Las proyecciones y retos del director Nacional de Indap P6-7
Cómo prevenir enfermedades en el raps
La crianza y bienestar animal: el camino al éxito P8
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Nº 1.510 - Lunes 6 de octubre de 2014 Campo Sureño
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El salto de la agricultura
orgánica En la Región de Los Lagos crearon una comisión regional de productores cuyo objetivo es promover un sistema de desarrollo sustentable y amigable con el medio ambiente. Una tendencia que crece en el mundo.
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la semana Lanzan libro para manejo agronómico y evaluación económica del cultivo de peonías
Autoridades del agro diseñan plan para potenciar veranadas en Lonquimay
En dependencias de Inia Carillanca, en la Región de la Araucanía, se realizó el lanzamiento del libro “Manejo agronómico y evaluación económica del cultivo de peonías en el sur de Chile”. Esta publicación, de la editora y autora de este libro, Gabriela Chahin, reúne los resultados de trabajos realizados por especialistas del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (Inia), institución dependiente del Ministerio de Agricultura de Chile, con el aporte de algunos autores invitados. En la oportunidad, la directora regional de Inia Carillanca, Ivette Seguel, destacó el rol del Inia en el desarrollo de variedades, el trabajo en sistemas ganaderos, el aporte en el desarrollo de varios rubros de interés para el sur de Chile y la introducción de nuevas alternativas productivas, entre las cuales se enmarca esta actividad.
Hasta la localidad de Ranquil, llegaron las autoridades del Ministerio de Agricultura, para participar junto a pequeños agricultores colonos, en el diseño e implementación de un plan productivo que permita potenciar las veranadas, medio de subsistencia que, tradicionalmente, desarrollan miles de familias para el pastoreo de sus animales en predios fiscales, durante los meses de diciembre a abril. Durante el encuentro, encabezado por el seremi de agricultura, Alberto Hofer, junto a los directores regionales de Indap, Alex Moenen-Locoz y del SAG, Eduardo Figueroa, además de representantes de Conaf y del DAS, se abordaron temas relacionados con el financiamiento de proyectos para producción de forraje, renovación de contratos para el uso de los predios fiscales, controles sanitarios, apoyo para un estudio de zonificación y de capacidad de carga animal en el parque, entre otros. “El hecho que estemos todos los servicios del agro, no es al azar, es un mandato de nuestro Intendente Huenchumilla, de trabajar con todos en el desarrollo productivo”.
Comenzó capacitación a pequeños agricultores en crianza de terneros Se comenzó a ejecutar el Plan Piloto de Crianza de Terneros machos de lechería, el cual se llevará a cabo hasta el próximo miércoles 8 de octubre, y que involucrará a 170 productores de la región de Los Lagos. La iniciativa, que busca enfrentar la problemática del sacrificio de terneros machos e incorporar a la agricultura familiar campesina a la cadena de valor de la leche, es una alianza público-privada en la cual participan la Asociación Gremial de Productores Lecheros de Osorno (Aproleche), la seremia de Agricultura, el Centro Regional Remehue del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (Inia), la Red de la Leche y la Carne (impulsora de la iniciativa), los municipios de Purranque, Maullín, Curaco de Vélez, Cochamó y Puerto Octay; y con la donación de los terneros la empresa Manuka. La capacitación, que es financiada por Aproleche Osorno, la realizan profesionales de Inia Remehue, quienes entregaron los objetivos de una crianza artificial de terneros lecheros.
8.500 millones de pesos tendrá la agricultura familiar en la Región de Aysén con el Plan Especial de Desarrollo de Zonas Extremas, anunciado por la presidenta Michelle Bachelet para las regiones de Magallanes, Aysén y Arica. Se trata de una de las 56 medidas para los primeros 100 días de gobierno.
LO DIJO...
Docentes del Biobío egresan del Diplomado en Innovación y Emprendimiento Más de 80 docentes de Liceos Técnico Profesionales (LTP) de la Región del Biobío, se graduaron del Diplomado en Emprendimiento Innovador dictado por la Universidad Técnica Federico Santa María (USM) con apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), del Ministerio de Agricultura, y en coordinación con el Ministerio de Educación. La ceremonia de graduación fue encabezada por la subdirectora de FIA, María José Etchegaray y el seremi de Educación, Sergio Camus. Además participaron en la ceremonia directores, jefes técnicos y docentes de los distintos establecimientos junto a sus familiares. El objetivo de esta iniciativa fue entregar competencias en emprendimiento innovador en los docentes de los liceos técnicos profesionales, fortaleciendo las capacidades de los docentes en dichas materias. De esta forma se busca abordar una de las limitantes para la innovación nacional, y especialmente en el sector agroalimentario que es la falta de habilidades y conocimientos.
EL LINK www.papachile.cl En la página web del Consorcio Papa Chile el productor puede encontrar desde información técnica sobre el cultivo, variedades existentes en el mercado hasta recetas, en las que el principal ingrediente es la papa.
