GOURMETFÜHRER FÜR DAS BURGGRAFENAMT
MERANER SCHOKOWÃœRFEL
MEISTERLICHE HANDWERKSTRADITION, UNVERWECHSELBAR IM GESCHMACK.
4 X IN MERAN
Rennweg 50 | Dantestr. 21 Matteottistr. 40 | Enrico Toti Str. 43
ERBBROT.IT
HERZLICH WILLKOMMEN ZUM GENIESSEN! Dieses handliche „Genussbrevier“ möchte eine Einladung an Sie sein, den eigenen kulinarischen Horizont zu erweitern, sorgsam ausgewählte Genusslokale kennen zu lernen und sich über das ganze Jahr verteilt immer wieder Zeit für außergewöhnliche, geschmackliche Erlebnisse zu nehmen. Entdecken Sie neue kreative Menükonzepte und noch nicht bekannte Stätten der Gastronomie. Weil man aber gerade bei einer großen Vielzahl von Angeboten schnell die Übersicht verliert, soll GENUSS HOCH 10 als persönlicher Wegweiser für Genuss dienen. Wir im Burggrafenamt leben in einem wohl schönsten Teil eines insgesamt bevorzugten Lan-
des. Und das Burggrafenamt erweist seinem Namen volle Ehre, denn auch die Gastronomie zeigt sich hier von ihrer „fürstlichen“ Seite. Ihnen als Feinschmecker und Genussliebhaber bleibt nur die angenehme Qual der Wahl. Was Sie auch wählen, Sie werden sicherlich gut bedient sein. Und wenn Sie uns Ihre ganz persönliche Erfahrung mitteilen, würde uns das sehr freuen (post@diebaz.com). Mit genussvollen Grüßen, Ihr Team der Burggräfler Bezirkszeitschrift Online unter: www.diebaz.com Sonderausgabe zur heutigen DIE BAZ Herausgeber: Bezirksmedien GmbH Industriestr. 1/5 | 39011 Lana Tel. 0473 233024 Ermächtigung des Landesgerichtes Nr. 19/1993
GOURMETFÜHRER FÜR DAS BURGGRAFENAMT
Foto © 2016 IDM Südtirol/Florian Andergassen
WEIN VON DER MERANER KURTRAUBE ZU SPITZENWEINEN Südtirol darf sich als wohl ältestes Weinanbaugebiet im deutschen Sprachraum rühmen. Seit über 2500 Jahren wird hier Wein angebaut und auch die Erfindung des Holzfasses wird rätischen Siedlern zugeschrieben. Von der Universität Göttingen wissenschaftlich erforscht wurde die wohl zu den ältesten Reben der Welt zählende „Versoaln“-Rebe auf Schloss Katzenzungen in Prissian. Aus dem Ertrag dieser einzi-
gen Rebe wird ein einzigartiger Weißwein zubereitet, der in 600 bis 700 nummerierten Flaschen herausgebracht wird. Als Kurtraube erfreute sich die Vernatsch-Traube in Meran vor dem Ersten Weltkrieg großer Wertschätzung. Der Vernatsch-Wein, im Burggrafenamt besser als „Meraner Hügel“ bekannt, kommt wieder stärker zu Ehren. Italiens große Köche empfehlen diesen leichten, feinen Wein besonders zu Fischgerichten.
GOURMETFÜHRER FÜR DAS BURGGRAFENAMT
Foto © 2016 IDM Südtirol
LEBENSMITTEL SAG MIR, WAS DU ISST, UND ICH SAGE DIR, WER DU BIST... Vom französischen Gastronomie-Philosophen und Schriftsteller Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755 - 1826) stammt dieser tiefgründige Spruch. Den tieferen Sinn haben auch Südtirols Lebens- und Genussmittelhersteller erfasst. Die hervorragende Qualität der Südtiroler Produkte von Brot über Milch, Käse und Äpfel bis hin zu Wein oder Speck ist international unbestritten. Wesentlich zur Entwicklung
der Qualität haben Verbände und Genossenschaften beigetragen. Qualitätssiegel garantieren und schaffen Vertrauen. Es gilt für Südtirol auch eine große Tradition im gesunden Genießens aufrecht zu erhalten. Schon die österreichische Kaiserin Sissi und die europäische High Society hatten vor allem Meran als attraktives Reise- und Genussziel entdeckt.
