Regenboogsalade

Bereidingstijd 20 minuten

Ingrediënten

1 groot blik kikkererwten 3 bosuien in reepjes gesneden ½ gele paprika 4 tomaten in stukjes gesneden 1 blikje artisjokharten 2 blikjes wilde zalm Kaas of 150 gr gehakte noten 2 tenen knoflook 2 eetlepels pijnboompitten Basilicum

Bereiding

1. Spoel de kikkererwten goed af onder de kraan. 2. Meng alle ingrediënten behalve de pijnboompitten, basilicum en uitgeperste teen knoflook. 3. Laat dit een paar uren intrekken, maar dat hoeft niet per se. 4. Knoflook en pijnboompitten op een zacht vuurtje bruin laten worden en op het laatst over de salade doen. 5. Garneren met basilicum.