InStore magazin Croatia 62 by InStore magazin Croatia

ISSN 1848-3577

HRVATSKA | ožujak, 2018. | br. 62 | godina VII | www.instore.hr

B 2 B

Č A S O P I S

Z A

T R G OV I N U

TEMA BROJA: ZDRAVI PROIZVODI U FMCG-U INTERVJU

Istraživanje IGD analiza ï 28

Posjetili smo Odabrani proizvod godine ï 48

Inovacije Miodrag Borojević,

predsjednik Uprave ruskog trgovačkog lanca O’Key

Otvorene inovacije i prehrambena industrija ï 64

HRInStore Kako biti i ostati u zoni ï 66

Transport i logistika Teorija relativnosti u logistici ï 68

Istraživanje Umreženost preoblikovala trgovinu ï 70

VKK OSOBNA NJEGA

PRIJAVE U TIJEKU 19. 4. 2018.

ISSN 1848-3577

ZAGREB ï LJUBLJANA ï SARAJEVO ï BEOGRAD ï SKOPJE

br. 62, 2018. www.instore.hr

GOST UVODNIČAR

KAREN SCHEVCHENKO, direktor Razvoja prodaje i ključnih kupaca, Carlsberg Croatia

Craft revolucija u Hrvatskoj Vjerojatno ste već primijetili trend, a on se događa na svim europskim tržištima – craft revolucija. Sve je počelo s lagerom, pivom koje je oblikovalo modernu pivsku industriju. Nevjerojatnih 95 posto sveg piva koje se popije na svijetu je lager. Svi smo navikli na lagere: lagano, nenametljivo i osvježavajuće pivo. Čovječanstvo toliko dugo pije lager da smo prestali cijeniti tekućinu. Sad lagere ponekad doživljavamo dosadnima – nemaju snažnih aroma, uvijek su istog okusa i, budimo iskreni, ako niste profesionalni kušač, svi lageri vam imaju sličan okus.

Ali trebali bismo više cijeniti lagere. Jer činjenica je da, iako se radi o najmanje aromatiziranom pivskom stilu na svijetu, on je u isto vrijeme i najteži za kuhanje. Kad u pivu ima manje aroma, bilo koja pogreška koja se doNaš dar hrvatskim ljubiteljima godi tijekom proizvodnje će iskočiti. Potrebna je popriličpiva – mogućnost da upoznaju na vještina da bi se skuhalo svijet craft piva bez rizika da lager koji je dosljedan u okusu i kvaliteti. Zato smo mi u će se razočarati. To je i naša Carlsbergu jako ponosni na misija – educirati ljubitelje lagere koje proizvodimo.

lagera koji žele avanturu.

Možda se pitate, ako je lager i dalje osnova svjetskog piva, otkud sad sve to craft pivo? Zašto je tako vidljivo? Proizvođači crafta istraživači su pivskih svjetova, ne boje se riskirati, napraviti pogreške, strastveni su oko toga što rade i ponekad riskiraju s okusima. Na nama je kao potrošačima da prosudimo njihovu kreaciju. Ali to nije lak zadatak.

RIJEČ UREDNICE

JELENA DOMOVIĆ, InStore magazin

Jednostavnoj osobi, koja ne provodi puno vremena čitajući knjige i pretražujući informacije o craft pivu na internetu, vjerojatno je poznata ova situacija: odete u trgovinu i odlučite probati novo pivo, otputite se u dio gdje se piva nalaze, i onda počinje problem. Sve te šarene etikete i neobične skraćenice poput IPA ili RIS – kako izabrati? Odlučiti na temelju količine alkohola ili na temelju izgleda etikete? Hoće li izbor biti dobar ili ćete ga u konačnici izliti u sudoper? Trebate li potrošiti 15 kuna i riskirati da budete razočarani? Očito postoji problem s craft revolucijom u Hrvatskoj, a tako je i u ostatku svijeta – većina nas običnih ljudi nije spremna da budemo dio te revolucije. Nitko nije razmišljao da nam učini život lakšim – da nas vodi, educira, ponudi nam izbore koji bi smanjili rizik da ćemo se razočarati. To je bio razlog zašto smo u Carlsbergu odlučili krenuti u misiju pomoći hrvatskim ljubiteljima piva da otvore vrata svijeta craft piva. Tako je stvorena naša Panonska. Odabrali smo tri okusa koja predstavljaju svijet crafta, a nisu komplicirana za prosječnog ljubitelja piva. Proučili smo sklonosti hrvatskih i europskih pivopija i konačno odlučili: napravit ćemo Dark lager, Pšenično (Wheat) i American pale ale (APA). To su pivski stilovi koje u Europi, čini se, najviše cijenimo, lako se piju i razumiju. Vjerujemo da je naš izbor optimalna selekcija za ‘upoznavanje’ pivskih craft stilova. To je naš dar hrvatskim ljubiteljima piva – mogućnost da upoznaju svijet craft piva bez rizika da će se razočarati. To je i naša misija – educirati ljubitelje lagera koji žele avanturu.

Zajedno na valu marketinškog tsunamija u FMCG-u! Fokus na zdrave proizvode postaje, kako na hrvatskom tako i na ostalim tržištima regije i svijeta, jedan od glavnih rastućih trendova s perspektivom još većeg rasta. U ovom smo se broju usmjerili na zdrave proizvode, trend koji se širi velikom brzinom. Mnogi trgovci i proizvođači već su prepoznali taj trend i vrlo brzo pune police raznolikom ponudom zdrave hrane gdje svatko može pronaći proizvod po svojoj mjeri i upravo s onim sastojcima koje smatra zdravima. Dakle, marketinški tsunami je krenuo, a upravo na njega vas želimo pripremiti i ovih ga dana sve češće spominjemo. Vrijeme leti, kako to volimo reći, neupitno prolazi, ne čeka i ne pita jeste li spremni.

Mi smo se pobrinuli za to da budete spremni. FMCG Marketing Summit koji je pred nama nudi vam bogat program sa zanimljivim predavačima i temama. Marketinškim odjelima nećemo dopustiti da se uspavaju jer imaju priliku da nam se pridruže na najvećem marketinškom događaju u FMCG-u i saznaju najnovije alate i tehnike za pristup kupcima u izazovima današnjeg vremena. Stoga, pridružite nam se 19. 4. 2018. u Plaza Event Centru gdje možemo zajedničkim snagama stvarati promjene, izdvojiti se od većine i stvarati neočekivane marketinške kampanje u većini kanala te postizati rezultate koji se od nas traže i biti izvrsni u onome što radimo! Vidimo se, dragi čitatelji!

br. 62, 2018. www.instore.hr

sadržaj

8 Novi objekti

53 VKK OSOBNA NJEGA: BRIGA ZA LICE I TIJELO

10 Vijesti

64 Inovacije

28 IGD analiza

Otvorene inovacije i prehrambena industrija

30 Intervju

Miodrag Borojević, predsjednik Uprave 66 HRInStore Kako biti i ostati u zoni ruskog trgovačkog lanca O’Key

35 TEMA BROJA

68 Transport i logistika

48 Posjetili smo

70 Istraživanje

Zdravi proizvodi u FMCG-u Odabrani proizvod godine

IZDAVAČ:

Miremaks d.o.o.

Hvarska ulica 7, 10 000 Zagreb, Hrvatska Tel: +385 1 662 62 01 Fax: +385 1 662 62 01 E-mail: info@instore.hr Web: www.instore.hr

Teorija relativnosti u logistici Umreženost preoblikovala trgovinu

UREDNICA: Jelena Domović | PRODAJA: Aljoša Parotat, Nevena Knez REDAKCIJA: Iva Zlatar, Barbara Božić, Marinela Stjelja, Marko Hrastar (Ljubljana), Igor Đurović (Ljubljana), Edina Mizić (Sarajevo), Ana Filipović (Beograd), Milica Milutinović (Beograd), Vojislava Pešić (Beograd), Alma Rostoder (Skopje), Danče Draginova (Skopje) UREDNICA DIGITALNOG IZDANJA: Jelena Domović | LEKTORICA: Mirela Žužul-Kušpilić VODITELJICA LOGISTIKE I DISTRIBUCIJE: Antonia Bošnjak | FOTOGRAF: Ivan Turkalj KOORDINATOR SVIH IZDANJA: Maksim Đurović GRAFIČKI PRIJELOM I DIZAJN: InB2B Studio, Slovenija TISKARA: Grafički zavod Hrvatske, Mičevečka ulica 7, 10 000 Zagreb

InStore je jedini regionalni b2b magazin za FMCG sektor. Besplatno se distribuira ciljnoj skupini: trgovcima, proizvođačima, distributerima i pratećoj industriji. Izdavač zadržava pravo da odredi ciljnu grupu. InStore magazin se ne distribuira osobama mlađim od 18 godina. Za članke, fotografije i oblikovanje, magazin zadržava sva prava. Ožujak, 2018.

br. 62, 2018. www.instore.hr

PR tekst

Mulino Bianco – nagrada za proizvod 2018. godine u kategoriji keksa pripala tvrtki Barilla Nije slučajno što je glavna misao tvrtke Barilla »dajmo ljudima hranu koju bismo dali svojoj djeci« duboko uvriježena i kod Barilline robne marke Mulino Bianco koja je proglašena proizvodom 2018. godine u kategoriji keksa. »DOBRO ZA TEBE, DOBRO ZA PLANET« jest, naime, jedini način poslovanja tvrtke Barilla, pri čemu u okviru više od 140 godina tradicije obiteljske tvrtke oduvijek nastaju najbolji proizvodi. Tijekom četiri naraštaja tvrtka je postala najveći proizvođač hrane u Italiji uzimajući pritom uvijek u obzir kakvoću, tradiciju i vrijednosti. Robna marka Mulino Bianco osnovana 1975. godine danas je dio talijanske kulture prehrane i svakodnevnoga obiteljskog života. Spaja sve što je karakteristično za tradicionalne talijanske obitelji: dinamičnu raznolikost, ljubav prema dobroj hrani te toplinu i nježnost tijekom pripreme. Pritom pak uvijek misli na prirodu; sastojci su pomno odabrani s kontroliranim podrijetlom i odgovorno prema okolišu. Svijet Mulino Bianco čini šaroliko društvo mirisnog peciva, keksa i kruha koji nastaju prema tradicionalnim recepturama od najboljih sastojaka. Stvorena je imajući na umu vas i vaš dan, pa vam svojom raznolikom ponudom peciva napravljenih na temelju tradicionalnih recepata pruža ono što vam treba u različitim trenutcima tijekom dana. Budući da naši prehrambeni stručnjaci za pecivo Mulino Bianco biraju najbolje brašno dobiveno od genetski nemodificiranih

žitarica i da upotrebljavamo jaja iz štalskog uzgoja te sastojke s kontroliranim podrijetlom, u svakom pecivu Mulino Bianco odabrano je samo ono najbolje. Sva su peciva pripremljena bez bojila, umjetnih sladila, hidrogeniranih masti i konzervansa. Iznimka su meke vrste kruha gdje kod pakiranja upotrebljavamo prirodni alkohol. Priuštite si male, mirisne te beskrajno bogate majstorije kakve su nekada nastajale u kuhinjama naših baka. Na raspolaganju su vam, između ostalog, keksi s čokoladom Nascondini, keksi s jajima Tarallucci i keksi s nadjevom od jabuke Cuor Di Mela. U društvu rezanoga integralnog kruha Panbauletto Integrale, integralnog dvopeka Fette Biscottate Le Integrali i integralnih grisina sa suncokretovim uljem Grissini Pangri Integrale svaki će vam obrok, pa i onaj koji ne traje dugo, pružiti prvorazrednu eksploziju autentičnoga talijanskog okusa.

br. 62, 2018. www.instore.hr

Uredila Jelena Domović šaljite nam Vaše vijesti

novi objekti

jelena@b2bmedia.org

Lidl otvorio 93. trgovinu u Hrvatskoj Lidl obnovio trgovinu u Kočevju Hrvatska: Lidl, jedan od vodećih trgovačkih lanaca u Hrvatskoj, otvorio je svoju drugu trgovinu u Slavonskom Brodu. Lidlova prodajna mreža tako sada broji 93 trgovine u Hrvatskoj, a novi Lidl napravljen je prema novom konceptu gradnje i dizajna, koji podrazumijeva veći prodajni prostor, prostranija parkirališna mjesta (njih 132), više prirodnog svjetla, veću energetsku učinkovitost, veću pekarnicu te atraktivan izgled. Lidl će u novoj trgovini, baš kao i u svima ostalima, svojim kupcima nuditi asortiman najkvalitetnijih i najsvježijih pro

izvoda najboljeg omjera cijene i kvalitete. Novi koncept gradnje i dizajna Lidl je pokrenuo kako bi svojim kupcima omogućio još ugodniju kupnju. Naime, veća prodajna površina, sanitarije prilagođene presvlačenju beba i prostranija parkirališna mjesta – olakšat će kretanje svima, a posebno majkama s djecom i osobama s invaliditetom.

Otvorena nova trgovina dm-a u Ajdovščini Slovenija: Ajdovščina je bogatija za novi dm, koji se nalazi na adresi Mirce 8. Prostire se na 530m² i ima dvije blagajne, a zaposleno je šest radnika. U novoj trgovini, kao i u ostalima, nude oko 21.000 različitih proizvoda, od kojih je više od 4300 njihove vlastite robne marke. Na dan

otvaranja kupci su imali mnogo popusta i drugih pogodnosti pri kupnji. Za žene je osigurana besplatna pedikura i manikura te mogućnost da probaju proizvode linije trend IT UP. Najmlađi su mogli besplatno probati dmBio muffine, koje je pripremio šef Matej Zupančič.

Četvrta franšizna trgovina Spar partner Goričanka Slovenija: U općini Grad na Goričkem tvrtka Goričanka d. o. o. u suradnji je sa Spar Slovenijom 15. veljače otvorila novu franšiznu trgovinu Spar partner, četvrtu po redu. Franšizna trgovina Spar partner Goričanka rasprostire se na površini 300m2 i ima moderan izgled trgovina Spar. Za kvalitetnu ponudu i ugodno kupovno iskustvo brine se 7 zaposlenih, a ima 16 parkirališnih mjesta. Franšizna trgovina Spar partner Goričanka nudi širok izbor prehrambenih proizvoda

Slovenija: Trgovački lanac Lidl 10. veljače otvorio je svoju trgovinu u Kočevju, na adresi Ljubljanska cesta 67, koju je zbog obnove zatvorena početkom godine. U svojoj smo trgovini u Kočevju za ugodniju atmosferu zaposlenih, uza sve ostalo, obnovili i prostore za njihov odmor. Stare hladnjake u zgradi zamijenili smo novima i obnovili električnu instalaciju. Obnovljena je i fasada,

a u unutrašnjosti je sve novo – od rasvjete do keramičkih pločica. U cijelosti je obnovljena i Lidlova pekarnica gdje se peku izvrsni Lidlovi pekarski proizvodi. Kupci se mogu poslužiti i novim kolicima, a kupnja se može završiti ukusnom kavom Lidl to Go, priopćili su iz Lidla. Lidl u Sloveniji ima 52 trgovine, a posljednju su otvorili 22. prosinca prošle godine u Ribnici.

Otvorena prva Ajvar trgovina Makedonija: Ajvar trgovina, prva trgovina koju je otvorila kompanija iz Đevđelije za pro izvodnju i preradu povrća i voća Pajdakov, otvorena je 11. siječnja, u skopskom naselju Novo Lisiče. Prostire se na prodajnoj površini od 50m² i raspolaže s dodatnih 10m² spremišnog prostora. U trgovini je zaposleno troje radnika, koji potrošače uslužuju na jednoj blagajni. Asortiman čine proizvodi iz portfelja Pajdakov, a podijeljen je u četiri kategorije. U prvoj su domaći proizvodi, kao što su ajvar domaći blagi i ljuti, peče-

na paprika, ljutenica, pinđur i slično. Drugu kategoriju čine standardni proizvodi – ajvar prženi blagi i ljuti, feferoni, cikla, krastavci, miješana salata, itd. Treća su kategorija slatke delikatese, a tu su i premium pro izvodi, kao što je pečena i pržena zelena blaga paprika.

Majid Al Futtaim otvara još 100 Carrefourovih objekata priznatih robnih marki i proizvode robne marke Spar. Posebna pažnja namijenjena je svježem programu, tj. svježoj ponudi kruha i peciva, šarenoj ponudi voća i povrća s naglaskom na pro izvodima slovenskih proizvođača i širokom izboru različitih vrsta mesa i sireva.

Egipat: Majid Al Futtaim, sa sjedištem u Dubaiju, najavio je da planira otvoriti još 100 objekata trgovačkog lanca Carrefour širom Egipta, kroz franšizno partnerstvo. Majid Al Futtaim ekskluzivni je franšizni vlasnik branda Carrefour na 38 tržišta Bliskog istoka, Afrike i Azije. Grupa je s objektima Carrefoura na teritorij Egipta

ušla 2002. godine i od tada je otvoreno ukupno 37 trgovina.

br. 62, 2018. www.instore.hr

Uredila Jelena Domović šaljite nam Vaše vijesti

domaće vijesti

jelena@b2bmedia.org

Nerevidirani rezultati poslovanja Grupe Podravka za 2017. godinu

Na održanoj sjednici Nadzorni odbor Podravke d.d. potvrdio je nerevidirane financijske izvještaje Grupe Podravka za 2017. godinu te ujedno izrazio svoje jednoglasno priznanje i podršku Upravi Podravke za način na koji je vodila poslovanje u protekloj godini, a koja je bila obilježena brojnim poslovnim izazovima. Grupa Podravka u protekloj je godini ostvarila 4,1 milijardu kuna prihoda od prodaje. Korigirani prihodi od prodaje ostvarili su rast za 47 milijuna kuna. Ostvarena je normalizirana neto dobit u iznosu od 165,6 milijuna kuna. Kad je riječ o realizaciji prihoda od prodaje na inozemnim

tržištima, posebno vrijedi istak nuti rast navedenih prihoda u regiji Istočne Europe od 9,4%. Bruto dobit Grupe Podravka za navedeno razdoblje iznosila je 1.484,1 milijuna kuna, ostvarena neto dobit 54,4 milijuna kuna, a normalizirana neto dobit iznosila je 165,6 milijuna kuna. Profitabilnost Grupe pod značajnim opterećenjem negativnih rezultata tržišta Afrike, Kine i MENA-e i nije održivo jer od 2015. godine kontinuirano odstupa od poslovnih planova koji su tada bili podloga za donošenje poslovne odluke o ulaganju u navedena tržišta. Prihodi u segmentu Prehrana iznosili su 3.243,7 milijuna kuna. Na nižu razinu prihoda od prodaje u tom segmentu, uz već spomenute negativne utjecaje ranije dezinvestiranog programa Pića utjecali su i poremećaji na tržištima Adria regije uslijed izvanrednih i bitno promijenjenih tržišnih okolnosti povezanih s najznačajnijim kupcem.

Atlantic u 2017. nadmašio planove rasta profitabilnosti Atlantic Grupa je u 2017. ostvarila ukupni prihod od prodaje u iznosu od 5,3 milijarde kuna, što u odnosu na prethodnu godinu predstavlja rast od 3,9%. Dobit prije kamata, poreza i amortizacije (EBITDA) iznosi 582,2 milijuna kuna i veća je za 22,7%, dok je neto dobit nakon manjinskih interesa porasla 69,2% na 275,5 milijuna kuna. Iznimni rezultati ostvareni su na krilima rasta vlastitih brandova i distribucijskog poslovanja, rasla su i sva najveća tržišta Atlantic Grupe, a prvi je put potkraj 2017., unatoč izazovima u okruženju, objavljena korekcija očekivanja profitabilnosti – na više! Među brandovima su se dvoznamenkastim rastom posebno istaknuli Argeta i Donat Mg u Hrvatskoj i Srbiji, Barcaffe i Cedevita u HoReCa kanalu, Kala, Kalnička i Štark u Hrvatskoj te Multivita i Donat Mg u Rusiji. Svi ključni brandovi povećali su ili zadržali tr-

žišne udjele, a Argeta je, nakon Austrije lani, postala tržišni lider i u Švicarskoj. Na ukupan rast prihoda od prodaje Atlantic Grupe u 2017. najviše su utjecala Strateška poslovna područja: Pića s rastom od 7,3% te Delikatesni namazi i Zdravlje i njega s rastom svaki od 7,0%. U distribucijskoj djelatnosti rastom se ističu Strateško distribucijsko područje Hrvatska (6,9%) i Strateško distribucijsko područje Srbija (3,0%). Kava se s 20,7% udjela u ukupnim prihodima ističe kao najveća pojedinačna kategorija s 1,1 milijardu kuna prihoda od prodaje. Među tržištima najvećom je stopom od 23,1% raslo tržište Rusije i ZND-a, a u regiji Hrvatska 7,5% i Srbija 3,5%.

Saponia 2017. završila s 11% većom neto dobiti Neto dobit osječke Saponije u 2017. godini dosegnula je gotovo 22 milijuna kuna, što je 11% više nego godinu ranije, pri čemu su prihodi na inozemnom tržištu iznosili više od polovice ukupnih prihoda od prodaje, pokazuje financijsko izvješće te kompanije. U tom razdoblju kompanija je ostvarila 693,8 milijuna kuna poslovnih prihoda, što je za 5% niže u odnosu na prethodnu godinu. Prihodi od prodaje pritom su dosegnuli 688,8 milijuna kuna, od čega je na inozemnom tržištu realizirano 52%. S druge strane, zahvaljujući aktivnostima troškovne efikasnosti, kako se navodi, ostvarena je EBITDA marža od 8%, naspram 7% EBITDA marže u prethodnoj godini. Operativni

troškovi promatranog razdoblja iznosili su 638,4 milijuna kuna i bili su za 6 %niži u odnosu na prethodnu godinu. Kontinuiranim prilagođavanjem pristupa poslovanju održana je konkurentska prednost i omogućen je potreban profitabilni rast, kaže se u izvješću. Ostvarena je operativna dobit od 29,8 milijuna kuna, što je za 14% više na godišnjoj razini. Istodobno je dobit prije oporezivanja iznosila 27,2 milijuna kuna, što je 9% više u odnosu na 2016. godinu.

Neto dobit Dukata 40,3 milijuna kuna

Neto dobit Dukata u 2017. godini iznosila je 40,3 milijuna kuna i bila je 71,9% manja nego u godini ranije, pokazuje nekonsolidirano nerevidirano financijsko izvješće Dukata. Tijekom 2017. godine Dukat je ostvario poslovne prihode od 1,77 milijardi kuna, što je rast od 9,4% u odnosu na godinu ranije.

Povećani su i prihodi od prodaje, za 9,8%, na 1,76 milijardi kuna. Prihodi od prodaje na domaćem tržištu, koji čine 85,1% ukupnih prihoda od prodaje, iznose 1,49 milijardi kuna te su u odnosu na 2016. godinu veći za 9,6%. Na međunarodnim tržištima prihodi od prodaje povećani su za 11%, na 261,6 milijuna kuna i čine 14,9% ukupnih prihoda od prodaje. Poslovni rashodi Dukata prošle su godine iznosili 1,74 milijarde kuna, što je 10,7% više nego godinu ranije.

Snažan rast robnog izvoza i uvoza u prošloj godini Premda je kumulativna stopa rasta izvoza na godišnjoj razini donekle usporena tijekom posljednjeg prošlogodišnjeg kvartala, u prošloj je godini, prema privremenim podacima, ostvaren znatan rast izvoza od 12,5%. Pritom su kod niza proizvoda, odnosno djelatnosti ostvarene visoke stope rasta izvoza, ali je na rast ukupne vrijednosti izvoza ipak najviše utjecao izvoz naftnih derivata, farmaceutskih proizvo-

da, metala i ostalih prijevoznih sredstava, među kojima najveći dio čine brodovi. Direktor Sektora za financijske institucije, poslovne informacije i ekonomske analize HGK Zvonimir Savić o tome je rekao: Brži rast izvoza nad uvozom u prošloj godini utjecao je na ublažavanje rasta robnog deficita, koji je dosegnuo 7,8 milijardi eura, odnosno povećan je za gotovo 6% u odnosu na godinu ranije.

br. 62, 2018. www.instore.hr

Graševina koja osvaja svojom kvalitetom Nakon srebrne medalje na Decanteru, kvalitetna graševina Belje osvojila je srebro i na ocjenjivanju Mundus Vini. Mundus Vini je Belju donio 3 medalje, od ukupno 5 koliko su ih osvojila sva hrvatska vina na ocjenjivanju. Osim srebrne medalje za kvalitetnu graševinu, graševina GOLDBERG 2016., premium linije Vina Belje osvojila je zlatnu medalju za kvalitetu. O veličini i važnosti ovogodišnjeg ocjenjivanja Mundus Vini, najbolje govori podatak da je na ocjenjivanje bilo prijavljeno 6.770 uzoraka vina iz 150 vinskih regija diljem svijeta. Graševina s nagradom Mundus Vini priprema se za izlazak na tržište, a po prvi puta na tržište će biti lansirana i ograničena količina graševine berbe 2016. s medaljom Decantera pa će potrošači moći odabrati, kušati i usporediti dvije slične, a opet posebne i jedinstvene graševine

visoke kvalitete koje su idealne za vinske karte hrvatskih restorana, posebno u nadolazećoj turističkoj sezoni.

Heraklea – 14. Mystery shopping day! Već četrnaestu godinu zaredom, Heraklea uspješno organizira dan posvećen kvaliteti usluge te posebnu pažnju posvećuje njezinu unaprjeđenju u različitim sektorima poslovanja. Ove je godine Mystery shopping dan fokusiran na novitete u istraživanjima. Zanimljivi i stručni predavači govorit će o trendovima vezanim uz unaprjeđenje poslovanja i kvalitete odnosa s kupcima. Premijerno će se prezentirati rezultati projekta Što je kupcu bitno? provedenog u veljači 2018. godine. Kao i svake godine organiziramo pro bono projekte kako bismo dali svoj doprinos i proširili poglede na kvalitetu usluge i na to koliko je bitna u današnjem poslovanju. Konferencija ima za cilj dati sudionicima mnogobrojne primjere uspješnih metoda za unaprjeđenje usluge koju zahtijeva

današnji kupac. Sudionici će također prisustvovati i godišnjoj dodjeli nagrade za posvećenost kvaliteti usluge. Susret je namijenjen svima koji žele naučiti kako korištenjem novih pristupa postići zavidne rezultate, a pritom pridonijeti općem poboljšanju kvalitete usluge u Hrvatskoj. Nije važno biti bolji od drugih, važno je biti kvalitetniji! SVOJE MJESTO OSIGURAJTE OVDJE: PRIJAVNICA Više detalja na http://www.heraklea.hr/14-mystery-shopping-danzagreb-20-ozujka-2018/

br. 62, 2018. www.instore.hr

Uredila Antonia Bošnjak šaljite nam Vaše vijesti

domaće vijesti

antonia@b2bmedia.org

Lidl izdao position paper o jajima iz podnog uzgoja U veljači 2018. godine, nakon objavljivanja position papera za ribu i riblje proizvode te za smanjenje udjela soli i šećera u svojim proizvodima, kako je i najavio, trgovački lanac Lidl Hrvatska izdao je i position paper o proširenju ponude jaja iz podnog uzgoja i njihovoj primjeni u razvoju proizvoda privatne robne marke. Kupci, baš kao i trgovački lanci, sve više traže jamstva da su proizvodi koje konzumiraju ili imaju na svojim policama provjerenog podrijetla. Lidl planira do 2025. cjelokupnu ponudu jaja pod privatnom robnom markom i sve proizvode pod privatnom robnom markom koji u svojim recepturama sadrže jaja bazirati na jajima iz podnog uzgoja. Jedan od glavnih ciljeva Lid-

lova programa društveno-odgovornog poslovanja Na putu prema sutra jest pridonijeti održivosti u proizvodnji, kao i svjesnosti o zdravijoj prehrani. U skladu s tim, Lidl je započeo s izdavanjem position papera za različite kategorije svojih proizvoda. Kroz svoj position paper o proširenju ponude jaja iz podnog uzgoja i njihovoj primjeni u razvoju receptura proizvoda privatne robne marke, Lidl Hrvatska zauzima poziciju tržišnog lidera glede provođenja legislativa Europske unije u smjeru osiguranja jednake dostupnosti kvalitetnih jaja, ali i općenito kvalitetne hrane, svim hrvatskim stanovnicima, pritom poštujući visoke standarde pro izvodnje istih na principima održivog razvoja.

