Değerli Üyemiz, Back-Up ailesi olarak, tüm hizmetlerimizde olduğu gibi, B-MAG ile de ayrıcalıklı dünyanızı renklendirmeyi ve size standartların dışında özel bir yaşam sunmayı hedefliyoruz. Ağustos ayı ile birlikte yaz mevsiminin son ayına girmiş bulunmaktayız. Ancak yaza veda etme hazırlıklarını bir kenara bırakarak, yaz mevsimi sona ermeden birbirinden keyifli etkinlikler, seyahat rotaları, gastro restoranlar, vizyon filmleri, çok okunan kitap önerileri ile keyifle okuyacağınız ve hayata geçirmek isteyeceğiniz tüm bilgileri sizler için bir araya getirdik. Bu ayki sayımızın etkinlikler bölümünde iki muhteşem festival yer alıyor. Elektronik müzik tutkunlarının heyecanla beklediği Burn Electronica Festival, sahne alacak isimlerle dikkatleri üzerine çekmeyi başaran ve pazartesi sendromunu sizlere unutturacak olan Masstival Festival, birçok başarılı şarkıya imza atan müzik grubu Ezginin Günlüğü, ses renkleri ve muhteşem sahne performanslarıyla kendilerine hayran bırakan, dünyaca ünlü iki dev isim Sting, Lara Fabian ve Buika konserlerine ait detayları, ayrıca kitap önerilerimiz bölümünde ise; İstanbul’a Çapkın Bakış, Havva’nın Üç Kızı ve Göz ve Söz gibi sizler için seçtiğimiz kitapların tanıtımlarını bulabilirsiniz.
Back-Up Uzman Danışmanları’nın sizler için hazırladığı, şehir hayatından eğlenceye, tatilden stil ve alışverişe, spordan sağlıklı beslenme konularındaki yazılar ile B-MAG’in, hayatın hemen hemen her noktasına dokunan çok yönlü içeriğiyle, sizin için vazgeçilmez bir rehber olacağını umuyoruz.
Dergimizi keyifle okumanız dileğiyle… Back-Up Ailesi
et ki nl ik FE ST Ä°V AL
Masstival KüçükÇiftlik Park, İstanbul, 8 Ağustos, 14.00 8 Ağustos’ta KüçükÇiftlik Park’ta düzenlenecek olan festival sadece bir gün sürecek olsa da sahne alacak isimleriyle müzikseverlerin dikkatini çekmeyi başardı bile.
Son olarak 2010 yılında Yann Tiersen ve The Lost Fingers’ın katılımıyla gerçekleşen Masstival, altı yıl aradan sonra "pazartesi sendromu"nu unutturacak programıyla kaldığı yerden devam ediyor. "Chandelier" şarkısı eşliğinde kendimizi lirik dansın sınırlarını zorlarken bulacağımız gecenin en büyük ismi, ilginç peruklarıyla yüzüne hasret kaldığımız SIA’nın ta kendisi. Bu senenin başında yayınladığı "This Is Acting" albümüyle gönüllerimizi yeniden fethetmeyi başaran Avustralyalı sanatçı, Masstival aracılığıyla ilk kez Türkiye’de sahne alacak. SIA’nın yanı sıra, festivalin dikkat çeken diğer isimleri; electro-pop tarzını renkli sahne performanslarıyla harmanlamayı başaran Danimarkalı sanatçı Oh Land, soul ve reggae müziğin güçlü vokallerinden Selah Sue, alternatif müziğin güçlü kadın temsilcilerinden Melis Danişmend ve Türkçe müziğin yeni seslerinden Güliz Ayla. BİLET FİYATLARI Deluxe VIP Teras - 672 TL Diamond Circle - 392 TL Golden Circle - 280 TL Normal Ayakta - 140 TL BİLETLER www.biletix.com
KeyfePara ile bu etkinliği
%25nakit
geri ödeme
kazanarak
izleyebilirsiniz. Başvuru için tıklayın.
et ki nl ik
KO NS ER
Burn Electronica Festival İstanbul 2016 Suma Beach, İstanbul 13 Ağustos, 15.00 Tam 2 yıl aradan sonra, Burn Electronica Festivali yeniden İstanbul'da, müzikseverlerle buluşuyor.
FG 93.7 tarafından 2004 yılından beri düzenlenen, 150.000’i aşkın müzikseveri ve dünyaca ünlü sanatçıyı ağırlayan Electronica Festival, 2 yıl aradan sonra İstanbul’a geri dönüyor. Burn Electronica Festival; elektronik müzik sahnesinin son dönemdeki en başarılı isimleri eşliğinde aralıksız sürecek müzik deneyiminin yanı sıra, birçok aktivite, workshop ve pop-up shop’larla da festival deneyimini zenginleştirmeye hazırlanıyor. Dubfire, Scuba, Black Coffee, Bob Moses, ANNA, Efdemin, Vessels, Aril Brikha, Ripperton, Re.You, Elekfantz, Musumeci’nin yanı sıra, Crew LoveShowcase dâhilinde Soul Clap, Wolf + Lamb, PillowTalk ve Nick Monaco’nun sahne alacağı festivalde FG 93.7 DJ’leri de ev sahipliği yapıyor.
KeyfePara ile bu etkinliği
%25nakit BİLET FİYATLARI Sınırlı sayıda avantajlı bilet fiyatı - 109 TL BİLETLER www.biletix.com
geri ödeme
kazanarak
izleyebilirsiniz. Başvuru için tıklayın.
et ki nl ik
KO NS ER
Lara Fabian Çeşme Açıkhava Tiyatrosu, İzmir 26 Ağustos, 21.15 Bugüne kadar İstanbul'daki tüm konserleri kapalı gişe geçen efsane şarkıcı bu kez İzmir'de.
Belçika ve İtalya kökenli bir Kanada vatandaşı olan Lara Fabian; müziği ile uluslararası bir kitleye sahip, hatta bir dünya yıldızı. Küçük yaşlarda piyano dersi almaya başlayan Lara Fabian, dansa duyduğu ilgiyle müziği gelecekte etkin bir şekilde kullanacağının sinyallerini daha o zaman vermiş. Konserlerinde üç ayrı oktavda performans gösterebilen sanatçı, dünyanın önde gelen sopranolarından biri. BİLET FİYATLARI 1. Kategori - 250 TL 2. Kategori (Protokol) - 200 TL 3. Kategori - 165 TL 4. Kategori - 120 TL 5. Kategori - 90 TL E Blok Numarasız - 60 TL BİLETLER www.biletix.com
KeyfePara ile bu etkinliği
%25nakit
geri ödeme
kazanarak
izleyebilirsiniz. Başvuru için tıklayın.
et ki nl ik
KO NS ER
Ezginin Günlüğü The Roxx Pub, Antalya 5 Ağustos, 22.30 Uzun yıllardır bir arada duran ve birçok başarılı şarkıya imza atan Ezginin Günlüğü, The Roxx Pub sahnesinde sevenleriyle buluşuyor.
Coşkulu, melankolik, şiirsi... İlk yıllarında hem halk türkülerine hem de grup üyelerinin bestelerine yer veren topluluk sayesinde nice kitap açmaz insan da Nazım Hikmet, Shakespeare, Ritsos, A. Kadir, Mevlana, Kavafis, Paul Valéry, Orhan Veli, Ömer Hayyam, G. Lorca, Şeyh Galip, Sadi gibi Türk ve dünya şairlerinin şiirlerini özümsedi, ezberledi. 1985 çıkışlı ilk stüdyo çalışmaları "Seni Düşünmek", ardından gelen "Sabah Türküsü", Azeri müziği etkileşimli "Alagözlü Yar", "Oyun" ve artık müzik kanallarında dönen videolar derken Ezginin Günlüğü’nün bilinirliği artsa da sözlerinden, müziklerinden, tavırlarından ödün vermediler. Birçok diğer müzisyenin katkısıyla daha da zenginleşen albümleri, enstrüman zenginliği ve çok sesli yapısıyla entelektüel bir müzik olurken, ezgilerin bu topraklara yakınlığıyla kitlelerin de radarına giriyor.
BİLET FİYATLARI Ayakta - 45 TL
KeyfePara ile bu etkinliği
BİLETLER www.biletix.com
%25nakit
geri ödeme
kazanarak
izleyebilirsiniz. Başvuru için tıklayın.
et ki nl ik KO NS ER
Sting Expo 2016 Antalya Kır Aktivite Alanı, 9 Ağustos, 22.00 Expo 2016 Antalya, dünyaca ünlü İngiliz müzisyen, besteci, şarkıcı, bas gitarist, müzik yapımcısı ve aktör olan Sting'i ağırlamaya hazırlanıyor.
Müzik dünyasının efsane ismi Sting bu konserinde, "Englishman In New York", "Shape of My Heart", "Mad About You", "Desert Rose" gibi klasikleşmiş birçok parçasını Antalyalılar için seslendirecek. Yerinizi şimdiden ayırtın. BİLET FİYATLARI Sahne Önü Ayakta - 300 TL Normal Ayakta - 100 TL BİLETLER www.biletix.com
KeyfePara ile bu etkinliği
%25nakit
geri ödeme
kazanarak
izleyebilirsiniz. Başvuru için tıklayın.
et ki nl ik KO NS ER
Buika Bodrum Antik Tiyatro, Muğla 5 Ağustos, 21.15 Aşk şarkılarının tutkulu ve derin sesi Buika, yepyeni albümü "Vivir Sin Miedo"nun Dünya Turnesi ile Bodrum Antik Tiyatro’da.
İspanyol aşk şarkılarının tutkulu sesi Buika, Flamenko ile cazı bir araya getirirken, Flamenko'yu farklı boyutlara taşıyan ve dünya müziğine farklı bir tarz kazandıran bir isim. İkinci albümü "Mi Niña Lola" ile İspanyol Müzik Ödülleri’nde "En İyi Prodüksiyon" ve "En İyi İspanyolca Albüm" dallarında ödül alan sanatçı, "El Ultimo Trago" albümü ile de "En İyi Tropikal Albüm Grammy"sini kucakladı. Caz efsanelerinin şarkıları ile büyüyen, bir yandan da evinin penceresinden geleneksel "copla" şarkılarını dinleyen Buika, sokaklarda Flamenko çığlıklarının duyulduğu, müzik dolu bir atmosferde yetişmiş. Kariyerine Mayorka’daki kulüplerde şarkı söyleyerek başlayan Buika, bu sırada house müzik tarzında bazı dans şarkılarına vokalleriyle eşlik etmiş. 2000 yılında Las Vegas’ta yaptığı Tina Turner taklidiyle cazın ünlü isimlerinden Rachelle Ferrell’den The Blue Note Club’ta şarkı söylemesi için teklif alan Buika, bu noktadan sonra Madrid’de ilk albümünün hazırlığı için farklı prodüktörlerle çalışarak özgün bir tarz yakaladı. Bu duygu dolu, içtenlikli, müzik aşığı genç kadının yorumunu kaçırmayın deriz! BİLET FİYATLARI VIP - 250 TL 1. Kategori - 196 TL 2. Kategori - 168 TL 3. Kategori - 140 TL 4. Kategori - 112 TL 5. Kategori - 84 TL BİLETLER www.biletix.com
KeyfePara ile bu etkinliği
%25nakit
geri ödeme
kazanarak
izleyebilirsiniz. Başvuru için tıklayın.
