Bien Vivre Magazine Martinique - Septembre2016 by Bien Vivre

et à l’extérieur…

m a r t i n i q u e

j'installe un

déco

bureau

dans le salon

# 41 sept. / oct. 2016

bien vivre à l’intérieur

Edito

Bien vivre Martinique #41 Trimestriel GRATUIT sept. / oct. / nov. 2016

Nature. Un intérieur éclairé, traversé par des tons lumineux qui célèbrent la nature, réelle ou évoquée. Des verts à toutes les hauteurs, fruités ou fleuris dans des nuances sobres ou simplement graphiques. Orientée 100% nature, la sensation de vivre dedans-dehors se décuple avec l'exploration esthétique classique et raffinée autour de la jungle urbaine, bousculant nos styles de vie et d'aménagements tout en valorisant notre mobilier. Tel un souffle d'air frais et inspirant, feuilles et fleurs quittent l'ordinaire pour installer une fantaisie moderne, une rêverie grandiose au coeur de la maison.

- Publication : STRECOM SARL - Directeur de la publication : Philippe Ferjule : 06 96 86 60 76 - Rédactrice en chef : Rachel Cezette - Mise en forme graphique : CAT Communication : 06 96 91 67 70 - Régie publicitaire : • S TRECOM sarl : Rond Point Espace 92 - Bureau E4 Z.I Canal Cocotte - 97224 DUCOS Tél. : 05 96 71 40 40 Fax : 05 96 71 40 41 Didier Reine 06 96 29 18 39 Christine Lebreton 06 96 45 13 52 Claude Perié 06 96 31 16 23 - Photos : Rachel - Shutterstock - StudioX - Impression en Union Européenne Dépôt légal septembre 2016 N° de commission paritaire en cours ISSN : 1967-1873 Remerciements : Yvette Cezette Pour tout ce qui touche le domaine médical, Bien Vivre vous conseille de faire appel à des professionnels agréés.

Rachel

Rédactrice en chef

Restaurant

Bar

Lounge

Tapas

2, rue du Général Brosset (Face à l’ entrée de l’hôpital Clarac à droite) 97200 FORT DE FRANCE Tél. 05 96 54 10 36 / Port. 06 96 86 11 03 - villagoutetsaveurs@gmail.com vi.gets.restaurant.bar.lounge www.restaurant-traiteur-barlounge-fortdefrance.fr

Bienvenue au Vi GET’S, restaurant, bar lounge, traiteur qui vous accueille à Fort-de-France afin de vous faire déguster une cuisine savoureuse faite maison, originale et innovante de Déodate Barre, connue en tant que traiteur depuis 2009 sous le nom de « GOÛT ET SAVEURS ».

La recette du Chef : Feuilles de manioc aux lambis De 6 à 8 pers - 900 g a 1,200 kg de lambis émincés - 1 kg de feuille de manioc hachés - 32 gros oignons hachés - 1 tête de l’ail haché - 5 cl d’huile de tournesol - 1/2 L de lait de coco - gros sel de Guérande - Piments (facultatif) - Faire revenir l’ail haché et les oignons dans l’huile. Dès que le mélange devient translucide, ajoutez les feuilles de manioc hachées, bien les mélanger, puis rajoutez 1,5 L d’eau. Salez. Laissez mijoter 1h30. - Ajoutez le lait de coco, vérifiez l’assaisonnement laissez cuire encore une 1/2 h. - Poêlez les lambis sur feu vif avec huile d’olive 1 minute puis salez, poivrez. - Une fois que les lambis sont colorés, rajoutez vos feuilles de manioc et servez accompagnés du riz ou légumes péyi.

Sommaire

LE M AG A ZINE DE L’ART DE VIVRE À L’INTÉRIEUR & À L’E X TÉRIEUR

Déco

18 J'aménage un coin bureau dans le salon 28 Ambiance exochic 34 Les plantes font la déco

Jardin

40 Jardiner avec la lune

Santé

44 Le thé matcha

Cuisine

48 Je fais mes confitures maison 54 Faire rimer fruits et petits 62 Cuisine du placard avec… une boîte de thon

Education

66 Enfant, comment l'aider à se concentrer ?

Bien-être

76 Se libérer de ses émotions négatives

Beauté

70 Cellulite, bourrelets… J'attaque maintenant !

R eportages 56 Delicatess : Mon smoothie énergie

SHOPPING

mon intérieur déco Carnet d'adresses page 82

Brûle encens en céramique "fait main" > BOIS NATURE

Tapis et coussin 100% coton recyclé > BOIS NATURE

Suspension "nid" pour un éclairage 100% naturel > BOIS NATURE

Sacs tissés main > BOIS NATURE

Pancarte Bienvenue "Kontan we zot" > BOIS NATURE

Tabouret tournant en teck recyclé > BOIS NATURE

Abat-jour Alang Alang > BOIS NATURE 8

Bouddha > BOIS NATURE

FACILITÃ&#x2030;S DE PAIEMENT

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Tray teck > LA VILLA

Semainnier 7 tiroirs mahogany > LA VILLA Sofa d’angle teck > LA VILLA 12

Meuble télé 180 cm mahogany > LA VILLA

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pour une rentrée bien équipée Carnet d'adresses page 82

Bureau > COLIBRI SPIRIT

Gourdes enfant à l'effigie de leur personnage préféré > CULINARION

Bureau > COLIBRI SPIRIT

JOSEPH JOSEPH, la lunch box compacte pour transporter vos en-cas dans des boîtes hermétiques et séparées. Avec couverts magnétiques en acier inoxydable. > CULINARION

Pour transporter vos boissons chaudes ou froides, le mug CAN'IT est un travel mug moderne et pratique. > CULINARION

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Triez vos déchets dans des compartiments séparés grâce à la poubelle JOSEPH JOSEPH. > CULINARION

Ecole, salle de sport, plein air : les enfants peuvent désormais eux-aussi manger où ils le souhaitent grâce aux boîtes MONBENTO > CULINARION

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pour une rentrée bien équipée Carnet d'adresses page 82

Lunettes de vue > OPTYRIS

Lunettes de soleil > OPTYRIS

Lunettes de vue > OPTYRIS

Lunettes de soleil > OPTYRIS

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Lunettes de soleil > OPTYRIS

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SHOPPING

shopping gourmand Carnet d'adresses page 82

TARTINADES. De bons légumes et fruits frais, des éclats de fruits secs, la juste dose d'épices, il n'en faut pas plus pour de délicieuses tartines à l'apéritif. > L'EPICERIE D'ÔJOURDHUI

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MOUTARDES TUBE. Une sélection des meilleures moutardes traditionnelles associées à des aromates et ingrédients aussi savoureux qu'originaux, le tout dans des tubes pratiques et esthétiques. > L'EPICERIE D'ÔJOURDHUI

THÉS BIO. Thés verts et noirs de grande qualité (et bio) originaux et surprenants, tant dans leur parfum que leur packaging. > L'EPICERIE D'ÔJOURDHUI

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Déco

AMÉNAGEMEN T IN TÉRIEUR

J 'A M É N A G E

un coin bureau

LO N DA NS L E SA

Par plaisir ou par obligation, nous sommes nombreux à avoir installé un bureau à la maison. Entre télétravail et activités personnelles, choisissez le style et le mobilier correspondant à vos besoins. Certaines périodes sont parfaites pour l'aménagement d'un bureau : septembre avec sa rentrée, chaque retour de vacances ou encore la création d'une entreprise ! Mais il n'est pas toujours facile de trouver l’emplacement idéal pour votre espace de travail. Une zone rien qu'à vous, où vous pourrez vous occuper de votre courrier, de vos mails, ou exercer une activité de chez vous, si vous vous êtes lancé à votre compte. Si une pièce ne lui est pas dédiée, le mieux est encore d'intégrer votre bureau dans une pièce de vie comme le salon ou la salle à manger, en utilisant judicieusement l'espace sans empiéter sur les zones de passage. Que vous ayez besoin d'une zone ponctuelle de travail ou d'un lieu à occuper 8 heures par jour, c'est la même chose : il faut un bureau, un siège et des emplacements pour ranger un tant soit peu vos affaires.

Généralement laissé à l’abandon ou transformé en placard, l’espace disponible sous l’escalier offre une jolie surface pour y installer un coin bureau bien aménagé.

Si vous misez sur un vrai bureau, l’idéal est de le choisir en total accord avec le reste de la décoration.

Le choix de poser son bureau au cœur du salon peut s'avérer cornélien. Entre le manque de place et la nécessité d'avoir tout à portée de main : faites les bons compromis !

Le bureau s'invite dans la déco pour rendre nos instants studieux aussi pratiques que tendance.

Utiliser une console comme bureau Cela n'a l'air de rien, mais c'est une astuce qui permet d'avoir une continuité dans la décoration et l'esprit de votre pièce. En effet, la console peut se placer juste derrière le dossier du canapé à 3 places sur lequel chaque membre de la famille passe du temps. Habillée d'une lampe à pied, cette console-bureau garde toute son âme et si sa largeur limite les mouvements et l'éparpillement des papiers, son look est parfait !

