inhoud Welkom ........................................................................................................................ Youth Food Movement & Slow Food ......................................................... Food ............................................................................................................................... Voedsel van ver: interview David Bernet ........................................... Films ............................................................................................................................. Filmbar & Promo ................................................................................................... Voedsel van ver: interview Laura Zuallaert........................................ Feest! ............................................................................................................................ Blokkenschema ..................................................................................................... Events ......................................................................................................................... Workshops ............................................................................................................... Beeldmerk & Shop .............................................................................................. Kids ............................................................................................................................... Expo .............................................................................................................................. Locaties ...................................................................................................................... Prijzen & tickets .................................................................................................. Sponsors .................................................................................................................... Organisatie ............................................................................................................... Contact ........................................................................................................................
1 4 6 8 10 19 20 22 24 26 30 37 38 40 42 43 44 47 48
2
Still: J’ai Faim
Welkom Welkom op de tweede editie van het Food Film Festival! Drie dagen lang speelfilms, documentaires en korte films over eten. Drie dagen lang kooken proefworkshops. Drie dagen lang debat, discussie en Feest! Na het overdonderende succes van vorig jaar, heeft de organisatie van het Food Film Festival de afgelopen maanden keihard gewerkt om een nog beter programma neer te zetten. Meer buitenlandse Films, meer korte Films, meer workshops en meer toffe gasten in de evenementen. En natuurlijk meer lekker eten in het restaurant, want dat is eigenlijk waar het allemaal om gaat. Het Food Film Festival is leuk en lekker, maar de organisatie hoopt dat het ook vooral een middel is. Een middel om de wereld een beetje beter te maken. Omdat iedereen - als het goed is dagelijks een aantal keer eet, hebben positieve veranderingen in de manier
waarop wij voedsel produceren en consumeren, ook grote positieve effecten. Het programma van het Food Film Festival is daarom op drie dingen gericht: ten eerste hopen we je te informeren over de herkomst van je voedsel. Een aantal serieuze documentaires vertellen je dat, dat helaas niet altijd een even leuk verhaal is. Het tweede doel van het festival is daarom je Fascineren voor eten: eten is een van de meest fantastische dingen in het leven! Dat is te zien in films die een bepaald gerecht, een keuken of een chef bejubelen. Het derde doel is jou te laten genieten van eten - dat kan in het restaurant en in de workshops. Door die drie-eenheid hopen we dat je beter gaat letten op wat je koopt, hoe je het klaarmaakt en hoe je er van kan genieten. En als iedereen dat gaat doen, wordt de wereld automatisch een stuk beter. Smakelijk kijken! 3
Youth Food Movement Het Food Film Festival is een initiatief van de Youth Food Movement. De Youth Food Movement is een netwerk van studenten, jonge consumenten en jonge food professionals, zoals boeren, tuinders, koks, vissers en producenten die met elkaar veranderingen teweeg brengen op het gebied van voedselproductie en voedselconsumptie. De organisatie is onderdeel van het Slow Food Youth Network (SFYN) en de Nederlandse vereniging bestaat sinds juli 2009. De ideologie is gebaseerd op de principes van Slow Food: jongeren zetten zich in voor meer good, clean en fair voedsel. 4
In 2010 bedachten enkele leden van de YFM dat het organiseren van een filmfestival een goede manier is om deze boodschap over te brengen onder een breder publiek. Film is misschien wel het meest dwingende medium om een boodschap te communiceren. Er zijn veel bijzondere films gemaakt over voedselproblematiek maar ook over de waarde van eten in de maatschappij. Daarom werd in januari 2010 aan een keukentafel ergens in de Amsterdamse Pijp Stichting Food Film Festival opgericht. www.youthfoodmovement.nl
Slow Food
Slow Food is een internationale beweging voor ecogastronomie. Slow Food vindt dat voedsel lekker, puur en eerlijk moet zijn. Daarmee wordt bedoeld dat ons eten goed moet smaken; dat het zonder schade voor de leefomgeving, het dierenwelzijn en de gezondheid moet worden geproduceerd en dat producenten een eerlijke vergoeding moeten krijgen voor hun werk. Korting op kaarten en YFMlidmaatschap! Leden van de Youth Food Movement en Slow Food krijgen fikse korting op het Food Film Festival! Bovendien is lid worden van de Youth Food Movement tijdens het festival nu extra voordelig: je krijgt maar liefst tien euro korting op je lidmaatschap. Dus sta je voor een beter voedselsysteem, word lid en incasseer direct korting op filmkaartjes! Zorg dat je bij ‘convivium’ Youth Food Movement vermeldt. 5
FOOD Het Food Film Festival gaat natuurlijk eigenlijk maar over ĂŠĂŠn ding: eten. Je kunt er net zo lang Films over kijken als je wilt, je kunt er debatten over voeren, je kunt naar slimme mensen luisteren die er wat over zeggen, naar kunst kijken en wat al niet meer, maar uiteindelijk krijg je trek. Het Food Film Festival zou haar naam geen eer aan doen als we daar niet aan hadden gedacht. Gedurende het hele weekend nemen de chefs van de Youth Food Movement onder leiding van topchef Joris Bijdendijk de keuken van Studio/K over om alle festival-bezoekers te voorzien van een heerlijke lunch of diner. Op zaterdag en zondag wordt er ook een overheerlijk ontbijt geserveerd!
6
Vers Het belangrijkste uitgangspunt van de FFF keuken is uiteraard dat alles zelfgemaakt is. We werken alleen met natuurlijke producten en halffabricaten worden net als luiaards de keuken uitgetrapt. Zelfs het brood wordt dagelijks door het Vlaamsch Broodhuys vers gebakken. Weinig vlees We zijn ons ervan bewust dat we met zijn allen minder vlees
en vis moeten gaan eten voor een betere wereld. We hebben ervoor gekozen om niet een geheel vleesloos menu te koken, maar we hebben wel veel groentegerechten op de kaart. Ons vlees halen we bij een bevriende boer en is afkomstig van goed gehouden runderen.
Lokaal Een van de uitdagingen was om zoveel mogelijk lokaal en in seizoen te koken. In maart is dit niet altijd even makkelijk in Nederland. Toch geloven we dat we een spannend menu hebben weten samen te stellen met 80% van de producten van regionale origine. Openingstijden restaurant: vrijdag 17:00 - 22.30 | zaterdag 12:00 - 22:30 & zondag 12:00 - 21.30
Joris Bijdendijk Joris werkte in veel verschillende keukens. Hij leerde van de beste chefs en reist nu de hele wereld af om de Pourcel broers te vertegenwoordigen. Zijn thuishonk is momenteel le Jardin du Sens in Montpellier. 7
Deze kleine, arme boeren verzetten zich tegen de grootgrondbezitters en hun steeds verder oprukkende velden vol genetisch gemanipuleerde soja. Maar wat hebben wij hier in WestEuropa daar nou mee te maken?
