Stamppot knolselderij met rauwe andijvie

Bereidingstijd 35 minuten

Ingrediënten

Knolselderij bouillon poeder of zout 2 eetlepels zure room Peper Scheut koolzaadolie Krop andijvie of zak van 400 gram 1 à 2 tenen knoflook 2 eetlepels gedroogde tuinkruiden 150-200 gram schapenfeta

Bereiding

1. Schil de knolselderij en kook deze met bouillonpoeder in water gaar. 2. Knolselderij afgieten en een beetje kookvocht apart houden. 3. Zout en zure room toevoegen en pureren met de mixer. 4. Verder op smaak brengen met bouillonpoeder, zout, peper en tuinkruiden. 5. Smeuïg maken met kookvocht en olie. 6. Andijvie er door roeren. 7. Schapenfeta over de stamppot verkruimelen.