Bien Vivre Martinique Sept. 15 by Bien Vivre

m a r t i n i q u e

deco

sept. • oct. • nov.  2015 # 36

bien vivre bien vivre à l’intérieur et à l’extérieur…

Chambre, je crée un cocon

cuisine L'avocat

bien-etre

Une rentrée sans stress

edito Après une semaine intense, métro, boulot, j'attends nos retrouvailles. Ma maison et moi formons un genre de couple. Passionné. Heureux. Orageux. Souvent insatisfait, surtout quand tout s'a gite et bouillonne pour cause de rentrée. Chaque week-end est une promesse de renouveau. Entre les vrais changements remis à plus tard et les petits ajustements qui suffisent à nous réconcilier, une trève s'installe. L'entrée se vide un peu des désordres accumulés, les coussins du salon se regonflent, la cuisine sent bon, comme les draps, frais et lissés. Dans cette ambiance apaisée, la liste de mes envies de déco prend un tour plus réfléchi. Une chambre où j'aime à me lover, une couleur coup de cœur, le jaune, frais, reposant, un canapé qui prend place là où il faut. Et surtout, un intérieur joyeu et paisible, ordonné mais pas trop, chic mais décontracté. Pour rêver et s'approprier les idées qui nourriront mon « couple ». Belles retrouvailles avec votre maison !

Rachel

Rédactrice en chef

Bien vivre Martinique #36 Trimestriel GRATUIT sept. / oct. / nov. 2015 - Publication : STRECOM SARL - Directeur de la publication : Philippe Ferjule : 06 96 86 60 76 - Rédactrice en chef : Rachel Cezette - Mise en forme graphique : CAT Communication : 06 96 91 67 70 - Régie publicitaire : • S TRECOM sarl : Rond Point Espace 92 - Bureau E4 Z.I Canal Cocotte - 97224 DUCOS Tél. : 05 96 71 40 40 Fax : 05 96 71 40 41 Didier Reine 06 96 29 18 39 Christine Lebreton 06 96 45 13 52 Claude Perié : 06 96 31 16 23 -P hotos : Shutterstock - StudioX - Impression en Union Européenne Dépot légal septembre 2015 N° de commission paritaire en cours ISSN : 1967-1873 Remerciements : Yvette Cezette Pour tout ce qui touche le domaine médical, Bien Vivre vous conseille de faire appel à des professionnels agréés.

sommaire 18 deco

Chambre, je crée mon cocon

26 tendance deco

Je marie le gris avec du jaune

28 maison

Comment installer son canapé

34 brico deco

La valse des boutons

44 habitat

LBien choisir son terrain

48 Jardin

Des allées bien dallées

50 evasion

Les rhums des Antilles et de la Caraïbe

56 une epice une vertu L'ail

58 cuisine creative L'avocat

64 gourmadises Atelier Cakes Pops

68 enfant Petits-déjeuners équilibrés

70 sante

Une rentrée sans stress Pilates, c'est pour tous !

76 bien-Etre

Bien dormir au naturel

80 Beaute

La dermopigmentation réparatrice

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deco

chambres Je crée mon cocon

Plus votre vie est trépidante, plus votre chambre doit être apaisante. Quels sont les décors propices à la détente ? On vous livre les clés pour composer un univers élégant et reposant.

On y passe un tiers de notre vie alors autant faire de notre chambre un endroit où l'on se sent bien et, où l'on peut faire autre chose que dormir. Désormais en effet, la chambre devient propice à la relaxation et à la contemplation. La décoration permet d'en faire un cocon, un endroit où l'on aime prendre des moments rien qu'à soi.

On passe en moyenne un tiers de sa vie à dormir. Et pourtant. la chambre n'est pas toujours la pièce à laquelle on porte le plus d'attention lorsqu'on pense à la décoration de son logement. On se concentre bien souvent sur les pièces à vivre qui sont les pièces considérées comme principales. Quand on voit les statistiques concernant le sommeil, on ferait peut être bien de revoir ses priorités. Décorer une chambre ce n'est pas toujours simple ; elles ne sont pas toujours très spacieuses et on hésite bien souvent à faire des trous aux murs et à peindre lorsqu'on est en location. il existe pourtant des astuces simples pour rendre cette pièce chaleureuse et faire de votre chambre à coucher un petit nid douillet où il sera agréable de trainer un peu plus longtemps le matin ou de s'y installer pour lire un peu le soir venu.

Conseils sur le confort Basez vous sur les cinq sens pour relooker votre chambre et en faire une pièce reposante, où vous pourrez recharger vos batteries. Une belle chambre est un havre de paix à l'écart du tumulte quotidien. L'attention portée aux sens permet de jouer sur l'atmosphère et l'impression de confort d'une chambre. > Le toucher : Le lit est l'élément central d'une chambre et de l'impression de confort qu'elle dégage. Le lit doit donner envie de « sauter à pieds joints dessus ». La qualité du matelas, du linge de lit, des oreillers et des draps est essentielle. > La vue : Vous devez créer une impression visuelle d'espace et de calme. Pour cela, la pièce ne doit pas être encombrée. L'obscurité contribue à la qualité du sommeil. Les stores occultants sont donc parfaits. Un mélange d'éclairage direct et indirect, y compris des lampes de lecture de part et d'autre du lit, permettent de répondre à des besoins pratiques tout en créant une atmosphère dans la pièce. > L'odorat : Aérez la pièce régulièrement. Rien ne vaut l'air frais que l'on fait entrer en ouvrant grand les fenêtres. Les bougies parfumées permettent aussi de créer une atmosphère chaleureuse. > Le son : Essayez d'isoler votre chambre du bruit. Les rideaux contribuent à absorber le bruit. Evitez les appareils dans la chambre, tels que la télé, les PC ou téléphones portables. Ils vous empêchent de déconnecter et de vous détendre vraiment.

Paradis blanc Quoi de plus apaisant que l'ambiance immaculée d'une chambre toute blanche ? Mais attention à son usage, le tout blanc est sans doute plus difficile à réaliser car on obtient rapidement un effet de monotonie et un côté non fini. Il est donc recommandé de jouer avec les nuances, qui sont très nombreuses, y compris pour le plafond dont on s'occupe finalement peu. Si vous tenez au total look, pensez à varier les matières et les textures pour le linge de lit, les lampes, le chevet. En incorporant un objet ou un meuble qui tranche, on crée une « rupture visuelle » qui valorise cette unité de ton.

Toutes voiles dehors Pour ceux qui visent le dépaysement, le tissu est un choix parfait. Il évoque le lointain, le voyage, encore plus si on lui associe des objets d'inspiration africaine. En dehors du linge du lit, auquel il est bon de prêter attention en le coordonnant à la décoration, il existe diverses façons d'utiliser des étoffes dans la chambre. Pourquoi ne pas prendre le principe du baldaquin, que l'on revisitera en suspendant des voilages en lin lavés, par exemple, à des tiges de bambou ou de simples fils tendus ? On peut aussi habiller un mur de tissu, soit pour masquer des imperfections, soit pour créer un effet bulle. Avantage, l'étoffe permet d'atténuer les bruits environnants et donc de s'inventer un véritable cocon hors du temps.

Pouvoir faire de son lit un cocon fermé, qui n'en a pas rêvé un jour ? il n'est pas nécessaire de posséder un réel lit à baldaquin, heureusement. Il est possible de créer cette même atmosphère avec un ciel de lit ou de simples voilages placés de manière à former un drapé au dessus de votre lit.

On multiplie les coussins Ayez envie de plonger dans votre lit grâce au pouvoir des coussins. Ces petits accessoires, au nombre de 4 ou 5 vous permettent de transformer votre lit en véritable aimant. Ils ont l'avantage de vous permettre de mettre une touche de couleur dans votre chambre et de personnaliser votre décoration par leurs formes et styles différents. Si vous êtes douée en couture, vous pouvez même les confectionner vous même et les changer au gré de vos envies !

On aménage un coin lecture C'est indéniable, les livres apportent de la chaleur à n'importe quelle pièce, alors pourquoi ne pas leur accorder une petite (ou une grande !) place dans votre chambre ? Qu'elle occupe un coin vide ou tout un pan de mur sous la fenêtre comme ici, une bibliothèque changera le look de votre chambre et la rendra encore plus accueillante.

Du beau, du sobre L'esprit minimaliste a ceci d'agréable qu'il permet au regard de se reposer. En choisissant cette ambiance, vous créez les conditions idéales pour apaiser l'espace, et votre esprit par la même occasion ! Attention toutefois à ne pas tomber dans l'excès en transformnt la chambre en cellule monacale. Epure ne signifie pas dépouillement. Quelques objets bien choisis, une belle tête de lit ou de jolis draps donnent de l'élégance et du caractère à cet espace sobre. Adoptez ce principe : moins, mais mieux.

On change son linge de lit On sait toutes ce que c'est, on a les mêmes parures de lit depuis des années et on ne pense pas à en acheter de nouvelles. Parce que ça prend de la place, parce que ça coûte cher, parce que vous la trouvez encore très bien votre parure de lit à petits pois ! Pourtant, votre linge de lit a toute son importance dans la déco de votre chambre, c'est l'un des éléments qu'on remarque le plus. Alors craquez pour la parure qui vous fait de l'oeil depuis quelque temps, ou choisissez un modèle qui s'accorde de manière plus harmonieuse aux couleurs et au style de la pièce. Vous sentirez comme un vent de fraîcheur souffler dans votre chambre !

Le bout de lit, l'accessoire confort Prolongez le confort de votre lit avec un bout de lit. Méridienne, canapé ou simple petit banc, il vous permettra de vous y assoir, d'y jeter vos vêtements d'un geste nonchalant ou d'y poser le plateau de votre petit déjeuner. Cet accessoire de pur confort nous rappellera les chambres d'hôtel très cosy et chaleureuses.

Un plaid tout doux au pied de votre lit Cet accessoire vous invitera à vous allonger sur votre lit et à glisser vos pieds en dessous. Le plaid donnera l'aspect chaleureux recherché juste en étant présent sur votre lit ou sur un fauteuil si vous en avez un.

Esprit cabane Le choix de la couleur est un exercice délicat, encore plus dans la chambre. Contrairement aux idées reçues, les teintes sombres ne signifient pas ambiance morne. Elles sont, au contraire, le symbole de l'élégance, surtout si l'on s'oriente vers des couleurs sourdes, profondes et mates. Mais il ne faut pas aller trop loin. Toutes les couleurs, y compris les plus foncées, sont intéressantes si l'on sait les travailler. D'ailleurs, elles sont même préconisées parfois dans une pièce sombre pour accentuer l'effet intime et chaleureux. Il est en revanche déconseillé le noir, un peu trop extrême pour une chambre. Dans une pièce aux teintes sombres, l'éclairage ausra son importance. Pensez aux sources indirectes, plus agréables qu'un plafonnier. Elles créent des ponctuantions lumineuses et valorisent les teintes.

On crée un éclairage cocon dans la chambre Pièce intime par excellence, la chambre à coucher doit être un refuge apaisant et accueillant. Pour réussir cette douce ambiance, l’éclairage dans une chambre joue donc un rôle primordial : justement dosé mais également adapté à vos besoins, lecture, repos, coin dressing ou bureau. Voici donc en trois étapes, nos conseils pour trouver le juste équilibre entre lumières efficaces et éclairage tamisé, éclairage fonctionnel et général dans la chambre. 1 - L’éclairage indirect, pour une ambiance cosy Pour l’éclairage général, la lumière indirecte reste la solution pour une mise en lumière non agressive. Pour cela, choisissez des luminaires adaptés : appliques, demi-appliques, lampes de chevet ou de table disposées sur une commode et reliées à des prises commandées. N’hésitez pas à en disposer plusieurs pour créer à la fois un éclairage général suffisant en terme d’intensité et doux sur chaque zone éclairée. Choisissez des modèles avec interrupteurs variateurs pour moduler l’intensité lumineuse selon vos envies. L’éclairage caché est aussi une bonne solution pour créer une belle ambiance, avec, par exemple, un néon placé derrière la tête de lit. 2 - Des diffuseurs et ampoules pour distiller une lumière douce et apaisante Choisissez des modèles de lampes avec des matériaux doux : lin, coton, bois et préférez les abat-jour en tissu qui filtreront la lumière en douceur. Si votre plafond est muni d’une sortie de fils, préférez les abat-jour suspendus de forme tambour ou cylindrique avec diffuseur pour éviter tout éblouissement lorsque vous êtes allongé. Autre élément primordial, le choix de vos ampoules. Optez pour des ampoules diffusant une lumière chaude, c’est-à-dire inférieures à 3000 kelvins. Enfin, fuyez les spots intégrés ou sur rails, froids dans la chambre et trop éblouissants !

Une brume délicatement parfumée et deux réglages d'ambiance pour la lumière, soit deux bonnes raisons pour adopter un diffuseur de senteurs.

3 - Un éclairage adapté pour une chambre confortable Une fois cet éclairage général d’ambiance mis en place, ne négligez pas les zones qui nécessiteront un éclairage ciblé et d’appoint pour maximiser votre confort : liseuses de part et d’autre du lit, belle lampe de bureau si vous disposez d’un coin travail, éclairage intégré dans votre penderie. A mixer avec un bel éclairage décoratif créé par une guirlande accrochée au mur, tombant le long du rideau ou au sol dans un vase transparent.

tendance deco je marie le gris avec du

JAUNE Fini le jaune, couleur la moins aimée des Français ! Remis au goût du jour, il montre qu’il peut aussi être synonyme de design et d’harmonie. Suivez nos conseils et vous ne verrez plus cette couleur de la même manière. Symbole Le jaune est avant tout la couleur du soleil, de la chaleur et est associé à la générosité de la terre (récoltes du blé, du maïs, etc.). Assimilé à la couleur de l’or, il est devenu le symbole de la richesse, tant matérielle qu’intellectuelle. Couleur vive et pétillante, le jaune est, par extension, synonyme de gaieté et de bonne humeur. Que d’images positives ! Pourtant, cela n’a pas toujours été le cas. Bien au contraire... Dès le Moyen Age, en France, le jaune est perçu comme la couleur de la maladie. Pire, il devient le symbole de la trahison et du mensonge. De quelle couleur était la robe de Judas ? Jaune évidemment. Aujourd’hui encore, offrir des roses jaunes, symbole d’infidélité, ne viendrait à l'esprit de personne. Heureusement, l’art et le sport sont depuis passés par là. Au XIXème siècle, l’invention du cercle chromatique a réhabilité le jaune. Devenu une couleur primaire, il est enfin digne d’intérêt. Et au début du XXème siècle, le désormais fameux maillot jaune du Tour de France a mis fin à cette campagne anti-jaune.

Comment l’utiliser ? Le jaune étant lumineux, il a l’avantage d’agrandir les espaces et d'éclaircir les pièces orientées au nord. Méfiez-vous cependant de ne pas le mettre seul ou en grande quantité, surtout s’il est vif. Le résultat serait trop stimulant pour le système nerveux. Si vous voulez l’utiliser dans une chambre, préférez une teinte pâle, plus reposante et relaxante ou alors, associez-le à une couleur froide qui créera une ambiance plus calme. Enfin, le jaune est idéal pour habiller les murs d’une pièce vouée au travail, comme un bureau par exemple.

Avec quelles couleurs l'associer ? En combinant gris et jaune, vous restez moderne, sophistiqué, tout en rajoutant une touche de fantaisie. L’option la plus facile étant d’introduire le jaune sous forme d’accents, dans un intérieur dominé par le gris. C’est aussi le choix le plus économe. Peignez les murs gris et rajoutez des chaises, vases ou coussins pour égayer votre palette. Bien sûr, vous pouvez choisir de peindre des murs en teinte de jaune claire, à combiner également avec des gris clairs. Même si les teintes de gris claires sont les plus répandues, vous pouvez utiliser un gris plus foncé, qui aura pour effet de faire paraître l’espace plus serré, plus douillet. Ainsi l’ambiance deviendra plus chaude. Une astuce est d’introduire aussi du noir dans le mélange. Le noir se marie bien individuellement avec chacune des deux couleurs, ce qui explique la réussite d’une combinaison des trois.

Pantone est la référence mondiale de la couleur. Si Pantone déclare la nuance Marsala comme étant la couleur de l’année 2015, alors vous pouvez être sûrs de retrouver du Marsala partout dans la déco, la mode, le design ou encore la beauté. Au mois d’avril, cet institut a créé une couleur vitaminée inspirée des personnages les plus drôles de l’année : le jaune Minion. En collaboration avec Universal Pictures et Illumination Entertainment’s auxquels nous devons les films « Moi, moche et méchant » dans lesquels apparaissent les Minions, Pantone a imaginé une couleur se rapprochant le plus possible de ces petits personnages. Résultat : les Minions ont désormais leur couleur officielle, que la directrice de Pantone Leatrice Eiseman définit comme « la couleur de l’espoir, de la joie et de l’optimisme ! » Vous pouvez donc désormais repeindre tous vos murs dans cette couleur ultra joyeuse :-)

Si vous préférez les accessoires et objets déco, amusez-vous à disposer subtilement quelques objets déco jaune comme des vases, des boî tes de rangements, des coussins, des lampes, des rideaux, un ser vice de table, des chaises. Ils ajouteront du peps dans votre intérieur !

