Bien Vivre Martinique décembre 2011 by Bien Vivre

et à l’extérieur…

m a r t i n i q u e Créez des

ambiances magiques

Faites le plein d’idées CADEAUX !

bien organiser sa réception de mariage

mets raffinés

pour

dîner entre amis

dec. 2011 / janv. févr. 2012

bien vivre bien vivre à l’intérieur

#17

edito

Exubérante et flamboyante, la fête nous emmène cette année sur les chemins de Bohème , dans une atmosphère joyeuse , où la couleur mène la danse. On ose s’offrir un Noël «fait main» , avec des jolis papiers, des petites déco féériques, des fleurs, des paillettes, des mets raffinés et, bien sûr, des cadeaux ! Tout un univers où vos chefs d’œuvres distillent tendresse et bonheur. Alors, il ne vous reste plus qu’à puiser dans nos idées pour réinventer l a fête à votre façon, charmante et...

différente !

Rachel

Rédactrice en chef

Le Centre d’A ffaires

Les Charmes de L’Art de Vivre dans un Cadre Exceptionnel

Espaces de Vie Généreux et Conviviaux

Nous avons réuni l’Art et l’Histoire, la Beauté et le Luxe, la Ville et la Mer... 4

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Un espace privilégie a été conçu spécifiquement pour des escapades en duo

Opération chouchoutage à Eden Beauté spa… Rien ne vaut un vrai moment de plénitude dans un sublime Spa ! Découvrez l’expérience de traditions ancestrales, empreinte de qualité d’authenticité et de cérémonial… Enfilez votre peignoir, dans ce petit bijou d’écrin beauté, lumineux et raffiné, survolez le monde et partez à la découverte des continents… • Cérémonial sublime de Polynésie (2h)

Décollage dans un vrai Hammam d’Arômes et de Fleurs. Faites peau neuve avec un Gommage sublime au Monoï et Noni et finalisez par un Rituel de massage de Polynésie. Plus qu’un voyage sensoriel, il s’agit là d’un véritable traitement dans la lignée des grands soins polynésiens.

Spa CLUB Découvrez nos abonnements pour profiter de soins, massages et avantages tout au long de l’année. retrouvez regulierement la détente à laquelle vous aspirez

• Rituel Impérial de jeunesse (2h) Découvrez ce soin complet pour le corps et le visage, idéal à vivre pour se ressourcer pleinement et retrouver energie et vitalite. Cérémonial de Bienvenue avec Bain de pieds aux pétales de fleurs, suivi d’un Massage délassant de la voute plantaire selon la tradition asiatique. Laissez-vous sublimer par le Gommage aromatique aux épices de l’îIe de Java et un Soin visage anti-rides de jeunesse « Ko Bi Do », véritable lifting naturel japonais.

• Rituel Brésilien (1h) Massage tonique à base de caféine aux propriétés «brûle graisse» et enveloppement dynamisant à l’argile. En résumé, vous ressortirez avec un corps modelé et détoxifié

• Rituel de Beauté et Massage du Monde (3h)

Cérémonial de Bienvenue avec Bain de pieds aux pétales de fleurs, suivi d’un Massage délassant de la voute plantaire selon la tradition asiatique. Puis, invitation à un Gommage de votre choix (épices, Monoï, Papaye, Frangipanier), ainsi qu’un Massage du Monde de votre choix.

• Journée Céleste (3h30)

Cérémonial de Bienvenue avec Bain de pieds aux pétales de fleurs, suivi d’un Massage délassant de la voute plantaire selon la tradition asiatique. Puis Bain japonais ou Hammam d’Arômes et de fleurs suivi d’un Gommage gourmand a la papaye, une pure merveille... Soin-Massage du Visage Jeunesse : soin pureté et éclat, adapté au rituel ancestral des princesses balinaises associant le pouvoir de 5 fleurs tropicales ou un Soin visage anti -rides de jeunesse «Ko Bi Do». Massage Balinais au Baume fondant de Noix Tropicales, associe des étirements doux Thaï à des lissages traditionnels.

• Journée Sérénissime (5h)

Cérémonial de Bienvenue Hammam d’arômes, Gommage aux épices, Bain japonais, cérémonial associant les bienfaits des huiles essentielles et des couleurs de pétales de fleurs, Massage du monde de votre choix, Soins mains d’ange et pieds tendres, Soin-massage du Visage Jeunesse et Eclat. Repas gastronomique offert.

Eden Beauté Spa est partenaire agréé de la prestigieuse marque Cinq Mondes Spa Paris. Le respect de la Charte Laboratoire du Naturel sans parabène, ni phénoxyéthanol, sans silicone, ni huile minérale,sans colorant artificiel, testés sous contrôle dermatologique. 8

Atterrissage réussi, vous voilà aussi reposé et détendu qu’une semaine au bout du monde. Le jet-lag en moins !

« Pour moi le Spa est une invitation au voyage, à la découverte d’autres cultures de la beauté. Le Spa Eden est très authentique, à l’esprit oriental marqué. On se croirait presque dans un hammam perdu dans la médina de Tunis ! » (Aurore) Offrez vous, ou à vos proches une expérience de bien-être unique avec les Invitations Cadeaux CINQ MONDES®, remis dans un luxueux écrin, pour elle et lui. > Vous choisissez un rituel d’1h, 1h30, 2h, 3h, 3h30 ou 5 h. > Vos invités plannifieront leurs soins avec l’aide des hôtesses du Spa lors de leur rendez-vous. > Vente a distance Vente en ligne www.eden-institut.com ou par téléphone.

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Le développement durable : Eden Beaute Spa s’engage a promouvoir de bonnes habitudes de vie par des comportements responsables

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Pour les Fêtes découvrez des idées cadeaux inoubliables... Prolonger les bienfaits du SPA à la maison... - Découvrez une sélection des soins et rituels CINQ MONDES, empreints de qualité et d’authenticité. - Sélection d’ingrédients biologiques ou naturels

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Renseignements et réservation : zac Laugier - 97215 R.Salée (dessus Bred) 05 96 76 11 21 ou 06 96 72 22 20 Ouvert le lundi de 9h à13h - du mardi au samedi de 9h à 18h nocturne tous les 1 ers samedis de chaque mois jusqu’à 20h

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Bien vivre Martinique #17 Trimestriel GRATUIT décembre 2011 / janvier / février 2012 - Publication : STRECOM SARL - Direction commerciales : Philippe Ferjule : 06 96 86 60 76 - Rédactrice en chef : Rachel Cezette - Mise en forme graphique : CAT Communication : 06 96 91 67 70 - Régie publicitaire : • S TRECOM sarl : Rond Point Espace 92 - Bureau E4 Z.I Canal Cocotte - 97224 DUCOS Tél. : 05 96 71 40 40 Fax : 05 96 71 40 41 Didier Reine 06 96 29 18 39 Christine Lebreton 06 96 45 13 52 Claude Perié : 06 96 31 16 23 - Photos : Rachel - Shutterstock - StudioX - Impression en Union Européenne - Tirage : 35 000 exemplaires Dépot légal décembre 2011 N° de commission paritaire en cours ISSN : 1967-1873 Remerciements : Yvette Cezette - Fatia - Armelle Pour tout ce qui touche le domaine médical, Bien Vivre vous conseil de faire appel à des professionnels agréés.

créez des ambiances magiques

67 mets raffinés pour dîner entre amis

12 Shopping, idées cadeaux

24 Déco de Noël - U n buffet, une cloche de verre...

3 styles de déco - En toute simplicité - Cadeaux gourmands - Noël tout en images - Fêtes comme il vous plaira ! - Précieux et raffiné - Calendrier de l’avant

40 Déco de table Mise en scène gourmande et fleurie

cuisine

24 déco

shopping idées cadeaux

déco

88 bien organiser son mariage

58 Cadeaux

Jolis paquets Trop beau le papier cadeau !

62 Meilleurs Vœux !

Vœux scrappés ! Vœux interactifs !

86 Conseils gourmands

92 Mariage - Composer une liste de mariage, tout un programme ! - La trousse de beauté de la mariée

Osez l’ambiance lagon coloré

50 Déco de Noël « Branché » l’arbre de Noël écolo !

53 Je fête Noël avec les enfants

96 Shopping, idées cadeaux

102 Belle & bien Mise en beauté dernière minute

Feuilletez votre magazine en ligne sur www.issuu.com ou http://issuu.com/bien_vivre/docs/bien_vivre_martinique_dec11

mariage

sommaire

Ampoule design > Influences AD Objets déco > Colibri Spirit

Lustre > Ambiance Meuble

idées cadeaux Canape d’angle > Ambiance Meuble

Noël blanc

Vase > Le Jardin des Isles

Carnet d’adresses p. 97

Lampe Edison Fatboy > Influences AD

Fauteuil Pouf carré > King Créole

Vase > Jardin des Isles

Miroir aux poissons > La Chaise Longue

Lampe Yoyo > Influences AD 12

Fauteuil > Ambiance Meuble

en exclusivité chez

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Saveurs sucrées > Organza

Cuvée Spéciale > St James

Collection BODUM (grille pain & presse agrumes) > Lavazza

Nouvelle collection accessoires GUZZINI > Lavazza

Coffret Fin Palet > Panier des Iles

idées cadeaux

Papilles en fête Saut à Champagne > King Kréole

Saut à Champagne > King Kréole Coffret Cattier > Panier des Iles

Art de la table > Organza

Collection Thé Dammann Freres > Lavazza

Saveurs salées > Organza

Coffret Premium > Panier des Iles

Machine Espresso et boissons chaudes Lavazza Blue automatique > Lavazza

Carnet d’adresses p. 97

Gâteau 3 chocolats > La Yole Bleue

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Consultez-nous pour tous nos autres programmes… Gâteau Cœur Sauvage > La Yole Bleue

Cuvée d’Excellence > St James

Boîtes livre inspiration voyage > La Chaise Longue

Tout un choix d’œuvres d’art uniques > Rose de Porcelaine

Doudous fait main. Modèles uniques > Rose de Porcelaine

Girafes > Colibri Spirit Lampes > Colibri Spirit

idées cadeaux

déco

Carnet d’adresses p. 97

Coffret complet artiste peintre > La Chaise Longue

La boite concept ld120 dock ordinateur portable musical > Influences AD

Presse papier > La Chaise Longue

Casque vide poche > Chlorophylle

Bubu > Influences AD Combine Retro Pop pour iPhone / iPad > Influences AD

Carnet d’adresses p. 97

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Pots, jarres, colonne > Tere Soleil

Sapin lumineux > Chlorophylle

Salon de jardin > Chlorophylle Jarre Deco Anfora > Jardin des Isles

Banc > Terre Soleil Cache pot Olla > Jardin des Isles

idées cadeaux côté

jardin

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ZEN ATTITUDE Cristaux Bijoux en Pierres semi précieuses Parfums d’ambiance Huiles essentielles Fontaines et brumisateurs Produits naturels Articles et idées cadeaux

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Photophores > Rapha’Elle Déco

Peluches > Rapha’Elle Déco

Poules > Rapha’Elle Déco

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maison

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Sofa cerise modulable > Bois Nature

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Tabouret de bar TOBAGO 30 cm x 30 cm x h.85 cm

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Console MAYRO 117 cm x 35 cm x h.99.5 cm

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Ensemble cuisine enfant > La Chaise Longue Véritable téléphone hamburger > La Chaise Longue 22

Création d’artiste > Rose de Porcelaine

Stylisme / photos : Rachel

Un buffet, une cloche de

... 3

verre

styles de

déco

habit de

Sur un buffet, des contenants en verre de toutes sortes attendent les douze coups de minuit tout en créant une atmosphère féérique et lumineuse.

lumière

Vases et cloches en verre sont remplis de boules blanches et rouges entre lesquelles serpentent des guirlandes éclairées.

Bien à l’ abri Comme des objets précieux, on abrite sous des cloches de verre fleurs spectaculaires et animaux en feutrine. • Comment faire ? Déposez la fleur dans un petit vase sous la cloche de verre. Maintenez en place les animaux grâce à des galets blancs. Accessoirisez le tout de guirlandes et boules de Noël.

décor

végétal

Chandelle de charme Le charme des bougies agit à chaque occasion, de jour comme de nuit, pour la fête comme pour tous les jours… Pour leur donner toujours plus de charme, comme ici, on les love dans un manteau de feuilles de croton. Un joli ruban blanc, assorti à la couleur de la bougie, vient fixer le tout à l’aide d’un petit nœud. Cet habillage nature offre à vos bougies un petit air tropical. C’est l’heure de la cueillette !

buffet, 3 styles de déco Un

cœur

de la

forêt

enchantée

Comme dans une clairière, les champignons sont invités à y pousser et les oiseaux à s’y poser !

Inspiration boisée Jouez l’accumulation et la mise en scène avec des décorations de Noël : boules, coton, boa de plumes blanches... avec une prédilection pour les petits animaux de la forêt et autres bonshommes de neige et champignons recouverts de neige artificielle. Misez également sur les petits détails qui font toute la différence : du bois flotté savamment arrangé pour un décor naturel, quelques feuilles mortes et écorces, des branches, des feuillages… disséminés dans des vases ou posés avec harmonie pour créer une jolie composition pleine de magie.

Avec quelques petits objets simplement mis en scène, vous obtiendrez une atmosphère pleine de charme, au style féérique et enchanteur…

ambiance

Festive

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Noël déco

en toute

simplicité

Lumières en fête Au cœur de la nuit, photophores et lanternes sèment leurs notes lumineuses. Une ambiance féérique et simple à mettre en place, avec bougies et guirlandes.

