S
U
P
P
L
E
M
E
N
T
IFC_ad_Sidel.indd 2
12/19/14 4:20:06 PM
CONTENTS No. 35 APRIL 2015
Association Says มุมมองอุตสาหกรรมเครื่องดื่มในแง่มุมของสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ทางอาหารแห่งประเทศไทย Beverage Industry Views by Food Science and Technology Association of Thailand (FoSTAT) Regulation Updates
06 08
ประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยเรื่อง การแสดงข้อความ พรี “ เมียม” บนฉลากอาหาร Notification of the Ministry of Public Health Re: Displaying of the term “Premium” on Food Labels By: Bureau of Food, Food and Drug Administration
ผลการศึกษาขององค์การความปลอดภัยของอาหารแห่งสหภาพยุโรป เกี่ยวกับแอสพาร์แทม Aspartame: Is it safe?
10
By: Thai Beverage Industry Association (TBA)
Non-Alcoholic Bev. Market พฤติกรรมและทัศนคติผู้บริโภคต่อเครื่องดื่มบรรจุขวด Bottled Drinks Market in Thailand: Consumer Behaviors
12
By: National Food Institute (NFI)
20
Alcoholic Bev. Updates เบียร์ก็มีดี...นะ Beer is NOT THAT BAD! Translated by: Editorial Team
22
Global Bev. Facts ข้อมูลน่ารู้ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มจากทั่วโลก เสริมความรู้...สร้างความคิด Add the Knowledge Create the Ideas By: Editorial Team
Show Preview เวทีกลางสำหรับวงการอุตสาหกรรมเครื่องดื่มระดับภูมิภาค Bevtec Asia 2015 Exhibitor Highlights แอบดูเทคโนโลยีและผลิตภัณฑ์ที่จะถูกนำมาโชว์ตัวในงานก่อนใครได้ที่น ี่ Let’s Take a Quick Look at What will be Shown in Bevtec Asia 2015
24 26 Publisher Be Media Focus (Thailand) Co., Ltd. 384/38 Ngamwongwan Road Soi 25, Bangkhen, Muang Nonthaburi, Nonthaburi 11000 Thailand T +66 2192 9598 F +66 2116 5732 E contact@foodfocusthailand.com W www.foodfocusthailand.com
Managing Editor
Business Director
editor@foodfocusthailand.com
p.phenkhae@foodfocusthailand.com
Phenkhae Prawatphatthanakoon
Sirintra Boonsumrej
Sales Manager
Assistant Editor
Arkkrapol Anantachote
a.arkkrapol@foodfocusthailand.com
Siriwan Khaosaard
kh.siriwan@foodfocusthailand.com
Senior Journalist
Advertising Sales Executive
ka.pimchanok@foodfocusthailand.com
la.nipaporn@foodfocusthailand.com
Pimchanok Kanoklawan
Nipaporn Lakornanan
Graphic Director
Accounting & Finance Manager
Sureerat Lukbud
graphic@foodfocusthailand.com
Graphic Designer
Nataya Pongsatayapipat
p.nataya@foodfocusthailand.com
Napaphong Kornprasert
graphic@foodfocusthailand.com
Circulation Officer
Jitsuda Thongparn Chalinee Chanthanon
contact@foodfocusthailand.com
Organizers Messe Düsseldorf Asia and Asian Exhibition Services (AES) Ltd.
ข้อเขียนและรูปภาพประกอบทั้งหมดใน Drinking Supplement : bevtec Asia Edition ตลอดจนมุมมองของผู้ร่วมเสนอบทความซึ่งเป็นความคิดเห็นส่วนบุคคล สงวนลิขสิทธิ์ตามกฎหมาย ห้ามนำไปเผยแพร่ซ้ำไม่ว่าบางส่วน หรือทั้งหมด เว้นแต่ได้รับความยินยอมเป็นลายลักษณ์อักษรจาก บริษัท บี มีเดีย โฟกัส (ประเทศไทย) จำกัด เท่านั้น The texts and photos in Drinking Supplement : bevtec Asia Edition as well as personal comments of contributors are all rights reserved. Reproduction of the magazine, in whole or in part, is prohibited without the prior written consent of the publisher. 3_Content.indd 3
3/24/15 9:53:26 AM
Highlighted Guest Speakers
Conference
@ Hall 101, BITEC, Thailand
6-7 May, 2015
Ornsurang Teerawat
Supachramanee Srivali
Varidda Voraakom
Exclusive Sessions
Non-Alcoholic and Dairy-based Beverage Industry
Market Overview of the Non-alcoholic Ready-to-drink Beverage Sector in Thailand • Market size and growth of non-alcoholic beverages in Thailand • The selection of new products entering the Thai market By: Nuntivat Thamhatai Corporate Affairs Manager Coca Cola (Thailand) Ltd. Standards & Regulation: Beverage in Sealed Containers • The requirement of beverage packaging standards • Prescribing the methods of production, tools and utensils used in the production and storage of beverage By: Ornsurang Teerawat Food and Drug Technical Officer, Senior Professional Bureau of Food, Food and Drug Administration, Ministry of Public Health Dairy-based Beverages: Innovative and Unique Marketing Ideas • Creative dairy ingredients are helping to deliver restaurant-quality meals at home. • Dairy products that deliver a functional benefit may be positioned for marketplace success. By: Supachramanee Srivali Marketing Director Dutchmill Group of Companies The Effective Branding Strategy: Winsome Case Studies in Beverage Sector • Beverage brand positioning strategies and new beverage launch tips • Case studies with brand-building strategy in beverage sector By: Varidda Voraakom Digital Planning Director MRM//McCann
The Global Trends of Non-Alcoholic and Dairy-based Beverages • The global trends of juices and juice drinks as well as flavored functional milk and soy beverages • Number of new non-alcoholic drinks and dairy-based beverage entering the Thai market • Opportunity and challenges of non-alcoholic and dairy-based beverages in Thai market By: Mintel The Global Market for Canned Fruits & Fruit in Juice Products - Challenges and Opportunities • The dimension of canned fruits & fruit in juice products in global market • Challenges and opportunities of canned fruits & fruit in juice products By: Dole (Thailand) Co., Ltd. Innovative Processing Technology Can Help Improve Beverage Line and Lower Costs By: Sidel The Total Solutions for Beverage Manufacturers: How to Penetrate the Global and Emerging Markets By: Terapat Prapapanich Sale & Marketing Manager DKSH (Thailand) Ltd. Waste Management By: Resources Management for Sustainability (3R-F) Foundation Case Study: Successful Marketing Strategy for Non-Alcoholic Beverage Industry By: Thai Beverage Industry Association Closing Remark By: Sirintra Boonsumrej Managing Editor (Food Focus Thailand Magazine) Be Media Focus (Thailand) Co., Ltd.
The Alcoholic Beverage Industry & Beverage Technology and Competitive Innovation Thailand’s Market Opportunities in the AEC • The overview of alcoholic beverage industry in Thailand’s market • The growing opportunities of alcoholic beverage industry in the AEC By: Singha Corporation Co., Ltd. Foresee the Alcoholic Beverage Industry • Future opportunities and challenges for the alcoholic beverage industry • The key risk factors that could upset the industry over the next 20 years By: Mintel
4-5_Seminar Agenda.indd 4
Alcoholic Beverage: Innovative and Unique Marketing Ideas • The innovation and unique marketing ideas for wine industry in Asia • Wine advertising ideas on how wine companies can market successfully By: Siam Winery Trading Plus Co., Ltd. Packaging Solutions: Combining Attractive Design with Excellent Performance By: SIPA Closing Remark By: Gernot Ringling Managing Director Messe Düsseldorf Asia
3/24/15 10:06:26 AM
2rd Announcement
FULFILL your Knowledge. Refresh YOUR idea. Gear up your BUSINESS. 8 May, 2015
Open Session Technical Forum
The Technical Forum is open to all attendees of Bevtec Asia and will feature experienced leading companies from around the globe who will be revealing indepth technical information on the latest technology and innovations to be applied in today’s beverage industry. Their experiences are straight out from the beverage industry, this session is definitely a must attend event for everyone who is craving to broaden their knowledge of the latest innovations. Bottled Water and Beverages: Global Regulatory and Technical Tips from Source to Shelves – an NSF International Perspective” (Bilingual) By: Dr.Ulrich Kreuter EMEA Technical Manager NSF International Anaerobic Wastewater Treatment for the Brewery & Beverage Industry By: Michel Otten Technical Director for Biothane Technology in Asia Veolia Water Technologies Application of Vacuum Drying Technologies for Instant Beverages By: Adrian Spahr Bucher Unipektin AG Quality and Yield Increase with Husk Separation By: Andreas Hummel Process Engineer Bühler AG True Cost of Water By: Michael Poonpipat Business Development Director, Thailand Industrial Veolia Water Technologies
Conference Organizer:
Enjoy the sponsored drink receptions at the end of each conference day!
Exhibition Organizer:
For more information please contact
Ms.Chalinee T. +66 2192 9598 # 104 F. +66 2116 5732 E. seminar@foodfocusthailand.com
Ms.Vilawan T. +66 2207 2412 F. +66 2711 1769 E. conference@aesexhibitions.com
Register Now !!
www.foodfocusthailand.com www.bevtecasia.com
4-5_Seminar Agenda.indd 5
3/23/15 4:45:47 PM
ASSOCIATION SAYS
ธุรกิจเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์มีแนวโน้มที่จะเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทั้งนี้ เพราะผู้บริโภคให้ความสนใจและความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้น ช่องทางการ จำหน่ายมีหลากหลายและสะดวกกว่าแต่ก่อน มีการโฆษณา ประชาสัมพันธ์ที่ ส่งเสริมให้ผู้บริโภครู้จักผลิตภัณฑ์เชิงคุณภาพ ความปลอดภัย และเสริมสุขภาพ รวมถึงการแข่งขันในธุรกิจเครื่องดื่มที่มีทั้งการส่งเสริมการตลาด การสนับสนุน การกีฬา เพื่อให้ผู้บริโภคคุ้นเคยในผลิตภัณฑ์มากขึ้น สำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์บรรจุในภาชนะสามารถแยก ตามลั ก ษณะตามความต้ อ งการของผู้ บ ริ โ ภคและคุ ณ ลั ก ษณะของผลิ ต ภั ณ ฑ์ โดยคร่าวได้ดังนี้ • น้ ำ อั ด ลม: เครื่องดื่มที่เติมแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ในสูตร เน้นความ สดชื่น และมีการพัฒนาสูตรโดยใช้สารทดแทนความหวานแทนน้ำตาลมากขึ้น • น้ำผลไม้และน้ำผัก: นิยมบริโภคแบบธรรมชาติ ปราศจากสารปรุงแต่ง แต่อาจปรับรสชาติด้วยการผสมน้ำผักและน้ำผลไม้ มุ่งเจาะตลาดผลิตภัณฑ์ เสริมสุขภาพ • น้ำดื่มและน้ำแร่: ต้องมีมาตรฐานเป็นไปตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข อีกทั้งยังมุ่งประเด็นด้านอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมด้วย
The growth of non-alcoholic drinks has been quite steady, with a trend of even more sales likely in the future. Consumers today are increasingly concerned with health and convenience. Distribution channels are available everywhere. There is considerable advertising and promotion of these products and consumers benefit from it. There are different categories of non-alcoholic drinks, and these can be categorized accordingly to the preference of consumers and product attributes as follows: • Carbonated or soft drinks: drinks which have carbon dioxide dissolved in the formulae, and are promoted as refreshing; a recent concern is to lower the sugar content by substituting with sweeteners. • Fruit and vegetable juices: natural products that contain few or no additives; vegetable juices may be mixed with fruit juices to make the vegetable juice taste better. Some juices also provide health benefits.