EL DATO
“
Para FIA la innovación es esencial, por eso queremos entregar este reconocimiento (Premio Nacional Innova+Agro 2014) a quienes quieren mejorar la competitividad del país, dando valor agregado a sus productos, a sus sistemas productivos o recursos humanos”
HECTOR ECHEVERRÍA, DIRECTOR NACIONAL DE LA FUNDACIÓN PARA LA INNOVACIÓN AGRÍCOLA
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agenda 7-8 de octubre
Se desarrollará III Congreso Internacional de Energía El próximo 7 de octubre a las 9:00 horas en la Aula Magna de la Universidad del Bío Bío, ubicada en Avenida Collao Nº 1202 de la ciudad de Concepción, se desarrollará la ceremonia de inauguración del III Congreso Internacional Bío Bío, Energía 2014, Integrando las ERNC. El finalizará el día 8 de octubre. Los tópicos y áreas temáticas de importancia que se abordarán durante el congreso son: energía y medio ambiente, evaluación medioambiental, innovación y tecnología, eficiencia energética y evaluación ambiental estratégica, entre otras. Más datos en info@misacomunicaciones.cl
Con encuentro en Frutillar ProChile celebrará sus 40 años
16 de octubre
El jueves 16 de octubre ProChile celebrará su 40° aniversario con una actividad en Frutillar, que incluirá un seminario con invitados internacionales, además de ruedas de negocios que reunirán a importadores extranjeros con empresarios exportadores regionales En los encuentros “+ valor para nuestras exportaciones”, se debatirán las últimas tendencias y los principales retos para el futuro en los campos de innovación y sustentabilidad, entendiendo estos factores como esenciales para agregar valor a la oferta de productos y/o servicios, sus procesos, modelos de negocios y la relación con el cliente y el entorno.
8 de octubre
En Osorno lanzarán Manual de Especies Forrajeras Este miércoles 8 de octubre se lanzará el “Manual de Especies Forrajeras”, publicación que se enmarca en el Plan Lechero de Watt ‘s y que fue desarrollado por el especialista Rolando Demanet Filippi, académico de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales de la Universidad de La Frontera. El lanzamiento contará con la asistencia de autoridades de instituciones públicas, universitarias, productores de leche de la Provincia de Osorno, entre otros. Se trata de una publicación técnica enmarcada en un plan de desarrollo de productores que Watt ‘s ejecuta con el apoyo de CORFO Región de Los Lagos, que se ha centrado en la transferencia y accionar técnico.
Se acerca el plazo para postular proyectos de riego en zonas extremas Hasta el 16 de octubre hay plazo para postular al concurso “Tecnificación y obras civiles, pequeños y medianos, organizaciones, zonas extremas” de la Ley de Riego. Del total de los recursos, $380 millones están enfocados en apoyar proyectos presentados por las regiones de Aysén y Magallanes, los cuales permitirán tecnificar o desarrollar obras civiles intraprediales y extraprediales, favoreciendo a pequeños productores agrícolas INDAP, pequeños empresarios agrícolas, empresarios medianos, organizaciones de pequeños usuarios INDAP, organizaciones de pequeños usuarios y organizaciones de usuarios.
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reportaje Cultivos poseen todos los atributos que permiten generar productos de alta de calidad e inocuos
El potente impulso de los productores orgánicos de Los Lagos
DIEGO ROSASO
Bárbara Heinz, lleva quince años dedicada a la producción de infusiones y productos de bienestar y belleza en base a hierbas aromáticas.
VICTORIA GUERRERO CÁRDENAS
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uince años dedicada a la producción de infusiones y productos de bienestar y belleza en base a hierbas aromáticas lleva Bárbara Heinze, en su predio ubicado en el sector Hueleco, en la comuna de San Pablo, Región de Los Lagos. Productos que son ampliamente cotizados por tratarse de artículos naturales, los cuales se pueden encontrar en las góndolas de los supermercados Jumbo desde Santiago al sur. Tal como ella, otros 34 productores de las comunas de San Pablo hasta la Isla de Chiloé formaron la primera Comisión Regional de Agricultura Orgánica de Los Lagos -enmarcada dentro de la planificación de agricultura orgánica 20102020- con el propósito de crear lazos de trabajo con las instituciones gubernamentales para poten-
ciar sus actividades que, en este caso, van desde la producción orgánica de leche de cabra hasta hortalizas. La constitución de esta agrupación se realizó en el Centro de Educación de Agricultura Orgánica, ubicada en la ex escuela de Coñico, en la comuna de Purranque, donde asistieron autoridades del agro y agricultores de la zona. “Estamos reactivando este trabajo para incentivar el consumo de alimentos saludables, entendiendo también que la agricultura orgánica es una actividad que tiene gran potencial y que es desarrollada principalmente por la agricultura familiar campesina”, dijo en su oportunidad la seremi de Agricultura en Los Lagos, Pamela Bertín.
IMPORTANCIA Respecto a esta organización, el asesor de estos productores de la zona y presidente de la Red de Pro-
La creación de la Comisión Regional de Productos Orgánicos se enmarca dentro de la planificación de agricultura orgánica 2010-2020 desarrollada por el Ministerio. El objetivo es promover un sistema de desarrollo sustentable y amigable con el medio ambiente.