Energetska učinkovitost Kauflanda nagrađena certifikatom

Potkraj 2017. godine Kauflandu je uručen certifikat ISO 50001 kojim je specijalizirana agencija DEKRA službeno potvrdila da je taj međunarodni trgovački lanac uveo suvremeni sustav upravljanja energijom. Pomoću posebnog sustava upravljanja se, primjerice, prate energetski tokovi svih poslovnica Kauflanda, logističkog centra i upravne zgrade. Tako kompanija prepoznaje potencijale i kontinuirano prati uspješno uvedene mjere za uštedu energije. Također, nedavno su postavljene e-punionice na parkirališta dvije poslovnice Kauflanda u Zagrebu – u naseljima Blato i Sloboština. Punionice su dostupne 24 sata, sedam dana tjedno, i to potpuno besplatno, ne samo

za kupce Kauflanda, nego za sve korisnike električnih automobila. Tijekom 2018. godine planirana je izgradnja solarne nadstrešnice na parkiralištu jedne poslovnice. Nadstrešnica bi pokrivala površinu čak 100 parkirališnih mjesta, a energijom dobivenom pomoću solarnih panela opskrbljivala bi se i sama trgovina. Tim ćemo sustavom godišnje uštedjeti struju koju u istom razdoblju potroši 60 hrvatskih kućanstava, a smanjenje emisije CO2 iznosit će čak 109 tona godišnje, pojasnila je rukovoditeljica korporativnih komunikacija Marija Franić. Kaufland će i mnogim drugim projektima učiniti iskorak u budućnost, kako bi povećao energetsku učinkovitost svih svojih objekata i samim tim i svoje zaposlene potaknuo na energetski osviješteno djelovanje. Certifikat ISO 50001 potvrđuje da smo na pravome putu, istakli su iz Kauflanda.

Kaufland Hrvatska nagrađen certifikatom Poslodavac Partner Olival: naglasak na izvozu

Izvoz je jedan od važnih segmenata poslovanja za male i srednje tvrtke s obzirom na to da hrvatsko tržište nije veliko. Za uspjeh u izvozu iznimno je važna kvaliteta proizvoda jer se na stranim tržištima susrećemo s vrlo jakom konkurencijom, a naglasak je na prirodnim i organskim proizvodima koji su osobito cijenjeni u kozmetičkoj industriji, istaknuo je Marijan Pojatina, predsjednik Uprave tvrtke Olival, koja se predstavila na Vivanessu u Nürnbergu. Jedna od najvećih izložbi prirodne kozmetike sastavni je dio Biofacha, vodećeg sajma za organsku hranu. Samo ove

godine na Biofachu je izlagalo 2950 tvrtki, a posjetilo ga je više od 50 tisuća posjetitelja. Jedan od uvjeta sudjelovanja na tom sajmu je posjedovanje certifikata za organske i prirodne pro izvode. Od male tvrtke nastale prije 23 godine u obiteljskoj kući s tri proizvoda, Olival je prerastao u najpoznatiji domaći kozmetički brand s više od stotinu proizvoda baziranih na tradicionalnim formulama i modernim tehnološkim dostignućima. Danas ta tvrtka ima jednu od najljepših tvornica u zapadnom dijelu Zagreba koja se prostire na 1200m². Za jačanje aktivnosti na stranom tržištu, među kojima su i sajmovi, Olival je ove godine dobio 748 tisuća kuna potpore u okviru programa Internacionalizacija poslovanja malih i srednjih poduzeća, Ministarstva gospodarstva, poduzetništva i obrta.

Najbolje rezultate Kaufland Hrvatska potvrdio je u području Selekcija i zapošljavanje, gdje se ističu raznolikim kanalima potrage za zaposlenicima, uvođenjem digitalnog sustava za upravljanje natječajima za posao, jačanju imidža poslodavca, a velika se važnost pridaje i pravovremenom informiranju kandidata u svakoj fazi natječaja. Značajna su ulaganja u razvoj organizacijske kulture pokretanjem raznih inicijativa za zaposlenike u svrhu postizanja još boljih uvjeta rada. Tako je, primjerice, pokrenut projekt Zdrav život namijenjen svim zaposlenicima. Dunja Firšt, rukovoditeljica Ljudskih resursa Kauflanda te Claudia Lončar, voditeljica administracije u Logističko-distributivnom centru, primile su certifikat Poslodavac Partner od Martine Kes sler, voditeljice projekta.

za dezinfekciju

Upotrijebljena maramica moĹže se baciti u WC ĹĄkoljku jer je raspadljiva u vodi.

100%

prirodno biorazgradivo raspadljivo u vodi

br. 62, 2018. www.instore.hr

domaće vijesti Fabris Peruško novi izvanredni povjerenik Agrokora

Donacija dm-a Klinici “Dr. Fran Mihaljević” U srijedu, 28. veljače dm je Klinici za infektivne bolesti “Dr. Fran Mihaljević” predao donaciju vrijednu 61.750 kuna za nabavu dvaju monitora za nadzor vitalnih funkcija najtežih bolesnika Zavoda za intenzivno liječenje i neuroinfektologiju.

Trgovački sud u Zagrebu je 28. veljače 2018. na prijedlog Vlade Republike Hrvatske opozvao Antu Ramljaka s dužnosti izvanrednog povjerenika u trgovačkom društvu Agrokor d.d. te imenovao Fabrisa Peruška novim izvanrednim povjerenikom trgovačkog društva Agrokor d.d. Također, Trgovački sud je na prijedlog Vlade RH, Irenu Weber imenovao zamjenicom izvanrednog povjerenika. Riječ je o stručnjacima koji su i do sada bili angažirani na poslovima unutar sustava Agro-

kor. Fabris Peruško je bio član Uprave Tiska zadužen za financije i restrukturiranje, a Irena Weber je obnašala funkciju savjetnice izvanrednog povjerenika za Agrokorovo non-core poslovanje i imovinski portfelj. Stoga će u najkraćem mogućem roku moći u potpunosti preuzeti vođenje postupka izvanredne uprave i postizanja nagodbe, u skladu s rokovima koje propisuje Zakon o postupku izvanredne uprave u trgovačkim društvima od sistemskog značaja za Republiku Hrvatsku.

Društvo Stanić Beverages Hrvatska s brandom Juicy ulazi u Bahrein, Egipat i Jemen Brand Juicy nastupio je po drugi put u Ujedinjenim Arapskim Emiratima na sajmu – Gulfood – koji se prostire na 100 000m², okuplja 5000 izlagača iz cijelog svijeta te privlači više od 100.000 posjetitelja u Dubai World Trade Center. Brand Juicy prisutan je na tržištu Ujedinjenih Arapskih Emirata od 2015. godine, a dvije godine nakon ulaska na novo tržište

prodaja Juicy sokova povećala se 3,5 puta. Ukupan izvoz Stanić Beveragesa u zemlje MENA regije, konkretno u Ujedinjene Arapske Emirate, Saudijsku Arabiju, Oman i Katar porastao je devet puta u odnosu na 2016. godinu. Uz rast prodaje sokova na tržištima MENA regije, gdje je brand Juicy već prisutan, rezultat sudjelovanja Stanić Beverages Hrvatska na Gulfood festivalu daljnje je širenje izvoza u Bahrein, Jemen i Egipat. Početkom ožujka ove godine Juicy sokovi postaju dostupni i u Carrefouru, vodećemu maloprodajnom lancu u Dubaiju. Činjenica da se Juicy nalazi na policama dvaju najvećih maloprodajnih lanaca u Ujedinjenim Arapskim Emiratima – Carrefoura i Union Koopa (prisutan još od 2017. godine) potvrđuje njegovu poziciju relevantnog branda na tržištu.

Klinika za infektivne bolesti “Dr. Fran Mihaljević” vodeća je zdravstvena ustanova za liječenje najkompleksnijih infekcija. Klinika je sjedište sedam referentnih centara Ministarstva zdravstva te nastavna baza Medicinskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. U proteklih godinu dana dm je podržao rad i aktivnosti šest zdravstvenih ustanova u Hrvatskoj. Donacijama u vrijednosti većoj od pola milijuna kuna, dm je osigurao poklone za djecu pacijente, uređenje prostora i omogućio je nabavu opreme ključne za unapređenje djelovanja zdravstvenih ustanova te za njihov nesmetan svakodnevni rad.

Predsjednik Uprave METRO-a Olaf Koch posjetio Hrvatsku Olaf Koch, predsjednik Uprave tvrtke METRO AG koja posluje u 35 zemalja, prvi dan posjetio je Split i jedan od najmodernijih veleprodajnih centara METROa u Kaštel Sućurcu. Tijekom posjeta, sastao se s kupcima METRO-a, predstavnicima splitskog restorana i wine bara Bokeria te s potpredsjednikom Udruge brodara Porat Krilo i Bajnice Antom Rakuljićem.

Drugi dan posjeta Hrvatskoj Olaf Koch u Zagrebu se sastao s Goranom Vručinićem, vlasnikom zagrebačkog restorana Fidel Gastro te je s članovima Uprave METRO Hrvatska definirao segmente poslovanja koji će biti ključni za podršku kupcima METRO-a u Hrvatskoj u nadolazećoj turističkoj sezoni. Uz digitalizaciju, učinkovita usluga dostave hrane bit će temelj razvoja poslovanja hotela i restorana u kontekstu sve većeg broja turista, što potvrđuje i kontinuirani rast dostave u udjelu prodaje tvrtke METRO AG koji je u prvom kvartalu poslovne godine 2017./2018. dosegnuo 16%.

Održana radionica Osnove međunarodne trgovine i financiranja Ova je radionica razvijena u okviru EBRD-ova Programa za olakšavanje trgovine (EBRD TFP), a radi edukacije svih koji su uključeni u međunarodnu trgovinu. Teme su širokog raspona, od metoda plaćanja, međunarodnih ugovora, dokumentarne naplate, dokumentarnih akreditiva, garancija, financijskog kriminala do islamskog financiranja, a uza sve to omogućuje i pripreme za

stjecanje međunarodnog certifikata iz međunarodne trgovine i financija za sve zainteresirane. Radionica ima i funkciju pripreme za sudionike koji bi htjeli steći međunarodno priznatu kvalifikaciju – Certifikat iz međunarodne trgovine i financija (CITF©) koju je razvio Londonski institut za bankarstvo i financije (LIBF) u partnerstvu s Međunarodnom trgovačkom komorom (ICC).

7. TOUR DE TUR 2018. biciklijada/utrka biciklista amatera

29. 4. 2018. – Velika Gorica Defile: 10 sati Glavna utrka: 12 sati Start i cilj: Muzej Turopolje Za sve tri kategorije možete se prijaviti najkasnije do 28. 4. 2018. do 20:00 sati ili osobno na dan utrke 29. 4. najkasnije do 10:00 sati.

KOTIZACIJA: 40kn ★ Sudjeluju biciklisti od 5 do 80 godina iz svih krajeva Hrvatske i iz Slovenije ★ Sportaši, rekreativci, pa čak i rjeđe aktivne osobe ★ Mladi, stari ★ Obitelji, pojedinci ★ Priredba je humanitarnog karaktera

www.zdravduh.hr E-mail: info.zdravduh@gmail.com

br. 62, 2018. www.instore.hr

Uredio Igor Đurović šaljite nam Vaše vijesti

regionalne vijesti

igor.durovic@instore.si

Mlinotest u prošloj godini ostvario prihode od 51 milijun eura Slovenija: Mlinotest iz Ajdovščine u prošloj je godini zabilježio 51,3 milijuna eura prihoda i nešto manje od 1,7 milijuna eura čistog profita, pokazuju najnoviji nerevidirani poslovni rezultati. Kako prihodi tako i profit, u usporedbi s 2016., porasli su za nekoliko postotaka, objavljeno je na internetskoj stranici Ljubljanske burze. Prihoda od prodaje bilo je približno za oko 2 milijuna eura, odnosno 4% više nego prošle

godine, a čista dobit uvećana je za 14%. Grupa Mlinotest, u kojoj je uz matično društvo još njih pet, lani je dostiglo brojku od 59,4 milijuna eura prihoda od prodaje i 1,3 milijuna eura dobiti, odnosno 10% više u odnosu na prethodnu godinu. Najveća je investicija bila u novu tvornicu tjestenine, na samu 60. godišnjicu rada tvornice koja djeluje u sklopu tvrtke koja je prošle godine slavila 150 godina postojanja.

Frutarom s milijunskom investicijom u Etolu

Slovenija: Celjski Frutarom Etol, koji je u vlasništvu izraelske grupe Frutarom, poslije Etola, potkraj 2014. za 8 milijuna eura kupio je i tvrtku Vitiva. Izraelci su u Škofjoj Vasi kod Celja sada otvorili novi pogon za proizvodnju prirodnih boja za hranu. Frutarom je ustanovljen davne 1933. i spada među deset najvećih poduzeća na svijetu za izradu i preradu aroma. Na slo-

vensko su tržište ušli 2012., kad su preuzeli Etol, a proizvodna poduzeća imaju u više od 22 države. Imaju 2700 zaposlenih i prodaju više od 31.000 pro izvoda za više od 15.500 kupaca u 145 država. Od 1990. kupili su već 37 drugih poduzeća. U novi pogon za 15.000 Frutaromovih europskih klijenata uloženo je 5 milijuna eura.

Predstavljanje Vinakoperovih proizvoda u SAD-u

Mikropis u Koreji uveo prve samoposlužne blagajne Slovenija: Tvrtka Mikropis u Južnoj je Koreji uvela prve samoposlužne blagajne u najvećem trgovačkom lancu u državi E-Martu. Mikropis je samoposlužne blagajne početkom godine u Seulu uveo najprije u tri hipermarketa. Surađuju s partnerom IBM-Toshiba, s kojim također planiraju uvođenje

blagajni u drugim državama u Aziji. E-Mart ima 160 trgovina i 12 milijardi dolara prometa godišnje. Samouslužne blagajne uređene su tako da primaju njihove kupone, kartice vjernosti, bezgotovinska plaćanja i slično. Lokalizirali su ih u korejski jezik, a uz korejski, kupcima je dostupan engleski i kineski. Janez Uplaznik, direktor Mikropisa, uz taj je uspeh na korejskom tržištu izjavio: Kvalitetna rješenja za trgovce jedna su od najvažnijih djelatnosti Mikropisa. Svojim smo znanjem godinama razvijali prepoznatljive proizvode na domaćem i nama bliskim tržištima. A posljednjih godina ulazimo na globalno tržište. Poslije Kine prošle godine, sada smo prisutni i u Južnoj Koreji. Uz velike partnere kakav je IBM – Toshiba... Bili su prvi koji su kod slovenskih trgovaca počeli sa samoposlužnim blagajnama (blagajne Tik-Tak od 2007. u Mercatoru). Mikropis Holding već je prisutan u SAD-u, UAE, Indiji, Kini…

Slovenija: Direktor prodaje i marketinga Vinakopera Gregor Bandel i glavni enolog koparskog vinarskog poduzeća Boštjan Zidar prošlih su dana Amerikancima predstavili svoju ponudu. Među ostalim, predstavili su se kod kuharskoga majstora Petra Kellyja (X2O Xaviars – on the Hudson) u Yonkersu gdje je tim povodom bila prisutna i veleposlanica Republike Slovenije pri UN-u, Darja Bavdaž Kuret, kao i počasni konzul Erik Horvat, koji je uz poduzetnika Emila Gasparija organizirao uvoz slovenskih vina. Potonji Amerikancima nudi Vinakoperove proizvode u New Yorku i nekim drugim državama u SAD-

u, a poznat je i po tome što je zajedno s Kellyjem, komičarom Billom Murrayem i baletanom Mihajlom Barišnjikovim pokrenuo inicijativu za proizvodnju Slovenia Vodke u Fructalu iz Ajdovščine. Gaspari, Zidar i Bandel gostima su predstavili Sloveniju i njezine znamenitosti s naglaskom na vinu i hrani, a Kelly ih je uvjeravao da su najbolje krem šnite na Bledu. Pripremio ih je po izvornom receptu te uvrstio na kraj poduljega menija u koje je jela sljubio s pjenušavim vinima Capris i Rex, malvazija, crni pinot, refošk, a na kraju je poslužio Creme Snite sa slatkim muškatom.

br. 62, 2018. www.instore.hr

Uredila Edina Mizić šaljite nam Vaše vijesti edina.mizic@instore.ba

U 2017. izvezeno više mlijeka i mliječnih proizvoda nego godinu ranije BiH: Izvoz mlijeka i mliječnih proizvoda iz BiH u 2017. iznosio je 76 milijuna KM i veći je za 12% u odnosu na prethodnu godinu, ističe direktor Sektora privrede pri Vanjskotrgovinskoj komori BiH Ognjenka Lalović. Istodobno, uvoz je iznosio 142 milijuna KM i manji je za oko 13,5% u odnosu na 2016. godinu, napominje Lalović u intervjuu Srni. Izvoz mlijeka i mliječnih proizvoda iz BiH u EU prošle godi-

ne bio je veći za 24% u odnosu na 2015. godinu, ali još uvijek 10% ispod razine izvoza zabilježenog u 2012., kad je Hrvatska bila glavno izvozno tržište prije ulaska u EU. Ona je istaknula da je Hrvatska, zbog značajnog rasta u 2017. godini, sada drugo najvažnije tržište, s izvozom od 16 milijuna KM ili 21% od ukupnog izvoza, što je oko dva puta više nego u 2016., te dodala da slijede Makedonija, Kosovo, pa Srbija.

Plazma najomiljeniji brand potrošača Srbija: Plazma je i ove godine izabrana za najomiljeniji domaći proizvod i brand kojem potrošači u Srbiji najviše vjeruju. Na tradicionalno održanoj akciji Moj izbor koju organiziraju Udruženje potrošača Moja Srbija i Privredna komora Beograda, Plazmi je dodijeljena zlatna plaketa Moj izbor za 2018. godinu za Najomiljeniji domaći proizvod, kao i nagrada Moj izbor u kategoriji Slatkiši. Na Plazmi su odrastale i odrastaju brojne generacije i već pet desetljeća dio smo svake obitelji, i to isključivo zahvaljujući beskompromisnoj kvaliteti, vrhunskim sastojcima, jedinstvenu okusu, mirisu i prepoznatljivom obliku. Nagrada koju su nam dodijelili potrošači Srbije predstavlja dokaz povjerenja

koje nam je ukazano i svima nama u Bambiju pruža veliki motiv da se nastavimo truditi, da pokušamo izaći ususret željama potrošača i da uvijek nastojimo da ponudimo nešto novo i interesantno, istaknuo je Nemanja Brković, manager za odnose s javnošću u kompaniji Bambi. Kako su priopćili iz kompanije, ovo je osma godina zaredom da Plazma osvaja tu prestižnu nagradu.

Lidl u ožujku raspisuje natječaj za više od 1000 prodavača

Odblokiran izvoz mesa u Tursku BiH: Izvoz mesa u Tursku odblokiran je potkraj siječnja. Iako je kompanija Bajra zbog prošlogodišnje neispravne pošiljke mesa skinuta s popisa izvoznika, ugovori su sklopljeni s novim izvoznicima. U 2017. godini izvoz mesa u Tursku bio je manji zbog toga što jedan izvoznik nije uspio ostvariti izvozne rezultate, kao i zbog toga što je jedan od izvoznih objekata skinut s popisa s turske strane zbog

slučaja s neispravnom pošiljkom mesa koje je prerađeno u klaonici, istaknuo je Mirko Šarović, ministar vanjske trgovine i ekonomskih odnosa BiH. Turska je trenutačno s dvama izvoznicima ugovorila izvoz u količini od 5000 tona mesa. Jedan od tih izvoznika nije na vrijeme preuzeo sve količine, ali vjerujemo da će se brzo početi otkupljivati grla i izvoziti u Tursku, rekao je Šarović.

Srbija: Kompanija Lidl, koja će ove godine otvoriti više trgovina u nekoliko gradova u Srbiji, najavila je da će u ožujku objaviti natječaj za zapošljavanje više od 1000 prodavača. Otvaranjem trgovina Lidla, tržište Srbije će dobiti prvi suvremeni diskontni lanac. U tijeku su temeljne pripreme u svim segmentima poslovanja, a dio toga je i zapošljavanje novih radnika, izjavila je voditeljica korporativnih komunikacija Lidla u Srbiji Martina Petrović. Također, navela je kako je trenutačno otvoren natječaj za nove radnike

u Logističkom centru Lidla u Novoj Pazovi te da se očekuje kako će najviše kandidata biti iz tog mjesta. Najmasovniji val zapošljavanja očekuje nas u ožujku, kada ćemo otvoriti natječaj za prodavače u maloprodaji u velikom broju gradova širom zemlje. Na tom natječaju zaposlit ćemo više od 1000 ljudi, rekla je Petrović. Do sada je Lidl u Srbiji zaposlio više od 400 ljudi, uglavnom na korporativnim funkcijama, pa u kompaniji ima i IT stručnjaka, marketinškog stručnjaka, računovođu itd.

Počela gradnja Lidla u Kikindi U Kikindi je 1. ožujka i službeno počela gradnja maloprodajnog objekta njemačkog trgovačkog lanca Lidl, piše portal Gradski.online. Gradnja objekta na uglu ulica Svetosavska, Žarka Zrenjanina i Nemanjina povjerena je novosadskoj tvrtki Graditelj NS. Aktualnim građevinskim radovima, iza kojih će uslijediti i podizanje samog objekta, prethodila je gradnja odvodnje i rekonstrukcija vodovodne kanalizacije u Nemanjinoj ulici, od Prizrenske do Đoke Radaka. Lokalna samouprava pretprošlog je ljeta za te radove izdvojila oko 16,5 milijuna dinara. Tad je rečeno da će se realizacijom tog infrastrukturnog projekta steći uvjeti za početak gradnje maloprodajnog objekta trgovačkog lanca Lidl. Kako je svojedobno priopćeno iz kompanije Lidl Srbija, maloprodajni objekti neće početi s radom prije 2018. godine, kad će istodobno biti otvoreni u dvadesetak gradova.

br. 62, 2018. www.instore.hr

Uredila Ana Filipović šaljite nam Vaše vijesti

regionalne vijesti

ana@instore.rs

Metalac u svim hrvatskim hipermarketima Srbija: Predsjednik nadzornog odbora Metalca i predsjednik Metalac grupe Dragoljub Vukadinović smatra kako je put kojim su državnici Srbije i Hrvatske krenuli tijekom dvodnevnog posjeta predsjednika Srbije, Aleksandra Vučića, Zagrebu dobar i pozitivan signal za privrednike obiju zemalja. Vukadinović vjeruje da će promet između dviju zemalja u idućem razdoblju dostići i dvije milijarde eura, pri čemu ističe kako je Srbija otvorena za ulagače iz Hrvatske. Metalac ima tvrtku u Zagrebu kao i skladište u

Samoboru, a visina razmjene s Hrvatskom na godišnjoj razini iznosi oko 1,1 i 1,2 milijuna eura i naši proizvodi su prisutni u svim hipermarketima, objašnjava Vukadinović. Također, na sastancima srpskih i hrvatskih privrednika pokazano je zanimanje za daljnje jačanje suradnje privrednika dviju zemalja, a razgovaralo se i o ulaganju srpskih poduzeća u hrvatsku poljoprivredu. I prije deset godina sam bio u delegaciji s tadašnjim predsjednikom, ali se sada osjeća bolja i opuštenija klima, zaključuje Vukadinović.

Počinje naplata plastičnih vrećica Crna Gora: Crna Gora će slijediti direktive EU tako što će se sve plastične vrećice naplaćivati. Zbog prekomjerne upotrebe plastične ambalaže, prvenstveno vrećica, Europska komisija objavila je Strategiju o plastici, s ciljem da se do 2030. godine sva pakiranja na EU tržištu mogu ponovno koristiti ili reciklirati. RTCG navodi da su, prije nedavnog objavljivanja Strategije o plastici, dopunom direktive o ambalaži i ambalažnom otpadu iz 2015. godine, utvrđeni načini za smanjenje upotrebe laganih plastičnih vrećica za nošenje, uključujući uvođenje naknada ili postavljanje ciljeva maksimalne potrošnje na nacionalnoj razini. Podgoričkoj Pobjedi u tamošnjem je Ministarstvu održivog

razvoja i turizma potvrđeno da će Crna Gora, u skladu s dinamikom ove strategije, slijediti sve obaveze iz navedenih direktiva, kao i najbolje prakse razvijenih zemalja Europske unije. Kako su naveli iz tog ministarstva, države članice EU moraju poduzeti mjere smanjenja potrošnje laganih plastičnih vrećica, a one mogu uključivati i ciljeve smanjenja na nacionalnoj razini, ograničenja upotrebe ili financijske mjere, kao što je naplata vrećica.

Vitaminka je kupila Brilijant za 7,3 milijuna eura Otvorena tvornica maslinova ulja u Ulcinju Crna Gora: Turska državna agencija za suradnju i koordinaciju otvorila je u selu Ulcinj Pistula tvornicu za proizvodnju maslinova ulja u koju je uloženo 250.000 eura, a sve kako bi se pomoglo domaćim proizvođačima. Tvornica, kapaciteta 200 tona maslinova ulja po sezoni, otvorena je u okviru projekta Food and Life Food and Safety Support Program u zemljama Balkana i Istočne Europe. Turska državna agencija najavila je kako će pomoći Crnoj Gori poboljšati proizvodnju ma-

slina kako bi bila učinkovitija za ulazak na svjetsko tržište, jer je tehnologija proizvodnje maslinova ulja u toj zemlji zastarjela u usporedbi s modernim standardima. Za ožujak je najavljena organizacija obuke proizvođača maslina u Udruzi Olive Pistula, na temu periodičnosti proizvodnje. Program obuke će podržati turske tehnologije, koje se koriste na terenu i vode na međunarodnim tržištima, navodi se u priopćenju Turske državne agencije za suradnju i koordinaciju.

Makedonija: Potpisivanjem ugovora o kupoprodaji kompanije Brilijant s Komercijalnom bankom, u vlasništvo Vitaminke prelaze nekretnine, objekti od 4956m2 i zemljište od 21.592m2 te pokretna imovina i prijenos prava na industrijsko vlasništvo. Cilj investicije od 7,3 milijuna eura je dugoročno osiguranje sirovinske baze za proizvodnju

te učvršćivanje kompanije na liderskoj poziciji u prehrambenoj industriji u Makedoniji. Ovim dogovorom počinjemo i konkretne mjere u realizaciji naše poslovne strategije, što omogućuje daljnji dugoročni razvoj. Investicija je usmjerena na modernizaciju i integriranje u proizvodnju, kao i razvoj nove grupe proizvoda, priopćili su iz Vitaminke.

Za 40. rođendan Stobi Flips u svemiru Stobi Flips obilježio je 40 godina postojanja lansiranjem pakiranja flipsa u orbitu planeta Zemlje. Vitaminka je lansirala paketić flipsa na visini od 36.000 metara, u stratosferu, a putovanje je snimljeno kao videozapis i dostupan je na mrežnim stranicama kompanije te na društvenim mrežama Stobi Flipsa. Sada doista možemo reći da Stobi Flipsa ima svagdje i preostaje nam da i ubuduće održimo visoke standarde kvalitete tog proizvoda koje smo sami postavili, izjavio je Vladimir Trpanoski, komercijalni direktor Vitaminke.

br. 62, 2018. www.instore.hr

Uredila Nataša Atanasova šaljite nam Vaše vijesti natasha@instore.mk

Makedonski proizvodi traženi u Rusiji Makedonija: Makedonski su proizvodi traženi na ruskom tržištu i za unaprjeđenje plasmana treba raditi na njihovoj promociji i povećanju broja novih proizvoda u asortimanu. To je ocjena sa sudjelovanja šest makedonskih kompanija na najvećem sajmu robe široke potrošnje u Ruskoj Federaciji Prodexpo. Ove je godine sudjelovalo šest kompanija: Stobi, Dalvina, Tikveš, Popova kula,

Zdravje Radovo i Kadino industri. Makedonija se predstavila na nacionalnom štandu površine 48m2 u organizaciji Makedonsko-ruske privredne komore i Ministarstva poljoprivrede. Kompanije očekuju povećanje narudžbi, produžili su ugovore i potpisali nove sa svojim partnerima, izjavio je Dejan Bešliev, izvršni direktor Makedonskoruske privredne komore.

Zlato i srebro za makedonska vina na Mundus vini 2018. Makedonija: Jednu veliku zlatnu medalju te tri zlatne i jednu srebrnu medalju osvojile su makedonske vinarije na godišnjem izdanju međunarodnog vinskog natjecanja Mundus vini u Njemačkoj. Vinarija Bovin osvojila je veliku zlatnu medalju za vino A’gupka Vranec (2012), zlatne medalje dobila su vina butik-vinarije Domen Lepovo – Grand

Cuvée (2015), Tikveš – Alexandria Cuvée Red (2016) i Stobi Aminta Private Reserve (2015). U konkurenciji bijelih vina srebrnom medaljom zakitila se vinarija Stobi za vino R’kaciteli (2016). Mundus vini jedno je od najprestižnijih svjetskih vinskih natjecanja koja se održavaju dva puta godišnje. Za ovu je godinu bilo prijavljeno 6770 vina iz 44 zemlje.

