Gazeta | April 2015

ВЫПУСК АЕ ТСЯ Е ЖЕМЕСЯЧНО

ГАЗÉТА

Эльнур Гусейнов «Я ни на что не рассчитываю, потому что рассчитывая на многое, можно очень сильно обжечься» СТР. 16

№11 · АПРЕ ЛЬ · 2015

11 · АПРЕЛЬ · 2015

# H A P PY B I R T H DAY Ровно 12 месяцев назад в апреле 2014 года вышел в свет первый номер журнала «Газета». За год коллективом издания было сделано немало интересного и креативного, да и впереди множество планов и идей, которые будут воплощены в ближайших номерах и приятно удивят наших читателей. Спасибо каждому из Вас, что на протяжении года Вы были с нами и радовались нашим успехам, будь то эксклюзивное интервью с мировой знаменитостью, а их было немало, или специальные проекты с привлечением отечественных звезд. Все что мы делали, делаем, и будем делать — мы делаем для Вас, дорогие читатели! И, как бы не скромно это не звучало, нами уже сделано немало, но это всего лишь начало и старт — все самое интересное Вас ждет впереди! С днем рождения, «Газета»! Феликс Вишневецкий, Главный редактор

СО Д Е РЖ А Н И Е Эксклюзив

стр. 4

Леонид Агутин

Специальный проект

стр. 8

С днем рождения, Газета!

НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ

Мурад Бабаев Мирза Алиев

Идея

Феликс Вишневецкий

Главный редактор Рубрика?

стр. 9

Так вот ты какой, северный олень

Наши зарубежом

стр. 10

EMIN

Обложка

стр. 16

Эльнур Гусейнов

Босс

стр. 20

Сэм Иоанидис

Кухня

стр. 24

Dragon Hot Roll 150 Bar & Grill

Кухня

стр. 26

Телячьи медальоны

Лейла Алиева

Редактор

Анастасия Попова Лейла Алиева

Авторы

Мирза Алиев

Дизайн и верстка

Лейла Багирли Раван Багиров Фархад Али

Фотографы

Bisque Cafe

Фуд-стайлинг

Гюнель Фархадлы Тука Джафарова

Это интересно

стр. 28

Мясное ассорти

Корректор

Лейла Алиева

Десерт

стр. 30

Афет Багирова

Директор по рекламе

Алтун Шашик

Интервью

стр. 32

Алтун Шашик

Это интересно

стр. 36

Пивная бочка

Правила жизни

стр. 37

Яблоко

Свежая кровь

стр. 38

Мехрибан Шамсаддинская

Кино

стр. 40

Премьера

Beat Group

стр. 42

Наши адреса

По вопросам размещения рекламы: +994 50 278 78 00 · altun.s@beat.az × Отпечатано в типографии:

Тираж: 5000 экз. ЖУРНАЛ НЕ ПОДЛЕЖИТ ПРОДАЖЕ

3

ЭКСКЛЮЗИВ

ГА ЗÉТА

Леонид Агутин О Баку, джазе и зрителях

Пятого апреля во Дворце Гейдара Алиева с абсолютным аншлагом и ошеломляющим успехом прошел совместный концерт звезд российской эстрады Леонида Агутина и Владимира Преснякова, организованный Epic и Showtime Booking Agency

Концерт был просто невероятным! Вы ожидали от бакинской публики такой полной отдачи?

своей публике — мне хочется верить, что люди, для которых я работаю, верят в какие-то правильные, я бы даже сказал, праведные вещи и ценности, так же как и Конечно, ожидал. Спасибо всем кто был я. В этом направлении я живу, работаю и на нашем с Владимиром Пресняковым концерте за теплоту, любовь и апло- Как артисту всегда быть в музы- радую свою аудиторию. дисменты — это дорогого стоит. кальном тренде? Ваша музыка сегодня, какая она? долгие го-ды и не пропускают ни одного моего концерта в Баку, так и те кто сравнительно недавно полюбили мою музыку. Это разные поколения людей и это меня очень радует!

Вы довольно частый гость в Баку — Просто следует не врать своему слушатекак думаете, с каждым концертом лю и зрителю — я не вру, и мне это нрав столице Азербайджана Ваша пуб- вится. лика меняется? Но ведь быть всегда актуальным и Я на это очень надеюсь, и даже уверен в востребованным, как Вы, это так этом, так как меняюсь и я сам. Но прият- сложно… но вдвойне, что есть не только поклонниВаш вопрос меня смущает. Говорить о ки, которые следят за моим творчеством себе хорошо — это не красиво. Скажу о

4

Всякая. Раньше я никогда не задумывался над этим вопросом, все делал по наитию. И лишь повзрослев, как ни странно, стал задумываться об этом, анализировать, что и как я делаю в музыке. И пришел в итоге к тому, что музыка – это не то, что ты решил где-то что-то нажать и исполнить, это то, что естественно идет

11 · АПРЕЛЬ · 2015

ЭКСКЛЮЗИВ

из твоего сердца и души. Это и есть настоящая, искренняя, честная музыка, моя музыка. Кому-то мои слова могут показаться пафосными, но зато они честные и правильные - именно так я чувствую свою музыку. С Володей Пресняковым мы никогда не затрагивали тему, почему мы с ним братья по жизни и в музыке, так как мы всегда все воспринимаем одинаково. Будь то текст или мелодия, или просто слово из песни, а главное — сочетание нот внутри музыкального контекста. Это и есть то, что делает музыканта музыкантом. Меня называют хорошим музыкантом, и я могу отлично сыграть инструментальное соло, но есть миллион людей, которые смогут это сделать лучше меня. И тут дело не в технике исполнения, а в том, что несет это исполнение, как оно воздействует на людей. Мне при-ятно, то, что мои песни несут позитив, а кого-то заставляют задуматься, что мои компо-зиции с кем-то прошли и идут по жизни. Для меня как музыканта и артиста это очень важно. Общаясь с Вами, понимаю, что секрет Вашего многолетнего успеха кроется в том, что Вы настоящий, искренний, не играющий на публику человек — что скажeте? Вы сами ответили на свой вопрос (улыбается). Шоу-бизнес всегда полон интриг, зависти, конкуренции — Вы с Владимиром Пресняковым яркий пример настоящей мужской дружбы. Как Вам удалось сохранить ее и пронести сквозь годы? Помню только начал пробиваться в мир шоу-бизнеса, это был 1991 год — тогда и произошло мое первое знакомство с Володей, который на тот момент уже был очень популярным исполнителем. Я подошел к нему на одном из мероприятий, представился, сказал, что пишу музыку и получил ответ «Я в курсе, пойдем». Так началась наша дружба, длящаяся долгие годы. Между нами никогда не было каких-то скандальных ситуаций, лишних разговоров, зависти. Как я сказал выше, мы на все смотрим одинаково — очень дорожу нашей крепкой дружбой. Знаю, что Вы знакомы с нашим азербайджанским композитором Эмином Керими, возможно ли в будущем сотрудничество с ним и в целом с азербайджанскими музыкантами или певцами? Знаю Эмина, Фарида Аскерова знаю —

5

ЭКСКЛЮЗИВ

был его наставников в проекте «Голос». Скажу, что в азербайджанской музыке очень сильны джазовые традиции. Я люблю как играть, так и исполнять джаз. Пусть простят меня джазисты, но в моих следующих словах, которые могут со стороны показаться смешными, есть доля правды: джаз — это то, что слушать уже не интересно, а играть все еще увлекательно.

ГА ЗÉТА

На концерте Вы подчеркнули, что с каждым Вашим визитом Баку стремительно развивается — какой столица Азербайджана предстала перед Вами в этот приезд?

Сегодня Баку могут позавидовать многие города. Я бываю с концертами во многих республиках в Кавказском регионе и скажу, что ни в одном из городов нет такого стремительного развития, как в Баку, который преображается как будто не по Баку восхитителен, это просто уникальный город. Водитель не знал адрес ре- годам, а чуть ли не по дням. сторана, где мы должны были поужинать Думаю, что Баку в скором времени вновь после концерта, и провез нас по городу, станет музыкальной культурной столиуточняя у прохожих улицу. Это была сво- цей как минимум кавказского региона, у Мне играть джаз очень нравится, а вот еобразная экскурсия по Баку, который города на это есть все возможные предслушать его я устал. Эстрада мне намно- лично я сравниваю с Римом и Барсело- посылки, и, как максимум, пространства го интереснее, блюз. Это та музыка, в ко- ной. Столица Азербайджана сегодня – бывшего СССР. Как это было в прошлом торую можно привлечь что-то из джаза, это хороший современный европейский я прекрасно помню, несмотря на то, что используя его определенные лады и ноты город, сохранивший в себе восточный был ребенком и очень надеюсь, что это при создании песни. Хоть изначально я и колорит. произойдет вновь в ближайщем будущем. джазовый музыкант, сегодня я все-таки больше песенник. Поэтому азербайджанских музыкантов призываю к тому, что это огромное количество нот, которое вы, бесспорно, способны выжимать и играть, зная джазовую музыку, попытаться пустить в русло создания хороших интересных песен. Джазовая музыка очень простая, ладовая, зависимая и ясно по какой системе ее делать, а поп-музыку создавать намного сложнее, в ней определенного стандарта не существует. Что касается сотрудничества, все возможно.

“В азербайджанской музыке очень сильны джазовые традиции”

6

11 · АПРЕЛЬ · 2015

ЭКСКЛЮЗИВ

“Меня называют хорошим музыкантом, и я могу отлично сыграть инструментальное соло, но есть миллион людей, которые смогут это сделать лучше меня”

7

СПЕЦИАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ

ГА ЗÉТА

С днем рождения, Газета! Журналу «Газета» исполнился год — вот уже ровно 12 месяцев мы радуем вас интересными публикациями, постоянными рубриками, специальными проектами, участниками которых было немало знаменитостей. В юбилейном номере с первым днем рождения «Газету» поздравляют самые яркие герои прошлых номеров

Тунзаля Агаева

заслуженная артистка

Итало Фонтана

основатель компании U-Boat Я хочу пожелать «Газете» успехов в том, что делает издание, и продолжения сотрудничать не только с большими брендами. Обратите внимание и на независимых дизайнеров и компании, которые производят инновационные и нишевые продукты. Я произношу тост за «Газету», и желаю всей редакционной команде продолжать двигаться вперед и быть, как и я, свободными в своих творениях.

От души поздравляю журнал «Газета» с первым днем рождения. Мне было очень приятно появиться у Вас на обложке! Это было одно из самых ярких моих интервью за мою творческую деятельность — спасибо за это главному редактору Феликсу Вишневецкому и всей команде журнала! Несмотря на то, что изданию всего год, оно уже полюбилось среди читателей и имеет большую аудиторию. «Газета» мне нравится своей неординарностью и разнообразностью тем — в журнале каждый читатель находит что-то для себя. Хочу отмечать и далее вместе с Вами дни рождения — 10-летие, 20-летие, 30-летие и т.д.!

Нодар Ревия

участник проекта «Голос»

EMIN

певец

Иногда так к месту взять в руки газету или журнал и прочесть их содержимое. Эстетическое удовольствие от этого процесса доставит «Газета». Помню, как я был на обложке одного из выпусков. Поздравляю с днем рождения! Желаю Вам многотысячных тиражей.

