Majalah Bali - Maret 2018

MAJALAH

Edisi : III/18 Rp. 45.000,-

BALI REALISTIS,

EKSOTIS & DINAMIS

Dewi K. Syrowatka, S.E Owner Golden Monkey Restaurant

BERANI MENGAMBIL RESIKO 6 ATAU KEHILANGAN KESEMPATAN Destinasi

Manfaat

Interior

Patung Budha Tidur di Vihara Taman Giri Tabanan

Manfaat Daun Jambu Biji bagi Kesehatan

Kunci Mendekorasi Rumah Trendi di Tahun 2018

4

17

10

MAJALAH BALI | 1

DAFTAR ISI

6

18

12

Dewi K. Syrowatka, S.E

Berani Mengambil Resiko atau Kehilangan Kesempatan

Ketut Sudarsana Menikmati Menu Santapan Bebek di Tepi Tebing Singapadu Gianyar

Ketut Sukerta

Duet Bisnis Tekstile Pasangan Ketut Sukerta & Ni Ketut Putri

Resep Masakan Ayam Betutu Khas Bali

Kunci Mendekorasi Rumah Trendi di Tahun 2018

10

16 Efek Negatif Bermain HP Terlalu Lama

Manfaat Daun Jambu Biji bagi Kesehatan

17

25

Advertisement

MAJALAH

26 2 | MAJALAH BALI

22

Rupiani Nunik Yoghurt with International Taste

BALI REALISTIS, EKSOTIS & DINAMIS

PENERBITAN | KANTOR REDAKSI & IKLAN ALAMAT : Jl. Pulau Kawe I / 8, Denpasar TELP : 0361-4749540 E-MAIL : redaksi@majalahbali.com

majalahbali@gmail.com

MAJALAH

BALI REALISTIS, EKSOTIS & DINAMIS

PEMIMPIN UMUM Gede Agus Arimbawa

PEMIMPIN REDAKSI Komang Agus Widiantara

EDITOR Supriyatna

PHOTOGRAPHY Edi Sudarsana

DESAIN GRAFIS/LAYOUT Panji Wirawan

KONTRIBUTOR Berlianto Ayu Kusuma Dewi

FOLLOW US

MAJALAH

Edisi : XII/17

BALI REALISTIS,

EKSOTIS & DINAMIS

Instagram

majalahbalicom

twitter

@majalahbali

FACEBOOK

Majalah Bali

ISsUU

Orangtua akan Selalu Menginspirasi Saya 6 Dr. A.A.A. Ngr. Tini Rusmini Gorda, S.H., M.H. Ketua PERDIKNAS Denpasar

Majalah Bali Destinasi

Seni & Budaya

Gunung Batur

Keindahan Alam Kintamani

4

Tari Kecak Warisan Budaya Bali yang Harus Tetap Lestari

24

Hangout The Night Market Cafe Piknik di Tengah Kota

12

MAJALAH BALI | 1

MAJALAH BALI | 3

DESTINASI

Objek Wisata Patung Budha Tidur di Vihara Dharma Giri Tabanan

Lokasi Vihara Dharma Giri dengan Patung Budha Tidur di Jln. Raya Pupuan no 1, Desa dan Kecamatan Pupuan, Kab. Tabanan – Bali. Jarak perjalanan dari arah Denpasar menuju Patung Budha Tidur butuh waktu sekitar 2 jam berkendara, sedangkan dari arah kota Tabanan sekitar 1 jam dengan kendaraan.

Di Bali sendiri terdapat banyak bangunan suci wihara yang memiliki ciri-ciri khas dalam bentuk bangunan tersebut seperti bangunan berbentuk stupa, pagoda, altar lonceng dan tentunya patung Sang Budha.

Seperti halnya bangunan Vihara Dharma Giri di desa Pupuan, Tabanan Bali ini, selain memiliki patung sang Budha yang duduk bersila, terdapat juga Patung Budha Tidur dengan ukuran yang besar berwarna putih bersih, terlihat megah dan spektakuler dalam balutan pemandangan alam indah di kawasan ini, sehingga Patung Budha Tidur ini 4 | MAJALAH BALI

menjadi salah satu objek wisata baru di kawasan Tabanan Bali.

Patung Budha Tidur ini diletakkan di atas anjungan kayu, tampilannya sangat mencolok, lokasi menuju Patung Budha Tidur ini juga sangat mudah dijangkau karena berada di pinggir jalan raya utama Pupuan – Singaraja, sehingga jika anda mengagendakan jalan-jalan tour di Bali, dan ingin menemukan tempat-tempat baru maka bisa mencoba berkunjung ke objek wisata di Tabanan Bali ini. Apalagi sekarang sedang trend wisata untuk foto selfie, maka tempat seperti Patung Budha Tidur

yang berada di kawasan Vihara Dharma Giri bisa menjadi tujuan berkunjung anda selanjutnya, akses jalan menuju desa Pupuan ini juga cukup asri, bentangan sawah hijau berteras bisa menjadi suguhan indah dan menyejukkan.

Sampai di lokasi, sudah disediakan lahan parkir bagi pengunjung baik itu yang bersembahyang ataupun dengan tujuan wisata, memasuki pintu gerbang utama dengan dua buah patung naga di sisi kiri dan kanan mengawali perjalanan anda menikmati suasana tenang dan damai di di Vihara

DESTINASI Dharma Giri yang berpadu indah dengan alam pegunungan yang terlihat hijau alami. Bagi wisatawan tidak dikenakan tiket masuk untuk berkunjung ke sini hanya donasi seikhlasnya.