HOTEL | RESTAURANT
ALBER In unserem Restaurant, das direkt an der Seilbahn in Vöran liegt, bieten wir Ihnen verschiedene Spezialitäten der heimischen und internationalen Küche. Großer Wert wird auf frische, regionale Zutaten gelegt z. B. Fleisch vom Wieser Rind aus Vöran. Die frisch zubereiteten alpin-mediterranen Köstlichkeiten von Küchenchef Andreas Alber halten für jeden Geschmack etwas bereit und lassen keine Wünsche offen. Gerne organisieren wir für Sie Familienfeiern, Hochzeiten, Firmenessen…
VÖRAN Seilbahnstraße 10
ÖFFNUNGSZEITEN Warme Küche MI - MO 12.00 - 14.00 h 18.00 - 21.00 h TEL. +39 0473 27 82 45 www.hotel-alber.com info@hotel-alber.com
Sitzplätze bis 90 Leichte mediterrane Gerichte
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HOTEL | RESTAURANT
ARNSTEIN Ob regionale oder internationale Küche - in unserem Restaurant im schönen Ultental finden Sie beides! Ihr Gastgeber David Schwienbacher und seine Mitarbeiter schaffen wahre Gaumenfreuden aus hochwertigen Produkten. Die frisch zubereiteten Köstlichkeiten halten für jeden Geschmack etwas bereit und lassen keine Wünsche offen. Ideal für Ihre Familien- und Betreibsfeier. Ruhetag: Dienstag
ULTEN - St. Gertraud Hauptstraße 112
ÖFFNUNGSZEITEN Warme Küche MI - MO 12.00 - 14.00 h 18.00 - 21.00 h TEL. +39 0473 79 81 21 www.arnstein.it info@arnstein.it Regionale und internationale Küche Ideal für Feierlichkeiten
RESTAURANT | BIERGARTEN
BRAUGARTEN FORST Der Geheimtipp für einen unbeschwerten Tag im Kreise Gleichgesinnter. Egal ob ein heißer Nachmittag, ein Frühschoppen mit Weißwurst oder eine laue Sommernacht – in unserem Braugarten Forst sind Sie immer richtig. Die alten, schattigen Kastanienbäume sorgen für das stilvolle Ambiente, unterhaltsame Nachmittage oder lauschige Abende mit Live-Musik
für die richtige Stimmung und unser kühles Forst Bier sowie unsere Grillspezialitäten, wie Haxen, Rippen und Hühnchen für das leibliche Wohlbefinden. Im Mai und September sonntags immer Nachmittagskonzerte mit Tiroler Böhmischen. Von Ende Mai bis Ende August donnerstags Dämmerschoppen mit Live Musik.
GOURMETFÜHRER FÜR DAS BURGGRAFENAMT
Jetzt auch Live Übertragung der Champions League, F1 und Moto GP.
ALGUND Vinschgauer Straße 9
ÖFFNUNGSZEITEN
Täglich geöffnet vom 28. April bis 1. Oktober 2017 von 10.00 bis 24.00 Uhr. Warme Küche von 10.30 bis 22.30 Uhr.
28. 4. - 1. 10. 2017 Täglich 10.00 - 24.00 h Durchgehend warme Küche 10.30 - 22.30 h Kein Ruhetag im Sommer TEL. +39 0473 44 77 27 www.braugartenforst.com Traditionelle Küche Gegrilltes | Hauseigenes Bier Biergarten
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REGIONALITÄT UND GANZHEITLICHE VERMARKTUNG SIND FÜR MICH DAS WICHTIGSTE!
UNSER NEUESTES QUALITÄTSBPRODUKT 1. SÜDTIROLER MORTADELLA aus bestem einheimischen :JO^LPULÅ LPZJO
39011 Lana | Andreas-Hofer-Str. 15 | Tel. 0473 56 13 48
HOTEL | RESTAURANT
FAYN dining Das elegante Restaurant „FAYN dining“ liegt mitten in den Obstwiesen zwischen Algund und Meran. Einladend ist die großzügige Terrasse in einer wunderschönen Gartenanlage. Chef de Cuisine Holger Lübcke inszeniert mit seinem kreativen Team regionale und mediterrane Zutaten zu geschmackvollen Gustostücken. Am Abend bietet das Restaurant zusätzlich ein täglich wechselndes Spezialitäten- und Themenmenü mit 6 - 8 Gängen. Ideal für Familienfeiern und Veranstaltungen im besonderen Rahmen.
ALGUND im HOTEL FAYN Breitofenweg 9
ÖFFNUNGSZEITEN MO - SO 12.00 - 24.00 h Warme Küche MO - SO 12.00 - 14.00 h 19.00 - 21.00 h TEL. +39 0473 22 03 55 www.fayn.it info@fayn.it
Sitzplätze Innen Außen
50 30
Gehobene Küche Menüs | Ideal für Feierlichkeiten
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RESTAURANT | CAFÉ
FINO Das Café und Restaurant im Hotel Aurora liegt direkt an der Promenade im pulsierenden Leben Merans. Das heißt „sehen und gesehen werden“, auf der sonnigen Terrasse bei einem frischen und schnellen Mittagslunch oder Coffeebreak. Auch abends – gerade im Sommer – ist die Terrasse der Treffpunkt vieler Meraner und Gäste, um ein exklusives Dinner und das Eventprogramm zu genießen und neben dem erfrischenden Stadtfluss zu relaxen. Nachhaltige, heimische und regionale Produkte haben im „fino“ stets Vorrang.
