Per un pasto buono Relazione conclusiva Tirocinio - a.s. 2014-2015
Gli studenti delle classi 5AE, 5BE, 5CE, 5DE Liceo delle Scienze Umane opzione economico-sociale
Relazione conclusiva tirocinio 2014-2015 “Nutrire il Pianeta, energia per la vita” è il tema di Expo 2015. Quest'anno si parla di cibo, dell'importanza che ricopre; quest'anno si è voluto sensibilizzare coloro che, abituati all'abbondanza, danno per scontato il proprio nutrimento. A coloro che, nello stare al passo di una società come quella occidentale, frenetica, vorticosa, non hanno il tempo per sfamarsi con l'attenzione che il gesto richiede, ma pretendono di soddisfare il bisogno della fame il più presto possibile, come fosse qualcosa di fastidioso a cui dover pensare. I fast-food, sono quindi il simbolo della nostra società? Quest'anno si è voluto rispondere a questa domanda, si è voluto frenare questa frenesia sociale, e riproporre il cibo, il valore del cibo, così come il bisogno primario di sfamarsi, protagonista del 2015. Come se dopo tutta questa evoluzione, giunti a questa data, il bisogno di sfamarsi, unico e importante per i nostri i più antichi antenati, per noi, digitali terrestri, altro non sia che un bisogno secondario tra priorità più elevate. Ebbene noi, nel nostro piccolo, senza padiglioni, senza spettacoli, abbiamo studiato coloro i quali, un pasto, non sempre lo hanno. *** Per un pasto buono Il Dipartimento di Scienze Umane del nostro Istituto Statale “Marco Belli”, ha organizzato per le classi 5^ dell’opzione economico-sociale, un tirocinio, sulla base del decreto legge n°34 del marzo 2014. Il tirocinio è stato introdotto da un incontro con i servizi sociali del Comune di Portogruaro e le associazioni di volontariato presenti nel territorio. L’11 febbraio è dunque iniziato il progetto scolastico “per un pasto buono”. Riuniti in biblioteca i presidenti, gli assistenti e i rappresentanti delle iniziative del territorio (Auser, Caritas, San Vincenzo, rappresentanti del comune di Portogruaro e Cooperativa Itaca)1 hanno illustrato le loro associazioni e il loro operato. Era la prima fase di un progetto che ha coinvolto tutte le classi quinte del liceo socioeconomico in iniziative solidali e di impegno sociale. Il progetto consisteva nel servizio attivo degli studenti presso due associazioni, una (SAD) rappresentante il Welfare State all'interno del Comune; l'altra (AUSER) è 1
Presidente Mensa Solidale Auser R. Moretto; coordinatore Caritas F.Rauso; presidente San Vincenzo prof.ssa Aliprandi; assistente sociale area anziani del comune di Portogruaro dott.ssa E. Nadalon; rappresentante per Coop Itaca C. Giuseppin.
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un'organizzazione di volontariato facente parte del Terzo Settore, che è costituito da tutte quelle organizzazioni private che finalizzano la loro attività all'erogazione di servizi di pubblica utilità, non perseguendo la logica del profitto ma quella della solidarietà. Il servizio pasti (SAD), promosso dal comune di Portogruaro, è gestito attraverso il piano di autocontrollo aziendale realizzato dalla cooperativa Itaca, che si occupa della distribuzioni di pasti a domicilio per persone indigenti. Il SAD è quindi un tipo di organizzazione statale che fa parte delle politiche adottate dal Welfare State, volte a garantire il benessere dello Stato e la tutela dei diritti sociali. I dati raccolti indicano utenti di età avanzata, talvolta soli, tant'è che il servizio a domicilio ricopre anche un ruolo di assistenza e supporto morale. L’associazione AUSER è, invece, un’organizzazione privata che offre un servizio mensa a soggetti in difficoltà economiche, recuperando