ENTORNO VALDIZARBE - diciembre 2018 by AZ2 COMUNICACIÓN

ENTORNO VALDIZARBE Revista bimestral gratuita Diciembre 2018 / Año XX

ESPECIAL NAVIDAD [PAG. 23] La agenda más completa de la Navidad en el valle y su entorno

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Edita AZ2 Comunicación Pol. Mutilva Baja, C/ E-9 2ºC 31192 Mutilva Baja(Navarra) T 948 23 28 85 redaccion@revistaentorno.es

Dirección y coordinación Cristina Asiain Blanca Petrina

Redacción

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sumario 126

Elisabeth Irisarri

Maquetación AZ2 Comunicación

Colaboraciones Silvia Beltrán Luis Bacáicoa Arantxa Hernández Juanjo Salamero Manolo Pagola

Fotografía

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Oriol Conesa

Portada La Navidad vista por Montse Palacios

Impresión

Especial Navidad

Gráﬁcas Iratxe Depósito legal NA 0658-1998

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Entorno Valdizarbe no comparte necesariamente las opiniones de sus colaboradores.

[24] Montse Palacios, la artista de la emoción [26] Agenda navideña pueblo a pueblo [44] Gastronomía: entrevista con Verónica Montespier, premiada en el concurso de pintxos de Euskalerria [42] El cross de Reyes Pro-Sáhara sigue sumando

Colaboraciones

Prohibida la reproducción total o parcial de textos, fotografías e ilustraciones sin el consentimiento de la empresa editora. Impreso en papel ecológico

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REVISTA ENTORNO PREMIO TEOBALDO 2013 Al mejor trabajo periodístico de promoción de los Municipios y Concejos de Navarra Concedido por la Asociación de Periodistas de Navarra

[04] Pequeños gestos que hacen grande una comarca [05] Una educadora ambiental para mejorar la recogida de la orgánica [06] Jornada sobre eficiencia energética en las entidades locales [07] En marcha las obras para la fibra óptica en Valdizarbe [08] Wifi pública en Artazu y Cirauqui [10] El proyecto de La Ermineta comienza a hacerse realidad [11] La central de La Ermineta: historia viva de Puente la Reina [12] Proyecto para recuperar zonas del monte comunal [13] Proceso de participación para la reforma de las piscinas [15] La korrika 2019 dará comienzo el 4 de abril en Gares [16] 25N: Valdizarbe contra la violencia de género [18] Moción de Mendigorría sobre la carretera NA-601 [20] Muruzábal ultimas las obras del alumbrado público [21] Nuevos parques eólicos en Tirapu y Añorbe [22] Legarda estrena un punto de recarga para coches eléctricos

[44] Integral. ¡Que re-aproveche!, por Silvia Beltrán [46] La atalaya. El vino en Valdizarbe (IX), por Luis Bacáicoa [48] Igualdad. Ley contra la violencia de género, por Arantxa Hernández [50] Nuestro cielo. Cómo se mueve la galaxia, por Juanjo Salamero [52] Cine. Pili Múgica, directora de Penitencia “El sistema penitenciario no cumple con su función de inserción social”.

[58] Tablón de anuncios [59] Teléfonos de interés y horarios de autobuses

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Pequeños gestos que hacen grande una comarca

La subida se aprobó en la sesión celebrada el 7 de noviembre, donde además se aprobaron inversiones por valor de 140.000 euros

El calendario 2019 de la Mancomunidad Valdizarbe destaca este año la importancia de los pequeños gestos para conseguir grandes beneﬁcios medioambientales Separar la materia orgánica del resto, no tirar el aceite usado por la fregadera, cerrar el grifo mientras nos lavamos los dientes... son mensajes sobradamente conocidos pero que aún hoy hace falta repetir para que la ciudadanía tome conciencia de su relevancia para el cuidado del medio ambiente. Un año más, la Mancomunidad de Valdizarbe edita un calendario donde se repiten los mensajes que promueven la correcta separación de los residuos.

Incremento del 6% en la tasa de recogida de residuos

De ello depende no solo la salud de nuestro planeta sino además el cumplimiento de la legislación europea, que en 2020 penalizará gravemente la cantidad de basura que termina en el vertedero por no haber sido depositada en su contenedor correspondiente. Un año más, la implicación de la ciudanía de nuestra comarca queda patente en su participación en el calendario, demostrando que con pequeños gestos podemos conseguir grandes resultados. El calendario de la Mancomunidad, que llega a todos los domicilios de las localidades que componen la entidad, ofrece información sobre los residuos que se depositan en cada contenedor, los puntos limpios y otra información relativa a la correcta gestión de residuos, pero también informa sobre el resto de servicios que ofrece la entidad como el servicio de euskera, la comisión de igualdad o las campañas de prevención en las que participa.

La Mancomunidad de Valdizarbe /Izarbeibarko Mankounitatea aprobó en la sesión del 7 de noviembre una subida del 6% de las tasas de recogida, lo que supondrá en la tarifa doméstica un aumento de 4´21€/ año. Este incremento se debe a diferentes motivos. Uno de ellos es la implantación del canon de vertido por parte del Consorcio de Residuos a todas la mancomunidades, que supondrá un coste de 10€ por cada tonelada de residuos de la fracción resto que se traslada al vertedero. En 2020, este canon será de 20€ por tonelada. También está motivado por la inversión realizada para la implantación de casitas de reciclaje en Artajona, Miranda de Arga, Mendigorría y Obanos, así como la adecuación del punto limpio de Larraga.

Presupuesto de 2 millones de euros La Mancomunidad aprobó asimismo el presupuesto para 2019, que asciende a 2.191.813 euros, un 2’11% más que el de este año. Las inversiones que realizará la Mancomunidad para 2019 ascenderán a 140.000 euros y engloban proyectos subvencionados como diversas iniciativas que mejorarán la recogida de biorresiduos, la incorporación de Compostaje Comunitario en Artazu, Guirguillano y Etxarren y la colocación de un contenedor de aceite en Mendigorría que devuelve un envase vacío cuando se deposita el lleno y aumentará el volumen de aceite recuperado... Además, se contempla el desarrollo de una auditoría energética en las principales instalaciones de Mancomunidad, entre otras inversiones.

ACTUALIDAD

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La Mancomunidad incorpora una educadora ambiental para mejorar la recogida de materia orgánica Desde primeros de septiembre, Amaia Ocáriz se encarga de resolver las dudas del vecindario sobre qué tipo de residuos tienen que separar en relación a la materia orgánica Desde el pasado 7 de septiembre, los usuarios de la Mancomunidad de Valdizarbe cuentan con la ayuda de una nueva trabajadora para mejorar la recogida de la materia orgánica. Licenciada en Ciencias Ambientales y técnica superior en Gestión y Organización de Recursos Naturales y Paisajísticos y en Educación Infantil, Amaia Ocáriz ya trabajó como educadora en la puesta en marcha del sistema de recogida de residuos puerta a puerta de la Mancomunidad de la Sakana. En los próximos meses su labor en los pueblos de la zona consistirá en estar “a pie de calle” resolviendo dudas a la ciudadanía para conseguir una mejor separación de residuos, especialmente de materia orgánica. Y es que, a día de hoy, gran parte del biorresiduo (un 40%) acaba en el vertedero, porque se sigue mezclando con los residuos de la fracción resto. ¿Qué objetivos plantea tu trabajo con el vecindario de la zona? Mi labor como agente de acompañamiento es estar a pie de calle, informando y ayudando al vecindario, asesorando y formando, para conseguir una mejor separación de los residuos y sobre todo aumentar la cantidad de materia orgánica que se deposita en el contenedor marrón, ya que para 2020 debemos alcanzar una cifra del 50%. Pero, además, voy a ser la intermediaria que recoge información de la calle y la traslada a la Mancomunidad para ir mejorando en su labor. ¿Y eso en qué se traduce en el trabajo diario? Estoy desarrollando una campaña informativa paralela a la colocación de las Casitas del Reciclaje en Obanos, Artajona y Miranda de Arga. He llevado a cabo el seguimiento de la campaña del pimiento de Puente la Reina/Gares, atendiendo las necesidades de los puestos, entregando llaves de apertura total, etc. Además he realizado visitas a grandes

O O O «Todavía hoy un 40% de la materia orgánica acaba en el vertedero porque se echa al contenedor resto.» generadores de materia orgánica (bares, restaurantes, residencias, supermercados, sociedades...) tanto para solventar dudas como para registrar las necesidades y recopilar datos. ¿Y cuáles son las principales demandas o inquietudes de los usuarios hasta la fecha? He observado que queda mucho por hacer para separar bien los residuos. En la temporada del pimiento hemos detectado que

los contenedores están muy sucios y que se echan los desperdicios del pimiento al contenedor resto, además de que a la clientela le cuesta acostumbrarse a usar bolsas reutilizables. También surgen dudas sobre determinados residuos que no saben dónde van. Y en deﬁnitiva, he podido percibir que están satisfechos con el trabajo que hacemos desde la Mancomunidad. ¿Qué otras acciones tienes previsto desarrollar en los próximos meses? Una campaña informativa a pie de contenedor sobre el cambio de las tapas del contenedor resto por unas tapas de color gris con apertura limitada. Otra campaña informativa y formativa para la sustitución del contenedor marrón de materia orgánica por compostaje comunitario en Artazu, Etxarren, Guirguillano y Sarría. Y también el acompañamiento y asesoría a empresas y comercios para mejorar la gestión de sus residuos.

6 VALDIZARBE ACTUALIDAD

Jornada sobre eficiencia energética en las entidades locales De la contabilidad energética a la telegestión: experiencias de otros territorios dentro y fuera de Navarra para aplicar en las entidades locales de nuestra zona Eficiencia energética y ahorro en las entidades locales. ¿Por dónde empezamos? Con esta cuestión se planteó el pasado 23 de noviembre la segunda de las jornadas de “Entidades locales y Energía”, en el marco de las Jornadas de Sensibilización del Plan Energético de Navarra. El debate se abordó en la Casa de El Vínculo de Puente la Reina/Gares, donde se pudieron conocer experiencias de otros territorios dentro y fuera de Navarra que son ejemplo para un cambio en el modelo energético actual. El alcalde de Puente la Reina/Gares, Oihan Mendo, fue el encargado de recibir a los asistentes a la jornada, haciendo mención a la apuesta de este ayuntamiento por este cambio, “Las instituciones deben ser modelos y servir de inspiración para un nuevo modelo energético más eficiente y al servicio de las personas”, subrayó.

Ahorro y eficiencia energética en la Zona Media La jornada se planteó como el punto de partida del proyecto que el Grupo de Desarrollo Local del Consorcio de la Zona Media de Navarra va a desarrollar durante los dos próximos años con el título “Ahorro y eﬁciencia energética en la Zona Media”, que presentó la técnico de la entidad, Esther Capellán. Dentro de las líneas de acción de este proyecto, entre las cuales se encuentran la sensibilización o la creación de un servicio de asesoría técnica, se encuentra también la creación de una Mesa de la Energía, una iniciativa que pretende constituir un foro de dinamización del sector de las energías

Agentes de Desarrollo Local de Tierra Estella, Sakana y Zona Media, en la mesa redonda en torno a la eﬁciencia energética de las entidades locales en los distintos territorios

renovables, facilitando la comunicación entre el sector público y privado y a la que se invita a formar parte a los ayuntamientos, concejos y mancomunidades, así como a las asociaciones empresariales y empresas del sector de energía y recursos renovables de Zona Media. Durante la mañana se dieron a conocer experiencias de otros territorios, como fueron los casos del Ayuntamiento de Alpedrete (Madrid), la comarca Debabarrena (Gipuzkoa) o el Consell Comarcal d’Osona (Barcelona). Todos ellos explicaron distintas acciones que llevan a cabo en materia de eﬁciencia energética y que han repercutido en un gran ahorro para las entidades locales, que después se traduce en inversiones en fuentes de energía renovables.

También se expusieron en la jornada experiencias de otros territorios de Navarra, como el Punto Infoenergía del Consorcio de Tierra Estella o el proyecto de microred de Sakana, que además acaba de desplegar recientemente una red inteligente de monitorización de los servicios municipales para controlar el consumo energético. El Consorcio de Desarrollo de la Zona Media, por su parte, expuso su experiencia en el aprovechamiento como biomasa de la madera quemada en el gran incendio de la zona en 2016. La jornada concluyó exhortando a las entidades locales a involucrarse en un cambio de modelo energético hacia otro más justo y sostenible.

ACTUALIDAD

VALDIZARBE 7

En marcha las obras para la instalación de fibra óptica en Valdizarbe Los trabajos corren a cargo de la empresa Calaf, con un coste de 400.000 euros y un plazo de ejecución de tres meses Después de varios años de negociaciones, reuniones, y de la firma de un convenio de colaboración entre los ayuntamientos del valle, a principios de mes se iniciaron las obras para la llegada de la fibra óptica a Valdizarbe. Los trabajos corren a cargo de la empresa catalana Calaf, que se encargará de llevar a cabo tanto las canalizaciones como la instalación de la tubería por la que después irá toda la red de cableado: “en noviembre tuvimos la reunión de replanteo con la empresa y con los técnicos de Nasertic y Obras Públicas, que se encargaron de definir el trazado por el que discurrirá la red. También se determinaron los distintos puntos o tomas desde los cuales se iniciará el trazado posterior en cada municipio”, explicaba Juani Elorz, representante de los ayuntamientos que se han implicado en esta actuación conjunta. La iniciativa, para la cual se firmó un convenio de colaboración hace un año, tendrá un coste de 400.000 euros, de los cuales el Gobierno de Navarra aportará el 80%. El 20% restante, además del IVA, correrá a cargo de los municipios en función de su población. El plazo estimado por la empresa para la duración de las obras es de unos tres meses. Y una vez finalizados los trabajos, será el turno de las empresas tecnológicas, que deberán hacer una oferta para la red de cableado de cada municipio, que se llevará a cabo en diferentes fases: “nuestra idea es contar con una propuesta conjunta para todos los pueblos, Legarda, Uterga, Muruzábal, Obanos, Adiós, Enériz, Úcar, Tirapu y Añorbe. De momento ya hemos solicitado una reunión con la empresa Adamo-Onena, que es la que

Inicio de las obras para el despliegue de cobertura de ﬁbra óptica en término de Legarda

O O O «Nuestra idea es contar con una oferta conjunta para todos los pueblos» está llevando a cabo la instalación en Puente la Reina”, declaraba el alcalde de Obanos, quien apuntaba que “todavía no tenemos claros los plazos porque una vez haya concluido la obra civil, la instalación de la red dependerá de las peculiaridades orográﬁcas y diﬁcultades técnicas de cada municipio”.

La ﬁbra ya funciona en algunas zonas de Puente la Reina/Gares Después de tres meses de obras para el despliegue de cobertura de ﬁbra óptica, prácticamente todo el pueblo de Puente la Reina/Gares ya cuenta con la instalación necesaria para poder utilizarla. La encargada de llevar a cabo estos trabajos ha sido la empresa ONENA, que está ultimando el cableado en algunas zonas. Pero ya hay otras que disponen del servicio, que se presta gracias al acuerdo con ADAMO, la entidad que se encarga de la comercialización. Para su contratación la ciudadanía debe ponerse en contacto con la empresa a través de Valdizarbe Asesores.

8 VALDIZARBE Y VALDEMAÑERU ACTUALIDAD

La Unión Europea financia la instalación de wifi pública en Artazu y Cirauqui Ambos municipios han sido seleccionados, junto a otros 8 de toda Navarra, y recibirán 15.000 euros para instalar los equipos wifi en sus espacios públicos Diez municipios navarros, entre ellos dos de nuestro entorno, van a recibir hasta 15.000 euros para instalar equipos wifi en sus espacios públicos, al haber sido seleccionados en una convocatoria de la Unión Europea. Se trata de Artazu, Berrioplano, Cirauqui, Etxauri, Guesálaz, Igúzquiza, Marcilla, Mélida, Murillo el Fruto y Tudela. En próximos años, habrá nuevas convocatorias. La iniciativa WiFi4EU promueve el libre acceso de los ciudadanos a la conectividad wifi en espacios públicos como parques, plazas, edificios oficiales, bibliotecas, centros de salud y museos de municipios de toda Europa. Los bonos de WiFi4EU cubrirán los costes de material y de instalación de los puntos de acceso wifi, pudiendo utilizarse para comprar nuevos equipos o renovar material antiguo sustituyéndolo por material más reciente y de mejor calidad. Los municipios que reciben un bono se comprometen a pagar la conexión (suscripción a internet) y el mantenimiento del equipo para ofrecer conectividad wifi gratuita y de alta calidad durante al menos tres años. Esta iniciativa dispone de 120 millones de euros con cargo al presupuesto de la UE hasta 2020 para la financiación de equipos destinados a servicios wifi públicos gratuitos en hasta 8.000 municipios de todos los Estados miembros, así como Noruega e Islandia. La Comisión selecciona a los municipios por orden de llegada de las solicitudes, habiendo recibido 13.000 solicitudes en una primera convocatoria, a la que seguirán otras en los próximos meses.