Поздравляю с первым днем рождения! Год успеха — это очень круто. Я думаю, что в этот день, в первую очередь должны принимать поздравления люди, которые работали и вкладывали сердце в это издание! Поэтому хочу поздравить вашего руководителя Мурада Бабаева, а также весь ваш замечательный коллектив, с этим общим успехом. Оставайтесь всегда интересными читателям. Желаю «Газете» удачи и дальнейшего процветания.

Антон Беляев

основатель и фронтмен инди-группы Therr Maitz Поздравляю с годовщиной наших друзей бакинское издание «Газета»! Годовщина это очень серьезно. Растите и процветайте, Вы и Ваш город Баку, ура!

Нигяр Джамал

певица

Орхан Асланов фотограф

Поздравляю «Газету» с первым днем рождения! Всей команде, работающей над изданием, желаю еще больше креатива и интересных публикаций, специальных проектов, эксклюзивных интервью. Спасибо, что Вы есть и всегда вместе с нами!

8

Поздравляю дорогую «Газету» с первым днём рождения! Несмотря, что Вам лишь годик у «Газеты» уже очень много верных друзей и преданных читателей. Хочу пожелать изданию море улыбок, процветания, ещё больше постоянных, с каждым днем увеличивающихся и любящих читателей, благополучия и нескончаемой журналистской энергии. С днем рождения!

11 · АПРЕЛЬ · 2015

БАР

Так вот ты какой, северный олень! или немного о загадках современной алхимии

привкусов, что позволяет талантливому миксологу сосредоточиться на ароматах и вкусах других ингредиентов.

Ну вот он и настал час последнего испытания… Десять загадочных черных ящиков, десять мастеров и немного волшебства. Еще чуть-чуть и мы узнаем имя победителя. Внимание, барабанная дробь, им становится… Орхан Джафаров! Со всех сторон раздаются аплодисменты. Но кажется мы начали не с того конца. Наверное, многие из вас слышали о таинственных средневековых алхимиках. Спешу вас обрадовать, они существуют и в 21 веке. Но где же эти умудренные старцы с бородой и колпаком, спросите вы? Открою маленький секрет — всеми нами любимые бармены и есть эти алхимики. Ведь искусство составления по настоящему хорошего коктейля, требует не только соблюдения определенных правил, но и достаточно обширных знаний в сочетании тех или иных ингредиентов. Многогранность и многоликость профессии бармена заслуживает уважительного отношения. В наши дни человек за барной стойкой демонстрирует мастерство подачи напитков, возведенное в ранг настоящего искусства. Кто-то постигает его самостоятельно, а кто-то учится этому в специальных школах. Для развития культуры потребления алкоголя и профессионального роста барменов проводятся различные конкурсы и тренинги. В нашу страну профессия бармена пришла относительно недавно и теперь постепенно закрепляется в сознании людей. Немаловажную роль играет и тот факт что всемирно известный бренд Finlandia вот уже второй год при поддержке компании Brown-Forman и AzBA (Azerbaijan Bartenders Association)

проводит у нас Finlandia Vodka Cup. Стоит отметить что это чемпионат с богатой историей, которого с нетерпением ждут многие бармены во всем мире. В первый день весны участники и гости конкурса собрались в Amburan Winter Garden для того, чтобы приятно провести время, и лично убедиться в высоком уровне профессионализма лучших барменов нашего города. Чемпионат состоял из двух частей, каждая из которых имела свою специфику, но обо всем по порядку. Это была настоящая битва волшебников, каждый из 20 участников несомненно заслужил свое право находиться здесь. Любопытно что в этом году в соревнование участвовали две очаровательные дамы и ничем ни уступали своим коллегам мужчинам. Первый этап конкурса порадовал весьма оригинальными коктейлями на основе водки Finlandia.

FINLANDIA VODKA — это премиальная водка, которая производится в Финляндии с 1970 года. Для производства используется натуральная родниковая вода ледникового происхождения. Спирт производится на основе шестирядного ячменя, произрастающего только в Финляндии с применением ультрасовременного метода непрерывной дистилляции, поэтому дополнительная фильтрация не требуется. Кстати, эта водка имеет богатую палитру: в семью Finlandia, входит классика и несколько вкусовых вариаций, которые позволяют делать коктейльные шедевры действительно неповторимыми и оригинальными. Благодаря уникальной рецептуре, классическая Finlandia дает в коктейле крепкую основу без

Участники создали настоящие произведения искусства, подача же заслуживает вообще отдельных слов. Здесь были задействованы: и подставки с деревянными фигурками северных оленей — символами водки Finlandia и миниатюрные станки-качалки, элемент наземного привода используемого при добычи нефти и даже маленькие сундучки. Ведущим на этом празднике жизни был известный актер Русского Драматического Театра, Эльдар Багирбеков. Следует упомянуть что на конкурсе была большая судейская коллегия, состоящая из двух подразделений: технического и дегустационного. В состав дегустационного жюри вошли: председатель Ассоциации барменов Грузии Жако Жоржадзе, коммерческий директор журнала EQOist Ровшан Ахундов, Эмиль Ахундов — Директор компании COOL Media, арт-директор сайта Friday.az и редактор журнала EQOist Сулейман Мамедов. Техническое жюри было представлено настоящими профессионалами своего дела: председателем ассоциации барменов Азербайджана Мурадом Мамедовым и его заместителем Анаром Гусейновым. Интересно что в этом году все бармены выступали на высочайшем уровне: все были поражены талантами и качеством коктейлей. Многие были невероятно близки к победе, но после первой части испытания, остались только 10 человек. Атмосфера накалялась. Финалистам предложили «черный ящик» с ингредиентами, из которых за 10 минут нужно было придумать рецепт, и еще за 5 минут приготовить сам коктейль. Это было очень сложное задание. Перед судьями стояла непростая задача: оценить лучший коктейль и выбрать участника, достойного представлять нашу страну на финале в Финляндии. После продолжительного обсуждения строгое, но справедливое жюри вынесло свое решение: победителем стал Орхан Джафаров. Именно он сумел покорить истинных знатоков своими коктейлями, набрать большинство голосов и выиграть поездку в Лапландию. Второе место занял — Ринат Сыраев, получивший iPhone 6. Третье место присудили Ашрафу Багирову, он стал счастливым обладателем IPad 4. Однако на этом мероприятие не закончилось, началась грандиозная вечеринка с DJ Tim.

9

НАШИ ЗАРУБЕЖОМ

ГА ЗÉТА

E M I N Из Европы с любовью

На днях завершилась часть европейского концертного турне известного в России, Азербайджане и на Западе певца EMIN’а в поддержку его нового англоязычного альбома «More Amor» («Больше любви»). В рамках турне Эмин выступил на концертных площадках Германии, Англии, Ирландии, Испании, а также стал гостем крупнейших телешоу Европы, где перед многомиллионной аудиторией исполнил новые песни и дал интервью представителям ведущих европейским СМИ. Эмин считает, что успех деятельности артиста мерится полными залами: «Понятно, что в Баку я выступаю в самом большом концертном зале, который вмещает несколько тысяч зрителей, а в Париже, Испании, Германии мы выступали в небольших залах, рассчитанных всего лишь на несколько сотен человек. Но они все были полными. Многие удивлялись этому и спрашивали, как я себя чувствую. Я был доволен всем». Талантливого артиста везде принимают с радушием и аплодисментами. Самый горячий прием Эмин встретил во время последних концертов в Париже и Мадриде.

10

11 · АПРЕЛЬ · 2015

«Все прошло так, как я хотел. Именно поэтому решил вновь вернуться в эти города. Если бы все прошло неудачно, то не было бы смысла ехать туда вновь»,— под- в европейских городах. Мы пропагандичеркивает Эмин. руем и знакомим европейскую публику с Гастрольный график звезды забит на творчеством моего любимого певца-азермесяцы вперед. В ближайших планах байджанца»,— объясняет Эмин.

EMIN’а гастроли в Майами, Нью-Йорке, На данный момент Эмин работает одноБерлине, Милане, Дублине, Манчесте- временно над двумя альбомами. Релиз ре, а также во многих городах России и русскоязычной пластинки планируется стран СНГ. на конец нынешнего года. Англоязычный «К сожалению, концерт в Вене я был вынужден отменить из-за того, что номинирован в пяти номинациях на премию RU.TV, а потом — в Казахстане премия Муз ТВ»,— говорит Эмин. На его счету уже 7 англоязычных и два русскоязычных альбома. Певец является обладателем премий «Золотой Граммофон», «World Music Awards 2014» в номинации «Лучший исполнитель из Азербайджана». Сотрудничает со звукозаписывающими студиями Metropolis Studios и Warner Music.

же альбом станет сборником cover-версий на песни 80–90х годов, на которых вырос сам певец и новых композиций собственного сочинения. Продюссированием альбома занимается Брайан Роулинг.

«С Брайаном я работал над двумя альбомами. Планируем у самых любимых и крутых исполнителей, таких, как Элвис Пресли, Том Джонс, Тони Беннет, взять по одной песне. В той же стилистике записать две-три свои композиции. Все это запишем в сопровождении лондонского оркестра. Думаю, получится интересный проТем временем, бакинские фанаты с недукт»,— делится своими планами Эмин. терпением ждут совместного концерта Эмина и Григория Лепса в Sea Breeze На днях команда музыканта закончиResort & Residences, который, ознаменует ла работу над новым клипом на сингл «На Краю», релиз которого ожидается открытие сезона в этой зоне отдыха. в последних числах апреля. А в скором «В июне я выступлю также по традиции времени планируются съемки видео на в Зеленом театре. Собираюсь исполнить песню «Бумеранг» — эти и другие комновые песни. Всегда вначале их презенпозиции прозвучат на летних бакинских тую в Баку, а потом уже еду с ними в друконцертах. гие города. Те песни, которые оказываются по моим ощущениям неудачными, «Я хочу познакомить со своими песнями дальше с нами не едут»,— смеется Эмин. большее число людей. На концертах вижу людей, которые искренне любят мою муНа всех своих концертах артист исполняет зыку, знают ее. Поют вместе со мной, для песни из репертуара Муслима Магомаева. них мое творчество что-то значит, и я ста«Это своего рода наша визитная карточка новлюсь чем-то единым со зрителями, которые находятся в зале» — заявляет Эмин.

