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ENTORNO
La Hermandad de la Pasi贸n, protagonista de la Semana Santa puentesina
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Sumario 104 Edita AZ2 Comunicación Pol. Mutilva Baja, C/ E-9 2ºC 31192 Mutilva Baja(Navarra) T 948 23 28 85 / F 948 85 31 71 redaccion@revistaentorno.es
De pueblo en pueblo [06]
Dirección y coordinación Cristina Asiain Blanca Petrina
[09]
Redacción Elisabeth Irisarri Colaboraciones Icíar Irurtia Luis Bacáicoa Silvia Beltrán Manolo Pagola Juanjo Salamero Silbia Redondo Rosa Ballestero Fotografía Oriol Conesa Elisabeth Irisarri Icíar Irurtia Ignacio Valencia
Deporte [20] CD Gares, la cantera futbolística de Valdizarbe [21] El nuevo coordinador deportivo nos cuenta las novedades
Entorno Empresa [16]
[26] David Beriain nos descubre el “Amazonas Clandestino”
Gastro-ocio
Maquetación AZ2 Comunicación
[16] Impresión Gráficas Iratxe
[28] La Semana del Pincho y la cocina de la Silbi
Integral [26]
[30] La patata y su historia, por Silvia Beltrán.
Desde la atalaya
Entorno Valdizarbe no comparte necesariamente las opiniones de sus colaboradores. Prohibida la reproducción total o parcial de textos, fotografías e ilustraciones sin el consentimiento de la empresa editora.
[32] Efectos de la meteorología local, por Luis Bacaicoa.
Educación
Impreso en papel ecológico.
[34] La adquisición de la lectura (y II), por Rosa Ballestero
[28] REVISTA ENTORNO PREMIO TEOBALDO 2013 Al mejor trabajo periodístico de promoción de los Municipios y Concejos de Navarra Concedido por la Asociación de Periodistas de Navarra
[24] Las mujeres en el mundo laboral [25] Entrevista a María Iturria, gerente de AEZMNA
Entorno Cultural
Portada Primavera en Valdizarbe. Oriol Conesa
Depósito legal NA658-1998
[05] Gymkana y teatro para promocionar el quinto contenedor [06] Guztiok korrikarekin! [08] Los restos de los fusilados volverán a sus localidades [09] La cofradía de la Pasión, protagonista de la Semana Santa [10] Puente aprueba un presupuesto de 2 millones de euros [12] La Euskal Jaia se adelanta al 18 de abril [14] Un 8 de marzo creativo y reivindicativo [15] Recetas escolares para ayudar a los niños de Haití [16] Alberto Valencia deja la alcaldía de Enériz 36 años después [18] Añorbe recupera la romería para inaugurar el nuevo enclave de San Martín [19] Mendigorría histórica y natural a través de 3 senderos
Nuestro cielo [34] ¿Son blancas todas las estrellas?, por Juanjo Salamero.
Agenda [36] Agenda de actividades del bimestre [37] Cartas de los lectores [38] Anuncios clasificados
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TELÉFONOS DE INTERÉS
LÍNEAS DE AUTOBUSES
Puente la Reina/Gares
LA ESTELLESA
Ayuntamiento: 948 34 00 07 Infolocal: 012 Centro de Salud: 948 34 80 03 Colegio Público Comarcal: 948 34 03 48 Guardería: 948 34 80 81 / 948 34 80 83 Club de Jubilados: 948 34 04 86 Cooperativa agrícola: 948 34 06 98 Servicio Social de Base: 948 34 08 79 Mancomunidad Valdizarbe: 948 34 10 76 Oficina de Turismo: 948 34 13 01 Biblioteca: 948 34 12 81 Correos: 948 34 06 20 Escuela de Música: 948 34 03 48 AEK: 606 999 072 Parroquia: 948 34 01 32 Guardia Civil: 948 34 00 09 DYA: 948 34 10 37 Consorcio Desarrollo Zona Media: 948 74 07 39 Albergue PP. Reparadores: 948 34 00 50 Albergue Txilindoa: 948 34 10 17
Ayuntamientos del valle Obanos: 948 34 40 30 Centro de salud: 948 34 40 29 Colegio público: 948 34 46 40 Parroquia: 948 34 41 54 Mendigorría: 948 34 00 11 Consultorio médico: 948 34 31 21 Colegio público: 948 34 80 05 Parroquia: 948 34 00 63 Añorbe: 948 35 00 06 Colegio público: 948 35 02 98 Enériz: 948 35 01 00 Ucar: 948 35 02 92 Tirapu: 948 35 00 05 Biurrun-Olcoz: 948 36 03 84 Adiós: 948 35 02 95 Muruzábal: 948 34 40 62 Uterga: 948 34 44 02 Legarda: 948 34 45 55 Mañeru: 948 34 04 79 Cirauqui/Zirauki: 948 34 20 80 Artazu: 948 34 13 00 Guirguillano: 948 34 01 03 Etxarren: 948 39 02 48 SOS Navarra: 112
A PAMPLONA (Horarios aproximados de paso por Puente la Reina) 7:10 8:20 9:15 9:15 11:15 12:35 14:30 15:35 15:35 17:38 19:25 20:07 20:30
laborables (7:01 Cirauqui / 7:05 Mañeru / 7: 12 cruce Obanos / 7:18 Legarda) laborables laborables (9:05 Cirauqui / 9:09 Mañeru /9: 17 cruce Obanos) laborables diario (11:10 Cirauqui / 11:12 Mañeru / 11: 20 cruce Obanos / 11:26 Legarda) viernes diario (14:21 Cirauqui / 14:25 Mañeru / 14:32, cruce Obanos / 14:38 Legarda) laborables (15:28 Cirauqui / 15:33 Mañeru) laborables (15:28 Cirauqui / 15:33 Mañeru) diario (17:28 Cirauqui / 17:33 Mañeru / 17:45 cruce Obanos / 17:48 Legarda) viernes (19:16 Cirauqui / 19:20 Mañeru / 19:27 cruce Obanos / 19:33 Legarda) festivos diario (20:21 Cirauqui / 20:25 Mañeru / 20:32 cruce Obanos / 20:38 Legarda)
A ESTELLA (Horarios aproximados de paso por Puente la Reina) 08:00 10:25 11:00 11:25 11:25 14:04 15:00 16:45 16:55 17:45 18:25 18:25 19:30 21:00
laborables (07:52 Legarda / 07:58 cruce Obanos / 08:05 Mañeru / 08:09 Cirauqui) diario (10:15 Legarda / 10:20 cruce Obanos / 10:35 Mañeru / 10:40 Cirauqui) diario (11:30 Mañeru / 11:33 Cirauqui) diario (11:30 Mañeru / 11:33 Cirauqui) laborables laborables (13:56 Legarda / 14:02 cruce Obanos / 14:09 Mañeru / 14:13 Cirauqui) lectivos (14:52 Legarda / 14:58 cruce Obanos /15:05 Mañeru / 15:09 Cirauqui) lunes y miércoles diario (16:45 Legarda / 16:50 cruce Obanos / 17:05 Mañeru / 17:10 Cirauqui) diario laborables (18:30 Mañeru / 18:33 Cirauqui) laborables (18:30 Mañeru / 18:33 Cirauqui) diario (19:22 Legarda / 19:28 cruce Obanos / 19:35 Mañeru / 19:39 Cirauqui) diario (20:52 Legarda / 20:58 cruce Obanos / 21:05 Mañeru / 21:09 Cirauqui)
CONDA Tafalla-Pamplona
Pamplona-Tafalla
Tafalla: 7:30 / Artajona: 7:40 / Mendigorría: 7:50 / Puente la Reina: 8:00 Obanos: 8:05 / Enériz: 8:15 / Pamplona: 8:45
Pamplona: 9:00 / Enériz: 9:30 / Obanos: 9:40 / Puente la Reina: 9:45 / Mendigorría: 9:55 / Artajona: 10:05 / Tafalla: 10:15
Tafalla: 13:30 / Artajona: 13:40 / Mendigorría: 13:50 / Puente la Reina: 14:00 Obanos: 14:05 / Enériz: 14:15 / Pamplona: 14:45
Pampl.: 14:45 / Enériz: 15:15 / Obanos: 15:25 / Pte la Reina: 15:30 / Mendigorría: 15:40 / Artajona: 15:50 / Tafalla: 16:00
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ACTUALIDAD VALDIZARBE 5
QUINTO CONTENEDOR
Gymkana y teatro“orgánico” para concienciar a los escolares Se desarrollarán próximamente en los centros educativos, y están organizadas por la Mancomunidad Valdizarbe en colaboración con los ayuntamientos y los servicios sociales Siguiendo con su campaña de acciones para la implantación del Quinto Contenedor de materia orgánica, y con el objetivo de implicar a todos los sectores de la población, la Mancomunidad de Valdizarbe está organizando varias iniciativas de manera conjunta con centros escolares y ayuntamientos de la zona. Asimismo, se ha querido implicar a los servicios sociales de base, como entidades que aglutinan la actividad deportiva en los municipios. De este modo, se está preparando una gymkana temática sobre materia orgánica, dirigida al alumnado de 4º, 5º y 6º de primaria y 1º y 2º de ESO, tanto de castellano como de euskera. Las pruebas tendrán como protagonistas a los residuos alimentarios, que son los que la Mancomunidad se ha propuesto separar a través del nuevo contenedor marrón, y que suponen el 50% de la basura generada en los hogares. Otra de las actividades que a lo largo de las próximas semanas (especialmente durante los meses de mayo y junio) recorrerá los municipios de la zona es la obra de teatro ‘Trocitos de sol’. Se trata de una representación ideada por el grupo de Miranda de Arga, Shambu Teatro, para ilustrar la recogida selectiva de materia orgánica y se estrena en dicho municipio el 11 de abril. Desde la Mancomunidad se han previsto también, en función de las necesidades de cada centro escolar y ayuntamiento, unas charlas informativas sobre el programa, con
los pasos a seguir, sus plazos, etc.: “queremos que la iniciativa parta de cada municipio, y que sean ellos los que decidan cómo quieren organizarse. Pero nosotros también ponemos a su disposición la exposición ‘X aniversario de la educación ambiental y la Semana del Medio Ambiente en la Mancomunidad de Valdizarbe’, por si les interesa incluirla en sus iniciativas culturales o escolares”, explicaba Óscar Rubio, técnico de residuos y medio ambiente de la entidad, quien además apuntaba que “contamos
también con un punto informativo itinerante sobre la recogida separada de materia orgánica, que puede estar presente en dichas actividades organizadas por los municipios”. Otra de las novedades de la campaña es la edición de los folletos explicativos, con todos los detalles del programa, que se pueden encontrar en los ayuntamientos y centros escolares junto con los formularios de inscripción para todos los interesados en participar en el programa.
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6 REPORTAJE
Guztiok korrikarekin! La multitudinaria carrera en favor del euskera llegó a Valdizarbe la tarde del 27 de marzo, recorriendo 37 kilómetros entre Muruarte de Reta y Zirauki En medio de un gran seguimiento popular y ambiente festivo, la Korrika llegó a Valdizarbe el pasado viernes 27 de marzo. La hora de llegada, hacia las 16:00 horas, y la de salida (a las 19:15 horas aproximadamente) hizo que multitud de vecinos de los municipios que atravesó la carrera se echaran a la calle para apoyar “una vida en euskera”. Fue tal el respaldo recibido que, de los 37 kilómetros que se pusieron a disposición de personas y entidades del valle, 6 se tuvieron que desdoblar -corriéndose de 500 en 500 metros- haciendo que finalmente se vendieran hasta 43 kilómetros. Y es que, según apuntaban los responsables de la organización, a cargo de AEK, “cada edición vamos viendo que la participación va a más, y no sólo a nivel individual, sino también de la mano de entidades públicas y privadas. Se han comprado kilómetros en Biurrun, Tirapu, Añorbe, Enériz, Adiós, Obanos, Puente la Reina, Artazu, Mañeru, Mendigorría o Cirauqui, entre otros… y todos ellos, y otros municipios han disfrutado además de las actividades organizadas en el marco de la Korrika Kulturala”. Es por eso que todos, participantes y organizadores se mostraban más que satisfechos con el resultado de esta fiesta del euskera, que concluyó en Bilbao el pasado domingo 29.
Un niño, en brazos de su padre, porta el lekuko a la entrada de la carrera en Puente la Reina
Ika, ika, ika. Hemen dago korrika!
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REPORTAJE 7
La carrera entrando en Obanos.
La korrika recorrió todo el valle en un ambiente festivo A su paso por Biurrun
La Bertso-Jazz Bazkaria, uno de los actos organizados dentro de Korrika Kulturala
Un grupo de niños obaneses preparando los petos días antes de la Korrika
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8 ACTUALIDAD DE PUEBLO EN PUEBLO
Los restos de los fusilados de Obanos y Puente la Reina volverán a sus localidades en los próximos meses Los cadáveres se exhumarán del término de Ibero donde fueron hallados, para lo cual el Ayuntamiento de Obanos ya ha aprobado una ayuda
n EXPOSICIÓN
‘Lehioak’, la ventana de Amaia Aizpún en la Torre de Olcoz Se puede visitar durante todo el mes de abril en el horario habitual de la torre: sábados, domingos y festivos, en horario de 12:00 a 14:00 y de 17:00 a 19:00 horas Durante todo el mes de abril, la Torre de Olcoz acoge una exposición de pinturas y diferentes trabajos artísticos de la puentesina, Amaia Aizpún. Bajo el título ‘Lehioak’, la muestra recoge tres colecciones distintas: una referida a esas ventanas (lehioak en euskera) otra sobre ciudades y otra sobre texturas. Se trata de una retrospectiva que hace un repaso a la trayectoria de la artista a lo largo de los últimos 10 años. El horario en que se puede visitar esta exposición es de: sábados, domingos y festivos en horario de 12:00 a 14:00 horas y de 17:00 a 19:00 horas.
El Ayuntamiento de Obanos acordó en su último pleno ordinario, celebrado el pasado 24 de marzo, apoyar económicamente la exhumación de restos de vecinos de la localidad que fueron fusilados en Ibero en el año 1936. Se trata de los cuerpos de Teodoro Jaurrieta Beaumont, Jesús y Rogelio Astrain Aget, Eugenio y Pedro Lategui Santamaría, Rafael Ros Casas y Benjamín Zabalegui Vallejo, que fueron sacados de la cárcel de Pamplona para ser fusilados en dicha localidad el 29 de octubre de ese año. En el mismo grupo iban también los puentesinos, Clemente Reta Viguria y sus hijos, Jesús y Emilio Reta López, familiares de José Angel Reta, que se está encargando de promover la exhumación en el caso de Puente la Reina.