Gelecek Ay Neler Var? Empyrium
SunSplash Music Festival Bodrum
3 Eylül / Zorlu PSM, İstanbul
09-11 Eylül / Xuma Beach, Muğla
Birsen Tezer
Armin Only Embrace
23 Eylül / KadıköySahne, İstanbul
30 Eylül / Life Park, İstanbul
BACK-UP WELLNESS EK PAKETI İLE TANIŞTINIZ MI?
Back-Up’ın sağlıklı yaşam koşullarını en iyi şartlarda değerlendirebilmeniz için, size özel hazırlamış olduğu Wellness Ek Paketi ile yaşantınıza esenlik geliyor. Wellness Ek Paketi sayesinde; özel spa merkezlerinde aroma terapi masajı, yoga ve aletli pilates seansları, bireysel nefes terapisi hizmetleri, sağlıklı beslenmeniz için organik ürünlerde indirim avantajları ve hediye detoks arınma paketine kadar, pek çok ayrıcalıklı hizmetlerden yararlanabileceksiniz. Günlük yaşantınızdaki fiziksel ve zihinsel yorgunluklardan arınacağınız Wellness Ek Paketi’nde, üyeliğiniz ile birlikte Hediye L’occitane Vücut Bakım Seti’ne de sahip olacaksınız. Detaylı bilgi için tıklayınız. 0212 366 0 366 www.backup.com.tr
do sy a TE KN OL OJ Ä°
Hayatınızı Kolaylaştıracak Beş Ev Robotu Mutfakta yardıma ihtiyacınız mı var? Ev temizliğinde? Hatta arkadaş bulmada? O hâlde size yardımcı olmaktan mutlu olacak yeni robotlarla tanışın! Asus Zenbo Ev işlerinde yardımcılık yapan en yeni robot Asus Zenbo’yu yaklaşık 599$’a, yani bir akıllı telefon fiyatına alabilirsiniz. Elinden her iş gelen, akıllı bir ev asistanı olarak tasarlanmış Zenbo, kameraları sayesinde evin içinde duvarlara çarpmadan, kendi başına dolaşabiliyor. Dokunmatik yüzü duygusal ifadeler yapabiliyor, hoparlörleri ve mikrofonu sesli komutalara cevap vermesini ve sohbet etmesini sağlıyor. Evdeki Gizmoları kontrol edip yaşlılara göz kulak oluyor ve kaza durumlarında uyarılar gönderiyor. Hatta çocuklar için bir şarkı ve dans numarası bile var.
SoftBank Pepper Pepper, Robot C-3PO’ya en yakın olanı: Yani kamerası ve tekerlekleri olan, insansı bir robot. Kafası algılayıcılarla dolu; göğsünde dokunmatik bir ekran ve ayrıca bağımsız, eklemli kolları bulunuyor. Sevecen olması düşünülmüş ancak ciddi bir siber yaratık hâli de var. Yaklaşık 1500$’a satılan Pepper sohbet edebiliyor, duyguları algılıyor ve sizi neşelendiriyor. Şu anda Japonya’da satılan Pepper sadece ev için üretilmemiş; SoftBank onu, mağazalarda gelecekten gelen bir alışveriş asistanı olarak da tasarlamış. Jibo Dünyanın “İlk Sosyal Robotu” olan Jibo, küçük bir masa üstü robotu olup South Park serisindeki Kenny ile Pingu arasında bir görünüme sahip. 749$’a satılan Jibo, Zenbo ve Pepper’in aksine, sabit bir robot ve sadece 30 cm yüksekliğinde. Başı ve vücudu bağımsız olarak dönebiliyor ki bu ona 90’lardaki dans eden çiçekler benzeri bir canlılık kazandırıyor. Konuşabiliyor ve ekranında duygusal ifadeler yapabiliyor, kamerası ve mikrofonu ile çocukları eğlendiriyor, aile fotoğrafları çekiyor, yaşlılara hatırlatmalar yaparak organize olmalarına yardımcı oluyor. Ayrıca, bekârlara da "Wingman"lik yapıp arkadaş bulmada yardımcı olduğunu belirtiyor. Amazon Echo Biraz robot, daha çok "Nesnelerin İnternet'i" tarzında sesli bir asistan olarak düşünebileceğiniz Amazon Echo, ABD’de uzun bir süre, satışta Google ve rakiplerini geride bıraktı. 180$’lık Echo size müzik çaldığı gibi, ışıklardan çamaşır makinenize kadar, evdeki bazı şeyleri de kontrol edebiliyor. Hava durumunu bildirip tenis turnuvalarındaki sonuçları söyleyebiliyor. Amazon’un Alexa kişisel asistanı tarafından yönetilen Echo’nun uzantı mikrofonlarını evin farklı köşelerine yerleştirebilir ve Echo’nun sizi ve komutlarınızı her yerden duymasını sağlayabilirsiniz. Bunun için Uzay Yolundaki “Merhaba Bilgisayar”ın karşılığı olan “Alexa” kelimesini söylemeniz yeterli. Dyson 360 Eye Robotların yıllardan beri hamarat bir şekilde çalıştıkları bir alan varsa, o da vakumla ev temizliğidir. iRobot Roomba serisi yıllardır evlerin içinde sağa sola çarparak tozları yuttu. Ancak şimdi yeni nesil bir robot süpürge, Dyson’dan geliyor. Dyson 360 Eye, kameraları ve lazerleriyle evi tarayıp haritasını çıkarıyor, en iyi temizlik rotalarını belirliyor ve evinizin her zaman pırıl pırıl olmasını sağlıyor. Merdivenleriniz hariç tüm diğer alanlarınızı Dyson 360 Eye’a emanet edebilirsiniz.
eğ le nc e Sİ NE M A
sinema
The Shallows/ Karanlık Sular Senarist: Yönetmen: Oyuncular:
Anthony Jaswinski Jaume Collet-Serra Blake Lively, Óscar Jaenada, Brett Cullen Tür: Korku, Gerilim Vizyon Tarihi: 5 Ağustos "Karayip Korsanları"ndan tanıdığımız Óscar Jaenada ve
Gossip Girl'ün güzel oyuncusu Blake Lively'nin başrollerini paylaştığı, Amerikan yapımı uzun metraj film "Karanlık Sular / The Shallows"un yönetmen koltuğunda Jaume Collet-Serra oturuyor. Sörf tutkunu Nancy, gözlerden uzak bir koyda sörf yaptığı sırada büyük bir köpekbalığı saldırısına uğrar. Nancy köpekbalığının ilk saldırısından yara almadan kurtulmuş olsa da tehlike onun için henüz geçmiş değildir çünkü saldırıdan kaçarak canını kurtardığı yer, bir kayalıktır ve bu kayalık, sahil kenarından birkaç yüz metre uzaktadır. Yeniden güvenli bölgeye ulaşabilmek için bir an önce bir çıkış yolu bulması gerekmektedir.
sinema
Anti Gang / Özel Ekip Senarist: Yönetmen: Oyuncular:
François Loubeyre Benjamin Rocher Jean Reno, Caterina Murino, Alban Lenoir Tür: Aksiyon, Polisiye Vizyon Tarihi: 12 Ağustos Jean Reno, Alban Lenoir, Caterina Murino ve Oumar Diaw gibi önemli isimleri başrollerine yerleştiren "Özel Ekip", polisiye türünde bir yapım. Fransız bir polis ekibinin suçluları durdurma mücadelesini işleyen filmin yönetmen koltuğunda Benjamin Rocher otururken, filmin senaryosunu ise Tristan Schulmann üstleniyor. Film, Çavuş Buren'ın yönetimindeki ekibin verdiği adalet mücadelesini konu alıyor.
sinema
Suicide Squad: Gerçek Kötüler Senarist: Yönetmen: Oyuncular:
David Ayer David Ayer Margot Robbie, Will Smith, Jared Leto Tür: Aksiyon, Fantastik Vizyon Tarihi: 12 Ağustos DC Comics'in bol kötülü çizgi romanı olan Suicide Squad'dan aynı isimle uyarlanan filmin yönetmen koltuğunda David Ayer oturuyor. Filmde, gizli bir devlet kurumu, dünyanın en tehlikeli takımını toplamak üzere hapisteki süper güçlü kötü adamları bir araya getirir, devletin emri ile onları en güçlü silahlarla donatıp gizemli bir suç örgütünü yenmeleri için göreve gönderir. Ancak, bu kötü adamlar, aslında başarılı olmaları için değil de tescilli suçları nedeniyle seçildiklerini, eninde sonunda kaybedecekleri aşikâr olan bir göreve çıktıklarını fark ettiklerinde ne yapacaklardır?
sinema
Florence Senarist: Yönetmen: Oyuncular:
Nicholas Martin Stephen Frears Meryl Streep, Hugh Grant, Simon Helberg Tür: Biyografik, Dram, Komedi Vizyon Tarihi: 19 Ağustos Çok zengin bir kadın olan Florence Foster Jenkins, bir müzik salonu sahibi olmasının yanında müziğe gerçekten tutkuyla bağlı biridir. Babasından kalan yüksek mirasın da verdiği güvenle opera şarkıcısı olmaya heveslenir. Ancak bir sorun vardır, Jenkins'in korkunç bir sesi olduğu gibi müzik ve nota hissiyatı da son derece zayıftır. Yine de eşi St. Clair Bayfield ve piyanist Cosmé McMoon ona ellerinden gelen tüm yardımı yapacaktır. Filmde 1868 - 1944 yılları arasında yaşamış Florence Foster Jenkins'in gerçek hikâyesine tanık oluyoruz.
sinema
Suikast Senarist: Yönetmen: Oyuncular:
Philip Shelby Dennis Gansel Jason Statham, Jessica Alba, Tommy Lee Jones Tür: Aksiyon Vizyon Tarihi: 26 Ağustos Film; Jason Statham, Jessica Alba ve Tommy Lee Jones gibi önemli isimlerin başrollerini paylaştığı, Dennis Gansel’in yönetmen koltuğuna oturduğu, aksiyon dolu bir suç filmi. Dünyanın en tehlikeli kiralık katili Arthur Bishop, kanlı geçmişini geride bırakır. Artık hayattaki asıl amacı, sakin bir hayat sürerek sevdiği kadınla birlikte mutlu bir hayat sürmektir. Fakat bir gün Arthur'un hayatının aşkı, peşindeki korkunç düşmanları tarafından kaçırılır. Bunun üzerine Arthur, dünyayı dolaşarak üç imkânsız suikast gerçekleştirmek ve hayatının aşkını kurtarmak zorundadır.
sinema
Başka Sinema Ağustos Filmleri Sinema keyfinin İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa ve Eskişehir garantörü Başka Sinema Salonları’nda bu ay gösterilen filmlere bakıyoruz: 19 Ağustos’ta vizyona girecek olan, Gabriel Mascaro imzalı "Neon Bull / Neon Boğa"; insanın, toplumun ona biçtiği rolden arınıp hayallerinin peşinde koşmasını, son derece göz alıcı bir şekilde anlatıyor. Bir rodeo kumpanyasında boğalardan sorumlu olarak çalışan Iremar, ekibiyle beraber Brezilya’yı turlamaktadır. En büyük hayali moda tasarımcısı olmak olan Iremar, işten kalan tüm vaktinde payetli zarif kumaşlarla kıyafetler tasarlamaktadır. Fakat Güney Amerika’nın kendine özgü coğrafyasında yaşayan, fazlasıyla sert görünümlü Iremar’ın bu, bir o kadar kırılgan tutkusunu açığa çıkarması hiç de kolay olmayacaktır. Bizi sinemada görmeye alışkın olmadığımız anların peşinde sürükleyen "Neon Bull / Neon Boğa", başta Venedik ve Toronto olmak üzere gösterildiği birçok festivalden ödülle döndü.