11

СПЕЦИАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ

ГА ЗÉТА

А ну-ка, девушки! Кямиля Бабаева и Лейла Гулиева были и остаются одними из самых известных телеведущих в стране. И это несмотря на то, что звездные девушки сравнительно долгое время не появлялись в телеэфире – азербайджанский зритель их очень любит и всегда ждет с нетерпением в новых проектах. Их отсутствие в телевизионном пространстве было связано с тем, что телеведущие став мамами и после родов набрав лишний вес, решили на время отойти в тень в борьбе за стройную фигуру, в которой с успехом одержали победу над набранными килограммами. Секретами стройности и похудения Кямиля Бабаева и Лейла Гулиева делятся с читательницами журнала «Газета»

Кямиля Бабаева телеведущая, актриса Комплексы из-за проблем с весом у меня начались, когда я ждала ребенка,— я сильно поправилась и практически никуда не выходила. Будучи беременной, практически не фотографировалась. Есть только один кадр, смотря который, я всегда смеюсь от души, также как и друзья, которым я его показываю. Как эфирному человеку, мне было по-особенному тяжело воспринимать себя полной после рождения дочери, так как моя работа никак не вяжется с присутствием лишних килограммов, а их я набрала немало. Помню обсуждения и критику в социальных сетях, когда вышла в эфир впервые после того, как стала мамой. Но это никак меня не сломало — меня поддержал любимый супруг, семья и верные друзья. Сказать, что худея придерживалась определенной диеты, не могу, так как никакой диеты у меня просто напросто не было. Диета загоняет человека в определенные рамки, а я терпеть не могу условий, ограничивающих свободу. Начала худеть с уменьшения привычных порций вдвое, кушая один день рис, в другой — гречку, а на третий — мясо и т.д. Спортом не занималась, но начала кататься на роликах, которые купила много лет назад — они ждали своего часа в кладовке и наконец-то дождались. И если сначала набила себе немало шишек и синяков, учась кататься, то затем начала с легкостью часами разъезжать по дачному поселку на роликах. Вес стал снижаться резко, что очень ра-

12

довало, но худеть я продолжаю, так как готовлюсь выйти в эфир с новым проектом «Пятый элемент», в связи с этим поставила себе определенную планку в похудении, до которой в скором времени дойду.

организм, плюс, конечно, сыграла роль и моя сила воли. Просыпаясь по ночам с желанием поесть, не бежала к холодильнику, зная, чем может обернуться моя любовь к вкусной еде. Очень сильно хотела похудеть и сделала это!

Не могу сказать, что ограничиваю себя в сладком, но съев пахлаву, жалею на следующий день о «преступлении». Но без шоколада я не могу. Раньше моим фаворитом был белый шоколад, спасавший меня от стрессов, а сегодня души не чаю в черном шоколаде, который раньше и не ела вовсе. Главное в моем похудении это то, что я нашла общий язык с организмом и поняла, от чего полнею и что могу есть без боязни поправиться. Я слушала свой

Хочу сказать девушкам, которые недавно стали мамами, считающими, что лишний вес это чуть ли не конец света. Это совсем не так — Вы дали начало новой жизни, это и есть настоящее счастье. А лишние килограммы как пришли, так и уйдут — просто верьте в себя и свои силы, полюбите себя. Конечно, тут важна поддержка мужа, семьи, друзей — спасибо всем кто меня поддержал. И помните, мамы никогда не выглядят плохо!

11 · АПРЕЛЬ · 2015

СПЕЦИАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ

13

СПЕЦИАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ

ГА ЗÉТА

Лейла Гулиева телеведущая Я имею склонность к полноте, это генетика и от нее не убежать. Не у всех физиология такова, что родив, женщина выглядит прекрасно и легко сбрасывает лишний вес – все индивидуально.

радость, счастье и любовь, я понимала, что набранный вес это далеко не самое главное и важное в жизни. Я очень самокритичный человек, и видя свое отражение в зеркале, которое никогда не обманывает, принялась худеть и добилась результатов при помощи определенной системы питания, разработанной диетологом. Очень важно когда, как и что ты ешь. Сегодня я знаю, от чего могу поправиться, а от чего — нет, но на это у меня ушло немало времени. У меня разработан график питания, при этом не придерживаюсь какой-то определенной диеты, так как все они имеют побочные действия.

Очень сильно набрав вес после рождения дочери, я еще больше поправилась, когда родила сына. Не секрет, что чем мы взрослее, тем сложнее гормональный фон и, соответственно, худеть непросто. A уж когда ты на виду, это вообще превращается практически в проблему №1. Не скрою, сильно комплексовала. Но именно в тот период я ушла с ТВ, получив предложения попробовать себя в совершенно новой сфере, в которую погрузилась с го- Стараюсь не есть после шести часов вечера, хотя получается это редко. Никогда не ловой, забыв о лишних килограммах. Помню, как отклоняла предложения о мешаю в еде белки и углеводы. Я исклюведении мероприятий, не принимала чила из рациона хлеб, пью зеленый чай участия во множестве открытий и инте- и минимум полтора литра воды в день. ресных событиях, происходивших в Баку Вода каждому из нас необходима также в период, когда я была недовольна собой. как и воздух.

«нет» и «стоп». Будучи весом в 80 с лишним килограммов, сегодня я вешу 60 кг, но к нему я пришла не за короткий промежуток времени, худеть буду и дальше. Худела и продолжаю худеть не из-за того, что вернулась на ТВ с интеллектуальным проектом «61!» и эфир требует стройности. В первую и главную очередь делаю это для себя, мне приятно видеть стройное отражение и зеркале. Ведь как ты себя воспринимаешь, так тебя воспримут и все вокруг, не стоит об этом забывать. До 28 лет я не знала, что такое спорт — занятия степом не в счет, но сегодня без спорта своей жизни я не представляю. Сначала было сложно, организм был не готов, но я привыкла и каждая спортивная тренировка для меня праздник.

Для женщины очень важно быть не только любимой супругой и любящей матерью, но и в целом быть красивой, ухоженной, счастливой. Счастливыми нас делает Приятно то, что меня не забывали, это да- Очень люблю покушать, но есть такие любовь, все остальное, девушки, в наших вало мне еще больший стимул в борьбе с любимые блюда, вкус которых я просто с Вами руках — идите, не останавливаясь позабыла, так как полакомившись ими, к своей цели, не боясь сложностей, и Вы лишним весом. Когда женщина не влезает в любимое вновь начну поправляться. Могу попра- обязательно ее достигнете! платье, она впадает в депрессию — были виться от вида приготовленной еды. Я водепрессивные моменты и у меня. Но смо- левой человек, поставивший перед собой тря, как растут мои дети, видя в их глазах цель, который может сказать себе слова

14

11 · АПРЕЛЬ · 2015

СПЕЦИАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ

15

ЛИЦО С ОБЛОЖКИ

ГА ЗÉТА

Эльнур Гусейнов Возвращение Ангела

На международном песенном конкурсе «Евровидение 2015» в Вене Азербайджан вновь представит талантливый исполнитель Эльнур Гусейнов, выигравший в начале года лицензионный турецкий аналог всемирно известного шоу «The Voice». Почему азербайджанский пионер «Евровидения» вновь решил попробовать себя на самом крупном европейском песенном конкурсе, турецком «Голосе» и еще немало интересного, читайте ниже

Что в творческом и личном плане тебе дала победа в турецком «Голосе»? Почему ты выбрал именно Стамбул, а не подобные проекты в Москве или Киеве? Участие и победа в турецком «Голосе» помогла мне добиться признания, как в моей республике, так и в Турции, а также среди турков во всей Европе. Мои друзья подавали заявку от моего имени на российский «Голос», я об этом не знал, но когда мне пришло приглашение из Москвы, я понял, что как-то не хочу ехать в Россию — просто выбрал страну, которая ближе мне по духу.

16

Что было самым трудным во время участия в проекте? Я был один и это было самым сложным. Эбру Гюндеш была в восторге от тебя — стали ли вы друзьями? Общаетесь ли после проекта? Возможны ли совместные планы? Безусловно мы с Эбру Гюндеш стали очень хорошими друзьями, она меня постоянно поддерживает, мы часто видимся, я бывал на ее выступлениях, и после мы часто советовались, говорили, общались. Она — замечательный человек, настоя-

11 · АПРЕЛЬ · 2015

ЛИЦО С ОБЛОЖКИ

“Музыка дает мне возможность достучаться до сердец так, как я не смог бы сделать никаким другим способом”

щий профессионал, мне нравится, как она выглядит, как себя ведет, как поет, как разговаривает. Думаю, она могла бы стать примером для многих девушек — у нее есть, чему поучиться. Я надеюсь, что у нас будут совместные проекты, мне бы этого очень хотелось, но сейчас, к сожалению, у меня нет времени. А в планах это, безусловно, присутствует.

тел бы создать в Турции новое музыкальное направление — сосредоточиться на электронной музыке. Хочу выпустить альбом, надеюсь, что меня примут в электронном направлении не хуже, чем приняли в поп-музыке. Но раскрывать всех карт я не буду, и все это будет возможно только после «Евровидения».

Намерен ли ты продолжить поко- В целом, что для тебя музыка? Карение Турции? Чего ты хочешь до- кое направление музыки сегодня биться в турецкой музыкальной ближе твоей душе больше всего? сфере? Музыка — это огромная часть моей жизКонечно, я буду продолжать покорять туни. Это вообще очень важная составлярецкую музыкальную индустрию. Я хоющая жизни для многих. Она дает мне

17

ОБЛОЖКА

ГА ЗÉТА

возможность достучаться до сердец так, как я не смог бы сделать никаким другим способом. Я всегда любил классическую музыку, потому что это часть моей души, но в то же время мы должны идти в ногу со временем, и если говорить о современных стилях, мне нравится электронная музыка, джаз, соул, поп. Я все еще в поисках себя, хочу попробовать разработать свой собственный стиль, но больше всего я заинтересован в электронной музыке. Расскажи о том как было принято решение о повторном участии в «Евровидении», ведь ты уже проявил себя на этом конкурсе в 2008ом году, став первым представителем Азербайджана в данном международном музыкальном состязании? Чего ждешь от участия во второй раз? Самое главное для меня — донести смысл конкурсной песни до слушателей, достучаться даже до самых черствых сердец. Я сделаю все от меня зависящее, чтобы этого добиться. Эльнур 2008-го года и сегодняшний, они разные люди в творческом и личном плане? Человек меняется не просто каждый год, а буквально каждый день. Сейчас я намного спокойнее, я знаю, что нужно делать. Сменил место жительства, поменялись мои ощущения себя и мира. Я стал более умиротворен и счастлив.

18

11 · АПРЕЛЬ · 2015

ОБЛОЖКА

“Сейчас я намного спокойнее, я знаю, что нужно делать”

В 2008-ом году ты выступал в дуэте с Самиром Джавадзаде — сейчас один, это большая ответственность — ты ощущаешь это? Не страшно одному выступить перед такой огромной аудиторией? Настоящий профессионал знает, как вести себя на сцене, как общаться с аудиторией в зале. Переживания конечно будут, но я не боюсь. Я еду представить свою композицию и страну. Что скажешь о песни «Hour of the wolf»? Какой у нее смысл? Мне кажется, что каждый человек поймет эту песню по-своему. Для меня — это песня о мире, о том, что нужно отказаться от агрессии, особенно сейчас.

С какими чувствами и эмоциями начинаешь подготовку к борьбе на конкурсе «Евровидение 2015»? Что скажешь о соперниках?

Песня о тебе?

Для меня это не борьба, это песенный Да, эта песня и обо мне, в ней действи- конкурс, на котором я буду представлять свою страну. У меня соперников нет, их тельно очень много меня. в таких случаях не бывает. Соперники — это композиции, соревнуются между собой они. «Евровидение» — это возможность очередной раз заявить о себе миру, как о певце и личности. Как оцениваешь свои шансы? Рассчитываешь на победу? Чего себе желаешь? Я ни на что не рассчитываю, потому, что рассчитывая на многое, можно очень сильно обжечься. Пожелать хочу себе, чтобы на сцене все сложилось правильно и вовремя, и чтобы мое выступление стало действительно достойным.