6
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
6-7_Association Says FoSTaT.indd 6
3/21/15 1:07:28 PM
• เครื่องดื่มสมุนไพรและเครื่องดื่มฟังก์ชันนอล: มักมีคุณสมบัติด้าน การดู แ ลสุ ข ภาพ ความงาม ด้ ว ยการเพิ่ ม สารต้ า นอนุ มู ล อิ ส ระ หรื อ ด้ า น การดูแลน้ำหนัก หรืออื่นๆ • ชาและกาแฟ: กำลังเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยม และความสะดวก สบายในการดื่มมีมากขึ้น อีกทั้งยังพบการปรุงแต่งด้วยสารเสริมสุขภาพเพิ่ม มากขึ้นด้วย ดังนั้น ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มในกลุ่มใดก็ตาม แต่ภาพรวมของธุรกิจมี แนวโน้มเพิ่มขึ้นทุกปี เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของประชากร การส่งเสริมการท่อง เที่ยว ความสะดวกสบาย และความเร่งรีบในชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการทั้งขนาดเล็ก กลาง และใหญ่ จำเป็นต้องให้ ความสำคั ญ ด้ า นการควบคุ ม และดู แ ลกระบวนการผลิ ต ให้ ผ ลิ ต ภั ณ ฑ์ มี ความปลอดภัย และเป็นไปตามหลักการด้านการผลิตที่ถูกต้องและสอดคล้อง กับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ที่ได้กำหนดไว้ ในขณะเดียวกันก็ต้องคำนึงถึงความรับ ผิดชอบด้านสิ่งแวดล้อม การใช้แรงงานตามมาตรฐานกฎหมายแรงงาน และ พนักงานทุกระดับควรได้รับการเรียนรู้และอบรมในหลักการควบคุมคุณภาพ และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง จากแนวโน้ ม ที่ เ ติ บ โตขึ้ น อย่ า งต่ อ เนื่ อ งของอุ ต สาหกรรมเครื่ อ งดื่ ม ที่ ไม่มีแอลกอฮอล์ จึงนับเป็นโอกาสที่ดีมากสำหรับผู้ประกอบการในกลุ่มธุรกิจนี้ แต่ทั้งนี้ ด้วยการแข่งขันที่มีมากขึ้นตามมา ผู้ผลิตจึงควรพัฒนาผลิตภัณฑ์ นวัตกรรม โดยเฉพาะด้านการส่งเสริมสุขภาพด้วยพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถแข่งขันในตลาดได้ อีกทั้งยังสามารถ นำข้ อ มู ล ที่ ไ ด้ ม าใช้ เ ป็ น ตั ว ช่ ว ยในการส่ ง เสริ ม การตลาดด้ า นสุ ข ภาพให้ มี ศักยภาพเพิ่มขึ้นอีกด้วย
• Drinking water and mineral water: plain water or natural mineral water according to national standards for quality and safety, and caring for environment. • Herbal and functional drinks: any drink that substantiates its health benefits or traditional remedy drinks. • Tea and coffee: popular and convenient with added benefit of certain therapeutic compounds in the products. Each of the above drink categories has increased sales volume each year, which may be due to the increase in population, the promotion of tourism, the new lifestyle and a requirement for convenience. Food and drink industries of all sizes need to put effort into implementing quality and safety measures for the whole food chain; and in compliance with standards and specifications of their products. At the same time there is also a need to understand and address environment issues and labor rights. Training in and learning more about advanced knowledge are important for all levels of staff working in the food industry. From the increasingly favorable business trend of non-alcoholic drinks in the world and in Thailand, there is great potential for drink industries to grow larger. However, because of competition, food companies need to seriously consider innovation for the development of new products with a better knowledge of the scientific and technological characteristic of the products for health benefits to be able to stay profitable and remain at the top of the business chart.
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
6-7_Association Says FoSTaT.indd 7
7
3/21/15 12:27:19 PM
R EREGULATION G U L AT I O N UPDATES U P DAT E S โดย: สำนักอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข food@fda.moph.go.th
By: Bureau of Food Food and Drug Administration Ministry of Public Health food@fda.moph.go.th
Notification of the Ministry of Public Health Re:
Displaying of the term
“Premium”on Food Labels
กฎระเบียบด้านอาหารล่าสุดที่มีผลบังคับใช้ ประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยเรื่อง
การแสดงข้อความ “พรีเมียม” บนฉลากอาหาร กระทรวงสาธารณสุข กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ และกระทรวง พาณิชย์ ได้มีนโยบายเชิงบูรณาการระหว่างหน่วยงานและภาคส่วนที่ เกี่ยวข้อง เมื่อวันที่ 11 มกราคม พ.ศ.2556 โดยให้มีการผลักดันและ ส่งเสริมศักยภาพการผลิตอาหารให้มีคุณภาพและความปลอดภัย ครอบคลุมตลอดทั้งห่วงโซ่ พัฒนาศักยภาพของผู้ผลิต และยกระดับ สินค้าให้สอดคล้องหรือเทียบเท่ามาตรฐานสากลเพื่อเพิ่มมูลค่าทาง เศรษฐกิจ รวมถึงส่งเสริมการส่งออกสินค้า โดยทุกภาคส่วนต้องมี ส่ ว นร่ ว มในการผลั ก ดั น อย่ า งจริ ง จั ง ในการนี้ ส ำนั ก งานคณะ กรรมการอาหารและยาจึงได้กำหนดหลักเกณฑ์เกี่ยวกับการแสดง ข้อความ “พรีเมียม” บนฉลากของผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อเป็นทาง เลือกแก่ผู้บริโภค ซึ่งผลิตภัณฑ์อาหาร “พรีเมียม” ต้องมีคุณภาพ หรือมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ที่สูงกว่าหรือมีลักษณะเด่นเป็นพิเศษ กว่ า ผลิ ต ภั ณ ฑ์ ทั่ ว ไป และต้ อ งอาศั ย ระบบการตรวจสอบรั บ รองที่ สามารถสืบย้อนกลับได้
8
The Ministry of Public Health, the Ministry of Agriculture and Cooperatives, and the Ministry of Commerce have initiated an integrated policy among agencies and relevant sectors on 11 th January B.E.2556 (2013). This policy encourages and promotes extensive quality and safety throughout the food chain, as well as develops manufacturers’ potential, and supports upgrading products to comply with or be equivalent to international standards. All of these aim to maximize economic value and promote exports of the products. All relevant parties must actively involved this effort. In this regard, the Food and Drug Administration has established regulations for displaying the term “Premium” on the labels of food products as an alternative for consumers. A “Premium” food product must have higher quality or standards than general counterpart products, or have other special features; and the use of “Premium” requires a certification system which builds in traceability.
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
8-9_Regulation Updates_Thai FDA.indd 8
3/21/15 12:49:52 PM
นั ก งานคณะกรรมการอาหารและยา ได้ อ อกประกาศกระทรวง สาธารณสุ ข จำนวน 2 ฉบั บ ที่ เ กี่ ย วข้ อ งกั บ การแสดงข้ อ ความ “พรีเมียม” คือ ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 365) พ.ศ. 2556 เรื่ อ ง การแสดงข้ อ ความ “พรี เ มี ย ม” บนฉลากอาหาร ลงวั น ที่ 1 พฤศจิกายน พ.ศ. 2556 และประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 366) พ.ศ. 2556 เรื่อง การแสดงข้อความ “พรีเมียม” บนฉลากน้ำนมโคสด และ น้ำนมโคชนิดเต็มมันเนยที่ผ่านกรรมวิธีพาสเจอร์ไรส์ ลงวันที่ 1 พฤศจิกายน พ.ศ. 2556 ซึ่งประกาศฉบับหลังนั้นมีความสำคัญและเกี่ยวเนื่องโดยตรงกับ กลุ่มอุตสาหกรรมนม จึงขอนำเสนอสาระสำคัญดังด้านล่างนี้
T
he Food and Drug Administration has issued the Notification of the Ministry of Public Health (No. 365) B.E.2556 (2013) Re: Displaying of the term “Premium” on Food Labels dated 1st November B.E. 2556 (2013) and the Notification of the Ministry of Public Health (No. 366) B.E. 2556 (2013) Re: Displaying of the term “Premium” on Labels of Pasteurized Cows’ Milk and Pasteurized Full Fat Cows’ Milkdated 1st November B.E. 2556 (2013). The followings is the substantive amendment of the Notification of the Ministry of Public Health (No. 366) which directly concerns to the dairy industry.
ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 366) พ.ศ. 2556 เรื่อง การแสดงข้อความ “พรีเมียม” บนฉลากน้ำนมโคสด และน้ำนมโคชนิดเต็มมันเนยที่ผ่านกรรมวิธีพาสเจอร์ไรส์
The Notification of the Ministry of Public Health (No. 366) B.E. 2556 (2013) Re: Displaying of the term “Premium” on Labels of Pasteurized Cows’ Milk and Pasteurized Full Fat Cows’ Milk
เป็นการกำหนดเงื่อนไขการแสดงข้อความดังกล่าวไว้เป็นการเฉพาะ ผลิตภัณฑ์น้ำนมโคเต็มมันเนยที่ผ่านกรรมวิธีพาสเจอร์ไรส์ โดยเพิ่มเติม ข้อกำหนดของสถานที่รวบรวมน้ำนมโคดิบหลักเกณฑ์ว่าด้วยสุขลักษณะที่ดี (Recommended Code of Practice General Principles of Food Hygiene) หรือมาตรฐานอื่นๆ ที่ไม่ต่ำกว่านี้ และกำหนดคุณภาพมาตรฐาน ของน้ำนมโคไว้ ดังนี้ 1. ต้องผลิตจากน้ำนมโคดิบที่มีจำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมด (Standard Plate Count) ไม่เกิน 200,000 cfu/ml และเซลล์เม็ดเลือดขาว (Somatic Cell Count) ไม่เกิน 300,000 cell/ml 2. โปรตีนนม (Milk Protein) ไม่น้อยกว่าร้อยละ 3.1 โดยน้ำหนัก 3. มันเนย (Fat) ไม่น้อยกว่าร้อยละ 4.0 โดยน้ำหนัก 4. เนื้อนมไม่รวมมันเนย (Solid Non Fat) ไม่น้อยกว่าร้อยละ 8.5 โดย น้ำหนัก 5. ตรวจพบจุลินทรีย์ทั้งหมด ได้ไม่เกิน 1,000 cfu/ml ณ แหล่งผลิตและ ไม่เกิน 10,000 cfu/ml ตลอดระยะเวลาที่จำหน่ายจนถึงวันหมดอายุการ บริโภค
Designates the condition of displaying of the term “Premium” on labels of Pasteurized cows’ milk and Pasteurized full fat cows’ milk, including the Recommended Code of Practice General Principles of Food Hygiene as minimum requirement or other higher standards. Pasteurized cows’ milk and Pasteurized full fat cows’ milk shall have standards and quality superior to ordinary milk as follows: 1. Produced from raw milk which Standard Plate Count not more than 200,000 cfu/ml and Somatic Cell Count not more than 300,000 cell/ml; 2. Milk protein not less than 3.1% by weight; 3. Butter fat not less than 4.0% by weight; 4. Solid Non fat not less than 8.5% by weight; 5. Total Plate Count in Pasteurized cows’ milk and Pasteurized full fat cows’ milk at production establishment not more than 1,000 cfu/ml and not more than 10,000 cfu/ml all
กฎหมายที่เกี่ยวข้อง • ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 365) พ.ศ. 2556 เรื่อง การแสดงข้อความ “พรีเมียม” บนฉลากอาหาร ลงวันที่ 1 พฤศจิกายน พ.ศ.2556 สืบค้นได้จาก http://www.ratchakitcha.soc.go.th/DATA/PDF/2556/E/167/29.PDF • ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 366) พ.ศ. 2556 เรื่อง การแสดงข้อความ “พรีเมียม” บนฉลากน้ำนมโคสด และ น้ำนมโคชนิดเต็มมันเนยที่ผ่านกรรมวิธีพาสเจอร์ไรส์ ลงวันที่ 1 พฤศจิกายน พ.ศ. 2556 สืบค้นได้จาก http://www.ratchakitcha.soc.go.th/DATA/PDF/2556/E/167/31.PDF Relevant Regulation • Notification of the Ministry of Public Health (No. 365) B.E. 2556 (2013) Re: Displaying of the term “Premium” on Food Labels dated 1st November B.E. 2556 (2013) Available from: http://www.ratchakitcha.soc.go.th/ DATA/PDF/2556/E/167/29.PDF • Notification of the Ministry of Public Health (No. 366) B.E. 2556 (2013) Re: Displaying of the term “Premium” on Labels of Pasteurized Cows’ Milk and Pasteurized Full Fat Cows’ Milkdated 1st November B.E. 2556 (2013) Available from: http://www.ratchakitcha.soc.go.th/DATA/PDF/2556/E/167/31.PDF This article was originally published in the December 2014 issue of Food Focus Thailand magazine.