Beranjak menaiki anak tangga, sebuah tugu dengan 3 buah ekor patung kepala singa di atasnya menyambut kedatangan anda, tugu ini dikenal dengan prasasti Asoka mengadopsi cerita rakyat dari India.

Di kawasan ini terdapat banyak tulisan-tulisan bijak yang dikutip dari ajaran Sang Budha, termasuk ajaran tentang toleransi antara umat beragama. Beranjak lagi melewati beberapa buah anak tangga, maka pada bagian sebelah kiri terlihat Patung bagi warga lokal Bali, terutama Budha Tidur yang menjadi tujuan mereka yang ingin menemukan utama wisata ke tempat ini. suasana baru dan berbeda untuk tetap eksis di dunia maya Patung ini terletak di atas dek dengan pengalaman wisatanya. kayu, jika mau menikmatinya anda harus melepas alas kaki dulu, Setelah puas menikmati dan sudah menjadi aturan umum bagi mengagumi Patung Budha umat Budha untuk melepaskan Tidur anda juga bisa berkeliling alas kaki saat memasuki ruang di tempat ibadah ini, mengenal persembahyangan Patung Budha lebih dekat tentang bangunan Tidur di Vihara Dharma Giri wihara, di kawasan Vihara Pupuan Tabanan ini, memang Dharma Giri Pupuan terdapat menjadi ikon spesial untuk objek juga patung Budha duduk di wisata ini, dengan latar belakang atas lingkaran badan ular dan alam pegunungan di belakang bunga teratai, berpayung 7 buah patung terlihat hijau, dengan kepala ular kobra. Terdapat juga suasana khas alam dataran tinggi bangunan seperti sebuah pagoda yang segar membuat pengunjung bertumpang tiga, bisa menjadi merasa betah. Bagi wisatawan, tempat bersantai. Tempat utama foto selfie tentunya menjadi hal dari Vihara Dharma Giri adalah yang wajib dilakukan di sini, trend altar tempat bersembahyang wisata selfie dan mengunggah ke bagi umat Budha, hanya mereka media sosial membuat tempat yang akan bersembahyang yang terbilang baru di Tabanan saja diperbolehkan memasuki ini menjadi begitu cepat terkenal altar tersebut. Terdapat sebuah dan menjadi tujuan wisata

bangunan kecil dengan lonceng besar dan pemukulnya sebuah ciri khas bangunan Vihara, termasuk taman-taman tertata indah dan rapi, menyuguhkan pemandangan asri dan terkesan damai. Objek wisata Patung Budha Tidur berada di kawasan atau areal tempat suci agama Budha, jadi mereka yang berkunjung ke sini diharapkan juga menjaga sopan santun, termasuk dalam berpakaian, berkunjung ke sini tidak disarankan bercelana pendek, jika sudah terlanjur, di tempat ini disediakan kain untuk dikenakan oleh pengunjung.

MAJALAH BALI | 5

FIGUR

BERANI MENGAMBIL RESIKO ATAU KEHILANGAN KESEMPATAN Dewi sudah akrab dengan dunia hospitality industry sejak berumur 13 tahun, ia pernah bekerja di restoran dan hotel, dari hotel bintang satu hingga hotel bintang lima saat ia duduk di bangku perkuliahan.

Begitu banyak pengalaman dan ilmu yang ia dapatkan, membuat ia berani keluar dari zona nyaman dan bergerak untuk membuka bisnis.

Dewi K. Syrowatka, S.E Owner Golden Monkey Restaurant

66 || MAJALAH MAJALAH BALI BALI

FIGUR

Dewi bersama suami, Anthony Syrowatka dan buah hatinya

D

ewi Syrowatka atau yang akrab disapa Dewi, lahir tanggal 25 Maret 1981 di sebuah desa di tepi pantai, kabupaten Jembrana. Ayahnya bekerja sebagai seorang nelayan dan ibunya adalah seorang ibu rumah tangga yang juga bekerja sebagai buruh di pabrik sarden. Setiap hari ayahnya pergi mencari ikan dan membantu logistik Angkatan Laut, namun bila diminta untuk memilih, ayahnya akan tetap untuk melaut, pekerjaan yang dicintai ayahnya.

Pesan Nenek Tercinta Tinggal bersama sang nenek, memberikannya begitu banyak pelajaran.

Salah satu pengalaman yang tidak ia lupakan, saat ia dibangunkan neneknya pukul 04.00 pagi untuk diajak pergi ke pasar. Sembari tersenyum dan tertawa kecil, ia mengungkapkan bahwa ia tidak menyukai pekerjaan tersebut, tapi mau tidak mau ia harus melakukannya,

kalau tidak ia tidak akan mendapatkan sarapan dari neneknya. Tentu saja hal itu tidak benar-benar terjadi, itu hanya perwujudan cinta seorang nenek kepada cucunya agar disiplin dalam menjalani hidup.

