2018 m. Kalėdos, Nr. 19
KALEDU PAUKSCIAI: Beatos Nicholson, Editos Mildažytės ir Birutės Vizgirdos
SILKES FESTIVALIS: 8 patikrinti receptai
MEDUOLIU DEKORAVIMO DIRBTUVES Šventiniai kepiniai ir geriausi firminiai tortai
2,95 €
KALĖDŲ PAGALBININKAS
KUNIGAS BENAS LYRIS: nevalgykime vienas kito
NAMINES SOKOLADINES DOVANOS
67
RECEPTAI Kūčių, Kalėdų ir Naujųjų stalui
beatosVirtuve.lt
Ant žurnalo gimtadienio torto – jau keturios žvakutės. Torto receptą sukūrė mūsų maisto redaktorė Ievutė. Labai juo žaviuosi, ypač kai pati gražiems tortams nebeturiu nei laisvų rankų, nei valandų.
6
padovanok
�a�gomos
dovanos Paprastas klausimas: kas svarbiau – Žmonės ar Daiktai?
Paklauskite to savęs, kai norėsis pasiduoti dovanų pirkimo panikai, ir ramiai pagalvokite. Žinoma, gauti dovanų visiems malonu, kad ir koks nevartotojas būtumėte, bet žmonės yra būtent tai, kuo turėtume labiausiai džiaugtis visą švenčių sezoną.
Mūsų žurnalo komandai kurti dovanas taip pat smagu, kaip ir jas dovanoti. Ne kartą norėjau pristatyti žurnalo kūrėjas, tad dabar, kai išleidusios šį numerį švenčiame ketvirtąjį žurnalo gimtadienį, nusprendžiau, kad yra puiki proga tai padaryti. Kūrybinę ir idėjas įgyvendinančią komandą sudaro daug moterų, tačiau šįkart pristatau tas, kurios kartu su manimi kuria šį žurnalą nuo pirmųjų jo gyvavimo akimirkų, kurios yra šio žurnalo branduolys ir įkvėpimas. Visi turime pakankamai daiktų. Todėl įprastai dovanas raginame gaminti su meile ir, žinoma, džiaugsmingai suvalgomas. Šio numerio pasiūlymus pristato mano ypatingosios žurnalo kūrėjos, prisiliečiančios prie kiekvieno žurnalo puslapio. Gaminkite, ragaukite, dovanokite, susipažinkite.
10
BEATA NICHOLSON
DOVILĖ JAKŠTAITĖ
BEATA NICHOLSON, IEVA PIKŽIRNYTĖ
11
padovanok
Anna
„Visos svajonės išsipildo“, – tokia mintis pirmiausia šauna į galvą prisiminus Anną. Ji yra iš tų žmonių, kurie būtinai pasiekia visko, ką užsibrėžia. Kai reikia surasti kokį nors svarbų žmogų, jį pakalbinti ar pakviesti susitikti, Annai šioje srityje nėra ribų. Begalinio ryžto, atkaklumo ir užsispyrimo, tikra žurnalistė ir redaktorė. Anna kalbina žvaigždes, randa herojų ne tik TV laidoms, bet ir žurnalui. Dar Anna mėgsta kuklintis, tad mes nuolat turime ją iš to kuklumo kilstelėti. Be to, kad Annai nieko nėra neįmanomo, su ja visada linksma.
Kūčios
Silkė su slyvomis ir razinomis pomidorų padaže
Kinilaw silkė su mangais
Silkės suktinukai su gremolata
54
KalÄ—dos
56
Tradicini� Beatos šeimos meniu
Kalėdoms tradiciškai kepame kalakutą ir viskas. Tokia tradicija. Vis prisimenu, kad prieš kokius 15 metų Lietuvoje kalakutas buvo retas paukštis. Jei galėjai gauti jo mėsos gabaliukų, tai viso paukščio – tikrai ne. Taigi, kažkada Kalėdoms į Lietuvą šaldytą kalakutą gabenomės iš Anglijos. Šiek tiek vėliau „Arvi kalakutai“, viename žurnale paskaitę, kad kasmet būtinai kepu šį sparnuotį, man padovanojo kalakutą. Dabar jau ne vienus metus iš šios bendrovės užsisakau tą paukštį ir iškepu šventinei vakarienei.
