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2015
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幼
兒
攝
影
CAPTURE LIFE． 興趣變事業 COVER STORY．風．山．水．起 紐西蘭 HEARTS．義工團活動 專欄 ZEN IMAGE．常霖法師�� FILM wORLD．重曝的秘密 STUDENT'S KITCHEN SENSATION
AYFP Newsletter / Jul to Dec 2014
風．山．水．起 紐西蘭 � ��� Cover Story‧
義工團活動 Hearts‧
Zen Image�
興趣變事業「 �幼兒攝影 �����」 � Capture Life‧
重曝的秘密 Film World‧
雜莓香檳凍． �栗子小蛋糕 �����． �黑糖薑湯配五色小丸子 ���������� Student's Kitchen——
出版：葉青霖女性攝影同學會‧編委會 顧問：Toby Wong‧統籌：Kathy Hui 校對：Asura Chan, Joey Lam, Kathy Hui, Michelle Chan 創作總監：Jan@K‧版權所有 翻印必究 © 2015_010
070 062 050 042 038 024 004
Sensation
常 朋友通 的 邊 始，身 � 你有 ，� 新年依 �� 5 年 �� 1 0 2 ��� ：��� � 個問題 一 問 都會 者 計呢？ 遊的編 旅 什麼大 好 對於愛 力 大計， 界，努 世 索 續探 圖。 定是繼 一 ， 旅遊版 大 來說 擴 態度 社交 拓土的 疆 為了在 開 是 以 不 行並 方， 言，旅 而 少個地 我 多 對 了 己去 了 炫耀自 遊是為 上 旅 台 。 平 手袋 身 個平牌 少 界與自 多 世 解 買了 ，了 越 的眼界 己 方去得 自 地 。 擴闊 多大 令你 分別有 底 到 ，亦會 多 文化 更 自己 。如 會了解 你 的渺小 ， 身 多 自 瀚， 的相 界的浩 世 用自己 到 運 感 好 能好 ， 途上更 錄下來 旅 記 在 片 果 以照 十 界的美 世 滿。三 將 完 更 機， 變得 時 的確會 程 會成為 旅 就 片 整個 些照 起探 後，這 年 十 旅伴一 與 多四 年 到當 帶你回 ， 機 光 球 宙。 遊南半 速 索的宇 你 我們帶 拍 今期， 的義工 們 學 享同 派 ，再分 蘭 不同的 西 ， 到 的紐 年快 � 農曆新 ��年 。 � 事、 好 想 � � 發財 攝感 � 為「 可以成 也 譜 對食 ��� 好選擇！ �� 的 � 外 家開 � 以 � 」� 先祝大 年有餘 預 ， 到了 … 羊年快 咩…… ！ 康 健 ，身體 心快樂
讀者查詢電郵：ayfpgroup@gmail.com 網址：http://facebook.com/ayfpgroup http://www.youtube.com/user/ayfpgroup http://issuu.com/ayfpgroup
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事 photo、text︱ Michelle
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、 Dunedin 、 Catlins Forest Park 、 Lake Te Anau 、 Fox Glacier…… 等等。 Boulders 只是相片已像帶小編遊歷了整個紐西蘭，想感受下風光有多美， ！ ！ ！
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特加波湖 Lake Tekapo
風．山．水．起
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紐西蘭
卡特林斯森林公園 Catlins Forest Park
由紐西蘭東面的基督城（ Christchurch ）出發，至南島第一大城市皇后鎮（ Queenstown ）， 途中橫跨多個地區。 Lake Tekapo 、 Mount John 、 Elephant Rock 、 Oamaru 、 Moeraki
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箭頭鎮 Arrow Town 米福海峽 Milford Sound
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基督城 Christchurch
皇后鎮 Queenstown
New Zealand
大象岩 Elephant Rocks
福克斯冰川 Fox Glacier
白蛉灣野生動物保護區 Sandfly Bay Wildlife Refuge 但尼丁 Dunedin
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瘋狂購物。我就是對風光如畫，藍天明媚
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喜歡陽光與海灘；有的喜歡冒險刺激加上
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每個人都有自己的旅行偏好���� ：��� 有的喜 歡遊歷歐洲的歷史建築和藝術古蹟；有的
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的風景地區情有獨終，所以最近一次長旅 行，我就選了風山明媚的紐西蘭。我的相 機、記憶咭與自己的眼睛有福了！
首站基督城 紐西蘭分為北島與南島，我與先生 的 8 天旅途以南島為主，因為景點相對 較多。8 天南島行程我們由東面的基督城 （������������������������ Christchurch������������ ）����������� 沿著海岸線一直開車至西 面，再以壯麗的雪山作結。正因為基督城 早年受到大地震的摧殘，旅遊資料也提示 整個城市都是死城，所以我們只以這兒作 AYFP Newsletter 006