Bu ay Başka Sinema Salonları’na konuk olan filmlerden bir diğeri ise "Death In Sarajevo / Saraybosna'da Ölüm". Film 26 Ağustos’ta Başka Sinema salonlarında izlenebilir. Birinci Dünya Savaşı’nı başlatan suikastın 100. yıl dönümünde Hotel Europe büyük bir etkinliğe hazırlanmaktadır. O gün, otelin çatısında yapılan TV yayınında sabit politik duruşlar arasında asırlık konular birdenbire tekrar tartışmaya açılırken, otel müdürü de aylardır maaşlarını alamayan ve tam da bu önemli günde grev yapmaya karar veren çalışanları “kendine özgü” yöntemlerle engellemeye çalışmaktadır. Grev sözcüleri bir bir ortadan kaybolurken en önemli konuklardan birini korumakla görevli polisin tek derdi ise eşinin almak istediği kanepenin fiyatıdır. Bernard-Henri Lévy´nin “Hotel Europe” adlı oyunundan uyarlanan film, içinde bulunduğu coğrafyanın derin bir özetini çarpıcı bir şekilde gözler önüne seriyor. “Tarafsız Bölge”yle “Yabancı Dilde En İyi Film" Oscar'ını, “Bir Hurdacının Hayatı”yla “Gümüş Ayı Ödülü”nü kazanan filmin yönetmeni Danis Tanović; "Death In Sarajevo / Saraybosna’da Ölüm" ile de Berlin’de “Gümüş Ayı Ödülü”ne ve “FIPRESCI Ödülü”ne layık görüldü.
BACK-UP’LILAR GASTROCLUB ÜYELİKLERİNİN ‘’TADINI ÇIKARTIYORLAR’’
Back-Up üyeliğiniz ile birlikte hediye olarak sahip olduğunuz GastroClub üyeliğinizin tadını çıkartmaya başlayabilirsiniz. Anlaşmalı olduğumuz yüzlerce, lezzetli, şık ve trend restoranlarda size özel indirim %25 indirim avantajından yararlanabiliyorsunuz. Unutmayın; size özel %25 indirim avantajından faydalanmak için yapmanız gereken tek şey, GastroClub kartınızı göstermek. Detaylı bilgi için, Back-Up Hizmet Hattı 0212 366 0 366’yı arayabilirsiniz. 0212 366 0 366 www.backup.com.tr
da nı şm an la r ST İL & AL IŞ VE Rİ Ş
Cilt Bakımında Gülün Adı GÜLSHA Back-Up Stil ve Alışveriş Danışmanı Tülin Kermen Geçen ay gül hasadındaydım. Isparta'nın eşsiz dağlarındaki gül bahçelerine davetliydim. Yüzde yüz Türk markası olan Gülsha'yı çıktığı günden beri takip ediyordum ama yaşadığım bu eşsiz deneyimden sonra bu markanın tutkunu ve gönüllü elçisi oldum. Gülsha, nadide Rosa damascena güllerinin özlerini en saf haliyle kullanarak ürettiği cilt bakım serisiyle, gerçek güzelliği ve bahçeden gelen tazeliği evlere, ardından da sizlere sunuyor. 50 yıldan uzun bir süreyi gülün şifa sırlarını keşfetmeye adayan Gürkan ailesinin 3. kuşak temsilcisi Gülşah Gürkan, en iyi Fransız cilt bakım uzmanlarıyla çalışarak markasını hayata geçirmiş. 3 adımdan oluşan serisiyle cildi arındırıyor, tazeliyor ve besleyerek canlandırıyor. Yüksek rakımlı bahçelerden elle toplanan güllerin, damla damla damıtılarak elde edildiğini gözlerimle gördüm. O mükemmel gül kokusuyla kendimden geçtim. Doğal ve geleneksel, saf ama iyi araştırmalara dayanan bir ürün arıyorsanız, aradığınız marka bu. Gülsha ürünlerinde paraben, alkol, SLS, suni boya ya da parfüm gibi maddeler bulunmuyor. Ürünlerin %95’i ABD, Çin, Hong Kong, Singapur, Malezya ve Tayvan’a ihraç ediliyor. Markanın ürünleri, Hong Kong’daki Sasa, Mannigns, Log on ve LCX mağazalarında yer alıyor. Gülsha, Amerika’da Urban Outfitters noktalarında ve urbanoutfitters.com’da satılıyor. Gülsha ürünlerine Türkiye genelinde ise seçkin eczanelerden ve www.gulsha.com.tr adresinden ulaşılabiliyor.
Ürünler Cildi temizlerken pürüzsüz ve parlak hâle getiren gülsha Purifying Rose Dust, bir günlük temizleme ürünü ve "exfoliant", ayrıca benim favorim. SLS içermediğinden cildin sebum dengesini bozmuyor ve günlük ölü deri arındırma fonksiyonunu kurutulmuş gül tozuyla sağlıyor. Gülsha Ultimate Rose Water, bildiğiniz gül suyu değil, gülün olabilecek en saf haliyle, cildin olmazsa olmazı; cildi derinlemesine temizleyip dengeleyen ve canlandıran, çok yönlü bir tonik. Ben sprey olarak kullanıyorum ama bir pamuk yardımıyla da uygulanabilir. Cildi tazelemekle kalmıyor, aromaterapik etkisiyle rahatlamaya da yardımcı oluyor. Gülsha Perfecting Rose Elixir ise cilt bakımında üçüncü adımda uygulanan yüz yağı. İçeriğinde yüksek oranda bulunan saf gülyağı ve Omega 3, 6, 9 esansiyel yağ asitleri sayesinde, hücre yenilenmesini hızlandırarak cilt dokusunu yeniliyor ve yaşlanmayı geciktirme etkisi yaratıyor. Cildin elastikiyetini artırıp cildi sıkılaştırırken, aynı anda parlaklık ve yumuşaklık veriyor. Ve bu yağın sivilceli ciltlerde de kullanılabileceğinden emin olabilirsiniz. Gülsha Ultimate Rose Water (200 ml)
: 49 TL
Gülsha Ultimate Rose Water Sprey (50 ml) : 22 TL Gülsha Perfecting Rose Elixir (20 ml)
: 109 TL
Gülsha Purifying Rose Dust
: 59 TL
TATİLDE ALDIĞINIZ FAZLA KİLOLAR MORALINİZİ BOZMASIN!
Yaz tatili, bayram tatili derken, yediklerinize ve içtiklerinize dikkat etmeyi ihmal mi ettiniz? Üzülmeyin, Back-Up Sağlıklı Beslenme Danışmanınız, tatil boyunca aldığınız fazla kilolardan kurtulmanın sırlarını ve sağlıklı beslenerek kilo vermenin püf noktalarını sizlerle paylaşmak için telefonunuzu bekliyor. Hizmet Hattı’nızı arayarak Sağlıklı Beslenme Danışmanınız ile dilediğiniz zaman iletişime geçebilirsiniz. Detaylı bilgi için, Back-Up Hizmet Hattı 0212 366 0 366’yı arayabilirsiniz.
0212 366 0 366 www.backup.com.tr
da nı şm an la r
SA ĞL IK LI BE SL EN M E
Tatiller İçin Beslenme Önerileri Back-Up Sağlıklı Beslenme Danışmanı Gamze Şanlı Ak Yolculuk Seçenekleri Yolculuklarda abur cubur yeme isteğimiz daha çok artıyor. Arabanızla yolculuk yapıyorsanız kekler, gözlemeler, kurabiyeler vb. hamur işleri ile arabanın içi piknik alanına dönüşebiliyor. Gece yolculuğu yapıyorsanız uyumamak için vites kolunun hemen yanına bir büyük paket karışık kuruyemiş, çikolata veya cips yerleştirmek, yolculuğun vazgeçilmezleri arasında yerini alıyor. Uyanık kalmak için yenilen bu yiyecekler mideyi yormanın yanı sıra, oldukça yağlı ve kalorili oldukları için fazladan kalori alımına sebep oluyor. Tercihlerinizi Düzenleyip & Hafifleyin; • Sandviç yerine kepekli lavaş • Kıymalı yerine sebzeli börek • Çikolata yerine meyve • Cips yerine fırınlanmış çıtır yufka • Açma yerine tam buğday unlu poğaça • Çikolatalı kek yerine meyveli yağsız kek • Gazlı içecekler yerine su tercih edebilirsiniz. Uçak yolculuğu yapıyorsanız ve varış noktanız uzak ise menünüzü önceden seçme olanağınızı kullanmanızı öneririm. Böylelikle yağlı olan yiyecekler yerine, daha hafif seçeneklere yönelebilir ve seyahat boyunca kendinizi iyi hissedersiniz.
Yurt Dışı Seçimleri Yoğun ve yorucu geçen kış döneminin ödülü olarak yurt dışına mı çıkmayı planlıyorsunuz? Size önerim, önce gideceğiniz yerin yeme kültürünü öğrenmeniz olacak. Böylelikle neler yiyebileceğiniz hakkında önceden bilgi sahibi olabilir, yanınızda taşınabilir (paketli yiyecekler, yağlı tohumlar) alternatifler götürmek isteyebilirsiniz. Hafta Sonu Mangal Partileri Havaların ısınmasıyla birlikte hafta sonu mangal partileri daha sık yapılır. Büyük, keyifli, aynı zamanda bol kalorili geç kahvaltılar sonrasında, âdeta ritüele dönüşen mangal masaları kurulur. Ancak her hafta sonu mangal keyfi, hem kilonuzu artırabilir hem de bel çevrenizi genişletebilir. Yaklaşık 500 gramlık yağlı kırmızı et 1100 kalori ve 80 gram yağ içerir. Mangalda yağsız kırmızı et, tavuk ve hindi tercihleri yapmak ise daha az kalori ve yağ almanızı sağlar. Suçluluk Duymamak İçin Mangal Menünüz; 3 adet tavuk kanat, 1-2 adet pirzola, 2 adet köfte, bol yeşillikli salata, közde domates, biber, patlıcan ve yanında 1 lavaş veya 2 dilim ekmekten oluşabilir. Mangal keyfinizin yanına alkollü içki eklemek istiyorsanız ekmek hakkınızı eksik tüketmenizi ve bol bol su içmenizi öneririm. Ertesi gün de et grubu yerine, öğle-akşam sebze, yoğurt ve salata tercih ederseniz dengeleme yapmış ve suçluluk duygusundan kurtulmuş olursunuz. Tekne ile Mavi Tur Tekne turları iki şekilde olabilir: Ya fiks menü ya da sizin isteğiniz doğrultusunda hazırlanan yemekler. Fiks menülerde genelde, pişirilmesi daha pratik olduğu için, en çok makarna, patates kızartması ve yanına et, köfte, tavuk, balık olur. Bu tarz bir menü, hem yağlı hem de yüksek karbonhidratlı olacaktır. Sizin isteğinize bağlı olarak yemek hazırlanıyorsa zeytinyağlılar, salatalar ve yoğurt masanın başköşesinde yerini almalı ve balık, et, tavuk veya köfte, ızgara olarak hazırlanıp haftada 1-2 kez olacak şekilde yanına makarna/bulgur/pilav eklenmelidir. Akşamüzeri hazırlanan beş çayı ya da gün batımı keyfinde bisküvi, kek, cips, kuruyemiş, patates kızartması yerine meyve salatasını seçmek de formda kalmanızı sağlar.