Clausura de las últimas fosas sépticas La Mancomunidad de la Comarca de Pamplona ha destinado una partida de 1.090.322 euros para la eliminación de los pozos sépticos existentes todavía en Muruzábal, Uterga y Legarda. Los trámites para el inicio de las obras, que servirán para instalar las canalizaciones de fecales hasta la tubería general, y desde allí a la EDAR de Puente la Reina/Gares, ya han comenzado. Estos tres municipios eran los últimos de la zona que contaban con pozos sépticos, después de que en 2003 se hicieran las canalizaciones en Añorbe, Úcar y Adiós. En los años posteriores, le tocó el turno a Tirapu y Enériz, quedando para esta última fase las canalizaciones de Muruzábal, Uterga y Legarda, con lo que se completará todo el valle.

Administración electrónica en la Mancomunidad de Servicios Administrativos de Valdizarbe Desde el mes de noviembre, los vecinos y vecinas de los municipios pertenecientes a la Mancomunidad de Servicios Administrativos de Valdizarbe ya pueden hacer uso de la denominada Sede electrónica. A través de las diferentes webs, Adiós, Enériz, Legarda, Muruzábal, Obanos, Tirapu, Úcar y Uterga, podrán realizar por internet multitud de trámites con la administración, como pueden ser solicitudes de licencias de obras, solicitudes de certificados de empadronamiento, catastrales y, en general, todo tipo de instancias que se pueden presentar en el ayuntamiento. Para hacer la tramitación electrónica de las mismas es necesario disponer de un certificado digital (que puede estar en el ordenador) o del DNI electrónico, para el que sí haría falta un lector de DNI. En caso de no disponer de dichos medios para la tramitación electrónica, es posible descargarse las instancias y rellenarlas antes de entregarlas en el Ayuntamiento. Al estar integrada la mancomunidad en el sistema Clave, en lugar de un certificado digital, se pueden solicitar claves de acceso a la sede electrónica a través de www.clave.gob.es En el caso de realizarse tramitaciones electrónicas, el ciudadano siempre puede acceder a su expediente y ver en qué situación se encuentra, a través del apartado“carpeta electrónica” La Sede electrónica también da la posibilidad de ver lo publicado en el tablón de anuncios y diversa documentación que debe estar a disposición del ciudadano. Existe también, además del catálogo de trámites, un apartado de información general donde se explican los procedimientos de gobierno, estado de las cuentas etc. de los ayuntamientos.

10 PUENTE LA REINA / GARES ACTUALIDAD

GARES ENERGÍA

El proyecto de La Ermineta comienza a hacerse realidad Pretenden que sea un proyecto inspirador, que sirva de precedente para implantar en el municipio un nuevo modelo energético. El proyecto de La Ermineta reúne todas las cualidades para serlo, y con la primera dotación económica recién aprobada, ya empieza a hacerse realidad. El primer paso para convertir en realidad este proyecto, premiado en varios certámenes, es conseguir la financiación necesaria, que en total ronda el millón de euros. Una financiación que ya está comprometida por el Gobierno de Navarra en tres fases: 126.000 euros este año 2018 para acometer la instalación de la microred (aprobados el pasado 7 de noviembre), 400.000 euros en el próximo ejercicio para el arreglo del tejado del frontón y la instalación de las placas fotovoltaicas y 400.000 euros más en 2020 para adquirir la maquinaria hidroeléctrica y acometer la reforma del edificio de la central, donde se prevé habilitar un aula de la energía en la segunda planta.

CENTRAL HIDROELÉCTRICA

FRONTÓN MUNICIPAL Placas fotovoltaicas

POTENCIA 50 KW

POTENCIA 50 KW Centro generación (ubicado junto al frontón)

Suministro directo a 5 centros de consumo, que suponen el 48% de la factura eléctrica del ayuntamiento: 65.000 euros anuales

Visita reciente de los parlamentarios para conocer in situ el proyecto

El proyecto, pues, ya está en marcha y se prevé que en 2020 sea ya una realidad, de tal forma que la producción de energía de los paneles fotovoltáicos y la central sumen los 349.000 kWh que se necesitan para abastecer de electricidad el alumbrado público más los ediﬁcios del ayuntamiento, la Casa del Vínculo, la escuela infantil y el club de jubilados, así como el propio frontón municipal.

Conexión solar e hidráulica El proyecto contempla una microred, de tal manera que las placas fotovoltáicas produzcan 50 kw y la central hidroeléctrica los otros 50 Kw necesarios para abastecer el consumo previsto, que supone el 48% de la factura eléctrica del ayuntamiento; es decir, unos 65.000 euros anuales. Se contempla también que un tercio de la concesión del agua (ﬁjada en 600 litros/ segundo) sea para los regantes, quienes además tendrán el agua a su disposición en

Ayuntamiento

Casa Vínculo

Escuela infantil

O O O «El Gobierno ya ha concedido los primeros 126.000 euros para la puesta en marcha del proyecto» verano, cuando el ayuntamiento no la necesite puesto que las placas estarán a pleno rendimiento. Para adecuarse a la normativa, se construirá un centro de generación junto al frontón municipal, de donde se distribuirá la energía al resto de centros de consumo.

Club jubilados

Alumbrado público

Un proyecto compartido y reconocido El proyecto Gares-Energía ha contado en todo momento con el apoyo de todos los grupos municipales y ha sido incluido en el Plan Energético de Navarra aprobado este año. Ha sido premiado por su carácter innovador a nivel energético (El germinador social) y social (cooperativa Emun). También ha sido mencionado como un ejemplo a seguir en un informe técnico de la Comisión Europea relacionado con la innovación social. Y es que incorpora además otros aspectos como su aportación en el ámbito educativo y laboral (se contratarán desempleados para realizar partes de la rehabilitación del ediﬁcio), el uso social del agua y el dominio sobre la producción generada.

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La central de La Ermineta: historia viva de Puente la Reina La historiadora Amelia Rubio hizo un repaso histórico del ediﬁcio que en origen fue molino harinero. Una charla en la que intervinieron las 3 últimas familias puentesinas que se ocuparon de su mantenimiento como central eléctrica. Un milenio de la historia de Puente la Reina/Gares desgranada en torno al término de La Ermineta, donde hacia el siglo XI existió uno de los primeros molinos harineros de la villa, que varios siglos después comenzaría a producir electricidad... La amena charla ofrecida el pasado 22 de noviembre por la historiadora de la UPV Amelia Rubio, quien ha realizado su tesis en torno a la central, ofreció una perspectiva diferente de la historia de la villa y muchos datos curiosos que cautivaron la atención del público asistente. Desde las primeras menciones al término de Ermineta en el Fuero de la Novenera (en el siglo XI) y la posterior fundación de la villa a partir de los poblados de Murugarren y Zubiurrutia (donde estaban instalados los francos, eminentemente molineros)a la fundación del Canal de Regadío de la villa en 1790, el comienzo de la producción eléctrica en 1894 o la adquisición de la central -propiedad de Miguel Ochoa-por parte de la sociedad Electra Valdizarbe en 1905, Amelia fue desgranando los avatares en torno a la central eléctrica. La charla descubrió los pormenores de la historia local en torno al regadío y puso en valor un recurso natural, el río Arga, que en los últimos siglos proporcionó energía eléctrica para la población de Puente la Reina, como lo podrá hacer próximamente, con el proyecto de recuperación de la central.

Mª Luisa Valencia, javier Irurtia y Carlos Urra, en la mesa redonda dinamizada por Ion Mendia

Charla con los últimos inquilinos de la central Tras la intervención de Amelia Rubio, tomaron la palabra los últimos responsables del mantenimiento de La Ermineta: Javier Irurtia, Carlos Urra y Mª Luisa Valencia, quienes habitaron en la casa que albergaba la central hidroeléctrica. Javier Irurtia, quien atendió la central junto a su padre en los años 60, se ocupaba además del mantenimiento del tendido eléctrico de la localidad, amén de cobrar los recibos a los abonados. “Cuando había riada, nos tocaba también levantar la máquina con una polea para que no sufriera daños”, rememoraba Javier, quien explicó los detalles técnicos de una máquina “que no falló nunca”. Carlos Urra vivió ocho años con su familia en el mismo ediﬁcio, y destacó la dureza del trabajo de mantenimiento “sobre todo en algunas épocas, como el otoño, cuando había que estar pendiente día y noche de limpiar la rejilla de las hojas caídas cada poco tiempo, so pena de dejar sin suministro eléctrico a

Amelia Rubio ofreció una amena charla sobre la historia de la central ante una sala abarrotada de público

O O O «Era un trabajo duro; sobre todo en otoño, había que estar pendiente día y noche de la limpieza de la rejilla, so pena de dejar sin electricidad al pueblo por la bajada de potencia»

la población”. Mª Luisa Valencia, por su parte, también aludió a la bajada de potencia que podía traer consigo la acumulación de suciedad en la rejilla. “Gracias a que nos ayudaba mi suegro”, recordó emocionada. Su familia vivió en la central desde 1974 hasta 1982, cuando esta dejó de funcionar. El encuentro con los últimos inquilinos de La Ermineta suscitó un entretenido debate con el público asistente alrededor de las anécdotas y la historia de la central eléctrica, a la que aún le quedan muchas más páginas por escribir.

12 PUENTE LA REINA / GARES ACTUALIDAD

Un proyecto medioambiental recuperará diferentes zonas del monte comunal para el uso público La empresa Bioma Forestal establecerá las acciones a realizar, después de un proceso de participación en el que intervienen diferentes grupos de interés Durante los meses de diciembre y enero, la empresa Bioma Forestal está elaborando un proyecto para la recuperación y adecuación al uso público de las diferentes zonas del monte comunal de Puente la Reina/Gares. La redacción se adjudicó a la empresa por 4.478 euros, y para poder establecer las medidas necesarias, sus responsables se reunirán durante este tiempo con los grupos de interés implicados: Izarbeibarko Mendi Taldea, la Sociedad de Cazadores o el Club de BTT, además de otros vecinos a título particular, grupos ecologistas, etc. Un proceso de participación que se inició a finales de octubre con una primera reunión en la que se establecieron una serie de propuestas en la línea de cumplir con los siguientes objetivos: mejora de la estructura de las masas forestales (labores de resalveo, poda, etc.); mejora de la diversidad vegetal de las masas forestales (plantaciones de especies secundarias autóctonas, arbustivas, etc.); actuaciones para favorecer la fauna silvestre (plantación de arbustos de fruto, creación de puntos de agua, cajas-nido, etc.); mejora de las infraestructuras de uso público (apertura de senderos, rutas BTT, mejora de la red existente, señalización, etc.) Los próximos pasos irán dirigidos a concretar las actuaciones a realizar, elaborando una propuesta consensuada, que además establecerá una partida presupuestaria contemplada en los presupuestos munici-

Entre las propuestas que se incluirán está la mejora de rutas BTT. Foto cedida de la última edición de la ValdizarbeXtrem

pales de 2019. De hecho, una de las motivaciones para la puesta en marcha de este proyecto es poder reinvertir en el monte los fondos obtenidos de las actuaciones realizadas recientemente en el monte (claras y cortas a hecho). Está previsto que la presentación deﬁnitiva del proyecto, que afectará a diferentes zonas del monte de Puente la Reina/Gares, concluya a ﬁnales del mes de enero, principios de febrero.

O O O «La presentación deﬁnitiva del proyecto está prevista para principios del mes de febrero»

ACTUALIDAD

PUENTE LA REINA / GARES 13

Abierto el proceso de participación previo a la reforma de las piscinas Hasta el 13 de enero, primero telemáticamente y después de manera presencial, podrá votarse uno de los cinco preproyectos presentados para tal fin El proceso de participalos representantes de la Comisión de ción pública para la reforma Deportes del Ayuntamiento, así como de las Piscinas Municipales por varios asesores técnicos. Osabidea ya está en marcha. Desde el pasado 10 de di640.000 euros para las obras ciembre y hasta el 10 de eneUna vez sumadas ambas puntuaro, se puede votar en la web ciones, se elegirá la propuesta ganamunicipal por una de las dora, que además deberá incorporar cinco propuestas técnicas a su proyecto las mejoras más votapresentadas por otros tandas dentro del apartado de obsertos estudios de arquitectuvaciones. Con el proyecto completo ra para adecuar el complejo redactado, se sacarán a licitación las de las piscinas municipaobras, que se ejecutarán a lo largo de les a la normativa vigente, 2019 y 2020. Para su financiación, el cuyo plazo finaliza en 2020. Ayuntamiento de Puente la Reina/ Al tratarse de una obra tan Gares cuenta con una partida de compleja e integral, desde 140.000 euros procedentes del Plan el consistorio se pensó en La presentación de las propuestas tuvo lugar el 13 de diciembre en la Casa del Vínculo de Infraestructuras Locales. Además, contar varias propuestas en se ha negociado con el Gobierno de las que se recogieran difeNavarra la inclusión de otra partida rentes ideas para la reforma. Así, se invitó a del 60% con respecto a la puntuación final, de 500.000 euros para la ejecución de estas cinco empresas de arquitectura relacionadas que completará el otro 40% con la valora- actuaciones dentro de los Presupuestos Gede alguna manera con la localidad, que pre- ción de la comisión técnica, integrada por nerales de Navarra de 2019. sentaron sus “preproyectos”, un trabajo por el cual recibieron un pago de 2.000 euros por Las 5 propuestas empresa. Entre los requisitos exigidos en el condicionado, se encontraban: que el presu1. ADELANTE-AURRERA: (presupuesto de 590.474 €) propone un nuevo acceso próximo a puesto total no superara los 600.000 euros; la zona de piscinas (se mantiene el actual principalmente para la zona deportiva); una reforque se incluyeran todas las adecuaciones a ma integral de los vestuarios; un redimensionado del vaso central con diferentes zonas de la normativa; y que se sustituyera el sistema baño, la implantación de un sistema de tratamiento mediante cloración salina y una mejora de abastecimiento, incluyendo el agua del integral de la accesibilidad. Canal de Navarra. 2. CORAZÓN VERDE-OSABIDEA: (presupuesto de 503.457 €) plantea una reducción de la proLas propuestas técnicas, en la web fundidad del vaso central; una reforma mínima de los vestuarios, y la reconversión de la piscina Toda la documentación relativa a cada de saltos en un lago central natural, con peces y plantas acuáticas (esperando que en un futuro una de las propuestas técnicas está colgada cambie la normativa y pueda convertirse en una piscina naturalizada sin cloro). Debajo del en la web municipal, en donde podrá votarestanque se aprovecha la piscina de saltos para aljibe declorador del agua de las dos piscinas se telemáticamente hasta el 10 de enero. Por que se renueva a diario, y que se utiliza para el riego. otro lado, los mismos documentos permanecerán expuestos en formato físico en la 3. CADA COSA EN SU SITIO-BAKOITZA BERE TOKIAN: (presupuesto de 597.740 €) propone Casa del Vínculo, donde además, el pasado separar las instalaciones de las piscinas de verano de las del campo de fútbol con vestuarios 13 de diciembre, tuvo lugar una presentapropios; la ubicación de un nuevo acceso (por el camino de las basuras) y un nuevo edificio ción pública de cada una de las propuestas de vestuarios a la cota de la piscina olímpica (debajo del talud); además de cubrir la piscina de técnicas a cargo de sus responsables. Una saltos para convertirla en una zona verde plana. Propone una reducción en el ancho y no en vez finalizado el plazo para la votación a trael largo de la piscina olímpica y la instalación de un sistema de renovación diaria automático. vés de Internet, se ha previsto una votación presencial, que tendrá lugar el fin de sema4. PLAYA-HONDARTZA: (presupuesto de 598.646,28 €) plantea un recorrido accesible que na del 12 y 13 de enero. Tanto en una como comunique todas las zonas; la reducción de la piscina actual en dos, una de recreo y otra deporen la otra modalidad, podrán votar las pertiva; la creación de un módulo polivalente cercano a las piscinas con espacio para socorrista, sonas empadronadas mayores de 16 años. aseo y kiosko; la reforma integral de los vestuarios actuales y el derribo parcial de la piscina de En lo que respecta a la forma de votar, hay saltos y el muro de contención para aumentar la zona de solarium. una salvedad con respecto a anteriores procesos de participación. Y es que no sólo se 5. ABIERTO-IREKIA: (presupuesto de 495.747,40 €) propone el acceso por la parte más baja del podrá elegir la propuesta favorita, sino que complejo (demoliendo parte del edificio actual de depuradoras) con acceso peatonal y acceso además existe un apartado de observaciorodado para servicios; la instalación en el mismo nivel de los vasos de un nuevo edificio de nes en el que apuntar algunos otros aspecvestuarios y espacios auxiliares (primeros auxilios, kiosko-bar...); la reutilización y reducción tos de los otros proyectos que también hade la piscina olímpica a una de recreo con diferentes profundidades y usos; y la eliminación del yan llamado la atención de los y las votantes. aljibe central para ampliar la zona verde y crear un espacio más abierto y conectado. Así las cosas, el voto popular tendrá un valor

ACTUALIDAD

PUENTE LA REINA / GARES 15

La Korrika 2019 dará comienzo en Gares

Ciclo del Euskera

La próxima edición de la gran carrera por el euskera partirá el 4 de abril desde Gares

Charlas, música, bertsos y payasos en el ciclo de otoño del euskera

Maitane Azkona (coordinadora de la carrera en la zona) y Ane Azkona (coordinadora de AEK de Gares) junto al lekuko -testigo- que espera ya junto al puente románico el inicio de la edición de la korrika 2019, el próximo 4 de abril.