El consistorio puentesino aún no se ha pronunciado sobre la concesión de la ayuda económica a la Asociación de Familiares de Fusilados, un punto previsto en el orden del día del último pleno que finalmente no se trató. A pesar de ello, está previsto que los trabajos para desenterrar los cuerpos y traerlos a sus localidades de origen se desarrollen después de la cosecha, ya que se encuentran en un terreno agrícola particular. Aunque aún no se ha concretado ningún acto de homenaje, los familiares están en contacto con los ayuntamientos con el fin de llegar a un acuerdo. Y es que algunos de los asesinados fueron concejales durante la República, tanto en el caso de Puente la Reina como en el de Obanos.
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ACTUALIDAD 9
Hermandad de la Pasión, protagonista de la Semana Santa puentesina La entidad, que recientemente ha renovado sus estatutos, volvió a cumplir con la tradición del Viernes de Dolor, el Domingo de Ramos, el Viernes Santo y el Domingo de Resurrección Sin ellos, la Semana Santa en Puente la Reina no sería posible. La Hermandad de la Pasión se encarga desde el año 1866 (según un documento escrito que guardan ellos mismos) de que todo esté a punto para poder cumplir con la tradición. Y es que durante estos días, los miembros de esta entidad viven su época de mayor “trasiego” del año, que se completa con la organización de la romería de Gomacin. El acto principal es la procesión de Viernes Santo, en la que intervienen alrededor de un centenar de personas, entre los porteadores, colaboradores, etc. A las 21:00 horas salen de la iglesia de San Pedro los seis pasos que la integran, por orden: la entrada de Jesús en Jerusalén; el denominado ‘Cristo de las Mujeres’ (prendimiento); la Cruz a cuestas; el Cristo alzado y la Dolorosa. Además de los pasos también se portan los llamados ‘atributos’ (objetos que intervienen en la pasión, tales como el martillo y los clavos, la corona de espinas, la verónica, etc.) a cargo de los niños que recibirán ese año la Primera Comunión. Para que todo esté a punto ese día, durante las semanas previas a los días festivos los miembros de la Hermandad, especialmente los integrantes de la junta, se preocupan de todo lo que sea necesario: “los trajes deben estar limpios y los pasos no tienen que tener ningún desperfecto. Una vez hechas todas las comprobaciones, se trasladan las figuras desde nuestra bajera (en la calle Don Rodrigo) hasta la iglesia de San Pedro”, explicaba Javier Molinet, presidente de la Hermandad.
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Figuras expuestas en San Pedro durante la Semana Santa
320 socios Con 320 cofrades y una cuota anual de 6 euros, la Hermandad es económicamente autosuficiente. Y además de renovar todos los trajes y reparar los desperfectos que se produzcan, destinan una parte de su recaudación a colaborar con las Hermanas Agustinas, regalándoles pescado el día de Pentecostés como ‘recompensa’ a su cometido de guardar la imagen de la Dolorosa. La junta actual está formada por Javier Molinet (presidente); Gloria Gaztelu (secretaria); Javier Ezcurra (tesorero); y los vocales Ana Salamero, Jesús Arraiza y Merche Ochoa.
Este proceso, que suele iniciarse el miércoles o el Jueves Santo, se ha adelantado este año. Y es que, a propuesta de la Oficina de Turismo, los miembros de la Hermandad prepararon los pasos durante el fin de semana previo para que pudieran permanecer expuestos de lunes a viernes: “a nosotros nos pareció una buena idea, y nos ofrecimos a estar en la iglesia en horario de mañana (de 10:00 a 13:30 horas) y algunos días a la tarde”, declaraban los miembros de la junta. Antes de esta nueva “tarea”, la Hermandad de la Pasión cumplió también con el traslado de la Dolorosa desde la iglesia de Santiago, donde la viste la familia Gaztelu, hasta San Pedro. También intervinieron en el Domingo de Ramos con el paso de la entrada de Jesús en Jerusalén; y en la procesión del Encuentro, que se celebra el Domingo de Resurrección. Se trata de costumbres que, a día de hoy, siguen contando con una gran implicación popular, ya que “en cada una de ellas siempre se presentan al menos una veintena de voluntarios, lo que garantiza que se puedan desarrollar y tengan continuidad”, apuntaba Merche Ochoa, vocal de la junta desde este año.
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10 ACTUALIDAD DE PUEBLO EN PUEBLO
Puente la Reina/Gares aprueba un presupuesto de 2.080.417 euros Las cuentas de 2015 incluyen una partida (subvencionable) de 45.855 euros más IVA para arreglar los baños de la planta baja del Colegio Público Comarcal El Ayuntamiento de Puente la Reina-Gares aprobó, con siete votos a favor y tres en contra, los presupuestos municipales para este año 2015, que ascienden a 2.080.417 euros. El proyecto salió adelante gracias a los concejales de Agrupación Puentesina y Ximénez de Rada, mientras que los ediles de Bildu los rechazaron. Como principal inversión del proyecto se encuentran las obras de mejora en el Colegio Público Comarcal, con un coste aproximado de unos 55.000 euros. Esta cifra proviene de dos actuaciones principales: la renovación de la calefacción de una parte del edificio (estimada en 12.476 euros) y la renovación de los baños de la planta baja, con la creación de un baño accesible para personas con movilidad reducida (de unos 33.379 euros) más el 21% de IVA. Asimismo, se incluyen una partida menor (de unos 40.000 euros) para consolidar algunos edificios que amenazan ruina en calles como Don Rodrigo o la calle Mayor, en los que el ayuntamiento tiene que actuar de oficio. Con respecto al resto de apartados, la mayoría se destinan a sufragar los gastos corrientes y salarios del personal municipal, por lo que según el alcalde, Fidel Aracama “entre estos gastos fijos y la ley de estabilidad presupuestaria de las administraciones públicas, tenemos las manos atadas a la hora de acometer otros proyectos”. Por su parte, los concejales de Bildu Gares, justificaron su voto negativo alegando que “son unos presupuestos de paso, que siguen sin tratarse previamente en comisiones y sin contar con la opinión de los colectivos. Además impiden a la corporación entrante realizar inversiones, reduciendo su margen de maniobra”.
Subvención para ejecutar las reformas en el colegio Además del punto relativo a los presupuestos, el pleno también dio luz verde (a pesar de un apagón sufrido en la Casa Consistorial en el transcurso del debate) a la solicitud de una subvención al departamento de Educación del Gobierno de Navarra para financiar las reformas en el Colegio Comarcal. El acuerdo volvió a hacerse posible gracias a los votos favorables de la Puentesina y Ximénez de Rada, y el negativo de Bildu Gares, que se quejó de que “no se había dispuesto de la documentación necesaria para valorar el proyecto”. En este sentido, el alcalde aseguró que “es necesario presentar la solicitud antes del 1 de abril si queremos optar a esta partida”, justificando de este
Las obras de mejora en el Colegio Público Comarcal, la principal inversión del presupuestos de 2015.
modo la urgencia. Todos los portavoces municipales se quejaron además de que no se incluyera la partida presupuestaria para fi-
nanciar el cambio de ventanas y mejorar el aislamiento térmico del edificio, que se pospone para futuras reformas.
Curso de agricultura ecológica en el Parque Biosaludable Organizado por el Consorcio de Desarrollo de la Zona Media, se celebrará los días 25 de abril, 2 y 9 de mayo El Consorcio de Desarrollo de la Zona Media ha puesto en marcha un curso básico de agricultura ecológica, para todas aquellas personas que no hayan tenido ningún contacto con la actividad. Tendrá lugar los sábados 25 de abril, 2 y 9 de mayo, de 9:30 a 12:30 horas en el Parque Biosaludable de Puente la Reina/Gares. Las plazas son limitadas (únicamente 15 personas) y los y las interesadas se pueden apuntar llamando al teléfono 948 740 739. Esta iniciativa se enmarca dentro del Eje 4 del programa de desarrollo europeo Le-
ader Plus, concretamente en el apartado de “desarrollo de capacidades para el fomento de la emprendeduría y dinamización social igualitaria en la Zona Media”.
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PUBLIRREPORTAJE 11
CENTRO DE FISIOTERAPIA BEATRIZ MARTÍNEZ
FISIOTERAPIA DEL SUELO PÉLVICO ¿Estás embarazada y quieres hacer una buena preparación al parto? ¿Acabas de dar a luz y quieres tener una buena y rápida recuperación? ¿Tienes pérdidas de orina? ¿Menstruaciones molestas? ¿Tus relaciones sexuales son dolorosas? Estas cuestiones cada vez están más presentes en el día a día de muchas mujeres. Por eso, desde el Centro de Fisioterapia Beatriz Martínez queremos explicaros cuáles son sus causas, qué protagonismo tiene en ellas el suelo pélvico -y qué problemas puede conllevar- y cómo tratarlos. Se trata de un tema que aún sigue siendo “tabú” para muchas de nosotras, pero si lo afrontamos y empezamos a tratar estas disfunciones, mejoraremos nuestra calidad de vida.
¿Qué es el suelo pélvico? El “suelo” de la pelvis es un conjunto de estructuras: músculos, fascias y ligamentos que cierran en forma de rombo la cavidad abdomino-pelviana y la cavidad abdominal en su parte inferior. Su función es sostener los órganos pélvicos (vejiga y uretra, útero y vagina y recto) en la posición adecuada. La función del suelo pélvico es triple: Sostener la masa visceral pélvica y digestiva, ya que es el puente colgante que soporta todas las vísceras del cuerpo; amortiguar las presiones derivadas de esfuerzos como toser, reír, estornudar, correr, etc.; aumentar el placer durante el orgasmo, a través de una correcta contracción y relajación (aumentando el tono para tener un mayor placer pero sin que sea excesivo ya que esto también puede causar dolor).
¿Qué es la fisioterapia obstétrica? Se trata de una rama de la fisioterapia especializada que ofrece a la mujer la posibilidad de ser acompañada en esta época tan “especial” de su vida (embarazo y post-parto), ayudándole a descubrir su cuerpo, proteger su suelo pélvico y prevenir o, en el caso de que sea necesario, tratar cualquier pa-
C/Mayor, 31 PUENTE LA REINA/GARES Tel. 948 34 13 20 www.fisiobeatriz.es tología dolorosa. Está orientada a distintos grupos: mujeres embarazadas (para mantener un correcto estado de la musculatura del suelo pélvico que facilitará el parto y una mejor recuperación); personas que padecen incontinencia urinaria (frecuente en mujeres que han dado a luz o en periodo de menopausia, derivada de la elevación hormonal y el estreñimiento); deportistas que realizan ejercicio de alto impacto (correr, aeróbic, abdominales); personas con relaciones sexuales dolorosas (vaginismo o incapacidad para llegar al orgasmo) y aquéllas que sufren dolores menstruales.
Tratamiento fisioterapéutico Para solucionar o prevenir todos estos problemas, desde el Centro de Fisioterapia
Beatriz Martínez sugerimos masajes perineales, ejercicios de Kegel, gimnasia abdominal hipopresiva, electroestimulación y técnicas osteopáticas, entre otras técnicas. En mujeres embarazadas el tratamiento va más dirigido a gimnasia prenatal, orientación en cuanto a la actividad física y gimnasia postnatal; educación al parto: pelvis, posturas, pujos, etc. Todos estos servicios están realizados por Cristina Bacaicoa y Ángela Alonso, profesionales especializadas en esta materia. Y es que, un suelo pélvico fuerte es fundamental para mantener las vísceras en su posición y así poder tener relaciones sexuales óptimas y satisfactorias; prevenir incontinencias urinarias y descenso de órganos (prolapso); tener un buen parto vaginal, porque cuanto más fuerte tengamos el suelo pélvico más disminuiremos el tiempo de expulsión del bebé y antes nos recuperaremos en el post-parto; y por último, prevenir las debilidades fruto de la menopausia. Si esta musculatura está debilitada puede provocar numerosas patologías en los órganos femeninos e incluso dolor de espalda y disfunciones sexuales. Por todo esto, es necesario ser más conscientes y estar más pendientes de este “gran desconocido”. Así pues, no dudes en consultar con profesionales especialistas en este tipo de cuestiones que pueden valorar en qué estado está tu musculatura pélvica y de qué forma es preciso actuar para mejorarla.
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12 PUENTE LA REINA / GARES ACTUALIDAD
La Euskal Jaia se adelanta al 18 de abril La cita servirá para premiar con el ‘Txori Saria’ a los padres de la zona no vascófona que han escogido el modelo D para sus hijos El próximo sábado, 18 de abril, se celebrará una nueva edición de la Euskal Jaia de Gares. A lo largo de los últimos años, el evento ha ido consolidando un formato en el que se compaginan actividades lúdicas y de celebración de la vida en euskera con la reivindicación y el reconocimiento a personas, entidades e instituciones que han trabajado en favor del uso de la lengua. Este año, desde la organización de la fiesta (que corre a cargo del Servicio de Euskera del Ayuntamiento de Puente la Reina-Gares y Garelako), se quiere potenciar todavía más ese aspecto reivindicativo y otorgar un papel más importante al ‘Txori Saria’. El premio irá a parar en esta ocasión a los padres y madres de alumnos que, siendo de la zona no vascófona, eligen el modelo D. Esto supone un esfuerzo personal para las alrededor de 8 familias de Artajona, Larraga y Mendigorría que diariamente se desplazan hasta el Colegio Público de Puente la Reina/Gares para que sus hijos e hijas puedan estudiar en euskera. Al igual que en años anteriores, el galardón estará elaborado por un artesano-artista de la localidad, que debe captar “ese espíritu de libertad y diversidad que representa la leyenda del Txori”. En esta ocasión, la encargada de crear el premio será Karol Colomo, quien está trabajando en una pieza realizada a partir de materiales reciclados.
