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Le Magazine du Groupe Bertrand
ACTUALITÉ Soins gourmets
ART DE VIVRE Vin de Pays d’OC : dans tous les sens
TENDANCE
Le chocolat dans tous ses états !
Automne 2008
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Message personnel : une pensée affectueuse à notre ami Didier M.
Christelle Grisoni
actualité tendance
E
12 Le chocolat dans tous ses états ! 14 Cédez à la tentation 18 Laissez-vous envoûter
shopping
tes-vous ange ou démon ? Avant de se lancer sur ce sujet, je préfère vous donner la définition exacte du dictionnaire, pour qu’il n’y ait pas de confusion : “La tentation est l’attrait pour quelque chose de défendu”. Il est évident que face à une tentation, deux options s’offrent à nous : y céder ou y résister… Le choix est difficile, on pense forcément à Eve qui a croqué la pomme, et aux conséquences que cela a engendré. De l’autre côté, on pense à Epicure qui nous dit de profiter de la vie pleinement (tout en gardant un certain équilibre). On hésite, entre les deux, mon cœur balance, je ne sais plus… Pas de panique ! La rédaction du Magazine b vous a fait une sélection de sorties, d’idées shopping, de recettes et autres petits secrets, pour céder à des tentations qui s’avèrent en fait tout à fait raisonnables. Rassurez-vous, ce n’est pas cette fois-ci que vous irez en Enfer !
4 CQFD (Ce qu’il faut découvrir) 8 Les soins… gourmets 10 Beauté à dévorer…
20 La tentation et la femme… shopping or not shopping ?
bien-être
TENTATION(S)
s ommaire
26 La gourmandise, un vilain défaut ?
rendez-vous art de vivre
é dito
28 Vin de Pays d’Oc : dans tous les sens 36 Menu Gourmand
34 Nos adresses
MAGAZINE GRATUIT ET OFFERT 4 numéros par an
Edition : Lemon Alternative 4, rue Saint Vincent de Paul 75 010 Paris - 01 76 60 66 36 Directeurs de la Publication : C. Belmont,Y. Morvan
Chefs de Projet b : A. Lequen, A. Bertaud, S. Breton-Heulin Ont participé à ce numéro : N. Jutteau, B. Florenz, Rédaction-Publicité : Tél. : 0176 60 66 36
Lemon Alternative en collaboration avec C. Grisoni et C. Legoux Remerciements : F. Barthès, J. Gravegeal, E. Angelvy et tous les membres du Groupe Bertrand Photographies : F.Veigas
Crédits photo : I-stock - Masterfile Impression : Kapp Lahure Jombart à Evreux Service lecteur : redac@lemonalternative.fr Lemon Alternative RCS Bobigny 485 264 642
© Tous droits de reproduction réservés. La rédaction décline toute responsabilité pour les erreurs ou omissions, de quelque nature qu’elles soient, qui pourraient se trouver dans la présente édition.
Vos coups de cœurs ou vos simples remarques nous intéressent, contactez la rédaction du magazine b : Lemon Alternative, 01 70 60 66 36
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Quoi de neuf ?
CQFD (CE QU’IL FAUT DÉCOUVRIR)
JAMES BLUNT Bercy Le 1er octobre 2008 De 47,70€ à 67,50€ www.jamesblunt.com
James Blunt
“Papa est en haut”
Cet ancien capitaine britannique a raccroché les armes pour se consacrer à la musique. Son falsetto si reconnaissable et ses complaintes mélodiques l’ont projeté au hit parade des ventes. Cet automne, il présente son quatrième album “All the lost souls” lors de son European Tour avec une date parisienne.
Le titre du nouveau spectacle de Gad Elmaleh est tiré de la célèbre comptine. Les sketches tournent autour de la paternité, de l’enfance, de l’éducation, de la difficulté d’élever un enfant tout en étant star. Un one man show très personnel.
Youssou NDour
Youssou NDour
Yo u s s o u N D o u r e t Thomas Dutronc chantent pour les enfants au profit de 4 ONGs dans le cadre de l’Opération “La Ronde des Continents”. Youssou NDour au Grand Rex le samedi 27 septembre 2008 et Thomas Dutronc à l’Alvéole à Saint Nazaire le samedi 4 avril 2009. Pour plus d’infos : www.larondedescontinents.org
Une légende du jazz HERBIE HANCOCK Salle Pleyel 252, rue du Fbg St-Honoré - Paris VIIIe Le 10 octobre 2008 à 20h00 De 67€ à 89€ www.sallepleyel.fr
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A l’occasion du 12ème JVC Jazz Festival, Herbie Hancock, l’un des pianistes et compositeur de jazz les plus importants et influents du XXe siècle, se produit en quartet pour présenter son tout nouvel opus.
Picasso et les Maîtres A l’occasion de cet événement exceptionnel, le musée national Picasso, le musée du Louvre et le musée d’Orsay s‘associent pour recréer l’univers d’inspiration de Picasso. Poussin, Courbet, Lautrec, Rembrandt, Van Gogh… Nombreux sont les grands maîtres de la peinture dont s’est inspiré Picasso. Simultanément, deux importants ensembles d’œuvres de l’artiste seront regroupés thématiquement au musée du Louvre autour des Femmes d’Alger de Delacroix et au musée d’Orsay autour du Déjeuner sur l’herbe.
GAD ELMALEH Palais des Sports - Porte de Versailles Paris XVe Du 02/10/2008 au 01/11/2008. De 43€ à 59,50€
PICASSO
ET LES
MAÎTRES
Galerie Nationale du Grand Palais Du 6 octobre 2008 au 2 février 2009
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CQFD (CE QU’IL FAUT DÉCOUVRIR) Winter of lounge
Brasserie Printemps
Tous les jeudis de cet été, entre 18h et 22h, vous avez découvert le soirées Season Lounge Spirit du Déli-Cieux (au 9ème étage du Printemps de la Maison, sur la terrasse). Au son des meilleurs DJ’s, cocktails, champagne, tapas, sushis & ice cream vous attendaient toute la soirée, pour un apéro chic et branché. Après une session réussie au Déli-Cieux, retrouvez cet hiver, tous les jeudis soirs, les soirées Season Lounge Spirit sous la coupole de la Brasserie Printemps (6ème étage du Printemps de la Mode).
