Informationen auf Seite 24
Dominica Needs
Help www.bit.do/friendsofdominica 1
HerBSTKarTe BiErE am zapfHaHn 1. 2. 3. 4. 5.
2dl
/
3dl
/
5dl
sprint Turbinenbräu 5.2% Vol. 3.50 / 4.50 / 6.80 orion ODer rEKorD Turbinenbräu 5.5% / 5.2% Vol. 3.80 / 5.00 / 7.20 saisonBiEr Turbinenbräu 3.80 / 5.00 / 7.20 Bfm Brasserie des franches-Montagnes - Wechselndes angebot 2.5 dl 6.50 Kleine schweizer Brauereien im wechsel immer nur ein bis zwei fässer pro Produzent an Lager. 2.5 dl preise variieren
Craft BiErE lisbeth Pale ale officina della birra Sa bioggio 7.5% vol. 7.5dl valona Maisbier officina della birra Sa bioggio 5.5% vol. 3.3dl namur Express Saison belge la nebuleuse lausanne 7% vol. 3.3dl embuscade american iPa la nebuleuse lausanne 6.5% vol. 3.3dl Storm & anchor brewing Company - wechselndes angebot 3.3dl Pilgrim triple Blanche brauerei kloster Fischingen 10% vol. 7.5dl
19.00 7.50 8.00 8.00 9.00 19.00
wEisswEinE offEn DomainE la gravE
Coteeaux de Peyriac Languedoc frankreich 2013 rebsorte: Sauvignon blanc 1dl 6.00
En BayEl
La Colombe raymonde Paccot féchy Schweiz 2014 rebsorte: Chasselas 1dl
piCpoul DE pinEt rebsorte: Piquepoul
/ fl 36.00
6.50 / fl 39.00
Cuvée Prestige aOP Languedoc frankreich 2013 1dl 7.50
mountain BlanCo
/ fl 45.00
Telmo rodriquez Sierras de Málaga Spanien 2012 rebsorte: Muscat d‘alexandrie 1dl 7.50 /
loimEr
risling Langenlois Kemptal 2013 rebsorte: riesling
1dl
7.50 / fl 45.00
1dl
7.00 / fl 42.00
1dl
7.50 / fl 45.00
P.Stucki Teufen Zürich Schweiz 2014 1dl
8.00 / fl 48.00
rotwEinE offEn gazur ribera del Duero Telmo rodríguez 2013 Spanien rebsorte: Tinto fino
BarBEra D’alBa naDa fiOrenZO PieMOnT 2011 rebsorte: Barbera
pinot noir KlassiC rebsorte: Pinot noir
fl 45.00
Zusätzlich Pflegen wir weitere Offenweine im Wechsel als Wochenweine - Bitte fragt Sie das Personal.
2
COCKTaiLS, Season Specials tomatEn Daiquiri Mount Gay rum, Tomaten, Limettensaft, Zucker
14.50
piggy mary Speck Vodka, Tomatensaft, Zitronensaft und Diverse Gewürze
14.50
KErmit 14.50
Gin, Gurke, Limettensaft, Zucker, Dill
aftEr yoga Tequila, randensaft, apfelsaft, Zitronensaft, Zimtsirup, eiweiss,
14.50
pEpino sour Pisco, Gurke, Limettensaft, Zucker, eiweiss
14.50
Weitere Cocktails ab Seite 18
PUNCH - MONDAY DIe PunCHBoWL Kann aLS eIne art KÖnIGSDISZIPLIn DeS rumCoCKtaILS anGeSeHen WerDen. aB Den VIerZIGer JaHren GeHÖrte SIe In JeDe Gute tIKI-Bar unD In Den SeCHZIGern eroBerte SIe DIe StuBen DeS mItteLStanDS. In DIeSen WoHnZImmern GInG Der PunCHBoWLStern WoHL auCH LanGSam WIeDer unter. eIne SCHLeCHt GemaCHte, LÄnGSt Warm GeWorDene BoWLe WoLLte nIemanD eIn ZWeIteS maL ProBIeren. Da DIe PunCHBoWL nun aBer LanGSam WIeDer aufLeBt, WerDen WIr aB mItte oKtoBer JeDen montaG eIne BoWLe BefÜLLen. aLS rumBar fanGen WIr mIt Den reZePten Von VIC traDer - eInem Der BeIDen GroSSen namen Der aLten tIKI-Ära - an.