Sapin tout en boules Rien de plus simple et de plus original ! Il suffit simplement de coller des boules avec du scotch double face sur le mur pour former un sapin clinquant et graphique. Disposez à sa base des rondins de bois pour imiter le pied et indiquez ainsi où poser les cadeaux.

Meilleurs vœux

Imprimez vos vœux de Nouvel An sur des feuilles blanches et accrochez-les avec des petites pinces aux quatre coins de la maison.

Noël déco

Cadeaux

gourmands

Art culinaire

De simples emporte-pièces deviennent de jolis cadeaux en les accompagnant d’une carte représentant le dessin du biscuit à réaliser.

A Noël, pas besoin d’être une pro pour réaliser vous-même vos cadeaux. De beaux bocaux de verre transformeront la plus simple des attentions en présent unique. Vidés et nettoyés, ils accueillent petits cadeaux et jolies attentions avec une note de charme et d’originalité.

Pour les pâtissières

Glissez tous les ingrédients nécessaires à la confection de biscuits de Noël. N’oubliez pas de glisser la recette à l’intérieur et d’accrocher un joli emportepièce et une cuillère en bois.

Vœux outre atlantique

Pour les âmes voyageuses, d’anciennes cartes postales inspirant le voyage sont glissées dans les bocaux. Inscrivez sur chacune vos vœux pour la nouvelle année.

Instants thé

Customisez un simple bocal avec des décors de scrapp. Embellissez le couvercle avec du tissu et des fanions en papier. Glissez à l’intérieur des sachets de thé aux différents parfums.

© Photography Credit : Getty Images - CANAL SATELLITE CARAIBES SAS au capital de 40 000 €. 419 007 596 RCS Pointe à Pitre. Mère et Fille (Nathalie Baye) © 2009 Sombrero Films / Planète+ - Des îles et des hommes (Christian Karembeu) © 2011 Oxalaprod / Lady Gaga © MTV networks / Toy Story © Disney - Pixar

(1) Offre en vigueur aux Antilles (ou en Guyane) du 15 /11/2011 au 31 /12/ 2011 pour tout nouvel abonnement à ACCESS (8€/mois, non disponible via un opérateur tiers), CANALSAT LIBREMENT (30€/mois) ou à TOUT CANALSAT (59€/mois ou 55€/mois sans les chaines adultes). Hors frais d’accès (38€ ou 69€ pour ACCESS). (2) Valable pour tout nouvel abonnement d’une durée de 6 ou 12 mois à ACCESS, CANALSAT LIBREMENT ou TOUT CANALSAT. Pour le satellite (hors opérateur tiers) : décodeur satellite inclus. Hors kit de fixation de la parabole (31€), hors parabole (62€) (107€ en Guyane). Pour un abonnement via un opérateur tiers : Hors coûts liés aux services et au matériel de réception de l’opérateur. Branchement, installation de la parabole et programmation valables uniquement dans le cadre d’un abonnement satellite mis à disposition par CANALSATELLITE CARAIBES. (3) Valable pour tout nouvel abonnement de 12 mois à ACCESS, CANALSAT LIBREMENT ou TOUT CANALSAT en réception individuelle par satellite uniquement, non compatible avec un abonnement via un opérateur tiers. Décodeur satellite inclus. Parabole 85 cm( 1.80 en Guyane) simple tête universelle et kit de fixation de la parabole offerts. Installation standard réalisée par un antenniste référencé CANALSATELLITE CARAIBES comprenant : la fixation de la parabole, la pose du câble coaxial en apparent, la pose d’une fiche par foyer, le réglage de la parabole avec mesureur de champs et le raccordement du décodeur au téléviseur (hors frais de pose de dalle de bêton et hors frais de déplacement au delà d’un rayonnement de 30km). ≥ 0810 501 502 (0,0701€ l’appel puis 0,0205€/min)

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Noël

Toujours dans nos cœurs…

déco

Il arrive parfois que les enfants devenus grands soient partis en Métropole pour poursuivre leurs études. En ces jours de fête, nous aurions aimé les avoir près de nous… Encadrez alors leur photo et accrochez-les au sapin avec un large ruban. Près des yeux, près du cœur, c’est ça l’esprit de Noël…

Noël tout en Réalisation, photos : Rachel

images

ais le f je s c le ave s t an enf

C’est pour moi

Collez la photo de vos enfants sur une feuille de papier et accrochez-la au dessus de leurs souliers. Ainsi, le Père Noël saura exactement où déposer les cadeaux de chacun…

Nids d’anges

Sous forme de mobile à suspendre, les anges jouent la tendresse. Placez des photos d’angelots dans des boules transparentes remplies de plumes blanches. Suspendez ensuite les boules avec du ruban.

A qui ce cadeau

Plus besoin d’étiquette grâce au « papier portraitisé » ! Imprimez la photo et servezvous de la feuille pour emballer votre présent. Fermez avec des beaux rubans.

Noël déco

Lustre de Noël ais le f je s c le ave s t n a enf

Pour la circonstance, détournez votre lustre en accessoirisant sa structure. Entourez-le de guirlandes imitant le sapin, suspendez des petits paquets cadeaux enrubannés, accrochez des boules, des pampilles ou même des sujets de Noël… Tout est permis quand on souhaite jouer la carte de l’excentricité !

Oranges perlées Avec des épingles et des perles blanches, il est très facile de transformer de simples oranges en bijou nacré.

Fêtes plaira

Entre branchages, bougies et décors de Noël, les lustres illuminent la fête

comme

il vous

Lettres à croquer Glaçage Blanc ment 1 blanc d’œuf Mélangez vigoureuse ce à la spatule. et 200 g de sucre gla crème blanche. e Vous obtiendrez un citron et continuez Ajoutez le jus d’1/2 es rapidement. de battre 10 second Nappez.

Découpez dans de la pâte sablée les initiales de vos convives. Faites un glaçage au sucre (cf recette ci-contre) sur le dessus et embellissez avec des décors en sucre. Disposez ensuite dans les assiettes de vos invités, ils trouveront ainsi aisément leur place…

TerreSoleil

La plus grande surface de poterie avec le plus grand choix

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Pas Japonais

Banc et Table Roue de charette Dalles de jardin clipsables (30x30)

Arrivage de gros galets blancs, roses et noirs

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Noël déco

Précieux et

raffiné

Habillées exclusivement de blanc et d’argent, ces suspensions scintillent dès que s’allument les lumières du soir. Récupérez des perles de verre, des pampilles, des boules nacrées et argentées, des étoiles, des sapins pailletés… et habillez une couronne de branchage. Vous pouvez aussi entourer une couronne de paille de fil d’argent et de ruban avant de la décorer.

« Avent » étoilé Découpez 48 étoiles de différentes tailles dans du satin argent. Brodez avec du fil rouge un chiffre au centre de 24 étoiles. Cousez deux étoiles entres elles (une avec un chiffre, une sans) en laissant une ouverture sur deux côtés de l’étoile. Finissez le contour avec un fil de paillettes argentées. Glissez un petit présent à l’intérieur avant de les suspendre.

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Réal

Noël déco

ais le f je les c ave s ant enf

Boîtes surprise • Il vous faut : - Des boîtes en aluminium avec leur couvercle - Du papier de différentes couleurs - Des chiffres autocollants de 1 à 24

• Comment faire ? - Collez le papier sur le couvercle des boîtes - Notez le chiffre sur le dessus - Glissez des jolis cadeaux à l’intérieur avant de refermer

Calendrier de l’avant A faire de toute urgence avec les copains, 24 « paquets » colorés pour glisser friandises et petits cadeaux.

Cornets magiques • Il vous faut : - Des feuilles de papier fantaisie assez épaisses - Du ruban adhésif - Du papier de soie de couleur - Des étiquettes rouges et blanches - De la ficelle - Une pince à œillets et des œillets

• Comment faire ? - Découpez des rectangles de 25 x 20 cm dans le papier - Formez des cornets en roulant chaque feuille et fermez avec le ruban adhésif - Percez un trou dans le haut avec la pince à œillets - Inscrivez les chiffres sur les étiquettes et collez-les sur les cornets - Dissimulez un bonbon ou un petit cadeau dans du papier de soie et glissez-le à l’intérieur - Enfilez les cornets sur trois rangées de ficelle et fixez sur le mur avec des crochets

La boutique Rose de Porcelaine vous accueille dans un univers chaleureux où se mêlent art, artisanat d’art et plantes prêtes à offrir… Vous y trouverez des cadeaux originaux, des pièces uniques signées, du fait main qui combleront votre goût de l’exceptionnel…

Un Monde à part...

Villa Anaïs - 23, route de Didier - 97200 Fort de France -

Tél. 05 96 7 7 24 97 - rosedeporcelaine.mq@gmail.com

Ouvert du mardi au samedi de 10h à 18h30

table déco

Harmonie de rouge et vert pour une table de Noël flamboyante très nature.

Mise en scène

gourmande et fleurie

Pourquoi se limiter à des décorations florales classiques et très techniques Touche

végétale

Pour chaque invité, un marque place plein d’originalité ! Il est réalisé avec des feuilles artificielles glissées sous un couvert. Inscrivez le nom du convive au feutre argent. Accessoirisez avec une boule de Noël fixée au couvert. 40

lorsqu’on peut s’amuser très simplement > Stylisme / photos : Rachel > Arts de la table, accessoires, nappe, serviettes de table, décorations : Rapha’Elle Déco > Cadeaux culinaires : Frères Lauzéat Le Château

en créant une déco de table de fête avec des fleurs artificielles et des confiseries sucrées. Voilà un décor flamboyant et gourmand !

Cadeaux

sucrés

Pour faire plaisir et réveiller les papilles de vos invités, rien de tel que des confiseries disposées harmonieusement dans les assiettes et les couverts. > Chocolats et pâtes de fruits Frères Lauzéat

Couverts argentés gravés de feuillages et flûtes ornées de cœurs côtoient joyeusement verres à eau et à vin de couleur. > Chez Rapha’elle Déco

Tel un écrin, les serviettes se plient pour accueillir fourchette et feuille décorative

Faites sauter le

bouchon !

Avant les douze coups de minuit, faites le compte à rebours et chacun devra « faire sauter le bouchon » de son champagne à 0h00… Pour cela, offrez à chaque convive sa bouteille de champagne individuelle. > Champagne FAUCHON brut 37,5 cl Chez Le Château Art

végétale

Les fleurs et plantes artificielles participent à la déco. N’hésitez pas à les agrémenter de boules brillantes pour leur donner une touche festive. Pour illuminer votre table, placez au centre une guirlande lumineuse représentant des fleurs. > Chez Raffa’Elle Déco

Linge de maison Mobilier

Joyeuses Fêt es La maison dans le vent

Art de la table

Parfums d’ambiance

Fleurs artificielles Décoration

Liste de mariage ZI de Champigny - Petite Cocotte - 97224 DUCOS - En face de Délifrance Tél. 05 96 42 63 10 - Fax 05 96 39 29 32 - raffa.elle.deco@gmail.com Ouvert le lundi de 10h à 15h - du mardi au vendredi de 9h30 à 17h et le samedi de 10h à 17h30

table déco

OSEZ

l’ambiance De l’orange, du bleu océan ou même du vert lagon… On peut aussi oser la couleur pour fêter Noël dans une ambiance 100% tropicale !

> Stylisme / photos : Rachel > Arts de la table : La Cahise Longue > Cadeaux culinaires : Le Château

lagon

coloré

Coquillages, perles de verre et diamants bleus décorent avec élégance des « assiettes poisson » ovales en porcelaine extra-blanche. - Assiettes Océania > La Chaise Longue

Même les verres à pied swinguent sur un air de la fête ! Avec leur air penché ils trouvent tout naturellement leur équilibre, sans jamais se renverser… - Verres Swing > La Chaise Longue - Couverts bleus Aria > La Chaise Longue - Set de table blanc pailleté > La Chaise Longue

Pour Noël, invitez les animaux de la mer sur votre table et, pour rester dans le thème, offrez à vos convives des cadeaux culinaires raffinés. - Rillettes de sardine, Rillettes de maquereau au chèvre FAUCHON > Le Château - Caviar Petrossion Paris > Le Château

astuce déco Utilisez des bois flottés pour votre centre de table pour une ambiance encore plus bord de mer. Accessoirisez avec des boules de Noël bleues et blanches de différentes tailles, des guirlandes blanches et des bougies. - Coffrets de 6 verres assortis > La Chaise Longue

La fleur de sel est le nectar des marais salants, sa pureté est exceptionnelle. Elle ne se ramasse pas, elle se cueille. La fleur de sel se forme à la surface des bassins d’argile lors de l’évaporation de l’eau sous l’action conjuguée du soleil et du vent.

Pour que vos convives puissent assaisonner à leur convenance les plats, disposez un élégant poisson en porcelaine rempli d’une huile d’olive parfumée. - Huilier et vinaigrier poisson > La Chaise Longue

• Conseils d’utilisation : la fleur de sel est à saupoudrer sur vos plats juste avant de les servir. Entrées froides, viandes, poissons, tous vos plats seront sublimés par une petite touche de fleur de sel. • Et pourquoi pas ! N’hésitez pas également à en saupoudrer certains desserts (notamment au chocolat) pour réveiller les saveurs ! - Fleur de Sel de Noirmoutier Fauchon > Le Château

astuce déco Inscrivez le prénom de vos convives sur des petits supports en bois naturel en forme de sapin et de renne. Déposez dans les verres.

le plein d’idées cadeaux !

