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Christelle Grisoni
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Q
ue vous restiez en ville ou que vos valises soient déjà prêtes pour un tour du monde, l’été 2011 s’annonce frais, fashion et haut en couleurs ! Devant votre armoire, suivez nos conseils pour une garderobe summer pop et optez pour le color block et les imprimés animaux ou fruits : votre journée ne peut que bien commencer ! Côté beauté : misez sur les soins naturels et vitaminés, et les couleurs chatoyantes pleines de pep’s. Profitez ensuite d’un petitdéjeuner en terrasse : Paris regorge d’adresses secrètes, verdoyantes et animées. Le midi, découvrez l’Ô, un nouveau restaurant sur Seine, cosy et coloré, pour un déjeuner frais et original. Envie de dynamiser votre intérieur ? Vaisselle, commodes et poufs aux couleurs flashy et au design original : grâce à notre sélection, votre home sweet home deviendra un nid douillet et pop ! Au dîner, épatez vos convives en osant un menu Pop avec nos recettes estivales : vos assiettes et votre shaker en verront de toutes les couleurs… Pour un été pop et frais, suivez le guide…
rdv
Summer Pop
4 CQFD (Ce qu’il faut découvrir) 8 Le temps d’un week end : destination Barcelone 10 Beauté : cocktail beauté vitaminé 12 L’incontournable du moment : les terrasses parisiennes 18 Fresh’n’fashion 20 Shopping : un été color block 24 Zoom sur Ô Restaurant 26 Le pop en Pays d’Oc 32 Recettes : Menu Summer Pop 34 Nos adresses
MAGAZINE GRATUIT ET OFFERT 3 numéros par an Édition : Be Lemon 4 rue Saint-Vincent de Paul 75010 Paris - 01 76 60 66 36 Directrice de la Publication : C. Belmont
Chefs de Projet b : A. Lequen, C. Ducousso, J. Lalloz Mise en page : R.Delune Rédaction-Publicité : Tél. : 01 76 60 66 36
Be Lemon en collaboration avec C. Grisoni, et M. Gallaine Crédit photo : I-stock, F. Veigas et A. Rinuccini
Impression : Kapp Graphic à Evreux Service lecteur : redac@belemon.com Be Lemon RCS Paris 519 221 345
© Tous droits de reproduction réservés. La rédaction décline toute responsabilité pour les erreurs ou omissions, de quelque nature qu’elles soient, qui pourraient se trouver dans la présente édition.
Vos coups de coeur ou vos simples remarques nous intéressent, contactez la rédaction du magazine b : Be Lemon, 01 76 60 66 36
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Quoi de neuf ?
CQFD (Ce Qu’il Faut Découvrir) DOMAINE NATIONAL DE SAINT-CLOUD
LICENCES : 2-1033127 / 3-1033128
4 SCÈNES / 60 CONCERTS
FOO FIGHTERS ARCTIC MONKEYS
THE KILLS DEFTONES INTERPOL COCOROSIE MY CHEMICAL ROMANCE KEREN ANN BB BRUNES ANNA CALVI PAUL KALKBRENNER [LIVE] … > WWW.ROCKENSEINE.COM <
Rock
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AUX PORTES DE PARIS, ACCÈS : MÉTRO 10 BOULOGNE PONT DE SAINT-CLOUD LOCATION : WWW.FNAC.COM - FNAC - GÉANT - CARREFOUR - 0892 683 622 (0,34€/MIN) - CHAPITRE - WWW.DIGITICK.COM
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Les 26, 27, 28 août 2011 Domaine de St Cloud À partir de 49 €
Viens danser poulette !
Chaque année, le festival Rock en Seine propose une plongée dans ce que le rock fait de plus étonnant, dansant, émouvant ou un peu fou : de jeunes artistes aux légendes du rock’n’roll. Le festival rassemblera pendant 3 jours 60 artistes. Cette année, la grande nouveauté est l’installation d’une quatrième scène : construite au coeur de la verdure, elle acceuillera les festivaliers dans un cadre bucolique et proposera 5 groupes par jour. Avec la participation de : Foo Fighters, The Kills, Yuksek, Q-TIP, BB Brunes, Simple Plan, Cat’s Eyes, … Viva Mexico Vamos a Mexico du 1er au 31 juillet 2011 dans les restaurants Au Bureau ! Mojito, fajitas, piña colada : les pubs Au Bureau se parent des couleurs chatoyantes du pays du sombrero. Découvrez des menus très caliente et des animations muy mexicanas pendant un mois.