PROGRAMM AUF SEITE 23
3
Café & Tee Espresso Doppelter Espresso Cafe Crème Corretto Carajillo Kafi Lutz / Kafi Fertig Zwetschgen oder Obstbrand Tee Rum / Grog Holdrio Tee Bio Sirocco
3.50 5.00 4.00 6.00 7.00 6.50 6.50 6.50 5.00
Verveine / Japanese Green / Moroccan Mint / Jasmin / Piz Palü Kräuter English Breakfast / Ginger Lemon
Apéritiv Pastis 45% 2cl Absinthe 53% 2cl Suze 20% 4cl Aperol 11% 4cl Appenzeller 29 % 4cl Montenegro 23% 4cl Averna 29% 4cl Braulio 21% 4cl Amaro d‘Angera 30% 4cl Campari 23% 4cl Cynar 16% 4cl Lillet blanc 17% 5cl Bonal 16% 4cl Vermouth Bianco L‘Osteria 16% 4cl Dolin Rouge Vermouth 16% 4cl Cocchi Vermouth Torino 16% 4cl Punt e Mes 16% 4cl Carpano Antica Formula 16,5% 4cl
4
7.00 8.50 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00
Mineral & Säfte Mineral still, laut 3,3dl Gazosa Limone, Aranciata Amara, Heidelbeer 3,5dl Rivella Rot, 3,3dl Pepita 3,3dl Coca-Cola 2dl Coca-Cola Zero 3,3dl Fever Tree Tonic, Bitter Lemon, Ginger Beer, Ginger Ale 2dl Fentimans Tonic 1.25dl Tom‘s Tonic water, Bern 2dl Gents Tonic, Bitter Lemon 2dl Indi Tonic 2dl Pimento Limonade mit Ingwer, Tonic und Chilli Pfeffer 2,5dl Chinotto 2.75dl Sorrel Bio Hibiskus - Ingwer Limonade 2.75dl Club Mate 3,3dl Crodino 1dl San Bitter 1dl
4.00 5.50 4.50 4.50 4.50 4.50 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.50 5.50 5.50 5.50 4.50 4.50
Orangensaft offen 2dl Pink Grapefruitsaft Michel 2dl Apfelsaft offen 2dl Tomatensaft Michel 2dl Ananassaft 2,5 dl Kokosnusswasser 2,5 dl Mangosaft 2,5 dl LLB Limettensaft, Bitter, Citro
4.00 4.50 4.00 4.50 5.00 5.00 5.00 5.50
5
Weine WEISSWEINE OFFEN Domaine La Grave
Coteeaux de Peyriac Languedoc Frankreich 2013 Rebsorte: Sauvignon blanc 1dl 6.00
En Bayel
La Colombe Raymonde Paccot Féchy Schweiz 2014 Rebsorte: Chasselas 1dl
Picpoul de Pinet Rebsorte: Piquepoul
/ Fl 36.00
6.50 / Fl 39.00
Cuvée Prestige AOP Languedoc Frankreich 2014 1dl 7.50
Mountain Blanco
/ Fl 45.00
Telmo Rodriquez Sierras de Málaga Spanien 2012 Rebsorte: Muscat d‘Alexandrie 1dl 7.50 /
Loimer Risling Langenlois Kemptal 2014 Rebsorte: Risling
1dl
7.50 / Fl 45.00
1dl
7.00 / Fl 42.00
1dl
7.50 / Fl 45.00
P.Stucki Teufen Zürich Schweiz 2014 1dl
8.00 / Fl 48.00
ROtWEINE OFFEN Gazur Ribera del Duero Telmo Rodríguez 2013 Spanien
Rebsorte: Tinto Fino
Barbera d’Alba Nada Fiorenzo Piemont 2011 Rebsorte: Barbera
Pinot Noir Klassic Rebsorte: Pinot Noir
Fl 45.00
Zusätzlich Pflegen wir weitere Offenweine im Wechsel als Wochenweine - Fragt Sie das Personal. schaumweine Cava Castell del Real Tesoro Penedès Dry 1dl 7.50 / Fl. Flasche 75cl Schaumwein Vin Mousseux Männedorf Fl. 37,5 cl 45.00 / Fl. 75cl Champagner Mailly Brut Réserve Flasche 75cl Champagner Bollinger Special Cuvée Brut
Brachetto d‘acqui DOCG
Cocchi Piemont Italien
42.00 54.00 82.00 88.00
Flasche 75cl 45.00
Dieser elegante Schaumwein zeigt Noten nach roten Kirschen und Rosen. Der Gaumen überzeugt mit seinem erfrischenden Charakter und einer gut eingebundenen Süsse.