Le blanc est une couleur qui joue avec la lumière et sublime la beauté des matières naturelles et des textures. Il s'associe parfaitement aux bois bruts, au jute ou à l'osier. Le mélange de matériaux et de tonalités rendent ce lieu lumineux et douillet.

Faire des coins et renfoncements vos alliés pour créer un bureau Vous avez des renfoncements dans votre salon / salle à manger ? C'est parfait ! Rien de mieux que ce genre d'endroit pour aménager un bureau avec une tablette sur mesure et des étagères pour ranger vos affaires. C'est cosy, c'est chic et vous pouvez même le mettre en avant avec une couleur différente pour bien déterminer la zone de travail.

Pour les working girl dans l'âme, il est parfois difficile de déconnecter du bureau. Alors si vous êtes du genre méga overbookée, organisez-vous un bureau à la maison digne d'une vraie big boss ! Rangements à gogo, grand bureau pour travailler et un peu de déco pour humaniser tout ça. Le tout tiendra parfaitement dans une grande pièce à vivre.

Le manque de place ou l'utilisation occasionnelle peuvent nous pousser à préférer un petit bureau. Il existe plusieurs options autres que le coin de la table à manger pour travailler : le secrétaire, la mini-tablette pliable au mur... tout est possible !

La simplicité n'exclut pas l'élégance. mélangez les tons pastel aux matériaux bruts pour un bureau tout en délicatesse.

Si vous souhaitez délimiter la zone de travail et apporter une note de couleur dans la pièce, peignez une bande jaune au mur, cette couleur influencera fortement votre créativité.

Si vous êtes du genre désordonné, avec l’option bureau dans le placard vous ne culpabiliserez plus de mettre le bazar puisque tout sera désormais caché aux yeux de tous. Cet espace s’aménagera selon vos besoins : des étagères pour accueillir les classeurs et l’imprimante, la porte du placard peut jouer les pense-bêtes si besoin. L’espace est ainsi optimisé au maximum : votre bureau n’empiète pas dans votre pièce, mieux il est quasi invisible !

Utiliser un pan de mur libre Un bon endroit bien mis en valeur et c'est une zone de travail qui apparaît intégrée dans votre salon avec une belle déco. Si vous avez la chance d'avoir deux pans de murs libres, deux tablettes fixées au mur, quelques photos une lampe et voici un coin bureau installé ! Pour les rangements, utilisez des systèmes discrets comme des cubes modulables qui peuvent servir de siège le soir.

Dans l’entrée Souvent grande oubliée en déco, l’entrée s’avère pourtant très pratique pour y loger un petit bureau… Privilégiez les secrétaires ! Petits, ils ont l’avantage de pouvoir se refermer et de ne rien laisser paraître à ceux qui sonneront à votre porte ! Optez pour des rangements mobiles pour un accès plus facile, et harmonisez les couleurs pour donner un aspect structuré à votre coin bureau.

Avec un module de rangement vous occupez et donc habillez votre mur. En y intégrant un bureau discret, tout près du canapé, vous travaillez en restant connecté avec les autres. Une façon de ne pas se couper du reste de la famille.

Conseils pratiques > Faites le tri Le plus grand défaut d'un bureau, c'est d'être encombré de paperasses inutiles, de journaux et magazines, de tout un tas de choses aussi diverses que variées. Pour éviter cela, faites du rangement ! Jetez les papiers inutiles et rangez les autres dans des classeurs ou chemises de différentes couleurs selon leur usage (banque, assurance, travail...), vous les retrouverez plus facilement. Et débarrassez-vous des vieux journaux. Rangez ciseaux, colle et crayons dans une boîte, une trousse, un pot... Et limitez les post-it qui prennent beaucoup d’espace.

> Ne conservez que l'essentiel Ne gardez sur la table de travail que le strict nécessaire. Les dossiers les plus récents (rangez les autres dans une étagère ou un meuble), les outils de travail régulièrement employés devant vous. L'agrafeuse utilisée trois fois par an, direction le tiroir. Vous aurez un espace de travail plus aéré et donc plus agréable.

> Optez pour du mobilier fonctionnel Si vous possédez un petit renfoncement dans votre salon, profitez-en pour y installer le bureau. Le plus ? Il habille joliment un espace qui aurait pu rester non aménagé. Une façon d’occuper tous les recoins de votre maison.

L'utilisation d'un meuble spécialement conçu pour le travail peut se révéler un précieux gain de place et de temps. L'idéal : le bureau avec tiroirs. Vous pourrez ainsi ordonner vos affaires, tout en les ayant à proximité. Il doit disposer de suffisamment de place pour accueillir un ordinateur et son clavier, mais vous laisser aussi assez de place pour écrire. Vous pouvez choisir une desserte informatique, meuble fonctionnel par excellence. Elles sont souvent conçues pour occuper un minimum d'espace et disposent d'un rangement pour l'imprimante, le scanner… Chaque chose à sa place, c'est le meilleur moyen de tout trouver vite et d'avoir tout à portée de main !

> L'éclairage et les sources de lumière Autre élément important : l'éclairage. Le plus agréable est d'avoir un éclairage naturel fort. A défaut, adoptez une bonne lampe qui éclairera suffisamment la pièce, du style halogène. Et attention à ne pas placer votre bureau dos à une fenêtre si vous utilisez un ordinateur : impossible de voir l'écran avec le soleil qui se reflète dedans. Ou alors prévoyez un store.

> Assise : choisissez le confort et l'ergonomie Il est important de privilégier la notion de confort dans l'aménagement de votre espace de travail. Rester longtemps assis peut provoquer des douleurs dorsales, il est donc bon d'investir dans un fauteuil confortable, ou un fauteuil spécial pour ordinateur, idéalement prévu pour préserver le corps. Veillez aussi à la position de l'écran. Pas trop près pour ne pas vous abimer les yeux, pas trop loin pour ne pas avoir à les plisser.

Idées déco

E E AU LU DI QU R U B N I O C POUR UN

Nous sommes supposés garder rangé un plan de travail sur lequel s'entassent documents officiels, magazines, papiers divers et variés, sans oublier les crayons et autres accessoires nécessaires à nos activités. Sans rangement, la mission est impossible. Et si vous regardiez cet espace différemment ? En optimisant chaque recoin, du sol au plafond, votre bureau se transformera physiquement en petit traité de l'organisation.

Créez des étagères à souvenirs Pour rendre le bureau moins strict et casser le côté ordonné et rigide des dossiers, déposez sur des étagères de beaux objets qui vous inspirent et incitent à la créativité. Pour un ensemble harmonieux, choisissez-les dans les mêmes tons et déposez-les à côté de boîtes qui serviront à ranger les petits ustensiles bureautiques.

Tirez le meilleur parti de votre bureau et donnez-lui une touche personnelle avec quelques astuces déco !

Habillez vos meubles

Optez pour des casiers Quand l'inspiration arrive, on n'a pas envie de perdre son temps à chercher son stylo favori. Ici, le bureau est aménagé avec des casiers et boîtes de rangement en bois posées sur une simple planche en pin. Tout est bien pensé, trié et organisé - des documents importants aux attachestrombones. Fini le chaos ! Ce qui laisse toute la place aux traits de génie...

L'armoire industrielle, certes très pratique pour ranger les dossiers peut être aussi bien triste. Décorez-la de petits mots, stickers et cadres pour la rendre plus glamour !

Déco

PL ANCHE DE ST YLE

exochic'

AMBIANCE

Exochic, tropical… On met les plantes vertes luxuriantes dans la maison, et pas uniquement en mode végétal mais aussi en mode déco. On mixe les meubles contemporain et vintage et on s'offre le luxe d'un mur tapissé de papier peint.

Exochic, tropicool, néo tropicale : peu importe le nom qu’on lui donne, cette tendance est bien en train de s’installer en déco. Pour casser son côté vintage, on s’en empare en mélangeant rotin et papier peint aux motifs palmier ou feuille de bananier avec des pièces design. On s’amuse avec les codes propres à ce style : on met des plantes vertes luxuriantes dans la maison, on privilégie les suspensions en osier pour l’éclairage, on ose la pièce de mobilier ethnique. On retrouve le lin, le macramé et les matériaux comme le jonc, le rotin, l’osier, le bois brut, etc. Bien entendu, pas de total look déco : on modernise le style avec du bleu canard ou avec le blanc immaculé à la scandinave. On utilise des vases bonbonnes pour y mettre une feuille de palme, on mixe les meubles contemporains à du vintage et on se contente d’un seul mur tapissé de papier peint. C’est une invitation à appuyer sur la touche pause, une bouffée d’oxygène, remplie de chlorophylle…

Inspirez, expirez…

Pour passer son salon au vert, la meilleure solution est de disséminer des plantes en pot : deux ou trois plantes pour l’idée, beaucoup si on a la main verte.

On mise sur un papier peint ou sur un tissu aux motifs jungle, à savoir : palmiers, perroquets, fleurs d’hibiscus ou encore ananas.