Ia juga masih sang nenek menyelesaikan bangunlah di

ingat bagaimana pesan saat itu “Bila ingin pekerjaan lebih cepat, pagi hari, waktu yang

Karena pekerjaan ayahnya yang sering merantau, tidak memungkinkan untuk Dewi mengikuti ayahnya bekerja, apalagi ia memiliki penyakit asma akut,membuat ia harus dititipkan dan tinggal bersama neneknya. Dalam kesehariannya sang neneklah yang memenuhi kebutuhan hidupnya dan memberikannya uang jajan. Uang jajannya pun tak pernah habis ia belanjakan, inilah salah satu kebiasaan baik Dewi saat kecil yang mempengaruhi kehidupannya saat dewasa, ia sudah terbiasa mendisiplinkan diri dalam menyisihkan uang jajannya untuk ditabung.

MAJALAH BALI | 7

FIGUR

tersisa bisa kamu gunakan untuk melakukan pekerjaan lain�. Saat masih kecil ia belum memahami apa maksud dari pesan neneknya tersebut, apalagi dengan menggunakan bahasa yang belum dimengerti oleh anak seusianya.

Semakin bertambah usia, semakin banyak pengalaman hidup yang mendewasakan seseorang. Pengalamanpengalaman yang dialami Dewi, apalagi ia mulai menekuni bisnis, semakin membuka pikirannya. Bahwa pesan yang disampaikan neneknya kala itu, memang benar adanya. Tidak hanya memahaminya, ia pun menerapkan dalam kehidupannya, terutama saat ia telah menjadi seorang ibu dengan empat orang anak di usia yang masih membutuhkan perhatian dan pendidikan keluarga yang tidak hanya mereka dapatkan di sekolah. Saat itulah ia dituntut untuk pandai mengatur waktunya demi keluarga dan bisnisnya.

Merintis Bisnis Kuliner Rahasia dari sebuah kesuksesan adalah saat kau bersiap dengan peluang yang ada didepan mata. Berawal dari pekerjaannya menjadi Waitress, Restaurant Manager, Rooms Manager, Food & Beverages Manager, Sales & Marketing, HRD di sebuah restoran,

8 | MAJALAH BALI

Dewi mendapatkan pengalaman dan kesulitan-kesulitan berharga dalam posisi tersebut. Tapi hal itu ia jadikan sebagai pelajaran terbaik untuk masa depannya.

Kehidupan barunya dalam merintis bisnis, juga ikut mengubah cara berpikirnya. Bila saat masih menjadi karyawan, ia hanya menyelesaikan tanggung jawabnya lalu pulang. Kini ia harus berpikir panjang tentang apa lagi yang akan ia kerjakan hari ini untuk hari-hari, bulan-bulan dan tahun-tahun berikutnya untuk terus mengembangkan

usahanya.

Kerja keras Dewi dan suami Anthony Syrowatka, tidak hanya terlihat bagaimana cara mereka meraih kesuksesan, tapi bagaimana mereka menyikapi sebuah masalah dalam hidup. Seperti pesan neneknya, agar tidak melihat masalah dengan pikiran yang sempit, tapi melihat masalah dari berbagai sudut karena setiap manusia memiliki pola pikir dan cara pandang yang berbeda.

Kerja keras pasangan suami istri ini

FIGUR membuahkan hasil, berdirilah Golden Monkey Restaurant yang merupakan satu-satunya restoran chinese food di Ubud yang berlokasi di jalan Dewi Sita.

Menu Chinese food yang ditawarkan Golden Monkey Restaurant memiliki perbedaan dibandingkan dengan menu chinese food pada umumnya. Karena Chinese food adalah makanan favoritnya dan suami, idenya lebih mengedepankan cita rasa pedas pada menu restorannya.

Style food yang diciptakan ialah Hongkong style dan Sichuan style seperti Dim-sum, Chinese BBQ, Chinese Wok dish’s.

Menu yang ditawarkan Golden Monkey Restaurant diantaranya dim sum, appetizer, barbeque, soup dan masih banyak lagi yang bisa dinikmati mulai dari pukul 11.30 – 22.00 WITA. Tidak puas hanya berbisnis kuliner, ia dan suami juga menjamah bisnis spa dan hotel. Sang suami mengeluti bisnis Hotel Viceroy Bali dan Dewi mengelola 4 spa yakni Nail Spa Bali dan Reflexology Bali di Jl. Dewi Sita Padang Tegal Ubud, serta Hair and Beauty Bali dan Nail Barbali di Jl. Pengosekan Ubud. Di mana bisnis spanya kini sudah mencapai 65 orang karyawan dan hotel yang sudah mempekerjakan 270 orang karyawan.

Kekompakan Dewi dan sang suami memang patut diacungi jempol, tidak hanya kompak dalam berumah tangga tapi juga tidak pernah henti saling memberi dukungan. Hal itu terbukti, nama Golden Monkey Restaurant semakin dikenal masyarakat lokal maupun luar negeri. Kerja keras dan kekompakan manajemen pun tidak kalah penting, dengan melakukan pemasaran produk baik itu online maupun ikut berpartisipasi dalam event tertentu, salah satunya membuka stand di Ubud Food Court yang menjual berbagai hidangan lokal hingga international.

“Jangan pernah ragu untuk melangkah selama itu positif, bila sudah memutuskan langkahmu, selesaikanlah.

Tempaan-tempaan yang datang mungkin akan membuatmu ingin menyerah.

Tapi bagaimana kamu bisa memegang kesuksesanmu, bila kamu belum bisa menangani stresmu.” ujar Dewi memotivasi generasi muda.