อย่างไรก็ตาม ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ทั้ ง 2 ฉบั บ ได้ มี ผ ลบั ง คั บ ใช้ ไ ปตั้ ง แต่ วั น ที่ 28 พฤศจิกายน พ.ศ. 2556 ทั้งนี้ หากเป็นผู้ประกอบ การรายเก่ า ที่ ไ ด้ รั บ อนุ ญ าตให้ แ สดงข้ อ ความ ดังกล่าวก่อนวันที่ 28 พฤศจิกายน พ.ศ. 2556 ให้ ดำเนินการพัฒนาศักยภาพให้เป็นไปตามประกาศ กระทรวงสาธารณสุขทั้ง 2 ฉบับ ภายในวันที่ 27 พฤศจิกายน พ.ศ. 2558
Nonetheless, the two notifications have been effective since the 28 th November B.E. 2556 (2013). The manufacturers who have been approved for displaying this term before 28th November B.E. 2556 (2013) shall be complied with these notifications by 27th November B.E. 2558 (2015).
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
8-9_Regulation Updates_Thai FDA.indd 9
9
3/21/15 12:50:19 PM
R EREGULATION G U L AT I O N UPDATES U P DAT E S เอื้อเฟื้อข้อมูลโดย: สมาคมอุตสาหกรรมเครื่องดื่มไทย
Information Courtesy By: Thai Beverage Industry Association (TBA)
Aspartame:
Is it safe?
สมาคมอุตสาหกรรมเครื่องดื่มไทยได้เปิดเผยผลการศึกษาขององค์การ ความปลอดภัยของอาหารแห่งสหภาพยุโรป (The European Food Safety Authority; EFSA) เกี่ ย วกั บ แอสพาร์ แ ทม ซึ่ ง เป็ น สารให้ ค วามหวานแทน น้ ำ ตาลชนิ ด หนึ่ ง ที่ ใ ช้ กั น อย่ า งแพร่ ห ลายในผลิ ต ภั ณ ฑ์ เ ครื่ อ งดื่ ม ชนิ ด ไม่ มี พลังงานว่ามีความปลอดภัยต่อการบริโภคและไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพ แต่อย่างใด ทั้งนี้ ผลการศึกษานี้สอดคล้องกับความเห็นของนักวิทยาศาสตร์ และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพทั่วโลกที่มีมาอย่างยาวนาน และเป็นเครื่องยืนยัน ถึงความปลอดภัยของแอสพาร์แทมได้เป็นอย่างดี
The Thai Beverage Industry Association (TBA) today welcomes the EFSA opinion, published in early December 2013, which reconfirms that aspartame is safe. EFSA’s scientific experts have thoroughly investigated and reviewed all available data on aspartame, a sweetener commonly used in zero-calorie beverages and has concluded that aspartame poses no safety concern for consumers. The results of this study are aligned with the opinions of numerous scientists and healthcare professionals worldwide and, in effect, guarantee aspartame’s safety.
ส
มาคมอุ ต สาหกรรมเครื่ อ งดื่ ม ไทย ได้ เ ปิ ด เผยว่ า ดร. อลิ เ ซี ย มอร์เทนเซน ประธานคณะทำงานด้าน Food Additives and Nutrient Sources Added to Foods (ANS) แห่งองค์การความ ปลอดภัยของอาหารแห่งสหภาพยุโรป (EFSA) ได้แถลงถึงผลการศึกษา ด้ า นความปลอดภั ย ในการบริ โ ภคแอสพาร์ แ ทมทั้ ง ในมนุ ษ ย์ แ ละ สัตว์ทดลอง ซึ่งพบว่าแอสพาร์แทมเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ไม่มีอันตรายใดๆ 10
T
he study was led by Dr. Alicja Mortensen, chair of EFSA’s Panel on Food Additives and Nutrient Sources Added to Foods (ANS), and thoroughly examined the consumption of aspartame by both laboratory animals and humans. The most indepth and comprehensive risk assessments of aspartame to date, the study is expected to boost consumer confidence in aspartamesweetened beverages.
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
10-11_Regulation Updates_TBA.indd 10
3/21/15 4:27:35 PM
แอสพาร์แทมมักถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมร่วมกับ สารให้ความหวานแทนน้ำตาลชนิดอื่นๆ เพื่อลดปริมาณพลังงานและสร้างทางเลือกให้กับ ผู้บริโภคที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก Aspartame is added to beverages along with other types of sweeteners to reduce calorie intake and offer more choices for those controlling their weight
ต่อการบริโภค และเนื่องจากการศึกษาครั้งนี้เป็นการศึกษา เชิงลึกและครอบคลุมมากที่สุดเท่าที่เคยมีการดำเนินการมา จึ ง น่ า จะช่ ว ยสร้ า งความเชื่ อ มั่ น ให้ แ ก่ ผู้ บ ริ โ ภคที่ เ ลื อ กดื่ ม เครื่องดื่มที่มีแอสพาร์แทมเป็นส่วนประกอบได้เป็นอย่างดี “นั ก วิ ท ยาศาสตร์ ทั่ ว โลกได้ ศึ ก ษาความปลอดภั ย ของ แอสพาร์ แ ทมมาอย่ า งต่ อ เนื่ อ งเป็ น เวลากว่ า 30 ปี ส่ ว นใน ประเทศไทยนั้ น สำนั ก งานคณะกรรมการอาหารและยาได้ อนุญาตให้ใช้แอสพาร์แทมเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ในเครื่องดื่มมายาวนานกว่า 7 ปีแล้ว ทั้งนี้ แอสพาร์แทมมักถูก นำมาใช้เป็นส่วนผสมร่วมกับสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ชนิดอื่นๆ เพื่อลดปริมาณพลังงานและสร้างทางเลือกให้กับ ผู้บริโภคที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ตลอดจนผู้ป่วยโรคเบาหวาน ที่ จ ำเป็ น ต้ อ งควบคุ ม การบริ โ ภคน้ ำ ตาลเป็ น พิ เ ศษด้ ว ย” คุณวีระ อัครพุทธิพร อุปนายกสมาคมอุตสาหกรรมเครื่องดื่มไทย กล่าว “นอกจากผลการศึกษาล่าสุดจาก EFSA แล้ว ยังมีองค์กร ด้านอาหารและสุขภาพทั่วโลกอีกหลายแห่งที่ยืนยันถึงความ ปลอดภัยของแอสพาร์แทม เช่น คณะกรรมการร่วมด้านวัตถุ เจือปนอาหารแห่งองค์การอนามัยโลก (Joint Committee on Food Additives (JECFA) of the World Health Organization (WHO)) องค์ ก รอาหารและเกษตรแห่ ง สหประชาชาติ (Food and Agriculture Organization; FAO) และหน่วยงานกำกับดูแลด้านความปลอดภัยอาหารในอีกกว่า 100 ประเทศทั่วโลก รวมทั้งในประเทศไทยด้วย
Mr. Veera Akraputtiporn, Vice Chairman of TBA said “Scientists worldwide have studied the safety of aspartame for more than three decades. In Thailand, the Food & Drug Administration (FDA) has authorized aspartame as a sweetener for beverages for more than seven years. Aspartame is added to beverages along with other types of sweeteners to reduce calorie intake and offer more choices for those controlling their weight. This includes diabetic patients who need to strictly control sugar consumption.” In addition to EFSA research, the Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA) of the World Health Organization (WHO) and the Food and Agriculture Organization (FAO), and regulatory agencies from more than 100 countries, including Thailand, have reviewed aspartame and confirm its safety.
เอกสารอ้างอิง/Reference http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/3496.pdf DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
10-11_Regulation Updates_TBA.indd 11
11
3/21/15 4:28:27 PM
NON-ALCOHOLIC BEV. MARKET
เอื้อเฟื้อข้อมูลโดย: สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม
Information Courtesy By: National Food Institute Ministry of Industry
Bottled Drinks
Market in Thailand
พฤติกรรมและทัศนคติผู้บริโภคต่อเครื่องดื่มบรรจุขวด ต่อเนื่องจากบทความ “Bottled Drinks Market in Thailand: ตลาดเครื่ อ งดื่ ม บรรจุ ข วดในประเทศไทย” ที่ ตี พิ ม พ์ ใ นนิ ต ยสาร Drinking Supplement: Bevtec Asia 2015 Edition ฉบับที่ 33 เดือนมกราคม 2558 นั้น จะเห็นได้ว่าการเติบโตของมูลค่าตลาด เครื่องดื่มบรรจุขวดในประเทศไทยมีความท้าทายสำหรับผู้ประกอบการ เนื่องด้วยมูลค่าตลาดที่สูงถึง 19,900 ล้านบาท ในปี 2556 และ คาดว่าปี 2557 จะขยายตัวอีกร้อยละ 7.5 เนื่องจากการแข่งขัน ในกลุ่ ม เครื่ อ งดื่ ม ฟั ง ก์ ชั น นอล ซึ่ ง เป็ น ตลาดใหญ่ ยั ง คงเป็ น ตั ว ขับเคลื่อนตลาดเครื่องดื่มบรรจุขวดที่สำคัญ และยังมีปัจจัยเสริม จากสภาพอากาศที่ ร้ อ นจั ด และการแข่ ง ขั น ที่ เ พิ่ ม ขึ้ น จากจำนวน ผู้เล่นรายใหม่ที่เข้าสู่ตลาด รวมถึงการจัดรายการโปรโมชันเพื่อ กระตุ้นตลาดจึงยิ่งส่งผลให้ตลาดเครื่องดื่มบรรจุขวดยังคงเติบโต อยู่อย่างต่อเนื่อง As the previous article “Bottled Drinks Market in Thailand” which was published in Drinking Supplement magazine: Bevtec Asia 2015 Edition, issue 33 on January 2015 stated that the bottled drinks market value in Thailand has challenged for any entrepreneurs. The market value was 19,900 million baht in 2013, and it was expected to expand for 7.5 percent in 2014. The functional drinks competition which was the significant market drove bottled drinks market. The other factors were hot weather, higher competition according to the new competitors, and any promotions; they grew bottled drinks market.
12
พฤติกรรมการบริโภคเครื่องดื่มบรรจุขวด
จากการสำรวจพฤติ ก รรมการบริ โ ภคเครื่ อ งดื่ ม บรรจุ ข วดของผู้ บ ริ โ ภค ในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล ด้วยแบบสอบถามทั้งหมด 100 ชุด ในช่วง เดื อ นสิ ง หาคม 2557 โดยมี วั ต ถุ ป ระสงค์ เ พื่ อ ศึ ก ษาพฤติ ก รรมการซื้ อ ทั ศ นคติ และแรงจู ง ใจในการเลื อ กซื้ อ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ ข องผู้ บ ริ โ ภค รวมทั้ ง ข้ อ เสนอแนะในมุ ม มองของผู้ บ ริ โ ภคต่ อ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ เ ครื่ อ งดื่ ม บรรจุ ข วด พบว่ากลุ่มตัวอย่างที่ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่ร้อยละ 60 เป็นผู้หญิง นอกจากนี้ยังพบว่าร้อยละ 35 และร้อยละ 28 ของผู้ตอบแบบสอบถาม ทั้ ง หมดอยู่ ใ นช่ ว งอายุ ร ะหว่ า ง 33-47 ปี และอายุ ร ะหว่ า ง 18-25 ปี ตามลำดับ อีกทั้งร้อยละ 43 ของผู้ตอบแบบสอบถามทั้งหมดมีรายได้เฉลี่ย 20,001-30,000 บาทต่อเดือน
Bottled Drinks Consumer Behaviors
From the survey on bottled drinks consumer behavior around Bangkok and vicinity with 100 questionnaires in August 2014, its purposes were study on behavior, attitude, and motivation of consumers buying products, and also suggestions from consumers on bottled drinks. The research found that 60% of the sample group was women. The 35% and 28% were 33-47 and 18-25 years old respectively. The 43% participants got salary for 20,001-30,000 baht.