為南島的切入點，逗留一天便出發往期待 以久的特加波湖�������������� （������������� Lake Tekapo�� ）� 。 Lake Tekapo 在基督城的西面，開車 約 3 小時，雖然跟程頗遠，但波平如鏡的 大湖將旁邊的山水藍天映入湖中，真的好 美啊！這個湖很大，依山而立，加上聞名 的 「好牧羊人教堂���������� 」��������� ，如詩如畫。我們只 是靜靜地站在湖邊欣賞風光，已經感到非 常滿足。聽說在夏天時份到訪，湖邊長滿 魯冰花更美，難怪吸引不少人來這邊拍攝 婚照。另外，Lake Tekapo 最聞名的就是 晚上參加附近的 Mount John 星空之旅。 這個觀星旅程已列入世界非物質文化遺產 之一，每晚吸引不少遊客參觀。無奈我們 到訪當天的晚上滿佈雲團，實在未能一� 睹 南半球的銀河之美。 AYFP Newsletter 007
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戰爭���� 片場——大象岩 第二天早上，我們離開 Lake Tekapo 向東 南方向走，準備回到東邊的海岸線上。沿途的風 景盡是羊呀，牛呀，馬呀…漫山的小動物，真的 令作為唯一乘客的我一點也不覺悶。遇上某些靠 近公路的農場，我們便可以暫時停車，然後再下
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車跟牛羊馬大大聲打招呼……咩……!! 在回到海岸邊之前，我們找到一個很特別 也鮮為人知的景點�������������������� ：������������������� Elephant Rocks。這是個私 人大農場，佔上幾個山頭，更是納尼亞電影系列 其中一個拍攝大規模戰爭的場地。農場主人樂於 與遊客分享，所以並不會收入場費，只要小心關 妥閘門不要讓小動物走出來就可以了。啊！還有 是別怕遍地羊咩咩的排泄物。
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向但尼丁前進
車子在� ���� 2.5 ��������� 小時後終於到達東南 面的 Oamaru 小鎮，我們來這小鎮是
逗留了半小時候，我們再驅
為了看野生小企鵝和海中大石。車子到
車南下往南島第二大城市但尼丁
達的時候己經入黑了，但正好是看小企
（������������������ Dunedin����������� ）���������� 。由山水之地回到大城
鵝的好時機。這邊看小企鵝共有兩個
市，的確有點大鄉里入城的
地點，都是遠離市中心的海
感覺。到步後先到超級市場
邊。不過，又是不幸，我們
補給���������� ，��������� 我們前半部的行程不
等了很久，一隻都看不到，
是每晚��������� 可�������� 找到餐廳���� 用膳�� ，所
唯有參觀企鵝館吧！
以乾糧及煮食材����� 料���� 都要預先
第二天我們再開車南下，到訪 30
採購。在但尼丁，我們只是來個快速
分鐘車程以外的 Moeraki Boulders。
市內遊，包括 Dunedin ������ 的����� 大學��� 及�� 火車
所謂的 Boulders，就是一塊塊圓形大
站、全世界最斜的 Baldwin Street、吉
石，在潮漲時就好像一個個浮在水中的
百利世界等等。因為來但尼丁的重點
大波波，所以要看準潮汐表才出發啊！
是�������������������� 觀看������������������ Dunedin 半島上的野生海豹！
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看野生海豹並不是一般旅行團 會安排的，原因是海豹不是常常游到 岸上，加上地點偏僻，能����� 否���� 看到是很 靠運氣������������� 的������������ 。從但尼丁市區開車來到這 個名為 Sandfly Bay Wildlife Refuge 的地方約要 30 分鐘，全是山路所 以要非常小心。下車後要走差不多 20-30 分鐘的山路才能到達海邊。我 們在山上的瞭望台曾經有 5 分鐘猶豫 到底要不要爬下去。
滾�� 下去觀海豹 沒錯，是要爬，因為全部都是 沙路兼非常斜的山路，跟走在沙漠裏 的沙丘是沒什麼分別。但因為我們在 高處見到有小海豹游到岸上，我們興 奮得半走半滾地下山，終於見到一堆 海豹在沙灘上晒太陽，開心得��� 難以� 形 容！因為海豹是具攻擊性的，所以指 示牌建議我們要遠距離觀賞海豹。 一群懶洋洋的海豹胖嘟嘟，很 可愛呢！在我們轉身準備離開之際， 居然給我們看到一隻由水中靜悄悄跑 上岸的小企鵝！牠為了躲避成為海豹 的晚餐，左搖右擺半跑半溜趕回洞穴 去，太有趣了！我們昨晚在 Oamaru 未能見到小企鵝，今天在這裏終於有 幸見到了！ AYFP Newsletter 011
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走進卡特林斯森林公園 之後一天，我們又是走進森林， 這是南島有名的 Catlins Forest Park。 不過，又因為交通不便，一般只有自 駕遊的旅客才會來訪。這天，天公沒有 做美，整天都是湮雨濛濛，有點壞了 雅興。不過，路上參觀了 Purakaunui Falls Walk 這個經常出現在紐西蘭名 信片的瀑布，在水平線上的 Tahakopa Bay Scenic Reserve 以及能觀賞浩瀚 大海的 Florence Hill Lookout，我們就 要趕路往西南面的蒂阿瑙湖��������� （�������� Lake Te Anau��������������� ）�������������� 。因為，我們報了名參觀螢火蟲 洞！ 來到了 Lake Te Anau 就代表我們 的南島西面旅程正式展開。車子入湖時 已經差不多晚上 7 時多，我們 check in 酒店後立即趕往螢火蟲洞的集合地點。 這兒的旅行社獨家代理螢火蟲洞的行 程，大夥兒先坐 20 分鐘大船，再分開 不同小隊跟著領隊進入洞裏。入洞前， 我們聽著領隊的講解才知道螢火蟲的一 生是那麼短暫，亦是燃燒自己，照亮他 人的小昆蟲。在洞裏，我們要保持絕對 安靜，以免影響螢火蟲的生活。 AYFP Newsletter 012