Het Food Film Festival besteedt ook dit jaar weer extra aandacht aan het thema Voedsel van Ver. Heel veel ingrediënten uit ons Westerse dieet zijn afkomstig uit verre landen. De lokale bevolking en het milieu hebben daar vaak te lijden onder de manier waarop voedsel wordt verbouwd. Omdat we iedere dag eten, kunnen veranderingen in onze voedselkeuze verstrekkende gevolgen hebben voor de wereld. Ook en vooral in verre landen. Iets om bij stil te staan dus. David Bernet maakte samen met Bettina Borgfeld de documentaire ‘Raising Resistance’ over de strijd van de Paraguayaanse Campesinos (‘boertjes’). 8
‘Van alles. Wij in West-Europa eten veel vlees. Soja is door zijn hoge eiwitgehalte het belangrijkste bestandsdeel van veevoer geworden. Daardoor is de prijs voor soja dusdanig opgedreven dat het steeds meer verbouwd wordt. Dus als je een stuk vlees bij de supermarkt haalt, koop je in feite ook soja. En die komt bijna altijd van ver.’ Waarom is dat erg? Als ze dat daar nou beter kunnen verbouwen, dan is dat toch alleen maar goed? ‘Dat zou je zeggen, maar er zitten grote nadelen aan. Allereerst al voor de lokale bevolking. De macht van de grote sojabedrijven is enorm, zeker in landen als Paraguay. Kleine boeren, van ouds de ruggengraat van de lokale voedselvoorziening, worden helemaal weggedrukt door sojaplantages. Het is een botsing
Still: Raising Resistance
van rationaliteiten: in landen als Paraguay verbouwen mensen niet meer waarvan ze kunnen eten, maar vooral wat ze kunnen verkopen. Bovendien planten de meeste sojaboeren genetisch gemodificeerde soja om zo efficiënt mogelijk te kunnen werken. De bestrijdingsmiddelen die daarbij gebruikt worden, maken de Campesinos ziek en doden hun gewassen. Dit zijn arme mensen die alleen hun land hebben, geen wonder dat ze in opstand komen. Al deze zaken zijn min of meer directe gevolgen van een hoge marktprijs voor soja. Die prijs zal alleen maar stijgen nu ook China en India en masse meer vlees gaan eten en dus een grotere behoefte aan veevoer zullen krijgen.’ Wie zijn er dan eigenlijk verantwoordelijk voor de problemen in Para-
guay? De Paraguayaanse regering? De grootgrondbezitters? De grote bedrijven? De politiek? De consument? Wij? Dat is een ingewikkelde vraag. Ik denk dat veranderingen in onze levensstijl een boel kunnen betekenen, maar niet dé oplossing zijn. De politiek moet ook over de brug komen met adequate regelgeving: als wij eten van ver willen importeren, moeten wij onze ethiek naar daar exporteren. Verder denk ik dat de industrie zijn verantwoordelijkheid moet gaan nemen. Maar ook zeker de sojaboeren, die de voorwaarden van het duurzaam landbouwen aan alle kanten schenden. David Bernet gaat zaterdagavond tijdens FFF-LIVE in gesprek met o.a. Louise Fresco. Films met het thema Voedsel van Ver zijn aangegeven met een vliegtuigje.
9
Films Eten is een ontzettend breed thema. Dat is wat het zo mooi maakt. Het filmprogramma van het Food Film Festival is er dan ook op gericht zo veel mogelijk facetten van dit onderwerp vast te leggen. Kijk schokkende documtentaires over misstanden in ons voedselsysteem, liefdevolle speelfilms over topchefs en culinaire hoogstandjes en artistieke korte films, allemaal door elkaar heen. Stel zelf een uitgebalanceerd filmmenu samen. Verbaas je, wordt kwaad en geniet! Korte films Dit jaar heeft het Food Film Festival een uitgebreid korte filmprogramma samengesteld. Sommige spelen als voorfilm bij langere producties, maar er zijn ook twee speciale voorstellingen met alleen korte films: Do It Yourself - SHORTS en FFF - SHORTS. Do It Yourself SHORTS Het Food Film Festival hoopt dat mensen zelf actie gaan ondernemen voor hun eten. Daarom verschillende korte films waarin mensen het goede voorbeeld geven: ‘Homemade Smarties’, ‘Café Bern’ en ‘Murder Mouth’. Actie mensen! FFF-SHORTS Een bonte verzameling korte films die als geen ander laat zien hoe eten en film met elkaar verbonden zijn. Korte documentaires, speelfilms en animatie, zo divers als een rijk smakenpalet. 10
55 sokken | Short
De Aardappeleters | Q&A
ter halen twee ondergedoken joodse vrouwen en hun gastvrouwen een sprei uit en breien daar 55 sokken van. Ze hopen de sokken te ruilen voor eten. Maar wat gebeurt er nu met die ene sok die over is? Bij De Aardappeleters
van een familie, een Haagse wijk, het Nederland van de jaren ’50 en ‘60 en de geboorte van de meest karakteristieke gerechten uit de Nederlandse eetcultuur: een patatje met!
Animatie I Co Hoedeman | Nederland | 2011 | 9 min NL Geen ondertiteling • Tijdens de hongerwin-
vrijdag 16 maart 17:15 | SK/1 • zaterdag 17 maart 17:00 | SK/2
Alamar
Doc | Arno Hagers | Nederland | 2011 | 52 min | NL Geen ondertiteling • Friet is een gevoel. Portret
vrijdag 16 maart 17:15 | SK/1 • zaterdag 17 maart 17:00 + Q&A | SK/2
Asparragos | Short | NL Première | Q&A
Speelfilm | Gonzalez-Rubo | Mexico | 2009 | 73 min Spaans | NL Ondertiteling • Alamar sleurt je mee
Doc | Laura Zuallaert | België | 2011 | 11 min Spaans Engelse ondertiteling • Als je buiten
naar een wonderbaarlijk prachtige wereld. De 7-jarige Natan gaat op bezoek bij zijn vader, een Mexicaanse visser die op een rif voor de kust woont. Samen met opa spenderen ze hun dagen vissend, slapend en etend, in volledige harmonie met elkaar en de natuur.
het seizoen asperges koopt, heb je goede kans dat deze uit Peru komen. Peruanen zelf houden niet van asperges en van het oogstproces worden zij nog minder vrolijk. Asparragos neemt ons mee in de wereld van asperges. Bij Seeds of Hunger • Zondag 18 maart 15:15 | SK/2
zaterdag 17 maart 18:45 | SK/1
Big Boys Gone Bananas!*
BlueSky,DarkBread | Short | NLPremière
Doc | Frederik Gertten | Zweden | 2011 | 87 min Zweeds/Engels | Engelse ondertiteling • Vervolg
Doc | Ilya Tomashevich | Rusland | 2010 | 22 min Russisch | Engelse ondertiteling • Oogst-
op Bananas!* die het FFF vorig jaar vertoonde. Na deze film over de juridische strijd van arme Nicaraguaanse boeren tegen het machtige Dole Food Company, klaagde dit bedrijf filmmaker Gertten aan. Over de macht van de grote voedselbedrijven. zaterdag 17 maart 14:00 | SK/1
seizoen in Rusland. Ratelende dorsmachines, rammelende emmers en het gekwetter van de ganzen vormen samen met de Russische radio een bijzondere soundtrack.