ductores Orgánicos, Patricio Arriagada, sostuvo que además de promover e impulsar un sistema de desarrollo agrícola sustentable y amigable con el medio ambiente, esta alianza, permitirá también iniciar una mesa de trabajo con el sector público y productores orgánicos, ya que actualmente el país no tiene una política nacional que incluya la producción agroecológica, “solo se ve la agricultura familiar campesina con sistema de producción convencional, con el uso de agroquímicos. La agricultura orgánica es otra forma de ver la agricultura y se necesita capacitación”, remarca el ingeniero agrónomo, Patricio Arriagada. Es por ello que ven de manera positiva la conformación de esta comisión, ya que a juicio de Arriagada, ayudará a duplicar la cantidad de socios, así como también a capacitar a pequeños productores, profesionales y técnicos del sector agrario, entendiendo que la única
manera de que la agricultura orgánica se expanda es a través de la transferencia tecnológica y el resultado de las investigaciones que hoy en día se realizan sobre la temática. “Hoy día la agricultura orgánica casi no se toma en cuenta, casi en nada, recién se está teniendo un apoyo de la seremi de Agricultura en este tema, pero no hay instrumentos de fomento, ni programa de asesoría ni de capacitación e incluso no hay apoyo en los procesos de certificación”, detalla Arriagada. Y es que todos los productores orgánicos de la zona cuentan con certificación del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), producen sin agroquímicos y trabajan bajo el concepto de sustentabilidad, ya que todos los insumos que utilizan son naturales y derivados del reciclaje (principalmente abono), lo que los hace alimentos sanos y saludables.
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reportaje YOSELYN VARGAS
34 productores de la región de Los Lagos conforman la Comisión Regional de Productos Orgánicos. VENTAJAS En medio de la conformación de la comisión regional -a principio de este mes-, el subdirector de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), Teodoro Rivas Sius, remarcó que la producción orgánica posee todos los atributos que permiten generar productos de alta de calidad, inocuos para el consumo humano y que tengan un sello e identidad local. En la misma vía el Servicio Agrícola y Ganadero destacó que existe una serie de ventajas agronómicas y económicas en este rubro, como la posibilidad de elevar el potencial productivo de los suelos y el menor costo del manejo, con lo cual se logra una mayor rentabilidad. “Chile es un país que no produ-
La producción orgánica posee todos los atributos que permiten generar productos de alta de calidad, inocuos para el consumo humano y que tengan un sello e identidad local
ce volúmenes y por tanto desarrollar una agricultura que se caracterice por un sello diferenciador, en este caso de relación sinérgica amigable entre lo que es la producción de alimentos saludables y la
mantención de recursos naturales, se convierte en una relación muy potente a desarrollar”, indicó el subdirector de Odepa de visita en la comuna de Purranque. Reunión donde además se anali-
zó parte del Plan Estratégico de la Agricultura Orgánica 2010-2020, que permitirá entregar instrumentos de apoyo a los productores como capacitaciones, la creación de una normativa chilena de agricul-
tura orgánica, códigos aduaneros para los productos orgánicos y la creación de comisiones regionales como la constituida en Purranque. Y es que además ello permitirá una mayor regulación de la producción orgánica, ya que según datos proporcionados por Odepa, en la actualidad la región de Los Lagos posee 81 hectáreas orgánicas certificadas principalmente frutales menores y hierbas medicinales. No obstante, existe un número mayor de superficie no cuantificada en manos de agricultores que requieren de dicha denominación y que desarrollan actividades productivas agroecológicas especialmente en horticultura. Además de ello, desarrollar un mercado interno, “ya que el 80% de la producción nacional de agricultura orgánica se exporta, por tanto desarrollar un mercado a nivel regional permitirá que la gente de la zona pueda consumir productos orgánicos probablemente al mismo precio que un producto convencional, pero producido en la región y con características completamente orgánicas”, finalizó Patricio Arriagada.
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entrevista Octavio Sotomayor Echenique, director nacional de Indap:
“Queremos que los consumidores prefieran los productos campesinos”
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LEDA GAZALE CHAPARRO
ctavio Sotomayor, ingeniero agrónomo de la Universidad de Chile, está ad portas de cumplir 7 meses al mando del Instituto de Desarrollo Agropecuario (Indap). La semana pasada estuvo en Temuco, donde junto a Campo Sureño delineó sus principales prioridades a cargo de esta entidad. El tema hídrico, la implementación de un plan nacional de comercialización, organización campesina son parte de los desafíos que se han planteado para el periodo 2014-2018. Para cumplir con estos objetivos, Sotomayor, cuenta con la confianza de la Presidenta. Y los números juegan a su favor, ya que Hacienda propone para el presupuesto del próximo año un crecimiento de 7,4%, pasando de los $220.062 millones en 2014 a los $236.432 millones en 2015 para Indap. Parte de estos recursos, a través del Programa de Desarrollo de Inversiones (PDI) ya están destinados al impulso y consolidación de ferias campesinas, plan que será el principal se-
La agricultura familiar campesina y la implementación de un plan nacional de comercialización
El tema hídrico, la implementación de un Plan Nacional de Comercialización, organización campesina son parte de los desafíos que se ha planteado para el periodo 2014-2018. llo de su gestión. “Lo que queremos es que los consumidores prefieran los productos campesinos”, resume el personero. -A siete meses de haber asumido el cargo. ¿Cuáles son sus principales desafíos? -Nosotros hemos estado definiendo lo que vamos hacer estos cuatro
años en consulta con mucha gente. La presidenta nos pidió que hiciéramos una gestión participativa y hemos estado estructurando un plan estratégico para el periodo 20142018. Hemos consultado a unas 300 a 400 personas en talleres que se han diseñado especialmente para ese efecto y lanzaremos este plan en la
Expo Mundo Rural a fines de este mes. En primer lugar está la gestión de los recursos hídricos. El país está siendo afectado por una sequía muy dura, este año también fue malo y tenemos el cambio climático. Sabemos que este tema es primera prioridad y por eso se implementarán distintas medidas que van desde el
Cambio del Código de Agua –que es un tema de carácter constitucionalhasta la optimización de nuestros programas de riego. Una segunda prioridad es el tema comercial. Nosotros queremos estructurar un Plan Nacional de Comercialización. Este tema siempre ha sido el más complejo, el más jabonoso y difícil de implementar. Los productores saben producir, pero les cuesta vender y nosotros queremos aprovechar una tendencia emergente que se está dando de forma espontánea. -¿En qué consiste el Plan Nacional de Comercialización que propone? -Vemos que los productores comienzan acercarse a los consumidores de forma directa y queremos promover estos encadenamientos directos, que nosotros llamamos circuitos cortos. Se trata de mecanismos de venta directa entre productores-consumidor, con ojalá cero intermediario: estamos hablando de las ferias regionales, por ejemplo, las Expo Mundo Rural. En el verano vamos a hacer ferias en las 15 capitales regionales, o en las principales ciudades de la Región, además de la feria que se realiza en Santiago a fines de este mes. También vamos a trabajar las ferias municipales, que se están impulsando con bastante interés con usuarios Prodesal, pero donde Indap no está involucrado institucionalmente. Queremos ampliar la red de entrega directa a supermercados, tiendas especializadas y restoranes. Queremos mejorar la venta en la explotación a través de las redes turísticas y potenciar las fiestas costumbristas, que también son formas de circuitos cortos. También quisiéramos trabajar las ventas por internet.