da nı şm an la r
SP OR
&
FI TN ES S
Çocuğum İçin En Doğru Spor Hangisi? Back-Up Spor ve Fitness Danışmanı Serhat Sıdal Çocuğun fiziksel özelliklerine, kişilik yapısına, maddi imkânlarına ve çevre koşullarına uygun bir spor dalına yönlendirilmesi çok önemlidir. Genetik faktörler göz önüne alınırsa uzun boylu bir aileden uzun boylu çocukların yetişmesi olasılığı güçlüdür veya bazı tıbbi merkezlerde yapılan fiziksel ölçüm testleriyle çocuğun fiziksel gelişiminin gelecekteki evreleriyle ilgili olası bilgiler elde etme şansımız vardır. Buna göre uzun boylu olacağı düşünülen bir çocuğun jimnastik, halter, binicilik gibi sporlarda branşlaşmaya itilmesi çok doğru olmayabilir. Ailelere düşen bir başka görev ise olanakları el verdiği ölçüde çocuklarına farklı spor dallarını deneme şansını yaratabilmektir. Çocuğun ilgi duyduğu branşı seçmesi ve ailenin de bu yöndeki desteği güzel sonuçlar ortaya çıkartacaktır. Eğer çocuğun branşlaştığı alanda profesyonel bir şekilde devam edebileceği ortam şartları oluştuysa, aile bu seviyeden sonra çocuğunun seçtiği branşta ilerlemesi için okulunu, ulaşımını, gerekirse özel derslerini, spor için ekipman tedarikini en üst düzeyde karşılaması gerekliliğini unutmamalıdır. Spor, bireyin her yönde kişisel gelişimi için önemli bir konudur. Bu bakımdan, çocuğun sporu sevip yaşam boyu uygulayacağı bir alışkanlık hâline getirebilmesi için başlangıçta bunu mutlaka eğlenceli bir oyun olarak algılaması ve severek yapması gerekir.
Düzenli spor aktiviteleri bebeklikte oyunlarla başlar. Bu oyunlar, bebeğin ileride sağlıklı bir birey olabilmesi ve fiziksel gelişimini sağlayabilmesi açısından çok önemlidir. 2-4 yaş döneminde çocuklar koşma, yakalama, sıçrama gibi birçok temel beceriye sahiptir. Bu dönemde denge ile ilgili gelişim devam etmektedir. Dikkatleri kısa sürelidir. Taklit ederek öğrenirler. Planlanmış uzun süreli aktiviteler uygun değildir. Değişik eğlenceli oyun aktiviteleri yaptırılabilir. Oyun alanlarında, kırda koşma, yürüme, sallanma, yuvarlanma aktiviteleri, gözetim altında olmak koşulu ile su oyunları, pedagojik olarak yetkin eğitmenlerce verilebilecek basit jimnastik ve dans aktiviteleri önerilebilir. Çocukluk yaşlarında herhangi bir branşlaşma olmadan zamanlama, denge ve reaksiyon geliştirici oyunlar, eğitsel ve fiziksel aktiviteler yapılmalıdır. Bu yaşlarda kas gelişimini desteklemenin en iyi yolu, çocuğa kendi vücut ağırlığıyla yapabileceği egzersizler yaptırmaktır. Çocuğun aktiviteye, spora erken yaşlarda yönlendirilmesinde ailesine çok önemli görevler düşer. Anne babanın iyi bir örnek oluşturduğu unutulmamalıdır. Çocuğun ilgi alanına uygun spor etkinliklerine götürülüp çeşitli sporların ve nasıl yapıldıklarının açıklanması, gerekli malzemelerin sağlanıp diğer çocuklarla oynaması için ortam yaratılması gerekmektedir. Bulunduğunuz çevrede birden fazla spor yapabilme şansı var ise çocuğunuzun bunları denemesi için fırsatlar yaratın. Bireysel sporların yanı sıra, takım oyunlarını da denemesini sağlamak faydalı olacaktır. Çocuğunuzun fiziksel yetenekleri konusunda gerçekçi olmak da önemlidir. Çocuğunuzun kendisine gerçekçi hedefler belirlemesine yardımcı olun. Anne baba için pratik bir öneri: Oturun ve izleyin. Vaktiniz elverdiğince çocuğunuzu sporda izleyin, onu olumlu yönde cesaretlendirin. Ailenin üzerine çok yük düştüğü unutulmaması gereken bir gerçektir. Anne ve babası olarak çocuğunuzu dinleyin. Erken yaşlarda fiziksel aktivite alışkanlığı ile birlikte kazanılacak iyi bir beslenme alışkanlığı, çocuğunuzun sağlıklı bir erişkin olmasını sağlayacaktır. Yeteneği çok fazla olmasa da çocuğunuz, destek ve iyi yönlendirme ile çok başarılı olabilecektir.
da nı şm an la r PS İK OL OJ İ
Yeni Bağımlılık Türü: Oyun Back-Up Psikoloji Rehberi Ece Konuralp Teknolojik gelişmeler her ne kadar hayatımızı kolaylaştırarak vazgeçilmez bir parçamız olsa da oyun bağımlılığı, özellikle 2000'li yıllardan sonra, sağlık alanında sıkça karşılaşılan, dünya çapında bir bağımlılık türü olmaya başladı. Bağımlılık; kişinin, iradesinin devre dışı kalmasıyla, kendisine zarar vermesine rağmen bir nesneyi kullanmaya/bir eylemi yapmaya devam etmesi, ondan vazgeçememesi, onu bırakamaması ve bıraktığı takdirde de yoksunluk belirtileri ile tekrar nesneye/eyleme geri dönüşü olarak açıklanmaktadır. Bağımlılıklar, yapıları gereği, bireyin hayatını fiziksel, sosyal, psikolojik, akademik ve ilişkisel boyutta olumsuz olarak etkilemektedir. Özellikle bilgisayar oyunlarına karşı olan ve son zamanlarda oldukça artan bir bağımlılık türü, aşırı ve sağlıksız bir biçimde oyun oynamak olarak tanımlanıyor. Diğer bir deyişle, kişi vaktinin çoğunu gerçek dünya yerine oyunlara harcamayı tercih ediyor. Bağımlı oyuncu ise çoğunlukla kendisini sosyal ortamlardan izole ederek, hayatındaki sorumluluklarını yerine getirmeyi unutabiliyor. Hatta oyuncu, oyundaki sıralaması, durumu ve başarıları üzerine yoğun takıntı ve obsesyonlara başlayabiliyor. Diğer bağımlılıklarla aynı kategoride incelenen oyun bağımlılığı için birkaç semptomu şu şekilde sıralayabiliriz: •
Okul, iş ve ilişkilerde önemli kesintiler
•
Oynamaya devam etmek için diğer zorunluluklardan kaçınma
•
Sosyal aktiviteleri oyun oynamak için reddetme
•
Neredeyse tüm boş vaktini oyun ile geçirme
•
Özellikle gece oynamaları sebebiyle uyku bozuklukları görülmesi
•
Daha önce keyif alınan aktivitelere karşı ilginin azalması
•
Aşırı ve aralıksız olarak oyun oynama (8 saat veya daha uzun süre).
Son dönemlerde hastanelere yapılan başvurular ve araştırmaların sonucuna göre; öncelikle erkekler, sonrasında ise çocuklar ve ergenlik dönemindeki bireyler ve buna eşlik eden psikolojik rahatsızlıkları olanlar (depresyon, özgüven eksikliği, kaygı ve anksiyete gibi) risk grubundaki kişileri oluşturuyor. Oyun bağımlığı; tedavisi kontrollü, kapsamlı ve yoğun olması gereken bir bozukluktur. Bu sebeple hastanelerde ve bakım merkezlerinde, aynı uyuşturucu bağımlığında olduğu gibi, oyun bağımlılığı üzerine de psikoloji klinikleri ve tedavi merkezleri kurulmaya başlandı. Uzman psikolog ve psikiyatristlerin gözetiminde çeşitli psikolojik ve medikal yöntem ve tekniklerle, bağımlılık geliştirmiş bireyler tedavi ediliyor. Kişinin durumu fark etmesi ve tedavi olmak için istekli olması en önemli noktalardan biridir. Yoksa süreç direnç ve inkâr dolayısıyla zor ilerleyecektir. Tedavide üzerinde durulması gereken diğer bir nokta ise kişinin tüm hayatını kapsayan bu oyuna nasıl ve neden teslim olduğunun araştırılmasıdır. Özgüven problemleri, sosyal ve aile içi sorunlar, aidiyet ile ilgili sorunlar, sosyal fobi, öfke hissedilmesi, öznel değersizlik ve yetersizlik duyguları genellikle bağımlılığın temelini oluşturuyor. Böyle durumlarda altta yatan bu sorunlara da psikoterapi ile dokunmanın, bağımlılığın tedavisi üzerindeki etkisi oldukça büyük. Dolayısıyla oyun bağımlılığı tedavisinde de hem bağımlılık geliştirmiş birey hem de bireyin ailesi ile işbirliği içinde, geniş bir müdahale yapılması tercih ediliyor. Çünkü iyileşme sürecinde bireyin yaşı, kişilik yapısı ve bağımlılığın şiddetinin yanı sıra, aile desteğinin yeri de oldukça önemli. Unutulmaması gereken önemli noktalardan bir diğeri ise oyun oynayan herkesin bağımlı olmadığı. Burada ayırıcı tanı; kişinin hayatını devam ettiren aktivitelere bile vakit ayıramaması: yemek yemekten vazgeçmesi, iştahının kesilmesi, uyumayı reddetmesi, tuvaletini uzun süre tutması gibi. Tedavi süreci her zaman çok kolay olmayabilir; ama yine de iyileşmek ulaşılabilir bir hedeftir. Eğer kendinizde ya da bir tanıdığınızda oyun bağımlılığına dair bir işaret ya da semptomları görüyorsanız, mutlaka bir psikolojik tedavi merkezi ile iletişime geçiniz.
da nı şm an la r
LE ZZ ET
Kalem Adası Başka Bir Cennet Back-Up Lezzet Danışmanı Ceyda Baza Size harika bir yer anlatmak istiyorum. Huzur, harika yemekler ve güler yüzlü bir ekiple birkaç muhteşem gün geçirmek ister misiniz? Şimdi gelin, bu güzelliğe doğru küçük bir adım atalım... Yolunuz Kalem Adası’na ilk defa düşüyorsa, el değmemiş bir doğanın içinde yol alırken nasıl bir yere gittiğinizi tahmin etmeye çalışırken karmaşık duygular hissediyorsanız, doğru yerdesiniz. İşte tam da bu noktada, hayal ettiklerinize fazlasını ekleyebilirsiniz çünkü Kalem Adası Oliviera Resort, size daha önceki tatillerinizden çok daha farklı bir atmosfer sunuyor. Denizi, doğası ve kendine özgü tarzıyla Oliviera Resort, açıldığı günden beri misafirlerini gerçekten evlerinde hissettiriyor. Tüm samimiyetini kendine özgü enerjisiyle birleştiren Ada, bir sürü dostluğun başlamasına da aracı olmuştur mutlaka (ve evet o dostluklardan birini yaşayan da benim). Kalem Adası; yemyeşil ve rengârenk bahçeleri, turkuaz denizi, farklı mimariye sahip rahat ve geniş odaları, kendine özgü lezzetleri ile misafirlerine keyifli bir tatilin kapılarını aralıyor. Tesisin kendine ait özel teknesi ile birkaç dakikalık yolculuktan sonra Oliviera Resort’a ulaşarak sizi güler yüzle karşılayan personelin beklediği Ada'ya adım atarsınız. O andan itibaren bu doğa harikası yerde olmanın keyfini çıkarmaya başlayabilirsiniz. Otel, farklı bölgelerde beş ayrı konseptle yaratılmış konaklama seçenekleri sunuyor. Bunların içinde Ada'ya en çok farklılık katan yer ise Şato.
