Situación Actual de la Empresa del Café en Puerto Rico
Agro. Carlos A Flores Líder de Empresa de Café
9 de mayo de 2013 MUSEO DE ARTE DE PONCE
ESTACION EXPERIMENTAL AGRICOLA R EUNIÓN DE LA E MPRESA DEL C AFÉ
Importancia de la Empresa del Café en Puerto Rico:
Importancia de la Empresa del Café en Puerto Rico: ¥
La empresa de café se manJene entre las primeras diez empresas agrícolas en orden de importancia económica en Puerto Rico.
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El culJvo de café representa en su aportación a la economía el principal negocio y modo de vida para gran parte de la población de la zona central de la isla.
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Los caficultores están distribuidos en 22 municipios de la región oeste central.
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ConJnua experimentando cambios posiJvos y una redistribución de sus componentes, buscando mayor eficiencia, compeJJvidad y ganancias.
Importancia de la Empresa del Café en Puerto Rico:
Fuente: Muñiz-Torres O. y Monroig-Ingles M. 1994. Región cafetalera de Puerto Rico: Características y manejo de los suelos. Universidad de Puerto Rico Recinto Universitario Piedras, de Mayagüez. Colegio de Ciencias Agrícolas. Servicio de Extensión Agrícola. Puerto Rico. 17 p.
Importancia de la Empresa del Café en Puerto Rico:
Fuente de Información: Oficina de EstadisJcas Agrícolas del Departamento de Agricultura de Puerto Rico e Informes periódicos OFIMC 20011-‐2012
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Hay alrededor de 56,000 cuerdas sembradas con café que proveen empleos a cerca de 20,000 empleados.
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De estas cuerdas de café, se esJma unas 54,000 de café arábigos.
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Se esJma en unas 6,000 las cuerdas sembradas de café robusta.
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Se han idenJficado alrededor de 132 beneficiadores de café en la isla y unos 39 torrefactores.
Cuerdas en cosecha 1961 – 2010 CAFE (Miles de Cuerdas) 180 160
160,000
140 120 100 Fuente de Información: Oficina de EstadisJcas Agrícolas del Departamento de Agricultura de Puerto Rico e Informes periódicos OFIMC 20011-‐2012
80
99,000 75,000
60 40 20 0
38,000
-‐76,25% 61 63 65 67 69 71 73 75 77 79 81 83 85 87 89 91 93 95 97 99 1 3 5 7 9
Producción 1961 – 2010 CAFE (Quintales) 450 400
395,000 345,000
350 300 250 Fuente de Información: Oficina de EstadisJcas Agrícolas del Departamento de Agricultura de Puerto Rico e Informes periódicos OFIMC 20011-‐2012
302,000
225,000
200 150 100 50 0
140,000 85,000
-‐78,48% 61 63 65 67 69 71 73 75 77 79 81 83 85 87 89 91 93 95 97 99 1 3 5 7 9
Precio en Finca 1961 – 2010 CAFE Precio en Finca ($/QQ Pilado) 350
+500%
300
$286.26
250
$231.75
200 Fuente de Información: Oficina de EstadisJcas Agrícolas del Departamento de Agricultura de Puerto Rico e Informes periódicos OFIMC 20011-‐2012
$242.47
$177.90
150 100
$57.22
50 0
61 63 65 67 69 71 73 75 77 79 81 83 85 87 89 91 93 95 97 99 1 3 5 7 9
Valor Bruto en la Finca 1961 – 2010 CAFE El efecto multiplicador del dólar invertido en la agricultura, y por consiguiente en la producción de café genera $2.62 en la economía del país[1] .