Reflexology Bali

Nail Bar Bali

Nail Spa Bali

Hair and Beauty Bali

MAJALAH BALI | 9

INTERIOR

Kunci Mendekorasi Rumah Trendi di Tahun 2018

U

ntuk membuat rumah agar tampak cantik, dekorasi rumah merupakan salah satu poin penting yang perlu diperhatikan.

Namun dalam mendekorasi rumah, setiap tahunnya berdasarkan perkembangan zaman tak jarang muncul beberapa trend yang seringnya berubah.

Maka tak heran jika dalam tiap tahun ada beberapa item yang menjadi kunci dekorasi rumah trend terbaru yang digemari.

Bukan hanya soal warna, trend dalam dekorasi rumah tersebut juga termasuk dalam elemen material hingga motif desain. Berikut beberapa kunci dalam mendekorasi rumah trendi di tahun 2018 :

Warna bold Warna bold menjadi salah satu tren terbaru dalam dekorasi rumah tahun ini. Dengan pengaplikasian warna bold pada rumah, membuat suasana rumah tampak lebih berani, segar, menarik dan jauh dari monoton. Tak harus selalu diterapkan pada dinding rumah, warna tersebut juga bisa diterapkan pada furniture atau aksen dekorasi dalam rumah. Misalnya, pada bantal sofa atau pada rak yang ada di dalam ruangan. Jika ingin lebih menonjol, bisa memadukan warna bold pada dinding dan furniture rumah. Usahakan untuk tetap memadukan warna yang dapat melebur dengan desain interior rumah.

10 | MAJALAH BALI

INTERIOR

Nuansa Tropikal Sejak tahun lalu, nuansa tropikal menjadi salah satu trend untuk dekorasi rumah. Trend tersebut masih cukup digemari hingga tahun ini. Untuk dekorasi rumah bisa mengaplikasikannya pada kain sprei tempat tidur, kain sarung bantal atau pada kain dekorasi untuk menghias dinding ruangan.

Agar suasana tropikal lebih kental lagi, bisa mempertegasnya dengan menempatkan aneka tanaman hijau yang melambangkan suasana tropikal di dalam rumah.

Aksen Metalik Berbagai furniture dengan aksen metalik selalu membuat ruangan tampak elegan dan mewah. Sehingga tak heran jika aksen metalik juga menjadi salah satu trend dalam kunci dekorasi rumah terbaru tahun ini.

Selain bisa diaplikasikan dalam kap

lampu hias, aksen metalik tak jarang juga diaplikasikan sebagai gagang pintu, kaki furniture atau pada aksen lemari.

Motif Bunga

Motif bunga masih tak jauh dari kesan natural dan alami, ornamen bunga juga merupakan kunci dekorasi rumah yang menjadi trend tahun ini. Umumnya kesan natural tersebut membuat suasana rumah lekat dengan nuansa alam dan terkesan hangat. Bisa diaplikasikan pada kain bantal sofa, kain sprei hingga motif sofa yang ada di ruang tamu. Selain tampak lembut, motif bunga juga memberi kesan romantis pada ruangan.

Itulah kunci dekorasi rumah trendi dengan motif desain yang bisa anda terapkan pada interior rumah

MAJALAH BALI | 11

FIGUR

Yoghurt with

International Taste

Seiring berkembangnya ilmu dibidang teknologi pangan, proses pengolahan susu semakin berkembang, salah satunya yogurt. Tidak hanya memliki manfaat yang baik untuk tubuh, citra rasa yoghurt pun dibuat beraneka ragam guna menambah minat konsumen. R. Nunik pun mengkreasikan bisnis yoghurtnya dengan tetap menggunakan produk lokal tapi bercita rasa internasional.

Rupiani Nunik Owner Cheese Works

12 | MAJALAH BALI

FIGUR

B

ermodalkan nekat dan memiliki hobi menyantap makanan barat dan Indonesia, Rupiani Nunik menawarkan keju di beberapa hotel-hotel di Sanur pada tahun 1990an yang belum menjadi trend saat itu.

Tahun 1998 Nunik mulai mencoba memproduksi yoghurt dalam bisnisnya, ia belajar bagaimana menghilangkan rasa asam dengan bahan produk lokal berkualitas yang menyentuh pasar international. Selama setahun, tanpa ada pakar yang memahami produksi yogurt, ia menawarkan sample yoghurt ke hotel-hotel. Penolakan-penolakan yang diterima tak membuatnya mundur, hingga salah satu hotel menyukai yogurt buatannya dan menjadi mitranya sampai saat ini, padahal saat itu ia belum terpikir bagaimana cara pengemasan yoghurt tersebut, akhirnya ia menyiasatinya dengan menggunakan toples kerupuk.

Lambat laun produksi yoghurtnya mulai diterima masyarakat, ia pun mulai belajar untuk meningkatkan kualitas produk dan memperbaiki pemasaran.

Apa yang membuat Rupiani Nunik nekat menggeluti bisnis pada bidang yang sama sekali tidak dikuasai dan bekerja seorang diri, mulai dari produksi hingga memanajemen hingga memiliki 18 karyawan jawabannya ada pada sang ayah. Ayahnya adalah seorang

petani yang berhasil membangun pabrik gula. Banyak pelajaran yang ia dapat dari kerja keras sang ayah, ia pun berharap keberhasilan itu menimpa pada bisnisnya dan terus bertahan, sehingga dapat membantu masyarakat yang mata pencahariannya bergantung pada bisnisnya.