Bubblegum | Short | NL Première
Café Bern | DIY Short | Wereld Première
Fictie | Marco Chiavarelli | VS | 2010 | 13 min
Knalroze, centimerslange, geurige kauwgum is alles wat de 9-jarige Samuel wil. Maar zijn moeder verbiedt elke vorm van snoep en kookt liever een gezonde maaltijd. Sam laat het er niet bij zitten! zondag 18 maart 17:45 | SK/1
zondag 18 maart 17:45 | SK/1
Doc I Maaike van Cruchten & Arjen Oosterbaan NL 2011 I 38 min I Engelse ondertiteling • De Zwit-
serse kernfysicus Helmut Winzeler liet in 1978 het onderzoek naar elementaire deeltjes voor wat het was en opende een cafe op de Nieuwmarkt in Amsterdam. Tot op de dag van vandaag zit Cafe Bern elke dag van de week stampvol met liefhebbers van Zwitserse kaasfondue. vrijdag 16 maart 17:00 | SK/2 • zondag 18 maart 19:45 | SK/2
The Chocolate Farmer | NL Première
Fatamorgana | Short
- de Maya’s - verbouwt Eladio Pop cacao ín het regenwoud. Hij werkt mét de natuur en hakt liever voor de honderdste keer een paadje uit, dan dat hij gif gebruikt. Maar of zijn kinderen de boerderij willen overnemen…
Limonadeverkoper Eduardo heeft een kraam te midden van de woestijn. Zwetend vecht hij tegen de verleiding om zelf zijn laatste flesje verfrissende limonade op te drinken. In zijn strijd wordt hij ook nog geteisterd door gezichtsbedrog… Fatamorgana!
vrijdag 16 maart 19:15 | SK/2
Bij Lemon tree • zaterdag 17 maart 11:30 | SK/1
Homemade | Short | NL Première
Homemade Smarties | DIY Short
Wanneer Bernadette de keuken induikt om een lekkere maaltijd te bereiden, gebeuren er vreemde dingen. In de kasten blijken geen kookspullen te zitten, maar acht volwassen mannen. Ze maken samen een aantal gerechten klaar, op een wel heel onorthodoxe manier.
Smarties zijn lekker, maar hoe maak je ze eigenlijk? Kinderen zoeken waar ze de meest raadselachtige en onuitspreekbare ingrediënten kunnen kopen om zelf mee aan de slag te gaan. vrijdag 16 maart 17:00 | SK/2
Doc | Rohan Fernando | Canada | 2010 | 70 min Spaans Engelse ondertiteling • Net als zijn voorouders
Animatie | Britt Raes | België | 2011 | 5 min
zondag 18 maart 17:45 | SK/1
Animatie | Frodo Kuipers | Nederland | 2011 | 4 min
Doc I Sigrun Köhler & Wiltrud Baier I Engeland 2007 I 25 min I Engelse ondertiteling
zondag 18 maart 19:45 | SK/2
How to Pick Berries | Short
J’ai faim | Short
uit Fins Lapland. Ze worden elk jaar voor de neus van de lokale bevolking weggeplukt door honderden seizoenswerkers uit Thailand. Een scherp en prachtig portret van een geglobaliseerde voedselcultuur.
animatie met een levensles. Ikouk is een kleine Eskimo met een hele grote maag. Zijn moeder stuurt hem op zoek naar zijn eigen eten. Ikouk laat zich meevoeren door de stroom en door zijn gulzigheid…
zondag 18 maart 17:45 | SK/1
Bij Alamar • zaterdag 17 maart 18:45 | SK/1
Jiro, Dreams of Sushi | NL Première
Lemon Tree
maakt al 45 lang sushi in zijn restaurantje met slechts tien zitplaatsen in een Tokyo’s metrostation. Met typisch Japanse, nietsontziende toewijding maken hij en zijn team er – volgens velen – de allerbeste sushi ter wereld.
in een klein dorp op de Westelijke Jordaanoever. Haar oude citroenboomgaard is haar grote liefde. Maar als haar nieuwe buurman een Israëlische minister blijkt te zijn, moet haar boomgaard uit ‘veiligheidsoverwegingen’ worden gerooid. Salma peinst er niet over!
zaterdag 17 maart 15:00 | SK/2
zaterdag 17 maart 11:30 | SK/1
Doc | Elina Talvensaari | Finland | 2010 | 19 min Fins | Engelse ondertiteling • Bosbessen
Doc | David Gelb | Japan | 2010 | 83 min | Japans Engelse ondertiteling • De 85 jarige Jiro Ono
1
Animatie I Louise-Marie Colon & Delphine Hermans Fr | 2008 | 3 min | Engelse ondertiteling • Een zoete
Speelfilm | Eran Riklis | IsraËl 2008 | 106 min Ivriet/Arabisch/Engels | Engelse ondertiteling • De Palestijnse Salma Zidane woont
Life is Beautiful | Short
LoveMEATender | Q&A
het lijf jagen? In deze korte registratie van het tomatenfestival, doen intens rode beelden het vrolijke festival lijken op een lugubere aangelegenheid. Bij Raising Resistance • zaterdag 17 maart 16:15 | SK/1
Belg eet in zijn leven 5 koeien, 7 schapen, 42 varkens, 891 kippen, 43 kalkoenen en 24 konijnen. Afgezien van de konijnen zullen Nederlanders daar niet veel van afwijken. Deze grote vraag naar vlees, heeft grote gevolgen.
Fictie / Doc | Mark de Cloe & Jeroen Berkvens NL | 2011 | 3 min • Tomaten die je de stuipen op
Doc | Manu Coeman | Belgie | 2011 | 63 min | Engels/ Frans | Engelse ondertiteling• Een gemiddelde
vrijdag 16 maart 19:00 | SK/1 zaterdag 17 maart 13:00 + Q&A | SK/2
The Lunchbox Miracle
Lunchbox Story | Short | NL Première
Indiase miljoenenstad Mumbai vindt elke dag een logistiek wonder plaats. Honderdduizenden lunches worden door het waanzinnige verkeer naar precies de juiste persoon gebracht. De “dabbawalla’s” vormen een trots gilde met een feilloos doorgeefsysteem. zondag 18 maart 13:15 | SK/2
kleed als een geisha bereidt de Vlaamse Yvonne elke ochtend een ‘Bento’, een Japanse lunchbox, voor haar man. De vrolijke boxen en haar kleurrijke verschijning steken schril af tegen haar grauwe huwelijk. Bij The Lunchbox
Doc | Antje Christ | India | 2007 | 50 min Hindi / Engels | Engelse ondertiteling • In de
Fictie I Pieter Dirkx | België | 2011 | 27 min Vlaams Engelse ondertiteling • Geschminkt en ge-
Miracle •zondag 18 maart 13:15 | SK/2
Lupe el de la Vaca
A Matter of Taste | NL Première
Doc | Blanca X. Aguerre | Mexico | 2011 | 79 min | Spaans Engelse ondertiteling • Ergens in Mexico ligt een
Doc | Sally Rowe | VS | 2011 | 68 min | Engels Geen ondertiteling • Paul Liebrandt is een top-
vallei waar boeren wonen en werken. Het leven is hard en eenvoudig. Maar het leven zit ook vol humor en maffe mythes. Vooral de vervaarlijke Lupe, die op zijn koe de omgeving onveilig maakt, houdt de gemoederen bezig.
talent, perfectionist, kunstenaar én piepjong. In 2001 was hij met 24 jaar de jongste chef ooit die drie sterren kreeg van de New York Times. Maar dat wil niet zeggen dat zijn kostje is gekocht. We volgen Liebrandt’s spannende weg naar de top! zaterdag 17 maart 20:45 | SK/1
zondag 18 maart 17:30 | SK/2
Mugaritz BSO | NL Première
Murder Mouth | DIY Short
Doc | Felipe Luis Ugarte & Juantxo Sardon | Spanje 2011 | 70 min | Spaans | Engelse ondertiteling • Hoe
Doc | Madeleine Parry | Australië | 2011 | 17 min Engels | Geen ondertiteling • Alles wat wij eten heeft
klinkt eten? In het twee-sterrenrestaurant Mugaritz in Spaans Baskenland creëert chef Andoni Aduriz prachtige, uiterlijk vaak misleidende gerechten. Muzikant en filmmaker Felipe Ugarte maakt er een ‘soundtrack’ bij. Opening | vrijdag 16 maart 21:00 | SK/2
geleefd. Iets eten impliceert dus iets doden. Daaruit volgt dat als je iets wilt eten, je het eigenlijk ook zou moeten kunnen doden. Vanuit deze redenering onderneemt de 21-jarige Australische Maddy een ongebruikelijk experiment. vrijdag 16 maart 17:00 | SK/2
zondag 18 maart 20:00 | SK/1
zondag 18 maart 19:45 | SK/2
Over vis & revolutie | Short
Raising Resistance | Q&A
van Gerard is niks meer de moeite waard, zelfs zijn hobby vissen niet. Hij vangt alleen maar kleine vissen! Met de komst van een groep vissende Polen wordt alles opeens anders.