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
12-18_Non-Alcholic Bev. Market.indd 12
3/24/15 9:55:28 AM
Sex
Age (Year) More Than 47 12%
Male 40%
Income Per Month (Baht)
18-25 28%
Other 8%
10,001 - 20,000 33%
30,001 - 50,000 8%
Female 60%
20,001 - 30,000 29% 33-47 35%
26-32 25%
20,001 - 30,000 29%
รูปที่ 1 ข้อมูลทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถาม Figure 1 General Information of the Participants ที่มา/Source: Consumer survey conducted within Bangkok and metropolitant region in August 2014 by NFI, the Ministry of Industry
นอกจากนี้ ผลสำรวจเมื่อสอบถามพฤติกรรมการซื้อเครื่องดื่มบรรจุขวด จากผู้ ต อบแบบสอบถาม โดยพิ จ ารณาประเด็ น ด้ า นความถี่ ใ นการซื้ อ ปริ ม าณการซื้ อ ค่ า ใช้ จ่ า ยในการซื้ อ และประเภทเครื่ อ งดื่ ม บรรจุ ข วด ที่เลือกซื้อ โดยภาพรวมพบว่าผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่ซื้อเครื่องดื่ม บรรจุ ข วดมากกว่ า 8 ครั้ ง /เดื อ น คิ ด เป็ น ร้ อ ยละ 28 ของผู้ ต อบ แบบสอบถามทั้งหมด ปริมาณการซื้อในแต่ละครั้งส่วนใหญ่ร้อยละ 55 จะ ซื้อเฉลี่ย 1 ขวด/ครั้ง และร้อยละ 23 ของผู้ตอบแบบสอบถามจะซื้อเฉลี่ย 2 ขวดต่อครั้ง โดยส่วนใหญ่ร้อยละ 72 มีค่าใช้จ่ายในการซื้อเฉลี่ยไม่เกิน 40 บาท/ครั้ง และร้อยละ 14 ของผู้ตอบแบบสอบถามจะมีค่าใช้จ่ายในการซื้อ เฉลี่ย 41-80 บาท/ครั้ง และประเภทของเครื่องดื่มบรรจุขวด 5 อันดับแรก
When we did bottled drinks research on buying frequency, quantity, expense, and types of drinks; the overall result was they bought bottled drinks more than 8 times a month which was 28% of all participants. Their average buy were 1 bottle in a time for 55%, and 23% for 2 bottles in a time. Most of them; 72%, average spent 40 baht a time, and 14% spent 41-80 baht. The first five of bottled drinks were drinking water, fruit and vegetable juice, soft drinks, mineral water, and energetic drinks. The details are shown in figure 2-5 Moreover, when we asked the samples about ingredients and appearances of packageing, the first five were vitamin C, vegetable and fruit juices, pulp, collagen, vitamin A, and other ingredients as shown in figure 6. The most three attractive packagings were thick-
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
12-18_Non-Alcholic Bev. Market.indd 13
13
3/23/15 4:31:49 PM
NON-ALCOHOLIC BEV. MARKET
ที่เลือกซื้อคือ น้ำดื่ม น้ำผักผลไม้ เครื่องดื่มน้ำอัดลม น้ำแร่ และเครื่องดื่ม ให้พลังงาน รายละเอียดดังรูปที่ 2-5 นอกจากนี้ จากการสอบถามผู้บริโภคกลุ่มตัวอย่างถึงความต้องการ สารอาหารหรือส่วนผสมในเครื่องดื่มบรรจุขวดที่เลือกซื้อ และลักษณะ บรรจุภัณฑ์ที่ชอบ พบว่าสารอาหารหรือส่วนผสมในเครื่องดื่มบรรจุขวด ที่ ต้ อ งการมาก 5 อั น ดั บ แรก คื อ วิ ต ามิ น ซี น้ ำ ผั ก ผลไม้ เนื้ อ ผลไม้ คอลลาเจน และวิตามินเอ ส่วนผสมอื่นๆ แสดงดังรายละเอียดในรูปที่ 6 และบรรจุภัณฑ์ของเครื่องดื่มบรรจุขวดที่ผู้บริโภคกลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่ ชอบมากที่สุดสามอันดับ คือ ขวดพลาสติกใสเนื้อหนา ร้อยละ 41 ขวด พลาสติ ก ใสเนื้ อ บาง ร้ อ ยละ 32 และขวดแก้ ว ร้ อ ยละ 22 ของผู้ ต อบ แบบสอบถามทั้งหมด ดังรายละเอียดในรูปที่ 7
4-9 Times per Year
9-12
10+ Times per Year
12+
5-8 Times per Month
6-8
Daily
3-5
1-4 Times per Month
2
8+ Times per Month
1
Buy Bottled Drinks more than 8 Times per Month 28% Water - 32.55% Juices - 24.31% Carbonated Drinks20.78% Mineral Water9.80% Energy Drinks5.10%
Buying 1 Bottle per Buying 55%
Average Money Spent 40 Baht per Buying (72%)
รูปที่ 2 พฤติกรรมการเลือกซื้อเครื่องดื่มบรรจุขวด Figure 2 Bottled Drinks Buying Behaviors
Beauty Drinks Soda Mixed Drinks Energy Drinks Mineral Water
รูปที่ 3 ความถี่ในการซื้อเครื่องดื่มบรรจุขวดของผู้บริโภค Figure 3 Bottled Drinks Buying Frequency
Carbonated Drinks
Water
รูปที่ 4 ปริมาณการซื้อเครื่องดื่มบรรจุขวดของผู้บริโภค (ขวด) Figure 4 Bottled Drinks Buying Quantity (ฺBottled)
ทัศนคติของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มบรรจุขวด
เมื่ อ พิ จ ารณาทั ศ นคติ ด้ า นส่ ว นประสมทางการตลาดจากผู้ ต อบ แบบสอบถามที่มีต่อเครื่องดื่มบรรจุขวดในแต่ละด้าน ได้แก่ ทัศนคติด้าน ผลิตภัณฑ์ ราคา ช่องทางการจำหน่าย การส่งเสริมการขาย และบรรจุภัณฑ์ พบว่าในภาพรวมผู้ตอบแบบสอบถามมีทัศนคติหรือแนวโน้มความพึงพอใจ ต่ อ เครื่ อ งดื่ ม บรรจุ ข วดในระดั บ ที่ “ดี ม าก” ของทุ ก ส่ ว นประสมทาง การตลาด ถ้าหากจำแนกทัศคติของผู้บริโภคต่อเครื่องดื่มบรรจุขวดในแต่ละด้าน จะพบว่าผู้ตอบแบบสอบถามจะมีทัศนคติที่ดีที่สุดต่อเครื่องดื่มบรรจุขวด ในด้ า นช่ อ งทางการจั ด จำหน่ า ย เนื่ อ งจากผู้ บ ริ โ ภคเห็ น ว่ า ในปั จ จุ บั น การเลือกซื้อเครื่องดื่มบรรจุขวดมีความสะดวกสบาย เข้าถึงได้ง่าย และ การจั ด วางของในร้ า นสะดวกซื้ อ สามารถมองหาได้ ง่ า ย แยกประเภท เครื่องดื่มไว้อย่างชัดเจน ด้านบรรจุภัณฑ์ของเครื่องดื่มบรรจุขวด พบว่าผู้บริโภคมีทัศนคติอยู่ใน ระดับดีมากเช่นกัน โดยเห็นว่าผลิตภัณฑ์มีการระบุข้อมูลส่วนผสมของ เครื่องดื่มและโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์อย่างชัดเจน ในขณะเดียวกันวัสดุ
14
Vegetable and Fruit Juices
รูปที่ 5 ประเภทเครื่องดื่มบรรจุขวดที่เลือกซื้อ Figure 5 Types of Bottled Drinks Chosen
clear plastic for 41 percent, thin-clear plastic for 32 percent, and glass for 22% as shown in the figure7.
Customers’ Attitudes on Bottled Drinks
When we consider on marketing mix from participants on bottled drinks in many aspects; attitudes on product, price, distribution, promotion, and packaging, found that the overall attitude of participants was “very good” from all marketing mix. If we distinguished consumer’s attitude in the aspects, the result was the participants had the best attitude on distribution. They considered the convenient and product placing in the convenient stores and separated well each type of the bottled drinks. About the packaging, the consumers had the best attitude on it, too. The material of products had to be light, strong, and easy to carry. If the packaging was clear would be attractive for consumers. About the promotion or campaign, the consumers had the best about them also. They got information on how good products were. The important thing was, the consumers had a good attitude on discount, free, and on sale bottled drinks; they were significant strategies for marketing simulation. Moreover, the good attitude from presenters’ or models’ bottled drinks at the selling point influenced buying decision on bottled drinks.
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
12-18_Non-Alcholic Bev. Market.indd 14
3/24/15 9:56:12 AM
Probiotic Co-Enzyme Q10 Grape Seed Extracts L-Carnitine Chrolophyll Vitamin B Vitamin A Fruit Pieces or Chunks Vitamin C
รูปที่ 6 สารอาหารหรือส่วนผสมที่ผู้บริโภคต้องการ Figure 6 Required Ingredients
ของบรรจุภัณฑ์ในปัจจุบันต้องมีน้ำหนักเบา แข็งแรง ทนทาน พกพาสะดวก และ บรรจุภัณฑ์ส่วนใหญ่มีความใสมองเห็นผลิตภัณฑ์ได้ชัดเจน เป็นปัจจัยที่ผู้บริโภค ให้ความสำคัญ ด้านการส่งเสริมการขายเครื่องดื่มบรรจุขวด ผู้ตอบแบบสอบถามจะมีทัศนคติ ที่ดีที่สุดเช่นเดียวกัน เนื่องจากผู้บริโภคได้รับทราบถึงคุณประโยชน์ที่จะได้รับจาก การดื่มเครื่องดื่มบรรจุขวด และที่สำคัญผู้บริโภคยังคงมีทัศนคติที่ดีในการจัด รายการลด แลก แจก แถม สำหรับการซื้อเครื่องดื่มบรรจุขวด ซึ่งเป็นกลยุทธ์ สำคัญที่ผู้ผลิตหลายรายนำมาใช้ในการกระตุ้นตลาด นอกจากนี้ยังมีทัศนคติที่ดี ต่อการได้รับข้อมูลจากพนักงานขาย ณ จุดขาย ซึ่งช่วยให้ผู้บริโภคตัดสินใจซื้อ เครื่องดื่มบรรจุขวดได้มากขึ้น ส่วนด้านผลิตภัณฑ์ ในภาพรวมมีทัศนคติที่ดีต่อตัวผลิตภัณฑ์ที่วางจำหน่าย โดยเฉพาะด้านบรรจุภัณฑ์มีความสะดวกในการดื่ม และรสชาติโดยรวมของ
The participants had good attitude on products especially if the products and taste were easily to drunk. The products should have standard production and refresh drinkers. The fewer attitudes of consumers were nutrients from bottle drinks especially for female consumers who needed skin enhance products. Therefore, entrepreneurs should aware this kind of product development for marketing strategies. First, the strategies have to be relevant to customers’ needs on useful drinks, refreshing, and promote its usefulness for customers’ trustworthiness. About the price, the participants had good attitude for the bottled drinks’ prices. They thought the prices were related to their usefulness, not too expensive.
