Mediterrane hartige taart

Bereidingstijd 90 minuten

Ingrediënten

500 gr broccoli 3 stengels bleekselderij 2 uien 2 tenen knoflook 3 theelepels johannesbroodpitmeel of boekweitmeel 4 eieren 2 eetlepels gedroogde Italiaanse kruiden 2 theelepels gedroogde rozemarijn 100 ml yoghurt Scheut olijfolie 75 gr geraspte kaas 200 gr speltmeel 1 blikje wilde zalm Peper en zout naar smaak

Bereiding

1. Broccoli in roosjes en bleekselderij in stukjes snijden en kort koken. 2. Uien en knoflook fruiten in olie en zalm toevoegen. 3. Johannesbroodpitmeel, speltmeel en de gesneden groente toevoegen 4. Italiaanse kruiden, zout en peper toevoegen. 5. Eieren toevoegen en spatel alles door elkaar. 6. Yoghurt/olijfolie toevoegen als het niet smeuïg genoeg is. 7. Mengsel in een bakvorm doen en goed aandrukken met de bolle kant van een lepel. 8. Bakvorm ca 50 min laten garen in de oven op 150 graden. 9. De laatste paar minuten kaas toevoegen.