“Soja, is voor mij als een bom”, vertelt boer Geronimo uit Paraguay. Oprukkende sojaplantages brengen de boerengemeenschap steeds verder in het nauw. Zij besluiten verhaal te halen bij de lokale autoriteiten en de grote bazen van de sojaindustrie. Zie interview p. zaterdag 17 maart 16:15 | SK/1
Fictie | Margien Rogaar | Nederland | 2008 10 min | Engelse ondertiteling • In het leven
zondag 18 maart 17:45 | SK/1
Doc | Bettina Borgfeld & David Bernet | Duitsland, Zweden | 2011 | 84 min | Spaans | Engelse ondertiteling
Ratatouille | Kids
Scrounch | Short
wil niets liever dan koken, maar ja: hij is een rat. Als zijn liefde voor eten zijn familie in gevaar brengt en hij ook nog eens verdwaalt, ziet hij het niet meer zitten. Of is het de kans van zijn leven? zondag 18 maart 15:00 | SK/1
giftig fruit gegeten en voelt zich niet lekker. Hij gaat naar de dorpstovenaar om hulp te vragen.
Speelfilm / Animatie | Brad Bird & Jan Pinkava VS 2007 | 110 min | Nederlands | Geen ondertiteling • Het zit Remi de rat niet mee. Hij
Animatie | Mathieu Labaye & Christine Polis Frankrijk | 2004 | 3 min | Fr | Engelse ondertiteling • De jonge Toumak heeft allemaal
zondag 18 maart 17:45 | SK/1
Seeds of Hunger
Sushi: the Global Catch
Waarom zijn er nog steeds een miljard mensen die chronisch honger hebben? Marktwerking dicteert rücksichtslos wat, waar en hoe voedsel wordt verbouwd, met arme, kleine boeren als eerste slachtoffer. zondag 18 maart 15:15 | SK/2
dig is sushi overal ter wereld verkrijgbaar. Het hoofdingrediënt: de blauwvintonijn, wordt met uitsterven bedreigd. Hoe een ongeremde vraag en handel een soort én een eetcultuur om zeep kunnen helpen. zondag 18 maart 13:00 | SK/1
Tampopo | Classic
Tarting Over | Short
Doc | Yves Billy & Richard Prost | Afrika / China / VS | 2009 | 52 min | Engels | Engelse ondertiteling
Speelfilm | Jûzô Itami | Japan | 1985 | 114 min Japans | Engelse ondertiteling • Tampopo is
het summum voor de culinaire cinefiel. In deze Japanse noodle-western worden vele filmstijlen met liefde behandeld. Bijna net zoveel liefde als er gereserveerd is voor het genieten van goed bereid eten. En dat bereiden is nog een hele opgave... zaterdag 17 maart 19:00 | SK/2
Doc | Mark Hall | VS | 2011 | 75 min | Engels / Japans | Engelse ondertiteling • Tegenwoor-
Fictie / Animatie I Paul de Nooijer | NL I 1981 I 3 min
Twee mannen en twee mokkataarten. Een schilderij-achtige setting waarin vrij weinig gebeurt, maar waarin kunstenaar Paul de Nooijer de spanning toch weet op te bouwen. Wat zijn de mannen toch van plan met die taarten? Bij TOAST • zaterdag 17 maart 10:45 | SK/2 zondag 18 maart 10:45 | SK/1
Film Bar Toast Speelfilm | SJ Clarkson | Engeland 2010 | 96 min Engels | Geen ondertiteling Vrolijke film over de groeipijnen van de jonge Nigel Slater (de bekende voedseljournalist). Zijn ouders snappen niks van zijn liefde voor eten, met de nieuwe vrouw van zijn vader komt hij in een verwoede bakoorlog terecht en dan is er ook nog een belangrijke ontdekking over zichzelf... zaterdag 17 maart 10:45 | SK/2
Tijdens het festival is er een extra bar ingericht in de ontvangsthal van Studio/K. Hier kan je voor de film een kopje eerlijke koffie of thee halen met een lekkere snack.
zondag 18 maart 10:45 | SK/1
FFF Animatie Het mes was scherp, de schorseneren plakkerig en de lichtbak deed z’n best. Speciaal voor het Food Film Festival maakte Renske Mijnheer van Sir Moving Images een animatie die te zien is voor elke filmvertoning. Meer creaties uit haar stopmotionkeuken zijn te zien op www.sirmovingimages.com.
19
De Vlaamse Laura Zuallaert (26) maakte de korte documentaire Asparragos over de aspergeteelt in Peru. Dankzij een uitzonderlijke, woestijnachtige bodem en een bijzonder klimaat, is de 3.000 kilometer lange kust van Peru zeer geschikt voor de productie van asperges. Laura legde de land- en fabrieksarbeiders vast die in surrealistische landschappen onder zware omstandigheden werken om de wereld buiten het seizoen van asperges te voorzien. 20
Waarom gaat jouw film over eten? ‘Ik zat op de fiets toen ik het bedacht. Ik ben zelf erg geïnteresseerd in waar mijn eten vandaan komt. Daarom wilde ik een film over groenten die van ver komen maken. Iedereen heeft wel eens gehoord van de boontjes uit Kenia of de tomaten uit Almería, maar mensen denken niet snel aan asperges. Ik ging research doen en kwam er al snel achter dat Peru na China de grootste exporteur van asperges is. Uiteindelijk heb ik via een vriendin een zeer waardevol contact opgedaan: een lokale Peruaanse waarvan de familie werkzaam was in één van de grote aspergebedrijven. Dankzij haar heb ik toegang gekregen. Ik heb bijna anderhalve maand in Peru gefilmd. Op de velden, bij de kleine boeren landinwaarts en in de verwerkingsfabriek. Ik ben echt
geschrokken van de arbeidsomstandigheden. Dat zie je ook duidelijk in mijn film.’ Je hebt er nog bijna problemen mee gekregen. ‘Een groot deel van de beelden die ik in de verwerkingsfabriek heb geschoten zijn uiteindelijk gewist, ja. De fabrieksbaas wilde niet dat die naar buiten kwamen. Gelukkig had ik een deel al stiekem overgezet naar mijn harde schijf. Daardoor heb ik nu wel de dames die aan de lopende band werken en maar één keer per dag naar de wc mogen, maar niet de arbeiders die de hele dag in de koelcel moesten werken. Op het land mocht ik trouwens wel gewoon filmen terwijl de arbeidsomstandigheden daar ook niet geweldig waren.’ Geen asperges uit Peru meer kopen? ‘Ik doe dat in ieder geval niet. Ik ben nogal geschrokken van de macht van dit soort bedrijven. Aan de andere kant maakt dat land een soort industriële revolutie mee, voor ons in het Westen is het schokkend, maar zij zien het als economische ontwikkeling. En dat is het ook. Het punt is dat er geen keuze is. Nadat een bedrijf
uit Californië in de jaren vijftig als test aperges begon te telen, is de druk van de grote bedrijven enorm toegenomen. Praktisch de hele kust, 3.000 kilometer lang is in hun handen en hun macht is angstaanjagend. De kleinere boeren die landinwaarts wonen verbouwen nu ook asperges, omdat ze daar een beetje geld mee kunnen verdienen. Maar het zijn juist de kleine boeren die de sigaar zijn als de vraag bijvoorbeeld plotseling zou dalen. De grote bedrijven kopen hun oogst niet meer op en ze gaan failliet; de Peruanen zelf eten nauwelijks asperges. Daarbij heeft Peru last van waterschaarste en de productie van asperges kost enorm veel water. Feitelijk exporteer je water en dat is niet slim.’ Het Food Film Festival besteedt extra aandacht aan het thema Voedsel van Ver. Asparragos wordt zondag 18 maart vertoond als voorfilm bij Seeds of Hunger, die ook over de globalisatie van ons voedselsysteem gaat. Laura Zuallaert zal aanwezig zijn om vragen te beantwoorden.