19

БОСС

“Для меня дорога к успеху была полна удовольствия и наслаждения путем, приобретенным и приобретаемым опытом”

20

ГА ЗÉТА

11 · АПРЕЛЬ · 2015

БОСС

СЭМ ИОАНИДИС Четыре сезона успеха

Журнал «Газета» запускает новую постоянную рубрику «Boss», в рамках которой мы будем знакомить Вас с людьми, добившимися успеха и признания в разных сферах деятельности, которые поделятся с читателями не только своей формулой успеха и профессиональными секретами, но и расскажут о себе вне работы и офисной суеты. Первым героем рубрики «Boss» стал генеральный менеджер Four Season Hotel Baku Сэм Иоанидис, приоткрывший читателям «Газеты» двери как в свой профессиональный, так и личный мир

Сэм, вы с 1992-го года в гостинич- т.д. Каждый человек, каждая ситуация, ном бизнесе — как работа измени- меняли что-то во мне, сделав меня бола Вас и изменила ли вообще? лее открытым и более толерантным. Но Свою работу порой называю «фабрикой го- это не финиш, я продолжаю меняться, степриимства», которая работает во всем так как все время знакомлюсь с новыми мире. Работа это всегда определенный людьми, у которых учусь чему-то новожизненный опыт, раскрытие себя в про- му. Опыт изменил меня исключительно в фессиональном плане и развитие в чело- лучшую сторону, расширил мой жизненвеческом. Опыт – это основа всего, что мы ный кругозор. Что было самым сложным для Вас на пути к позиции генерального Работа в гостиничном деле раскрыла пеменеджера всемирной сети отелей? редо мной огромные горизонты и подарила бесценный опыт общения с разными Не скажу, что мой путь был особо тернист, людьми по всему миру — людьми разных хотя конечно были и сложности и труднонациональностей, религий, характеров и сти. Для меня дорога к успеху была полна имеем, без него нет развития личности.

удовольствия и наслаждения путем, приобретенным и приобретаемым опытом. Ведь это здорово, когда человек растет в своей профессии, а не сидит на одном месте. Всегда нужно самосовершенствоваться, если в вашей жизни нет прогресса, то это очень плохо, ведь он зависит только от вас. Все в наших с вами руках, главное никогда не бояться трудностей и всегда идти вперед к своей цели. Какими качествами должен обладать человек, занимающий такую ответственную должность как «генеральный менеджер» всемирно известной сети отелей?

21

БОСС

ГА ЗÉТА

Он должен быть сильным лидером по натуре, лидерство – первостепенное качество в данной профессии. Человек должен быть внимательным, полным идей и вдохновения, но в то же время и сам способный вдохновить свой коллектив. Также обязательное качество — это умение выслушать и конечно же, терпение. Без него в этом бизнесе просто невозможно (улыбается).

ранних лет мне, мы в семье все делали вместе — готовили, следили за садом, убирали и т.д.

Эмигрировав в Северную Америку, мы не потеряли своих корней, а продолжили традиции и остались верными греческой культуре. Каждый из нас должен знать свои корни и чтить их. Конечно, моя семья очень положительно повлияла на меня, воспитав меня таким, каким я стал. Совокупность этих качеств в итоге при- По такой же схеме я воспитываю сыновей. водит к успеху. Но, отмечу, что все выше- И какой Вы папа? перечисленные мною качества должны быть сбалансированы между собой, так Для меня это очень сложный вопрос, так как они взаимосвязаны и только их це- как я постоянно в разъездах и сыновей лостность в итоге даст хороший резуль- вижу не так часто, как мне хотелось бы, но работа есть работа. Из-за того что не тат. рядом, чувствую себя виноватым. Но я Каково быть боссом? очень рад тому, что мои сыновья талантНе знаю, так как боссом я себя не считаю ливые и очень умные ребята, которыми совсем. Я часть команды, а не босс. Мы я горжусь. Для меня всегда было важно, единая команда, один механизм, рабо- чтобы мои дети были толерантными с тающий сообща. Один сбой – и не рабо- обширным кругозором — я воспитал их тает в целом система. Именно поэтому именно такими, всегда говоря сыновьям очень важно создать такую обстановку в «люди разные, никого никогда не судите». коллективе, когда каждый его участник Вы в Баку, семья в Северной Америбудет счастлив, получая удовольствие ке, вас разделяют километры — что от своей работы, которую будет любить значит дом для Вас в первую и главвсем сердцем, но при этом понимая всю ную очередь? ответственность, возложенную на него. Команда в целом вот что важно, а не ча- Для каждого из нас дом это что-то очень личное и совсем не важно, какой он, больсти ее по отдельности. шой или маленький, где он находится, Сэм, что для Вас значит Ваша работа? отремонтирован или нет. Важно совсем Очень и очень многое. Прогуливаясь не- другое — живет ли в нем любовь и счадавно по Старому городу, ко мне подо- стье. Когда ко мне в дом приходят друзья, шла группа туристов, узнавшая меня, вы- они все как один говорят: «Ваш дом посказавшая столько хорошего и доброго в лон любви и счастья». Я рад, что мой дом адрес Four Season Hotel Baku и его коллектива, что меня переполнила невероятная гордость и счастье. Работа — часть моей жизни, часть меня. А то, что моя работа и работа нашего коллектива приносит удовольствие и позитивные эмоции людям — так это же здорово! Сформулируйте успеха?

Вашу

формулу

Она довольно проста — любите то, что вы делаете всем сердцем, только в этом случае возможен успех. Вы родились в греческой семье, а Греция издревне славится своим гостеприимством. Думаю, что корни сыграли в Вашем формировании и выборе гостиничной сферы немалую роль, так ли это? Скажу, что заметил одну деталь — традиции гостеприимства Греции и Азербайджана очень схожи, но не только они, в целом немало общих черт и в других сферах жизни. К примеру, семейные обеды. Всегда мы собирались и собираемся семьями, вместе проводим праздники — это уже больше чем просто традиция, это стало свято для меня. Все прививалось с

22

11 · АПРЕЛЬ · 2015

БОСС

именно такой, переполненный искренней любовью и счастьем. Стал ли для Вас домом Four Season Hotel Baku и в целом город Баку? Буду честен, я совсем немного знал о Баку, когда был назначен на должность генерального менеджера Four Season в азербайджанской столице. Мои познания ограничивались рассказами знакомых и информацией в Интернете. Но прибыв в Баку, я понял, что влюбился в город с первого взгляда — он завораживает своей красотой, как Старого города, так и новых построек, которые создают прекрасное сочетание. Но это не главное — город делают люди, а люди в Баку очень добрые, гостеприимные, отзывчивые, готовые помочь всегда и во всем. Помню, прогуливаясь по городу, обратился с просьбой объяснить мне как пройти по нужному адресу, так мне все подробно объяснили и чуть ли не го-

товы были проводить до нужного места. Вот такое оно бакинское гостеприимство. А какая потрясающая кухня! Вы в свое время были владельцем ресторана и сами прекрасно готовите, что из азербайджанских национальных блюд Вам нравиться больше всего? Я всегда люблю, как пробовать, так и готовить что-то новое. Первым знакомством с кухней Азербайджана была черная икра и водка (смеется). Но больше всего я полюбил плов, это просто невероятное блюдо, также как и кебаб. Особо хочу отметить азербайджанские сыры из разных регионов страны, они очень вкусные. В начале интервью Вы назвали свою работу «фабрикой гостеприимства», какова отличительная черта этой «фабрики» в Азербайджане? Черта в том, что тут все делается на позитиве, с невероятным чувством юмора и улыбкой. Даже трудности и порой очень серьезные вопросы решаются с улыбкой. Мне нравится такой оптимизм! Туристический бизнес в Азербайджане стремительно развивается и очень много молодежи хочет стать его частью и посвятить себя гостиничному делу. Каким будет Ваше напутствие им? Пусть не бояться и будут, готовы к трудностям, которые могут быть на пути. Просто так ничего не дается, главное от души полюбить свое дело и больше отдавать ему по жизни, нежели ждать чего-то в ответ. Гостиничное дело — это фантастический бизнес, который позволит Вам путешествовать по всему миру, подарит новые знакомства, общение, бесценный опыт, позволяя расти по карьерной лестнице ввысь. Но главное, как я говорил ранее, всем сердцем любить свою профессию, только тогда она ответит Вам взаимностью.

“Любите то, что вы делаете всем сердцем, только в этом случае возможен успех”

23

КУХНЯ

ГА ЗÉТА

Dragon Hot Roll В 150 BAR & GRILL

К суши, с самого их возникновения, сложилось несколько двусмысленное отношение: их либо не любят и не едят, либо, распробовав хорошенько — просто обожают. Существует огромное множество и разнообразие, как в приготовлении, так и в подаче этого не только вкусного, но и полезного блюда, прославившего кухню Страны Восходящего Солнца на весь мир.

Неразрывными спутниками любых из суши в японской кухне всегда были и остаются соевый соус, васаби и имбирь. В этом номере «Газеты», мы решили представить Вашему вниманию, дорогие читатели, рецепт приготовления горячих хрустящих роллов в темпуре, вкус которых оценят все, без исключения!

Равномерно распределяем заранее отва- Так как ролл у нас должен получиться горенный рис для суши по всей площади нори рячим, обваливаем его в заранее заготов(прессованные водоросли для роллов). ленном кляре (темпуре) и обжариваем Далее на рис, в центре нашего будущего во фритюре до того момента, пока кляр ролла, ровной полоской выжимаем сли- не преобразуется в золотистую корочку. Даём нашему роллу немного остыть и вочный сыр «Филадельфия». нарезаем его на 8 равных кусочков. Заранее приготовленные в темпуре тигровые креветки, выкладываем на поло- Выкладываем на специальное блюдо для Для начала, хотелось бы отметить, что ску сливочного сыра. Следом за кревет- суши, поливаем специальным соусом для Dragon Hot Roll относятся к категории ками, на поверхность будущего ролла горячих роллов и украшаем кунжутными маки-дзуси, то есть роллам-рулетам, отправляются тонкой соломкой нарезан- семечками. свёрнутым с помощью бамбукового ков- ные свежие огурцы и две дольки авокадо. Итак, наш Dragon Hot Roll готов — приятрика под названием «макису» и, как праного аппетита! вило, один рулет маки-дзуси нарезается С помощью бамбукового коврика, аккуратно сворачиваем нашу заготовку в ролл. на шесть или восемь равных кусочков.

24

11 · АПРЕЛЬ · 2015

Какие бывают суши? Нигири-дзуси — суши, вылепленные вручную; гункан-маки — роллкораблик; маки-дзуси — суши-рулеты; оси-дзуси — спрессованные суши; тираси-дзуси — смешанные суши; темаки или «роллы, которые едят руками»; нарэдзуси — выдержанные суши (самая старинная форма) и, соответственно, роллы.

КУХНЯ

Ну, а если Вам некогда готовить самим, то мы всегда рады гостям в 150 Bar & Grill, расположенном по адресу: ул. Измира, 5 Резервация: +994 (12) 537 05 16

25

ГА ЗÉТА

КУХНЯ

Телячьи медальоны с клюквенным соусом В BISQUE CAFE Сочные, ароматные и нежнейшие телячьи медальоны с аппетитной корочкой, правильно прожаренные с кисло-сладким клюквенным соусом точно не оставят равнодушным ни одного любителя вкусного и хорошего мяса. Будь это романтический ужин со своей второй половинкой или простой домашний обед или ужин в компании близких людей. Ко всему прочему, этот рецепт довольнотаки прост в приготовлении и не отнимет у Вас много времени. Главное — выбрать правильную часть телятины и позаботиться о наличии клюквенного соуса — и можно смело приступать к готовке.