Centre Commercial La Galléria - 97232 Le Lamentin -

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Découvrez l’âme Martiniquaise en visitant les Musées Régionaux

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Ouvrages édités par les Musées

« LE CARNAVAL »

Sources, tradition, modernité 35,00 €

Phénomène social et culturel vivante, le carnaval renouvelle les mythes tout en restant fidèle à la mémoire, il s’empare des rumeurs et les traite en variations imaginatives. C’est d’abord tout ce que nous avons conçu pour vivre une liberté à partir des cultures qui ont constituées notre fond culturel. D’un monde à l’autre, nous sommes allés voir comment, ailleurs, dans notre caraïbes, dans le monde et dans la littérature, s’exprimait le carnaval qui s’apparente pour quelques jours au mensonge partagé du conte.

Service Administratif des Musées 10, Boulevard du Général de Gaulle - 97200 Fort de France

L’entrée des Musées Régionaux est gratuite chaque dernier samedi du mois Maison de la Canne Trois-Ilets - 05 96 68 32 04

Maison Régionale des Volcans Morne-Rouge - 05 96 52 45 45

Musée Régional d’Histoire et d’Ethnographie Fort-de-France - 05 96 72 81 87

Offrez les Cahiers du Patrimoine du Conseil Régionalde Martinique

« L’EAU EN MARTINIQUE »

20,00 €

Dans ce numéro des Cahiers du Patrimoine, c’est la parole vive de l’eau qui se libère dans tous ses aspects. Nous tenons en effet à faire partager aux lecteurs la connaissance de la multiplicité de l’eau en Martinique, depuis le cheminement mythologique des Amérindiens jusqu’à la distribution contemporaine de la ressource en passant par nos rivières, nos mares, nos moulins à eau, nos canaux et aqueducs, nos digues et nos puits, nos bassins et nos réservoirs, nos fontaines, nos stations thermales, nos objets de la vie quotidienne – bomb dlo, chaspan, dame-jeanne, jarre et pierre à eau – qui ont peuplé, il n’y a pas si longtemps, avec un art de l’économie, nos cases et nos maisons, qu’elles soient modestes ou cossues.

Tél. : 0596 63 85 55 - Fax : 0596 63 74 11 - E-mail : musees@region-martinique.mq

OUVRAGES EN VENTE DANS LES BOUTIQUES DES MUSEES REGIONAUX

Noël déco

Une branche d’arbre arrachée par le vent, de la matière et de la couleur, des mots, un moment de partage en famille autour de cet objet étonnant.

« branché » l’arbre de Noël

écolo !

Le choix de cet arbre a été motivé par le désir de s’inscrire dans une consommation responsable et sortir des sentiers battus du « sapin roi » en revenant à l’essence de l’expression « arbre de noël ». Pour Noël, il s’habille de chaussons, de personnages, de biscuits…, il se pare des couleurs tendances et lumineuses, d’or et d’argent. Ni trop, ni trop peu... tout est dans l’équilibre. Ses proportions varieront en fonction de l’espace disponible.

ais le f je s c le ave s t n a enf

Et pourquoi pas le faire durer toute l’année ?

Comment faire ?

Cet arbre peut s’installer à l’année dans votre intérieur, comme l’arbre de vie de la famille, et se parer de différents atouts selon les saisons, les évènements de la vie. Il peut aussi contenir des mots doux, des pense-bêtes, des accessoires, une guirlande lumineuse... à vous de le personnaliser et de lui donner vie !

- Consolidez le pot pour supporter la charge des branches et de la décoration en le remplissant à moitié avec des billes d’argile, mais tout autre matériau assez lourd fera l’affaire. - Par dessus les billes d’argile, mettez 2 couches superposées de mousse de fleuriste pour y fixer les branches. Prenez votre temps pour éviter de faire trop de trous dans la mousse. - Cachez ensuite la mousse avec des plumes, des petits paquets cadeaux, quelques boules, tissu, papier de soie, fleurs artificielles, branchages,… choisissez quelque chose en accord avec votre thème de Noël. - Accrochez ensuite aux branches vos décorations.

J A R D I N D ’ E A U E T B A S S I N A Q U AT I Q U E

N o u v e au p o in t d e v e n t e au R o b e rt

fontaine

bassin d’ornement

petit bassin

décoration pour le jardin, poteries

vente de plantes

espace pépinière

Réalisation de cascades, fontaines, bassins, jet d’eau et objets de décoration Vente d’accessoires pour bassin, pompes, filtres, jets d’eau, fontaines, projecteurs… Entretien, réparation ou modification de tous les espaces aquatiques 0 6 9 6 3 3 9 4 72 - c o n t a c t @ o n s e m e . f r - w w w. o n s e m e . f r

Plusieurs papiers à motifs s’entremêlent pour créer cette décoration à accrocher au sapin.

• Comment faire :

enfants

Fleur de Noël en papier - Découpez des bandes dans différents papiers - Découpez 2 cercles dans du carton. Décorez à votre guise avec des papiers et un décor au centre. - Pliez les bandes de papier en deux sans marquer le pli et fixez-les avec un scotch derrière le cercle. Formez ainsi les pétales tout autour. - Maintenez en place en collant le deuxième cercle au dos.

fais e l je les c e av s ant f n e Créations / Photos : Rachel

Des oiseaux de Noël en carton Comme une envolée lyrique, de jolis oiseaux de carton prennent place sur le sapin pour fêter Noël.

• Comment faire :

Sapins cartonnés Découpés dans du carton plume, ces sapins blancs comme neige sont parsemés de petites boules blanches cousues sur des ronds découpés dans des papiers.

- Photocopiez et agrandissez le dessin de l’oiseau ci-contre. Découpez-le dans du carton plume. Peignez ou recouvrez de papier de couleur. - Faites une fente au cutter dans le corps. - Découpez un rectangle dans du papier imprimé. Pliez-le en bandes de la largeur de la fente. Glissez ensuite dans le corps de l’oiseau pour former ses ailes. 53

ais le f je s c le e v a s ant enf

Uni, doré, fleuri, rayé… le papier se plie à tous les caprices pour passer un Noël plein de fantaisie. Des doigts de fée mêlés à un peu d’imagination et ce matériau simple se transforme en mille trésors. Accrochées au sapin, ces décorations emplissent votre arbre de Noël de songes et de fantaisies colorées.

Suspensions en papier Pareilles à de belles boules japonaises, des bulles légères en papier arborent d’élégantes couleurs et décorent simplement votre intérieur. • Comment faire ? - Découpez des cercles de différentes tailles dans de jolis papiers aux motifs et couleurs variés. - Encollez deux cercles l’un contre l’autre en glissant une ficelle entre les deux pour former une guirlande. - Faites de grands modèles en collant le papier sur du carton et perforez-les pour pouvoir mettre une ficelle qui servira à les accrocher directement au sapin. • Comment faire ? - Découpez des bandes de papier de largeur identique et de longueurs différentes. - Fermez chaque bande avec un point de colle ou un scotch double face de façon à créer un cercle. - Assemblez les cercles entre eux du plus grand au plus petit et attachez-les avec une agrafe.

ais le f je s c le e v a s ant enf

Ambiance pastel pour ces décorations légères, très simplement réalisées dans des cercles de papier découpés puis assemblés en jolies boules de Noël. Aériennes, presque insaisissables, elles arborent des teintes chaudes et douces, du rouge au mauve, qui les rendent encore plus merveilleuses. • Comment faire ? - Découpez des ronds de taille identique dans différents papiers. - Pliez chaque rond en deux. - Collez une moitié de rond contre une autre moitié avec un papier différent. Plus vous mettez de ronds, plus la boule aura du volume. - Pensez à glisser une ficelle avant de fermez totalement votre boule.

Créations / Photos : Rachel

fais le je s c le ave s ant f n e

x u e Joy

Noël peut briller par sa simplicité. Cette fois, c’est avec des découpages et des papiers chatoyants que l’évènement se prépare tout en douceur et en nuances

Accroches papiers

Le mot Noël en carton-plume

Avec un peu d’ingéniosité, de bons ciseaux et quelques morceaux de cartonplume, il est facile de créer lettres et autres personnages, à condition de choisir le carton assez épais ! Bonhomme de neige, sapin de Noël, cerf... Il ne reste plus qu’à encoller chaque forme avec des papiers de différentes couleurs. Le ventre du bonhomme de neige forme le O, on colle un gros E sur le sapin et on écrit la lettre L sur le dessus du renne. Quelques branchages créeront les bras du bonhomme de neige et les bois du renne.

Embellissez de simple décors de Noël en carton en collant derrière un papier aux couleurs chatoyantes. Accrochez ensuite au sapin.

Astuce : Vous trouverez tout un choix de papiers et décors sur : www.lafourmiecreative.fr rubrique scrapbooking Livraison Martinique Colissimo suivi

Notre corps est notre ami et aussi notre ennemi. Dans l’absolu, la façon dont notre corps enregistre les évènements a un impact sur notre comportement. De part la kinésiologie, il est possible de connaitre le ressenti du corps. Il faut savoir que même si nous essayons de ne plus penser aux choses qui ne nous permettent pas d’avancer, notre corps est notre meilleur allié car heureusement ou malheureusement il enregistre tout, exactement comme un ordinateur. Le stress est le résultat d’expériences et/ou d’évènements vécus antérieurement. Cette notion ne doit pas être considérée comme étant identique à tous. En exemple, si deux individus vivent un évènement identique, le ressenti de chacun sera différent. De ce fait, la priorité à travailler variera en fonction du corps de chacun. Le travail s’effectue non pas en fonction d’un état, dit stress, mais de la manière dont le corps aura enregistré l’évènement. L’accumulation de stress émotionnel peut provoquer un déséquilibre qui va engendrer : mal de dos, migraine, dépression, phobie, problèmes de concentration, de mémorisation, manque de confiance en soi, insomnie…) Ces notions sont valables tant au niveau des enfants que des adultes.

La kinésiologie, une science de l’énergie fondée

sur la notion d’une « globalité de l’être » physique, émotionnelle, mentale. Deux méthodes permettre de retrouver votre potentiel : le concept ONE BRAIN et la Kinésiologie éducative • « One Brain » un cerveau répartit en deux hémisphères : - Hémisphère gauche : partie logique - Hémisphère droit : partie intuitive Nous fonctionnons tous de façon croisé ; c’està-dire que le cerveau gauche gère nos membres de la partie droite et le cerveau droit gère les membres de notre partie gauche. Les concepts « One Brain* »utilisent le test musculaire, appui au niveau du bras, dans le domaine du développement personnel, de la libération du stress, du mieux-être émotionnel et de la confiance en soi, ajouté à d’autres techniques. • La kinésiologie éducative, mise au point par Paul DENNISON, se concentre sur l’amélioration

de l’apprentissage (concentration, mémorisation, dyslexie …) La kinésiologie permet de résoudre, et ce, par les informations données par le corps, tous les désordres liés à notre vie. La kinésiologie permet de retrouver, d’acquérir, de soulager, de résoudre : - Créativité - Concentration - Fatigue - Manque d’énergie - Gestion des émotions - Evolution personnelle - Peur - Angoisse - Difficultés d’apprentissage - Optimisation des performances - Amélioration des résultats - Estime de soi

La kinésiologie s’adresse aux enfants et aux adultes ; à toute personne dès l’âge de 5 ans.

En somme, la kinésiologie permet de rééquilibrer en même temps, le corps, le conscient et l’inconscient.

Ce n’est pas votre histoire qui change, mais le regard que vous portez dessus qui est différent. Vous retrouvez votre potentiel, un calme intérieur propice à faire face aux problèmes rencontrés. Vous réactivez vos propres ressources, votre capacité de décision pour retrouver l’équilibre et le bien-être intérieur. Pour vous aider : Cabinet de kinésiologie, Barbara LINA, 111, Rue Ernest André - 97232 LAMENTIN - Tél 05 96 61 55 72 - 06 96 30 10 66

cadeaux

Réalisation / Photos : Rachel

Jolis paquets

Le paquet devient aussi cadeau en réalisant de belles boîtes dans des papiers originaux. N’hésitez pas à les embellir avec des étiquettes, des boutons, des rubans…

Astuce : Vous trouverez tout un choix de papiers et décors sur : www.lafourmiecreative.fr rubrique scrapbooking Livraison Martinique Colissimo suivi • Comment faire Prenez la moitié d’une feuille A4, soit un morceau de papier de 10.5 x 29.7 cm. -M arquez le milieu des 29,7 cm de chaque coté puis marquer le plis -M arquez le milieu des 10.5 cm de chaque côté -M arquez les plis en diagonale comme sur le schéma - P liez… votre boite est finie ! Il ne vous reste plus qu’à la décorer et à la remplir d’un petit présent avant de la fermer avec un ruban....