21
FEEST Bij het Food Film Festival houden wij niet alleen van eten maar ook heel erg van dansen! Ook dit jaar komen er weer te gekke bands en groovende DJ’s die Studio/K tot in de late uurtjes doen schudden. Op zondag sluiten we sfeervol en relaxed af in het restaurant met fijne jazz tunes. Club Sandwich / vrijdag 16 maart | 22:30 - 03:00 | Rabozaal De Vrijdag staat voor swingen & schudden! Club Sandwich opent met het Beatbox-koken door Eugene en Ome Ad en hun Smaak & Geur Lab. KOFFIE, de new & hot Nigeriaanse afrobeat band komt spelen!! Maar ook Jungle by Night Soundsystem (Dj’s Pieter en Pyke), David Klingen (Suitable Sounds) & uber-funky DJ-duo Ben & Ton (Ome Ad & Harry Foolish). 22
‘T Schuurfeest & The Rendez Vous Met Spek, Extra Vet! (Daar zit je gebakken) Zaterdag 17 maart 23:00 - 04:00 | SK/2 en Rabozaal We gaan down & dirty! House, funk & disco: Sjonnie Disco & Meester Moeilijk, Tettero, Zender & Lamme Tonnie, Coco Bongo & the Bonfire Ranch of Love (live), Jules de la Courgette, Eindbaas, Shelley Radio ! ...en niet alleen extra vette dj’s maar ook trekkers & aanhangers, ‘de schuurwand’. Neem je eigen tell sell reclame op, trek een uier-adje, live kunstenaars & performances, gimme pops of poseer met je vrienden voor de food-fotobooth!
Sunday Lazy Jazz Zondag 18 maart | 12:30 - 17:00 | Restaurant We houden met alles rekening! Ook lekker uitbrakken kan op het Food Film Festival! Zoek een lekker plekje in het restaurant, bestel een grote cafe latte of struin wat rond over de Ambachtelijk Markt. Luister naar live jazz van Trio Wahnsin en de soepele oh-zo-lekkere plaatjes van de Bungalo Billies. In de avond komt na keynote-spreker Tim Lang tot slot chefkok & dj Ferry van Houten de boel funky & feestelijk voor u afsluiten in de Rabozaal. Klinkt als de perfecte zondag toch? 23
De ap
DIY S
Sterre Ricard
Dine Big Boys Gone Bananas!*
Lemon Tree
LoveMEATender + Q&A
Toast
Raising Resistanc + Q&A Jiro Dreams of Sushi
Het Grote Landbouw debat Harold Hamersma proeft
Arabische lente
Sweet Dreams
De Aa + Q&A
Lunch / diner
Ontbijt* Café
Ambachtelijke Markt
Broodbakken bij Hartog Toast
Broodbakken bij Hartog
Broodbakken bij Hartog
Sushi: the Global Catch
Ratatouille
The Lunchbox Miracle
Seeds of Hunger
K’EET quiz! Mumbai Dabawalla
Ontbijt*
Lunch / diner
#FoodforChange Wecken & inmaken
Waddenzee & Wasabi
Sunday Lazy Jazz - start 12.30 uur
Café Ambachtelijke Markt & Kinderprogramma Boekpresentatie Yvette van Boven
24
* ontbijt alleen met reservering
e Aardppeleters
LoveMEATender
Opening Mugaritz B.S.O.
The Chocolate Farmer
Shorts
Opening Mugaritz B.S.O.
Festival Opening
enkoken met do van Ede
Club Sandwich :
Koffie, Ben & Ton, Jungle by Night Soundsystem, David Klingen.
Aardappeleters
er
ce
Alamar
ardappeleters A
w
A Matter of Taste
Het schuurfeest :
Tampopo + intro FFF Live
Harold Hamersma proeft
Sjonnie Disco & Meester Moeilijk, Tettero, Zender & Lamme Tonnie, Coco Bongo & the Bonfire Ranch of Love, Jules de la Courgette, Eindbaas & Shelley Radio!
Bietjes van Betty’s
Boekpresentatie Merijn & Nadia
FFF Shorts Lupe el de la Vaca
Mugaritz B.S.O. DIY Shorts Keynote Tim Lang
Wijn & Kaas met Kef
Film
Of je worst lust!
Food
Workshop
Event
Markt
Feest
25
Events Het Food Film Festival organiseert ieder jaar een serie gratis evenementen over problemen en oplossingen op voedselgebied. Kom ook, doe mee en zet een stap richting een duurzamere manier van voedselproductie! De evenementen zijn gratis, maar hierbij geldt wel: vol is vol, dus kom op tijd. De zaal gaat een kwartier van te voren open.
Live registratie Kan je er niet bij zijn? Gewoon alles afzeggen en toch komen. Maar als dat ĂŠcht niet kan: ook dit jaar zullen Het Grote Landbouw debat, FFFLIVE, #FoodforChange en de Keynote van Tim Lang live worden gestreamd via www.foodfilmfestival. nl. Luxe hĂŠ!?
# FoodforChange olv Linda Vermaat, 90 min | NL Voedsel wordt niet vaak als perspectief gekozen om de wereld te verbeteren. Het Food Film Festival heeft tien jonge voedselstrijders uitgenodigd die dit wel doen. Met prikkelende en originele verhalen tonen zij hun passie voor verandering en voedsel. Laat je tijdens #FoodforChange verrassen, verwarren en inspireren! Zondag 18 maart 16:00 | Rabozaal toegang gratis
26
Ambachtelijke markt Ook dit jaar staan de vrienden van het Food Film Festival weer met hun kramen op het Timorplein. Nieuwe maar ook vertrouwde producenten, boeren en handelaren, met een liefde voor good, clean en fair eten, stallen hun waren uit. De boerenmarkt staat er dit jaar zowel op zaterdag en zondag en is dus niet te missen! Zaterdag 17 & zondag 18 maart 11.00 - 16.00 uur | toegang gratis
De keukens van Palestina, Israël, Turkije, Libië, Algerije, Sardinië en Catalunya
aire reis door de Arabisch gaan Nadia en Merijn verder t. In Bismilla Arabia proeven osten de intrigerende smaken urkije, Palestina en Israel, rborgen gerechten van Libië d-Europa de Arabisch culinaire n Catalunya. Ze kookten weer rden door middel van het alen, de mensen en de landen jzondere verscheidenheid. uur blijft ongewijzigd volgens rijn & Nadia zalig simpel, lijk, de fotografie krachtig zonder! Arabia!