26 Tahun Cheese Works 26 tahun sudah Cheese Works berdiri sejak 12 Februari 1992 di banjar Pagutan, Sukawati Gianyar. Berawal dari industri rumah tangga dan berkembang sampai saat ini mitra Cheese Works sudah diatas 250 perusahaan diantaranya hotel

CHEESE WORKS Yoghurt Banjar Pagutan, Batu Bulan, Sukawati Gianyar, Bali 80582 Telp : +62-85103-012-935 | +62-85103-666-935 (Sales) Fax : +62-361-470-1252 | +62-361-470-1131

MAJALAH BALI | 13

FIGUR

yakni Ayana Resort, Laguna Resort Alaya Resort, Maya Resort. Dan juga restoran seperti Mykonos, Laplanca, Supermarket Pepito, Delta, Bintang dll. Selain Bali, pemasaran pun sudah menjangkau beberapa hotel di Lombok dan Toraja dengan produk kualitas terbaik yang menekankan kebersihan serta melayani selera konsumen. Semua produk yoghurt dibuat didistribusikan langsung ke konsumen setiap hari “telepon hari ini, besok dikirim, dan yoghurt yang segar akan diterima�.

Cheese Works memiliki 5 pilihan cita rasa dalam ukuran cup 100g,

kemasan berwarna biru memiliki rasa original, kemasan berwarna kuning dengan cita rasa vanila, sesuai dengan warna kemasan biru tua keunguan memiliki cita rasa blueberry, kemasan berwarna merah dengan potongan buah strawberry didalamnya, kemasan berwarna hijau dengan cita rasa buah mangga.

Seperti pada umumnya, yoghurt mengandung bakteri baik Streptococcus Termophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium yang bermanfaat bagi yang memiliki masalah pencernaan, menurunkan asam lambung dan

memberikan sejumlah manfaat sehat bagi kulit. Tidak hanya cocok untuk disantap langsung saat sarapan dan makanan penutup, tapi juga dapat dikombinasikan dengan salad. Hal yang spesial dari yoghurt produksi Cheese Works ini, tidak mengandung pengawet, sehingga harus disimpan dengan baik dalam lemari es bersuhu 4 derajat celcius dan dapat bertahan hingga 2 minggu dari tanggal pembuatan. Cheese works juga sudah terdaftar di Badan Pengawasan Obat dan Makanan RI : 201522009101, sehingga benar-benar aman dikonsumsi.

Kesuksesan R. Nunik tidak lepas dari dukungan keluarga yang merupakan pendukung terbesar dalam suatu bisnisnya. Ibu dengan 3 orang anak ini, tidak pernah memaksakan anakanaknya untuk ikut mengambil peran dalam bisnisnya. Ia lebih menginginkan agar anaknya lebih bekerja keras untuk mendapatkan apa yang mereka inginkan.

Dari kerja keras, mereka akan lebih menghargai apa yang mereka punya tidak mudah. Menjadi suatu kenikmatan bila kita bisa menghasilkan uang dari apa yang menjadi minat kita.

Bekerja dengan Panggilan Jiwa Sebagai pelaku bisnis yang membangun usaha di Bali, anak ketiga dari lima

14 | MAJALAH BALI

FIGUR

bersaudara yang lahir di Blitar ini mengungkapkan, Bali adalah pulau yang memiliki keanekaragaman masyarakat.

Terlepas dari segala perbedaan yang ada, Nunik masi merasakan toleransi yang tinggi masih melekat pada masyarakat di Bali. Sekarang tinggal bagaimana kita sebagai masyarakat yang mencintai pulau Bali tetap menjaga toleransi tersebut dan tidak mudah diadu domba oleh orang-orang yang tidak bertanggung jawab, apalagi dengan mengatasnamakan agama didalamnya.

Nunik menambahkan, kebersihan lingkungan pun menjadi faktor penting untuk menjaga pariwisata agar tetap menjadi daya tarik kunjungan wisatawan, terutama dimulai dari kesadaran individu itu sendiri, minimal untuk membuang sampah pada tempatnya, bukan sungai apalagi pantai. Bila tidak ada kejeraan, perlu ada sanksi berat bukan hanya sekedar imbauan, namun peraturan yang harus ditegakkan.

Bekerjalah sesuai passionmu, itu akan lebih menyenangkan apalagi menghasilkan sesuatu yang besar didalamnya. Bila kau gagal, kau tidak akan pernah keberatan untuk mengulangnya lagi, sampai kau lupa bahwa kau sedang bekerja. Skill itu memang mahal harganya, tapi passion jauh lebih berharga.

MAJALAH BALI | 15

KULINER

Resep Makanan Ayam Betutu Makanan Khas Bali

A

yam betutu adalah makanan dari daging ayam yang di isi dengan bumbu rempahrempah tradisional khas Bali kemudian di panggang dalam bara api. Ayam Betutu sangat terkenal di Pulau Bali selain sebagai makanan khas, ayam betutu juga merupakan makanan untuk sajian pada upacara-upacara keagamaan umat hindu di pulau Bali.

Banyak wisatawan yang datang ke pulau Bali, baik itu wisatwan lokal maupun manca Negara

Bahan-bahannya: 1 Ekor Ayam yang masih segar 100 Gram Daun singkong rebus dan potong kecilkecil Minyak Goreng Bumbu-bumbunya: 10 Buah Bawang Merah 3 Siung Bawang Putih 4 buah cabe merah dan cabe rawit 4 buah kemiri 1 cm lengkuas, jahe 1 batang serai 1 sendok makan bubuk pala 2 cm kencur Garam secukupnya.