Original actuación de los alumnos de secundaria del I.E.S. de Zizur En lo que respecta a los actos programados para ese día, como siempre el escena-
Actuación del grupo de danzas txiki de Tortotxiki en la fiesta del Euskera. Foto: Oriol Conesa
rio escogido variará en función de la meteorología, bien la plaza Mena o bien el frontón Zamariain. A las 12:00 h comenzará una kalejira a cargo de Zubiondo Garesko Gaiteroak y la Comparsa de Gigantes y Cabezudos. A continuación, se dará inicio a la feria de artesanía, hinchables y talleres para los más txikis, a cargo de Ikusmira (empresa gestora de la Escuela Infantil). A las 13:00 horas actuarán los dantzaris txikis de Tortotxiki y tras la entrega del ‘Txori Saria’ tendrá lugar la comida popular, con dos opciones de precio de 12 y 10 euros para parados.
En la sobremesa le tocará el turno a una original iniciativa de los alumnos de secundaria del I.E.S. de Zizur Mayor. Se trata de ‘Engazte Rezitaldia’, una actuación en la que se combinarán la lectura de poemas y obras literarias, con proyección de fotografías tomadas por los alumnos y música. Todo ello coordinado por la profesora Txaro Etxetxipia. Después habrá bailables a cargo de la orquesta Gabenara, Baile de la Era y torico de fuego. Y tras la cena de bocatas, tendrán lugar los conciertos de Non Nahi, Naska, Aberri Txarrak, Kentzak Hortik y Sakeo.
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EL FOGÓN DE ETAYO
Carne de vaca nacional y verdura de temporada en un ambiente cálido y acogedor
Carnes y pescados a la brasa y espárragos y alcachofas de cultivo propio son sólo algunos de los atractivos de una amplia carta de especialidades del restaurante puentesino. Materia prima de primera calidad en un entorno privilegiado. Ésas son las dos señas de identidad que desde hace unos meses han convertido al asador Fogón de Etayo en referencia gastronómica de Puente la Reina y la zona. Situado en un antiguo caserón de la calle Cerco Viejo, el restaurante ofrece una amplia variedad pescados y carnes a la brasa. Especialmente, todo tipo de piezas de carne de vaca nacional de primera calidad: desde chuletones, hasta entrecots, pasando por solomillos: “se trata de una carne tierna y jugosa, de un color rojo muy característico y la cantidad justa de grasa intramuscular que le aporta esa jugosidad”, explicaba Fernando Arpón, responsable del establecimiento, y todo un experto en preparar todas estas viandas a la parrilla.
Espárragos y alcachofas de temporada Además de unos segundos platos de lujo, los entrantes y primeros del Fogón de Etayo no son menos interesantes, y es que las hortalizas y verduras que preparan proceden de sus propios campos de cultivo. Con la llegada de la primavera, hay dos productos en concreto que se convierten en protagonistas: los espárragos y las alcachofas. “Somos nosotros los que nos encargamos de cultivarlos, y por eso podemos garantizar su calidad. Durante los meses de abril, mayo y junio, solemos traer a diario espárragos. Los de aquí tienen unas características muy peculiares: su color blanco, su textura suave, poca fibrosidad y mucho sabor”, apuntaban los responsables del establecimiento, quienes también resaltaban “las alcachofas de primavera, que las cocinamos con jamón al estilo tradicional”. A la lista de entrantes y segundos platos, se suma una gran variedad de postres caseros, así como vinos de varias D.O. (Navarra, La Rioja,Ribera del Duero o Txacolí entre otras). Y además de la carta, el restaurante ha ideado dos tipos de menú: degustación y sidre-
ría, a precios asequibles. Con capacidad para 42 comensales, el asador ofrece un ambiente tranquilo y relajado, y un servicio ininterrumpido de cocina de lunes a domingo, tanto para comidas como para cenas. Todo ello en un entorno privilegiado, que conserva restos de la muralla original del siglo XIII, y una cuidada restauración.
ASADOR EL FOGÓN DE ETAYO Calle Cerco Viejo 78, bajo. 31100 Puente la Reina T. 948 340 512 / 628 175 749 reservas@asadorelfogondeetayo.com www.asadorelfogondeetayo.com
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14 ACTUALIDAD DE PUEBLO EN PUEBLO
Un 8 de marzo creativo y reivindicativo en la Casa del Vínculo El colectivo “AcercArte” y varios artistas participaron en una cita que contó con una performance, un monólogo, danzas y una exposición sensorial que todavía se puede visitar
n TURISMO
Nuevo panel informativo en el Paseo de los Fueros Cuenta con información de los recursos turísticos de la localidad en cuatro idiomas y ha sido financiado por el departamento de Turismo
Un momento de la performance organizada por AcercArte el pasado 8 de marzo. Foto: Oriol Conesa
Las mujeres de Valdizarbe se sumaron a las celebraciones del 8 de marzo con actos de diversa índole, desde cenas y meriendas a representaciones teatrales, concentraciones reivindicativas o charlas temáticas sobre lo masculino y lo femenino. El Día Internacional de la Mujer Trabajadora tuvo repercusión en el valle, y a las concentraciones reivindicativas y festivas se sumaron expresiones artísticas como la muestra que tuvo lugar en la casa del Vínculo el mismo día 8 de marzo, donde el público asistente pudo disfrutar de una exposición de fotografías antiguas, un monólogo, una performance, una exhibición de danza o una de taichi.
Muestra sensorial ‘amor-dolor’ En la misma Casa del Vínculo, el colectivo AcercArte exhibió una instalación artística
realizada a partir de las encuestas formuladas entre la población local sobre la igualdad entre hombres y mujeres. Aunque en un primer momento se colocó en el vestíbulo del edificio, junto con una exposición de fotografías antiguas de mujeres, la obra se ha trasladado a la segunda planta del edificio, donde todabía se puede visitar la muestra, titulada “Amor-dolor”. La muestra presenta una serie de elementos que contraponen sensaciones positivas y negativas vinculadas con la vista, el oído, el olfato, el gusto y el tacto. A la muestra sensorial se une la escultura de un artista invitado, Koké Ardaiz. Los organizadores tienen previsto que la instalación permanezca expuesta hasta el próximo 20 de abril y poder recibir la visita de los escolares.
El departamento de Turismo del Gobierno de Navarra ha instalado un nuevo panel informativo en el Paseo de los Fueros, en la zona de “los cuatro pilones”. El soporte viene a sustituir al anterior, instalado hace 15 años, y cuenta con un plano de la localidad donde se señalan los principales recursos monumentales y turísticos. También añade información sobre la gastronomía y las tradiciones de la localidad; todo ello en cuatro idiomas (castellano, euskera, inglés y francés), con varias fotografías ilustrativas y un lector de código QR, para poder ampliar la información a través de los dispositivos móviles. Asimismo, se ha incluido un mapa del Camino de Santiago en Navarra y contenido práctico de referencia (oficinas de turismo, teléfonos de urgencias, etc.). En la selección y recopilación del contenido han colaborado la Oficina de Turismo y el Ayuntamiento de Puente la ReinaGares.
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DE PUEBLO EN PUEBLO ACTUALIDAD
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Recetas escolares para ayudar a los niños de Haití El libro lo ha elaborado el alumnado de 4º B de modelo D del Colegio de Puente la Reina ICÍAR IRURTIA
Han elaborado su propio libro de recetas. Con esfuerzo y con ilusión. Con la colaboración de sus familias y con la ayuda de su profesora. Han creado su propia “empresa”, han vendido su obra y ya han decidido a qué destinarán los beneficios que han obtenido: la escolarización de los niños de Haití. Los alumnos de 4º B del modelo D del Colegio Comarcar de Puente la Reina han aprendido de cocina, se han familiarizado con los “negocios” y se han iniciado en las nuevas tecnologías. La tutora, Miren Ostiz Cenoz se ha encargado de la puesta en marcha del proyecto. La idea de elaborar un recetario nació a principios de curso, cuando el alumnado de cuarto curso, aula B, de euskera, del Colegio Comarcal comenzó a trabajar el texto instructivo. “Fue entonces cuando nació el proyecto, con el fin de que trabajaran este tipo de texto. Que recopilaran recetas caseras, se implicara a las familias y trabajaran en común”, cuenta Miren Ostiz. Así, tras el trabajo de recolección de las recetas –un entrante, un plato principal y un postre por alumno-, se inició el trabajo de traducción en clase. “Y una cosa llevó a la otra. Vimos que las recetas habían quedado muy bien y pensamos qué hacer. Hubo una lluvia de ideas y surgió lo del libro”. Una vez elaborado, comenzaron a trabajar en la asignatura de matemáticas qué beneficio podrían obtener si editaran varios ejemplares. Crearon su propia empresa a la que llamaron “Nuestro Negocio” e investigaron el coste de las fotocopias, las grapas o el papel. Editaron 106 ejemplares y los pusieron a la venta, a un precio de dos euros. “Con el dinero obtenido hemos pagado las fotocopias en dirección y ya han decidido a qué destinarán los beneficios”, señala Miren Ostiz. Los escolares decidieron enviar parte del dinero a Haití, para favorecer la escolarización de los niños y dedicar otra parte a sufragar parte de su campamento de fin de curso. “Los chavales han trabajado mucho y,
Los alumnos de 4º B del modelo D, editores del libro de recetas, con su profesora
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además, han colaborado las familias, que era uno de los objetivos del proyecto”, concluye la tutora.
Los autores Naroa Arlegui, Eduardo Asiain, Naiara Barea, Eneko Celaya, Iker Crespo, Josune Etayo, Aimar Garde, Irati Goñi, Hugo Izurzu, Lorea Merced, Marta Muro, Edur Rueda, Lucas Samper, Carmen Santesteban, Maite Urigoitia y Aimar Valencia.
Receta de … Tiramisú Osagaiak: Soletilla bizkotxoa 20-25, 2 edalontzi kafearekin, 3 arautz, 4 goilarakada azukre, mazkarpolen gazta 300gr., kopa bat kafe likore, kopa bat brandy, kakao bi goilarakada. Tresnak: kopak, gailarak, irabiagailua, ontziak. Nola egin: 1. Lehenik, kafea, kafe likorea eta brandaya nahasten ditugu. Irabiatu garinkoak azukrearekin eta gehitu gazta. Nahasketa kafe, kafe likorea eta brandaya. 2. Gero zuringoak elur puntuan irabiatu eta nahazketari kafean bustitako bizkotxoak gehitu. Kapa bat lauki zuzen formako ontzi sakon batean jarri. 3. Azkenik, gainean jarri nahasketa krema eta jarri betiko bizkotxoak krema bukatu arte. Kakaoz hautseztatu eta utzi bi ordu izozgailuan.
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Alberto Valencia se despide tras 34 años como alcalde de Enériz Para Alberto Valencia, elegido por los enericecuas durante 9 legislaturas consecutivas, “la clave está en dejarse de diferencias e intentar trabajar por el interés común” En estos tiempos de sobres, cajas B y escándalos de corrupción, el suyo es un caso típico de político vocacional. José Alberto Valencia llegó al Ayuntamiento de Enériz con tan sólo 23 años,y hoy, 36 después dice adiós a un cargo que ha ostentado durante nueve legislaturas consecutivas. Durante este tiempo, ha vivido infinidad de satisfacciones y muy pocos malos momentos. Esa ilusión y ganas de trabajar le han llevado no sólo a realizar las tareas propias de un alcalde, sino también –y de manera totalmente voluntaria- de un empleado de servicios múltiples. Algo que seguirá haciendo después de su salida, “porque soy una persona muy inquieta y seguiré vinculado de alguna manera al ayuntamiento… si me dejan”. ¿Qué te ha llevado a tomar la decisión en este momento? Ningún motivo en especial… Alguna vez tenía que tomar la decisión de marcharme, y después de 34 años, ya empezaba a estar un poco cansado. Además, mis compañeros de grupo se iban cansando y pensamos que era la hora de decir adiós. Esperemos que alguien se anime a tomarnos el relevo, y no tengamos que volver como gestora, como ya nos sucedió en una ocasión. ¿Cuál es el secreto para aguantar al frente del ayuntamiento durante nueve legislaturas? Desde el año 79 hasta hoy, únicamente fallé dos años (del 89 al 91) por motivos laborales. Y siempre me ha empujado a seguir la misma razón: la ilusión y las ganas de trabajar por mi pueblo. He tenido además la suerte de que en la empresa donde trabajo desde hace 25 años me lo han puesto siempre muy fácil. ¿Qué cualidades tiene que tener un “político” para ser alcalde de un pueblo pequeño como es Enériz? Precisamente que no entienda la política como se entiende ahora… que tenga ganas de trabajar, inquietudes e ilusión, y sobre todo que le guste mucho su pueblo. A lo largo de estos años, salvo en dos ocasiones en que
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lo hice por el CDN, me he presentado por una agrupación independiente… y en realidad ahí está la clave, dejarse de diferencias e intentar trabajar por el interés común. Echando la vista atrás, ¿en qué ha cambiado el pueblo que ‘cogiste’ hace 36 años con el que ahora ‘dejas’? Después de tantos años está claro que han cambiado muchas cosas… no sólo en Enériz. Empezando por el Ayuntamiento (que estaba prácticamente en ruinas cuando llegué), pasando por las infraestructuras de luz, agua, abastecimiento, pavimentaciones. Solamente entre los años 2000 y 2010 se invirtieron en Enériz más de 8 millones de euros. Actualmente, nuestro pueblo cuenta con servicios y condiciones para acoger
al doble de su población actual, de 350 habitantes. ¿Qué ha sido lo mejor y lo peor de tu labor durante estos años? Han sido tantos los momentos buenos, que no sabría con cuál quedarme… El trabajo en el Ayuntamiento me ha dado muchas satisfacciones. Y lo peor, sin duda fueron las inundaciones que sufrimos en octubre de 1979. Acababa de entrar como alcalde y tenía muchos proyectos y sueños que quería cumplir, como el de construir un campo de fútbol. Pero fue tal la devastación que sufrió el pueblo que tuvimos que reconstruirlo casi entero. ¿Qué consejos le darías a tu sucesor/a? No me gusta mucho dar consejos… pero les diría que es algo muy satisfactorio y los proyectos, aunque cuesten, siempre terminan por salir adelante. Desde luego hay que tener paciencia, porque en la administración las cosas van despacio, pero si hay ilusión y ganas, seguro que consiguen lo que se propongan. Sobre todo si trabajan de manera conjunta con los otros municipios del valle. Creo que ésa ha sido una de las claves para que Valdizarbe termine siendo lo que es, un lugar tranquilo y agradable para vivir, a sólo 20 minutos de Pamplona.