Nadia Zerouali & Merijn Tol
Boekpresentaties JAVA bookshop | 90 min | NL Ook altijd zo nieuwsgierig naar de mensen achter die prachtige plaatjes en verhalen in kookboeken? Het Food Film Festival geeft je, in samenwerking met de Javae, kije, Libië, Algerij estina, Israël, Tur ijn Tol keukens van Pal Zerouali & - Nadia Bookshop, de kans om onder het genot van De een hapje alun en yaeen drankje teMerluisteren Sardinië en Cat s amin e Sven Benj fotografi Vitalie naar de inspirerende verhalen van kookboeken schrijfsters Yvette van Boven en geving Rosa illustratie en vorm Nadia Zerouali & Merijn Tol. Zaterdag 17 maart 17:30 | Nadia & Merijn • zondag 18 maart 15:30 | Yvette van Boven | Java Bookshop | Javastraat 145 | Amsterdam | toegang gratis 27 I S B N 978-90-215-3779-5
Kosmos Uitgevers
Utrecht/Antwerpen
9
789021 537795
www.kosmosuitgevers.nl
NUR 440
Delicious ontbijt&film | Met Vlaamsch Broodhuys Vroege vogels opgelet! Op zaterdag en zondag kan je op het Food Film Festival genieten van het delicious. Food Film Festival ontbijtje. Warme croissants, verse jus, jammetjes en heerlijk brood van het Vlaamsch Broodhuys. En na het ontbijtje serveren we de film Toast. Ook lekker! zaterdag 17 maart & zondag 18 maart 09:45 & Film 10.45 | Restaurant | Ontbijt alleen met reservering!
Het GROTE Landbouw debat | OLV Ruben Maes | 105 min | NL Hoe gaan we de komende jaren onze landbouw inrichten? Daarover gaan we in debat met jonge boeren, gezondheidsexperts, wetenschappers en politici tijdens het Grote Landbouw debat. En jouw stem mag daarbij niet ontbreken. Kijk ook op www.cap2013.org zaterdag 17 maart 16:00 | Rabozaal | toegang gratis 28
FFF Live! olv Martijn de Greve | 60 min | NL Dit jaar op het Food Film Festival een heuse talkshow! Op FFF LIVE komen alle smaken van het festival voorbij. Van film tot debat, van workshop tot kunst. Aan de picknicktafel worden o.a. Alain Caron, Louise Fresco en Joris Bijdendijk ontvangen. Tafelheer is Samuel Levie. Muziek is er van Coco Bongo and the Bonfire Ranch of Love. zaterdag 17 maart 19:45 | Rabozaal toegang gratis
Keynote Tim Lang OLV Ikenna Azuike | 60 min | Engels Ook dit jaar wordt het Food Film Festival weer afgesloten met de wijze, inspirerende en vooral activerende woorden van een internationale topspreker. Vorig jaar sprak wereldberoemde voedselactiviste Vandana Shiva. Dit jaar presenteren wij met trots: de Britse professor Tim Lang. zondag 18 maart 20:30 | Rabozaal toegang gratis
29
Workshops Een belangrijk streven van het Food Film Festival is dat mensen bewuster met voedsel omgaan. Een van de manieren waarop dat het best gaat, is door meer plezier aan voedsel te beleven. En dat doe je door lekker te leren koken, proeven en genieten van eten. Daarom organiseert het Food Film Festival in samenwerking met delicious.magazine unieke workshops met bijzondere workshopleiders.
30
Aardappeleters olv yolanda van der jagt & Giovanna Gomersbach | 90 min | NL Sommige mensen denken dat aardappels saai zijn, maar dat is onzin. Er zijn meer dan honderd aardappelrassen en je kunt ze op geweldig veel manieren klaarmaken. Groenteexpert Yolanda van der Jagt leert je in deze workshop optimaal te genieten van deze wonderbaarlijke knol waarmee je zoveel kan. vrijdag 16 maart 19:30 | Cybersoek
Arabische Lente | Merijn tol & Nadia Zerouali | 90 min | NL Zin in een kookworkshop waarbij alleen de kleuren en geuren al genoeg zijn om je te laten watertanden? Waan je in Arabia met de perfect gestoomde couscous, robijnen granaatappels, verse kruiden, zelfgemaakte labne, de meest geurige kip en 1000-en-1 andere ingrediÍnten. Ga samen met deze kleurrijke types op een bijzondere culinaire ontdekkingstocht! zaterdag 17 reis, maart 13:45 | Cybersoek optioneelZerouali boodschappen Onze culinaire Merijn Tol &•Nadia doen om 13:00 | Ingang Cybersoek
fotografie Sven Benjamins
31
Bietjes van Betty’s Variatie in de Keuken & Gido Schweitzer van Betty’s | 90 min | NL “De smaak wordt niet door ons gecreëerd maar door de natuur”, aldus Gido Schweitzer, eigenaar en chef van vegetarisch restaurant Betty’s in Amsterdam. Samen met het initiatief ‘Variatie in de Keuken’ laat Gido in deze bijzondere workshop zien hoe je vegetarisch kan koken op topniveau. zaterdag 17 maart 19:30 | Cybersoek
BASICS | Brood bakken bij Hartog Hartog’s Volkoren Bakkerij | 105 min | NL Eind negentiende eeuw bakte Aagje Hartog haar eerste brood in het dorpje Aartswoud in Westfriesland. Dit viel zo in de smaak bij de visite uit Amsterdam dat er al snel een bakkerij in de hoofdstad werd geopend. Tegenwoordig staan de rijen tot om de hoek en is Hartog bekend als een van de allerbeste bakkerijen in Amsterdam.