Glass 22%
PET 5%
HDPE 32%
PET (Thin Layer) 32%
รูปที่ 7 ประเภทบรรจุภัณฑ์แบบขวดที่นิยม Figure 7 Popular Types of Packaging
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
12-18_Non-Alcholic Bev. Market.indd 15
15
3/23/15 4:32:23 PM
NON-ALCOHOLIC BEV. MARKET
เครื่องดื่มบรรจุขวดส่วนใหญ่มีรสชาติดื่มง่าย ผลิตภัณฑ์ที่วางจำหน่าย มีความน่าเชื่อถือในด้านมาตรฐานการผลิต เป็นเครื่องดื่มที่ช่วยให้ความสดชื่น เป็นต้น ส่วนทัศนคติด้านผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มบรรจุขวดที่ผู้บริโภค มีความเชื่อมั่นน้อย คือ คุณค่าที่ได้รับจากสารอาหารที่ผสมอยู่ในเครื่องดื่ม บรรจุ ข วด โดยเฉพาะกลุ่ ม ผู้ บ ริ โ ภคที่ เ ป็ น เพศหญิ ง ที่ ต้ อ งการเครื่ อ งดื่ ม ที่ช่วยเรื่องผิวพรรณซึ่งผู้บริโภคมีความเชื่อมั่นน้อยต่อเครื่องดื่มบรรจุขวด ในด้ า นนี้ ดั ง นั้ น หากผู้ ผ ลิ ต เครื่ อ งดื่ ม บรรจุ ข วดจะกำหนดกลยุ ท ธ์ ด้ า น การตลาดคงต้องพิจารณาในส่วนของการพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มบรรจุขวด ในลำดับแรกเพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับการดื่มเครื่องดื่มที่ให้คุณประโยชน์ควบคู่ไปกับความสดชื่น และ ต้องสื่อสารให้ผู้บริโภคได้รับทราบถึงคุณประโยชน์ที่จะได้รับเพื่อสร้าง ความเชื่อมั่นต่อผลิตภัณฑ์ ด้านราคา ผู้ตอบแบบสอบถามจะมีทัศนคติที่ดีต่อราคาของเครื่องดื่ม บรรจุขวดที่วางจำหน่ายทั่วไป โดยเห็นว่ามีความเหมาะสมกับประโยชน์ ที่จะได้รับจากเครื่องดื่ม และสามารถจับจ่ายได้
แรงจูงใจของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มบรรจุขวด
แรงจู ง ใจที่ ท ำให้ ผู้ บ ริ โ ภคตั ด สิ น ใจซื้ อ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ เ ครื่ อ งดื่ ม บรรจุ ข วด โดยพิจารณาแรงจูงใจที่เกิดจากเหตุผลในการตัดสินใจซื้อ (Rational buying motives) ได้แก่ เหตุผลด้านคุณค่าของผลิตภัณฑ์ ความเชื่อมั่น ราคา รสชาติ และความสะดวกด้านบรรจุภัณฑ์และการซื้อ เป็นต้น และแรง จูงใจที่เกิดจากอารมณ์ (Emotional buying motives) ได้แก่ ต้องการ เลียนแบบผู้มีชื่อเสียง ดารานักร้องโฆษณาผลิตภัณฑ์ และต้องการตาม กระแสสังคม เป็นต้น จากการสอบถามกลุ่มตัวอย่างพบว่าแรงจูงใจที่เกิด จากเหตุผลในการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มบรรจุขวด 2 อันดับแรก คือ “ผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองจาก อย.” และ “ต้องการความสดชื่น ดับ กระหาย” ทั้ง 2 ปัจจัยสามารถสร้างแรงจูงใจในการซื้อผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม บรรจุขวดได้ในระดับมากที่สุด รองลงมา ได้แก่ มีฉลากโภชนาการระบุ ไว้ชัดเจน บรรจุภัณฑ์มีความสะดวกในการดื่ม บรรจุภัณฑ์เป็นมิตรต่อ สิ่งแวดล้อม บริษัทผู้ผลิตและจำหน่ายมีชื่อเสียง น่าเชื่อถือ และมีส่วนผสม ที่มาจากธรรมชาติ เป็นต้น ส่วนแรงจูงใจด้านเหตุผลที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญน้อยที่สุดสำหรับการซื้อเครื่องดื่มบรรจุขวด คือ มีสารอาหารที่ช่วย เรื่องผิวพรรณและเรื่องรูปร่าง สำหรั บ แรงจู ง ใจที่ เ กิ ด จากอารมณ์ ต่ อ การตั ด สิ น ใจซื้ อ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ เครื่องดื่มบรรจุขวดอันดับแรก คือ “การดูโฆษณาผ่านสื่อต่างๆ” สามารถ สร้างแรงจูงใจในการซื้อผลิตภัณฑ์ได้ในระดับสูง รองลงมา ได้แก่ ต้องการ ตามกระแสในปัจจุบันที่มีแนวโน้มนิยมดื่มเครื่องดื่มบรรจุขวดมากขึ้น แรง จูงใจด้านการจัดรายการลด แลก แจก แถม เป็นอีกแรงจูงใจที่ผู้บริโภค ตัดสินใจซื้อเครื่องดื่มบรรจุขวด รายละเอียดแสดงดังตารางที่ 1 สุ ด ท้ า ยนี้ จากข้ อ มู ล การศึ ก ษาพฤติ ก รรมการบริ โ ภคผลิ ต ภั ณ ฑ์ เครื่ อ งดื่ ม บรรจุ ข วดของกลุ่ ม ตั ว อย่ า งดั ง กล่ า ว จะเห็ น ได้ ว่ า มี ป ระเด็ น ที่น่าสนใจสำหรับนำมาใช้ในการกำหนดกลยุทธ์ในแต่ละด้าน ทั้งในส่วน ของผลิตภัณฑ์ ราคา ช่องทางการจำหน่าย การส่งเสริมการขาย โดยสรุป ได้ ดังนี้ 1) การพั ฒ นาผลิ ต ภั ณ ฑ์ จากข้ อ มู ล ที่ ไ ด้ รั บ จะพบว่ า ผลิ ต ภั ณ ฑ์ เครื่องดื่มบรรจุขวดที่ผู้บริโภคคาดหวัง คือ “ให้ความสดชื่น” “รสชาติดื่มง่าย” “บรรจุภัณฑ์สะดวกต่อการดื่ม” และ “มีขนาดบรรจุที่พอเหมาะกับการดื่ม 16
Customers’ Motivation on Bottled Drinks
The motivation which drove customers’ decision to buy the bottled drinks. When we considered on rational buying motives, they were product’s value, trustworthiness, price, taste, and convenience on packaging and buying, etc. The emotional buying motives were, needed to do as same as celebrities, singers, or stars who promote that products did, and customers needed to be in-trend. From the questionnaires, the most second motivations to buy the bottled drinks were “that product had to be certified from FDA” and “they needed to be refreshed from thirsty”. Both of them were the most effective motivations on customers. The rests were clear label, convenient packaging for drinking, environmental friendly, famous producers and distributor, reliable, and natural ingredients. The least motivations were nutrients for skin and body-shape enhance. The most emotional attitude for bottled drinks buying decision was “advertisement on any media” which was effective for motivation. The rests were wanted to in-trend of drinking bottled drinks. The promotion motivation was one of motivations for customers as shown in table 1. Finally, from the research on customers’ behavior on bottled drinks from the sample group could be stated that there were many interesting points which could be adapted to marketing strategies in products, prices, distributions, and promotions. The conclusion could be; 1) Product development As the research shown that the expected bottled drinks for customers were “refreshing” “good taste for drinking easily” “convenient packaging for drinking” and “the quantity balances for a drink”. The product could be ‘refreshing’ and ‘nutrient or useful ingredients’. Therefore, the new players in bottled drinks market needed to realize on refreshing first to make impression on customers. The taste needed to be easily to drink,
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
12-18_Non-Alcholic Bev. Market.indd 16
3/24/15 9:56:34 AM
ตารางที่ 1 แรงจูงใจด้านเหตุผลและด้านอารมณ์ในการตัดสินใจซื้อเครื่องดื่มบรรจุขวด Table 1 Rational and Emotional Motivations on Bottled Drinks Buying Decision Average Scores
Level
1.Products certified by Thai FDA
4.37
Very High
2.Needs for refreshing and quenching
4.32
Very High
3.Clear nutrition labeling
4.18
High
4.Convenient packaging
4.15
High
5.Sustainable packaging
3.96
High
6.Reliable manufacturer
3.89
High
7.Well-known brand
3.88
High
8.Contain natural ingredients
3.73
High
9.Modern packaging appearance and design
3.67
High
10.Novel packaging appearance and design
3.64
High
11.Health conscious
3.57
High
12.Energy source
3.47
High
13.Contain skin health promoting ingredients
3.21
Medium
14.Contain shape and weight promoting
3.00
Medium
Rentionel Motives
ingredients
Remark: Average score range: 1.00 - 1.80 Lowest, 1.81-2.60 Low, 2.61-3.40 Medium, 2.41-4.20 High, 4.21-5.00 Very High
Average Scores
Level
1.Influenced by commercial advertisings
3.41
High
2.Influenced by trends
2.91
Medium
3.Influenced by free premium gifts
2.79
Medium
4.Influenced by after sale promotions and
2.62
Medium
Emotional Motives
activities
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
12-18_Non-Alcholic Bev. Market.indd 17
17
3/24/15 9:56:48 AM
NON-ALCHOLIC BEV. MARKET
ใน 1 ครั้ง” ผลิตภัณฑ์ที่ให้ “ความสดชื่น” และที่สำคัญ “ส่วนผสม/สารอาหารที่นามาใช้ ในการผลิตต้องมีคุณค่าต่อร่างกาย” ดังนั้น ผู้ประกอบการที่จะเข้าสู่ตลาดเครื่องดื่ม บรรจุขวดโดยเฉพาะรายใหม่การพัฒนาผลิตภัณฑ์จะต้องให้ความสำคัญกับเครื่องดื่ม ที่ให้ความสดชื่นเป็นอันดับแรกเพื่อให้เกิดความประทับใจ ประกอบกับรสชาติต้องดื่มง่าย ถ้าเป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติจะยิ่งเป็นจุดดึงดูดให้ผู้บริโภคตัดสินใจซื้อ มากขึ้น และขนาดการบรรจุจะต้องพอเหมาะกับการดื่มเพียง 1 ครั้ง ในด้านบรรจุภัณฑ์ ข้ อ มู ล ที่ จ ำเป็ น ที่ ผู้ บ ริ โ ภคคาดหวั ง คื อ ข้ อ มู ล ส่ ว นผสมของเครื่ อ งดื่ ม และโภชนาการ บนบรรจุภัณฑ์จะต้องเห็นได้อย่างชัดเจน 2) ราคา ผู้บริโภคส่วนใหญ่มีความยินดีจ่ายในระดับราคาที่เหมาะสมกับคุณค่า จากการพิจารณาแรงจูงใจที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อพบว่า ราคาไม่ใช่ปัจจัยสำคัญ ในการตั ด สิ น ใจซื้ อ เครื่ อ งดื่ ม บรรจุ ข วด แต่ จ ะพิ จ ารณาจากคุ ณ ค่ า ที่ ไ ด้ รั บ จาก ผลิตภัณฑ์มากกว่า 3) ช่ อ งทางการจำหน่ า ย ช่องทางการจำหน่ายเครื่องดื่มบรรจุขวด ที่ ผู้ บ ริ โ ภคเข้ า ถึ ง ได้ ง่ า ยที่ สุ ด สำหรั บ การเลื อ กซื้ อ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ เ ครื่ อ งดื่ ม บรรจุ ข วด คื อ “ร้ า นสะดวกซื้ อ ” รองมาคื อ ซู เ ปอร์ ม าร์ เ ก็ ต และ ไฮเปอร์ ม าร์ เ ก็ ต สำหรั บ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ ใ หม่ ที่ เ ริ่ ม วางจำหน่ า ยควรมี “พนักงานขาย” ประจำจุดขายเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ เป็นกลยุทธ์ ที่ผู้ผลิตไม่ควรมองข้ามเพราะจะเป็นการสื่อสารสองทางที่จะทำให้ ผู้บริโภคเข้าใจผลิตภัณฑ์ และตัดสินใจซื้อได้ง่ายขึ้น 4) การส่งเสริมการขาย จากผลการสำรวจพบว่าแรงจูงใจในการซื้อที่สำคัญ อีกประการหนึ่งนอกเหนือจากแรงจูงใจคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ (Function/ Benefit) แล้วนั้น ผู้บริโภคยังให้ความสำคัญกับแรงจูงใจด้านอารมณ์ (Emotion) โดย ให้ความสำคัญกับสื่อโฆษณา เป็นกิจกรรมที่สำคัญซึ่งเข้ามามีบทบาทมากยิ่งขึ้นต่อ การตัดสินใจซื้อสินค้าของผู้บริโภค การอาศัยสื่อโฆษณาเป็นตัวช่วยเร่งตลาด เพื่อทำให้ผู้บริโภครู้จักตราสินค้าของตนเองให้มากที่สุด ทั้งนี้ สื่อโฆษณา ที่ผู้บริโภคเข้าถึงได้ง่ายที่สุด คือ สื่อออนไลน์ ซึ่งเป็นช่องทางที่จะเข้าถึง กลุ่มคนรุ่นใหม่ได้ง่าย เนื่องจากชีวิตประจำวันของกลุ่มคนรุ่นใหม่จะ ใช้ เ วลาอยู่ กั บ สั ง คมออนไลน์ เ พิ่ ม มากขึ้ น การตั ด สิ น ใจซื้ อ ผลิตภัณฑ์จะมีการค้นหาข้อมูลในอินเทอร์เน็ตก่อนซื้อมากขึ้น และสื่อออนไลน์มีต้นทุนต่ำ ดังนั้น ผู้ประกอบการจึงควรให้ ความสำคัญกับการทำสื่อออนไลน์ควบคู่กับสื่อโฆษณาอื่นๆ ทั้งนี้ การสื่อถึงผู้บริโภคในการดื่มเครื่องดื่มบรรจุขวดจะต้องเน้น ให้เห็นถึงความสดชื่น ความสนุกสนาน ความสุข และความดูดี เพราะ ปัจจุบันคนรุ่นใหม่ให้ความสำคัญกับการถูกยอมรับในสังคมด้านภาพลักษณ์ ภายนอก ผลิตภัณฑ์ที่เลือกดื่มจึงต้องสามารถสร้างภาพลักษณ์ให้ดูดีในกลุ่ม เพื่อนและสังคมการทำงานได้ นอกจากนี้ การจัดกิจกรรมส่งเสริมการขายด้าน การลด แลก แจก แถม ยังคงเป็นแรงจูงใจที่กระตุ้นให้เกิดการซื้อได้ง่าย ดังนั้น กลยุ ท ธ์ ด้ า นการส่ ง เสริ ม การขายจึ ง ยั ง มี ค วามสำคั ญ ที่ ผู้ ผ ลิ ต เครื่ อ งดื่ ม บรรจุขวดไม่ควรมองข้าม 18
if the products had natural ingredients would be more effective. The packaging needed to appropriate for 1-time-drinking. About the packaging, the information that was expected to be seen from customers were ingredients and clearly for reading enough. 2) Price Most of the customers were pleasant to pay the reasonable price for reasonable quality. When we considered on the motivations, price was not significant factor on buying bottled drinks. The participants considered on its value instead. 3) Distribution The most comfortable and effective distribution for customers were ‘convenient store’. The rests were supermarket and hypermarket. The new product should have ‘buying assistant’ at the buying area for promote the product. That was the strategies which could not be overlooked because it was two-way communication. The customers could get more information on the product and decided to buy easier. 4) Promotion or campaign From the research, the significant motivations apart from the product’s function or benefit, customers also focused on emotion. Advertisement was an important activity for buying decision. It gave more information on product to customers. The best effective advertisement was an online media which connected directly to new generation, because their daily lives more stuck with social media. Before buying any products, they needed to surf from the internet first, and online media was low-cost media. The entrepreneurs should emphasize on online media and other media also. The messages should be refreshing, fun, happy, and good-looking because the new generation emphasized on to be accepted from the society on appearance. The products should increase their good image on society, friend, and working. Moreover, the campaign events by discount, on sale, or get free were still effective motivation for buying. Therefore, the campaign strategies should not be overlooked.