il cibo non consumato nelle mense delle scuole di Portogruaro e allestendo così un pranzo all'interno del Centro Pertini che, oltre ad un pasto, offre anche un momento di compagnia e di socializzazione, a persone che altrimenti non ne avrebbero l’opportunità. Come sarà visibile dai nostri tabulati che seguono, gli utenti che usufruiscono di questo servizio non sono pochi, alcuni non ancora maggiorenni. Il 2 marzo ci siamo presentati nella struttura adibita al servizio mensa. Prima ancora che le porte si aprissero, un gruppo di signori e signore anziane attendevano all’entrata. Persone socievoli, ci hanno intrattenuto con vari racconti di vita quotidiana; quando le porte si sono aperte, alcuni di loro hanno predisposto i tavoli al pasto. Gli operatori sociali hanno portato dentro il cibo non consumato dalle mense scolastiche e hanno iniziato a servire un primo, un secondo, infine frutta e verdura e, con entusiasmo comune, talvolta dolci. Solitamente sono presenti una quindicina di persone tra cui bambini, ragazzi coi genitori, e anziani, italiani e stranieri. Abbiamo potuto osservare che alcune persone, evidentemente affamate, hanno consumato parecchio cibo, in più ai soggetti viene offerta la possibilità di portare a casa ciò che è avanzato. Eravamo lì per osservare e raccogliere dati sulle generalità dei presenti, ma non abbiamo potuto rimanere impassibili ed estranei. Eravamo in mezzo a persone, persone che non godono del benessere che noi diamo spesso per scontato. Quindi ci siamo volontariamente offerti di contribuire al servizio, passando da un’osservazione passiva ad una partecipante, tanto che infine abbiamo pranzato insieme a loro, scambiando alcune parole, avvertendo l’umanità che ci circondava.
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A partire dallo stesso giorno, il 2 marzo, ritrovati alla casa di riposo “Francescon”, abbiamo aspettato che gli assistenti sociali del servizio pasto (SAD) caricassero i contenitori termici pieni di cibo confezionato singolarmente, all'interno di un furgoncino, il quale poi seguirà un itinerario per tutte le abitazioni dei soggetti usufruenti. Il lavoro di conservazione dei viveri è molto meticoloso: le vivande devono rispettare temperature precise, ogni cosa dev'essere confezionata con cura. È successo che, nel momento di consegnare un piatto alla persona stabilita, la confezione che lo ricopriva sia stata trovata forata; nonostante la persona si sia detta disposta ad accettare ugualmente il pasto, è stato necessario cestinare il piatto e tornare alla casa di riposo per sostituire la porzione. Inoltre la procedura stabilisce che i tempi di consegna non superino l'ora, questo per evitare un raffreddamento eccessivo dell'alimento. Tutti i pasti consegnati devono essere controllati con un apposito termometro e, se non conformi per temperatura, eliminati e sostituiti. Se un individuo, durante la distribuzione del pasto, è trovato in uno stato non perfettamente lucido, sono immediatamente avvisati gli assistenti sociali. Quindi il servizio, oltre alla sua funzione alimentare, è anche uno strumento di sorveglianza sociale dei soggetti usufruenti, che sono controllati e salvaguardati nelle loro esigenze, in quanto gli utenti sono per lo più anziani o non autosufficienti. Non abbiamo tralasciato, ovviamente, il lavoro tecnico. Abbiamo effettuato un'indagine di ricerca relativa al mese di marzo, che ha raccolto, sia per il SAD che per l'AUSER, i seguenti dati: - Affluenza; - Fasce d’età; - Sesso; - Nuclei familiari; abbiamo così reso visibile la concretezza di una piccola realtà, così estranea, così vicina. Ecco i tabulati che ne sono risultati.