La moitié du plaisir d’offrir et de recevoir tient dans l’emballage. En mettant un peu de soin et d’inventivité, vous pouvez rendre vos cadeaux jolis, originaux et personnels. « Il n’y a pas que l’intention qui compte ! », dit-on souvent. Non, il y a aussi l’emballage ! Ne vous contentez pas du papier d’emballage cadeau du magasin. C’est le moment de vous montrer un peu créative pour surprendre et dire au destinataire de votre cadeau qu’il est vraiment spécial pour vous. Le sac est une technique d’emballage cadeau qui permet surtout de mettre en valeur les petits objets à emballer. Choisissez un sac en papier kraft banal et décorez-le de graines, de rubans, de chutes de tissu, de photos, de feuilles ou de morceaux de sapin, de perles, de paillettes, de biscuits, de dentelle... Il vous suffit de coller les éléments décoratifs. Le papier cadeau peut être un papier inattendu : du papier crépon, du papier de soie, du papier journal... N’oubliez pas le ruban : le bolduc joue un rôle essentiel dans la réussite du papier cadeau. Il peut être fin ou large. Prévoyez une grande longueur pour que les bouts puissent être abondamment bouclés. Les boîtes-cadeaux permettent d’emballer les objets biscornus facilement. Non seulement l’emballage est plus facile, mais le résultat est plus net. Soit vous recouvrez la boîte d’un joli papier, soit vous la décorez directement, en la fermant par un joli ruban. Les paniers cadeaux sont charmants, en particulier pour les cadeaux qui comprennent plusieurs objets : gourmandises, produits cosmétiques,... Rien ne vous empêche d’ailleurs de placer le cadeau principal au centre, dans un joli papier cadeau, et d’ajouter quelques fantaisies décoratives : petits lutins de Noël, branches de sapin, fruits secs, fleurs séchées... Notre conseil : Dans les magasins de tissu, vous pouvez trouver des chutes pour un prix sacrifié. Avec un joli ruban bien noué, vous aurez des cadeaux avec beaucoup d’allure, de chic et d’originalité !

P’tits

sachets à offrir

Fabriquez des sachets en un tour de main, quelques sachets en plastique, des papiers épais…. Vraiment très simple et rapide ! Il ne reste plus qu’à les décorer à votre goût... y mettre quelques surprises gourmandes, parfumées et décoratives et voici un bien joli cadeau à offrir ! Astuce : Vous trouverez tout un choix d’étiquettes et d’accessoires sur : www.lafourmiecreative.fr rubrique scrapbooking Livraison Martinique Colissimo suivi

cadeaux

Chacun le sien

Des boîtes s’habillent de papier cadeau uni satiné et d’un gros ruban sur lequel on accroche l’initiale du destinataire. La lettre en carton est recouverte de paillettes pour encore plus de clinquant !

Trop beau

le papier

cadeau !

On innove, on détourne et on recycle pour imaginer des paquets-cadeaux élégants, étonnants ou décalés.

Papier enfantin

Peints à main levée, des cœurs, des étoiles et des sapins transforment du simple kraft en papier cadeau naïf et charmant.

ais le f je les c ave s ant enf

Jolies empreintes

Et, pour les plus petits, ils trempent leur petites mains dans la peinture et font des empreintes sur du papier qui servira ensuite, une fois sec, à emballer les paquets.

Jardin des isles

Poterie • Jarre déco • Fontaine • Mobilier • Pépinière

Bien vivre ! in d r a j n o s s dan

Jardin des Isles - Quartier Petit Morne 97232 LAMENTIN - Tel.: 06 96 79 71 16 Ouvert du Lundi au Samedi de 9h a 18h sans interruption

Vœux Meilleurs

Réalisation / Photos : Rachel

Ces cartes ont été réalisées avec la collection Bo Bunny Press disponible sur www.lafourmiecreative.fr

ais le f je s c le ave s t n a enf

Vœux scrappés ! Cette année, c’est décidé, vos cartes de vœux seront orginales et réalisées de vos propres mains ! Avec la mode des voeux par mail, redécouvrez avec bonheur le plaisir de réaliser de belles cartes de vœux.

Laissez parler votre créativité et inspirezvous de ces quelques idées pour créer des cartes originales

Agraffez à l’intérieur un petit sachet avec des épices et n’oubliez pas d’y glisser une recette…

Résidence

« Les

Hauts des Anses » Nouevseda’Aurlet

Photos non contractuelles

Petite résidence bien située, à mi-chemin entre les plages de l’Anse à l’Ane et Grand Anse

Gal

Anses d t a ’A

r le

aux Ans

Devenez propriétaire sur la route des plages ! Renseignements réservation :

www.beterbat.com

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Maison BETERBAT - Centre d’Affaires BETERBAT - Angle des rues du stade et V. LAMON - Place D’ARMES 97232 LE LAMENTIN

Vœux interactif ! Quoi de plus original qu’une carte que l’on manipule pour annoncer ses vœux !

Avec le papier vert : - Découpez un rectangle de 22 x 13,3 cm, pliez au milieu dans la largeur pour obtenir 11 x 13,3 cm. - Sur le côté droit (le dessus de la carte) découpez une ouverture de 7 x 8,5 cm sur 3 côtés (à 2 cm de chacun des côtés) : droite, bas et gauche en laissant impérativement le volet attaché à la carte par le haut. Pliez ce volet en deux. Avec le papier à pois - Découpez un rectangle de 7,8 x 13 cm. Tracez un trait sur 1 cm en bas du rectangle et pliez. Sur ce rtour, découpez des encoches de 4 mm de large de chaque côté.

- Réalisez le décor de la carte (papier rouge et noir) dans un reclangle de 8 x 8,5 cm - Placez le papier à pois à l’intérieur de la carte pliée et collez le rabat de 1 cm sur le batant de la fenêtre de manière à le faire coulisser en se pliant. - Collez le papier rouge et noir sur le dessu du rabat pour qu’il se lève lorsqu’on tire le rabat à pois. - Décorez et inscrivez votre texte à l’intérieur.

Astuce : Vous trouverez tout un choix de papiers et décors sur : www.lafourmiecreative.fr rubrique scrapbooking Livraison Martinique Colissimo suivi

s e n n o B s e t Ãª F

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gastronomie

Dîner exquis Comme les rois mages, en Galilée, suivaient des yeux les plateaux arriver ! Que ce soit côté salé ou côté sucré, découvrez des aliments raffinés et donnez un goût de fête à vos repas. Réinventez Noël avec un menu aux saveurs incontournables revisitées pour cette occasion festive. Intimiste, cocooning ou simplement bon, à vous de choisir… Osez une table gastronomique avec un menu de Chef facile et inratable. Un menu tout en équilibre et en harmonie. C’est le pari que nous nous sommes lancés pour vous faire passer des fêtes de fin d’année d’exception grâce aux « conseils du caviste » qui accompagnent

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération.

chaque recette.

Dîner exquis

Divin foie gras Carpaccio de foie gras aux figues Ingrédients : - 1 foie gras cru de 600 g environ bien ferme et très froid - 10 figues - 1 kg de petites pommes de terre ratte - 1 c. à café de mélange 5 baies concassées - 1/2 c. à café de fleur de sel - 6 brins de thym frais - Préparez cette recette sur des assiettes individuelles, conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. - Lavez, essorez et effeuillez le thym. - Faites cuire les petites pommes de terre 15 mn à l’eau bouillante salée. Egouttez-les et réservez-les au chaud. - Essuyez les figues et coupez les queues. Découpezles sur les assiettes avec une mandoline ou un économe à grande lame. - Faites la même chose avec le foie gras en alternant les pétales comme une fleur. - Saupoudrez de thym, de fleur de sel et de mélange 5 baies. - Servez aussitôt avec les pommes de terre ou réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Pour accompagner,

7 Merlot Single Vineyard 200 li Chi , Valdivieso u > Disponible chez Le Châtea

Mets de choix, le Foie Gras est un produit phare de la gastronomie française, quelques conseils pour sa dégustation… Le foie gras, qu’il soit de canard ou d’oie, est un produit de terroir d’une qualité naturelle gustative exceptionnelle. Pour optimiser la dégustation de ce mets de qualité il est impératif de suivre quelques petits conseils intéressants qui vont optimiser et faire ressortir les goûts les plus subtils.

Bien choisir son pain : Le choix du pain est tout autant important que le foie gras lui même. Il est un élément déterminant pour la réussite d’un repas. Vous choisirez idéalement un bon pain de campagne à mie compacte que vous ferez griller légèrement, ou un pain d’épices qui apportera une touche de rondeurs, vous y déposerez votre tranche de foie gras délicatement et mettrez un peu de miel. Proscrire le pain de mie toasté ou fantaisie qui dénature sa saveur.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération.

Qu’il s’agisse de déguster un foie gras de canard ou un foie gras d’oie il est important de prêter une attention particulière à cette dégustation. Tous les paramètres doivent être réunis pour optimiser toutes leurs saveurs. Tout d’abord afin de révéler tous les parfums subtils et les saveurs délicates du foie gras, il est recommandé de le mettre à une température ambiante 10 à 15 mn avant de le déguster. Pour conserver toute la finesse de sa texture, le foie gras doit être finement tranché en utilisant un couteau à lame fine passée sous de l’eau chaude. Les tranches seront uniformes et lisses, jolies à regarder... Traditionnellement le foie gras se déguste en début de repas, quand le palais est encore neutre. Actuellement il tend à être consommé à n’importe quelle occasion, à l’apéritif, plat principal (poêlé)… Pour en apprécier tout le fondant et l’arôme servez le foie gras tout simplement en déposant une tranche d’un demi à un centimètre délicatement sur une tranche de pain de campagne tout juste grillée. Vous pourrez bien entendu déposer également vos tranches de foie gras sur un plat de service et y ajouter de la fleur de sel, du chutney à la figue, de la confiture d’oignons ou du raisin blanc....

Bouchées de foie gras à la mangue caramélisée Ingrédients pour 4 personnes - 160/180 g de foie gras entier de canard en bocal - 1 petite mangue pas trop mûre - 6 tranches de pain d’épices - 20 g de beurre - 1 c. à café de miel liquide - 3 pincées de sucre cassonade

à dégmuse teders anageves c2009,

Notre Da Collioure BIO- Cazes Château > Disponible chez Le

-R etirez la croûte des tranches de pain d’épices, taillez les tranches en petits carrés. - E pluchez la mangue, taillez-la en morceaux légèrement plus petits que les morceaux de pain d’épices. - F aites dorer les morceaux de mangue dans une poêle, avec le beurre, puis ajoutez le miel et le sucre, laissez caraméliser 2 mn. -D éposez un morceau de mangue sur chaque carré de pain d’épices, laissez refroidir. -D écoupez le foie gras entier de canard en petits cubes, déposez les sur les mangues. Saupoudrez légèrement les assiettes de curry avant de servir. • Astuce : pour démouler le foie gras entier de son bocal sans le couper, trempez 1 min le fond du bocal dans de l’eau tiède (attention ne pas l’immerger !). 69

Dîner exquis

Foie gras poêlé sur tatin

de navets caramélisés

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération.

Ingrédients - 1 foie gras cru d’environ 600 g - 3 pâtes brisées pur beurre, prêtes à cuire - 1 kg de petits navets - 100 g de sucre semoule - 60 g de beurre demi-sel - 1/2 c. à café de poivre - 1/2 c. à café de fleur de sel - 6 brins de thym - Farine -R etirez délicatement les veines les plus importantes du foie gras. Découpez en biais, dans les lobes, six tranches assez épaisses, farinez-les et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire. - P elez les navets, faites-les cuire 15 mn à l’eau bouillante. Egouttez-les. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et le sucre semoule. Remuez 3 mn pour bien les enrober. Répartissez-les dans six moules individuels. - Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). -D écoupez six cercles de pâte d’un diamètre de 2 cm supérieur à celui du moule. Couvrez les navets de pâte en rentrant les bords à l’intérieur des moules. Enfournez 10 à 15 mn en surveillant la coloration de la pâte. -D émoulez sur les assiettes. Réservez au chaud. - F aites chauffer une grande poêle à fond épais, elle doit être fumante. Déposez les tranches de foie farinées, cuisez-les 30 secondes de chaque côté. - Posez les escalopes sur les tatins de navet, saupoudrez de mélange de poivre et de fleur de sel et ajoutez 1 brin de thym. Servez aussitôt.

A déguster avec :

audon 2007, Château Larose Trind rieur - Haut Médoc Cru bourgeois Supé Château Le > Disponible chez

foie gras de canard chaud aux clémentines Ingrédients pour 4 personnes - 1 bloc de foie gras de canard cru de 500 g environ - 4 clémentines - 2 c. à soupe de miel - 5 cl de banyuls rouge - 4 feuilles de brick - 10 cl de fond de volaille - 1 poignée de salade mélangée - Taillez 8 ronds de 15 cm de diamètre dans les feuilles de brick, pliez-les en corolles dans des moules à tartelettes individuels. Faites-les dorer 5 mn au four préchauffé à 180 °C. (th. 6). - Pressez la chair de 2 clémentines pour récupérer le jus. - Faites caraméliser le miel dans une casserole. Ajoutez le jus des agrumes et le banyuls. Laissez réduire 5 mn, ajoutez le fond de volaille. Laissez réduire encore pour obtenir une sauce. - Ajoutez les quartiers de clémentines restants dans la sauce, gardez la au chaud. - Coupez le bloc de foie gras en quatre tranches épaisse, salez, poivrez. - Faites chauffer une poêle sur feu vif. Déposez les tranches de foie gras dedans, laissez cuire 3 mn de chaque côté. Epongez-les sur un papier absorbant. - Répartissez la salade dans les feuilles de brick. Déposez le foie gras chaud dessus, nappez de sauce et de clémentines et servez aussitôt. 70

A savourer avec :

ge 2007 Cadran de Fombrau u - Bernard Magrez Cr St Emilion Grand Château > Disponible chez Le

Dîner exquis

Pour accompagner,

er eys Chablis 1 Cru Les Vaudev 2008 - Laroche u > Disponible chez Le Châtea

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération.