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
12-18_Non-Alcholic Bev. Market.indd 18
3/23/15 4:33:06 PM
Jede 4. Flasche, Food Focus Thailand, 210 x 290 mm, CC-en46-AZ244 12/14
One in four bottles worldwide has been filled, labelled or packed on a krones line. As a complete-system vendor for the beverage industry, we equip our customers with everything they need for their production operations. With across-the-board corporate commitment to in-depth expertise, we have evolved into the sector’s technological leader. www.krones.com
CC-en46-AZ244_12_14.indd 1
16.12.14 14:07
R EALCOHOLIC G U L AT I O N BEV. U P DAT UPDATES ES
เรียบเรียงโดย/Translated by: Editorial Team
editor@foodfocusthailand.com
Beer is NOT THAT BAD
เบียร์ก็มีดี...นะ
กระแสการดื่มไวน์เพื่อสุขภาพกำลังเป็นที่สนใจอย่างมากในปัจจุบัน บดบังกระแสของการบริโภคเบียร์ ไปโดยปริ ย าย ทิ้ ง ไว้ เ พี ย งเงาลางๆ เท่ า นั้ น แต่ ก ระนั้ น ก็ ต้ อ งขอบคุ ณ นั ก วิ ท ยาศาสตร์ ที่ ไ ด้ พ ยายาม จุดกระแสของเบียร์ให้กลับมาอีกครั้งด้วยแนวคิดที่ว่า...เบียร์นั้นก็ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ใครๆ (เคย) คิด The health-promoting perks of wine have attracted the spotlight recently, leaving beer in the shadows. But scientists are discovering new ways in which the latter could be a more healthful beverage than once thought.
เบียร์…ปราการกั้นโรคสมองเสื่อมและโรคพาร์กินสัน Help Fend Off Alzheimer’s and Parkinson’s Diseases ตามรายงานจากวารสารเกษตรและเคมี อ าหาร ของ ACS พบว่ า สารประกอบที่ มี อยู่ในดอกฮอพสามารถป้องกันเซลล์สมองจากการถูกทำลาย และอาจช่วยชะลอการเกิด โรคต่างๆ เช่น โรคสมองเสื่อมและโรคพาร์กินสันได้อีกด้วย Jianguo Fang และทีมวิจัยได้ค้นพบหลักฐานที่แสดงให้เห็นว่า ความเสียหายของ เซลล์ประสาทอันเนื่องมาจากปฏิกิริยาออกซิเดชันนั้นเป็นสาเหตุของการเกิดโรคต่างๆ ในบริเวณสมอง หากนักวิทยาศาสตร์สามารถค้นหาวิธีป้องกันการเกิดความเสียหาย ดังกล่าวนี้ได้ก็จะช่วยป้องกันหรือชะลอการเกิดโรคสมองเสื่อม โรคพาร์กินสัน หรือโรคอื่นๆ อั น เกิ ด จากเซลล์ ส มองเสี ย หายได้ “Xanthohumol” ซึ่ ง เป็ น สารประกอบชนิ ด หนึ่ ง ในดอกฮอพกำลังได้รับความสนใจจากนักวิจัย ซึ่งคาดกันว่าสารดังกล่าวมีคุณสมบัติที่ดี ต่อสุขภาพ โดยช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด อีกทั้งยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งอีกด้วย Jianguo Fang และทีมวิจัย ได้ทดสอบผลกระทบของสาร Xanthohumol ต่อเซลล์ ประสาทในระดั บ ห้ อ งปฏิ บั ติ ก าร พบว่ า Xanthohumol น่ า จะสามารถปกป้ อ งเซลล์ ประสาทจากความเสียหายได้ และยังคาดว่าจะช่วยชะลอการพัฒนาความผิดปกติของ สมองได้ ทั้งนี้ Jianguo Fang และทีมวิจัยได้สรุปว่า Xanthohumol สามารถเป็นตัวเลือก หนึ่งเพื่อนำไปใช้ต่อสู้กับภาวะการเสื่อมของเซลล์สมองได้
According to a report in ACS’ Journal of Agricultural and Food Chemistry, a compound from hops could protect brain cells from damage -- and potentially slow the development of disorders such as Alzheimer’s and Parkinson’s diseases. Jianguo Fang and colleagues note that mounting evidence suggests that oxidative damage to neuronal cells contributes to the development of diseases that originate in the brain. If scientists could find a way to guard these cells from this type of damage, they might be able to help prevent or slow down Alzheimer’s disease, Parkinson’s disease and other neurodegenerative conditions. One compound found in hops, called xanthohumol, has gotten the attention of researchers for its potential benefits, including antioxidation, cardiovascular protection and anticancer properties. Fang’s team decided to test xanthohumol’s effects on brain cells. In lab tests, the researchers found that the compound could protect neuronal cells and potentially help slow the development of brain disorders. The scientists conclude xanthohumol could be a good candidate for fighting such conditions.
ยีสต์ในเบียร์กับสุขภาพของมนุษย์ Beer Yeast and Human Health แบคที เ รี ย ที่ เ จริ ญ เติ บ โตโดยการใช้ ยี ส ต์ ใ นลำไส้ ข องมนุ ษ ย์ คื อ ที่ ม าของการรั ก ษาโรค เกี่ยวกับลำไส้รูปแบบใหม่ จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยนิวคาสเซิลในสหราชอาณาจักรและมหาวิทยาลัย มิชิแกน พบว่าจุลินทรีย์ในทางเดินอาหารมนุษย์มีวิวัฒนาการและเรียนรู้ที่จะย่อยสลาย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งเป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์ของยีสต์ กว่ า 7,000 ปี ม าแล้ ว ที่ ม นุ ษ ย์ เ ราบริ โ ภคอาหารและเครื่ อ งดื่ ม หมั ก ดอง ซึ่ ง ความสามารถในการสลายยีสต์ของเชื้อ Bacteroides thetaiotaomicron (Bt) นับเป็น กระบวนการที่เกิดขึ้นโดยธรรมชาติ และอาจกล่าวได้ว่าพบในลำไส้ของมนุษย์เท่านั้น การเผยแพร่ผลงานวิจัยในเว็บไซต์ Nature ของทีมวิจัยครั้งนี้1 นับเป็นการค้นพบ แนวทางในการพัฒนายาพรีไบโอติก ซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการทรมานให้กับผู้ป่วยโรค ลำไส้และโรคภูมิต้านทานเนื้อเยื่อของตนเองได้ 20
Bacteria that have evolved to eat their way through yeast in the human gut could inform the development of new treatments for people suffering from bowel diseases. Led by Newcastle University, UK, and the University of Michigan, the study shows how microbes in our digestive tract have learned to unravel the difficult to break down complex carbohydrates that make up the yeast cell wall. Evolving over the 7,000 years humans have consumed fermented food and drink, the ability of strains of Bacteroides thetaiotaomicron (Bt) to degrade yeasts is almost exclusively found in the human gut. Publishing their findings today in Nature, the international research team1 say the discovery of this process could accelerate the development of prebiotic medicines to help people suffering from bowel problems and autoimmune diseases.
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
20-21_Alc Bev_Beer.indd 20
3/24/15 9:58:23 AM
การศึกษาซึ่งนำทีมโดยศาสตราจารย์แฮร์รี่ กิลเบิร์ต แห่งมหาวิทยาลัย นิวคาสเซิล ศาสตราจารย์ เอริค มาร์เทนส์ แห่งมหาวิทยาลัยมิชิแกน และ ดร.เวด แอ็บบ็อท แห่งกระทรวงเกษตรและอาหาร ประเทศแคนาดา ได้ระบุ ถึงกลไกอันซับซ้อนในการสลายกำแพงผนังเซลล์คาร์โบไฮเดรตของยีสต์ ซึ่ ง ช่ ว ยให้ เ ข้ า ใจถึ ง ความสามารถของแบคที เ รี ย ในลำไส้ ข องมนุ ษ ย์ หรื อ Microbiome ในการรับสารอาหารจากอาหารหลากหลายชนิดที่มนุษย์เรา บริโภคเข้าไป การวิ จั ย ต่ อ เนื่ อ งโดยนั ก วิ ท ยาศาสตร์ จ ากนิ ว คาสเซิ ล ออสเตรเลี ย แคนาดา สหรั ฐ อเมริ ก า และเบลเยี่ ย ม ยั ง ช่ ว ยคลายปมกลไกของเชื้ อ Bacteroides thetaiotaomicron ซึ่งมีอยู่จำนวนมากในลำไส้ของมนุษย์ โดยเชื้อเหล่านี้เรียนรู้ที่จะเอาตัวรอดโดยย่อยสลายคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ที่เรียกว่า Mannan ในยีสต์ ซึ่งนับเป็นกระบวนการที่มีความซับซ้อนทีเดียว Mannans ได้ จ ากผนั ง เซลล์ ข องยี ส ต์ โดยเป็ น ส่ ว นประกอบสำคั ญ ในอาหารที่มนุษย์เราบริโภคเข้าไป โดยเฉพาะในอาหารประเภทหมักดอง เช่น ขนมปัง เบียร์ ไวน์ และซอสถั่วเหลือง เป็นต้น เป็ น ที่ ค าดกั น ว่ า งานวิ จั ย ครั้ ง นี้ จ ะช่ ว ยให้ เ ข้ า ใจถึ ง กลไกในการรั บ สารอาหารของเชื้อจุลินทรีย์ในลำไส้ของมนุษย์ ซึ่งอาศัยอยู่ในสิ่งแวดล้อมที่มี ความจำเพาะได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น อันที่จริงแล้ว เชื้อ Bacteroides thetaiotaomicron ผ่านการอนุมัติจากองค์การอาหารและยา สหรัฐอเมริกา เพื่อใช้ในการรักษาโรคที่พบได้ยาก เช่น โรคลำไส้อักเสบในเด็ก (Paediatric Crohn’s disease) ดั ง นั้ น Mannans ในผนั ง เซลล์ ข องยี ส ต์ ก็ อ าจมี ผ ล ในการส่งเสริมสุขภาพของมนุษย์ โดยช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเชื้อ Bacteroides thetaiotaomicron ในลำไส้มนุษย์นั่นเอง
The study, led by Professor Harry Gilbert at Newcastle University, Professor Eric Martens, of the University of Michigan, and Dr Wade Abbott of Agriculture and Agri-Food Canada, has identified the complex machinery that targets yeast carbohydrates. This has provided a better understanding of how our unique intestinal soup of bacteria - termed the microbiome - has the capacity to obtain nutrients from our highly varied diet. The research involving scientists from Newcastle, Australia, Canada, USA and Belgium has unraveled the mechanism by which Bt, a dominant member of the human microbiome, has learned to feast upon difficult to breakdown complex carbohydrates called yeast mannans. Mannans, derived from the yeast cell wall, are a component in our diet from fermented foods including bread, beer, wine and soy sauce. It is hoped the research could aid a better understanding of how to provide nutrients to specific organisms in the microbiome -the collective genomes of the microorganisms that reside in an environmental niche. Indeed, given that Bt has been granted Orphan Designation by the FDA for Paediatric Crohn’s Disease, yeast mannan may have health promoting effects on the microbiome by stimulating the growth of Bt.