Cara memasak Ayam betutu Haluskan semua bumbu dan campur dengan garam setelah itu tumis bumbu dengan minyak goreng, lumuri ayam dengan bumbu tersebut dan campurkan potongan daun singkong dengan bumbu aduk merata dan masukan kedalam belahan tubuh ayam tersebut.

16 | MAJALAH BALI

yang sangat tertarik dengan kuliner ayam betutu, selain menikmati indahnya panorama Bali para wisatawan juga menikmati lezatnya makanan khas Bali ayam betutu. Banyak daerah di Bali yang sangat terkenal dengan masakan ayam betutu seperti ayam betutu gilimanuk, ayam betutu juga menjadi menu makanan di setiap hotel dan restoran di Bali jadi anda akan sangat mudah untuk menemukan makanan tersebut.

MANFAAT

Khasiat Dan Manfaat Daun Jambu Biji Untuk Kesehatan

5 Manfaat Daun Jambu Biji

jamu biji, lalu cuci bersih. Setelah itu, rebus daun tersebut dengan 3 gelas air bersih sampai mendidih.

Kemudian diamkan sampai air 1. Mencegah dan mengobati rebusan hanya tersisa 1 gelas saja, lalu minum air rebusan diare tersebut secara rutin dan teratur Bagi anda yang mengalami 2 kali sehari. masalah diare, anda dapat meminum ramuan dari daun 3. Mengobati luka jambu biji secara rutin dan teratur. Caranya yaitu : Pertama- Caranya yaitu : tama siapkan 6 lembar pucuk Ambi 3 pucuk daun jambu biji daun jambu biji, lalu cuci bersih yang masih segar, lalu kunyah dan rebus dengan segelas air sampai halus.

Kemudian sampai mendidih. Setelah itu, bersihkan luka dengan air hangat, diamkan sampai air rebusan lalu tempelkan daun yang telah hanya tersisa ½ gelas saja dan dikunyah pada bagian tubuh saring. Kemudian minum dalam yang luka. Diamkan hingga keadaan hangat secara rutin dan kering dan bersihkan. Hal ini teratur 2 kali sehari, biasanya bertujuan untuk menghentikan setelah minum air rebusan ini pendarahan dan mempercepat akan langsung terasa khasiatnya. penyembuhan.

2. Mengobati maag

4. Menghilangkan keputihan

Caranya yaitu : Siapkan 8 lembar pucuk daun

Caranya yaitu : Ambil 10 lembar daun jambu biji

dan 10 lembar daun sirih, lalu cuci hingga bersih. Setelah itu rebus dengan 2 liter air sampai mendidih dan berubah warna, lalu diamkan hingga air rebusan hangat. Kemudian gunakan untuk membersihkan daerah kewanitaan secara rutin setiap hari.

5. Mengobati perut kembung pada anak Caranya yaitu : Siapkan 3 lembar daun jambu biji, 5 buah adas dan 2 cm kulit batang pulasari. Kemudian rebus dengan 1,5 liter air bersih dan rebus sampai airnya tersisa setengahnya, lalu saring dan ambil airnya. Setelah airnya hangat, berikan pada anak dengan dosis 3 kali sehari 1 sendok makan untuk anak dibawah 3 tahun dan 2 sendok makan untuk anak diatas 3 tahun.

MAJALAH BALI | 17

FIGUR

Ketut Sudarsana

MENIKMATI MENU SANTAPAN BEBEK DI TEPI TEBING SINGAPADU GIANYAR

Pada tahun 1998, Ketut Sudarsana bekerja di kapal pesiar dan pergi berlayar selama 16 tahun. Ia kemudian berhenti pada tahun 2014 dan membuka usaha rumah makan kecil dengan menu international food di Ubud yang berdiri selama 11 bulan. Karena lokasi yang tidak besar, ia pun melakukan negoisasi dengan keluarga untuk membangun di atas tanah yang masih milik keluarga di Singapadu, Gianyar.

W

arung Tepi Tebing berlokasi di Jalan Raya Silakarang, Singapadu Kaler-Sukawati dengan menu bebek andalannya seperti bebek goreng garing, bebek bumbu sambal kemangi dan bebek betutu. Selain bebek, menu lainnya ada ayam betutu sambal kemangi, gurami bumbu sambal kemangi, barbeque chiken steak, soy ginger pork ribs, pizza, menu vegetarian dan menu dessert lainnya. Selain menu tersebut, lokasi alam di tepi tebing yang menenangkan menjadi daya tarik para wisatawan.

18 | MAJALAH BALI

Dari seorang pekerja yang segala halnya sudah diatur, banting setir menjadi seorang wirausaha tentu bukan peralihan yang mudah.

Sudarsana yang lahir di Gianyar 9 Mei 1975 mengungkapkan, hingga berjalan selama dua tahun, ia benarbenar mulai belajar mengelola usaha dari nol, berani mengambil keputusan dan bertanggung jawab terhadap keputusan tersebut. Ia bekerja dengan segala dukungan dari keluarga demi memberikan yang terbaik kepada pelanggannya.