Le cube PETROSSIAN by Nemo
NEMO www.nemo-paris.com
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Nemo, service de livraison nocturne à domicile, s’associe à Petrossian pour vous dévoiler “LE CUBE”. Dans ce cube translucide très design, vous découvrirez des assiettes assorties de produits prestigieux de la maison parisienne : caviar Alverta®, saumon fumé Royal, Vodka au poivre, marrons glacés… livré chez vous toute la nuit ! Un coffret unique pour un
moment d’exception, en exclusivité sur Nemo-paris.com…
Mojito au Moumoute Bar ! Envie de boire un cocktail qui vous rappelle les vacances, dans un endroit insolite, en plein Paris ? C’est possible ! A l’abri des regards, au 1er étage du restaurant Les Grandes Marches, à Bastille, découvrez un bar intimiste à dominante “velue” : le Moumoute Bar. Le bar, les abatjours, les tabourets et les fauteuils sont tous à poils. Dans cet écrin argenté, 5 espaces lits, où vous pourrez boire un mojito allongé tout en admirant la vue panoramique sur la Place de la Bastille, séparés par des voilages.
Moumoute Bar
Regardez moi dans les... yeux ! J’ai eu la chance de pouvoir tester pour vous la pose de cils semi permanents Lashonista. Posés en une demi-heure, le rendu est ultra naturel. Des yeux “haute couture” en quelque sorte ! Testé et approuvé par la rédaction b.
INSTITUT LA COLLINE www.lacolline-skincare.com De 80€ à 200€
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Soins gourmands cosméto-comestibles
LES SOINS… GOURMETS A côté des soins classiques, les instituts proposent dorénavant une palette de soins gourmands, si appétissants qu’on en mangerait presque…
AUX PORTES
DE
BACOPA
45, avenue George V Paris VIIIe Tél. : 01 40 73 40 73 www.lesportesdebacopa.fr Ouverture : Du mardi au samedi Dimanche sur rdv Horaires : de 10H à 20H Soin au Chardonnay du Lac de Garde Soin visage 1H : 130€ Soin corps 1H : 150€ Soin à la Truffe Blanche du Piemont Soin visage 1H15 : 180€
LE SPA HÔTEL SCRIBE 1, rue Scribe Paris IXe Tél. : 01 44 71 24 70 Sublime Volupté Soin corps 2H : 210€ Séréni-thé / soin et lunch Soin : 95€
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Je m’offre un soin au Chardonnay et à la Truffe Blanche du Piemont
Plus que gourmands, les soins dispensés Aux Portes de Bacopa sont dignes de gourmets. Du Chardonnay pour le visage et le corps, à moins que vous ne préfériez de la truffe blanche pour votre frimousse ! Le premier à base de Moût de Raisin, de concentré de Jus de Raisin de Salento, de Fraises des Bois, de Mousse de Raisin de Muscat, stimule, draine et énergise. Le second à base de Truffe Blanche, d’amanite de César, de Caviar de Truffes Noires, d’Anis étoilé, de Cardamone, de riz, de pois chiche, de sarrasin, et d’huile d’olive au fenouil sauvage, éclaircit, stimule, nourrit et a une action anti-âge. Ces deux soins de luxe se terminent par une infusion de Feuilles de Vigne Rouge pour l’un et une dégustation de chocolat aux truffes pour l’autre.
Sucre thé café cacao !
Le Spa Hôtel Scribe est une bulle de sérénité et de calme au cœur du luxe Parisien, un spa urbain, tout d’élégance et de préciosité entre chic et contemporain. Ce lieu chargé d’histoire offre une palette de soins dont quelques uns très gourmands. Le Sublime Volupté propose un gommage au sucre roux, suivi d’un enveloppement fusion au café drainant et au cacao détoxiquant et d’un massage apaisant aux épices et au néroli. Le Séréni-thé, quant à lui, allie un soin aux trois thés ; thé vert, thé blanc et thé noir. Le gommage exfolie en douceur, oxygène la peau et l’enveloppement permet de bénéficier des vertus amincissantes et drainantes du thé. Ce moment de plénitude est suivi d’un lunch dans La Maison de thé, adorable boudoir bibliothèque de l’établissement.
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Pamplemousse, melon, figue, citron vert… Un vrai cocktail vitaminé pour le peau.
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CHEZ RENAISSENS
16, rue Saint-Marc Paris IIe www.renaissens-spa.com Tél. : 01 42 36 03 30
Le massage “végétarien”
Soins aux baies du sud
Les plantes aromatiques parfument nos jardins ou nos petits plats, au Ritz elles exfolient votre corps, le rafraichissent et le stimulent grâce à la gamme de soins Daniela Steiner. Des fragrances de feuilles de myrtes, de citronnelle et d’aiguilles de pin vous enivrent… au cœur d’un des plus beaux palaces parisiens.
Vous mangez bio, vous vous soignez à l’homéopathie et vous infusez vous même vos tisanes ? Aucun doute les massages Fresh Touch sont pour vous ! A la carte : pamplemousse, melon, tomate, avocat, pour les antioxydants, abricot et litchi pour hydrater, kiwi pour exfolier, pomme pour lutter contre le vieillissement cutané, ou encore fraise, framboise, menthe, banane, figue, fraise, orange, citron vert, concombre… Vous élaborez votre menu selon vos goûts et les vertus cutanés des fruits et légumes frais, puis l’esthéticienne mixe le tout, et ajoute une huile neutre, afin de finaliser l’onguent qui servira à masser. Les Fresh Touch se déclinent également à base de fleurs et végétaux.
- Fresh Touch massage Soin 1H : 85€ - Réflexologie plantaire Fresh Touch Soin 1H : 85€ Exclusivité : - Océan Spray Soin 1H : 85€ - Fresh Touch Homme Soin 1H : 85€
RITZ HEALTH CLUB 15, place Vendôme Paris Ier Tél. : 01 43 16 30 60 www.ritzparis.com Horaires : 7j/7 de 10h00 à 21h00 sur rdv Soin Essential Flower Body Scrub Soin 50 min.: 145€ Pour 100€ de plus, vous bénéficiez aussi des installations du Ritz (piscine, espace hammam, sauna, jacuzzi et salle de fitness).