Нарезаем заготовленную телячью вырезку на равные кусочки. Так как мясо телёнка очень нежное, его не нужно даже отбивать, достаточно немного размять медальоны пальцами. Солим, перчим по вкусу, добавляем специи и травы для пикантности. Перед тем, как отправить мясо на гриль его необходимо умеренно полить оливковым маслом. Жарим медальоны до образования привлекательной корочки. Не забудьте, телятина — очень нежная и в процессе приготовления её очень важно, что называется, не передержать, в нашем случае — не пережарить. Итак, когда мясо готово — выкладываем медальоны на блюдо, украшаем веточкой тархуна и листиком салата, после чего поливаем заранее приготовленным клюквенным соусом. У нашего шеф-повара он получается особенно вкусным, а главное придаёт мясу нужный вкус, немного подслащивая его и, в то же время, добавляя кислинку блюду. Желаем Вам приятного аппетита!

26

Ну, а если готовить Вам некогда, но очень хочется попробовать это замечательное блюдо — мы всегда рады видеть Вас в Bisque Café по адресу: пр. Нефтяников, 55А Резервация: +994 (12) 598 99 95

11 · АПРЕЛЬ · 2015

КУХНЯ

27

ЭТО ИНТЕРЕСНО

ГА ЗÉТА

МЯСНОЕ

АССОРТИ

Любой мясоед знает — в какой-то момент наступает время, когда никакие сосиски, курица или рыба не заменят сочный кусок жареного мяса. «Я бы съел сейчас кусок мяса»,— произносим в эти моменты мы, неизменно представляя себе хорошо или не очень прожаренный стейк. Желание это прошло сквозь века, еще древний человек обжаривал мясо на огне и с удовольствием поедал его. И вот спустя тысячи лет, мясо по прежнему ни сдает своих позиций. Хороший стейк не нуждается в каких-то особых гарнирах, основное в нем — превосходный вкус мяса, который не заменить ни специями, ни украшениями. И поэтому стейк можно назвать самым честным блюдом

6. Вы будете удивлены, но жарка на гриле — самый здоровый, можно даже сказать, диетический вариант приготовления мяса, потому что ведь весь лишний жир при готовке стекает, не попадая в пищу.

Вот несколько интересных фактов о стейках: 1. Несмотря на простоту приготовления, в каждой стране есть свой коронный рецепт приготовления стейка. Однако считается, что изначально стейки были изобретены во Франции.

7. После подачи горячего стейка, лучше не приступать сразу к трапезе, а дать ему «подышать» пару минут. Тогда мясо становится еще более нежным.

2. Слово «филе» было изобретено английским королем Генрихом VIII, любимым блюдом которого был, конечно же, стейк.

8. Стейк — дорогое блюдо. И это вполне оправдано, так как для стейков подходит лишь 5–7% мяса из всей туши. Стейк, приготовленный в хорошем ресторане, отличается удивительной нежностью и сочностью в первую очередь потому, что там используется превосходное качественное мясо.

3. Одним из важных критериев для оценивания качества мяса, служит наличие в нем жировых прожилок. Чем больше таких прослоек в мясе, тем выше его «мраморность», а стало быть, и цена. Самым лучшим считается филе-миньон — тонкий срез филейной вырезки в ее центральной части.

9. В процессе готовки нельзя ни протыкать мясо вилкой, ни надрезать его ножом — это приводит к потери сока. Поэтому повара изловчились определять степень готовности, ткнув в мясо пальцем. Итак, бифштекс с кровью на ощупь мягкий, средней прожарки — тверже, в хорошо прожаренный и вовсе жесткий — в процессе образуется аппетитная корочка.

4. Время готовки стейка обычно составляет от 10 до 30 минут, в зависимости от качества и среза мяса.

5. Конкурс на самое быстрое поедание стейка был учрежден одним из ресторанов в штате Орегон в 1948 году. По правилам ресторана клиент, заказавший двухкилограммовый стейк, получает это блюдо (стоимостью 65 долларов) бесплатно, если сумеет съесть его, гарнир и салат менее чем за час. За годы в соревновании приняли участие около 2 тысяч человек. Из них лишь 579 смогли съесть такой большой кусок мяса в один присест.

10. А вы знали, что жёсткость мяса зависит от количества соединительной ткани в нём. Поэтому для стейков куски мяса берутся из тех участков туши, которые не участвовали в движении мышц.

С У Щ Е С Т ВУ Е Т С Е М Ь С Т Е П Е Н Е Й П Р ОЖ А Р К И С Т Е Й КОВ Blue или Extra-rare

Well Done

слабой прожарки

прожаренное мясо

Rare

Medium

средней прожарки

Overcooked или Too Well Done

с кровью, его жарят 2–3 минуты при 200 градусах

28

Medium Rare

сырой внутри, прогретый на гриле до 46–49 градусов

Medium Well

почти прожаренное

сильно прожаренное мясо

ДЕСЕРТ

30

ГА ЗÉТА

11 · АПРЕЛЬ · 2015

ДЕСЕРТ

Афет Багирова художник, автор блога Beauteholique.com

Как и любой добропорядочный гражданин, за прошедшие мартовские праздники я набрала положенные пару килограммов, а очнувшись после сахарно-ореховой комы, посадила себя на диету — ни капли сладкого, ни крошки сдобы. Но все в корне изменилось, когда я увидела его в «150 Bar & Grill»... Нежный, легкий, аппетитный... Наши глаза встретились и я сказала: «Тирамису, ты будешь моим!» Настоящее весеннее удовольствие без вреда для фигуры и никаких угрызений совести после! Рекомендую!

31

ГА ЗÉТА

ИНТЕРВЬЮ

Алтун Шашик Не всё то золото, что блестит

Алтун Шашик никогда не любил быть в центре внимания, не изменяет он своей привычке и сегодня, но для журнала «Газета» он все-таки сделал приятное исключение из правил, искренне рассказав немало интересного читателям о своем прошлом и сегодняшнем дне в эксклюзивном интервью

Алтун, до знакомства с Вами только чего не слышал о Вас — и злой, и вредный, и ужасно капризный… Ну, знаешь, не всё то золото, что блестит. Хотя. Злой? Вряд ли. Капризный? Возможно, но капризы мои — это скорее требовательность, нежели каприз. Но в тоже время я не могу назвать себя белым и пушистым добряком. Упрямый я. Прожитая мною сложная жизнь оставила определенный отпечаток, как и мой знак зодиака «близнецы» — я типичный его представитель. Но при этом Вы совершенно не тщеславный человек, хотя у Вас были все шансы стать знаменитостью, когда Вы писали песни для звезд, а решили остаться в тени — почему? Абсолютно. Не люблю публику. Не люблю внимание, камеры, толпу. В свое время такие песни как «Qayitdı xəyallar» Самиры, «Yağışın nəğməsi» Самира Багирова, «Ərköyün qız» Ильгара Хайала, «Bilmirəm» группы Rast, «Yalan sözlər» Ройи , которые были созданы в соавторстве с Рашадом Гашымовым и Айтан Исмихановой (которая и «привела» меня в шоу-бизнес) звучали отовсюду. Было достаточно много приглашений на какие-то передачи, прямые эфиры, но затащить меня удалось лишь на один эфир на канале ATV, после чего я понял, что все это совсем не мое — камеры, внимание, интервью.

32

и фильмы, но вот только не фантастику, хотя ее очень любит моя супруга. С детства, когда книги выдавались по талонам за собранную макулатуру, я перечитал весь обязательный минимум того времени — Драйзера, Лондона, Дюма, Достоевского. Но вот с Жюлем Верном, и в его лице, со всем миром фантастики отношения у меня не сложились. Одна из Ваших творческих граней писательская деятельность — о чем Вы пишете, кто Ваши герои? Это однозначно не фантастика (улыбается). Трудно сказать, о чем и о ком. О реальных людях, в большей степени автобиографичные заметки. Ничего не выдумываю, пишу то, что было, что происПонимаю, что когда входишь в сферу шо- ходит. Ну, или почти не выдумываю. у-бизнеса, да и в любую другую сферу, не Но при этом особо это не афишируете… только шоу-бизнес, нужно быть в теме, нужно постоянно появляться, мелькать. 4 раза печатался в журнале «ЛитературМеня это внутренне напрягает, я даже в ный Азербайджан», выпускаемый СоOpera Sky на наших мероприятиях из де- юзом Писателей — это максимальная сяти появляюсь на двух от силы. Не лю- планка, что я могу себе позволить сегодблю большое скопление народа, внима- ня. Сами знаете, что издательское дело переживает у нас в данный момент не ние, меня все это сильно раздражает. лучшие времена. Да и читающих людей А что любите? не так много, как хотелось бы. Отправлял Я большой лентяй, люблю лежать дома свои рукописи и в крупнейшее российна диване и смотреть какой-нибудь ин- ское издательство «Эксмо», но получил тересный прикольный сериал. Недавно ответ, что являюсь не форматом, по призакончил смотреть «Карточный домик». чине того, что в повести о российско-чеОчень жду новый сезон «Демоны Да ченском конфликте я поддерживаю чеВинчи». Люблю разнообразные сериалы ченскую сторону. В любом конфликте,

11 · АПРЕЛЬ · 2015

ИНТЕРВЬЮ

Солмаз Ибрагимова, главный редактор журнала «Литературный Азербайджан»:

«Новеллу «Осень в Париже» Алтун Шашик прислал мне по электронной почте. Тогда не знала кто это, но произведение мне очень понравилось — это было свежо, неожиданно, интересно, хорошо написано. Я приняла решение опубликовать новеллу в нашем журнале. Спустя несколько лет мы опубликовали еще один его рассказ «Возвращение домой». Мы виделись всего один раз, Алтун произвел впечатление очень скромного, начитанного, и интеллигентного человека. Хочется пожелать ему сохранить свои творческие способности, надеюсь на дальнейшее с ним сотрудничество».

Лейла Багирли, фотограф в Beat Group: «Алтун для меня не просто босс, он близкий родной дорогой человек, мой друг. Первое впечатление о нем было — «чересчур серьезный», но после того, как он начал шутить, все в корне изменилось. Передо мной предстал веселый позитивный человек. Он свойский и это отлично! В работе Алтун требовательный, может стукнуть по столу в сердцах, но конфликтов у нас никогда не было. Он добрая душа, чтобы я не попросила, никогда не было отказа. Спасибо ему за то, что всегда и во всем мне помогал и поддерживал. Алтун очень эмоциональный человек и всегда все, порой даже не нужное и не важное, принимает близко к сердцу. Он вспыльчивый, но вспыхнув, может сразу с легкостью успокоиться. Очень хочу, чтобы он не менялся и никогда не старел». Любава Гринева, актриса, режиссер:

«Алтун Шашик. Осень… Осень в Париже… Мы познакомились тоже осенью, но в Баку. И этот город ничуть не хуже, чем Париж. Если не лучше. Боже мой, страшно вспомнить, сколько лет назад это было. Ровно 20. Первая реакция на этого человека — умничает. При ближайшем рассмотрении: да нет, просто умный. При более глубоком изучении: да нет, не просто умный, а очень.Мы оба работали тогда на телеканале ANS. Я занималась озвучкой и дубляжом, Алтун — рекламой. Все, чем он занимался, давалось ему на зависть легко. Собственно, и сейчас этой своей чертой он продолжает раздражать очень многих. Я не люблю читать произведения своих друзей, когда они просят. Мне же придется дать оценку. Соврать не смогу. А плохую давать не хочется. Я долго оттягивала свое знакомство с произведениями Алтуна Шашига. Очень долго. И он не даст мне соврать. Но этот момент наступил. И я очень рада, что честно смогла сказать: «Старик, это здорово!». «Осень в Париже». Кто знает, может и сниму? Может, он позволит? Главное, что этот человек заслужил все, что имеет на сегодняшний день. А совсем главное то, что это только начало. Мы последние полтора года никак не сядем за сценарий, который уже настолько созрел, что его просто надо положить на бумагу. Но мы это обязательно сделаем. Обязательно. Я искренне желаю Алтуну писать. Нельзя не делать того, что получается до неприличия хорошо. И кто знает, какие это дивиденды принесет. Мировое признание еще никто не отменял».