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螢火蟲之旅��������� 尾聲������� 差不多是晚上 9 �� 點，所有餐廳都關門�������� 了������� 。������ 到����� 四處打聽後 才發現一家準備關門的中菜館。正在結 算的香港老闆娘聽到我們沒有飯吃，就 請大廚哥哥給我們來兩個����� 「���� 即炒碟頭 飯���������������� 」��������������� 。雖然，兩個碟頭飯共盛惠港幣 $150，但我們������� 依然記憶猶新� 。 Lake Te Anau 沒有 Lake Tekapo 那麼壯麗，也沒有 Dunedin 的繁華， 但這是每個南島旅客的必到之處。因 為，這是通往南島最美麗景點���� ：��� 米福海 峽����������������������� （���������������������� Milford Sound��������� ）�������� 的起點。在熒火蟲 之旅後的一天，我們報名參加第二天的 Milford Sound 遊船之旅。由於��� 那裏� 沒 有任何餐廳或油站，所有車子必須在 Te Anau 入油，人也要帶齊食糧，再開車 約 1.5 小時才能到達登船的碼頭。因為 我們參加了早上 9 時的旅程，所以我們 最遲要 6 時出門。沿路由天黑到陽光普 照，沿路見到的風景真的很令人感動。
密林般的米福海峽 當地������������ 山����������� 比較��������� 多，很容易聚集濕氣 而經常烏雲密布。我們到訪當天，藍天 白雲又出現了，真好運！遊船在 Milford Sound 來往一圈，途中看見兩岸筆直的 山峰，還有從天而降的大瀑布，印證大 自然的鬼斧神工！ AYFP Newsletter 015
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回 Te Anua 的中途������ ，����� 我們還停下 來參觀了一些特別的景點，包括 Mirror Lake 和 Te Anua Down Jetty。
第一大城市皇后鎮 坐� 2.5 � � �� 小 �� 時車 �程 ������� 後 ������ ，我們終於 ����� 到��������������� 達南島第一大城市皇后鎮！皇后鎮 （�������������������� Queenstown���������� ）��������� 是各項刺激活動的集 中地，亦是一個像童畫國度的小城市。 到步的第二天，我們先來一個市內觀 光。這邊的商業味道的確比旅程中的其 他城市來得強烈，不過，市中心的海邊 美景，足以謀殺不少的相機記憶體。我 們只在這邊作短暫停留，因為我們的下 一站是最熱切期待的冰川行 —— Fox Glacier。 由皇后鎮開車往 Fox Glacier 要差 不多四小時，所以我們在中途加插了不 少景點，好讓我的司機先生歇歇腳，休
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休息。第一個中途站是令我驚喜萬分的箭 頭鎮�������������������� （������������������� Arrow Town��������� ）�������� ，距離皇后鎮約半 小時車程。滿山金黃色大樹，將整個小鎮 加添了陣陣秋意！原來，不少旅遊書都建 議旅客在秋天到訪箭頭鎮，幸運的我們在 最適合的時間到訪，的確令人驚嘆！ 第二個中途站是瓦納卡湖������ （����� Lake Wanaka�������������� ）������������� ，亦是跳傘發燒友的勝地。我 們膽子小，只是在這邊閒逛及買個午餐就 繼續上路了。沿路開往 Fox Glacier 的路 都很平坦，只是越接近冰川，地勢有點兒 險要。有趣的是，我們以為冰川是很冷， 但相反，這兒的溫度比皇后鎮還要高呢！
尾程坐直昇機遊雪山 我們來 Fox Glacier 本是打算參加 半天的冰川健行，但皇后鎮的旅遊預訂中 心說冰川雪量不夠，所以取消了半天行， 取而代之是一天的冰川行。但來到 Fox Glacier 後，我們發現直昇機冰川行的價 錢只是比一天行貴一點點，旅伴怕我體力 不能支持，於是就改為參加直昇機雪山 遊。這是我第一次坐直昇機，加上在雪山 上飛行，亦在雪山山頂停留了 15 分鐘， 這個經歷真的是畢身難忘！ 離 開 雪 山 ， 我 們 驅 車直 闖 皇后 鎮 去。第二天便上機飛到澳洲去。紐西蘭南 島之旅正式結束。 AYFP Newsletter 021
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南 島 小貼士
遊
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如 非 自 駕 遊 ， 可 考 慮 由 奧 克 蘭 直 飛 皇 后 ‧ 鎮，再以皇后鎮作為住宿重點，再參觀週 邊地區。
的確是很值得到訪，如果能 ‧ Lake Tekapo
住 上 兩 晚 ， 還 可 以 到 附 近 的 Mount Cook 健行，有機會看見冰川浮冰呢！
紐 西 蘭 的 春 夏 秋 冬 各 有 特 色 ， 風 光 秀 麗 ， ‧ 記得多帶記憶咭啊！
很 多 人 說 紐 西 蘭 見 羊 比 見 人 還 要 容 易 ， 這 ‧ 是真的！如果你是愛熱鬧的旅人，偶爾來
個恬靜之旅亦為忙碌的人生充充電。
基 督 城 在 地 震 後 仍 未 恢 復 ， 到 處 仍 然 頹 桓 ‧ 敗瓦，可只作南島的進入點，不用長時間 停留。
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10/8基督教家庭服務中心