Makprogres s velikim investicijama i inovacijama

Makedonija: Makprogres svečano je pustio u rad novi pogon za proizvodnju, preradu i pakiranje branda Fantazija. U pogonu, u koji je investirano 650.000 eura, proizvode se polugotove mješavine za slatke i slane kolače, palačinke, vafle, kulinarske dekoracije i dodatke, kao i začini. Iz Makprogresa su istaknuli da su na recepturi radili oko dvije godine. U okviru ove linije imamo nešto što je novitet i naša inovacija i na što sam jako ponosan – nigdje u svijetu ne postoji mješavina za slane mafine, izjavio je izvršni direktor Makprogresa Gligor Cvetanov. Na Makprogresovoj svečanosti otkriveni su i detalji procesa integracije poslovanja kompa-

nije Donia, koju je Makprogres kupio prije pet mjeseci. Osim redizajniranja i unaprjeđenja pakiranja, radilo se i na usavršavanju receptura Donijinih proizvoda zamjenom umjetnih sastojaka prirodnima, dodavanjem većeg postotka oraha i razvojem novih proizvoda. Dio Donijinih proizvoda koji su slični portfelju branda Vincinni nastavit će se plasirati s novim dizajnom i pod tim brandom. Tim koracima Makprogres učvršćuje svoju poziciju na tržištu i povećava svoje izvozne kapacitete. Njihov je cilj do 2020. godine udvostručiti proizvodne kapacitete u odnosu 2014. godinu.

Sa Start smartom do multimedijalnog prostora za učenje

Makedonija: Kompanija Nestlé Makedonija panel-diskusijom o važnosti digitalizacije u obrazovanju, najavila je kampanju Start smart kojom će se skupljati novac za otvaranje multimedijalnog centra u okviru Nacionalne i sveučilišne knjižnice SV Kliment Ohridski. Brand manager za Nescafé 3in1 Sonja Šljivić, istaknula je da u kompaniji Nestlé smatraju da sve promjene počinju od edukacije i to je razlog za poče-

tak kampanje Start smart kojom, preko prodaje proizvoda Nescafé 3in1 i Nescafé 2in1, kompanija odvaja sredstva za kreiranje multimedijalnog centra u knjižnici. Novi prostor za učenje i profesionalni napredak pomoći će mladim i talentiranim ljudima da nađu bolje prilike za posao. Kao međunarodna kompanija imamo odgovornost da pomognemo osigurati mladima adekvatno obrazovanje i vještine, objasnila je Sonja Šljivić.

br. 62, 2018. www.instore.hr

Uredila Antonia Bošnjak šaljite nam Vaše vijesti

svjetske vijesti

antonia@b2bmedia.org

Širenje povećalo prodaju Spara Austria za 6,5%

Coop Italia lansira asortiman proizvoda za kuhanje kod kuće

Austrija: Spar Austria objavio je 14,64 milijarde eura bruto prihoda od prodaje u 2017., što je povećanje od 6,5% u usporedbi s godinom ranije. Iz tog maloprodajnog lanca poručuju da je njihov rast potaknut snažnom ekspanzijom kao i akvizicijom 40 Billinih trgovina u Hrvatskoj. Na domicilnom tržištu u Austriji prodaja je porasla za 4,6% na 6,7 milijardi eura. Istodobno, njihovo je međunarodno poslovanje, koje uključuje Italiju, Mađarsku, Sloveniju i Hrvatsku, ostvarilo povećanje prihoda za 10% na 5,36 milijardi eura. U svoju je mrežu prošle godine Grupa uložila 650 milijuna eura, pa njezin portfelj sada uk-

Italija: Talijanski retailer Coop lansirao je novu liniju privatne robne marke D`Osa, posvećenu kuhanju kod kuće, kako bi zadovoljio potražnju potrošača. Iz maloprodajnog lanca kažu da je taj trend uvelike potaknut brojnim TV kuharskim emisijama na talijanskoj televiziji. Novi asortiman D`Osa sastoji se od 37 proizvoda, kao što su polugotovi proizvodi za pripremanje deserata, slatkih i aromatičnih slastica, tijesta i dekoracija, koje omogućuju budućem „chefu“ da pripremi kreativne recepte brzo i lako.

ljučuje 175 Intersparovih hipermarketa, 2689 Spar i Eurospar Marketa, 210 Hervis sportskih retailera i 29 trgovačkih centara. S pogledom u budućnost, u Sparu Austria planiraju investirati još 700 milijuna eura u 2018., što uključuje novi distributivni centar u Italiji i dodatno širenje u inozemstvu.

Namjera je da kompletan asortiman sadrži 55 referenci, ponajprije deserata i mješavina brašna. Asortiman je pripremljen od 100% talijanskih sirovih i organskih materijala, s niskim udjelom soli i bez umjetnih sladila, boja ili zgušnjivača. Upotreba aditiva je ograničena, a soja i kukuruz nisu GMO. Inicijativa podrazumijeva i izdavanje knjige recepata za jela koja se mogu pripremiti od proizvoda iz novog asortimana. Uz to, asortiman D`Osa se oglašava putem Makkox animirane internetske serije koja se sastoji od 16 videa.

DIA objavila prodaju veću od 10 milijardi eura unatoč domaćem padu Španjolska: Španjolski retailer DIA objavila je bruto prodaju od 10,3 milijarde eura u 2017., što je rast od 1,5% u odnosu na prethodnu godinu. Kompanija je imala 10,8%tno povećanje prodaje na novim tržištima, što kompenzira 3,3%-tni pad njihova poslovanja na Iberijskom poluotoku, u Španjolskoj i Portugalu. Na domaćem španjolskom tržištu, prodaja je pala za 3,8% na 5,7 milijardi eura, zbog smanjenja prodajnog prostora, no u DIA-i kažu da su ponovno uspostavili cjenovnu konkurentnost u drugoj polovici godine. U Argentini i Brazilu DIA i dalje osvaja tržišni udio dosegnuvši 14,1% u Argentini i 7,7% u Brazilu, uz rast EBITDA

na 142,3 milijuna eura. Ricardo Currás, izvršni direktor DIA Grupe, rekao je da je 2017. prva godina u kojoj kompanija nije postigla svoje financijske ciljeve otkad je na burzi. Naši su rezultati lošiji od revidiranih smjernica izdanih u listopadu, jer je investiranje u cijene bilo veće negoli je na početku bilo predviđeno, rekao je Currás. Naša odluka da zadržimo cjenovno vodstvo u Španjolskoj znatno je utjecala na naše marže, što se nije moglo kompenzirati ni uštedom troškova ni benefitima u nabavi. Osim Španjolske, sve su druge zemlje u kojima DIA posluje (Brazil, Argentina i Portugal) postigle planirane godišnje ciljeve, dodao je Currás.

Nestlé u pregovorima oko cijena sa supermarketima Švicarska: Nestlé je navodno u pregovorima s grupom dobavljača AgeCore, koja traži bolje uvjete nabave za brojne supermarkete, kao što su Colruyt i Coop Švicarska. Reuters izvješćuje da Grupa sa sjedištem u Ženevi, koja predstavlja šest retailera iz Europe, prijeti da će ukloniti 160 Nestléovih proizvoda iz trgovina svojih članica ako taj gigant za robu široke potrošnje ne pristane na bolje uvjete nabave. Prema izvješću Retail Detaila, belgijski lanac Colruyt već je uklonio najmanje 16 Nestléovih proizvoda sa svojih polica jer Grupa nije uspjela postići dogovor o cijenama, a Coop Švicarska privremeno je zaustavio narudžbu više od 150 proizvoda kao što su: čokolada Cailler Perle, kava Nescafé Azera i pizza Buitoni. Iz Nestléa su izrazili žaljenje što potrošači u nekim trgovinama u Europi trenutačno ne

mogu doći do njihovih pro izvoda, ali poručuju da će nastaviti pregovore i nadaju se da će uskoro pronaći rješenje. Kompanija je nedavno objavila prošlogodišnje rezultate prema kojima je prodaja rasla samo 0,4%, a profit pao 16%. Pod velikim pritiskom dioničara, kompanija već radi na premiumizaciji kako bi popravila rezultate prodaje u nekim kategorijama. No, retaileri snažno nastoje na zadržavanju niskih cijena jer je konkurencija jaka, a sve više raste i online prodaja.

HVALA PARTNERIMA PROJEKTA:

HVALA MEDIJSKIM POKROVITELJIMA:

br. 62, 2018. www.instore.hr

Uredila Jelena Domović šaljite nam Vaše vijesti

svjetske vijesti

jelena@b2bmedia.org

Henkel u 2017. dosegnuo rekordnu prodaju od 20 milijardi eura Svijet: Henkel, kompanija koja proizvodi ljepila Loctite i proizvode za kosu Schwartzkopf, objavio je prihod od 20,029 milijuna eura od prodaje, što predstavlja nominalni rast od 7% i organski rast od 3,1%. Tako je prvi put jedna kompanija koja proizvodi robu široke potrošnje dosegnula prodaju veću od 20 mlrd. eura, s EBIT maržom koja je također dosegnula novu visinu, naime, povećana je za 40 baznih poena na 17,3%.

Rewe se odriče šećera

Organska prodaja kompanije porasla je i u poslovanju s adhezivnim tehnologijama (5%), kozmetičkim proizvodima (0,5%) te u sredstvima za pranje i čišćenje u kućanstvu (2%). Nova tržišta pridonijela su rezultatima Grupe više nego prosječno, s organskim rastom od 5,3%, a porast na već razvijenim tržištima iznosio je 1,5%. Iz Henkela poručuju da će se i u budućnosti fokusirati na održivi profitabilan razvoj i dobar povrat uloženog. Njemačka: Rewe je u svoj asortiman ove godine uveo stotinjak proizvoda bez šećera. U novoj je kampanji obećao da će proizvode svojih privatnih robnih marki sa smanjenom količinom šećera učiniti dostupnima do 2020. godine. Trgovac je program promovirao omogućivši potrošačima da o količini šećera u odabranom proizvodu glasuju online. Tako su, primjerice, mogli odabrati da se sadržaj šećera

Heineken već dosegnuo smanjenje CO2 planirano do 2020. Svijet: Kompanija za proizvodnju pića Heineken objavila je da je već premašila svoj zadani cilj u smanjenju proizvodnje CO2 do 2020. – tri godine prije roka. Tvrtka je to objavila nedavno u svom izvješću o financijama i održivom razvoju za 2017. godinu. Iz Heinekena kažu da su razinu emisije CO2 sa 6,5kg CO2 e/hl u 2016. godini spustili na razinu od 6,1kg CO2 e/hl. To znači da su emisiju CO2 od 2008.

smanjili za 41%. Emisije su se također smanjile i u apsolutnim vrijednostima, kažu iz kompanije. Dok su proizvedene količine za 57% veće u 2017. nego u 2008., emisije su 7% manje. Uz to, kompanija je globalno smanjila prosječnu potrošnju vode za 29% u usporedbi s 2008. – otkad počinju usporedna mjerenja jer se od te godine kompanija obvezala na smanjenja do 2020.

u čokoladnom pudingu smanji za 20%, 30% ili 40% i da ne sadrži umjetna sladila. Kampanja se na internetu provodi pod sloganom: You are sugar: how much sugar do you need? (Vi ste šećer, koliko vam šećera treba?), a pri odlučivanju glasačima pomažu stručnjaci, primjerice, TV voditeljica Anastasia Zampounidis ili nutricionistica Christine Blohme.

Vicenzi osigurao sredstva za globalnu ekspanziju

Francuska: Francuska planira ukinuti prodajnu ponudu hrane kojom se za jedan kupljeni proizvod u supermarketima drugi dobiva gratis. Tim potezom planiraju poljoprivrednicima osigurati bolju zaradu. Ta je mjera dio šireg zakona o hrani i poljoprivredi, koji je predstavljen Vladi, a čiji je cilj reguliranje

minimalnih cijena hrane i ograničenje rasprodaja u Francuskoj. Poljoprivrednici, koji predstavljaju značajno biračko tijelo u francuskoj politici, dugo se žale na rat cijena između prodavača na malo, za koji kažu da je dobar za potrošače, ali pogađa proizvođače.

br. 62, 2018. www.instore.hr

Nizozemci s aplikacijom za zdravlje Nizozemska: Vlada je podržala aplikaciju koju je razvio tamošnji Nutricionistički centar uz koju potrošači mogu uspoređivati ponuđenu robu, robne marke i trgovine. Potrošači tako na svoje pametne telefone mogu preuzeti besplatnu aplikaciju koja izravno skenira određeni barkod proizvoda ili korisnici mogu mehanički upi-

sati neki proizvod i tako doći do željenih informacija. Tako kod najviše tri izabrana proizvoda kupci mogu uspoređivati sve, od cijene do sastojaka, te izabrati onaj koji im najviše odgovara. Svi se podaci dnevno ažuriraju i korisnici mogu naznačiti u kojem supermarketu kupuju kako ih ne bi ometale ponude drugih konkurenata.

U TRGOVINAMA Conad je objavio da mu se udio privatnih robnih marki u Italiji povećao za 30%, a da su prihodi od prodaje dosegnuli 3,2 milijarde eura. Aldijeva je godišnja prodaja u UK prošle godine bila viša od 10 milijardi eura. E. Leclerc će, prema dostupnim izvješćima, ove godine otvoriti prve trgovine s organskim namirnicama. Ahold Delhaize javlja da im je promet u Nizozemskoj u četvrtom kvartalu poslovne godine porastao za 6,4%. JD.com, vodeća kineska online kompanija, u Parizu je otvorila ured kako bi razvijala portfelj francuskih brandova i ojačala svoju prisutnost u Europi. Migros je svoje proizvode počeo nuditi na Tmallu, kineskoj online platformi. Lidl je u UK, u sklopu svog Tjedna promocije organske hrane, ponudio 28 organski proizvedenih proizvoda koji stoje manje od 4 funte. Pingo Doce je u Portugalu predstavio brand Be Beauty Care, s osam proizvoda za osobnu higijenu. Penny Market Italia obnovio je liniju Cuor di Terra s 40 regionalnih i talijanskih specijaliteta. Asda u travnju planira uvođenje nove linije proizvoda Calorie Counted. Sainsbury‘s uvodi hipoalergensku hranu za kućne ljubimce, pse i mačke koji imaju alergiju ili intoleranciju na određenu hranu. Unes iz Italije objavio je da je njihova premium privatna robna marka Il Viaggiator Goloso dosegnula 95 milijuna eura prometa. Iceland, retailer specijaliziran za trgovinu smrznutom hranom, do 2023. planira u potpunosti ukinuti plastično pakiranje za proizvode privatne robne marke. Marks & Spencer prodaje svojih 27 trgovina u Hong Kongu te Macau.

Lidl je otkrio planove za otvaranje trgovina u centru najvećih gradova u Grčkoj. Aldi je u UK za svoju liniju proizvoda za ljepotu od velike organizacije za zaštitu životinja dobio certifikat cruelty-free, što znači da proizvodi nisu testirani na životinjama. Costcutter je u UK potvrdio da će pro izvode privatne robne marke Independent zamijeniti linijom privatnih robnih marki trgovca Co-op, koji će od ove godine postati i ekskluzivni distributer veleprodaje za Costcutter. Auchan u sljedeće dvije godine planira investirati 90 milijuna eura u obnovu postojećih i gradnju nekoliko novih trgovina u Portugalu. Amazon je najavio planove za gradnju distributivnoga centra u njemačkom gradu Mönchengladbach, blizu nizozemske i belgijske granice. Biedronka planira do 2020. u Poljskoj imati 3050 trgovina, čime bi taj diskonter mogao podići prodaju na više od 56 milijardi zlota, prognoza je nekih financijskih analitičara. Jeronimo Martins javlja o pozitivnim rezultatima u posljednjoj poslovnoj godini. Prihodi od prodaje su narasli za 11,3%, na 16,3 milijarde eura. Spar Francuska će do kraja 2019. godine broj trgovina uvećati s 860 na 1000. Co-op će u UK uložiti 160 milijuna funti u otvaranje novih i obnovu oko 150-ak postojećih trgovina. Coop Norge u Norveškoj namjerava u sastav svojih trgovina Extra ove godine dodati čak 100 novih diskontnih trgovina. Lenta je u prošloj godini u Rusiji svoj prodajni prostor povećala čak za petinu. Spar Nizozemska planira otvaranje 130 trgovina Spar Expressa na benzinskim postajama.

br. 62, 2018. www.instore.hr

Uredila Jelena Domović šaljite nam Vaše vijesti

private label

jelena@instore.hr

Carrefour planira velike investicije Svijet: Iz Carrefoura su najavili da će ulagati čak 2 milijarde eura godišnje u svoj program privatne robne marke i u niže cijene u sklopu nove strategije programa razvoja pod nazivom Trans formation Plan 2022. Carrefour također u tom kontekstu namjerava ojačati godišnju prodaju organske hrane na 5 milijardi eura, od čega će jednu trećinu zaraditi na račun privatne robne marke. U sljedećih pet godina planiraju otvoriti i 2000 novih trgovina i ubrzati širenje svojih formata cash&carry u Latinskoj Americi. Namjeravaju također investirati čak 2,8 milijardi eura u svoju digitalnu ponudu kako

bi dostigli brojku od 5 milijardi eura u prodaji hrane online do 2022. U implementaciji toga programa namjeravaju postići napredak u segmentima ponude svježe i organske hrane te dostići broj od milijun konzumenata takve hrane samo u Francuskoj do 2022. Carrefour je u svojoj zemlji postigao dogovor s poštanskom tvrtkom La Poste Group da ubrzaju razvoj usluge dostave prehrambenih i neprehrambenih prozvoda kupcima na kućnu adresu. Carrefour Livraison Express programom do kraja godine planira se obuhvatiti 15 gradova.

Vlada planira reguliranje cijena

Francuska: Francuska vlada namjerava regulirati minimalne cijene za namirnice i ograničiti prodaju hrane ispod razumnih cijena. Predložit će da se cjenovni prag ispod kojega trgovci neće moći prodavati hranu podigne za 10%, a cijene u promotivnim akcijama neće se smjeti spuštati niže od 34%, i samo 25% određenog proizvoda moći će se pro-

davati po promotivnoj cijeni. Nova pravila, koja imaju za cilj limitirati prodaju s gubicima, provodit će se u probnom razdoblju od dvije godine. Već i dosad se u Francuskoj hrana nije smjela prodavati ispod nabavne cijene, a uskoro planiraju tu najnižu granicu postaviti na minimalno 110% nabavne cijene određenog proizvoda.

EU se bori s plastičnim otpadom

Na Otoku naglašavaju bezmesnu hranu UK: Novu su godinu trgovački lanci u Ujedinjenom Kraljevstvu započeli tanjurom prepunim povrća. Najveći supermarketi

uvode vrlo raznoliku ponudu biljne hrane i u asortiman svojih privatnih robnih marki. Sve to, dakako, nije slučajno, već je posljedica istraživanja među kojima ono Mintelovo kaže da su se u posljednje vrijeme čak trojica od deset britanskih potrošača odrekla mesa u prehrani. Tako je najveći trgovac Tesco u kratko vrijeme lansirao 20 proizvoda, uključujući pripremljenu hranu za vegane, ali i pizze i hranu za ponijeti pod brandom Wicked Kitchen. Slično su učinili i ostali veliki trgovci, Sainsbury`s, Waitrose i drugi. Čak je i e-trgovac Ocado predstavio 90 proizvoda za vegane, među kojima i sladoled bez mlijeka, posebne veganske burgere, piletinu itd.

EU: Europska komisija iznijela je prijedlog strategije po kojoj bi sav plastični otpad na tržištu EU trebao biti recikliran do 2030. godine. U Strasbourgu su objavili europsku strategiju za upravljanje plastičnim otpadom prema kojoj se mora ograničiti i jednokratna upotreba plastike. Ako ne promijenimo način na koji proizvodimo i upotrebljavamo plastiku, u oceanima će do 2050. biti više plastike nego ribe. Moramo se pobrinuti da plastike ne bude u našoj vodi, hrani, pa čak i u našim tijelima, izjavio je prvi potpredsjednik Europske komisije Frans Timmermans. Komisija je istaknula da strategija ima tri cilja koja će

koristiti gospodarstvu, pogotovo plastičnom sektoru u EU, koji zapošljava 1,5 milijuna ljudi, a 2015. godine imao je promet od 340 milijardi eura. Prvi je cilj da se osigura da se do 2030. godine sva plastična ambalaža može reciklirati, i to na troškovno djelotvoran način, drugi je cilj smanjenje plastike za jednokratnu upotrebu, a treći zabrana upotrebe mikroplastike – plastičnih dijelova ma njih od pet milimetara. Kako se navodi, cilj je i da se zaustavi bacanje otpada u more i da do 2026. članice EU smanje broj utrošenih vrećica sa sadašnjih 90 na 40 vrećica po pojedincu godišnje.

br. 62, 2018. www.instore.hr

Asda napustila EMD

dm postavlja novu strategiju

Svijet: Asda je napustila udruženje EMD (European Marketing Distribution) za nabavu robe. Britanski trgovac, čiji je vlasnik američki Walmart, grupi se priključio 2016., ali su sada odlučili sami izravno poslovati s proizvođačima. EMD Grupa je najveće europsko udruženje za nabavu, koje ima 14 članica i više od 155.000 objekata u 21 državi, gdje zajedno dostižu promet od 160 milijardi eura.

Njemačka: Lanac drogerija dm u svoje trgovine dodaje sve više proizvoda privatne robne marke i ekskluzivnih proizvoda, javlja LZ.net. Taj portal navodi da dm mijenja svoju strategiju kako bi na taj način dobio više manevarskog prostora u oštroj konkurenciji. Vodeći trgovac među drogerijama sve više uvodi ekskluzivne i razvija dizajnerske linije pod vlastitom rob-

nom markom Balea. Dm i dalje razvija svoj brand Balea uz nove dodatke za njegu, a uz to će njemački trgovac uskoro predstaviti i dva nova premium podbranda, koja spadaju u portfelj proizvoda Balea. Sve će te proizvode dm kao nekakav pečat kvalitete udružiti u skupinu pod nazivom Inspired by Balea (Inspirirani Baleaom).

Aldi uvodi Fair&Gut vodeći brigu o dobrobiti životinja Njemačka: Aldi je predstavio the Fair & Gut robnu marku, koja u svom portfelju nudi hranu proizvedenu prema najvišim standardima dobrobiti za životinje. Na policama je za početak već šest takvih proizvoda od peradi, a trgovac će ih postupno i dalje uvoditi. Pod dobrobiti za životinje brand Fair & Gut podrazumijeva veću mogućnost njihova kretanja i širi životni prostor, pristup dobroj slami, svježem zraku, ali i hranu bez GMO-a.

Trgovac kaže da će u tom projektu pomoći farmerima koji se izlažu dodatnim troškovima kako bi uložili u dobrobit životinja.

Waitrose predstavlja liniju Good Health UK: Waitrose je predstavio oznaku Good Health koja će se pojaviti na stotinama proizvoda. Tim stručnjaka za prehranu procijenio je svaki pojedinačni proizvod kako bi utvrdio ispunjavaju li stroge kriterije koje je postavila britanska vlada, a koji se odnose na masti, zasićene masnoće, dodani šećer i sol. Logotip Good Health tako se neće moći više pojavljivati na namirnicama koje imaju oznake crvenog svjetla na semaforu, s izuzetkom onih u kojima su masnoće i šećer prirodno prisutni. Iz Waitrosa još poručuju da će nutritivne prednosti biti jasno označene na pakiranju i uključivat će natpise poput visoka koncentracija ili, primjerice, izvor vitamina, minerala i ostalih prehrambenih sastojaka. Uz to će biti dopisane informacije o tome

kako one pozitivno utječu na zdravlje. Na pakiranju će biti i natpisi poput, primjerice, izvor vitamina D i 1 od tvojih 5 na dan i sl.

Coop Swiss podupire organsko Švicarska: Trgovac Coop Swiss nada se mnogo boljoj prodaji organskih proizvoda. Izvršni direktor Joos Sutter izjavio je kako do 2025. žele udvostručiti prihode od prodaje organski uzgojenih namirnica. Trenutačno, taj maloprodajni segment čini 13% njihove prodaje, odnosno 1,3 milijarde švicarskih franaka (1,13 milijardi eura). Veći je promet (5,6%) zabilježila i linija njihovih privatnih robnih marki temeljenih na održivosti, u vrijednosti od 3,7 milijardi franaka (3,21 milijardu eura). Iako je prodaja u segmentu maloprodaje u posljednjih šest, se-

Biedronka s novom linijom goBIO Portugal: Diskonter Biedronka koji na matičnom tržištu posluje u sklopu portugalske skupine Jeronimo Martins, za svoje će kupce uvesti liniju organski uzgojenih proizvoda goBIO. Svi proizvodi linije goBIO nosit će logotip koji potvrđuje da su

poljoprivredno uzgojeni unutar EU. Za početak, nova će linija ponuditi 20 proizvoda, primjerice, mlijeko, jaja, prirodnu marmeladu, žuti sir Gauda, med, tjestenine, ekstra djevičansko maslinovo ulje, rižu (jasmin i basmati) te voće i povrće.

dam godina pala, asortiman naših bioproizvoda stalno je rastao, kaže Sutter. U idućim će godinama Coop svoje online kanale vrlo vjerojatno još efikasnije koristiti kako bi kupcima ponudio lakši pristup svojim organski uzgojenim proizvodima. Grupa Coop putem internetske je trgovine ostvarila prihode od 1,7 milijardi franaka (1,48 milijardi eura).

br. 62, 2018. www.instore.hr

distribucija i logistika vijesti

Uredila Jelena Domović šaljite nam Vaše vijesti jelena@instore.hr

Gebrüder Weiss u 2017. ojačao međunarodnu mrežu

X5 širi distribucijsku mrežu kako online poslovanje raste

Austrija: Kompanija Gebrüder Weiss završila je prošlu poslovnu godinu 2017. s porastom prometa od 14%. Na osnovi toga preliminarni neto promet iznosi 1,55 milijardi eura. U prošloj je godini ostvaren promet od 1,36 milijardi eura. Kako ističu iz kompanije, za tako pozitivnu bilancu, osim dobrog ekonomskog položaja, od presudne je važnosti bila regionalna ekspanzija u Europi, Aziji i Sjevernoj Americi, kao i posljednja akvizicija kompanije u južnoj Njemačkoj.

Rusija: Ruska maloprodajna Grupa X5 najavila je otvaranje dvaju novih skladišta za brže ispunjavanje online narudžbi tzv. dark stores u Moskvi i St. Peterburgu do kraja 2018. jer širi svoje online maloprodajno poslovanje. Lebensmittel Zeitung izvješćuje da Grupa planira uložiti 60-70 milijuna rubalja u svako od dvaju skladišta. Lanac supermarketa Perekrestok Grupe X5 započeo je s online trgovinom u Moskvi u travnju 2017. i kompanija očekuje da će ta jedinica e-trgovine donijeti 2% njihova ukupnog prihoda u iduće tri godine.

Kompanija Gebrüder Weiss investirala je 65 milijuna eura u gradnju mreže i time je udvostručila obujam svojih investicija u odnosu na prethodnu godinu (2016. – 32,7 milijuna eura). Imajući na umu investicije orijentirane prema budućnosti – u lokacije, infrastrukturu i osoblje, 2017. je za Gebrüder Weiss bila odlična godina, zaključio je Wolfgang Niessner, predsjednik Upravnog odbora u kompaniji Gebrüder Weiss. Dodatna prekretnica za kompaniju je i izgradnja prekooceanske mreže u 2017. godini.

X5 je objavio prodaju u 2017. od gotovo 1.286,87 milijardi rubalja, što je rast od 25,5% u odnosu na prethodnu godinu. Iz retailera kažu da su, među ostalim, 20,1%-tnim povećanjem pridonijele i novootvorene trgovine.

Kompanija cargo-partner optimizirala internetsku stranicu

Mercadona investira 4 milijuna eura u održivi transport Španjolska: Španjolski retailer Mercadona najavio je da će ove godine investirati dodatna 4 milijuna eura kako bi osigurao bolja rješenja za održivi transport u svojoj logističkoj mreži. U tom lancu supermarketa planiraju potrošiti novac na 49 novih kamiona s pogonom na prirodni plin, koji će opskrbljivati njihove trgovine u Madridu, Barceloni i Valenciji.