แหล่งที่มา/Source ACS News Service Weekly PressPac: January 28, 2015, Beer compound could help fend off Alzheimer’s and Parkinson’s diseases. www.acs.org Press release from press office, Newcastle University, UK. Beer and Bread Yeast-eating Bacteria Aid Human Health. www.ncl.ac.uk/press.office/press.release/ ข้1 อมูลเพิ่มเติม/Additional Information The research team consisted of: The Institute for Cell and Molecular Biosciences at Newcastle University, the Complex Carbohydrate Research Centre at the University of Georgia, the Department of Microbiology and Immunology at the University of Michigan Medical School, the Department of Chemistry at the University of York, the School of Chemistry and Bio21 Molecular Science and Biotechnology Institute at the University of Melbourne, the Department of Pharmaceutical Chemistry at the University of Kansas School of Pharmacy, Oxyrane, Ghent, Agriculture and Agri-Food Canada, Biochemistry and Microbiology, University of Victoria, Canada and the USDA, Agricultural Research Service, National Laboratory for Agriculture and the Environment, Iowa.
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
20-21_Alc Bev_Beer.indd 21
21
3/21/15 1:38:20 PM
GGLOBAL LO BA L B BEV. E V FACTS FAC T S
Beverage Facts around the Globe
Asia a Giant Beverage Market
Asia recorded the highest beverage consumption with the amount of 836,912 million litre in 2013 increased by 6.2%
China Drinks a Lot
China is the most soft drink consumption country including alcoholic beverages and hot drinks (hot tea and coffee excluded) among other countries in Asia with the amount of 356,173 million litre in 2013 followed by India, Japan, Indonesia, Pakistan, and Thailand.
million litre Source: National Food Institute (Thailand)
Source: National Food Institute (Thailand)
Alcohol Consumption Worldwide
Worldwide, adults consume on average 5 litres of pure alcohol from beer, wine and spirits per year. The average alcohol consumption is highest in Europe, followed by the Americas and by Africa and the Western Pacific regions, while the South-East Asian and Eastern Mediterranean regions show the lowest level of consumption.
Source: greenfacts.org
22
Europe
Americas
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
22-23_Global Bev Facts.indd 22
3/24/15 9:57:44 AM
NICE !!
Beers Consumption and Great Facts in Asia
COOL !!
Mongolia won both a gold medal and a silver medal for Fusion Beer and Borgio at the 2010 World Beverage Competition
Beers Consumption (Litre) per preson per year in Asia and some Great Fact • Cambodia / 0.74 L of beer • Vietnam / 19 L of beer • Japan / 45 L of beer • Thailand / 2 L of beer • Bhutan / 0.5 L of beer • Sri Lanka / 0.02 L of beer • Laos / 6 L of beer
Vietnam’s beer consumption has risen by an average of 20 % per year since 2003
0.5L
32L 2L
0.1L
AWESOME !!
Phuket Beer is one of two Thai beers brewed according to German Beer purity Law or Reinheitsgebot
1Ga.l5lons
WOW!!
ded nee ne e r o a uce ater of w to prodbottle just lastic ter p f wa o
Time’s magazine considered Beerlao Asia’s best beer
Source: designinfographic.com
Down to Coffee
Wine Vs Beer
Lower 34% Mortality rate than beer or other spirits drinkers.
The alcohol in
34% Lower Mortality Rate
1 glass of wine =
1.5 bottles of light beer
Total world consumption 400 Million Cups in every single year US Brits Consume 500 grams per person per year.
FACT!
• In Turkey, it is within the law for a woman to divorce her husband if he does not supply her with her required daily quota of coffee. • In Africa, raw coffee beans are consumed like sweets after they are soaked in water & spices. • Australians enjoy around 60% more coffee than tea.
Source: cuppaco.com Source: Winefolly.com
22-23_Global Bev Facts.indd 23
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
23
3/21/15 12:17:57 PM
SSHOW H OW P PREVIEW REVIEW
Drink Manufacturers converge at
Bevtec Asia 2015 6-8 May 2015 @ BITEC Bang Na, Thailand ภายหลั ง การเปิ ด ลงทะเบี ย นล่ ว งหน้ า สำหรั บ ผู้ ที่ ต้ อ งการเข้ า ร่ ว มชมงาน Bevtec Asia 2015 ได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้ที่สนใจจากกว่า 25 ประเทศ ทั้ ง จากผู้ ผ ลิ ต เครื่ อ งดื่ ม และเบี ย ร์ ใ นระดั บ ภู มิ ภ าคและท้ อ งถิ่ น รวมถึ ง ผู้ ผ ลิ ต รายใหญ่อย่างบุญรอด บริวเวอรี่ และไทยเบฟเวอเรจ Momentum gathers for Bevtec Asia 2015 as pre-registration attracts major players from throughout Asia, so far 25 countries confirmed, welcoming a wide scope of regional soft-drink producers and the major local breweries to include Boonrawd and ThaiBev.
งนี้ คาดว่าผู้ที่สนใจเข้าร่วมชมงานแสดงสินค้าอุตสาหกรรมการผลิต เครื่องดื่มจากนานาชาติจะประกอบไปด้วย ประเทศมาเลเซีย ฟิลิปปินส์ สิ ง คโปร์ เวี ย ดนาม และญี่ ปุ่ น ซึ่ ง ผู้ เ ข้ า ร่ ว มชมงานจะได้ พ บกั บ นวัตกรรมและเทคโนโลยีในอุตสาหกรรมการผลิตเครื่องดื่มที่ไม่เคยมีมาก่อน ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และงานประชุมสัมมนาวิชาการนานาชาติ ด้านอุตสาหกรรมการผลิตเครื่องดื่ม โดยมีผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่มมากมาย เข้าร่วมบรรยายและแลกเปลี่ยนความรู้เชิงการผลิตและเทคนิคต่างๆ นอกจากนี้ ยังมีโซนการแสดงสินค้าจากทั่วภูมิภาคอาเซียน (ASEAN Beverage Forum) พร้อมเป็นเวทีกลางสำหรับพบปะเจรจาธุรกิจกับผู้สนับสนุนตลอดการจัดงาน Gernot Ringling กรรมการผู้จัดการ บริษัท Messe Düsseldorf Asia จำกัด ผู้ร่วมจัดงานกล่าวว่า “งาน Bevtec Asia 2015 จะได้รับการสนับสนุนจาก วงการอุตสาหกรรมเครื่องดื่มเป็นอย่างดีแน่นอน โดยในปี 2558 ประเทศไทย จะไม่เป็นเพียงเจ้าภาพงานแสดงสินค้าอุตสาหกรรมเครื่องดื่มเฉพาะภูมิภาค เท่านั้น แต่เราจะร่วมกับภาคอุตสาหกรรมเครื่องดื่มในการพัฒนาและมองหา โอกาสทางธุ ร กิ จ เตรี ย มพร้ อ มเพิ่ ม ประสิ ท ธิ ภ าพในการผลิ ต สำหรั บ ตลาด ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และตลาดเพื่อนบ้าน” เตรียมสัมผัสเครื่องจักรที่ทันสมัยจากบริษัทชั้นนำระดับโลก อาทิ Sidel ซึ่งเป็นทั้งผู้ผลิตเครื่องจักรประสิทธิภาพสูงและยังเป็นผู้สนับสนุนหลักของงาน อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีบริษัท Krones พัฒน์กล และ SIPA ซึ่งจะจัดแสดง ร่วมกับบริษัทชึ้นนำจากทั่วโลกอีกกว่า 100 บริษัท และนอกจากด้านเครื่องจักร ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแล้ว ภายในงานยังมีผู้ประกอบการด้านการบำบัดน้ำ เครื่องมือวัดทางวิทยาศาสตร์ ส่วนผสม เครื่องมือกลั่นกรอง สารเคมี การบรรจุขวด การประมวลผล และการบริการต่างๆ อีกมากมาย โดยไฮไลท์ของงานในครั้งนี้ คือ การเข้าร่วมงานแสดงสินค้าของ อิชิตัน หนึ่งในผู้ผลิตเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุด ของภูมิภาค มีกำลังการผลิตมากกว่า 800 ล้านหน่วยต่อปี ซึ่งในปีนี้อิชิตันจะมี ทั้ ง กลุ่ ม ผู้ เ ข้ า ร่ ว มชมงานและผู้ เ ข้ า ร่ ว มแสดงสิ น ค้ า ที่ ต้ อ งการมองหาตลาด 24
T
he highest number of overseas visitor registrations for the exhibition come from Malaysia, followed by the Philippines, Singapore, Vietnam and Japan. The regional trade visitors to Bevtec Asia 2015 will experience a total solutions event for the drink manufacturing industry never seen before in Southeast Asia as the event stages not only an international trade exhibition but also a dedicated drink manufacturing conference, technical seminar, the “ASEAN Beverage Forum” and daily sponsored networking receptions. Mr. Gernot Ringling, Managing Director of Messe Düsseldorf Asia, co-organisers of Bevtec Asia 2015 explained that “they ensure the maximum attendance and industry support for the event. Thailand in 2015 will be the host of the region’s only dedicated drink manufacturing exhibition and we will work closely with industry to develop and capture the business opportunities and production capabilities in the markets of Southeast Asia and its neighbouring markets”. Major machinery exhibitors at the event include Sidel, the Gold Sponsors of Bevtec Asia 2015, Krones, Patkol Plc., Pentair and SIPA who join over 100 other participating companies from throughout the world. As a dedicated drink manufacturing event, Bevtec Asia 2015 has successfully attracted new companies and product to market to include not only machinery but water treatment, instrumentation, ingredients, filtration, chemicals, bottling, processing and support services. The diversity of the event is highlighted with the presence of Ichitan, one of the region’s largest soft-drink manufacturers with production of over 800 million units a year. This year the Ichitan Group will be both a major visitor group to Bevtec Asia 2015, and will also join as an exhibitor as part of their export drive and product supply and services to the drink producers in Asia. Many players in the beverage industry are forecasting expansion and are preparing to expand their market into the new areas of AEC. According to, Patkol Plc., the exhibitor at Bevtec Asia 2015, Worapanya Suthanupaphwut, Director of Food & Dairy Business Unit, explained that “the lack of cold chain systems to include logistics, handling knowledge and
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
24-25_Show Preview.indd 24
3/23/15 4:27:47 PM
s
การส่งออกและรับจ้างผลิตให้กับผู้ประกอบการที่สนใจในตลาดเอเชีย อีกด้วย ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มได้คาดการณ์ถึงการขยายตัว และเตรียมการรองรับการขยายตลาดของกลุ่มประเทศประชาคมอาเซียน (AEC) คุ ณ วรปั ญ ญา สุ ธ านุ ภ าพวุ ฒิ ผู้ อ ำนวยการฝ่ า ยอาหารและ หน่วยธุรกิจผลิตภัณฑ์นม บริษัท พัฒน์กล จำกัด (มหาชน) หนึ่งในผู้ร่วม จัดแสดง ให้ความเห็นว่า “การขาดความรู้และการจัดการในระบบการ ขนส่ ง ในหลายพื้ น ที่ ข องประเทศกั ม พู ช า ลาว พม่ า และเวี ย ดนาม ยั ง มี ค วามต้ อ งการเทคโนโลยี ใ หม่ กระบวนการ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ และ ผู้เชี่ยวชาญอีกมาก เพื่อรองรับการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจอย่างรวดเร็ว จำนวนประชากรที่ เ พิ่ ม ขึ้ น และการพั ฒ นาโครงสร้ า งพื้ น ฐานในแต่ ล ะ ประเทศ” “การลงทุนในด้านเทคโนโลยีการผลิตของอุตสาหกรรมเครื่องดื่มมีการ เจริ ญ เติ บ โตในอั ต ราเฉลี่ ย อยู่ ที่ ร้ อ ยละ 18” David Aitken กรรมการ ผู้จัดการ บริษัท เอเชีย เอ็กซิบิทชั่น เซอร์วิสเซส จำกัด ผู้ร่วมจัดงานอธิบาย ว่า “ในปี 2558 ตลาดการค้าเสรีอาเซียนจะเป็นประตูสำคัญสำหรับผู้เข้า ร่วมงานแสดงสินค้าและเทคโนโลยีในงาน Bevtec Asia 2015 ที่ต้องการ ขยายธุรกิจสู่ตลาดที่กำลังเติบโตอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นเวียดนาม อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ มาเลเซีย และรวมถึงตลาดที่เกิดขึ้นใหม่อย่างกัมพูชาและพม่า” Bevtec Asia 2015 จะเป็นงานที่รวมผู้ผลิตเบียร์ในระดับภูมิภาค โรงกลั่น โรงบ่มไวน์ ผู้ผลิตน้ำอัดลม น้ำผลไม้ น้ำแร่ นม และอาหารเหลว นอกจากการจัดแสดงสินค้าแล้ว ภายในงานยังจัดให้มีการประชุม สัมมนาวิชาการนานาชาติ Bevtec Asia Conference 2015 ซึ่งจัดโดย บริษัท บี มีเดีย โฟกัส (ประเทศไทย) จำกัด ผู้ผลิตและจัดทำนิตยสาร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์ นิตยสารด้านอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ชั้นนำ โดยงานประชุมสัมมนาในครั้งนี้ได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิ จากทั้งภาครัฐและภาคเอกชน ให้เกียรติร่วมบรรยาย อาทิ สำนักงาน คณะกรรมการอาหารและยา สมาคมอุ ต สาหกรรมเครื่ อ งดื่ ม ไทย โคคา-โคล่า ดัชมิลล์ โดล และ มินเทล เป็นต้น ผู้สนใจเข้าร่วมชมงานและสัมมนา สามารถลงทะเบียนออนไลน์และ ศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.bevtecasia.com หรือศึกษาข้อมูล ด้านอุตสาหกรรมเครื่องดื่มได้ที่ www.facebook.com/BevtecAsia
a shortage of power in many areas of Cambodia, Laos, Myanmar and Vietnam provides a high demand for new technologies, products and expertise, especially in view of the rapid economic growth, increasing populations and expanse of the supporting utility and infrastructure developments in each country”. Drink manufacturers in Southeast Asia are experiencing some of the fastest production increases in the world with an average of 18% investment growth in production technology throughout the ASEAN member countries to serve this. Commenting on the market opportunities David Aitken, Managing Director of co-organsiers, AES Ltd., explained that “the 600 million free trade market of ASEAN, opening up in 2015, will provide a gateway for Bevtec Asia exhibitors to expand into the growth markets of Vietnam, Indonesia, the Philippines, Malaysia and the emerging neighbouring markets of Cambodia and Myanmar”. Bevtec Asia 2015 will attract the regional brewers, distilleries, wineries and manufacturers of soft-drinks, fruit juice, mineral water, dairy and liquid food. Supporting the activities, attendance and promotions at Bevtec Asia 2015 is the headline conference program, Bevtec Asia Conference 2015 organized independently by the Be Media Focus (Thailand), the publisher of Food Focus Thailand magazine - a leading food and beverage industry focused magazine in Thailand. The conference will include honored speakers from Thai FDA, the Thai Beverage Industry Association, and private organisations which include Coca-Cola, Dutch Mill, Dole and Mintel. To reserve your own free exhibition pass, to book conference registration and for more information simply visit www.bevtecasia. com. Or for the latest industry and show developments join Asia’s largest online drink manufacturing community at www.facebook.com/ BevtecAsia.