El pasado 7 de noviembre se hizo oﬁcial la noticia que ya conocían en el euskaltegi Errobi meses antes: la edición 2019 de la korrika dará inicio en Gares el próximo 4 de abril. Una noticia que se recibió con gran entusiasmo no solo en la localidad de inicio sino en todos los municipios del entorno. De hecho, y según explica la coordinadora de la Korrika en la zona, Maitane Azkona, ya se trabaja en la confección de un programa de actividades en cada una de las localidades de Valdizarbe y Valdemañeru, a las que también se sumarán Larraga, Mendigorria y Artaxoa. “Estamos haciendo asambleas para conocer qué ideas hay en cada pueblo pero, en general, hemos encontrado a la gente muy ilusionada y muy motivada por colaborar”, explicaba. “Nuestro objetivo sería programar al menos una actividad en cada pueblo, pero todavía tenemos que ir viendo qué propone cada uno”, puntualizaba Maitane.

Klika, korrika Aunque hasta enero no se conocerá el recorrido exacto de la carrera, está claro que la edición número 21 de la korrika ﬁnali-

O O O El euskaltegi Errobi ya trabaja en la organización de actividades en torno a la Korrika 2019 en toda la zona zará el 14 de abril en Gasteiz. Mientras tanto, miles de personas portarán por Euskalherria de mano en mano el testigo a golpe de “klika”, lema de esta nueva edición. «Cada Klik es una elección, escoger la opción del euskera», reza el mensaje de Korrika. La carrera por el euskera sigue respondiendo al doble objetivo de sus comienzos: conseguir apoyo económico e impulsar el apoyo al euskera. Los responsables de AEK reivindicaron, en la presentación de esta nueva edición, la gratuidad del aprendizaje del euskera en la edad adulta, reconociendo que los medios destinados a los euskaltegis son aún “insuﬁcientes”, aunque se han dado pasos adelante en este sentido.

Una nueva edición del ciclo del euskera organizado por el Servicio Municipal de Gares dejó en la localidad un reguero de actividades durante los meses de octubre y noviembre: desde la exposición de la muestra “Lingua Navarrorum”, proveniente de Bruselas, a la charla del experto en euskera antiguo, Joaquín Gorrotxategi, sobre “La religión y su reflejo epigráfico” en la biblioteca. No faltó la música, esta vez de la cantautora Blanca Inés, que ofreció un recital muy poético en la Casa del Vínculo, la tradicional bertsoafaria o la ya también clásica visita de los payasos Pirritx eta Porrotx, quienes pusieron punto final al ciclo con un colorido y divertido espectáculo en el pabellón polideportivo de las escuelas.

Euskaraldia Tras el ciclo cultural, otra actividad en pro del euskera se dejó sentir con fuerza en nuestra zona -del 23 de noviembre hasta el 3 de diciembre- con el seguimiento de la campaña Euskaraldia, secundada ampliamente en nuestro entorno. Once días para comprometerse con el euskera mediante la ﬁgura de Ahobizi (hablo en euskera con las personas que me entienden aunque ellas me contesten en castellano) o Belarriprest (Háblame en euskera, que yo te entiendo. Independientemente de que te conteste en euskera o en castellano, quiero que me hables en euskera). La campaña se acogió en nuestra zona con la organización de distintas actividades populares: charlas, ginkana, visitas a bodegas o marchas montañeras entre ellas.

16 VALDIZARBE Y VALDEMAÑERU ACTUALIDAD

25 N Valdizarbe contra la violencia de género Las reivindicaciones se sucedieron el 25 de noviembre por nuestro valle: concentraciones, cineforum, comunicados, carreras, manifestaciones artísticas... la respuesta de la sociedad ante la violencia machista es unánime.

Primera clasiﬁcada local en la carrera de 7 km, Cristina Goñi

El ayuntamiento de Obanos entrega a la Asociación Lunes Lilas el dinero recaudado en la Carrera Solidaria contra la Violencia de Género, en memoria de Nagore Laffage, cuya madre aparece a la izquierda en la fotografía

Repulsa ante todo tipo de violencia sexista, compromiso por seguir trabajando contras las desigualdades que generan violencia contra mujeres y niñas, solidaridad con todas las que han sufrido y sufren maltrato. Fueron las consignas básicas de todas las manifestaciones realizadas en torno al 25 de noviembre. Cientos de personas respondieron al llamamiento realizado contra la violencia también en nuestra zona, porque, como rezaba en los comuni-

cados, no son cifras; son nuestras vidas. Desde la carrera popular organizada un año más por el ayuntamiento de Obanos a las manifestaciones artísticas de Añorbe o las concentraciones de Puente la Reina/ Gares y Zirauki, desde ENTORNO dejamos constancia de algunas de las actividades organizadas por ayuntamientos y colectivos, con la esperanza de que muy pronto la violencia de género deje de ser noticia en todo el mundo.

Concentración en Puente la Reina/Gares, detrás de los carteles con los nombres de las asesinadas por violencia de género durante 2018, mes a mes

ACTUALIDAD

VALDIZARBE Y VALDEMAÑERU 17

Manos, patinetes y hasta paraguas lilas en Añorbe, en contra de la violencia de género

Primer clasiﬁcado local, Javier Díez

Concentración en Cirauqui/Zirauki

18 MENDIGORRÍA ACTUALIDAD

Adhesión de varios ayuntamientos a una moción sobre la carretera de Mendigorría Solicitan que el Gobierno de Navarra actúe para mejorar la seguridad de la NA-601 que une Puente la Reina con Mendigorría, y su prolongación hasta el cruce de Larraga Con la adhesión de Puente la Reina/Gares ya son cinco los ayuntamientos de la zona que se han sumado a la moción aprobada en agosto por el Consistorio de Mendigorría en la que se solicita al Gobierno de Navarra la reparación por motivos de seguridad de la carretera NA-601, que conecta ambos municipios. Y es que en los últimos meses también aprobaron una moción similar los municipios de Larraga, Artajona, Miranda de Arga y Berbinzana. Los pueblos de la zona han decidido unir fuerzas para lograr la implicación del Ejecutivo foral en la mejora de una vía que, en palabras del alcalde de Mendigorría “cada vez tiene más circulación, tanto de coches y vehículos pesados como de bicicletas. Además, se vienen registrando numerosos incidentes con jabalíes por lo que es necesario que se tomen medidas de manera urgente”. La moción denuncia que dicha carretera “no tiene

arcenes para la circulación, ni de peatones ni de ciclistas. Es una zona muy transitada por ambos y el hecho de que la NA-601 tenga muchísimos puntos de escasa visibilidad pone en peligro la circulación de este colectivo”. En su día, dicho texto se trasladó tanto al departamento de Obras Públicas del Gobierno de Navarra como al Parlamento de Navarra, de los que “todavía no hemos obtenido ninguna respuesta. Vamos a dar un poco de tiempo para que sean conscientes de los apoyos que hemos ido recabando, y si no se ponen en contacto con nosotros, solicitaremos una reunión con el departamento”, apuntaban desde el Consistorio. Y es que la vía que conecta Mendigorría y Puente la Reina/Gares, así como la que llega hasta la localidad desde Larraga, Berbinzana y Miranda, es la única de las carreteras que comunican con la Autovía del Camino que no se ha renovado.

Vista de la carretera NA-601, saliendo de Mendigorría hacia Puente la Reina

Ya hay solución para el problema de las listas de espera en Mendigorría Las medidas propuestas se aplicarán a primeros de 2019 La solución al problema de las listas de espera en el Consultorio Médico de Mendigorría está en vías de solucionarse. Las medidas propuestas por el departamento de Salud y los facultativos de la zona se comunicaron a los integrantes del Consejo de Salud, compuesto por representantes municipales de Añorbe, Mañeru, Mendigorría, Obanos, Puente la Reina/Gares, así como los propios médicos y médicas del centro y su directora. Una vez conocidas por todas las partes los cambios necesarios, estos se pondrán en marcha en los primeros meses de 2019 para tratar de paliar los problemas planteados en la primera reunión, que se celebró el pasado 17 de octubre, en la que estuvieron presentes la subdirectora del Área de Salud del Gobierno de Navarra y la Jefa de la Sección de Asistencia en Enfermería. El Consejo de Salud de la Zona Básica de Salud de Puente la Reina/Gares volvió a reunirse después de 11 años con el objetivo de solucionar el problema de las listas de espera y la sobrecarga de trabajo de los facultativos, y la idea es que, una vez recuperada, siga manteniendo su actividad.

PUBLIRREPORTAJE 19

Andueza Muro, la soluciĂłn profesional LIMPIEZA DE DEPĂ&#x201C;SITOS DE GASOIL, DESCIEGUES Y FONTANERĂ?A EN GENERAL InertizaciĂłn de depĂłsitos

Limpieza de depĂłsitos de gasoil Con el paso del tiempo, los depĂłsitos de combustible acumulan suciedad en forma de posos, agua y bacterias que inďŹ&#x201A;uyen notablemente en el comportamiento de la caldera. Y es que, para el correcto funcionamiento de la caldera es necesario que el depĂłsito se encuentre en las mejores condiciones. Nuestra empresa Andueza Muro, S.L resuelve la limpieza del depĂłsito in situ, mediante un proceso que ofrece las mĂĄximas garantĂas gracias a nuestra certiďŹ caciĂłn como empresa autorizada. La limpieza del depĂłsito se realiza en 5 pasos:

EMPRESA PETROLĂ?FERA REPARADORA CAT III ď&#x161;ş NÂş 15ď&#x161;şBď&#x161;şE40ď&#x161;ş00052034 Nuestra empresa cuenta con la certificaciĂłn que permite realizar inertizaciones de depĂłsitos de combustible fuera de servicio que se encuentren enterrados o en superďŹ cie. ConsĂşltenos sin compromiso.

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Realizamos servicios de desciegues y limpieza de tuberĂas mediante un equipo propio de limpieza y buscando la soluciĂłn adecuada para cada circunstancia.

depĂłsito, realizando microďŹ ltrado exhaustivo.

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Ofrecemos todos los servicios generales de fontanerĂa y la venta y colocaciĂłn de muebles de baĂąo, platos de ducha, mamparas, accesorios de baĂąo y descalciďŹ cadores.

paredes del depĂłsito utilizando el mismo gasoil residual.

3. ExtracciĂłn de todos los posos

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(agua y lodos).

4. Vertido y segundo microďŹ ltrado del combustible al depĂłsito ya limpio.

5. Tratamiento y gestiĂłn medioambiental de los residuos segĂşn la legislaciĂłn vigente.

GASOIL ANTES

GASOIL DESPUĂ&#x2030;S

El equipo de Andueza Muro os desea Feliz Navidad y prĂłspero AĂąo Nuevo

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20 MURUZÁBAL ACTUALIDAD

Muruzábal ultima las obras de su nuevo alumbrado público Para final de año habrá concluido la instalación de todas las luminarias de LED, incluida la iluminación de la iglesia de San Esteban, con un coste de 152.921 euros Para finales de año está previsto que finalicen los trabajos de sustitución del alumbrado público de Muruzábal por luminarias LED de bajo consumo. Desde principios del mes de noviembre y hasta finales del mes de diciembre, se están cambiando todas las farolas del pueblo, además de instalarse alrededor de 15 nuevos puntos de luz en zonas deficientemente iluminadas (afueras del municipio y zona del campo de fútbol entre otras). Se trata de un proyecto realizado por la empresa Bat Vol de Añorbe, que tiene un presupuesto de 152.921,61 euros, de los cuales el Gobierno de Navarra subvencionará 91.752,99 euros (un 60% del total), a través del Plan de Infraestructuras Locales. Dentro de las actuaciones también se incluye la instalación de iluminación exterior para la iglesia de San Esteban. En cuanto al tipo de luminarias empleadas para las calles, se trata de lámparas de LED, que proyectan la luz hacia el suelo, evitando la pérdida hacia el cielo. Además, se trata de farolas que no tienen cristal, evitando riesgos de ruptura. Con esta inversión, el Ayuntamiento de Muruzábal prevé un ahorro en su factura de cerca de un 74% al año.

Ya se usa el nuevo parque infantil Otra de las actuaciones más recientes realizadas en la localidad han sido las obras de la calle Las Eras. Unos trabajos que han servido para ensanchar la calle, creando nuevas aceras y ajardinando una zona para la construcción de un parque. Un espacio que cuenta además con una zona de arena con

Lámparas LED y nuevo parque infantil en Muruzábal

columpios para los más pequeños. Asimismo se ha remodelado la fuente e instalado bancos. Todo con un coste de 54.464 euros, de los cuales el Gobierno de Navarra aporta 29.878,42 procedentes del fondo de libre determinación. Las actuaciones en esta zona han corrido a cargo de la empresa Construcciones Suescun de Larraga, Jardinería Valdizarbe y la empresa Lurkoi de Vitoria, que se ha encargado de instalar los columpios.

ACTUALIDAD

AÑORBE Y TIRAPU 21

Dos nuevos parques eólicos en los términos de Añorbe y Tirapu Se trata de una dotación de 15 aerogeneradores instalados por la empresa Naturgy, con una inversión total de 45 millones de euros A mediados de noviembre se colocó la primera piedra de dos nuevos parques eólicos que se construirán en terrenos de Valdizarbe. La iniciativa ha sido impulsada por la empresa Naturgy, participada por Gas Natural y Unión Fenosa, para los términos municipales de Añorbe, Artajona, Barásoain, Olóriz y Tirapu. Se trata de una inversión de 45 millones de euros para un total de 15 aerogeneradores, de los cuales 11 se instalarán en el parque denominado de ‘Barásoain’ y cuatro en el de ‘Tirapu’. A la colocación de la primera piedra acudieron autoridades del Gobierno de Navarra, como el vicepresidente de Desarrollo Económico, Manu Ayerdi, y representantes de la empresa. También estuvieron presentes el alcalde de Añorbe, Joaquín Sanz, y el de Tirapu, Iñaki Lafuente, en representación de dos de los municipios que más terrenos verán afectado por las actuaciones. En el término municipal de Añorbe uno de los parques se ubicará en la zona conocida como el monte, en la zona de la carretera de Artajona; y el otro en Aitakaio, junto al a balsa del Canal de Navarra. En el caso de Tirapu, la zona afectada comprende una superﬁcie de 25.000 metros cuadrados, situados en el término de La Campista, tanto en terreno comunal como particular. Los aerogeneradores tienen una altura de 120 metros de pie y llegan hasta los 190 en su punto de giro más alto. En cuanto a la superﬁcie que ocupan, son necesarios 2.800 metros cuadrados para cada uno de ellos. De momento han comenzado los trabajos preparatorios para la instalación de la infraestructura: labores de desbroce, poda y movimientos de tierra. Acondicionada la ubicación, comenzará la fase de excavación y ejecución de las cimentaciones de las turbinas para, finalmente, comenzar con el montaje de las mismas. Está previsto que el primer vertido a red de estos parques se realice a principios del mes de julio de 2019.