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ESPÁRRAGOS DE NAVARRA DEL CAMPO A LA MESA Entre los meses de abril y junio, la empresa de Larraga distribuye este producto a decenas de tiendas y establecimientos comerciales de toda Navarra Se trata de una de las señas de identidad de la gastronomía de nuestra tierra, y más en esta época del año. Estamos inmersos en plena campaña de recogida del espárrago, y, especialista como es en la distribución de todo tipo de verduras y hortalizas, Radvi se ha propuesto hacerte llegar el mejor género. Entre los meses de abril y junio, la empresa con sede en Larraga comercializa este preciado fruto en supermercados, pequeños comercios, mercados y empresas de hostelería de toda Navarra. Del campo a la mesa y con las máximas garantías de calidad, diariamente Radvi se dedica a comprar el género directamente a los productores de la zona. Esto garantiza poder contar con un género 100% fresco, ya que la distribuidora únicamente vende espárragos con el sello de Indicación Geográfica protegida ‘Espárrago de Navarra’. Esta certificación, avalada por el INTIA, garantiza que el género cumpla con una serie de características: “coloración blanca, textura suave y escasa fibrosidad, además de un equilibrio entre suavidad y amargor en el paladar.”
Consejos para comprarlos y prepararlos Durante los meses en que dura la campaña Radvi, comercializa varios tipos de espárragos: desde los de calidad extra (más gruesos) a los más finos. Aunque en cuestión de grosor hay para todos los gustos, para que los espárragos estén en su punto, éstos deben estar brillantes y tener la punta cerrada a la hora de comprarlos. Además, deben estar duros y tersos. A la hora de cocinarlos, es importante atarlos con una cuerda y colocarlos hacia arriba en una olla alta, ya que así se cuecen mucho mejor y no se rompen las yemas, ya que estarán listas antes. En lo que respecta al tiempo de cocción, será necesario tener en cuenta si son más gruesos (unos 15 minutos) o más finos (unos 19). Tanto los espárragos verdes, como los trigueros o los blancos tienen numerosas propiedades nutritivas, pero su principal virtud es que ayudan a eliminar toxinas.
Nuestra receta
Espárragos de Navarra con queso del Roncal RADVI HORTALIZAS Productos con Denominación de Origen Navarra y calidad certificada Ctra. Estella, s/n 31251 LARRAGA Tel. 948 711 520 www. radvihortalizas.com
Ingredientes: • 12 espárragos de Navarra • 250 gr de queso Roncal • salsa bechamel • un poco de caldo Poner en un cazo pequeño el queso con un poco de caldo o consomé. Ir trabajándolo lentamente hasta que se derrita. Si al final quedan grumos, es mejor pasarlo por el colador. Hacer una salsa bechamel y añadirle el queso. Trabajarla bien durante cinco minutos. Colocar los espárragos en una fuente de horno, cubrir con la salsa y gratinar en el horno durante cinco minutos.
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18 ACTUALIDAD DE PUEBLO EN PUEBLO
El nuevo enclave de San Martín se inaugurará el 13 de junio, con la recuperación de una romería Aunque los trabajos de adecuación y puesta en valor ya se han concluido, queda por instalar los paneles informativos El 13 de junio será la fecha en que se inaugurará oficialmente el nuevo enclave turístico-área recreativa del monde de San Martín, en Añorbe. Ese día ha sido el escogido para retomar la romería hasta la ermita, que no se celebraba desde hacía 30 años aproximadamente. Así pues, se ha hecho coincidir tan significativo acontecimiento con la “puesta de largo” de las nuevas actuaciones realizadas en el enclave durante las últimas semanas. Y es que los trabajos ya se encuentran muy avanzados, y se ha concluido el arreglo del camino que conduce desde el pueblo hasta la ermita. Se han instalado además mesas, bancos y papeleras con el objetivo de crear un área de esparcimiento. Las actuaciones realizadas en el entorno también se han centrado en mejorar su iluminación, y en subir el agua hasta la zona, donde se ha colocado una fuente. Aprovechando la ocasión, la parroquia se ha encargado de financiar una serie de reformas en el interior del edificio religioso (albañilería y pintura). En próximas fechas se colocarán tres mesas panorámicas con los montes y elementos del paisaje que se pueden observar desde el enclave, y un cuarto panel in-
formativo en el que se incluirá información sobre todos los asentamientos con los que ha contado la zona (principalmente en la Edad de Hierro y en el siglo XIX, como fuerte en las
La parroquia de San Esteban acoge un concierto benéfico para financiar sus obras La actuación, en la que el grupo donostiarra Conductus Ensemble interpretará el Réquiem de Mozart, tendrá lugar el 25 de abril a las 19:30 horas La iglesia de San Esteban de Muruzábal acogerá, el próximo sábado 25 de abril, un concierto muy especial. Se trata de un recital benéfico a cargo del grupo Conductus Ensemble (dirigido por Andoni Sierra), que servirá para recaudar fondos y sufragar las reformas realizadas en el templo hace algún tiempo. La iniciativa surgió a propuesta de Koldo Aranburu, un donostiarra que forma parte de la agrupación musical y que desde hace años pasa largas temporadas en Muruzábal. Consciente de las dificultades económicas que
atravesaba la parroquia para poder costear las obras de restauración de la torre y la cubierta del edificio, se ofreció a actuar de manera desinteresada junto con su grupo. Así pues, el recital será gratuito y los asistentes podrán donar sus aportaciones de manera voluntaria. El espectáculo comenzará a las 19:30 horas, y contará con las voces de Elena Berbé (soprano), Lucía Gómez (mezzosoprano), Xabier Anduaga (tenor) y J. García Aréjula (bajo), y el acompañamiento del citado grupo donostiarra.
Guerras Carlistas). Precisamente el valor paisajístico de la zona también se ha mejorado gracias a la repoblación con especies autóctonas de árboles, arbustos y plantas.
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DE PUEBLO EN PUEBLO ACTUALIDAD
La Mendigorría histórica y natural a través de tres senderos El Ayuntamiento, con la colaboración del CDZM, ha puesto en valor y señalizado tres senderos: la Batalla Carlista, la Ruta de Andelo y el Meandro de Rivalta Mendigorría ha recuperado, puesto en valor y señalizado tres senderos que sirven para mejorar la oferta turística de la localidad. De la mano del Ayuntamiento, y gracias a una subvención del Consorcio de Desarrollo de la Zona Media, durante diciembre y enero, se llevaron a cabo varias actuaciones en el antiguo meandro de Rivalta, la ruta hacia la ciudad romana de Andelo y el sendero de la Batalla de Mendigorría. A esta serie de trabajos se ha sumado la reposición de un puente en el término de Bajo Campo, que aunque no estaba previsto, se terminó por ejecutar para completar el presupuesto previsto. La iniciativa se ha gestionado a través del programa de desarrollo rural Leader Plus (fondos europeos gestionados por el Consorcio) y ha contado con un presupuesto total de 6.477,26 euros, de los cuales 3.582,02 procedían de la subvención.
Episodio histórico importante Debido a la importancia del episodio histórico y a sus huellas visibles en la zona, se ha editado un folleto independiente para la Batalla de Mendigorría. El tríptico relata la contienda de la I Guerra Carlista. Se establece además una ruta con varios puntos de interés: el casco urbano; el puente, destruido para facilitar la huida de las tropas carlistas; el monte de la Corona, atacado por el general Esparte-
ro; el flanco por donde se adentraban las tropas liberales o la antigua trinchera que servía de refugio. La investigación histórica, realizada por Jesús Irurtia y Pablo Gil, recoge el fallecimiento en la zona de más de 1.500 carlistas y más de 1.000 soldados Isabelinos. En el caso del folleto genérico de las tres rutas, se incluyen datos de interés de la localidad, como información sobre el Festival Romano, el Festival Internacional de Música, el Cuadriatlón-Triatlón o la Ruta del Renacimiento. Asimismo, se detallan las características del meandro de Rivalta, su proceso de restauración y recuperación del entorno. Finalmente se aportan algunos detalles de la ruta de Andelo, que llevará al visitante por un recorrido de 3,5 kilómetros por los restos romanos de la zona.
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Zirauki organiza su I Día del Euskera el 25 de abril La fiesta se enmarca dentro de la Semana Cultural, que se desarrolla del 27 de abril al 1 de mayo, previa al inicio de las fiestas pequeñas Siempre había tenido su protagonismo dentro de los actos de la Semana Cultural de Zirauki, pero este año además el euskera contará con un día propio cargado de eventos y actos festivos. De este modo, a propuesta del Ayuntamiento y con la participación de los jóvenes del municipio, la fiesta se celebrará el sábado día 25, con el objetivo de que la fecha quede establecida en el calendario local. Así, durante la mañana del sábado, el pintor de Cirauqui, Manuel Bermejo, realizará un mural en la plaza en con palabras en euskera que todavía siguen utilizando los vecinos y resisten el paso de los años. Después habrá juegos infantiles y se está trabajando para instalar una feria de artesanía y alimentación tradicional. A mediodía habrá comida popular seguida por bingo y una actuación de bertsolaris. Por la tarde se desarrollarán varias actuaciones en la plaza de música y danzas, y a la noche bailables. La semana posterior, del lunes 27 al miércoles 29, se desarrollarán charlas temáticas del 5º Contenedor y la materia orgánica y nutrición deportiva (aún por determinar). Y el viernes día 1 darán comienzo las fiestas txikis, con la romería a la ermita de San Cristóbal, la ronda con la txaranga Galzarra, música en la plaza y torico de fuego, y verbena nocturna de 12:30 a 4:00 horas. Para el sábado día 2 de mayo también se ha previsto la ronda con la txaranga Galzarra y verbenas de tarde y de noche con Kresala (así como torico de fuego).
Mañeru acoge la celebración del Día Mundial delTeatro De la mano de la Federación Navarra de Teatro Amateur, y organizada por el Grupo Trapalan, la cita tuvo lugar el 28 de marzo Organizado por el Grupo Trapalan, Mañeru acogió la celebración del Día Mundial del Teatro, de la Federación Navarra de Teatro Amateur. La cita tuvo lugar el pasado sábado 28 de marzo y contó con una gran variedad de actividades en torno a esta disciplina artística que pudieron disfrutar aficionados de todas las edades. Por la maña-
na se pusieron en Representantes de varios grupos de teatro amateur de Navarra participaron en la celebración marcha una serie de “microtalleres” de teatro, a cargo de los mida en la sociedad y la sobremesa “teatral”, representantes de los diferentes grupos de la fiesta continuó hasta bien entrada la noche. Desde el Grupo Trapalan se mostraron teatro navarros presentes en la localidad. A continuación tuvo lugar un aperitivo po- satisfechas con el desarrollo de la jornada y pular, tras el que se dio lectura al manifiesto agradecidas a toda la gente implicada en esdel Día Internacional del teatro. Tras la co- ta fiesta.
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20 DEPORTE FÚTBOL
Club Deportivo Gares, la cantera futbolística de Valdizarbe Lleva más de veinte años acercando el fútbol a los jóvenes del valle. Y a los más pequeños. Iniciándoles en el manejo del balón, en la deportividad y el compañerismo. En la disciplina, el esfuerzo y el trabajo en equipo. Esta temporada, el Club Deportivo Gares de Puente la Reina acoge a más de un centenar de jugadores repartidos en siete equipos ICÍAR IRURTIA
Quieren formarlos desde pequeños. Iniciarlos en el fútbol y mostrarles sus secretos. Lograr que se diviertan practicando su deporte favorito y se conviertan en el futuro del Gares. “Esa es la idea. Formarlos desde pequeños, desde abajo, para intentar que los chavales lleguen al equipo de Preferente, que es lo que está pasando ahora”, explica el coordinador deportivo del club puentesino, Javier Martínez Cía. Por eso, el club acoge a niños desde los siete años. Que empiezan a dar sus primeros pases de balón en el equipo Benjamín. En categoría Alevín el club cuenta con dos conjuntos, con uno en Infantil, otro en Cadete y un equipo en categoría Juvenil. Niños en la mayoría –hay alguna niña en categoría Benjamín y en Alevín- los jugadores proceden de Puente la Reina, Obanos, Mañeru, Mendigorría, Artazu, Uterga, Adiós, Añorbe o Astrain.
El equipo de Preferente con el presidente del club, delegados y entrenadores.
Dieciseis entrenadores En total, alrededor de un centenar de jugadores con edades comprendidas entre los siete y los dieciocho años. Y dieciséis entrenadores que se hacen cargo de su formación. “Conseguir entrenadores para tanto equipo es complicado. Al fin y al cabo, son voluntarios y llevar a un equipo exige dedicación”, asegura Martínez Cía. Así, el club cuenta con dos entrenadores titulados en los equipos de Juvenil y de Preferente y completa la plantilla con jugadores de los equipos superiores y con padres de jugadores. “Como coordinador deportivo, me encargo de guiarles en los entrenamientos, darles pautas o corregirles. Lo más importante es que los chavales se lo pasen bien, que disfruten practicando fútbol y que vayan aprendiendo”, afirma.
Equipo Juvenil. Entrenadores: Iñaki Chavarría, Txomin Vidaurreta y Gonzalo Erice.
Campo de hierba artificial, una necesidad Los entrenamientos de estos equipos se desarrollan en el campo de fútbol de las escuelas, donde también se disputan la mayoría de los partidos. “Es un hándicap tremendo. Nuestra idea es hacer un campo de hierba artificial, pero es muy difícil. Llevamos todo el año trabajando para conseguirlo, pero es muy complicado. Y para el
Equipo Infantil. Entrenadores: Goizeder Ugarte, Odei Andión y Álvaro Sotil.
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DEPORTE 21
Equipo Alevín A. Entrenadores: Francisco Tainta y Julen Trigueros.
club es algo fundamental, porque si no, es muy difícil hacer lo que se hace…”, lamenta el coordinador deportivo. De cualquier manera y a pesar de las necesidades, Javier Martínez destaca el buen ambiente que se respira en el club. “Es muy bueno. Y de eso se trata. Que los chavales hagan deporte y se lo pasen bien practicándolo”, concluye.