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BEAUTÉ À DÉVORER… “Dites moi ce que vous mangez, je vous dirai qui vous êtes” dit l’adage. Et vous de quoi vous vous enduirez-vous ? De sérum au caviar, de champignons ou plutôt de crème au yaourt, à l’huile d’olive ou au soja ?
2. Dermo Caviar La Prairie 154€
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1. Ginger Souffle Origin’s Crème fouettée pour le corps à l’huile d’olive, de pépin de raisin, de riz et de noyau d’abricot. 30€ 1
3. Masque hydratant au yaourt Korrès 22€
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2. Caviaressence Sérum anti-rides relaxant Ingrid Millet 105€
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1. Plantidote™ Sérum pour le visage aux extraits de champignons Origin’s 58€ 3. Crème “Diète Crétoise” Aux extraits de soja, tomate et olive Bernard Cassière 100€
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Liste des points de vente : Origin’s Tél. : 01 40 06 89 70 Bernard Cassière Tél. : 01 43 20 66 70 Korrès Tél. : 01 45 23 51 24 Ingrid Millet Tél. : 01 42 66 66 20
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L’incontournable du moment
LE CHOCOLAT DANS TOUS SES ÉTATS ! “ Le chocolat en tête à tête c'est somptueux, à la fin d'un dîner c'est superbe, c'est le bonheur, un rite, une cérémonie. ” Sonia Rykiel
De toute évidence nous ne sommes pas les seuls à aimer le chocolat. Quand les gens en parle, les qualificatifs ne manquent pas, les yeux commencent à briller, les lèvres s’humidifient, et les ventres chantent… On a beau chercher, on ne trouve pas un plaisir plus gourmand que le chocolat ! Il incarne, pour bon nombre d’entre nous, la tentation suprême et le délice absolu.
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Pour ceux qui ont encore besoin de prétextes pour manger du chocolat : rassurez-vous, il y en a ! Une bonne nouvelle, contrairement aux idées reçues, le chocolat a beaucoup plus de vertus qu’on ne croit ! Tout d’abord, il contient de la phényléthylamine qui n’est autre que l’hormone que l’on secrète quand on est amoureux. Pas besoin d’arguments supplémentaires, ça veut tout dire : le chocolat c’est aussi bon que d’être amoureux ! Pour ceux à qui cela ne suffit pas, le cacao protège les vaisseaux sanguins, liquéfie le sang, évite les caries, et accompagné, au sein du même repas, de piment, de poivre, de clou de girofle, ou en boisson chaude : il est aphrodisiaque ! Tout le monde est maintenant prêt à céder à la tentation je présume…
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L’incontournable du moment
Céder à la tentation, oui, mais où ?
Chez Angelina, salon de thé parisien depuis 1903, le chocolat se décline de 1001 façons, pour que tout le monde soit satisfait. Tout d’abord, le fameux chocolat chaud,“l’Africain”, est maintenant en vente à emporter.Vous pouvez l’accompagner d’une viennoiserie pour un petit déjeuner au bureau ou pour une pause gourmande en vous baladant. Toutes les circonstances sont bonnes pour une telle merveille ! Retrouvez également tout le plaisir du chocolat chaud Angelina chez vous,
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avec le chocolat en poudre vendu en boutique. A tester sans attendre, les macarons au chocolat intense, pour un buffet, une réception ou un goûter entre copines, rien de mieux ! Les petits plaisirs ne s’arrêtent pas là puisque de nombreuses tablettes de chocolat sont en vente à la boutique, mais aussi des pâtisseries 100 % chocolat comme le Lucas (éclair au chocolat), ou des ballotins. A toutes occasions son chocolat ! Et pour que votre maison soit parfumée de cette senteur délicate, craquez pour les bougies parfumées au chocolat chaud. Un délice pour les papilles et maintenant pour le nez… pas de jaloux !
En exclusivité ! Pour continuer à vous faire saliver, découvrez cet automne les nouveaux petits déjeuners Angelina, pour profiter de toutes ces belles choses dès le saut du lit ! Enfin, la toute nouvelle collection de pâtisseries Angelina sera disponible dès la fin du mois d’octobre.
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Où sortir ?
CÉDEZ À LA TENTATION Oscar Wilde disait : “Le seul moyen de se délivrer d’une tentation, c'est d'y céder. Résistez et votre âme se rend malade à force de languir ce qu'elle s’interdit”. Alors ne résistez plus. Voici quelques idées de sorties pour céder aux tentations les plus fortes…
Pour les plus gourmands
Dans nos rêves d’enfants, on imaginait un monde plein de gâteaux, de chocolats et de biscuits colorés. Cet univers fantastique, retrouvez-le chez Angelina où on observe, béats, ces centaines de pâtisseries et autres merveilles sucrées. On retrouve, évidemment, les produits phares de ce salon de thé mythique : le chocolat chaud et le Mont-Blanc …on ne sait vraiment plus où donner de la tête ! Quel doux rêve !
Libre-Sens
Pour les petits paresseux
Bien qu’on soit tous fans de notre vie parisienne trépidante, on aime aussi tomber sur des petits coins de paradis comme le Libre Sens. A deux pas des Champs-Elysées, ce restaurant est d’abord un lieu calme, où l’on aime prendre son temps. Au fond, des lits blancs sont à votre disposition : la tentation est trop forte ! Vous voilà parti pour un moment de détente absolu, sirotant un cocktail, bercé par la musique envoûtante du DJ… La vie est vraiment dure parfois… 14
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Où sortir ?
Un safari africain en plein Paris
passer des nuits aussi pétillantes ! Allergique au train-train quotidien ?
Besoin d’évasion ? Tenté par le dépaysement absolu d’un safari Africain au beau milieu de Paris ? Une sensation unique vous attend à l’Impala Lounge où un décor exotique et une carte, inspirée de divers plats traditionnels africains, se mélangent pour faire vibrer vos sens. Pas de guerrier Massaï en vue, ils sont seulement en peinture, pour le reste tout y est. Le retour à la vie “normale” vous semblera bien insipide ! Bon voyage !
