5 minute read
VOILEIPIÄ, LEIPÄRULLIA JA SALAATTEJA
KALIFORNIALAINEN AVOPURILAINEN KANANMUNAHATULLA
Advertisement
VALMISTUS
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauheliha, 1 kananmuna, paprika, persilja ja korppujauho tasaiseksi massaksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja muotoile 4 jauhelihapihviksi.
Kuumenna suuressa paistinpannussa 3 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä ja paista pihvejä 2 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kypsiä� Poista pannulta ja pidä lämpiminä�
Pyyhi pannu talouspaperilla. Kuumenna 3 rkl oliiviöljyä matalahkolla lämmöllä ja paista loput 4 munaa�
Voitele sämpylänpuolikkaat sinapilla� Lisää päälle salaattia, tomaattiviipaleita, jauhelihapihvi ja avokadoviipaleita sekä paistettu kananmuna� Pane sämpylänpuolikkaat koko komeuden päälle tai vierelle ja tarjoile�
AINEKSET
400 g naudan jauhelihaa 5 kananmunaa 2 rkl hienonnettua punaista paprikaa 2 rkl hienonnettua persiljaa 15 g korppujauhoa Suolaa ja mustapippuria
90 ml oliiviöljyä 4 hampurilaissämpylää 30 g karkeaa dijoninsinappia (jossa on siemeniä) 50 g salaatinlehtiä 2 keskikokoista tomaattia viipaleina 2 avokadoa kuorittuna ja viipaloituna
Voileipiä, leipärullia ja salaatteja
AMERIKKALAINEN AVOSÄMPYLÄ
VAIKEUSASTE Melko helppo VALMISTUSAIKA 15 minuuttia ANNOKSIA 4
VALMISTUS
Kiehauta vesi ja kuumenna hotdog-nakkeja noin 5 minuuttia. Poista vedestä ja pidä lämpimänä.
Nakkien kuumentuessa lämmitä sämpylöitä 180-asteisessa uunissa 8 minuuttia tai kunnes ne ovat paahtuneet kevyesti�
Soseuta avokadot pienessä kulhossa ja mausta suolalla ja pippurilla� Pane nakit sämpylöiden sisään, levitä päälle avokadososetta ja tarjoile�
AINEKSET
4 hotdog-nakkia 4 hotdog-sämpylää 2 avokadoa kuorittuna ja ilman kiveä Suolaa ja mustapippuria
Voileipiä, leipärullia ja salaatteja
NAUDANFILEELLÄ JA PAAHDETUILLA KASVIKSILLA TÄYTETYT TORTILLAT
VALMISTUS
Lämmitä uuni 180-asteiseksi.
Kuumenna suuressa uuninkestävässä pannussa puolet oliiviöljystä keskilämmöllä� Mausta liha yrteillä, suolalla ja pippurilla ja ruskista molemmin puolin� Pane pannu uuniin ja paahda lihaa 20 minuuttia tai kunnes se on niin kypsää kuin haluat. Ota pois uunista ja anna jäähtyä� Leikkaa liha ohuiksi siivuiksi�
Kun liha on vielä uunissa, asettele kesäkurpitsaviipaleet ja tomaattilohkot uunipellille� Ripottele päälle loput oliiviöljystä, suolaa ja pippuria, ja pane uuniin lihan seuraksi ja anna paahtua 20–30 minuuttia. Anna tekeytyä. Aseta tortilla tasaiselle alustalle, voitele majoneesilla ja levitä päälle avokadoa, salaatinlehtiä, lihasiivuja ja paahdettuja kasviksia� Kääri rullalle ja leivinpaperiin� Leikkaa puoliksi ja tarjoile�
AINEKSET