связанным с Россией, я буду на противо- ется) Тем более, что недавно я был приположной стороне. Так сложилось. ятно удивлён молодой леди, которую зовут Аян Шашик-заде. Моя дочь, оказыКто Алтун Шашик сегодня? вается, поёт, и совершенно не потому, что Больше всё-таки менеджер. Вообще мне я отец, а по факту должен отметить, что все по жизни давалось очень легко, как поёт она весьма и весьма. Мне лично полирика для песен, так и проза. И я не счи- сле прослушивания пришло на ум сравтал и не считаю это каким-то нереаль- нение с Танитой Тикарам. Так что, очень ным трудом, не рассматриваю всерьез. возможно, что я ещё вернусь в качестве Труд для меня это намного большее, чем поэта-песенника. Хотя она ещё и рисует, на пьяную голову написать лирику к пес- и пишет акварелью, так что, быть может, не, которая затем станет суперхитом, как мне придётся возвращаться ещё и в качеэто было с «Qayıtdı xayallar» — рука писа- стве консультанта по живописи. На мне ла сама. Труд для меня — это Beat Group. природа, что называется, отдохнула, и я Не лёгкий, но приятный труд. не совсем доволен своими живописными проделками, а вот ей дано всё то, чего Так как Вы сегодня уже никто не мне не досталось. пишет, таких песен просто нет…

кем-то, когда-то поступил неправильно, то в именно в тот период я сумел признать свои ошибки, которых было немало, осознал, что был, мягко говоря, не всегда прав с людьми, в том числе и с близкими и перед некоторыми извинился публично. Я стал мудрее после болезни. Был период, не скажу, какой из... Это было жуткое время, когда на протяжении нескольких лет каждый божий день после напряжённой офисной работы, я ехал с друзьями в один и тот же ресторан, где мы ели один и тот же кебаб, и пили одну и ту же водку. А потом сауна. Повторяю, это было в течение 3-х лет, пока я не понял, что пора ставить точку. Сейчас же для меня главное прийти после работы домой и провести время с любимой семьей. Не был бы таким категоричным. Пишут Вы, как мне кажется, до сих пор нанаверняка. Хотя я давно отошёл от все- ходитесь в поиске, как творческом, Наблюдая за Вашими семейными фотографиями, вижу, что в семье Вы го этого и не очень в курсе новинок. В так и жизненном? целом, во всех видах искусств, все ста- Нет, я уже все нашел. В 2009 году, будто совсем другой человек — так ли это? ло поверхностно и очень плоско. Не мог по заказу — ровно в сорок лет, я пережил Другой, но не могу сказать, что я не такой представить, что будет поколение лю- кризис среднего возраста, он произошел как на работе. Такой же тиран (улыбаетдей, читающих Дарью Донцову. С ува- со мной, когда я серьезно заболел и два ся). Но на работе тиранить сложнее, сражением отношусь к ней как к человеку, с половиной года безвылазно находился зу молодежь меня спускает на землю. На но то, что она пишет это не литература. дома. В тот период со мной был, и остал- работе я большой ворчун, в семье тоже Творчество, вот, что для меня главное, а ся до сих пор очень узкий круг родных и ворчу, но намного меньше. Сегодня сеоно кончилось. Моя последняя работа в близких мне людей и друзей, благодаря мья в моей жизни значит все. У меня (это, шоу-бизнесе была с группой «Rast», воз- которым я выкарабкался из этой сложной кстати, не просто слова) необыкновенная главляемой Рашадом Гашимовым. У нас ситуации. Семья и друзья, все остальное жена, друг, боевой даже товарищ. Тинадостаточно неплохо получалось я, как вторично. У меня это есть, это настоящее тин замечательная певица, с очень сильмне кажется, не последнюю роль в на- и я счастливый человек. ными вокальными данными, и я, конечно, шем успехе сыграла наша многолетняя считаю себя перед ней виноватым за то, дружба. Творчество для меня не пустое Во время тяжелых болезней люди что моё отсутствие тщеславия спроецислово, я далек от коммерции. Мы пери- переживают определенную перео- ровалась и на неё, и я ничего не сделал одически с Рашадом встречаемся, об- ценку ценностей — произошла ли для её, так называемой, «раскрутки». суждаем возможности «замутить» что-то она у Вас? Но факт остаётся фактом — у неё болькрутое, как в старые, добрые времена, но Переосмыслил многое. Я очень упрямый, шое количество поклонников, её любят. то у него нет времени, то у меня руки не и если раньше ни при каких обстоятель- Главное в том, что она очень позитивный доходят. Но надежды не теряем. (улыба- ствах не признавался в том, что где-то, с человек, она моя опора и поддержка во

33

ИНТЕРВЬЮ

всём. Рядом с ней просто не удаётся быть мрачным, уставшим. Она как солнечный лучик, согревает, светит.

для меня впервые в 2007 году. И поначалу мне казалось, что это тяжко, работать с человеком, энергия которого не иссяВыше Вы назвали себя счастливым кает вообще. Но теперь это и мой ритм, человеком — каковы составляю- и 9 дней отдыха совсем не по мне, я еле выдержал. Кстати, за это, и не только за щие Вашего счастья? это, я обязан Мураду до гробовой доски. Это покажется многим банальным, но это В прямом смысле этого слова. семья и работа, большего для счастья мне и не надо. Впервые за историю Beat Group, Мне нравится, что Вы идете в ногу мы на праздник Новруз взяли 9дневные со временем, в чем большую роль, каникулы, я уехал к внуку в Тбилиси. И как мне кажется, играет и молодой не смотря на то, что рядом были родные коллектив Beat Group. люди, мне очень не хватало работы, ду- Порой эта молодежь очень жестоко подмал, что я с ума сойду. Особенно в те часы, калывает меня. Лейла Багирли часто когда внук спал и мне было совершенно говорит «Тебе 45 лет, но что ты носишь! нечем себя занять. (улыбается) Пора одеваться солиднее», Раван БагиЯ к другому ритму жизни привык. Ра- ров на первое апреля в прошлом году, бота с Мурадом Бабаевым равносильна сообщил всем о моей смерти, многие попребыванию на пороховой бочке. Такое верили, девочки даже всплакнули. С реощущение, что он вообще не спит; он мо- бятами я чувствую себя моложе и, конечжет в любое время позвонить с очеред- но же, с ними мне намного интереснее и ной идеей, сказав «Давай сделаем это вот приятнее общаться, чем с людьми моего так. Придумаем что-нибудь прикольное». возраста, чаще всего разговаривающих о Это не первый мой опыт работы с ним, болячках, питании, лекарствах и т.д. А я я вообще помню его совсем молодым, совсем другой, не такой, как мои ровесмальчиком ещё, а «биг боссом» он стал ники, делал и делаю только то, что я хочу

34

ГА ЗÉТА

и как я хочу. Не задумываюсь о том, что и как, живу так, как мне нравится. Но при этом я не могу сказать, что Вы живете одним днем… Нет, скорее живу, понимая, что каждый день может быть последним. Те, кто живет одним днем, совершают порой поступки, выходящие за рамки. Я стараюсь так не поступать, не могу вспомнить момента из жизни, когда я кого-то серьезно задел, несправедливо обидел. Каково Ваше основное правило жизни? Быть честным — вот, что главное. Сейчас сложное время, и именно время я обвиняю, а не людей. Мое поколение было не готово к тому, что происходит сегодня. Союз распался, когда мне было 20 лет, все стало другим, все стало иначе. Сменились правила, по которым мы жили, стало сложнее, но одновременно и проще жить. Сегодня люди в большинстве своём отвечают идеалам и запросам сегодняшнего дня — могут обмануть, кривить душой ради выгоды, «сливать» информацию

11 · АПРЕЛЬ · 2015

ИНТЕРВЬЮ

Ульвия Конуль, режиссер: «С Алтуном я познакомилась во времена Rast production, он автор множества слов песен группы Rast. Пишет Алтун бесподобно, хорошо разбирается в живописи, очень креативный, всесторонне творческий человек. Но лучше всего у него получается писать — его перо очень интересное и необычное. Знаю его долгие годы и все эти годы исключительно с хорошей стороны. Часто бывали в поездках вместе, он очень хороший попутчик. Сегодня он успешно работает в Beat Group, и мы часто пересекаемся по проектам. Особо хочу отметить его потрясающее чувство юмора — это у нас общее. Люблю людей с аналогичным чувством юмора» Рашад Гашимов, художественный руководитель группы «RAST», заслуженный артист Азербайджана:

«Слова для второго и третьего нашего альбома писал Алтун. У него очень интересный подход к поэзии. Честно говоря, для меня стало неожиданностью, что он пишет тексты и на азербайджанском языке. И что самое интересное, это не звучит как перевод с русского, как это обычно бывает у русскоязычных авторов. Алтун — один из редких поэтов, которые пишут тексты на музыку. Обычно бывает наоборот — на уже готовый текст пишут музыку. И, если говорить об эстрадной музыке, а не, например, романсах, получается это не всегда удачно. У нас с ним редкий тандем: работая совместно, мы получаем гармоничный продукт. Он один из самых близких моих друзей. И этим, я думаю, о нем, как о человеке все сказано».

