Agro. Guillermo Ortiz Col贸n, Ph.D.
¨ Principal
sector agrícola ¨ Año Fiscal 2010-2011 ¡ $235.1 millones ú 29.8% Ingreso bruto agrícola ¡ ~
25,000 empleos
ALTA DENSIDAD NUTRITIVA/CALORÍA En tres tazas de leche…(444 calorías) Nutriente
% Requerimiento
Calcio
90%
Vitamina D
75%
Riboflavina
70%
Fosforo
60%
Proteina
48%
Vitamina B12
40%
Potasio
33%
Vitamina A
30%
Niacina
30%
Gen Lactasa SNP Citosine→Timina Incremento de 19% en la descendencia fér=l.
Source: Judith Capper
USA GHG Agricultura 6.4% LecherĂa <1%
¨
CO2 ¡ ¡
¨
CH4 (x21) ¡ ¡
¨
Respiración Combustibles Fósiles Fermentación ruminal Lagunas de retención de excremento
N 2O ¡ ¡
Lagunas de retención de excremento Fertilización de cultivos ú Estiércol ú Abonos inorgánicos
Bebida Vino Tinto Refrescos Cerveza Leche Jugo de China Bebida de Soya Bebida de Avena Agua Mineral
g GHG/ Densidad de g producto Nutrientes 204 1.2 109 0 101 0 99 53.8 61 17.2 30 7.6 21 1.5 10 0 Food and Nutrition Research 54:5170
Source: Judith Capper
Efecto del Aumento en la Eficiencia de Productividad en la GanaderĂa de Leche de Estados Unidos
1944
2007
L/vaca/ dia
7.8
29.3
I.A.
0%
70%
Vacas
25.6MM 9.2MM
L/ Leche/ a単o
53 BM
84.2BN
¨ ¨
Inflamaciones en tracto respiratorio Visibilidad afectada
Contaminaci贸n con nitr贸geno
Problemas respiratorios (humanos y animales) Eutrofizaci贸n cuerpos de agua Exceso prote铆na en la dieta
Bienestar animal
Del 1980 al 2007 la vida Ăştil de las vacas se redujo 3.95 meses Cojeras en uno de los problemas principales.
Arecibo (5) Hatillo (4) Camuy (2) Isabela (1)
ManatĂ (1) Moca (2) San SebastiĂĄn (2) Utuado (1)
Lajas Humacao Naguabo Gurabo Juncos
(3) (1) (1) (1) (1)
90.00
FECR (%)
70.00 50.00 30.00 10.00
67.47 25.50 -‐8.13
-‐10.00 Doramec=n
Treatment Ivermec=n
Albendazole
ORIL,1960-2009 & National Agricultural Statistics Service (NASS)-USDA Septiembre 23, 2012
7.45 q.= 15.5 lb
12.02 q.= 25 lb
Chica-Lobos 2006
Pérdida de 6 vaquerías por año
Para el año 2066 nos quedaríamos sin nada
Pérdida de 2,097 vacas por año
Para el año 2046 nos quedaríamos sin nada
23.28 L
7.38 L
Dif 3.48 x
Mejor Productor 10,000 L 666.67 L 23.37 L
Peor Productor 10,000 L 666.67 6.71 L
Vacas Necesarias (1,200 lbs. c.u.)
28.53
99.35
Cuerdas Necesarias Mínimas Necesarias
34.24
119.22
Agua (100 L/vaca/día)
2,853 3,024.18
9,935 10,531.1
Cuota Cuota Diaria Producción Vaca/ día
Excremento (106 lbs./ vaca/dia)
Holstein Pelonas 10,000 L 666.67 L 20.26 L
Holsteins 10,000 L 666.67 15.63 L
Vacas Necesarias (1,200 lbs. c.u.)
32.91
42.65
Cuerdas Necesarias Mínimas Necesarias
32.91
42.65
Agua (100 L/vaca/día)
3,291 3,488.46
4,265 4,520.9
Cuota Cuota Diaria Producción Vaca/ día
Excremento (106 lbs./ vaca/dia)
Producción Tradicional
Producción Pastoreo Total
Producción Total (L) 240,503,248 Produccion Diaria (L) 658,913.01 Producción Vaca/ 23.27 L día
240,503,248 658,913.01 10 L
Vacas Necesarias (1,200 lbs. c.u.)
28,315.9
65,891.301
Cuerdas Necesarias Mínimas Necesarias
28,315.9
65,891.301
Agua (100 L/vaca/día)
2,831,590 3,001,485.4
6,589,130.1 6,984,477.91
787,182.02
889,532.56
Excremento (106 lbs./ vaca/dia) CO2 Eq Totales (27.8 vs. 13.5/vaca)
¨
Optimizando la productividad por vaca maximizando el uso de los recursos locales disminuimos el impacto ambiental de la ganadería de leche
Agro. Guillermo Ortiz Col贸n, Ph.D.