Sedam takvih vozila na prirodni plin retailer je nabavio već prošle godine. Iz Mercadone kažu da ta investicija pokazuje njihovu predanost održivosti jer će pripomoći smanjenju emisije štetnih plinova i poboljšanju kvalitete zraka svojim za okoliš prikladnijim voznim parkom. Kompanija je već uvela u svoje poslovanje manje kombije na prirodni plin, a trenutačno testira kombije na električni pogon. K tomu, u kompaniji se razvijaju optimalna rješenja za ukrcaj vozila kako bi se smanjio broj potrebnih vožnji, smanjujući tako i emisiju stakleničkih plinova. Iz Mercadone poručuju da 92% vozila iz njihova voznog parka sada `zadovoljava najstrože standarde emisije plinova`.

Svijet: Kompanija cargo-partner priopćila je da je redizajnirala svoju internetsku stranicu www.cargo-partner.com, koja je sada u potpunosti prilagođena posjetiteljima, s jednostavnom navigacijom. Kako stoji u priopćenju, nova internetska stranica sadrži interaktivnu kartu svijeta i portal za posao, a optimizirana je za računala, laptope, tablete i mobilne telefone. Novu stranicu karakteriziraju

jednostavan izgled, kao i veliki navigacijski elementi. Izbornik je redizajniran za intuitivnu navigaciju, a optimizirani sadržaj preglednika pomaže korisnicima da pronađu ono što im je potrebno, rekli su iz tvrtke. Stranica će se i dalje nadograđivati. Tako će u sljedećem koraku, uz engleski i njemački jezik, sadržaj biti preveden i na jezike ostalih zemalja u kojima cargo-partner posluje.

U Pirej uplovio najveći brod tvrtke Cosco Grčka: U grčku luku Pirej uplovio je najveći kineski brod za prijevoz kontejnera. Taj brod, koji je izgrađen ove godine, jedan je od najvećih brodova u svijetu i najveći koji je ikad uplovio u tu luku. Brod Taurus, kineske tvrtke Cosco shipping, dugačak je 400 metara i širok 58, i prevozi 20.000 trgovačkih kontejnera dužine šest metara. Na svome prvom putovanju od Kine do Roterdama plovi pod zastavom Hong Konga, a dio tereta istovario je u Pireju jer je to jedna od rijetkih luka u Europi koje ga mogu opsluživati, zbog potrebne dubine luke, dužine

pristaništa i posebnih kranova. Dolaskom tog broda za promet se neslužbeno otvara dio luke Pirej koji je otkupila kineska tvrtka Cosco, a modernizacija tog dijela bit će završena ove godine. Nakon završetka radova, Pirej će biti jedina sredozemna luka koja će moći odjednom primiti čak pet najvećih brodova.

[Live Webinar]

Modern business analytics for FMCG and retailers: Increase sales and improve operational efficiency Thursday, 29 March 2018, 11:00 a.m. FMCG companies generate enormous volumes of data every day. Even with modern BI tools widely available and affordable, many of these companies continue to use Excel for analysing and reporting, spending enormous amounts of time and effort to build reports while missing out on opportunities to leverage data for sales growth and improved operational effectiveness. Join us for this webinar and see how FMCG and retail companies can apply modern analytic tools to improve overall business performance in a competitive and price sensitive market. In a live demo we will show you how to: • dive deep into your data, find patterns and get valuable insights, • predict (and avoid) bottlenecks, • see opportunities for sales growth, • use data to effectively run marketing campaigns, • oversee and optimize your entire supply chain, • save an enormous amount of time spent on reporting, • and transform your company into a data-driven organization. This webinar is intended for directors, controllers, sales and marketing staff, and supply-chain managers.

I am looking forward to welcoming you to our webinar! Your webinar host: Milan Listeš, BI Department Manager, Adacta Zagreb Milan has extensive experiences with helping FMCG and retail companies make the best use of their data. Along with his industry experiences and constant education in the field of BI, he is eager to share his knowledge at conferences at home and abroad.

Registration on e-mail: marketing@adacta.hr After your registration, a confirmation e-mail with webinar details will be send to your inbox

br. 62, 2018. www.instore.hr

analiza

Autor: Toby Pickard, IGD’s Senior Innovations and Trends Analyst

PET GLOBALNIH TRENDOVA U 2018. GODINI

Trgovac u ulozi vizionara Premiumizacija privatnih robnih marki, hiperlokalnost, unaprjeđenje isporuke robe, praćenje životnih stilova potrošača i kompletna usluga – pet je maloprodajnih trendova koji će ove godine dominirati.

rognoze koje se temelje na IGDovim međunarodnim istraživanjima, analizama ponašanja kupaca i na katalogu globalnih inovacija u maloprodaji, pružaju iznimno stručan uvid u ključna područja, spremna da prodrmaju industriju u 2018. godini. Donosimo pet glavnih trendova za koje vjerujemo da će se nastaviti i u idućoj godini.

1. Premiumizacija privatnih robnih marki Maloprodajni trgovci šire asortiman privatnih robnih marki kako bi zadovoljili sve šire životne potrebe i navike potrošača. Sve veće investicije u kvalitetnu ponudu tih proizvoda, utječu na povećanje potražnje za proizvodima visoke vrijednosti i vrhunske kvalitete. Oko 75% britanskih kupaca smatra da se kvaliteta privatnih

Jet.com, koji je u vlasništvu Walmarta i jedna je od najbrže rastućih tvrtki koje se bave e-trgovinom, nedavno je lansirala liniju premium proizvoda svoje privatne robne marke pod imenom Uniquely J. Početni asortiman od oko 60 proizvoda pokriva osnovne potrošačke kategorije, kao što su kava, sredstva za pranje, čišćenje i higijenu itd.

robnih marki poboljšala u posljednjih nekoliko godina. Privatne robne marke ključno su područje na kojem se retaileri mogu razlikovati i isticati na iznimno složenom i konkurentnom tržištu.

2. Hiperlokalnost Unatoč tomu što su kupci globalno orijentirani, želja za povezivanjem s lokalnim regijama i kupnja lokalnih proizvoda povećat će se tijekom cijele godine. Takav će pristup rezultirati prodajom proizvoda koji će biti dostupni samo u kratkom razdoblju zbog svoje sezonalnosti, povećavajući osjećaj jedinstvenosti i želju kupca da dobije te proizvode samo onda kad su dostupni. Time će se izbor kupaca povećati, ali istodobno učiniti složenijim opskrbni la-

Nizozemski trgovac Albert Heijn ponovno prekraja ponudu u trgovinama prema regionalnim sklonostima. U svojim objektima u istočnom dijelu zemlje imaju veći izbor proizvoda od svinjskog mesa, a u zapadnom je naglasak na govedini i organskom mesu.

nac. Budući da će trgovine češće rotirati proizvode i asortiman, bit će potrebna veća učinkovitost, suradnja i komunikacija unutar opskrbnog lanca. Kako bi se postigla hiperlokalna ponuda, trgovci će morati podupirati male i srednje proizvođače. Kupci će to pozitivno prihvatiti, jer će tako pomagati svojoj zajednici i osjećati se posebno, dijelom nečega jedinstvenog. Industrija će morati osigurati da prodani proizvodi uistinu odražavaju ukuse i želje lokalne zajednice, što će zahtijevati duboke lokalne analize.

3. Dostava robe Kad je riječ o isporuci proizvoda na brz i jednostavan način, očekivanja kupaca stalno rastu, a trgovci dosad uspješno udovoljavaju tim zahtjevima čak i nad-

MobyMart, u vlasništvu kineskog lanca Wheelys, jedna je od sve brojnijih trgovina bez osoblja i blagajni. Ta trgovina na kotačima napaja se solarnom energijom, njome upravlja umjetna inteligencija i stalno je otvorena. Koncept je jedinstven po tome što je pokretna trgovina dizajnirana tako da se sama odveze u skladište po robu i dostavi narudžbe kupcima.

br. 62, 2018. www.instore.hr

mašujući očekivanja inovativnim i kreativnim rješenjima. Retaileri imaju cilj da iskoriste podatke i analize ponašanja kupaca, kako bi ih razumjeli te po mogućnosti čak i anticipirali ono što kupci žele te kada i gdje to žele. Postaje nužno da trgovci prognoziraju želje i potrebe kupaca čak i prije samih kupaca. Ako kupci i dalje preferiraju inovacije koje nude praktičnost i uštedu vremena, imat će sve manje izravne interakcije s trgovcima i brandovima. Kako bi se osigurali da ne budu zaboravljeni, trgovci i brandovi nalaze načina da se istaknu i budu vidljivi kupcima, što će se postići prikupljanjem više podataka o kupcima i njihovu korištenju u smjeru postizanja dugoročne lojalnosti.

4. Stil života Zdravlje i dobrobit ostaju u fokusu i u 2018. Od retailera se očekuje da prošire specijalizirane zone u trgovinama i da razviju nove formate fokusirane na životni stil. Trgovci će ponuditi lifestyle opcije koje su više po mjeri pojedinačnog kupca i s dodanom vrijednosti kroz online kanale, putem kojih će kupci brzo i lako pronaći proizvode koji će im pomoći da žive zdravije. S obzirom na to da su gotovo dvije trećine kupaca (65%) izjavile da je preciznost informacija na deklaracijama vrlo važna za donošenje odluke o kupnji proizvoda, industrija će imati i veću ulogu u podršci kupaca u postizanju zdravog životnog stila. Vegetarijanska, fleksiterijanska i hrana bez određenih sastojaka i dalje će biti među najbrže rastućim segmentima i bit će prioritetna investicijska područja za trgovce na malo. Maloprodaja i brandovi moraju ostati vrlo blizu evoluirajućih prehrambenih trendova, kako bi zadovoljili potrebe sve različitijih i zahtjevnijih kupaca. Pobjednici će biti oni koji budu mogli predvidjeti, stvoriti ili vrlo brzo odgovoriti na sljedeći prehrambeni trend.

Tesco i tvrtka Spoon Guru u Velikoj Britaniji udružili su se kako bi kreirali aplikaciju koja pomaže potrošačima sa specifičnom prehranom i ukusima da brzo i lako pronađu adekvatnu hranu.

5. Puna usluga Fizičke prodavaonice moraju raditi napornije nego ikad prije kako bi dovele kupce na svoja vrata. Suočeni s rastućim pritiskom da se uzdignu na razinu tzv. omnichannel shoppera, retaileri ponovo osmišljavaju kupovno iskustvo u pravcu spajanja online i offline iskustva kupnje s

velikom bazom podataka o kupcima. S obzirom na to da e-trgovina transformira iskustvo u maloprodaji, pojavit će se sve veći broj inovacija, koje će predstaviti uzbudljive proizvode, efikasniju i bržu isporuku online narudžbi te više zanimljivih instore događaja. Trgovci na malo pokušat će razviti fizičke prodavaonice izlažući asortiman zanimljivih proizvoda, a istodobno će ponuditi praktična rješenja za kupce koji koriste različite kanale. Brandovi bi trebali izaći ususret toj misiji i podržati trgovce.

Alibabin format Hema Fresh predstavio je novi hibrid – online i offline trgovinu koja nudi maloprodajne i ugostiteljske usluge. Tako se kupcima u samoj trgovini nudi usluga kuhanja hrane koju su kupili, a oni je mogu ili konzumirati u posebnom odjeljku u trgovini ili im se može dostaviti na kućnu adresu u roku od 30 minuta, ako žive u krugu tri kilometra udaljenosti od trgovine.

br. 62, 2018. www.instore.hr

intervju

Autori: Igor Đurović i Marko Hrastar igor.durovic@instore.si; marko.hrastar@instore.si

MIODRAG BOROJEVIĆ, PREDSJEDNIK UPRAVE RUSKOG TRGOVAČKOG LANCA O’KEY

Prostora za uvoz iz regije ima mnogo Prošle godine 1. svibnja preuzeo je položaj predsjednika Uprave ruskog trgovačkog lanca, a posjetili smo ga u njegovu uredu u Moskvi, gdje nam je u ekskluzivnom intervjuu rekao štošta zanimljivog o sebi, položaju svoje kompanije i trgovine, općenito, u najvećoj državi na svijetu. Možete li nam se za početak malo predstaviti izvan posla? Rođen sam i odrastao u Osijeku, gdje sam se tijekom školovanja aktivno bavio raznim sportovima, a najviše nogometom, kojim se kad uhvatim vremena rekreiram još i danas. Ako izuzmemo nastupe za najmlađe selekcije prije mnogo godina, zajedno s nekim igračima iz moje generacije (68.), koji su poslije s hrvatskom reprezentacijom osvojili broncu u Francuskoj, moram priznati da sam najveće uspjehe postigao u kasnim igračkim godinama (haha), kada sam vodeći ekipe kompanija u kojima sam radio, redom osvajao prva mjesta na njihovim međunarodnim turnirima, pa su tako timovi Kaufland Hrvatska i Penny Italija nekoliko puta osvajali turnire u Njemačkoj i Austriji, a nedavno je ekipa O’Keya postala pobjednik poslovne lige u Moskvi. Kako ste se našli u trgovačkom biznisu, a onda i u Rusiji? Poslije studija i rata počeo sam raditi u regionalnoj kompaniji komercijalne poslove. Potkraj devedesetih prvi sam posao u modernom retailu našao u Getrou, gdje sam proveo određeno vrijeme, a kad je Kaufland došao u Hrvatsku, njihovi su me headhunteri kontaktirali, pa sam 2002. prešao k njima. Regionalno sam krenuo u Slavoniji, a poslije prešao na nacionalnu razinu te se 2005. pridružio timu koji je otvarao nova tržišta. Određeno vrijeme proveo sam u Rumunjskoj, gdje smo postavljali novi sustav na noge, a poslije su mi dodijelili mentorstvo na otvaranju Bugarske, u kojoj sam proveo tri godine i samostalno formirao tim koji još i danas ondje radi vrlo uspješno. U toj sam se kompaniji

zadržao do 2014. godine, kad se promijenila rukovodeća struktura. Mentor mi je bio Slovenac, g. Branko Vintar, iz gradića Sromlja, pokraj Brežica. On je bio tada, a i danas je za mene više od mentora. Poklopilo se da sam nedugo nakon što je on otišao u mirovinu i sam napustio to poduzeće nakon 12 godina rada u njemu. Nakon toga radio sam u Reweu u Italiji za Penny Market. Ondje smo imali platformu za prodaju voća i povrća za cijelu Europu i projekt proizvodnje robnih marki za Rewe International te oko 400 prodajnih mjesta, sve od sjevera do juga Italije. Nakon toga ponovno su me headhunteri kontaktirali…

Po dolasku sam se iznenadio jer nema baš puno proizvoda iz regije, ali vidim da prostora ima više nego što su oni zastupljeni sada i vjerujem da se može napraviti pozitivan pomak unatoč embargu. To, dakako, prvenstveno ovisi o dobavljačima, a što se nas tiče, mi stvaramo međunarodni tim pa bi ta komunikacija trebala biti još lakša. Čini se da su oni kao manageri u sportu koji prodaju igrače, i tako ste potpisali za Ruse. Kako je to izgledalo? Da, u retailu ih je najviše u Beču, odakle dolaze i moji (smijeh). S Rusima imam ugovor na 3 + 3 godine s mogućnošću završetka ili produžetka suradnje, znači najprije do 2020. S obzirom na razvoj događaja, vrlo sam zadovoljan. Rano je bilo što govoriti o tome kako će biti, ali mislim da ću i drugi dio ugovora odraditi ovdje. Trojica glavnih vlasnika osobno su pregovarala sa mnom i uvjerila me u pot pisivanje ugovora i u ovaj projekt.

Kako stojite s tržišnim udjelom i kon kurencijom? X5 je prema javnim podacima prvi, a mi smo među 5 najvećih ruskih lanaca, tu su i dva međunarodna. To su Metro i Auchan. X5 koji je u prošloj godini preskočio Magnit i dalje radi strahovitu ekspanziju, što je ovdje normalno. Ako vam kažem da X5 redovito na godišnjoj razini otvara više trgovina nego što Hrvatska ukupno ima filijala, sve je jasno. I Lenta vrlo brzo raste u segmentu hipermarketa, ali teško je njihovih 50 otvaranja usporediti s više od 2000 otvaranja X5 grupe, bez obzira na format. Kakvi su Vaši dojmovi na kon proteklih pola go dine, odnosno desetak mjeseci, koliko ste na čelu jednog od naj većih trgovačkih lanaca i koji su bili Vaši prvi po tezi odnosno rezultati?

br. 62, 2018. www.instore.hr

Djelomično sam promijenio razmišljanje managementa u samoj tvrtki, a trudim se da u tome uspijem do kraja. U svibnju, kad sam došao na ovo mjesto, logika naše komercijalne ekipe bila je usmjerena na trend i razvoj marže, ali ne i na trend i razvoj kupaca. Mogu se pohvaliti da smo prvim potezima uspjeli ostvariti znatne pomake. Kad sam preuzeo kompaniju imali smo negativan trend prometa, a

naročito kupaca, i to u kontinuitetu. Oni koji se bave trgovinom znaju što znači za šest mjeseci sa -7 doći gotovo na 0 u like for likeu s kupcima. To je zaista izvrstan rezultat. U europskim omjerima velik je uspjeh ako u dvije godine povećate broj kupaca za 4 do 5 posto u LfL. Važno je napomenuti da smo trend kupaca uspjeli pokrenuti, a da pri tome nismo izgubili maržu te da nismo imali posebnih investicija u preuređenja hipermarketa. Najveće investicije u retail dijelu imali smo u naše DA trgovine (diskont format), gdje nastavljamo s ekspanzijom u centralnoj regiji. I vezano uz to, najvažnija odluka bila je čišćenje formata i prodaja supermarketa.

no, a za posao u trgovini posljednjih desetak godina bila je pravi El Dorado. Na neki način to je još uvijek, ali treba znati raditi pametno.

Vaše službene prostorije podsje ćaju na kakav generalštab, a soba za sastanke s prostorom za prevo ditelja te velikom mapom Rusije s raznobojnim zastavicama po grado vima djeluje kao mjesto stalnih sa stanaka za osvajanje velikog tržišta kakvo je rusko, zar ne?

Po dolasku sam se iznenadio jer nema baš puno proizvoda iz regije, čak iz Srbije ih ima relativno malo, iako imaju carinsku uniju te mnogo lakšu priliku za plasman. Naravno da su proizvodi iz Srbije prisutniji od drugih, osobito u svježim kategorijama koje podliježu embargu. Osobno s dobavljačima nemam neposredan kontakt, to nije u mom opisu posla, ali vidim da prostora ima više nego što su proizvodi iz regije zastupljeni sada i vjerujem da se može napraviti pozitivan pomak unatoč embargu. To, dakako, prvenstveno ovisi o dobavljačima, a što se nas tiče, mi stvaramo međunarodni tim pa bi ta komunikacija trebala biti još lakša. Imamo dosta kolega s našega govornog područja pa je tako komercijalni direktor (nabava i marketing) postao g. Ivan Dropuljić koji je na istoj poziciji godinama bio u Kauflandu Hrvatska, g. Marjan Stojčevski došao je iz Rewea i preuzeo poziciju direktora nabave food, pa g. Bojan Barišić (Kaufland, Rewe) koji pokriva sektor prodaje. Dolazi još nekoliko bivših kolega iz Bugarske, Hrvatske, Češke, s dugogodišnjim iskustvom u Kauflandu International, koji će pokriti pozicije na kojima smo još uvijek deficitarni.

Da, sastanaka je zaista dosta, ali mnogo i putujem po prostranstvima Rusije. Rusija je zbog svoje veličine stvarno nešto poseb-

Koliko na policama imate vlastitih robnih marki, koliko proizvoda s po dručja Balkana i kakve su Vaše želje na tom planu, da pomognete pro izvođačima i distributerima iz naše regije? U svojoj ponudi imamo oko 2000 pro izvoda vlastitih robnih marki, što iznosi 6,5% u odnosu na ukupan promet. Dakako, taj broj raste, a moj cilj za prve tri godine jest da to udvostručimo i dođemo na 10 do 15%.

Pokušavam okupiti najbolju moguću ekipu koja se može lako adaptirati na lokalni mentalitet, ali i brzo savladati jezik, ili ga već govore. To smatram iznimno važnim za uspješno operativno vođenje kompanije, jer osim odgovornosti za rezultate, od njih očekujem da preuzmu i ulogu trenera i svoje znanje prenesu mladim talentima koje već imamo u svom timu. Osobno sam ruski savladao u šest mjeseci. Naravno da je glavni kriterij kod dovođenja novog managementa ipak njihova kompetentnost za poslove koje preuzimaju.

br. 62, 2018. www.instore.hr

intervju Što od proizvoda iz naše regije već imate, a koje možete očekivati usko ro? Nedavno sam u našoj trgovini osobno kupio usisavač Gorenje, redovno kupujem Argetu i neke Podravkine proizvode, a prisutni su i drugi proizvođači iz regije, ali smo trenutačno u pregovorima s još dosta njih, pa vjerujem da će se taj broj uskoro povećati. Što znači embargo za taj uvoz? Embargo se inače prvenstveno odnosi na uvoz svježih kategorija iz EU, voće i povrće, meso te mesne prerađevine, mlijeko i mliječne proizvode, svježu ribu... ali u svim ostalim kategorijama prepreka nema, postoji procedura koja se mora poštovati, ali uvoz je moguć. Uostalom, nisu ni sve zemlje regije članice EU, pa imaju šansu i u zabranjenim kategorijama. Naravno da moraju pokazati konkurentnost u cijeni i kvaliteti, pri tome vodeći računa o troškovima logistike i carine, koji imaju velik utjecaj, naročito kod jeftinih proizvoda velikog volumena, ali nisu zanemarivi ni kod svih ostalih proizvoda. Tu je Rusija dosta samoopskrbna, zar ne? Moja saznanja od kolega kad sam došao su bila takva da je tu u početku bilo problema zbog kapaciteta i kvalitete ruskih proizvođača, ali s obzirom na to da embargo traje već nekoliko godina, situacija se promijenila. Mogu slobodno reći da je, po mom mišljenju, kvaliteta ruskog mesa sada bolja od europskog. Imaju doista odlično meso, ali to ne vrijedi i za pre-

Kemijsko čišćenje, telefonija, iznajmljivanje prostora… U lancu trgovina O’Key zaposleno je 30.000 ljudi, samo u sjedištima kompanije u Moskvi i St. Peterburgu gotovo 2000. Riječ je o javnom poduzeću s tri ruska većinska vlasnika koji drže u svom vlasništvu oko 80 posto poduzeća, a tu su još investicijski fondovi i mali dioničari na burzi u Londonu, kojih ima na stotine, kaže naš sugovornik koji je u vrijeme preuzimanja vodeće funkcije zatekao stanje sa 164 trgovine, 74 hipermarketa, 36 supermarketa i 54 diskonta. Najveći prihod im donosi trgovina, ali i iznajmljivanje prostora. Milijarde uprihodujemo samo od iznajmljivanja prostora u našim shopping centrima. Njih ima nekoliko desetina, a tu su i lanac kemijskih čistionica, trgovina s telefonijom... rađevine, kojima osobno nisam zadovoljan. Izvanredni su kad je u pitanju riba, a i njihova navika konzumiranja ribe, moram priznati, ugodno me iznenadila. Također, i njihovi mliječni proizvođači u posljednje su dvije, tri godine iznimno napredovali i svi se slažu da su napravili veliki iskorak. Ultra svježe i svježe kategorije su u postotku prometa visoko zastupljene, što je ruska posebnost. Mi imamo trgovine u kojima imamo skoro 50% udjela u prometu, što u tim kategorijama ne postoji gotovo nigdje u europskim hipermarketima, u kojima se brojka kreće do 30%. Kod voća i povrća imamo najviše problema s kvalitetom, prvenstveno zbog klimatskih uvjeta, jer Rusi većim dijelom godine nemaju mogućnosti za uzgoj, pa je to dobrim dijelom uvoz koji je limitiran. Najviše voća i povrća uvozimo iz Turske, sjeverne Afrike, Južne Amerike te, naravno, i iz susjednih država poput Kazahstana ili Uzbekistana. Uvozimo i iz Kine, jer je za poslovnice na istoku zemlje to zbog logistike povoljnije.

Budući da je Rusija stroga zemlja i striktna što se tiče pravila i kontro la, vjerujemo da nema mnogo afera u vezi kršenja embarga poput one s prepakiravanjem preko Poljske ili BiH itd. Kod vas se to zasigurno ne može dogoditi? Mi smo prevelika kompanija da bismo ulazili u takve rizike. Nisam ni provjeravao kakve su sankcije ako se time bavite. Nikada ne bi pokušao voditi svoju kompaniju u te sive zone. Budući da sam školovan u njemačkim sustavima, na takvo što i ne pomišljam. Koliko god kažu za nas Balkance da smo na tom polju kreativni, na kraju uvijek plaćamo ceh i onda svi shvate da takvom prečicom ne ide. Dugoročno je jedini ispravan put raditi pošteno, transparentno i po pravilima. Čujem da ima varijanti da roba stigne prepakirana, kako kažete, iz Italije, Španjolske, Nizozemske, Poljske, itd. Da ide prema Srbiji ili Makedoniji, pa čak i Bjelorusiji koja također ima carinsku uniju, i moguće je da se to događa, ali vjerujem da se time ne služi nijedna ozbiljna, velika kompanija. Slogan O’Keya glasi: Odlično je živjeti praktično, a na putu k Vama upitali smo taksista Romana zna li za vašu tr govinu i što o njoj misli. Pohvalio vas je i pokazao nam svoju zlatnu karticu te napomenuo kako imate mnogo do brih akcija... Veseli me to. To je najbolji dokaz da smo na pravom putu. Kad sam u obilasku poslovnica širom zemlje i sam propitkujem taksiste gdje kupuju i zašto. Odgovori često znaju biti vrlo poučni (haha). Prvi hipermarket otvorili smo u St. Peterburgu 2002. i mogu reći da tamo čak 90% naših kupaca ima te kartice, na što smo, dakako, vrlo ponosni. Od samog početka kompanija se uzdiže, a O’Key je među prvima imao format po zapadnoeuropskim standardima prodaje. Osim po dobrim akcijama, poznati smo i po kvaliteti proizvoda

br. 62, 2018. www.instore.hr

u asortimanu, naročito u svježim kategorijama, te po vrhunskoj usluzi. Nadalje, razvijamo sustav e-trgovine i drugi smo u Rusiji po prometu ostvarenom s prehrambenim asortimanom, a to će i ubuduće biti u našem fokusu, pa planiramo daljnje investicije na tom polju. S obzirom na veličinu gradova i visoke cijene zemljišta i građenja, uvjeren sam da je to ispravna odluka. Pojačat ćemo investicije u širenje diskontnog lanca DA, ali isto tako nastaviti raditi na modernizaciji i optimizaciji naših hipermarketa, koje ćemo ubuduće graditi u nešto manjem, kompaktnijem formatu, koristeći najmodernije tehnologije, od mogućnosti samostalnog skeniranja proizvoda, navigacije za kupce, u potpunosti automatiziranih samonaplatnih blagajni i sl. Posljednji hipermarket otvoren u prosincu u Ekaterinburgu rađen je na tom konceptu. Naravno da nećemo zaboraviti ni postojeće trgovine i da planiramo investirati i u njihovu modernizaciju. Potkraj prošle godine, već pod Vašim vodstvom, X5 Retailu prodali ste 32 supermarketa, od toga njih 5 u Moskvi i njenoj okolini, 19 u St. Peterburgu, a ostale u južnom i zapadnom dijelu Rusije. Događa li se često u Rusiji da se objekti prodaju drugome, odnosno konkurentima? To je trend okrupnjavanja tržišta, što je normalan proces. Rusko je tržište još uvijek vrlo fragmentirano i nešto je poput talijanskog, prema mom iskustvu. Nije slučaj da kao, primjerice, u Njemačkoj, pet najvećih drži gotovo 80% tržišta, ovdje pet najvećih drži 25% tržišta. S tim što su i tržište, ali i igrači ovdje golemi. Gdje sve O’Key ima trgovine? Mi smo zastupljeni prvenstveno u europskom dijelu Rusije, ali imamo poslovnice i na uralskom dijelu te u Sibiru. Najsjevernija poslovnica nalazi se u Murmansku, a najistočnija u Irkutsku, koji je od Moskve udaljen skoro 6000 km. Na koji način surađujete s distribute rima u odnosu na Vaše ranije iskustvo i s obzirom na to da su razdaljine tako velike. Koliko imate distributivnih centara? Imamo tri distributivna centra, imali smo još jedan u Sibiru koji smo nedavno zatvorili jer ondje nemamo dovoljan broj filijala, pa smo izračunali da nam je bolje nastaviti s direktnom isporukom dobavljača. Jedan dio suhe robe i ne-

prehrambenih proizvoda onamo dostavljamo iz našeg skladišta u Moskvi, a sve svježe kategorije kupujemo od lokalnih dobavljača, što je zbog velikih udaljenosti uobičajena praksa u Rusiji. Transport kamionima do Irkutska traje i do 14 dana, pa nam se događa da još nismo započeli s novom akcijom, a da je sljedeća već na putu. Da bi se ozbiljno poslovalo u Sibiru trebat će nam drukčija strateška odluka, upravo zbog tih nekoliko filijala koje ondje imamo. Strateške su odluke važne i svaka se pogreška skupo plaća? To je točno i zato i izlazimo iz formata supermarketa, što je jako važno za našu kompaniju. Već prije svog dolaska ovamo započeo sam istraživanje ruskog tržišta i strukturu našeg lanca. Imali smo neke nelogičnosti, koje su nas usporavale i bilo je neophodno napraviti formatiranje. S obzirom na to da imamo start up projekt malih trgovina u formatu diskonta, u koje moramo nastaviti ulagati kako bismo dostigli kritičnu masu, jer su nam sada centralni troškovi ureda i logistike previsoki, a isto tako za taj format imamo kompetentan tim. Uz to, taj je format u Rusiji nepokriven i potencijal na tržištu je ogroman, pa je logičan izbor bio da nastavimo u tom smjeru. Do mog su dolaska u sustavu bili supermarketi i hipermarketi, no konkurencija je u segmentu supermarketa najveća, pa sa samo 36 filijala nismo nikako mogli ozbiljno parirati konkurenciji u tom segmentu. Budući da bi zadržavanje tog formata zahtijevalo velike investicije, s dosta neizvjesnim ishodom, a istodobno nam je

core business u segmentu hipermarketa, odlučio sam izaći iz formata supermarketa. To, naime, za sobom povlači i mnogo drugih potencijala za optimizaciju i uštede, primjerice, u zasebnoj logistici, strukturi prodaje, marketingu, category managementu itd., koji sve to mora pratiti, jer ako to nemate, onda ćete sigurno imati problema s rezultatima u tom segmentu. Raditi na 500m² supermarketa ili 10.00015.000m² hipermarketa, ako se usporedimo sa sportom, to je kao da igrate hokej i košarku s istim timom. Možda i možete, ali u nečemu onda sigurno niste dobri. Kao što sam već rekao, ostajemo na tržištu s našim hipermarketima, ali uz optimiziranje tih velikih trgovina gdje se sada više fokusiramo na produktivnost po m² i produktivnost po satu. Pozornost usmjeravamo na neke stvari koje dosad nisu bile u prvom planu. Dosad je u Rusiji bilo dovoljno samo otvoriti trgovinu na pristojnoj lokaciji i imali ste šansu za uspjeh. Sada pak cijena postaje uz lokaciju najvažniji faktor, pa je usmjeravanje pozornosti na procese logičan korak, jer će nam optimalni procesi pomoći da kontroliramo rashode, a to će nam omogućiti da još agresivnije investiramo u cijene. Kakav je ruski kupac i kakva je razlika između njega i kupca iz naše regije? Rusija je golema zemlja s golemim potencijalom. Ja kažem da je to kontinent, a ne država. Kao kupac mnogo je sličniji Slovenac Makedoncu negoli onaj iz St.Peterburga nekomu kupcu u Sibiru. Kad sam shvatio da tamo uvozimo voće iz Kine jer je bliže, sve mi je bilo jasno.