Нигяр Нариманбекова, художник:

«С особым теплом вспоминаю свои детские годы, когда мы с Алтуном были ещё совсем маленькими детьми, а родители молодыми. Помню как мой папа, великий азербайджанский художник Видади Нариманбеков принимал в гостях всю художественную элиту 70-х годов в гостях у нас дома на Парковой улице. Среди его друзей были Талят Шихалиев, Муслим Аббасов, Горхмаз Эфендиев, маэстро Саттар Бахлулзаде, мой дядя Тогрул Нариманбеков, писатель Виктор Голявкин, Фархад Халилов и многие другие. Особо выделялся художник Рауф Ульви, который приходил к нам со своим маленьким сыном Алтуном. Я с моим братом Амирбеком были безумно рады, что Алтушка был нашим гостем, мы ставили планшеты с белым ватманом и втроём вдохновенно писали прекрасные акварели, которые потом выносили на суд великих художников и получали грандиозные комплименты от потрясающих мастеров живописи. Алтун был младше меня и брата, но он был необыкновенно одарённым ребёнком и не по возрасту развитым и талантливым. Мы проводили вечера в спорах об искусстве, обсуждали, кто интереснее — импрессионисты или сюрреалисты; диспутировали до посинения, сидели в обществе крупнейших мастеров того времени и ловили каждое их слово. Надо сказать, что наши отцы были величайшими личностями в изобразительном искусстве советского периода, они ломали рамки дозволенного, создавали шедевры живописи той эпохи, которые прошли сквозь все временные рамки нескольких эпох и по сей день украшают музеи Азербайджана и всего мира. Помню, как каждый вечер дядя Рауф приходил к нам с Алтуном и мы писали вдохновенно, измазавшись в акварели. Также часто мы с родителями ходили к дяде Рауфу и его супруге Ольге, прекрасной маме Алтуна в Монолит, где они тогда жили. Я всегда писала стихи, Алтун тоже, и помню, мы с ним соревновались, кто лучше напишет, и выдавали импровизации и преподносили благодарной публике в лице наших родителей и друзей. Какое же это было чудесное время! Мне очень приятно, что Алтун с тех пор ничуть не изменился, он сохранил в себе детскую непосредственность, искренность, чистый и незамутнённый талант прекрасного живописца, писателя и поэта. Мы давно не виделись. Я уже много лет живу и работаю в Париже, участвую в крупных европейских художественных проектах, Алтун живёт в Баку и является большим мастером в своей области. Он прекрасно рисует, прекрасно пишет, он очень креативен и брызжет новаторскими идеями. Всегда радуюсь его успехам и знаю, что он тоже радуется моим крупным достижениям в изобразительном искусстве на подмостках Франции и Европы. Когда я открываю потрясающие выставки в Париже, в Монако, во Флоренции первым всегда меня поздравляет Алтун и я это очень ценю. Знаю, что детскую дружбу мы пронесли через годы, и если понадобится, я и мой брат всегда сможем положиться на Алтуна, он поддержит в трудную и в счастливую минуту жизни, потому что он умеет дружить. Наверное, нам это передалось по наследству от наших великих отцов, которые пронесли свою дружбу через всю жизнь!».

Раван Багиров, радиоведущий, фотограф-дизайнер: «Алтун — qaşdı, gözdü, ür ydi! Он бьющееся сердце Beat Group. Когда я устроился на работу в Beat Group, Алтун был первым, с кем я познакомился в компании. Работать с ним легко, так как он очень ответственно подходит к делу и знает свою работу очень хорошо. Хочется, чтобы Алтун всегда был здоров и счастлив, а курс маната никак не влиял на его хорошее настроение».

образование, бесплатную медицину, завтра будет точной копией сегодняшнего дня. Работа от звонка до звонка и ровно в шесть — всё, шабаш. В том советском ритме мне было некомфортно. Сейчас интереснее, драйвовее, нужно опередить конкурента, иначе окажешься на обочиИ какого быть человеком не сегод- не. Сегодняшний ритм — единственное, что меня устраивает в этом времени. Все няшнего времени? остальное — двойные стандарты, нечестСложно. Все зависит от человека и его ность, рыночные отношения — мне не желаний, его выбора и жизненного пути. очень нравится. Но это данность, и ничеРад тому, что сегодня у меня иной ритм го не поделаешь. жизни, чем в то время, в этом большую роль сыграла молодежь вокруг. Но и мо- «Ваше время…» — это постоянная лодежи я могу дать фору — просыпаюсь отправка назад, зачем она Вам? рано, прихожу на работу бодрый и сразу А тогда было всё-таки немало хорошего, приступаю к выполнению обязанностей, были и негативные моменты, конечно, но а не раскачиваюсь час, лихорадочно ища, хорошего было больше. У человека без чем бы перекусить. (улыбается) В Совке прошлого не может быть будущего. Там была стабильность, и ничего не меня- остался первый опыт во всем, первая люлось. Ты знал, что получишь бесплатное бовь, первые заработанные деньги, там я конкурентам, готовя себе определенную почву на будущее. Я этого не приемлю, ведь обманывая кого-то, в первую очередь обманываешь себя, и это постепенно входит в привычку. Честность — главное! Научишься быть честным с собой, будешь честным со всеми.

вырос. И да, порой меня заносит, говоря о «моем времени», но вернуться туда мне совсем не хочется. Я родом оттуда, но плюсов от сегодняшней жизни намного больше. Вы один из ярчайших примеров того, что все мы родом из детства — как Вам удалось сохранить в себе ребенка? Ребенок во мне живет, и будет жить очень долго. В мои 45 лет мама, порой, меня отчитывает, говоря «ты все-таки еще большой ребенок». Мне кажется, что помимо индивидуальных качеств характера, играет роль и знак зодиака. «Близнецы» слишком подвижные существа в плане принятия решений, мозговых процессов. Для близнеца жизнь — игра, а игра это детское занятие. И к жизни я отношусь как к детской игре, где можно порой нашкодить и пошалить. И получаю от этого удовольствие.

35

А ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

ГА ЗÉТА

ПИВНАЯ БОЧКА Что может быть лучше кружки вкусного, пенистого, холодного пива, после тяжелого рабочего дня?

Несмотря на то, что напиток этот не считается изысканным, пиво пользуется бешеной популярностью в большинстве стран мира, благодаря своим вкусовым качествам и непередаваемому аромату

10 ФАКТОВ О ПИВЕ 1. Пиво — самый популярный алкогольный напиток в мире.

2. Больше всего напиток популярен в Чехии, Германии и Ирландии.

3. Большая часть производства пива приходится на не «пивные» страны — США и Китай.

4. Древнеегипетский иероглиф, обозначающий трапезу, в буквальном переводе звучит как «хлеб и пиво».

5. Нынешнее название напитку дали древние германцы. В старонемецком его обозначали словом «bior», в котором нетрудно узнать сегодняшнее немецкое «bier» или английское «beer». Есть еще одно старогерманское название пива — Alu или Alo, теперь это слово произноситься как Ale (эль).

6. Как мы уже писали, изобрели пиво древние египтяне. Но фильтровать его они так и не научились. Поэтому пиво пили через соломинку.

7. Почему именно монахи возродили пивоварение? Забавно, но факт — соблюдать пост в суровом климате Германии было очень сложно. Ну а поскольку, клерикальный принцип гласил: «Жидкость не нарушает поста», пиво, а оно как известно «жидкий хлеб», стало единственным спасением для монахов.

8. На протяжении тысячелетий производство пива в древнем Египте не облагалось налогами. Первой, кто это сделал, была знаменитая Клеопатра. Решив возобновить строительство пирамид, а на это нужны были деньги, она ввела налог на производство пива. Официальной версией, как водится, была «забота о народной трезвости».

9. Одна из богатых дам древней Месопотамии пила пиво с помощью собственной, специально изготовленной золотой соломинки. Ее золотую соломинку для пива можно увидеть в музее Пенсильванского Университета в Филадельфии.

10. Именно пиво помогло английскому ученому Джозефу Пристли открыть углекислый газ, который и сегодня используется при изготовлении газированных напитков. В 1767 году он заинтересовался природой пузырьков, которые выходили на поверхность при брожении пива. Над пивным чаном он поместил чашу с водой, которую затем попробовал на вкус, и обнаружил, что она обладает освежающим действием.

36

В мире существует около тысячи сортов пива. Это — один из самых древних напитков в мире. Секреты приготовления этого хмельного напитка были известны еще в 2800 г. до н.э., о чем свидетельствуют археологические раскопки на территории Египта. Клинопись с рецептами шумерского пива была найдена на территории Месопотамии. Причем, насчитывалось около 15 сортов этого напитка. Древние египтяне были уверены, что пиво и навыки его изготовления людям передал бог Оcирис. Ну а поскольку пиво не только быстро утоляло жажду, но и обладало тонизирующим свойством, оно быстро стало излюбленным напитком всех египтян.

Пиво в древности с удовольствием пили и древние народы Индии, Африки и Китая. Спустя несколько веков технологии и секреты производства пива были утеряны. Возродили и усовершенствовали их… монахи, чудом сохранившие рецепты. Вторую жизнь этот напиток получил в Германии, затем пивные традиции возродились и в Голландии, Франции и Англии. Впрочем, англичане варили напиток, который был гораздо крепче привычного пива. Называли его элем. Сегодня вкусовые характеристики разных сортов пиво кардинально отличаются друг от друга. Наибольшее его потребление на душу населения приходится на Чехию, Германию, Ирландию, Австрию, Финляндию и Россию.

11 · АПРЕЛЬ · 2015

ПРАВИЛА ЖИЗНИ

ЯБЛОКО Яблоко, можно сказать, один из самых привычных нам фруктов. Полезное, содержит много волокон пектинов, кстати находка для тех у кого проблемы со стулом… Ну а если вы любите пропустить бокал другой, то внимание, этот волшебный фрукт нормализует деятельность печени. Яблоко еще настоящая находка для тех кто сидит на диетах, оно помогает наладить обмен веществ. Казалось бы идеальная биография заслуженного фрукта, но не все так просто. Вокруг яблок сложилось множе-

ство легенд. По древнегреческой мифологии начало Троянской войне положило «яблоко раздора». По преданию именно яблоко, а не какой-то другой фрукт, стало причиной изгнания Евы и Адама из Рая. Интересно, что по поверьям славян, яблоня служила пристанищем для нечисти — русалок, чертей. Однако адвокат хочет добавить несколько слов в защиту обвиняемого. Яблоко символизировало также бессмертие как плод из сада Гесперид. Более того у китайцев яблоко — символ мира и со-

гласия. А уважаемые ученые Туманного Альбиона выяснили что регулярное употребление этих «запретных плодов» защищает работу легких и снижает риск развития рака. Поэтому окончательное вынесение приговора подсудимому остается на ваше усмотрение, дорогие читатели «Газеты». Но я бы на вашем месте рискнула, и оправдала бы его по всем статьям. Ведь более замечательного и универсального фрукта природа еще не придумала.

1/ 21 век, время перемен, вот и я уже не то что прежде. Было круглое наливное, а стало плоское дорогое.

2/ Вас зовут Ева или может быть Елена? Вы молоды и не искушены жизнью? Тогда я иду к вам, грешить, как говорится, тоже надо со вкусом. 3/ Часто езжу в Америку к Большому Брату, семья это святое. 4/ Все еще ждете принца, а его все нет и нет… Как говорит одна моя знакомая, в любой непонятной ситуации ложись спать. Авось само как-то решится.

5/ Упал я как то на одного мужика. Хороший оказался. Умныыыый. Закон даже открыл. 6/ Бери от жизни все что можно — а что нельзя… Бери, но осторожно. 7/ У Ватикана давно со мной счеты… Поэтому коли сделал дело — не пались.

8/ Хочешь жить — умей вертеться. Вот и я, то частью тела подрабатываю, то у колдуний этаким зловещим аксессуаром числюсь.

9/ Правильный был парень Адам, пока его жена со мной не связалась. 10/ Будь самим собой, и ты войдешь в историю. Правда не факт, что как положительный персонаж.