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entrevista Una tercera prioridad será la organización campesina. Para abastecer un supermercado se necesita un flujo de productos y eso supone organización, por eso estamos promoviendo el desarrollo de cooperativas y el desarrollo de otros tipos de organizaciones (asociaciones gremiales, sociedades de responsabilidad limitada) para superar los problemas de escala. También priorizaremos a la mujer rural, en este caso ampliaremos el convenio Indap -Prodemu el que es muy exitoso y trabaja con alrededor de 3 mil mujeres. Nos preocupa los jóvenes rurales y el desarrollo agrícola con respeto al Medio Ambiente. Estos temas van un poco más rezagados que los primeros y estamos buscando recursos en el presupuesto 2015. -¿Cómo se apoyarán las fiestas costumbristas y comunales? ¿Va a aportar recursos? -Vamos a entregar recursos y ya los tenemos. Ahora en Los Ríos estamos apoyando 22 ferias municipales con recursos y esa es la primera experiencia y que parte en estos días. Estás se hacían de manera espontánea, pero ahora Indap va a apoyar de manera que los toldos estén es-
tandarizados. Capacitaremos a los productores para que aprendan a vender. En algunas ciudades del sur estamos buscando sitios para instalar mercados campesinos, por ejemplo en Osorno, Puerto Montt. Es un tema que está recién partiendo, pe-
ro creemos que tiene mucho potencial. -¿En qué etapa está la implementación del Sello Producción Campesina? -Nosotros para el Día del Campesino, el 28 de julio, lanzamos un sello
de la Agricultura Familiar Campesina. En este minuto este sello está siendo testeado por especialista en marketing y estamos definiendo la regulación y esperamos que los productos ya comiencen a ser vendidos con este sello en 2015. -¿En materia hídrica se apoyará la creación de micro embalses? -En La Araucanía ya existe una cartera de proyectos, alrededor de 28. Estos sí van a ser financiados por Indap, porque son parte de nuestra prioridad número uno. -Con respecto a la propuesta de Hacienda para el presupuesto 2015, que en el caso de Agricultura es una de las más bajas. ¿Cuántos recursos se proyectan para Indap? -Nosotros en el proyecto Ley de Presupuesto que ya entró al Congreso, estamos con un 7,4% de incremento real, sin inflación. Esto implica contar con más de 236 mil millones de pesos. Se trata de una cifra razonable y que la verdad que no se había dado en los gobiernos anteriores, en las que Indap crecía a tasas de 0,5%. Ese es un buen piso, nosotros tenemos que hacer ahora la discusión en el Parlamento y esperamos realmente subir un poco más en algunos ítems.
-¿Qué áreas se verán más beneficiadas con este presupuesto? -Se incrementarán los presupuestos en riego y en el Programa de Desarrollo de Inversiones (PDI) con el que se subsidian maquinarias, obras de riego entre otros proyectos. Justamente a través del PDI vamos a subsidiar el desarrollo de ferias. También estamos priorizando la entrega de créditos. Hay un incremento importante en la cartera de créditos, estamos hablando de alrededor de 10 mil millones de pesos. Además se verán recursos para cosas internas de Indap que tienen que ver con déficit que tenía la institución con el ítem personas que también las vamos a sanear. -En materia de créditos. ¿Cuántas personas son clientes de Indap y cuál es la tasa de recuperación en ese sentido? -Nosotros en este momento tenemos una cartera de crédito de 66.889 usuarios y la tasa de recuperación al mes de agosto era de un 90,9%, la que consideramos una muy buena tasa. Indap desde hace años que tiene implementada una política de disciplina financiera. Hay que considerar que se trata de un fondo rotatorio.