Sherry & Portwein Sherry La Guita Manzanilla Jerez 15% Antique PX Sherry Fernando de Castilla Tawny Port Niepoort 20% White Port Niepoort 20%
6
Flasche à 2 0 cl
18.00 5cl 14.50 5cl 7.00 5cl 7.00
Flaschenweine Weisswein Federweisser „Zwei Flüss wiis“ P.Stucki 2014 Teufen Zürich Schweiz 42.00 Sauvignon blanc Wolfer Weinfelden 2013 Schweiz 48.00 Solaris Lenz Iselisberg Uesslingen 2013 Schweiz 45.00 Erbaceo Colli della Murgia 2013 Puglia Italien 42.00 Muscadet Sèvre et Maine Domaine de la Lonvetrie 2009 Frankreich 39.00 Muscadet Sèvre et Maine Cuvée Classique 2010 Frankreich 42.00 Sphinx Roussanne Mas du Soleilla Languedoc 2013 Frankreich 45.00 Vermentino di Sardegna DOC Costamolino Italien 2013 39.00 Zierfandler Igeln Stadlmann Thermenregion 2011 Österreich 45.00 Morillon Kranachberg Skoff Südsteiermark 2011 Österreich 45.00 Riesling Kabinett Oberhäuser Leistenberg 2006 Österreich 51.00 Chardonnay & Weissburgunder Weinreich 2013 Deutschland 42.00 La Casa Coto de Gomariz Rueda 2013 Spanien 45.00 Basa Rueda DO Telmo Rodriguez 2014 Spanien 45.00 Rotwein Malbec «stotzige Cheib» P.Stucki 2013 Teufen Zürich Schweiz Pinot Noir Martha und Daniel Gantenbein Fläsch 2008/09/10 Schweiz Pinot Noir Peter Flisch Maienfeld 2009 Schweiz Tracce di Sassi Merlot Werner Stucky Ticino 2009 Schweiz Amarone Valpolicella Campo Casalin Michele Casellani 2005 Italien Protos Reserva Ribera del Duero 2009 Spanien Médoc Cour du Roy 1999 Frankreich Saint Cosme Côtes du Rhône AC Gigondas 2010 Frankreich Petit Ours Brun Côtes du Rhône Domaine du Coulet AOC 2013 Frankreich Château La Garde Pessac-Léognan 2006 Frankreich Château Batailley Pauillac 2004 Frankreich L’Améthyste Le Clos de chaumes, 2009 Terrasses du Larzac Domaine Coston Languedoc 2013 Frankreich Chateau Couronneau Bordeaux Supérieur Ligueux 2013 Frankreich
48.00 98.00 48.00 75.00 68.00 68.00 39.00 42.00 49.00 58.00 82.00 45.00 42.00 42.00
SÜsswein Château La Garenne
32.00
Sauternes 2005 Frankreich
7
37.5cl
Bier zapfHaHn 1. 2. 3. 4. 5.
2dl
/
3dl
/
5dl
sprint Turbinenbräu 5.2% Vol. 3.50 / 4.50 / 6.80 orion ODer rEKorD Turbinenbräu 5.5% / 5.2% Vol. 3.80 / 5.00 / 7.20 saisonBiEr Turbinenbräu 3.80 / 5.00 / 7.20 Bfm Brasserie des franches-Montagnes - Wechselndes angebot 2.5 dl 6.50 Kleine schweizer Brauereien im wechsel immer nur ein bis zwei fässer pro Produzent an Lager. 2.5 dl preise variieren
flasCHEn BiEr paul 01 5.2% Vol. 3.3dl alBErtus egger 5.2% Vol. 3.3dl säntis Kristall appenzeller 5,2% Vol. 3.3dl quöllfrisCH naturtrÜB appenzeller 4.8% Vol. 5dl sCHwarzEr Kristall appenzeller Dunkel 6.3% Vol. 3.3dl jEvEr pilsEnEr 4.9% Vol. 3.3dl jEvEr fun alkoholfrei 3.3dl wEissEr HasE Hefeweizen 5.4% Vol. 5dl Craft BiErE abbaye De Saint bon-Chien BfM 11.0% Vol. 7.5dl la CuvéE alEx lE rougE BfM 10.276% Vol. 3.3dl lisBEtH pale Ale Officina della Birra SA Bioggio 7.5% Vol. 7.5dl valona Maisbier Officina della Birra SA Bioggio 5.5% Vol. 3.3dl namur ExprEss Saison Belge La nebuleuse Lausanne 7% Vol. 3.3dl EmBusCaDE american iPa La nebuleuse Lausanne 6.5% Vol. 3.3dl StorM & anChor Brewing Company - Wechselndes angebot 3.3dl
Pilgrim Triple Blanche
Brauerei Kloster fischingen 10% Vol. 7.5dl
8
5.50 6.00 5.50 7.00 6.00 6.50 6.00 7.50
27.00 9.00 19.00 7.50 8.00 8.00 9.00 19.00