Homenaje a José Luis Zabalza El próximo 9 de mayo, el campo de fútbol Osabidea de Puente la Reina acogerá un Torneo Triangular en homenaje a José Luis Zabalza, fallecido recientemente. Organizado por el Club Deportivo Gares y ex jugadores del Gares Veteranos, el torneo comenzará a las seis de la tarde y participarán Osasuna Veteranos, Alfaro Veteranos y un combinado del Gares y el Iruntxiki. Equipo Benjamín. Entrenadores: Felipe Fernández y Egoitz Irigoyen.
Equipo Alevín B. Entrenadores: Javier Gorraiz, Eneko Martínez y Aitor Satrústegui.
Los entrenadores Benjamín. Un equipo con jugadores de 7, 8 y 9 años, que juegan en 2ª categoría. Felipe Fernández y Egoitz Irigoyen. Alevines. Dos equipos: A. De 10 años. Francisco Tainta y Julen Trigueros. B. De 11 años. Javier Gorraiz, Eneko Martínez y Aitor Satrústegui. Infantiles. Un equipo con jugadores nacidos en 2001 y 2002. Goizeder Ugarte, Odei Andión y Álvaro Sotil. Cadetes.Jugadores nacidos en 1999 y 2000. Clemente Piño y Juan Carlos Irurzun. Juveniles. Un equipo con futbolistas de 1996, 1997 y 1998. Iñaki Chavarría, Txomin Vidaurreta y Gonzalo Erice. Preferente. Javier Pascual, Eder Fangueiro (2º entrenador) y Pedro Eseverri (entrenador porteros) Equipo Cadete. Entrenadores: Clemente Piño y Juan Carlos Irurzun.
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ENTREVISTA 23
ARKAITZ APESTEGUÍA, COORDINADOR DEPORTIVO DE LA MSSB
“Como novedad, se ha programado un Raid de Aventura en mayo” ICÍAR IRURTIA
Desde octubre, se hace cargo de la sección deportiva de la Mancomunidad. Él coordina las actividades físicas y de ocio que organiza la entidad, de las que disfrutan los vecinos de Valdizarbe. Con las familias como protagonistas, este vecino de Cirauqui se encarga de dinamizar deportivamente el valle, aunque, a veces, no resulte demasiado fácil. “La mayoría de los pueblos son pequeños y no es fácil movilizar a la gente”, asegura. Esta primavera, el valle jugará a frontenis y a futbito, se iniciará en el balonmano y tomará parte en el primer Raid de aventura. Como coordinador deportivo de la Mancomunidad, ¿cuál es tu función? Me encargo de organizar y gestionar las actividades deportivas y de ocio dirigidas a toda la población del valle. Contratación de monitores o empresas y realizar las gestiones con los Ayuntamientos, el Gobierno de Navarra u otras entidades. Puesto que yo me incorporé en octubre, algunas de las actividades ya se habían lanzado, así que mi cometido está consistiendo en continuar con la programación prevista y, en la medida de lo posible, incluir alguna actividad nueva. Y, ¿cuál es tu objetivo? Aunque los tiempos están difíciles para sacar actividades con poco coste económico, el objetivo es dinamizar el valle con ofertas de ocio, actividades físicas y promoción de la salud. Promover el deporte en un entorno familiar, si es posible no competitivo y dando más importancia a la participación.
drá en marcha un curso de iniciación al balonmano, también en junio, para facilitar una primera toma de contacto con esta actividad deportiva y si tiene éxito, incluirla en las Escuelas Deportivas de la Mancomunidad. ¿Alguna novedad? La principal será la celebración de un Raid de aventura, en mayo, con la colaboración de los ayuntamientos, el club de piragüismo de Puente la Reina y del Club de Norte a Sur, de Estella-Lizarra. Dirigido a un entorno familiar –la idea es que participen parejas de padres o madres e hijos- la prueba combinará la orientación, con la práctica de la bici de montaña, la piragua y los juegos de habilidad y se desarrollará en Puente la Reina y los alrededores. ¿A quién van dirigidas las actividades? Principalmente, al entorno familiar. Se trata de ofrecer actividades para el núcleo familiar, en las que puedan tomar parte padres e hijos. ¿Qué actividades se han programado para esta primavera? El 4 de abril se celebró un campeonato de futbito, con la participación del Gares, la Fundación Osasuna y Tortotxiki.Y el día11 de abril, en Obanos, un torneo relámpago de frontenis por parejas. También está previsto que todos los sábados del mes de mayo se desarrolle el curso de natación en la Ciudad Deportiva de Tafalla. El 13 de junio se celebrará la II edición de la Marcha BTT, “Pedalea por Valdizarbe”, por las Nequeas. Además, se pon-
¿Qué necesidades ha detectado? Se cuenta con un técnico deportivo para todo el valle y la realidad es que la mayoría de los pueblos son muy pequeños, por lo que las actividades se acaban centralizando en Puente, ya que, en muchas ocasiones, es difícil movilizar a la gente y organizar actividades. Aunque la información se extienda a todas las localidades. Además, muchas veces, unas actividades se solapan con otras (fiestas, etc.) y eso resta participación.
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ENTORNOempresas LAS MUJERES EN EL MUNDO LABORAL Recogemos algunos datos sobre la situación de las mujeres en el mundo laboral Menos mujeres empleadas El último estudio realizado por AEZMNA en materia de igualdad de oportunidades data del año 2011. Entonces se detectó, entre otras cuestiones, que la población laboral femenina seguía estando muy por debajo de la masculina (un 30,04% de mujeres). Además se percibió que existía una representación más baja tanto en los puestos de producción como en los de mando y gerencia, donde sólo un 21,74% de los cargos de gerencia eran ocupados por mujeres.
Menos mujeres directivas Según estudio realizado por AMEDNA (Asociación de Mujeres y directivas de Navarra) en 2010, del total de puestos directivos de las empresas encuestadas el 31% era ocupado por mujeres. En el caso de las empresas asociadas a AEZMNA, es de un 23%.
Más mujeres en la conciliación En lo que respecta a las medidas de conciliación, en el estudio realizado por AEZMNA se percibía que eran en su mayoría mujeres las que solicitaban (un 3,94% frente a un 0,11% de los hombres).
Brecha salarial La brecha salarial entre hombres y mujeres es la diferencia existente entre los salarios percibidos por los trabajadores de ambos sexos, calculados sobre la base de la diferencia media entre los ingresos brutos por hora de todos los trabajadores. Por término medio, las mujeres de la UE ganan alrededor de un 16% menos por hora que los hombres. Con los últimos datos que se disponen (2012), para el conjunto del estado español, la diferencia salarial entre hombres y mujeres es del 24%, mientras que en Navarra las mujeres ganan un 29,57% menos que los hombres. En 2012, las mujeres ganaron en Navarra 8.170,67€ menos que los hombres. Esto significa que para igualar el salario de los hombres, las mujeres deberían trabajar 75 días más que los
hombres (a jornada completa y con su salario por hora actual de 13,56 €). Con los datos de 2012, en Navarra el 15,6% de las mujeres tenían ingresos salariales menores o iguales que el Salario Mínimo Interprofesional (SMI), frente al 7,5% de los hombres. Si se tienen en cuenta los salarios más elevados, el 9,4% de los hombres presentaron unos salarios cinco veces superiores al SMI, frente al 3,3% de las mujeres. Al analizar la brecha salarial de género, la OIT diferencia entre la “explicada”, la que se debe a características observables como puede ser el nivel de educación o la experiencia laboral, y la “inexplicada”, que se refiere al resto de situaciones y que reflejaría la discriminación laboral por razón de género. La diferencia salarial de género “inexplicada” es la mayor parte de la diferencia salarial. A mayor salario, la brecha salarial aumenta. Si se suprimiese la diferencia salarial “inexplicada”, la brecha salarial de género se invertiría en casi la mitad de los 38 países, y las mujeres ganarían más que los hombres. Otra circunstancia que influye en las diferencias salariales es la maternidad, ya que el estudio constata que en algunos países, las mujeres sin hijos están mejor remuneradas que las que no los tienen. * Fuentes: “Principales indicadores laborales de las mujeres en Navarra” realizado por UGT. Enero 2015 / OIT
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EMPRESAS 25
MARÍA ITURRIA SESMA, GERENTE DE AEZMNA
“En tiempos de crisis, la igualdad en el empleo pasa a segundo plano” María Iturria, forma parte de ese 23% de mujeres que ocupa cargos directivos en las empresas de la Zona Media. Gerente de AEZMNA desde 2004, esta mirandesa ha podido experimentar las dos caras de la economía, pasando de una época de bonanza a una de las peores crisis que se recuerda. Precisamente la mala situación económica ha sido una de las causas por las que se ha dejado de invertir en igualdad -reconoce la gerente“aunque desde la Asociación se siga trabajando por una responsabilidad social corporativa enfocada hacia estas cuestiones”. Más de una década al frente de la gestión de AEZMNA. ¿Cómo has vivido desde tu posición la evolución de las empresas de la zona media? En este tiempo hemos pasado como de la noche a la mañana. De poder obtener una financiación barata y masiva a un fuerte descenso de la actividad económica de las empresas, lo que sumado al endeudamiento contraído, ha puesto en jaque su supervivencia ante las dificultades para encontrar capital para socorrerlas. El mercado interior cayó y teniendo en cuenta que el 99% de las empresas de la zona media son Pymes lo han tenido más difícil, al carecer de recursos para salir fuera. Esto, añadido a que no tenían la fortaleza financiera suficiente, llevó a que las empresas se viesen obligadas a ajustar las plantillas. Y aquellas que no pudieron superar la carga financiera y la reducción de sus ventas desgraciadamente tuvieron que cerrar. En el último año comenzamos a notar un leve optimismo en las empresas. Quizás es la industria en la que se está notando mayor actividad. No perciben lo mismo en el sector servicios y el comercio. Entonces, ¿crees que las empresas vislumbran una salida de la crisis? La información que nos llega de la Comisión de Economía y Política de la CEOE es la mejora de la actividad económica en España y la mejor marcha del mercado laboral. Los datos nos indican que todos los sectores reflejan un mejor comportamiento en sus ventas. Incluso nos dicen que la construcción parece haber tocado fondo y comienza a mostrar crecimientos positivos. Por otro lado, los datos de desempleados en la oficina de Tafalla en el mes de febrero 2015 nos indican que existen 3.299 personas en desempleo, se trata del mejor dato del mes de febrero desde 2011, lo cual pone de manifiesto que el em-
María Iturria lleva desde 2004 la gerencia de la Asociación de Empresarios de la Zona Media (AEZMNA).
pleo se está recuperando. En la oficina de Tafalla se ha registrado 1.248 contratos en febrero de 2015, 1162 temporales y 86 indefinidos. Así que, con estas perspectivas, podemos vislumbrar una mejoría de la situación de las empresas. ¿Cuáles son las principales dificultades que tienen hoy las empresas? Digan lo que digan, la falta de crédito; especialmente para las Pymes. Es necesario que circule el crédito en mejores condiciones de las que actualmente se les está ofreciendo. También se hace necesaria la simplificación de trámites administrativos de la administración pública y acortar los tiempos. Otros problemas que nos transmiten son la presión fiscal o la falta de apoyos a la expansión internacional a pequeñas empresas. También se detectan deficiencias en las telecomunicaciones, tan necesarias para cualquier empresa en estos tiempos. En lo que respecta a las inversiones de las administraciones, consideramos que se debe apostar por las zonas menos pobladas para avanzar en la diversificación territorial del tejido empresarial. Recientemente hemos conocido nuevos datos sobre la “brecha salarial” y las desigualdades laborales entre hombres y mujeres, ¿percibes esas diferencias en las empresas de la zona? No tenemos los datos de la brecha salarial
de las empresas de la Zona Media, pero eso no significa que ésta no exista, y que no sea muy similar a la del resto del Estado. Es decir, que la retribución de la hora es un 19,3% inferior en una mujer que la de un hombre. Hay que tener en cuenta que este cálculo no tiene en cuenta todos los factores que influyen en esta diferencia, como las diferencias de educación, la experiencia laboral, las horas trabajadas, el tipo de trabajo, etc. También es cierto que los sectores en que las mujeres son mayoría ofrecen salarios más bajos que aquellos en que predominan los hombres. Por otro lado, las oportunidades que las mujeres tienen para poder progresar en sus trabajos y poder recibir un mayor salario se ven afectadas por sus responsabilidades familiares. La brecha salarial se incrementa cuando las mujeres tienen hijos y cuando trabajan a tiempo parcial. ¿Qué retos tiene la asociación por delante? Deberemos ser capaces de encontrar fórmulas para facilitar las nuevas inversiones de nuestras empresas asociadas y de atraer, en colaboración con otros agentes de la zona, nuevas inversiones. Tender a la autofinanciación de la asociación y convertirla en referencia para empresas y otros agentes económicos y sociales, a través de la formación, información y asesoramiento. Para conseguirlo deberemos mejorar nuestra comunicación con nuestros grupos de interés.
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David Beriain nos descubre el ‘Amazonas Clandestino’ El periodista artajonés ha realizado seis capítulos de una serie que se está emitiendo en Discovery Max y que descubre los oscuros negocios del Amazonas ¿Qué siente un narcotraficante?, ¿qué lleva a un sicario a matar a su propio sobrino? Con la serie documental, ‘Amazonas Clandestino’, el periodista artajonés David Beriain se ha propuesto meter al espectador en la piel de personas que viven al otro lado (en el lado ilegal) de la realidad. A través de seis capítulos relata la auténtica ‘batalla’ que se encierra detrás del control de los recursos en uno de los lugares más inhóspitos y salvajes del planeta: coca, oro, madera, son algunas de esas materias primas que empujan al ser humano a lo más terrible. Y precisamente esas historias humanas son las que, el que fuera reportero de guerra en Afganistán o Irak, pretende hacernos llegar cada martes a las 22:00 horas en Discovery Max. ¿Qué se le pasa por la cabeza a un periodista ‘gringo’ en mitad de la noche, en plena selva, y junto a un hombre que transporta 20 kilos de coca? Principalmente un gran sentido de la responsabilidad, porque aunque la mía es la
David Beriain con uno de los sicarios a los que entrevistó para la serie documental.
cara más visible, hay todo un equipo detrás que depende de las decisiones que tomes. Pero al mismo tiempo soy consciente del privilegio que supone poder contar una historia que, para la mayoría de la gente es inaccesible.
En mitad de la selva peruana se prepara la cocaína pura que después multiplicará su valor en otros países.