70,000
$63.1
60,000 $52.8
50,000
$46.8
40,000 30,000
Ruiz, Angel 1990. Impacto Agrícola en la Economía de Puerto Rico, Serie de Ensayos y Monografías, Unidad de Investigaciones Económicas UPR. Num.56 : p. 5
$54.0 Millones
$30.5
[1]
20,000
$20.3
$20.6
10,000 0
61 63 65 67 69 71 73 75 77 79 81 83 85 87 89 91 93 95 97 99 1 3 5 7 9
Importaciones 1981 – 2009 CAFE (Quintales) 250,000 211,191
200,000 150,000 Fuente de Información: Oficina de EstadisJcas Agrícolas del Departamento de Agricultura de Puerto Rico e Informes periódicos OFIMC 20011-‐2012
100,000
Huracán Georges 1998
196,594
144,551
127,607 107,467 73,635
50,000 0
81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Exportaciones 1981 – 2009 CAFE (Quintales) 60,000 51,708
50,000 40,000 Fuente de Información: Oficina de EstadisJcas Agrícolas del Departamento de Agricultura de Puerto Rico e Informes periódicos OFIMC 20011-‐2012
30,000 20,000 10,000 0
13,518
13,625 8,909
6,342
81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Consumo Local 1981 – 2009 CAFE (Quintales) 450,000
413,166
401,113
400,000 350,000 300,000
316,982
296,548
250,000 Fuente de Información: Oficina de EstadisJcas Agrícolas del Departamento de Agricultura de Puerto Rico e Informes periódicos OFIMC 20011-‐2012
200,000 150,000 100,000 50,000 0
81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Etapa de madurez del café cosechado en Puerto Rico
Fuente: Agro. Carlos A. Flores Ortega ,Dr. Raul Machiavelli, Prof Wigmar Gonzalez y Agro. Osvaldo Bosques. Desarrollo y aplicación de tabla de compensación combinada para esQmar la merma en rendimiento ocasionada por los efectos de la broca del café y el porcentaje de café vano en los frutos de café maduro. SOPCA, 2009, San Juan Puerto Rico
N ÚMERO
Ano Fiscal
DE RECOGEDORES DE CAFÉ
CanJdad Obreros CanJdad Pagada
obreros 9,247 obreros 10,782 obreros 7,998 obreros 6,887 obreros 7,235
pago $1,411,218.71 pagos $1,666,002.97 pagos $1,114,408.99 pagos $886,335.18 pagos $957,023.58
2006-‐2007 2007-‐2008 2008-‐2009 2009-‐20010 2010-‐2011 Fuente: Programa de Bono Agrícola ADEA
N ÚMERO DE O BREROS
Fuente de Información: Oficina de EstadisJcas Agrícolas del Departamento de Agricultura de Puerto Rico e Informes periódicos OFIMC 20011-‐2012
Año Fiscal
Núm. Trabajadores Sector Agrícola
Núm. Trabajadores Sector Café
1952
192,000
------
1959
137,000
21,000
1964
122,000
20,000
1969
78,000
16,000
1974
53,000
11,000
1978
40,000
6,000
1982
39,000
7,000
1987
36,000
13,000
1998
28,000
10,000
2002
23,000
6,000
2007
16,000
2,410
2011*
17,569
1,868
I NCENTIVOS Subsidios Estatales para Empresa de Café 2010-‐2011 Transportación al Cafetal 0% Poda de Cafeto $48,500.00 1%
Subsidio de Primas $350,393.05 4%
Re-‐siembra $62,995.00 1%
Bono Recogido Café $886,335.00 10%
Siembras Nuevas 0% Ayuda Económica $61,005.05 1%
Subsidio Salarial $3,764,186.00 43%
Abono $3,492,720.00 40%
Total Subsidios de Café: $8,666,134.10 Representa un 14.48% del total de Subsidios Estatales
Principales Problemas de la Industria del Café 2012. 2012-‐2013
1. La escasez de mano de obra, en especial para el periodo de cosecha. 2. Alto costo de mano de obra. 3. Efectos de la broca del café en el rendimiento del fruto. 4. Aumento en costos de producción y control de plagas. 5. Aumento en costo de fertilizantes y plaguicidas. 6. Aumento en costo de combustible y energía eléctrica. 7. Disponibilidad de semilla de calidad. 8. Aplicación de Tabla de Compensación por daño de broca. 9. Reducción de incentivos (Horas en Subsidio Salarial, Abono por Producción, Protección de Cultivos, Carbonato Calizo, Maquinaria Agrícola e Infraestructura Agrícola). 10. Dificultad de financiamiento para inversión en Tecnología. 11. Deficiencias en transferencia de tecnología y educación empresarial. 12. Control de precios de DACO y ajustes en precios por debajo de la necesidad real.