Adada sabahlar, denizin hemen üstündeki özel terasta, açık büfe kahvaltılarla karşılanıyor. Akşam yemeklerinin keyfi ise Midilli üzerinden batan günün seyredildiği, hem klasik hem de Ada'ya özgü tatların buluştuğu A La Carte Restoran’da çıkarılıyor. Gün batımına doyabileceğiniz, hayran bırakan manzaraya sahip diğer bir nokta ise Sunset Bar. Ada’ya ulaşımda helikopter, deniz uçağı gibi VİP seçenekler de sunuluyor. Kalem Adası Oliviera Resort, büyülü atmosferi, renk cümbüşü manzarasıyla farklı ve özel bir seyahat yaşamak isteyenler için mutlaka tadılması gereken bir deneyim. Ve sırada sizinle paylaşmak istediğim birkaç Ada tarifi: Çin Böreği
Soğan, sarımsak ve kalan tüm sebzeleri ince ince kıyın. Sıvı yağı
1 adet orta boy soğan
tavaya alarak kızdırın ve sebzeleri hafifçe ölünceye kadar soteleyin.
1 adet havuç
Soya sosunu ekleyerek suyunu çekinceye kadar kısık ateşte
100 gr taze fasulye
pişirmeye devam edin. Pişen sebzeleri soğuması için kenara alın ve
100 gr lahana
yufkayı tezgâha sererek 8 parçaya ayırın. Yufkaları, sebzeli içi bolca
2 diş sarımsak
koyarak kalınca sarın. Yumurtayı bir kabin içine kırın ve çırpın,
1 adet tatlı kırmızıbiber
börekleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra da galeta ununa bulayın.
1 adet tatlı yeşilbiber
Kızgın yağda önlü arkalı kızartın. İsteğe göre sıcak ve soya sosuyla
2 adet yufka
servis yapın.
1 kahve fincanı soya sosu 1 su bardağı sıvı yağ
Kuzu Şaşlık
Temizlemiş kuzu sırtını küçük yapraklar şeklinde doğrayın. Soğanları
600 gr kuzu sırt
halka şeklinde doğrayın. Etleri bir kapta tuz, karabiber ve kekikle
3 soğan
karıştırın. Tüm malzemeyi şiş aparatlarına, bir et bir soğan şeklinde
Ayçiçeği yağı
dizip ızgarada iyice kızarıncaya kadar pişirin.
Tuz Karabiber Kekik 1 domates 2 sivri biber 2 lavaş ekmeği
Newyork Cheesecake
Önce şeker ve yumurtaları çırpıyoruz; ama normal kek pişirirken
6 yumurta
çırptığımız kadar uzun ve hızlı değil, fazla köpürtmeden, biraz
1,2 su bardağı şeker
beyazlaşana kadar düşük hızda çırpmanız yeterli (eğer yüksek hızda
1 çimdik tuz
ve hızlı çırparsanız kek kısmı taşar ve krema kısmı fazla hafif ve
800 gram labne peyniri (suyu tamamen süzülmüş)
kabarık olur). Üşenmezseniz tel çırpıcı ile de çırpabilirsiniz. Bir
200 ml krema
yandan da labne peynirini ince delikli süzgeçte, altına kâğıt havlu
koyarak (havluyu sürekli değiştirin) süzün. Tüm suyu çıkana kadar 1 paket pasta kreması (yurt dışında altındaki havluyu birkaç kez değiştirin. Cheesecake’in tabanı için, yoğun krema olarak geçiyor) 2 paket Burçak bisküvi
Burçak bisküvileri ufak ufak kırın ve kelepçeli kek kalıbınızın tabanına
8 yemek kaşığı erimiş tereyağı
yayın. Üstüne 8 yemek kaşığı erimiş tereyağı gezdirin ve tüm karışımı
1 limonun suyu
elinizle ufalayarak yağı karışıma yedirin. Sonra da bastırarak dümdüz
3 yemek kaşığı un
bir hale getirin. Pasta kremasını süt ile çırpın. Fırınınızı 175°C’de ısıtın.
1 tatlı kaşığı vanilya
Daha sonra, çırpılmış şeker ve yumurtaya labne, sıvı krema, un, tuz, limon suyu, vanilya ve katı pasta kremasını ilave edin ve düşük hızda homojen bir hal alana kadar mikserle çırpın. Sıvı karışımı, tabanın üstüne dökün ve bir spatula yardımı ile yüzeyini düzleştirin. Cheesecake’inizi fırının orta katında 170°C’de 1 saat pişirin. Bu sırada peynirli krema kısmı kabarıp daha sonra Cheesecake üzerinde çatlaklar oluşturabilir. Mümkün olduğu kadar, keki haşlamadan, yavaş yavaş pişirmeniz, yumuşaklığı için önemli bir nokta. Ayrıca Cheesecake pişirirken mutlaka kelepçeli kek kalıbı kullanmanız gerekiyor; aksi halde piştikten sonra tatlınız kalıba hapsolabilir. 1 saatin sonunda kekimizin üstü de kızarınca fırından çıkarıp dinlendiriyoruz. Kek kalıbı içerisinde krema kısmının ortası hâlâ biraz sıvı gibi oluyor (kabı hareket ettirince sallanıyor) ki bu normal. Cheesecake’in piştikten sonra en az 8 saat dolapta dinlenip soğuması gerekiyor. Peynirli krema katmanı soğudukça ve dinlendikçe suyunu çekerek ağzınızda eriyen yumuşacık bir hâl alıyor. Cheesecake’i mümkünse bir gece önceden yaparsanız çok daha iyi olur. Unutmayın, püf noktası, uzun süre dinlenmesi.
da nı şm an la r
EĞ LE NC E
Bodrum'un Top 5 Gastro Mekanı Back-Up Eğlence Danışmanı GastroClub Türkiye’nin ilk ve tek yeme-içme kulübü GastroClub, Bodrum’da tatil yapanlar ve yapacaklar için Bodrum’un en trend ve leziz 5 gastro mekanını seçti.
İskele Balıkçısı Bodrum’un en güzel beldelerinden Yalıkavak’a geldiğinizde sizi önce yel değirmenleri ile süslü muhteşem bir manzara karşılayacak, ardından da Yalıkavak İskele Balıkçısı’nın lezzetli dünyası! Harika bir gün batımı manzarası olan Yalıkavak İskele Balıkçısı’nın geniş menüsünde, en taze günlük deniz ürünleriyle özel ve leziz mezeler bulacaksınız. Muhteşem bir deniz manzarası karşısında gün batımını izlerken rakı ve balığın Bodrum’daki en iyi adresinde olduğunuzu hissetmemeniz mümkün değil. Futbol oyuncularından dizi yıldızlarına kadar, Bodrum’un
- Yalıkavak -
şamatasından kaçmak isteyen birçok ünlünün de uğrak yeri olmuş İskele Balıkçısı. Ne zaman gitsek yan masada bir ünlü vardı. GastroClub olarak iddia ediyoruz: Burası Bodrum’daki en favori mekânlarınızdan olacak!
Müptela Yalıkavak'taki Dona Entertainment Group içerisinde Haziran ayında hizmet vermeye başlayan Müptela, lezzet avcılarının yeni gözdesi oldu. Girit'ten esinlenerek hazırlanmış bir konsepte sahip Müptela Yalıkavak'ın menüsü ise Yunan ve Türk mezeleri ile harmanlanmış. Şefi Cihan Usta ve on kişilik ekibi, Ege otlarından deniz kabuklularına uzanan, geniş yelpazeli menüyü modern bir algı ile yorumlanmışlar. Menüde yer alan bütün ürünler özenle seçiliyor. Günlük olarak tedarik edilen Ege otları Cunda ve Girit adalarından geliyor. Deniz kabukluları ve deniz mahsulleri yine gündelik teminlerle, en taze hâlleriyle misafirlere sunuluyor. Menünün öne çıkan lezzetleri ise papaz yahnisi, beğendili levrek, rezeneli ahtapot ve Yorgi'nin ahtapot tandırı.
- Yalıkavak -
Her Cuma ve Cumartesi Ümit Besen’in de sahne aldığı Müptela, Bodrumcuların bu yaz mutlaka denemesi gereken bir yer.
Tango Bodrum Marina’nın karşısında yer alan Bodrum’un en ünlü restoranlarından Tango, geçen yaz olduğu gibi bu yaz da Yalıkavak Marina’daki şık ve zarif ortamında harika bir yat ve deniz manzarası ile misafirlerini ağırlıyor. Taze Bodrum otları ve yöresel hardalla harmanlanmış özel soslar ile Arjantin mutfağını birleştiren Tango’da, çellonun büyülü ezgileriyle tango dansı eşliğinde nefis tatlar keşfedeceğiniz bir şölene davetlisiniz. Tango'nun menüsündeki et çeşitlerinin yanı sıra, birbirinden lezzetli salatalar, özel taş pizza fırınında pişirilen pizzalar, ıstakoz, karavida gibi deniz kabukluları da dâhil deniz mahsullerini tatmalısınız. Ayrıca Bodrum’daki şarap mahzenleri sayesinde harika da bir şarap menüsüne sahipler, bizden söylemesi!
- Bodrum Merkez & Yalıkavak Marina -
Trança Bodrum’un meşhur Barlar Caddesi üzerinde ve Bodrum Kalesi’ni de gören manzarasıyla 1990 yılından beri müşterilerine hizmet veriyor. Geniş menülerindeki deniz ürünleri, Türk ve Osmanlı yemekleri, birbirinden çeşitli mezeler, et ve tavuk yemekleri, salatalar ve daha birçok yemek ve ara sıcak, sizleri kararsız bırakıyor. Mutlaka spesiyalleri sorun. GastroClub olarak beğendili karides, sebze güveç, bademli levrek ve restoranın en gözde balık yemeği Tuzda Balık bizim de favorimiz. Trança Restaurant, harika bir Bodrum manzarası ve ambiyansı eşliğinde, özenle seçilmiş lezzetler ve günlük deniz ürünleri ile Bodrum Merkez'de size eşi olmayan bir ortam
- Bodrum Merkez -
sunuyor.
Super Jazz Mandarin Oriental otelinin içinde olan Super Jazz, bizce Bodrum’un en güzel barlarından. Deneyimli işletmecinin ve Bodrum’un bilinen simalarından Şeniz Bengüer’in mekanı olan Super Jazz, geçen yazdan beri ünlülerin de Bodrum’daki gözdesi. Caz, soul ve lounge müziğin keyfini, mükemmel bir atmosfer ve olağanüstü Ege Denizi manzarasıyla çıkarmak için Bodrum’un en ideal yeri. Seçkin Türk ve yabancı müzisyenlerin canlı performanslar sergilediği küçük bir sahne ve taş bara da ev sahipliği yapan Super Jazz’da barın perde arkasını ham yüzeyler, doğal renkler ve görkemli kumaşlar oluşturuyor. Seçkin şarap kavı, içecekler ve hafif atıştırmalıkların bulunduğu menüsü ise bütün gece eğlencenize eşlik edecek.