On opte pour le vert, toute la gamme étendue des verts que l’on fait vibrer avec le jaune citron, l’orange, le turquoise… Il ne s’agit pas de bouleverser tout son décor, il suffit de quelques touches de cette palette pour donner le ton à la pièce.

On joue avec les motifs. Il peut s’agir de motifs inspirés directement des tropiques comme les branches de palmier, les perroquets, les ananas… mais ils peuvent aussi être juste graphiques et reprendre la palette « tropicale » : vert + couleurs vives.

Le style Urban Jungle marie différents codes empruntés au vintage, au style bohème, le tout avec une touche tropicale. Plusieurs variations sur un même thème sont possibles, zoom et analyse sur 3 d’entre elles : - L’Indus végétal : Les matériaux bruts comme le béton ciré s’associent au lin, au bois, à la jute ou même au liège. Association de dégradés de gris et de verdure. - Le vintage tropical : Meuble 50’s associé à des imprimés feuilles et des couleurs évoquant le style colonial des Antilles. Touche de jaune et meuble en rotin: un mix and match qui fonctionne ! - Le Tropical chic : Murs aux couleurs intenses, accessoires aux touches dorées et matières raffinées comme le velours . L’exochic est la variante toute en élégance !

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Si vous n’êtes pas prêt à transformer votre maison en forêt tropicale, vous pouvez opter pour des objets déco qui, accumulés et organisés judicieusement, donneront l'esprit urban jungle en petites touches.

Vous trouverez tout un choix de papiers peints aux motifs tropicaux sur : > www.aufildescouleurs.com > www.etoffe.com

Un brin bohème, dans une tendance « chic tropique », cette connexion à la végétation exubérante a tout pour nous séduire !

Le côté ethnique, exotique et tropical peut être apporté chez soi juste par quelques objets déco. La couleur est au rendez-vous bien sûr avec les motifs végétaux ou les plantes vertes tropicales qui donne des superbes nuances de vert, mais on a aussi le bleu qui rappelle l’océan. Cactus, fougères, palmiers, succulentes, orchidées, les plantes s’invitent dans nos intérieurs en donnant un côté très urban jungle. Elles sont à mixer avec les papiers-peints, les coussins à motifs végétaux, et à associer à des couleurs plus punshy comme le jaune, le rose… On ajoute bien évidemment les fruits, ananas, pastèque, banane et autres fruits exotiques. Ensuite, viennent les animaux avec les flamants roses, les oiseaux exotiques et les belles matières, naturelles, un peu brut.

Déco

UN JARDIN INTÉRIEUR

les plantes CO FONT L A DÉ

Bouffée d'oxygène et évasion verte, les plantes d'intérieur s'in v it e n t dans la déco. Suivi en images des idées les plus originales pour faire de nos plantes d'intérieur des objets décoratifs et rendre encore plus belle la maison.

Nous avons grand besoin de faire entrer le végétal dans la maison. Il en va de notre bien-être quotidien, mais aussi du style de notre maison. Le végétal a tous les atouts pour se faire une place de choix dans notre déco avec originalité. Fleurs, plantes, légumes, aromates entrent dans la maison avec esthétique, poésie, inventivité et fonctionnalité.

Le végétal n'entre plus seulement dans la maison par le biais du vase ou du pot de fleurs. Les solutions innovantes et design pleuvent sur la décoration pour adapter notre intérieur à la nature afin d'améliorer nos modes de vie urbains et stressés. Tuteur végétal mural, potager d'intérieur, suspension végétale, kokedama sont autant de solutions nouvelles pour accueillir le végétal dans la maison, pour une décoration vivante et pleine de fraîcheur permettant un mode de vie plus sain.

Sublimer la plante jusqu'à ses racines Quitte à transformer ses plantes en objets de décoration, mettez-les en valeur jusqu'à leurs racines ! Pour cela, rien de plus simple, il vous faudra un large vase en verre transparent qui révélera l'évolution de la plante à travers le temps. Idéal pour créer un univers poétique à l'esprit nature.

Des plantes suspendues pour plus d'originalité Bien maintenues dans leurs suspensions en macramé (faites en corde), ces plantes en pot s'occupent de décorer avec originalité et poésie votre espace de vie. Cette idée déco est idéale dans une cuisine pour abriter des pots d'herbes aromatiques ou des plantes grasses retombantes qui demandent peu d'entretien.

Bien-être quotidien, bouffée d’oxygène, petit côté évasion, la décoration « verte » apporte aussi un style original, un charme particulier et une touche de lumière naturelle dans nos maisons.

En tuteur mural pour plantes grimpantes

Façon cabinet de curiosités

Les tuteurs végétaux Anno de Compagnie se présentent comme une treille murale composée de modules métalliques, suspendue à des patères en bois. Ces modules en forme de diamant ou d'hexagone s'assemblent les uns aux autres sous la forme ludique du nid d'abeilles. Il faudra placer pots ou jardinières de plantes grimpantes sous la composition, afin de voir les végétaux pousser en s'aidant de cette structure. Le résultat, très graphique, habille de vert et de métal les murs de la maison.

Sur un buffet une étagère ou une coiffeuse, on se crée un coin dédié aux plantes, comme un cabinet de curiosités ! Tel un petit jardin personnel, le secret sera de diversifier les plantes et leurs tailles, et de cultiver une certaine originalité dans les pots comme celui avec un texte inscrit ou celui à pois noir et blanc.

Comment faire un terrarium en 4 étapes

Choisissez un récipient en verre, assez profond pour que les racines s’y sentent à l’aise.

OUVERT

FERME Nettoyez bien le récipient. En effet, un terrarium sale développera des bactéries.

2 Choisissez plusieurs plantes qui restent petites, et poussent ensemble dans les mêmes conditions : cactus avec plantes grasses et succulentes. Fougères avec épiphytes.

En univers ludique façon terrarium Les plantes pour terrarium constituent d'excellents éléments de décoration, mais permettent avant tout de prendre soin et d'entretenir des espèces rares ou singulières. Dans un contenant en verre, où tout est visible et graphique, les plantes contribuent à rehausser le rendu visuel. Outre quelques plantes classiques, comme les succulentes et cactus, qui s'adaptent parfaitement à la culture en terrarium, les orchidées et les plantes carnivores peuvent aussi être utilisées.

Prenez un terreau léger et drainé, avec de la sphaigne ou de la tourbe. Posez au fond des billes d’argile ou des galets pour le drainage. Ajoutez des morceaux de charbon actif aux galets et au terreau. Posez une couche de mousse sur les galets, pour empêcher le terreau de « couler » dans les graviers et pour absorber le trop plein d’eau. Versez environ 5 et 10 centimètres de terreau. Tapotez doucement pour enlever les poches d'air et aplanir la surface. Creusez des trous aux endroits où vous mettrez les plantes.

4 Placez votre terrarium dans un endroit où vos plantes recevront beaucoup de lumière indirecte. Si votre terrarium est ouvert, arrosez vos plantes une fois ou deux par semaine. Les plantes grasses et les cactus n'ont besoin d'être arrosés qu'une fois par mois. Si votre terrarium est hermétique, aérez-le occasionnellement et arrosez-le quand le terreau est sec, jamais avant.

L'art du kokedama Le kokedama, graphique et innovant, est l'art de présenter une plante telle une petite œuvre d’art végétale, suspendue ou posée sur un support (un plateau en ardoise, en bambou ou en bois par exemple), en enveloppant ses racines dans une sphère de substrat spécialement élaborée et enrobée de mousse. Une mise en scène poétique et originale qui pourrait devenir une alternative au traditionnel pot de terre cuite pour certaines de vos jeunes pousses !

Kokedama en bouteille Voici une façon originale de recycler les bouteilles en verre pour mettre en valeur leur forme, couleur et transparence. Après une découpe minutieuse, utilisez la technique japonaise des kokedama pour installer des plantes à l’intérieur de la bouteille, la tête orientée vers le bas. La plante en kokedama est installée à l'intérieur et suspendue par le même fil qui tient l’ensemble. L’arrosage se fait par capillarité le long du cordage en faisant coulisser simplement le bouchon.

Jardin

MAIN VERTE

JARDINER

Selon nombre de jardiniers, la Lune a une influence sur les plantations. Voici nos conseils plein de bon sens pour passer Ă la pratique.

avec la lune

Comment la lune influe-t-elle ? Elle pourrait agir de deux manières. En tournant autour de la Terre, elle déforme légèrement par son attraction, ce qui explique le phénomène des marrées. Les plantes ancrées dans le sol par leurs racines subissent les effets de ces déformations. par ailleurs, les végétaux sont très sensibles à la lumière. Or, la Lune les éclaire pendant la nuit en variant en intensité selon sa phase, sa proximité avec la Terre, etc.