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cultivos
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l ataque de la Esclerotinia, enfermedad fungosa que afecta al raps en condicionesdeprimaverahúmeda y temperatura puede causar grandes pérdidas. “Esta enfermedad está presente todos los años. Cuandohayunaprimaverahúmeda y más temperatura, la incidencia se hace mayor y trae como consecuencia daños si no se toma medidas preventivas”, apuntó el académico e investigador, doctor Orlando Andrade. Andrade, quien participó de una charlatécnicaorientadaalmanejode enfermedades, realizada en Osorno, bajo el alero del Programa de Desarrollo de Proveedores (PDP) NutraseedLosLagos,cofinanciadoporCorfo y con el agente operador Codesser, recalcó que se trata de una enfermedadimportanteparaelraps.Impacta rendimiento y calidad de grano y su control no es fácil. “Es una enfermedad errática, la cual se da cuando hay bastante humedad en primavera. Con 2 semanas previoalperíododefloración,conaltahumedad,particularmentedesuelos,soncondicionesquepredisponen para que la enfermedad se presente”, explica.Dañaeltallooramillasdelas plantas de raps, con efectos severos, resblandeciéndola y colapsando el flujo de agua y nutrientes. Eso se traduce en una pudrición blanda de color blanco, provocando menor producción de granos y de bajo peso. “Está considerada una enfermedad severa,llegandoaun50%depérdida depotencial.Unataquefuertepodría provocar un 25% de pérdida de rendimiento”, dice Andrade.
PREVENCIÓN Elinvestigadorexpusocondiciones
La Esclerotinia impacta en rendimiento y calidad del grano
El preventivo manejo para frenar el ataque de enfermedades
Cuando hay una primavera húmeda y más temperatura la incidencia se hace mayor. Para evitar su impacto es importante tomar medidas preventivas. de manejo que pueden contribuir al ataque de esta enfermedad. Su enfoque es preventivo e incluye fijarse en revisarlafertilización,yaquelosaltos niveles de nitrógeno facilitan su ataque; las altas densidades de plantas predisponen la aparición de la enfermedad, ya que generan un ambiente
dealtahumedad.Uncultivomuydenso,sectoresmuyprotegidos ypotreros húmedos, contribuyen. También citó las rotaciones cortas comounfactorquepredispone.Siembrasmuyseguidasderapsayudanala Esclerotinia,yaquesefavorecelaaparición del hongo.
“Elagricultordebepensarenlaprevención y no el control, que debe hacerlo cuando no tiene alternativa. El manejodelsistemaproductivodebe considerar la prevención, disminuyendo las condiciones para que se presenteestaenfermedad”,comenta el especialista. Por eso, programar sobre la base de fertilizaciones, densidad de plantas y dosificaciones de semilla. Elnitrógeno,recordó,promueveel crecimiento. Eso hace que el metabolismo continúe por más tiempo y retarda la lignificación. Con ello, el hongo encuentra un tejido más suculento, fácilmente atacable. A la vez, promueve una densidad foliar másamplia,quesetraduceenquese evita la ventilación, lo que aumenta la humedad. Eso hace óptimas las condiciones para el ataque de Esclerotinia. Una vez que ataca, no hay mucho que hacer. Por eso reitera el uso de medidaspreventivas,comotambién el uso de productos químicos que retrasen la llegada de este hongo. “Espositivovercómohaidoganando espacio el raps en el sur de Chile, es importante en el tema económico y contribuye mucho como alternativaderotación,bienvenidocomo un biofumigante, en que aporta elementos volátiles que contribuyen a eliminar microflora patógena”, informa. Incluso, en algunos países se
siembra en períodos cortos y se incorpora al suelo para ejercer este efecto limpiador. Considera que el cultivo es una opción muy buena para el sur de Chile, además que contribuye a mejorar mucho la estructura del suelo al ser incorporado en rotación, por su raíz pivotante.
DESARROLLO ElPDPNutraseedestáconformado por un grupo de agricultores que están integrando el cultivo del raps en sus rotaciones. Como grupo, acceden a un paquete tecnológico donde pueden ir mejorando aspectos como manejo, siembra,fertilización,entreotros,de modo de avanzar en el cultivo. Este grupo es coordinado por el ingeniero agrónomo de Nutraseed, Ricardo Pflaumer, quien recordó que esta industria –con plantas en Lautaro y Purranque- está impulsando fuertementeelcultivoenlazonasur. “Estamos contentos porque el grupo que integra el PDP Nutraseed ha tomado esta iniciativa con entusiasmo, lo que nos deja optimistas frente alcrecimientoensiembrasderapscanola que nos hemos proyectado”. El productor osornino Eduardo Kingexplicóqueestácultivandoraps desde hace 4 años, con muy buenos resultados. “Hemos ido creciendo y levemosmuybuenasproyecciones”.
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eventos Tradicional feria se desarrollará entre el 5 y el 9 de noviembre enTemuco
En noviembre viene la 84ª versión de la ExpoSofo
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omo ya es tradicional, desde sus inicios en 1919, este año se llevará a cabo en Temuco una nueva versión de la ExpoSofo la feria agrícola, ganadera, forestal e industrial más grande del sur de Chile. Esta muestra anual, en su versión 84, se desarrollará durante cinco días -desde el 5 hasta el 9 de noviembre- y permitirá a los visitantes disfrutar de un sinnúmero de actividades pensadas para toda la familia. Esto cumpliendo con su objetivo de reunir en un solo lugar la amplia gama de oferta existente en el merca-
Uno de sus principales atractivos es la jura y muestra internacional ganadera, que presenta la mejor genética de las razas bovinas y equinas inscritas en el sur de Chile.
Desde 1919 se desarrolla en Temuco esta exposición que hoy es la más grande del sur de Chile.
do nacional y mundial, para la industria agrícola y ganadera comercial e industrial, manteniendo así un activo rol en la promoción del desarrollo tecnológico, comercial, cultural y económico de la zona sur.