MERAN im Hotel Aurora Passerpromenade 38
ÖFFNUNGSZEITEN Frühstück Café Lunch Dinner
7.00 - 1 1.00 h 7.30 - 23.00 h 11.30 - 1 5.00 h 19.00 - 22.00 h
TEL. +39 0473 21 18 00 www.fino.bz
Sitzplätze Innen Außen
50 150
Mediterrane Küche Weine | Tagescafé Terrasse | Live-Musik im Sommer
HOTEL | RESTAURANT
FÖRSTLERHOF Unser Restaurant bietet Ihnen Südtiroler und mediterrane Gerichte, Fisch- und Wildspezialitäten, saisonale Gerichte sowie ein reichhaltiges Salatbüffet. Im Frühjahr verwöhnen wir Sie mit frischen Spargelgerichten. Genießen Sie diese in unseren alten traditionellen Stuben oder bei Sonnenschein auf unserer Terrasse. Dazu bieten wir viele verschiedene Spitzenweine. Abends servieren wir Ihnen auch Pizza aus dem Holzofen. Ruhetag: Dienstag
BURGSTALL Romstraße 1
ÖFFNUNGSZEITEN MI - MO Mittag Abend Pizzeria
12.00 - 14.00 h 18.30 - 21.30 h 17.00 - 23.00 h
TEL. +39 0473 29 22 88 www.foerstlerhof.com
Sitzplätze Innen Außen
90 70
Ideal für Familienund Betriebsfeiern
RESTAURANT | BAR | CAFÉ
GRILL ENZIAN Seit 1967 verwöhnen wir unsere Gäste mit unseren Grillspezialitäten: Haxen, Rippen und Huhn frisch vom Holzgrill. Nehmen Sie an unserer großen Sonnenterrasse Platz und genießen Sie den herrlichen Ausblick auf das Meraner Land. Abends nur auf Vorbestellung: Tel. 0473 44 70 49.
MARLING St.-Felix-Weg 28
ÖFFNUNGSZEITEN MI - MO 11.00 - 15.00 h 17.00 - 21.30 h TEL. +39 0473 44 70 49 grill-enzian@hotmail.com
Sitzplätze
Ruhetag: Montagabend und Dienstag ganztägig
Innen Außen
60 80
Grillspezialitäten Panoramablick
BISTRO | RESTAURANT
LA PIAZZA Das In-Lokal für all jene, die das gemütliche Zusammensein und den kulinarischen Genuss lieben! Lidia Astner und ihr Team verwöhnen Sie täglich mit warmen Gerichten und saisonalen Spezialitäten. Mittags was Leichtes, Süßes oder Herzhaftes zum Genießen für zwischendurch und an den Abenden ein guter Tropfen zum Anstoßen. Eine einmalige Kulisse mit Palmen, Bergen und mediterranem Flair erwartet Sie am Thermenplatz in Meran.
MERAN Thermenplatz 1
ÖFFNUNGSZEITEN Täglich 10.00 – 23.00 h Warme Küche 12.00 – 21.45 h TEL. +39 0473 25 94 61
Sitzplätze Innen Glaskubus Außen Terrasse Mediterrane und italienische Küche
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HOTEL | RESTAURANT | CAFÉ
MOSERHOF Das Restaurant liegt in Schenna, im Ortsteil St. Georgen, in ruhiger Lage und einmalig schöner Landschaft. Seit Ende März 2017 erstrahlt das Restaurant, aufgrund eines Umbaus, in neuem Look und bietet für jeden Anlass ausreichend Platz. Genießen Sie geschmackvolle Gerichte wie Spargel in allen Variationen, diverse Fischspezialitäten, saftig-herzhafte Steaks vom Lavastein sowie die leckeren hausgemachten Kuchen. Ruhetag: Mittwoch
SCHENNA St.-Georgen-Straße 40
ÖFFNUNGSZEITEN MO – SO: 8.00 - 24.00 h Warme Küche Mittag 11.30 - 14.00 h Abend 17.00 - 21.00 h
Sitzplätze Innen Außen
150 150
TEL. + 39 0473 94 56 88 www.moserhof.it info@moserhof.it Regionale und internationale Küche
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RESTAURANT | BAR
ZUM HIRSCHEN Tradition trifft Moderne. Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie täglich im gemütlichen Ambiente unsere klassischen Cocktails & Longdrinks. Außerdem servieren wir Ihnen im großzügigen Garten im Sommer kleine Snacks und traditionelle Südtiroler Spezialitäten mit den besten lokalen Weinen & Bieren. Unser Team freut sich auf Sie! Ruhetag: Sonntag
VILPIAN Nalser Straße 22
ÖFFNUNGSZEITEN MO - SA 1 1.00 - 14.00 h 17.30 - 1.00 h Warme Küche MO - SA 1 1.00 - 14.00 h 18.00 - 21.30 h TEL. +39 0471 67 85 33
Sitzplätze Innen Garten
40 40
Snacks | Cocktails Weine | Biere
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