Importantes ingresos para Añorbe Los estudios para iniciar la construcción de un parque en la zona se iniciaron en 2011, pero no ha sido hasta este año 2018 cuando la inversión ha sido “declarada de interés general”. Por este motivo, los consistorios de ambos municipios de Valdizarbe ha recibido y recibirán una serie de ingresos extraordinarios, en varios conceptos, lo que les proporcionará una importante inyección económica: “todavía estamos haciendo cálculos sobre la cifra concreta

Acto de colocación de la primera piedra de los dos nuevos parques eólicos, con el alcalde de Añorbe, Joaquín Sanz, entre los responsables de la empresa y del Gobierno de Navarra

O O O «Está previsto que el primer vertido a red de los nuevos parques eólicos se realice a principios del mes de julio de 2019. » que supondrá para Añorbe esta instalación pero sabemos que será cuantiosa, porque además del alquiler de los terrenos comunales (por 30 años prorrogables), contamos con impuestos que la empresa tributará al ayuntamiento, como el ICIO o el IAE. Además hay otras compensaciones por afección de vuelo, etc.”, detallaba el primer edil de la localidad quien además aseguraba que “se trata de un actuación sobre la que no hemos tenido poder de decisión, pero que sin duda beneﬁciará a medio y largo plazo al pueblo”. De hecho, el consistorio está retrasando los trámites para la aprobación de los presupuestos generales de 2019 a la espera de contabilizar los ingresos que le aportará el nuevo parque: “estas nuevas partidas de

ingresos nos permitirán acometer diferentes inversiones, sobre todo en la mejora de infraestructuras, que hasta la fecha nos veíamos muy limitados para acometer. Y especialmente prioritarios son los arreglos en el centro médico”, apuntaban desde el consistorio.

Tirapu: los ingresos, 2 veces superiores a su presupuesto anual En el caso de Tirapu, el ayuntamiento ya tiene ya cuantiﬁcada la partida económica recibida, en concepto de licencia de obras. Una cifra que asciende a los 150.000 euros, y que en palabras de su alcalde, Iñaki Lafuente, es “dos veces superior a nuestro presupuesto anual”. El consistorio todavía está por contabilizar los ingresos provenientes de futuros impuestos como IAES y futuras afecciones medioambientales, pero ya se sabe que la instalación del parque permitirá contar con una partida suﬁciente para el cambio en el alumbrado público, contando también con la posibilidad de instalar placas solares que contribuyan al autoabastecimiento del pueblo. Así las cosas, los responsables se muestran satisfechos con las actuaciones, ya que “aunque sabemos que a nivel medioambiental la repercusión es importante, creemos que el impacto para el pueblo no es muy grande, ya que el parque se encuentra situado lejos del casco urbano”.

22 LEGARDA ACTUALIDAD

Legarda estrena un punto de recarga gratuito para vehículos eléctricos La localidad instala el primer punto de recarga eléctrico en el valle aprovechando una partida que incluye otras medidas de aprovechamiento energético y que ha sido posible gracias a las ayudas del Gobierno en pro de la eficiencia energética El primer punto de recarga en Valdizarbe para vehículos eléctricos se acaba de instalar en Legarda, en la misma fachada del ayuntamiento de la localidad. Con esta iniciativa, el ayuntamiento ha querido seguir apostando por incluir medidas de eficiencia energética, ofreciendo facilidades para los usuarios de vehículos eléctricos para favorecer la utilización de medios de transporte de menor impacto ambiental y más respetuosos con el medio ambiente. El proyecto ha sido posible gracias a las ayudas recibidas del Gobierno de Navarra, ya que concurrieron a la convocatoria de ayudas a entidades locales para la promoción de la eficiencia energética, la implementación de energías renovables y el impulso de la movilidad eléctrica”, de mayo de 2018, donde el ayuntamiento recibió una ayuda del 70% para asumir el coste del punto de recarga (2.100 euros) además de otros 18.700 euros (otro 70%) para la sustitución de luminarias por Led. El punto de recarga está ubicado en la fachada del Ayuntamiento, en la calle Mayor número 4, y estará disponible para cual-

Talla escultórica a partir de un árbol enfermo El artista Koké Ardaiz también deja su huella en Legarda

quier vecino o vecina que necesite recargar vehículos eléctricos.

Nuevas papeleras para facilitar la separación de residuos Papeleras especíﬁcas para depositar vidrio, papel, envases y resto y separar correctamente cada residuo En un paso adelante para mejorar la separación de los residuos, el ayuntamiento de Legarda ha decidido instalar en la localidad nuevas papeleras en las zonas más concurridas de la localidad, como son la plaza, las cercanías de la Sociedad Larramiar y el parque infantil, con el objetivo de facilitar la separación de residuos por parte del vecindario. Las papeleras del parque están decoradas con vinilos infantiles, para animar a niñas y niños a depositar correctamente los residuos. La acción se encuadra dentro de las medidas que el Ayuntamiento está tomando para favorecer la preservación del medio ambiente.

Legarda se suma a otras localidades como Puente la Reina y Obanos que cuentan con tallas del escultor Koke Ardaiz, realizadas sobre árboles enfermos. En el caso de Legarda, la talla se ha realizado sobre un ciprés macrocarpa, situado en el mirador del Calvario, desde el que se puede disfrutar de unas estupendas vistas de Valdizarbe. La talla realizada representa la ﬁgura de una mujer con los brazos abierto en señal de bienvenida para quienes se acercan a dicho mirador. El artista obanés afincado en Puente la Reina cuenta con una larga trayectoria artística, y en los últimos meses ha realizado tallas similares en distintos puntos de Obanos y Puente la Reina, con ﬁguras humanas a las que imprime su particular estilo.

FELIZ NAVIDAD EGUBERRI ON FELIZ 2019 URTE BERRI ON a todos los vecinos y vecinas de Valdizarbe y su entorno, en nombre del equipo de la revista ENTORNO y en el de todos sus anunciantes.

24 ESPECIAL NAVIDAD

MONTSE PALACIOS LA ARTISTA DE LA EMOCIÓN

La artista puentesina Montse Palacios comparte este año su visión de la Navidad con los lectores de ENTORNO. Desde la colorida portada que ha diseñado para nuestra revista, nos muestra su carácter apasionado y vitalista, que hacen de ella una artista inquieta, en búsqueda permanente de nuevos caminos por los que transitar.

GABONETAKO BEREZIA 25

Hay artistas que nacen y otros que se hacen. El caso de Montse Palacios es de los primeros. Desde muy niña, encontró en la pintura su refugio y su camino. De la escuela de Puente la Reina a la Facultad de Bellas Artes de Leioa, pasando por un Bachiller -que antes no era artístico- en el instituto Padre Moret y por distintos cursos de decoración y escultura, Montse vive hoy entre Olite y Pamplona, volcada en la enseñanza de la pintura pero siempre dispuesta a emprender nuevos proyectos, como el que le ocupa ahora mismo: la pintura de grandes murales. Hemos invitado a Montse a formar parte del elenco de artistas que han diseñado la portada navideña de ENTORNO en estos últimos años, y aprovechamos el encuentro para charlar y conocer un poco mejor a la persona. Toda una vida dedicada al arte... ¿Cómo se hace para seguir adelante en una profesión tan inestable cuando no vienen bien dadas? Cuando las cosas van mal necesitamos centrarnos en nosotros mismos, en la emoción. Y mi pintura es desde la emoción. Yo nunca he podido decir que me ha faltado trabajo. Cuando han llegado los tiempos más difíciles, nunca he tenido dudas de que seguiría trabajando. Soy una persona luchadora; muy activa y resolutiva, y en los momentos difíciles siempre voy hacia adelante. Es una cuestión de carácter. Cuando no es buena época para vender cuadros seguro que se pueden hacer otras cosas... en esta profesión hay que ser muy camaleónico. Artista multidisciplinar, y especialmente volcada en la pintura. ¿Cómo recuerdas tu despertar al mundo del arte? No hubo realmente un despertar: nació conmigo. Yo me recuerdo dibujando con 7 años en la escuela de Puente, sabiendo que tenía esa habilidad que me ha acompañado siempre. Aunque hubo momentos donde pensé dedicarme a otras causas relacionadas con la ayuda a los demás -como era estudiar medicina-, la pintura siempre estaba al ﬁnal del camino. Siempre ha sido mi refugio.

  Recomiendo la pintura como terapia para encontrar la paz en los momentos difíciles. Experimentar con ella resulta sanador

¿En qué dirección caminan hoy tus intereses artísticos? Hoy puedo decir que mi arte y yo somos uno. Estoy viviendo una época de mucha paz interior y desde esa calma, y la sabiduría que te van dando los años, vivo el arte. Ahora mismo estoy centrada en los murales de grandes dimensiones, como el que estoy preparando en Tafalla, con muchas ganas de pintar y con proyecto de un nuevo estudio para seguir impartiendo clases. Pero, vamos, que también sigo entusiasmada con la escultura, el diseño... todo aquello que me emociona. ¿Cuáles han sido o son las mayores satisfacciones que ofrece esta profesión? A mí me permite sentirme viva, volver a la niñez... ¡vibrar! Es una experiencia que recomiendo, sobre todo como terapia para encontrar la paz interior en momentos difíciles. Tengo alumnos de todas las edades, y muchas personas me han dicho que con la pintura han descubierto nuevas sensaciones. Vienen a descubrir la pintura porque están en un período de búsqueda, y descubren que es el proceso, y no el resultado, el que resulta sanador. ¿Es difícil hoy en día despertar el lado artístico de los niños, ahora que tienen tantos otros reclamos tecnológicos? Lo que siguen requiriendo los niños hoy en día es atención. Si les das un lápiz y les prestas atención, les haces felices. Así de sencillo.

ENTORNO VALDIZARBE

Revista bimestral gratuita

Diciembre 2018 / Año XX

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ESPECIAL NAVIDAD [PAG. 23]

La agenda más completa de la Navidad en el valle y su entorno

La Navidad y el recuerdo de las primeras emociones, para la portada de ENTORNO Los pavos reales son animales que me retrotraen a mi infancia. Recuerdo vívidamente aquellos animales en la Taconera de Pamplona. Me quedaba absorta admirándolos. Tengo una serie con el título“Alegoría a la vida” con pinturas de pavos reales. He preparado uno, que recrea en su cola abierta un árbol de Navidad, para la portada de ENTORNO, recuperando nuevamente aquellas primeras emociones.

26 ESPECIAL NAVIDAD

AGENDA NAVIDEÑA Adiós 24 DE DICIEMBRE A las 18:00 h, llegada de Olentzero desde el monte 25 DE DICIEMBRE A las 13:00 h, misa de Navidad en la Iglesia 31 DE DICIEMBRE A las 17:00 h, San Silvestre Adiós- Muruzábal 1 DE ENERO A las 13:00 h, misa de Año Nuevo 5 DE ENERO A las 18:30 h, Cabalgata de Reyes en la Iglesia 6 DE ENERO A las 13:00 h, misa de Epifanía Visita de Olentzero a Adios

Añorbe 24 DE DICIEMBRE A las 16:30 h, castañada en la plaza. A continuación subida en busca de Olentzero para hacer un recorrido por el pueblo. Entrega de regalos a niños y niñas y aperitivo en el Centro Cívico. A las 19:30 h, Misa del Gallo en la parroquia y comienzo de la Novena al Niño Jesús de Añorbe 25 DE DICIEMBRE A las 12:00 h, misa de Navidad 27 DE DICIEMBRE A las 12:00 h, colocación del buzón para las cartas de los Reyes Magos A las 17:30 h, película infantil y a continuación chocolatada SSMM los Reyes Magos y su séquito, en su visita a Añorbe

GABONETAKO BEREZIA 27

28 DE DICIEMBRE Ensayo del Festival de Reyes. 11:15 h (infantil) y 11:45 h (Primaria) A las 19:30 h, villancicos por el pueblo y reparto de castañas en la Plaza 29 DE DICIEMBRE A las 20:00 h, Concierto de Navidad 31 DE DICIEMBRE A las 11:30 h, San Silvestre infantil A las 17:30 h, 3ª carrera San Silvestre 1 DE ENERO A las 7:30 h, aurora en honor al Niño Jesús de Añorbe A las 11:55 h, subida de la Corporación a la Iglesia A las 12:00 h, misa y procesión del Niño Jesús de Añorbe portado por las niñas y niños del pueblo A las 17:30 h, tradicional acto de Adoración al Niño Jesús 3 DE ENERO A las 17:30 h, película infantil y a continuación chocolatada 4 DE ENERO Ensayo del Festival de Reyes. 11:15 h (infantil) y 11:45 h (Primaria) 5 DE ENERO A las 18:30 h, Cabalgata de Reyes A las 19:00 h, adoración de los Reyes A las 19:30 h, festival con SSMM los Reyes Magos en el Centro Cívico y regalos para los niños 6 DE ENERO A las 12:00 h, Misa de Reyes

Nochevieja en Añorbe

Koskari entre la niebla, en Artazu

Artazu 24 DE DICIEMBRE A las 12:00 h, Koxkari por las calles amenizado por los txistularis A las 14:30 h, migas en la Sociedad A las 18:00 h, Recibimiento a Olentzero. Bajada del monte con los gaiteros y entrega de regalos. A continuación, sorteo de la cesta de Navidad.

28 DE DICIEMBRE: A las 18:30 h, chocolatada popular en la Sociedad. 31 DE DICIEMBRE 12:00h. San Silvestre: carrera y almuerzo en la Sociedad para todos y todas las participantes.

28 ESPECIAL NAVIDAD

Biurrun 21 DE DICIEMBRE A las 18:30 h, celebración del Solsticio de Invierno. Cuentos de invierno con Juan 22 DE DICIEMBRE A las 18:00 h, llegada de Olentzero y Maridomingi 25 DE DICIEMBRE A las 12:30 h, concierto de Navidad en la Iglesia a cargo del Coro de Biurrun 27 DE DICIEMBRE A las 18:00 h, ronda navideña por el pueblo 28 DE DICIEMBRE Excursión a los cines Golem para ver ‘Ralph rompe Internet’ 29 DE DICIEMBRE A las 19:00 h, proyección de la película ‘Campeones’ en las Escuelas y cena de bocatas 4 DE ENERO A las 18:00 h, sesión de cuentacuentos a cargo de La Kutxipanda en las Escuelas, al ﬁnalizar chocolatada en la plaza Jai Eder

Cirauqui/Zirauki SÁBADO 22 DE DICIEMBRE A las 12:00 h, entrega de cartas a Olentzero en Iturrizar y posterior almuerzo en las escuelas LUNES 24 DE DICIEMBRE A las 18:00 h,Olentzero bajará de Iguste con el recibimiento del pueblo en la parada de los autobuses JUEVES 27 DE DICIEMBRE A las 18:00 h, yoga en familia, en la sala de usos múltiples

Biurrun, el primer pueblo que recibe la visita de Olentzero

DOMINGO 30 DE DICIEMBRE A las 19:30 h, concierto de Navidad a cargo de la Txaranga Galtzarra en la iglesia de San Román LUNES 31 DE DICIEMBRE A las 16:00 h, San Silvestre ZiraukiMañeru. A las cuatro de la tarde empezará la de los niños y a continuación los seniors. Al ﬁnalizar habrá un aperitivo para los participantes. A las 19:00 h, última ronda del año con la Txaranga Galtzarra SÁBADO 5 DE ENERO A las 12:00 h, bienvenida al pregonero y acompañamiento hasta la plaza donde disfrutaremos de un almuerzo A las 18:00 h, recibimiento a los Reyes Magos en las escuelas y cabalgata por las calles de Zirauki. La chiquillería de Cirauqui, al encuentro de Maridomingi

ENTORNO VALDIZARBE 126 | EGUBERRI BEREZIA

Estampa navideña en Zirauki

Zanpanzar para recibir la Navidad en Biurrun

Reyes Magos y Olentzero en su visita a Enériz

Enériz 24 DE DICIEMBRE A las 18:00 h, llegada de Olentzero y vuelta al pueblo con gaiteros. Al ﬁnalizar habrá txistorrada junto a la Sociedad 5 DE DICIEMBRE A las 18:00 h, Cabalgata de Reyes. A continuación, cena de la juventud

30 ESPECIAL NAVIDAD

Legarda 22 DE DICIEMBRE A las 18:00 h, llegada de Olentzero 23 DE DICIEMBRE A las 12:00 h, sorteo de cestas navideñas 25 DE DICIEMBRE A las 11:00 h, misa de Navidad 29 DE DICIEMBRE A las 17:00 h, entrega de las cartas al paje. A las 18:00 h, taller de repostería infantil 1 DE ENERO A las 11:00 h, misa de año nuevo 5 DE ENERO A las 18:00 h, chocolatada. A las 19:00 h, Cabalgata de Reyes A las 19:30 h entrega de regalos por sus majestades los Reyes Magos 6 DE ENERO A las 11:00 h, misa de Reyes

Esperando la llegada de Olentzero en Mañeru.