32
zaterdag 17 maart 11:00 & 13:00 & 15:00 Let op !! Bakkerij Hartog Lunchroom Wibautstraat 77 | Amsterdam
Harold Hamersma proeft Harold Hamersma | 60 min | NL Biologische wijnen, eerlijke wijnen. We hebben er de mond vol van. Maar kun je good, clean & fair eigenlijk ook zien, ruiken, proeven? En wat betekent biologisch en eerlijk eigenlijk in wijnland? Harold Hamersma gaat je erover informeren en verrijkt de geest zonder de rest van de inwendige mens tekort te doen. zaterdag 17 maart 16:00 & 17.30 Cybersoek
Mumbai Dabbawalla | Jean beddington | 90min | NL + Engels Zelf een heerlijke Indiase lunch klaarmaken om mee te nemen naar je werk? In Mumbai de normaalste zaak van de wereld. De mensen daar zouden schamper lachen om een Nederlands brooddoosje. Na deze workshop weet je zelf ook wel beter. Je leert Indiaas koken en maakt kennis met de coolste lunchbox die er is: de tiffin. En die mag je houden! zondag 18 maart 11:00 | Cybersoek 33
Of je WORST lust! Jiri Brandt & Geert van Wersch 90 min | NL Word ook worstenmaker! Het ambacht is weer helemaal terug. Als je zelf leert worsten maken, leer je meteen dat je eigenlijk met een grote boog om fabrieksworst moet heenlopen. Onvergelijkbaar! Dus knoop je schort om, pak je gereedschap en maal dat vlees! Een absoluut onmisbare skill voor komende zomer! zondag 18 maart 19:45 | Cybersoek
STERREN koken met Ricardo van Ede Ricardo van ede | 90 min | NL Als jongste Nederlandse chef ooit, kreeg Ricardo op al op zijn 21ste een Michelinster. Kook nu ook de sterren van de hemel in deze bijzondere kookworshop van hoog niveau. Ook in het filmprogramma is er met A Matter of Taste, Jiro Dreams of Sushi, & Mugaritz B.S.O. ruim aandacht voor koken op top niveau! vrijdag 16 maart 17:00 | Cybersoek 34
SWEET Dreams Hidde de brabander | 105 min | NL Hidde de Brabander is al vanaf zijn 17e bezig met banketbakken. Hij deed ervaring op bij sterrenrestaurants als de Librije en begon onlangs zijn eigen label: Dreams of Magnolia. Speciaal voor het Food Film Festival geeft hij nu jou de kans om te leren de meest prachtige desserts en indrukwekkende zoete kunstwerken te maken. zaterdag 17 maart 11:00 | Cybersoek
Waddenzee & WASABI | Iwan driessen | 90min | NL EĂŠn van de belangrijkste ingrediĂŤnten van sushi is de blauwvintonijn, maar die staat door overbevissing op het punt van uitsterven. Leer daarom in deze workshop onder leiding van Iwan Driessen, chef van restaurant Rijsel, hoe ook onze Hollandse vis uitstekend gebruikt kan worden om zelf de heerlijkste sushi te maken. Met verantwoorde, superverse vis van de Goede Vissers! Sushi going local! zondag 18 maart 15:45 | Cybersoek 35
BASICS Wecken & inmaken BAAF, Eke Mariën, Astrid Persad, Janine & Cokkie | 90 min | NL Vroeger stond Oma’s keukenkastje nog vol met weckpotten en ingemaakte jam. Tegenwoordig kopen we deze producten gewoon in de winkel en weet bijna niemand meer hoe je dit ook zelf kunt maken. Gelukkig zijn daar de specialisten die ons het ambacht weer kunnen leren. zondag 18 maart 13:30 | Cybersoek
Wijn & Kaas met KEF | Marike van der Werff van Fromagerie Abraham Kef 60min | NL • Epoisses, Tomme de Savoie, Brie de Meaux... mmm... fromagerie Abraham Kef heeft het allemaal en nog ontzettend veel meer. Eigenaresse Marike van der Werff weet er bovendien heel veel over te vertellen. Proef de heerlijkste kaas, sta versteld van de combinatie met de beste wijnen, en geniet als god in kazenland. zondag 18 maart 18:00 | Cybersoek 36
Fotografie Carl Kleiner
Carl Kleiner is een Zweedse fotograaf. Hij is verantwoordelijk voor het maffe artisjokkenmannetje dat dit jaar het beeldmerk is van het Food Film Festival. Kijk zeker even op zijn site www.carlkleiner.com
POP-UP SHOP
Nieuw op het Food Film Festival dit jaar is de pop-up shop. Een tijdelijke festivalwinkel waarin food, film en design samenkomen. Van vrijdag 16 tot en met zondag 18 maart zijn hier exclusieve items te koop, zoals tasjes, boeken, magazines en films. Openingstijden shop: Vrijdag 16 maart 17:00 - 22:00 | zaterdag 17 maart 11:00 22:00 | zondag 18 maart 11:00 - 20.30
37
KIDS Kinderen zijn natuurlijk meer dan welkom op het Food Film Festival. Het hele weekend worden er verschillende programmaonderdelen georganiseerd waarbij kinderen leren dat eten te gek leuk is. En lekker. Maar soms ook vies. Nou ja, smaken verschillen nou eenmaal. Zondag 18 maart 11:00 - 16:00 TENT OP HET PLEIN VOOR STUDIO / K.
Rataouille FILM | 90 min Het zit Remi de rat niet mee. Hij wil niets liever dan koken, maar ja: hij is een rat. Als zijn liefde voor eten zijn familie in gevaar heeft gebracht en hij ook nog eens verdwaalt, ziet hij het niet meer zitten. Of is het de kans van zijn leven? zondag 18 maart 15:00 | SK/1
K’EET QUIZ olv Alain Caron | 85 min Primeur op het Food Film Festival, de enige echte K’EETQUIZ! Vier teams nemen het tegen elkaar op in een spannende strijd om de eerste K’EETQUIZ trofee. Maar dat is niet het enige, we zijn superblij dat Alain Caron, bekend van tv programma’s Junior Masterchef & Masterchef, de quiz gaat presenteren. zondag 18 maart 12:00 | Rabozaal Toegang gratis
38
Zelfgeoogst | De Dames van Snor & Marian Flint | 60 min De dames van SNOR hebben de leukste uitgeverij ter wereld! Ook culinair gezien weten ze van wanten: met o.a. het snelle taartenboek, de soepkalender en heerlijke Vis & Vega gerechten. Het Food Film Festival heeft de dames en mede-auteur Marian Flint gevraagd om een workshop te geven naar aanleiding van het boek ‘Zelfgeoogst’. zondag 18 maart 13:30 | Tent
Blind Proeven
Insectenlab
Soms doen mensen hun ogen even dicht tijdens het eten. Omdat het zo lekker is en je dan nog beter kan proeven. Doe je ogen maar eens dicht en denk aan het lekkerste dat je ooit gegeten hebt. Hmmmmmm
Stel, er zijn straks zoveel mensen op de wereld dat we niet genoeg verantwoord vlees voor iedereen kunnen produceren. Wat zou je dan kunnen eten in plaats van vlees? Sinds kort hebben we een vegetarische slager in Nederland en er is natuurlijk een walhalla aan heerlijke groenten maar je kan ook kiezen voor INSECTEN!
zondag 18 maart 15:00 | Tent Toegang Gratis
zondag 18 maart 15:00 | Tent Toegang Gratis
39
expo
Peas of Art Kunst en design zijn bij uitstek geschikt om een reflectie te geven op wat er in de samenleving gebeurt. Kunst en design geven ons nieuwe inzichten, invalshoeken en oplossingen. Een onmisbaar onderdeel dus voor een festival dat een brede kijk wil geven op de toekomst van ons voedsel. Daarom stelde het Food Film Festival voor de editie van 2012 het Peas of Art programma samen: een selectie werken waarin zowel de schoonheid van eten als oplossingen voor voedselvraagstukken worden belicht.
Chocolate Bunny Revenge
Alle werken en ontwerpen zijn het hele weekend te zien in het festival-restaurant en in de FFF shop in de hal van Studio / K.
Extreme Makeover
40
Lernert & Sander | video
Lernert & Sander zijn twee vrienden/kunstenaars/designers die geweldige filmpjes maken. Wie ooit de videoclip ‘elektrotechniek’ heeft gezien van de Jeugd van Tegenwoordig weet waar we het over hebben. Ze zijn vernieuwend, brutaal, tonen lef. Geen ingewikkeld gedoe maar een heldere beeldtaal en simpele esthetiek. www.lernertandsander.com
Jaap Scheeren | Fotografie
De rode draad in het werk van kunstenaar Jaap scheeren, is Jaap Scheeren. Een verhalenverteller die iedere keer weer zoekt naar het juiste medium om zijn boodschap over te brengen. www.jaapscheeren.nl
Save Food
Ted Parker for FFF
Als een culinaire Robin Hood neemt Jihyun David het op voor vergeten groenten. Want de biodiversiteit is ver te zoeken in de supermarkt. Er wordt vooral geselecteerd op gelijke vorm en afmeting, houdbaarheid en kleur. Eenzijdig en zorgelijk vindt Jihyun, en dus bedacht ze haar project ‘save food from the supermarket’.