JURA Y MUESTRA INTERNACIONAL GANADERA En la ExpoSofo se desarrollará ade-
más la tradicional Jura y Muestra Internacional Ganadera, uno de los eventos más esperados de la feria. Se trata de un certamen, de consolidada trayectoria, que muestra la mejor genética de la razas bovinas y equinas inscritas en el sur de Chile, buscando mantener y presentar la tradición y vocación de los ganaderos chilenos en la crianza de ganado
de pedigree y lograr planteles mejorados. Los últimos juzgamientos han contado con la participación de la razas bovinas Clavel de Carne Chilena, Charolais, Belgian Blue, Overo Colorado, Hereford, y Aberdeen Angus; y equinas como las razas de Caballos Chileno, Árabe y Cuarto Milla.
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visión técnica Un ternero en buenas condiciones tendrá un mejor futuro productivo
CATALINA MONTALVO, Ingeniero Agrónoma Encargada del proyecto de Bienestar Animal del Consorcio lechero.
Crianza de terneros y bienestar animal: camino al éxito
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e a poco ha ido cambiandoelpanorama.Ya no es sólo vista como un costo. Esa es una visión del pasado, hoy la crianza de terneros es parte del beneficio. Una crianza bien hecha es un eslabón importantísimo en la construcción de un sistema lechero. Es la alcancía del futuro. Es un eslabóndelasustentabilidaddelaempresa, ya que forman parte de la reposicióndelplantely,conunbuenmanejoyelmejoramientogenético,probablementeserándeunamayorymejor producción que la de sus madres. ¿Suena simple?. Al parecer, sí. Pero, es un tema capital para el productor. Y hoy, más que nunca, creemos que debe integrar elementos de bienestar animal para ser exitosa.La buena noticia es que el productor lechero ya lo hacedentrodesumanejotradicional, nosetratadeunarevoluciónensuesquema,sinoquecreemosque requiere que le de una mirada integradora a loqueyarealizayquepuedaconocer el impacto productivo de la aplicación de estas prácticas. Un ternero en buenas condiciones tendrá un mejor futuro productivo.
“El bienestar animal en la crianza incluye el cuidado de las 5 libertades en esa etapa productiva. Si esto se obtiene, estamos ciertos que la crianza bien realizada tendrá un impacto en el futuro del rebaño”, precisó la experta. No siempre requiere inversiones. Síimplica comprometerse y preocuparse del manejo alimenticio y sanitario. Por ejemplo, conocida es la importancia del calostro, pero, hay que suministrarlo en el momento recomendado, que es dentro del primer día de vida. Si esto no se hizo, ya se va endesventajay,enelcicloproductivo y sanitario, se nota. Cómoobtenerlascondicionesóptimasparalosternerosesunodelostemas que estamos impulsando desde el Consorcio Lechero. El bienestar animalenlacrianzaincluyeelcuidadode las5libertadesenesaetapaproductiva. Si esto se obtiene, estamos ciertos que la crianza bien realizada tendráunimpactoenelfuturodelrebaño. Son condiciones y manejo con los terneros para que su futuro productivoseamásbeneficioso.Algunasrecomendacionessecentranenquelalim-
pieza de las instalaciones de crianza nopuedesertomadaalaligera.Igualmente, la ventilación debe ser tomada en cuenta, haciéndolo sin formar corrientesdeairequeafectendirectamente al ternero. La existencia de camas limpias y secasencualquiersistemasonunacontribución al bienestar del ternero.La disponibilidad permanente de agua limpia y fresca desde los primeros díasdeedad,esunaprácticadebienestar que tiene importante implicancias productivas. Además, si se proporcionará leche, ya sea como leche entera o a través de sustituto lácteo, deberáestaraunatemperaturasobre 15 grados Celsius. Estos son parte de los mensajes que buscamostransmitiratravésdelapublicación “Bienestar animal en crianza de terneros de lechería”, escrita y editadaporelinvestigadordeIniaRemehueymiembrodelComitédeBie-
nestar Animal del Consorcio Lechero, Sergio Iraira. Como Comité de Bienestar Animal del Consorcio Lechero, lo que buscamos como grupo –integrado por investigadores, académicos, extensionistasyprofesionalesdedistintasinstituciones- es contribuir a que el bienestar animal sea percibido como unaherramientaintegrada–queefectivamenteloes-dentrodelossistemas productivos y que incluye un buen tratoalanimaljuntoalaeficienciade lo que se está haciendo. Ambos conceptos son compatibles. Enestapublicaciónsobrecrianzade terneras, el Comité y su autor buscan presentar y sensibilizar sobre el bienestar animal en la crianza.Por eso partamos definiendo las 5 Libertades del bienestar animal: Estar libres de sed y hambre; estar libres de incomodidad; estar libres de dolor, lesiones y enfermedad; la libertad de expresar un comportamiento normal; y, estar libres de miedo y angustia. SergioIrairanosplanteaquebienestar animal y una crianza exitosa se sustentan. Cuando se da las mejores condiciones en alimentación, ambiente y manejo sanitario, efectivamente se desarrolla el potencial productivo del ternero. El bienestar animal es una herramienta para mejorar producción, es darle la condición ideal óptima para