Savoureux saumon

Céviche de saumon Ingrédients - 800 g de saumon frais - 1 gros oignon blanc - 1 gousse d’ail - 1 piment vert - 1 piment rouge - 5 citrons verts - 1 citron jaune - 1 orange - 1 c. à soupe de graines de sésame noir - 1/3 de botte de ciboulette - Fleur de sel. - Emincez l’oignon et écrasez l’ail. Ouvrez le piment vert, retirez les graines et les filaments blancs, émincez. - Prélevez les zestes de l’orange, de 2 citrons verts et du citron jaune, émincez-les puis les ébouillanter 1 mn. Egouttez. - Récupérez le jus des citrons et de l’orange. - Coupez le saumon en dés, rangez-les dans un récipient plat. Recouvrez avec l’ail, l’oignon, le piment vert et les zestes. Saupoudrez de fleur de sel et arrosez du jus des agrumes. Laissez mariner 3 h au frais. - Emincez la ciboulette, et gardez quelques tiges pour le décor. - Coupez le piment rouge en fines rondelles. - Disposez le céviche sur les assiettes dans un cercle de 10 cm de diamètre, répartissez l’assaisonnement, saupoudrez de graines de sésame et de ciboulette, décorez de piment rouge (ne pas le manger !) et de ciboulette. - Servez avec du pain de campagne grillé.

A savourer avec :

Château Caroline Cr u Bourgeois 2008 Moulis en Médoc > Disponible chez Le Château

Sucettes de saumon roulé aux herbes Ingrédients : - 6 tranches de saumon fumé - 1 pot de 250 g de mascarpone - 1 botte d’aneth - 1 c. à café de fleur de sel - 1 /2 c. à café de mélange 5 baies concassées - Rincez, essorez et ciselez l’aneth. - E crasez à la fourchette le mascarpone avec l’aneth, la fleur de sel et les 5 baies. - Etalez en couche fine sur le saumon. - Roulez chaque tranche sur elle-même, entourez de film alimentaire, en serrant bien. Réservez au moins 1 h au réfrigérateur. -R etirer le film alimentaire au moment de servir, coupez des rondelles de 1 cm d’épaisseur et plantez-les sur des piques en bois. - Coupez un concombre en deux dans la longueur et piquez les sucettes dans le concombre.

A déguster avec :

er 2004 Beaune 1 cru rouge Louis Jadot Châateau > Disponible chez Le

Saumon au fenouil,

sauce réglisse

Ingrédients : - 6 pavés de saumon avec la peau - 6 bulbes de fenouil - 2 bâtons de réglisse - 60 g de beurre - 3 c. à soupe d’huile d’olive. - 1 c. à soupe de jus de citron - Fleur de sel - Mélange 5 baies concassées - Farine - L aissez infuser la réglisse dans 10 cl d’eau chaude et 1 c. à soupe de jus de citron. -R etirez la partie centrale dure des bulbes de fenouil. Réservez les feuilles dans un bol d’eau froide. - E mincez le fenouil en fine julienne. -M ettez 25 g de beurre dans une sauteuse, ajoutez la julienne de fenouil, laissez colorer et couvrez. Laissez cuire 10 mn, égouttez et réservez. - F aites cuire les pavés de saumon farinés, côté peau, à la poêle dans l’huile chaude. Couvrez à mi-cuisson. Egouttez sur du papier absorbant. - Versez l’infusion de réglisse dans la poêle, faites réduire d’un tiers en décollant les sucs de cuisson. Ajoutez le beurre restant en remuant. -D isposez sur les assiettes le fenouil moulé dans un cercle, déposez le pavé de saumon et entourez de sauce au moment de servir. - Ajoutez la fleur de sel et les 5 baies. Décorez de feuilles de fenouil égouttées. Servez très chaud. 73

Dîner exquis

vin, dégustation tout l’art

de la

Bien conserver le vin Pour bien déguster un vin il faut d’abord l’avoir conservé dans de bonnes conditions. Tout sommelier vous le dira. Inutile de posséder chez vous de grands vins si vous ne pouvez pas les stocker correctement. En effet un vin a besoin de vieillir avant d’être dégusté et de diffuser ses arômes délicats. Donc même si cela peut paraître logique, il est important de conserver vos bouteilles toujours à l’horizontale. Le bouchon reste ainsi toujours en contact avec le liquide et ne dessèche pas. L’ambiance de la pièce doit être de préférence humide, avec une température comprise entre 10 et 16°C et assez sombre. La lumière et la chaleur peuvent abîmer les grands vins. Si vous êtes en appartement, optez pour une armoire à vin. De plusieurs tailles, ces caves possèdent un système de climatisation. La température du vin, un élément clef Pour satisfaire au mieux vos invités, surtout s’ils sont connaisseurs, sachez que servir le vin à sa température idéale fera toute la différence. Armez-vous d’un petit accessoire qui vous sera bien utile : le thermomètre. Il vous permet de connaître la température exacte. Il existe sous forme de stylo que l’on trempe dans le vin ou bien sous forme de carte que l’on colle sur la bouteille. En fonction du résultat, mettez le ou non dans un seau à glace. S’il s’agit d’un vin réservé pour l’apéritif, vous pouvez le servir un peu plus frais que conseillé. Sinon en règle générale, un vin blanc se sert entre 8 et 10°C et un vin rouge entre 16 et 18°C. Consultez les étiquettes, la température y est souvent indiquée Dans tous les cas, pour tout vin rouge ou blanc ne dépassez pas les 18°C.

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L’ordre des vins : une tradition immuable L’ordre dans lequel on sert des vins à table a une influence sur la bonne dégustation. En œnologie, il existe une règle fondamentale : le vin que vous buvez ne doit pas vous faire regretter le précédent. Vous comprenez donc que la dégustation des vins doit se faire crescendo. On en déduit que les vins secs se servent avant les plus moelleux, les vins légers avant les plus charnus et les jeunes avant les anciens. Ainsi pour un foie gras, on sert souvent un vin très sucré et liquoreux. Si vous suivez la règle, réservezle pour le dessert et préférez un vin à la fois plus sec et doux (vin d’Alsace).

Faire décanter le vin, un acte qui a son importance Le décantage est un préalable indispensable à la dégustation d’un grand vin. Il s’agit de verser le vin de la bouteille vers une carafe spécifique. L’objectif : aérer le liquide et lui donner la possibilité de diffuser tous ses arômes. Vous n’avez pas besoin d’effectuer cette étape pour chaque bouteille de vin que vous débouchez mais les professionnels le conseillent même pour les vins tels que le champagne. Prévoyez de décanter un vin blanc sucré, liquoreux plusieurs heures à l’avance, quitte à ce que ce soit réalisé la veille. Pour les vins jeunes, deux heures suffiront et pour les vins plus âgés donc fragiles comptez un quart d’heure seulement. Choisir les verres à vin pour mieux apprécier les arômes Le choix du verre fait partie des bonnes conditions à respecter pour bien déguster un vin. Ici la simplicité a son importance. Prenez des grands verres à pied en forme de tulipe fermée de préférence. Ils doivent être clairs et ne pas comporter de motifs aux autres fioritures pour éviter de gâcher la robe du vin. Changez les verres à chaque vin de façon à ce que les goûts ne soient pas altérés. Bien entendu ils doivent être propres et bien rincés à l’eau claire. Trop souvent, il reste des taches de savon qui risquent de gâcher les arômes. Enfin tenez bien votre verre par le pied et non par la coupe pour éviter qu’il ne se réchauffe entre vos doigts.

Poires au vin Pour 4 personnes - 4 poires williams - 1/2 bouteille de vin rouge - 50 g de sucre - 5 g de gingembre en poudre - 5 g de badiane - 1 gousse de vanille - 1 citron - 1 orange non traitée coupée en rondelles - Lavez, épluchez et citronnez les poires pour éviter qu’elles noircissent. - Mélangez au vin rouge, le sucre, les épices et les rondelles d’orange. Portez à ébullition. - Après ébullition, ajoutez-y les poires et faites cuire à couvert, à feu doux pendant 15 à 20 mn. - Débarrassez les poires, passez le jus au chinois, faites réduire le sirop jusqu’à ce qu’il nappe le dos de la cuillère, versez-le sur les poires. - Servez très frais. Le vin idéal pour cette recette : Chiroubles 2010 Domaine Cheysson > Le Château

Le nombre de bouteilles à prévoir Il est toujours difficile de savoir combien de bouteilles prévoir pour un repas. Alors on préfère souvent en acheter plus car ce n’est jamais agréable d’être dépourvu au moment du dessert. On vous donne une astuce pour bien compter. Une bouteille de vin représente en moyenne six verres. Donc si vous êtes six à table, prévoyez une bouteille pour l’entrée, une pour le plat, une pour le fromage et éventuellement une autre au moment du dessert. Résultat : on arrive à environ quatre bouteilles et quatre verres de vin par personne.

Quelques exemples de familles d’arômes : - Animales : venaison, cuir, étable (présent surtout dans les vieux vins rouges) - Balsamiques : odeurs de parfum tel que la vanille, l’encens et la résine - Boisées : odeur du fût, fût de chêne - Empyreumatiques : brûlé, le cuit, fumée, pain grillé, caramel, pierre à fusil, caoutchouc, cacao et café - Épicées : cannelle, basilic, thym, muscade, poivre, menthe… - Florales : odeurs de fleurs - Fruitées : odeurs de fruits - Minérales : craie, calcaire, terre, poussière et soufre - Végétales : gazon, feuilles et verdure - Éthérées : vernis à ongles, alcool et fermentation

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Dîner exquis

L’achat : catégories de vins et prix La mention de la catégorie du vin sur l’étiquette est obligatoire. Elle situe le vin dans une hiérarchie réglementaire. Cette information fournit en principe en indice sur sa qualité. Mais cette pyramide qualitative n’est pas sans aléas ; de même, l’échelle des prix ne recoupe pas exactement la hiérarchie réglementaire. Le vin n’est pas un produit standardisé et son achat comporte une part de jeu. Les catégories réglementaires • Vins de table Tous les vins de l’Union européenne s’inscrivent dans une hiérarchie qui distingue les vins de table et les vins de qualité provenant d’une région déterminée (VQPRD). Les premiers ne comportent pas d’indication géographique. L’étiquette précise seulement si le vin est français ou issu d’un mélange de vins issus de divers pays européens. Tous ces vins naissent de coupages de vins de différentes régions, pratique interdite pour les vins de qualité. La réglementation évolue, à l’initiative de la Commission européenne : la mention du millésime et du cépage, encore interdite, sera autorisée prochainement. Intéressant une clientèle qui boit du vin à chaque repas, parfois coupé d’eau, les vins de table ne font guère parler d’eux. Leur conditionnement (parfois en bouteilles de matière plastique ou en brique) montre qu’ils sont consommés sans cérémonie. À côté de ces vins standard, d’entrée de gamme, certains domaines, rares mais souvent intéressants, proposent des vins de table sous leur marque, à la suite des Italiens qui ont produit dans cette catégorie des vins échappant aux canons de l’appellation. Des vins qui se sont taillé un grand succès sur les marchés internationaux. Ces bouteilles sont parfois chères.

• Vins de pays Les vins de pays sont classés officiellement parmi les vins de table, mais ils affichent obligatoirement une provenance géographique. Il en existe de trois catégories : - l es VDP à dénomination départementale - l es VDP à dénomination régionale (Val de Loire, Atlantique, Comté tolosan, Oc, Méditerranée, Comtés rhodaniens) - l es VDP à dénomination de zone (Coteaux de l’Ardèche par exemple). Les zones des vins de pays se caractérisent rarement par un terroir au sens strict. Leur zonage s’appuie sur un découpage administratif et non sur un découpage à la parcelle comme les AOC. Ces indications géographiques n’en donnent pas moins une identité au vin. Les vins de pays peuvent être millésimés et affichent volontiers le(s) cépage(s) dont ils sont issus. Ces variétés ne sont pas toujours autorisées dans les AOC de la même région. • Appellation d’origine - Vins délimités de qualité supérieure (AOVDQS) : une sorte d’antichambre de l’AOC. Nombreux encore dans les années 1970, les AOVDQS ont accédé pour la plupart à l’AOC et leur disparition est programmée. - AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) : cette mention est suivie obligatoirement d’un nom de région (Bourgogne, Bordeaux…), de sous-région (Médoc) ou de commune viticole (Pauillac, Cassis…). Les vins d’appellation sont issus d’un terroir précis, strictement délimité. À l’exception de quelques régions comme l’Alsace, les noms de cépages ne sont en principe pas indiqués sur leur étiquette. Comme les décrets de définition des AOC fixent les variétés autorisées et certaines modalités d’élaboration, le nom de l’appellation suffit à vous fournir quelques indications sur le type de vin. Tous les vins rouges du Beaujolais proviennent par exemple du gamay.

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Sangria Ingrédients (pour 12 à 15 personnes) : - 2 bouteilles de bon Bordeaux - 20 cl de Porto - 20 cl de Cognac - 250 g de sucre - 3 oranges non traitées après récolte - 2 citrons non traités après récolte - 1/2 litre de limonade - des glaçons • La veille : - Videz le vin dans une jolie jatte (elle servira pour le service). Ajoutez-y le Porto, le Cognac, le sucre et le jus d’une orange. - Lavez soigneusement les fruits, essuyez-les et coupez-les en rondelles épaisses de 5 ou 6 mm environ. Ajoutez à la préparation. - Mettez au frais. • Au moment de servir : - Ajoutez la limonade et les glaçons. La limonade peut être remplacée par une eau gazeuse mais il faudra peut-être alors faire un ajout de sucre.

Traiteur Roda sublime vos papilles… Repas d’affaires,Cocktails, Mariage,Séminaire, Baptème,Communion

Le Traiteur Roda vous acceuille dans un cadre chaleureux pour toutes vos réceptions, en vous proposant une gamme complète de menus établis à partir d’une carte de produits diversifiés, qui peuvent être modifiés selon vos choix.