Envie de se chouchouter en pleine nuit ? www.nemo-paris.com
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Nemo livre des plaisirs chics et chocs jusqu’au bout de la nuit ! On aimait déjà commander à boire et à manger, mais bien d’autres plaisirs s’offrent désormais à vous grâce aux livraisons de champagne, sex-toys ou autres. De quoi assouvir vos envies les plus folles… A se demander pourquoi le jour continu à se lever, quand on peut
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Musique
LAISSEZ-VOUS ENVOÛTER… En exclusivité, la sélection très envoutante de DJ Brahms , résident tous les vendredi soirs au Sir Winston et tous les samedi soirs au Libre-Sens ! (www.brahmsandco.com)
The Budos Band
The Budos Band
Imaginez une balade dans le désert sous un soleil de plomb. Devant vous l’infini de l’horizon, c’est là que commence une certaine forme d’hallucination… c’est ce que vous allez ressentir en écoutant The Budos Band ! Produit sur le fameux label américain Daptones records, The Budos Band est un groupe aussi exceptionnel que Sugarman 3 et Sharon Jones. Tribal et sur-vitaminé, ce disque est l’incarnation de la transe ! Dans ce second opus instrumental ultra dansant,The Budos Band vous emmène au paradis de la soul funk et des musiques afro. Hypnotique et dansant à la fois ! Ananda Shakar, SA-RE-GA Machan
Fils de la célèbre danseuse indienne Uday Shankar, Ananda Shankar explora les mélanges de différentes sources musicales, en mariant la musique traditionnelle d’Inde du Nord et le rock progressif occidental. Il se fait connaître dans le monde entier en sortant son 1er album éponyme en 1970 avec la surprenante reprise de “Light my fire” des Doors. Mélange étonnant de sonorité indienne et de rock psychédélique : atmosphère planante garantie ! Ananda Shakar
Pucho & his latin soul Brothers, Super freak
Précurseur du genre latin jazz dans les années 70, Henry Pucho Brown débute sa carrière en jouant avec le célèbre pianiste Joe Panema puis crée son propre groupe, les Latin soul Brothers. Il développe 18
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Soll & Pimp Sessions
alors son style dans les années 70 : le boogaloo, un savant mélange entre le jazz, le funk façon James Brown et la musique latine des “barrios” ou ghettos latin New-yorkais. Pucho ne connaîtra vraiment la célébrité que dans les années 90 en Angleterre. Super freak est un hommage à Curtis Mayfield qu’il rejoue à la sauce boogaloo, avec un medley de 16 min. revisitant pour le coup Superfly, Pusherman et Freddie’s dead. On notera la participation des Pazzan brothers, autre groupe mythique de la scène funk new-yorkaise des années 70. Soil & Pimp Sessions, Summer goddess
Ce groupe japonais de 6 musiciens de jazz est le fruit d’une rencontre dans une boite à Tokyo en 2001. Révélés lors du festival japonais Fuji Rock Festival, ils sortent trois albums, Pimp Master (2005), Pimp Of The Year (2006) puis Pimpoint (2007). Ils appellent leur style le “Death Jazz”, avènement d’un jazz technique et d’un jazz groovy. Plus de prise de tête entre le cerveau et les jambes. Le but ultime est de jouer pour faire danser ! Soul Jugglers
Pendant la guerre du Vietnam, les Philippines furent une des plus importantes base arrière pour les américains. Manille, sa capitale, assure aux G.I’s un confort de vie pendant leur permission. Un nouveau genre apparaît alors, le “pinoy disko”, qui est une reprise de standard de funk et de disco américain chanté en anglais (avec un petit accent !) ou en Tagalog, langue
traditionnelle. Parmi ces groupes, l’un d’eux se distingue des autres :The Soul Jugglers. Ils signent bien après la guerre leur premier et unique album éponyme en 1978.“Hanggang magdamag” est un hymne boogie funk, dans le style Earth Wind and Fire, qui nous fait imaginer l’ambiance enfumée de ces bars aux plaisirs éphémères. “Ngayon lang ako umibig ng ganito” est un slow mellow pour militaire nostalgique. Un voyage dans le temps, dépaysement assuré !
Soul Jugglers
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Tentation
LA TENTATION ET LA FEMME… ssurément il y a bien une chose, un phénomène, une sensation, face à laquelle, la femme n’est pas l’égale de l’homme : la tentation. Avant que ne s’élèvent les voix masculines, je tiens quand même à indiquer : Messieurs vous ne serez pas jugés, jugez plutôt ! Il convient d’ajouter qu’en terme de tentation je ne pense pas ici à du shopping. Si confusion est possible, je précise qu’il s’agit plus de sexe que des affres du potentiel dépensier féminin.