37

СВЕЖАЯ КРОВЬ

ГА ЗÉТА

Мехрибан Шамсадинская художник

Родители и среда формируют ребенка, и мне невероятно повезло, так как каждый учил меня чему-то особенному, делился опытом, знаниями и окружал заботой и теплом. Я мечтала стать врачом, продолжить династию, как моя старшая сестра Тейран Шамсадинская. Даже думала стать пластическим хирургом, хотела дарить красоту и счастье пациентам, мне казалось буду хорошим, компетентным специалистом. Получила образование в Академии художеств по специальности «художник по рекламе», а магистерскую работу писала на тему «Графический дизайн в контексте рекламной коммуникации». На данный момент планирую подать документы в докторантуру ADRA. Очень интересно сочетать научные исследования с созданием творческих работ. Я думаю, что всесторонние развитие улучшает способность созерцать и любые жизненные ситуации решать оптимально для себя. У меня есть несколько основных правил, которыми руководствуюсь в жизни — не противоречь себе, не делай ничего, что не сходится с твоей личностью, и не принимай никогда навязанных решений, ведь за последствия придется отвечать тебе, а не тому кто советовал. Никогда ни о чем не жалею и это не значит, что не ошибаюсь, просто все свои решения уважаю и остальное принимаю как течение судьбы. Я жила в Лондоне полгода и моё отношение к этому городу можно высказать в одной фразе «Если вы устали от Лондона, вы устали от жизни». Постоянно учусь, формирую своё мнение по какому-либо вопросу, лишь после глубокого анализа. Предпочитаю книги узкой информации в интернете — я забрала большую часть семейной библиотеки по искусству и уже лет десять регулярно пополняю свой огромный книжный стеллаж, находящийся в моей мастерской. В 2015-ом году, я нашла наконец ту мастерскую, о которой всегда мечтала. Она находится недалеко от дома, в бизнес центре, энергетика там очень интересная — каждый офис отличается, и когда по лифту я поднимаюсь на четвертый этаж, глаза начинают искриться. Ключ поворачивается и я попадаю в свой мир, насыщенный, яркий. Экспозицию работ в моем пространстве я продумала так, чтобы гостю были видны этапы моего, пока еще только начавшегося пути. Желание учиться, навело меня на мысль получить образование online, и я прошла два курса Central Saint Martins по темам текстиль и self-promotion ,

38

но это конечно не может заменить того опыта живописи и рисунка который я получила на курсах Central Saint Martins в Лондоне. Также я окончила курсы Sotheby’s Постоянно что-то познаю в творчестве и никогда не хвалюсь о том, что делаю. Для меня важно, чтобы мои работы были многогранными и полноценными, сами говорили за себя. В творчестве я люблю экспериментировать и смешанная техника позволяет мне искать свой стиль и заниматься тем, что нравится на данный момент. Хотелось бы, чтобы люди отличали профессионального художника от дилетанта, который относится в основном к живописи и рисунку как хобби. Когда я рисую, мной движет любовь к жизни, любовь к людям. Порой это могут быть какие-то переживания, очень часто даже не мои. Слышу историю, она меня трогает, заставляет сопереживать, и я передаю ее в цветовой композиции. В творчестве главное для меня цвет. Сейчас благодаря технологиям любую композицию можно выстроить до мелочей на компьютере, но если цвет выбран не правильно, то все рухнет и произведение совсем не впечатлит. Мои любимые цвета — сиреневый, лиловый, фиолетовый. Это гамма, основанная на сочетании синего и красного и именно эта колористика доминировала в моей первой персональной выставке «Violet" в галерее Натаван. Говорят, что это депрессивные цвета, но я считаю эту цветовую гамму очень богатой и многогранной. Она у меня ассоциируется с сиренью, фиалками, ирисами, а я эти цветы очень люблю. Не боюсь самовыражаться в творчестве. Есть определенные правила и каноны, и как бы ты ни строил свое произведение, рано или поздно ты придешь к этим правилам. Но я считаю, что правила можно нарушать. И это никак не означает, что классическое искусство должно замещать современное и исключать современную трактовку, нет. Все зависит от художника — пытаюсь выразить искусство так, как я его вижу. Иногда, когда я рисую, мой сын рядом со мной. В такие моменты я даю ему в руки кисточку, и он начинает рисовать — следы животных или колеса машин. Для меня главное чтобы когда Эльманчик подрастет, он смог выбрать ту профессию, которая его увлечет так, как и меня в свое время увлекли искусство и культура в целом.

11 · АПРЕЛЬ · 2015

СВЕЖАЯ КРОВЬ

39

КИНО

ГА ЗÉТА

ПРЕМЬЕРА Park Cinema – Flame Towers ул. Мехти Гусейна, 1а flame towers Park Cinema — Park Bulvar пр. Нефтчиляр, Приморский бульвар, трц «park bulvar», 4-й этаж

Park Cinema — Metro Park ул. Тебриза, 44, тц «metro park», 6-й этаж Park Cinema — Zagulba пос. Загульба, ул. Р. Иманова, 22а park zagulba

+994 12 598 74 14 parkcinema.az facebook.com/parkcinema

с 14 мая

Безумный Макс: Дорога ярости боевик, триллер, приключения / австралия, сша / 18+ Режиссер: Джордж Миллер

с 21 мая с 21 мая

фантастика, детектив / сша / 12+

Век Адалин

Режиссеры: Брэд Бёрд

мелодрама / сша / 13+

В ролях: Бритт Робертсон, Джордж Клуни, Джуди Грир, Алийа О’Брайен, Хью Лори

Режиссер: Ли Толанд Кригер

В ролях: Том Харди, Шарлиз Терон, Николас Холт, Зои Кравиц, Роузи Хантингтон-Уайтли, Райли Кио, Нэйтан Джонс, Меган Гэйл Вскоре после отмщения за смерть жены и сына, Макс Рокатански покинул ряды «Основного силового патруля» и уехал в глушь, где скитается в одиночестве, пока мир медленно падает впоследствии нефтяного кризиса и глобальной войны. Не имея ничего, кроме своей машины «Перехватчик», Максу предстоит научиться, как выжить в пост-апокалиптической пустоши и сражаться с жестокими, безжалостными воинами, которые населяют её.

Земля будущего

В ролях: Блейк Лайвли, Михил Хаушман, Кэти Бейкер, Харрисон Форд, Эллен Бёрстин, Аманда Крю, Ричард Хэрмон По сюжету главная героиня родилась вместе с XX веком и живет на свете уже сто лет, но при этом не стареет. Несмотря на свою долгую жизнь, Адалин так и не смогла найти любимого человека. Однако наконец-то она встречает мужчину, ради которого сможет снова стать смертной и состариться вместе с ним.

Когда в руки к молодой девушке, жаждущей новых приключений, попадает загадочный предмет, открывающий доступ в параллельную реальность, она вынуждена обратиться за помощью к циничному гению-изобретателю Фрэнку. Кейси должна убедить бывшего вундеркинда раскрыть ей тайну загадочного места, находящегося вне привычной реальности, известного как Земля будущего, и убедить Фрэнка вернуться туда, откуда его однажды изгнали…

с 4 июня с 28 мая

Разлом Сан-Андреас боевик, триллер, драма / сша / 12+ Режиссер: Бред Пейтон В ролях: Дуэйн Джонсон, Александра Даддарио, Колтон Хэйнс, Карла Гуджино, Йоан Гриффит, Мэтт Джералд Рэй — пилот спасательного вертолета, который всю свою жизнь помогал другим людям. За все время работы он насмотрелся на множество жутких вещей и не раз оказывался в очень сложных ситуациях. Несмотря на все преграды, он спешил на помощь, даже не предполагая, что самое страшное ждет его впереди. На Калифорнию обрушивается мощное землетрясение, в результате которого гибнут сотни людей, и образовывается огромная трещина в земле. Во всеобщем хаосе Рэю предстоит отыскать свою дочь, но сделать это будет очень непросто.

40

Шпион боевик, комедия / сша / 17+ Режиссер: Пол Фиг В ролях: Мелисса МакКарти, Джейсон Стэйтем, Роуз Бирн, Морена Баккарин, Джуд Лоу, Эллисон Дженни Сьюзан Купер всю свою жизнь мечтала стать секретным агентом и даже устроилась работать в ЦРУ. Однако, дальше сотрудника самой низкой ступени ей так и не удалось продвинуться. Понимая, что осуществить свою мечту практически невозможно, она все-таки продолжает надеяться на лучшее и с нетерпением ожидает своего шанса. И вскоре судьба дарит ей такую возможность. Лучший агент проваливает секретное задание, в ходе которого он должен был выяснить местонахождение ядерной бомбы, но, совершенно случайно, застрелил единственного человека, владеющего этой информацией. Теперь у руководства не остается другого выбора, как воспользоваться услугами Сьюзан Купер, но сможет ли она справиться со столь сложной миссией?

с 11 июня

Мир Юрского периода фантастика, боевик, триллер / сша / 12+ Режиссер: Колин Треворроу В ролях: Крис Пратт, Брайс Даллас Ховард, Винсент Д’Онофрио, Ник Дж. Робинсон, Тай Симпкинс, Омар Си Спустя 22 года после инцидента на острове Нублар, культовый Парк Юрского Периода наконец бы открыт для посетителей. Ежедневно «Jurassic World» посещают 2500 человек, наслаждающиеся различными шоу-программами с настоящими динозаврами. Однако, генетические эксперименты по скрещиванию видов приводят к страшным последствиям, ставящим жизни многих тысяч человек под угрозу. Мы ждали этого 14 лет, Парк открыт и возвращается на большие экраны в формате IMAX 3D.

BEAT GROUP

ГА ЗÉТА

НАШИ АДРЕСА

150 BAR & GRILL

BISQUE CAFÉ

ул. измир, 5

пр. нефтяников, 125

+994 12 537 05 16

+994 12 598 99 95

LILAC FLOWER BOUTIQUE

LILAC FLOWER BOUTIQUE 24×7

ул. самеда вургуна, 25 +994 12 598 85 00

LILAC FLOWER BOUTIQUE PORT BAKU пр. нефтяников, 151 port baku

NAKHCHIVAN RESTAURANT пр. парламента, 8а +994 12 480 85 85

OPERA SKY

PAKHLAVA TEA HOUSE

пр. нобеля, 15, б/ц «азур», 29-й этаж +994 50 270 88 88

пр. ходжалы, 14 +994 12 480 32 23

SEA BREEZE RESORT & RESIDENCES

SUMAKH RESTAURANT

поселок нардаран +994 12 310 22 22

42

пр. нефтяников, 17а

пр. ходжалы, 20/22 +994 12 480 21 12

U-BOAT BAKU

VIVEL PATISSERIE

пр. нефтяников, 63а +994 12 493 53 77

ул. ниязи, 5 +994 12 497 83 74

Дом на берегу моря, ласковый бриз, первозданные краски неба и солнца, красивейшие прибрежные ландшафты Нардарана, голубая морская гладь и чистейший песок… Если Вы ищете именно это и подумываете о том, чтобы приобрести дом на берегу Каспийского моря — мы всегда к Вашим услугам. В Sea Breeze есть все для комфорта не только жителей, но и гостей: отель, ресторан “Shore House” с верандой, спортклуб, теннисный корт, футбольное поле, возможность перемещения по территории на гольф-карах.

+994 12 310 22 22 · INFO@SEABREEZE.AZ WWW.SEABREEZE.AZ ОТДЕЛ ПРОДАЖ: +994 50 232 00 95 · OFFICE@SEABREEZE.AZ