br. 62, 2018. www.instore.hr

intervju Kupcima se stalno prilagođavamo, a njihova je kupovna moć doista velika. Posebno ovdje u Moskvi ili St. Peterburgu. Pa samo Moskva s okolicom ima više od 20 milijuna ljudi. Naravno da različita struktura kupaca zahtijeva i prilagodbe asortimana i moramo se ravnati prema njima i njihovim kupovnim navikama. Imamo nacionalni asortiman koji je uglavnom fiksan, ali sve ultra svježe kategorije moraju biti regionalne. U Moskvi govore o regionalnim središtima kao o selima, a ta sela imaju ponekad i više od dva milijuna stanovnika (smijeh). Uz to, udaljenosti između tih regionalnih središta često su i po 1500-2000 km, pa su lokalne proizvodnje u nekim kategorijama jedino rješenje. Razlike su i u vremenskim prilikama… Svakako. Nedavno sam bio u središnjem Sibiru, u mjestu Surgut, kad sam sletio dočekala me temperatura od -42˚C, što je ondje u siječnju normalna temperatura, a nekoliko dana ranije bilo je -52˚C, dok je, primjerice, prosinac u Moskvi bio iznenađujuće topao. S druge strane, prošle sam godine potkraj ljeta bio na jugu Rusije, u Krasnodaru, temperature su bile preko 40˚C u plusu, bilo je i malih problema s topljenjem asfalta na parkiralištu jedne od naših poslovnica, doduše vjerojatno pomalo i zbog njegove kvalitete (smijeh)... Koliki je udio malih trgovaca u Rusiji? Ovdje je udio malih trgovaca još uvijek visok, oko 25%. Međutim, uz njih moramo uzeti u obzir regionalne igrače koji su

za naše pojmove pravi giganti. Njihov se promet ponekad mjeri u milijardama eura. Kako funkcionira e-trgovina, s kojom ste prvi započeli? Da, od trgovaca smo upravo mi prvi krenuli i najjači smo u tom udjelu. U e-trgovini prehranom po prometu ispred nas je samo Utkonos, ali oni su specijalizirani samo za online, nemaju offline business. Našim su stopama krenuli i drugi, pa tako i X5 ulaže vrlo mnogo novca u taj projekt, ali, kao što sam već rekao, i mi planiramo investirati dalje. Ove godine zbog toga planiram posjetiti nekoliko sajmova širom svijeta, a imamo dogovore da posjetimo i neke od najvećih na svijetu koji su već dugo jaki na tom polju. Govorim o američkom, azijskom te fran-

Strategija je najvažnija Na odgovornom položaju Miodrag Borojević zamijenio je Heiga Keru, a prije toga rođeni je Osječanin, unatoč mladosti (49), radio na brojnim prestižnim položajima u trgovačkoj industriji i bio, među ostalim, od 2002. do 2014. u lancu Kaufland (dio Schwarz Grupe), gdje su pod njegovom dirigentskom palicom bile države srednje i istočne Europe. 2014. preuzeo je položaj izvršnog direktora lanca Rewe u Italiji (trgovine Penny). Govori hrvatski, njemački, engleski, talijanski, bugarski i ruski jezik. Strategija je najvažnija, treba vući poteze koji čine razliku, a kad vas konkurencija slijedi, znači da ste izabrali pravi put, kaže. Ovo je nova situacija i novi izazov za mene, za razliku od Schwarz Grupe ili Rewea, gdje “country managerima” preporučuju da izbjegavaju davanje izjava, ovdje sam u obvezi da ne samo dioničarima, već i potencijalnim investitorima, ali i kreditorima redovno moram prezentirati i objasniti strategiju i rezultat. To je razlika u javnim kompanijama. Izabrao je baš određeni format, naglašava e-trgovinu i diskonte, koje u Rusiji dosad nije imao nitko itd., a od konkurenata pohvalio je osobito Lentu… Budući da su tzv. big boxes pokrili Auchan i Globus, a srednji format trgovina koji se tiče supermarketa ionako je najkonkurentniji, O’Key drži svoj smjer. Vodećem je lancu X5 grupi nedugo poslije preuzimanja, Borojević prodao supermarkete kojih se odriče upravo na račun uvođenja diskonta.

cuskom i engleskom tržištu koja ćemo posjetiti kako bismo snimili situaciju. Naime, zbog novih ulaganja koja planiramo krećemo u potragu za best solutions, uzimajući u obzir najmodernija rješenja, ali i najbolje prakse. Za kraj, ostavili smo Vam, kao struč nom sugovorniku, osvrt na Agrokor i tamošnja događanja, ali i vaša pred viđanja? Teško mi je to komentirati kada nemam sve podatke, ali moram priznati, da mi svi potezi nisu jasni. S obzirom na ograničenost informacija, nezahvalno je biti sudac ili kritičar u ovom trenutku. Sa stručne strane, nisam baš siguran da su napravili najbolje sve što se moglo, ali ponavljam, da sam unutra, pitanje je da li bih donio iste ili neke drukčije odluke. Je li to tema ili je pak Agrokor premali za komentare ovdje u Rusiji? Ne, ne. Nije premali. Daleko od toga da bi bio premali i da to ovdje ne bi bila tema. Ipak su izloženi s velikim iznosima, s više od milijardu i pol eura, koliko su Agrokoru posudile dvije ruske banke. Na nekim našim sastancima razgovarali smo o tome, pa mogu reći da nisu baš sretni razvojem situacije. Govori se o scenariju da bi Rusi čak mogli preuzeti neke dijelove Agroko ra, primjerice, Mercator? Takve informacije nemam, za sada su to samo glasine. Donedavno se činilo da će to Amerikanci preuzeti, ali vidim da se situacija mijenja iz dana u dan. Mislim da ovdje vrijedi ona poslovica, nikad ne reci nikad...

ZDRAVI PROIZVODI 2018. • godina VII • www.instore.hr

FOCUS HRVATSKA

br. 62, 2018. www.instore.hr

tema broja

Pripremila: Jelena Domović jelena@b2bmedia.org

ZDRAVI PROIZVODI U FMCG SEKTORU

Zdrava hrana je in Fokus na zdrave proizvode postaje, kako na hrvatskom, tako i na ostalim tržištima regije i svijeta jedan od glavnih rastućih trendova s perspektivom još većeg rasta. Proizvodnja, prodaja i promocija zdravih proizvoda svakodnevno je u porastu. Stoga ova tema postaje sve aktualnija, a svijest o konzumiranju zdravih proizvoda sve razvijenija.

dravi proizvodi najbrži su rastući trend u maloprodaji i općenito. Neke procjene ukazuju na to da zdravi proizvodi rastu dvostruko bržim tempom nego ostali konvencionalni proizvodi. Potrošači zdravih proizvoda sve više pozornosti pridaju onome što konzumiraju, educiraju se o tim proizvodima i znaju više o njima od bilo koje druge grupe potrošača neke druge kategorije. Oni su također vrlo odani, angažirani i spremni potrošiti više za pro izvode kojima vjeruju i koji u potpunosti zadovoljavaju njihove potrebe. Upravo zbog toga je zadovoljenje potreba takvih potrošača postao velik izazov i središte pozornosti za proizvođače i trgovce zdravim proizvodima.

Unatoč najboljim namjerama da jedemo zdravo, sadržaj naših potrošačkih košarica nije uvijek usklađen s našim ciljevima. Da bismo bolje razumjeli što pokreće trendove potrošnje, potrebno je pogledati Nielsenovo online istraživanje1 provedeno u 60 zemalja svijeta u kojem su ispitanici ocijenili važnost različitih zdravstvenih atributa hrane koju kupuju. Ovim istraživanjem otkrili su kako jedna trećina svih ispitanika smatra bilo koji zdravstveni atribut vrlo važnim te su spremni za njega platiti. Njihovo mišljenje varira prema dobi u kojoj se nalaze. Istraživanje je pokazalo kako spremnost da se plati više za proizvod s naglaskom na zdravlje opada s dobi.

Globalna prodaja zdravih proizvoda do 2017. godine procjenjuje se na vrijednost od 1.000.000.000.000 dolara, prema podacima iz Euromonitor Internationala. Nielsenovo Global Health & Wellness istraživanje iz 2015. godine, u kojem je anketirano više od 30.000 osoba na internetu, pokazalo je da su mnogi spremni platiti više za proizvode koji poboljšavaju njihovo zdravlje i potiču mršavljenje.

Generacija Z i milenijalci spremni su platiti više za zdrave proizvode, iako za njima ne zaostaju generacija X i Baby boomers. Ispitanici iz Silent generation ne stavljaju velik naglasak na zdrave proizvode kao što to čine druge skupine. Bez obzira na njihovu poodmaklu dob i povećane sklonosti zdravstvenim problemima, najstarija generacija imala je najmanje ispitanika koji smatraju da su zdravstveni atributi vrlo važni za odlučivanje tijekom kupnje.

Prije pet godina u Hrvatskoj je bilo 57% internetskih korisnika, a danas ih je 71% i tom se brojkom približavamo prosjeku Zapadne Europe (74%). Što se tiče online kupnje, od 2010. godine do danas ta se brojka povećala sa 6% na 33%. Prema podacima GfK, tehnološkom razvoju pridonijelo je i povećanje korisnika pametnih telefona s 15% iz 2012. godine na 59% u 2016. godini. (Connected Consumer, 2016.).

Generacijski jaz posebno je izražen kod funkcionalne hrane koja smanjuje rizik od bolesti i potiče dobro zdravlje i društveno odgovorno konzumiranje hrane. Na primjer, 41% ispitanika generacije Z i 32% ispitanih milenijalaca spremno je platiti više za održivo podrijetlo sastojaka, u usporedbi s 21% Baby boomersa i 16% Silent generation ispitanika. Generacija Z i milenijalci lideri su u pokretu bez glutena. Čak 37% ispitanika generacije Z

i 31% milenijalaca spremno je platiti više za bezglutenski proizvod, dok je samo 22% Baby boomersa i 12% ispitanika Silent generation koji su spremni učiniti isto. Zahtjevi potrošača drastično su se promijenili posljednjih desetak godina i danas od hrane imaju velika očekivanja. Hrana im ne treba samo da bi zadovoljili osjećaj gladi i da osiguraju neophodne hranjive tvari, već i da spriječe ili ublaže bolesti koje se dovode u vezu s prehranom te da unaprijede zdravlje i kvalitetu života. Prema GfK-u, današnji potrošač zahtijeva sve dobiti odmah, a kao dodanu vrijednost želi ostvariti uštedu novca i vremena. Čak 86% potrošača u Hrvatskoj voli kupovati proizvode koji se prilagođavaju njegovim potrebama, 62% će kupiti proizvod i niže kvalitete ako je dostupan kada mu je potreban, dok je za njih 78% vrlo važno da su trgovine i usluge uvijek dostupne. Traže se usluge i proizvodi koji će potrošaču promijeniti i pojednostavniti život i pomoći mu u preživljavanju u rastućem stresu modernog života. (Connected Consumer, 2016.) Trendovi u prehrani kao i svi ostali trendovi mijenjaju se s vremenom te ovise o željama, interesima i potrebama potrošača, znanstvenim spoznajama te medijskoj pozornosti koju pojedina tema ima. U stvaranju trendova važnu ulogu imaju mediji i internet, i to ne samo zbog plasiranja informacija, nego i zbog snažnog učinka koji ima fenomen ponavljanja. Naime, ključni trenutak kod prihvaćanja neke informacije je činjenica da je ista informacija višestruko primljena, odnosno da je odaslana iz različitih izvora. (Food and Health Survey, 2016.). Kad se govori o području zdrave prehrane, pokretači pojave trendova su znanstvene studije ili otkrića s područja nutricionizma. Nastanku trenda mogu

br. 62, 2018. www.instore.hr

tema broja pridonijeti i neki događaji koji predstavljaju prekretnicu u načinu razmišljanja kao što su kravlje ludilo ili ptičja gripa. U Hrvatskoj to možemo vidjeti na primjeru trenda korištenja svinjske masti naspram prženja na suncokretovu ili biljnom ulju. Nakon smanjenja interesa za mast u zdravoj prehrani, javnost se usmjerila na novu aktualnost, a to su gluten free proizvodi, čvarci, kava, smanjena sol, bez masnoće, bez šećera, itd.

Tijekom proteklih godina proizvođači i trgovci intenzivno su fokusirani na razvoj segmenta osviještene prehrane te očekuju njegov daljnji rast zbog promjena navika kupaca. Svijest o važnosti informirane kupnje i poznavanju porijekla sastojaka sve više utječe na kupce, a kako su personalizacija i zadovoljavanje potreba kupca ključ dugoročnog uspjeha, intenzivno rade na razvijanju ponude prirodne kozmetike i ekološke hrane. Domaći proizvođači u fokusu Inicijativa Kupujmo hrvatsko usmjerena je na pružanje podrške lokalnoj zajednici i čuvanje novca u Hrvatskoj. Tako je lokalnim proizvodima omogućeno da budu rame uz rame domaćim, ali i velikim svjetskim brandovima. Kupnja domaćih proizvoda dobra je za lokalno gospodarstvo. Ona podržava inovacije na domaćem tržištu i ujedno smanjuje zagađivanje okoliša prijevozom proizvoda po cijeloj zemlji. Sve je više hrvatskih domaćih, a i stranih trgovaca koji pronalaze domaće proizvode od lokalnih OPG-ovaca plasirajući ih na svoje police, a čak im omogućuju i izvoz na druga regionalna i svjetska tržišta na kojima se taj trgovac nalazi. Tako je trgovački lanac Lidl, u suradnji s Hrvatskom gospodarskom komorom, pokrenuo projekt Okusi svoj zavičaj kojim domaćim proizvođačima voća i povrća želi omogućiti da svoje proizvode plasiraju na police Lidlovih trgovina u Hrvatskoj. Riječ je o projektu koji je nadogradnja Lidlova branda Okusi zavičaja, pod kojim je obuhvaćeno oko 90 autohtonih proizvoda domaćih dobavljača. Konzum u suradnji s klasterom Mali hrvatski proizvođač u prosincu 2017. godine pokrenuo je projekt pod nazivom Iz

domaćih krajeva, u sklopu kojeg će kupcima ponuditi širok izbor kvalitetnih domaćih proizvoda iz cijele Hrvatske. Proširena ponuda domaćeg sezonskog voća i povrća, suhomesnatih i mliječnih delikatesa, tradicionalnih slastica, pčelinjih proizvoda i ostalih delicija specifičnih za podneblje iz kojeg dolaze bit će dostupna kupcima u Super Konzumu u Dankovečkoj ulici, u zagrebačkoj Dubravi. U toj je preuređenoj trgovini više od 100m2 namijenjeno upravo malim domaćim proizvođačima. Uz pružanje pomoći u dekoraciji i logistici, u okviru projekta razvijen je i poseban vizualni identitet, a sve u cilju prezentacije domaće kvalitete. U dm-u se tijekom proteklih godina intenzivno fokusiraju na razvoj segmenta osviještene prehrane te očekuju njegov daljnji rast zbog promjena navika kupaca. Suradnja s OPG-om Prpić nastavak je ulaganja dm-a u razvoj ponude domaćih i ekoloških prehrambenih proizvoda. U 2014. dm je na natječaju Jer najbolje dolazi iz prirode! odabrao hrvatske poljoprivrednike čiji su ekološki proizvodi danas uključeni u asortiman dm-a. U travnju 2015. dm je razvio marku dmBio, prvu vlastitu marku u kategoriji hrane iz ekološke proizvodnje, a od siječnja 2016. u dm-u se mogu kupiti i proizvodi najboljeg mladog hrvatskog poljoprivrednika Ivana Veselića. Ne smijemo zanemariti proizvode bez glutena, laktoze, parabena i drugih sintetičkih sastojaka, koji će imati sve značajniju ulogu u maloprodaji. Procjena je kako je samo u posljednje dvije godine u Hrvatskoj prodaja proizvoda prirodne kozmetike porasla za 30%, a tijekom proteklih pet godina dm bilježi kontinuirani rast broja tzv. free from proizvoda. SPAR trgovine sve su značajniji izvozni kanal za hrvatske proizvođače prema zemljama Europske unije, ponajprije Austriju, Mađarsku, Sloveniju i Italiju. Ukupni izvoz hrvatskih proizvoda putem SPARa u zemlje gdje SPAR Austrija posluje u

prošloj je godini dostigao čak 63 milijuna eura. Svoje proizvode putem SPAR-a uspješno izvoze Podravka, Kraš, Franck, Mlinar, Gavrilović, Badel, Vindija, Cromaris i mnogi drugi veliki hrvatski pro izvođači. Uz njih, i brojni su mali hrvatski proizvođači prepoznali prilike koje otvara prodaja putem SPAR-a, pa su tako u prošloj godini impresivan rast izvoza ostvarile tvrtke Vimi s preko 34% više izvoza kozmetičkih proizvoda u Austriji, dok je tvrtka Incite koja proizvodi blazinice za Pretty Baby u Austriji povećala izvoz za 76%. Za tvrtku Ribola, jednu od najvećih članica Ultra Gros grupe, i ova je poslovna godina u znaku kontinuiteta višegodišnjeg rasta. Kvalitetnom poslovnom politikom pozicionirali su se kao najbolji susjed, kako i sam slogan tvrtke kaže. Već 2013. godine izgrađena je i otkupna stanica voća i povrća s ciljem povećanja kvalitete ponude u Ribolinim prodavaonicama, kao i plasiranje proizvoda mnogih hrvatskih, obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava, lokalnih pekarnica i malih proizvođača. Taj je cilj i ostvaren jer je samo prošle godine od domaćih proizvođača tvrtka otkupila voća i povrća u vrijednosti 14 milijuna kuna, potičući tako njihovu proizvodnju. Paralelno s rastom prihoda svake se godine povećava i udio koji tvrtka kroz sponzorstva i donacije ulaže u lokalne zajednice u kojima posluje. Brojne su sportske, kulturne, humanitarne i druge udruge koje pomažu, te je iznos donacija i sponzorstava samo u 2016. g. iznosio 650.000 kuna. Tvrtka Tommy društvenu odgovornost svakodnevno pokazuje selektivnim pristupom i primjenom visokih standarda uz poštivanje svih propisanih procedura. Odabiru dnevno svježe proizvode, preferirajući proizvođače iz Hrvatske, a posebno potiču suradnju s regionalnih proizvođačima iz bližega regionalnog okruženja gradova i županija u kojima posluju.

br. 62, 2018. www.instore.hr

je riječ primarno o proizvodima za dojenčad i malu djecu, ti su proizvodi smješteni u Baby kategoriju.

Tvrtka Biovega, vlasnica robne marke bio&bio trgovina, od samog početka svoje poslovanje definira u prodaji i distribuciji ekoloških proizvoda postavljajući visoke standarde poslovanja, kvalitete proizvoda i razvoja tržišta ekoproizvoda. Poboljšanje kvalitete života glavna je smjernica njihovu poslovanju i odabiru proizvoda za bio&bio trgovine. Taj prvi trgovački lanac u Hrvatskoj s isključivo ekološkim proizvodima okrenut je podršci i suradnji s domaćim eko poljoprivrednicima i uzgoju na ekološkom imanju Zrno.

Nedavna istraživanja pokazuju da potrošači žele podržati svoju lokalnu proizvodnju kupnjom proizvoda koji su proizvedeni u njihovoj državi ili lokalnoj zajednici. Prehrambene trgovine i supermarketi mogu iskoristiti tu potražnju kupujući i prodajući proizvode od lokalnih uzgajivača, veletrgovaca i iz prehrambenih središta u svojoj regiji.

HiPP je prije nekoliko mjeseci prvi put ponudio tržištu proizvode koje komuniciramo prema odraslima, HiPPis Sport i HiPPiS Smoothie. To su voće i voće i žitarice u posebnoj ambalaži, tzv. tubicama! Vrlo bi nam važno bilo da se navedeni proizvodi nađu u kategoriji zdrave hrane, no dosad to nije slučaj ni u jednom trgovačkom lancu ili drogeriji, već se proizvodi nalaze na HiPP-ovoj polici u kategoriji Baby food.

Nataša Negran, direktorica marketinga, Hipp Hrvatska HIPP je proizvođač čiji cijeli asortiman zapravo podrazumijeva zdrave proizvode. To znači da su proizvodi bez dodanog šećera, bez dodane soli, niskih masnoća i slično, a dodatnu iznimnu kvalitetu proizvoda definira činjenica da su proizvodi iz ekološke proizvodnje. Ipak, budući da

Proizvode koji su pozicionirani na polici Zdrave hrane trebalo bi vrlo pažljivo birati i postaviti jasne kriterije. Osnovni kriterij bi trebala biti lista sastojaka: bez dodanog šećera, bez dodanih soli, niskih masnoća i slično. Vrlo često to nije slučaj, svjedočimo zaista o šarolikosti ponude u toj kategoriji kod pojedinih trgovaca. U tom segmentu zaostajemo za ostalim europskim zemljama, neke su otišle tako daleko da su zdravi proizvodi potpuno oslobođeni PDV-a, dok su nezdravi pro

br. 62, 2018. www.instore.hr

tema broja izvodi opterećeni visokom stopom poreza. HiPP je vrlo često zapravo nositelj novih trendova, jer kontinuirano unaprjeđujemo proizvode u skladu s najnovijim spoznajama. Trenutačno je aktualno tzv. SUPER VOĆE (SUPER FRUITS). To je voće koje sadrži visoki udio nutritivno bogatog voća, od acerole i aronije nadalje.

Najveći trend u svijetu u segmentu Zdravih proizvoda jest učiniti zdrave proizvode cjenovno dostupnima svakom čovjeku, a upravo je ukidanje poreza na takve proizvode vrlo velika stvar. Tek smo krenuli u oglašavanje proizvoda za odrasle koji nutritivno svakako zaslužuju epitet zdravi, a najvećim dijelom to je online oglašavanje. Unutar trgovina ne komuniciramo s ciljnom skupinom jer, nažalost, tek oglašavanjem možemo obavijestiti potrošače da proizvod, koji je zapravo namijenjen odraslima, mogu naći na policama dječje hrane. Inovacije koje nam dolaze na tržište od Hippa Uskoro ćemo staviti na tržište proizvode koji sadrže SUPER FRUITS. Riječ je ponovno o proizvodima u inovativnoj, ekološkoj ambalaži, u tubi Istisni voće. Kako se radi o proizvodima prvenstveno namijenjenima djeci, ostat će u kategoriji Baby fooda.

prema zdravom načinu života logično je da i Juicy kao lider na tržištu prirodnih sokova prati taj trend. Globalno gledajući, ne postoji osoba koja nije u nekoj fazi života u povećanom riziku za razvoj neadekvatnog vitaminskomineralnog statusa. Čak i zdrave osobe mogu imati visoki rizik od razvoja vitaminsko-mineralnog deficita, čemu je razlog najčešće stil života, prilikom čega se najviše ističe radna populacija koja je vrlo često pod pritiskom balansiranja između posla i obitelji i kojoj uvijek nedostaje vremena. U toj skupini nutritivni deficit najčešće je povezan s nezdravim prehrambenim navikama, poput preskakanja obroka ili konzumacije brzih obroka s nogu. Neadekvatna i neizbalansirana prehrana dovodi do nedovoljnog unosa vitamina i mineralnih tvari. Čak i blagi deficit vitamina i minerala može rezultirati lošim općim stanjem organizma i osjećajem slabosti te većom podložnošću infekcijama.

S obzirom na to da kategorija zdravih proizvoda konstantno raste te da se svakim danom sve više potrošača okreće

Svakako planiramo nastaviti u smjeru zdravih, prirodnih proizvoda. Kao i dosad, pratit ćemo trendove na tržištu i potrebe potrošača, a u planu nam je lansiranje linije 100% sokova i u portion packovima kako bi bili dostupni potrošačima u impulsnoj kupnji.

Vodeći se tim podacima uz Juicy 100% sokove i Juicy fresh u prosincu 2017. Juicy je lansirao 100% funkcionalne sokove (energy, immunity i antioxidant), prve sokove takve vrste na našem tržištu. Juicy 100% sokovi, Juicy fresh i 100% funkcionalni sokovi pozicionirani su na Juicy redovnim policama. S obzirom na to da je riječ o 100% prirodnim sokovima, bez dodanog šećera, koji mogu zamijeniti voće i povrće, oni su dodatno pozicionirani i na odjelu voća i povrća unutar hladnjaka te na stalcima. Mislimo da je na policama za zdrave proizvode isključivo mjesto 100%-tnim prirodnim proizvodima bez dodanih šećera, konzervansa, umjetnih bojila i pojačivača okusa.

Najnoviji trendovi u sektoru JNSD-a (juices, nectars and still drinks) su: zdravo, prirodno, praktično. Potrošači žele proizvode koji će ispuniti upravo ta tri uvjeta kako bi oni dobili vrijednost za svoj novac. Upravo u kategoriji zdravih proizvoda potrošači su spremni potrošiti više jer znaju da ulažu u svoje zdravlje. Dino Martinović, Brand Manager, Juicy

degustacija unutar cijele Hrvatske. Degustacije nam rade educirane studentice s prehrambeno-biotehnološkog fakulteta (smjer nutricionizam) koje educiraju potrošače o novim Juicy 100% funkcionalnim sokovima, o njihovu sadržaju te o njihovim pozitivnim utjecajima na zdravlje.