Au Bureau Du 1er au 31 juillet 2011 Toutes les adresses sur www.bars-and-co.fr
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Le voyage imaginaire d’Hugo Pratt
Le public pourra découvrir toute l’étendue du talent du créateur de Corto Maltese. Cette exposition présentera plus de cent cinquante aquarelles, pour la plupart peu connues du grand public, ainsi que des planches historiques, notamment la totalité des cent soixantequatre planches de la mythique ‘‘Ballade de la mer salée’’. Depuis la rétrospective du Grand Palais en 1986, c’est la première fois que Paris accueille une exposition consacrée à l’œuvre de cet artiste, considéré comme l’inventeur de la bande dessinée littéraire.
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Hugo Pratt Pinacothèque de Paris Du 17 mars au 21 août 2011 À partir de 8 €
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Un rosé en terrasse
Retrouvez les rosés d’été en terrasse des restaurants parisiens : Tsé, La Gare, L’Ile, L’Ô, ... Découvrez des rosés à prix doux. Disponibles au verre, à la bouteille ou en magnum, ils sont à déguster très frais pour un avant-goût de vacances. Rosé
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CQFD (Ce Qu’il Faut Découvrir) Barbie et Ken jouent les stars
Exposition Barbie Musée de la poupée Impasse Berthaud, 75003 Paris Jusqu’au 18 septembre 2011
Née en 1959 à New York, Barbie reste l’idole incontestée des petites filles. Poupée mannequin habituée aux podiums des couturiers, objet de collection très convoité, phénomène de société, poupée indémodable, Barbie est LE mannequin incontournable pour découvrir l’histoire du costume. L’exposition comporte une centaine de poupées Barbie, qui depuis peu sont accompagnées de Ken pour évoquer des couples qui ont marqué l’histoire. Les costumes ont été réalisés par Claude Brabant à partir de documents historiques.
Tea time au Jardin d’Acclimatation
Angelina Jardin d’Acclimatation La Magnanerie Jardin d’Acclimatation Bois de Boulogne 75116 Paris
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Après l’ouverture récente d’un salon de thé de plus de 700m2, à l’intérieur du Château de Versailles, Angelina poursuit son développement et vous accueille désormais au Jardin d’Acclimatation. Installé dans le cadre historique de La Magnanerie, Angelina propose aux visiteurs une offre salée et sucrée pour tous les moments de la journée, à déguster sur place ou à emporter.
Fais moi une place
Ce 23 décembre, Manuel devait prendre son train, pour aller passer les fêtes dans la famille de son frère, avec sa femme, comme chaque année... Mais ce soir-là, sa femme ne viendra pas. Et Manuel va rencontrer Camille dans le train. Et sa vie va en être chamboulée... Un homme marié, une étudiante en fraude dans un train de nuit... Un Paris-Nice mouvementé ! Cette rencontre nocturne entre ces deux forts caractères est à la fois électrique, sensuelle et comique.
Fais
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Théâtre Trévise Jusqu’au 3 septembre. 32 € la place
Madame Butterfly
Nagasaki au Japon en 1904. Le lieutenant de Marine américaine Pinkerton décide d’épouser une jeune geisha de 15 ans, CioCio-San, dont la traduction est : «Madame Butterfly». Ce mariage est pris très au sérieux par la jeune fille, tandis que ceci n’est qu’un divertissement exotique pour l’officier qui doit se marier quelques temps plus tard à une américaine. Ce célèbre opéra de Puccini revu cette fois par l’acteur Christophe Malavoy nous fais voyager aux confins de l’Asie du début du XXème siècle.
Mme Butterfly À Paris du 7 au 11 sept 2011 www.operaenpleinair.com À partir de 39 €
Les Terrasses Parisiennes, un rendez-vous inconTournabLe
Les beaux jours sont de retour, et avec eux, les envies de flâner, d’attendre que la journée se termine, un verre à la main, sans se presser. Lieux de rendez-vous fétiches des parisiens, les terrasses affichent complet dès le début du printemps.