Mañeru 24 DICIEMBRE A las 18:00 h, llegada de Olentzero y vuelta al pueblo con la Txaranga Malakate Goria A las 19:00 h, chistorrada en el rebote. 28 DICIEMBRE A las 11:00 h, cuentacuentos y taller de ilustración de calendarios en el Ayuntamiento. 31 DICIEMBRE A las 16:00 h, San Silvestre entre Mañeru y Cirauqui. A las 00:30h, recibimiento del nuevo año con ﬁesta de disfraces. 5 ENERO A las 18:00 h, chocolatada en el local juvenil. A las 18:30 h, vuelta al pueblo con la Cabalgata de Reyes. A las 19:00 h, recepción en la Iglesia. Cargados de regalos llegan siempre los Reyes Magos a Mañeru

GABONETAKO BEREZIA 31

Mendigorría 21 DE DICIEMBRE 10:00 h. Festival del colegio, en el cine 24 DE DICIEMBRE 12:00 h. Visita a los belenes (apuntarse en el ayuntamiento) 18:00. Recibimiento a Olentzero con la txaranga desde los autos. 25 DE DICIEMBRE 11:30 h. Misa de Navidad 26 DE DICIEMBRE 16:30 h. Novenica con teatro y reparto de boletos en la parroquia. 17:30 h. Cine: “Hotel Transilvania 3”, en el cine parroquial. 27 DE DICIEMBRE 16:30 h. Novenica y reparto de boletos. 17:30 h. Taller infantil, en sala catequesis. 30 DE DICIEMBRE 18:00 h. Teatro con el grupo Larrahi en el cine parroquial. 31 DE DICIEMBRE 12:00 h. Carrera de San Silvestre txiki. A continuación, aperitivo en Plaza de la Verdura (apuntarse en ayto hasta el día 28). 18:00. Concierto de ﬁn de año de la Txaranga de Mendigorría en el cine. 1 DE ENERO 11:30 h. Misa de Año Nuevo 2 DE ENERO 16:30 h. Novenica y reparto de boletos. 17:30 h. Chocolatada, en sala catequesis. 3 DE ENERO 16:30 h. Novenica y sorteo del Niño. 4 DE ENERO 17:30 h. Cine en escuelas viejas. “Coco” 5 DE ENERO 12:00 h. Recibimiento paje real y ronda con las cuberteras en la plaza 18:00 h. Recibimiento a los Reyes Magos y Cabalgata con txaranga hasta la plaza. 19:00 h. Misa con SSMM los Reyes Magos 19:30 h. Taller infantil de Lagun Artea en Plaza de la Verdura. 6 DE ENERO 11:30 h. Misa de Reyes.

Cuberteras en Mendigorría, en la mañana del 5 de enero, para llamar a los Reyes Magos. Abajo, los niños junto al belén

32 ESPECIAL NAVIDAD

Muruzábal 24 DE DICIEMBRE A las 18:15 h, salida de Olentzero desde el campo de fútbol. A las 18:30 h, visita a la Residencia Betania, y las 19:00 h entrega de regalos en la sala multiusos 30 DE DICIEMBRE A las 17:30 h, concierto de la Coral Arrieta en la Residencia Betania 31 DE DICIEMBRE A las 11:00 h, taller de manualidades de la Mancomunidad de Servicios Sociales en la sala de usos multiusos 31 DE DICIEMBRE A las 17:00 horas, San Silvestre Adiós-Muruzábal 4 DE ENERO Llegada de los Pajes Reales 5 DE ENERO A las 18:30 h, recibimiento a los Reyes Magos en la Residencia Betania. A continuación, cabalgata por las calles hasta la Iglesia

Obanos 16 DE DICIEMBRE A las 17:00 h, “Pasamos la tarde juntos” Sala de Cultura 20 DE DICIEMBRE A las 18:45 h, monólogo de Pantxika Lamur, a cargo de la Mancomunidad de Valdizarbe en la Sala de Cultura 21 DE DICIEMBRE A las 11:00 h, visita del Paje Real y Fiesta de Navidad – Escuela A las 16:30 h, taller de manualidades a cargo de la APYMA – Sala de Cultura 24 DE DICIEMBRE A las 18:30 h, llegada de Olentzero, ronda por el pueblo y para terminar reparto de castañas y caldo

27 DE DICIEMBRE A las 16:30 h, merienda en el Bar Gazolaz y “CONCERTO A TEMPO D’UMORE” en el Teatro GAYARRE (Salida en autobús) A las 18:30 h, cine juvenil (mayores de 12 años) - Sala de Cultura 28 DE DICIEMBRE A las 18:00 h, taller de Manualidades (MSS) – Sala de Cultura 29 DE DICIEMBRE A las 12:00 h, llegada del Cartero Real a Obanos A las 16:30 h, animación socio – cultural a cargo de la APYMA – Sala de Cultura A las 19:30 h, cata de vinos en la Sala de Cultura 31 DE DICIEMBRE A las 16:30, San Silvestre infantil y chocolatada a cargo de la Apyma 3 DE ENERO A las 17:30 h, actuación del MAGO BOSCO para todos los públicos y merienda en la Sala de Cultura

4 DE ENERO A las 18:30 h, proyección de la película “Acantilado” de Helena Taberna A las 16:30 h, campeonato de juegos de mesa – Sala de cultura 5 DE ENERO A las 17:00 h, chocolatada en el centro San Guillermo y llegada de SS.MM. Melchor, Gaspar y Baltasar

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Olcoz

DEL 3 DE DICIEMBRE AL 5 DE FEBRERO Exposición de Playmobil en la Torre de Olcoz 5 DE ENERO A las 17:00, cabalgata de Reyes Magos

Los playmobil vuelven a“su casa” de la Torre de Olcoz Visita de cartero real para recoger las cartas de los niños y niñas de Obanos

La exposición celebra su 8ª edición, con la novedad de un mercadillo de juguetes Otra cita ineludible de las navidades en Valdizarbe es la exposición de ﬁguras de Playmobil en la Torre de Olcoz. Un evento que cumple su octava edición, y que como en años anteriores también tendrá un carácter solidario, ya que en lugar de entrada se pide para el acceso 1 kilo de alimentos no perecederos que se donarán al orfanato de Sonage en Guinea. La muestra se inició el 1 de diciembre y permanecerá abierta hasta el 31 de enero, los sábados y domingos en horario de 11:00 a 14:00 y de 17:00 a 19:00 horas. En esta ocasión además se ha organizado un mercadillo solidario de juguetes para colaborar con dicho proyecto solidario, los días 9 y 16 de diciembre y 13 y 20 de enero, de 12:00 a 14:00 horas. La muestra ha sido creada por los miembros de ‘La gaviota coja’ y la tienda especializada ‘Imaginandplay’ con la colaboración del Concejo de Olcoz y el Consorcio de Desarrollo de la Zona Media, con el apoyo de varios patrocinadores.

Olentzero y Maridomingi. Hasta Obanos, en burro

34 ESPECIAL NAVIDAD

Puente la Reina/Gares 21 DE DICIEMBRE, VIERNES A las 11:00 h, recorrido del alumnado del colegio cantando villancicos A las 19:00 h, concierto de la Escuela de MĂşsica, en el Colegio PĂşblico Comarcal 22 DE DICIEMBRE, SĂ BADO A las 11:30 h, kalejira con Txirrika por las calles del pueblo A las 12:30 h, en la plaza, recogida de cartas a Olentzero por Mari Domingi y degustaciĂłn de talos 24 DE DICIEMBRE, LUNES A las 18:30 h, llegada y recorrido de Olentzero (acompaĂąado por Garesko Gaiteroak, Txistularis y Grupo de danzas Zubia) 25 DE DICIEMBRE, MARTES A las 12:00 h, en la Iglesia de Santiago, misa de Navidad cantada por la Coral Arrieta 26 DE DICIEMBRE, MIĂ&#x2030;RCOLES A las 19:00 h, villancicos por las calles de Gares con Zubiondo gaiteroak & Lagunak 27 DE DICIEMBRE, JUEVES Teatro: Tartalo eta Zarrapastrus. Tortotxiki. Biblioteca. 16:30 h: edades de 2 y 3 aĂąos 17:30 h: edades de 4 a 10 aĂąos 28 DE DICIEMBRE, VIERNES A las 17:30 h, taller de galletas en Luzargi A las 19:00 h, desde la Plaza, ronda de villancicos por las calles del pueblo, a cargo de la Coral Arrieta 29 DE DICIEMBRE, SĂ BADO A las 12:00 h, en la Iglesia de Santiago, visita del Cartero Real de los Reyes Magos de Oriente 30 DE DICIEMBRE, DOMINGO En la sala de usos mĂşltiples del ayuntamiento, concierto de UniĂłn Musical Puentesina. (Hora por conďŹ rmar)

DesďŹ le de Olentzero por las calles de Puente la Reina/Gares.

A las 17:30 h, en la Residencia Betania de MuruzĂĄbal, concierto de villancicos de la Coral Arrieta 3 DE ENERO, JUEVES A las 17:30 h, taller de hama en Luzargi 4 DE ENERO, VIERNES A las 18:00 h, en el Colegio Publico Comarcal, taller de arcilla organizado por la Mancomunidad de Servicios Sociales de Base de Valdizarbe 5 DE ENERO, SĂ BADO A las 18:30 h, llegada y recorrido de la Cabalgata de los Reyes Magos de Oriente (acompaĂąados por la DYA, Nueva Txaranga de Gares, Coral Arrieta y Grupo de danzas Zubia) 6 DE ENERO, DOMINGO A las 10:45, 11:00 y 11:30 h, por las calles y plaza, Cross de Reyes Pro SĂĄhara (categorĂa txiki 500 m, categorĂa txiki 2 km y personas adultas)

Olentzero, ďŹ el a su cita -B LBMFKJSB TBMESĂ&#x2C6; B MBT EF MPT pisos de Olza, amenizada por el (SVQP EF %BOU[BT ;VCJB (BSFTLP (BJUFSPBL Z 5YJTUVMBSJT La tarde del 24 de diciembre, Valdizarbe recibirĂĄ la visita de Olentzero. Y uno de los desďŹ les mĂĄs multitudinarios que protagonizarĂĄ el viejo carbonero serĂĄ el de Gares. Con salida a las 18:30 horas desde los pisos de Olza, el recorrido transcurrirĂĄ por la carretera de Sarria, la calle Cortes de Navarra, bajarĂĄ por Don Rodrigo y por la calle La PoblaciĂłn para subir la calle Mayor, hasta la plaza Mena. Al igual que en aĂąos anteriores, la comitiva estarĂĄ integrada, ademĂĄs de por Olentzero, por el Grupo de Dantzas Zubia; por Garesko Gaiteroak y los txistularis. Durante todo el recorrido se repartirĂĄ vino y castaĂąas. AdemĂĄs, a la llegada a la plaza Mena, habrĂĄ rebucha de caramelos y algĂşn regalo sorpresa.

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La Cabalgata de Puente la Reina renueva su carroza -B MMFHBEB EF .FMDIPS (BTQBS Z Baltasar contará también con la presencia de los gigantes, banda de música, danzas y gaiteros, y la novedad del cartero real el 29

Desﬁle de Olentzero por las calles de Puente la Reina/Gares.

La Cabalgata de Reyes de Puente la Reina/ Gares contará este año con varias novedades. La primera de ellas tendrá lugar el sábado 29 de diciembre en la Novenica, con la llegada del Cartero Real que se encargará de recoger todas las cartas de los niños y niñas. Y precisamente esta figura será la encargada de abrir la comitiva en el tradicional desfile que sus majestades de Oriente harán por las calles de Puente la tarde del 5 de enero. A las 18:30 horas, Melchor, Gaspar y Baltasar harán su entrada por el puente románico y junto a la Casa del Vínculo se subirán a su flamante carroza renovada para recorrer las calles del centro, donde recibirán la bienvenida de la Coral Arrieta. El recorrido contará con la presencia de la Nueva Txaranga Gares, los Gaiteros y la Comparsa de Gigantes y Cabezudos. Además, a lo largo del mismo se interpretarán varios bailes a cargo del Grupo de Dantzas Zubia y de los alumnos de la Escuela de Eva Espuelas.

Asociarse por solo 15 euros al año

Los Reyes Magos de Oriente en su visita a Puente la Reina/Gares.

Como es habitual, habrá una parada en la iglesia de Santiago, donde se podrá saludar a los Reyes, y al ﬁnalizar la cabalgata, en la plaza Mena, se lanzarán caramelos. Desde la organización, por parte de la Asociación de la Cabalgata de Reyes, agradecen la colaboración de los establecimientos colaboradores, además de la DYA, y solicitan el apoyo de la ciudadanía, que puede asociarse a la entidad por tan solo 15 euros al año.

36 ESPECIAL NAVIDAD

Tirapu 5 DE ENERO Al atardecer , Cabalgata de Reyes conjunta con Olcoz y Úcar

Úcar 24 DE DICIEMBRE Ronda de villancicos por el pueblo 5 DE ENERO A las 20:00 h, llegada de la Cabalgata de Reyes desde Olcoz y Tirapu.

Uterga Los Reyes, entrando en la iglesia de Ucar ante la atenta mirada de pequeños y grandes. Abajo, villancicos en Ucar

24 DE DICIEMBRE A las 18:00 h, se inicia el desﬁle de Olentzero por las calles de Uterga 2 DE ENERO A las 11:00 h, taller de manualidades en la Sociedad a cargo de la Mancomunidad de Servicios Sociales 5 DE ENERO A las 17:00 h, merienda en la Sociedad. A continuación, vuelta al pueblo con los Reyes Magos y entrega de regalos 6 DE ENERO A las 18:30 h, bingo en la Sociedad

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Los paisajes de Luis Garrido, en la Casa de Cultura de Zizur

Manualidades navideñas con Maribel Tena de la mano de la MSSB Valdizarbe

Los paisajes de Valdizarbe vuelven a protagonizar la obra del pintor de Tirapu, Luis Garrido, que puede verse hasta el próximo 23 de diciembre en la Casa de Cultura de Zizur Mayor. Se trata de un compendio de 33 piezas, realizadas en los últimos años por el artista, que además de paisajes pintados al óleo (su técnica preferida), también contiene dibujos a lápiz, bodegones, acuarelas en las que representa ﬂores o detalles de la naturaleza pintados empleando otras técnicas, como el pastel, en las que la madera tiene también un papel importante. Una nueva ocasión para ver los diferentes colores que adquiere el valle en las distintas épocas del año.

ciones de los más pequeños. Estos talleres navideños que, año tras años recorren todos los pueblos del valle, estarán impartidos en esta ocasión por la artista de Mendigorría Maribel Tena, quien se encargará de ofrecerles sesiones de manualidades con materiales moldeables como la arcilla. Las sesiones se desarrollarán en las siguientes fechas, lugares y horarios:

Los talleres tendrán lugar entre el 24 de diciembre y La exposición, que contiene el 4 de enero en todos los pueblos que pertenecen a la mancomunidad 33 obras del artista de Tirapu, podrá verse hasta Como es costumbre, cada Navidad la Mancomunidad de Servicios Sociales de Valdizarbe el 23 de diciembre organiza una actividad para amenizar las vaca-

24 DE DICIEMBRE ZIRAUKI, a las 11:00 horas, en el primer piso de la Sala de Usos Múltiples

31 DE DICIEMBRE MURUZÁBAL, a las 11:00 horas en el Ayuntamiento

26 DE DICIEMBRE MAÑERU, a las 11:00 horas, en el Ayuntamiento AÑORBE, a las 18:00 horas en el Centro Cívico

2 DE ENERO UTERGA, a las 11:00 horas en la Sociedad ADIÓS, a las 18:00 horas en el Ayuntamiento

27 DE DICIEMBRE ARTAZU, las 11:00 horas en el Ayuntamiento PUENTE LA REINA/GARES, a las 18:00 horas en las Escuelas Comarcales

FECHAS Hasta el 23 de diciembre

HORARIO De lunes a sábado, 19:00 - 21:00 Domingos y festivos, 12:00 - 14:00

28 DE DICIEMBRE MENDIGORRÍA, a las 11:00 horas en la Biblioteca OBANOS, a las 18:00 horas en la Sala de Cultura

3 DE ENERO ENÉRIZ, a las 11:00 horas en la Sala del Ayuntamiento UCAR, a las 18:00 horas en la Sociedad 4 DE ENERO TIRAPU, a las 11:00 horas en el Ayuntamiento

38 ESPECIAL NAVIDAD

Mercadillo solidario en El Grupo Larrahi trae el Obanos a favor de Myrian teatro a Mendigorría por Navidad El grupo de catequesis de la parroquia de Obanos acaba de organizar un mercadillo solidario en busca de ayuda para una niña guineana a través de SONAGE Buscan ayuda para una niña que padece un problema de labio leporino y a la que le falta el brazo izquierdo. Se llama Myrian y vive en un orfanato guineano regido por las Misioneras de María Inmaculada, una congregación que cuenta con un convenio de colaboración con la ONG SONAGE (Solidaridad Navarra con Guinea Ecuatorial). En contacto con esta ONG, el grupo de catequesis de la parroquia de Obanos organizó recientemente un mercadillo con el que recaudar fondos para poder traer a la niña a España. Así, los niños del grupo de catequesis fabricaron pulseras y pequeños detalles para vender y con los que ayudar a sufragar el coste del traslado y la operación que necesita Myrian. El mercadillo tuvo lugar el pasado 16 de diciembre en la Casa de Cultura de Obanos, si bien la ONG tiene abiertas líneas de colaboración con el proyecto. Así, tiene habilitado un número de cuenta donde se pueden hacer aportaciones: ¿ LE DAMOS UNA OPORTUNIDAD ? Nº CUENTA: ES38 2100 4406 5021 0008 5648 (CAIXA). Concepto: Myrian

El grupo llevará a cabo su tradicional representación navideña el día 30, con las comedias ‘Lo que necesitas es amor’ y ‘La consulta del doctor’

Ya es una tradición para el grupo de teatro Larrahi de Mendigorría estrenar un montaje cada navidad. En esta ocasión, la cita tiene lugar el domingo, día 30, a las 18:00 horas en el antiguo Cine. Como ya es habitual, se han escogido sendas comedias para “tratar de hacer pasar un rato divertido a la gente, que ya se ha enganchado a las historias de nuestros personajes”, explicaba la directora, Milagros Olangua, que además apuntaba que en esta ocasión se han elegido las obras ‘Lo que necesitas es amor’ y ‘La consulta del médico’. En ellas actuarán un total de 10 actores y actrices que interpretan a los ya conocidos “per-

Escenas de representaciones pasadas de Larrahi

sonajes paletos” que se han hecho un hueco en el imaginario de Mendigorría.