Quelles teintes de jaune pour quelle pièce ? Qu’il soit citron, safran, ocre, moutarde, canari, mimosa, poussin, ou paille, le jaune, grâce à ses nombreuses nuances, s’adapte à toutes les pièces de votre intérieur ! Les tons pâles du jaune, comme le jaune beurre, jaune poussin ou le jaune topaze sont des couleurs douces qui apportent fraîcheur et calme. C’est pourquoi elles sont parfaites pour les pièces plus intimes comme une chambre, une salle de bain ou des toilettes. A noter : Pour une déco des années 70, optez pour le total look jaune pâle ! Les tons plus vitaminés du jaune comme le jaune citron, le jaune moutarde, le jaune de Naples, le jaune d’or sont des couleurs plus intenses qui créent une atmosphère lumineuse et gaie dans un intérieur. Elles sont à favoriser dans les grandes pièces comme le salon, la salle à manger et la cuisine. Conseil : Favorisez ces couleurs pour des pièces sombres, elles permettent de refléter la lumière pour éclairer et réveiller la pièce. Les tons plus mats du jaune comme le jaune ambre, le jaune safran, le jaune blé et le jaune orpiment sont des couleurs plus sombres qui créent une ambiance chaleureuse et conviviale dans une pièce. Privilégiez ces teintes pour des pièces moins spacieuses comme la cuisine ou un bureau. Vous pouvez aussi en mettre par petites touches de déco dans une chambre ou un salon.

Qu’il soit citron, paille, moutarde ou ocre, le jaune apporte instantanément une touche de gaieté dans la pièce où il s’installe. Il s’adaptera aussi bien dans la chambre des enfants pour donner une touche ludique à l’ensemble, dans la cuisine pour un look vitaminé, dans le salon pour faire entrer la bonne humeur ou dans la salle de bains pour démarrer la journée du bon pied. Peinture, mobilier ou objet déco, tout est possible !

maison

Comment installer son

canape Ce canapé me plaît bien, mais trouvera-t-il sa place dans mon salon ? N'estil pas trop grand ? Trop petit ? Je le mets contre le mur ou de côté ? Pièce maîtresse dans un salon, le canapé peut vous aider à structurer l'espace ou bien à rendre la pièce plus agréable à vivre. Position centrale, au pied d'un escalier, le long d'un mur... Vous constaterez qu'il existe plein de manières différentes, certaines plus originales que d'autres, de l'installer dans une pièce !

Le salon étant l'une des pièces principales de la maison, son aménagement mérite réflexion. Il faut d'abord prendre le temps de choisir les meubles puis, plus important encore, de les positionner dans la pièce en essayant d'optimiser au maximum l'espace disponible.

Conseils de base sur l’installation du canapé Quelle que soit la taille de votre salon, n’oubliez pas : - qu’assis dans le canapé, vous devez pouvoir garder un œil sur la porte d’entrée pour votre confort psychologique ; - que vous devez pouvoir y être confortable (pas besoin de tourner la tête en permanence) quelle que soit l’activité que vous y pratiquez : apéritif entre amis, télévision, lecture…; - de créer plusieurs assises, au besoin : ainsi, pour un apéro, il est plus sympathique d’être en cercle pour que tout le monde puisse se voir (multiplier les endroits où s’asseoir est alors une bonne option) ; - si vous avez une jolie vue, une belle photo ou un tableau que vous adorez, d’installer votre canapé bien en face pour en profiter un maximum.

Place du canapé dans une grande pièce

Petit salon : Comment placer son canapé ? Lorsque l'on dispose d'un espace limité, il est très important de se poser les bonnes questions avant d'acheter un canapé. Où allez-vous le placer ? Quel format pouvez-vous choisir ? Dans des petits espaces, le plus simple est de placer son canapé contre un mur. En effet, placer le mobilier le plus imposant de votre aménagement au milieu du salon pourrait réduire considérablement votre espace de vie. Vous pourrez ainsi prévoir vos autres aménagements en conséquence (meuble TV, étagères, buffet...). Les canapés d'angles sont à la mode, mais ils ne sont pas forcément adaptés aux petits espaces. Privilégiez le canapé 2 places avec éventuellement des fauteuils afin d'avoir une meilleure marge de manœuvre lors du futur aménagement de votre salon.

Vous avez la chance d’avoir un grand séjour, c’est-à-dire de plus de 30 m² ? Votre séjour s’articule donc autour de plusieurs espaces de vie, en fonction de vos besoins : salon, salle à manger, bureau, salle de jeu, etc. Vous pouvez alors utiliser votre canapé pour délimiter deux espaces. Ensuite, tout dépend de la forme de votre pièce : > Si votre séjour est carré : privilégiez un canapé d’angle, afin de créer un salon cosy. Vous pouvez également envisager de placer deux canapés face à face. > Si votre séjour est rectangulaire : préférez un canapé droit. Choisissez un modèle long si vous le placez dans la longueur du séjour, pour séparer le salon d’un petit espace comme un bureau ou un coin jeu par exemple. Préférez un canapé plus court et placé dans la largeur de la pièce s’il doit séparer le salon de la salle à manger.

Orientation du canapé dans une petite pièce Vous avez un séjour de taille modeste ? - Ne voyez pas trop grand pour votre canapé, un modèle 3 places maximum sera suffisant. - Choisissez un modèle droit, que vous placerez contre un mur. - Si vraiment vous souhaitez avoir plus de places assises dans votre salon, vous pouvez placer plusieurs petits canapés en carré et jouer sur le volume de la table de la salle à manger, en choisissant un modèle rond (peu encombrant) ou modulable.

Disposition du canapé dans le salon Devant une fenêtre Placer son salon devant une fenêtre est très agréable notamment grâce à l'apport de lumière. Il faut cependant disposer d'un grand espace pour choisir cette solution car on perd l'espace situé entre la fenêtre et le canapé. L'inconvénient de ce genre de solution est le faux jour possible sur votre télévision. Certaines protections solaires existent afin d'éviter ce genre de désagrément. Dans un angle Situé dans un angle, le canapé permet de combler des espaces non utilisés ou difficilement aménageables. Cette solution est bien souvent utilisée dans les salons un peu plus petits entre 2 fenêtres. On dispose ainsi d'un agréable apport de lumière, mais on comble également les trous dans le salon. Un simple canapé 2 ou 3 places est ainsi recommandé pour ce genre de disposition. En effet, un canapé d'angle serait inadapté car il cacherait une des 2 fenêtres du salon.

Au milieu du salon La disposition au milieu du salon est souvent utilisée pour séparer ou diviser la pièce. On dispose ainsi d'un vrai coin salon, mais aussi d'un coin repas, détente ou bureau. Installé en plein centre de la pièce, le canapé doit être un élément structurant favorisant le déplacement des habitants. Dans ce type d'aménagement, le canapé doit être différent des autres éléments du salon. Il est l'élément majeur de la pièce et doit se distinguer. Contre un mur Disposer son canapé contre un mur permet de structurer la pièce et apporte également un gain de place intéressant. Que ce soit dans un grand salon ou dans un espace restreint, ce type de disposition est à adapter selon la grandeur du mur. Cette place contre le mur vous permettra également de choisir le futur modèle de canapé. 2 angles pour les grands espaces, alors qu'un seul angle sera plus adapté aux espaces un plus réduits. En cercle Pour disposer ses canapés en cercle, il est nécessaire de posséder un très grand salon. C'est la disposition qui prend le plus de place, mais c'est aussi la plus conviviale. Les membres de famille ou invités pourront ainsi échanger simplement et partager de bons moments autour d'une table centrale. Les inconvénients de ce genre de solution sont le coût puisqu'il faudra acheter plusieurs canapés pour les disposer en rond, mais aussi la situation face à la télévision. Toutes les personnes assises ne verront pas la télévision, mais si vous choisissez ce type d'aménagement, ce n'est certainement pas pour regarder la télévision en grand comité. 30

interview

Bien Vivre est allé à la rencontre de M. Gilbert Eustache, Maire du Diamant, et Président du Syndicat Intercommunal du Centre et du Sud de la Martinique, le SICSM. Elu depuis 2008, il a entamé son deuxième mandat depuis un an. Il revient pour nous sur le rôle de cet organisme, son évolution à travers les années et sur ses objectifs. « L’eau un produit vital » Depuis plusieurs années, il y a une prise de conscience en Martinique de l’importance de l’eau et de l’assainissement. Aujourd’hui, la population se rend compte que l’eau est un produit vital, un produit de première qualité. On fait attention à l’eau, on ne gaspille plus comme avant.

« Le SICSM. Cap sur l’assainissement, la lutte contre le gaspillage d’eau et l’amélioration du service » Entretien réalisé par Thomas Thurar

- Bien Vivre : Quelle est la mission du Syndicat Intercommunal du Centre et du Sud de la Martinique - Gilbert Eustache : La mission essentielle est l’approvisionnement en eau de très bonne qualité. Cela passe par la construction d’usines performantes pour rendre l’eau potable et l’acheminer au robinet de tous les consommateurs du territoire couvert par le Syndicat Intercommunal du Centre et du Sud de la Martinique, le SICSM. Nous avons aussi en charge la gestion de l’assainissement collectif et non collectif. -B ien Vivre : Comment est né le SICSM ? - Gilbert Eustache : Le SICSM est né en 1948 sous l’impulsion de plusieurs élus tels que M. Alphonse Jean-Joseph l’ancien maire de Rivière Salée, mais aussi d’autres pionniers comme M. Marc André, l’ancien maire de Ducos. Ces visionnaires voulaient réagir aux difficultés que rencontraient les communes du sud pour se fournir en eau potable. En effet, à cette époque les habitants de ces régions souffraient de maladies provoquées par la mauvaise qualité de l’eau qu’ils buvaient de leur robinet. Ces élus ont compris qu’il fallait capter l’eau du centre de la Martinique, de Saint-Joseph, particulièrement, pour la distribuer dans le sud. Cela n’a pas été chose facile. Ils ont réalisé l’exploit de faire venir cette eau, en gravitaire, du centre vers le sud. Ces travaux ont quelques fois nécessité des exploits techniques, tunnels Morne Flambeau au Marin et Mare Capron à Rivière-Pilote. C’était un des plus gros chantiers jamais lancés en Martinique. Parmi les dates importantes, il faut retenir 2003 avec l’obtention de la compétence de la gestion de l’assainissement des communes. Il a donc fallu refaire les stations d’épuration, les canalisations et éliminer les points sensibles pour avoir le meilleur résultat possible. Cette gestion a permis de préserver les rivières et l’eau des baignades et bien sûr l’environnement dans son ensemble. -B ien Vivre : Quelles sont les composantes du prix de l’eau ? - Gilbert Eustache : Alors, tout d’abord, il y a le coût lié à la potabilisation de l’eau : ce sont tous les produits industriels qui permettent de rendre l’eau potable.

Cette étape est cruciale parce qu’en Martinique, les points de captage ont été souillés par les pesticides. Viennent ensuite les coûts liés à la main d’œuvre et aux investissements pour améliorer le réseau, et enfin l’énergie. Celle-ci a une part importante dans la production de l’eau. Elle représente 30% du coût de revient de l’eau, car ce précieux liquide qu’on distribue à nos usagers vient de très loin. - Bien Vivre : Vous entamez votre deuxième mandat à la tête du SICSM, quel est votre bilan ? - Gilbert Eustache : A notre arrivée en 2008, nous avons voulu redynamiser le SICSM en lui permettant de rayonner. Cette collectivité regroupait, il y a encore quelques mois, 16 communes pour la gestion de l’eau et 14 pour l’assainissement, c’est-à-dire, la moitié de la population de la Martinique, soit près de 200 000 usagers directs et indirects. Depuis, 2 communes sont sorties du giron du SICSM, le Lamentin et Saint-Joseph. Pendant ce premier mandat, nous avons su mettre en place un certain nombre d’équipements structurants qui font qu’aujourd’hui le SICSM a un des meilleurs taux de rendement de l’eau en Martinique. A travers des investissements stratégiques, nous avons au fur et à mesure réduit les lieux sensibles qui rencontraient encore des difficultés pour la distribution de l’eau. Vous savez… les constructions se font de plus en plus sur les mornes, et les habitations sont de plus en plus éloignées des points de ravitaillement. Je suis très heureux d’affirmer que, sur tout le territoire couvert par le SICSM, il n’y a plus de points noirs. Les mêmes efforts ont été réalisés sur le plan de l’assainissement. Ces investissements nous ont permis d’éliminer la majeure partie des difficultés qui subsistaient encore. Des travaux ont été réalisés aux Trois-Ilets, à Sainte-Luce, au François, au Diamant, aux Anses d’Arlet et au Marin entre autres. Grâce à ces travaux, le SICSM peut garantir des eaux de baignade de bonne qualité. Nous participons ainsi à l'amélioration de l’image de la Martinique auprès de nos visiteurs. - Bien Vivre : Avez-vous l’impression d’avoir été compris et suivi par les collectivités sur l’importance des enjeux liés à l’eau, l’assainissement, l’énergie et l’environnement ? - Gilbert Eustache : Même si la question de l’insalubrité reste du domaine des mairies, nous avons été accompagnés par celles-ci. Nous avons réalisé également des campagnes de communication sur les enjeux de l’eau et de l’assainissement. Il y a désormais une prise de conscience de tous les maires, des conseillers municipaux et surtout de la population sur ces questions. Avec notre service de communication, nous avons renforcé nos actions pour qu’il y ait de manière systématique un panneau d’information sur chaque chantier. Sur

cet affichage, sont précisés la nature, le montant et la durée des travaux. Et, je peux vous assurer qu’il y a énormément de panneaux de ce type en ce moment sur tout le territoire du SICSM. Par exemple, pour rattraper notre retard en matière d’assainissement, nous avons effectué des travaux pour un montant de 40 millions d’euros en 2014. Un des plus gros chantiers de la Martinique se trouve au Robert, 16 millions d'euros : c’est la station de Pontalery qui va centraliser en un seul point tous les sites d’assainissement de la commune. - Bien Vivre : Quelle est alors votre vision ou projet en matière d’aménagement hydraulique du territoire ? - Gilbert Eustache : Globalement, en Martinique, il faut un maillage de tous les producteurs d’eau pour permettre l’alimentation de tous ceux qui sont éloignés des postes de ravitaillement, et ainsi permettre une distribution équitable de ce précieux liquide, qui, comme je vous l’ai dit déjà dit, est concentré sur le centre de la Martinique. - Bien Vivre : Où en est le projet du Syndicat Unique des producteurs d’eau en Martinique ? - Gilbert Eustache : Je pense que, progressivement, tous les acteurs de l’eau vont se regrouper et se retrouver. Pour l’instant, ils travaillent dans leurs domaines respectifs, mais, au fur et à mesure, ils vont se rapprocher, même si ces structures ont des organisations différentes. Et, dans 2 ou 3 ans, ce syndicat unique de l’eau verra le jour. La politique de l’eau doit être pensée de manière globale. Le client qui se trouve éloigné de tout doit être logé à la même enseigne que celui qui habite dans une grosse agglomération. Pour en revenir au syndicat de l’eau, il est probable que les rapprochements se feront naturellement entre ceux qui ont un fonctionnement et une approche de l’eau similaires. « Dans 2 ou 3 ans il y aura un seul syndicat producteur d’eau » - Bien Vivre : Pouvez expliquer à nos lecteurs pourquoi il est indispensable d’améliorer davantage l’assainissement non collectif ? - Gilbert Eustache : Oui, c’est un très gros challenge ! Tout d’abord, l’assainissement non collectif ce sont les fosses septiques dont sont équipées les maisons individuelles. Le problème, c’est que plus de 90 % de ces équipements ne sont pas aux normes. On dénombre plus de 30 000 fosses septiques non conformes. Selon les directives européennes, ces systèmes d’assainissement non collectif doivent être aux normes et contrôlés tous les 4 ans. Pour aider les usagers à se mettre aux normes, le SICSM, avec le soutien du Conseil Régional et l’Office de l’eau, a mis en place un programme de financement auprès des habitants de plusieurs résidences à Sainte-Luce, au Vauclin et à Trinité. C’est un grand succès, et c’est un axe qu’il faut absolument développer. Nous vivons sur une île, donc, tous les mauvais comportements affectent l’ensemble du territoire. « 35 000 fosses septiques non conformes » - Bien Vivre : Quelles sont vos priorités pour cette mandature 2014-2020 - Gilbert Eustache : Ma principale priorité, c’est encore d’améliorer l’assainissement ; il y a encore beaucoup à faire. Nous travaillons notamment sur Rivière Pilote, Saint-Esprit, les Anses d’Arlet, le Robert, Diamant, Ducos. Ces travaux vont courir pratiquement sur toute la mandature. En ce qui concerne l’eau, il s’agit encore de supprimer les zones, comme dans les hauteurs de Sainte-Luce, de Rivière Pilote ou encore Saint Esprit, où l’on déplore encore des coupures d’eau à cause notamment de la mauvaise alimentation des réservoirs d’eau. Des travaux conséquents sont en cours pour y remédier. Et pour finir, il nous faut continuer à communiquer pour expliquer aux usagers l’impact qu’ont les actions du SICSM sur leur vie au quotidien. On a laissé de côté trop longtemps cet aspect des choses. Nos clients doivent savoir et comprendre ce qu’on réalise pour eux, pour la Martinique.