www.groupe-bertrand.com
Le temps d’un week-end
Destination Barcelone Vivez un week-end inoubliable dans la ville florissante, dynamique et envoûtante qu’est Barcelone. Entre visites, shopping et activités insolites, l’immersion totale est garantie ! Voici quelques-uns des lieux incontournables de la ville… Restaurant La Terraza
de l’hôtel Claris
Ce restaurant est la valeur montante de la gastronomie de Barcelone. Situé au dernier étage de l’hôtel, offrez-vous un moment de plaisir en contemplant la nuit barcelonaise tout en dégustant les spécialités de ce restaurant : homard grillé aux légumes, Wagyu (bœuf japonais) accompagné de chips d’artichaut à l’ail ou encore le poisson du marché aux topinambours. Prix entre 40 et 80 € le menu http://es.derbyhotels.com/La-Terraza-del-Claris-Barcelona
Le Palais de la musique catalane :
un trésor caché
Le Palais de la musique catalane est un lieu magnifique peu connu des touristes. Vous serez émerveillé par son architecture extérieure moderniste et catalane. Une fois à l’intérieur vous ne voudrez plus en sortir tant il y a de choses à voir… grandeur et élégance le caractérisent ! Il s’agit de la seule salle de concert en Europe à être illuminée par la lumière naturelle durant la journée grâce à ses magnifiques vitraux. www.palaumusica.org
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Le temps d’un week-end
quer…
A ne pas man
Go Car : visite insolite de Barcelone
Un bar totalement givré sur la plage
Venez vous rafraîchir et passer une soirée insolite dans ce bar qui sera le lieu idéal après un bain de soleil. Moufles, doudounes et moon boots seront indispensables ! Murs, bars et décoration sont faits en glace ! Cet endroit inédit est situé entre les clubs Shoko et Sotavento sur la plage de Barceloneta. www.icebcn.com
Vous verrez Barcelone sous un autre œil ! Les Go Car sont des petites voitures jaunes décapotables, très faciles à manipuler. Impossible de se perdre avec ces voiturettes puisqu’elles sont équipées de GPS. Ainsi vous pourrez faire le tour de Barcelone et découvrir le moindre de ses recoins grâce à ce véhicule hors normes ! Pensez à prendre permis de conduire et passeports car ils seront exigés ! 35 € pour la première heure, la journée entière à 99 €.
Els Quatre Gats
www.gocartours.es
L’hôtel Praktik Rambla
Passez une nuit inoubliable en découvrant le nouveau concept d’hôtel boutique. Design, confort et ambiance chic seront au rendez-vous. Les chambres bénéficient toutes d’un service exceptionnel et d’un balcon ensoleillé…Sans oublier la grande terrasse de l’hôtel où vous pourrez prendre un bain de soleil et apprécier les délicieux jus de fruits qui vous seront offerts ! Vous serez séduits par son accueil chaleureux et convivial. A partir de 90 €/nuit www.hotelpraktikrambla.com
Ce café restaurant est un lieu incontournable de Barcelone de par son architecture et son histoire avec Picasso. En effet Picasso s’y rendait dans sa jeunesse et y a même dessiné la carte des menus. À aller voir absolument. www.4gats.com Shopping insolite : Francesc Raich
C’est dans les petites ruelles que vous dénicherez les objets vintages les plus tendances ! Caché derrière l’église de Sant Pere, vous trouverez ce magasin incroyable et bizarre rempli de meubles anciens, habits et bijoux. Alors allez trouver la perle rare ! www.antiguitatsraich.com
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Beauté
Cocktail beauté vitaminé Entre un hiver qui a duré de longs mois et un été arrivé très tôt, notre peau a de bonnes raisons d’être dans tous ses états. Pour réparer, préparer, embellir et pour être tout simplement sublime, voici quelques nouveautés :
7 Purefitness Gelée cryo-rafermissante Polaar www.polaar.com 34,90 €
4 Soleil Terrybly Activateur & prolongateur de hâle By Terry www.byterry.com 63 €
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8 La solution + fermeté Absolution www.absolution-cosmetics.com 44 € 9 Blanc de crème pour un teint zéro défaut Erborian www.erborian.com 36 €
2 Gloss effet 3D Bourjois www.bourjois.fr 13,50 € 3 Body scrub Sabon www.sabonnyc.com 19 €
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10 Papaya body polish Panpuri www.panpuri.fr 43 €
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L’incontournable du moment
Les Terrasses parisiennes : a summer in Paris Les beaux jours sont bel et bien de retour, et avec eux les envies de flâner, d’attendre que la journée se termine, un verre à la main, sans se presser. Lieux de rendez-vous fétiches des parisiens, les terrasses sont prises d’assaut dès le début du printemps. Petit tour d’horizon des plus incontournables d’entre elles.