( ) En seis capítulos relata la auténtica ‘batalla’ que se encierra detrás del control de los recursos en uno de los lugares más inhóspitos y salvajes del planeta.
Durante el rodaje de la serie documental, ¿has llegado a temer realmente por tu integridad y por la de la gente del programa? Cuando sobrevuelas la selva en un helicóptero del ejército, y después te toca estar al otro lado de la misma realidad, huyendo de ellos con las FARC, realmente eres consciente del peligro. Disparan a matar y ese riesgo te hace estar alerta en todo momento. Pero nosotros intentamos exponernos lo menos posible, tratando de minimizar los riesgos y conseguir los mejores resultados. No estamos locos ni somos kamikazes, simplemente ponemos la historia por encima de todo lo demás… y no necesitamos demostrar que somos valientes, porque en realidad no lo somos.
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El periodista artajonés ha sido uno de los pocos reporteros en tener acceso a las FARC en pleno proceso de paz.
( ) “Intentas ponerte
en los zapatos de las personas que tienes en frente, y terminas por comprender (que no justificar) sus motivaciones”.
¿Hay que estar hecho de otra pasta para conseguir empatizar con sicarios, narcotraficantes, ladrones, etc.? A mí siempre me han interesado las historias humanas. Porque por mucho que nos queramos alejar de ciertos comportamientos y actitudes, lo cierto es que no son tan ajenos… Intentas ponerte en los zapatos de las personas que tienes en frente, y terminas por comprender (que no justificar) las motivaciones que le han podido llevar hasta ese punto. También es cierto que cuanto más te acercas a la materia prima, en este caso la coca, más fácil resulta empatizar con las personas que viven de ella… Cuando hablamos de venta y narcotráfico, la comprensión resulta más difícil, pero ése ha sido el reto para mí. ¿Cómo se vive esa contradicción de estar descubriendo uno de los lugares más hermosos del mundo y al mismo tiempo más peligroso? El concepto de lo bueno y de lo bello es muy relativo… el ser humano es capaz de lo mejor y de lo peor. Y por eso en uno de los ecosistemas más impresionantes que existen, te encuentras con personas que tienen
que sobrevivir y que toman decisiones más o menos difíciles para poder hacerlo. Desde pequeño he tenido una gran fascinación por la selva, y cuando empecé a investigar sobre este lugar del planeta me di cuenta de que se trata de una de las últimas fronteras humanas, de la que apenas conocemos noticias sueltas, pero que encierra una auténtica guerra por el control de las materias primas que contiene (madera, coca, oro…). Y desde el principio pensé que era algo que había que contar. ¿Crees que te ha servido tu experiencia como reportero de guerra a la hora de afrontar ciertas situaciones con las que te has encontrado en ‘Amazonas clandestino’? Está claro que todo lo que vives te sirve de experiencia… en este programa me he encontrado con conflictos armados, que en cierto sentido pueden parecerse a las guerras que cubrí en países como Afganistán o Irak. Sin embargo, tengo muy claro que lo menor que puedes hacer como reportero cuando te enfrentas a estos temas es hacerlo de una manera muy humilde… como un paracaidista que aterriza en un sitio nuevo y tiene que experimentarlo y vivirlo todo de nuevo. ¿Qué era lo que te proponías con ‘Amazonas Clandestino’ y a día de hoy crees que has conseguido? Mi objetivo con esta serie de documentales era poner al espectador en la piel de personas que viven “al otro lado de la realidad”, en la parte clandestina. Yo creo que es una especie de ‘Breaking Bad’ de este género, y considero que nos hemos acercado mucho a poder dar a conocer todas esas historias humanas que encierra el Amazonas.
Del reporterismo de guerra a la batalla por los recursos en el Amazonas Ha llovido mucho desde que David Beriain atravesó la frontera de Irak oculto en un camión para cubrir el conflicto en aquel país. El artajonés fue en aquella misma época uno de los primeros periodistas en entrevistar a los talibanes en Afganistán. Como corresponsal de guerra ha cubierto conflictos en Irak, Afganistán, Sudán, Congo y Libia; ha retratado la violencia en las calles de Caracas; ha podido penetrar al mundo secreto de los niños sicarios de Colombia y hoy es uno de los pocos reporteros del mundo que ha conseguido internarse en los campamentos de las FARC. En Amazonas Clandestino, el programa que ha realizado su productora (93 metros) para Discovery Max, el reportero se adentra en los tráficos ilegales, los conflictos armados y la lucha por los recursos que están desangrando el pulmón del mundo. “Un viaje a ras de suelo para convivir y mirar cara cara a narcotraficantes, sicarios, cocaleros, buscadores de oro, guerrilleros, madereros ilegales...
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gastroOCIO
El Gares y el Zenón, en la Semana del Pincho
do n a e t Pico
Se celebra del 10 al 19 de abril y en ella participan 76 establecimientos de toda Navarra Un total de 76 establecimientos de hostelería de toda Navarra participan en la XVII edición de la Semana del Pincho, que se celebra del 10 al 19 de abril. Entre estos bares y restaurantes también habrá representación puentesina, la del Bar Gares y el Bar Zenón. El bar - restaurante Gares concursará con dos propuestas: ‘Rulo de manitas con cebolla trufada y espuma de boniato (apto para celiacos)’ y ‘Foie micuit envuelto en gelatina de mango sobre tejas de brandy y café’. Se trata de la tercera participación en el evento del bar-restaurante. Por su parte, el Zenón, concurre al certamen con ‘Meta’, un original y misterioso bocado que “quiere recordar a los montones de hierba cortada, y cuyo ingrediente principal es el pan”. Con esta propuesta tratará de cosechar el mismo éxito que en sus dos anteriores participaciones, cuando obtuvo sendos premios. Al igual que sucediera en 2014, los establecimientos tienen la posibilidad de preparar uno o dos pintxos, que tendrán un coste de 2,40 ó 4,70 respectivamente. Además de los tres pri-
Bar Gares. Foie micuit envuelto en gelatina de mango sobre tejas de brandy y café.
Zenón: “Meta” un pintxo cuyo ingrediente principal es el pan.
Bar Gares. Rulo de manitas con cebolla trufada y espuma de boniato (apto para celíacos).
meros premios (oro, plata y bronce) habrá un premio especial Reyno Gourmet para los pintxos preparados con alguno de los productos certificados: Espárrago de Navarra, Alcachofa de Tudela, Pimiento del Piquillo de Lodosa, Cordero de Navarra, Ternera de Navarra, Queso de Roncal, Queso de Idiazábal o D.O.P. “Aceite de Navarra”. Y otra serie de galardones concedidos por Martiko, Gazteluleku o la Universidad de Navarra.
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La cocina de la Silbi
EN ENTORNO Apasionada de la gastronomía en general y de los productos de nuestra tierra en particular, la olitense Silbia Redondo se ha convertido en un nombre imprescindible en cualquier evento gastronómico que se precie. Su blog, www.lacocinadelasilbi.com, se ha convertido asimismo en uno de los de referencia. Desde ENTORNO te lo acercamos número a número para que disfrutes de la gastronomía de la mano de una experta.
Brownie de chocolate con nueces Elaboración INGREDIENTES 130 gr de mantequilla 100 gr de chocolate negro fondant 3 huevos medianos 130 gr de azúcar 80 gr de harina 80 gr de nueces 1 Pizca de sal 1 Cucharadita de bicarbonato Azúcar glas para decorar
Últimamente me está dando por hacer recetas de esas que ya hacían nuestras abuelas y madres cuando éramos pequeñas, como el último carrot cake que podéis ver en mi blog y hace tiempo que tenía unas ganas inmensas de dejar constancia de esta receta de brownie con chocolate y nueces. El brownie es un pastel típico americano que ha traspasado fronteras para colarse en nuestras cocinas y enamorar a todos los miembros de la familia. El nombre de brownie, viene debido a su color marrón oscuro, en inglés Brown, y partiendo de eso, ya no tengo que explicar mucho más... Hay muchos tipos de brownies. Además, podéis hacerlo sin frutos secos, pero el toque que le dan las nueces hace que traslades tu mente a Estados Unidos. Os dejo la receta de éste, porque es el que más me gusta. ¡Que la disfrutéis!
Ponemos la mantequilla en un cazo al baño maría a fuego medio. Una vez que se derrita, añadiremos el chocolate troceado para que se funda, y se integre bien con la mantequilla. Dejamos templar. En un bol, batiremos los huevos con el azúcar hasta que blanquee un poco la mezcla, y tenga más consistencia. Poco a poco, añadimos el chocolate fundido con la mantequilla, a los huevos con el azúcar, y mezclamos bien. Le vamos integrando la harina, con el bicarbonato y una pizca de sal. Le echamos las nueces picadas y damos un par de vueltas de nuevo. Cogemos un molde, a poder ser cuadrado o de forma rectangular, y lo forramos con papel de horno, marcando bien todas las esquinas. Echamos la masa dentro del papel que hemos puesto, y damos un par de golpes encima de la encimera con el molde, para quitar posibles burbujas de aire. Horno precalentado con calor arriba y abajo a 180º, y dejaremos por espacio de unos 2530 min. Por si acaso pinchamos el centro para ver si está totalmente hecho, y no queda líquido en su interior. Una vez horneado, dejamos enfriar un poco y cortamos en cuadraditos, o como más os guste. Podéis servirlos acompañados por un poco de azúcar glas.
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La patata y su historia (I) La patata, llamada también papa en América Latina, Canarias y Andalucía, se cree que empezó a ser cultivada entre los años 8000 y 5000 a. de C, en la zona andina peruana y boliviana, lo que lo convierte en uno de los cultivos más antiguos. POR SILVIA BELTRÁN
Y como con todo alimento que se precie, su origen tiene un componente mágico-divino. La tradición cuenta que los pueblos andinos estaban bajo el control de pueblos comedores de quinoa, que sistemáticamente saqueaban el alimento de los pueblos altoandinos para acabar con ellos. Pero tras los pertinentes rezos, unas semillas caídas del cielo dieron lugar a unas frondosas plantas allí donde apenas puede crecer alguna otra planta. Cuando empezaron a amarillear sus hojas, la tribu abusadora cortó todas las plantas en un intento de matar de hambre a la tribu rival. Tras otra tanda de rezos lamentándose, su Todopoderoso les dijo que miraran bajo tierra, que había escondido allí el tesoro alimentario, las primeras patatas a punto para su consumo. Miles de años después en todo el mundo se cultivan más de 3.000 variedades; los nuevos métodos de cultivo, las nuevas tecnologías de producción, han contribuido a mejorar el rendimiento, la piel, el gusto, los calibres y las cualidades gastronómicas e industriales, para ser hoy en día, a principios del siglo XXI, el cuarto cultivo alimentario mundial. Además de como fuente alimentaria, la fécula de patata tiene también usos industriales; en la industria farmacéutica como excipiente de píldoras, en la industria textil para apresto y almidonado de la ropa, en la fabricación de pasta de papel y cartón, en minería como floculante y en la depuración de metales pesados del agua, en industria química en fabricación de colas, pegamentos y espuma de poliuretano, y en la fabri-
cación de bolsas sustitutivas a las de plástico, entre otros usos. Fue el invasor Pizarro, diezmador de los indígenas y de la cultura ancestral americana, quien trajo a nuestra península la patata hacia mediados del s. XVI, y de allí pasó a Europa (y a otras zonas del continente americano donde no se conocía), donde hasta bien entrado el s. XVIII prácticamente sólo tenía carácter ornamental. Cierto o no, una leyenda urbana bien extendida es la que cuenta que Luis XVI, a finales del s. XVIII, hizo plantar cerca de París un campo con patatas
y lo mantuvo estrechamente vigilado por soldados, era aparentemente un secreto de estado. Todos los agricultores de la zona se preguntaban qué cultivo podía tener tanto valor para tener gente armada a su cuidado. Así que, cuando las patatas estaban en su punto para ser recogidas, una noche desapareció la vigilancia repentinamente y a la mañana siguiente el campo estaba completamente saqueado y no quedó un solo tubérculo. Dicen que a partir de ese momento se empezaron a plantar y a consumir las patatas en Francia.
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PASTELITOS DE PATATA (entremés) Ingredientes : 1 kg de patatas, 150 gr de bacalao, 50 gr aceite de oliva, 100 gr de harina, 3 huevos, 1/2 l salsa de tomate, sal, pimienta, aceite de oliva para freir.
La patata en la cocina Decir patata es decir tortilla de patata (y el debate interminable, ¿con cebolla o sin cebolla?), patatas fritas, puré de patata, ñoquis y millones de platos más. Nadie diría ante tal profusión de recetas que en Europa hasta el s. XVIII la patata era poco más que una planta ornamental y que hasta bien entrado el s. XIX la patata no se utilizó ampliamente en la cocina en todos los estratos sociales. Barata, sencilla de cultivar y de cocinar, es tremendamente versátil, puede constituir un entremés o entrar como ingrediente o acompañamiento de primeros, segundo platos y hasta ser imprescindible en algunos postres. Ningún otro plato ha llegado a considerarse como plato patrio como la tortilla de patata, todas las regiones de la piel de toro la consumen, con ligeras variantes, que son debidas más al gusto personal que a la región, y es la avanzadilla gastronómica en el extranjero. La paella está asociada a nuestro país, pero sobre todo a Valencia, en Galicia un turista pide marisco y en Andalucía un gazpacho, pero en todo el país se pide una tortilla de patatas si quiere conocer el plato tradicional. Y si hay algo que añoremos cuando salimos al extranjero es la tortilla de patatas, necesariamente hecha con aceite de oliva.
Hervimos con agua salada las patatas peladas y cortadas en pedazos. Una vez cocidas se escurren y se pasan aún caliente por el pasapurés. Ir añadiendo el aceite y la sal. Añadimos luego el bacalao a esta pasta, previamente desalado, escurrido y deshilachado. Dejar enfriar la masa y formar unos pastelitos redondos y planos de unos 3-4 cm de diámetro y 1 cm de grosor. Pasarlos por harina y rebozar con el huevo batido. Freir en abundante aceite caliente. Escurrir y servir acompañados de salsa de tomate, chutney de tomate o alioli.