Entrée du Bourg - 97240 Le François - Tél : 05 96 54 25 78 - GSM : 06 96 45 47 11 - Fax : 05 96 60 95 43 www.roda-traiteur.fr - traiteurpizzeriaroda@voila.fr

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Dîner exquis

Tendre chocolat Rochers chocolat et noix de coco - 2 50 g de chocolat noir à 70 % de cacao - 300 g de noix de coco râpée - 3 gouttes d’extrait d’amande amère. - Préchauffez le four à 180°C (th. 6). - E talez la noix de coco râpée sur une feuille de papier sulfurisé recouvrant la plaque du four. Enfournez 10 mn en surveillant la coloration. e, - Faites fondre le chocolat au bain-mari ajoutez les gouttes d’extrait d’amande amère. - Mélangez la noix de coco et le chocolat fondu. un - S ur une feuille de papier sulfurisé sur s mide pyra es petit des ez plateau, form . colat /cho coco de noix nge méla de ettez au réfrigérateur 30 mn minimum. -M

Pour accompagner,

lefon Champagne Besserat de Bel é Ros t Bru s ine Mo des Cuvée zéat > Disponible chez Frères Lau

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération.

Mousse chocolat blanc, meringue et pistaches - 250 g de chocolat blanc - 105 cl de crème liquide entière - 6 petites meringues - 100 g de pistaches vertes émondées - 10 cl de lait - 6 feuilles de verveine - 1 jaune d’œuf - 15 g de sucre. - Chauffez 80 cl de crème. faites-y infuser la verveine 5 mn. - Mélangez le jaune d’œuf et le sucre, faites-les blanchir. - Versez le lait et la crème sur la préparation et faites cuire sur feu doux. Ajoutez le chocolat, mélangez. - Monter 25 cl de crème bien froide en chantilly dans un saladier réfrigéré. Mélangez la crème au chocolat et la chantilly. Réservez 1 h au froid. - Hachez les pistaches, concassez les meringues. - Remplissez une poche à douille de mousse de chocolat blanc. - Répartissez la moitié des meringues dans les verres, ajoutez 1 c. à café de pistaches, la mousse au chocolat et à nouveau 1 c. à café de pistaches. Terminez par des meringues.

A déguster avec :

t de Bellefon Champagne Bessera Brut Blanc de blanc Cuvée des Moines res Lauzéat Frè ez > Disponible ch

Liqueur au chocolat Ingrédients (pour 1 litre de liqueur ) : - 150 g de poudre de cacao amère - 1 litre de lait entier - 1 kg de sucre en poudre - 250 g d’alcool pur à 95°

à servir bien glacé !

-D ans une casserole, mélangez le cacao et le sucre. - Ajoutez le lait et mélangez avec une cuillère en bois sans faire de grumeaux. - F aites cuire à feu vif sans cesser de remuer. A partir de l’ébullition, baissez le feu, en continuant à remuer, pendant environ 15 mn. - Laissez refroidir complètement avant d’ajouter l’alcool. - Versez dans une bouteille avec une passoire, pour éviter d’éventuels grumeaux.

Dîner exquis

A déguster avec :

er rosé Champagne 1 cru on gn Mi Charles Château > Disponible chez Le

Ingrédients : - 100 g de beurre doux - 70 g de sucre - Un peu de sel - 3 œufs - 200 g de farine - 1 sachet de levure - 50 g de lait - 100 à 120 g de chocolat noir - 100 à 120 g de chocolat blanc - Laissez le beurre ramollir à température ambiante. Battez-le en crème avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les jaunes d’œufs battus et mélangez. - Faites fondre les chocolats séparément dans le microondes (attention, pas trop fort). Dans un autre saladier, monter les blancs d’œufs en neige avec le sel. - Tamisez et mélangez doucement la farine et la levure audessus du mélange beurre/sucre/œufs. Puis ajoutez le lait et mélangez. - Mélangez la moitié de la pâte et le chocolat noir fondu. Puis, mélangez l’autre moitié de la pâte et le chocolat blanc fondu. - Ajoutez et mélanger délicatement la moitié des blancs montés en neige à chaque pâte. - Beurrez un moule et versez d’abord la pâte au chocolat blanc, puis la pâte au chocolat noir. Mélangez doucement pour créer des volutes. - Enfournez à 170°C (th. 6) pendant 45 à 50 mn. Sortiez le marbré et emballez-le dans du film alimentaire lorsqu’il est encore chaud.

A déguster avec :

Bandol Les Baumes 2010 Moulin de la Roque > Disponible chez Le Châtea u

' Delice aux zestes d’agrumes confits Ingrédients : - 25 cl de crème liquide entière - 20 g de beurre - 1/2 citron jaune - 1/2 orange - 150 g de sucre semoule

- 60 g de chocolat - 250 g d’alcool pur à 95° -1/2 citron vert - 10 cl d’eau

- P rélevez les zestes des citrons et de l’orange à l’économe. Emincez-les finement. - F aites chauffer l’eau et le sucre dans une petite casserole. Lorsque le sucre est fondu, mettre les zestes dans le sirop et laisser confire 10 mn sur feu doux. - Egouttez les zestes, réservez. - F aites chauffer la crème liquide. Aux premiers frémissements, ajoutez les carrés de chocolat et le beurre. Mélangez hors du feu, le chocolat doit fondre en totalité. - Mettez 1 h au minimum au réfrigérateur. - L orsque la préparation a durci, remplissez une poche à douille et répartissez dans des petits verres ou des coupelles. Décorez avec les zestes confits. Servez frais.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération.

Marbré aux deux chocolats

VISITEZ LE MUSEE DU RHUM ET LA NOUVELLE MAISON DE LA DISTILLATION

Depuis 1765, la distillerie Saint James (distillerie qui fume, c’està-dire en activité) produit la plus large gamme de rhums agricoles issus du pur jus de canne. Abritant déjà le Musée du rhum qui retrace l’histoire du rhum agricole à la Martinique, le site héberge depuis le 14 mars 2010 la Maison de la Distillation. A travers les différents appareils utilisés, de l’alambic charentais aux colonnes à distiller, la nouvelle Maison de la Distillation retrace l’histoire de l’art distillatoire.

Dîner exquis

Pétillant champagne Le champagne est l’élément incontournable des repas de fêtes et des grandes occasions. Nous vous proposons quelques conseils pour bien choisir ce précieux breuvage à fines bulles et en apprécier les qualités. Fêtes de fin d’année, mariages, baptêmes, heureux événements... Le champagne est le roi des instants festifs ! Référence mondiale des vins pétillants, le champagne est assemblé à partir de trois cépages : le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier. Le champagne est une appellation d’origine contrôlée qui désigne uniquement les vins pétillants venant de la région champagne. L’élaboration du champagne obéit à un savoir-faire régional très réglementé : la méthode champenoise. Les différents types de champagne Il existent tout d’abord quatre familles de champagne : - Le champagne brut classique : c’est le champagne le plus courant, il est élaboré à partir des trois cépages. - Le champagne blanc de blancs : vif, crémeux et délicat, il est tiré de l’unique chardonnay. - Le champagne blanc de noirs : fait à partir

des pinot noir et pinot meunier, il possède plus de corps que les autres champagnes et il est plus alcoolisé. - Le champagne rosé : issu d’une alliance de vins rouges et blancs, le champagne rosé est plus corsé, avec une saveur évoquant la fraise. Parmi ces quatre familles ont distingue plusieurs qualifications basées sur le dosage en sucre des champagnes du plus sec au plus doux : - Le champagne extra-brut (0 à 6 grammes de sucre par litre). Pour une teneur de moins de 3 grammes, on peut également utiliser les termes brut nature, non-dosé ou brut-zéro. - Le champagne brut (6 à 20 grammes de sucre par litre) - Le champagne extra-sec (12 à 20 grammes de sucre par litre) - Le champagne sec (17 à 35 grammes de sucre par litre)

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Salade de fruits rouges et biscuits roses au champagne Ingrédients : - 1 bouteille de champagne brut - 300 g de fruits rouges mélangés (groseilles, framboises, myrtilles, groseilles à maquereau ... ) - 18 biscuits roses de Reims - 2 brins de menthe - Rincez, essorez et effeuillez la menthe. - Hachez grossièrement les biscuits. - Rincez et égouttez les fruits. - Alternez dans des verrines des couches de fruits et de biscuits de Reims. -R emplissez les verrines de champagne, décorez de menthe et dégustez aussitôt. Le champagne idéal pour cette recette : Champagne Grémillet brut > Le Château

- Le champagne demi sec (33 à 50 grammes de sucre par litre) - Le champagne doux (plus de 50 grammes de sucre par litre)

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération.

Enfin, on peut distinguer trois « gammes » de champagne : - L e champagne non-millésimé : Le plus léger, il est assemblé à partir de cuvées de différentes années. Afin de garder un style constant, les domaines conservent des réserves d’anciens millésimes, année après année. Le champagne non-millésimé peut être bu dès l’achat bien qu’il gagne à vieillir pendant six mois. - L e champagne millésimé : Produit uniquement les bonnes années, il est plus riche et plus savoureux que non millésimé mais son vieillissement doit être d’au moins dix ans. - L es cuvées spéciales ou prestiges : De très haute qualité, ces champagnes sont des millésimes souvent vendus dans des bouteilles spéciales à des prix élevés. Ils se conservent pendant des décennies. Température du champagne Le champagne se boit bien frais mais jamais glacé. Le champagne doit être placé au frais au moins trois heures avant le service. Pour cela, le bas du réfrigérateur est l’endroit idéal. Une température de 8ºC est recommandée pour la plupart des champagnes non milliésimés jeunes et vifs. Pour les champagnes millésimés ou rosés, une température de 10 à 12ºC est plus adéquate. Si le temps vous manque, vous pouvez placer le champagne dans un seau contenant de l’eau et des glaçons, celui-ci sera à température en quinze à vingt minutes. Evitez le congélateur qui altère les arômes à cause de son froid trop violent.

Cocktail Rosy - 1 bouteille de champagne brut - 10 cl de grenadine - 5 cl de Cointreau - 5 cl de cognac - 1 grappe de groseilles (facultatif). - Mélangez la grenadine, le Cointreau et le cognac. - Répartissez le cocktail dans les flûtes, ajoutez le champagne très frais. - Décorez de quelques grains de groseille. L’ a b u s d ’ a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é , c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n . 83

Dîner exquis Analyser les bulles et la couleur du champagne

Soupe de champagne à l’ananas Ingrédients (pour 4 pers) : - 15 cl de rhum blanc - 1 bouteille de champagne - 50 g de sucre en poudre - 1 ananas - L a veille, mettez l’ananas coupé en petits morceaux et son jus dans un saladier, avec le sucre et le rhum. Couvrez et laissez macérer une nuit au réfrigérateur. - Au moment de servir, ajoutez le champagne bien frais. Dégustation du champagne Le contenant idéal pour la dégustation du champagne est le verre tulipe. Evasé, large et haut, il permet aux bulles d’évoluer à leur guise et préservent et restituent davantage les arômes que ne le font les coupes aux bords trop larges. Quelque soit le type de verres, ils ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle car celui-ci laisse des traces de produit qui tuent les bulles de champagne. Si c’est tout de même le cas, il faudra relaver les verres à l’eau chaude puis les laisser sécher sur un égouttoir. Le lavage à la main et à l’eau chaude est donc recommandé. Prenez le temps d’observer le champagne en tenant votre verre par le pied. Les teintes différent selon les types : pale pour un jeune champagne, jaune pour les Blanc de noirs et vert ou gris pour les Blanc de blancs. Les bulles peuvent être plus ou moins nombreuses, fines et vives ou diffuses et lentes selon les champagnes. Humez ensuite le champagne en le faisant tourner délicatement dans votre verre ce qui a pour effet de libérer son parfum et enfin goutez-le ! Accorder son champagne en fonction du moment et des mets Pour un apéritif, choisissez plutôt un demi sec fruité, subtil et rafraîchissant. Pour un dîner, optez pour un champagne plus charnu, brut. Lors d’un repas, le Blanc de blancs se marie parfaitement bien avec un plat de poisson (coquilles Saint-Jacques, filet de colin). Le Blanc de noirs, lui, épouse mieux les viandes rouges grillées surtout si elles sont accompagnées de champignons (girolles, cèpes). Quant au champagne rosé, il a tendance à être classé dans la case de la tendresse et du romantisme. Il semble donc idéal pour un dîner en tête à tête avec par exemple au menu un filet de bœuf aux figues et raisins. L’ a b u s d ’ a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é , c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n . 84

Les bulles et la couleur du champagne sont elles aussi gage de qualité. Il est difficile de voir à travers la bouteille si les bulles et la couleur vous conviennent. Alors si vous avez l’occasion de déguster le champagne que vous souhaitez acheter, n’hésitez pas. Les bulles qui sont aussi synonymes de fête doivent être brillantes, scintillantes. C’est un gage de qualité si elles forment de longs filets. Et plus les bulles sont fines, plus le vin est âgé. Côté couleur, si votre champagne semble trop foncé ce n’est pas bon signe car il est peut-être madérisé. Notez aussi que si sa robe est claire, il est forcément plus léger et fin en bouche.

conseils gourmands

Parfumez

avec les épices et aromates Pour les rendre plus attractifs, sublimez vos plats avec des épices, des herbes fraîches, des aromates, des jus de fruits... Des aiguillettes de poulet seront bien meilleures si vous les laissez macérer quelques heures dans une marinade de votre choix : jus de citron et huile d'olive, sauce soja et graines de sésame grillées ou encore curry et cumin en poudre. Faites-les ensuite dorer dans une poêle et servez-les avec des légumes vapeur ou du riz nature. Au final, des ingrédients simples et peu coûteux mais parfumés. Pensez à personnaliser la vinaigrette classique avec des herbes aromatiques. Une vinaigrette aux fines herbes, par exemple, donnera une toute autre saveur à de la salade verte. Et pourquoi pas une sauce à base de yaourt, échalote, moutarde et épices ?