« Réduire l’impact énergétique » La préoccupation du SICSM, c’est aussi l’énergie que nous consommons. Grâce au renouvèlement des pompes et à l’achat de nouveaux équipements plus performants et plus économiques, nous avons réduit notre consommation énergétique et donc notre impact sur l’environnement. « Baisse du prix de l’eau » - Bien Vivre : Vous venez de renégocier votre délégation de service public, qu’y a-t-il de nouveau ? - Gilbert Eustache : Ce qu’il faut retenir, c’est que nous avons réussi à diminuer le prix de l’eau pour ceux qui ne sont pas branchés au tout-à-l’égout. En revanche, compte tenu des importants travaux menés pour l’assainissement collectif, le tarif a augmenté légèrement pour les clients qui bénéficient de cette prestation. Et, pour encore améliorer le service, nous avons demandé à notre prestataire, la Société Martiniquaise des Eaux, de mettre au point un système permettant de détecter les fuites d’eau chez les particuliers. C’est une avancée importante car cela va permettre d’intervenir plus rapidement et d’éviter le gaspillage et, bien sûr, d’éviter les conflits. - Bien Vivre : L’ensemble des communautés d’agglomérations du centre, du nord et du sud semble s’intéresser sérieusement à la reprise des compétence de l’eau et de l’assainissement, êtes-vous inquiet pour l’avenir du SICSM ? - Gilbert Eustache : Non, je n’ai pas d’inquiétude particulière. On a aujourd’hui des structures qui fonctionnent bien, où il n’y a pas de problèmes majeurs. Il y a effectivement des structures qui veulent récupérer la compétence. Mais avec toutes les compétences quelles ont déjà, je ne sais pas si les communautés d’agglomérations seront en mesure de mener à bien tous les projets engagés et à venir dans l’eau et l’assainissement pour les 14 communes. Les syndicats respectifs ont déjà tellement travaillé dans leurs domaines, et ils connaissent tellement bien le sujet, qu’il me semble qu’il serait plus judicieux de mutualiser les syndicats. Ainsi, chacun resterait et performerait dans son domaine de compétence. - Bien Vivre : Avez vous un message à relayer auprès des usagers et des martiniquais ? - Gilbert Eustache : Le message que je voudrais faire passer auprès de la population, c’est qu’il y a des organismes qui œuvrent pour la Martinique dans son ensemble, pour son développement, pour son économie. Malheureusement, force est de constater que ce travail n’est pas toujours valorisé et mis en avant. Le SICSM joue un rôle capital sur son territoire aujourd’hui, en distribuant une eau de très bonne qualité à toute sa population et en s’assurant que l’assainissement soit efficace sur tout le territoire. C’est un geste simple que d’ouvrir le robinet d’eau chez soi ou encore de tirer la chasse, mais il faut savoir que tout ceci est rendu possible grâce au travail d’hommes et de femmes passionnés par leur mission..

brico deco

La valse des

BOUTONS En bois, nacrés, multicolores ou en forme d'œillet, les boutons ont tout bon. Voici quelques réalisations originales pour mettre ces petits bijoux en valeur.

Pêle-mêle dans le ton Placé au-dessus du bureau, ce rangement malin permet de garder sous la main ses accessoires favoris. > Réalisation : Peindre en blanc un panneau de contreplaqué de 100 x 100 cm ( à la découpe dans les grandes surfaces de bricolage). Laisser un débord de 10 cm, puis tracer un repère au crayon tous les 20 cm sur le devant et le dos du panneau. En guise de patères, utiliser des tourbillons de bois. Les découper à la scie à bois de façon à obtenir des cylindres de 4 cm. Sur chaque repère, au dos du panneau, enfoncer des vis à bois pour fixer les patères à l'avant. Passer du fil blanc dans chaque bouton coloré pour créer un effet visuel. Les fixer à la colle forte sur les tourbillons.

Eclosion sur canapé Personnalisez vos coussins en les décorant de fleurs multicolores assorties. Au final, une ambiance fraîche et actuelle. > Réalisation : Découper des fleurs de différentes tailles dans de la feutrine colorée et à motifs. Superposer les fleurs et les fixer avec un petit bouton cousu avec du fil de couleur à même la taie. Vous pouvez également coudre du ruban coloré ou quelques boutons-pressions métalliques pour varier les effets.

Chemin de table Accroché à l'œillet par un mousqueton, un "grigri" à perles nacrées décore le chemin de table et le maintien en place.

Pique-nique sans panique Pour éviter les désagréments de la nappe qu'il faut rabattre sans cesse, on la maintient fermement au sol par quatre sardines (piquets de tente).

Serviettes au sec Un rangement suspendu bien pensé, qui permet de garder les serviettes à l'abri de l'humidité. > Réalisation : Border une solide toile de 30 x 100 cm d'une large sangle posée côté extérieur. Sur les deux largeurs de cette sangle, poser au milieu des œillets de 14 mm de diamètre, espacés de 10 cm et bien en vis-à-vis, afin qu'ils se superposent exactement lorsqu'on place le range-serviettes sur des esses ou des crochets fixés au mur.

La pose des œillets

> Le bon matériel : - Un maillet à embout plastique ou caoutchouc (à défaut, un maillet en bois recouvert d'un torchon fera également l'affaire) - Une planche ou une plaque dure - Un kit pour œillets de 11 mm de diamètre avec une matrice - Une paire de petits ciseaux pointus > Réaliser le trou : - Avec une paire de ciseaux pointus, faire une petite encoche en croix, puis découper les 4 mini triangles formés. Sur une plaque dure, passer la pièce de l'œillet équipée d'une partie en tube sur la matrice plate. > Fixer l'œillet : - Placer le tissu à l'envers, face contre plaque, introduire dans le trou la partie de l'œillet, partie bombée vers l'extérieur. Poser dans le centre de l'œillet la matrice convexe et frapper avec le maillet.

Lumière glamour Pour donner du style à un abat-jour rond basique, il suffit de l'agrémenter de quelques boutons, comme des bijoux. > Réalisation : Coudre tous les 3 cm sur l'abat-jour une rangée de boutons posés à l'envers. Coincer le restant du fil à l'arrière de l'abat-jour, en passant les deux extrémités sous les points et nouer au centre. > Astuce : Prévoyez une aiguille fine et longue pour que les trous restent discrets (en particulier si l'abat-jour est très rigide) et une longueur de fil d'environ trois fois la hauteur de l'abat-jour.

Pile à l'heure ! Habillez le mur de la cuisine ou du salon d'une horloge géante réalisée en un tour de main : effet design garanti ! > Réalisation : à l'aide d'une ficelle tendue et d'un crayon à papier, tracer au mur un cercle de 80 cm de diamètre. Dessiner deux lignes perpendiculaires pour repérer l'emplacement des 4 premiers boutons (midi, 3h, 6h et 9h). tracer un repère à intervalle régulier pour chaque heure intermédiaire. Passer un fil de couleur dans chaque bouton et le nouer. Coller à la colle forte les boutons sur les repères. Créer vos propres aiguilles dans du carton rigide blanc ou avec des tiges de bois peintes. Fixer sur un mécanisme d'horloge. Fixer l'horloge au centre.

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la pagerie

1 hôtel ****, 3 rendez-vous gourmands !

L’Hôtel-Restaurant La Pagerie **** apporte une vraie différence et un souffle nouveau à la Pointe du Bout, tant au niveau des services, du cadre que de l’atmosphère chaleureuse qui y règne. On se sent bien dans ce charmant hôtel caribéen, tenu par la famille Bidault des Chaumes depuis 2010. Avec goût et professionnalisme, ils ont entièrement réhabilité l’établissement, idéalement situé, et récemment obtenu leur 4ème étoile. Les 96 chambres spacieuses et lumineuses ont toutes vue sur la piscine, le jardin ou le Village Créole, certaines disposant d’une kitchenette pour un séjour en totale indépendance.

Trois rendez-vous gourmands ouverts toute l'année aux locaux et aux touristes L’Hôtel dispose de trois espaces de restauration, pour tous les palais et tous les budgets, apportant chacun sa convivialité et ses atouts. - Le restaurant Le Pitaya de classe semigastronomique est ouvert sur le jardin et la piscine. Les nouveaux Chefs, aussi bien en cuisine qu’en pâtisserie, y inventent une cuisine « pleine de fraîcheur, avec des produits de proximité et une fusion de saveurs locales, d’Asie

et de notre France de cœur ». Le maître d’hôtel et son équipe sauront vous conseiller dans vos choix de vins soigneusement sélectionnés. - Le Palm Bar, construit en feuilles de lataniers dans l’esprit paillotte tropicale, avec ses tabourets immergés, sert cocktails et boissons rafraîchissantes toute la journée au bord de la piscine. L’équipe propose en outre une cuisine plus légère et rapide le midi. Avec la formule piscine + déjeuner, vous pourrez, lors d’une journée détente, y déguster une grande salade fraîcheur, un burger maison ou le plat du jour local concocté par le Chef. - Le Tropical Café, situé dans le hall principal donnant sur les jardins, permet de déguster en musique, et jusqu’à 23 h, un cocktail préparé avec maestria, un jus de fruits frais, une boisson chaude et tous les classiques d’une carte exhaustive. Ce bar à cocktails propose des animations 2 fois par semaine. Tout le programme est disponible au jour le jour sur la page Facebook de l’hôtel. Venez profiter au maximum du cadre reposant de l’établissement, et réservez la formule qui vous convient parmi les 3 points de restauration proposés.

La Pagerie **** - Hôtel & Restaurant Pointe du Bout - 97229 Les Trois-Ilets - Tél. : 05 96 66 05 30 - resa@hotel-lapagerie.com www.hotel-lapagerie.com 38

Hôtel La Pagerie Trois Ilets

Photo Agence MDES

Cadre chic et cuisine raffinée pour une parenthèse culinaire en famille, en amoureux ou entre amis

Escale gourmande A l’Hôtel la pagerie **** Lové à quelques vagues de l’Anse Mitan, de la marina et de toutes les animations commerçantes et culturelles, l’Hôtel La Pagerie **** est un excellent point de convergence de toutes les attractions touristiques de la Martinique. Dans un jardin tropical luxuriant, organisé autour d’une grande piscine d’eau douce aux courbes arrondies, les différents espaces « Le Pitaya », « Le Tropical Café » & « Le Palm Bar » - ouverts toute l’année aux locaux et aux touristes - vous invitent au farniente et aux vacances. Le temps d’un dîner ou d’un cocktail, venez vivre une expérience 100 % tropicale où vos sens et vos papilles seront en émoi ! Le Pitaya, une cuisine semi-gastronomique Dans un cadre moderne et convivial, le restaurant Le Pitaya d’une capacité de 90 couverts, est entièrement ouvert sur le jardin et la piscine. En cuisine et en pâtisserie, les deux Chefs renomés vous proposent une cuisine aux douces saveurs d’inspiration créole, une véritable invitation au voyage.

Restaurant Le Pitaya Pointe du Bout 97229 Les Trois-Ilets Tél. : 05 96 66 61 54 - resa@hotel-lapagerie.com www.restaurant-lepitaya.com Restaurant Le Pitaya Trois Ilets

Situé dans le hall principal et donnant sur le jardin, le Tropical Café est ouvert tous les jours jusqu’à 23h et vous propose de découvrir ses cocktails. Animations tous les vendredis et samedis soir.

Palm Bar, cocktails les pieds dans l’eau… Au bord de la piscine, le Palm Bar, construit en feuilles de latanier, est ouvert de 10h à 18h. Cocktails et suggestions du Chef à découvrir les pieds dans l’eau !

Photo Agence MDES

Tropical Café, cocktails en musique !

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cap nord martinique

Terre de mémoire, terre d’avenir

Terres du Nord fondues dans cette intercommunalité des grandes solidarités, de Case-Pilote au Robert en passant par le Carbet et Grand-Rivière, tenir la barre pour garder le CAP bien au Nord. Tout pousse, tout bouge dans ce CAP Nord en devenir…

1 - Bellefontaine : Fond Boucher, quartier niché au pied des mornes de la côte Caraïbe 2 - Sainte-Marie : Le Tombolo fléché à l'avancée des terres samaritaines, phénomène naturel qui n'en finit pas de susciter la curiosité des visiteurs et de la population 3 - Saint-Pierre : Ses ruines, Grandeur, décadence et beauté de la ville martyre 4 - Gros-Morne : Au coeur de nos terres fertiles , le bourg, ses rues et son église 5 - Trinité : Place du 22 mai, une porte ouverte sur l'Atlantique 6 - Carbet : Rayonne au beau "mitan" de la côte Nord Caraïbe 7 - Case-Pilote : Son bourg et son port de pêche, infrastructure essentielle dans l'économie de la commune 8 - Basse-Pointe : Son bourg et son bord de mer léchés par les déferlantes de l'Atlantique 9 - Marigot : Son port, havre d'accueil pour les pêcheurs du Grand Nord

« Notre ambition est de faire de notre territoire Nord un espace de développement dynamique, durable dans la modernité, qui s’appuie sur ses entreprises, son agriculture, sa jeunesse et son patrimoine culturel. Nous ferons de l’intergénérationnel une passerelle incontournable pour le futur. » Alfred MONTHIEUX Président de CAP Nord Martinique

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10 - Ajoupa-Bouillon : Place du 22 mai, lieu de rencontre conviviale au centre de la commune 11 - Lorrain : La rivière « Capot » roule ses eaux vers le bleu de l'Océan Atlantique 12 - Fonds-Saint-Denis : L'observatoire du Morne des Cadets à l'écoute des battements de la Montagne Pelée 13 - M acouba : Nord Plage, au pied des falaises 14 - Morne-Rouge : La Montagne Pelée, imposante de sa majesté, domine la ville qu'elle nourrit de ses terres fertiles 15 - Prêcheur : Au large, le célèbre îlet la Perle, véritable boussole sur la côte Caraïbe 16 - G rand-Rivière : Un joyau dans son écrin vert et bleu 17 - M orne-Vert : Son bourg et sa végétation luxuriante 18 - R obert : Les îlets, Chancel, La Grotte et Petit Piton, bien connus des marins pêcheurs, des plaisanciers et des yoleurs

habitat

Bien choi sir son

terrain Le choix de la parcelle peut s'avérer décisif pour la réalisation de votre projet de maison individuelle. En effet, toutes les dimensions du développement durable sont présentes dans les enjeux qui conditionnent le choix de la parcelle : - l'enjeu économique (économie de transport, de matériaux…) - l'enjeu environnemental (qualité de l'orientation, potentiel de production d'énergie…) - l'enjeu social (intégration dans un quartier, accessibilité aux équipements…). Lors du choix de la parcelle, il sera important de comprendre les enjeux et les potentiels du milieu naturel (climat, relief, paysage…) et du contexte urbain (réseau de transport, bâti, services…). Il faudra également vous informer sur la constructibilité du terrain et les possibilité d'implantation du bâti.

S'inscrire dans un réseau de services Au moment du choix de la parcelle, il est nécessaire de bien identifier les besoins et les attentes relatifs au contexte dans lequel la parcelle s'insère et de s'interroger ainsi sur le mode de vie envisagé : - distance par rapport au lieu de travail, aux écoles… - proximité des services (commerces, poste, mairie)

- facilité des liaisons (transports publics, réseaux routiers) - accessibilité à des activités partagées (culture, loisirs, sport) Une réflexion préalable sur ces attentes permet de bien définir ses priorités, de faire des choix judicieux et d'éviter ainsi beaucoup de désagréments (déplacements coûteux en temps et en ressources…).

L'accessibilité aux équipements Un accès aux équipements et aux pôles de service favorisera une bonne intégration au sein de la commune ou du quartier. Au moment du choix de la parcelle, pensez à : - évaluer la proximité des services nécessaires au quotidien (commerces, poste, mairie…) ainsi que les moyens de transport par lesquels ils sont accessible. - recenser les équipements existants et le temps de trajet nécessaire pour y accéder : école, complexe sportif, cinéma… - appréhender les nuisances potentielles de certains équipements existants ou prévus en termes de vue, de bruit, d'odeurs… > L'insertion dans le réseau de transport L'insertion de la parcelle dans le réseau des transports locaux déterminera l'impact de vos déplacements sur l'environnement et sur votre qualité de vie. Alors, pour les déplacements réguliers, pensez à :

- évaluer l'accessibilité à des modes de transports variés - déterminer les dessertes possibles de la maison (attention à l'imperméabilisation des sols occasionnée), ainsi que les possibilités de stationnement sur la parcelle ou à proximité (stationnement collectif). - observer les nuisances éventuelles dues à la proximité des réseaux de transport : nuisance sonores et/ou visuelles, pollution de l'air… en ne vous limitant pas à l'environnement immédiat (le vent peut porter très loin ces nuisances).