Juicy funkcionalne proizvode oglašavamo na Juicy društvenim mrežama (Facebook i Instagram), a uskoro lansiramo i ATL kampanju. Na prodajnom mjestu komuniciramo POS materijalima i direktnim kontaktom s potrošačima putem

Nikolina Obradović, Brand Manager, Štark, Atlantic Grupa Štarkov Integrino sugar free nije pozicioniran u segmentu zdrave prehrane, ali nalazi se u segmentu integralnih biskvita u svim bolje opremljenim hipermarketima i supermarketima.

U Štarku smo svjesni da potrošači sve više obraćaju pažnju na deklaraciju i sastav proizvoda i vole znati što proizvod sadrži i kako utječe na njihovo zdravlje, ali, naravno, da je pritom ugodna okusa i pristupačne cijene. Najnoviji integralni keks iz Integrino asortimana je Integrino sugar free namijenjen svim uzrastima, hranjiva i zdrava užina tijekom dana. Napravljen je od integralnog brašna s prirodno visokim sadržajem vlakana i bogat je hranjivim sastojcima. Neizostavan je dio zdrave i izbalansirane prehrane jer se pravi od ci-

br. 62, 2018. www.instore.hr

jelog zrna žitarica. Visok sadržaj vlakana omogućuje lako probavljanje, a vitamini i minerali, kao i dodatak suhoga grožđa daju dodatnu energiju. Kad je riječ o trendovima u prehrani, oni se mijenjaju s vremenom te ovise o željama i interesima potrošača, znanstvenim spoznajama te medijskoj pozornosti koju pojedina tema ima. U području zdrave prehrane, pokretači trendova su znanstvene studije ili otkrića s područja nutricionizma. Integrino brand prati navedene trendove i važno nam je da našim potrošačima ponudimo dodatne benefite koje traže.

meda te Šipak&Kupina za sve one koji su skloni novim, zanimljivim okusima. Ti se čajevi odlično uklapaju u kvalitetnu prehranu, što su prepoznali i potrošači.

Franckov dobro poznati i već generacijama omiljeni čaj od kamilice, uz šipak je najomiljeniji okus čaja među našim potrošačima. Zdrava prehrana općenito je rastući trend u prehrambenoj industriji zbog povećanog interesa potrošača, a tome se sve više prilagođavaju i trgovci. Ponuda zdrave hrane sve je bogatija, a trgovački lanci već imaju i posebno izdvojene police s ponudom zdravih proizvoda. Na tim policama svoje mjesto nalaze i proizvodi Francka koji prati ove trendove te prema željama potrošača nudi i multipakiranja proizvoda. Primjeri su ponuda nekih naših čajeva u kombinaciji s, primjerice, Divka napitkom od žitarica ili Bianka instant napitak od žitarica uz Franckov gris.

Franck nudi i bogati asortiman s više od 30 okusa različitih čajeva. Exotic Green, zeleni čaj s okusom ananasa i limuna i Dark Mint, crni čaj s mentom, najbolji su odabir za one kojima treba jači poticaj za rano razbuđivanje i dobar početak dana. Tu su i Kamilica i Đumbir s okusom

unutar redovnih polica, ali i na policama zdrave hrane. Prije svega, zdravi proizvodi moraju zadovoljavati visoke standarde kvalitete, a kakve su potrebe potrošača u tom segmentu možemo vidjeti po posljednjim trendovima – npr. proizvodi s manje šećera, odnosno sa stevijom, bezglutenska prehrana, sve popularnije chia sjemenke...

Veliki trend u segmentu Zdravih proizvoda upravo su oni proizvodi koji sadržavaju takozvane super foods, a današnji potrošači otvoreni su prema novim okusima i sastojcima. Dr. Oetker Super kaša s chia sjemenkama pokazala se iznimno popularnom u prehrani potrošača sa zdravim životnim navikama. Drugi veliki trend je težnja za jednostavnošću i brzinom pripreme obroka, što je posljedica promjene načina života i životnog tempa. Često na samim proizvodima komuni ciramo recept ili alternativni način pripreme, a putem Facebooka i ostalih digitalnih medija imamo odličnu ko mu nikaciju s potrošačima kojima su do stupni brojni savjeti te naši recepti. Također naša internetska stranica i već dobro poznati newsletter nudi mnoštvo kreativnih ideja i vrijednih informacija za potrošače.

Tena Turčinović, Brand managerica, Franck Franckova ponuda omogućuje širok izbor za sve potrošače koji se žele zdravo hraniti i općenito vode brigu o zdravoj i uravnoteženoj prehrani. Za mnoge potrošače neizostavan sastojak doručka je Franck kava, a za sve one koji možda izbjegavaju kofein, tu su naši napitci od žitarica i cikorije koji su dobiveni prženjem ječma, raži, slada i cikorije, a bogat su izvor prirodno prisutnih vlakana. To su Divka, Kneipp i Cikorija, napitci namijenjeni svima koji uživaju u klasičnom ritualu pripreme, a u ponudi je i Bianka – linija instant napitaka na bazi žitarica bogata vlaknima koju čine Bianka Classic i 100% Cikorija.

Dr. Oetker dokazao se kao inovativna kompanija koja prati potrebe potrošača i postavlja nove trendove na tržištu, a u istom tempu inovacija i atraktivnih novih proizvoda nastavit ćemo i u budućnosti, kako na globalnom, tako i na hrvatskom tržištu.

Petra Banović Santos, Marketing Manager, Dr. Oetker d.o.o. Kroz cijeli asortiman proizvoda vodimo računa o zdravlju naših potrošača pa koristimo samo sastojke vrhunske kvalitete, reduciramo količinu aditiva, a jedan od ciljeva koje smo postavili u Dr. Oetkeru jest i smanjenje šećera i soli u našim proizvodima. Predstavili smo i asortiman u kojem smo šećer zamijenili sa stevijom, a posebno smo ponosni na bezglutenske proizvode kao kombinaciju izvrsnog okusa i zdravih alternativa. Gluten free asortiman, kao i iznimno popularne Super kaše, ovisno o trgovini, nalaze se i

br. 62, 2018. www.instore.hr

tema broja

gdje će proizvod biti smješten unutar trgovine na samom je trgovcu.

Marina Božić, Brand Manager za Nestlé žitarice, Hrvatska, Slovenija i Bosna i Hercegovina Kako je svjesnost potrošača o pravilnoj prehrani danas sve veća, bilježi se stalan rast kategorije zdrave hrane u trgovinama. Trgovci se tome, naravno, prilagođavaju unaprjeđujući kategoriju iz godine u godinu. U današnjem okruženju, u kojem trgovine velikih formata imaju oko 10.000 artikala, nije više dovoljno proizvod samo pozicionirati na policu. Kako bi se proizvod istaknuo iz mnoštva drugih, potrebno je dobro osmisliti i implementirati taktike i alate kojima ćemo zainteresirati kupce te ih potaknuti na kupnju. Nestlé ulaže dodatna sredstva kako bi osmislio okruženje koje će kupcu žitarica za doručak olakšati donošenje informiranih odluka o kupnji. U tom smislu važno je cijelo upravljanje kategorijom – od strateškog razmještaja i promotivnih aktivnosti unutar trgovina do dodatnih materijala te posebne pozicije osmišljene ciljano za pojedini proizvod. Implementacija na prodajnome mjestu temelji se na istraživanjima navika i ponašanja kupaca pa tako, primjerice, Nestlé Corn Flakes žitarice za doručak, osim na redovnoj polici, pozicioniramo i u kategoriji proizvoda bez glutena. Svaki kupac ima svoje poimanje o tomu što za njega predstavlja kategorija zdrave hrane – za neke je to proizvod bez glutena, proizvod sa smanjenim udjelom šećera, bioproizvod i slično. Nestlé na ambalaži svojih proizvoda jasno ističe hranjive vrijednosti te dodatno trgovcima nudi savjete vezane za upravljanje kategorijom. Bez obzira na navedeno, odluka o tome

Potrošači danas žele više od hrane – oni žele kvalitetne namirnice za sebe i svoju obitelj. U tom smislu, Nestlé kontinuirano radi na unaprjeđivanju okusa i nutritivnih profila proizvoda. Primjerice, na svjetskoj razini smo, kada je riječ o žitaricama za doručak, u posljednjih deset godina uklonili 100.000 tona šećera, 7000 tona soli te smo od 2003. godine dodali više od 25 milijardi porcija cjelovitog zrna. Danas većina našeg portfelja, više od 85%, sadrži više cjelovitog zrna nego bilo kojeg drugog cjelovitog sastojka. Kad je riječ o najnovijim trendovima, nutricionisti sve više ističu važnost super namirnica, poput primjerice brusnica, koje su poznate po svojim antioksidantnim svojstvima. Prošle je godine Nestlé unaprijedio recepture cijelog Nestlé fitness asortimana te je u Nestlé fitness Fruits žitne pahuljice dodao i brusnice.

Naše oglašivačke kampanje rade se po načelima integrirane komunikacije. Dodatno, kroz sve aktivnosti koje radimo nastojimo educirati potrošače o pravilnoj i uravnoteženoj prehrani te dodati vrijednost s informacijama. Tako, primjerice, informiramo roditelje o hranjivim sastojcima Nesquik žitarica za doručak koje su obogaćene vitaminima i mineralima poput vitamina D, a koji je djeci važan za normalan rast kostiju i, primjerice, željezom koje pridonosi normalnom kognitivnom razvoju. Užurban način života doveo je do toga da ljudi danas imaju sve manje vremena za hranjiv obrok, pogotovo ujutro, i često preskaču doručak. Nestlé u svom asortimanu nudi niz žitnih pločica za djecu i odrasle (Nesquik, Chocapic, Cini minis, Fitness, Nestlé Müsli) koje sadrže žitne pahuljice te se jednostavno mogu konzumirati i u pokretu. No, kako bi obrok bio potpun, uz njih preporučujemo dodati porciju voća ili jogurta. U ovoj godini nastavit ćemo ispunjavati očekivanja naših potrošača s inovativnim i ukusnim proizvodima.

Tamara Jakopanec, PP Riba i Davorka Gajari, direktor službe Nutricionizam i senzorika, Podravka Podravka u razvoju svojih proizvoda slijedi trendove u segmentu zdrave prehrane, ali i prehrambene navike potrošača kojima može odgovori nutritivno izbalansiranim proizvodima namijenjenim za pripremu obroka tijekom cijelog dana, za sve uzraste. U skladu s time, usvojila je vlastitu Nutritivnu strategiju prema kojoj unaprjeđuje postojeći asortiman i razvija nove proizvode među kojima i one sa smanjenim sadržajem soli, šećera i masti. U Podravkinom asortimanu važno mjesto zauzima i kategorija ribljih proizvoda, Eva i Mirela riblje konzerve. Dio potrošača još uvijek nije u potpunosti svjestan koliko je konzervirana riba zdrava. Kategorija će u budućnosti dobivati na značaju jer će potrošači biti informiraniji o dobrobitima kategorije te će spoznaja o dostupnosti zdrave namirnice poticati potrošače na češću konzumaciju. Kao i kod većine prehrambenih proizvoda, najviše se inovacija odvija u području okusa. Istražuju se novi okusi i nove namirnice. Posljednjih nekoliko godina prisutan je trend etničkih kuhinja, a prema Mintelu,

Kategorija ribljih proizvoda je u svijetu vrlo dinamična, brzo se razvija, a naš je cilj da kroz sljedećih nekoliko godina tu dinamiku razvoja prenesemo i na tržišta ADRIA regije, te da potrošačima ponudimo nove i uzbudljive Eva proizvode, koji će pored niza prehrambenih benefita ponuditi i jedno novo, još bolje iskustvo okusa.

Hrskavi doživljaj

OSVJEŽAVAJUCI DORUCAK UZ dmBio. 29,90 kn 500 g (1 kg / 59,80 kn)

Otkrijte što dmBio čini posebnim.

www.dm.hr

www.facebook.com/dm.Hrvatska.hr

br. 62, 2018. www.instore.hr

tema broja vodeći okus u mesnoj, peradarskoj i ribljoj industriji je okus dimljenog. Pored superfood trenda, kojeg kategorija konzervirane ribe pokriva sve više, raste segment ribe u umacima.

Lidl Hrvatska poznat je po praćenju i postavljanju trendova pa je tako nakon nekoliko povremenih ponuda u trgovinama prepoznao potrebu da svoju ponudu trajno obogati bio proizvodima te proizvodima bez glutena i laktoze.

Lidl je u svoju stalnu ponudu prije godinu dana uveo Vitalni kutak, oazu bio proizvoda provjerenog podrijetla koju neprestano nadograđuje. U Lidlovoj ponudi nalaze se visokokvalitetni bio proizvodi, uzgojeni bez upotrebe pesticida i umjetnih gnojiva te strogo kontrolirane kvalitete i podrijetla. Trgovački lanac Lidl neprestano radi na inovacijama tako da se u budućnosti može očekivati proširenje ponude te nadopuna prema željama i potrebama kupaca. Riječ je o proizvodima s očuvanim hranjivim svojstvima, a u stalnoj ponudi Lidlova Vitalnog kutka nalaze se bio riža, bio kvinoja, bio chia sjemenke, bio žitarice za doručak, tri vrste bio kruha – integralni sa sjemenkama, sa sjemenkama suncokreta, preliveni rižini vafli različitih okusa. Osim žitarica i proizvoda od žitarica, svoje mjesto u Vitalnom kutku pronašli su i proizvodi poput ekstra djevičanskog maslinova ulja i kokosova ulja, organske kave u zrnu, bio meda, trajnog mlijeka bez laktoze, bio sezama ili sjemenki suncokreta, bio indijskih oraščića, bio čipsa

od povrća, bio pasirane rajčice, bio vitalnih keksa ili bio čaja. Također, Lidl u svojim trgovinama ima i bogatu ponudu sezonskog voća i povrća iz bio uzgoja. Stalna ponuda Vitalnog kutka nadopunjuje se povremeno tjednim i akcijskim ponudama. Ono što je specifično za Lidl, radi se o proizvodima najboljeg omjera cijene i kvalitete, pa se tako bio proizvodi u Lidlovim trgovinama mogu kupiti po odličnim cijenama. Kupci, baš kao i trgovački lanci, sve više traže jamstva da su proizvodi koje konzumiraju ili imaju na svojim policama provjerenog podrijetla. U skladu s time, Lidl je započeo s objavljivanjem position papera o različitim kategorijama svojih proizvoda. Nakon objavljivanja position papera za ribu i riblje proizvode (održivo ribarstvo koje osigurava prirodnu ravnotežu morskog okoliša) te za smanjenje udjela soli i šećera u svojim proizvodima, trgovački lanac Lidl Hrvatska izdao je i position paper o proširenju ponude jaja iz podnog uzgoja i njihovoj primjeni u razvoju proizvoda privatne robne marke. Lidl tako planira do 2025. cjelokupnu ponudu jaja pod privatnom robnom markom i sve proizvode pod privatnom robnom markom koji u svojim recepturama sadrže jaja bazirati na jajima iz podnog uzgoja.

pojmu green washinga koji kupca dovodi u zabludu. Krovno udruženje međunarodni organski pokret IFOAM, kojem i Biovega pripada, intenzivno radi na jasnom definiranju pojma prirodno, što je pokrenula i američka agencija za hranu i lijekove (FDA). Hrana je u velikoj pozornosti ljudi, iznimno zastupljena u medijima i socijalnim mrežama. Nema medija bez gastrorubrike, socijalni mediji preplavljeni su videima pripreme hrane i fotografijama jela, mnogi kuhari razbijaju stereotipove i postaju svjetske celebrity osobe.

Biovega je uvijek trend-seter u domeni organskih lifestyle proizvoda, posebice u domeni dodataka prehrani. Upravo na tržište lansiramo ekološki certificirane veganske probiotike uzgojene na organskom soku mrkve iz kultura izoliranih iz peludi cvijeta visibabe. Pitanje sigurnosti uzgoja kod probiotika sve je češće jer se kulture najčešće uzgajaju na podlogama mliječne baze ili želatini, što je s obzirom na mnoge afere u mliječnom i mesnom sektoru postala velika barijera povjerenja kupaca. Isto je i s najpopularnijim vitaminom današnjice – vitaminom D koji se uvriježeno dobivao iz ribljih prerađevina, a Bio vega nudi ekološki certificiran proizvod dobiven iz posebne vrste lišaja.

Iako vrlo jasan i uvriježen, pojam zdrava hrana ne definira kriterije po kojima bi neki proizvodi mogli biti uvršteni u tu kategoriju, a neki isključeni. Zbog toga se često na policama označenima tim nazivom pozicioniraju raznovrsni pro izvodi koji su samo izvedenica klasičnog proizvoda s, primjerice, umjetnim zaslađivačem umjesto šećera. Pojam zdrava hrana svojim nazivom zapravo isključuje ostatak ponude sugerirajući da je druga ponuda nezdrava. Stoga se zalažemo za jasno definiranje pojmova, definiranje kriterija koji će biti vezani za pojam te definiranje provjere i certifikacije koji će zaista kupcu i jamčiti da kupuje ono što podrazumijeva da kupuje. Dio komunikacijskih aktivnosti koje provodimo je informiranje potrošača o

1. Nielsen’s Global Health & Wellness Survey Q3 2014. - rezultati ovog istraživanja temelje se na ispitanicima koji imaju online pristup u više od 60 zemalja svijeta.

Nazdravi zdravlju u bio&bio cafeu

Okrijepite se i vitalizirajte uz nutritivno bogate, šarene i ukusne funkcionalne smoothie napitke ili se razveselite mirisnom organskom kavom, veganskim toplim sendvičima i savijačama. Ima tu još mnogo slasnih opcija i prilika za uživanje i predah. Ako ste u nedoumici ili trebate preporuku, pitajte naše stručne bariste koji su uvijek na raspolaganju za zdrave ideje i savjete jer… NAJVAŽNIJE JE ZDRAVLJE.

Ponosni smo na jedinstvenu ponudu toplih i funkcionalnih napitaka: matcha classic, cappuccino ili latte te superfood maca napitka i zlatnog mljeka s kurkumom.

SMOOTHIE NAPITCI

U ponudi su i slasni veganski smoothie napitci s premium organskim superfood sastojcima poput chia sjemenki, mace, praha sjemenki konoplje, spiruline i svježom zelenjavom sa Zrno eko imanja i hladno prešanim uljima.

VEGANSKI SENDVIČI, SAVIJAČE I KOLAČI

Radnička 49, Zagreb

TOPLI NAPITCI

ORGANSKA KAVA

Uživajte u kavi koja je 100% organska, svježe pržena fair-trade arabica premium kvalitete. Odaberite espresso, cappuccino ili latte u veganskoj ili mliječnoj varijanti.

OVDJE VAS ČEKAMO: Oktogon, Ilica 5, Zagreb

CIJEĐENI SOKOVI

Cijeđene sokove spravljamo od biranog organskog voća i povrća uz pomoć sokovnika koji omogućava maksimalno očuvanje hranjivih sastojaka.

Veganski sendviči sadrže svježe ekološko povrće s eko imanja Zrno i ručno rađen organski tofu i seitan po tradicionalnoj recepturi. Kore za savijače su također radile marljive ruke na imanju. Veganski kolači s eko imanja Zrno spravljaju se po originalnim recepturama od cjelovitih i organskih sastojaka s prirodnim zaslađivačima poput sirupa od agave.

br. 62, 2018. www.instore.hr

InFocus – istraživanje

Martina Soršak Susović, Business Development Manager, Hendal Market Research

HENDAL – CATI (COMPUTER ASSISTED TELEPHONE INTERVIEWING) ZDRAV DORUČAK

Koliko učestalo i što doručkuju Hrvati? Hendal je u veljači 2018. godine za InFocusov Zdravi doručak u časopisu InStore proveo istraživanje među građanima Hrvatske.

endal je vodeća nezavisna istraživačka agencija s dugogodišnjim iskustvom koja kontinuirano prati svjetske trendove u istraživačkoj industriji. Od osnivanja 1993. godine u agenciji se iznimna važnost pridaje kvaliteti – prva smo istraživačka kuća sa standardom kvalitete ISO 9001:2008 te s industrijskom normom ISO 20252:2008. Za potrebe InFocusa unutar InStore časopisa, u veljači 2018. godine proveli smo CATI istraživanje među građanima Hrvatske. Postavili smo im sljedeća pitanja: • Doručkujete li? • Gdje doručkujete? • Što ste zadnje doručkovali? • Koliko često doručkujete žitarice?

• Koliko često doručkujete voće?

Hendal d.o.o. J. Žerjavića 13 10000 Zagreb Hrvatska Tel: +385 (0)1 4878180 www.hendal.hr

• Koliko često doručkujete mliječne proizvode? Rezultati istraživanja pokazuju da većina građana Hrvatske doručkuje – njih čak 81,1%. Od toga broja, više od tri četvrtine doručkuje kod kuće (78,6%), a ostali doručkuju na drugim mjestima, kao što su posao, pekare i razne zalogajnice (21,4%). Na pitanje koliko često doručkuju žitarice, najveći broj ispitanika (36,4%) navodi da ih doručkuje barem jednom tjedno, a za 17,5% ispitanika one su dio svakodnevnog doručka. 15,8% ispitanika navodi da nikad ne konzumira žitarice za doručak, dok njih 30,2% navodi da ih konzumira samo nekoliko puta godišnje. Što se tiče konzumacije voća za doručak, samo 1% ispitanika navodi da ga nikad ne doručkuje, a 3,3% ih voće doručkuje samo par puta godišnje. Polovica ispitanika jede voće za doručak barem jednom tjedno, a njih 45,7% gotovo svako jutro. Slično je i s mliječnim pro izvodima – 53,3% ispitanika navodi da ih doručkuje gotovo svako jutro, a njih 43,6% da ih doručkuje barem jednom tjedno. Samo 2% ispitanika mliječne proizvode za doručak konzumira par puta godišnje, a 1,1% navodi da ih nikad ne konzumira.

Doručkovanje Consumer HrCatibus

Mjesto doručka Consumer HrCatibus Doručkovanje Consumer HrCatibus

Zadnje doručkovano Consumer HrCatibus

br. 62, 2018. www.instore.hr

Kad ih se pita što su zadnje doručkovali, oko trećina ispitanika navodi pekarske proizvode (33%). Nešto manji broj navodi mliječne proizvode (29,6%), müsle i ostale žitarice (23,8%). Manje od petine ispitanika navodi da su zadnje doručkovali suhomesnate proizvode (18,8%), voće (14,6%) te jaja i hrenovke (13,5%).

Čestina doručkovanja žitarica Consumer HrCatibus

Čestina doručkovanja voća Consumer HrCatibus

Čestina doručkovanja mliječnih proizvoda Consumer HrCatibus

PR tekst

Poznata kao prijatelj i čuvar zdravlja još od davne 1947. godine, Naturavita svoj uspjeh može zahvaliti predanom radu i kvaliteti. Brižno odabrano bilje, kojim je obogaćena paleta Naturavita čajeva, pruža blagotvornu pomoć kod brojnih zdravstvenih tegoba i pomaže svojim korisnicima živjeti zdravije i kvalitetnije. Prvenstveno prepoznatljiva po asortimanu funkcionalnih čajeva, od kojih je posebno istaknut Uvin H, Naturavita ulijeva povjerenje i u kvalitetu svoje bogate palete konzumnih čajeva. Uvin H čaj je koji sadrži brojna bilja čija je mješavina pogodna za liječenje i sprječavanje infekcija mokraćnog sustava. Njegova mješavina provjereno čuva bubrege i mjehur, a pomaže i kod nakupljanja mokraćne kiseline. Sve što radi, Naturavita nastoji odraditi na najbolji mogući način i stoga neprestano ulaže u svoju proizvodnju. Noviteti poput novog pakiranja u obliku kocke koje je prvo takvo na našem tržištu i novih okusa naranče s cimetom i kurkumom te đumbira s limunom, vidljivi su rezultati njenog dobrog poslovanja. Uz trenutno postojeći asortiman, planira i plasman novih okusa pripravljenih od tima stručnjaka u vrhunski opremljenom laboratoriju koji će je još jednom dovesti do titule kraljice čajeva.

br. 62, 2018. www.instore.hr

posjetili smo

Pripremila: Jelena Domović jelena@b2bmedia.org

HRVATSKI POTROŠAČI ODABRALI NAJBOLJE PROIZVODE GODINE

Potvrdili hrvatski potrošači Po drugi put od dolaska u Hrvatsku održana je dodjela nagrada i priznanja za Odabrani proizvod godine. Na temelju glasova hrvatskih potrošača, tu je prestižnu oznaku dobilo ukupno 17 proizvoda domaćih i inozemnih proizvođača s polica hrvatskih trgovina, koji su se unatrag 18 mjeseci istaknuli svojom kvalitetom i inovacijom.

dabrani proizvod godine marketinški je koncept koji je 1989. godine u Francuskoj utemeljio Christian Le Bret, poduzetnik s više od 26 godina iskustva u marketingu, koji je oznaku Odabrani proizvod godine zamislio kao priliku da kupca, odnosno potrošača stavi na prvo mjesto i stvori atmosferu povjerenja na hektičnom tržištu prepunom raznoraznih proizvoda. Počelo je s Francuskom, da bi koncept kroz godine postao globalan i danas kao najveća svjetska nagrada za nove, inovativne i kvalitetne proizvode postoji u više od 40 najrazvijenijih zemalja svijeta. Druga po redu dodjela za Odabrani proizvod godine, održana u Hrvatskoj,

Prestižnu oznaku za Odabrani pro izvod godine dobili su sljedeći proizvodi: keksi Mulino Bianco, Finish Quantum Max, kondomi LELO HEX, HELL energy drink, Sana hummus s bučinim sjemenkama, maramice Paloma Care linija, električni aparat protiv komaraca Raid Advanced i Duck fresh discs, Vileda Turbo Mop, omekšivači Ornel, Podravkine juhe, Zvijezdina Majoneza slanina, Gavrilovićeva Zimska salama, gel za tuširanje Nivea care&rose, Ariel Color, Gavrilovićev Mesni doručak pikant i Gavrilovićeva Pašteta pikant.

ponovno je istaknula izvrsne proizvode koje su odabrali stvarni stručnjaci – hrvatskih potrošači. U istraživanju je sudjelovao reprezentativni uzorak, a provela ga je najveća vodeća svjetska istraživačka kuća AC Nielsen, koristeći metodologiju koja je standardizirana u cijelom svijetu. Transparentno i nezavisno istraživanje javnog mnijenja kod potrošača, podrazumijevalo je nacionalno reprezentativno glasovanje putem web-panela, a potrošači su se morali izjasniti o tome kako su zadovoljni proizvodima koji su u posljednjih 18 mjeseci imali inovaciju u samoj formuli, funkcionalnosti ili ambalaži i pokazali promjenu ili poboljšanje.

Ispitanici su glasovali u 17 kategorija s područja hrane, proizvoda za čišćenje i proizvoda za osobnu njegu, a inovativnost, privlačnost i namjera za kupnju potrošača, bile su tri glavna pokazatelja koja su istaknula ovogodišnje favorite. Valja istaknuti i činjenicu da su i pro izvođači stekli uvid u istraživanje kako bi i dalje mogli razvijati proizvode te ih diferencirati od konkurencije. Ovih 17 proizvoda-dobitnika u svojim kategorijama, okrunjeno je pečatom za Odabrani proizvod godine te će se pod prepoznatljivom crvenom oznakom koja jamči kakvoću, inovaciju i zadovoljstvo potrošača, moći pronaći ekskluzivno označeni na policama Konzumovih Super i Maxi prodavaonica.

br. 62, 2018. www.instore.hr

posjetili smo Antonio Šoštarić, Reckitt Benckiser, Customer Marketing Manager Adriatics - Home

Odabrani proizvod godine (Product of the Year) najveća je svjetska nagrada za poboljšane, nove, promijenjene i inovativne proizvode. Osmišljena je prije 30 godina u Francuskoj i trenutačno djeluje u više od 40 zemalja širom svijeta s istom namjerom – voditi potrošače k najboljim proizvodima i nagraditi proizvođače za kakvoću i inovativnost. Karmen Šifkorn, Marketing Manager, Tržište RH, Podravka d.o.o. Pobjeda u ovogodišnjem odabiru proizvoda godine iznimno nam je vrijedna, tim više što su nas odabrali sami potrošači kojima ovim putem zahvaljujemo na povjerenju i na tome što nas kontinuirano potiču da budemo bolji i inovativniji. Nove poboljšane recepture Podravka bistrih juha pripremane su dugo i s mnogo pažnje. U njima su samo najbolji sastojci koji, bez kompromisa, donose okus prave domaće juhe, od sada bez dodanih pojačivača okusa. Neovisno o prilici ili danu u tjednu, ukusnom tanjuru juhe se svi uvijek vesele. Zato Podravka svojim juhama posvećuje posebnu pažnju. Ponosni smo i čast nam je primiti nagradu Odabrani proizvod godine 2018. za liniju Podravka bistrih juha. Ova nagrada na neki je način i priznanje za sav trud koji ulažemo u naše proizvode kako bismo ponudili potrošačima vrhunsku kvalitetu i doživljaj. Dušan Milenković, EMEA, Commercial Director LELO Iznimna nam je čast i zadovoljstvo što su upravo potrošači bili ti koji su prepoznali posebnost kondoma HEX. Povjerenje kupaca najbolja je nagrada za dugogodišnji trud koji naši stručnjaci ulažu u brand, ne obazirući se na društvene tabue, tehnološka ograničenja ili kompromise. Već 15 godina LELO iz temelja mijenja svjetsku industriju seksualnih pomagala i javnu percepciju seksualne kulture, čineći život ugodnijim, zabavnijim i, svakako, daleko ljepšim. Svaki put kada javnost prepozna strast i inovativnost iza naših proizvoda, od kondoma do masažera, sve ono što radimo najednom dobije smisao. Svakako, hvala još jednom svim našim vjernim korisnicima i svima koji su glasali za nas. Nadamo se da ćete i ubuduće za svoje najstrastvenije noći birati upravo HEX.