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En fait, tout est une question d’angle. L’homme, plus direct, sera tout à la tentation. Laquelle le lui rendra bien en ne souffrant aucune contestation. Finalement l’homme cèdera sans trop débattre. Ah… le plaisir du désir assouvi ! “I can resist anything except temptation” a écrit Oscar Wilde. N’était-il pas homme de toutes les tentations ? Oui certes c’est un peu expéditif mais dois-je rappeler que c’est la femme qui nous préoccupe… Notre femme est plutôt un modèle occidental, ni délurée, ni chaste, bien dans son époque, assumant sa féminité tout en étant sensible (trop ?) aux valeurs sociétales. Une femme moderne pour résumer. Bref,Vous, votre Femme… moi ! Trois façons d’aborder la tentation jalonnent la vie d’une femme. L’une après l’autre se succèdent au fur et à mesure qu’évolue sa conception de la vie et du bonheur. Au fur et à mesure qu’elle s’émancipe, vieillit. Celle-ci aborde la tentation en la replaçant dans un contexte plus général. Sa raison maîtrise sa spontanéité. Ainsi, dans la première étape de sa vie, où elle découvre le plaisir charnel et ses petites conséquences, la femme est à l’écoute des conseils prodigués par les aînées et à l’affût du regard des autres. L’image ! De Vous, votre Femme à moi… quelle jeune fille n’a 20
pas été mise en garde par une mère, un père, un frère :“fais attention mon enfant, les garçons à ton âge voudront de toi ce que tu as de plus précieux…”. Quelle jeune fille n’a pas craint de “passer pour une fille facile” ? Et là, oui c’est sûr, il existe aussi la satisfaction d’avoir su résister à une tentation ! Chemin faisant, les tentations peuvent se succéder, se cumuler et éprouver la plus grande des capacités à résister. La jeune fille devenue femme se voit faire face à la Tentation, celle qui fait écho à tous ses désirs. Dans ce cas, apporter la contradiction au désir ressenti peut engendrer chez elle, bien des tourments. Et oui !… la tentation non assouvie a un terrible corollaire… la frustration. Rien de tel pour faire naître des caractères passionnés ! Or, plus de clairvoyance ne tient en matière de confusion des sentiments : amour/tentation, tentation/amour… Quelle femme alors, n’a pas connu, croyant tout maîtriser, un dérapage incontrôlé… Dans la troisième phase de sa vie, la femme, selon le capital séduction qui lui reste, a une toute autre vision de la tentation. Quelques dents grinceront peut-être si j’ose dire que pour elle les tentations ne sont finalement plus que des occasions. Pour essayer d’être un peu moins directe disons qu’à partir d’un certain âge la tentation devient une arrogante occasion ! Il n’est plus du tout question d’y résister, la femme a pris conscience de sa valeur et s’est détachée du regard des autres. Elle assume ses actes parce qu’elle s’est acceptée et c’est en toute sérénité qu’elle cède à la tentation. “Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu’elle ne s’éloigne”, disait un autre grand homme, Epicure pour ne pas le citer… Stéphanie Breton-Heulin
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Plaisir des yeux, du toucher, de l’odorat… Quelques idées pour combler tous vos sens
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Black tentation Devenu un incontournable en matière de décoration, le noir est de mise pour un décor un rien théâtral. Bougies sculptées aux allures de pierres précieuses, elles en deviennent presque objet d’art.
Le Kama-Sutra Editions Blanche 180 pages 20€
Bougies La Française Entre 15€ et 28€ Présent au Salon Maison et Objet édition septembre 2008
Kama-Sutra L’art du Kama-Sutra est synonyme d’érotisme, d’exotisme, de passion et de plaisir sensuel. Bien que le Kama-Sutra ait été maintes fois adapté, vous trouverez dans ce livre une nouvelle interprétation des textes anciens. De belles photos élégantes, esthétiques et suggestives, des commentaires entraînent le lecteur dans un voyage sensuel et source d’inspirations.
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Cuisine ultra Desing Sheer
Design Sheer www.sheer.it
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A la fois ultra design et utile,Sheer est la première cuisine qui se referme pour se transformer en objet de décoration. Ouverte, c’est une cuisine toute équipée dotée d’une haute technologie : plaques de cuisson, évier, réfrigérateur… intégrant un système anti-odeur et anti-bactérien. Appuyez sur un simple bouton et la cuisine devient sculpture. Fermée, c’est une sphère lumineuse en fibre de carbone, pour une atmosphère intime, attisant toutes les curiosités.
Il y a 60 ans, la famille Porsche posait la première pierre de sa modeste entreprise à Gmünd en Autriche, dont personne, à l’époque, n'aurait pu prévoir le formidable essor qui la conduirait au rang de premier constructeur mondial de voitures de sport. A l’occasion de cet anniversaire, Porsche lance la 911 Carrera S type 997 génération II. Prouesses techniques et design élégant pour cette nouvelle génération.Vous laisserezvous tenter par 0 à 100 km/h en 4,3 sec, 3,6 litres et 345 chevaux ?
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River Limousine www.riverlimousine.com € la croisière de 1H30 650
Tentation… marine Une balade sur les bords de Seine, oui mais pas n’importe comment ! A bord d’un authentique water limousine vénitien, vous (re)découvrirez Paris sous un autre angle. Toit ouvrant, mini bar, accès wifi, musique, champagne et macarons feront de cette escapade un moment rare réservé à des privilégiés.
Alphena One, le premier day-yacht
www.alphenayacht.com
Construction haut de gamme, design avant-gardiste pour ce yacht nouvelle génération. Idéal pour des parcours côtiers ou plans d’eau intérieurs, il est facilement transportable (8,5 m) et réponds aux exigences des plus grands.
Un restaurant sous l’eau Situé à 5 mètres sous l’eau avec une vue imprenable à 180°, le restaurant Ithaa permet d’observer les plus beaux poissons du monde dans un récif corallien magnifique. Le tout au milieu du cadre idyllique des Maldives !
www.conradhotels.com
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Tentation
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1. Prélude to Love By Killian 165€
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3. Bague Frisson 3 pampilles en or gris et diamants Chaumet
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2. Heart Cone Chair Design Verner Panton Édition Vitra www.vitra.com 2269€ 2
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4. Infusion d’Homme Prada 95€ les 200 ml
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Tentation
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5.“Le cabinet de Monsieur” Rangements pour 12 paires de chaussures, collection de montres, stylos, chaussettes et cravates. www.ephtee.com 15 000€
7. Sex Toy Diana Gold Orné de cristaux Swarovski enchassés dans de l’or 18 carats. Pièce unique réalisée sur demande. www.chambre69.com 2269€
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6 8. Sous vêtements pour homme Strawrubby www.strawrubby.com 6. 1 Million Paco Rabanne 61€ les 100 ml
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bien-être
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Allier plaisir de la table et légèreté
LA GOURMANDISE, UN VILAIN DÉFAUT ? Ce n’est pas parce qu’on veut garder la ligne, qu’il faut fuir les sorties au restaurant. Nos chefs l’ont bien compris et rivalisent d’ingéniosité pour proposer des plats gourmands et légers à la fois… Et après tout, manger dehors c’est aussi très bon pour le moral !
Apologie de la chair d’une part, culte de la minceur d’autre part, plaisir et légèreté n’ont jamais fait bon ménage ! La gourmandise est aujourd’hui un vilain défaut, dans une société où rigueur et finesse ont le dernier mot. Mais pourquoi parler alors de plaisirs légers, de péchés mignons ou encore de petites gourmandises ? Nous avons sélectionné pour vous quelques bons plans pour allier plaisir de la table et légèreté.