La plus aérienne : Déli-cieux. 360° de plaisir, une vue époustouflante de la capitale au 9ème étage du Printemps de la maison. Faites le tour de Paris sans bouger de votre siège. Deli-cieux - 9ème étage du Printemps Beauté - Maison
La plus bucolique : il n’est pas nécessaire de s’éloigner beaucoup de Paris pour profiter d’un espace verdoyant et apaisant. Assis sur la terrasse de l’Ile, sur l’Ile St Germain, à Issy les Moulineaux, fermez les yeux et écoutez le chant des oiseaux. Vous faites quoi cet après-midi ? L’île - 170, Quai Stalingrad - 92130 Issy-les-Moulineaux
La plus tendance : au Café de la Gare, le bar a sa propre terrasse. Musique tendance et cocktails originaux rythment votre soirée. Café de la Gare - 19, chaussée de la Muette - 75016 Paris
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L’incontournable du moment
La plus aquatique : Ô Restaurant. À bord du plus grand restaurant flottant d’Europe, offrez-vous une parenthèse relaxante. La Seine coule lentement à vos pieds, le soleil illumine la péniche et l’été s’invite dans votre assiette. Ô Restaurant - 47, Quai Michelet - 92300 Levallois-Perret
La plus mondaine : 130 places et une vue directe sur la place de la Bastille, le ballet des voitures et des passants, les marches de l’opéra. De 9h à 4h du matin, la terrasse des Grandes Marches vous offre un réel spectacle. Les Grandes Marches - Place de la Bastille - 75012 Paris
La plus « jardin privé » : en plein cœur du 16ème arrondissement, la terrasse de la Gare est un écrin de verdure où chaque déjeuner prend des allures de pause champêtre et gourmande. La Gare - 19, chaussée de la Muette - 75016 Paris
La plus « bistrot » : chaises en fer et guéridons, la terrasse des Deux Stations vous fait voyager dans le temps. Commandez un bon petit plat à l’ancienne, un verre de Brouilly et imaginez Paris en 1951 : vous y êtes. Les Deux Stations - 131, bd Exelmans - 75016 Paris
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L’incontournable du moment
La terrasse la plus cachée. À première vue, devant le 78 rue d’Auteuil, il n’y a qu’une seule terrasse. Levez la tête, vous voyez ces bambous ? Au premier étage du restaurant Tsé se trouve la terrasse la plus secrète de la capitale. Un petit nid bordé de verdure, à l’abri des regards, surplombant la porte d’Auteuil. Sur la route du week-end, ou en rentrant à Paris, faites une halte gourmande et découvrez l’équilibre parfait entre la tradition française et l’exotisme asiatique. Dans la douceur du début de soirée, pour voir sans être vu, installez-vous et laissez-vous tenter par un des délicieux cocktails de la maison. Tsé - 78, rue d’Auteuil - 75016 Paris www.restaurant-tse.fr
Et à partir de 60 € par personne, vous pouvez privatiser la terrasse pour un dîner entre amis. Retrouvez toutes les offres sur : www.be-evenement.com ou au 0825 007 073 16
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gratuitement à ses ateliers Bio-Nutriton. Venez découvrir les grands principes de l’alimentation saine et bio, déguster des produits Bjorg et réaliser 2 recettes saines et simples.
En partenariat avec l’enseigne Bert’s à Paris, Lille et Lyon
Dans l’air du temps
Fresh’n’Fashion Pas de doute sur les tendances de l’été : les motifs graphiques, colorés et frais sont de mise, envahissant nos cœurs, nos silhouettes et nos assiettes. On s’allège, on sourit, on imagine, on range, on arrange, on revit en douceur. On adopte une bio attitude, pour épargner la planète avec des produits de qualité, et on sort en ville pour se promener dans les jardins, le sourire aux lèvres.
De la couleur sur vos vêtements
De la couleur dans vos assiettes
On ose le motif fruit, repéré chez Stella McCartney, ou animalier, comme chez Zara, pour un look acidulé et nature.
Les vertus du thé vert ne sont plus à démontrer : c’est une boisson des plus rafraîchissantes. Du Gunpowder au Gyokuro, en passant par le Bancha ou le Sancha, les types de thé vert sont multiples. Le Matcha est celui utilisé pour la cérémonie du thé au Japon. C’est un thé vert réduit en poudre très fine qui est traditionnellement battu dans de l’eau chaude avec un fouet en bambou pour créer une émulsion. Il s’incorpore aussi dans les biscuits ou les glaces.
Collection Summer 2011 by Stella McCartney
Alors si les vacances vous paraissent encore trop loin, faites le plein d’imprimés au Printemps de la mode, et retrouvez au 6ème étage la Brasserie Printemps, située sous la coupole Art Déco classée. On y sert un menu déjeuner frais et léger en moins de 45 minutes.
Ginza Natsu by Angelina
Angelina Porte Maillot, Rivoli, Louvre et Jardin d’Acclimatation www.angelina-paris.fr Château de Versailles www.angelina-versailles.fr
Brasserie Printemps 6ème étage du Printemps-Mode Tél. : 01 42 82 58 84 M° Havre-Caumartin
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Au salon de thé Angelina, retrouvez le Ginza Natsu, roulé composée d’un biscuit moelleux au matcha, d’une mousse de fraises, de framboises fraîches et d’une ganache à la pistache.