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40 ESPECIAL NAVIDAD

VERÓNICA MONTESPIER

PREMIADA EN EL CERTAMEN DE PINTXOS DE EUSKAL HERRIA

“Un buen pintxo tiene que dejar la sensación de que te comerías muchos más” Si hace 15 años le hubieran dicho a Verónica Montespier que“Rojo Gares”, su última creación para la Semana del Pimiento de Puente la Reina/Gares acabaría siendo portada del libro del XIII Campeonato de Pintxos de Euskalerria, jamás se lo hubiera creído. Y es que por aquel entonces ejercía de informática en su Buenos Aires natal y la cocina era sólo un hobby. Algo en lo que sin embargo decidió dar un paso más, formándose primero en su tierra, y consiguiendo sendas becas para estudiar repostería en París (Beoullet Conseill) y después terminar de prácticas en la sección de pescados del restaurante Martín Berasategui. Un antes y un después en su carrera y en su vida, porque a partir de ahí tomó la decisión de quedarse en España, formándose con nombres como Arzak, Enrique Yárnoz o Miguel Ángel Mateos. El destino quiso que recalara en Puente la Reina, donde ﬁnalmente decidió quedarse: inicialmente como cocinera en El Peregrino y posteriormente en La Conrada. En estos años de carrera también ha sido jefa de cocina del Muga de Beloso y ha trabajando en los fogones del Hotel Puerta del Camino. Hasta que le ofrecieron la oportunidad de aportar su creatividad al Bar Restaurante Gares, desde donde planiﬁca todas esas creaciones“en miniatura” que tantas alegrías le han traído.

‘Rojo Gares’ portada del libro “Pintxos 2019”, recién editado con todas las recetas presentadas al XIII Campeonato de Pintxos Amstel Oro Euskal Herriko XIII Pintxo Txapelketa, en el que fue semiﬁnalista y reconocido con los premios “al pintxo más estético” y “al mejor tratamiento de la verdura”

¿Cómo deﬁnirías tu cocina y cuáles han sido tus principales inﬂuencias? Todos los lugares en los que he trabajado han dejado un poso en mí, convirtiéndome en la cocinera que soy hoy día. He experimentado en cocina de gran formato para grandes eventos y también he conocido la cocina es-

pañola de menú del día, y cada una me ha aportado unas cosas. También mi especialización en repostería me ha permitido aplicar muchas técnicas a los diferentes sabores, creando platos más innovadores. Y sin duda también me he visto inﬂuenciada por mis “raíces” griegas e italianas en la cocina.

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ď&#x161;Ž ď&#x161;Ż Me gusta el reto de buscar el equilibrio entre los diferentes sabores, crear un conjunto fĂĄcil de armar y que se pueda emplatar rĂĄpido

ÂżQuĂŠ productos son los que mĂĄs empleas en tu cocina? Soy una apasionada de los buenos productos de la huerta Navarra. TambiĂŠn me encanta el cerdo en todas sus variedades y derivados. AsĂ como los buenos pescados, especialmente el bacalao. Y la verdad es que a mĂ no me gusta comer carne roja, pero estĂĄ claro que tienes que adaptarte a las necesidades y gustos de tu audiencia si quieres ser un cocinero completo. Se podrĂa decir que de un tiempo a esta parte te has especializado en crear pintxosâ&#x20AC;Ś La cocina en miniatura ha permitido que se conozca mĂĄs mi trabajo. Porque la realidad es que son platos muy elaborados, que llevan mucho trabajo detrĂĄs. Un trabajo en equipo, y aunque a mĂ se me permite una gran libertad creativa y de ejecuciĂłn, lo cierto es que me guĂo mucho por los consejos y aportaciones de mis compaĂąeros. Me gusta el reto de buscar el equilibrio entre los diferentes sabores, crear un conjunto que sea fĂĄcil de armar y que se pueda emplatar bastante rĂĄpidoâ&#x20AC;Ś pero lo cierto es que no es una cocina para el dĂa a dĂa, al menos aquĂ en Puente. Varios reconocimientos en la Semana del Pincho de Navarra, tres primeros premios en la del Pintxo de Pimiento â&#x20AC;Ś ÂżcuĂĄl es el secreto para crear un pintxo ganador? Creo que no hay una fĂłrmula mĂĄgica. Me gusta mezclar la tradiciĂłn y la vanguardia.

LA RECETA DE VERĂ&#x201C;NICA

Lomo de bacalao con crema de calabaza INGREDIENTES t -PNP EF CBDBMBP t $BMBCB[B t $FCPMMB t "[Ă&#x17E;DBS t 4BM t $FCPMMJOP

t 1BSB MB DFCPMMB DPOmUBEB

Procedimiento

Cortamos ďŹ namente la cebolla la pasamos por harina y la freĂmos hasta que estĂŠ crujiente

Porcionar y marcar el bacalao en plancha o sartĂŠn con un poco de aceite.

Cortamos ďŹ namente la cebolla y en una cacerola ponemos azĂşcar, la cebolla y sal, y dejamos caramelizar.

t 1BSB MPT DIJQT EF DFCPMMB

t 1BSB MB DSFNB

Emplatamos

En una cacerola ponemos aceite cortamos cebolla y la calabaza en trozos grandes, y ponemos a dorar, salamos y agregamos agua. Dejamos cocer y trituramos hasta lograr la crema.

En un plato hondo colocamos la crema. El bacalao que previamente terminamos su cocciĂłn en el horno, la cebolla conďŹ tada encima del bacalao, los chips de cebolla y por Ăşltimo el cebollino picado.

Como te decĂa, siempre tengo en cuenta el criterio de mi equipo y me gusta tomar apuntes de lo que voy viendo en otros cocineros que me gustan. A nivel de jurado, creo que se valora mucho que sean pintxos que se coman de dos bocados. Y en el caso del pĂşblico, creo que tienen que quedarse con la sensaciĂłn de que se comerĂan muchos mĂĄs. Con tu Ăşltima creaciĂłn para el certamen de Puente has conseguido ser portada y semiďŹ nalista del Certamen de Euskadiâ&#x20AC;Ś hĂĄblanos EF A3PKP (BSFT

Pienso que cada vez que te presentas a un concurso es mĂĄs difĂcilâ&#x20AC;Ś las ideas se van agotando y hay que reinventarse siempre. Con ĂŠste me pasĂł que lo resolvĂ mĂĄs rĂĄpido que en otras ocasiones porque me pillĂł de vacaciones. TenĂa claro que la base iba a ser de manitas de cerdo, entonces fui haciendo las elaboraciones por separado, dĂĄndole tambiĂŠn importancia al pan y por supuesto al pimiento. Al ďŹ nal, junto con mis compaĂąeros terminamos de ajustar la presentaciĂłn ďŹ nalâ&#x20AC;Ś y parece que el resultado ha gustado.

42 ESPECIAL NAVIDAD

El Cross de Reyes Pro Sáhara celebra su quinta edición con más apoyos El evento del 6 de enero, tiene doble carácter solidario; además de con ANARASD, colaborará también con GERNA gracias a la venta de boletos para una cesta solidaria El evento deportivo de las navidades en Puente la Reina/Gares es desde hace años el Cross de Reyes. Un evento que en las últimas ediciones ha venido manifestando su carácter solidario, celebrándose el 6 de enero de 2019 la quinta edición del denominado como Cross de Reyes Pro Sáhara. Y es que al igual que sucediera en 2018, todo lo recaudado con la venta de dorsales irá destinado a un proyecto educativo que la ONG ANARASD tiene en los territorios ocupados del Sáhara Occidental. Una iniciativa para la que el año pasado se entregó un total de 3.800 euros. En esta ocasión, como ya sucediera el año pasado, habrá una cesta solidaria de productos donados por los comercios de Puente la Reina/Gares, que se rifará entre todas las personas que compren un boleto, cuya Imagen de archivo del Cross de Reyes Infantil. Foto: O. Conesa

Entrega del dinero recaudado en el cross 2018 a la ONG ANARASD

recaudación íntegra irá a parar a GERNA (Grupo de Enfermedades Raras de Navarra). Además de los colaboradores, la carrera, organizada con el apoyo del Ayuntamiento de Puente la Reina/Gares, ha conseguido sumar muchos apoyos, también incorporando a nuevos patrocinadores. Otra de las novedades es la creación de una página web (www.crossreyesgares.com) en la que aparecen todos los detalles de una prueba, para la que ya están abiertas las inscripciones a través de www.rockthesport.com o de manera presencial en las oﬁcinas del ayuntamiento, a partir del 26 de diciembre. Las inscripciones tienen un precio de 10 euros, y las personas que participen

tendrán una bolsa del corredor, que en el caso de adultos estará compuesta por unos guantes y una botella de vino más un brick de leche, ambos de Sarría; y en categoría infantil constará de una camiseta y un brick de leche. Con respecto al recorrido, se repiten las dos versiones, de 500 metros para los txikis hasta 9 años y 2 kilómetros hasta los 12 años. En el caso de los adultos, el recorrido alcanza los 5 km, con un trazado muy similar al de 2018.Con respecto a los premios, habrá galardones para tres primeros de cada categoría, tanto masculina como femenina. Y en la absoluta habrá además premios para el y la mejor local y veterano y veterana.

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O O O «Las sobras podemos transformarlas en ingredientes de nuevos platos». Empanadillas

¡Que (re)aproveche! POR SILVIA BELTRÁN

Navidad tras Navidad nos enfrentamos con lo mismo: mesas repletas de alimentos en tal cantidad que siempre acaban sobrando, aunque los comensales hayan apurado al máximo su capacidad digestiva. Cada día los españoles generan una media de 1 kg de basura, pero en las fiestas navideñas los residuos casi se duplican, el problema es que en gran parte son alimentos en perfectas condiciones, pero que acaban desperdiciados. Lo primero que hemos de pensar al elaborar el menú de fiestas es calcular las cantidades precisas, si preparamos un pica pica o entremeses de varios platillos, es posible que ya no haya apetito para seguir comiendo, pero se acaba con un insano atracón. No nos van a criticar si la cantidad de comida es suficiente, sin llegar a ser muy excesiva. Pero como por más que hayamos pensado y repensado las canti-

dades van a quedar sobras, el segundo punto a resolver es cómo darles una nueva vida. Hay algunos platos que se pueden congelar directamente, pero otros no. E incluso podemos preferir no repetir el menú. La solución son nuevos platos, que deberían ser tan apetitosos como el original. Las sobras podemos transformarlas en ingredientes de nuevos platos, lo más común son las croquetas, o como relleno de pimientos u otras verduras (berenjenas, calabacines...). En Cataluña, que celebra el día 26 Sant Esteve, la tradición manda comer canalones, que se rellenan con los restos del rustido de pollo y la carne de la escudella. Pero los canalones admiten variantes casi inﬁnitas, de marisco, pescado, setas y alcachofas y otras verduras. También podemos usar restos de verduras en cremas y sopas, y los de carne y pescado en sopas, empanadas o empanadillas. Los turrones pueden transformarse en mousse o helado. Lo importante es que bien se congele, bien se transforme en otro plato, hay que hacerlo lo antes posible, para que se encuentre en las mejores condiciones.

INGREDIENTES (Salen unas 12 u.): 1 puerro grande picado, 3 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de tomillo y 2 de perejil fresco muy picados, 400 g de verduras y hortalizas sobrantes (zanahorias, setas, pimiento, cebolla...), 60 g de queso cheddar, 1 cucharada de mostaza, sal marina, pimienta negra recién molida, 1 huevo, obleas para empanadilla Precalentamos el horno a 180ºC. Cubrimos una bandeja grande con papel de horno. Derretimos la mantequilla en una sartén a fuego suave, añadimos el puerro picado y las hojas de tomillo. Lo cocinamos hasta que esté tierno. Añadimos el perejil a las verduras sobrantes ya troceadas (también podemos poner algún resto de carne o pescado), mostaza y una pizca de sal y pimienta. Lo mezclamos bien y añadimos los puerros (enfriados) y el queso rallado. Ponemos las obleas para empanadillas sobre la bandeja de horno engrasada y colocamos una cucharada de la mezcla en la mitad de cada una, extendiéndola un poco. Batimos el huevo y lo untamos con un cepillo alrededor de los bordes. Doblamos suavemente la masa sobre el relleno, presionando los bordes para sellarlas. Las untamos un poco más de huevo por encima, las dejamos en el horno caliente de 35 a 40 minutos, hasta que estén doradas y crujientes, untando con un poco más de huevo a mitad del horneado. La pasta de verduras también podemos utilizarla para hacer una empanada, sobre una base de masa brisa o milhojas, rellenándola, cubriendo con otra lámina de masa de empanada y hornear.

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Pimientos rellenos INGREDIENTES: Restos de marisco y/o pescado, bechamel, pimientos del piquillo Desmenuzados los restos del marisco o pescado, se mezclan con la bechamel y se rellenan los pimientos con la masa que se obtiene. Se cierran con un palillo y se gratinan en el horno (optativamente se pueden pasar por huevo batido y freírse, pero como ya hemos con sumido un exceso de calorías mejor hornear).

rustido, el brandy e incluso las verduritas, que aligerarán la masa. Por otro lado, pondremos las placas de pasta para canalones a hervir y cuando la sacamos de la olla la ponemos en agua fría para que se vayan enfriando y no se nos rompan. Una vez frías las placas, se colocan en un paño limpio de cocina para secarlas un poco. En ese momento ya podemos rellenarla con la masa picada. Se cierran dándoles forma de canalón y se van colocando en la bandeja de horno engrasada. Aparte preparamos la bechamel, procurando que no queden grumos, y la vertemos sobre los canalones. Finalmente le añadimos queso rallado por encima y llevamos la bandeja a gratinar al horno (previamente calentado a 180 ºC), aproximadamente un cuarto de hora, de modo que el queso se gratine y coja un bonito color dorado. El mismo relleno podemos utilizarlo para hacer una lasaña.