Faites de l'effet

en présentant les plats

Bien présenté, un plat même simple et à petit prix saura réjouir vos invités. Ajoutez par exemple des épices en poudre sur le bord de l'assiette : de la cannelle autour d'une compote, du paprika autour d'une viande, des pluches d'herbes aromatiques sur du poisson ou des légumes. L'effet est agréable pour les yeux et mettra l'eau à la bouche. N'hésitez pas à vous inspirer des présentations dans les restaurants. Vous comptez servir une soupe en entrée ? Présentez-la dans un petit verre avec quelques herbes fraîches : elle fera beaucoup plus d'effet qu'une soupière et des assiettes creuses et laissera un beau souvenir visuel aux convives. Autre astuce pour présenter le riz. Si vous êtes nombreux, disposez le riz cuit dans un moule beurré en forme de dôme ou de couronne, tassez un peu, passez-les quelques minutes au four et démoulez sur un plat. Pour un nombre plus restreint de convives, procédez de la même façon mais avec des ramequins ou moules individuels. Il en existe de multiples formes. Vous pouvez faire de même avec des légumes.

Picorez

autour d’un apéritif

dînatoire

Préparez des plats simples et détaillezles en mini-portions. Réalisez ainsi cakes, quiches et tartes variés et coupez-les en petits cubes pour les cakes et en mini-losanges pour les quiches et tartes. Puis faites le service avec quelques pics en bois.

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mariage

Tous à table !

Réception de mariage ou comment bien recevoir ses invités Cocktail dînatoire ? Buffet ? déjeuner assis ? Après le choix de la salle, vient celui de la formule traiteur. Les menus faisant souvent partie du package proposé par les loueurs de salles, il est primordial de savoir quelle est votre marge de manœuvre en la matière. Différentes options se présentent à vous, selon le nombre de vos invités, le thème de votre mariage et votre budget.

Un mariage dont on se souvient est aussi un mariage dont la réception est une réussite. Et, une réception réussie dépend en grande partie de ce qu’on y mange. La cérémonie peut être émouvante, la robe de la mariée sublime, si le repas est raté, la fête ne sera pas aussi mémorable qu’elle aurait dû l’être. D’où l’intérêt de connaître précisément les menus et les formules proposées et organisez une dégustation.

• Le repas assis Il reste encore la référence ou, en tout cas, le plus classique. Les invités sont regroupés aux différentes tables, de nombre et formes variées. Cette formule implique un cuisinier et plusieurs serveurs. (Comptez un serveur pour dix invités, soit plus ou moins un par table). Tradition oblige, un accent particulier sera mis sur le choix des vins, et, d’une façon générale, il s’agira de mettre à l’honneur les traditions culinaires de la région. Libre à vous, bien entendu, de ne pas en tenir compte.

• Le buffet Moins contraignant que le repas assis, le buffet laisse aux convives le loisir de gérer eux-mêmes le rythme et le contenu de leur repas en se servant parmi la sélection d’entrées et de plats, chauds et froids. Ils sont également libres de s’installer là où ils le souhaitent pour y engager des conversations avec des membres de la famille perdus de vue depuis longtemps ou qu’ils ne connaissent pas encore. C’est une sorte de nomadisme culinaire qui favorise la convivialité. ce qui n’est en rien contradictoire avec la sophistication éventuelle des mets servis. 88

C o - h é - re n - c e, e n c o re et to u j o u r s ! Ent ré e s , p l a t s et d e s s e r t s s e s u c c è d e ro nt, i nte r ro m p u s à l’o c c a s i o n p a r u n p et i t d i s co u r s o u p a r u n to a s t d ’u n m e m b re d e l a fa m i l l e, vo i re q u e l q u e s p a s d e d a n s e s i l a p i s te e s t a t te n a nte.

Repas assis, cocktail dînatoire ou buffet, à vous de choisir, en fonction du nombre d’invités, la formule la plus appropriée.

• Le cocktail dînatoire La bouchée règne ici en maître. Parent proche du buffet, le cocktail offre aux convives petits fours salés et sucrés qui sont autant d’occasion d’offrir un petit voyage gustatif aux papilles de vos invités. Comme les touches de couleurs dans un tableau impressionniste ! Il suffit d’intercepter un des serveurs passant à proximité et de laisser son inspiration décider. Un œuf de caille brouillé au saumon ou une mousseline de patates douces sur un coulis sucré ? Une petite coupe de champagne pour accompagner votre mini brochette de melon ? Le cocktail dînatoire n’a qu’un inconvénient majeur : il est difficile de résister à l’envie de tout goûter !

• La formule mixte Il est, bien entendu, possible de combiner repas assis et buffet. Vous avez toute latitude pour trouver le bon dosage entre académisme et décontraction. Pourquoi pas les entrées au buffet et les plats chauds servis à table ?

• L’organisation de la salle Ronds, carrés, rectangles… un peu de géométrie pour se mettre en appétit ! La disposition des tables étant liée à la formule du repas retenue, vous n’aurez pas forcément à vous en occuper. C’est d’ailleurs souvent le traiteur lui-même, au fait de l’architecture du lieu, qui s’en chargera. Vous pouvez toutefois discuter avec lui des différentes possibilités.

La longue-longue-longue table de banquet appartient à l’image d’Epinal des mariages champêtres et des grandes salles de réception. Bien qu’encore très utilisée, on lui préfère de plus en plus un ensemble de tables rondes, surtout pour la convivialité qu’elles permettent. L’organisation des tables est un savant mélange des familles, des tranches d’âges et des degrés de proximité avec le mariés. Il s’agit de réunir, autant que faire se peut, oncles et tantes, cousins et cousines des deux bords. Les amis des mariés sont en principe ensemble à la même table, comme les enfants, répartis selon leur âge. Il convient également d’alterner hommes et femmes. Il vaut mieux éviter une répartition trop franche des tables (du type grande allée centrale et tables de chaque côté) qui pourrait être perçue comme clanique. 89

• Dispositions courantes des tables

Tables des invités

- Tables en T Une table d’honneur pour les mariés, leurs parents, grands-parents et témoins, et perpendiculairement, une grande table pour les invités.

Tables en T/U Table d’honneur Tables des invités

- Table en U Variante de la disposition en T, celle-ci consiste en une table d’honneur prolongée par deux tables perpendiculaires où sont placés les autres invités. Les chaises se trouvent à l’extérieur des branches du U ainsi formé. L’espace étant peu optimisé avec les répartitions en T ou en U, elles conviennent surtout aux mariages avec peu d’invités. - Autres dispositions : Tables en Peigne

Table d’honneur

Tables Rondes

- Tables rondes La table ronde favorise la convivialité, tout le monde se voit et peut discuter. C’est une configuration de type banquet de plus en plus utilisée. Des tables de 8 à 10 personnes, dont une table d’honneur où se trouvent les mariés, leurs parents et grandsparents, leurs témoins. Tout le monde mange en même temps, le service se fait aux tables, les invités n’ont pas à se déplacer.

Tables en Chevron Table d’honneur

Table d’honneur

Tables des invités

Pour que vos invités repèrent facilement la table qui leur est attribuée, réalisez un centre de table où sera indiqué le numéro ou le nom correspondant. N’hésitez pas à être original et créatif, vos tables n’en seront que plus belles et vos convives enchantés !

Tables des invités

• Plan de table, pas de précipitation ! Inutile de finaliser le plan de table un an avant le banquet, entre les désistements, les invités de dernière minute, ceux qui devaient venir seuls et sont finalement accompagnés ou inversement, on comprend pourquoi le plan final est la plupart du temps dévoilé seulement quelques jours avant le mariage. Il pourra aussi figurer en bonne place à l’entrée de la salle de réception. Ce qui n’empêchera pas d’ultimes changements d’arriver : « On m’a placé en face de tante Adélaïde, elle va encore me parler orchidées toute la soirée ! Toi qui aime les fleurs, tu ne veux pas changer de place avec moi ? » Une certaine souplesse est donc recommandée…

mariage

Selon vos goûts et vos envies, vous pouvez également déposer votre liste de mariage chez un voyagiste et vous faire offrir votre voyage de noces.

• bon à savoir Votre liste de mariage peut rester ouverte plusieurs mois après la date de votre mariage, les retardataires n’auront plus d’excuse. La plupart des magasins spécialisés considèrent votre liste de mariage comme une « enveloppe » globale : au moment d’aller récupérer vos cadeaux, vous n’êtes pas obligés de prendre ceux qui étaient prévus au départ, ni ceux qui ont été choisis par vos invités.

Composer une liste de

mariage

tout un programme !

De quoi avez-vous besoin ? Quelles sont vos envies ? Autant de questions à se poser lors de la constitution de votre liste. Il faut également savoir où la déposer, et là encore, les possibilités sont multiples. • Déposez votre liste 6 mois avant le jour J Cela laisse le temps aux invités d’en prendre connaissance et de choisir un cadeau adapté à leurs souhaits.

casserole ou une demi-soupière. Réactualisez votre liste avec ces best-of de temps en temps. Rien n’indiquera que cet objet a déjà été choisi plusieurs fois !

• Sachez qu’une liste est très flexible

• Pensez à remercier

Vous ne serez pas contraints, au final, de prendre les objets choisis sur votre liste. Au moment du retrait des achats, il est toujours possible de convertir un plat en une parure de lit ! Attention cependant aux indélicatesses vis-à-vis des proches généreux.

• Pièce par pièce Avant de commencer à feuilleter les catalogues ou surfer sur le Net, dressez une liste précise des meubles, objets, appareils dont vous avez besoin. Pour ne rien oublier, passez en revue chaque pièce de la maison. Une fois les «indispensables» listés, rien ne vous empêche d’ajouter quelques objets plaisir : high tech, objets design...

• Des objets pour tous les budgets Pour les objets les plus chers, des participations sont possibles. Notre conseil : proposez aussi des choses vraiment peu onéreuses afin que les invités aux moyens modestes puissent participer.

• Actualisez votre liste régulièrement Ce sont souvent les cadeaux les plus « glamour » à offrir qui partent en premier. Vos invités préféreront offrir un vase plutôt qu’une 92

Soit vous remerciez au fur et à mesure : les leaders des listes de mariage vous mailent dès l’enregistrement d’un don un avis de réception permettant d’envoyer un message de remerciement. Soit vous remerciez après le mariage, en joignant par exemple une photo souvenir du jour J.

• Les bonnes questions à se poser Avant de choisir où vous déposerez votre liste, posez-vous quelques questions. - Quels sont les avantages offerts par le magasin ? - Les invités peuvent-ils consulter facilement la liste ? - Après le mariage, bénéficiez-vous de réductions ? - Les articles sont-ils suivis (en particulier pour les services de table) ? - Les frais de livraison sont-ils inclus ? - Les prix sont-ils garantis, et pendant combien de temps ? - Une fois la liste close, est-il possible de la modifier ? - Le magasin propose-t-il un service personnalisé pour la gestion de la liste ?

mariage

La trousse

de la mariée

de beauté

L’essentiel pour le jour J !

Après des mois de préparatifs où chaque détail a été orchestré, de vos épingles à chignon à la forme de vos chaussures, en passant par la couleur de vos ongles. Après vos soins en institut, votre rendezvous chez le coiffeur et le maquillage sur-mesure d’une pro du pinceau. Après avoir enfilé votre robe et ajusté votre voile... Après tous ces efforts et cette quête de perfection, ne vous inquiétez pas, vous serez magnifique ! Mais ne prenez pas le risque que l’émotion, les allers et venues, la fatigue, la chaleur et l’effervescence gâchent votre mise en beauté de star, aussi réussie soit-elle. D’ailleurs, tous les spécialistes vous le diront : une mariée n’oublie pas sa trousse de secours ! Un teint éclatant, une bouche à croquer, des yeux de biche, une peau douce et fraîche : avec nos conseils, rien ne vous manquera pour resplendir non-stop et ce, sur toutes les photos. Bien sûr, vous n’allez pas arriver au bras de votre papa avec cette pochette sous le bras... En revanche, dans votre voiture enrubannée, sous votre table au restaurant ou encore dans le sac de votre témoin, votre trousse, à la fois rétro et girly, renfermera vos secrets de beauté durable... Choisissez-la de préférence plastifiée, vous limitez les risques en cas de débordements...

• Le correcteur de teint Un bouton a surgi pendant le vin d’honneur ? Des petites plaques rouges apparaissent pendant les photos de groupe au soleil ? Vite, utilisez un correcteur de teint, l’accessoire beauté magique, pratique à appliquer et efficace grâce à sa formule couvrante. Un détail : choisissez la teinte adaptée à votre teint, sous peine de vous faire repérer dans la jungle des invités...

• La poudre matifiante Quelle que soit la lumière - soleil, flashs des invités ou spots sur la piste de danse - votre visage restera velouté et votre teint mat et naturel. Pour les retouches, mieux vaut utiliser un gros pinceau.

• Le mascara waterproof Voici un mascara capable de résister aux larmes d’une mariée, à la chaleur, à la pluie tropicale et même à la pluie de champagne !

• Le rouge à lèvres longue tenue Le jour de votre mariage c’est la journée des embrassades par excellence. Autant dire que côté rouge à lèvres, il vous faut du solide !