Dans l’air du temps
Du frais, du léger, du coloré et des coktails ! Avec l’arrivée de l’été il nous faut du frais, du léger et du coloré. La tendance pop envahit les bars et les recettes des mixologues : couleurs acidulées, ingrédients originaux et décorations estivales.
Cointreaupolitan Ingrédients 5 cl de Cointreau 3 cl de jus de cranberry 2 cl de jus de citron
La Gare 19 chaussée de la Muette 75016 Paris Tél. : 01 42 15 15 31 www.restaurantlagare.com
Déclinaison chic du Cosmopolitan à base de vodka, le Cointreaupolitan s’est peu à peu imposé comme un cocktail incontournable. Classique très féminin, il est rafraîchissant et acidulé.
Central Station A La Gare, le Cointreau est la star du Central Station. Il se marie avec les saveurs fruitées de la pomme et de la passion pour donner un cocktail équilibré et plein de pep’s. Le secret du pro : pour un rappel du parfum vitaminé du Cointreau, frottez un zeste d’orange sur le bord de votre verre à cocktail.
Ingrédients 4 cl de Cointreau 4 cl de jus de fruit de la passion 2 cl de nectar de pomme
Cointreau Teese Cointreau, pomme et violette : un cocktail exclusif, créé par la reine de l’effeuillage Dita Von Teese. La touche finale ? Glacez le verre avec du gingembre pour finir de la ou le séduire totalement.
Ingrédients 4 cl de Cointreau 2 cl de jus de pomme 1,5 cl de sirop de violette 1,5 cl de jus de citron
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Un été Color Block La tendance est à la couleur et envahit tous les objets de notre quotidien. Pour passer à la couleur sans pour autant tout transformer, voilà de quoi réveiller votre été. De nos assiettes à notre baignoire, en passant même par notre boite à outils, du kitsch au plus design, la couleur fait block !
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1 Cage à oiseau Fleux www.fleux.com 22,90 €
6 Assiettes en carton Papstar www.papstar.com 7,95 € le paquet de 20 2
2 Commode rayée Fleux www.fleux.com 895 €
7 Fauteil 60’s Potiron www.potiron.com 99 €
3 Chapeau de paille Kiwi www.kiwi.fr 44 €
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4 Plateau Puzzle Trap en mélamine Fleux www.fleux.com 32,90 €
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5 Sirops Barbapapa au goût barbapapa et menthe glaciale www.sirop-barbapapa.com En vente chez Colette 10 € pièce
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8 Montres Swatch Jeremy Scott Swatch 95 €
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12 Bottes Manga Pour danser sous la pluie Giesswein 57 €
9 Teddy Hara Look aux accents 60’s Converse 95 € 12
10 Slim Turkish Havaianas 30 € 11 Tasses à café multicolores Potiron www.potiron.com 15,90 €
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13 Coussins à motifs Bonjour Mon Coussin www.bonjourmoncoussin.com 34 € pièce 14
14 Sac Hawaii Hawaii Airlines 54 € 13
15 Fruits et légumes Tricot Anne-Claire Petit www.anneclairepetit.nl À partir de 40 €
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1 Store Mother of Pearl Louise Sass www.danishcrafts.org 4025 €
4 Fauteuil Cellulaire Mathias Bengtsson www.Danishcrafts.org Prix sur demande
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2 Baignoire rose DIP Optimist www.Danishcrafts.org Prix sur demande
5 Sac Monsieur Madame Petit Jour www.colette.fr 12 €
3 Sac isotherme Mon Frigo Potiron www.potiron.com 9,90 €
6 Boîte à outils qu’on ose montrer Line Depping www.danishcrafts.org Prix sur demande 7 Boîte à musique Mary Poppins, Beattles, Panthère rose ... Afwosh www.afwosh.com 6 € pièce
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8 Lunettes Frojskins ‘‘Acid’’ Oakley www.oakley.com 99 €
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9 Converse Chuck Taylor 60 €
10 Lampes Torches Tulipe Seven tél. : 0 810 000 858 39,90 € pièce
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L’été vu par
Voltex
Voici une séléction d’articles pour égayer votre intérieur en ce début d’été. Retrouvez ces articles et bien d’autres sur le site www.voltex.fr
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15 Lampadaire Tolomeo Artémide Série limitée pour Voltex Prix sur demande 16 Chaise Masters Philippe Starck 139 €
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16
17 Chaise Flux Douwe Jacobs 129 € 18 Lampe galet Ledino Philips À partir de 115 €
11 Pouf Fatboy Original & sa housse Fatboy Pouf à partir de 199€ Housse à 129€ 17
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12 Chien Puppy noir Maais À partir de 48€ 12
13 Lampe Cube led Atalum 149 € 14 Lampe Sphere led Atalum 129 €
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sur Ô restaurant
Ô
restaurant
...
tout bô
...
tout
Ô
Larguez les amarres et prenez place sur le plus grand restaurant fluvial d’Europe. Avec ses 1000 m² sur 60 mètres de long, cette barge amarrée aux quais de Seine, près du pont de Levallois, est un lieu surprenant et élégant à la fois.