La viabilisation de la parcelle Le raccordement d'une parcelle non-viabilisée occasionne un surcoût conséquent, alors avant de vous décidez, il faudra : - recenser les réseaux desservant le terrain : électricité, téléphone, eau courante, assainissement collectif, haut débit, câble. - se renseigner auprès de la mairie sur les modalités de mise en place d'un assainissement autonome si le raccordement au réseau collectif n'est pas possible.

Utiliser les règles d'urbanisme Il vous sera nécessaire de prendre connaissance des réglementations urbaines en vigueur. Si vous êtes accompagné dans la conception du projet par un architecte, un maître d'œuvre ou un constructeur, c'est lui qui s'occupera de respecter ces réglementations. Néanmoins, il est intéressant de s'en informer pour comprendre les choix qui s'offrent à vous dans l'aménagement de la parcelle. Que ce soit dans le cadre d'une construction neuve, d'une réhabilitation ou d'une extension, ce sont les documents d'urbanisme qui vous renseigneront sur les conditions de constructibilité et les potentiels de la parcelle que vous envisagez d'acquérir.

N’hésitez pas à faire appel aux professionnels du bâtiment et aux organismes spécialisés. Avant tout projet, il est préférable de vous renseigner auprès du Ser vice Urbanisme et Environnement de votre mairie.

La consultation des documents d'urbanisme doit vous permettre, dans un premier temps, de vous assurer de la compatibilité des règles d'urbanisme avec le projet que vous envisagez : pose de panneaux solaires, isolation par l'extérieur et pose de bardage, choix des matériaux, des couleurs, implantation en mitoyenneté, etc. Il existe pour chaque commune : - un PLU (Plan Local d’Urbanisme) ou - un POS (Plan d’Occupation des Sols) ou - un règlement de lotissement (si le terrain se situe dans un lotissement) dans lequel vous trouverez les règlements locaux (prioritaires par rapport à ceux du Code Civil et à ceux du Code de l’Urbanisme) Ces documents sont consultables à la mairie de votre commune, ou dans les services de la DDE (Direction Départementale de l’Equipement). Lors du choix de votre parcelle, pensez aussi à : - vérifier si le terrain est situé en secteur Monument historique (règles liées aux abords ou à la covisibilité), ou s'il est inscrit dans le périmètre d'une Zone de Protection de Patrimoine Architectural, Urbain et Paysager (ZPPAUP, document consultable en mairie). - vous renseigner sur la nécessité d'obtenir d'autres autorisations parallèlement au permis de construire : dispositif d'assainissement individuel, autorisation éventuelle de défrichement… - appréhender les contraintes du sol, l'existence de réseaux ou servitudes privées. - vérifier si le terrain est borné. Dans le cas contraire, il faudra intégrer au

budget global le bornage du terrain afin d'éviter tout litige ultérieur. - consultez le plan de prévention de prévention des risques naturels (PPRN) à la mairie de votre domicile. > Qu’est ce que le PPRN ? Les plans de prévention des risques naturels (PPRN) ont été institués par la loi du 2 février 1995 dite loi Barnier. Il s'agit d'un document élaboré par l'Etat qui permet de réglementer l'utilisation des sols en fonction des risques naturels auxquels ils sont soumis. La Martinique est concernée par de nombreux aléas, notamment climatiques. Les principaux risques naturels répertoriés sont : inondation, littoral (submersion, houle et érosion), mouvement de terrain (glissement, coulée de boue, chute de blocs, éboulement…), séisme, volcanisme et cyclone. Le PPRN s’inscrit donc dans une démarche de prévention initiée par les pouvoirs publics, afin de mener en concertation avec les collectivités territoriales concernées une réelle politique de prévention en adéquation avec le contexte local. Le PPRN répertorie les différents aléas qui sont alors cartographiés et classés selon leur niveau et leur occurrence. Les aléas répondent à des enjeux, ce qui permet de déterminer cinq zones de risques classées selon l’importance des risques. Le découpage de ces zones, influe sur la constructibilité des terrains; il est donc important de savoir dans quelle zone on se situe avant d’entamer tout projet de construction. Les contraintes dictées par le PPRN se superposent à celle du PLU et du POS. Il vous est donc recommandé de consulter cet ensemble de documents afin de bien vous renseigner sur la constructibilité de votre terrain.

Sur quelle surface pourrez-vous construire ? Vous n’êtes pas libre de construire sur la totalité du terrain. C’est le plan d’occupation qui vous donne cette indication. En effet, il fixe un coefficient d’occupation des sols (COS) qui vous permet de déterminer la surface de plancher constructible sur votre terrain. Pour connaître cette surface, il vous suffit de multiplier la superficie du terrain par le coefficient d’occupation des sols indiqué. Par exemple, pour un terrain de 1 000 m2 avec un COS de 0,3, la surface de plancher que vous pourrez construire sera limitée à 1 000 x 0,3, soit 300 m2 . Attention ! Cette superficie comprend la somme des surfaces des planchers, épaisseur des murs de chaque niveau de construction comprise.

Le paysage n’est pas figé : il est en perpétuelle transformation. Il est composé d’éléments interactifs naturels (relief, végétation) ou créés par l’homme (construction, routes) . Il s’apprécie dif féremment selon l’angle d’obser vation. Cependant, le paysage ne se réduit pas à des données physiques ou géographiques ; il s’appréhende aus si avec la sensibilité de chacun. Cer tains af fectionnent un panorama où seule la nature règne tandis que d’autres préfèrent des espaces où les constructions prédominent. Dans tous les cas, le paysage est un cadre de vie ; il est donc primordial d’insérer votre projet de construction avec respect et harmonie dans l’environnement existant. Prendre en compte les caractéristiques du site d’implantation, s’en inspirer, c’est donner une valeur ajoutée à votre maison. C’est aus si par ticiper au développement pérenne de l’urbanisation. Plus qu’une obligation légale, la démarche d’intégration paysagère fait appel à la responsabilité citoyenne de tous ceux qui construisent.

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des allees bien habillées

Une allée bien aménagée donne du style à la maison et un charme personnel au jardin. Allée principale, accès au potager ou à l'entrée : selon l'utilisation de l'allée et les matériaux, les techniques de mise en oeuvre varient.

1 - L'option graviers - Rapidité et flexibilité Faciles à mettre en place, les graviers ont l'avantage d'épouser parfaitement le tracé des allées sinueuses. Pour ne pas avoir de poussière blanche sur vos chaussures, préférez-les roulés (lavés). Les billes de mer, cailloux roulés de rivières et mignonnettes de diverses granulométries sont autant d'alternatives décoratives. Il faut environ trois sacs de 25 kg au m2 pour les grandes allées. Achetez en gros, c'est plus économique. - Une bonne stabilité Si vous avez de jeunes enfants, ajoutez des pas japonais sur le gravier. Les petits marcheront mieux sans se tordre la cheville. - Astuce de pose La pose des graviers sur un feutre géoflexible évite que ces derniers ne s'enfoncent au fil du temps. Cela limite aussi la pousse des herbes spontanées. Mais pour une meilleure stabilisation de l'allée, épandez les graviers sur des dalles alvéolées placées au-dessus du feutre. Ultrarésistantes, elles dures des années. > Notre conseil Les graviers sont économiques, bien davantage que les pavés ou les dalles, surtout sur les allées très longues et larges.

2 1 2 - L'option pavés - Selon les lieux Dans les petites allées entre les massifs, quelques lignes de pavés suffisent pour garder les pieds au sec. Le plus rapide, c'est de les intégrer directement dans la terre en décaissant le sol, puis de semer du gazon dans les joints. Pour des chemins plus confortables, décaissez et disposez une couche de sable au fond, posez ensuite les pavés bord à bord. - De belles finitions Dans le périmètre proche de la maison, les allées en pavés demandent une bonne stabilité. On ajoute donc des joints en sable polymère qui durcit une fois arrosé et maintient l'ensemble. Les bordures ne sont pas obligatoires, mais un entourage en graviers décoratifs apporte une jolie finition. - Accords de style Il existe des modèles de pavés de toute textures, tailles et coloris. Prenez soin de choisir ceux qui, une fois en place, seront en accord avec la maison. Le style de celle-ci conditionne les pavés. Les modèles vieillis conviennent mieux pour le rustique, ceux aux arêtes régulières et coloris anthracite ou gris créent des ambiances contemporaines. > Notre conseil Pour une allée enfouie dans la végétation, préférez des pavés modernes qui offrent tous la même hauteur et les mêmes dimensions. Ils se patinent vite et si vous laissez des joints de 0,5 cm à 1 cm, la mousse viendra s'y installer pour leur donner plus de cachet.

3 - L'option dalles - Entretien Attention, toutes les dalles en pierre reconstituée ne sont pas adaptées au jardin. L'entretien à la brosse est recommandé, car l'eau à haute pression rend les surfaces poreuses. - La bonne largeur Selon le type de plantes qui le longe, un chemin entre les massifs doit mesurer 60 à 80 cm de large. Pour une allée où l'on marche à deux de front, comptez 1,20 à 1,50 m de large. Si elle est entourée d'arbustes hauts, prévoyez 1,60 m pour passer sans gêne. Les arbres doivent être plantés à 3 m minimum du bord de l'allée pour que les racines ne soulèvent pas les dalles. - Un zeste de créativité Au lieu de disposer les dalles de manière linéaire, donnez un style original à l'allée

3 en créant des motifs. Quand les dalles sont épaisses et lourdes, préférez une pose sur sable plus graviers concassés plutôt qu'une chape de béton. - Des perspectives utiles Créez des perspectives quand vous tracez vos allées : même petites, elles font paraître le jardin plus grand. En ville, terminez-les par un banc ou une potée. A la campagne, ouvrez la vue sur le paysage. - Notre conseil Privilégiez l'aspect naturel tant pour vos allées principales que pour celles qui entourent la maison. Sur les allées dallées, marcher est plus facile. Créez des joints en graviers ou en gazon. Ces joints plantés facilitent aussi l'infiltration de l'eau de pluie dans le sol, donc un meilleur drainage.

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présente

LES rhums des Antilles et de la Caraïbe

Qu’on l’appelle rhum pour le rhum français, rum pour le rhum anglais ou bien ron pour le rhum espagnol, cette eau-de-vie de canne à sucre est essentiellement produite sur les î les des Caraïbes et les pays d’Amérique du Sud, avec des traditions et des habitudes de consommation bien différentes.

Lieux de production du rhum Antillais Dans la Caraïbe, chaque île ou zone de production constitue un terroir avec ses traditions et habitudes de consommation et donc produit chacune un rhum avec un caractère propre. Cependant, trois grands types de rhum peuvent être définis en fonction de la tradition coloniale et donc de la langue parlée dans ces territoires. - Les pays hispanophones produisent traditionnellement des rhums légers avec un goût assez propre. Les rhums du Venezuela, de Cuba, du Panama, de la République dominicaine, du Nicaragua, de Porto Rico, de la Colombie et du Guatemala sont typiques de ce style. - Les îles francophones sont connues pour leurs rhums agricoles. Produits exclusivement à partir de jus de canne à sucre, ces rhums sont généralement plus chers que les rhums à base de mélasse. Les rhums d'Haïti, de Guadeloupe, de Marie-Galante et de Martinique sont typiques de cette façon de faire.

- Les pays anglophones produisent des rhums plus sombres avec un goût plus plein qui conserve une importante saveur de mélasse sous-jacente. Les Anglo-Saxons ont développé, dès le 17ème siècle, sur les îles anglaises, de la Jamaïque à Trinidad, l’industrie sucrière et rhumière. Les rhums de la Barbade, du Belize, des Bermudes, de l'île Saint-Christophe, de la région de Demerara au Guyana et de la Jamaïque sont typiques de cette façon de faire.

Les rhums de Guadeloupe et Martinique - Le rhum de la Guadeloupe La Guadeloupe était surnommée l’île à sucre. S’il y eut jusqu’à plus de 50 distilleries, on n’en compte aujourd’hui plus que sept dont six en Basse-Terre (Bologne, Bonne Mère, Longueteau, Montebello, Reimonencq et Séverin) et une en Grande Terre, Damoiseau la distillerie emblématique de Guadeloupe. Deux types de rhum sont produits en Guadeloupe : le rhum agricole et le rhum industriel, aussi appelé rhum traditionnel. La Guadeloupe

se différencie de la Martinique sur plusieurs points. Elle n’a pas d’AOC, mais a conservé une activité sucrière importante, principalement à Grande Terre. On peut également constater l'indépendance des producteurs de rhums guadeloupéens. La distillerie-sucrerie de Bonne Mère est la seule à appartenir à un grand groupe. La culture de la canne à sucre occupe 15 000 hectares de la surface agricole utile de la Guadeloupe et est souvent la production principale de plus de 5.000 exploitations agricoles. - Le rhum de la Martinique Depuis 1996, le rhum martiniquais est régi par une AOC qui fixe les règles de production pour les neuf distilleries et les deux habitations qui produisent et distribuent 17 marques de rhum en Martinique : Thieubert (Neisson), Saint-James (Saint-James, Bally), Fonds Préville Crassous de Médeuil (JM), La Favorite, Depaz, Dillon, Le Simon (Habitations Saint-Etienne et Clément), La Mauny (La Mauny, Trois-Rivières et Duquesne) et la sucrerie du Galion. Le rhum agricole de la Martinique a obtenu une AOC Martinique en 1996. Première AOC hors de métropole, celle-ci classe le rhum agricole martiniquais parmi les alcools nobles liés à une origine géographique. Afin de pouvoir porter la mention Rhum agricole AOC Martinique, le rhum doit être élaboré à partir de cannes cultivées dans les seules 23 communes de la Martinique autorisées par le règlement d'AOC. Respecter un rendement limité à 120 tonnes de canne par hectare, ceci afin de prévenir une surproduction qui pourrait nuire à la qualité du rhum agricole AOC Martinique. Les dates de récolte sont également encadrées : début au plus tôt au 1er janvier et fin au plus tard au 31 août. Le producteur doit tenir des registres pour assurer une traçabilité depuis la plantation des cannes jusqu’à l’embouteillage du rhum, lequel ne pourra être commercialisé qu’après examen et dégustation devant une commission d’experts. Il est important de noter que 100 % des rhums commercialisés auront été dégustés pour validation. - Le rhum de Marie-Galante On comptait une centaine de distilleries au XIXème siècle. Les distilleries ne sont plus que trois aujourd’hui : Bellevue, Bielle et Poisson. La particularité propre à Marie Galante est que le rhum blanc agricole est embouteillé à 59 % vol. La Distillerie Poisson est la plus ancienne distillerie de l’île. Elle produit le célèbre rhum Père Labat, et écoule chaque année environ 300 000 litres de rhum.

Classification des rhums

Le rhum agricole est produit à partir de jus de canne fermenté, tandis que le rhum non agricole est produit à partir des résidus de mélasse des sucreries. On estime qu’il faut 10 kg de cannes à sucre pour produire un litre de rhum.

- Les rhums blancs agricoles Les rhums blancs agricoles sont issus de la distillation du pur jus de canne fermenté. Décantés dans des cuves, l’ajout d’eau de source permet à ces rhums d’atteindre leur teneur en alcool définitive. Les rhums blancs agricoles de Martinique, bénéficiaires de l’AOC, et de Guadeloupe sont les plus produits. Un large choix s’offre à vous parmi des marques incontournables telles que Clément, Trois Rivières, Saint James, Dillon, JM ou encore Bologne. D’autres rhums blancs agricoles produits à Marie-Galante par les marques Bielle, Père-Labat et Bellevue peuvent également s’avérer fameux. Haïti, avec la marque Barbancourt, ne passe pas non plus inaperçue. - Les rhums blancs traditionnels Les rhums blancs traditionnels sont issus de la distillation des mélasses dérivées de l’industrie sucrière. Leur couleur cristalline s’explique par leur passage répété dans des filtres de charbon. Les îles anglophones et hispaniques en sont les principales productrices. Laissez-vous tenter par la découverte des rhums blancs (Bacardi, Angostura, Havana Club et Don Qtraditionnels), dont certains sont parmi les plus recherchés par les barmen du monde entier.

La Compagnie du Rhum vous conseille sur l'art de déguster un rhum veux « Il faut surtout prendre son temps. La clé de toute dégustation, c’est le temps qu’on lui accorde ! Pour ceux qui se lanceraient dans la découverte de ce spiritueux, commencez par verser le rhum dans un verre tulipe. Ensuite, placez délicatement le verre à hauteur de la poitrine ; vous pourrez ainsi sentir toute sa complexité sans être « brulé » par les vapeurs d’alcool qui se dégagent. Puis montez délicatement le verre au niveau du menton et humez à nouveau. Enfin, faites tourner délicatement le rhum dans le verre 2 à 3 fois afin d’exalter tous ses parfums et savourez ».