PATATAS BRAVAS EN CANASTILLA (entremés) Ingredientes: Patatas nuevas pequeñas y de tamaño regular, sal y aceite de oliva virgen extra. Para la salsa brava: 4 tomates grandes maduros, 1 pimiento rojo, 2 cabezas de ajo, 1 cucharada de pimentón dulce de la vera, 2 cucharaditas de guindilla seca, aceite de oliva, sal, pimienta, azúcar moreno.
un vaciador sacamos el interior de la patata. Las salamos ligeramente y freímos en aceite caliente hasta que doren. Dejamos escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina. Con una manga pastelera de boca ancha o una cucharita de café ponemos la salsa brava caliente en el fondo de la patata y coronamos con un poco de alioli frío y cebollino picado para decorar. (Las canastillas de patata pueden rellenarse con mezclas frías o calientes, al gusto. Ejemplos: relleno de pisto, mezcla de queso de untar con champiñones, ensaladilla rusa, aceitunas picadas con tomate a taquitos y zanahoria rallada...) SALSA BRAVA: Precalentamos el horno a 200ºC. Lavamos los tomates, las cabezas de ajos y el pimiento y lo colocamos todo en una bandeja de horno bien aceitada, salpimentamos y rociamos con un buen chorro de aceite. Horneamos hasta que las verduras estén blanditas. Una vez fríos pelamos los tomates, los pimientos y los ajos y trituramos las verduras con el jugo filtrado de la cocción y el pimentón dulce con la guindilla. Si es necesario rectificamos de sal. Esta salsa aguanta varios días en un bote cerrado en la nevera. Se puede congelar.
PATATAS VIUDAS Ingredientes: 1 kg de patatas, 5 huevos, 100 gr almendras molidas, 2 dientes de ajo, caldo, sal, aceite, perejil y vinagre. Pelar y partir las patatas a pedazos. Cocer los huevos 12 minutos y después pelarlos.
Lavaremos bien las patatas (si las patatas no son nuevas pueden pelarse). Cortamos un poquito las bases para que las canastillas de patata asienten bien. Con una cucharilla o
Sofreir el ajo picado en aceite caliente, luego se añade la cebolla bien picada, se dora un poco y se añade el perejil y después de dar unas vueltas una cucharada de harina. Rehogar en el sofrito las patatas escurridas y una vez rehogadas añadimos el agua hasta cubrirlas, se hierve a fuego lento hasta que están bien cocidas, casi al final se sala al punto.
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laATALAYA
Efectos de la meteorología local en nuestro entorno POR LUIS BACAICOA
Seguimos con la narración de eventos o efectos negativos que produce- o ha producido- la meteorología en nuestro entorno. Una de las enseñanzas y sus consecuentes recriminaciones con que la iglesia inculcaba al feligrés era que si algún caso pernicioso e incluso luctuoso se producía por causa del tiempo ello era fruto y castigo de la desidia y del mal actuar de los hombres. Hecho que se inculcaba desde tierna edad, marca perenne en la conciencia de todo humano. Debido a ello hay todo un ritual de recriminaciones y de justificaciones a todo fatalismo provocado por la naturaleza; así como un rosario de advertencias reiteradas que se convierten en hechizos y credulidades que en casos torturan la buena fe de las gentes. Y ello con más virulencia en el mundo del ámbito rural. Para cada día, para cada mes del año hay serias advertencias y consignas a respetar. Menciono algunas de los amplios manuales de tales advertencias; así, por ejemplo: “si es lunes no cortar las uñas pues te dolerán las muelas”, si es martes, ya se sabe, “ni te cases ni embarques”, si es miércoles “no sacar estiércol”, si es jueves “dedicar el día al dios del cielo (Júpiter), al dios del trueno”, “los nacidos en viernes serán desgraciados” o “quien ríe mucho en viernes en domingo llora”, si el sábado ya era día positivo, “día dedicado a los muchachos, día en tiempos festivo”. Entrando en meses las advertencias se multiplican. Según creencias lo que marque el tiempo en los doce primeros días del año, ello será la pauta de lo que sucederá a lo largo de los doce meses del año. Metidos en estas creen-
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cias está el tema de las témporas cuya predicción para algunos será tan válida y sacra que nada ni nadie le apartará de sus creencias y si llegado el caso no se cumpliera será por alguna mala acción de alguien que de forma maligna se haya inmiscuido en el pronóstico. Hay muchas interpretaciones sobre las témporas; un allegado fiel seguidor de las mismas me daba esta explicación: “se dan en las cuatro estaciones y según ello el tiempo que se dé, por ejemplo, el 19, 20 y 22 de diciembre serán las premoniciones de lo que sucederá en todo enero (lo que fue el 19), en febrero lo que fue el 20, y en marzo lo que fue el 22. Para mí, jamás había confirmación, para él en cambio siempre encontraba justificación. Junto con esto se han hecho famosos y notorios ciertos personajes perspicaces a la sensibilidad meteorológica como lo han sido el pastor del Gorbea y un fraile, locutor de radio Euskadi. Y relacionado con ello están los famosos horóscopos y calendarios como es el caso del “za-
ragozano” que los crédulos para con el mismo morirán como dice el dicho “con las botas puestas” y nadie ni nada “les apeará del burro”. Hay una anécdota con relación a la elaboración de tal calendario en que un hijo para completar el mismo pregunta a su progenitor: - Padre, tengo que rellenar esta página y no sé cómo completarla, ¿qué es lo que pongo? - Hijo, pon lo que quieras menos nieve en verano. Aunque de la nieve en verano hay también historias que relatar con relación a nuestra zona y así hay testimonio de un suceso en que las gentes se emplearon a bolazos en pleno agosto; pero ello es otro motivo y otra historia de nuestro entorno para otro relato. Con relación a las tormentas todos somos conscientes de haber vivido, haber sentido miedo y pavor en algún caso concreto o de haber oído lo sucedido para con tal o cual pariente o vecino por los efectos del rayo y cada uno tiene ejemplos con qué mantener un auditorio a su alrededor. Haciéndome eco de estos sucesos para con la zona, cito los siguientes casos notorios: Cuando la imagen del Puy presidía la ermita en el centro del puente románico de Puente la Reina/Gares, tras una tormenta un rayo la mutiló en parte, aportando por ello más detalles a la muy destacada leyenda del “txori”. Tenemos el caso de un pastor puentesino que llegada una tormenta se sentó en la base de un árbol, pero un rayo le resquebrajó el soporte saliendo ileso del trance pero el miedo y el susto hasta en las
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más recónditas neuronas. Otro caso es el de aquel personaje de Obanos que en una tormenta conducía a un macho con el ramal, un rayo mató al macho, roto el ramal y pavorido y atónito con el ramal en la mano; suceso tan adecuado para apodarle desde entonces el del “ramal”. Un cuarto suceso de rayos y centellas está registrado en libros y almanaques se refiere al suceso acaecido en Tirapu en que tres personas se refugiaron en la ermita de S. Nicolás; visto que la tormenta no menguaba decidieron sacar al santo para que amainaran los efectos de la fuerte tormenta. Al parecer dos personas murieron al poco tiempo y la tercera quedó impedida. Lo que este suceso no merece es el corolario que ha ido emparejado al trance atribuyendo el funesto destino a una acción irreverente (e incluso sacrílega) por parte de tales personas. Se vuelve a asociar una acción de culpabilidad de la persona y la réplica del castigo divino en un hecho que es fenómeno natural y que por no haber actuado con decoro debido, se da pie a que el diablo tenga libre el camino a actuar con saña y desdén. Este temor diabólico ha ido generando una serie de rituales que se ha asociado en cada localidad a muy peculiares e interesantes formatos. Estos han ido adquiriendo modalidades que llegan a conformar las costumbres e incluso van modelando el carácter de las personas según tiempo y lugar. De ello dan fe los estudios etnológicos a los que aludo con una resumida mención: El olivo y el laurel bendecido el día de ramos son colocados en puertas y ventanas como amuletos o bastón defensivo para llegado el caso de los efectos nocivos de la tormenta sean desviados rayos, centellas y lo que corresponda. En las bordas los pastores ponen las hachas boca arriba o el bastón al revés que hacen de pararrayos. En otros casos, llegado el acoso de las tormentas, era costumbre tirar piedras a las ventanas o tocar campanillas o las campanas con virulencia pues el fuerte sonido del bronce unido a salmos y oraciones expulsa a los demonios; tocar carracas, pisar fuertemente la tarima de la iglesia el día de viernes santo, o la generalizada costumbre de invocar a Sta. Bárbara, de ahí el dicho del recordar a la misma cuando llueve. Y no digamos del rezo de misterios y letanías con un quejoso ay añadido a cada “ora pro nobis” cuando deslumbra el rayo y atruena el firmamento. Y tras las tormentas vienen los estropicios de las riadas y los aciagos desastres en la geografía del entorno y en los sucesos más graves para algunas personas. Hago mención de algunas de ellas que han dejado serias huellas en el consciente de algunos testigos. En Cirauqui en el barranco de “malapasada” (de ahí lo apropiado del nombre al término), medre, hijo y burro son arrastrados pereciendo por efecto de la tormenta. En la misma localidad en 1895 en el término de
El efecto de la riada, que tuvo lugar el 9 de octubre de 1979, fue devastador para el valle pero especialmente en Enériz.
“la casilla” vivía una familia, por efecto de la tormenta muere el molinero, la hija y un criado quedando la mujer viuda en estado de gestación. Y sin salir del pueblo en 1915 se rompió la presa del viejo molino, se ahogó una persona natural de Alloz, los paisanos echaron la culpa de la voladura a dos de Mañeru y así pervivió el bulo hasta que el autor de la ruptura, natural de Cirauqui, confesó en vísperas de morir por lo que una comisión tuvo que ir a pedir disculpas al pueblo vecino; según se aceptaron las disculpas aunque con cierto recelo. Pasando al vecino pueblo de Mañeru tenemos estas tristes efemérides: Allá en la década de los 40 del pasado siglo un tal Cía pereció por ir a salvar a otro que se estaba ahogando en el Arga en lugar de Nazarabia. El caso es que el salvado pereció posteriormente el 20 de agosto del año 49 en otra riada. En este caso fue por desbordamiento del riachuelo “Moria”; se encontraban seis trabajadores acondicionando una galería para suministrar el agua al pueblo; vino una estrepitosa tormenta, pasaron tres trabajadores hacia el cauce y el agua se los llevó muriendo ahogados (Alejandro Azcárate, Jorge Luis Tomás y José Orayen); los que permanecieron tras el parapeto se salvaron; tras la lógica conmoción este año se suspendieron las fiestas patronales. Remontándonos en el tiempo en 1403 se produjo una fuerte pedregada sobre el valle quedando el personal sin nada con que quitar el hambre; quedaron excluidos de pagar cuarteles las localidades de Añorbe, Biurrun, Olcoz, Enériz, Adiós, Larrain, Auritz, Muruzábal y Elordi. En esta ocasión el río Robo hizo de las suyas y cada cierto tiempo tiene por costumbre el hacer de las suyas, por algo tiene bien puesto el calificativo de Robo. Seguramente fue bau-
tizado con tal nombre por sus fechorías de robar en su trayecto arrasando con sus rapiñas todo lo que se le ponga por delante. Metidos en el pasado siglo el personal del valle es testigo, unos por haber sufrido en sus propias carnes, otros por referencias y otros por oídas. Menciono dos de las más fuertes acometidas: la primera fue en 1955 de la que hay noticias en la prensa de su tiempo y la segunda, al parecer la más fuerte que se recuerda en el tiempo, fue el 9 de octubre de 1979. El efecto fue devastador para todo el valle pero especialmente en Enériz. Como son muchos los testigos cada cual puede hacer su personal narración; lo que en la conciencia perdura es una reflexión: vivir para verlo. El Robo se abrió como un mar de aguas, las casas hasta la cintura, el agua alcanzó el suelo de la iglesia, las gentes desorientadas y sin horizonte, algo nunca visto. Una consecuencia del suceso fue la solidaridad que de forma anónima puso el empeño aportando su grano de arena por mitigar el desorden y desastre general ocasionado. A consecuencia de ello se llevó a cabo el nuevo cauce, signo y señal de aquella riada. De las reiteradas diabluras del Robo son testigos por haber sufrido en sus términos los pueblos anteriormente citados al que hay que añadir el de Puente la Reina porque en su trayecto final el río arremete con más fuerza y perjuicios al vecindario; y más si a la crecida se suma la chungona acción de los vecinos de Obanos (va todo en anecdótica chanza y con ello obviar lo negativo de las tarascadas del Robo) según ello hay una advertencia urbana: “ahora que está de tormenta vamos todos a mear desde la cima a ver si sumando meada y riada arrasa con más fuerza los barrios de los puentesinos”. Después de tanto caso negativo, afecto para todos.
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educación
La adquisición de la lectura (parte II) POR ROSA BALLESTERO
Cada niño es diferente a los demás, y su ritmo de desarrollo también es distinto. Sin embargo, y según la neurociencia cognitiva (M.J. Benedet, 2013) para que se considere que un niño está listo para abordar el aprendizaje de la lectoescritura, ha de cumplir los siguientes requisitos: • Poseer la madurez emocional necesaria para desearlo. • Ser capaz de fijar y mantener la atención en la tarea. • Tener la capacidad de discriminar unos sonidos de otros y haber adquirido una buena “conciencia fonémica”(capacidad para pensar en los sonidos que componen las palabras). • Tener unas habilidades visoperceptivas y visoespaciales normales que le permitan percibir correctamente. • Haber accedido a la función simbólica, es decir, asignar a los sonidos del lenguaje y a las letras, su valor de símbolos asociados a sonidos. • Poseer un nivel normal de desarrollo del lenguaje auditivo-vocal (incluida la articulación) • Tener habilidades de aprendizaje y memoria normales. El imponer aprendizajes para los que el cerebro del alumno no está preparado no conduce a nada positivo. Son necesarias un conjunto de habililidades intelectuales y motivacionales para poder comenzar el proceso lectoescritor. Dicho esto, si vamos a enfrentarnos con la tarea de enseñar a leer y escribir, podemos utilizar varios métodos: unos emplean procesos de análisis y elementos más bien complejos (por ejemplo, las palabras); otros, utilizan elementos más simples (aunque más abstractos como las letras) y procesos de síntesis; y otros combinan estos dos tipos de procesos y elementos (Gimeno Sacristán, 1985). Dentro de esta variedad de métodos, voy a destacar aquellos que llaman mi atención por su pretensión de motivar y respetar a los niños en sus inicios lingüísticos. Así, y siguiendo el modelo constructivista, el aprendizaje de la lectoescritura se consideraría como un proceso de construcción personal del niño en el que el adulto lo acompaña y ayuda. Dicho aprendizaje se basa en los conocimientos, ideas y representaciones que ya traen los alumnos sobre la lengua y los hechos lingüísticos aunque no conozcan todavía los significados convencionales de estos conceptos. Y las raíces de dichos conocimientos, ideas y representaciones se encuentran en las experiencias de cada niño en el mundo físico y social que le rodea y del que forma parte. El objetivo final sería que cada niño” desarrolle actitudes positivas y estrategias que,
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primero le motiven y luego, le permitan leer y escribir de forma ajustada a las exigencias de las diferentes situaciones comunicativas en las que se encuentre” (A. Díez de Ulzurrun, 1999). Y para conseguirlo recomiendan trabajar con el niño y con el grupo teniendo en cuenta las siguientes cuestiones: • propiciar la participación de los niños • tener en cuenta sus conocimientos previos e intereses • favorecer que el aprendizaje de la lectoescritura sea funcional y significativo • evaluar a cada alumno teniendo en cuenta su esfuerzo • interpretar continuamente lo que hacen y aprovechar los errores considerándolos como etapas de un proceso • favorecer la autonomía y propiciar la autoestima...