Digestiv Fruchtbrände Schattenmorelle Humbel 43% Mirabelle Humbel 43% Williams Humbel 43% Quitten Humbel 43% Gelbmöstler Streuli 42% Vieille Prune Humbel 40%
2cl
2cl 2cl 2cl 2cl 2cl
7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 6.50
Grappa Barbera Marolo 40% 2cl Barolo Marolo 50% 2cl Moscato Marolo 42% 2cl La Centenara 10 Anni Aquileia 40% 2cl Bianca Menicocci 40% 2cl Weinbrände Romate 36% 2cl Vecchia Romagna 38% 2cl Cardenal Mendoza 40% 2cl Cognac Pinard v.s.o.p. 40% 2cl Calvados Coeur de Lion V.S.O.P 40% 2cl
5.00 5.00 8.50 8.50 7.50
Liqueur Sambuca 40% Amaretto 28 % Fernet Branca 40 % Fernet Angelico 44 % Chartreuse verte 55 % Bénédictine DOM 40 %
6.50 6.50 9.50 7.50 7.50 6.50
2cl 2cl 4cl
2cl 2cl
2cl
9
7.50 8.50 7.50 8.50 6.50
Spirituosen
Vodka * Zubrovka Polmos Białystok Polen 40% 4cl 9.50 Green Mark Topaz Destillerie Russland 40% 4cl 9.50 Gin * Gilbeys Special Dry W&A Gilbey England 47.5% 4cl 9.50 Zuidam Dutch Courage dry Gin Holland 44.5% 4cl 10.50 Plymouth Black Friars Distillery England 41.2% 4cl 10.50 Breil Pur London Dry Gin Brigels Schweiz 45% 4cl 12.00 Old Raj Dry Gin Cadenhead‘s Schottland 46% 4cl 12.00 St George Terroir St George Distillery USA 45% 4cl 12.00 Jinzu A British Gin With a Japanese Twist 41.3% 4cl 13.00 Koval Dry Gin Chicaco USA 47% 4cl 14.00 Monkey 47 Black Forest Distillers 47% 4cl 15.00 Williams Chase Elegant Crisp Gin England 48% 4cl 15.00 * Als Cocktail + 5.00 / mit Tonic + 4.00 / O+A-Saft + 3.00 / Soda + 1.50 Tonics - Fever Tree, Fentimans, Gents, Indi, Tom‘s & Tomr‘s Tonic Sirup Tequila 2cl 4cl Don Alvaro 40% 5.00 9.50 Herradura reposado 40% 5.50 10.50 Mezcal San Cosme 40% Sacrificio 40%
7.00 9.00
10
12.00 15.00
Whisky & Whiskey
2cl
4cl
Bourbon Amerikanischer Whiskey Old Charter 101 Bourbon 50.5% 6.00 9.50 Maker‘s Mark Bourbon 45% 7.00 12.00 Eagle Rare Bourbon 45% 8.00 14.00 Michter‘s Bourbon Small Batch 45.7% 8.00 14.00 Vintage Bourbon 17 yo 47% 13.50 24.00 Willett Pot Still Bourbon 47% 8.00 14.00 Noahs Mill Bourbon 57.15% 9.50 16.50 Elijah Craig Barrel Proof Bourbon 67.4% 9.50 16.50 Russell‘s Reserve Single Barrel Bourbon 55% 12.00 22.00 Wild Turkey Single Barrel Bourbon 50.5% 10.50 19.00 St. George Breaking & Entering Bourbon 43% 10.50 19.00 Rip van Winkle 20 yo Family Reserve 45.2% 26.00 48.00 Corn Whiskey Amerikanischer Mais - Whiskey Mellow Corn Corn Whiskey 50% 6.50
10.50
Tennessee Whiskey Whiskey aus Tennessee Ebra Abfüllung Dickel Tennessee 61.95% 12.00
22.00
Rye Amerikanischer Roggen - Whiskey Knob Creek Straight Rye 10 yo 50% 8.00 Rip van Winkle 13 yo Rye 47.8% 16.50 Willet 2 yo Small Batch Rye 54.2% 9.50 Willet 4 yo Single Barrel Rye 55% 12.00 Rittenhouse Rye 50% 7.50 James E. Pepper 1776 Rye 50% 8.00 Redemption Rye 46% 8.00 Koval White Rye 40% 7.50 Michter‘s Single Barrel Rye 42.4% 8.00
14.00 31.00 16.50 22.00 13.00 14.00 14.00 13.00 14.00
American Whiskey Blend of Corn, Rye and Malt Tincup American Whiskey 50%
13.00
11
7.50
Whisky 2cl 4cl Highland Single Malt Scotch Whisky Allt a bhainne 2000-2011 Provenance 46% Allt a bhainne 15 yo Old Malt Cask 46% Clynelish 14 yo Clynelish Distillery 46% Clynelish 17 yo Cadenhead‘s 58% Craigellachie 2002 Coopers Choice Sherry Wood 46% Craigellachie 1999-2011 Provenance 46% Ben Nevis 1996 Wilson & Morgan 46% Ben Nevis 10 yo 46% Glen Garioch 21 yo Glen Garioch Distillery 43%