Croissante ou décroissante ? Durant sa rotation autour de la Terre, le Lune nous apparaît sous des aspects différents : la nouvelle lune que l'on ne voit pas ; le premier quartier, en forme de croissant ouvert vers la gauche ; puis la pleine lune, ronde et très lumineuse ; et enfin le dernier quartier, en forme de croissant ouvert sur la droite. On la dit croissante quand elle grossit dans le ciel et, inversement, décroissante lorsqu'elle se réduit jour après jour.

Montante ou descendante ? La trajectoire décrite par la Lune autour de la Terre est inclinée par rapport à son orbite, si bien qu'elle possède un point haut et un point bas. Lorsqu'elle s'élève du point le plus bas vers le point le plus haut, on parle de lune ascendante ou montante : elle apparaît alors de plus en plus haute dans le ciel. Lorsqu'elle parcourt sa trajectoire en sens inverse, elle est descendante : elle s'abaisse peu à peu de nuit en nuit.

Comment s'y retrouver ? Tout simplement en observant la Lune pour déterminer dans quelle phase elle se trouve. Imaginez une ligne verticale reliant les pointes de son croissant. Si la lettre formée est un "d" c'est le dernier quartier, la Lune est alors décroissante. Si c'est un "p", c'est le premier quartier, la Lune est croissante. Pour savoir si elle est montante ou descendante, étudiez sa position par rapport à un élément fixe du paysage (clocher, arbre), deux jours de suite à 1 h d'intervalle : plus haute, la Lune est montante, plus basse, elle est descendante.

Si travailler au jardin selon les phases lunaires est décrié par certains, d'autres observateurs sont convaincus que l'astre agit sur la vigueur des végétaux. Que l'on y croit ou pas, et même sans calendrier précis, on peut retenir ces grands principes pour réussir nos plantations.

Quelles influences sur les plantes ? Quand la Lune croît, les traitements sont plus efficaces : il faut alors semer et s'occuper des légumes-fruits, fleurs et fruitiers. En phase de décroissance, consacrez-vous au sol, à la plantation et à l'entretien des légumes-feuilles ou racines, pelouse et arbres. Les plantes se développent en lune ascendante, propice au semis, greffes et récoltes de ce qui est dans l'air (fruits, feuilles…). En lune descendante, la plante vit au ralenti, idéal pour planter, tailler et récolter les légumes-racines (carottes, navets…).

Et si j'ai raté le bon jour ? Sachez tenir compte des influx lunaires qui vous apporteront un "plus" dans la réussite de vos opérations de jardinage. Toutefois, la climatologie et la saison s'avèrent plus importantes pour vous assurer le succès. Si vous avez manqué le bon moment lunaire pour agir, vous pouvez décaler vos travaux à la période lunaire favorable suivante, sans pour autant être "hors saison". 41

Quand agir sur…

Lune croissante

Les arbres et arbustes, caducs ou persistants

Les fleurs annuelles, bisannuelles et vivaces

- SEMEZ : En lune décroissante, bénéfique aux travaux sur les arbres et arbustes, et/ou en lune montante, stimulante pour la germination. - PLANTEZ : En lune décroissante, favorable aux travaux sur les arbres, et/ou descendante, période au ralenti, idéale pour toutes les transplantations. - TAILLEZ : En lune décroissante, propice aux travaux sur les arbres et arbustes, et/ou descendante, la plante supportera mieux les coupes. - BOUTUREZ : En lune décroissante, tout indiqué pour les travaux sur les arbres et arbustes, et/ou descendante, période active pour la production de racines. - SOIGNEZ : En lune croissante, phase pendant laquelle les traitements sont les plus efficaces, et les plantes, également plus à même de les absorber. - FERTILISEZ : En lune décroissante, qui améliore l'assimilation dans le sol des éléments fertilisants par les racines. Préférez les engrais complets.

- SEMEZ : En lune croissante, favorable aux travaux sur les fleurs et semis, et/ou en lune montante, stimulante pour la germination. - PLANTEZ : En lune décroissante, qui contribue à la réussite des plantations, et/ou descendante, dont l'influence est identique. - TAILLEZ : En lune croissante, propice aux travaux sur les fleurs, et/ou descendante, quand la plante, au ralenti, supporte mieux les coupes. - BOUTUREZ : En lune croissante, bénéfique aux travaux sur les fleurs, et/ou descendante, période stimulante pour la production de racines. - SOIGNEZ : En lune croissante, phase pendant laquelle les traitements sont les plus efficaces, et aussi mieux assimilés par les plantes. - FERTILISEZ : En lune décroissante, qui améliore l'assimilation des éléments fertilisants par les racines. Encore plus opérant avec des engrais liquides. - CUEILLEZ : En lune croissante, particulièrement favorable à tous les travaux concernant les fleurs, et/ou en lune montante, qui augmente la conservation : celles cueillies en bouton dureront plus longtemps.

Les légumes-feuilles et légumes-racines

Les fruits et légumes-fruits (tomates, courgettes, aubergines…)

- SEMEZ : En lune décroissante, idéale pour les travaux sur les légumesfeuilles et les légumes-racines, et/ou en lune montante, qui accélère la germination. - PLANTEZ : En lune décroissante, qui est favorable aux travaux sur les légumes-feuilles et racines, et à la plantation, et/ou en lune descendante pour les mêmes raisons. - TAILLEZ : En lune décroissante, bénéfique pour les travaux sur les différents légumes, et/ou en lune descendante qui leur permet de mieux supporter les coupes. - BOUTUREZ : En lune décroissante, propice aux travaux sur les légumesfeuilles et légumes-racines, et/ou descendante, qui favorise l'activité des racines. - SOIGNEZ : En lune croissante, car elle rend les traitements préventifs et curatifs plus efficaces. Les plantes les assimilés mieux, comme si les effets étaient démultipliés. - FERTILISEZ : En lune décroissante, car elle améliore l'assimilation des éléments fertilisants par les racines. Un bon moment également pour enrichir le sol du potager. - CUEILLEZ : En lune décroissante, idéale pour les travaux sur les légumes-feuilles et légumes-racines, et/ou en lune descendante, pour une bonne conservation des légume-racines (carottes, navets, radis, patates douces…). En lune montante pour les légumes-feuilles.

Lune décroissante

- SEMEZ : En lune croissante, opportune pour les travaux sur les fruits et légumes-fruits, et/ou en lune montante, qui accélère la germination. - PLANTEZ : En lune croissante, bénéfique aux travaux sur les fruits et légumes-fruits, et/ou descendante, de bonne influence sur la réussite des plantations. - TAILLEZ : En lune croissante, favorable aux travaux sur les fruits, et/ ou en lune descendante, quand la plante, au ralenti, supporte mieux les coupes. - BOUTUREZ : En lune croissante, bénéfique aux travaux sur les fruits et légumes-fruits, et/ou descendante, qui favorise l'activité des racines. - SOIGNEZ : En lune croissante, car elle rend les traitements préventifs et curatifs plus efficaces. Les plantes les assimilent mieux, pour un effet démultiplié. - FERTILISEZ : En lune décroissante, car elle améliore l'assimilation des éléments fertilisants par les racines. C'est aussi le bon moment pour préparer le sol. - CUEILLEZ : En lune croissante, particulièrement favorable à tous les travaux concernant les fruits et légumes-fruits, et/ou en lune montante, qui donnera plus de saveurs aux fruits et prolongera leur conservation.

Santé

UN E PL A N T E, UN E V ERT U

le thé matcha Matcha ! Que l’on peut écrire aussi maccha. Rien que son nom vous donne déjà de l’énergie! Ce remède miracle plébiscité par de nombreux nutritionnistes et personnes attentives à leur bien-être mérite que l’on s’y attarde. Zoom sur les multiples bienfaits de cette poudre verte.

Quelques recettes pour consommer le thé Matcha autrement qu'en infusion Smoothie vert 1/2 c. à thé de matcha 3/4 de tasse de lait (ou boisson végétale) 1 c. à thé de miel 1 banane 1/2 avocat Smoothie immunité 1 c. à thé de matcha 2 c. à café de gingembre frais (haché ou râpé) des glaçons Le jus d'1/2 citron Miel au goût.

Qu'est-ce que le Matcha ?

Le Matcha se présente sous forme de poudre, extraite à partir des feuilles de thé vertes récoltées à une période précise. Cette poudre a été inventée au départ en Chine sous la dynastie des Song entre 960 et 1279. C'est au cours du XIIe siècle que ce thé vert a été importé au Japon par un moine bouddhiste connu sous le nom d'Eisa. Il y devient alors très populaire au point de devenir la poudre de théine par excellence pour la cérémonie du thé Japonaise. La poudre de Matcha est réalisée en broyant les feuilles entre deux pierres pour en garder toute la saveur mais également toutes ses propriétés à la dégustation. A ce jour, le Matcha est apprécié et connu dans le monde entier pour ses vertus thérapeutiques.