• La laque Un accessoire à la place de votre voile, une coiffure complètement différente pour le soir ou encore besoin de fixer un épis rebelle ou de revigorer un chignon qui a pris le vent ? Il vous faut une bombe de laque ! Surtout que celle-ci, apportera à votre chevelure une brillance idéale pour la fête.

• Le miroir de poche Il est l’arme indispensable à dégainer en cas de cil dans l’œil, de traces de rouge à lèvres sur la joue ou d’épingle à chignon qui dégringole. Bref, pour toutes vos retouches et vérifications, vous pouvez compter sur votre miroir...

• L‘eau parfumée C’est la dernière touche de votre « remise en beauté ». Vaporisez une eau parfumée pleine de sels minéraux, d’oligo-éléments et d’huiles essentielles sur votre peau (bras, décolleté, nuque et même jambes). Premier effet : elle rafraîchit les sens. Deuxième effet : elle adoucit l’épiderme. Troisième effet : elle calme l’esprit. Quatrième effet : elle vous parfume délicatement. Cinquième effet : elle séduit votre mari...

• Les ballerines Vous allez les adorer vers 21 heures quand vos pieds échaudés et gonflés et vos mollets tendus ne supporteront Sac avec ballerines plus les escarpins ivoire à talons > La Chaise Longue hauts qui vous ont portée, certes Plusieurs coloris au choix élégamment, toute la journée... Pour redonner un second souffle à votre soirée, préférez-les en cuir et plates. Vite filez d’un pas alerte, on vous réclame sur la piste ! Enfin, ajoutez les essentiels d’un sac de fille prévoyante : mouchoirs en papier, épingles à nourrice, aspirine, barre de céréales et eau minérale. Et oui, se marier, c’est du sport !

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après un trimestre chargé, on n’est pas au top de sa forme. Un petit coup de baguette magique sera donc bienvenu. Conseils et astuces efficaces et rapides pour être éblouissante aux 12 coups de minuit et même 12 heures après !

102

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Ce jour-là, la fatigue de la journée se lit sur le visage. Réagissez en conjuguant tout ce qui lisse et décongestionne en un tour de main. Pendant 5 mn, posez un masque tonifiant et, sur les paupières, des compresses antirides et anticernes. Pour raffermir les traits, passez sur le visage un glaçon enveloppé d’un linge fin. Posez ensuite une ampoule ou un sérum coup d’éclat à effet instantané et longue durée. N’oubliez ni le décolleté, ni le cou et maquillez-vous immédiatement après car les actifs contenus dans ces éclats-minute fixent et prolongent la tenue du maquillage.

J comme jour J

Le calme avant la fete

Quelques jours avant les festivités, remplacez thé et café par des infusions. Eliminez quelques kilos superflus en supprimant complètement graisses, sucreries, boissons sucrées et alcools. Concentrezvous sur les protéines et les légumes verts. Et, la veille, le bouillon de légumes est toujours aussi efficace pour chasser les toxines et apporter des vitamines et sels minéraux. > La recette idéale : plongez dans un autocuiseur rempli d’eau 1 kg de poireaux, 500 g de carottes, 500 g de tomates, quelques branches de thym. Salez. Laissez mijoter 20 mn. Séparez ensuite les légumes du bouillon. Déjeunez avec les légumes du bouillon accompagnés d’un filet de poisson cuit vapeur. Dînez avec le jus du bouillon.

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Vous n’avez pas le temps d’aller dans un institut pour un bon nettoyage de peau ? Faites le donc vousmême. Après un bon démaquillage, appliquez un exfoliant à grains très fins et massez du bout des doigts en petits mouvements circulaires en insistant sur les ailes du nez, le front et le menton. Versez une infusion à la camomille (apaisante) ou à l’eucalyptus (pour une peau grasse) dans un bol et laissez votre visage au-dessus 10 à 15 mn. Passez un tonique pour éliminer les impuretés.

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Notre coup de cœur beauté Cartier met à l’honneur le Lys dans son parfum : Baiser Volé. L’expression inédite d’une fleur majestueuse et insaisissable > Chez Fragrance

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Notre coup de cœur beauté Bergamote, ambre, cèdre, fleurs blanches ou encore fraise des bois… Autrement dit un parfum de caractère : Valentina de VALENTINO > Chez Fragrance

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la main leste mais parfumez-vous longue durée en vous plongeant dans un délice de mousse parfumée, suivi d’un lait ou d’une crème coordonnés à votre parfum. Pour changer des textures onctueuses qui nimbent la peau d’une aura enveloppante et voluptueuse, osez la tendresse des poudres pressées parfumées pour le corps. Aujourd’hui compactes, elles se livrent en un seul geste, sans se dispersées ni se volatiliser avec un atout supplémentaire : comme le talc, elles neutralisent la transpiration. Là, vous pourrez avoir la main généreuse sur les bras, les épaules, le décolleté, tandis qu’ensuite vous vaporisez votre parfum ou votre eau de toilette sur les points chauds (nuque, creux des seins, poignets…).

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Avant la pose du vernis, délassez vos pieds dans un bain de plantes (thym ou romarin) pendant 1/4 d’heure. Poncez les callosités avec une crème gommante spéciale pieds et terminez par un massage avec une crème adoucissante. Dernier point, pour que le vernis soit plus facile à poser et à sécher, utilisez l’indispensable écarte-doigts. Pour exhiber vos jambes sans complexes, commencez par les rafraîchir avec une douche tiède (20° maximum), étalez en larges massages un lait tonique anti-jambes lourdes, puis effectuez une petite série de pressions successives de bas en haut. La présence de camphre ou de menthol procure, dès l’application, une sensation de soulagement. Vos jambes vont s’envoler ! L’huile essentielle de citron atténue nettement le gonflement des jambes. Un conseil, ne croisez pas le jambes pendant le dîner, rien de tel pour entraver la circulation. Et, surtout bougez, mieux, dansez !

Notre coup de cœur beauté Crème jeunesse des pieds CLARINS > Chez Fragrance

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Une pause bien-être en institut Et pourquoi ne pas aller se faire chouchouter dans un institut pour se détendre complètement avant le grand soir. Le Spa est synonyme de détente et de bien-être de l’esprit et du corps. C’est un endroit privilégié pour s’occuper de soi à travers les traitements, les soins de beauté et la relaxation. Vous aurez un service totalement personnalisé dans un lieu qui présente un nouvel art de vivre. Optez pour un massage qui délie les tensions et procure une véritable détente des muscles et permet également au sang de mieux circuler et à l’énergie vitale de se libérer. Un massage aux huiles essentielles permettra d’agir sur des points-clés du système nerveux qui vont ainsi stimuler ce dernier et réharmoniser peu à peu l’organisme tout entier. En effet, le système nerveux régule toutes les fonctions automatiques de notre organisme : la digestion, la tension sanguine…

Cabine PrivĂŠe

Pour avoir un visage bien poudré, appliquez sur tout le visage, après la poudre, un mouchoir en papier humidifié avec de l’eau minérale. Tapotez délicatement avant de le retirer : en « glaçant » le maquillage, il le fixe. Si vous avez une peau mixte; pulvérisez l’eau après le fond de teint et laissez sécher, un geste qui resserre les pores et évite de briller. Contre le maquillage qui se glisse sous les ridules, ôtez l’excédent de fond de teint et d’anticernes sur la paupière inférieure avec un petit pînceau plat.

Notre coup de cœur beauté Ombre à paupières animées de reflets d’or, de bronze et de platine Illusion d’ombres CHANEL > Chez Fragrance

maquillage charmeur

Pour votre regard créez un effet bluff avec un coup de crayon blanc sur l’intérieur de la paupière inférieure. Cela agrandit le regard et rend le blanc de l’œil plus lumineux. N’oubliez pas vos sourcils ! Bien remodelés, ils limitent le regard. Brossez-les toujours avec une brosse à dents vaporisée d’un peu de spray fixant pour cheveux.

Décolleté maquillé : c’est Indispensable ! Mélangez un peu de fond de teint avec votre crème hydratante habituelle. Massez bien la peau avec ce mélange et posez un peu d’or tout en fondu sur les rondeurs (arrondis des épaules et clavicules). 108

Notre coup de cœur beauté La poudre compacte IMAN unifie, veloute et matifie la peau sans la dessécher. > Chez Fragrance Notre coup de cœur beauté Vol de Nuit poudre scintillante GUERLAIN Ce produit est un véritable deux en un, faisant office de sublimateur et de parfum ! Ce superbe flacon de couleur bleu nuit renferme une délicate poudre d’or qui se libère lorsque l’on presse sur la poire. Outre les paillettes dorées scintillantes et subtiles qui se dégagent, ce produit fait également office de parfum, dévoilant une senteur verte et boisée de vanille et d’iris. > Chez Fragrance

Au naturel Optez pour quelque chose de très naturel avec un brushing travaillé à la main qui permet de donner un volume naturel en 10 mn ou encore en réalisant juste quelques gaufres avec un appareil spécifique.

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Chouchoutez vos cheveux après la fête Si vous avez réalisé une coiffure avec beaucoup de laque, démêlez les cheveux sans les abîmer en les lavant directement. Faites ensuite un masque que vous laisserez poser longtemps. Attention à ne pas appliquer directement le masque sur les racines car vos cheveux pourraient devenir gras. Notre coup de cœur beauté La crème coiffante Nutriment Rx DESIGN ESSENTIALS renforce les cheveux fragilisés par les traitements chimiques et les coiffages thermiques. > Disponible chez CDD

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Chic Pour celles qui veulent une coiffure un peu plus travaillée mais qui reste simple et rapide à faire, optez pour une couette sur le côté avec du volume (à votre convenance) sur le dessus de la tête. Accessoirisez la coiffure avec des barrettes, serre-tête ou autres, selon votre convenance.

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Migraine, nausées Et si, le lendemain, migraines et nausées persistent, commencez par un verre d’eau chaude à jeun, radical pour « nettoyer » l’organisme.

Lendemains de fetes

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Eliminez l’alcool…

Des plantes qui soulagent

Pour que ces jolies nuits ne se transforment pas en petits matins chagrins, il faut réagir vite. Eliminez dès votre retour les vapeurs d’alcool avec une cuillère à soupe de l’Elixir du Suédois (en pharmacie) ou soulagez votre foie avec des produits de diététique bourrés de plantes reconnues pour leurs propriétés drainantes et digestives (ex. : camomille, mélisse, menthe poivrée, charbon marie).

Sachez également que quelques gouttes de menthe (antiseptique et calmante) sur un morceau de sucre, assainissent la flore intestinale.

Limitez le café serré ou le thé fort et préférez une tisane de sauge ou de fenouil, voire une infusion base de thé vert, menthe poivrée, romarin, verveine.

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Ouvert du lundi au vendredi

de 8h30 à 17h30 • Paiem ent en 4 fois sans frais • VAD dieteco@hotmail.com

Tél./Fax : 05 96 77 23 32

Z.I. de Champigny • 97224 DUCOS (Face entrée «Foir’Fouille»)

Pour les fêtes pensez aux au

Cadeaux Zen

Spa Joséphine

Embarquez pour une croisière authentique au cœur des cultures ancestrales de beauté. Nous vous invitons une fois de plus au voyage à travers des senteurs exquises...

Le paiement à distance et l’envoie des bons cadeaux par mail ou à l’adresse postale du bénéficiaire. La possibilité de profiter de notre espace détente en formules nocturne privatisé ou non (veuillez nous contacter pour plus de renseignement) Offres valable jusqu’au 15 Janvier 2012

Découvrez et redécouvrez nos Escales...

L’escale Créole

Une invitation à l’évasion... Ce mœlleux gommage à la pulpe de noix de coco et au beurre de karité nourrissant en profondeur qui sent bon l’éternel été, est un régal de douceur. Suivi d’un nouveau massage voluptueux à l’huile de coco qui vous comblera. > 1h - 80 €

L’escale Polynésienne

Ces ingrédients exotiques, au parfum suave sont la source d’un bien-être profond, d’un moment de beauté et de volupté... (gommage corps au sable fin de Bora Bora, Enveloppement Maori au beurre de mangue,massage à l’huile de frangipanier, soin du visage: tamanu, fleur de tiaré, fruits des îles des Marquises, poudre de nacre), un voyage paradisiaque. > Soin corps : 1h30 - 115 € > Soin corps et visage : 2h - 130 €

La Lune de miel Orientale

Divines et exquises, les textures de ces onguents aux subtils parfums d’Orient sont un pur délice. Un délicieux gommage sucré grenade et figue, puis une douceur enveloppante au miel, jasmin, orange, cannelle, un massage à l’élixir Mauresque à l’huile d’Argan, un soin du visage à l’Orientale (miel, bois de rose, jasmin, ylang ylang, huile d’argan) et dans une sérénité profonde votre peau sublimée et nourrie de ces nectars est douce et soyeuse. > Soin corps : 1h15 - 120 € > Soin visage et corps : 2h - 140 €

Notre spa vous accueille tous les jours du lundi au dimanche de 10 h à 19 h. Prenez rendezvous, c’est avec plaisir que nous vous ferons découvrir nos soins.

Pour éveiller vos sens… vous êtes les bienvenus !

N o t r e s a v o i r- fa i r e , c o m b i n é à c e s p r o d u i t s , s e r a g a r a n t p o u r v o u s d e l a m e i l l e u r e r e l a x a t i o n p o s s i b l e .

Photos non contractuelles

Au mois de Décembre nous offrons la traversée maritime à tous les clients

Ouvert du lundi au dimanche de 10H à 19H Hotel CARAYOU - Pointe du Bout - 97229 TROIS ILETS - www.spa-josephine.com

Tél. 05 96 66 19 04