Apunts
REDUCCIONS
13 de febrer de 2017
Club de lectura i cuina
Núm. 1
Reducció 01 Sessió 1. Prehistòria Inici de la cuina i de les seves tècniques bàsiques
Biblioteca Can Pedrals
Intervencions destacades L’evolució de la ciència i la tecnologia ha El sistema digestiu dels humans ha permès millorar de forma continuada les evolucionat paral·lelament a la dieta. La possibilitats d’anàlisi de les restes cocció dels aliments va possibilitar una arqueològiques; en un futur, segurament, digestió més fàcil. es podran esbrinar encara moltes més coses de les restes localitzades. D’aquí la importància de preservar les restes en les millors condicions possibles. Gràcies a l’anàlisi de fitòlits és possible saber el grup alimentari al qual pertanyen les restes trobades en recipients i altres estris. Els humans prehistòrics menjaven quan podien, probablement no sempre cada dia. Majoritàriament la seva dieta era herbívora i esporàdicament incorporava carn provinent de la caça. Les possibilitats de morir-se de gana eren molt elevades.
Vam acabar tastant uns colitxos (herba de marge) i un gustós pa romà elaborat per en Pep Salsetes.
Accés a recursos suport de la sessió a https://goo.gl/ynZdJ6