Wie is kunstenaar Ted Parker? Niemand schijnt het te weten en sommigen twijfelen zelfs of hij bestaat. En toch heeft het FFF hem opgespoord en gevraagd een speciale festivalserie te maken. Waarom? Because he’s da bomb diggity!
Jihyun David | Concept
Ted Parker | illustratie
www.ted-parker.com
www.jihyundavid.com
Stort
Voedseltje spelen & TOK
De hoeveelheid eten die wij in de westerse wereld tot onze beschikking hebben lijkt oneindig, althans zo gaan we ermee om. Zonder er al te veel bij na te denken verspillen we ieder jaar tientallen kilo’s voedsel en liggen de schappen van de supermarkt vol, voller, volst!
In zijn ontwerpen probeert Tomm vaker mensen te prikkelen om bewuster met voedsel om tegaan. “Mijn ontwerpen zijn vaak een luchtige verpakking van onze soms zware wereld.”
Joris Jasper Hoebe | VIdeo
www.jorisjhoebe.com
TOMM VELTHUIS | Product
www.bytomm.com
41
Locaties Eten doe je samen. Na de succesvolle eerste editie is het Food Film Festival daarom de buurt in gegaan op zoek naar nieuwe vrienden. En die hebben we gevonden. Het Food Film Festival heeft dit jaar een aantal extra locaties: Cybersoek De Cybersoek zit in hetzelfde gebouw als Studio/K (links van de ingang). Normaal leren jong en oud hier met computers omgaan, maar tijdens het festival vinden hier de workshops plaats. Het is er dus sowieso gezellig! Adres I Timorplein 22 I Amsterdam 42
Java Bookshop Een gezellige winkel met een bovenmatige interesse in kookboeken. Hier worden ook de twee boekpresentaties gegeven. Op zondag opent de winkel speciaal voor het Food Film Festival haar deuren. Adres I Javastraat 145 I Amsterdam Bakkerij Hartog Bakkerij Hartog is wereldberoemd in Amsterdam. In samenwerking met de bakkerij organiseert het Food Film Festival een aantal workshops brood bakken. Deze zullen in de lunchroom plaatsvinden. Adres I Wibautstraat 77 I Amsterdam IIRE Het International Institute for Research and Education (IIRE) zit verscholen om de hoek bij Studio/K. Hier zal de Youth Food Movement enkele besloten netwerkbijeenkomsten organiseren o.a. voor het Slow Food Yout Network. Adres I Lombokstraat 40 I Amsterdam
Prijzen Tickets FILMS Normaal 9,00 YFM leden 7,50 Student (op vertoon van collegekaart) 7,50 65+ 7,50 * Er is geen korting op de workshops of het ontbijtarrangement. workshops Ontbijtarrangement (film + ontbijt) Workshop Aardappeleters Workshop Arabische Lente Workshop Bietjes van Betty’s Workshop Broodbakken bij Hartog Workshop Harold Hamersma Proeft Workshop Wijn en Kaas met Kef Workshop Mumbai Dabbawalla (incl. tiffin) Workshop Of je worst lust? Workshop Sterrenkoken met Ricardo van Ede Workshop Sweet Dreams Workshop Waddenzee & Wasabi Workshop Wecken & Inmaken Kinderworkshop Zelfgeoogst
18,50 29,50 29,50 29,50 29,50 34,50 34,50 39,50 29,50 34,50 29,50 29,50 29,50 5,00
Alle events zijn gratis te bezoeken Openingstijden Festival-kassa Studio / K Vrijdag 16 maart 11:00 - 01.30 uur | Zaterdag 17 maart 10:00 - 01:30 uur Zondag 18 maart 10:00 - 21:30 uur 43
Partners & sponsors Het Food Film Festival komt tot stand dankzij de sponsorgelden en steun van bijzondere partners. Wij danken in het bijzonder Rabobank Amsterdam en delicious.magazine voor een tweede jaar als hoofdsponsor. Andere partners, zoals Oxfam/Novib heten wij dit jaar van harte welkom.
44
Rabobank: de waarde van ons voedsel Voedsel verdient een grotere maatschappelijke waarde dan ze nu heeft. De dagelijkse zekerheid van ons eten en drinken in de stad is een primair belang, dat dankzij onze welvaart meer dan toereikend wordt vervuld. Toch hebben we een nieuwe kijk nodig op de rol van ons voedsel. Ons voedsel kan nieuwe verbindingen maken in de Metropoolregio Amsterdam. Voor onze relaties met de landelijke omgeving. Voor de sociale binding in de wijken. Voor gezondheid. Voor recreatie en toerisme, ruimtelijke ordening, werkgelegenheid en economische ontwikkeling. Voor een regionale identiteit in een globale wereld. Dit alles in het licht van de noodzaak om te ontwikkelen naar een duurzame samenleving. Met respect voor de natuur. En waardering voor de boer en tuinder die voor ons als stedelingen produceren. Ons voedsel kan bijdragen aan de vitaliteit van de stad.
Als stadsbank ĂŠn expert in de mondiale food & agrisector wil Rabobank een stuwende kracht zijn voor de markt om invulling te geven aan een nieuwe betekenis van voedsel voor de Metropoolregio Amsterdam. Ook internationaal dragen we bij aan de voedselzekerheid en de verduurzaming van de voedselketen. Dit doen wij op basis van vijf richtinggevende Food & Agribusiness Principles. Rabobank Amsterdam is een coĂśperatieve bank en heeft geen aandeelhouders die uit de winst een dividend ontvangen. Vanuit ons coĂśperatief dividend stimuleren wij lokale initiatieven die bijdragen aan de sociale, economische, culturele en duurzame ontwikkeling. Het Food Film Festival is een van deze initiatieven waar de bank met trots partner van is.
45
46
Organisatie Helen Kranstauber – Artistieke leiding • Joris Lohman – Zakelijke leiding • Janno Lanjouw – Editor in Chief • Samuel Levie – Productie Keuken • Baukje Stamm – Vormgeving en Shop • Jorn Matena – Hoofd Communicatie • Renee Hendrickx – Communicatie • Bo van der Meer - Productie • Lotte Wouters – Productie Workshops en Feest • Tsilla Voet - Productie assistent • Rosa Lohman – Coördinator Vrijwilligers • Laura Fulgori – Coördinator Filmprogramma • Fleur Dérogée – Programmeur Peas of Art en Kinderprogramma • Linda Vermaat – Programmeur #FoodforChange • Bram Wits - Programmeur FFF LIVE! • Rowena van Doorn - Productie Markt • Ard Muntjewerf – Floormanager Restaurant • Jan – Pieter Daems – Fondsenwerving • Marleen Brouwer - Progammeur het Grote Landbouw debat • Melissa Marijnen - Progammeur het Grote Landbouw debat • Eline Veninga - Coordinatie Internationals • Elizabeth Lanz - Productie FFF in de buurt • Chee Yee Tang - Productie FFF in de buurt • Hilde Anna de Vries - Productie FFF in de buurt.
Het Food Film Festival bedankt alle vrijwilligers die zich dit jaar weer met veel energie en plezier hebben ingezet. Zonder jullie was dit festival niet mogelijk!
47
Contact
48
Hoofdlocatie Studio/K Timorplein 62 1094 CC Amsterdam info@studio-k.nu
Postadres Stichting Food Film Festival van Ostadestraat 206 (2) 1073 TS Amsterdam
Maandag t/m zaterdag vanaf 21.00 uur ĂŠn op zondag gratis parkeren!
www.foodfilmfestival.nl info@foodfilmfestival.nl Facebook.com/foodfilmfestival Twitter: @FoodFilmFestiv