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義影行動時間表 Jul Aug
地址：九 龍 將 軍 澳 翠 林 邨 康 林 樓地下 工作：為 院友免費拍攝單人 照或家人合照
2/7香港耀能協會隆亨幼兒中心
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地址：沙田大圍隆亨邨善心樓地下 118 至 125 號 工作：為 位幼兒拍攝畢業照及與家人合照 21
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Dec Sep
14/9深水埗區內長者
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7/12老友記平安鐘
地址：黃大仙上及下邨 工作：首 次 以 上 門 形 式 探 訪 共 十 六 組 獨 居 長 者 及 家 庭 ， 老 友 記 職 員 檢 查 平 安 鐘 運 作 ， 而 AYFP 義工團則 負責進行拍攝，以單人照、夫妻合照為主
地址：九 龍 深 水 埗 南 昌 街 191 號南昌苑 樓 室 工作：為 深 水 埗 區 內 長 者 拍 攝 証件相或家庭合照，合 共 組
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小 人 兒 的 畢 業 照
在假日一個陽光和煦的早上，我從床上跳起 來，興奮地為今天拍攝小朋友畢業照作準備。 拍攝當日，在到達校門的時候己經看到色彩繽 紛的裝飾。同時，一張張可愛的臉孔在我的眼前出 現，我實在急不及待要走進去！穿過小小的課室， 一個個小人兒在我的腳邊專心學習，而老師也在用 心地教導，實在讓我很感動。媽媽在我小時候也是 這樣看著個子小小的我不斷學習與成長嗎？ 想到這裡，我就找到了拍攝地點 ─ 幼稚園的 活動室。我們一班攝影義工認真地打點，測光，試
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2nd Jul香港耀能協會隆亨幼兒中心
拍，把活動室化身為一個攝影棚。小朋友進來後， 大家努力地哄哄這些可愛的人兒。雖然他們有時候 很興奮，難以專注，但義工們還是出盡法寶，盡量 把小朋友的陽光笑臉拍下來。然後，大家再將一張 張畢業照送給他們及其家人。 一張張的畢業照，見證著小人兒人生路上的一 個里程碑。我很榮幸有機會參與是次有意義的義工 拍攝活動，為小朋友留下成長的印記。 text︱���� Amy Law�� ����� photo︱��������� Canbi Yip
瀏覽更多花絮：
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.721680124568625.1073741848.138770379526272&type=3
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義 工 拍 攝 與 夢 想 我並不是第一次參與 AYFP 的義 工活動，但寫感想倒是第一次。 老實說，我對撰寫活動後感其實 有點猶豫。由讀書年代開始，我一直 不太熱衷寫作，因為寫作靈感不太強 烈 ， 加 墨 水 有 限 ， 很 怕自己辭不達 意。不過，因為這次經歷，我倒想分 享一點感受。 我已有三至四個月無緣參與 AYFP 的義工活動，而今次的服務對 象和以往不同﹕成年男性精神病康復 者，加上早前曾進行小手術，醫生建 議應在家多休息，令我在報名前曾經 有點猶豫。然而，後來知道拍攝人手 不足，我最後也報名參加。 在活動開始前，我獲委派負責活 動花絮拍攝，頓然壓力變零，心想， 是不是上天不想我太粗勞而安排這份 優差給我呢？以我所知道，拍攝活動 花 絮 與 其 他 拍 攝 工 作 崗位有很大差 別。以往要落手落腳幫忙準備場地、 拍攝、逗拍攝對象展露笑容等工作， 但今次我主要是拿著相機捕捉各位義 工的工作點滴，著實感到輕鬆不少。 拍攝花絮讓我能用旁觀者的角度 去 展 示 另 一 層 次 的 歡 樂。在我的鏡
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text、photo︱���� May So ��
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10th Aug基督教家庭服務中心
頭內，每位義工時時刻刻帶著笑臉， 人人也樂在拍攝的過程之中。是次義 工服務除了一貫為服務對象拍攝證件 及組合相片之外，還加插了'我的夢 想系列'。到底什麼是夢想？也就是 每人對不同人生目標的盼望。是次服 務對象的夢想是什麼呢？有的希望自 己可以苗條一點，美麗一點；有的希 望可以再進修，找到喜歡的工作，獲 得編配公屋，甚至一本萬利，做個有 錢人！其中一位服務對象的夢想是能 「中六合彩頭獎 $100,000,000」。 嘩哈哈...這也正正是我的夢想呢！ 我很想信，人生一定要有夢想才 能活得有意義。所以，我很想對我自 己和所有有夢想的朋友說：「快快行 動，將所有夢想早日遂一實現吧！加 油！」 真好，我終於為我的夢想義工拍 攝活動寫下一篇感想啦……
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老友記
2014 年 9 月 14 日 晴 是日跟 AYFP 義工團隊來到深 水埗，幫助區內的長者們拍攝証件 相及家庭合照。 一大清早，大家吃過豐富的早 餐後便到深水埗議員辦事處集合， 為是日長者拍攝服務做好準備。在 簡單的流程講解後，我們便開始準 備場地。這次是我第一次參與拍攝 「�������������� 老友記����������� 」���������� 的義工活動，所以心情 特別興奮緊張哩� ！ 老友記們個個都準備充足，大 家都悉心打扮一番。女的穿上紅紅 綠綠的花裙，更抹上粉粉口紅，戴 上珍珠頸鏈耳環；男的穿上筆直
14th Sep深水埗區內長者