- Les rhums ambrés agricoles Les rhums ambrés agricoles, aussi appelés « rhum doré ou rhum paille » sont issus de la distillation du pur jus de canne. Le phénomène d’évaporation, aussi appelé « la part des anges », réduit leur teneur en alcool, généralement comprise entre 40 et 50°. Chaque marque de rhum use de son propre procédé de fabrication afin de conférer au rhum sa saveur et sa couleur de robe, aux qualités gustatives étonnantes et remarquables. Là encore, on retrouve le savoir-faire de marques centenaires parmi lesquelles Saint James, La Mauny et Bally.

les rhums très vieux bénéficient d’une grande richesse aromatique et d’une longueur en bouche appréciable. Des robes acajou aux nez dotés d’une belle complexité, ces rhums très vieux explosent littéralement en bouche offrant un magnifique bouquet d’arômes. Il ne vous reste plus qu’à faire votre choix parmi une cave habitée de noms fameux, régulièrement récompensés pour la qualité de leurs rhums vieux. Ne citons que la marque Karukera et sa réserve spéciale ou encore Longueteau et son rhum très VS médaillé d'argent du Concours Général Agricole de Paris en 2012.

- Les rhums ambrés traditionnels Les rhums ambrés traditionnels, aussi appelés « rum », « ron » ou « aguardiente » sont issus de la distillation des mélasses dérivées de l’industrie sucrière. Le phénomène d’évaporation, aussi appelé « la part des anges », réduit leur teneur en alcool, généralement comprise entre 40 et 50°. Il s’agit en général de rhums très doux et parfaitement équilibrés, dont les belles robes dorées ne sont qu’une mise en bouche visuelle avant une dégustation aux saveurs harmonieuses. A découvrir, les marques emblématiques telles que Bacardi et son savoureux Bacardi Gold ou encore Gosling's et son fameux rhum ambré Black Seal.

- Les rhums hors d'age Les rhums hors d’âge, aussi appelés « XO », son des rhums ayant vieillis au-delà de six années en petit fûts de bois. Les fûts de vieillissement de ces rhums ont souvent préalablement contenu du bourbon, du cognac ou du whisky. Ce contact prolongé avec le bois offre toutes ses lettres de noblesse à ces rhums prestigieux dotés d’une grande richesse aromatique. Ces rhums hors d’âge figurent parmi les plus généreux en bouche. Chaque marque présente sa gamme de rhums hors d’âge, parmi lesquels des millésimes, des rhums hors d’âge 10 ans, des carafes et des coffrets exceptionnels, ainsi que des éditions limitées et numérotées. JM, Neisson, Darboussier, Montebello, Reimonenq, Bellevue… vous livrent ici de vrais petits joyaux.

- Les rhums vieux Les rhums vieux sont des de rhums ayant vieilli au minimum durant trois années en petits fûts de bois ayant souvent préalablement contenu du bourbon, du cognac ou du whisky. Pendant son séjour en fût, le rhum circule à l’intérieur de la fibre du bois qui rejette ensuite le liquide enrichi de tannin. Ce procédé confère au rhum vieux une robe boisée et une grande subtilité aromatique. Ce mode de fabrication s’inspire largement de ceux utilisés pour l’élaboration du Cognac et autres alcools fins Pour déguster des rhums vieux intenses et empreints d’une belle maturité, seules des marques centenaires telles que La Favorite, La Mauny, Neisson ou encore Damoiseau détiennent le savoir-faire. Une seule gorgée suffira à vous transporter au sein des chais où sont alignés ces majestueux fûts de bois.

- Les cachaças Le Brésil, pays de la Cachaça, met à profit son savoir-faire ancestral au service de jolies productions de Cachaças artisanales comme celle de la marque Thoquino ou bien de Cachaças vieillies en fûts de bois brésilien comme celles de la marque incontournable Ypioca. Il ne vous reste plus qu’à opter pour un cocktail qui vous permettra de réaliser de savoureuses Caïpirinhas.

- Les rhums très vieux Les rhums très vieux aussi appelés « VSOP » ou « Extra Vieux » sont des rhums ayant vieilli au moins cinq années en petits fûts de bois. Ces derniers ont souvent préalablement contenu du bourbon, du cognac ou du whisky. Tel un bon Whisky ‘Single Malt’ ou un vieil Armagnac,

- Les rhums épicés Les rhums épicés sont des rhums ambrés auxquels ont été associés des épices tels que la cannelle, la muscade, la vanille... Ce mariage a pour effet de produire des rhums ambrés très doux et incroyablement ronds en bouche, qui sont également très appréciés comme base de cocktails. Chaque distillerie de marques prestigieuses parmi lesquelles Captain Morgan, Kraken ou Cruzan a sa propre recette et son propre mode de fabrication. - Les rhums single casks - futs uniques Single Cask signifiant « fût unique », voici des rhums issus d’un seul

Photo : ©Antoine PETTON-TopiX Photo

The Kraken - Rhum épicé > Compagnie du Rhum Angostura Rhum Limbo Drumer > Compagnie du Rhum

et unique fût sélectionné par le Maître de Chai de chaque marque et ayant au préalable reçu de Bourbon ou encore du Cognac. Ces fûts ont été sélectionnés avec soin et attention. S’en suit la durée de vieillissement. Les rhums Single Cask Clément côtoient ici les rhums Single Cask HSE, Neisson, Saint James, Trois Rivières, El Dorado ou encore Cruzan. En général, la bouteille porte scrupuleusement mention de la date de mise en fût, du type de fût, de la date de mise en bouteille, ainsi que du nom du Maître de Chai. Certaines sont par ailleurs numérotées. Ces rhums, de fait uniques, sont pour la plupart, dotés d’une magnifique robe dorée, agrémentée de nuances cuivrées. Le nez, la bouche ou encore la Finale appartiennent à chacune et à son histoire. - Les rhums millésimés Les rhums millésimés, issus d’une récolte unique, témoignent d’une année exceptionnelle en raison d’une date ou d’un événement extraordinaire. Certains d’entre eux sont rentrés dans la légende, tel le « Rhum Bally 1929 » mis en fût par le pionnier du rhum vieux, Jacques Bally. Chargés d’histoire et fruit d’un précieux savoir-faire ancestral, ces rhums recèlent des notes de dégustation intenses, une grande puissance aromatique et une formidable complexité. Savourer ces rhums millésimés revient à parcourir l’histoire, ses caprices et ses résiliences. Toutes les grandes marques de rhums nous offrent une part de leur histoire, à l’état brut, dans une bouteille numérotée, une carafe aux lignes épurées ou un coffret des plus luxueux.

La Compagnie du Rhum, pour découvrir des rhums exceptionnels Depuis le 13 novembre 2014, date de l'inauguration, La Compagnie du Rhum vous accueille au François Martinique - dans son point de vente. Cette boutique physique est le prolongement de la boutique en ligne www.lacompagniedurhum.com. Forte de ses 650 références, elle représente, à ce jour, la plus grande collection de rhums de la Martinique. Elle se veut être également un lieu d'échanges et de rencontres pour

celles et ceux qui souhaitent découvrir le rhum ou approfondir leurs connaissances. Nichée dans un écrin de verdure, en face de la Distillerie du Simon, la boutique est située dans une dépendance de la fameuse Habitation du Simon. Que vous soyez novice en la matière ou fin connaisseur, le choix, la qualité et la rareté sont de mise afin de vous combler mais aussi vous surprendre. Les rhums vintage sont souvent qualifiés « d’introuvables ». La Compagnie du Rhum bénéficie parfois de leur exclusivité grâce à des voyages, des rencontres. Par définition, les rhums vintage sont des rhums rares et collectors. Avis donc aux collectionneurs et chineurs de haut vol qui ne manqueront pas de trouver ici des bouteilles de rhums exclusives. Les marques Bally, Saint James, Trois Rivières ou encore Domaine de Courcelles rivalisent ici d’héritages et d’authenticité, et offrent à la dégustation des rhums vieux, très vieux, des rhums hors d’âge que l’on qualifiera de véritables nectars. La sélection de rhums en édition limitée & numérotée de La Compagnie du Rhum se compose de cuvées rares et remarquables. Ces éditions sont le fruit d’une production très limitée où chaque bouteille est personnalisée et donc unique. Les connaisseurs et collectionneurs sauront apprécier chacune des bouteilles de rhums ici présentes, que celles-ci soient sérigraphiées, illustrées ou encore numérotées. Elles en confinent presque à l’œuvre d’art. Une œuvre d’art que l’on a vite fait de vouloir voir siéger dans son bar afin de la présenter à ses convives et en partager avec eux chacune des qualités. Certaines de ses éditions limitées et numérotées se présentent par ailleurs en carafes ou dans des coffrets, à l’image du rhum JM hors d’âge lové au creux d’une carafe cristal. Celle-ci porte le numéro 352 sur 500 exemplaires…

> La Compagnie du Rhum Habitation le Simon 97240 Le François 0596 66 96 95 La Compagnie du Rhum Rum Lovers Unite www.lacompagniedurhum.com Ouvert du lundi au vendredi de 9h00 à 17h00 Le samedi de 9h00 à 12h00

Colonne Créole Clément - Martinique > Compagnie du Rhum

Mount Gay Rum - Black Eclipse 53 Barbade > Compagnie du Rhum

Découvrez l’âme Martiniquaise en L’Ecomusée de Martinique Un site amériendien protégé sur la plage de l’Anse Figuier. Un bâtiment construit sur les ruines d’une ancienne distillerie. Des collections historiques et ethnographiques allant de la période amériendienne à nos jours en passant par la période esclavagiste. Une sélection d’objets liée aux savoir-faire tradionnels et témoins de la vie quotidienne des années 50/60. Anse Figuier 97211 Rivière Pilote - 05 96 62 79 14 ecomusee@region-martinique.mq Ouvert mardi, mercredi, jeudi de 8h30 à 17h30 vendredi & samedi de 8h30 à 17h dimanche de 9h à 13h et de 14h à 17h

patrimoine

découverte richesse

culture

L’entrée des Musées Régionaux est

visitant les Musées

Régionaux Le Musée Régional d’Histoire & d’Ethnographie L’identité martiniquaise exprime toute sa richesse et sa diversité dans cette maison restaurée datant de 1887, présentant un intérieur avec son mobilier de la fin du XIXème siècle, une galerie de costumes et de bijoux traditionnels, une galerie de peintures historiques et de gravures anciennes qui font de ce musée un authentique lieu de mémoire. 10, bd du Général de Gaulle 97200 Fort de France - 05 96 72 81 87 mrhe@region-martinique.mq Ouvert lundi, mercredi, jeudi et vendredi de 8h30 à 17h Mardi de 14h à 17h - samedi de 8h30 à 12h

La Maison de la Canne Une ancienne distillerie restaurée et mise en valeur. Une exposition permanente : une terre, une plante, un peuple, retraçant trois siècles d’économie sucrière et un large panorama des multiples et complexes rapports en découlant. L’histoire, les techniques et la production du rhum martiniquais, seul u monde à avoir l’appellation d’origine contrôlée (AOC). Pointe Vatable - 97229 Trois Ilets - 05 96 68 32 04 maisondelacanne@region-martinique.mq Ouvert mardi, mercredi, jeudi, vendredi de 8h30 à 17h30 vendredi & samedi de 8h30 à 17h - dimanche de 9h à 13h et de 14h à 17h

La Maison Régionale des Volcans Devenue musée régional en 2004, la Maison Régionale des Volcans présente une exposition interactive «Iles, vivre entre ciel et mer», traitant de l’origine et de la vie dans les îles ainsi qu’une exposition sur la volcanologie dans la Caraïbe et en Martinique. Haut du Bourg - 97260 Morne Rouge - 05 96 52 45 45 maisondesvolcans@region-martinique.mq Ouvert lundi de 14h à 17h - Du mardi au vendredi de 8h30 à 12h30 - Dimanche de 8h30 à 13h.

Le Conseil Régional place la préservation et la mise en valeur du patrimoine au premier plan de ses préoccupations. Les musées reflètent cette attention particulière et présentent des collections tant amérindiennes, historiques qu’ethnographiques riches de tableaux, de gravures anciennes, de costumes, de bijoux, d’outils et d’objets divers, acteurs ou témoins du métissage culturel et reflet de l’identité martiniquaise qui s’est forgée au cours des siècles.

gratuite chaque dernier samedi du mois

Service des Musées Régionaux 10, Bd du Général de Gaulle 97200 Fort de France Tél. : 05 96 63 85 55 - Fax : 05 96 63 74 11 musées@cr-martinique.mq

une epice une vertu

Lors de la grande peste de Marseille, en 1762, quatre voleurs arrêtés pour pillage furent graciés pour avoir révélé le secret de leur immunité face à la maladie : un élixir à base d'ail, connu depuis sous l'appellation de "Vinaigre des 4 voleurs" !

l'ail

une gousse santé qui vous veut du bien ! Malgré sa petite taille, l’ail est un « super aliment ». Antiseptique, anti-inflammatoire, anti cholestérol, antioxydant, antiallergique et même… aphrodisiaque (mais là, gare à ses effets « tue-l’amour » sur l’haleine !). L’ail serait-il un remède miracle ? Utilisé voici plus de 5 000 ans dans les steppes d’Asie centrale, il servait d’antipoison dans la Rome antique. Depuis, son succès ne s’est jamais démenti. Riche en antioxydants, il permettrait notamment de prévenir certains cancers et de diminuer le risque de maladies cardiovasculaires. De quoi le mettre à toutes les sauces...

Les multiples bienfaits de l'ail Grâce à ses acides phénoliques, l’ail agit comme un antiseptique puissant du système digestif et de l’appareil respiratoire. Son effet fluidifiant sur le sang, sa capacité à dissoudre les petits caillots freineraient l’évolution de l’athérosclérose. Par ailleurs, ses principes actifs soufrés dilateraient les artères coronaires, contribuant à prévenir l’angine de poitrine. Consommé régulièrement, il serait efficace contre les vers intestinaux. Il aiderait également à la digestion, en favorisant le développement de la flore intestinale, grâce à l’inuline, prébiotique qu’il contient naturellement. À tous ces avantages, il faut rajouter son effet préventif et thérapeutique contre le rhume, son

contenu en vitamines A, B, C et E, ou la présence d’allicine, molécule antibiotique.

Une gousse d'ail, milles vertus anticancéreuses L'ail est reconnu depuis des siècles pour ses vertus santé. Plusieurs études indiquent un effet positif de la consommation d’ail sur la prévention de certains cancers. Les résultats d’une méta-analyse démontrent ainsi une diminution de 30% du risque du cancer colorectal et d’environ 50% du risque de cancer de l’estomac en cas de consommation élevée d’ail, à savoir environ 18 g d’ail par semaine (six gousses d'ail).

L’ail est bon pour le cœur L’ail aurait aussi de nombreuses vertus sur la santé du cœur. Ainsi, parmi les aliments présentant un effet cardioprotecteur spécifique, on place les noix, le soja, les légumineuses, le thé... et l’ail. L’ail permettrait en effet de réguler le taux de cholestérol total, de lutter contre le « mauvais » cholestérol et de faire baisser le taux de triglycérides – autres graisses qui augmentent le risque de maladies cardiovasculaires – dans le sang. D’après les études scientifiques, cet effet protecteur s’observerait à partir d’une consommation quotidienne équivalente à 2 g à 5 g d’ail cru (1 gousse d'ail).

Préférez l’ail… cru ! Une fois épluché, l’ail n’a pas vraiment acquis son odeur caractéristique. En effet, son composé soufré principal, l’alliine, est dépourvu d’odeur. Ce n’est que lorsque l’on écrase les gousses d’ail que la libération d’enzymes se produit. L’alliine est alors transformée en allicine et la forte odeur aillée apparaît. Pour garder toutes ses vertus santé, l’ail doit se consommer cru, écrasé avec le germe (petite tige verte au cœur de la gousse), car c’est lui qui contient le plus de bienfaits. Vous pouvez ainsi l’ajouter sur vos plats ou dans votre vinaigrette. Si vous n’aimez pas, en raison de son goût prononcé ou de son odeur, optez pour une cuisson légère, en versant l’ail écrasé à la fin de votre préparation. Car il est essentiel de limiter son temps de cuisson au maximum: un excès de chaleur risque de détruire les enzymes responsables de la production d’allicine, cette molécule naturelle qui donne tous ses bienfaits à l’ail ainsi que ses précieux antioxydants.

Quelques remèdes simples > Utilisation du bulbe en voie Interne Usage médicinal : Troubles digestif, respiratoire et circulatoire, bronchite, rhume, grippe, parasites intestinaux… • Infusion : Jeter une gousse d'ail émincée dans 20 cl d’eau bouillante. Laisser infuser

Ces informations vous sont communiquées à titre de conseil. Elles ne constituent en aucun cas une ordonnance médicale. Si les symptômes persistent consultez votre médecin ou votre pharmacien. Toute prise de complément alimentaire, phytothérapie, aromathérapie ou homéopathie chez les nourrissons, enfants et femmes enceintes ou allaitantes requiert un avis médical.

