Bauer

Nieuwe bestuurders leiden 134-jarige Bauer Groep het volgende tijdperk in ‘Vernieuwd’ en toekomstgericht beleid

‘We houden vast aan onze tradities. En met de andere hand grijpen we richting toekomst’, zo meldt de website van Bauer GmbH & Co. Met één traditie is onlangs gebroken: voor het eerst in 134 jaar ontbreekt de Bauer-familie in het dagelijks bestuur.

Tekst: Hermann-Josef Martin

Privatmolkerei Bauer hoort thuis in het rijtje ‘oudste ondernemingen van Duitsland’. Oprichter Franz Seraph Bauer startte zijn fabriekje in 1887 in het Beierse Wasserburg am Inn, nog altijd de hoofdlocatie van de huidige, uit een moedermaatschappij en zeven dochterondernemingen bestaande holding. De kleine kaasmakerij van Franz Seraph groeide uit tot een concern dat niet alleen heel Duitsland bestrijkt, maar ook exporteert naar tientallen landen. De afgelopen decennia leunde de Bauer Groep daarbij vooral op de pijlers zuivel, delicatessen en handel. Wat dat laatste betreft, vermarkt Bauer bijvoorbeeld enkele bekende merken van buitenlandse concerns zoals het Zwitserse Mövenpick en het Ierse Kerrygold.

Omzet

De meeste omzet behaalt Bauer met een grote variatie aan yoghurt, kazen, desserts, melkdranken en allerhande delicatessen. In het boekjaar 2019 had de groep een omzet ter waarde van circa 755 miljoen euro. Dat bedrag lag 0,8 procent onder het resultaat van 2018. Harde cijfers over 2020 ontbreken nog, maar het bedrijf zegt rekening te houden met een omzetdaling van zo’n vijf procent. In het betreffende corona-jaar steeg de zuivelverkoop via de detailhandel licht, maar dat compenseerde geenszins het wegvallen van klanten. Vooral de in 2009 aan de holding

De nieuwe leiding van de Bauer Groep, v.l.n.r.: Florian Kellner (CFO), Heiko Modell (CEO), Michael Janker (COO). (Foto: Bauer)

toegevoegde Bauer Frischdienst leed onder de gevolgen van de sluiting van de horeca, groothandel, en bedrijfskantines.

Bestuurswisseling

De groep beschikt over zes grote productielocaties. De belangrijkste zijn de fabriek in Wasserburg am Inn, de grote Noord-Duitse fabriek van Elsdorfer Molkerei en het tamelijk kleine maar voor de export belangrijke MiddenDuitse productiebedrijf Immergut. Dit voorjaar luidde de holding een nieuw tijdperk in. Voor het eerst in de 134-jarige geschiedenis van het familiebedrijf zit er geen telg van de familie Bauer in de Raad van Bestuur. Begin april 2021 verruilden de broers Florian en Markus Bauer hun bestuursfunctie voor een nieuwe rol als voorzitters van de nieuw opgerichte Raad van Commissarissen. Daarnaast blijven ze eigenaar van de holding. Nieuwe CEO is Heiko Modell, die de afgelopen drie jaren al samen met de Bauer-broers in de Raad van Bestuur zat.

Der Große Bauer

Op het gebied van fruityoghurt hoort de Bauer Groep bij de drie belangrijkste producenten van Duitsland. Topmerk is ‘Der Große Bauer’, verkrijgbaar in binnen- en buitenland, in meer dan veertig verschillende smaken. Van de 250 grams-bekertjes verkoopt het concern er jaarlijks zo’n 130 miljoen. Door nieuwe varianten op de markt te brengen, probeert de Bauer Groep dat aantal te vergroten. In september 2020 lanceerde men bijvoorbeeld een yoghurt-skyr-mix, verkrijgbaar in vier (fruit)smaken. Sinds het begin van de coronapandemie doen ‘gezondere’ producten het extra goed in de Duitse levensmiddelenhandel. Zo lijkt Bauers nieuwe yoghurt-skyr-mix, met relatief weinig suiker, slechts 0,1 procent vet en 15,6 procent eiwit per beker, een goede zet. Volgens marktonderzoeksinstituut Nielsen zit de skyr-omzet in de Duitse foodretailsector al langer in de lift. In 2019 steeg de skyr-omzet er met 30,2 procent. Mövenpick

Als het over succesvolle merken van de Bauer Groep gaat, kunnen we ‘Mövenpick of Switzerland’ niet onvermeld laten. Bauer heeft hiervan de licentie in handen en brengt yoghurt, pudding, ijskoffie en verschillende veganistische producten op de Duitse markt. In 2020 steeg de Mövenpickverkoop met 5 procent, ondanks de sluiting van veel ‘to-go-verkooppunten’. Om de verkoop een boost te geven, investeert de Zwitserse samenwerkingspartner Mövenpick in grote reclamecampagnes in Duitsland.

Maja de Bij

Het beroemde strip- en tekenfilmfiguurtje Maja de Bij helpt de Bauer Groep om kinderproducten bij de Duitse gezinnen op tafel te krijgen. Om het vriendelijke bijtje te mogen exploiteren, sloot Bauer een licentieovereenkomst met het Duits-Belgische bedrijf Studio 100 Media. Er is een project aan gekoppeld dat voor betere bescherming en leefomstandigheden voor bijen en (andere) insecten moet helpen zorgen. Bauer promoot het thema door onder meer informatie toe te voegen op de (los te maken) binnenkant van de etiketten. Uit de accenten die de Bauer Groep zet bij het promoten van Mövenpick, de Maja de bij-lijn en nog andere producten wordt duidelijk dat het ‘vernieuwde’, toekomstgerichte beleid meer dan ooit trendgericht is. Dat geldt nog sterker voor het naar eigen zeggen ‘volledig nieuwe assortiment plantaardige alternatieven voor yoghurt en kaas’ dat de Bauer Groep in februari 2021 lanceerde. Dit assortiment is op de markt gebracht onder de paraplunaam ‘Bauer Grünkraft’. De alternatieven voor yoghurt zijn voornamelijk vervaardigd van (Beierse) haver.

Next Topmodel

Om de vegan-producten te promoten, zet de holding vooral in op online-reclame. Daarnaast is men sinds kort ‘reclamepartner’ van het bij een commerciële zender te bekijken tv-programma ‘Duitslands Next Topmodel.’ De topmodellen in spe lebberen uiteraard zo nu en dan een beker haverdrank van Bauer weg, om zo ‘flexitariërs en voedingsbewuste consumenten die thuis zijn in een digitale omgeving’ op een idee te brengen. In een breder kader tekent zich hier het nieuwe, meer op trends en doelgroepen gerichte beleid van Bauer af. De nieuwe Raad van Bestuur streeft in naar een marktaandeel van 10 procent binnen het segment ‘plantaardige alternatieven voor zuivel’. Eind 2025 wil men de omzet zodanig hebben bijgestuurd dat 50 procent bestaat uit verse melkproducten, 25 procent uit kaas en 25 procent uit veganistische producten. De verdeling betekent niet dat de zuivel pas op de plaats maakt: de holding streeft tussen nu en eind 2025 een groei van 15 procent van het zuivelsegment na.

Advertentie