Les bienfaits sur l'organisme et la santé

Le Matcha est également connu pour ses nombreux bienfaits sur l'organisme. Des études scientifiques sérieuses ont en effet prouvé que de boire du thé vert régulièrement peut aider le corps à combattre certains cancers en stimulant le métabolisme. Mais ce n'est pas tout, le Matcha renforce les défenses immunitaires, en renforçant également les gencives, en augmentant la densité osseuse, en limitant les risques de maladies cardiovasculaires tout en luttant contre le vieillissement de la peau et des cellules. Le Matcha est un thé vert bourré de vitamines et d'antioxydants qu'il ne faut pas hésiter à boire tous les jours pour faire du bien à son corps et se sentir en meilleure santé. Par exemple, il faut boire 10 tasses d'un autre thé pour obtenir la quantité fournie d'antioxydants par 1/4 à 1/2 c. à café de thé Matcha. Avec sa faible densité en théine, le Matcha ne favorise pas l'anxiété et sera d'ailleurs idéal pour s'apaiser et pour passer une bonne nuit de sommeil. C'est pour cette raison que les moines bouddhistes en boivent lors de leurs séances de relaxation et de méditation. Contrairement au café, le matcha libère sa caféine sur une période de plusieurs heures; c'est pourquoi il nous donne de l'énergie pour la journée entière.

Comment préparer le Matcha ?

Comme il est en poudre, il suffit de le mélanger à de l'eau chaude (la température idéale pour le thé vert étant de 80°C). Il est conseillé de commencer par 1/4 à 1/2 c. à café pour ne pas brusquer votre organisme et de passer graduellement à 1 c. à thé après une semaine. Il faut savoir que le Matcha a un goût légèrement amer et on peut donc l'accompagner de quelques douceurs, comme au Japon, pour en apprécier toute la subtilité. Or, en Asie, on le préfère sans sucre ni lait. Enfin, cette poudre verte peut également servir pour réaliser d'autres recettes afin de rehausser le goût de certains aliments comme arôme naturel.

Venu tout droit du Japon, le Matcha est un thé vert utilisé notamment dans la célèbre cérémonie du thé, mais également dans différentes préparations alimentaires comme les Wagashi et les soba.

L’histoire de la cérémonie du thé remonte au XIIème siècle. Elle n’est pas seulement une préparation de la poudre de thé vert Matcha. Il s’agit d’atteindre la sphère de la spiritualité. Harmonie, respect, pureté et tranquillité d’esprit. Pendant la cérémonie du thé, tous les gestes du Maître de thé et des invités sont importants. Le Maître de thé purifie la longue cuillère avec un linge de soie, fait chauffer l’eau à la bonne température, dépose la poudre de Matcha dans un bol avec une cuillère en bambou, verse l’eau chaude et fait mousser eau et thé Matcha à l’aide d’un petit fouet en bambou. Pour les invités, apprécier la pâtisserie servie sur le papier traditionnel japonais, qui est une sorte de « mise en bouche » suave. Puis le thé, en quelques gestes précis et immuables : faire tourner le bol dans ses mains pour en apprécier la beauté et la partager avec les autres invités, déguster en trois gorgées et demie... Pour tous les accessoires de la cérémonie du thé, les Maîtres de thé recherchent la beauté des objets les plus humbles : bol (Chawan), bouilloire (Chagama), boîte à thé (Natsumé), fouet en bambou (Chassen), poteries aux formes simples et épurées, etc. Expérience mystique pour certains, apaisante pour tous, délicieuse en tout cas : la saveur, la douceur, la « texture » du thé Matcha sont exquises. Ou comment éliminer son stress et accéder à un univers serein par le bonheur de tous les sens. 45

Crèmeux aux graines de chia et thé matcha Préparation pour 4 pots - 2 tasses de lait d’amande - 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (facultatif) - la pulpe d’une gousse de vanille - 1 cuillère à café de poudre matcha - 6 cuillères à soupe de graines de chia - Quelques graines de grenade fraîche

Gâteau de Shrek

Ingrédients : - 225 g de beurre pommade - 225 g de sucre - 225 g de farine - 225 g d’œufs (température ambiante) - 5 g de levure chimique - Mélanger le lait, le sirop d’agave, la vanille et le - 5 g d’ arôme vanille - 5g de thé matcha en poudre matcha ensemble jusqu’à obtenir consistance - 90 g d’eau - 1 pincée de sel (si beurre non salé) lisse. - Verser sur les graines de chia. Mélanger doucement afin que les graines s’imbibent. - Préchauffer le four à 150°C. Remuez à nouveau toutes les minutes pendant - Chemiser un moule de 20 cm avec du papier sulfurisé. - Mélanger dans un bol l’eau et le thé matcha. 10 minutes. - Laisser le mélange reposer pendant au moins - Blanchir le beurre et le sucre. une heure (ou toute la nuit) dans le réfrigérateur. - Incorporer les œufs et l’arôme. - Mettre dans des pots de yaourts les graines de - Ajouter la levure, le sel et la farine. Mélanger pour obtenir une pâte uniforme. chia gonflées et compléter avec des graines de - Ajouter le mélange au thé matcha, et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. - Verser l’appareil dans le moule. Cuire à 150°C pendant environ 1h. grenade.

Cuisine

SUB L IM E Z L ES FRUI TS

confitures ES J E FA I S M

MAISON

Cette odeur de fruit confit dans la cuisine, miam ! Mais surtout, une confiture maison, c'est un plaisir toute l'année, au petitdéjeuner, sur des crêpes ou avec du fromage blanc. Allez, lancezvous !

avec

LIVRE : Recettes de confitures de grand-mère Ed. SAEP - 96 pages > Disponible chez CULINARION

Confiture d'ananas et coco

Ingrédients pour 2 pots : - 400 g d'ananas en morceaux (net) - 380 g de sucre semoule - 20 cl de lait de coco - 10 cl de jus de fruit de la passion (environ 6 fruits mûrs) - le jus et le zeste d'un citron jaune (ou de 2 citrons verts) non traité - la pulpe d'une demi-gousse de vanille - Mélangez tous les ingrédients. Les mettre dans une casserole à fond épais et porter à ébullition 10 mn. Laissez reposer au frais plusieurs heures (même toute une nuit), couvert de papier film. - Portez à nouveau à petite ébullition pendant une vingtaine de minutes, le temps que la confiture devienne plus dense (elle sera en tous les cas plus liquide que les confitures ordinaires, ressemblant à une compote). -H ors du feu, mixez grossièrement et versez dans des pots.

La mise en pot - Plongez couvercles et pots dans une casserole d'eau bouillante quelques minutes. Egouttez en les prenant avec une pince. Laissez-les sécher à l'air libre sans les essuyer. - Remplissez les pots avec la confiture juste retirée du feu (gare aux brûlures !) à l'aide d'une louche. Fermez aussitôt en serrant bien les couvercles à vis et retournez-les. - L aissez totalement refroidir : en refroidissant l'air se rétracte et créé une aspiration du couvercle qui de ce fait devient hermétique.

Trucs et astuces

Gelée d'orange au gingembre et au rhum Ingrédients pour 6 pots : - 2 kg de grosses oranges bios - 1,8 kg de sucre - 1 morceau de gingembre de 80 g

- 2 citrons - 10 cl de rhum vieux

- B rossez les oranges et les citrons sous l’eau chaude. Coupez-les en 2 et pressez-les. - Pelez et râpez le gingembre avec une grille à gros trous. Mettez-le dans une grande casserole à fond épais avec le jus des fruits, les coques de peau d’orange et 2,25 l d’eau. - Portez à ébullition et laissez frémir 1h30, le liquide doit réduire de moitié environ. - Récupérez les coques de peau d’orange à l’aide d’une fourchette, en les pressant contre le bord de la casserole avec une cuillère en bois pour en extraire tout le jus. Jetez-les. - Versez le sucre dans la bassine, et faites chauffer doucement en remuant pour le faire fondre. Augmentez ensuite la chaleur et faites cuire à gros bouillon, en remuant de temps en temps. - Vérifiez la cuisson (cf trucs et astuces ci-contre). - Quand la gelée est cuite, ajoutez le rhum hors du feu et mélangez bien. Mettez en pots.

- L'astuce de base c'est de remuer très souvent sa confiture tout au long de la cuisson. - Vérifier la cuisson : placer une petite assiette au congélateur pendant 10 mn. Quand la confiture semble cuite, versez sur l'assiette l'équivalent de 1/2 cuillerée à café. La confiture doit se figer et ne pas couler si vous inclinez la soucoupe. Si elle coule illico, elle n'est pas encore cuite.

MALIN ! L'entonnoir filtrant MASTRAD, avec sa grille tamis amovible, vous permet de filtrer parfaitement les gelées, mais aussi les jus de fruits et les mousses pour vos siphons. Sans la grille tamis, il devient un entonnoir utilisable pour le remplissage. > Disponible chez CULINARION 49

Confiture de melon et agrumes Ingrédients pour 4 pots : - 2 melons - 10 cl d'eau - ½ sachet de Vitpris (pour confiture) - 500 g de sucre - 1 orange bio - 1 citron vert bio

- Coupez les melons et gardez la chair. Coupez-la en cubes puis faites-les revenir dans une cocotte pendant 15 mn avec l’eau. - Mixez le tout puis remettez la préparation dans la cocotte avec le vitpris et le sucre. - Ajoutez les zestes des agrumes puis laissez frémir pendant 10 mn . - Vérifiez la cuisson de la confiture (faites le test de l'assiette cf trucs et astuces page 47) puis mettez en pots.