Get a chance to
win !
sort luxury Kirimaya Re 2 nights stay at the d an r tou d ar ey A vin nal Park. in Khao Yai Natio tion to Steps: s for a free invita of your colleague 10 te na mi No 1. 2015 m Bevtec Asia aesexhibitions.co m to registration@ the ing nd Se 2. d email. me, company an rs an d with their na re gi st er ed vis ito el pr ize s fo r pr na tio di legate Ad De : e te No ia Conferenc ts of 2 Bevtec As se e lud inc t. ns tio en ev nomina upgrades to the US$300 and VIP tickets valued at
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
24-25_Show Preview.indd 25
25
3/21/15 12:37:05 PM
EXHIBITOR HIGHLIGHTS
The
Highlights of
Patkol Booth No. E10
949 Supplies We serve all solutions for a liquid processing project Patkol have extensive experience in dairy and liquid processing related industries. We employ a highly skilled group of engineers, project managers, estimators, fabricators, and installation technicians who are experts in the specialized field of facility and construction. We supply innovative and cost-effective sanitary processing equipment and services to many leading dairy producers, local and overseas. We help them maximize hygiene, operating efficiency and product quality.
Booth No. C09
Stonclad UR: PU floor for beverage industry Stonclad UR is a fourcomponent, trowelable polyurethane mortar system, providing excellent abrasion, wear, temperature and chemical resistance. Floor repair and joints between cove base and wall are seamless. Floor patterns are possible to help locating different production activities and forklift ways. Stonclad UR is formulated specifically for the food and beverage industry. Imported, installed, and given full warrantee by 949 Supplies since 1994.
www.949supplies.com
www.patkol.com
Bucher Filtrox Systems
Capua 1880
Booth No. F01
Booth No. A03
Filtration systems for the beverage industries Let’s be clear! We are the world leading manufacturer of turn-key filtration systems for the beverage industries. Apart from the well-known candle filter for the pre-coat filtration with Kieselgur and PVPP, Bucher Filtrox Systems AG also develops, designs and manufactures other advanced systems, which find its application in the whole beverage industry.
www.bucherfiltrox.com 26
The unique extraction method NatProFile® Technology from Capua is a unique extraction method that captures the most volatile aromatic components from fresh Italian Citrus Juices. They are available in Lemon, Bergamot, Mandarin and Blood Orange of Italian origin. NatProFile® Extracts can be used in carbonated drinks, juices, alcoholic beverages and tea applications. It is 100% natural, stable and soluble, ready to be used directly in your end application.
www.webcapua.com
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
26-30_Exhibitor hilight .indd 26
3/21/15 1:04:04 PM
Cryogas Tech
Membrana
Booth No. A05
Booth No. C11
Designed for All Types of F&B Packaging Line Our equipment is designed for all types of food and beverage packaging line and is capable of delivering precise dosage of Liquid Nitrogen to each container. The dosing head has a self-generating nitrogen gas blanketing, avoiding nozzle frosting commonly found in traditional dosing equipment. The equipment also comes with “Quick Service” gas purging function, applicable during CIP/SIP process to avoid system frosting.
Liqui-Cel® Membrane Contactors Liqui-Cel® Membrane Contactors have a broad range of applications in the beverage industry. They have been used for over 20 years to add and remove gases from a variety of liquids, including alcohol, juices, soft drinks and many others.
www.cryogas.asia www.membrana.com
Ichitan Group Booth No. G01
Poly Parts Supply Booth No. C05 Ichitan Organic Green Tea Ichitan green tea is made with top quality organic tea flushes that we harvest daily. Tea brewing is done promptly after reaping to preserve its freshness and great health benefits.
A New Setup… Not New to the Industry Movex, a new home to a team of experienced industry experts. Based in Telgate, a range of conveyor chains, belts and components with unprecedented level of quality and service. Very best in product design and application advice to ensure a confident solution to all our customer’ requiremen.
www.ichitandrink.com DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
26-30_Exhibitor hilight .indd 27
27
3/23/15 4:25:49 PM
EXHIBITOR HIGHLIGHTS
PT Asia (Thailand)
MINOX
Booth No. D19
Booth No. G11
Linx Injet Printers The Linx 5900BC is a continuous Inkjet printer from England for printing manufacturing date and expiry date, etc. The printer is suitable for beverage industry by utilizing Linx Black wet process Ink 1055 and 1056. It can print onto glass bottles and cans in the humid and fast production pace environment. The Linx 5900BC can also be upgraded with additional features to further enhance production line integration and message control - as and when you need it.
Stainless-Steel Valves for F&B MINOX is now one of the brand leaders in South-East Asia and a preferred supplier of food and pharmaceutical grade stainless-steel valves, fittings and tubes to many of the world’s leading beverage manufacturers and engineering companies. MINOX latest M6500 hose is built in a variety of hose constructions utilizing a white chlorobutyl tube for non-oily applications that will not impart taste or odor.
www.ptasia.co.th
Veolia Water Technologies Booth No. C10
www.minox.biz Booth No. XXXXXXXX
Oiltek & Associates Booth No. E20
A Leading Water and Wastewater Solutions Provider As an essential raw material for the beverage industry, water is utilised daily in large volumes by beverage manufacturers, and subsequently, millions of gallons of wastewater are generated during beverage production. To help companies mitigate their water and wastewater management challenges, Veolia, a leading water and wastewater solutions provider, will be exhibiting the Biobed® Advanced Technology, the AnoxKaldnes™ Moving Bed Biofilm Reactor (MBBR), and EVALED™ technology at Bevtec Asia 2015. Demonstrations on the three cutting edge solutions will be stationed onsite to help visitors capture a better understanding of Veolia’s capabilities.
Fristam Shear Pump and Powder Mixer The Solution to almost any problem when mixing powders and liquids - for perfectly smooth consistency. Hygienic , effective, sturdy , easy to handle and highly economical. Fristam’s powder mixer is universal solution for dissolving , emulsifying and homogenizing wet and dry ingredients into fluids.
www.oiltek.co.th
www.veoliawaterst-sea.com 28
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
26-30_Exhibitor hilight .indd 28
3/21/15 1:04:51 PM
Water Test
UCT (Asia)
Booth No. H08
Booth No. A11
Orbisphere 3100 Portable LDO Analyser With Luminescent Dissolved Oxygen (LDO) technology, this analyser is guaranteed to improve process efficiency and provide accurate DO measurements. Ideally used in the brewery and beverage industries for both laboratory and process, it measures dissolved oxygen at ppb level with only 1 calibration required every 4 years.
We Deliver Innovative, Qualitative and Highly Competitive Products Globally UC Manufacturing (Asia) aka UCT (Asia) is the leading designer and manufacturer of Point of Sales (POS) items, merchandising, serving materials and giveaways for the alcohol, brewery, soft drink and food industry. With offices and manufacturing facilities in Ningbo, Bangkok, Mumbai and HCM, UCT delivers innovative, qualitative and highly competitive products globally.
www.water.co.th
NSF Asia-Pacific Booth No. D04
www.uct-asia.com
Maselli Asia Pacific Booth No. E19 Global Testing, Certification and Auditing Services from Source to Shelf The NSF Bottled Water and Beverage Program is an integrated pack of safety and quality assurance services which support drinking water manufacturers from source to shelf and provide your customer with the ultimate assurance of the NFS Mark IB07 In-Line Beverage Analyser Maselli Misure of Parma Italy introduces its new IB07 in-line beverage analyser. With more than 60 years of experience in the beverage industry the IB07 offers the latest in modern technology for superior accuracy. Parameters include Brix, CO2, oxygen, pH, colour and alcohol and plato for the beer version.
www.nsf.org
www.maselli.com.au DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
26-30_Exhibitor hilight .indd 29
29
3/23/15 4:39:02 PM
EXHIBITOR HIGHLIGHTS
Scientific Promotion Group
Buhler AG
Booth No. A15
Booth No. C03
We offer Support for All Filtration Processes to Meet the Needs of Purification and Filtration Process Our capsule and cartridge filter are available for prefilters, membrane filters, sterile filter for many application such as prefiltration and clarification, prefiltration upstream and final filtration, final filtration before filling and sterile air filtration for food and beverage industry.
Save time and Energy in the Brewing Process. With the New MaltomatTM III. MaltomatTM III is flexibly adapted to all of your crushing require足 ments. A powerful roller package with direct drive, automatic grinding gap adjustment and sampling after every passage guarantees maximum yield and the highest possible throughput.
www.buhlergroup.com www.spcgroup.co.th
Krones AG
Biz Nakhon Booth No. G05
Booth No. C01 Labeling Solutions for the Beverage Industry Shrink packs label. High performance with more than 160 units/min. Label roll change without line stop, and more. EvoGuard - the High Performance Valves The components have been designed in all commonly used connection variants and with the nominal diameters customarily used in the food and beverage industries, and provide a series of advantages in both daily operation and maintenance routines. One standard component of the EvoGuard valves is the welded, maintenance-free actuator, designed for a long useful lifetime. Another special feature is the actuator for the double-seat valves, which enables the valve to be fast-cycled and also reduces compressed-air consumption.
www.logopak.com www.biznakhon.co.th
www.krones.com
30
DRINKING SUPPLEMENT BEVTEC ASIA EDITION
26-30_Exhibitor hilight .indd 30
3/21/15 1:05:35 PM
“ We built for your drink �
PATKOL plc. is engineering and manufacturing company. We supply the services for plant engineering design, processing machinery and turnkey project base on GMP and HACCP regulation with international standard equipment quality.
Brewery
Liquid Processsing 348 Chalerm Prakiat Rama 9 Rd., Nongbon, Pravate, Bangkok 10250 Thailand Tel : (+66) 2 328 1035 e-mail : sureerats@patkol.com
www.patkol.com
Quality with Service
Automation
AD_Bevtec final.pdf
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
12/19/14
4:38:05 PM