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Salade fraicheur, salade minceur…
Au Libre Sens, jouez à l’apprenti chef et adaptez votre repas à vos envies en composant votre salade en toute liberté. Choisissez parmi les 20 ingrédients proposés, assaisonnez le tout de votre sauce préférée et, créez un repas à votre image… en toute légèreté ! Tout ça dans un seul but : vous êtes libre de vous faire plaisir. Et ce n’est pas tout ! Laissez vous tenter par un des nombreux cocktails aux noms plus évocateurs les uns que les autres : Pomme d’amour, Eden, Fever…
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Allier plaisir de la table et légèreté
bien-être
Bien manger, ça n’a pas de secret !
Bert’s cherche à rompre avec les mauvaises habitudes de consommation et les idées préconçues : manger “sur le pouce” ne fait pas forcément grossir. Grâce à une collaboration avec un diététicien de renom, Bert’s cultive un vrai savoir-faire en matière de nutrition. Les aliments ayant une contribution nutritionnelle positive pour la santé, et dont la combinaison garantit un équilibre entre lipides, glucides et protéines, sont ainsi privilégiés. Oubliez la frustration des régimes, pensez plaisirs sains ! Et pour les plus soucieux de leur ligne, Bert’s a fait le choix de la transparence. Un décompte calorique vous est proposé pour déjeuner sans faire d’excès ! En plus, l’ensemble de la gamme sandwich toasté est fabriqué à partir de pains bio. Depuis sa création, Bert’s a su conserver sa directive essentielle : une parfaite harmonie entre équilibre et gourmandise…
Vous l’aurez compris : assumer votre gourmandise au restaurant tout en surveillant votre ligne, c’est possible… Le secret pour allier plaisir de la table et légèreté tient d’avantage dans l’équilibre du repas que dans la chasse aux calories de chaque produit. Et pour vous rassurer, dites vous que marcher pour vous rendre au restaurant, c’est déjà du sport !
Petits conseils du chef Privilégiez les grillades associées à des salades, des légumes et des fruits pour un repas sain et équilibré. Vous vous sentirez rassasié et pourrez vous faire plaisir sans complexes ! Le poisson est très riche en protéines, minéraux et vitamines. C’est un aliment non gras qui ne fabrique quasiment pas de graisse et s’avère parfait pour garder la ligne ! Et n’oubliez pas : mangez du poisson au moins deux fois par semaine ! Si le pain peut être un aliment intéressant pour le petit déjeuner, n’en abusez pas pendant la journée et limitez votre consommation pendant les deux autres repas. Quelques informations pour 100g… pain complet : 239 kcal, pain blanc : 255 kcal, pain viennois : 258 kcal, petits pains grillés suédois : 395 kcal. Ne craquez donc pas sur n’importe quel pain et évitez le grignotage au restaurant ! Et puis, faites-vous plaisir avec un dessert ! On choisira plutôt un sorbet ou un fromage blanc avec coulis. A vous de l’adapter à vos envies, il faut que que le dessert soit léger si le repas est copieux, plus riche si le repas est frugal. Le plus important est de respecter l’équilibre du repas… 27
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Vin de Pays d’Oc : dans tous les sens
VIN DE PAYS D’OC : DANS TOUS LES SENS Les Vins de Pays d’Oc vous invitent à éveiller tous vos sens et à vous laisser tenter… envoûté par l’atmosphère Pays d’Oc.
VIN
DE PAYS D’OC : RIEN QUE POUR VOS YEUX
Les robes des Vins de Pays d’Oc étalent avec malice une palette de couleurs qui émerveillent et régalent vos pupilles. Le cépage entretient sa part de mystère… Sous le climat ensoleillé du Pays d’Oc, la baie des raisins déploie avec panache une pigmentation qui donnera, sous l’impulsion des hommes qui la travaillent, une panoplie de couleurs insoupçonnées.
Vin de Pays d’Oc : une mosaïque de couleurs Rouges Pays d’Oc : de la passion au divin Par sa diversité de cépages, les Rouges Pays d’Oc arborent un éventail de nuances inattendues. Rubis, grenat, mûre, myrtille et reflets violines se dévoilent tels des diamants exposés à une lumière tantôt vive, tantôt tamisée. Merlot Pays d’Oc : les baies du Merlot, de taille moyenne, harmonieusement suspendues à une grappe dense et compacte permettent à ses vins d’exhiber une intensité colorante soutenue. Le Pinot Noir Pays d’Oc offre une coloration plus légère. Le savoir-faire et la sensibilité du vigneron orientent inévitablement son originalité.
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Vin de Pays d’Oc : dans tous les sens
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Rosés Pays d’Oc : entre délicatesse et volupté Les Rosés Pays d’Oc déploient avec ravissement une richesse de vins offrant des tonalités pétales de rose, oranger, cerise ou framboise… La Syrah Pays d’Oc empreint ses rosés d’une coloration plus ou moins intense mais toujours considérablement identifiable. Le Cinsault Pays d’Oc teinte plus timidement les vins qui en sont issus mais les gorge d’un équilibre aromatique orienté sur le fruit.
