Des mots dans la cuisine

Des mots dans la cuisine

Le rêveur des Halles Emmanuelle Friedmann Calmann-Lévy, 2012

Au début du XXe siècle, Octave Magnin doit reprendre le restaurant de son père. Il doit apprendre l'art culinaire, les secrets de la cuisine française, mais aussi dénicher les meilleurs fournisseurs des Halles de Paris. Son père voudrait le marier à la fille du boucher, mais il est attiré par la fille d'un journalier d'Europe de l'Est qui, comme lui, préfère les choses de l'esprit. Premier roman.

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Les aventures du cuisinier Savoisy Michèle Barrière A. Viénot, 2010

Cette saga plonge le lecteur dans le Paris du Moyen Age à la cour de Charles VI, où officie le célèbre cuisinier Taillevent. François Savoisy, étudiant en médecine à Montpellier, part pour l'Italie pour devenir le secrétaire de Scappi, cuisinier du Vatican. Ce roman dévoile les principes de la cuisine médiévale et de la Renaissance : les produits, les techniques, les manières et les recettes.

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Meurtres à la pomme d'or Michèle Barrière LGF, 2008

1556. François, fils d'un maître rôtisseur parisien, n'a qu'une idée : la cuisine, mais son père l'envoie à Montpellier pour y apprendre la médecine. Apprenti chez un apothicaire, François découvre le Sud et sa cuisine. Une épidémie de morts suspectes sème le trouble dans la ville et le maître apothicaire est jeté en prison. François mène l'enquête avec son ami Félix.

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Aile ou la cuisse (L') Claude Zidi, réal Studio Canal, 2010

Le critique culinaire Charles Duchemin vient d'être élu à l'Académie Française pour son livre sur le goût et la cuisine. Son guide est devenu incontournable. Mais Tricatel et sa cuisine synthétique le détestent...

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Amore Luca Guadagnino, réal., Paris : Ed. Ad Vitam, Distrib. Aventi Distribution, 2009, 2011

Dans la propriété des Recchi, riche famille d'industriels milanais, Emma coule des jours monotones, enfermée dans son mariage et son sens du devoir. Au printemps, elle fait la connaissance d'Antonio, surdoué en cuisine et meilleur ami de son fils. Leur rencontre déclenche des passions longtemps réprimées et emmène Emma sur le chemin d'un retour à la vie. /

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Cigalon Marcel Pagnol, réal., Boulogne-Billancourt : Compagnie méditerranéenne de films, 2008

Un cuisinier méridional, fier de sa science gastronomique, refuse de servir les clients qu'il juge indignes de sa cuisine. Une concurente aux ambitions culinaires plus modestes le ramène à la raison. Cigalon est lié à mes meilleurs souvenirs de cinéma. Il me fait rire aux larmes.

Pendant les projections du montage, presque tout le personnel de nos laboratoires arrêtait ses travaux pour y assister et riait de bon coeur.

Nous étions donc sûrs que le public nous réserverait un véritable triompheî. Marcel Pagnol/

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Delicatessen Jean-Pierre Jeunet, Boulogne-Billancourt : Studiocanal video, 2001

L'univers de Délicatessen est très franchouillard, un rien rétro : immeuble décrépi style Montmartre, avec sa boucherie-charcuterie fine au rez-de-chaussée, ses poubelles à l'ancienne. Dans ce cadre ordinaire et familier, le grand-guignol débarque dans toute sa splendeur en la personne du boucher (Jean-Claude Dreyfus, qui ici ne veut pas entendre parler de plats cuisinés surgelés !), fournisseur attitré de l'immeuble en viande fraîche. Heureusement, le nouveau locataire (Dominique Pinon), un clown (au chômage technique parce qu'on a mangé son singe savant), soulève un vent salutaire de fraîcheur.

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Soul Kitchen Fatih Akin

Pyramide Vidéo, 2010

Soul kitchen : Zinos, jeune restaurateur à Hambourg, traverse une mauvaise passe. Sa copine Nadine est partie s'installer à Shanghai, les clients de son restaurant, le Soul Kitchen, boudent la cuisine gastronomique de son nouveau chef, un talentueux caractériel, et il a des problèmes de dos. Zinos décide de rejoindre Nadine en Chine, et confie son restaurant à son frère Illias, fraîchement sorti de prison.

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La grande bouffe Marco Ferreri, réal., [Gaillon] : Opening, 2006

Quatre amis, Marcello, pilote de ligne, Ugo, restaurateur, Michel, réalisateur à la télévision, et Philippe, juge, ont décidé de mettre fin à leurs jours en se gavant à mort. Marcello insiste au début pour que des prostituées se joignent à leurs bacchanales. Mais celles-ci, dégoûtées et épuisées, s'éclipsent bientôt... à l'exception de l'opulente Andréa.../

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Le cuisinier, le voleur, sa femme et son amant Peter Greenaway, réal., [Paris] : Bac vidéo [éd.] : Aventi [distrib.], [DL 2009]

Voulant améliorer sa respectabilité, un voleur fréquente régulièrement un restaurant chic en compagnie de sa femme. Las, au lieu d'y trouver des gratifications sociales, il y fait connaissance avec l'érotisme de son épouse et sa propre humiliation. Dans le parking, les toilettes, les cuisines et la salle à manger de ce restaurant, dix jours de préparation, d'ingurgitation et de rejet de nourriture suggèrent que tout, absolument tout, est comestible, quoique pas nécessairement nourrissant...

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