Prije svega želimo zahvaliti na ovom prestižnom priznanju na koje je naš tim izuzetno ponosan. Ovo je dokaz da smo uspjeli pridobiti povjerenje naših potrošača jer su prepoznali kvalitetu upravo u našim proizvodima. Također, smatramo da je ovo izvrsna motivacija za daljnje usavršavanje i ulaganje u naše proizvode, kako bismo i u budućnosti opravdali očekivanja naših potrošača. Priznanje za Proizvod godine ujedno je i priznanje našeg rada tijekom čitave godine kako u brand Finish, tako i u naše ostale brandove. Silvija Repić, direktorica, SANA delikatese Pobjeda u izboru Odabranog proizvoda godine za Sanu je veliko priznanje. Inspiracija od početka rada naše tvrtke jest uživanje u hrani odličnog okusa koja je kvalitetna i daje dobar osjećaj, a Hummus je upravo to. Jako nam je drago što se i naši potrošači tako osjećaju i vole Sana Hummus. Hummus često nazivaju najboljim i najzdravijim namazom na svijetu. Pripremljen je od slanutka i sezama, izvrsnog je okusa i izuzetno nutritivno bogat. Jede se u svako doba dana i u svim prilikama, a najčešće kao namaz na kruhu, dodatak salatama, dip za grickalice itd. Svi u Sana timu su vrlo sretni i ponosni. Pobjeda nam je dala dodatnu potvrdu da idemo u pravom smjeru te da je kvaliteta Sana Hummusa prepoznata baš onako kako smo se i mi osobno u Hummus zaljubili. Pozivamo ljubitelje ukusne i zdrave hrane da Sana Hummus potraže u trgovačkim centrima, probaju proizvode i pro vjere zašto su hrvatski potrošači baš Sana Hummus proglasili proizvodom godine. Vladimir Morić, Hell Energy Adria, Area Sales Manager HELL ENERGY DRINK povećava vašu energiju zahvaljujući aktivnim tvarima i vitaminima u njemu. Svi su proizvodi pasterizirani, pa ne sadrže nikakve konzervanse. Svjetski poznato energetsko piće s okusom tutti-frutti sadrži pravi granulirani šećer. Svi okusi HELL ENERGY DRINK proizvode se dodavanjem pet različitih vitamina B. Danas, HELL je jedan od najbrže rastućih FMCG proizvoda na svijetu. Proizvod je dostupan na 4 kontinenta i u više od 40 zemalja svijeta.

RA DAB

D O V OIZ E

GO DI 2018

ODABRALI HRVATSKI POTROŠAČI

br. 62, 2018. www.instore.hr

posjetili smo Primož Rok Puppis, Paloma, upravitelj robnih marki Pečat Odabrani proizvod 2018. godine predstavlja najvišu nagradu zadovoljstva i inovativno sti proizvoda uvedenih na tržište u posljednjih 18 mjeseci. Veseli nas što su potrošači u našim proizvodima prepoznali kvalitetu i inovativnost, u kategoriji maramica linije Sensitive Care. Kako bi vam putovanje proteklo bezbrižno, za vas smo ove godine u liniji Paloma Sensitive Care osmislili kozmetičke maramice u posebnom praktičnom pakiranju za automobil, odnosno putovanje. Kutijica s posebno dizajniranim otvorom omogućuje praktično i brzo izvlačenje iz vrata automobila u trenutku kad vam je najpotrebniji. Privlačan dizajn kutijice uljepšat će svaki prostor u automobilu, domu, uredu i vašem radnom okruženju. Sadržaj kutijice odlikuje se vrhunskom Paloma Sensitive Care kvalitetom, drugim riječima, kozmetičke maramice su troslojne, od prirodnih vlakana stopostotne celuloze koja osiguravaju iznimnu mekoću i upijanje. Maramice ne sadrže mirise ni druge dodatke.

Valentina Kraljić, SC Johnson, Senior Associate Customer Marketing Pobjeda u ovogodišnjem odabiru proizvoda godine za nas predstavlja najviše priznanje zbog toga što smo odabrani od strane potrošača. Ovo priznanje potvrda je da tvrtka dobro funkcionira i kreće se u pravom smjeru. Izuzetno smo ponosni na osvojenu nagradu u kategoriji insekticida jer kao market leaderi na tržištu imamo odgovornost za rast kategorije i uvođenje inovacija kako bismo našim potrošačima omogućili bezbrižno uživanje u životu bez komaraca i ostalih nepoželjnih insekata. S druge strane, Duck Fresh Discs osvojio je nagradu u visokokonkurentnoj kategoriji u kojoj se borimo s mnogo većim igračima, ali to nas ne sprječava da upravo mi budemo ti koji će dovesti inovacije u kategoriju. Još jednom velika hvala našim potrošačima koji su nam iskazali povjerenje, a bez kojih ništa od ovoga zapravo ne bi bilo ostvarivo.

OSOBNA NJEGA 2018. • godina VII • www.instore.hr

Vodič kroz kategoriju

HRVATSKA

vodič kroz kategoriju ... osobna njega

istraživanje

Izvor: Nielsen

ANALIZA PRODAJE KATEGORIJE OSOBNE NJEGE U HRVATSKOJ

TT & drogerije nose 69% količinske prodaje Grupa kategorija Osobna njega: Njega kože lica i tijela, boje za kosu i styling u posljednjih godinu dana bilježi pad količinske prodaje u odnosu na isto razdoblje prošle godine. Definicija kategorije

(proizvodi za njegu lica namijenjeni za vanjsku upotrebu na licu, vratu i dekolteu – kreme, gelovi, ulja itd.), Njega kože tijela i ruku (proizvodi namijenjeni hranjenju, zaštiti

Grupa kategorija Osobna njega – njega kože lica i tijela, boje za kosu i styling obuhvaća kategorije Njega kože lica

ili vlaženju kože tijela i ruku – u obliku krema, losiona, gelova, itd.), Boje za kosu (sve vrste boja za kosu) i Sredstva za oblikovanje kose (proizvodi namijenjeni oblikovanju

Nielsen - osnovni skup trgovina

frizure – gelovi, kreme, vosak, losioni, itd.).

Definicija tržišta Nielsenovim panelom maloprodaje obuhvaćeno je tržište Hrvatske koje uključuje hipermarkete (iznad 2500m²), supermarkete (301 – 2500m²), trgovine mješovitom robom (ispod 300m²), kioske, benzinske postaje. Panel maloprodaje ne uključuje veleprodaju, Cash&Carry, specijalizirane trgovine, online prodaju, diskontere, tržnice.

Promatrano razdoblje

KRETANJE KATEGORIJE

Kumulirano razdoblje posljednjih godinu dana: MAT TY (od siječnja/veljače 2017. – do studenoga/prosinca 2017.)

Grupa kategorija Osobna njega: Njega kože lica i tijela, boje za kosu i styling u posljednjih godinu dana bilježi pad količinske Kretanje kategorije prodaje u odnosu na isto razdoblje prošle godine. Grupa kategorija Osobna njega: Njega kože lica i tijela, boje za kosu i styling u posljednjih godinu dana bilježi pad količinske prodaje u odnosu Moderni formati nose 31% količinske prodaje grupe, dok tradicionalni formati koji uključuju i drogerije nose 69% količinske na isto razdoblje prošle godine. prodaje. Moderni količinske grupe, su doknajznačajnija tradicionalni formati koji uključuju drogerije nose 69% količinske Kreme zaformati njegunose kože31% tijela i ruku prodaje vrijednosno kategorija i drže i34% vrijednosnog udjela uprodaje. grupi, potom Kreme za njegu kože tijela i ruku vrijednosno su najznačajnija kategorija i drže 34% vrijednosnog udjela u grupi, potom slijede Boje za kosu, slijede Boje za kosu, Kreme za njegu kože lica i Sredstva za oblikovanje kose. Kreme za njegu kože lica i Sredstva za oblikovanje kose. VRIJEDNOSNI UDIO SEGMENATA (%)

KOLIČINSKI UDIO KANALA PRODAJE (%) 8% 0% 31%

69%

MODERNI FORMATI

27%

TRADICIONALNI FORMATI

30%

CONVENIENCE KANALI

34%

Sredstva za oblikovanje kose Njega kože lica Boje za kosu Njega kože tijela i ruku

Moderni formati: hiperi, superi Moderni formati: hiperi, superi • Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom + drogerije • Convenience kanali: benzinske postaje i kiosci Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom + drogerije Convenience kanali: benzinske postaje i kiosci Izvor: Nielsen panel maloprodaje

vodič kroz kategoriju ... osobna njega

Autor: Mladen Kožić, Client Relationship Manager, GfK

istraživanje

mladen.kozic@gfk.com

PREGLED TRŽIŠTA DEZODORANSA I ŠAMPONA ZA KOSU U HRVATSKOJ

Lojalnost lideru GfK Consumer Panel kontinuirano prati potrošnju hrvatskih kućanstava posljednjih 18 godina te nudi odgovore na pitanje kako se mijenjaju kupovne navike kroz vrijeme.

nalizirali smo kupovno ponašanje u razdoblju MAT listopad 2017. u odnosu na MAT listopad 2016. te uvidjeli da su dezodoransi zabilježili rast, a šamponi pad u kupnjama za potrebe kućanstva. Tri od četiri kućanstva kupuju dezodoranse (1% više u odnosu na isto razdoblje godinu dana ranije). Učestalost kupnje bilježi smanjenje (-1%). Pet vodećih brandova u kategoriji (abecednim redom): Axe, Dove, Nivea, Old Spice i Rexona za uzimaju 62% vrijednosnog tržišta. Lojalnost vodećem brandu je 37% i veća je nego u prethodnom MAT-u. Garnier je brand s najvećim rastom lojalnosti u 2017. Brand s najvećim brojem ekskluzivnih shoppera je Nivea. Lojalnost trgovačkim markama je dosegla 25%, ali valja napomenuti kako TM gubi shoppere u kategoriji. Kad je u pitanju lojalnost shoppera određenom trgovačkom lancu, Plodine bilježe najveći rast lojalnosti u kategoriji.

GfK je pouzdan izvor informacija o tržištima i potrošačima koje omogućuju klijentima donošenje boljih/kvalitetnijih odluka. Više od 13 000 stručnjaka u istraživanju tržišta kombiniraju svoju predanost poslu s 80 godina znanstvenog iskustva GfK. To omogućuje GfK-u isporuku najznačajnijih svjetskih rezultata kombiniranih s lokalnim tržišnim saznanjima u više od 100 zemalja. Koristeći najnovije tehnologije i znanstvene rezultate, GfK pretvara velike rezultate u pametne rezultate, omogućujući klijentima da povećaju svoju konkurentnost, te da obogate svoje znanje o potrošačima (njihovom iskustvu/izboru/ odlukama). Kako biste saznali više, posjetite nas na: www.GfK.com ili slijedite GfK na Twitteru: https://twitter.com/GfK_en

Šampone za kosu kupuje 4 od 5 kućanstava (2% manje u odnosu na isto razdoblje godinu dana ranije). Učestalost kupnje također je u padu (-2%). Pet vodećih brandova u kategoriji (abecednim redom): Head&Shoulders, L’Oreal, Palmolive, Schauma i Syoss zauzimaju 50% vrijednosnog tržišta. Lojalnost vodećem brandu je vi-

sokih 50% i bilježi rast. Fructis je brand s najvećim rastom lojalnosti u 2017. Brand s najvećim brojem ekskluzivnih shoppera je Head&Shoulders. Lojalnost trgovačkim markama je smanjena na 24%. Kad je u pitanju lojalnost shoppera određenom trgovačkom lancu Bipa, Tommy i Interspar bilježe najveći rast lojalnosti u kategoriji.

MAT list. 2017. vs. MAT list. 2016.

DEZODORANS

ŠAMPON ZA KOSU

PROMJENA PENETRACIJE

-2%

PROMJENA FREKVENCIJE

-1%

-2%

37%

50%

Garnier

Fructis

BRAND s najvećim brojem ekskluzivnih kupaca

Nivea

Head&Shoulders

LOJALNOST privatnim robnim markama

25%

24%

Plodine

Bipa, Tommy, Interspar

LOJALNOST LIDERU BRAND s najvećim rastom lojalnosti

TRGOVAC s najvećim rastom lojalnosti u kategoriji

Rast

Pad

Stagnacija

Objašnjenje pojmova: Penetracija — postotak svih kućanstava u Hrvatskoj koja su barem jednom u analiziranom razdoblju kupila neki proizvod iz promatrane kategorije Frekvencija — prosječan broj kupnji u promatranom razdoblju Lojalnost — postotni udio budžeta koji prosječan kupac analiziranog branda potroši na taj brand (u odnosu na potrošnju u kategoriji).

vodič kroz kategoriju ... osobna njega

mišljenja i komentari

Pripremila: Jelena Domović jelena@b2bmedia.org

U sljedećim recima možete pročitati što stručnjaci za njegu lica i tijela govore o svojem trenutačnom radu i inovacijama koje uvode u domaćoj kozmetičkoj industriji. širanja, koji smo konceptualno povezali s ranije u godini lansiranim Melemima s esencijalnim uljima. S brandovima Melem, Plidenta i Rosal koji su fokus kompanije imamo dobre rezultate u zahtjevnim kategorijama koje često generiraju rast inovacijama.

Lucija Gluščević, voditeljica robne marke, Neva, Atlantic Grupa d.d. Neva, jedna od najvećih hrvatskih kozmetičkih kompanija na Hrvatskom tržištu prisutna je u gotovo svim kozmetičkim kategorijama – od njege lica, usana, tijela, oralne njege, muške njege, do tuširanja.

S obzirom na strategiju ekspanzije za Melem koju smo kreirali, u 2017. smo značajno obogatili asortiman u kategoriji njege tijela. Vodeći se mediteranskim naslijeđem i potrebom da stvorimo nove formule s aktivnim sastojcima koji osiguravaju besprijekoran učinak njege i zadovoljstva, posebno smo se pobrinuli da osiguramo užitak u samim ritualima njege Melemom. Veliki iskorak za brand bio je i izlazak u kategoriju tu-

kupaca za proizvodima na bazi prirodnih sastojaka.

Darijo Čakanić, voditelj prodaje, Olival d.o.o. Tvrtki Olival najvećim je dijelom u fokusu njega lica, s obzirom na to da smo prva hrvatska tvrtka koja je prestižnim certifikatom certificirala liniju za njegu lica s uljem smilja. Kako koristimo prirodne sastojke u proizvodima, uočili smo unatrag nekoliko godina sve veću potražnju i potrebu

Samim time konstantno razvijamo i radimo na tome da tržištu ponudimo iz godine u godinu sve veći asortiman, kako u njezi lica, koja je bila prva linija certificirana, tako i u njezi tijela i kose. Korištenjem prirodnih sastojaka brinemo se i za očuvanje okoliša te se na taj način kao tvrtka brinemo o ekološkoj orijentaciji u našem poslovanju. U ovom trenu razvijamo novu liniju za njegu lica sa zelenom kavom koja će biti nadopuna i proširenje ponude u njezi lica. Na taj način želimo ponuditi prošireni segment njege lica,

Posebnost Melema je njegov odnos s potrošačima koji ga vole, te su uključeni i u njegov razvoj kroz sve platforme – od društvenih mreža do Kluba sretnih korisnika. Planirajući ekspanziju, ključni input bio je vrlo konkretan zahtjev čak 85% ispitanika jednog od istraživanja koje smo proveli: Napravite nam Melem za tuširanje. Uključivanje vjernih korisnika branda u njegov razvoj, tzv. consumer-centric ponašanje jedan je od trendova koje primjenjujemo kako bismo osigurali uspješnost inicijativa branda i ispravno pozicionirali nove proizvode.

s nešto drukčijim aktivnim sastojcima kojih nema u trenutačnoj ponudi na našem tržištu. Naravno, to nije sve, naš razvojni tim je u punom pogonu i pripremamo dosta inovacija. Spomenuo bih da razvijamo novitete u segmentu njege lica za mlade, što do sada nismo imali u ponudi, kao i novitete u segmentu njege tijela. Za sada ne bih detaljnije o samim novitetima, kako bi iznenađenje bilo potpuno i kako bismo razveselili naše korisnike pravodobnim lansiranjem na tržište. Po pitanju trendova, možemo očekivati i daljnji rast u segmentu prirodne kozmetike, što zbog veće osviještenosti krajnjeg kupca, što zbog činjenice da postoji sve veća briga za zdravlje te je na neki način u modi korištenje prirodnih i zdravih proizvoda. Sigurno je i da kupci kupnjom prirodnih proizvoda očekuju kvalitetniji

Svijest o kategoriji, odnosno koncentracija na razvoj kategorija jednako nam je važna kao i consumer-centric perspektiva. U planiranju i u analizi aktivnosti, posebnu pažnju poklanjamo kvantificiranom i kvalitativnom doprinosu kupčevim kategorijama. Kada naš doprinos rastu kupčeve kategorije premašuje 10%, vjerujemo da smo napravili dobar posao. Za Melem je potreban kompletan media mix kako bismo prenijeli poruke adekvatno. U skladu s vremenom u kojemu živimo, mnogo radimo na digitalnim kanalima, razvijamo vlastite platforme i u konstantnom smo dijalogu s ljubiteljima Melema ili onima koji će to tek postati.

proizvod, transparentnije deklariran i samim time bolji za zdravlje u odnosu na konvencionalne proizvode. Ove smo se godine, također, više okrenuli oglašavanju, odnosno korištenju društvenih mreža u oglašavanjima. Kako je i taj trend u velikom porastu i kako su i mlađa i starija populacija na neki način postale ovisne o tehnološkim dostignućima kao što su mobiteli, te žele stalno biti dostupne na nekoj od društvenih mreža, Facebooku, Instagramu, Twitteru itd., tako je i tvrtka Olival velik dio oglašavanja usmjerila na društvene mreže te na internetske portale, ali istodobno ne zapostavljajući u potpunosti oglašavanja putem tiskanih i drugih medija. S time da smo pri oglašavanju na portalima i u tisku većim dijelom fokusirani na native članke te na sudjelovanje u nekim temama, a manje na oglašavanja kroz klasične oglase.

vodič kroz kategoriju ... osobna njega

Autorica: Violeta Perčić, Project Assistant, Ipsos

istraživanje

violeta.percic@ipsos.com

PROIZVODI ZA NJEGU TIJELA

Reklame primjećujemo na TV-u, a informacije tražimo na internetu Žene čine 71% heavy usera proizvoda za njegu tijela, tj. onih koji ih koriste barem jednom dnevno i češće iznad prosjeka populacije Hrvatske. Veličina kategorije U Hrvatskoj populaciji od 15 do 64 godine imamo 70% (2.004.099) ljudi koji barem ponekad koriste proizvode za njegu tijela, a 30% ih navodi da nikada ne koristi te proizvode. Među našim korisnicima kategorije imamo 27% heavy usera pro izvoda za njegu tijela, koji ih koriste barem jednom na dan. 30% je medium use-

BRANDpuls je Ipsos alat za brand i marketing mana gement koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija. BRANDpuls kombinira tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija. Podaci su dostupni za tržišta Hrvatske, Slovenije, Srbije, Bosne i Hercegovine te Makedonije. U okviru BRANDpuls istraživanja Hrvatska prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju proizvodi za njegu tijela te brandovi unutar nje. Ti marketinški pokazatelji važni su nam za uspješno vođenje branda i rano uočavanje mogućih problema i prilika. Podaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u drugoj polovici 2017. godine na području Hrvatske.

ra koji proizvode za njegu tijela koriste Slika 1 . Korisnici kategorije Proizvodi za barem 2-3 puta tjedno. Dok je light usera njegu tijela, CRO, II. 2017.za njegu tijela, C Slika 1. Korisnici kategorije Proizvodi koji proizvode koriste barem jednom mjesečno ili rjeđe 13%. Za čak 51% korisnika kategorije vrlo je bitno koju marku pro izvoda za njegu tijela kupuju.lim korisnicima kategorije.

Heavy korisnici proizvoda za njegu tijela

30%

71% heavy usera proizvoda za njegu tijela, tj. onih koji te proizvode koriste barem jednom dnevno i češće iznad prosjeka populacije Hrvatske su žene. Najviše i iznad prosjeka te korisnike nalazimo u dobi od 20 do 49 godina, kao visokoobrazovane, te ih je dvije trećine zaposleno. Najviše ih živi u Zagrebu i okolici, a češće iznad prosjeka ih nalazimo u Dalmaciji. Kupnju određuje prije svega trendovska i izražajna kupnja te posvećenost kupnji kao ugodnoj i poželjnoj aktivnosti. Bitan je imidž koji proizvod prenosi, a sagledava se i kvaliteta i marka proizvoda.

Od interesa posebno se ističu zdrav život i uređenje vlastitog stambenog prostora, zanimanje za kulturu i kulturna događanja, dok za politiku i sport ne postoji pretjerani interes.

Od medijskih sklonosti se najviše ističu sklonosti prema internetu i časopisima. Reklame najčešće primijete na televiziji,

Kada govorimo o životnim stilovima, tu se posebno ističu osviješteni individualci, tj. osobe koje žive urbanim stilom

70%

Nekorisnici

Korisnici

no u potrazi za informacijom posežu za internetom.

Slika 2 . Segmentacija korisnika kategorije Proizvodi za njegu tijela, CRO, II.2017.

30%

13%

27%

30%

vodič kroz kategoriju ... osobna njega

života, koje vole kulturna događanja i druženja s prijateljima. Ne prihvaćaju materijalistički nazor ni oportunizam, kao ni tradicionalne poglede.

Stavovi o kategoriji Najviše heavy usera smatra da proizvodi za njegu tijela mogu poboljšati ljepotu žene te da ne koristi proizvode za njegu tijela onoliko često koliko bi to htio/ htjela zbog nedostatka vremena. 38,3% ih radije koristi mlijeko, dok ih 33,4% preferira losione zbog boljeg upijanja. U velikom postotku ta se skupina ne slaže s tvrdnjom da su proizvodi za njegu tijela namijenjeni samo ženama.

Slika 3. Stavovi heavy korisnika kategorije Proizvodi za njegu tijela, CRO, II.2017.

BRANDusage

0,00

Osim općenitog praćenja kategorije pro izvoda za njegu tijela, unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brandovi, tj. odnos potrošača prema brandu. Najvažniji indikator koji pratimo svakako je razina korištenja (usage), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti branda. Praćenje korištenja je važno za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Korisnici su brand koristili u posljednjih 6 mjeseci.

10,00

20,00

Proizvodi za njegu tijela mogu poboljšati ljepotu žene

Među heavy userima kategorije proizvoda za njegu tijela od 15 do 64 godine u Hrvatskoj vodeći je brand Nivea, u posljednjih 6 mjeseci koristilo ga je 63% korisnika. Na drugom se mjestu nalazi Dove s 48% korisnika, a na trećemu je Balea s 41% korisnika.

BRANDloyalty

40,00

50,00

60,00

51,4

Proizvodi za njegu tijela ne koristim onoliko često koliko bi htio/htjela zbog nedostatka vremena

41,1

Najviše volim koristiti mlijeko za tijelo

38,3

Preferiram losione jer se najbrže upijaju

33,4

Kreme bolje njeguju kožu od mlijeka i losiona

29,9

Proizvodi za njegu tijela su samo za žene

6,7

Slika 4. BRANDpiramide – TOP 3 branda među heavy korisnicima kategorije Proizvodi za njegu tijela, CRO, II.2017. LOYAL

18%

PRIMARY USAGE

27%

CONSIDERATION

48%

USAGE

63%

EXPERIENCE

78%

RECOGNITION

86%

19% 30%

Osim korištenja pojedinog branda pratimo i lojalnost brandovima. Model dijeli tržište branda na 4 segmenta. Mjeri lojalnost našeg i dostupnost konkurentskog potrošača. Koncipira se na korištenosti branda, važnosti branda pri kupnji, ocjeni imidža i odnoSlika su prema konkurentskim brandovima.

30,00

53% 69% 88% 94%

64,1% 56,8% 77,1% 79,9% 91,6%

11% 64,1%

19%

56,8%

36%

77,1%

48%

79,9%

82%

91,6%

Nivea

92% Dove

3,8% 57%

11%

51,3%

27%

75,6%

41%

58,8%

76%

88,7%

94% Balea

33,7% 41,8% 66,2% 54,2% 81%

5. BRANDlojalnost - TOP 3 branda Proizvodi za njegu tijela, heavy korisnici, CRO, II. 2017.

Vodeći brand Nivea ima najviše lojalnih potrošača unutar heavy korisnika kategorije, 17,56%. Lojalni potrošači najveća su vrijednost branda. Spremni su platiti višu cijenu, otporniji su na marketinške aktivnosti konkurencije i lakše ih je poticati na ponovnu kupnju. Lojalnost je osim tržišnog ponašanja i rezultat emotivnog odnosa s brandom tako da je za jačanje tog indikatora potreban rad na imidžu i konzistentno uvjeravanje potrošača u vrijednosti branda kroz dulje vremensko razdoblje.

Slika 5. BRANDlojalnost – TOP 3 branda Proizvodi za njegu tijela, heavy korisnici CRO, II.2017.

Nivea

Dove

Balea

br. 62, 2018. www.instore.hr

PR tekst

Autor: Marko Radetić, Merchandising Manager – RETAIL Marketing, m.radetic@mpg.hr

SPREMNI ZA SEZONU

Summer drive Summer Drive projekt obuhvaća period pojačanih aktivnosti od početka lipnja pa sve do kraja kolovoza, ali uvelike ovisi i o vremenskim prilikama.

UMMER DRIVE – kada te riječi izgovorimo naglas zamišljamo sunce, more, plaže, dobar provod i godišnji odmor s obitelji ili prijateljima, ali za nas i naše klijente SUMMER DRIVE znači velike pripreme, puno rada, stresa, sezonske zaposlenike, stalne kontrole i veliki fokus tijekom ljetnih mjeseci jer je taj period mnogim klijentima najvažniji dio godine koji nekima donosi i do 40% godišnjeg prometa. Prema podacima Hrvatske turističke zajednice (HTZ) iz sustava eVisitor i eCrew (nautika), u Hrvatskoj je prošle godine ukupno boravilo 18,5 milijuna turista ili 13 posto više nego godinu ranije, dok je sa 102 milijuna noćenja ostvaren porast od 12 posto*. Očito je da Hrvatska postaje, odnosno već jest, jedna od TOP destinacija na turističkim kartama. Kako raste broj turista, tako i potražnja i ponuda moraju biti na visokom nivou, da bi se ostvario najbolji mogući rezultat. U sezoni se dogodi da u jednom hipermarketu radi svega 30 radnika, od kojih desetak otpada na rad na blagajni, 6-7 na uslužnim pultovima od pekarnice do mesnice, 2 ili 3 na skladište. Od tog broja ostane otprilike desetak osoba, od kojih je 8 studenata koji su zaduženi da prodajno mjesto bude uredno popunjeno, bez praznih polica, s uredno složenim planogramima, istaknutim cijenama i akcijama koje se mijenjaju uredno skoro svaki tjedan. Stoga je jednostavno neophodno da svaka kompanija koja želi ostvariti dobre rezultate u sezoni i koja želi povećati, odnosno, zadržati svoju vidljivost na policama poseže za sezonskim unapređivačima prodaje.

