Quem somos O ARMAZÉM DAÍZA foi criado pensando na praticidade de antigamente. Um mercado móvel de produtos artesanais de qualidade, escolhidos com cuidado e muito sabor. Oferecemos uma seleção de produtos incluíndo: pães caseiros e de fermentação natural, cervejas artesanais, queijos brasileiros especiais, geléias artesanais, vinhos, doces, cafés especiais e muito mais.
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Queijos Canastra O queijo da Canastra é um produto tradicional que remonta a mais de 200 anos de história. Tal qual a maioria dos queijos artesanais brasileiros ele tem suas raízes nas técnicas de produção desenvolvidas pelos portugueses, sobretudo no arquipélago de Açores. Essa técnica de produção adaptou-se ao bioma Cerrado, tão característico da Serra da Canastra, resultando em um queijo com características únicas. Trabalhamos com alguns fornecedores da Associação dos Produtores da Canastra. Apresento 3 produtos de excelente qualidade e diferentes entre si.
Queijo do Claudio Nova geração de produtores da Canastra, Andressa e Claudiano se destacam pela produção de um queijo de casca bem rústica, sabor delicado, massa macia e cremosa. Eles são responsáveis pela produção de toda a fazenda, desde o pasto até a conformação final do queijo.
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Tradição da Canastra Produzido na Fazenda Lagoa Negra, na cidade São Roque de Minas. foi o único queijo Canastra premiado com medalha de ouro na III - Edição do Queijo Prêmio Brasil em 2017. Queijo artesanal produzido com leite cru, sal, pingo e coalho. Com sabor levemente picante, com um toque de acidez. Maturação com aproximadamente 30 dias.
Capim Canastra Queijo medalha de prata entre 600 queijos participantes da competição Mondial du Fromage de Tours, na França, em 2015. Este queijo um canastra perfeito, feito em uma das mais modernas queijarias de leite cru do estado de Minas Gerais e usa cultura herdada na família. Um casal de mestresqueijeiros conformam um queijo genuinamente mineiro.
Preços
Forma de Pagamento
Queijo do Cláudio Tradição da Canastra Capim Canastra
R$66,00/un R$75,00/un R$100,00/un
Cada unidade possui peso médio ao redor de 1,0 a 1,1 kg
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1ª Compra a Vista, Boleto para 20 dias a partir da 2ª compra
Queijos Pardinho A Pardinho Artesanal é uma linha de queijos especiais produzidos na Fazenda Sant'Anna no interior do Estado de São Paulo. Seus produtos perseguem a valorização das características locais trazendo uma nova perspectiva sobre a riqueza e complexidade do fazer manual. A base do projeto está na utilização do leite de vacas criadas livremente que se alimentam nas pastagens da mesma propriedade onde são elaborados os queijos, em Pardinho/SP. Estes queijos artesanais são elaborados com leite cru, maturados em prateleiras de madeira e acompanhados diariamente durante todo o seu processo de evolução. Produtos que unem o que há de melhor do ponto de vista técnico-laboratorial e asseguram a excelência à produção manual.
Cuesta O queijo Cuesta é elaborado artesanalmente a partir do leite cru de vacas da raça Gir. Elaborados em antigos tachos de cobre, em seguida os queijos passam por um processo de maturação de 8 meses sobre prateleiras de madeira, em caves subterrâneas que garantem estabilidade de temperatura e umidade, condições ideais a todo o processo de afinagem. Durante sua maturação nas caves o queijo Cuesta entra em contato com um fungo especial, responsável por seu visual característico.
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Cuesta Reserva Formidável!! Produzido de forma artesanal com leite cru de vacas zebuínas da raça Gir, originarias da Índia. Maturado sobre madeiras por 1 ano e meio. Cuesta Reserva, peças únicas! Massa com muitos cristais e sabor que remete a avelã, nozes e caramelo, com um leve toque salgado no final.
Mandala O Pardinho Mandala é um queijo produzido de forma artesanal pela Fazenda Sant'Anna em Pardinho, interior de do Estado de São Paulo. É uma mistura de leites das vacas das raças Gir e Jersey. Todo o seu processo de produção é feito sob medida e cautela para garantir o melhor sabor. O queijo é lavado manualmente a cada semana durante todo o período de maturação de, ao menos, 1 ano inteiro, onde o laticíneo é mantido sobre prateleiras de madeira em câmaras subterrâneas! Isso faz com que o Pardinho Mandala adquira uma crosta que o envolve e garante uma textura macia e sabor mais acentuado e adocicado. Assim, esta textura do queijo artesanal faz com que tenha uma ótima capacidade para derretimento. Por isso, é possível utilizar o Pardinho Mandala em receitas de pratos quentes ou gratinados para apreciar essa incrível experiência de sabor! Harmonização Vinho: Recomenda-se um acompanhamento a um vinho branco da reserva Riesling. Cerveja: Pode ser apreciado ao lado de cervejas dos estilos Dunkel, porter ou stout.
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