- Mandarin Oriental Hotel -
do sy a
TR AV EL
Muhteşem Tanzanya’da Safari Hint Okyanusu'na uzanan kıyıları, Unesco'nun koruma listesinde olan Milli Parkları ile Doğu Afrika'nın büyülü ülkesi Tanzanya'da muhteşem bir safari turu... Savaşçı kabilelerin, egzotik plajların bir arada yaşadığı görkemli bir Afrika coğrafyası Tanzanya. Ülkenin kuzeydoğusunda bulunan Kilimanjaro, Moshi kentinin hemen yanı başında karla kaplı ve bir o kadar şiirsel doruğuyla yükseliyor. Deniz seviyesinden 5.895 (19340 ft.) metre yüksekte bulunan Kibo adlı zirve, Afrika kıtasının en yüksek noktası olma özelliğini taşıyor. Dünyanın kendi başına yükselen en yüksek dağı olan Kilimanjaro, aynı zamanda Afrika’nın çatısı olarak da adlandırılır. Kenya sınırına sadece birkaç kilometre uzakta, ülkenin başkenti Nairobi’nin yaklaşık 200 km güneydoğusundaki bu dağ kütlesi, aynı zamanda sönmüş bir volkan. Kendine özgü doğası ile göz kamaştıran bu eşsiz coğrafyanın UNESCO tarafından Dünya Doğa Mirası olarak ilan edilmesi ise 1987 yılında gerçekleşmiş. Yapmadan & Görmeden Dönmeyin… Kilimanjaro’ya gidenlerin konak yeri ise Arusha olabilir. Aynı adla anılan bölgenin en büyük yerleşimi bu kent, Büyük Yarık Vadisi’ne (Great Rift Valley), Serengeti Ovası’na yönelecekler için de önemli bir durak. Arusha Deklarasyonu ile uluslararası anlamda adını tüm dünyaya duyurmuş kent, altyapı bakımından ülkenin en iyi durumdaki yerleşimi. Kilimanjaro Uluslararası Havalimanı şehri, dünyanın hemen hemen her ülkesine bağlarken, düzenlenen otobüs seferleri ise Arusha’yı diğer Afrika kentlerine gidilebilen önemli bir nokta kılıyor. Bu dönemler dışında ülkeye, sıcak ve nemli bir iklim egemen. Haziran-Ağustos ve Ocak-Şubat ayları Kilimanjaro’yu görmek için en doğru zamanlar. Ekvator çizgisinin yaklaşık 340 km güneyindeki bu bölge, Darüsselam şehrinin yaklaşık 500 km kuzeybatısında ve Victoria Gölü merkezinin yaklaşık 560 km güneydoğusunda yer alıyor. Birçok türün bir arada yaşadığı Milli Park
alanı yalnız dorukları ile değil, eteklerindeki ekosistem ile de oldukça özel. Daha düşük yükseltilerde muz ve kahve tarımı yapılan düzlükler bulunuyor. Alt kesimlerde yer alan oldukça sık ve gür ormanlar, iklimin daha okşayıcı bir başka biçimini ortaya çıkarıyor. Yükseklere çıktıkça, kayaç ve zorlu bir doğa örtüsü her yanı sarıyor. Ancak yüksek kesimlerden görülebilen muhteşem Afrika manzarası bütün bu çetin koşulları unutturuyor. Tanzaya’ya gelen hemen her turistin yapılacaklar listesinde yer alıyor Kilimanjaro’ya tırmanmak. Dağın taban kesimine en yakın konumda Moshi kasabası bulunuyor. Moshi, 2002 sayımlarında göre 144.739’luk bir nüfusa sahip. Bu kasaba ülkenin kahve üretim merkezi olma özelliğini taşıyor. Kahve Moshi için gündelik yaşamın belirleyicisi, yerleşimin dört bir köşesinde kahve kokusu hissediliyor. Özellikle açık arttırma biçiminde düzenlenen alım-satım işlemi görülmeye değer. Uluslararası alıcıların Moshi kahvesini bu yolla satın alarak tüm dünyaya pazarlıyor. Ekonomik açıdan bölgede göze ilişen diğer tarım ürünü ise şeker. Şeker tarlaları Moshi’nin hemen yanı başında görülmeye başlanıyor. Moshi’nin sokakları çoğunlukla sessiz ve huzur dolu bir atmosfer sunuyor. Taptaze kahve kokusu, tertemiz bir hava bu sessizlikle birleşince ortaya eşsiz bir dinginlik tablosu çıkıyor. Moshi, karayolu hatlarıyla Tanga kentinden eski başkent Darüsselam’a bağlanıyor. Bölge doğal mirasları nedeniyle, Arusha’dan daha fazla turist çekiyor. Ne Zaman Gidilir? Haziran, Temmuz, Ağustos ve Eylül ayları seyahat için en uygun dönemlerdir. Ne Yenir, Ne İçilir? Yerel yemeklerden muz ve biftekli “Mtori” en bilindik olanı. Balık eti ya da kırmızı etle yapılan sebzeli güveç “Mchicha” ise bir diğer yaygın yemek. Tanzanya’nın ulusal yemeği sayılan Ugali, Kilimanjaro bölgesinde de gözde yemeklerden biri. Ama hemen her yörenin kendine göre bir pişirme usul farklılığı olduğunu belirtelim. Sütlü çayın oldukça tüketilir olması ilginç bir ayrıntı. Bölgede sütlü çay Chai Maziwa adıyla biliniyor. Kahve, muz, tadı biraz değişik olsa da süt ve et yine oldukça çok tüketiliyor. Pratik Bilgiler Afrika ülkeleri arasında Tanzanya, doğal ve kültürel mirasını iyi koruyabilmiş olanlardan biri. Belki de en etkileyici Milli Parklar ve oyun rezervleri burada bulunuyor. Ovalar ve bozkırlarla genişleyen Serengeti ve Kilimanjaro Ulusal Parkları, yaban yaşamı yakından görmek için neredeyse Afrika kıtasındaki belli başlı noktalar olarak kabul ediliyor.
Yakındaki kabilelerin günlük yaşamını görmek çok ilginç bir deneyim olabilir. Bunun için merkezde bulunan ofislerin günü birlik kültür turlarından yararlanabilirsiniz. Kahve tarlaları ve diğer dikim alanları da yine turlar kapsamında görülebilir. Kilimanjaro Ulusal Parkı’na erken saatlerde düzenlenen turların amacı ise yaban hayatı görmek ve elbette Afrika’nın Çatısı’na çıkmak. Afrika’yı simgeleyen herşeyi tek tek sıralasanız, her birini eksiksiz bulabileceğiniz bir adres Kilimanjaro. Milli Parklar’da yaban hayatın bütün renklerini görebilirsiniz. Tüm bu resmi güçlü bir zıtlıkla tamamlıyor Kilimanjaro. Uzun boylu, kırmızı cüppeli Masai’ler başta olmak üzere; Tanzanya 120 kadar etnik gruba ev sahipliği yapıyor. Bu çeşitliliği görmek için fazla çaba gerekmiyor üstelik. Sıradan bir safari boyunca tüm bu renkleri gözlemlemek olanaklı. Ulaşımı olabildiğince kolaylaştırılmış bir diğer doğa bölgesi ise Ngorongoro Milli Parkı. Ceylanlar, zebralar, aslanlar, leoparlar, çitalar ve şanslıysanız görebileceğiniz beyaz gergedanlar size eşsiz bir safari deneyimi yaşatabilir. Moshi’nin biricik pazarı hiçbir şey almayacak bile olsanız kesinlikle görmeniz gereken bir yer. Genellikle merkezdeki dükkanlarda anı olarak alınabilecek birçok ürün bulunuyor. Genellikle kadınların elinden çıkmış, oldukça özgün elişi ürünleri ancak pazaryerinde veya sokak aralarında satın alabilirsiniz. Arusha’da merkezdeki Pazar dışında, özellikle Maasai Pazarı’nda anı niteliğinde ürünler almak için oldukça çeşit bulabilirsiniz.
MUHTEŞEM TANZA MUHTEŞEM TANZ
KLİMENJERO-SERENGETİ-OLDUVAİ GOR KLİMENJERO-SERENGETİ-OLDUVAİ
Tanzanya’yı Back-Up Travel’ın “Tanzanya Safari” Safari” Tanzanya’yı Back Up Travel’ın “Tanzanya programlarına katılarak katılarak siz de keşfedebilirsiniz… programlarına siz de keşfedebilirsiniz…
0212 331 0 331 no’lu telefondan Back-Up Travel’a ulaşarak bu ulaşarak turla ilgili bilgi alabilir vealabilir ve 0212 331 0 331 no’lu telefondan Back-Up Travel’a budetaylı turla ilgili detaylı bilgi rezervasyon yaptırabilirsiniz. Eğer Back-UpEğer üyesiyseniz turu satın için Hizmet Hattı‘nızı arayabilirsiniz. rezervasyon yaptırabilirsiniz. Back-Up bu üyesiyseniz bualmak turu satın almak için Hizmet Hattı‘nızı arayabilirsiniz
Muhteşem TanzanyaTanzanya Safari Turu Muhteşem Safari Turu
Klimenjero-Serengeti-Olduvai Gorge-Ngorongoro-Arusha Klimenjero-Serengeti-Olduvai Gorge-Ngorongoro-Arusha
5 Gece / 65 Gün Euro ’danEuro itibaren. GeceKişi / 6Başı Gün1.499 Kişi Başı 1.499 ’dan itibaren.
0212 331 03 31
www.backuptravel.com.tr
YA SAFARİ TURU ANYA SAFARİ TURU
NGORONGORO-ARUSHA RGE-NGORONGORO-ARUSHA
do sy a
TR AV EL
Toskana&Floransa Sanat eserleri, manzarası ve mimarisiyle sizi büyüleyecek olan Toskana & Floransa'ya âdeta âşık olacaksınız. Sanatın nasıl koktuğunu mu merak ediyorsunuz? Öyleyse Floransa’nın yüzlerce yıl öncesini günümüze taşıyan, meşhur meydanlarından birine gidin ve derin bir nefes alın. Burada sanatın ve eşsiz bir tarihin havaya karıştığını hissedeceksiniz. Tüm dünyanın estetik anlayışını değiştiren Rönesans döneminden kalma eserlerin eşsizliği, Orta Çağ’ın heybetli mimarisi ve Toskana’nın dostane kültürü, aynı anda hem zihninizi hem de ciğerlerinizi dolduracak. Arno Nehri boyunca kurulan bu şehir için açık hava müzesi demekte hiçbir sakınca yok. Heykeller sokakların bekçiliğini üstleniyor âdeta. Daracık sokaklardan dev katedralli kocaman meydanlara doğru çıkarken zaman tünelinde adım adım ilerlediğinizi hissediyorsunuz. Ve tabii Toskana’nın namı tüm dünyayı sarmış lezzetleri de sanat eserleri kadar özen gösterilmeyi bekliyor Floransa’da. Küçük Trattoria’lardan ihtişamlı gurme restoranlara kadar birçok seçenekten siz istediğinizi seçin, en iyi zeytinyağlarıyla yapılmış yemekler, yaşama sevinci yayan şaraplar eşliğinde önünüze serilsin. Toskana, İtalya’nın orta batı kısmında yer alıyor. Tyrrhenian Denizi'nden Apenin Dağları'na kadar uzanan Toskana'da yönetim merkezi Floransa. Diğer iller ise Massa-Carrara, Lucca, Pistoia, Prato, Floransa, Arezzo, Pisa, Liverno, Siena ve Grosseto. Toskana’da yerleşim Bronz Çağı dönemine dayanıyor. Bölgede hüküm süren kültürler ve Rönesans, bölgeye çok cömert davranmış. Toskana’da UNESCO tarafından Dünya Mirası Listesi'ne alınan 6 bölge var: Floransa tarihî merkezi, Siena tarihî merkezi, Pisa Katedrali alanı, Gimignano, Pienza tarihî merkezi ve Val d’Orcia. Toskana’da her an kendinizi Rönesans dönemine ait bir sanat eserinin önünde bulabilirsiniz. Bölgede göreceğiniz saraylar, günümüze kadar korunmuş muhteşem yapılar, kuleler, köprüler ve bölgenin yerel lezzetleri ile İtalya’nın en iyi şarapları sizi etkisi altına alacak.