el desarrollo del ternero Donde considera que es necesario mejoraresenlascondicionesambientales en que se desarrolla. Esto se traduce en mejorar algunos aspectos de lasinstalaciones,parafavorecerelentorno y ambiente para los terneros. Unamalaventilación,porejemplo,se traduciráenmásneumonías,queimpactan en el crecimiento del ternero yenretrasarsuprocesoreproductivo. Con ello, se pierde eficiencia. Unavacafelizproducemás.Nohay duda, pero para que se transforme en una vaca feliz debe haber tenido una crianza en condiciones de buena alimentación, manejo sanitario, en un ambienteagradable,bienventiladoy, sobre todo, limpio. Vemos que existen lecherías en las cuales los porcentajes de mortalidad son muy bajos. ¿Cómo lo han logrado?Conunmanejoampliodelosfactores y con un compromiso del equipo a cargo, con una visión basada en queelfuturodelalecheríaestáendarle buenas condiciones a los terneros. Creemos que no se priorizaron anteslosbeneficiosdeunabuenacrianza de terneros. Hoy sí y por un tema de evolución del sistema. Lo anterior ocurrió ya que generalmente se tiendeaverlosbeneficioseconómicosdirectos en una lechería, como alimentación, producción de leche y su cantidaddesólidos;pero,nosemiraalargoplazocomosistemaproductivoen su totalidad lo que, por supuesto, involucra la crianza. Esecambiodemiradainclusoinfluirá en la longevidad del rebaño, y así, en la sustentabilidad del negocio. Nosotros queremos poner énfasis enlascondicionesdemanejo,alimentación y otros factores que pueden afectar el estado de bienestar animal delosternerosdelechería.Queserespeten los procedimientos de manera adecuada, que el animal desarrolle el comportamiento natural de su especie, que estén libres de dolor y estrés. Todos estos cuidados en una etapa temprana del animal pueden significar grandes beneficios en su etapa adulta productiva. Como Consorcio Lechero estamos impulsando conceptos como el bienestar animal, convencidos que hoy deben estar integrados en la producción. Para ello creamos el Comité de Bienestar Animal y hoy desarrollamosunproyectoqueyaestáquebusca difundir estos conceptos.
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innovación Se unen centros de investigación deTemuco y Concepción
Desarrollarán productos tecnológicos que unan polímeros con cultivos
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BARDHY LOPEZ FARIAS
rabajar con una mirada amplia. Ese es uno de los mayores desafíos de la ciencia para resolver problemáticas actuales. Por eso dos centros regionales que parecen trabajar en áreas muy distintas –el de Genómica Nutricional Agroacuícola (CGNA) de La Araucanía y el de Investigación en Polímeros Avanzados (CIPA) del Biobío- se unieron para trazar futuros proyectos que contribuyan a la solución de problemas globales. Estas iniciativas planean crear polímeros más amigables con el medio ambiente, pues incluirían materias primas de los cultivos. Así, luego de cumplir su ciclo de vida útil, estos productos se incorporarían de mejor manera al medio ambiente. No sólo eso, los cultivos también podrían ser mejor empleados, es decir, su valor principal podría ir más allá de lo habitual, de la semilla. La unión de polímeros y cultivos podría responder a requerimientos de la industria de embalajes, aislantes, filtros naturales e incluso de la óptica. “La agricultura de este siglo debe ser más eficiente y amigable con el ambiente, de manera que la energía puesta en la planta debe generar el máximo valor agregado, por ello queremos, paso a paso, generar cultivos con una mirada más multidimensional para que se usen en su totalidad”, explica el doctor Haroldo Salvo-Garrido, director del CGNA.
MATERIAL VEGETAL Hoy en día la factibilidad técnica del uso de material vegetal como fuente de materias primas para el
Un grupo de agricultores de la Región de Los Lagos participó de una charla técnica orientada al manejo de enfermedades, realizada en Osorno.
reemplazo de una gama importante de productos derivados de la petroquímica está probada, sin embargo, estos nuevos productos no son competitivos económicamente debido a la dificultad para extraer los componentes de mayor interés presentes en el material vegetal. “A través de la genómica esperamos acceder a los componentes estructurales de la biomasa con
mayor facilidad y así convertirlos en nuevos materiales. Por medio de esta alianza esperamos potenciar la diversificación de productos derivados de la actividad agrícola y a su vez generar un nicho de insumos para el diseño de materiales biobasados y biodegradables”, sostiene el Dr. Claudio Toro, director de CIPA. Este tipo de investigaciones son inéditas en nuestro país e implican desafíos para ambos centros de investigación. El CGNA debe “leer” el genoma de los cultivos, para ver de qué manera puede generar mejores compuestos vegetales que puedan asociarse con diversos polímeros y/o brindar mejores comportamientos físicos y químicos. Mientras que CIPA debe estudiar la procesabilidad de estos materiales y obtener nuevas formulaciones polímero-compuesto vegetal, factibles de ser procesados por técnicas convencionales y con prestaciones mejoradas respecto de los materiales tradicionales. Ambos centros –que cuentan con financiamiento basal de sus respectivos Gobiernos Regionales y del Programa Regional de CONICYTemplean esta estrategia con miras al desarrollo, al emprendimiento y a la creación de valor que, en definitiva, contribuyan a mejorar la calidad de vida de los chilenos.
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claves
4 tips para entender el Programa Nacional de Lobesia Botrana El programa a cargo del servicio Agrícola Ganadero establece el tipo de medidas fitosanitarias para controlar la plaga.