Bila kita menengok ke belakang, melihat masa kecil Sudarsana yang terlahir dari keluarga yang sederhana. Ayahnya adalah seorang pemahat dan pengrajin sanggah, dan ibunya Ni Ketut Kensi bekerja sebagai pedagang sembako.

Saat muda Sudarsana bercitacita menjadi seorang pemandu pariwisata berkaca dari pamannya yang memiliki profesi yang sama.

Tapi akhirnya ia memutuskan untuk bekerja di kapal pesiar atas ajakan temannya.

FIGUR

Aktivitas Gunung Agung yang sempat mengganggu kinerja sektor pariwisata, Sudarsana justru melihat hal positif dari kejadian ini. Bali yang sudah menjadi destinasi favorit wisatawan, akan semakin dikenal di kancah dunia baik melalui media sosial yang menjadi media pasaran andalan para pengusaha saat ini.

Pasang surut dalam suatu usaha dengan melihat entah trend apa lagi ke depannya, tentu sebagai pengusaha harus dapat beradaptasi agar tetap mendapat tempat tersendiri di hati masyarakat.

Harapan untuk mengembangkan cabang di beberapa daerah itu pun ada, tapi untuk saat ini, Sudarsana ingin lebih berkonsentrasi dan fokus dengan usia usahanya yang masih sangat muda.

MAJALAH BALI | 19

INFORMASI

Efek Negatif Main HP Terlalu Lama

Saat ini hampir semua orang tidak bisa lepas dari perangkat ponsel dalam aktifitas kesehariannya, baik itu untuk bermain game, membuka sosial media, atau sekedar untuk berselancar di dunia maya. Banyak orang tidak menyadari akan adanya dampak buruk dari terlalu lama dan sering bermain smartphone. Berikut 5 dampak buruk dari bermain ponsel terlalu lama:

1. Membuat kita jadi anti sosial

Terlalu lama bermain hp dapat membuat kita jadi anti sosial. Hal ini terbukti ketika kita sedang asik dengan smartphone milik kita, membuat kita jadi tidak memperdulikan orang lain disekitar kita. Namun sayangnya hampir semua pengguna ponsel, melakukan hal yang sama saat sedang asik menggunakan hp mereka. Tentu saja hal ini dapat membuat hilangnya rasa sosial kita di dunia nyata, dan lebih perduli dengan dunia maya yang ada di dalam smartphone kita.

20 | MAJALAH BALI

2. Lupa waktu

Bila sudah asik main smartphone pastinya kita jadi lupa waktu, terutama ketika kita sedang bermain game online. Karena biasanya game online dimainkan bersamaan dengan pengguna lain di internet, sehingga tidak mungkin untuk meniggalkan permainannya secara tiba-tiba. Hal ini tentu saja menjadi dampak buruk bagi kita sebagai pengguna ponsel, karena bisa saja pekerjaan kita jadi terbengkalai karena asik main game online pada smartphone.

INFORMASI

3. Kesehatan mata menurun

Terlalu banyak dan lama saat bermain hp, juga dapat memberikan dampak negatif terhadap mata kita. Karena radiasi yang dihasilkan layar ponsel, bisa menyebabkan kesehatan mata kita menurun.

Terlebih lagi bila kita memainkan smartphone dalam posisi berbaring, secara perlahan dapat menyebabkan penurunan fungsi mata. Jadi untuk menjaga kesehatan mata, lebih baik kita membatasi penggunaan smartphone.

4. Perubahan bentuk tulang jadi tidak normal

Saat sedang seru bermain ponsel biasanya kita tidak menyadari posisi duduk kita, bisa jadi lebih membungkuk atau kepala terlalu menunduk.

Kebiasan seperti itu bisa menyebabkan perubahan bentuk tulang belakang ataupun tulang leher kita.

Tentu saja hal ini dapat memberikan efek negati terhadap postur tulang kita, untuk menghindari hal tersebut usahakan duduk dengan posisi yang benar saat main hp, dan jangan terlalu lama memainkannya.

5. Mengganggu syaraf otak

Seperti yang kita ketahui bersama, bahwa radiasi ponsel cukup berbahaya bagi tubuh manusia. Karena gelombang elektromagnetik yang dihasilkannya, dapat memicu terjadinya kerusakan pada syaraf otak manusia. Radiasi yang lebih kuat akan dihasilkan hp, saat kita menggunakannya untuk menelpon.

Untuk menjaga kesehatan syaraf kita, ada baiknya tidak terlalu lama menggunakan hp, terutama untuk menelpon.

MAJALAH BALI | 21

FIGUR

DUET BISNIS TEKSTIL PASANGAN KETUT SUKERTA & NI KETUT PUTRI Pasangan Ketut Sukerta dan Ni Ketut Putri yang memiliki etos pekerja keras dan spirit tidak pernah berhenti belajar mendirikan Wulan Busana sejak tahun 2000 sebagai penyedia pakaian dengan harga yang terjangkau tanpa melupakan kualitas dan mutu terbaik.

Ketut Sukerta dan Ni Ketut Putri Owner Wulan Busana

22 | MAJALAH BALI

FIGUR

B

erangkat dari pegawai negeri sipil, tahun 1996 Ketut Sukerta dan istri Ni Ketut Putri merintis usaha menjual pakaian jadi yang dipasarkan kepada temanteman terdekat. Pekerjaan itu mereka tekuni tiga sampai lima tahun. Ketut Sukerta mengakui bahwa istrinya yang sebelumnya bekerja di travel agency, memiliki bekal keterampilan dalam berbisnis ,di samping itu perempuan asli Klungkung ini memilki keluarga yang berbisnis juga.