Toskana’nın ünlü şarap bölgesi olan Chianti; Floransa, Siena, Tavernelle ve Gaiole’yi içine alan geniş bir bölge. Chianti bölgesinde Toskana’nın Radda, Castellina, Greve, Panzano ve Castelnuovo kasabaları da bulunuyor. Bu bölgede özellikle Sangiovese üzümü yetişiyor ve bu üzümlerden ünlü kırmızı şarap Chainti üretiliyor. Yakın zamana kadar ünü oranında kaliteli şarap üretilmeyen bölgede son yıllarda kalite standartları yükselmiş ve Chianti’de en üst düzeyde üretilen bölge şaraplarına "Chianti Classico" adı verilmekte. Sangiovese üzümü bölgedeki şarap üretimi için çok önemli; hatta öyle ki bu üzüm için iyi bir Toskana şarabı ile eş anlamlı diyebiliriz. Bu üzüm Chainti ve Montepulciano şaraplarının yapımında kullanılıyor. Sangiovese tek başına şarap üretimi için kullanıldığında tat açısından sağlam bir şarap üretmek için çok fazla çaba sarf etmek gerekir. Bu yüzden genellikle başka üzümlerle birlikte kupaj şarap yapımında kullanılıyor. Özellikle de Cabernet Sauvignon ile yapılan kupajlarda tercih ediliyor. Toskana’daki beyaz şarap üretimi için ise genellikle Trebbiano üzümü kullanılıyor. Asit ve verimlilik özelliklerinden dolayı bu üzüm bölgede çok fazla yetiştiriliyor. Bölgede üretilen şaraplar tüm İtalya’daki apelasyon sistemine göre sınıflandırılıyor. Denominazione di Origine Controllata (DOC) adı verilen ve 1963 yılında yapılandırılan bu sistemde şaraplar 4 kategoriye ayrılıyor. DOC sitemi geleneksel üretim bölgelerini, şarabın içindeki şeker ve alkol miktarını, hangi üzümden yapılacağını, bağlara dikilebilecek azami asma sayısını ve diğer pek çok ayrıntıyı yazılı kurallara bağlıyor ve üretim bu sisteme göre yapılıyor. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) DOC kategorisinin bir üst sınıfı. 1980 senesinde ilk olarak Toskana’da Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano ve Chianti, Piemonte’de ise Barolo ve Barbaresco şaraplarına uygulanarak başlatılmış. Bu kategoriye girebilmek için çok detaylı ve sıkı üretim koşullarına uymak gerekiyor. IGT (Indicazione Geografica Tipica) kategorisi ise DOC kategorisinin bir altındaki kategori. Bazen IGT şaraplarının kalitesini DOC'dan daha iyi bulabilirsiniz. Bunun sebebi, üreticilerin daha zorlu üretim standartlarına bağlı kalınarak üretilen DOC kategorisinden kaçınması. "Vino da Tavola” en alt kategori ve adı da İtalyancada sofra şarabı anlamına geliyor. Toskana’da şarap kültürü Orta Çağ'dan beri mevcut. Kolay içimi olan Chainti ve Chainti Classico en ünlü şarapları. Super Toskana adını taşıyan bölgenin yeni şarapları da ön plana çıkmaya başlıyor. Bu şaraplar Toskana’nın geleneksel şarap stilinden ayrılıyor. Super Toskana şarapları farklı üzüm çeşitlerinin geleneksel Chianti şarabına katılıp yapılması ile elde edilen kupajlardan oluşuyor. İtalya’nın sıkı şarap üretim usulleri gereğince de bu Super Toskana şarapları Chianti şarabı olarak adlandırılamıyor çünkü geleneksel Chainti şarabı ile aynı içeriğe sahip olmuyorlar. Örneğin Cabernet Sauvignon ve Merlot gibi Fransız üzümleri kullanarak yapılan şaraplar, bu yeni Super Toskana şarapları arasında. Diğer önemli Toskana şarapları ise Montalcino, Montepulciano, Bolgheri, Carmignano ve Maremma bölgelerinin şarapları.
Beyaz şaraplar için en önemli üretim bölgesi San Gimignano. En önemli beyaz üzümlerinden biri Vernaccia di San Gimignano. San Gimignano’nun şarapları, bu kasabanın lokal restoranlarında yerel geleneksel lezzetler ile sunuluyor. Bu bölgenin en önemli şarap markalarından olan Masseto, Messorio, Redigaffi şaraplarından birini tatmadan dönmeyin. Nerede Ne Yenir? Toskana mutfağı rafine veya komplike olmaktan öte basit bir mutfak. Yerel ve mevsimsel malzemelerin kullanımı Toskana mutfağı için çok önemli. Toskana domatesleri ve sebzeleri çok iyi kalitede olduğu hâlde Toskana mutfağı domates esaslı bir mutfak değil. Ançüez ezmeli veya taze domatesli Crostini (İtalyan usulü kızarmış ekmek) en çok bilinen Toskana yemeği. Makarna yörenin geleneksel yemeklerinden olmamasına rağmen av eti ile hazırlanan yemeklerde kullanılıyor. "Pappardelle alla Lepere" bunun bir örneği. Yerel zeytinyağı ile bol fasulyeli çorbalar da Toskana mutfağının öne çıkan lezzetleri arasında. Toskana şarap turları sırasında yerel restoranlarda bu lezzetleri tadabilirsiniz. Yerel şaraplar ile yerel lezzetlerin uyumunu yaşarken Toskana’daki hemen hemen her şarap üreticisinin kendi yerel zeytinyağını ürettiğini de unutmayın. San Gimignano’da bulunan Dorando, iyi bir Toskana şarabını geleneksel İtalyan lezzetleri eşliğinde tadabileceğiniz, yerel restoranlardan biri. www.sangimignano.com/sghomei.htm Floransa’nın biraz batısında bulunan Carmignano’ya yakın olan Artimino’daki Da Delfina, bir Toskana klasiği. Restoran eski, taş bir çiftlik evinde işletiliyor, büyük bir terası da var ve bu terastan göreceğiniz manzaranın yemeklerle yarışır cinsten olacağına emin olabilirsiniz. www.dadelfina.it Località Penna Alta 30/D adresinde bulunan İl Canto Del Maggio Arezzo, Siena ve Floransa mutfaklarını harmanlayarak Toskana mutfağını misafirlerine sunuyor. Şarap mönüsü çok geniş olan restoranın en ünlü yemekleri, ekmek çorbası (minestra di pane) ve üzüm eşliğinde fırında güvercin (piccione all’uva). www.cantodelmaggio.com
Cortona’da bulunan ve bir Michelin yıldızlı İl Faconiere’nin manzarasına eşdeğer manzara çok az bulunur. Eski bir limon deposundan dönüştürülen restoranın terasından bakıp Chianti tepelerinin karşısında uzanan Chiana Vadisi’nin manzarası ile karşılaştığınızda bize hak vereceksiniz. Restoranın şefi Richard Titi, yemeklerini yaparken kullandığı bütün malzemelerin yerel olmasına dikkat ediyor. Özel tadım menülerini deneyebilirsiniz. Passion fruit sosu eşliğinde sunulan Chianina bifteği “Battuta” restoranın en ünlü yemeklerinden. Şarap menüsünde bölgenin en iyi şarapları öne çıkmakla birlikte tüm İtalya’nın en kaliteli şaraplarına da yer veriliyor. www.ilfalconiere.it Chianti’de Piazza della Torre 2, Volpaia adresinde bulunan La Bottega restoranı iyi bir Chianti şarabı ile gerçek Chianti yemeklerini yiyebileceğiniz restoranlardan. www.labottegadivolpaia.it Pietrasanta’da bulunan L’enoteca Marcucci, çorbaları ve Chianina etleri ile ünlü. www.enotecamarcucci.it Locanda Pietracupa’nın menüsü ise her mevsim değişiyor. En ünlü yemeklerinden biri, fırında pişmiş Tropea tatlı soğanı olan Cipolle di Tropea al forno. Restoranın menüsü çoğunlukla bunun gibi yerel lezzetlerin tadına varabileceğiniz yalın yemeklerden oluşuyor. www.locandapietracupa.com Ne Yapılır? Toskana birçok farklı şehri ve kasabayı içinde bulunduran bir bölge ve her bir farklı şehir ve kasabada gezip görebileceğiniz birçok doğal ve tarihî güzelliğe sahip. Chianti’ye giderseniz Radda, Castellina ve Greve şarap kasabalarına mutlaka uğrayın. Şarap üretilen Brolio (www.ricasoli.it) ve Meleto (www.castellomeleto.it) kalelerini ziyaret edip şarap tadımlarına katılmanızı tavsiye ederiz. Chianti’ye Eylül’de giderseniz Greve’yi ziyaret etmelisiniz çünkü bu bölgenin en büyük şarap fuarı olan The Rassegna del Chianti Classico, ayın ikinci yarısında burada gerçekleşiyor. Arezzo daha çok, Rönesans artisti olan Piero della Francesca ile tanınır. Arezzo’daki San Francesco Kilisesi’ni ziyaret edip orada Piero della Francesca’nın Kutsal Haçın Efsanesi fresklerini görebilirsiniz. Piazza Grande, Arezzo’nun ünlü meydanı. Bu meydanda Santa Maria della Piave Kilisesi’ni ziyaret edebilirsiniz. Meydanın hemen kuzeyinde Manerist mimari stiline uygun olarak Giorgio Vasari tarafından yapılan Vasari Loggia Sokağı’nı görebilirsiniz.