的西裝襯衣，把頭髮梳得貼服整 齊，每個人都精神奕奕，笑容滿 面。我們喊著一二三，為他們拍 攝了一張又一張的相片，有的是 證件相，有的是夫妻甜蜜合照， 也有是三���������� 朵��������� 金花，或是四姊妹， 以及三代同堂的家庭大合照。這 些照片都是老友記與家人的歡樂 印記。 在嘻嘻哈哈的歡笑聲中，我 們順利地完成了 54 組老友記的 拍攝工作。 我喜歡拍攝，因為可以把歡 樂的一刻永遠記下來。 期待著下次 AYFP 的義工服 務� ！ text︱������ Clara Chan�� ������ photo︱������ Kathy Hui ���
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https://www.facebook.com/media/set/?set=a.741782949225009.1073741850.138770379526272&type=1
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今次嘗試新體驗，在����� 走廊間拍攝 過������� 程，相當有趣。
愛美的大家，反光板 當然吾少得啦！
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7th Dec老友記平安鐘
老友記洗樓拍攝活動
是次老友記平安鐘拍攝服務—— 洗樓大行動����������� ，���������� 實在有別於過往的拍攝 模式，刺激之餘亦充滿挑戰！ 我曾參與老人院的拍攝工作。我 們事前都會進行實地觀察，加上一套 既定的拍攝流程，為拍攝做好準備。 至於這次的拍攝，我們需要為大 廈內每家每戶的老友記進行拍攝。由 於各戶的家庭環境狀況都不一樣，在 他們每次打開門後我們要立即評估環 境，儘快想好辦法，用最短時間搭建 一個小型拍攝棚，讓義工們進行拍 攝。拍攝期間，我會用盡方法博取老 友記一笑，亦會與他們閒話家常，放 鬆心情。其中一位老友記告訴我，他 已經過百歲了，但那樂觀的個性加 上開心的笑容，怎樣看他也最多只是 八十歲！ 多謝老友記給我充實的一天，感 恩義工們通力合作使工作順利完成！ text︱����������� May Yeung�� photo︱������������ Kathy������� 、������ Keeley
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Zen Image
f 甘
霖
禪
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常霖法師 俗名葉青霖，香港理工學院（今理工大學）設計系畢業， 「香港專業攝影師公會」創會及榮譽會員，從事專業攝影工作 30 多年。2010 年放下俗世的名與利，依台灣果如法師座下剃 度出家，目前於世界各地，以生活融合禪修的方式接引禪眾， 把自己實際的體驗，幫助更多有需要的人。
AYFP Newsletter 038
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瞬
成功的攝影作品必須充滿感覺， 拍攝時注入的感情越多，作品的感染 力就越大� 。 攝影是個人內心感覺的表達，因 此不要為拍而拍，應該是有感覺才 拍，沒感覺就不拍，是沒所謂的。就 像我們去旅遊，因為數碼攝影跟菲林 不同，幾乎是不用成本的，所以有些 人每到一個景點，下車便拼命地拍， 這樣拍出來的照片雖然也是充滿感 覺，但卻是胡亂拍攝的感覺。 我提議大家下車後不要急於拍 照，嘗試先閉上眼睛，聆聽一下當時 的聲音，呼吸一下當地的空氣，再張 開眼睛用心觀察周圍的景物，遇到有 感覺的便拍下來，不用想得太多。 這張照片是我隨團旅遊期間拍 的，當時我們 20 多人跟著家師去內
間 地參觀禪宗的祖庭。假如大家有看過 《在印度，遇見佛陀》這本書的話， 便知道跟著家師去旅遊並非一件輕鬆 的事，一下子慢下來拍照而跟不上大 隊，是會當場被罵的。 經過這個地方的時候，團友們都走 得很匆忙，但是我在一瞬間看到路旁這 個地方，班駁的牆角有一盤植物，在古 寺的建構中向我招手，很有隱世修行的 感覺，於是很快地拍了再走。雖然走得 匆忙，但我在看到至拍到這張照片的期 間，心情都是平靜的。 請注意拍攝時要盡量投入，忙於 跟朋友談話是不可能投入的；還有就 是，如果希望你的作品能夠感動人，就 一定要先感動自己；如果自己不感動而 希望別人能被感動，是幾乎沒有可能 的。
常霖法師��� 網誌： https://www.facebook.com/Changlinfashi
AYFP Newsletter 039
text、photo︱��� 李小敏
由渴望能擁有一部相機至將攝影成為事業， 當中經歷人生不同階段。 因懂得感恩，懂得珍惜， 展開了人生的新一頁。
興 趣 變 事 業
AYFP Newsletter 042
幼兒攝影
回想起小學的我，學校旅行時，每當 看見同學在拍照，都會很羡慕，很渴望自 己也能擁有一部相機。 一直到升上中學做兼職賺錢，終於買 到了我人生第一部菲林相機。每天，我都 興奮地拿著相機亂拍一通，所賺取的金錢 大部份也花在菲林和沖洗相片方面，媽媽 看到後卻說這是亂花錢而不是愛攝影。因 為經常被她督促和責罵，反而讓我漸漸學 會要謹慎的按動每次快門，珍惜每個拍攝 的機會。就是這樣，媽媽在無意間卻幫了 我一把，讓我在不知不覺中學懂先觀察後 拍攝，認真地對待每一格菲林。 然後在中學畢業，出來社會做事後， 儲錢買了一部菲林單反機，也報讀一些攝 影班，那時候開始攝影更成為我生活中的 一部份。
baby photo
New born
第一屆畢業生小敏，現為專業攝影師， 主力拍攝初生至一歲嬰孩
後來開網店，很想拍到更能吸引客人的 圖片，在無意間發現一個以感覺先行為主的 女性攝影班，於是便報讀了。這課程不單讓 我學到想要的有關知識，更讓我了解自己， 有了將攝影變成事業這想法。 最初是拍寵物為主，以及在寵物店兼職 後，加深了對動物的了解，因利乘便更開始 拍攝狗時裝。雖然其後也拍攝了很多不同題 材，斷斷續續的接工作，卻沒有一個明確的 方向，心裡開始迷惘。 直到結婚生了小孩後，每天也興奮地替 他拍照，然而好景不常，兒子在個多月後患 上嚴重濕疹，本來滑溜的皮膚變得紅腫、粗 燥。這個惡夢讓我隨後幾個月也沒有再拿起 AYFP Newsletter 044