7.00 10.50 9.00 14.00 8.00 8.00 9.50 7.00 16.00
12.00 19.00 15.00 26.00 14.00 14.00 16.50 12.00 29.00
Campbeltown Single Malt Scotch Whisky Springbank 9 yo Rum Cask Cadenhead‘s 58% Kilkerran Wip 6 Bourbon Wood Glengyle Distillery 46%
13.50 9.00
25.00 15.00
Speyside Single Malt Scotch Whisky Glenrothes 1995 Signatory 46% Glen Dronach 15 yo revival 43% Glen Dronach Cask N°2037 2002 10 yo PX Puncheon 53.4 % Longmorn 12 yo 43% Glen Keith 93 - 2005 Gordon&MacPhail 46% Macallan Amber 40 % Tullibardin 18 yo Old Malt Cask 50 % Glenburgie 15 yo Mitarbeiterabfüllung 46% Glenburgie 10 yo Gordon&MacPhail 40% Glen Elgin 20 yo Wilson & Morgan Marsala finish 50% Glen Elgin Cadenheads 13 yo cask strength 59.5% Glentauchers 2000-2010 Provenance 46% Glen Mhor 1980-2002 Gordon&MacPhail 46%
7.50 8.00 12.00 9.00 9.50 10.50 8.00 10.00 10.00 13.00 13.50 8.00 13.50
13.00 14.00 22.00 15.00 16.50 19.00 14.00 18.50 18.50 24.00 25.00 14.00 25.00
Alle Whiskys können auch für Cocktails verwendet werden Whisky Preis + 5.00 12
2cl 4cl Whisky
Lowland Single Malt Scotch Whisky Auchentoshan 18 yo Old Malt Cask 50% Auchentoshan 10 yo 40% Bladnoch 91 - 2007 Gordon&MacPhail 40% Bladnoch 20 yo 55% Rosebank 91 2009 Gordon&MacPhail 43% Littlemill 11 yo Cadenhead‘s 60.6%
11.00 7.00 9.50 10.00 13.00 13.50
20.00 12.00 16.50 18.50 24.00 25.00
Islands Single Malt Scotch Whisky Lagavulin 1998 - 2014 Double Matured 43% Laggan Mill coopers Choice Cask Strength 55% Ardbeg 10yo non chill-filtered islay 46% Laphroaig Quarter cask islay 48% Caol ila 2001 - 2014 Gordon & MacPhail islay 46% Port Askaig 12 yo 45.8% Octomore Edition 06.1, 167 PPM Bruichladdich islay 57% Kilchoman 100% Islay 4nd Edition islay 50% Bowmore Tempest 10 yo Small Batch Release N°3 55.6% Ledaig Mull-A-Mhoine 10 yo Robert Butler isle of mull 46%
11.00 9.50 8.00 8.00 10.00 9.50 16.50 8.50 10.00 7.50
20.00 16.00 14.00 14.00 18.50 16.00 30.00 15.00 18.50 13.00
Blended Scotch Scottish Leader
6.00
40%
Irland Jameson 40% Teeling Premium Blend Small Batch 46% Schweizer whisky RAR Malz Whisky Congnac Fass 67.3% OurBeer Single Malt Whisky Tokaj Fass 43% Japanischer whisky Pure Malt White Nikka 43% Pure Malt Red Nikka 43 % Ichiros Malt & Grain Blended Whisky 46% Akashi 5 yo Single Malt Whisky 45%
13
9.50
6.00 6.50
9.50 10.50
9.50 9.50
16.50 16.50
8.00 8.00 10.50 10.50
14.00 14.00 19.00 19.00
Rum & Rhum
2cl
KUBA Im Rum Buch Ab Seite 47 Arecha carta blanca 38% Havanna Club 7 años 40% Fine Cuban Rum 2003 Bristol Spirits 43%
4cl
6.00 7.00 9.00
9.50 12.00 15.00
JAMAIKA Im Rum Buch Ab Seite 26 Wray & Nephews overproof 63% Appleton 12 yo 43% Appleton 21 yo 43% Green label 15 yo Cadenheads 46% Vale Royal Wedderburn 8 yo Bristol Spirits 43%
6.50 7.00 13.50 9.50 7.50
10.50 12.00 25.00 16.50 13.00
BARBADOS Im Rum Buch Ab Seite 16 Mount Gay Eclipse 40% Anniversary xo plantation 40% Doorly‘s XO 40% W.I.R.D. Pot Still 14 yo The Warehouse 46%
6.00 9.00 6.00 10.50
9.50 15.00 9.50 19.00
TRINIDAD Im Rum Buch Ab Seite 20 Caroni 1998 16 yo Nation 55% Caroni 1998 16 yo velier 55% Caroni 1974 Bristol Spirits 46% Caroni 17 yo Berry Bros. & rudd 57% Trinidad 1991 20 yo Silver Seal 43%
12.00 12.00 21.00 13.50 15.00
22.00 22.00 39.00 25.00 28.00
7.00 6.50 9.00
12.00 10.50 15.00
Antigua Im Rum Buch Seite 40 english harbour 10 yo 40%
9.00
15.00
Puerto Rico Ron del Barrilito