Kebutuhan hidup yang semakin meningkat, tidak bisa hanya mengandalkan pekerjaan sebagai pegawai, hal itu membuat Sukerta untuk mendorong istrinya agar keluar dari pekerjaannya di travel agency dan fokus

dengan bisnis. Bagi putra dari I Made Renek dan ibu Ni Ketut Cenot ini, bila sudah berkecimpung dalam bisnis, harus total, jangan setengah-setengah, untuk mendapatkan hasil sepenuhnya.

Tiga sampai lima tahun kemudian, Sukerta dan istri mulai berpikir untuk memasarkan lebih luas pakaian yang mereka jual. Mereka mulai mengontrak untuk membuka toko dengan ukuran yang sangat minim. Walaupun begitu, ia dan istri tetap percaya diri dalam membangun usaha, melihat animo masyarakat yang antusias, apalagi masyarakat Bali tidak pernah terlepas dari upacara keagamaan.

MAJALAH BALI | 23

FIGUR

Saat pertama kali membuka tokonya, Sukerta masih menjadi pegawai negeri sipil. Ia dan istri mulai mencari supplier, bahkan ada yang butuh waktu selama 2 tahun untuk meyakinkan supplier bekerja sama dengannya.

Ia menghabiskan waktunya untuk belajar dari sang istri, customer, bahkan ia belajar memotong kain di jalan Sulawesi (pusat penjualan kain di Denpasar), sampai berwujud pakaian yang siap dikenakan. Ia dan istri saat itu sama sekali belum memiliki karyawan, bisa dibayangkan pekerjaan itu hanya dikerjakan berdua yang benarbenar menyita waktu. Hingga harus menunggu pagi, sebelum ia dan istri bisa menyelesaikan pekerjaannya.

Hingga akhirnya Wulan Busana resmi berdiri tahun 2003 berlokasi di jalan Tukad Bilok 35 Sanur, Denpasar. Sampai saat ini Wulan Busana sudah memiliki 4 cabang yaitu Sanur, Denpasar, Dalung, dan cabang terbaru ada di Batubulan.

Dalam memilih supplier, Wulan Busana sangat fokus dengan mutu dan kualitas yang baik, di samping

24 | MAJALAH BALI

FIGUR

membawa nama Wulan Busana, juga menjaga kepercayaan masyarakat sebagai penyedia busana adat Bali dan batik. Peminatnya tidak hanya orang lokal, tapi juga disambut hangat oleh wisatawan asing.

Pria kelahiran 28 Desember 1962 ini, mengungkapkan ia begitu bersyukur memiliki istri yang luar biasa, ia memanggil istrinya “kecil-kecil cabe rawit� karena kepandaian sang istri dalam berbisnis tapi tidak pernah melupakan kasih sayang dan cintanya terhadap keluarga. Tanpa istri, saya belum tentu bisa seperti ini.

Setiap orang pasti memiliki talenta dalam dirinya, tinggal dari diri kita jangan terlalu lama untuk berpikir, tapi butuh action yang nyata untuk mewujudkannya. Dan yang terpenting ada passion dalam mengerjakan sesuatu, tidak hanya mengejar uang, tapi juga ada rasa kebanggaan tersendiri bila karya dapat diterima masyarakat.

MAJALAH BALI | 25

ADVERTISEMENT HOTEL & RESORT

KUTA CENTRAL PARK Alamat: Jalan Patih Jelantik, Kuta, Badung, Kabupaten Badung, Bali 80361 Telepon: (0361)769222

PURI BUNGA RESORT & SPA Alamat: Jl. Raya Kedewatan, Kedewatan, Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571 Telepon: (0361)975488

RESORT PURI CANDI KUNING Alamat: Jl. Raya Candikuning, Candikuning, Bedugul, Baturiti, Kabupaten Tabanan, Bali 82191 Telepon: (0368)2033252

THE LEAF JIMBARAN Alamat: Karang Mas Sejahtera No. 81, Jl. Jepun, Jimbaran, Badung, Badung Regency, Bali 80361 Telepon: (0361)4725445

Telepon: (0361)973178

DWARKA VILLA Alamat: Jl. Sriwedari No.11B, Ubud, Bali, 80571 Telepon: (0361)4792599

MAX ONE HOTEL Alamat: Jalan Raya Uluwatu, Desa Ungasan, Kuta Selatan, Badung Regency, Bali 80363 Telepon: (0361)3008989

ASTAGINA RESORT & SPA Alamat: Jl. Werkudara No.8, Legian, Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361 Telepon: (0361)4741000

LOR IN NEW KUTA HOTEL

THE EVITEL

Alamat: Pecatu Indah Resort, Jl. New Kuta Raya, Pecatu, South Kuta, Badung Regency, Bali

Alamat: Jl. Monkey Forest, Ubud, Gianyar, Kabupaten Gianyar, Bali 80571

Telepon: (0361)8484800

26 | MAJALAH BALI

WAPA DI UME RESORT & SPA Alamat: Jl. Suweta, Banjar Bentuyung, Ubud, Gianyar, Kabupaten Gianyar, Bali 80571

Telepon: (0361)9080168

ADVERTISEMENT

MAJALAH BALI | 27

28 | MAJALAH BALI