Prioridades de Investigación 2012-‐2013
• Estudios del control integrado y manejo de la Broca del Café (Hypothenemus hampei) según el ciclo fenológico del árbol y el ciclo de vida de la plaga y su medioambiente. • Introducción de enemigos naturales para el control de la Broca del Café (Hypothenemus hampei), multiplicación en masa y dispersión en la zona cafetalera. • Estudios económicos sobre las pérdidas ocasionadas por la Broca del Café (Hypothenemus hampei) en la merma de rendimiento y en los costos de su control integrado. • Estudios sobre la caracterización de los atributos del café de acuerdo a su zona de producción y calidad. • Estudios sobre métodos de fertilización alternos. • Estudios sobre utilización de energía renovable para sustitución de combustible fósil en el beneficiado y torrefacción de café. • Estudios sociológicos sobre condiciones de empleo en la industria del café. • Estudios económicos de cultivos alternos para diversificar la actividad de las fincas en la zona montañosa. • Estudios de mercadeo y condiciones para exportar café a mercados especiales. • Estudios sobre prácticas agrícolas eficientes para la producción del cafés especiales.
PROGRAMA DE INVESTIGACION EN CAFÉ
• Z-‐227 – WIGMAR GONZALEZ, Puerto Rico
2012-‐2013
CulJvo y Producción
Coffee ClasificaJon. • Z-‐ FIDA-‐08 – JOSE DUMAS, Caracterización Química del Café en Puerto Rico. • Z-‐FIDA-‐11 – DAVID SOTOMAYOR, Efficacy of slow-‐and controlled-‐release ferJlizer nitrogen and potassium in coffee producJon. • Z-‐242-‐ ABNER RODRIGUEZ, Silage experiments with inoculant blends in tropical grasses • Z-‐DA-‐18 – LUIS PEREZ ALEGRIA, El cisco de café como fuente de energía alterna.
PROGRAMA DE INVESTIGACION EN CAFÉ 2012-‐2013
Control de Plagas y Enfermedades
• H-‐436 – FERNANDO GALLARDO, The introducJon and establishment of Cephalonomia stephanoderis , Phymas:chus coffea and Prorops nasuta for the biocontrol of the coffee berry borer Hypothenemus hampei. • H-‐439 – FERNANDO GALLARDO, EpizooJc enhancement of Beauveria bassiana in the coffee berry borer. • Z-‐FIDA-‐03 – MILDRED ZAPATA, Uso de Bacterias y Desarrollo de Metodologías para la Reducción de la Broca en los Cafetales. • ZTS-‐51 – MILDRED ZAPATA, PotenJal Effects of Xylella fasJdiosa on Shade Coffee Establishment in Puerto Rico. • H-‐372 – WILFREDO ROBLES, FacilitaJng PesJcide and BiopesJcide RegistraJon on Tropical Specialty Crops
PROGRAMA DE INVESTIGACION EN CAFÉ 2012-‐2013
Ingeniería Agrícola y Economía
• H-‐430 -‐ JAVIER A. HUERTAS MIRANDA, Revenue OpportuniJes for the Puerto Rican Coffee Industry. • Z-‐NRCS-‐08 – JOAQUIN CHONG, Windrow ComposJng of Agricultural Residue DemonstraJon and ValidaJon. • DA-‐ADEA-‐ FRANCISCO RODRIGUEZ, INGENIERIA/RUM. Desarrollo de Tecnología para Secado de café al Sol. • DA-‐ADEA-‐ DAVID, SERRANO INGENIERIA/RUM., Desarrollo de Tecnología para el uso eficiente de calor en el secado del café. • Z-‐FIDTA-‐ CARMEN ALAMO, Desarrollo de Modelo de Mercadeo de Cafés Especiales en Puerto Rico
Situación y Perspectiva: Precio
2012-‐2013
$3.64/Lb
$1.04/Lb
ño 14 a
s
1991
$3.12/Lb
2013 COMITE REVISOR FUE ACTIVADO
$4.25/Lb
2005
1986
1970
• No existe en Puerto Rico industria alguna que por tanto Jempo