Attention : Quelques effets indésirables Attention néanmoins aux excès, en applications locales, le « remède » n’est pas anodin et peut provoquer des nécroses localisées de la peau. La consommation d’ail présente peu de désavantages, pourvu que l’on s’en tienne à une consommation de moins de 4 g par jour (l’équivalent d’une gousse). Consommé en trop grandes quantités, l’ail peut entraîner des brûlures gastriques. Et même à plus haute dose, la consommation d’ail frais couplée à la prise de certains médicaments anticoagulants pourrait augmenter les risques de saignement. Il est d’ailleurs conseillé d’éviter de consommer de l’ail avant une chirurgie afin de limiter le risque de saignements prolongés.

15 min. Filtrer le mélange, sucrer. Boire 2 tasses par jour, hors repas, durant 1 semaine. (pour une bronchite : 3 fois par jour en gargarisme, pendant 3 jours).

> Arrêter le rhume de cerveau Écrasez une gousse d'ail coupée en deux et inhalez cette substance huileuse plusieurs fois par jour.

> Utilisation du bulbe en voie externe Usage médicinal : Foulure, plaie, brûlure légère, écorchures, chute de cheveux… • Onguent : Peler et broyer 10 gousses dans 5 cuil. à soupe d’huile d’olive. Masser le cuir chevelu ou frictionner la zone. • Compresse : Mélanger le suc de 2 gousses à 15 cl d’eau bouillie et imbiber une compresse. Appliquer tiède sur une plaie ou une brûlure, 10 min. Rincer, sécher. Renouveler l’opération.

Les vertus gastronomiques de l'ail

>S oulager les piqûres de moustiques ou de fourmis Rien de plus simple : frottez l'endroit où l'insecte a introduit son dard avec une gousse d'ail coupée en deux. > Atténuer les douleurs liées aux rhumatismes, aux foulures, aux entorses Introduire dans une bouteille d'un litre, 25 cl d'huile de bonne qualité (d'olive ou de germe de blé) et 4 gousses d'ail cru écrasées. Placez la bouteille pendant une semaine, hermétiquement fermée, dans un endroit chaud. Récupérez ensuite le liquide par filtration et utilisez-le comme embrocation sur la partie douloureuse à raison d'une friction par jour.

L'ail est apprécié pour les saveurs qu'il ajoute aux préparations culinaires, des plus simples aux plus élaborées. Il y a mille façons de le consommer. Cru, il est laissé entier, coupé en très fines lamelles ou haché. A parsemer sur une salade, dans une omelette ou une vinaigrette. > Le manger cru - Frotter une gousse sur une tartine de pain grillé et arroser d'huile d'olive. Un délice ! - A la croque-au-sel pour le plus téméraires : c'est bon pour la digestion ! - Quelques gousses dans une bouteille d'huile d'olive lui donneront un arôme bien particulier, parfait pour une vinaigrette. > Le manger cuit - En purée d'ail nouveau, très parfumée et très douce. Faire cuire des gousses d'ail dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres (piquer une pointe de couteau dans les gousses pour vérifier). Egoutter, passer au moulin à légumes, ajouter de l'huile d'olive, parfumée ou non, assaisonner. Conserver au frais quelques jours maximum. Excellent avec des légumes croquants, sur du pain grillé, ou avec une viande blanche.

Une consommation élevée d’ail peut aussi modifier le glucose sanguin. Les personnes diabétiques et/ou prenant des médicaments hypoglycémiants doivent y prêter attention. Signalons encore que l’ail peut modifier le goût du lait maternel : une piste à explorer si votre bébé fait la fine bouche. Si vous aimez l’huile à l’ail, soyez prudent ! L’ail contient une bactérie responsable du botulisme qui peut se développer dans cet environnement sans oxygène et provoquer de graves intoxications alimentaires. Si vous faites votre huile vous-même, consommezla dans la semaine et conservez-la toujours au réfrigérateur. Si vous l’achetez dans le commerce, vérifiez qu’elle contient des agents de conservation (vinaigre, sel).

Comment le choisir et le conserver? Considéré comme une plante aromatique, l’ail appartient à la famille de l'oignon, de l'échalote , de la ciboulette ou encore du poireau. De nombreuses variétés existent; elles se distinguent par leur taille, leur couleur et leur saveur. En fonction de la saison où les plants seront mis en terre, on parlera d’ail d’automne ou de printemps. Il se consomme de préférence entre les mois d’avril et d’août. Blanc, rose, violet… Il en existe plus de 700 variétés ! Ce sont donc autant de goûts différents. Sachez que des gousses plus petites seront plus concentrées en goût et donc… en odeur! Frais, l’ail est pourvu de grosses gousses, qu’il est préférable de choisir sans taches. Son bulbe peut être blanc, jaune, rose ou vert. Sec, la meilleure façon de le conserver est à l’air libre mais à l’abri de la lumière. Utilisez pour cela un pot en terre cuite muni de trous, par exemple.

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L'avocat

Doté d'un goût unique l'avocat révèle toute sa créativité à travers ces quelques recettes que nous avons testées pour vous et qui sortent vraiment de l'ordinaire. Alors osez les mélanges et les associations, vous ne serez pas déçus !!

Bagel avocat épinard et tomate

pour 1 Bagel : Toaster 1 bagel dans le grille-pain ou au four, position grill. Dans un bol, ajouter 2 blancs d'œufs et 10-15 feuilles d'épinards frais. Saler. Placer au microondes pendant 1 minute 30 secondes, en gardant un œil sur les œufs afin qu'ils ne débordent pas. Tartiner les tranches de bagel grillées de fromage " Vache qui rit " et ajouter 2 tranches de tomate. Placer la galette d'épinard sur le dessus puis ajouter 3 tranches d'avocat. Assaisonner avec du sel et de la sauce piquante.

Quesadillas d'avocat à la feta et houmous

Pour 8 petites Quesadillas : Pour réaliser l'houmous, mettre 250 g de pois chiches en conserve, 3 c. à soupe de tahini (pâte de sésame), 1/2 c. à soupe de cumin et le jus d'1 citron dans un mixeur. Ajouter au fur et à mesure de l'huile d'olive afin d'obtenir une texture crémeuse. Etaler un peu de houmous sur 8 petites Quesadillas et saupoudrer de persil haché (ou de coriandre). Couper 2 avocats en deux, retirer le noyau et la peau. Couper des tranches d'avocat et en disposer 2 ou 3 sur l'houmous. Émietter dessus un peu de feta puis replier la tortilla en deux. Presser légèrement. Chauffer de l'huile dans une poêle et faire frire les quesadillas sur les deux côtés pour les rendre croustillants.

Fingers d' avocat

croustillants POUR 4 PERSONNES : - Battre 2 œufs dans une assiette. - Dans une autre assiette, mélanger 70 g de chapelure, 30 g de noix de coco râpée, 1 c. à café d'ail en poudre, 1 c. à soupe de coriandre ciselée, 2 pincées de piment et du sel. - Dans une autre assiette, étaler 100 g de farine. - Couper 2 avocats en tranches épaisses. Les passer dans la farine, l'œuf puis le mélange chapelure. - Les frire dans un bain d'huile de friture chaude. - Egoutter sur du papier absorbant. - Server avec une sauce et accompagner avec du riz blanc.

Sandwich avocat aubergine et betterave

pour 1 personne : - Pour l'aubergine - Préchauffer le four à 200 ° C (Th. 7). - Couper 1 petite aubergine en deux. Avec un couteau entailler les deux moitiés d'aubergine en faisant des croisements. - Arroser avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, assaisonner avec 1 c. à café de poudre d'oignon et 1/2 c. à café de poudre d'ail. Saler, poivrer. - Rôtir dans le four pendant environ 20/25 mn jusqu'à tendreté. - Une fois l'aubergine cuite, prendre la chair ramollie et la mettre dans un bol. Ecraser-la un peu avec une fourchette. - Pour la crème de betterave A l'aide d'un mixeur mélanger 1 petite betterave précuite, 1 c. à soupe de yaourt à la grecque, 1 c. à café de poudre d'oignon, 1/2 c. à soupe de miel jusqu'à obtenir une consistance lisse. - Pour le montage du sandwich - Couper 1/2 avocat en tranches et arroser de jus de citron vert. - Mettre de la sauce de betterave sur 1 tranche de pain aux céréales et ajouter par-dessus de l'aubergine écrasée. - A jouter ensuite des tranches d'avocat, terminer avec 1 poignée d'épinards frais et une deuxième tranche de pain.

Guacamole

et ses chips de plantain pour 4 personnes : - Chauffer de l'huile de friture dans une grande poêle. - Peler 2 bananes plantains. Les couper en deux dans la longueur à l'aide d'une mandoline pour obtenir des tranches très fines. - Mettre quelques morceaux de banane plantain dans l'huile chaude et faire frire environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bruns clair. Placer les plantains cuits sur du papier absorbant. Saupoudrer de sel. Continuer à frire le reste des plantains. - Dans un bol, écraser ensemble 2 avocats, 2 gousses d' ail hachées et le jus de citron vert. Saler. Servir avec les chips de plantain.

salsa

mangue et avocat pour 1 bol : - Trancher 1/2 mangue mûre de chaque côté du noyau. À l'aide d'un couteau, couper des cubes dans la chair en prenant soin de ne pas perforer la pelure de la mangue. Déposer les cubes dans un bol. - Couper 1 avocat en deux et séparer les deux parties. Retirer le noyau. Dégager la chair de l'avocat en glissant une cuillère le long de la pelure. Couper la chair en dés et déposer-les dans le bol. - Couper 1 tomate en deux et retirer les pépins à l'aide d'une cuillère. Couper la chair en dés et déposer-les dans le bol. - Ajouter 1 jus de lime et 1 c. à soupe d'huile d'olive dans le bol. Assaisonner. Mélanger délicatement.

Salade cubique pour 2 personnes : - Couper 1 pastèque, 150 g de feta, 1 avocat et des radis en cubes réguliers de la même taille. - Disposer harmonieusement les cubes dans une assiette de façon à créer un damier coloré. - Saler, poivrer légèrement et arroser d'un filet d'huile de tournesol. Terminer avec quelques feuilles de menthe fraîche.

Creme dessert avocat chocolat

pour 2 personnes : - A l'aide d'un mixeur plongeant, mélanger 1 avocat bien mûr, 25 g de cacao, 60 ml de miel, les graines d'1/2 gousse de vanille (ou 1/2 c. à café d'extrait de vanille pure), 1 pincée de fleur de sel jusqu'à obtention d'une texture de crème homogène. - Saupoudrer de grains de grenade et de pistaches concassées. - Déguster bien frais.

Cupcake

chocolat avocat pour 4 personnes : - Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). - Peler et mixer 1 avocat bien mûr dans un blender, ajouter un peu d'eau et mixer de nouveau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux. - Dans un récipient mélanger 175 gr de farine, 100 g de sucre de canne, 45 g de cacao amer en poudre, 7 g de poudre à lever et 1 pincée de bicarbonate de soude. Lorsque le mélange est bien homogène ajouter la préparation liquide (avocat + eau) et battre vigoureusement. - Répartir la pâte entre 10 moules ou caissettes à muffin. Cuire pendant 35 minutes au four. Vérifier la cuisson à l'aide d'un pique en bois avant d'éteindre le four et d'en sortir les gâteaux. - Laisser refroidir environ 15 minutes, puis démouler. 62

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cakes pops La mode culinaire va très vite et la nouvelle gourmandise

tendance est : le cake pop. Il s’agit d’un petit gâteau enrobé de chocolat, décoré avec tout ce qui vous passe par la tête et présenté sous forme de sucette. L’inconvénient est qu’il faut un peu de temps devant soi pour préparer des cakes pops (plusieurs temps de pose ou de cuisson), mais le résultat en vaut la peine… délicieux et splendide ! Alors, à vos tabliers… Les cakes pops sont de jolis gâteaux en forme de sucettes. Pour qu’ils aient une forme régulière, le plus simple est d’utiliser des moules à cakes pops, en silicone pour faciliter le démoulage. Ces moules sont composés de deux parties, que l’on assemble et cuisent donc fermés pour remplir les deux cavités et avoir une forme régulière. Il y a deux façons de faire des cakes pops : soit on fait cuire une pâte à gâteaux dans les moules pour obtenir des gâteaux ronds ou en forme d’étoiles ou de cœur (selon la forme des moules), soit on malaxe des gâteaux écrasés avec du fromage frais, de la crème ou une ganache. Nous vous donnons les deux recettes, à vous de choisir celle qui vous correspond le mieux. Comment fixer les cakes pops sur les bâtonnets ? Pour que les bâtonnets tiennent bien dans les cakes pops, il faut tremper préalablement la pointe des bâtonnets dans du chocolat fondu et les enfoncer ensuite dans les gâteaux. Les laisser refroidir ensuite pour que le chocolat se fige (un p’tit coup de frigo, ça aide !). Il existe aussi des bâtonnets en plastique qui ont une butée qui empêche les gâteaux de tomber. Comme ils sont en plastique, ils sont réutilisables, ce qui est bien pratique ! Comment les glacer et les décorer ? Avant toute chose, il va vous falloir un support pour les faire tenir aussi bien pour le séchage que le service. Vous trouverez de jolis modèles chez Culinarion. Côté glaçage, pour vous faciliter la tâche la première fois, vous pouvez prendre du glaçage "tout prêt" à cake pops. Il existe en plusieurs coloris. Pour que le glaçage soit facile à manipuler pour y tremper les sucettes, maintenez-le sur le bainmarie et mélangez-le avant d’y plonger chaque gâteau sinon il va commencer à se figer. Quelques décorations pour la touche finale, et vos cakes pops sont prêts !

Trouvez le moule idéal pour la réalisation de vos cakes pops ainsi que des présentoirs et des bâtons de sucette chez Culinarion !

Conseils et astuces : - Si vous les faites dans des moules, ne les remplissez qu’à moitié. Cela évitera que la pâte déborde et surtout, une lutte acharnée au moment du démoulage. - Pour que vos bâtonnets restent bien "accrochés" à vos boules de gâteaux, ne lésinez pas sur le chocolat fondu. Je vous conseille même d’en mettre à la base du bâtonnet de sucette. - Au moment de la déco, évitez les glaçages trop lourd : du simple chocolat (blanc, au lait ou noir) suffit. Autrement, vos cakes pops seront trop gourmands et trop sucré, voire bourratif.

La recette avec des moules en silicone

Cake pops au Nutella Pour 4 personnes : - Préchauffez le four à 180°C (th. 6). - Mélangez 1 yaourt nature en pot et 2 pots de sucre, puis ajoutez-y progressivement 3 œufs, ½ pot d’huile, 3 pots de farine et ½ sachet de levure chimique tamisées. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. - Versez la préparation dans un moule à gâteau. Mettez au four puis laissez cuire pour 30 mn. Afin de vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le gâteau. Celle-ci doit ressortir sèche. - Emiettez le gâteau et laissez-le refroidir quelques minutes. Mélangez 1 c. à soupe de mascarpone aux miettes et formez une jolie petite boule. Réitérez l’opération en formant plusieurs petites boules jusqu’à ce qu’il ne reste plus de miettes. - Faites ramollir 6 cuillères à soupe de NUTELLA® (240 g environ) au bain-marie. Enrobez les boules de gâteau dans le Nutella. Ajoutez quelques perles de sucre ou vermicelles au chocolat.

ake Pop asion son C c c o e u q a h Ac

Ingrédients pour 10 personnes - 110 g de sucre - 110 g de beurre fondu - 2 œufs - 1 c. à café de levure chimique Pour le glaçage au chocolat : 200 g de chocolat

- 110 g de farine

Réalisation des cakes pops : - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - A l’aide d’un fouet, mélangez le sucre, la farine préalablement tamisée et la levure. Ajoutez ensuite les œufs un à un. Remuez énergiquement avant d’ajouter le beurre fondu. Mélangez. - À l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère, versez la pâte dans les moules à cake pops (en silicone). Ne les remplissant qu’à moitié. - Fermez le moule et enfournez pendant 15 minutes. - Laissez refroidir avant de procéder au démoulage. Pour glacer et décorer les cakes pops - Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, versez la crème sur le chocolat en trois fois tout en mélangeant avec une spatule en partant du centre. - Trempez légèrement la pointe des bâtonnets de sucette dans la ganache avant de les planter dans les boules de gâteau. Mettez au réfrigérateur pendant 15 minutes. - Enrobez les cakes pops de chocolat en les trempant directement dans la ganache ou en vous aidant d’une petite cuillère. - C’est le moment de décorer (paillettes en sucre, vermicelles, etc.). Laissez sécher en plantant les bâtonnets dans du polystyrène ou dans un grand bol rempli de gros sel par exemple. Puis dégustez !