Y en la escuela: • crear espacios que favorezcan la opcionalidad y la diversificación • comunicar y consensuar los objetivos y los criterios de evaluación • establecer relaciones constantes entre lo que cada niño sabe y el nuevo contenido • facilitar la interacción entre los niños (actividades de trabajo cooperativo)… En mi opinión se trataría finalmente de crear, en cualquier tipo de proceso de enseñanza- aprendizaje, espacios de aprendizaje más que de enseñanza. Es decir, espacios en los que el protagonismo lo tenga el alumno, el niño, y en los que el profesor, el padre, el adulto pueda ir ofreciéndole los recursos que vaya necesitando para que, desde la curiosidad y el esfuerzo del niño, éste vaya ampliando su mirada, sus conocimientos y sus competencias. ¡Todo un reto!
¿Tienes alguna pregunta sobre educación? Envíanos tu pregunta a la redacción de la revista o esta dirección de correo: rosaypatxi4@yahoo.com
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nuestroCIELO 35
¿Son blancas todas las estrellas? POR JUANJO SALAMERO
Hay una gran diferencia entre mirar y observar. Mirando, normalmente no se perciben los detalles ni los matices de lo que sea que miremos. Cuando aprendemos a observar, es cuando realmente nos damos cuenta de lo importante que es, ya que de ese modo un sinfín de información invade nuestros sentidos. No es tarea fácil aprender a observar lo que nos rodea, pero cuando aprendemos nos llega muchísima más información que si solamente miramos. Cuando miramos las estrellas, normalmente las vemos en conjunto y nuestra mente, si no observamos Colorida imagen de un cúmulo estelar obtenida con el telescopio espacial atentamente, las ve muy parecidas, Hubble donde se aprecian estrellas de infinidad de colores. de hecho nos parecen todas del miscolor: naranjas, amarillas, blancas o azules). mo color. La mayoría de la gente suele perCon un poco de paciencia ya hemos avericibir el color blanco, pero la realidad es que guado que las estrellas son de colores, y su hay estrellas de todos los colores. Para obcolor nos delata su edad y temperatura, así servar esos colores en todo su esplendor nesabemos que las más azules o blanco azucesitamos observarlas con telescopio o prisladas son estrellas jóvenes, mientras que las máticos, pero también hay un modo de haanaranjadas o rojizas son las más viejas. cerlo más sencillo aunque el color no será Cuando nacen lucen un color azul y van evomuy vivo. Para ello debemos conseguir un lucionando al blanco, al amarillo, al narantubo que no sea muy grueso, de un centíja y por fin, al final de su vida, al rojo. metro o dos de diámetro está bien. Luego Nuestra estrella a la que llamamos Sol es debemos irnos a un lugar apartado de las lude color amarillento y eso nos delata que es ces y estar una media hora sin cegarnos la una estrella que se encuentra a la mitad de vista con ningún tipo de luz (ya que si no, su vida, ya que se encuentra a medio camihay que empezar de nuevo). Ahora nos dano entre el color azul y el rojo. Si observaremos cuenta de que vemos muchas más esmos una llama de un mechero nos daremos trellas que cuando llegamos, esto ocurre cuenta que tiene diferentes colores, delaporque nuestra vista se ha adaptado a la ostando cuál es la parte más caliente (azul) y curidad y hace que seamos capaces de ver cuál es la menos caliente (rojo). más detalles en las estrellas. Con el tubito El color que percibe nuestra visión es una iremos mirando estrellas de una en una y pequeña franja del espectro electromagnécomparando el color de unas con otras, entico que es el que define con qué cantidad de seguida percibiremos diferentes tonos de
energía emiten los cuerpos. Hay energías que no somos capaces de ver. Emiten más energía que el azul o violeta los rayos ultravioletas, los rayos X y aun más los rayos gamma, y por el contrario emiten menos energía los infrarrojos, las microondas y aun menos las ondas de radio. Así pues, queda claro que hay estrellas de diferentes colores y que además nos indican la cantidad de energía que emiten y si llevan mucho tiempo haciéndolo o hace poco que empezaron. Eso sí, no estéis esperando a ver cómo van cambiando de color las estrellas ya que es un proceso muy lento, así nuestro Sol hace cinco mil millones de años era azul y dentro de cinco mil millones de años será rojo. Nos conformaremos con verlo amarillo.
¿Alguna curiosidad sobre astronomía? Escribe o llama a la redacción de la revista o, si prefieres, envía tu pregunta por e-mail a esta dirección:info@observatorioguirguillano.org. Si nos envías tu pregunta serás invitad@ a una observación astronómica en Guirguillano. Anímate a participar. Enhorabuena a Gorka, de Puente la Reina/Gares. Por esta pregunta estás invitado a visitar el Observatorio
www.observatorioguirguillano.org
www.astronanavarra.org
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36 CARTAS DE LOS LECTORES
CARTA DE LOS LECTORES
Iniciativa Gure Esku Dago ¿Qué es la iniciativa Gure Esku Dago (“Está en nuestra mano”)? Es una dinámica ciudadana a favor del derecho a decidir en Euskal Herria. El proyecto ofrece el paraguas, la referencia global bajo el cual se puedan desarrollar las diferentes iniciativas en torno a la dinámica en el conjunto de nuestro pueblo. ¿Por qué una dinámica por el derecho a decidir del pueblo vasco? Porque es una reivindicación prepolítica, a favor de crear una base democrática para la sociedad. Punto de encuentro de todas las sensibilidades, la reivindicación del derecho a decidir ha estado presente en la agenda político y social de nuestro pueblo constantemente. En el Aberri Eguna de 1978, en Udalbiltza y su carta de derechos, en el parlamento de Gasteiz en 1990, en las referencias del documento Lizarra-Garazi, en la propuesta de Ibarretxe del 30 de diciembre de 2004, en las conversaciones de Loyola, en Etxarri Aranatz en 2013 y también en el plenario de Ayete y en el cuarto punto de la declaración. Porque la defensa del derecho a decidir es un ejercicio democrático. El derecho a decidir es un derecho democrático y universal reconocido en la legislación internacional. ¿Qué hay más democrático que darle la palabra a la ciudadanía para que decida su futuro? La última razón es que apostamos por una Europa donde se reconozca el derecho a la libre determinación de los pueblos sin estado y se garantice su ejercicio. ¿Qué objetivos se marca Gure Esku Dago? Queremos socializar la necesidad, oportunidad y legitimidad del derecho a decidir e impulsar su ejercicio no solo en el ámbito político, sino tam-
bién en los ámbitos, social, económico, territorial... También pretendemos activar a la ciudadanía, acumular y articular adhesiones personales que propicie la formación de amplias mayorías sociales, sindicales, políticas e institucionales a favor del derecho a decidir. ¿Cuáles son los elementos básicos sobre los que se apoya la dinámica Gure Esku Dago? Una actitud respetuosa e incluyente, trabajando en positivo con ambición de sumar en torno al derecho a decidir. Tenemos dos principios, la diversidad y la pluralidad, hay que buscar la complicidad entre diferentes, promoviendo un terreno de juego propicio y cómodo para la acción conjunta y eficaz. Partimos de 3 ideas fundamentales: 1. Somos un pueblo 2.Tenemos derecho a decidir 3. El futuro está en manos de las ciudadanas/os. ¿Cómo lo queremos hacer? Lo queremos hacer pueblo a pueblo, en las capitales, por comarcas. Activando la población y teniendo muy en cuenta el género y los diferentes segmentos de edad. ¿Por dónde empezamos y hacia dónde vamos? La iniciativa Gure Esku Dago organizó el año pasado la cadena humana a favor del derecho a decidir que unió mediante 150.000 personas los 123 kilómetros que unen Iruñea y Durango. ¿Qué supuso la cadena humana? El 8 de junio de 2014 miles de ciudadanas y ciudadanos unieron los 123 kilómetros que unen Iruñea y Durango entrelazando sus manos: • Para firmar que como pueblo tenemos el derecho a decidir sobre nuestro futuro. • Que la decisión nos corresponde a las ciudadanas y ciudadanos.
• Expresar nuestra más firme voluntad para ejercer este derecho. Más allá de los proyectos que pueda proponer de cara al futuro cada participante en la cadena humana o las diferentes dinámicas que plantee Gure Esku Dago en un futuro, entendemos que es necesaria, posible, adecuada y legítima la acción colectiva en torno a la socialización y ejercicio de este derecho de base democrática. ¿Qué dinámica se planea para el 2015? La dinámica para de este año se denomina “Es hora de tejer voluntades”, en la cual se pretende tejer voluntades en torno al derecho a decidir. Días señalados en el calendario este año. El fin de semana del 24-26 de abril se realizará el “día del tejido” de telas repartidas por los pueblos hasta entonces. El 21 de junio se realizará un festival durante todo el día en Pamplona-Iruñea. ¿Cómo participar en esta iniciativa? Gure Esku Dago no es una iniciativa que vaya en contra de las personas que tomen otro posicionamiento, cualquier institución o cualquier partido político, sino que trabaja para promover el derecho a decidir en la sociedad. Si estás dispuesta o dispuesto a colaborar en tu pueblo con esta iniciativa tienes varias opciones: • Participando en el grupo de trabajo de tu pueblo y ofreciendo tu ayuda. • Participando en las actividades organizadas por la iniciativa Gure Esku Dago. • Creando un grupo de trabajo en tu pueblo. Te facilitamos una dirección de correo electrónico, por si estas interesada o interesado en esta dinámica puedas contactar con nosotros: izarbeibartar@hotmail.com. Plataforma Gure Esku Dago
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AGENDA 37
agenda Artazu 30 MAYO Día de Valdemañeru
12 DE ABRIL Romería a la ermita de Arnotegui
Adiós
Olcoz
1 DE MAYO Romería a Eunate
HASTA EL 30 DE ABRIL Exposición ‘Lehioak’ de Amaia Aizpún
Añorbe 16 DE MAYO Romería de San Isidro
Biurrun 16 DE MAYO Romería a San Cristóbal 23 Y 24 DE MAYO Fiestas pequeñas
Cirauqui 25 DE ABRIL Euskararen Eguna DEL 27 AL 30 DE ABRIL Semana Cultural 1 Y 2 DE MAYO Fiestas pequeñas (página 19)
Enériz 1 DE MAYO Romería a Santo Domingo
Legarda 2 DE MAYO Romería a Santa Bárbara
MANOLO PAGOLA
Puente la Reina/ Gares 18 DE ABRIL Euskal Jaia (página 12) 25 DE ABRIL, 2 Y 9 DE MAYO Curso de hortelano 1 DE MAYO Romería a Gomacin
Ciclo de teatro Los sábados durante el mes de mayo
Casa del Vínculo HASTA EL 19 DE ABRIL Exposición sensorial ‘Amor-Dolor’ segunda planta Exposición ‘Atrapado en el sueño’ de Laura Sogués
Úcar 9 DE MAYO Romería de San Miguel
Uterga
Mañeru
1 DE MAYO Romería a la Virgen del Perdón
12 DE ABRIL Salida por las mugas de Mañeru y comida en Santa Bárbara
30 DE MAYO Día del Valle
Mendigorría
MSSB
1 DE MAYO Romería a Andión
MAYO Todos los sábados, curso de natación en las piscinas de Tafalla Raid aventura (fecha por concretar) 13 DE JUNIO II edición de la Marcha BTT, “Pedalea por Valdizarbe”, por las Nekeas JUNIO Curso de iniciación al balonmano
Muruzábal 25 DE ABRIL A las 19:30 h, Réquiem de Mozarta cargo de Conductum Enssemble
Obanos 11 DE ABRIL A las 11:00 horas, torneo de frontenis en el frontón
Bacalao con piquillo, almejas y gambas Ingredientes • 600 gr de bacalao desalado más o menos tres trozos • Un cuarto de kilo de almejas • Un cuarto de kilo de gambas • Un bote de tomate de medio kilo • Una cabeza de ajos • 3 pimientos del piquillo • Aceite • Sal (si le hace falta) • Vino blanco • Perejil
Elaboración Se pone en una perola aceite y ajos picados. Cuando se han hecho solo un poco, añadimos el bacalao en trozos. Con la piel hacia abajo le damos una vuelta y después ponemos las almejas. Se añade un cuarto de vaso de vino blanco y un poco de fumet, y también el tomate y los pimientos piquillo (de Valdizarbe) en tiras, y se deja hervir unos 7 minutos. Después echamos las gambas peladas y dejamos hervir otros cinco minutos. Y para llenar el plato, os cundirá más si ponéis unas patatas cocidas en lonchas gruesas.
Presentación En una fuente más bien blanca para que resalte los colores, se colocan los trozos de bacalao y las almejas alrededor, con las tiras del pimiento, las gambas, salsa por encima y un salpicado de perejil bien picadico. NOTA. No quiero pasar sin dar la enhorabuena a las familias que tienen niñ@s de Primera Comunión, y a todos los que nos siguen por medio de la revista. Y felices romerías a todos los pueblos del entorno, sobre todo, a los vecinos de Mendigorría que tienen dos casi seguidas: Santiago y Andión.
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38 TABLÓNdeANUNCIOS
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