LEDA GAZALE CHAPARRO
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El Control Obligatorio de la plaga Polilla del Racimo de la Vid (Lobesia botrana), se aplicará a todas las variedades de la especie vid (Vitis vinifera) u otras especies vegetales que sean afectadas por la plaga. Además, establece el tipo de medidas fitosanitarias, plazo, forma y modo de cumplimiento conforme a la presente estrategia de control oficial de Lobesia botrana.
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Se considera brote en el Programa Nacional de Lobesia botrana si, por ejemplo, en la Vid se producen capturas en trampas de 2 adultos de Lobesia botrana en un radio de 1.000 metros en 1 ó 2 ciclos continuos de la plaga o la detección de 1 estado inmaduro (huevo/larva/pupa) en relación de alimentación con frutos de la especie. Enarándanosyciruelos:ladetecciónde 1 estado inmaduro (huevo/larva/pupa) en relación de alimentación con frutos de la especie.
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Se establece control obligatorio en la especie vid (Vitis vinifera) desde la Región de Atacama a la Región de la Araucanía como hospedero primario. En la especie arándano (Vaccinium corymbosum) en las regiones de O´Higgins, Maule y Biobío en las actuales áreas reglamentadas y en aquellas que se generen según la definición de brote correspondiente como hospedero ocasional. En la especie ciruelo (Prunus domestica y Prunus salicina) en las regiones Metropolitana, O´Higgins y Maule en las áreas reglamentadas vigentes a la fecha y en aquellas que se generen según la definición de brote correspondiente como hospedero ocasional. Actualmente en las regiones de Los Ríos y de Los Lagos no existen áreas reglamentadas que involucren predios de las especies mostradas en el cuadro anterior.
Se realiza la vigilancia en vid, ciruelo y arándano, y además se priorizan las siguientes especies a vigilar con el objetivo de explorar su situación: cerezo, guindo, damasco, granado, duraznero, nectarín, frambuesa, mora, caqui, kiwi, manzano, olivo, peral. La vigilancia se realizará desde Atacama a Aysén. También se instalarán trampas: El trampeo en el control obligatorio está normado por el Instructivo del Sistema Nacional de Trampeo que contiene detalles de cómo opera este sistema. En este mismo Instructivo se establecen los procedimientos y condiciones para la autorización de un sistema de trampeo por parte de los privados.
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mundo Hay que realizar una correcta gestión de superficie y nutrientes
“La agricultura ecológica tendrá capacidad para alimentar al mundo en 2050” CAMPO SUREÑO-ELDIARIONORTE EUSKADI
¿E
s posible que la agricultura ecológica llegue a rivalizar en algún momento con la agricultura convencional industrializada? Nadia Scialabba, representante la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, mundialmente conocida como FAO (por sus siglas en inglés: Food and Agriculture Organization), cree que sí. Scialabba ha presentado los preliminares de un estudio, que se publicará antes de final de año, de lo que ocurrirá en el año 2050 si toda la producción agrícola se convirtiera en ecológica. La representante de la FAO (organismo encaminado a erradicar el hambre en el mundo) asegura que la agricultura ecológica podría producir suficientes alimentos para una población de 9,2 billones de personas en 2050, pero con dietas en las que los productos cárnicos se redujeran al 30%.
GESTIÓN Para ello se deben realizar una correcta gestión de la superficie, así como gestionar bien los nutrientes que se desaprovechan en los cultivos. Así lo ha asegurado la experta durante la primera jornada del XI Congreso de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica que se celebra en Vitoria-Gasteiz. Scialabba ha remarcado que la agricultura familiar debería ponerse a la cabeza de la agricultura global para llevar a cabo ese reto del año 2050. Por otra parte, Jean van Mark, de la Asociación de Agricultura Ecológica de Brasil, ha remarcado la idea de que “la agroecología se ha mostrado capaz de responder a las demandas crecientes de alimentos de manera sostenible y a precios razonables”. “Nos encontramos en un momento de riesgo para el futuro porque los campesinos han disminuido su participación en las decisiones y en sus manos debería estar la biodiversidad”, ha añadido. En caso contrario, “la lucha está perdi-
Nadia Scialabba, representante de la ONU para la Alimentación y la Agricultura, asegura que la producción ecológica podría suministrar suficientes alimentos para una población de 9,2 billones de personas.
Beneficios Este tipo de agricultura permite obtener alimentos mediante técnicas y productos que: -Estén integradas en el agroecosistema, de forma que no produzcan impactos ambientales. -Potencien la fertilidad natural de los suelos y la capacidad productiva del agrosistema, garantizando la continuidad de la producción agraria en la zona. -No incorporen a los alimentos sustancias o residuos que resulten perjudiciales para la salud o mermen su capacidad alimenticia. -Respeten los ciclos naturales de los cultivos y aporten a los animales unas condiciones de vida adecuadas.
da”. La Sociedad Española de Agricultura Ecológica celebra cada dos años, desde 1994, sus congresos científicos-técnicos, en los que se comparten y debaten los resultados de sus investigaciones y se exponen las recientes innovaciones que favorezcan al sector. Hace dos años, este foro de intercambio se extendió al ámbito Iberoamericano. La llamada Agricultura Ecológica es una forma diferente de enfocar la producción agraria, basada en el respeto al entorno y producir alimentos sanos, de la máxima calidad y en cantidad suficiente. Utiliza como modelo a la misma naturaleza, extrayendo de ella toda la información posible, aunada con los actuales conocimientos técnicos y científicos.