Konstig mat från hela världen / C. Wedenmark

Myrägg på menyn: konstig mat från hela världen , Mia Öström & Per Gustavsson Opal 2020 Omslag :

Myrägg på menyn : konstig mat från hela världen Mia Öström & Per Gustavsson Opal 2020

Konstig mat från hela världen

Christina Wedenmark

Konstig är ett ord som är vanligt i samband med något som är obekant. Något man säger som en blandning av avståndstagande och förvåning. Mia Öström griper sig an ämnet på ett sätt som får läsaren att inse att det som är konstigt bara är annorlunda och ovant. Hon skriver om matvanor från hela världen och att det vi äter handlar om vad vi har för förutsättningar när det gäller klimat, tradition och religion. Hon skriver om hur matvanor och traditioner har förändrats.

I Sverige äter vi svamp och potatis, något som tidigare var otänkbart. Det var först på 1960-talet som människor gav sig ut i skog och mark för att plocka svamp. Innan dess ansågs det vara mat för korna. Fram till 1900-talet var småfåglar något som serverades i Sverige. Idag är småfåglar fridlysta i Sverige men äts fortfarande i andra länder.

Genom att iaktta vilken typ av tarm som människor och djur har är det också möjligt att se vilken typ av mat som varelsen äter.

Köttätare har kort tarm då kött är lätt att smälta. Växtätare har längre tarm eftersom det är mer svårsmält. Människans mage kan smälta både växter och kött.

Vissa djur äter bara en enda sak. Koalan äter enbart eukalyptusblad. De är så giftiga att inga andra djur kan äta dem. Pandan äter tio kilo bambuskott om dagen. Giftiga växter och djur är också möjliga att äta bara de är rätt tillagade. Om de inte är det kan man bli svårt sjuk. Det är anledningen till att vissa rätter enbart får tillagas av speciella kockar. En viss typ av mat verkar omtyckt i hela världen. Det gäller mat som är gjord på mjöl, vatten eller mjölk. När det gäller olika religioner är hinduer i Indien vegetarianer. Inom judendomen avstår man från att äta gris, häst, skaldjur, fiskar utan fenor eller fjäll. För att äta kött slaktas djuret så att allt blod rinner ut eftersom blodet anses innehålla djurets själ. Köttet är då ”kosher”. Muslimer äter inte blod, gris eller köttätare. Sättet att tillreda köttet kallas ”halal”.

Myrägg på menyn är en bok som gör läsaren nyfiken på att pröva något nytt, något ”konstigt”. Texten påpekar likheter och olikheter, sätt att tillvarata resurser men också hur vissa djur hotas av utrotning då människan rovfiskar eller på annat sätt går för hårt fram i naturen. Avslutningsvis ges tips på klimatsmart mat. Per Gustavssons illustrationer kommenterar texten på ett ofta humoristiskt sätt där djur och människor uttrycker sig i pratbubblor. Ibland låter han saker byta plats på ett kul och utmanande sätt som när lejonet har människotänder och människan rovdjurständer.