4
Servizio a domicilio SAD – media mesile, marzo 2015
5
Servizio a domicilio SAD - medie settimanali - marzo 2015 Prima settimana 8 7 6 5 4
3 2 1 0 Affluenza
da 18 a 64
da 65 in su
N째Uomini
N째Donne
Nuclei familiari
Nuclei familiari 05/03/2015 N째Donne
05/03/2015 04/03/2015
N째Uomini
04/03/2015 03/03/2015
da 65 in su
02/03/2015 02/03/2015
da 18 a 64
Affluenza 0
1
2
3
4
5
6
6
7
8
9
10
Seconda settimana 6
5
4
3
2
1
0 AFFLUENZA
DAI 18 AI 65
DAI 65 IN SU'
N째UOMINI
N째DONNE
NUCLEI FAMIGLIARI
NUCLEI FAMIGLIARI
N째DONNE 14/03/2015 (FUNGONCINO2) 14/03/2015 (FURGONCINO1)
N째UOMINI
12/03/2015 11/03/2015 DAI 65 IN SU'
10/03/2015 09/03/2015 (FURGONCINO2) 09/03/2015 (FURGONCINO1)
DAI 18 AI 65
AFFLUENZA
0
1
2
3
4
5
7
6
7
Terza settimana 12
10
8
6
4
2
0 AFFLUENZA
DAI 18 AI 65
DAI 65 IN SU
N째UOMINI
N째DONNE
NUCLEI FAMIGLIARI
NUCLEI FAMIGLIARI
N째DONNE
20/03/2015
N째UOMINI
19/03/2015 18/03/2015 DAI 65 IN SU
17/03/2015 16/03/2015
DAI 18 AI 65
AFFLUENZA
0
2
4
6
8
8
10
12
14
16
Quarta settimana 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 AFFLUENZA
DAI 18 AI 65
DAI 65 IN SU
N째UOMINI
N째DONNE
NUCLEI FAMIGLIARI
NUCLEI FAMIGLIARI
N째DONNE 14/03/2015 (FUNGONCINO2) 14/03/2015 (FURGONCINO1)
N째UOMINI
12/03/2015 11/03/2015 DAI 65 IN SU'
10/03/2015 09/03/2015 (FURGONCINO2)
09/03/2015 (FURGONCINO1) DAI 18 AI 65
AFFLUENZA
0
1
2
3
9
4
5
6
7
AUSER-media mensile, marzo 2015
Classe
Affluenza
5AE 5BE 5CE 5DE
11 12 11 8
Dai 18 ai 65 anni 7 9 7 2
Sopra i 65 anni 3 2 0 5
N째 uomini N째 donne 8 8 6 3
Nuclei famigliari 1 2 2 1
4 5 5 3
4
Serie7 3
Nuclei famigliari N째 donne N째 uomini Dai 65 anni in su
2
Dai 18 ai 65 anni Affluenza
1
0
2
4
6
8
1= prima settimana 2= seconda settimana 3= terza settimana 4= quarta settimana
10
10
12
14
AUSER – medie settimanali - marzo 2015 Prima settimana 12 10 8 6 4 2 0 Affluenza
da 0 a 17
da 18 a 65
da 65 in su
N° Uomini
N° Donne
Nuclei familiari
Nuclei familiari
N° Donne
N° Uomini
06/03/2015 05/03/2015
da 65 in su
04/03/2015 03/03/2015
da 18 a 65
02/03/2015
da 0 a 17
Affluenza 0
2
4
6
8
11
10
12
14
16
18
Seconda settimana 14 12 10 8 6 4 2 0 AFFLUENZA
DAI 18 AI 65
DAI 65 IN SU'
N째UOMINI
N째DONNE
NUCLEI FAMIGLIARI
NUCLEI FAMIGLIARI
N째DONNE 14/03/2015 (FUNGONCINO2) 14/03/2015 (FURGONCINO1)
N째UOMINI
12/03/2015 11/03/2015
DAI 65 IN SU'
10/03/2015 09/03/2015 (FURGONCINO2) 09/03/2015 (FURGONCINO1)
DAI 18 AI 65
AFFLUENZA 0
1
2
3
4
5
12
6
7
Terza settimana 12 10 8 6 4 2 0 AFFLUENZA
DAI 18 AI 65
DAI 65 IN SU
N째UOMINI
N째DONNE
NUCLEI FAMIGLIARI
42083
42082 NUCLEI FAMIGLIARI N째DONNE N째UOMINI
42081
DAI 65 IN SU DAI 18 AI 65 AFFLUENZA
42080
42079
0
2
4
6
8
10
13
12
14
16
Quarta settimana 9 8 7 6 5 4 3 2 1
0 AFFLUENZA
18/65
65+
N° UOMINI
N° DONNE
NUCLEI FAMIGLIARI
NUCLEI FAMIGLIARI
N° DONNE venerdì 27/03/2015
N° UOMINI
govedì 26/03/2015 mercoledì 25/03/2015
65+
martedì 24/03/2015 lunedì 23/03/2015
18/65
AFFLUENZA 0
2
4
6
Gli studenti delle classi 5AE, 5BE, 5CE, 5DE 14
8
10
12
15
Istituto Statale “Marco Belli� Portogruaro (VE) Luglio 2015 16