SOS ! Ma confiture reste liquide une fois en pot > Peut-être n'est-elle pas assez cuite : refaites cuire et faites le test de la cuisson avant de mettre en pot. > Ou ne contient-elle pas assez de sucre : réajustez en fonction de la quantité initiale et refaites cuire. > Ou bien les fruits ne sont pas assez riches en pectine : ajoutez 1 g d'agar-agar dans 750 g de confiture froide. Portez à ébullition 2 minutes et remettez en pots.

Confiture de mangue à la vanille

Ingrédients pour 2 pots : - 650 g de mangue coupée en petits dés - 2 gousses de vanille - 100 g de sucre complet

La veille - Coupez en deux vos gousses de vanille et récupérez les graines avec le dos d'un couteau. - Laissez macérer vos dés de mangue avec le sucre et la vanille. Le lendemain - Faites cuire pendant 30 mn. - Vérifiez la cuisson de la confiture (faites le test de l'assiette cf trucs et astuces page 47) puis mettez en pots.

Ma confiture est trop épaisse ou des cristaux de sucre durs se sont formés > La confiture a cuit trop longtemps ou a été stockée dans un endroit trop chaud. versez dans une casserole, ajoutez un peu d'eau bouillante et remuez jusqu'à dissolution. J'ai ouvert un pot et la surface est moisie > Enlevez soigneusement la zone moisie et refaites cuire la confiture en y ajoutant le jus d'un citron.

PRATIQUE ! Thermomètre spécial confiture > Disponible chez CULINARION

PRATIQUE ! Ensemble de 14 pots de confitures de 191 ml avec étiquettes assorties. > Disponible chez CULINARION

INDISPENSABLE !

Confiture de kumquats Ingrédients : - 500 g de kumquats - 250 g de sucre - Jus d'orange - 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure

La passoire à coulis LA BONNE GRAINE est l'ustensile indispensable pour réussir vos coulis, confitures, gelées... mais également tamiser et filtrer vos sauces. Son tamis à mailles fines retient les pépins et autres impuretés pour une texture soyeuse. > Disponible chez CULINARION

- Lavez les kumquats. Ouvrez-les en deux et retirer les graines. - À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les kumquats en tranches très minces. - Dans une casserole à fond épais, placez les kumquats, le jus d'orange, le sucre et la vanille et faites cuire pendant environ 30 mn à feu moyen. - Vérifiez la cuisson de la confiture (faites le test de l'assiette cf trucs et astuces page 47) puis mettez en pots.

Cette confiture est excellente servie sur des tranches de fromage !

Confiture de

tomates vertes

au citron

Ingrédients : - 1 kg de tomates vertes qui commencent à blanchir, sinon elles seront trop acides - 2 citrons non traités - 1 gousse de vanille - 700 g de sucre cristallisé

- Lavez les tomates, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole à fond épais. - Lavez les citrons et râpez leur zeste avec les gros trous de la grille. Pressez leur jus, fendez la gousse de vanille en deux. - Ajoutez aux tomates ainsi que le sucre. - Portez à ébullition et remuez bien pour faire dissoudre le sucre. Poursuivez la cuisson à feu moyen entre 30 et 40 minutes. - Quand la confiture est cuite, (faire le test de l'assiette cf page 47) enlevez la gousse de vanille. - Mettez en pots.

Confiture de carottes au gingembre Ingrédients : - 1,2 kg de carottes tendres et fraîches - 1 kg de sucre cristallisé

- 100 g de gingembre confit - 1 citron.

- Épluchez les carottes, coupez-les en quatre dans le sens de la longueur puis en dés. - Lavez le citron, prélevez les zestes puis pressez-les pour en extraire le jus, filtrez-le. - Mettez dans une casserole à fond épais les carottes, les zestes, le jus de citron, le sucre cristallisé et mouillez d'eau, juste à hauteur. Faites chauffer jusqu'à ébullition. - Otez l'écume qui se forme à la surface de la confiture et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange ait épaissi. - Quand la confiture est cuite, (faire le test de l'assiette cf page 47) ajoutez le gingembre confit coupé en très petits dés. - Mettez en pots.

INDISPENSABLE ! Bassine à confiture en inox de 9 litres pour faire d'excellentes confitures, des marmelades et des chutneys, ou encore du bouillon et de la soupe. Jauge interne facilement lisible. Base encapsulée pour une distribution uniforme de la chaleur. Idéale pour toutes les sources de chaleur, y compris par induction. > Disponible chez CULINARION 52

Nutri tion

DES FRUI TS AU M ENU

FA I R E R I M E R

fruits et petits

Pas moyen ! Au goûter, vos enfants préfèrent des biscuits fourrés plutôt que des bananes, choisissent systématiquement une crème dessert et délaissent la compote de pommes ? Il va falloir ruser pour leur faire manger des fruits !

Un fruit, ça pousse... Première étape pour les intéresser : leur faire découvrir le fruit à l'état brut. Amenez-les au marché et montrez-leur les citrons verts, les minuscules kumquats, les impressionnants fruits du dragon, les caramboles dont on fait des étoiles... L'occasion de leur expliquer les mois correspondants à certains fruits : en juillet on retrouve les quenettes et les pommes d'eau ; en août on peut manger des mangues… Si vous pouvez les emmener cueillir des fruits ou des légumes, c'est encore mieux. Profitez-en pour vous offrir une sortie en famille et repartez avec VOTRE récolte. Sur le chemin du retour, imaginez ensemble des préparations : « On pourrait faire des compotes, des salades de fruits, les croquer tels quels... » En faisant travailler sa créativité (et sa gourmandise), l'enfant se met en situation de goûter. Les fruits très acides, ceux qu'il faut éplucher soi-même, ou encore ceux à texture granuleuse comme certaines poires, n'ont pas trop de succès auprès des petits. En revanche, ils adorent les préparations « prêtes à consommer » : smoothies, salades de fruits, brochettes… Surtout si elles sont présentées avec la petite touche de malice qui va les rendre irrésistibles.

Et si on jouait au cuisinier ?

Devinettes fruitées

Essentiel, leur faire mettre la main à la pâte : ils auront ainsi le temps de se familiariser avec l'aliment avant de passer à table, et moins d'appréhension au moment de le goûter. Et puisque la curiosité des enfants a sans cesse besoin d'être titillée, vous pouvez jouer sur la présentation. Il faut des couleurs et des formes rigolotes. Mettez des quartiers de fruits entiers crus sur le bord de verres de jus de fruits correspondants. Changez les présentations : une pomme tranchée en fines lamelles dans le sens horizontal ne ressemble plus à une pomme coupée en quartiers, et une rondelle d'ananas ou de kiwi peut se changer en étoile. Les enfants peuvent disposer le tout sur des assiettes, de façon à créer des animaux ou des bonhommes : pour les yeux, des grains de raisin ; pour la bouche, un quartier d'orange ; les oreilles, des demi-rondelles de kiwi ou de banane... Pour les plus grands, on ajoute des herbes fraîches et ciselées (quelques feuilles de menthe dans un smoothie, de la coriandre dans une salade de fruits... ) ou des épices (cannelle ou pincée de gingembre sur des pommes cuites, fève tonka ou muscade dans de la compote de poires, vanille ou réglisse en poudre dans une salade de fruits...). Vous pouvez aussi découper les fruits de façon originale pour créer des formes (papillons d'ananas, cœurs de pastèque…).

On profite du repas pour organiser des concours. On demande aux enfants de citer un maximum de fruits de telle couleur, ou commençant par telle lettre. Au goûter, on joue à colin-maillard : les yeux bandés, chaque enfant doit identifier un fruit, d'abord au toucher, puis à l'odeur et enfin au goût.

cuisine bien-être

Mon smoothie santé

ss Le smoothie booster Delicate

Doux, onctueux, pleins de bonnes choses, les smoothies sont nos amis et allient santé et plaisir en une recette. Pour le petit déjeuner, le goûter ou juste pour se rafraîchir à tout moment de la journée, craquez pour les smoothies de Delicatess !

Un après-midi de septembre avec de nouvelles résolutions pour cette rentrée… Alors, rien de mieux pour se désaltérer qu’un bon smoothie ou un jus de fruits frais, pressé sous vos yeux ! L’Energy Bar Délicatess, situé au Jardin Delicatess, au rez-de-chaussé de la Clinique Saint-Paul à Fort-deFrance, vous invite à déguster ses smoothies et jus pressés, frais et 100% naturels. Choisissez votre formule : détox, énergie, antioxydant, booster… ou composez vous-même votre smoothie et faites le plein de vitamines et oligo-éléments nécessaires à votre organisme. En effet, en partant du principe qu’il faut manger 5 fruits et légumes par jour, grâce au jus et aux smoothies, on a sa dose de fruits et de vitamine pour la journée. En plus c’est 100% naturel et sans sucre ajouté. Energy Bar Delicatess > 05 96 50 18 18

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Pour 1 verre. - 1 poignée de fraises - 1 poignée de myrtilles - du lait de coco - Quelques noix pour accompagner

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Délicatess vous livre sur le parking de la Clinique Saint-Paul ! Tout un choix de plats équilibrés à emporter sans avoir à sortir de son véhicule ! Salades, plats salés, menus… A partir de mi-septembre, le mode d’emploi et règles du jeu sur en newsletter.

