Rezept-Eck: Krautfleckerl

 Rezept-Eck 

Carina Ladler

Krautfleckerl

Zutaten für 4 Portionen

 Fleckerl  1 Spitzkraut  1/8 Weißwein  2 Esslöffel Schlagobers  kleines Stück Ingwer (ca. 2 cm)  Kreuzkümmel (gemahlen)  Salz  Pfeffer

Zubereitung

Die Fleckerl in Salzwasser kochen bis sie weich sind und dann abseihen. Das Spitzkraut klein schneiden im Topf anrösten und mit Weißwein aufgießen. Dann mit den Gewürzen abschmecken. Kraut und Fleckerl zusammen mischen und etwas Sahne dazugeben. Etwa eine halbe Stunde ziehen lassen vor dem Anrichten.

Spitzkraut ist mürber und feiner