Mėgstu mėsą marinuoti pati. Esu ne kartą kišusi kalakutą į kibirą ir laikiusi per naktį įtrintą įvairiausiais prieskoniais. Kartais nesusipratimas tampa puikiu atradimu, nes kai prieš keletą metų mano 5 kg nemarinuotas kalakutas kažkur dingo, „Arvi kalakutai“ man padovanojo marinuotą. Iškeptas tas paukštis buvo labai gardus. Taigi, jei turite laiko ir užsidegimo, marinuokite patys kibire, bet galiu patvirtinti, kad „Arvi kalakutai“ gaminiai yra puikus pasirinkimas. Gyvenime dažnai tenka rinktis: negali ir gausią šeimą dėmesiu apdalyti, ir pats šventinę vakarienę paruošti.
BEATA NICHOLSON
DOVILĖ JAKŠTAITĖ, LINAS ŽUKAUSKAS
57
71
Meduo�iai meduoliai
80
91
Nauji metai Karštasis patiekalas
Tai patiekalas, kurio lieka tik kauliukai. Jame viskas labai svarbu. Ypač tyrė. Ta košė užvaldo širdis, ir jos jau niekada nepamiršite. Kulšikėms kepti reikės „britvono“. Vienareikšmiškai. Manau, kad tą sunkų ketaus puodą turi turėti kiekvieni namai.
Kodėl tas vištas visada reikia kepti nuobodžiai? Aš norėjau kitaip, ir išėjo nuostabiai!
104
108
Mano firminis tortas
Tortas visada yra džiaugsmas, šventė, skanumas ir fejerverkai. Net jei kepi jį tik sau. Kai ant stalo puikuojasi geras tortas, šventė jau pavyko, saldūs burtai apgaubia valgytojus laimės šydu ir šnabžda, kad štai ji – geriausia šios dienos akimirka. Yra nemažai gerų kepinių, tačiau tų geriausiųjų – beveik legendinių tortų – receptai dažniausiai yra slapti ir perduodami tik iš lūpų į lūpas, iš kartos į kartą. Tie saldėsiai tokie skanūs, kad aprašyti jų nė nebandysiu – ne žodžiais tortų gerumas matuojamas, vienintelis būdas patirti tą palaimą – išsikepti ir paragauti. Taip šiais metais laidoje „Beatos virtuvė“ atsirado nauja smagi rubrika „Mano firminis tortas“, į kurią sukvietėme įdomiausių tortų ir kitų saldumynų kepėjus iš visos Lietuvos. Visus mano laidos svečius vienija ypatingi, firminiai kepiniai, kurių receptą jie tobulino dešimtis, jei ne šimtus kartų, o giminės, šeima ir draugai be tų tortų neįsivaizduoja nė vienos savo šventės. Po pirmojo šios rubrikos sezono jaučiamės radę lobį – visi laidai atrinkti kepiniai yra verti aikčiojimo, aplodismentų ir būti suregistruoti nacionaliniu lygmeniu. Taip ir padarysime – visus būtinai išsaugosime, užrašysime ir apdainuosime. Pradėsime jau šiame numeryje – štai trys tortai iš laidos. Kepkite, ragaukite ir būkite laimingi. Beje, geriausių kepinių receptų laidai ieškosime ir 2019 metais. Jei pažįstate puikių kepėjų ar patys norite pasisiūlyti, drąsiai rašykite mano laidos redaktorei Annai (anna@beatosvirtuve.lt) ir gal netrukus susitiksime „Beatos virtuvės“ filmavimo aikštelėje!