Canalones de Sant Esteve INGREDIENTES: 500 gr de pollo (o pavo, o carne) rustido sobrante (se suele reservar el hígado del pollo para los canalones), 1 cebolla mediana, 2 cucharadas de tomate rallado, 3 dientes de ajo, un chorro de brandy. Queso parmesano rallado para gratinar. Para la BECHAMEL: 50 gr harina, 50 gr mantequilla, 500 ml leche, sal, pimienta y nuez moscada Deshuesamos y desmenuzamos el pollo rustido (o la carne) sobrante de Navidad, eliminando los trozos duros. Lo pasamos por la picadora, pero no excesivamente, o nos quedaría muy seco. Le añadimos el hígado picado, si lo hubiera. En caso de que la pasta nos quedara un poco seca podemos añadir salsa del

Croquetas de merluza y gambas INGREDIENTES: 1/4 Kg merluza (o bacalao) desmigada, 1/4 Kg gambas (o langostinos), lo que haya sobrado, 1 cebolla fresca pequeña, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada colmada de harina, 1 vaso de leche templada, 1 huevo, sal y pimienta y pan rallado (para rebozar) Sofreímos la cebolla fresca muy picada en la mantequilla y añadimos las merluzas y gambas picadas. Incorporamos la harina y la cocemos un poco, luego incorporamos poco a poco la

leche templada, sin dejar de mover, hasta que espese. Salpimentamos, y lo mezclamos todo muy bien, acabamos de cocer hasta que la pasta se despega de la sartén. Ponemos la masa en un recipiente y dejamos enfriar. En un plato batimos un huevo, en otro ponemos pan rallado. Una vez la masa esté fría vamos dándole la forma de croqueta (optativamente podemos hacerlas en forma redonda), la pasamos por el huevo batido, luego por el pan rallado y freímos hasta dorar, y las ponemos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el aceite.

Helado de turrón INGREDIENTES: 300 gr de turrón blando, 500 ml de nata líquida para montar, 3 yemas de huevo, 1 cucharada de miel. Calentamos la nata en una cacerola y añadimos el turrón chafado, mezclándolo con varillas hasta conseguir una mezcla homogénea. En otro bol batimos sólo las yemas de huevo con la miel y las incorporamos a la otra mezcla, removiendo con las varillas, a fuego lento, hasta que se espese. Una vez retirado del fuego, dejamos enfriar y pondremos la mezcla en la nevera. Cuando esté bien frío se pone en la heladera y lo dejamos 20 minutos. Si no tenemos heladera, podemos dejar la mezcla en un recipiente en el congelador e iremos removiendo cada media hora durante 2 o 3 horas, para que quede esponjoso. Hay que hacerlo al menos el día anterior.

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El vino en Valdizarbe y entorno (9ª parte) POR LUIS BACAICOA

El vino de celebrar se elabora con mezcla de uvas garnacha y blanca. El proceso es similar al clarete: cuando comienza a fermentar se corta el proceso por lo que sale dulce debido a los azúcares no fermentados; es un vino a medias, pero que da calor pues -como marcan los cánones- hay que tomarlo en ayunas. Como la misa suele ser en horas tempranas, y si a ello se suma el que (al menos en tiempos) cada cura celebraba varias misas, el cupo estaba bien cubierto y el hecho a veces servía como excusa ante los controladores de tráfico, como así se dio un caso en el valle donde al hacer el control de rigor a un conductor, resultó que este era clérigo (donde la sotana es pasado) el cual dio positivo y como excusa alegó que venía de celebrar tres misas; a lo que el agente contestó: “pues deje de celebrar por hoy”. Vino, religión, salud y otros remedios van relacionados y en relación a nuestro entorno se da (daba) como auxilio para evitar los dolores de cabeza; así en Obanos se pasa el vino por la cabeza de S. Guillén donde además de curar heridas y enfermedades, evita plagas y se daba como paliativo contra dolores de cabeza. También en Uterga se sacaba en procesión a la Virgen de los Dolores donde una de las finalidades era el remediar los dolores de cabeza. En Añorbe, tierra de viñas antes y ahora, a la entrada de una de sus ermitas las mozas que deseaban quedarse en estado debían pisar una losa. Argumento de disculpa excelente que aportaban en el pasado las célibes para justificar el estado de preñez ante la amenazante mirada acusatoria paterna. Una superstición bastante general y arraigada en la zona era la creencia que derramar la

Imagen de archivo del Día de la Zorra de Mendigorría. Foto: Alberto Galdona

sal se consideraba asunto de mal augurio, en cambio derramar vino estaba bien considerado. Caso especial del vino con la religión y es aquel relato bíblico en que las hijas de Lot (sobrino de Abraham) entradas ya en años y preocupadas por no encontrar varones con los que asegurar descendencia se hacen tal planteamiento: “nuestro padre es viejo y no queda ningún hombre en la tierra que se una a nosotras como es la costumbre en toda la tierra”. Emborracharon a su padre y copularon con él sin que se diera cuenta y así tuvieron descendencia En el hospital de Bargota de Mañeru (en la muga con Puente la Reina) se hizo famoso

el tratamiento llamado “piedra de golondrina”, era una piedra similar al ágata, una especie de imán, óxido de hierro, piedra que se encontraba en los nidos de águila, (se decía que tal piedra se encontraba en las cabezas de las golondrinas- de ahí su nombre), tal amuleto era llamado también: “piedra de cruz”, se usaba contra males de cabeza, peste, ﬁebres, gorduras, mal de vientre, granos, pleuresía, envenenamientos, contra abortos, malos partos, hemorragias; para todo ello era preciso meterla en un vaso por la noche y beber tal producto por la mañana; se debían tomar disueltas en vino, en ayunas y durante nueve días, etc.

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Otra costumbre, que se mantiene viva hoy en día y relacionada con el vino es la fiesta de: ”la zorra” ( en Mendigorría), el 7 de dic., unos días después de S. Andrés (30 nov), en que haciendo bueno el dicho: “por S. Andrés el vino nuevo añejo es”. Era costumbre el que la gente del pueblo fuera de bodega en bodega degustando el nuevo vino; la degustación iba acompañada de txistorra y castañas. Al final lo que el personal cogía era una consabida cogorza que no era otra que la denominada “zorra” y los cuerpos ceporros (por cierto este significado deriva de la cepa para quemar-ceporra). Original tradición que se mantiene en vigor y a lo que suma una pesarosa añoranza por la falta de aquellas celestes viñas locales y sus peculiares vinos. Hoy en las mesas se visibiliza tanto el agua como el vino y por ello los seguidores del agua argumentan a su favor el que algo tendrá el agua cuando la bendicen, pero sus rivales, los del vino contraponen el que más virtud tendrá el vino cuando lo consagran. Como aval una anécdota verídica de un señor puentesino ya nonagenario al que lo internan en el hospital por primera vez en su vida; lo primero que le dan es un vaso de agua quien no pudo ingerirla porque en el trayecto a la boca movía más la mano que el director de orquesta la batuta y sin embargo cuando embestía el trayecto del vaso de vino iba más recto que la flecha a la diana; colofón que confirma el dicho: el vino es leche para el viejo. Anécdotas y tiradillas que llenan chascarrillos del ámbito social como esa otra: “el hombre que bebe agua teniendo vino en la mesa es como el que tiene novia y la mira y no la besa”; parecido a eso otro de: “aguar el vino es criminal desatino; quien al vino echa agua de dos cosas buenas hace una mala”. Otras costumbres derivadas era el poner una escoba y una rama en la entrada de las viñas con la intención de que nadie ajeno entrara en la viña. Otra práctica – y de ello soy testigo de que fuera verídico- en que en una escuela ciertos alumnos a media mañana dormían como ceporros (lo dicho anteriormente) e indagando sobre tal caso raro sucedía que dichos alumnos tenían por costumbre tomar buen tazón de sopas… pero de vino. Un consejo general para todo el mundo es que uno debe ser siempre comedido tanto en el beber como en el hablar, pues no es lo mismo “ven Gabino” que “venga vino”. Amén de las pegas por el exceso en el beber, enumero ciertas ventajas saludables que posee como el de reanimar estados síquicos, así como depresiones; acelera la digestión, sobre todo por influencia de los taninos. Tomado con mesura facilita la convivencia, amansa a hombres furiosos (aseguran los franceses). En tratamientos faciales, masajes de vino tinto. Una norma en todo tipo de ingestión es que tan perjudicial es beber sin comer como el comer sin beber. Pero sobre todo que ambos asuntos sean de calidad así lo atestigua un dicho de

la zona: “el que come corada, bebe pitarra y besa a una vieja: ni come, ni bebe ni besa”; fuera de aquí el dicho viene con estos términos: “quien nísperos come, espárragos chupa, bebe cerveza y besa a una vieja ni come, ni chupa, ni bebe ni besa”. Venimos lamentando la pérdida de viñas a pesar de los suculentos beneﬁcios derivados de tal producción en la zona. La explotación de la viña y sus bodegas era la que aportaba mayores incrementos familiares; digamos que la huerta, el corral y la cuadra aportaban el sustento familiar y la viña el incremento de hacienda familiar; de modo que al cabo de generación en generación se iban deﬁniendo en la zona ciertas casas, llamadas hoy solariegas, cuyos nombres destacan en la nómina del acervo patrimonial de nuestros pueblos. Ciertas casas han ido incrementando la solera y otras en declive pero el mayor declive ha sido en la viña y con ello han ido desapareciendo los vinos digamos actuales y otros más del pasado del que apenas suenan los nombres y que incluso denotaban un cierto rango social: Exis-

O O O «El origen de las tapas parece se debe al tiempo de Alfonso X rey de Castilla (1252-1284) donde se desarrolló la costumbre de poner una loncha de embutido sobre el vaso de vino» tieron y además fueron muy comunes los denominados: vino pollo, vino rancio más bien para el pobre. Otro era el Agoa-vino, se decía propio en Mendigorría, pero que se usaba en el hospital de Bargota para el peregrino y con más “agoa” cuando el año era escaso en producción (adivino, adivino que si el vino está aguado no es puro vino). Otro el vino pitarra (antes mencionado), vino del año, no encubado. Con el nombre de Pitaza: vino agrio que se hace con heces de la uva a la que se añadía agua a discreción. Blanco pardillo: el blanco mezclado con algo de uva tinta. Existía el vino paloma: bebida refrescante mezcla de agua y anís o: agua, seltz y anís. Era corriente el txacoli hecho con uvas blancas no maduradas que mantiene el ácido málico. La cerveza, que surgió como sucedáneo del vino, sobre todo en lugares donde apenas existía la vid. Los romanos hacían combinaciones: vino y miel: origen del kalimotxo actual y elaboraban vinos como el piperatum: mezcla de vino y pimiento, así como el rosetum, hecho con rosas. Una bebida muy extraída de los últimos residuos de la brisa era el usual: hecho

con los restos y más restos de la uva aún se extraía un mosto que luego se destilaba; era de alta gradación, y a la postre fue prohibido por ser muy nocivo a la salud, un matarratas servido en las tabernas a primeras horas del día especialmente para jornaleras que esperaban encontrar trabajo y alguna ochena como jornal, el que no encontraba tal trabajo a seguir en la taberna y nueva copa de usual; y lo que pero a palo seco. Una norma del vino es que preciso acompañarlo de algún añadido: fruto seco, pintxos o tapas. El origen de las tapas es muy antiguo, parece se debe al tiempo de Alfonso X rey de Castilla (1252-1284) donde se desarrolló la costumbre de poner una loncha de embutido sobre el vaso de vino. Enumeramos los problemas con los que especialmente en el pasado debían acometer los viticultores: afollar: hace relación a cuando se pierde el vino, en este caso se solía decir también volverse el vino, se enturbia. Cuando esto ocurre en el fondo de las vasijas abundan las zurrupas: los sedimentos en el líquido que suelen ir al fondo. No confundir a este nombre con las denominadas lías, ciertos restos que tras la fermentación de las uvas (o de la manzana) se depositan en el fondo de los cubos, una especie de brisas. Una costumbre en el pasado para paliar el color al hollejo se echaba aljez, echar yeso al vino, sobre todo cuando la cosecha venía escasa, con ello más que solucionar la calidad acababan de matarlo, hubo normativas prohibiendo tal uso pero a veces no se cumplía la misma. Vino brut (apelativo similar para con el champán): es el vino espumoso natural sin azúcares. Finalmente unas aclaraciones básicas que tanto se oyen relacionadas con el consumo. Primero tenemos la función de zarzallar, igual que farfullar, hablar en exceso y con titubeos por el exceso de la bebida. En cuando a la calidad un término que abunda es el denominado bouquet: sensación de aromas reunidos tras el paso por barrica y posterior embotellado. Está también la lágrima: huella en la pared de la copa que al agitarla el líquido desciende lentamente por las paredes de la copa. En cuanto al concepto organoléptico el término hace referencia al análisis del vino a través de los sentidos: olor, color, sabor… y aquí el rosario continuo de caliﬁcaciones y apreciaciones con mil y un vocablos. Y en cuanto a la calidad reiterar el que hoy en día los vinos navarros y en ellos los nuestros son mucho mejores que en el pasado, que se pueden adquirir y saborear en cualquier domicilio (lo que antes era privilegio de unos pocos) vinos ya elaborados (crianza, reserva) o ya del año, a precios muy asequibles; ello con una salvedad pues los mismos si se solicitan en el restaurante, al demandar la bebida, el presupuesto entre menú y carta de vinos se desequilibra (por lo que la lista ofertada vuelve a ser privativa de privilegiados) con lo que al ﬁnal se deriva la conclusión:”el vino bueno se bebe en casa y fuera de casa el vino de la casa”.

48 IGUALDAD

La ley integral contra la violencia de género, una victoria del movimiento de mujeres ARANTXA HERNÁNDEZ LACALLE

Sin acabar 2018 y según datos oﬁciales, 46 mujeres han sido asesinadas a manos de sus parejas o exparejas durante este año. También 8 menores han sido asesinados por padres maltratadores que tenían el deber de protegerles. Desde el año 2003 hasta hoy, casi un millar de mujeres han sido asesinadas. Durante tantos años considerada como un problema de ámbito familiar y catalogada como “crimen pasional”, la violencia contra las mujeres tuvo que esperar muchos años, concretamente hasta diciembre del año 2004, para que se aprobara una ley para combatirla: la Ley Orgánica de Medidas de Protección Integral contra la Violencia de Género. Esta Ley Integral contra la Violencia de Género al ﬁnal llegó el 28 de diciembre del año 2004. Una ley que nació con el consenso de todo el arco parlamentario y con un propósito: proteger a las víctimas de malos tratos, perseguir a los maltratadores, prevenir y erradicar este tipo de violencia y convertirla en un problema social a denunciar y con el que acabar. Esta ley marcó un antes y un después en la lucha contra esta lacra social. Para las organizaciones de mujeres en España, la promulgación de una “Ley General contra la violencia de género” resultó un logro histórico en la lucha por los derechos de las mujeres. Esta Ley fue avalada por el Tribunal Constitucional tras razonar que las violencias son más graves y socialmente reprochables dependiendo del contexto relacional en el que se den y argumentar que la

violencia de género reproduce un patrón de desigualdad entre hombres y mujeres. Después de 14 años, seguimos insistiendo en que este tipo de medidas son absolutamente necesarias para combatir la discriminación sistemática que hoy en día seguimos sufriendo las mujeres y suponen un gran avance para luchar contra esta práctica atroz. La violencia contra las mujeres, no es un hecho puntual, ni contextual, ni coyuntural, ni privado, es un problema social, cultural y estructural. Las mujeres somos sujetas de derechos, tenemos el derecho a vivir una vida libre de violencia, al acceso a la justicia, a ejercer nuestra autonomía, a sostener relaciones no violentas, a decidir el número de hijos o hijas que queremos tener, y si queremos tenerlos o no, a la participación pública y política, a una vida plena. El reto es aún mayor cuando la violencia de género parece ser, además de naturalizada, fomentada desde el hogar, determinadas escuelas, medios de comunicación e instituciones, a través de las cuales se siguen perpetuando relaciones sociales basadas en la desigualdad. La Ley contra Violencia de Género, lejos de ser una prioridad para aquellos y aquellas que nos gobiernan, es además uno de los caballos de batalla de diferentes formaciones políticas y grupos aﬁnes y cuyos programas incluyen derogar la norma, y promulgar en su lugar “una ley de violencia intrafamiliar que proteja por igual a ancianos, hombres, mujeres y niños”, hablando incluso tam-

bién de suprimir “organismos feministas radicales subvencionados” y de hacer una “persecución efectiva” de denuncias falsas, que, según los datos oﬁciales de la Fiscalía, apenas suponen el 0,01% del total. Preocupa, y mucho, que nuestros políticos y políticas tengan esos pensamientos, que no dejan de ser, a toda luz, opiniones personales, y no ahondan en lo que de verdad es preocupante, la raíz del problema, que es contra lo que hay luchar; y no pegar contra organismos, asociaciones, colectivos e instituciones públicas que siguen trabajando para eliminar las discriminaciones que sufrimos las mujeres sistemáticamente. Los datos son escalofriantes, preocupantes, alarmantes y es nuestro deber y nuestra obligación como sociedad luchar contra determinados pensamientos que entienden y aseguran que los derechos de las mujeres suponen un desequilibrio del orden tradicionalmente establecido. “El miedo de la mujer a la violencia del hombre es el espejo del miedo del hombre a la mujer sin miedo” Eduardo Galeano.