Blancs Pays d’Oc : douceur et raffinement Les robes des blancs Pays d’Oc, sous l’influence du soleil, affichent une variation de coloris du jaune paille au doré et revendiquent leur jeunesse avec des reflets verts.Vieillir en fût accentue leur tendance dorée. Le soleil attribue à la Vendange surmûrie Pays d’Oc une couleur particulièrement intense l’amenant vers le miel. Chardonnay Pays d’Oc : doté de petites grappes dorées, il se distingue toujours par une grande finesse qui le fait rechercher par l’amateur comme une “œuvre d’art”. Le Viognier Pays d’Oc se démarque du profil classique qu’on lui connait dans d’autres régions. La pureté du fruit et la sensation de fraîcheur offrent une large palette de couleurs d’un vert cristallin à une robe soleil à l’accent méridional bien trempé. 29
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Vin de Pays d’Oc : dans tous les sens
VIN DE PAYS D’OC : QU’ILS FLEURENT BONS
CES ARÔMES
Les Vins de Pays d’Oc vous enivrent de leurs parfums de fleurs et de fruits et de leurs fragrances toutes méditerranéennes. Le Viognier Pays d’Oc vous ravit de ses senteurs fruitières (abricots, mangues, pêches de vigne) et florales (fleurs blanches, pétales de rose, fleurs d’oranger). Ses variations aromatiques se révèlent :
Merlot / Cabernet Sauvignon Fermez les yeux et laissez vous transporter par une profusion d’arômes… La séduction s’opère d’abord par des essences de mûres et cerises noires sur un fond boisé où vanille et cannelle se révèlent délicatement. Pruneaux et cerises à l’eau de vie vous soulèvent ensuite pour vous faire basculer sur des notes méditerranéennes de thym et romarin et chavirer enfin sur des parfums de fraises et framboises fraîchement cueillies avec un soupçon de réglisse. 30
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Vin de Pays d’Oc : dans tous les sens
VIN
DE
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PAYS D’OC :
POUR TOUS LES PALAIS Les Vins de Pays d’Oc étalent avec délice un trésor de saveurs qui caressent votre palais d’une vague Pays d’Oc. Un brin d’originalité pour illustrer l’abondance aromatique des Vins de Pays d'Oc. August Syrah/Grenache : Se laisser happer par un bouquet de garrigue où se mêlent le thym, le romarin et le laurier. Succomber ensuite à la succulence des fruits noirs… Étoile d’Automne Muscat Petits Grains. S’abandonner au plaisir incommensurable d’une Ve n d a n ge s u r m û r i e : s e laisser d’abord emporter par une saveur boisée puis se délecter d’un subtil arôme de vanille.
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Vin de Pays d’Oc : dans tous les sens
CETTE SENSATION S’APPELLE TOUCHER L’ATMOSPHÈRE DU
PAYS D'O OC
La vigne prépondérante en Languedoc-Roussillon s’abreuve des quatre éléments essentiels à son évolution. En Pays d’Oc, ils sont particulièrement favorables à sa maturation et se déclinent en valeurs authentiquement méditerranéennes.
Les 4 éléments : la vie du vignoble du Pays d’Oc L’eau qui fait vivre et mûrir. La terre qui influence et joue sur les arômes. Les vents qui la protègent de l’humidité. Le feu du soleil qui emplit ses baies de douceurs, de couleurs et de saveurs.
La vigne, les hommes, le vin, la pierre : l’or du Pays d’Oc Le cœur des hommes puise les richesses de la vigne et leur passion créative en font de véritables bijoux.
© Martine Suissa
© Martine Suissa
Les pierres racontent l’histoire des Vins de Pays d’Oc et témoignent de leur évolution.
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Jeu Concours
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CETTE TENTATION S’APPELLE D’OC GRAND JEU-CONCOURS DU
1
SEPTEMBRE AU
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NOVEMBRE
2008
A GAGNER : 3 cuvées Vin de Pays d’Oc ! Répondez aux 3 questions suivantes et choisissez 3 bouteilles de votre choix parmi les vins cités page 34 (cochez les cases correspondantes).
Question 1 : Quel est l’effet du vieillissement en fût sur la robe des blancs Pays d’Oc ? ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... Question 2 : Citez 2 senteurs de fruit que l’on peut trouver dans un Viognier Pays d’Oc ?
Gagnants : Le premier à répondre lors des semaines paires et le dernier à répondre lors des semaines impaires (le cachet de la poste faisant foi).
..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... Question 3 : Citez 2 départements producteurs de Vin de Pays d’Oc ? .....................................................................................................................................
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Jeu Concours
“dA” Pinot Noir www.paulmas.com “Camas” Merlot www.scv-cave-anne-de-joyeuses.fr “Rosé Roséfine” Syrah www.croix-gratiot.com “French Gourmand Chicken” Cinsault www.domainedubosc.com “Cuvée Lafon” Chardonnay valensac@tiscali.fr Domaine Saint Roch Viognier www.chateau-st-roch.com Domaine Terres Georges Merlot / Cab-Sauv info@domaineterresgeorges.com “ Terres” Viognier www.gcfplanet.com/site/Domaine_de_la_Baume-41.html “Nord Sud” Viognier www.laurent-miquel.com Collines du Bourdic Viognier www.vins-sud-de-france.com “Robert Skalli” Viognier www.skallifamilywines.com “August” Syrah / Grenache domainecostesrouges@yahoo.fr “Etoile d’Automne” Vendange Surmûrie Muscat Petits Grains www.domainepeyronnet.com
Merci de nous indiquer vos coordonées Nom : ................................................................................................................................................................................................... Prénom : ......................................................................................................................................................................................... Adresse : ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... E-mail : ..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Envoyez vos réponses sous enveloppe timbrée à l’adresse suivante : Vins de Pays d’Oc Domaine de Manse - Avenue Paysagère Maurin CS 70026 - 34973 Lattes cedex 34
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À table !
MENU GOURMAND Laissez vos papilles vagabonder et, concoctez à vos amis ou à votre moitié(e) un menu plus que tentant… Produits de saison (champignons, mûres, myrtilles…), recettes originales et gourmandes, présentation digne des plus grands restaurants, ne résistez pas, c’est impossible ! Alors, suivez le Chef ! Pour 4 personnes Ingrédients : Gauffre : • 60 gr de farine • 20 gr de beurre • 10 gr de sucre • 10 cl de lait • 1 œuf • 1 pincée de sel Caviar de cèpes : • 200 gr de cèpes frais • Sel, poivre • 1 jaune d’œuf • 10 gr de moutarde de Dijon • 1 échalote • 1 bouquet de persil plat • 20 cl de crème liquide, fouettée, sel, poivre et persil plat haché
Conseil du chef : Présentation : Poser la gauffre tiède, dans l’assiette et ajouter au dessus le caviar chaud, quelques feuilles de persil plat, et une quenelle de crème fouettée aux herbes.