9.50
16.50
VIRGIN ISLANDS Im Rum Buch Seite 42 Cruzan Single Barell St. Croix 40% Pusser’s Navy Rum Tortola 42% A.H. Riise XO Reserve St. Thomas 40%
40%
14
Rum & Rhum 2cl 4cl ST. LUCIA Im Rum Buch Seite 32 Chairman‘s Reserve 40% St. lUcia Distillers 6 yo Secret treasures 52%
6.50 7.50
10.50 13.00
GRENADA Im Rum Buch Seite 35 Westerhall Plantation 40%
7.00
12.00
BERMUDA Im Rum Buch Seite 44 Gosling‘s Black Seal 40%
6.50
10.50
DOMINIKANISCHE REPUBLIK Bermudez Aniversario 40%
7.00
12.00
HAITI Im Rum Buch Seite 51 Barbancourt 8 ans 43% Barbancourt 15 ans 43% Clairin casimir velier 54%
7.00 11.50 7.00
12.00 21.00 12.00
GUYANA Im Rum Buch Ab Seite 78 El Dorado 15 yo Demerara Distillers 43% Port Morant 1999 Pot Finish Bristol Spirits 46% Demerara 1990 23 yo sherry finish nation 43% Enmore Pot Still 1992 15 yo Silver seal 46% diamond Coffey Still 1996 15 yo Velier 64,6%
9.00 9.50 15.00 12.50 16.00
15.00 16.50 28.00 23.00 30.00
9.00 7.50
15.00 13.00
9.00 16.00
15.00 30.00
7.50
13.00
Im Rum Buch Seite 50
VENEZUELA Im Rum Buch Seite 93 Diplomatico Reserva 40% Pampero Anniversario 40% GUATEMALA Im Rum Buch Seite 101 Zacapa 23 Solera 40% Zacapa 23 Straight From The Cask 45% Peru Im Rum Buch Seite 88 Cartavio 12 años 40%
15
2cl 4cl Rum & Rhum
Mexiko Im Rum Buch Seite 102 Los Valientes 10 años 40%
9.00
15.00
Costa Rica Im Rum Buch Seite 97 Centenario 20 años 40%
9.00
15.00
PANAMA Im Rum Buch Seite 94 Rum Nation 18 años 40%
9.00
15.00
NICARAGUA Im Rum Buch Seite 98 Flor de Caña 7 años 40%
6.50
10.50
KOLUMBIEN Im Rum Buch Seite 90 Viejo de Caldas 3 años 37,5%
6.00
9.50
MARTINIQUE Im Rum Buch Ab Seite 55 J.M. Ambre 50% J M. VX 2002 10 ans 46,3% St. James Millesime 2000 43% Depaz V.S.O.P. Réserve 45% Clément Vieux Canne bleu Single Cask 47,6% Clément v.s.o.p. 40%
6.00 11.50 9.50 9.50 12.00 9.50
9.50 21.00 16.50 16.50 22.00 16.50
GUADELOUPE Im Rum Buch Ab Seite 67 Montebello 6 ans 42% Damoiseau 1980 18 ans 60.3% J.R. on the Rocks Reimonenq 40% Reimonenq 6 ans 40% Reimonenq „Petit Fût“ J.B.Labat 2009 - 2014 52,6% Courcelles 1972 38 ans 47%
9.50 21.00 7.00 9.50 11.50 19.00
16.50 39.00 12.00 16.50 21.00 35.00
MARIE GALLANTE Im Rum Buch Ab Seite 72 Bielle blanc 59% Bielle vieux Brut de fût 2003 53,1% Père Labat 6 ans 42%
6.00 12.50 9.50
9.50 23.00 16.50
16
Rum & Rhum 2cl 4cl LA REUNION Im Rum Buch Seite 106 Rivieres du Mat La Traditionnel Vieux 45%
7.00
12.00
9.00 9.00
15.00 15.00
9.00
15.00
Spanien Im Rum Buch Seite 122 Ron Montero Gran Reserva 40%
7.00
12.00
Australien Im Rum Buch Seite 120 Holey Dollar Silver 40%
6.50
10.50
10.00
18.50
9.00
15.00
6.50
10.50
10.00
18.50
7.00
12.00
6.00 9.50
9.50 16.50
Mauritius Im Rum Buch Seite 108 Chamarel V.O. 2008 46% Gold of Mauritius Dark Rum 40% Madagaskar Im Rum Buch Seite 105 Dzama Millésime 1998 45%
AMerika St. George PHILIPPINEN Don Papa
California Agricole 43%
Im Rum Buch Seite 112 40%
Indien Im Rum Buch Seite 118 Old Monk Gold Reserve 40% Nepal Im Rum Buch Seite 117 Khukri Coronation XXX 42.8% Japan Im Rum Buch Seite 116 Ryoma 7 YO 40%
BRASILIEN Im Rum Buch Seite 87 Cachaça Iguacu Agroecológica Marumbi 40% Espirito de Minas 6 años Aldemir Martins 40% Rum Des Hauses Ed‘s „Rum Punch“ Rum
Triple Estate Trinidad Guyana Martinique 63%
Ed‘s Rum ist in der Bar 63 und im Spirituosen Geschäft J.B.Labat erhältlich.