haya operando sin aumentar sus precios y reajustar sus márgenes de ganancia ante los conJnuos aumentos de los costos de producción. Peor aún, esta es la única empresa agrícola que depende del gobierno para aumentar su precio a través de un Secretario que Jene como responsabilidad primaria defender al consumidor. La industria lechera aunque Jene el precio reglamentado, cuenta con los mecanismos para autoreglamentarse y fijar sus aumentos cuando sean necesarios sin esperar por Secretario alguno.
Situación y Perspectiva: Exportación MATRIX ESTRATEGICO Protección Gubernamental Experiencia e Historia Cafetalera
Fortalezas
Demanda por mas producción Mecanismos de Publicidad y Mercadeo Apoyo Gubernamental en Adiestrar y Entrenar Catadores Locales ConJnua la demanda por café de Calidad Mercado para cafés segunda y tercera
Debilidades
Altos costos de producción Escasa mano de obra Bajos rendimientos por cuerda Excesiva reglamentación Gubernamental Daños ocasionados por la Broca del Café Infraestructura para procesar calidad Tecnología adaptada a nuestra cultura
Consumo Local
Lo que somos ahora Industria de Café Actual
Acceso a mercado Norteamericano Acceso a programas Federales para Mercados Internacionales
Exportación Café Especial
Infraestructura y acceso a Comunicación Producir XXXX de quintales para Formas de financiamiento El mercado de exportación de Sistema de correo Federal, Next Day, UPS, etc. Café Especial. InvesJgación e IdenJficación de Nichos de ParJcipación de Organizaciones Mercado Como el SCAA. Creación de la Copa Excelencia del Café PR Definir caracterísJcas únicas del Café PR Creación PR Coffee Board, parámetros de calidad, licencias y sellos de calidad , inspección y fiscalización Enmiendas a Leyes y Reglamentos Branding – Denominación de Origen , demarcación geográfica y Causas relacionadas Creación Programa de CerJficación de Calidad en el DA y rastreo Aumentar la fuerza laboral para la cosecha Plan de Promoción y Mercadeo de acuerdo al cliente potencial
Lo que nos falta por hacer
Bajar costos de producción Aumentar ingresos por calidad Aumentar la fuerza laboral Mantener bajo control la Broca Delegar mayor control de la Industria a el PRCB. Legislar IncenJvos por Exportación
Lo que queremos hacer Industria de Café Futura
Situación y Perspectiva: Exportación MATRIX ESTRATEGICO
Fortalezas
Debilidades
Protección Gubernamental Experiencia e Historia Cafetalera Demanda por mas producción Mecanismos de Publicidad y Mercadeo Apoyo Gubernamental en Adiestrar y Entrenar Catadores Locales ConJnua la demanda por café de Calidad Mercado para cafés segunda y tercera
DACO, OFIMC, Aduanas Federal Exportación Café Especial Mas de 300 años de historia Se importa cerca del 40% del consumo de café comercial Publicidad Privada, Mercadeo del DA, Coffee Expo, Revistas Cursos formales de Grading SCAA auspiciados por el DA
Altos costos de producción Escasa mano de obra Bajos rendimientos por cuerda Excesiva reglamentación Gubernamental Daños ocasionados por la Broca del Café Infraestructura para procesar calidad Tecnología adaptada a nuestra cultura