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相機，因為覺得他外觀不好看，而且皮膚不 適也經常影響我們的情緒。這時候，每天除 了照顧兒子日常生活外，當一個人靜下來就 會問上天：「點解？點解會咁?!」 在兒子四個月大的某一天，他有意識的 給了我一個笑容，我完全被這個笑容融化 了，就在此刻，我也突然醒覺，真正的美不 單在於外表。為了醫治兒子的濕疹和舒緩他 的情緒，我開始不斷搜尋資料、找醫生，報 讀不同課程，學習嬰兒按摩，心靈治療，了 解嬰兒的心理動作反射和學習如何令嬰孩放 鬆心情等。經������������� 過������������ 一年多時間，兒子的皮膚亦 得到康復。期間，有次受到朋友邀請替她的 初生嬰兒拍照，從而發現原來我在這年間所 學習到的，運用到拍攝初生嬰兒身上是莫大 的幫助，因為這些機會，開始令我成為全職 專業拍攝初生嬰兒的攝影師。
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我感恩還繼續為 27 個月大的兒子餵哺 母乳，讓我眼睛看得到，心裡感受得到世界 的美好。感恩透過工作認識到一群媽媽，從 客人變成好友，彼此分享湊仔心得。更得到 客人的認同及讚賞，甚至獲得推介，把我的 作品拿去跟其他人分享比賽而獲獎，這一切 一切實在令我鼓舞。 那時我每天問上天的問題，現在找到答 案了。感恩上天給我遇上攝影，更感恩有機 會使我進步與成長，讓我得到本來感受不到 的一切。
AYFP Newsletter 048 074
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初生嬰兒拍攝簡單小貼士： 1）嬰兒在拍攝前有充足睡眠 2） 爸 媽緊張心情會直接影響嬰兒情緒，應以 平常心保持心情輕鬆 。
想看����������� 更多可愛照片����� ，不妨�� 在 Fb 搜尋 S's photo 瀏覽�� 吧。
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那種壹加壹大於二的驚喜非常讓人著迷。
） multiple exposure
以這種方法拍出的相片，往往會產生奇妙的層次感，
曝光兩次就是雙重曝光，超過兩次就是多重曝光。
簡單的說，就是在同一張底片上曝光多次。
雙 重 曝 光 （ double exposure ）或多重曝光（ 這門攝影技術是膠片時代的產物。
的 秘 密
重 曝
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multiple exposure doubl e exposure
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現在有很多數碼相機， 甚 至 手 機 APP也 開 發 了 這 個功能，但是拍來拍去還是 底片機的重曝最讓人欲罷不 能。
單純多次曝光 在拍攝照片的過程中， 相機和被拍物體被重複拍 攝。這兩張相片都是同一人 物在同一環境下，被我拍攝 了兩次。幾乎沒有甚麼技術 可言，唯一需要做的只是找 到相機身上的重拍鍵。前一 次和後一次動作或角度略有 不同，就已經出現了一些有 趣的組合。
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交換重曝 這是一種非常有趣的玩法。簡 單的講就是我拍完一卷底片后，交 給另一個朋友，他不知道我拍了甚 麼，我也不知道他會拍甚麼，最後 沖出來才看到。可以和朋友玩， 考驗友情的默契度。可以和陌生 人玩，認識更多的朋友。沒有朋友 也可以和自己玩，拍完一次再拍一 次。 拍第一次的時候在香港，拍第 二次的時候可能去了別的國家。反 正一卷 36 張，我不相信你會每張 都清楚記得拍了甚麼。時空和地域 上的反差越大，往往得到的結果越 驚喜。網絡上有很多類似主題的活 動可以參加，大家分別從不同地方 旅行回來，聚會的時候每人交出一 卷底片，同時隨意拿回一卷別人的 底片，拍完後可以再相聚分享。甚 至可以把底片寄去另一個國家，交 給一個完全的陌生人，產生的驚喜 往往更大。 AYFP Newsletter 053
自己玩重曝拼的是創意，和 別人玩重曝往往拼的是運氣。有 時候一卷底片千辛萬苦經歷兩個 人兩個時空幾個月的時間終於拍 好沖洗出來，打開卻發現沒有幾 張是成功的，沒有驚喜，全是驚 嚇。不過經歷過幾次驚嚇后，也 累積到了一些經驗可以分享給大 家。 第一，上好底片后，記得用 寫 CD 的那種擦不掉的馬克筆標 記好起始位置，讓下一個拍攝者 從同一位置開始拍攝。這樣重曝 的對位就會比較整齊，不會造成 底片格與格之間的錯亂。兩次拍 攝最好使用同一類型的相機，比 如我用 LC-A，朋友用 LC-A 或 LC-WIDE，目的也是為了保證 底片的兩次拍攝有比較高的重合 度。否則會出現這種畫面被分裂 的情況（���������� 左��������� 圖）。因為不同品牌 的相機，過底片的間距會略有不 同。我試過自己用 LC-A 拍，朋 AYFP Newsletter 054
友用 CANON A-1 拍，雖然用馬克 筆做了記號，都是從同一位置開始拍 攝，但幾張過後就錯位了。甚至有些 相機由於設計不同，成像的方向都是 完全顛倒的，一整卷出來全部翻轉會 很頭疼（������������ 上����������� 圖）。當然也不要用自動 過片的相機，因為完全無法控制起始 位置。 第二，調整感光度！這一點非常重 要，因為同一條底片要被曝光兩次， 很容易造成曝光過度的情況，最後畫 面一片白，拍了甚麼全都看不到。 AYFP Newsletter 055
如果使用 ISO100 的底片，相 機就調整為 ISO200 進行拍攝。以 此類推，如果用 ISO200 的底片， 就把相機調整為 ISO400 進行拍 攝。同時，建議使用感光度較底 的底片，比如 ISO50、ISO100 和 ISO200。ISO400 以上的底片我 很少用來做重曝，理由也是一樣， 太容易過曝了。 第三，拍攝的內容不要選擇太 過光亮的東西。如果一曝時的畫面 太光亮，底片已經被曝盡了，二曝 的內容很難有機會留在底片上。如 果二曝的畫面太光亮，那麼一曝的 內容就容易被完全覆蓋掉。如果覺 得太複雜，就簡單記住千萬不要著 太陽拍就好了。