Gauffre au caviar de cèpes, crème fouettée aux herbes
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Entrée
Plat
Gauffre au caviar de cèpes, crème fouettée aux herbes
Gigotine de volaille farcie aux girolles et foie gras
Pour la gauffre : Dans un saladier, mettre tous les ingrédients, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit onctueuse puis, faire cuire sans laisser reposer.
Poêler les girolles, sans les laver, en les essuyant seulement. Ajouter l’échalote ciselée, du sel, du poivre (réserver 4 cuillères de girolles pour la décoration). Mettre dans un récipient le foie gras et le pain de mie (en ayant enlevé la croûte). Malaxer le tout, puis ajouter les girolles poêlées, mais froides. Faire 4 boules. Prendre les cuisses de volaille, les étaler sur le plan de travail, saler, poivrer, puis mettre une boule au centre de chaque cuisse et la refermer (ficeler
Pour le caviar de cèpes : Couper les cèpes en belles tranches, les poêler, puis ajouter l’échalote ciselée. Faire dorer le tout. Mélanger avec le jaune d’œuf, la moutarde et mixer le tout. Saler et poivrer puis ajouter le persil, et quelques feuilles de persil en déco.
Pour 4 personnes Ingrédients : • 4 cuisses de poulet fermier, désossées par votre volailler • 400 gr de girolles fraîches • 1 échalote • Sel, poivre • 200 gr de pain de mie • 120 gr de terrine de foie gras • Ciboulette Conseil du chef : Présentation : Mettre au centre de l’assiette une cuisse de volaille, quelques girolles autour, une cuillère à soupe de jus de cuisson et quelques brins de ciboulette en filets.
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À table !
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Gigotine de volaille farcie aux girolles et foie gras
Pour 4 personnes
éventuellement). Remettre 10 min au frigo, puis plaquer et mettre au four, peau vers le haut, 45 minutes à 170° C. Réchauffer vos 4 cuillères de girolles.
Dessert Crème à l’ancienne mûres-myrtilles, meringues aux amandes Faire chauffer le lait avec la crème, et verser les jaunes d’œufs et le sucre préalablement fouettés. Mélanger délicatement le tout avec le sucre, en mettant la moitié de côté et en mixant l’autre. Ajouter de la menthe et du sucre glace. Mettre en pot ou en verrine au bain-marie 1h 20 à 110° C. Bien refroidir.
Crème à l’ancienne mûres-myrtilles, meringues aux amandes
Recette meringue aux amandes Battre les blancs en neige, ajouter le sucre semoule, puis le sucre glace en fouettant. Mettre en poche, puis étaler sur du papier sulfurisé dans la forme que vous désirez. Ajouter audessus des amandes effilées. Enfourner à 90° C pendant 1 heure.
Ingrédients : Crème : • 4 pots ou verrines • 40 cl de crème liquide • 80 cl de lait entier • 2 jaunes d’œufs • 3 œufs entiers • 100 gr de sucre Garniture : • 100 gr de mûres • 100 gr de myrtilles • 80 gr de sucre Meringues aux amandes : • 100 gr de blanc d’œuf • 80 gr de sucre semoule • 80 gr de sucre glace • 50 gr d’amandes effilées Conseil du chef : Présentation : Prendre la verrine, verser un peu de coulis de fruits au-dessus, mettre quelques fruits au sucre et poser quelques meringues en déco, saupoudrer de sucre glace et menthe ciselée.
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Nos adresses
TSÉ
ANGELINA RIVOLI 226, rue de Rivoli 75001 Paris Tél. : 01 42 60 82 00 M° Tuileries
DÉLI-CIEUX 9e étage Printemps de la Maison Tél. : 01 42 82 62 76 M° Havre-Caumartin
78, rue d’Auteuil 75016 Paris Tél. : 01 40 71 11 90 M° Porte d’Auteuil
CAFÉ MADÉLIOS 23, bd de la Madeleine 75001 Paris Tel : 01 53 45 00 32 M° Madeleine
BRASSERIE PRINTEMPS 6e étage Printemps de la Mode Tel : 01 42 82 58 84 M° Havre-Caumartin
SIR WINSTON 5, rue de Presbourg 75016 Paris Tel : 01 40 67 17 37 M° Ch. de Gaulle-Etoile
BARAMAKI 3e étage Printemps de la Mode Tel : 01 42 82 49 03 M° Havre-Caumartin
ANGELINA - MAILLOT Palais des Congrès 2, place de la Pte Maillot 75017 Paris Tel : 01 40 68 22 50 M° Porte Maillot
BRASSERIE LIPP 151, bd St-Germain 75006 Paris Tél. : 01 45 48 53 91 M° St-Germain-des-Prés
www.charliebirdy.com
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LA GARE 19 Chaussée de la Muette 75016 Paris Tél. : 01 42 15 15 31 M° La Muette
WORLD BAR 5e étage Printemps de l’Homme Tel : 01 42 82 78 02 M° Havre-Caumartin
CHARLIE BIRDY - BOÉTIE 124, rue la Boétie 75008 Paris Tél. : 01 42 25 18 06 M° Georges V ou Franklin Roosevelt
LES GRANDES MARCHES 6, place de la Bastille 75012 Paris Tel : 01 43 42 90 32 M° Bastille
CHARLIE BIRDY - SURESNES 29, Quai Galliéni 92150 Suresnes Tél. : 01 41 44 77 80
VIAGIO Liste des restaurants : www.viagio-restaurant.com
CHARLIE BIRDY - MONTPARNASSE LIBRE SENS 33, rue Marbeuf 75008 Paris Tél. : 01 53 96 00 72 M° Franklin Roosevelt IMPALA LOUNGE 2, rue de Berri 75008 Paris Tel : 01 43 59 12 66 M° Georges V
84, bd du Montparnasse 75014 Paris Tél. : 01 40 64 88 00 M° MontparnasseBienvenüe
BERT’S Liste des restaurants : www.berts.com
CHARLIE BIRDY - COMMERCE 1, Place Etienne Pernet 75015 Paris Tél. : 01 48 28 06 06 M° Commerce
Pour l’organisation de vos événements personnels ou professionnels, n’hésitez pas à contacter notre service commercial : servicecommercial@groupe-bertrand.com
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