Piazza Grande’de Haziran ve Eylül aylarında Giostra del Saracino düzenleniyor. Bu etkinlik, tüm kent halkının Orta Çağ kıyafetleri giyerek katıldığı bir yarışma. Lucca’ya gittiğiniz zaman, şehri çevreleyen, yüzyıllar öncesinden günümüze ulaşmış yapıların bahçelerini gezmelisiniz. Marlia’daki Villa Reale, Segromigno’daki Villa Torrigiani ve Villa Mansi’yi ziyaret edin. Bu bahçeleri görmek için en iyi zaman Mart ayı. Lucca’ya gitmişken sahile inmeyi unutmayın. Lucca’da Duomo San Martino’yu, Palazzo Pfanner’ın barok bahçelerini ve Palazzo Guinigi’yi görmeyi de ihmal etmeyin. Bir bisiklet kiralayıp Lucca’yı çevreleyen duvarların etrafında şehri bir saatte gezebilirsiniz. Montalcino, İtalya’nın en ünlü ve en pahalı kırmızı şaraplarından biri olan Brunello ile ünlü. Montalcino’ya giderseniz 14. yüzyıldan kalma bir kale olan Rocca’yı ziyaret edin. Bir şarap vahası olan La Fortezza Wine Shop & Bar'a da uğramadan geçmeyin. www.enotecalafortezza.com Pisa, dünyada herkesin kafasına yer etmiş, yamuk duran Pisa Kulesi ile ünlü; yanındaki Duomo’yu da ziyaret etmenizi öneriyoruz. Siena’ya giderseniz bu şehirde gezip görebileceğiniz birçok yer var. Siena rengi denilen kiremit kırmızısı bütün şehre hâkim. Tarihî binaların hepsinde dikkat çeken bu renk, yeni yapılmış modern tarzdaki binalarda da uygulanmış ve şehrin ahengi korunmuş. Siena’nın gotik tarzda mimarisi olan Duomo’sunu mutlaka görmelisiniz. Via di Citta’da bulunan Palazzo Delle Papesse, 15. Yüzyıldan kalma bir saray fakat şimdi bir modern sanat merkezi olarak kullanılıyor. Siena’nın ünlü meydanı olan Piazzo Del Campo, şehrin en etkileyici yeri sayılabilir. Şehrin meydanında Palazzo Pubblico bulunuyor ve bu sarayın kulesi olan Torre del Mangia da meydanda ön plana çıkan yapılar arasında. Eğer isterseniz kuleye tırmanabilirsiniz; tepeye ulaşmak için 503 merdiven sizi bekliyor olacak. Bu meydanda 2 Temmuz ve 16 Ağustos tarihlerinde Palio at yarışı yapılıyor. Bu yarışın tarihi 14. yüzyıla kadar uzanıyor.
İTALYA'NIN İTALYA'NIN GÖZ GÖZ KA MÜCEVHERİ; MÜCEVHERİ; TOSKA TOS
Toskana&Floransa’yı Back-Up Travel’ın “Özel Toskana&Floransa Turu” programlarına katılarak siz de keşfedebilirsiniz… Özel Floransa&Toskana Turu 5 Gece / 6 Gün Kişi Başı 1.499 Euro’dan itibaren.
0212 331 03 31
www.backuptravel.com.tr
MAŞTIRAN AMAŞTIRAN NA&FLORANSA ANA&FLORANSA
kü ltü r& sa na t Kİ TA P
kitap
İstanbul'a Çapkın Bakış Buket Aydar Okuyan Us Yayınları "İstanbul'a Çapkın Bakış", anlam değiştiren "İstanbulluluk" kavramına, şehirle yaşadığımız aşk-nefret ilişkisine, İstanbul'un ruh hâllerine, kim olduğumuza, ne istediğimize, neler yaptığımıza, nerelere gittiğimize, ilişkilerimize ve niye biraz delirdiğimize içeriden ayna tutuyor. İstanbullu olmanın/görünmenin gizli kodlarını da içinde barındıran "İstanbul'a Çapkın Bakış", okurken kafa sallayıp güleceğiniz, kendinizden ve çevrenizden bir sürü şey bulacağınız, İstanbul gibi ele avuca sığmayan, hoppa bir kitap.
kitap
Havva’nın Üç Kızı Elif Şafak Doğan Kitap Elif Şafak; son kitabı “Havva’nın Üç Kızı” romanında Şirin, Mona ve Peri’yi ve âşıkları olan Münkir, Mümin ve Mütereddit’i anlatıyor. Şirin, Mona ve Peri, birbirine hiç benzemeyen üç kadın ama kader onları bir araya getiriyor. Elif Şafak’ın kendine has üslubuyla kaleme aldığı “Havva’nın Üç Kızı”; inanca, inançsızlığa, arayışa, farklı kadınlara ve aşka dair kurduğu olay örgüsüyle baştan sona yüksek bir tempoyla ilerleyen, merakla okuyabileceğiniz bir kitap.
kitap
Göz ve Söz Can Göknil Can Yayınları
Kayla, bir müzayedede 18. yüzyıla ait bir portreyi satın aldığında, kendisini iflasa sürüklediğinin ve başının belada olduğunun farkındadır. Ancak onu daha büyük bir bela beklemektedir. Üstelik aklını kaçırdığını düşündürecek kadar büyük bir bela: Jago! Kaçakçı Jago Kerswell, Leydi Eliza Marcombe ile geçirdiği dakikaların tehlikeli olduğunu bilmektedir. Fakat onunla olabilmek için her türlü riski göze alacaktır. Aşklarının üzerinden 200 yıl geçmiştir ama Jago'nun Eliza'dan vazgeçmeye niyeti yoktur ve bu uğurda, Kayla'yı delirmenin eşiğine getireceğini bilse de, ondan yardım istemeye kararlıdır. Bu yardım Kayla'yı çıkmaza sokar. Bir tarafta nişanlısı Mike, bir tarafta ölümsüz bir aşk. Bir de üzerine Çingene'nin kehanetleri... Ancak Kayla uzattığı yardım eli sayesinde ölümsüz aşkına giden yola çıktığından habersizdir.
do sy a HE R
AY
BÄ° R
BA VU L
Egzotik ve Görkemli Ülke; Tanzanya Doğu Afrika'nın el değmemiş, doğal parklarında muhteşem bir safari turuna ne dersiniz? Tanzanya’da safari yaparken nasıl giyinmeniz gerektiğini ve yanınıza almanız gerekenleri sizin için listeledik.
Şapka Güneşten korunabilmeniz için keten ya da süet bir safari şapkasını mutlaka bavulunuza koyun.
Kıyafet Seçimi Bavulunuzu hazırlarken, yırtıcı hayvanların dikkatini çekmemek ve doğada kolayca kamufle olabilmek için bej, kahve ve haki tonlarında giysiler tercih edin. Renkli giysilerden uzak durun.
Outdoor Ayakkabılar / Çöl botları Bileklerinizi örten ve doğada daha korunaklı olan bot modellerini tercih edin.
Dürbün Safariye çıktığınızda yanınızda mutlaka bulunması gereken aygıtların başında gelen, kalitesi yüksek bir dürbün. Bu sayede aslanları, filleri, zebraları ve daha birçok hayvanı görebilmeniz kolaylaşacak.
Güneş Kremi – Güneş Gözlüğü Uzun süre güneşin altında kalacağınız için koruyucu bir güneş kremi ile güneş gözlüğünüzü yanınıza almayı unutmayın.
do sy a
AY IN TE ST Ä°
Kendinize Güveniyor Musunuz? Hayata karşı sağlam durabilmeniz için kendinize güvenmeniz önemli bir detay. Ancak özgüvenin hayatınıza olumsuz etkileri de olabilir. 1- Topluluk önünde konuşma yapacağınız zaman kendinizi nasıl hissedersiniz? A) Karşımdaki topluluğu bilgilendirmek ya da eğlendirmekten keyif alırım. B) Çok zorunda kalırsam heyecanlanırım ama yine de yaparım. C) Hasta olduğumu söyler ve konuşmayı iptal ederim. 2- İyi bir dinleyici misiniz? A) Başkalarının anlattıklarıyla zihnimi doldurmak istemem. B) Önem verdiğim kişilerin anlattıklarını dikkatle dinlerim. C) Karşımdakinin derdi bile olsa dinlemekten keyif alırım. 3- Bir konuda yardıma ihtiyacınız olursa yardım istemekten çekinir misiniz? A) Her sorunu kendi başıma halledebilirim. B) Yardım istemekten çekinmem. C) Çekinerek yardım isterim. A’lar çoğunluktaysa:
4-Ne sıklıkta tartılırsınız? A) Kilomun değiştiğini hissedersem tartılırım. B) 10 günde bir tartılırım. C) Her gün tartılırım. 5- Spor yapma sıklığınız nedir? A) Haftada 3-4 kez spor yaparım. B) Haftada 1 kez spora vakit ayırmaya çalışıyorum. C) Spor yapmayı sevmiyorum. 6- Giyiminize özen gösteriyor musunuz? A) Her zaman. B) Bulunacağım ortama göre giyim tarzım değişiklik gösterebilir. C) Dolabımda ne varsa onu giyerim.
Kendinize çok fazla güveniyorsunuz ama biraz da mütevazı olmanız gerek.
B’ler çoğunluktaysa: Ne aşırı ne de az, kendinize yeteri kadar güveniyorsunuz. C’ler çoğunluktaysa: Kendinize güvenmiyorsunuz. Pozitif düşünmeye odaklanmalı ve ne kadar özel olduğunuzun farkına varmalısınız.
do sy a
HO T
IT EM S
Sony’den 15.000 ve 20.000 mAh’lik İki Yeni Powerbank Taşınabilir pil teknolojisinde lider olan Sony, yeni nesil teknolojiler kullanarak hazırladığı mobil şarj cihazlarını tanıttı. Sony, 15.000 mAh ve 20.000 mAh mobil şarjlarını Hindistan’da piyasaya sürdü. Yakın zamanda dünya genelinde satışa sunulması beklenen mobil şarjlar, hem Lityum-İyon Polimer pillerden oluşuyor hem de Hybrid-Gel Teknoloji tarafından destekleniyor. Sony’nin bu iki yeni Powerbank’i hızlı şarj özelliğine sahip olduğu için, sunduğu kapasitenin %90’ından fazlasını koruyor. Sony’nin 15.000 mAh ve 20.000 mAh mobil şarjlarında akıllı telefon, tablet vb. cihazları eş zamanlı olarak şarj etmek mümkün. Ayrıca bu özellik ile mobil şarj cihazı şarj olurken diğer cihazları da şarj edebiliyorsunuz. 15.000 mAh kapasiteli Powerbank’te, iki adet mikro USB bağlantı noktası yer alıyor. Siyah ve gümüş renkleri ile ağırlığı 390 gram ve boyutları 13,3 x 7,6 x 2,39 cm olan mobil şarj cihazı, 3,9 amper çıkış gücüne sahip. 20.000 mAh kapasiteli Powerbank ise dört adet mikro USB bağlantı noktası ile 13,8 x 7,8 x 3,06 cm boyutlara ve 510 gram ağırlığa sahip.
do sy a
AS TR O
Aslan Ayın Burcu Etrafınızdaki insanların eleştiri oklarına hedef olmamak için egonuzu yüksek tutmaktan kaçınınız.
Ağustos ayında kendinize olan güveniniz oldukça artacak ve bu güven, çevrenizdeki ve iş hayatınızdaki insanların da dikkatini çekecek. İş hayatınızı yöneten gezegenlerin olumlu etkisi sayesinde yeni insanlarla tanışacak ve yeni toplantılar gerçekleştirecekseniz. Karşınıza çıkacak yeni fırsatları değerlendirmede geç kalmamalısınız. Ağustos ayı sizin için, sosyal yaşantınızda oldukça dinamik ve enerjik olduğunuz bir ay olacak. Bu haliniz, çevrenizdeki insanları çok şaşırtacak ve olumlu geri dönüşler alacaksınız. Kendinizi yenileyeceğiniz ve özgüveninizin yüksek olacağı bu dönemde kibirli ve abartılı tavırlar sergilemekten kaçınmalısınız. Aile ilişkilerinizin iyi olacağı, parasal açıdan şanslı olacağınız Ağustos ayında kendinizi ruhsal ve fiziksel açıdan da iyi hissedeceksiniz. Sağlık sorunlarıyla karşılaşmamak için bol su tüketmeye ve sağlıklı beslenmeye özen göstermelisiniz. Back-Up Sağlıklı Beslenme Danışmanınızı arayarak sağlıklı beslenmek için ihtiyacınız olan tüm detayları ve bunları nasıl uygulayacağınızı öğrenebilirsiniz.