Délicatess travaille des produits d’ici et d’ailleurs avec un esprit culinairement ouvert, c’est ce qui fait toute l’originalité de ses mets. Délicatess, c’est aussi un service traiteur qui prend tout en main pour que votre évènement soit UNIQUE et INOUBLIABLE.

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Chocolat Elot

invite la tradition dans votre cuisine, avec sa nouvelle gamme d’entremets. Depuis 1911, Chocolat Elot œuvre afin d’offrir, à tous, des produits variés reflétant la célèbre signature gustative de la marque ! Tablettes, pâte à tartiner, brownie, chocolat communion, chocolats de noël… Chocolat Elot offre une palette de produits qui correspond aux plaisirs & envies de tous !

Les entremets Elot Moelleux & Fondants sont disponibles aux rayons préparation pour gâteaux dans vos magasins habituels !

Fière de cette typicité si singulière, la marque s’est engagée dans la valorisation de la filière cacao d’excellence en local ! Chocolat Elot est d’ailleurs un membre fondateur de l’association Valcaco depuis Février 2015 ! A long terme, l’objectif est de créer un label « Fève cacao Martinique », reconnu pour sa typicité et de favoriser un développement endogène par l’intégration de matières premières locales. A l’avenir, Elot pourrait donc proposer une gamme de produits confectionnée à partir de fèves « labélisées Martinique » qui renforcera le positionnement actuel de la marque. Afin de prolonger la gourmandise auprès des petits et plus grands, la marque Chocolat Elot vient de lancer une nouvelle gamme de produits Entremets : de délicieuses préparations pour moelleux & fondant au bon goût de Chocolat Elot ! « La marque Elot sait surprendre et proposer à ses fidèles clients une expérience gustative à travers divers produits. Aujourd’hui le fait-maison est très plébiscité et permet à chacun de rajouter sa petite touche personnelle ! Avec les entremets nous proposons à nos consommateurs un véritable moment de partage et de gourmandise autour desquels toutes les générations pourront se retrouver ! Tout le monde a son moment Elot ; moelleux ou fondant c’est à la guise de chacun ! » déclare Frantz Péraste, responsable B.U Epicerie. Outre la signature gustative assurée, la marque a travaillé en étroite collaboration avec le Pôle Agroalimentaire de Martinique afin de proposer des préparations simples & rapides (5 minutes de préparation) sans conservateurs, sans arômes artificiels et sans colorants ! Les packaging, quant à eux, ont été travaillés de façon à marier le côté traditionnel de la marque à une touche de modernité : la marque est proposée dans des boîtes en métal.

La marque vous donne rendez-vous prochainement afin de découvrir d’autres nouveautés ! En attendant n’hésitez pas à suivre toute son actualité sur la page

Chocolat Elot !

Cuisine

DU PL ACARD

avec une boîte de

Œufs farcis

Cuire 4 œufs durs. les écailler. Les couper en deux. récupérer les jaunes. les écraser en incorporant 120 g de miettes de thon à l’huile. Ajouter 6 cornichons hachés, 10 brins de ciboulette ciselés. Farcir les blancs d’œufs avec le mélange. Saupoudrer de paprika.

Croquettes

Ecraser 120 g de thon au naturel. Incorporer 1 œuf battu en omelette, 60 g de chapelure, 2 pincées de paprika, 2 c. à soupe de persil haché. Saler. Façonner des boulettes avec les mains. Plonger les boulettes dans un œuf battu. Les rouler dans la chapelure. Les poêler 5 à 6 mn dans de l’huile d’olive.

Salade

Mélanger 3 c. à soupe d’huile d’olive avec 1 c. à soupe de vinaigre, de sel, du poivre. Peler et hacher 2 oignons. Couper 10 tomates cerises en deux. Laver, essorer 150 g de roquette. Mélanger le tout avec 250 g de filets de thon à l’huile. Parsemer 12 olives noires, 2 c. à soupe de persil haché, 2 c. à soupe de pignons grillés. Mélanger et servir.

thon

Au naturel, à l'huile, en miettes ou en filets, le thon en boîte est très utile pour des préparations gourmandes de dernière minute. Samossas

Ecraser à la fourchette 150 g de thon au naturel, incorporer 1 jaune d’œuf, 1/2 c. à café de colombo, 3 gouttes de Tabasco, 1 gousse d’ail hachée. Saler. Couper 5 feuilles de brick en bandes de 5 à 6 cm de largeur. Les badigeonner de beurre fondu. Déposer de la farce en bas de chaque bande. La replier pour former un triangle. Continuer de plier en triangle pour emprisonner la farce. Répéter l’opération avec les autres bandes jusqu’à écoulement de la farce. Frire les samossas 5 mn à l’huile très chaude.

Rillettes de thon

Dans un grand saladier émietter 150 g de thon. Rajouter 150 g de Saint-Môret et de la ciboulette finement hachée. Mélanger le tout jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène. Servir sur des tartines de pain grillé.

Boulettes de thon au coco

Ecraser 1 boîte de thon au naturel. Ajouter 3 c. à soupe de semoule de maïs (polenta), 3 c. à soupe de fromage râpé, 5 c. à soupe de coriandre fraîche hachée, 2 œufs et 1 c. à soupe de pâte de curry vert. Bien mélanger. Former de petites boulettes en pressant bien pour qu’elles soient les plus compactes possible. Chauffer 1 boîte de lait de coco dans un wok ou dans une petite casserole à feux doux. Lorsqu’il commence à bouillir, déposer délicatement les boulettes et couvrir. Il faut qu’elles aient un peu de place autour car elles gonfleront un peu. Après une dizaine de minutes, retournez délicatement

les boulettes et verser 1/2 boîte de petits pois, des feuilles entières de basilic thaï et 2 c. de sauce soja. Recouvrir la casserole et faire cuire doucement 10 min.

Parmentier

Cuire 800 g de pommes de terre 30 mn à l’eau salée. Les peler, les écraser avec 4 c. à soupe de crème fraîche, 3 pincées de thym frais. Etaler la moitié de la purée dans un plat. Faire suer 1 oignon avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, ajouter 350 g de thon au naturel émietté, 2 tomates concassées. Saler et poivrer. Étaler sur la purée. Couvrir avec le reste de la purée. Parsemer de noisettes de beurre et 50 g de fromage râpé. Cuire 15 mn au four préchauffé à 180°C.

Penne au thon

Faire cuire 200 g de penne. Dans une poêle, émiettez 150 g de thon. Le faire cuire à feu moyen pour le chauffer. Verser 20 cl de crème fraîche sur le thon. Saler, poivrer et ajouter soit de la noix de muscade râpée, soit des herbes de Provence. Mélanger jusqu’à ébullition puis arrêter la cuisson. Verser cette sauce sur les pâtes égouttées et servir avec du gruyère ou du parmesan.

Pain de thon

Faire tremper 1 baguette rassie dans un saladier avec du lait et des herbes (basilic, persil, herbes de Provence, ail haché...). Quand le pain est bien mou, l’écraser à la fourchette ou au mixeur pour avoir un mélange plus lisse. Ajouter 2 œufs battus et 2 boîtes de thon au naturel égouttées. Mélanger. Verser dans un moule et faire cuire au four pendant 45 min à 180°C. Se sert chaud, tiède ou froid.

RMACI A H P N E E ISPONIBL

La Villa des Lucioles

Restaurant • Boutiques • Coaching • Bar à ongles

La villa des Lucioles, plus qu’un lieu c’est un concept : une très belle villa réaménagée en plusieurs commerces et services pour passer un agréable moment en famille et entre amis….

28 route de Clairière - 97200 Fort-de-France La Villa des Lucioles

CAFE BOHEME

Petits déjeuner, déjeuner, salon de thé, brunch le samedi matin Ouvert du lundi au samedi de 8H00 à 18h00 Tél : 05 96 73 94 76

MAKEDA

Boutique de prêt à porter Ouvert du lundi au samedi 10h00 à 18H00 Tél : 05 96 71 88 38

NOMADE

Boutique de prêt à porter, accessoires et décoration Ouvert du mardi au samedi de 10h00 à 18h00 Tél : 05 96 62 44 89 boutique nomade

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Boutique de chaussures et accessoires Ouvert du mardi au samedi de 10h00 à 18H00 Tél : 05 96 70 56 04 lilimood

MES PETITES MAINS Esthétique, onglerie Tél. 06 96 02 26 72 sur rdv mes petites mains

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Coaching, développement personnel Tél : 06 96 21 46 12 sur rdv www.2beyou.fr 2beyou

Education

ECOLE E T DE VOIRS

Enfant

ER C O M M E N T L'A I D RER ? À SE CONCENT

Si tous les enfants ne souffrent pas d'hyperactivité, la majorité d'entre eux manquent d'attention. Conseils d'experts, simples, ludiques, et sans pression.