Ô Restaurant L’Ô, c’est 650 000 kg d’acier et de douceur, un univers venu tout droit des romans de Jules Verne. L’accès au restaurant se fait par la mezzanine : la majestueuse cheminée fontaine vous accueille et, après avoir descendu quelques marches, la salle de restaurant s’offre à vous.
Ô Restaurant, une décoration à part La terrasse est accessible aux quatre saisons (couverte et chauffée en hiver) afin de profiter de la vue apaisante de la Seine. A l’intérieur, plantes exotiques, fauteuils de cuir et lampes aux couleurs chaudes donnent un aspect cosy.
Ô Restaurant, la terrasse 24
Ô restaurant
La carte Ô fil de l’eau, Ô Restaurant
Ô Restaurant 47, quai Michelet 92300 Levallois-Perret Tél. : 01 41 34 32 86 M°3 Pont de Levallois www.orestaurant.fr
Ce sentiment d’ailleurs est renforcé par la carte : formule au fil de l’Ô, belle carte de poissons, les plats sont légers et les ingrédients raffinés et de qualité : bœuf Black Angus, sole, St Jacques… Pour un repas en famille comme pour un dîner romantique, Ô Restaurant se prête à toutes les occasions et embarque ceux qui montent à son bord pour un agréable voyage …
Les pieds dans le sable, Ô Restaurant Ô Restaurant dispose de sa propre plage, pour passer la plus douce des soirées, face au soleil couchant, la Seine coulant en contrebas, les pieds dans le sable fin… L’endroit rêvé pour organiser des soirées privées et passer un été idéal dans la capitale.
Interview de Laurie, Sommelier « J’adore emmener les enfants à Ô Restaurant le week-end : ils raffolent du hamburger au bœuf de Kobé et des animations comme le clown et la maquilleuse. La sélection de vins est très belle et plait à tous les palais. Le décor est à la fois design et accueillant : on s’y sent bien. En été, sur la terrasse, il y a comme un air de vacances… » 25
Pays d’Oc IGP
La tendance Pop en Oc, c’est le rosé ! Il ne rime plus seulement avec été ! Les rosés Pays d’Oc IGP offrent une richesse et une diversité d’arômes et de nuances liés à des cépages comme le Cinsault, la Syrah, le Grenache, le Pinot Noir, le Cabernet-Sauvignon et le Merlot. Les assemblages originaux imaginés par les vignerons du Pays d’Oc en font des vins aux couleurs d’exception. Leurs couleurs sont aussi intenses et variées que leurs saveurs : du rose pâle au rose intense en passant par des reflets framboise, litchi, bois de rose ou oranger. A la séduction visuelle, se lie l’attrait olfactif avec un nez orienté sur le fruit, qu’il soit fruits rouges ou banane, sur la douceur acide du bonbon acidulé parfois même épicé.
Sélection de vins rosés Pays d’Oc IGP : une palette de nuances pour tous les goûts.
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Pays d’Oc IGP
Adapté à tous les moments de plaisir, tout au long de l’année. Les rosés s’apprécient tout particulièrement à l’arrivée des beaux jours, sur les terrasses ombragées ou caressées par le soleil sur les plages. Mais depuis 2003, ‘‘le vin à pizza ou à grillades’’ laisse place peu à peu à un vin capable d’agrémenter tous les types de cuisine au quotidien. Les rosés Pays d’Oc IGP se veulent apéro, gastro et originaux. Ils répondent à tous les goûts et tous les instants: légers et fruités, secs, souples, gouleyants et flatteurs, ils vous feront voyager en Pays d’Oc tout en s’accordant aux cuisines du monde.
*Accords Mets et Vins
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Pays d’Oc IGP
Une tendance hype venue des bars de plage, le rosé piscine se retrouve en ville !
Dans les bars de plage tendances de la côte du Languedoc-Roussillon, les restaurateurs servent le rosé en magnums. Ce mode de consommation du rosé est maintenant repris à Paris et ailleurs : tout l’art de vivre du Languedoc-Roussillon - partage, détente, plaisir et convivialité - dans une ambiance Sud, lounge et décontractée.