4 rkl oliiviöljyä 400 g naudan sisä- tai ulkofileetä 2 rkl hienonnettuja yrttejä, esim. persiljaa, korianteria, timjamia ja rosmariinia Suolaa ja mustapippuria 1 keskikokoinen kesäkurpitsa paksuina viipaleina
1 iso tomaatti leikattuna 8 lohkoksi 4 vehnätortillaa 60 g majoneesia 2 avokadoa kuorittuna ja viipaloituna 100 g sekalaisia salaatinlehtiä
Voileipiä, leipärullia ja salaatteja
KANA-KVINOALLA TÄYTETYT PITATASKUT
VAIKEUSASTE Melko helppo VALMISTUSAIKA 15 minuuttia ANNOKSIA 4
VALMISTUS
Leikkaa pitaleivät kahtia ja paahda kevyesti� Anna tekeytyä�
Sekoita pienessä kulhossa kvinoa, maapähkinät ja 2 rkl oliiviöljyä. Anna tekeytyä. Sekoita pienessä kulhossa korianteri, jogurtti ja loput oliiviöljystä� Mausta suolalla ja pippurilla ja anna tekeytyä�
Täytä pitaleivät kanalla, kvinoaseoksella, avokadolla ja kirsikkatomaateilla� Tarjoile korianteri-jogurttikastikkeen kera�
AINEKSET
4 täysjyväpitaleipää 180 g keitettyä kvinoaa 35 g paahdettuja maapähkinöitä rouheena 90 ml oliiviöljyä 2 rkl huuhdeltua hienonnettua tuoretta korian-
teria
250 g luonnonjogurttia Suolaa ja mustapippuria 140 g kypsää kanaa kuutioina 1 avokado kuorittuna ja viipaloituna 150 g kirsikkatomaatteja leikattuna 4 osaan
Voileipiä, leipärullia ja salaatteja
SAVULOHTA JA RAPEAA SALAATTIA
VAIKEUSASTE Melko helppo VALMISTUSAIKA 20 minuuttia ANNOKSIA 4
VALMISTUS
Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, balsamiviinietikka, limettimehu, hunaja ja soijakastike� Mausta suolalla ja pippurilla� Anna tekeytyä�
Kuumenna voi ja sokeri pienessä kasarissa� Kun seos alkaa tummua ja karamellisoitua, lisää omena ja kypsennä 4 minuuttia. Anna tekeytyä. Sekoita suuressa kulhossa salaatinlehdet, avokado, savulohi, sienet, mantelit, sinihomejuusto, karamellisoidut omenat ja halutessasi ruusunlehdet� Sekoita kastike kevyesti joukkoon ja tarjoile�
AINEKSET
Kastike
125 ml oliiviöljyä 4 rkl balsamiviinietikkaa 3 rkl limettimehua 2 rkl hunajaa 2 rkl soijakastiketta Suolaa ja mustapippuria
Salaatti
15 g suolaamatonta voita 25 g sokeria 1 omena kuorittuna ja pilkottuna 150 g salaattisekoitusta 1 avokado kuorittuna ja viipaloituna 200 g savulohiviipaleita 200 g herkkusieniä viipaleina 50 g paahdettuja mantelinpaloja 30 g sinihomejuustoa murusina Kourallinen ruusunlehtiä (halutessasi)
Voileipiä, leipärullia ja salaatteja
LIMETILLÄ TERÄSTETTY KATKARAPUSALAATTI
VAIKEUSASTE Helppo VALMISTUSAIKA 10 minuuttia ANNOKSIA 4
VALMISTUS
Valmista kastike sekoittamalla pienessä kulhossa 3 rkl limettimehua, 2 rkl oliiviöljyä ja sinappi. Mausta suolalla ja pippurilla� Anna tekeytyä�
Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä isossa kattilassa keskilämmöllä ja paista katkarapuja kevyesti 2 minuutin ajan. Lisää joukkoon 1 rkl limettimehua sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Anna tekeytyä.