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Préparation pour fondant, (différents parfums et coloris) et paillettes en sucre, pour décorer vos cakes pops, chez Culinarion

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Halloween approche et, s’il est vrai que cette fête ne connaît pas le même engouement chez nous qu’outre Atlantique, on peut quand même occuper les enfants pendant les vacances de la Toussaint avec une activité ludique et "effrayante" ! Les congés de Toussaint, on vous le rappelle, commence le samedi 17 octobre, vous avez donc quelques jours pour vous entraîner !voire bourratif. Pour une vingtaine de cakes pops d'environ 25 g chacun - 125 g de beurre - 200 g de chocolat au lait - 50 g de noisettes en poudre - 3 œufs - 125 g de sucre - 100 g de farine - 150 g de Philadelphia - 335 g de Candy melt blanc - Colorants liposolubles - 3 c. à café d'huile végétale - Bâtons de sucette pour cake pops - Tic-tac verts Préparation du gâteau au chocolat au lait et noisettes : - Au bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat. - Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). - Dans un grand récipient, battre les œufs et le sucre. Ajouter la farine et les noisettes en poudre petit à petit et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. - Verser le chocolat fondu et mélanger. - Beurrer votre moule et verser la pâte. - Enfourner à 180° C pendant 25 mn. A la sortie du four, démouler le gâteau et le laisser refroidir. Préparation des cakes pops - Passer le gâteau au mixeur ou l'émietter en le coupant en deux et en frottant chaque part entre elles. Une fois le gâteau émietté en totalité, ajouter le cream cheese (Philadelphia, St Moret…). Tasser la pâte à l'aide de vos mains afin d'obtenir une texture homogène (le cream cheese doit être totalement incorporé au gâteau). - Former maintenant dans vos mains des petites boules de pâte (environ 20 à 27 g chacune). Les mettre au frais pendant 1h. - Pendant ce temps, faire fondre le candy melt selon les indications du paquet. Ajouter de l'huile végétale afin de liquéfier un peu le candy melt. - Mettre le candy melt dans un bol avec suffisamment de profondeur pour pouvoir plonger entièrement votre cake pops. - Tremper les bâtons à cake pops dans le candy melt et les planter ensuite dans les cakes pops. Remettre au frais pendant 15 mn. - Tremper chaque cake pops dans le candy melt (il ne faut pas remuer le cake pop mais juste le tremper). Tapoter ensuite sur votre main tout en tournant votre cake pops pour faire tomber l’excédent de candy melt. - Pour les citrouilles, utiliser des TIC-TAC verts pour représenter la tige et colorer les candy melt avec du colorant liposoluble orange. - Planter vos cakes pops dans du polystyrène et les placer au frais le temps que le glaçage durcisse. - Décorer vos cakes pops comme vous le voulez, avec un feutre alimentaire (vérifier qu'il peut bien écrire sur du candy melt) ou sinon utiliser un petit pinceau et un cure-dent que vous pouvez tremper là encore dans du colorant liposoluble.

Si vous n'êtes pas expert en déco, décorez vos cakes pops avec des paillettes de sucre coloré et accessoirisez vos bâtonnets avec des étiquettes fixées à l'aide d'un ruban noir. (Photocopiez et agrandissez les modèles ci-dessous…)

Pâte à sucre orange et noire, Feutre spécial décoration alimentaire > Culinarion

Petits sablés d’ Halloween

Fêtez Halloween

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Moules Halloween de la marque Lékué et Scrapcooking > Disponibles chez Culinarion

Ensemble pour la décoration > Culinarion

Décors sucrés chauves-souris > Culinarion

Avec une coloration intense, les colorants en gel conviennent parfaitement pour dessiner, à l'aide de pinceaux spécifiques, sur la pâte à sucre et les glaçages… Vous pouvez les mélanger pour obtenir toutes les couleurs de l’arc-en-ciel > Disponibles chez Culinarion

Ingrédients - 150 g de beurre mou - 75 g de sucre - 1 œuf - 70 g d’amandes en poudre - 1 c. à soupe de lait - 240 g de farine Vous aurez besoin du kit de 4 découpoirs spécial Halloween de Scrap Cooking disponible chez Culinarion. Préparation - Battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. - Ajoutez l’œuf, le lait et la poudre d’amande, travaillez ce mélange pour obtenir une pâte homogène. - Incorporez petit à petit la farine au robot ou à l’aide d’une spatule puis avec les mains. - Pétrissez la préparation pour former une boule de pâte. - Divisez le pâton en 2 et emballez-les dans du film alimentaire, placez-les au frais pendant 1 heure. - P réchauffez votre four à 180°C. - Abaissez le premier pâton sur un plan de travail fariné ou entre deux feuilles de papier sulfurisé (donnez au moins 3 mm d'épaisseur) et découpez la pâte à l’aide des emporte-pièce spécial Halloween. - Placez les sablés sur la plaque préalablement recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. - E nfournez pendant 8 min environ. - R enouvelez l’opération avec le deuxième pâton. - Laissez les sablés refroidir avant de les manipuler. La décoration des sablés Le matériel nécessaire (disponible chez Culinarion) : - Un tapis et un rouleau en silicone - De la pâte à sucre noire, jaune, blanche et orange. - De petits accessoires pour travailler la pâte à sucre. - Les emporte-pièce utilisés pour découper la pâte à sablés. - La chauve-souris Utilisez l’emporte-pièce qui a permis de façonner le sablé pour découper la pâte à sucre noire. Déposez la pâte à sucre sur le sablé et fixez en passant le rouleau délicatement sur le sablé. Ajoutez deux billes de pâte à sucre jaune puis noire pour les yeux. Préparez des petits boudins de pâte à sucre noir pour former les ailes et les pattes de la chauve-souris. - Le chat Procédez de la même manière avec de la pâte à sucre noire. Ajoutez deux billes de pâte à sucre jaune pour les yeux. - La sorcière Procédez de la même manière avec de la pâte à sucre noire. - Le fantôme Procédez de la même manière avec de la pâte à sucre blanche. Ajoutez deux billes de pâte à sucre noires pour les yeux et une bille plus grosse pour la bouche. - La citrouille Procédez de la même manière avec de la pâte à sucre orange. Ajoutez trois petits triangles de pâte à sucre noire pour les yeux et le nez puis créez de la même façon la bouche avec de la pâte à sucre noire. Pour la queue de la citrouille, formez un boudin très fin puis déposez-le en formant des boucles. Réalisez la feuille de la citrouille à l’aide d’un petit emportepièce de feuille de lierre. 67

enfant

Petits-déjeuners équilibrés pour les

enfants

Il est en retard pour aller à l'école, s'endort devant son bol de céréales ou ne veut rien manger du tout. Pas toujours facile pour les petits loups de démarrer le matin ! Pour les motiver, voici 6 idées de menus équilibrés qui répondent à toutes les situations.

Il a eu une panne d'oreiller Pour le petit déjeuner, on opte pour des aliments faciles à manger et qui ne demandent quasiment pas de temps de préparation. > Le bon menu : un sandwich avec deux tranches de pain et 1 portion de crème de gruyère + 1 gourde de compote + 1 verre de lait.

Il a une interro écrite Pour des neurones au top et pour éviter les coups de barre dans la matinée, il faut des glucides complexes. On privilégie le pain complet, et on rajoute une tartine par rapport à d'habitude. On mise sur un fruit riche en vitamine C, on veille à l'apport en protéines (avec un yaourt ou un fromage blanc, ou même un peu de jambon si l'enfant aime). Le yaourt ou le fromage blanc (avec éventuellement 1 c. à c. de miel ou confiture) ont aussi l'intérêt de calmer l'appétit plus longtemps que le lait. > Le bon menu : tartines de pain complet grillées + un peu de beurre, de miel, de confiture ou de pâte à tartiner bio (1 c. à c. max par tartine) + 1 kiwi + 1 yaourt ou 1 fromage blanc.

pétales de maïs ou les grains de riz soufflé non sucrés (magasins bio) et on customise comme on veut avec des dés de fruits frais, des fruits séchés, voire des copeaux de « vrai » chocolat râpé… On peut aussi remplacer le lait par du yaourt ou du fromage blanc. > Le bon menu : pétales de maïs sans sucre + 1 banane + copeaux de chocolat au lait + lait + 1 verre de jus de pomme.

Il préfère les tartines On varie les pains : au sésame, aux noix, aux fruits séchés… Pour le craquant, on essaie les tartines craquantes type « Pain des Fleurs » au sarrasin, à la châtaigne ou au maïs (deux saveurs que les enfants aiment bien). Pour changer des traditionnels miel, beurre et confiture, on peut essayer la crème de gruyère, le fromage, ou bien couper des fruits frais en petits morceaux et en garnir une tartine (sur une fine couche de compote ou de confiture). > Le bon menu : pain au sésame ou tartines à la châtaigne + fine couche de compote de pomme + dés de banane + 1 tasse de lait chocolaté.

Il est accro aux céréales

C'est dimanche, il a le temps...

On évite les céréales avec du caramel, des pépites ou des fourrages, très sucrées. On préfère les céréales simples, comme les

On en profite pour découvrir des aliments dont on n'a pas l'habitude : différents pains, pancakes maison, pain perdu, œufs brouillés,

yaourt de brebis, fromage blanc en faisselle… On présente les fruits en salade. Et si on craque pour des viennoiseries, on en prend deux « mini » pour les enfants. Mais on évite le maxi pain au chocolat, vraiment trop énorme. > Le bon menu : pancakes maison + 1 faisselle ou 1 petite portion d'œufs brouillés + 1 verrine de salade de fruits (pomme, banane, mangue) + 1 verre de jus de fruit ou de yaourt à boire

Il ne veut rien avaler le matin Lorsqu'un enfant ne veut rien avaler le matin, il faut réfléchir aux causes. L'enfant dîne peutêtre trop tard ou en trop grandes quantités. Dans ce cas, on peut avancer et/ou alléger le dîner. Pour lui ouvrir l'appétit, on commence par la douche et les vêtements avant de se mettre à table en famille. Et on montre l'exemple : voir ses parents avaler un café dans la salle de bain ne donne pas envie de petit déjeuner soi-même . > Le bon menu : Si vraiment rien ne passe, faites-lui quand même boire un verre de jus de fruit et glissez dans son sac un yaourt à boire, une compote, un mini-sandwich au fromage, voire des biscuits type petit beurre. Mais pas de barre chocolatée.

sante

Une rentrée

sans stress

Faites perdurer la plénitude gagnée pendant les vacances en adoptant de bons réflexes dès la reprise.

Fin des vacances et baisse de moral ? Vous venez d’être confronté à l’exode du retour, peut-être avec une certaine vicissitude due aux embouteillages, ralentissements, gestion de la rentrée scolaire des enfants, reprise du travail… et l’humeur subit une pointe de stress se logeant au sein d’un organisme détendu et reposé, pas encore prêt à gérer l’adrénaline l’imprégnant, le secouant, et le mettant en état d’anxiété. En l’espace d’un seul jour, nous pouvons nous sentir plus fatigué que quand nous sommes partis en vacances, avec le sentiment d’avoir déjà épuisé tout le repos emmagasiner durant les vacances. C’est normal ! Nos glandes surrénales se sont « reposées » avec nous, en ce sens que lorsque on se déconnecte du mode de vie et des rythmes habituels, notre système nerveux subit également un changement, se reflétant au niveau physique et hormonal : nous sommes juste détendu, abaissons la garde, et nos réactions peuvent être ralenties. Il faut distinguer deux types de stress : le «bon» stress, celui positif, qui nous maintient en vie, en quelque sorte en forme, et le mauvais stress, ou stress accumulé, névrotique, chronique, qui mène à l’épuisement de nos ressources. Nous sommes souvent gagné par cette forme de mauvais stress et nous partons en vacances avec les « batteries à plat » alors, parfois, cette période de vacances peut être insuffisante pour se régénérer entièrement. Comment alors affronter la rentrée sans être submergé par l’anxiété et rentrer dans le cercle vicieux de l’accumulation de mauvais stress ? Il y a quelques trucs, comme revenir de vacances quelques jours avant de reprendre le travail, de sorte à réhabituer notre organisme aux rythmes « habituels » et rendre moins choquant le retour à la vie quotidienne, mais également quelques remèdes naturels pouvant nous aider et nous mettre à l’abri de ces désagréments.

Parfois, les difficultés se présentant à la rentrée sont plus difficilement gérables, sans générer de l’anxiété. Le sport nous enseigne que bien entraînés, nos corps et nos esprits sont plus réactifs, et nous aident à nous sentir généralement mieux.

On pense au magnésium Cet oligo-élément minéral n'est ni fabriqué ni stocké par notre corps. Puisé dans les aliments, il est éliminé dans les urines. Et les gens stressés le « brûlent » plus vite que les autres. Les apports recommandés sont de 400 mg par jour. Or, l'alimentation, souvent peu variée et mal équilibrée, n'en apporte environ que 250 mg. D'où l'intérêt de bien veiller à ce que l'on mange ou de supplémenter pour éviter de trop importante carences. > Son secret ? Il a une action prouvée sur le cœur. Le magnésium est indispensable à la régularisation du rythme cardiaque, en participant à la transmission neuromusculaire. Certains troubles du rythme cardiaque, parfois sévères, sont traités en milieu hospitalier par l'injection de magnésium en intraveineuse. > On fait comment ? Place aux fruits secs (noix, noisettes, amandes…, sans abus car ils sont hypocaloriques), légumes secs (haricots blancs…), fruits de mer, céréales. On fait une cure de 10 jours d'eau minérale riche en magnésium (Hépar, Contrex). Ou on se suppléments avec des comprimés, type MagnévieB6 ou des ampoules de magnésium marin.

On se prend pour un arbre Quand notre corps subit un surmenage, il le manifeste de différentes façons : variation du poids, sautes d'humeur, teint terne, perte de cheveux… Il faut donc prendre le temps ! La technique de l'arbre est un exercice de méditation et de visualisation. Objectif : faire glisser sur soi, comme sur une écorce, les émotions négatives. > On fait comment ? On prend 5 minutes, au calme, à la maison, dans son bureau fermé, aux toilettes… On ferme les yeux et on imagine être un arbre. Nos pieds sont des racines où coule la sève qui évacue les tracas de la journée. Puis, cette sève puise de bons minéraux dans le sol, remonte le long de notre corps vers les cheveux pour s'épanouir au soleil. Enfin, elle retraverse notre organisme pour rejeter les choses qui nous perturbent. A répéter autant de fois que cela vous semble nécessaire.

On mange zen ! Au menu, des céréales semi-complètes, riches en zinc et sélénium. Les fruits et légumes secs (pois chiches, lentilles) sont de très bons antistress naturels. La banane aussi est excellente. On déjeune et dîne dans le calme, en prenant le temps de bien mastiquer. un repas avalé dans le stress ne se digère pas ! Et on consomme des oméga 3, efficaces contre les dépressions légères : essayez les huiles de poisson en ampoules, riches en acides gras EPA et DHA.

Les vacances terminées, reprenez progressivement votre rythme de croisière On utilise les huiles essentielles L’huile essentielle de citron et d’autres agrumes peut être un excellent remède pour nous accompagner au retour de vacances. Sa note de tête, imprègne notre psyché et agit sur le système nerveux avec un effet calmant. Cette huile essentielle permet également de briser la nervosité et l’anxiété, de stimuler la vigueur et le courage. On fait comment ? On dépose 1 goutte dans le creux de la main, entre le pouce et l’index, ou sur un mouchoir en tissu pour s’imprégner de cette fragrance antistress. On peut aussi mettre 3 gouttes dans un diffuseur pour stimuler l’environnement.

On utilise les plantes Les plantes vont vous aider à reprendre le rythme de la rentrée sans vous essouffler. Pas question de céder trop vite à la fatigue, au stress ou à la déprime : ces plantes vont vous permettre de conserver (longtemps) votre belle énergie des vacances. Le romarin On le connaît beaucoup moins que le ginseng, pourtant on l'a baptisé « ginseng de Méditerranée » en raison de son action stimulante sur le système nerveux et sur les glandes surrénales, qu'il dynamise. Revitalisant général, cette plante originaire des garrigues de Méditerranée est connue pour son action tonique sur le foie et sur la production de bile. Mais elle combat également les effets du stress et de la fatigue et améliore la mémoire et la concentration. On fait comment ? On fait une cure pour conserver le tonus des vacances en prenant chaque matin 2 gouttes d'huile essentielle de romarin sur un petit morceau de sucre ou avec un peu de miel, pour en adoucir le goût prononcé. Poursuivre durant 3 semaines. Ou en infusion, prendre 2 à 3 tasses par jour de romarin séché infusé pendant 10 minutes dans 150 ml d'eau bouillante. Contre-indications : jeunes enfants et femmes enceintes. La passiflore La passiflore est un remède naturel efficace, riche de propriétés agissant en synergie sur plusieurs niveaux. Ses flavonoïdes distillent un effet calmant, combat le stress, et de nombreuses formes de nervosité et d’anxiété. La passiflore possède aussi des propriétés sédatives, elle équilibre les rythmes de sommeil et, tout le monde sait qu' un bon sommeil contribue à améliorer le déroulement de la journée et de ses activités. Au niveau physique, la passiflore joue une action antispasmodique sur les muscles lisses. C'est un excellent remède pour les troubles psychosomatiques liés à l’anxiété pouvant se produire dans l’estomac ou l’intestin, par exemple les crampes. On fait comment ? En teinture mère : 30 gouttes dans un verre d’eau, 3 fois par jour.