BEATA NICHOLSON
DOVILĖ JAKŠTAITĖ
109
Naujiena!
Natūralios kosmetikos linija „Beatos virtuvė“ visai šeimai Tikrai nesu „ekokarė“ ir neinu iš proto dėl ekologijos, bet ją labai gerbiu. Galiu jums pasakyti, kad ne kiekvienas gaminys, kuris sau klijuoja tokias etiketes kaip „natural“, „organic“, „green“, „eco“, iš tiesų yra natūralus ir ekologiškas. Todėl džiaugiuosi, kad visa „Beatos virtuvės“ kosmetika, sukurta kartu su „Margarita“, yra saugi, sertifikuota griežčiausių Europoje ECOCERT specialistų ir pažymėta ženklu COSMOS NATURAL. 98 proc. ingredientų natūralūs, todėl gerai nuplauna tai, ką reikia nuplauti, ir palieka ant odos, ką reikia palikti. Norėjosi išskirtinės, bet kartu ir visiems prieinamos kokybės – būtent tokią liniją ir sukūrėme kartu su „Margarita“. Ir dar norėjosi įtikinti Lietuvos pirkėjus, kad čia, mūsų šalyje, kuriama kosmetika kaina ir kokybe tikrai lenkia daugelį iš užsienio atvežtų produktų.
VIRGINIJA KAMANDULĖ IŠ ALYTAUS Išbandžiau visus „Beatos virtuvės“ kosmetikos linijos produktus, visi patiko, bet labiausiai sužavėjo rankų kremas, jis – mano favoritas! Esu nustebinta, kaip greitai jis įsigėrė į sausas rankas, jos tapo glotnios, o sausumo pojūtis, kuris man yra labai nemalonus, dingo per kelias sekundes. Taip pat labai patiko, kad gaminys neturi jokio kvapo, reiškia, jis natūralus, o tai man labai svarbu, nes turiu mažą kūdikį, kurį dažnai liečiu. Noriu užtikrinti, kad jis turėtų kuo mažiau kontaktų su cheminiais priedais. Rekomenduoju rinktis „Beatos virtuvės“ kosmetiką tiems, kas vertina natūralią kosmetiką, kuri iš tiesų yra kokybiška ir, svarbiausia, lietuviška!
ANDRA ŠUKIENĖ IŠ KAUNO Labai smagu ir patogu, kad „Beatos virtuvės“ kosmetika natūrali ir tinka visai šeimai, nes mūsų mažoji Žemyna (15 mėn.), pamačiusi mane tepančią rankas kremu, jau savaitė laiko neina miegoti „nepasikremavusi“ savo mažų delniukų. Džiaugiuosi, kad nedvejodama galiu leisti jai šį džiaugsmą. Taip pat labai patiko „Beatos virtuvės“ šampūno ir dušo želė kvapas – man jis primena vaikystės vasaras kaime ir močiutės gamintą citrininę gaivą.
RENATA LOSTIENĖ IŠ KLAIPĖDOS Vertinu lietuvišką kosmetiką ir visada išbandau naujus gaminius. Man labiausiai patiko, kad net 98 proc. „Beatos virtuvės“ kosmetikos linijos ingredientų yra natūralūs. Smagu, kad šampūnas skirtas visai šeimai, ir mažiems, ir vyresniems, gerai plauna, plaukai tampa švelnūs, minkšti ir lengvai iššukuojami. Dušo želė „Beatos virtuvė“ man pirmiausiai patiko dėl malonaus žaliosios arbatos kvapo, suteikia gaivios, „lengvos“ švaros pojūtį ir nuteikia ramiam poilsiui. Patiko ir rankų kremas, ypač dėl dozatoriaus. Na, ir buteliukų dizainas puikus, pakuotės pakankamai didelės. Geras pasirinkimas šeimai, pirksiu vėl. Ieškokite parduotuvėse MAXIMA, RIMI, DROGAS, EUROKOS.