Sekoita suuressa kulhossa keskenään salaatinlehdet, avokado, juusto, paprika, saksanpähkinät ja loput katkaravut� Tarjoile sinappikastikkeen kera� Kastike
AINEKSET
4 rkl limettimehua 3 rkl oliiviöljyä 15 g dijoninsinappia Suolaa ja mustapippuria
Salaatti
250 g kuorittuja ja keitettyjä keskikokoisia katkarapuja Suolaa ja mustapippuria 150 g salaattisekoitusta 2 avokadoa kuorittuna ja viipaloituna 250 g camembertjuustoa viipaleina 1 keskikokoinen punainen paprika suikaloituna 60 g saksanpähkinöitä hienonnettuna
Voileipiä, leipärullia ja salaatteja
PEKONI-TOMAATTIKUUTIOSALAATTI
VAIKEUSASTE Helppo VALMISTUSAIKA 5 minuuttia ANNOKSIA 4
VALMISTUS
Sekoita suuressa kulhossa avokado, tomaatti, juusto ja pekoni� Mausta suolalla ja pippurilla� Lisää oliiviöljy ja sekoita kevyesti ennen tarjoilua�
AINEKSET
2 avokadoa noin 2x2 cm kuutioina 2 keskikokoista tomaattia ilman kuoria ja siemeniä noin 2x2 cm kuutioina 500 g mozzarellaa (tai muuta tuoretta, pehmeää juustoa) 2x2 cm kuutioina 4 siivua rapeaa pekonia murustettuna Suolaa ja mustapippuria 3 rkl oliiviöljyä
Voileipiä, leipärullia ja salaatteja
TONNIKALA-AVOKADOSALAATTI WALDORFILAISITTAIN
VAIKEUSASTE Helppo VALMISTUSAIKA 5 minuuttia ANNOKSIA 4
VALMISTUS
Sekoita suuressa kulhossa avokado, tonnikala, kurkku, kirsikkatomaatit, selleri, korianteri ja saksanpähkinät� Sekoittele kevyesti joukkoon oliiviöljy ja limettimehu� Mausta suolalla ja pippurilla ennen tarjoilua�
AINEKSET
2 avokadoa kuorittuna ja kuutioituna 1 tölkki (170 g) tonnikalaa vedessä, valutettuna 1 keskikokoinen kurkku ilman siemeniä ja kuutioituna 150 g kirsikkatomaatteja puolitettuina 100 g varsiselleriä kuutioituna 10 g huuhdeltua ja hienonnettua tuoretta korianteria 30 g saksanpähkinöitä hienonnettuna 4 rkl oliiviöljyä 125 ml limettimehua Suolaa ja mustapippuria
Voileipiä, leipärullia ja salaatteja
KALKKUNARULLIA PAPRIKASALAATISSA
VAIKEUSASTE Helppo VALMISTUSAIKA 20 minuuttia ANNOKSIA 4
VALMISTUS
Soseuta avokado, oliiviöljy, limettimehu, suola ja pippuri tehosekoittimessa sileäksi kastikkeeksi� Anna tekeytyä�
Sekoita tuorejuusto ja ruohosipuli pienessä kulhossa� Aseta kalkkunaviipale tasaiselle alustalle ja voitele huolellisesti tuorejuustoseoksella. Kääri rullalle, leikkaa 5 cm paloihin ja aseta syrjään� Tee sama lopuille kalkkunaviipaleille�
Asettele salaattiseos, paprikaviipaleet, tomaatinpuolikkaat ja kalkkunarullat isoon kulhoon� Tarjoile kastikkeen kera�
AINEKSET
Kastike
1 avokado kuorittuna ja ilman kiveä 125 ml oliiviöljyä 4 rkl limettimehua Suolaa ja mustapippuria
Salaatti
180 g tuorejuustoa huoneenlämpöisenä 1 tl hienonnettua ruohosipulia 200 g kalkkunaleikettä 100 g salaattisekoitusta 50 g punaista paprikaa suikaleina 50 g vihreää paprikaa suikaleina 150 g kirsikkatomaatteja puolitettuina