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第四，盡量以同一角度進 行拍攝。經常得到類似的結果 （������������ 左����������� 圖），我橫著拍的朋友豎 著拍，我豎著拍的朋友橫著 拍，毫無默契可言。不如全部 選擇橫著拍，在合作初期會比 較容易得到令人愉快的結果。 第五，心態要好。既然選 擇玩重曝，愛的就是它的不可 預見性。如果甚麼都要在掌控 之中，太在意結果，那麼產生 奇妙火花的碰撞也就不見了。 所以請忘記以上所有技巧，開 心的重曝吧！
孫蜜蜜 Mimi Sun 生於哈爾濱。本科畢業於香港浸會大學電影電視系，期間曾到北京大學作交流學 習。畢業作品《左岸》曾入圍第 15 屆波蘭國際學生電影節、波蘭華沙青年藝術電影國 際學生電影節，參展第 33 屆香港國際電影節。其後於香港浸會大學國際新聞系完成研 究生課程。畢業後在香港從事多媒體創作。 2010 年獲香港藝術發展局資助，在銅鑼灣舉行「親密」Molly X Mimi LOMO攝影展。 2011 年與 Lomography Asia 合作，舉行「With a Feminine Touch」攝影聯展。首部 紀錄片作品《那些在台北發生的事》獲得第三屆澳門國際電影節最佳紀錄片提名；入 圍首屆陽光華語紀錄片獎；第四屆新人電影節；以及 2011 中國國際紀錄片節。 Email: mimsun@gmail.com
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text、photo︱ May So
y r r e b y s l u l e o j e e n a n l g l e a ci amp s M ch 凍
檳 香 莓 雜
】 作 手 這次我想和大家分享一個甜品，「雜 の 【美 莓香檳凍」。這個甜品非常簡單，亦可以在任何 派對舉行前一日預先準備! 由於色彩繽紛，加上營養豐富的雜莓����� （���� 維他命 C �� 和 � 纖維素對抗氧化、減緩老化、活化腦力、增強記憶力、 強化視力等十分有效����������� ）���������� ，專為愛美人士而設！
雜莓香檳凍制作步驟 ☆ ☆ 先 用 冰 水 將 魚 膠 片 浸 軟 ， 把 浸 軟 之 魚 膠 片 去 除 多 餘水份，備用。 白 砂糖和水煮滾，離火，用篩格倒入檸檬汁。 檸 檬 糖 水 稍 微 降 溫 後 ， 放 入 已 浸 軟 及 已 去 除 多 餘 水份之魚膠片，直至魚膠片完全溶解； 魚 膠 片 糖 水 温 度 降 至 （� 大概與體 ���温 �相 � 35-40℃ 若） �時 �� ，加 �入 �香檳混 ����� 和。 將 少 許 紅 色 果 汁 注 入 香檳 杯 底 層 � （� 圖 ）��� ，放入 至 粒 雜 莓 ， 再 倒 入 適 量 香檳混 合 液 至 覆 蓋 雜莓粒，即放入雪櫃冷藏至凝固。 將 已 凝 固 的 第 一 層 香檳 凍 取 出 ， 加 入 少 量 雜 莓 粒 及 注 入 香檳混 合 液 ， 再 放 入 雪 櫃 冷 藏 至 凝 固 （ � �如 � 有 時 間 ， 可 以 分 多 次 做 出 多 層 效 果 ， 如時 間 不 夠 的話，第 部份可以一次完成。請注意：雜莓 較易浮面）� �。 � 宴 客 前 ， 可 放 上 薄 荷 葉 作 簡 單 點 綴 （ �圖 � ）�� ，即 可開心碰杯享用。
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代�。 魚 膠 片 必 須 預 先 用 冰 水 完 全 浸 軟 ， 再 隔 去 多 餘 水 份 才 使 用 。 切 忌 在 高 温 時加 入 已 浸 軟 之 魚 膠 片 ， 會嚴重影響凝固效果。 克魚膠片大約等於 克魚膠粉。
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備注： �� 香檳 可 以 用 白 酒 取 代 ； ��� 雜 �� 莓 亦��� �可 ��� 以 用 其他鮮 ���果 �� 取
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1 2 3 材料� ： 二人份量（2 隻香檳杯） 水 125克 白砂糖 40-50克 （��������� 可因個人喜好加減� ） 檸檬汁 5-10克 魚膠片 5克 香檳 125克 藍莓��������� 、�������� 紅桑子����� 、���� 黑莓�� 、� 紅 莓������ 、����� 草莓��� 均�� 隨意 紅色果汁 少許 （���� 可省略� ）
裝飾：����� 薄荷葉 適量 ��
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text、photo︱ May So
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糕 蛋 小 子 栗
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】 作 手 除了雜莓香檳凍外，我亦預備了另一個適合開派對的小食和大 の 【美 家分享。 大家看過栗子小蛋糕的食譜，請勿誤會我忘記了材料，這個小 蛋糕特別之處是不需要用麵粉呢！這是一個沒有麵粉的蛋糕！
材料� ： 淡忌廉 60g 牛奶 35g 無糖栗子茸 320g 糖霜 40g 蛋黄 28g 無鹽牛油（室温回軟） 55g 糖漬栗子 50g 蛋液（掃於蛋糕面）
少許直徑 4-5 厘米 X 高 4-5 厘 米 迷你蛋糕杯
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栗子小蛋糕���� 制作步 �� 驟 ☆