nuestroCIELO

Cómo se mueve la galaxia JUANJO SALAMERO

Cuando empezamos a estudiar el Universo con telescopios cada vez más avanzados, lo primero que vemos es que además de los planetas del Sistema Solar, estamos rodeados de estrellas, muchas estrellas. Al estudiar más allá de esas estrellas que nos rodean, empezamos a ver objetos difusos que se encuentran mucho más lejos. Esos objetos son las galaxias, objetos gigantescos compuestos por unas doscientos mil millones de estrellas cada una. Precisamente nuestra estrella, llamada Sol, es una más entre esos miles de millones de estrellas que forman nuestra galaxia Vía Láctea. Estos grandes conglomerados de estrellas llamados galaxias resultan ser los bloques de construcción del Universo. Cuando los observamos somos capaces de ver muestras de movimiento propio en su distribución de los objetos que las forman, sobre todo estrellas que forman los brazos espirales que giran en torno al núcleo galáctico. Ya en el año 1914 se pudo observar que las galaxias tenían movimiento propio, es decir de rotación alrededor de su centro. Una vez que vimos que todas las galaxias que estudiábamos tenían movimiento propio, empezamos a estudiar el movimiento de las estrellas de nuestro entorno para ver cómo se movía nuestra galaxia. ¿Y cómo podemos ver ese movimiento? En principio parece muy fácil: usando las leyes de Newton, exactamente igual que las usamos para estudiar el movimiento de los planetas alrededor del Sol, deducimos que deben girar en órbitas circulares o elípticas alrededor del centro de masas (el centro galáctico). Las estrellas cercanas al núcleo, donde habita un gigantesco

Representación artística de una galaxia espiral con corrientes de marea de estrellas que salen despedidas de la galaxia debido a una probable colisión con otra galaxia y que por su movimiento delatan la presencia de una energía no detectable.

agujero negro con millones de veces la masa de nuestro Sol, deben girar más rápido que las más alejadas. El Sol, que se encuentra a dos terceras partes del centro, tarda 250 millones de años en dar la vuelta a la Vía Láctea. La sorpresa llegó cuando en 1974 se pudo medir por primera vez la velocidad a la que se movían las estrellas más alejadas del centro de la galaxia. Las velocidades estelares se pueden medir con bastante exactitud y son velocidades que comprenden varios cientos de kilómetros por segundo, por tanto no son velocidades relativistas, más complejas de medir. Lo extraño es que estas estrellas periféricas van muchísimo más rápido de lo que les correspondería por las leyes de Newton, y esto es un verdadero rompecabezas, algo comparable a lo que sería si midiéramos en el sistema solar que el planeta Neptuno, que es el más alejado del Sol girase mucho más rápido de lo que dictan las leyes de Newton. Esto, que quizá pueda parecer no muy extraño, para los físicos sí que lo es, ya que implica que existen fuerzas que no podemos medir o no sabemos de dónde proceden que actúan sobre la galaxia. Y esto ocurre no solo

en nuestra galaxia, sino que se observa en la gran mayoría de galaxias estudiadas. Este descubrimiento tiene consecuencias desconocidas, que probablemente nos lleven a descubrir otro tipo de materia o estado de esta que cambiará por completo nuestra visión y compresión del Universo y de las leyes que lo rigen. Asociados a esta energía desconocida por el momento pueden estar los movimientos de los cúmulos globulares que orbitan alrededor de las galaxias en un halo esférico que las rodea y no sobre el plano galáctico, que es donde orbitan el resto de objetos de la galaxia. Tambien observamos corrientes de estrellas expulsadas de los brazos espirales de algunas galaxias, que también delatan la presencia de esta energía desconocida. Empezamos a entrar en el mundo mágico e inexplicable, por el momento, de la materia y la energía oscura, que nos rodea por todas partes pero no somos capaces de ver.

¿Alguna curiosidad sobre astronomía? Escribe o llama a la redacción de la revista o, si preﬁeres, envía tu pregunta por e-mail a esta dirección: info@observatorioguirguillano.org. Si nos envías tu pregunta serás invitad@ a una observación astronómica en Guirguillano. Anímate a participar. Enhorabuena a ALBA, de Estella. Por esta pregunta estás invitada a visitar el Observatorio. www.observatorioguirguillano.org www.astronanavarra.org

52 CINE

Pili MĂşgica, directora del documentalâ&#x20AC;&#x2DC;Penitenciaâ&#x20AC;&#x2122;

â&#x20AC;&#x153;El sistema penitenciario no cumple con su funciĂłn de inserciĂłn socialâ&#x20AC;? En EspaĂąa hay 70.000 presos en la actualidad. Cada uno de ellos tiene una historia y aunque serĂa imposible contarlas todas, Pili MĂşgica, ha querido en su documental â&#x20AC;&#x2DC;Penitenciaâ&#x20AC;&#x2122; acercarse al lado mĂĄs humano del sistema penitenciario. Si es que lo tieneâ&#x20AC;Ś porque si algo ha podido constatar esta psicĂłloga y profesora es la crueldad y deshumanizaciĂłn de unas cĂĄrceles que cada vez mĂĄs estĂĄn llenas de personas que repiten una serie de patrones comunes: trastornos mentales, drogodependencias y situaciones de exclusiĂłn y/o pobreza. â&#x20AC;&#x153;Un sistema que no sirve para la rehabilitaciĂłn y sobre el que me gustarĂa abrir un espacio para el debateâ&#x20AC;?. ÂżQuĂŠ visiĂłn tenĂas del sistema penitenciario BOUFT EF SPEBS A1FOJUFODJB Z RVĂ? QJFOTBT BIPra sobre ĂŠl? Desde pequeĂąa, las situaciones de encierro y la reclusiĂłn siempre me habĂa entristecido y llamado la atenciĂłn. Eso, y el hecho de entrar en contacto directo con ĂŠl a travĂŠs de un voluntariado, me hicieron reaďŹ rmarme en esa falsedad y doble moral del sistema penitenciario. Y precisamente despuĂŠs de conocerlo todavĂa mĂĄs de cerca, mi opiniĂłn ha ido a peor. Hemos pasado de unas cĂĄrceles pequeĂąas en el centro de las ciudades, accesibles para el entorno e integradas en su vida, a unas macrocĂĄrceles apartadas y muy basadas en la seguridad en la que el trato es muy frĂo y cruel. En vez de invertir en rehabilitaciĂłn y reinserciĂłn, se han gastado el dinero en construcciĂłn y contrataciĂłn de funcionarios para la seguridad, a los que ademĂĄs creo que les falta formaciĂłn. ÂżQuĂŠ es lo que mĂĄs te ha impactado o sorprendido en todo este proceso? En estos 11 aĂąos desde que empecĂŠ el proceso con â&#x20AC;&#x2DC;Penitenciaâ&#x20AC;&#x2122;, tengo la sensaciĂłn de que todo ha ido a peor. Con el Ăşltimo CĂłdigo Penal de 2015 se han tipiďŹ cado muchos nuevos delitos menores: impagos de pensiones, pequeĂąas estafas, hurtosâ&#x20AC;Ś y quizĂĄs una de las cosas que mĂĄs me han sorprendido es la cantidad de gente con trastornos mentales que hay, y tambiĂŠn con drogodependencias. Hay muchĂsima gente que deberĂa estar tratada de otra manera, contar con terapias, etc. y que sale de la cĂĄrcel mucho peor de lo que han entrado. Y si pasa esto es que no se estĂĄ cumpliendo con el objetivo real de la reinserciĂłn. Finalmente tambiĂŠn he podido constatar que la justicia sigue teniendo diferentes varas de medir en funciĂłn del dinero que tengas.

Parte del equipo responsable del documental posa en la ďŹ lmoteca, en el estreno de â&#x20AC;&#x153;Penitenciaâ&#x20AC;?

ÂżQuĂŠ objetivo te planteabas con esta pelĂcula y crees que lo has conseguido? Yo querĂa abrir un espacio para el debate e introducir un tema muy desconocido para la sociedad. Que se conociera un poco mĂĄs para que la gente pueda juzgar y formarse una opiniĂłn despuĂŠs de contar con datos objetivos ofrecidos por abogados penalistas, juristas, psicĂłlogas, sociĂłlogos en el documental. Creo en el ďŹ n ĂŠtico de mi proyecto

EQUIPO t DirecciĂłn: Pili MĂşgica t $PEJSFDUPS 3BĂ&#x17E;M .POUFT t "ZVEBOUFT EF EJSFDDJĂ&#x2DC;O 'FSOBOEP PĂŠrez de Laborda y Maribel Tena t $PHVJPOJTUBT 'FSOBOEP 1Ă?SF[ EF -BCPSda e Ignacio Dufur t 1SPEVDDJĂ&#x2DC;O 1JMJ .Ă&#x17E;HJDB t "ZVEBOUF EF QSPEVDDJĂ&#x2DC;O 1BUYJ Ă SJ[ t (VJPO F JOWFTUJHBDJĂ&#x2DC;O 1JMJ .Ă&#x17E;HJDB t $Ă&#x2C6;NBSBT 1BUYJ Ă SJ[ Z +BWJFS 0EĂ?SJ[ t %JSFDDJĂ&#x2DC;O EF .POUBKF +BWJFS 0EĂ?SJ[ t 5Ă?DOJDP EF TPOJEP %JFHP "SOBJ[ t 1PTUQSPEVDDJĂ&#x2DC;O EF TPOJEP +BWJFS "TĂ&#x201C;O Z Daniel Ciaurriz t #BOEB TPOPSB 1BVMB 0MB[ t $BODJĂ&#x2DC;O PSJHJOBM 3BĂ&#x17E;M .POUFT t (SBCBDJĂ&#x2DC;O Z BSSFHMPT DBODJĂ&#x2DC;O PSJHJOBM Luis Gil t %JTUSJCVDJĂ&#x2DC;O 3PTB (BSDĂ&#x201C;B

porque pienso que el arte debe cumplir, en la medida de lo posible, una funciĂłn social. Considero que la ciudadanĂa tiene la obligaciĂłn de conocer estas cuestiones que, directa o indirectamente nos afectan. Por otro lado, quiero poner en evidencia una vez mĂĄs la situaciĂłn desfavorable que la mujer vive tambiĂŠn en este ĂĄmbito. ÂżQuĂŠ impresiones estĂĄs recogiendo? De momento he realizado tres pases. El primero en Puente la Reina, con el resumen inicial, y las dos de la ďŹ lmoteca. Pero en los tres, la gente ha mostrado mucho interĂŠs y sorpresa por lo que veĂan. Ha acudido a ver la peli gente de todo tipo y tendencia polĂtica, porque ĂŠsa era una de las principales premisas que yo tenĂa al rodarla, el hecho de no politizar. La verdad es que estoy sorprendida y agradecida tanto por la buena acogida del pĂşblico, hasta el momento, como por repercusiĂłn que ha tenido en los medios. Creo que estamos empezando y que ĂŠste es un proceso en el que habrĂĄ que tener paciencia, pero de momento estoy muy satisfecha. ÂżQuĂŠ te gustarĂa conseguir a largo plazo con esta cinta? Con respecto a la difusiĂłn, en un primer momento estoy distribuyĂŠndola por festivales. Ya tenemos algunos confirmados y espero que haya mĂĄs en el futuro. Sobre todo de derechos humanos. De cara al aĂąo que viene me gustarĂa llegar a ayuntamientos, colectivos y asociaciones. Con todo ello pretendo llegar al mayor nĂşmero de gente posible, que se debata, se genere opiniĂłn y sea un tema del que se hable.

AGENDA 53

Carta a las grullas

LA RECETA DE MANOLO PAGOLA

Rape con marisco Ingredientes QFS

JosĂŠ Ignacio Valencia

Las grullas son uno de esos animales que nos regala la naturaleza. Tienen el don de la simplicidad y la belleza, tienen las patas y cuello largos y son de color gris ceniza. Vuelan con el cuello y patas estirados y constituyen bandadas que reconocemos fĂĄcilmente. Los huesos llenos de aire le proporcionan la ligereza para desplazarse de norte a sur en octubre y noviembre. El otro dĂa pasaron sobre nuestras cabezas bandadas en lĂneas kilomĂŠtricas, livianas, majestuosas, en graznidos de trompeta. Te dejan temblando. Y piensas. Vuelan hacia el sur a lugares ďŹ jos que ya conocen. Y vuelves a pensar: ÂżCĂłmo lo hacen? ÂżQuĂŠ misterioso mago o fuerza les guĂa durante miles de kilĂłmetros por el aire limpio?, parando solamente para alimentarse de semillas, bayas e invertebrados. Este aĂąo dicen que no hay mucha bellota, pero sĂ el dulce plato de caracoletas alimentadas de hinojo. Se alimentan, descansan durante toda la noche y siguen viajando hasta Extremadura, entre otros destinos. Calculan que unas 75.000 grullas permanecen aquĂ despuĂŠs de recorrer 3.000 kilĂłmetros desde el norte de Europa. Sin seĂąales de trĂĄďŹ co, sin mĂłviles, sin ordenadores ni mapas. Por puro instinto. Esa palabra, instinto, estĂĄ muy bien inventada para escaparse de dar explicaciones. Las grullas no van a la escuela, ni a la universidad. A las grullas no les roban el cerebro en la tele ni en internet; las grullas aprenden al aire libre y pocas cosas; pero a nosotros nos dan sopas con ondas y viajan del frĂo al calor sin artilugios (coches, autobuses, aviones). El instinto es tan cercano como el mamar. Todo este misterio que encierra la grulla, segĂşn la revista Nature, lo han resuelto unos cientĂďŹ cos que han hallado en el cerebro de las aves una brĂşjula magnĂŠtica que las orienta mediante el campo magnĂŠtico que envuelve la tierra.

Encuentro de los 50 Los nacidos en 1968 provenientes de todo el valle festejaron su aniversario de oro con una ďŹ esta en Puente la Reina para compartir recuerdos y reencontrarse con amigos de la infancia, compaĂąeros de la escuela, nuevos vecinos del valle, â&#x20AC;&#x153;apegadosâ&#x20AC;? y â&#x20AC;&#x153;apegadasâ&#x20AC;?. Un encuentro que dejĂł un inmejorable sabor de boca y donde no faltaron la mĂşsica, las fotografĂas -antiguas y nuevaslas risas, los bailes y hasta la realizaciĂłn de una instalaciĂłn artĂstica colectiva. Sin duda, una ocasiĂłn para volver a repetir. Mucho antes de que nos pasen otros 50. ÂĄSalud para todos y todas!

HS EF DPMB EF SBQF HS EF HBNCBT HS EF MBOHPTUJOPT DFCPMMBT [BOBIPSJB "DFJUF EF PMJWB EJFOUFT EF BKP MJUSP EF GVNFU EF QFTDBEP UPNBUFT NFEJBOPT #SBOEZ VOB DPQB

Se coloca todo en una fuente honda y se colocan unos triĂĄngulos de pan de molde fritos en la orilla de la fuente. PreparaciĂłn La salsa que hemos hecho la Poner en una perola aceite al agregamos ahora por encima fuego y cuando estĂĄ un poco y se espolvorea con perejil bien caliente se agrega la cebolla, picado. la zanahoria y el ajo, y que se rehogue. /PUB En unos minutos se echa el to- Esta receta es buena, barata y mate y una vez medio rehoga- de poco trabajo para quedar do se echa el Brandy sobre una bien sobre todo en Navidad y copa (se aparta de debajo la durante el aĂąo. campana y se le da fuego). La dedico especialmente a toDigo esto para que no se que- d@s l@s am@s de casa de Valme la campana. DespuĂŠs, se dizarbe y tod@ los que la lean agrega el fumet y que cuece ya que llegando navidad nos 15 minutos, se tritura y sale una ponemos nervios@s con las cremita. comidas. Y con mucha razĂłn. ÂĄFeliz Navidad y AĂąo nuevo!

PreparaciĂłn 2 En una sartĂŠn se pone el rape con un poco de aceite. Se refrĂe el rape, langostinos y gambas.

54 TABLÓN DE ANUNCIOS

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