17
9.50
Cocktails Standards
Negroni Gin, Campari, Punt e Mes
13.50
Dry Martini Old Raj, Noilly Prat, Angostura
16.00
Manhattan Charter 101, Punt e Mes, Angostura
14.50
Old Fashioned Charter 101, Angostura, Zucker, Soda
14.50
B&B Bénédictine, Cognac
16.00
Sazerac Rittenhouse Rye oder Cognac, Absinthe, Zucker, Peychaud’s Bitter
16.00
Mojito Arecha blanca, Limettensaft, Zucker, Soda, Pfefferminze
14.50
Mint Julep Charter 101, Zucker, Pfefferminze
14.50
Zombie (1934) Jamaika, Demerara & Puerto Rico Rum, Falernum und vieles mehr...
18
23.00
Cocktails Bar63 Specials
Barbudos Bêbado Barbados XO Rum, Salmiakki, Lakritzesirup, Angostura, Süssholz
16.00
Jolie Laide Ti Punch Clément v.s.o.p. Rum, Zimtsirup, Limettensaft, Kurkuma
14.50
Rock & Rye Cocktail Rock & Rye, White Port, Noilly Prat
14.50
Punch63 Ed‘s Rum 63%, Limettensaft, Zucker, Mandelsirup, Ginger Beer, Muskat
16.00
Rum Sour 63 Rhum J.R, Grand Marnier, Limetten- & Zitronensaft, Zucker, Eiweiss
14.50
Ed‘s Doble Daiquiri 19.00
Ed‘s Rum, Limettensaft, Zucker
Ginger Green Chartreuse Grün, Limettensaft, Ginger Beer
14.50
Chartreuse Sour Chartreuse Grün, Zitronensaft, Zucker, Rosenenwasser, Eiweiss
19
16.00
Cocktails Gin & Tonics
Unsere Gin & Tonic empfehlungen - alle Gins auf Seite 10 können jedoch selber mit unserem Tonic Angebot kombiniert werden. Gin Preise & 4.00 für‘s Tonic
Unser Tonic Sortiment: Fever Tree Tonic - Fentimans Tonic - Indi Tonic - Gents Tonic - Tom‘s tonic Tomr‘s Tonic Sirup
Gin & Tonic Classic 13.50
Gilbey‘s Gin, Fever Tree Tonic, Zitronenschnitz
Gin & Tonic Rotterdam Zuidam Gin, Fentimans Tonic, Dörr Zitrone
14.50
Gin & Tonic Surselva Breil Gin, Gents Tonic, Pfefferminze
16.00
Gin & Tonic San Francisco St George Gin, Tomr‘s Tonic, Soda, Honig, Rosmarin
16.00
Gin & Tonic Glasgow Old Raj Gin, Tomr‘s Tonic, Soda, Grapefruitzeste
16.00
Gin & Tonic Kirschblüte Jinzu Gin, Fever Tree Tonic, Grapefruitzeste
17.00
Gin & Tonic Chicago Koval Gin, Fever Tree Tonic, Dill
18.00
Gin & Tonic Hereford 19.00
Chase Gin, Tom‘s Tonic, Dörr Apfel
Gin & Tonic Schwarzwald Monkey 47, Fentimans Tonic, Rosmarin
20
19.00
Cocktails Season Specials
Tomaten Daiquiri Mount Gay Rum, Tomaten, Limettensaft, Zucker
14.50
Piggy Mary Speck Vodka, Tomatensaft, Zitronensaft und Diverse Gew端rze
14.50
Kermit Gin, Gurke, Limettensaft, Zucker, Dill
14.50
after yoga Tequila, Randensaft, Zitronensaft, Zimtsirup, Apfelsaft
14.50
Pepino Sour Pisco, Gurke, Limettensaft, Zucker, Eiweiss
21
14.50
Essen Das Angebot an Käse und Würsten kann wechseln fragen Sie das Personal.