Magnums rosés ‘‘La Baraquette’’
Garrigae Vignobles - Seigneurie de Peyrat - 34 Pezenas www.la-baraquette.com
Magnum Rosé ‘‘Les pieds dans l’eau’’ Les Vignerons de Cers Portiragnes - 34 Cers www.codewine.com
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Pays d’Oc IGP
Les cépages Pays d’Oc rosés Les Français plébiscitent généralement des gammes de rosé à la robe très pâle. L’assemblage Cinsault/Grenache est très apprécié. À l’export, la consommation s’oriente davantage vers la Syrah et le Grenache rosé.
Le Cinsault : la friandise
Ce cépage donne des vins frais, au goût prononcé de fraise avec une robe pétale de rose, légèrement tuilée lorsqu’il est assemblé au Grenache grâce auquel il prend de la rondeur.
Grenache : l’âme du sud
‘‘Gourmandise de Clamery’’
Les Vignerons de l’Occitane - 34 Servian www.vigneronsdeloccitane.com
Sous une robe étincelante, le Grenache exprime toute sa complexité aromatique. Dans un bouquet tant floral que fruité, le cassis et la fraise se mêlent aux fleurs blanches et aux épices pour présenter un vin fin et de caractère. ‘‘Domaine La Fadèze’’
Domaine La Fadèze - 34 Marseillan www.lafadeze-vinsdulanguedoc.com 29
Pays d’Oc IGP
La Syrah : le parfum du Sud La Syrah s’est largement implantée en Pays d’Oc. En rosé, ses parfums floraux et fruits rouges (framboise, groseille) peuvent aller jusqu’aux arômes plus amyliques de bonbon anglais.
Les autres cépages rosés du Pays d’Oc Les rosés issus de Merlot sont ronds et fruités. Les Cabernet-Sauvignon sont parfumés et capiteux. Le Grenache donne de parfaits vins d’été. Les « gris de gris » sont tendres et légers.
‘‘Le Jaja de Jau’’ - Syrah
Château de Jau - 66 Cases de Pène www.chateaudejau.com
‘‘Cuvée du Poirier des Rougettes’’
Grenache / Cinsault / Syrah Domaine d’Aigues Belles - 30 Brouzet les Quissac www.aigues-belles.com 30
Pays d’Oc IGP
Pays d’Oc IGP voit la vie en Rosé
Un vin sur dix consommés dans le monde est un rosé et la tendance s’accélère. En France, on le produit et on le déguste… En Pays d’Oc, on le partage : un vin rosé IGP sur deux est un Pays d’Oc et 9 vins de cépage rosés sur 10 sont des Pays d’Oc.
‘‘Vernissage’’ - Syrah Oenoforos & Nordic Sea Winery www.vernissagewine.com
‘‘Le Rosé Osé’’ - Cinsault Domaine de Castelnau 34 Castelnau de Guers www.domainecastelnau.com
‘‘Le Versant’’ - Marselan Les Vignobles Foncalieu Domaine de Corneille 11 Arzens www.foncalieuvignobles.com
En ce moment sur les ondes : ‘‘Voilà les vins du Pays d’Oc voilà l’été’’ sur RFM, Chérie FM, Europe 1, RMC et NRJ jusqu’au 14 septembre. Tous les cépages Pays d’Oc IGP sur www.paysdoc-wines.com 2 31 7
À table !
Menu Summer Pop Le Chef Pierre-Alain Garnier a réalisé la carte de la Gare et de Ô Restaurant. Il vous propose ici un menu summer pop, coloré et frais pour un déjeuner ou un dîner d’été original.
Verrine de chèvre et compotée aux trois poivrons Couper les trois poivrons en petits dés puis les faire suer et les réserver au froid. Égoutter le chèvre frais puis l’assaisonner avec de l’huile d’olive et de la ciboulette ciselée.
Pierre-Alain Garnier
Intercaler dans une verrine les différentes couches de poivron et de chèvre. Etaler du parmesan en poudre sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant 10mn à 180°C.
Pour 4 personnes Ingrédients : • 2 poivrons jaunes • 2 poivrons verts • 2 poivrons rouges • 400g de chèvre frais Rians • 2 bottes de ciboulette • Huile d’olive • Roquette • Parmesan
Une fois la tuile refroidie en casser un morceau pour décorer la verrine.
Verrine de chèvre et compotée aux trois poivrons
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À table !