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預熱焗爐 200 度。 無 糖 栗 子 茸 置 於 大 碗 內 （ �圖 � 打散。
）� ， 慢速 ��
另一方面，將淡忌廉和牛奶倒入小煲中 （圖 ）������ ，以小火煮至 50℃ ，離火。 將 淡 忌 廉 牛 奶 慢慢 倒 入 栗 子 茸 中 一 起 打 勻。
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加 入 糖 霜 拌 勻 後 ， 加 入 蛋 黄 再 拌 勻 ， 加 入已回軟之牛油攪勻� （� 圖 至 ）�。
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最 後 ， 加 入 切 碎 的 糖 漬 栗 子 ， 略 拌 勻 即 可� （� 圖 ）�。
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將 栗 子 蛋 糕 糊 放 入 唧 袋 中 ， 唧 入 焗 杯 中；有多餘糖漬栗子，可以在每個蛋糕 上放一小粒� （� 圖 ）�������� ，再在栗子蛋糕糊 的面層輕輕掃上蛋液（ �圖 � ）���� ，即放入 已預熱之焗爐上層，在焗爐低層加多一 個盤減低下火爐温，焗約 分鐘即可。
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備注： ��
除了栗子，亦可以改用蕃薯！
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如 焗 製 後 一 兩 天 後 才 食 用 ， 可 先 放 入 密 實盒，再放入雪櫃存放一星期，食用前 可輕輕番熱或者凍食也不錯。
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h t i w p u o s s g r n e i g l n p i g m u r a g D u l s u f n r o w l o o r c B text、photo︱ May So
子 配 丸 湯 小 薑 色 糖 黑 五
】 最近氣温下降，凍冰冰最好食Ｄ暖胃既野食，黑糖薑湯小 作 手 丸子是一個非常適合一家人在家中一起享用既甜品，食用之前 の 【美 仲可以一齊動手作親子活動；而女性飲用黑糖薑湯仲可以舒緩 經痛添！ 這道甜品在冬至和團年夜更是不可少啊 !
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備注： �� 步 驟�（ ）� 做法 �可 �令丸 ��子 �� 較煙韌 ��， �但亦 ��可 �省 �略 � 煮 丸子和甜湯分開是不想甜湯變得 混淆，糖和 薑的份量相對便要增多�。 薑片煮得過久會越辣
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黑糖薑湯配五色小丸子步驟 ☆ 粉� 糰� 做� 法
先 選擇所需顏色，� 將� 糯米 �� 粉 克和植物油 克 放 入 �� 碗中� 混 �� 合， �� 沖 ������� 入熱水，攪拌及� 揉捏 �� 至� 光 滑，靜置 至 分鐘，天氣乾燥建議蓋上 保鮮膜�。 預 . 備 一 小 煲 滾 水 ， 將 各 色 丸 子 粉 糰 各 取 出 約 至 克，揉圓壓扁後，放入大滾水中煮 至浮起，取出隔水後，再各自放回相同顏色 的粉團之中再次揉捏 至光滑�。 各 色 粉 糰 分 成 每 粒 約 至 克，揉圓成丸 子，置於已掃油的平盤上，備用�。 煮 小丸子甜湯，預備兩個煮食鍋： 一 鍋 用 以 煮 黑 糖 薑 湯 �： 將 薑 片 � （� 拍� 一� 拍容 � �� 易出 味� ）������� ������� 和水一起下鍋中� 大 ���� 火煲滾，� 轉 ���� 小火煮約 分鐘；放入黑糖繼續小火煮約 分鐘即可�。 另 一 鍋 用 以 煮 丸 子 �： 煮 丸 子 必 須 滾 水 下 鍋 ， 待 丸子浮起再轉中小火再煮 分鐘即可盛起�。 將 小 丸 子 和 黑 糖 薑 湯 一 起 盛 於 碗 中 ， 趁 熱 享 用啊。
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甜湯材料 黑糖������ 、����� 薑片��� �� 隨意 水������������ ����������� 適量��������� （�������� 煮丸子的水量可以 多一點，煮甜湯的水量必須完 全覆蓋丸)
亞美温馨提議�： 丸子顏色千變萬化，可隨意更改，其他 建議如下�： 啡���� ：可 ��� 可粉 至 克 紅�� ：紅 �桑 �子 �� 粉 至 克 黑�� ：黑 �芝麻 ��粉 � 克 10
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顏色材料������� （������ 隨����� 個人��� 喜好� ） 橙黃������������ ：����������� 紅蘿蔔粉 5-10 克 黃����������� ：���������� 南瓜粉 5-10 克 綠����������� ：���������� 抹茶粉 5-10 克 紫����������� ：���������� 紫薯粉 5-10 克 40 5
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丸子材料������ （����� 每種顏色� ） 糯米粉 60 克 熱水 40-50 克������� （������ 水量因應濕度 和色料吸水量而略為加減� ） 植物油 3 克 c. b. a.
1. May Yeung / Life 2. Ann Lai / 1-250 sec in Paris 3. Joey Lam
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4. K athy Hui� 5. Joey So 6. Anita Law
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