Benvenuti da VOI Viganello

Attualità ◆ A quasi otto mesi dall’apertura del primo negozio VOI Migros Partner in Ticino, il riscontro da parte della clientela è molto positivo. Ne abbiamo parlato con Andrea Maglie, gerente-imprenditore di questo supermercato situato nel noto quartiere di Lugano fresco sfornato fino alla chiusura del negozio sono quelli che riscontrano i maggiori consensi. Inoltre, le proposte della «vetrina calda» con prodotti da forno e pollo cotto al grill si sono rivelati un grande successo presso la nostra clientela che sempre più chiede prodotti per la pausa di mezzogiorno, ma anche la sera apprezza il fatto di poter avere una cena pronta

Che tipo di clientela si rivolge a voi?

Direi di un po’ tutte le generazioni e tipologie: anziani, qualche famiglia, lavoratori di passaggio, studenti universitari, single che ricercano praticità e rapidità negli acquisti, così come clienti che apprezzano la varietà e la qualità dell’offerta VOI e la comodità del parcheggio gratuito.

Sono previste delle novità?

In questi giorni stiamo ottimizzando ulteriormente l’assortimento del negozio in modo da ampliare la varietà dell’offerta. A tale riguardo mi sento di ringraziare direttamente i nostri clienti che, con i loro utili spunti, ci hanno permesso di capire meglio come migliorare la scelta con l’obiettivo di renderla ancora più rispondente alle loro necessità di tutti i giorni. Ci siamo maggiormente focalizzati sulle proposte del mezzogiorno e, oltre al pollo al grill e agli snack caldi, abbiamo da poco lanciato una gamma completa di piatti pronti al consumo. Inoltre, presto sbarcheremo sui social proponendo simpatici concorsi e sorprese per tutti e investiremo in attività mirate esclusivamente per i negozi VOI con degustazioni e altre offerte.

Cosa l’ha spinta a lanciarsi in questa avventura di gerente indipendente?

Freschezza regionale

Da molto vicino

Le fragole dei Nostrani del Ticino sono coltivate a S. Antonino, sul Piano di Magadino, dalla giovane frutticoltrice Sevenja Krauss. Ciò significa che tempi di trasporto brevi e massima freschezza sono garantiti. Appena raccolti a mano, entro 24 ore i rossi frutti giungono nelle filiali di Migros Ticino dolci e succose al punto giusto. Le fragole ticinesi saranno disponibili fino in autunno.

Varietà apprezzate in pochi minuti. Inoltre, la possibilità di completare la spesa quotidiana con bevande alcoliche, tabacchi e servizi chiosco, come ad esempio il lotto, si è rivelata un plus.

Le fragole coltivate a S. Antonino appartengono a delle varietà particolarmente apprezzate per le ottime caratteristiche organolettiche, l’aroma intenso e le dimensioni omogenee. La coltivazione avviene principalmente in campo aperto e sotto la copertura di tunnel di plastica. Grazie al tempo mite, quest’anno le fragole sono maturate un paio di settimane in anticipo.

Lo spirito d’imprenditorialità: volevo costruire qualcosa di mio e affrontare una nuova sfida professionale. La collaborazione con una grande e apprezzata realtà qual è quella di Migros Ticino è stata determinante. All’inizio non è stato facile ma l’impegno e la voglia di portare qualcosa di moderno e fresco nel quartiere in cui operiamo alla fine hanno portato anche i risultati. Sono orgoglioso di aver aperto il primo VOI in Ticino. Conoscendo già il marchio presente in Svizzera interna, questo mi ha riempito di soddisfazione.

Attualità ◆ Le fragole nostrane della frutticoltrice Sevenja Krauss di S. Antonino sono ritornate sugli scaffali dei principali supermercati Migros Ticino qualità, il successo è stato quasi immediato. Dal 2019 l’azienda è gestita dalla 24enne Sevenja. «Queste bacche mi hanno appassionata fin dall’inizio poiché si tratta di una coltivazione che richiede più cura e impegno rispetto ad altri prodotti ortofrutticoli».

Rosse tentazioni

Le fragole sono tra i frutti più amati da grandi e piccini. Sono ricche di vitamina C e contengono poche calorie. Sono squisite gustate al naturale, oppure con lo zucchero, la panna, il succo di limone, ma sono adatte anche per la preparazione di confetture, salse, torte, gelatine, gelati, sciroppi e aceti. Da provare anche nel risotto, con l’aceto balsamico e il pepe nero.

Pronte al consumo ottima

Una volta raccolte, le fragole non maturano più. Dopo l’acquisto van- no consumate il prima possibile, poiché in poco tempo perdono il loro caratteristico sapore e ammuffiscono. In frigorifero si conservano massimo due giorni, evitando di lavarle. I frutti nostrani sono attualmente disponibili alla Migros nella vaschetta da 250 g e, fra qualche settimana, in quella da 500 g.