger el sistema digestivo y mejorar el perfil de bacterias saprofitas para mejorar la producción de huevos.
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PUNTOS A TENER EN CUENTA
Piensos baratos y mal balanceados, pueden poner en peligro el potencial genético de producción, así como la salud, la viabilidad, la integridad intestinal al desbalancear el microbioma o el perfil bacteriológico en el sistema digestivo.
Un buen microbioma intestinal es el origen de una buena integridad intestinal, el grosor, la altura y el número de células epiteliales intestinales tienen una influencia muy grande sobre la cantidad de nutrientes que se van a absorber para una eficiente producción de huevos.
Hoy día existe en el mercado tecnologías punteras que proveen de Metabolitos Nutricionales Bioactivos, los cuales a través de la mitigación de patógenos y el mejoramiento de la integridad intestinal ayudará en una forma eficiente a que el ave produzca mejor, así como a vivir más saludable y combatir los diferentes patógenos y virus que perjudican el alcance del potencial genético.
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Si alguien pregunta ¿qué significa
Especialmente, cuando estos
“mejorar los parámetros de
embriones comienzan a ingerir
producción”? De seguro, Habrá
liquido amniótico.
tantas respuestas como tipos de mercado, cada uno de estos, tendrá su propia realidad, estrategia de producción y comercialización. Me atrevo a decir que aumentar el número de huevos, mejorar el peso y fortificar la calidad de la cáscara serán las respuestas más
Si hay microorganismos en la yema, estos podrían ingerirse a medida que se absorbe la yema al intestino durante el desarrollo embrionario y en los primeros días de vida. Este microbioma es muy rudimentario, pero es la base para la formación de un sistema más
comunes.
específico.
La avicultura es un negocio
Dicha exposición embrionaria
muy competitivo. Mientras los consumidores sigan exigiendo menores precios a los alimentos que consumen, se aumentara la presión al avicultor de producir al menor coste. Pero piensos baratos y mal balanceados, pueden poner en peligro el potencial genético de producción, así como la salud, la viabilidad, la integridad intestinal al desbalancear el microbioma o el perfil bacteriológico en el sistema digestivo.
temprana a las bacterias, no es necesariamente letal y esta controlada por el sistema inmune innato que, por sus mecanismos propios, detecta señales asociadas al peligro y también a la presencia de agentes patógenos por medio de patrones moleculares guardados en sus genes. Esto hace que el sistema inmunológico comience a reconocer entre bacterias higiénicas, comensales o las
Se dice que en los intestinos se encuentra más del 60% del sistema inmunológico. Sin embargo, este no se desarrolla de la nada. Cuando un pollito eclosiona, su tracto digestivo ya viene colonizado con organismos que se encontraban en el tracto reproductivo de las madres.
patógenas, así como las células y tejidos sanos del cuerpo de los dañados, esto permite que el organismo en el ave en general funcione correcta y saludablemente. Con el eventual e inevitable desarrollo del sistema inmune adquirido a través de la exposición a bacterias y virus, se permite
Estos microorganismos se depositan antes de la formación de la cáscara del huevo y entran a los intestinos de los pollitos durante su desarrollo
que las aves tengan mecanismos de defensa más específicos, los cuales se interconectan con el sistema inmune innato en forma dinámica y de más lago plazo.
embrionario.
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Modulación del Microbioma para mejorar parámetros de producción
De esta forma, el sistema inmune
Se podría decir que son barreras
Por ejemplo, se ha publicado
se adapta con el tiempo para
químicas. Sin embargo, también
que las bífidobacterias tienden a
reconocer patógenos y virus de
forman barreras naturales y
producir butiratos.
manera más eficaz y se genera
es aquí donde se comienza a
una memoria inmunitaria, la cual
conectar el sistema inmune con
fue creada a la respuesta primaria
el microbioma y la digestión
a los diferentes patógenos o a
correcta de los diferentes
virus específicos.
nutrientes provenientes del
Se podría decir en forma
pienso.
la población bacteriana y a través de varios métodos utilizando por ejemplo enzimas, macrófagos, linfocitos, células de memoria, células naturales asesinas, para mencionar algunos.
