TEnDEncIAS: productos lácteos con contenido extra de proteínas

Por: Mario Sánchez Urbina Consultor Senior en Innovación en FuturisticLab Mario.sanchez@futuristiclab.com

Una tendencia que toma mucha fuerza a nivel internacional como plataforma para el desarrollo de nuevos productos en el sector lácteo, tiene que ver con productos con alto contenido de proteínas.

En Estados Unidos, Europa y Australia últimamente se han hecho más frecuentes el lanzamiento de leches, yogures y quesos con contenido extra de proteínas, dado que tienen gran acogida por parte de adultos jóvenes interesados en llevar una dieta alta en proteínas.

Las dietas altas en proteínas son buscadas por los consumidores con el fin aumentar su masa muscular y simultáneamente reducir su porcentaje de grasa corporal o por personas vegetarianas que buscan sustitutos a la proteína presente en las carnes y pescados. Adicionalmente este tipo de productos también pueden llegar a tener como mercado potencial a personas mayores de 55 años que buscan disminuir la pérdida de masa muscular asociada con el envejecimiento.

Actualmente en el mercado andino los consumidores también están buscando alternativas alimenticias que les permitan llevar una dieta alta en proteínas, es por ello que las empresas de la región tienen en esta línea de productos varias alternativas por explorar.

A continuación, se mencionarán algunos casos de éxito de productos desarrollados bajo esta tendencia, que hemos encontrado en nuestro laboratorio de prospectiva de mercados que son ampliamente comercializados en la actualidad; esperamos les sirvan de inspiración para la creación de nuevos productos basados en esta tendencia.

Producto: Fairlife

País: Estados Unidos.

Este producto lanzado en 2015, tiene un 50 por ciento de proteínas y calcio que la leche normal, con la mitad de los azúcares. Aseguran que su proceso de producción es a través de filtrado frío, por lo que no es necesario añadirle proteínas o calcio artificiales. Tiene 13 gramos de proteína por cada 240ml.

Producto: Mars y Snickers leche alta en proteínas

País: Reino Unido.

Esta marca de snacks se ha lanzado este producto lácteo contiene 14 gramos de proteína por cada 240ml. Viene en sabores de chocolate y caramelo apuntándole también a la necesidad de alimentos de indulgencia.

Producto: Powerful Yogurt. País: Estados Unidos.

Producto: Eatlean queso proteico.

País: Reino Unido

Este queso tiene 37 gramos de proteína por cada porción de 100 gramos y 3 por ciento de grasa.

Este yogurt griego está especialmente diseñado para las necesidades alimenticias del mercado masculino, viene en porciones más grandes que las del yogur regular y tiene entre 21 y 25 gramos de proteínas por porción de 227 gramos.