Rouget grondin méridional, jus pistou Pour 4 personnes Ingrédients : • 4 rougets grondins entiers • 2 aubergines • 2 courgettes • 2 poivrons rouges • 2 oignons • Huile d’olive • Ail • 1 botte de basilic
Nettoyer les rougets et les ouvrir par le haut puis réserver au frigo. Couper les légumes en petits dés et les poêler (poêler légume par légume car chacun a sa propre cuisson). Puis rassembler les légumes pour avoir une ratatouille fine et finaliser l’assaisonnement. En garnir les rougets puis les mettre au four à 160°C pendant 15min. Dresser le rouget cuit avec du pistou et du basilic frit.
Rouget grondin méridional, jus pistou
Cannelloni de mangue à l’ananas, glace barbe à papa Pour 4 personnes Ingrédients : • 2 mangues mûres • 1 ananas • 1l Jus ananas • Sucre • Glace barbe à papa
Eplucher les mangues et en faire des tranches très fines. Eplucher l’ananas et faire des petits dés puis les poêler avec du sucre et le jus d’ananas. A l’aide d’un papier film faire un cannelloni de mangue farcis avec les morceaux d’ananas. Faire réduire le reste du jus d’ananas pour obtenir un sirop et finaliser l’assiette. Couper le cannelloni en deux, faire une belle boule de glace et verser un peu de coulis. Cannelloni de mangue à l’ananas, glace barbe à papa
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Nos adresses Angelina - Paris Louvre - M° Palais Royal / Musée du Louvre Rivoli - M° Tuilleries Maillot - M° Porte Maillot www.angelina-paris.fr Angelina - Jardin d’Acclimatation La Magnanerie Bois de Boulogne 75017 Paris angelina.jardin@groupe-bertrand.com
M° Les Sablons Angelina - Versailles Cour des Princes Pavillon d’Orléans Château de Versailles 78000 Versailles Tél. : 01 39 20 08 32 www.angelina-versailles.fr Brasserie Lipp 151, bd Saint-Germain 75006 Paris Tél. : 01 45 48 53 91 M° St-Germain-des-Prés La Gare 19, chaussée de la Muette 75016 Paris Tél. : 01 42 15 15 31 www.restaurantlagare.com M° La Muette Café de la Gare 19, chaussée de la Muette 75016 Paris Tél. : 01 42 15 15 31 www.restaurantlagare.com M° La Muette L’Île 170, quai Stalingrad 92130 Issy-les-Moulineaux Tél. : 01 41 09 99 99 www.restaurant-lile.com RER Issy-les-Moulineaux Le Fief 5, rue du Fief 92100 Boulogne-Billancourt Tél. : 01 46 20 05 82 www.lefief.fr M° Marcel Sembat
Brasserie Printemps 6e étage Printemps Mode Tél. : 01 42 82 58 84 M° Havre-Caumartin Déli-cieux 9e étage Printemps Beauté-Maison Tél. : 01 42 82 62 76 M° Havre-Caumartin World Bar 5e étage Printemps Homme Tél. : 01 42 82 78 02 M° Havre-Caumartin Les Grandes Marches 6, place de la Bastille 75012 Paris Tél. : 01 43 42 90 32 M° Bastille Sir Winston 5, rue de Presbourg 75016 Paris Tél. : 01 40 67 17 37 M° Ch. de Gaulle-Étoile Tsé 78, rue d’Auteuil 75016 Paris Tél. : 01 40 71 11 90 www.restaurant-tse.fr M° Porte d’Auteuil Ô Restaurant 47, quai Michelet 92300 Levallois-Perret Tél. : 01 41 34 32 86 www.orestaurant.fr M° Pont de Levallois
Charlie Birdy - Suresnes 29, quai Gallieni 92150 Suresnes Tél. : 01 41 44 77 80 www.charliebirdy.com Bert’s Liste des restaurants : www.berts.com
Viagio Liste des restaurants : www.viagio-restaurant.com
Pour l’organisation de vos événements personnels ou professionnels, rendez-vous sur : www.be-evenement.com
www.groupe-bertrand.com 0825 007 073 34
Les Deux Stations 131, bd Exelmans 75016 Paris Tél. : 01 46 51 89 19 www.deuxstations.fr M° Porte d’Auteuil Charlie Birdy - Boétie 124, rue la Boétie 75008 Paris Tél. : 01 42 25 18 06 www.charliebirdy.com M° Franklin Roosevelt Charlie Birdy - Commerce 1, place Étienne Pernet 75015 Paris Tél. : 01 48 28 06 06 www.charliebirdy.com M° Commerce Charlie Birdy - Montparnasse 85, bd du Montparnasse 75014 Paris Tél. : 01 40 64 88 00 www.charliebirdy.com M° Montparnasse-Bienvenue
R.C.S. Mulhouse B946 050 200- Solinest
J’en avais assez des rencontres sans saveur.
Des rencontres aussi savoureuses, on y prend goût.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. www.mangerbouger.fr