Fleisch Stadtjäger Die Wurst der Stadt, Zürich Steinbocksalsiz, Familie Schmed, Brigels Brigelser Bergsalsiz Familie Schmed, Brigels Bündnersalsiz Familie Schmed, Brigels
12.00 12.00 10.50 9.50
Käse Tomme Rougemont Kanton Waadt Halber Ganzer Stilton Englischer Blauschimmelkäse Chèvrot Französischer Ziegenkäse Andeerer Gourmet Bündner Bergkäse
7.00 12.00 9.50 9.50 8.50
Süsses Schokokuss
Dubler
22
2.00
PunCH - monDaY DIe PunCHBoWL Kann aLS eIne art KÖnIGSDISZIPLIn DeS rumCoCKtaILS anGeSeHen WerDen. aB Den VIerZIGer JaHren GeHÖrte SIe In JeDe Gute tIKIBar unD In Den SeCHZIGern eroBerte SIe DIe StuBen DeS mItteLStanDS. In DIeSen WoHnZImmern GInG Der PunCHBoWLStern WoHL auCH LanGSam WIeDer unter. eIne SCHLeCHt GemaCHte, LÄnGSt Warm GeWorDene BoWLe WoLLte nIemanD eIn ZWeIteS maL ProBIeren. Da DIe PunCHBoWL nun aBer LanGSam WIeDer aufLeBt, WerDen WIr aB mItte oKtoBer JeDen montaG eIne BoWLe BefÜLLen. aLS rum-Bar fanGen WIr mIt Den reZePten Von VIC traDer - eInem Der BeIDen GroSSen namen Der aLten tIKI-Ära - an. aLLe PunCHBoWLS Stammen auS SeInem BartenDer‘S GuIDe Von 1947.
CarIBBean PunCH - 12. oKtoBer ein klassische karibischer Punch mit verschiedenen rums und früchten. SCorPIon PunCH - 19. oKtoBer Die Scorpion Bowl war ein Klassiker in den tiki Bar‘s. rum, Weisswein, Cognac, mandelsirup und einiges mehr vereinen sich zu einer perfekten mischung. ruBY rum PunCH - 26. oKtoBer ein edler Punch mit Jamaica rum, Cognac, Chartreuse, Weisswein und rotem Schaumwein. DraGoon PunCH - 2. noVemBer ein Punch mit viel Bier drin! Porter, Lager, Champagner, Cognac und Zitronen. WeSt InDIeS PunCH - 9. noVemBer Das ist klassisch englisch-karibisch. Zwei verschiedene Jamaica rum, Guavajelly, Limetten, Grüntee, Cognac und madeira. Sehr aufwendig, sehr fein. fISH HouSe PunCH - 16. noVemBer Der Klassiker schlechthin. Das urrezept ist streng geheim. Wir probierens mal mit Vic traders Version. eine art urvater der rum-Punchbowl. StaG SPeCIaL PunCH - 23. noVemBer Viel Bourbon, viel Grüntee, etwas rum, etwas maraschino und fruchtsäfte. Das wird erfrischend und stark. CHICKaDee PunCH - 30. noVemBer Gleich noch ein Punch mit rum als nebendarsteller. Die Hauptrolle hat der Sloe Gin inne. oLD naVY PunCH - 7. DeZemBer Zum Beginn des festlichsten monats im Jahr, ein Punch mit starkem rum, viel Cognac und zwei flaschen Champagner.
23
Dominica neeDs
Help FRIENDS OF DOMINICA
notHILfe naCH Dem troPenSturm erIKa
www.bit.do/friendsofdominica Am Donnerstag dem 27. August wütete der Tropensturm Erika auf der Karibikinsel Dominica. Die grüne Vulkaninsel mit ihren 365 Wasserläufen liegt zwischen Martinique und Guadeloupe. Mehr als 25 Menschen wurden von den Schlammlawinen und Überschwemmungen getötet, ganze Dörfer zerstört. Am heftigsten traf es Petite Savanne im Süden der Insel. Erika hat das Land um 20 Jahre in der Entwicklung zurückgeworfen. Eine Entwicklung, die jener der Nachbarinseln allerdings schon vorher stark hinterherhinkte. An der Bar steht deshalb ein Kässeli um die Menschen in Petite Savanne zu unterstützen.. Mit dem gesammelten Geld werden wir ein paar Familien helfen, ihre Häuser wieder aufzubauen. 24