Costo de mano de obra, abono , transporte y energía conJnúan altos Necesidad de 5,000 a 8,000 cogedores de café Necesidad de mejorar sistemas de estadísJcas de producción Precios, licencias, CerJficados Bonafide, Subsidio Salarial, Seguros, etc Pobre control biológico, pocas brigadas de ADEA y focos de infección Pocos con equipos para separar granos por tamaño, pulido y reposo
Firmas privadas vendiendo su café a mejores precios que el comercial Disponible en empresa privada y DA
Sistemas de bajo consumo de agua pero alto consumo energía principalmente en el secado
Consumo Local
Lo que somos ahora Industria de Café Actual
Industria de Café Futura
Situación y Perspectiva: Exportación MATRIX ESTRATEGICO Exportación Café Especial Determinar el perfil del caficultor exportador Fortalezas
Presencia en organismos internacionales Crear sistema interno de promover la excelencia
Debilidades
Consumo Local
Producir XXXX de quintales para El mercado de exportación de Café Especial. ParJcipación de Organizaciones Como el SCAA. Creación de la Copa Excelencia del Café PR
UJlización de energía solar , control integrado de plagas, abonos solubles, etc.
Bajar costos de producción
Entrar a los mercados especiales con el mejor Café disponible y abastos significaJvos y sostenidos
Aumentar ingresos por calidad
Ofrecer oportunidades de empleo a mejores Salarios y de donde sea. Crear programa de Control Biológico CerJficado Iniciar proceso de reingeniería administraJva a nuevo ente Promotor y Fiscalizador del café La propia industria deberá propiciar legislación
Aumentar la fuerza laboral Mantener bajo control la Broca Delegar mayor control de la Industria a el PRCB. Legislar IncenJvos por Exportación
Lo que queremos hacer Industria de Café Actual
Industria de Café Futura
Situación y Perspectiva: Exportación MATRIX ESTRATEGICO Relación única y estable SUSTA, PRIDCO
Fortalezas
Debilidades
Carreteras, energía eléctrica, Internet, Teléfono, etc. Seguridad, rapidez y Costo efecJvo en envíos pequeños a medianos Empresas locales han abierto Mercados y esperan por nuestro Café. Adoptar caracterísJcas Aceptables y representaJvas Función administraJva, promoción, Comercialización y fiscalización. Enmiendas Ley actual café Exportación y reglamentos Estudios aun en proceso Federalizar Marca de Café y uso de tecnología de registro Empresas de servicio agrícola Necesidad de estudios actualizados Consumo Local
Industria de Café Actual
Acceso a mercado Norteamericano Acceso a programas Federales para Mercados Internacionales
Exportación Café Especial
Infraestructura y acceso a Comunicación Formas de financiamiento Sistema de correo Federal, Next Day, UPS, etc. InvesJgación e IdenJficación de Nichos de Mercado
Definir caracterísJcas únicas del Café PR Creación PR Coffee Board, parámetros de calidad, licencias y sellos de calidad , inspección y fiscalización Enmiendas a Leyes y Reglamentos Branding – Denominación de Origen , demarcación geográfica y Causas relacionadas Creación Programa de CerJficación de Calidad en el DA y rastreo Aumentar la fuerza laboral para la cosecha Plan de Promoción y Mercadeo de acuerdo al cliente potencial
Lo que nos falta por hacer Industria de Café Futura
2013-‐2014
RESULTADOS ENCUESTA
Prioridades de InvesJgación 2013-‐2014
2013-‐2014
Gracias por su atención Y FELIZ DIA DE LAS MADRES