UN BUEN MICROBIOMA INTESTINAL ES EL ORIGEN DE UNA BUENA INTEGRIDAD INTESTINAL
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el crecimiento en tamaño, grosor y número. También se ha dicho, que células epiteliales intestinales al proveer energía para estimular la proliferación celular en la mucosa y apoyar a los mecanismos de reparación causados por daños ocasionados por bacterias patógenas como la salmonela, el
Un buen microbioma intestinal es el origen de una
Consulta los proceedings y toda la documentación del congreso en:
esas moléculas que promueven
ayuda a la restitución de las
simple que, el sistema inmune comienza a regular o balancear
El Acido butírico esta dentro de
E. coli y las coccidias.
buena integridad intestinal,
Los patógenos intestinales
el grosor, la altura y el
no controlados pueden tener
número de células epiteliales
serias consecuencias, mientras
intestinales tienen una
que el Coli y el Clostridium son
influencia muy grande sobre
los que más afectan la salud
la cantidad de nutrientes
y producción en las aves. El
que se van a absorber para
Campilobácter y la Salmonela
una eficiente producción de
pueden afectar a la salud del
huevos.
humano. Por lo tanto, se hace imperativo el utilizar intervenciones que no solo aumenten la digestión de nutrientes, sino que, elimine patógenos, reduzcan la virulencia de estos y reduzca la resistencia a los antibióticos por parte de bacterias patógenas. Todos los organismos patógenos requieren de nutrientes para sobrevivir y reproducirse exitosamente. Esto hace que entren en seria competencia con el ave anfitriona por los diferentes nutrientes provenientes del pienso.
Modulación del Microbioma para mejorar parámetros de producción
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Entonces, vale preguntar ¿Se
Pero para esto, se debe tener una
puede realmente limitar el
buena y equilibrada población
suministro de nutrientes a estos
intestinal con una eficiente capa
organismos patógenos para
de células epiteliales capaces
controlarlos y al mismo tiempo
de ingerir los nutrientes para
mejorar la producción?
su transformación en huevos o carne. En otras palabras, en vez
Hoy día existe en el mercado
de que las aves gasten energía
tecnologías de punta que proveen
proveniente en la dieta para
de Metabolitos Nutricionales
mantenerse sanas, la utilice para
Bioactivos, los cuales a través
producir mas huevos.
de la mitigación de patógenos y el mejoramiento de la integridad intestinal ayudará en una forma eficiente a que el ave produzca mejor, así como a vivir más saludable y combatir los diferentes patógenos y virus que perjudican el alcance del potencial genético. En teoría, las aves comen pienso
INTEGRIDAD DE LA CÁSCARA DEL HUEVO Por otro lado, a medida que los ciclos de producción se alargan sin dar pausa, se hace imperativo mantener la integridad de la
para llenar sus requerimientos de
cáscara del huevo. Huevo roto, no
nutrientes.
llega al mercado.
La adecuada utilización o
Se ha demostrado que los
aprovechamiento de la energía, aminoácidos y minerales
Metabolitos Nutricionales Bioactivos pueden aumentar
provenientes de la ración pueden
la absorción de minerales
verse afectados por una mala
capaces de producir mejores y
salud o un mal microbioma.
más resistentes cáscaras. Esto es debido a una mejora en la
Por ejemplo, un ave sana utiliza
integridad intestinal y absorción
hasta el 5% de la energía
de minerales.
proveniente de la ingesta para mantener su sistema inmune y estar sana. Sin embargo, en caso de una enfermedad, puede llegar a utilizar hasta el 20% de dicha energía. Se ha demostrado que una dieta alta en energía y bien aprovechada por las aves, puede aumentar la producción de huevos entre 1.8 a 2%.
Un galopante desarrollo de bacterias patógenas puede ser alimentada por una sobre alimentación de agentes endógenos del alimento no digerido, por ejemplo, proteínas. Enfermedades como la Coccidiosis, que al afectar las células epiteliales intestinales reduciendo su capacidad de absorber aminoácidos, aumenta la proliferación de bacterias proteolíticas, como el Clostridium.
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Sabemos que esta bacteria esta ligada a la enteritis necrótica
CONCLUSIÓN
la cual puede producir huevos
Se puede mejorar los
sucios y contaminados, no aptos
parámetros productivos a
a la venta, generando pérdidas
través de la reducción de
económicas.
patógenos y virus. El ave gastará menos energía en
Por otro lado, la buena digestión
mantenerse saludable y la
de aminoácidos ayuda, en el caso
hará más disponible para la
de la Metionina, a aumentar el
producción.
peso y el tamaño del huevo. En el caso de la Lisina, a aumentar
Al optimizar también la
las unidades Haugh y por ende
digestión y la absorción de
los sólidos en la clara del huevo,
aminoácidos y minerales, se
mejorando su vida y obviamente
mejorará la calidad interna y
mejorando la calidad interna del
externa del huevo mejorando
huevo.
los retornos. Hoy día, el suministro de Metabolitos Nutricionales Bioactivos a las aves, no solo las mantienes saludables y vivas, si no produciendo mejor y de forma más eficiente.
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