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PILATES c’est pour tous ! Le Pilates, discipline favorite des stars hollywoodienne, est une méthode douce d’entraînement physique dont l’objectif principal est le renforcement musculaire pour un corps plus musclé et plus soupl. Accessible à tous, peu importe l’âge ou la forme physique, le Pilates se pratique au sol, sur un tapis, ou à l’aide d’appareils. Petit rappel sur ses nombreux bienfaits… Des bénéfices sur la silhouette Née de la pratique de Joseph Pilates, cette méthode repose sur 8 principes de base qui doivent toujours rester présents à l’esprit de celui qui la pratique : concentration, contrôle, centre de gravité, respiration, fluidité, précision, enchaînement et isolement. Les muscles abdominaux, fessiers et dorsaux sont sollicités en profondeur dans la plupart des exercices, alors, laissez-vous convaincre des bienfaits du Pilates que procure cette méthode.

Un corps beaucoup plus souple Grâce à ces exercices, vous vous redessinerez une nouvelle silhouette, doucement mais sûrement.

Centre Pilates Martinique 06 96 95 95 10 2 adresses : Centre Biobis - Le François NOUVEAU Route de Didier - Fort-de-France (Face au Store Tropical - au-dessus de Jenny’s) www.pilates-martinique.com pilatesmartinique@gmail.com

Grâce à une respiration consciente, lente et profonde, en déliant petit-à-petit les articulations, on augmente leur mobilité, on rétablit l’alignement de la colonne vertébrale et on rallonge chaque muscle sans jamais les surtaxer, tout en conservant la fluidité des mouvements.

Retrouver des muscles toniques Soulager votre dos, là encore le Pilates s’avère être un atout précieux ! Dans la recherche d’une cuisse galbée, d’un bras moins « ramollo » et d’un ventre plat, en utilisant des objets comme les ballons les ressorts les élastiques - qui obligent le corps à faire appel aux muscles stabilisateurs que sont entre autres les abdominaux - vous apprendrez à vous positionner en engageant les muscles profonds en douceur, intelligemment et vous affinerez votre silhouette. Vous direz alors au revoir au mal de dos !

Une meilleure circulation sanguine Travailler sur les muscles, c’est aussi travailler sur la circulation sanguine. Avec des exercices ciblés, la méthode Pliates stimule le retour veineux pour des jambes légères.

Gérer ses émotions, garder le contrôle, booster le cerveau… Pratiqué de manière régulière, le Pilates met en place différentes techniques de respiration. Elles aident à garder le contrôle et à réoxygéner le sang. Le flot sanguin s’en trouve amélioré notamment au niveau du cerveau. Il en résulte une réelle sensation de bien-être, aidant ainsi à une meilleure concentration au quotidien.

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prendre Bien-etre soin de soi

bien dormir au n a t u r e l

Ce qui fait ses preuves en homéo, phyto… Difficultés pour s'endormir, éveillé pendant la nuit, réveil précoce, sommeil de mauvaise qualité sont les principales plaintes de ceux qui dorment mal. Une situation qui peut s'améliorer avec des méthodes douces plus souvent qu'on ne le pense. Conseils pour retrouver un sommeil réparateur.

Un bon sommeil est primordial pour ne pas se sentir fatigué, mais aussi pour optimiser ses performances cognitives (mémoire, concentration), doper son métabolisme, (prévention de l'obésité et du diabète), renforcer ses défenses immunitaires… Durant le sommeil, le cerveau sécrète aussi l'hormone de croissance qui fait grandir les enfants et favorise le renouvellement cellulaire. Bref, se préoccuper de son sommeil, c'est important. Mais nous ne sommes pas égaux devant le sommeil : certains sont couche-tard, d'autres couche-tôt, l'un dort beaucoup, l'autre n'a besoin que de 6 heures de sommeil par nuit. D'autres encore s'endorment quand et où ils veulent, tandis que leurs voisins au sommeil fragile ne peuvent se permettre aucun écart s'ils veulent récupérer. Et comme ceci évolue au fil de la vie, il est important de connaître ses besoins de sommeil pour mieux y répondre. Ainsi, dormir peu ou avoir des nuits hachées n'est pas forcément synonyme d'insomnie. certains vivent très bien ainsi. Si, en revanche, vous vous sentez fatigué dès le matin, vous éprouvez des difficultés pour vous concentrer, vous êtes triste, irritable, cela signifie que votre sommeil est insuffisant en quantité ou/et en qualité.

Nos jours font nos nuits… Une bonne nuit de sommeil, ça se prépare tout au long de la journée, en adoptant des habitudes de vie saines. Après 16 heures, on bannit tout les stimulants : l'alcool, le tabac, mais aussi le café (et c'est encore pire s'il est allongé, car il est alors plus riche en caféine). Au dîner, on mange des sucres lents pour ne pas avoir de petits creux dans la nuit, on fuit les plats en sauce et les repas trop copieux qui rendent la digestion difficile. On évite de boire trop abondamment (soupe, tisane, eau) et on vide sa vessie avant d'aller se coucher. Dans sa chambre, on fait l'obscurité et on se couche aux premiers signes de sommeil (bâillements, yeux qui piquent…), sans trop se couvrir. Certes ces conseils n'ont rien de révolutionnaires mais ils sont la base d'un bon sommeil mais les spécialistes constatent qu'ils sont souvent oubliés dans notre rythme de vie trépidant.

Si vous vous sentez fatigué dès le matin, vous éprouvez des difficultés pour vous concentrer, vous êtes triste, irritable, cela signifie que votre sommeil est insuffisant en quantité ou/et en qualité.

Surtout on ne rate pas son vol de nuit ! Si l'on compare le sommeil à un avion, pour qu'il décolle à l'heure, il doit recevoir les bons signaux. le premier provient de notre horloge biologique. Synchronisé notamment par la lumière, il indique s'il est l'heure de dormir (baisse de la tension cardiaque) ou, au contraire, se réveiller. Le second, qui dépend de notre activité et de notre état de vigilance, précise si c'est le jour ou la nuit. Lorsque ces deux signaux sont synchronisés, le décollage est parfait et le vol de nuit satisfaisant. Mais il suffit que vous envoyiez un signal contraire à celui de votre horloge interne (en vous exposant à la lumière d'un écran d'ordinateur, d'une tablette ou autre liseuse) avant de dormir ou durant la nuit, pour rater votre envol. De même, si vous allez vous coucher parce que c'est l'heure ou parce que votre conjoint est fatigué, et non pas parce que vous avez envie de dormir, l'avion décollera sans vous ! Les spécialistes savent aujourd'hui qu'un grand nombre d'insomnies sont dues à des messages contradictoires que nous envoyons à notre horloge biologique. La première chose à faire est de synchroniser ces deux signaux. L'idéal étant de se coucher et de se lever à heures régulières tout au long de la semaine.

Des solutions au cas par cas > Cas n°1 : impossible de s'endormir ! Si l'envie de dormir est bien réelle, le passage de la conscience à l'inconscience qui signe l'endormissement ne devrait pas durer plus de quelques minutes. A moins d'être assaillie par ce qui vous attend le lendemain… Nos conseils pour s'endormir enfin. Anticiper - Préparer sa nuit : une à deux heures après la fin du dîner, se brosser les dents, enfiler son pyjama et se relaxer. Confortablement installé dans un fauteuil ou un canapé, écouter de la musique douce (classique), une émission de radio (pas trop fort) ou lire. Ainsi détendu, il n'y a plus qu'à attendre les premiers bâillements pour filer aussitôt dans son lit. - Le plus homé-phyto : sucer 4 granules de coffra 9 CH ou prendre 50 gouttes de teinture-mère d'Escholtzia california (pavot de Californie) aux propriétés antispasmodiques et sédatives. et pourquoi pas une cuillère à café de miel (avant de se brosser les dents !) dans lequel vous aurez versé deux gouttes d'huile essentielle de petit grain bigarade, qui calme et détend. Réagir - Penser à trois moments agréables de la journée qui vient de s'écouler. Ces images positives détourneront des soucis et contribueront à la détente. Objectif : éviter de se crisper sur l'idée "Il faut que je dorme !". - Respirer profondément et lentement par le ventre et masser le dos de la main gauche en la caressant doucement, du poignet vers les différents doigts. Consulter - Si les difficultés à s'endormir surviennent plus de trois fois par semaine et persistent depuis plus d'un mois. Si besoin, le médecin orientera vers un centre médical ou vers un atelier de thérapie comportementale et cognitive de l'insomnie. Et si je n'arrive pas à dormir ? Pour stopper la ronde des idées qui s'enchaînent les unes après les autres, levez-vous et faites quelque chose d'automatique, qui ne stimule pas votre réveil (ranger, repasser, écouter de la musique douce…), contrairement aux mots croisés, sudoku, etc. Et rejoignez illico votre lit dès les premiers signes de sommeil.

Supprimez tout appareil électrique (autant que possible) et en premier lieu tous les écrans dont la lumière bleue retarde la sécrétion de mélanine, et donc votre endormissement.

Les aides en plus Une chambre calme et obscure > Prévoyez des bouchons d'oreille si vous êtes dérangé par le bruits extérieurs ou par les ronflements de votre conjoint. > Faites poser des volets ou installez des rideaux opaques pour que la lumière du jour ne vienne pas vous perturber. > Evitez téléphone ou mobile (votre chambre n'est pas l'annexe de votre bureau !) qui vous maintiennent dans un état de vigilance incompatible avec l'endormissement. Une literie adaptée > Rappelez-vous qu'un matelas se change tous les 10 ans. Si c'est le moment, offrez-vous un modèle de 160 cm, ou deux matelas de 80, ce qui évite de réveiller votre conjoint quand on bouge souvent dans le lit. Une sieste courte pour récupérer > A condition de ne pas durer plus de 30 minutes, elle est idéale pour compléter une nuit un peu courte et surmonter le coup de barre de début d'après-midi. Inutile d'aller se coucher dans son lit, il suffit de s'asseoir confortablement dans une pièce calme où la lumière du jour ne pénètre pas trop et de programmer son réveil.

> Cas n°2 : Des réveils gênants plusieurs fois par nuit Pas de panique, c'est physiologique, puisqu'on se réveille tous à la fin de chaque cycle de sommeil, soit quatre ou cinq fois par nuit. En général, on ne s'en souvient pas, mais certaines personnes, au sommeil plus léger, restent éveillées plusieurs minutes et gardent en mémoire ces brèves interruptions. Le lendemain, elles peuvent avoir l'impression de ne pas avoir fermé l'œil de la nuit. Mais lorsqu'on enregistre leur sommeil pendant une nuit ou les mouvements de leur corps pendant quinze à vingt jours grâce à des bracelets connectés (les mêmes que ceux qui enregistrent le nombre de pas effectués, de calories intégrées…), on constate qu'elles dorment. Pour autant, des perturbations hormonales, respiratoires ou digestives, et surtout l'anxiété et la dépression peuvent provoquer des éveils nocturnes gênants. Anticiper - Le plus homé-phyto : pour s'apaiser, boire au dîner 30 gouttes de teinture mère de passiflore et de millepertuis diluée dans un peu d'eau. Avant de rejoindre sa chambre, prendre 5 granules d'Argenticum nitricum 5 CH. Réagir - Essayer les points d'acupuncture : exercer une pression de la pointe du pouce pendant vingt secondes, dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, sur le point d'acupuncture appelé "palais du labeur". Il est situé au milieu de la paume de la main, sur la ligne de tête. recommencer trois fois de suite. - Si on se lève pour aller aux toilettes, utiliser une lampe de poche et retourner aussitôt se coucher. - Se lever tôt le lendemain, même si on a l'impression de ne pas avoir dormi. Au début, c'est difficile, mais c'est efficace. Dans les centres du sommeil, la privation de sommeil est l'un des principaux traitements pour soigner les personnes qui passent trop de temps au lit et se plaignent de mal dormir. Consulter - Si on ronfle et que sa compagne (ou son compagnon) observe que l'on cesse de respirer pendant quelques secondes plusieurs fois par nuit, si on se réveille fatigué(e) et si on a des accès de somnolence dans la journée, il peut s'agir d'apnée du sommeil.

Rire est un excellent remède contre les insomnies > Cas n°3 : Réveillé aux aurores tous les jours On s'endort sans difficulté, mais vers cinq heures du matin, on a les yeux grands ouverts et impossible de se rendormir. Peut-être a-t-on son compte de sommeil ? A moins que l'on ne soit "en avance de phase", comme de nombreuses personnes âgées : couché très tôt, levé très tôt, après 6 ou 7 heures d'un sommeil normal. Dans ce cas, l'horloge est décalée, mais il ne s'agit pas d'insomnie. Autre grande cause de réveil précoce : des idées noires, encore renforcées par l'obscurité ou l'appréhension de la journée qui s'annonce. Anticiper - Retarder progressivement l'heure de son coucher d'un quart d'heure par jour, pour recarder son horloge interne. - Rire est un excellent remède contre les insomnies. Des chercheurs ont en effet étudié l'efficacité de la thérapie par le rire pour améliorer le sommeil chez des personnes de 65 ans et plus. Conclusion : le groupe exposé à 4 sessions de rire en un mois a fait moins d'insomnies que le groupe sans traitement.

beaute

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dermopigmentation

r é p a ra t r i c e

Une malformation cutanée ou une peau traumatisée, peuvent entrainer une perte de confiance en soi, une difficulté à supporter le regard de l'autre. La dermopigmentation réparatrice intervient alors dans le processus de reconstruction et la restauration de l'image de soi. Son objectif est de corriger, camoufler, restaurer en restant au plus proche du naturel.

La technique du maquillage permanent est utilisée pour estomper toute disgrâce, on l’appelle la dermopigmentation esthétique. Elle est appliquée pour : - Camoufler une cicatrice par une pigmentation de la couleur de votre peau; - Recolorer les aréoles mammaires et estomper les cicatrices après une chirurgie esthétique ou une opération suite à un cancer du sein; - Homogénéiser le cuir chevelu (accidents, liftings, greffes, clairières) : une série de petits points et de traits contribuera à un camouflage efficace.

Interventions proposées • Camoufler une cicatrice Pour estomper les cicatrices post-chirurgie, la dermopigmentation réparatrice est la

solution idéale. Grâce à cette technique, on maquille les cicatrices sur le corps et le visage pour les camoufler. Le maquillage permanent est possible uniquement sur les cicatrices qui sont plus claires que la carnation de la peau.

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• Restructurer un contour de lèvre lésé par une dépigmentation localisée, une cicatrice ou une malformation de type fente labiale. La bouche est une partie fondamentale du visage. Pigmenter localement ou totalement une lèvre dans la teinte de sa muqueuse naturelle permet d'en camoufler les imperfections, de retrouver une bouche bien dessinée ainsi qu'une harmonie globale du visage. • Colorer une zone de peau dépigmentée Grâce à la dermopigmentation, ces marques vont être recolorées et se fondre dans leur environnement. Le travail de la technicienne est de trouver la couleur de pigment la plus identique à la teinte de peau avoisinant la lésion.

Par exemple : camouflage d’une cicatrice après lifting, après un accident ou une greffe. La dermopigmentation réparatrice peut contribuer à votre bien-être et à vous sentir mieux dans votre peau. Il est contre-indiqué d'intervenir lorsque la cicatrice est inflammatoire, non stabilisée, • Reconstruire des aréoles mammaires chéloide (cicatrice épaisse,indurée et en relief) En France, le cancer du sein touche près d'une femme sur huit. Avec 42 000 nouveaux ou qu'elle présente une trop grande surface.

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cas par an, cette maladie est de plus en plus fréquente. Une chirurgie plastique et réparatrice est régulièrement proposée aux femmes. La dermopigmentation va intervenir après la reconstruction mammaire afin de finaliser le travail et de créer ou corriger une aréole et un mamelon. .Sur le même principe que le tatouage, elle consiste à dessiner ou à redessiner l’aréole pour lui redonner toute sa beauté. La technique se prête aussi à satisfaire les femmes qui souhaitent agrandir la taille de leurs aréoles naturelles. Après le geste chirurgical et la pigmentation en trompe l'œil de l'aréole et du mamelon, la femme retrouve un sein qui est, ne l'oublions pas, un des symboles les plus importants de sa féminité.

• Recréer une ligne de sourcils suite à une pelade ou à un traitement de chimiothérapie. Les sourcils participent pour beaucoup à l’expression d’un visage. Ils représentent un des éléments essentiel à son harmonie.

capillaire afin d’y apporter une touche finie, ou encore, combler et densifier une zone dégarnie, stable et non évolutive.

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Lorsque la perte de sourcils provient d’un problème de santé ou d’un traitement médical, les pigmenter redonne dynamisme et santé à l’expression du visage. Le client retrouve une image corporelle qui va lui permettre de se reconstruire plus sereinement. •H omogénéiser l’aspect du cuir chevelu lors d'une calvitie La majorité des hommes en phase de calvitie, se résigne et accepte tant bien que mal ce nouveau « look ». La dermopigmentation intervient alors en complément d’une greffe

après

La dermopigmentation réparatrice est une solution idéale lorsqu'elle est pratiquée avec rigueur, en relation et en accord avec le corps médical. Toute personne, prévoyant une pigmentation suite à une maladie, un traitement ou un acte chirurgical doit être en possession d'un certificat médical, notifiant la non contre-indication de l'acte de dermopigmentation réparatrice.

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