Unapređenje prodaje je ključan alat koji je uvijek teško mjerljiv putem raznih analiza prodaje, ali je i neizbježan alat bez kojeg je, pogotovo u ljetnim mjesecima, gotovo nemoguće opstati, odnosno preživjeti na policama bilo kojeg maloprodajnog lanca. * Izvor: dnevno.hr

Summer Drive projekt obuhvaća period pojačanih aktivnosti od početka lipnja pa sve do kraja kolovoza, ali ovisi i uvelike o vremenskim prilikama. Iz godine u godinu turistička sezona se sve više produžuje na što smo uvijek spremni. Smatramo da je kvalitetna priprema ključ svega pa stoga vrlo rano krećemo s usklađivanjem klijenata, ruta i satnica trudeći se maksimalno optimizirati putne troškove, odnosno angažirati lokalni kadar koji uz relokaciju našeg postojećeg kadra s kontinenta čini stabilnu strukturu. Najveći izazov u pripremi Summer Drive projekata sigurno je pronaći kvalitetne radnike, pogotovo na otocima gdje je zbog porasta turizma potražnja u stalnom porastu. Uz slabu podršku državnih institucija u pronalasku kadra, oslanjamo se na stalan dugogodišnji redovni kadar i njegove preporuke kako bismo kvalitetno pokrili cijelu obalu. Uz naše dugogodišnje iskustvo, multitasking, koordinaciju Zagreba i lokalnih ureda te stalno ulaganje u edukaciju naših regionalnih koordinatora zaduženih za trening i kontrolu unapređivača prodaje, stvaramo profesionalan tim koji daje izvrsne rezultate.

MPG agencija prošle je godine imala rekordan broj sezonskih unapređivača prodaje i prodajnih predstavnika koji premašuje brojku od 180 osoba koje su pokrivale cijelu hrvatsku obalu, kao i sve otoke od Cresa, preko Visa do Korčule. Uz pripreme koje kreću već od veljače i ovu sezonu ćemo dočekati spremni i otvoreni za nove izazove koje donosi SUMMER DRIVE.

br. 62, 2018. www.instore.hr

Autor: Emir Džanić, Cambridge Innovative System Solutions,

inovacije

emir.dzanic@culture4innovation.com

NOVI IZVORI INOVIRANJA

Otvorene inovacije i prehrambena industrija Alternativu tradicionalnom načinu inoviranja moguće je pronaći u modelu Otvorenih inovacija koji uključuje vanjske dionike u proces inoviranja hrane.

onedavno je inoviranje u većini industrija bilo zasnovano na konceptu organizacijskih cjelina čija je funkcija istraživanje i razvoj. Znanja su tako bila generirana i čuvana u okviru organizacije koja ih je polako i sustavno unaprjeđivala. Kako je organizacija rasla, oslanjala se na stvorena znanja i eksploatirala ih uglavnom kroz vlastite proizvode, a rjeđe prodajom na tržištu. Takav pristup dodatno je učvršćivao stabilne poslovne modele, a organizacija je postajala sve otpornija na promjene. Ovo zvuči kao priča iz prošlosti, no još je uvijek u dobroj mjeri stvarnost za prehrambenu industriju koja je fokusirana na proizvodne kapacitete i smanjenje troška.

Postaje li upitan stari način inoviranja? Ipak, kontekst u kojem funkcionira ova industrija je promijenjen, tehnologije iz drugih područja, pogotovo digitalna tehnologija i mehatronika počinju utjecati na prehrambenu industriju na potpuno nov način. Ove tehnologije postaju dostupne i jeftine, novi igrači se pojavljuju na tržištu, prehrambena industrija počinje mijenjati intenzitet, a potom i način na koji inovira. U prvom desetljeću ovog milenija, prehrambena industrija intenzivno povećava broj varijanti postojećih proizvoda, koristeći unutarnja znanja stvorena kroz povijest organizacija. Zanimljivo je da Unilever, Lidl ili Tesco od jedva nekoliko varijanti proizvoda koje su plasirali na godišnjoj razini u prvoj polovici 90ih rastu na više od 200 varijanti u 2013. godini. No, promjene ne staju na variranju u osobinama postojećih proizvoda. To je tek prva naznaka revolucije koja

će se dogoditi kada tehnologije koje još nisu bile uključene u igru postanu primjenjive u ovom području. Tada će unutarnja organizacija posvećena inoviranju postati neadekvatna i zastarjela, a rutinirane inovacije nedovoljne za održavanje konkurentnosti. Ako tradicionalan način inoviranja nije više adekvatan, koja je alternativa?

Novi izvori Ono što je potrebno za razvoj proizvoda je znanje, pa je važno pitanje, gdje? Gdje se nalaze potrebna znanja i kapaciteti? Iz perspektive tržišta znanje je sve lakše dostupno, a izvori su kupci, dobavljači, sveučilišta, instituti, konzultanti, pa čak i konkurenti. Oni čine ekosustav iz kojega je moguće crpiti nove ideje, tehnologije i rješenja za komercijalizaciju. Da bi organizacija učinkovito koristila ove izvore koji su izvan njenih granica mora razviti nove kompetencije kao što je tehnološko izviđanje, adaptirati strateško planiranje te razviti politike upravljanja znanjem. Na ovim izvorima, rođen je novi model upravljanja inovacijama i znanjem, model otvorenih inovacija.

Otvorene inovacije Profesor Henry Chesbrough u svojoj je knjizi Open innovation 2003. godine opisao novi model industrijskog inoviranja koji je posebno zanimljiv prehrambenoj industriji jer omogućuje održivost efikasne suradnje svih igrača na tržištu. U kratko vrijeme novu paradigmu otvorenih inovacija usvojile su najveće prehrambene kompanije Mars Inc., Unilever, Kraft, General Mills i dr. U Hrvatskoj sam uvođenje modela otvorenih inovacija vodio na korporativnoj razini u Podravka d.d. u njenom najo-

tvorenijem obliku s obzirom na uključene dionike. Najzastupljeniji oblik modela otvorenih inovacija u prehrambenoj industriji još je uvijek fokusiran na optimizaciju pro izvodnih procesa i oslanja se na suradnju s dobavljačima opreme za proizvodnju, sveučilištima i konzultantima. Nestle je s druge strane uveo novost uključivanjem start-up i individualnih izumitelja održavajući suradnju s dobavljačima i sveučilištima. Taj model Nestle naziva Sharing is winning i uključuje široko područje inoviranja, kao i suradnju s velikim brojem dionika. Najkompleksniji i najviše otvoren sustav je Want, Find, Get, Manage (WFGM) primijenjen u Mars Inc. koji obuhvaća i druge industrije, hibridne organizacije, kao i konkurente te konzumente.

Za efikasno usvajanje sustava Otvorenih inovacija nužna je promjena organizacijske kulture. Važno je pronaći pravi odnos između unutarnjih i vanjskih kapaciteta za istraživanje i razvoj. Ukidaju li otvorene inovacije sektor istraživanja i razvoja? Koliko god se činilo da zatvoreni sustav istraživanja i razvoja ugrožava inovaciju u organizaciji, sposobnost organizacije da inovira u dobroj mjeri ovisi upravo o postojanju dobro organiziranog i efikasnog istraživačko razvojnog mehanizma. Pokazalo se da korištenje vanjskih kapaciteta za istraživanje, razvoj i inovacije može imati negativan utjecaj na inovacijsku sposobnost kompanije ako je pretjerano korišten u odnosu na unu-

br. 62, 2018. www.instore.hr

Razvoj novih kompetencija poput tehnološkog izviđanja i strateškog upravljanja vanjskim resursima osnova su novog modela inoviranja, modela Otvorenih inovacija. Ovu paradigmu usvojili su najveći tržišni igrači poput Mars Inc.-a, Unilevera i Krafta.

Kako otvoriti inovacije? Otvaranje organizacije prema različitim dionicima znači i suštinsku promjenu koja zadire duboko u organizacijsku kulturu. Tako uvjerenje da je unutarnje stvoreno znanje ekskluzivno vlasništvo organizacije, da predstavlja najveću vrijednost, pokreće inovativne procese ili da je najvažnije u širenju poslovnih aktivnosti kompanije, iznenada gubi na važnosti. Zamjenjuje ga uvjerenje da znanje dostupno izvan organizacije može omogućiti pojavu ne samo novih proizvoda i usluga već i otkrivanje novih poslovnih modela. Iz pravne i regulatorne perspektive, otvaranje organizacije istovremeno znači i stvaranje novih mehanizama eksploa-

tacije znanja zasnovanih na vanjskim principimaizvorima nizacijsko regulatorno prilagođavanje. resursa. Otvaranje prema takoi donosi mogućnosti, proizvode otvorenosti i dijeljenju prije nego zaštiti Samo na takav holistički način moguće je usluge koje u slučaju oslanjanja na unutarnje kapacitete ne jebii bile ii vlasništvu. Usvajanje sustava otvorenih samo osigurati održivost ovog modela, pa inovacija samo tehnouvođenje dugotrajno i često moguće,podrazumijeva a postojanjene unutarnjeg IRI osigurava sposobnost da isprepleteno se ove prilike i loško, razvojno i istraživačko već i orgapreprekama. ostvare. 1,6

Inovativni učinak kompanije Inovativni učinak kompanije

tarnji IRI1. Upravo je zato važno da organizacija ostvari optimalnu ravnotežu u korištenju vanjskih i unutarnjih resursa. Otvaranje prema vanjskim izvorima tako donosi mogućnosti, proizvode i usluge koje u slučaju oslanjanja samo na unutarnje kapacitete ne bi bile moguće, a postojanje unutarnjeg IRI osigurava sposobnost da se ove prilike i ostvare.

1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0

Udio IRI Udio vanjskog vanjskog IRI

¹ Berchicci, L. (2013). Towards an open R & D system : Internal R & D investment , external knowledge acquisition and innovative performance, 42, 117–127.

100

br. 62, 2018. www.instore.hr

HRinstore

Autorica: Mirta Fraisman Čobanov, poslovni trener, Partus akademija

POSTAVLJANJE JASNIH CILJEVA I PLANOVA

Kako biti i ostati u zoni Stanje zone je stanje potpunog fokusa i koncentracije. Svijest o sebi, okolini i drugima ostaje u drugom planu, dok u prvi plan dolazi posvećenost poslu ili zadatku.

Međutim, većinom doživljavamo zonu kao stanje koje nas spontano preplavi i koje je izvan naše kontrole. To ne mora biti tako. Možemo i sami svjesno kreirati zonu kad nam je potrebna, ali i pomoći ljudima koje vodimo kako bi je sami ostvarili.

Jedan od važnih preduvjeta ulaska u zonu jest pronaći idealni balans između vještina i sposobnosti s jedne strane, i izazova s druge strane. Ako je zadatak prejednostavan, lako ćemo osjetiti dosadu. Ako je pak zadatak pretežak, možemo postati frustrirani ili tjeskobni. Kako bismo naučili upravljati zonom ili kako to poznati mađarski psiholog Mihaly Csikzentmihalyi opisuje stanjem flowa, za početak je potrebno definirati njene elemente. Iako mnogi od njih mogu biti istovremeno prisutni, nije važna prisutnost svih kako bismo je ostvarili. Najvažniji elementi zone su:

1. Snažna koncentracija i potpuni fokus na aktivnost i zadatak

rano prilagođavati zadatke ovisno o znanju i sposobnostima svake osobe u timu.

2. Jasno postavljeni, umjereno teški ciljevi

Osim tjeskobe i frustracije, ono što nas najviše može udaljiti od zone jest multitasking. Multitasking zapravo ne postoji i možemo ga slobodno proglasiti mitom. Pogotovo, ako koristimo jedne te iste dijelove mozga za određeni zadatak. Dok nas, primjerice, slušanje klasične glazbe ne ometa u rješavanju matematičkih zadataka, razgovor preko mobilnog telefona uz istovremeno pisanje teksta nešto je što će rezultirati padom produktivnosti i efikasnosti. Naš se mozak može koncentrirati samo na jednu aktivnost u jedinici vremena. Ljudi koji kažu kako su dobri u multitaskingu, zapravo su dobri u pomicanju pažnje s jednog zadatka na drugi.

3. Aktivnost koja je sama po sebi nagrada 4. Manjak svjesnosti o sebi i svijetu koji nas okružuje 5. Potpuni fokus na sadašnjost i iskrivljeno poimanje protoka vremena 6. Trenutna povratna informacija 7. Izvrstan balans između razine znanja i vještina i izazova koji je postavljen 8. Osjećaj osobne kontrole nad situacijom i ciljevima 9. Manjak svjesnosti o fizičkim potrebama S vremenom, kako napreduju naše vještine, raste i naša sposobnost podnošenja stresa. Drugim riječima, što imamo više znanja i iskustva u stanju smo izvršavati kompleksnije i izazovnije zadatke, a da se ne izlažemo frustraciji i tjeskobi, kao što je i prikazano na grafikonu. Manageri i lideri trebaju biti svjesni ovih okvira kada dodjeljuju zadatke osobama koje vode. Naime, potrebno je kontinui-

Kako voditi ljude i organizirati posao u zoni Ako ste u ulozi managera i vođe, možete učiniti mnogo kako biste omogućili ljudima koje vodite rad u zoni, a samim time i povećanje produktivnosti, efikasnosti te bolje i uspješnije rezultate.

Frustracija izazov

onu je najjednostavnije opisati kao stanje u kojem se najbolje osjećamo i ostvarujemo najbolje rezultate. Svatko od nas barem je jednom u životu bio u zoni. To je ono stanje kada ste izgubili svijest o vremenu ili zaboravili na glad jer ste bili zadubljeni u ono što ste radili. Stanje zone je stanje potpunog fokusa i koncentracije. Svijest o sebi, okolini i drugima ostaje u drugom planu, dok u prvi plan dolazi posvećenost poslu ili zadatku. Osjećaj može biti sličan osjećaju meditacije, ali nerijetko uključuje i pozitivne emocije poput preplavljenosti entuzijazmom i spontanom radosti. Iako je zona različita kod različitih osoba i u različitim situacijama, ipak se češće javlja kad smo posvećeni kreativnim aktivnostima koje omogućuju korištenje naših prednosti i snaga.

Zonal

Dosada

Vještine dosada

tjeskoba

br. 62, 2018. www.instore.hr

1. Učinite viziju i misiju kompanije privlačnom. Svatko želi osjećati kako svojim poslom pridonosi nekom većem cilju ili nekoj smislenoj priči. Potrudite se objasniti svakome njegovu ulogu u ostvarenju vizije i misije kompanije, ali i konkretan napredak i doprinos koji ostvaruje. 2. Osvijestite snage, sposobnosti vještine i kvalitete ljudi koje vodite. Za početak identificirajte osobne kompetencije svake osobe u timu. Dodjeljujte izazovne, ali ne preteške zadatke koje članovi tima mogu uspješno izvršiti samostalno ili uz pomoć mentora, bez vaše prevelike intervencije. 3. Fokusirajte se jednako na kratkoročne, kao i na dugoročne ciljeve. Nemojte se previše osloniti na jednog te istog zaposlenika koji brzo i uspješno rješava zadatke, kako biste kratkoročno došli do željenih rezultata. Razvijajte vještine i sposobnosti svakog člana tima kako biste dugoročno osigurali produktivnost i efikasnost. 4. Kreirajte različitost. Različitost stimulira angažman, ali i mogućnost sagledavanja šire slike. Ako zaposlenici rade različite poslove, lakše će razumjeti povezanost između zadataka i njihove uloge u ostvarenju vizije, misije i strategije razvoja kompanije. 5. Kreirajte kulturu koja potiče rad u zoni. Jasno postavite očekivanja i rokove, ali i osigurajte zaposlenicima mogućnost nesmetanog dovršetka radnih zadataka kada god je to moguće. Ponekad to znači pričekati odgovore na e-mailove ili SMS-ove, kako biste omogućili kontinuitet u fokusu i koncentraciji. 6. Potičite razvoj povjerenja i autonomije. Previše mikromanagementa onemogućuje postizanje zone. Svakome dodijelite zadatke u skladu s njegovom pozicijom i sposobnostima, ali i prepustite povjerenje u njihovo uspješno izvršenje. 7. Jasno odredite odgovornosti. Nema ničeg što više frustrira i demotivira od toga da se ne zna tko je za što odgovoran. Jasno dodijeljena odgovornost smanjuje nepotrebne i neproduktivne sastanke, povećava motivaciju i produktivnost. 8. Osigurajte brze i efikasne sastanke. Svaki sastanak treba imati unaprijed utvrđen cilj, treba početi na vrijeme i trajati koliko je predviđeno. Nakon svakog sastanka trebaju biti jasno do-

dijeljeni zadaci i odgovornosti, ali i pozvani samo ključni ljudi koji su bitni za donošenje odluka ili provedbu zadataka. 9. Jasno utvrdite prioritete i omogućite kontinuirani fokus. Ne dopustite stalnu promjenu prioriteta ili rad na više projekata u isto vrijeme, koji onemogućuju održavanje kvalitetne pažnje i fokusa. 10. Osigurajte mogućnost učenja i napretka. Edukacije, mentorstvo i mogućnost učenja generalno podižu ljestvicu sposobnosti, zrelosti i vještina

zaposlenika. Dugoročno to znači i mogućnost dodjeljivanja kompleksnijih i zahtjevnijih zadataka. Rad u zoni je efikasniji, brži, produktivniji, podiže motivaciju i zadovoljstvo, ali i dugoročno osigurava uspjeh kompanije i pojedinca. Kada smo u zoni donosimo bolje odluke, kreativniji smo, sposobniji za rješavanje problema i kreiranje inovativnih rješenja. Također, zbog pozitivne energije i entuzijazma kojim zračimo, ljudi nas rado slijede. Stoga je svako uloženo vrijeme u kreiranju posla u skladu sa zonom, dobro uloženo vrijeme.

Kako sami sebe staviti u zonu Želite li sami sebi pomoći i staviti se u zonu, evo nekoliko savjeta kako to postići: 1. Radite posao koji volite ili zavolite posao koji radite – Ako je ikako moguće, odaberite posao koji volite ili barem zavolite neke njegove dijelove. Što god odabrali raditi, nastojte raditi s punim angažmanom, entuzijazmom i strasti. 2. Pronađite smisao u onome što radite. Napravite prvo najvažnije zadatke, a ne najjednostavnije. Posvetite se zadacima kojima ćete osigurati dugoročni pozitivni utjecaj na posao i karijeru. Ne zaboravite kako količina obavljenih zadataka nije jednaka njihovoj kvaliteti. Čak i kada radite zadatke koji su rutinski, pokušajte im dodati neki smisao. Možete se sami sa sobom natjecati kako biste ih napravili brže, bolje ili na inovativan način. 3. Osigurajte si zadatke koji su izazovni, ali ne preteški. Ako je zadatak pretežak, većinu vremena ćete provesti u pronalasku načina kako ga uopće izvršiti, što vas može frustrirati ili obeshrabriti. Ako su zadaci preteški, rascjepkajte ih na manje i lakše. 4. Uklonite sve mentalne i fizičke distrakcije. Primjerice, provjeravajte mail samo nekoliko puta u danu. Razmislite o stavljanju znaka ne ometaj na vrata. Ako vam padnu na pamet određene važne misli i stvari, pripremite sa strane papirić na koji ih možete zapisati kako biste im se kasnije mogli posvetiti. 5. Vježbajte koncentraciju i fokus. Primjerice, pokušajte raditi za početak u intervalima od 10 minuta potpune pažnje, pa povećavajte intervale dok ne dođete do barem 30 minuta. Bez mogućnosti zadržavanja pažnje i fokusa, nema zone.

br. 62, 2018. www.instore.hr

transport i logistika

Autor: Antonio Zrilić, CMC, LOGIKO CONSULTING

SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

Teorija relativnosti u logistici Na pitanje optimizacije zaliha, skladište nema mnogo utjecaja jer su zalihe posljedica odluka o budućim potrebama kupaca koje donose timovi u nabavi i prodaji.

namo da su prostor i vrijeme dragocjeni resursi za skladišta. Za vrijeme nije čudno što ga uvijek nedostaje, ali mnoštvo je primjera gdje i prostora vrlo brzo ponestane iako se u početku činilo da ga ima napretek. To se posebno dogodi nakon selidbe iz starog prostora u novo i veće skladište. Prema Einsteinovoj teoriji relativnosti, prostor i vrijeme u svemiru čine zapravo jednu dimenziju koja se naziva prostor-vrijeme. I u skladištu su prostor i vrijeme usko povezani i zapravo su profesionalci u logistici stalno u potrazi za optimalnom ravnotežom između tih dvaju resursa. Ako je prostor dragocjen, kako onda odrediti optimalne količine koje će se skladištiti za svaki pojedini artikl, s obzirom na to da artikala ima sve više i više. Ima nekoliko savjeta i alata koji vam mogu pomoći u vezi s tim pitanjem.

O autoru: Antonio Zrilić (antonio.zrilic@logiko.hr) – osnivač je tvrtke Logiko d.o.o. i ekspert za optimizaciju procesa u Supply Chain Managementu (logistika, nabava i proizvodnja). Pomaže kompanijama da unaprijede profi tabilnost, rast i cash-flow. Autor je knjige Upravljanje zalihama u šest koraka.

Moj prvi savjet i protupitanje na žalopojku o premalo prostora glasi: imate li možda prevelike zalihe i znate li kolike vam zalihe trebaju? O optimalnim zalihama vrlo mnogo sam pisao i to je jedna odvojena tema o kojoj ćemo također pisati u sljedećim nastavcima ove kolumne. Zašto kažem da je to odvojena tema? Na pitanje optimizacije zaliha, skladište nema mnogo utjecaja jer su zalihe posljedica odluka o budućim potrebama kupaca koje donose timovi u nabavi i prodaji. Sljedeće je pitanje koja je frekvencija nabave idealna za svaki artikl i za svakog dobavljača, jer o frekvenciji ulaza robe na skladište ovisi potreba za prostorom. Postoji model koji se zove optimalna količina nabave (Economic Order Quantity – EOQ) koji nam može pomoći oko izračuna količine narudžbe. Da bismo precizno izračunali optimalnu količinu narudžbe trebaju nam dvije osnovne veličine: trošak držanja zaliha i trošak nabave. Dakle, moramo biti svjesni i pomoći odjelu nabave u izračunu svih troškova koji se odnose na tu nabavu, kao i na troškove koji se odnose na držanje zaliha. Troškovi nabave ne obuhvaćaju samo procesiranje narudžbe i transporta već i sve aktivnosti u skladištu koje su potrebne da bi se roba zaprimila. S druge strane, kod

troškova držanja zaliha nisu samo troškovi financiranja zaliha već i ostali varijabilni troškovi u skladištu (kao što je cikličko brojanje, trošak manipulacije, gubitak vrijednosti robe uslijed manipulacije, otpis itd). Na kraju, postavlja se pitanje kako rasporediti robu koju već imamo na stanju? O vrstama prostora na skladištu detaljnije ćemo govoriti prilikom predstavljanja raznih metoda za kontrolu lokacija u skladištu, kako bismo bili što efikasniji u komisioniranju. Međutim, ono što već sada možemo reći jest da robu možemo rasporediti po zonama kao što su picking zona (zona za komisioniranje) i zona za skladištenje (rezervne pozicije). Picking zona dragocjena je zona jer o efikasnosti te zone ovisi efikasnost najvažnije aktivnosti, a to je komisioniranje robe za kupca. Najveća je noćna mora svakog skladištara da kad dođe na poziciju nekog artikla, ne nađe potrebnu količinu.

U slučajevima frekventne robe to se dosta često događa jer frekventna se roba brzo proda i uvelike ovisi o još jednom važnom procesu – procesu nadopune polica i regala u picking zoni. Ako je taj proces spor i neadekvatan, dolazi do nepotrebnih zastoja i dugog vremena za pripremu naloga za utovar. Najveći je problem, kao i uvijek, u prosječnosti. To znači da skladištari za svu robu predvide jednak prostor na policama. Stvar je u tome da bez obzira na to što imamo negdje rezervnu poziciju s rezervnom količinom, u trenutku spremanja naloga vi imate zastoj zbog odlaska na rezervnu poziciju. Rezervna pozicija je na udaljenoj lokaciji ili na trećem ili četvrtom katu regala, za koji vam treba viličar i cijela ta procedura, iako se čini uobičajenom, mnogo je skuplja nego

br. 62, 2018. www.instore.hr

da ste cijelu količinu odmah imali na raspolaganju. Stoga, treba pametno izračunati potrebnu količinu za svaki artikl prema njegovoj uobičajenoj frekvenciji i na osnovi toga raspodijeliti prostor koji imamo na raspolaganju. Izračun za optimalnu količinu začudo je jednostavan i tu do izražaja dolazi teorija relativnosti. Dakle, uzmete prosječnu količinu prodaje po danu i broj pickova u danu te ih usporedite s potrebnim prostorom. Gruba metoda prst-palac kaže da bi trebalo na polici imati količinu koja je dovoljna za barem jedan radni dan kako bi se izbjegla potreba nadopune tijekom najzaposlenijeg razdoblja. To, dakako, vrijedi za operacije koje imaju nadopunu u drugoj ili trećoj smjeni. Naravno da u nekim slučajevima količina može biti dovoljna i za više dana. Tako, primjerice, u nekim skladišti-

PR tekst

ma drže i za pet ili više dana, a znam i neke skladišne operacije koje drže količinu robe dovoljne za dva tjedna. Na taj se način riješe nadopune tih artikala za neko vrijeme i skladištari se mogu baviti poslom koji dodaje vrijednost. Međutim, ovdje treba voditi računa i o samom prostoru koji se zauzima i pronaći optimalnu točku prostor-vremena koja će vam dati optimalnu kombinaciju brzine isporuke i zauzetog prostora na policama u skladištu. Svaka kompanija je specifična i zato je u svakom pojedinačnom slučaju potrebno izračunati koja količina na polici će nam omogućiti da potrošimo najmanje vremena i prostora za isporuku kupcu. Moj prijatelj i stručnjak za Supply Chain Management, koji će nam se pridružiti na ovogodišnjoj SCM konferenciji Patrick Daly sažeo

je ovo pravilo u jednostavan model (vidi sliku). Vrijeme komisioniranja povećava se s povećanjem količine na pozicijama, dok se istovremeno vrijeme nadopune smanjuje. S obzirom na to da se skladišne operacije sastoje od ukupnog

vremena koje je potrebno za komisioniranje i za nadopunu praznih pozicija, ono što mi tražimo jest najniže ukupno vrijeme. Kada pronađemo taj optimum, možemo reći da smo riješili teoriju relativnosti u skladištu.

Ako želite čuti više o strategijama, optimizacije procesa u logistici i Supply Chain Managementu pridružite nam se na eventima u Zagrebu: 18. 4. 2018. – 7. Supply Chain konferencija 19. 4. 2018. – Warehousing Strategy, Design and Operation (Trainer: Patrick Daly) Više detalja na www.logiko.hr na e-mail: info@logiko.hr ili na telefon +385 91 222 0123).

Tradicionalni okus svježeg sira u ABC izdanju Obitelj ABC krem sireva obogaćena je novim proizvodima – ABC svježim sirom i ABC posnim sirom u praktičnom pakiranju od 500 grama. Riječ je o tradicionalnim domaćim sirevima nastalim od domaćeg mlijeka, koji se odlikuju tipičnom zrnatom sirnom teksturom, svježim i blagim okusom. ABC posni sir posebno je namijenjen svima koji paze na svakodnevni unos kalorija, jer uz puni okus najfinijeg sira, sadrži samo 1,5% mliječne masti. Idealni su za poznata domaća jela: štrudla sa sirom, zapečene palačinke, domaći štrukli i fina pita od sira.

ZAGREB

ORGANIZATOR:

19. 4. 2018. PRIJAVE U TIJEKU!

Marketinški tsunami u FMCG-u!

FMCG MARKETING SUMMIT 2018.

MATTHEW BROWN

dr. NICOLAS KFURI

ISIDORA NIKOLIĆ

IVAN ŠUVAR

Retail Futurologist, Echo Chamber

Global Branding and Strategy Trainer and Consulant, Kfuri Consulting

Account Manager, Google Marketing Solutions Adriatics, Google

Marketing Director, Zagrebačka pivovara

MARINKA AKRAP

DALIBOR SOVIĆ

SANDRA MELIHEN

Marketing and Corporate Communication Director, Podravka

Director Konzum Klik, Konzum

Licecing Agency Director, Universe Licensing

ANDREJ TONKOVIĆ

MARIN ĆURKOVIĆ

KRISTIJAN GREGORIĆ

Executive Director, AdScanner

Executive Regional Partner, Valicon

Direktor marketinga, Arbona d.o.o.

KRISTINA ČREP Research Director, Valicon

klik.hr