Le défaut d'attention, avant d'être une maladie, n'est-il pas d'abord un « tic » d'époque ? Entre bips et stimuli permanents, notre cerveau est très sollicité. Sans parler de l'hyper vigilance anxieuse et d'un sentiment d'insécurité possible à l'école. Voici des solutions efficaces pour des enfants dès l'âge de 5, 6 ans, et même 4 ans.

Pour le sécuriser offrez-lui un environnement chaleureux II faut impérativement offrir aux enfants un cadre tendre et sécurisant et éviter de les mettre sous pression. Il doit ranger sa tablette ou sa console pour faire ses devoirs, éteindre la télévision pendant le repas… c'est le minimum ! Sans parler bien sûr d'une hygiène de vie adaptée : dormir dix heures par nuit, au moins avant le collège.

Pour le recentrer, apprenez-lui la méditation corporelle La concentration s'entraîne également comme un muscle. Et, en ce sens, les thérapies dites « à médiation corporelle » (sophrologie, autohypnose, méditation de pleine conscience) sont idéales. Il faut installer votre enfant sur une chaise, les pieds touchant le sol, comme les racines d'un arbre. Il ferme ensuite les yeux pour ressentir les points d'appui dans tout son corps : les bras sur l'accoudoir, les omoplates, le milieu du dos. Il visualise un pinceau qui vient dessiner un point de couleur sur chaque partie de son corps : le milieu du dos, l'arrière des cuisses, des genoux, sur les pieds puis au sommet de la tête. À lui ensuite de relier les différents points de couleurs, de la tête aux pieds. Un exercice parfait pour se recentrer avant les devoirs ou en classe.

Pour le faire entrer « en mode devoir », faites-le visualiser Essayer d'appliquer la thématique de la « sonnette intérieure » : votre enfant visualise, en fermant les yeux, une petite « sonnette de la concentration », qu'il peut allumer ou éteindre. En cas de besoin, avant les cours ou avant les devoirs par exemple, il ferme les yeux, appuie sur sa sonnette imaginaire. Une petite musique se met en route, que lui seul entend. Cela signifie qu'il est en phase de concentration. Réalisé quotidiennement, l'exercice devient un apprentissage vers une concentration maximale.

Pour le calmer incitez-le à méditer Vous pouvez lui faire pratiquer la méditation de pleine conscience : la mindfullness libère de l'espace psychique, celui qui est parasité par le stress et les stimuli extérieurs. À titre d'initiation, vous pouvez lui faire faire l'exercice de la « fraise Tagada » : posez un bonbon dans la paume de votre enfant et demandez-lui de l'observer, de contempler les reflets du sucre dans la lumière, puis, en fermant les yeux, de le placer sur la langue, sans le manger, en prêtant attention aux grains de sucre, à l'acidité, à tout ce qu'il ressent au moment présent. En complément, votre enfant peut s'adonner au coloriage « méditation », une vraie tendance aujourd'hui, en particulier les coloriages de mandalas qui procurent un apaisement en favorisant le lien entre les deux hémisphères cérébraux.

La concentration se travaille comme un muscle et s'épanouit dans un cadre tendre et sécurisant. Un enfant ne travaille pas pour lui, mais pour ses parents. Pour motiver votre enfant, vous devez : - Le valoriser et passer au moins 10 minutes chaque jour à l'écouter parler de ce qu'il a fait à l'école. - Le suivre au quotidien et lui apporter une méthodologie pédagogique pour l'aider à travailler - Etablir des règles du jeu, lui dire ce que vous attendez de lui en termes de résultats et d'action et exiger qu'il travaille et adopte un comportement gagnant - Ne pas sanctionner la mauvaise note, mais le non-respect de la méthodologie mise en place - L'aider à déterminer son objectif à long terme sans casser ses rêves (trop tôt).

Pour favoriser son attention faites-lui jouer de la musique D'autres pistes sont intéressantes : les arts martiaux (karaté, judo...) mais aussi la pratique d'un instrument de musique. En jouant, votre enfant se concentre sur des séquences rythmiques, qui favorisent la mémorisation et l'attention. Le plus efficace restant le jeu en orchestre : l'enfant habitué à isoler la partition de son instrument au sein d'un orchestre saura mieux que d'autres se concentrer sur la voix de son enseignant. Mais ces loisirs ne doivent pas grignoter tout le temps de l'enfant. On sait aujourd'hui l'importance de ces plages de temps libre, propices à la créativité et à la concentration., Cette dernière est non seulement une condition sine qua non de la réussite scolaire mais plus généralement du bien-être.

La motivation pour un enfant dépend de l'attrait de la nouveauté, du plaisir de la compétition, de la reconnaissance, du goût du dépassement de soi… Vous pouvez aider votre enfant à développer une motivation propre en pratiquant une activité ou un travail, pour le plaisir et la satisfaction qu'il en retire. Gare à la sur stimulation : cela finit par le bloquer ou le freiner dans ses apprentissages. Il faut lui donner des objectifs simples, réalistes et délimités. 67

ET VOUS, QUE FAITES-VOUS POUR MOTIVER VOTRE ENFANT SANS LE STRESSER ? Dans ses apprentissages du quotidien, dans sa scolarité et ses loisirs, un enfant a besoin d'être motivé... sans que les encouragements ne se transforment en stress.

Conseils de nos témoignages Laure 33 ans, Yohan 3 ans J'encourage mon fils en donnant un aspect ludique aux choses rébarbatives, et en le responsabilisant : il fait certains choix qui le concernent ainsi que ses propres expériences pour qu'il comprenne ce qui est possible ou non. Clarisse 35 ans, Annaëlle 2 ans 1/2 Je laisse ma fille se débrouiller jusqu'à ce qu'elle me demande de l'aide. J'utilise beaucoup l'imitation, elle adore faire la cuisine "comme maman"… Enfin, sans la pousser, j'essaie de la faire toucher à tout : musées, activités physiques...

Le désir d'apprendre va de soi chez un être humain. Mais dès le plus jeune âge, il peut y avoir des freins à ce désir. Par son angoisse, le parent met une pression contre-productive sur les épaules de l'enfant. Le stress freine la motivation, notamment quand l'enfant/l'adolescent sent que la barre est placée trop haut : il ne peut répondre à cette attente et se retrouve dans une situation de dette inhibitrice. En tant que parent, vous devez faire confiance aux ressources de votre enfant, même si ce ne sont pas les mêmes que les vôtres. Pour lâcher du lest, partagez des activités ludiques avec votre enfant, et ne jamais mixer les champs des loisirs et le scolaire. Évitez le surassistanat, sans oublier que l'autonomie est progressive et non innée. Enfin, protéger l'enfant des contextes familiaux qui ne le regardent pas.

Anne 33 ans, Lucas 3 ans et Nathan 1 an J'essaie de me détendre, de ne pas trop les couver et de les laisser s'autonomiser et découvrir les choses par eux-mêmes. Au prix parfois de petits accidents, égratignures, sable rapporté à la maison… Laetitia 36 ans, Lohan 5 ans et Dorian 3 ans Je laisse à mes fils toutes sortes de jouets à disposition, en les incitant à ne pas privilégier que le numérique. Ils aident assez volontiers à la maison, par mimétisme plus que par règles. Laurence 43 ans, Lou 11 ans et Lana 6 ans Dans le domaine scolaire, je travaille sur la confiance en étant présente si besoin est. Je les amène à prendre leurs décisions seules : ainsi, la grande s'occupe de la petite à la sortie de l'école.

Les 5 points essentiels à retenir 1 - Pour avoir envie de grandir, le premier besoin d'un enfant est de se sentir sécurisé. Il a aussi besoin d'être valorisé, guidé, protégé (et non surprotégé). Il a besoin que son parent soit fiable et tienne ses promesses et engagements vis-à-vis de lui. 2 - La bonne motivation doit prendre en compte la personnalité, l'âge et les besoins de l'enfant. 3 - Les phases de démotivation sont normales, en particulier à l'adolescence, âge de tous les changements. 4 - Passivité et démotivation vont de pair. Mieux vaut donc rendre les enfants plus actifs en leur proposant des transmissions sur un mode « travaux pratiques » plutôt que sur un mode « cours magistral ». 5 - Motiver un enfant, c'est surtout passer du temps avec lui et l'écouter. non pas lui organiser un agenda de ministre.

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Bien-être

É M OT I O N S E T S E N T I M E N TS

R DES E R É B I L E S

émotions négatives 70

L’anxiété, la colère, la peur, la culpabilité... tout le monde ressent ces émotions négatives. La solution n’est pas de les ignorer mais de les comprendre pour mieux les utiliser. Les émotions font partie de la vie et ne peuvent pas être maîtrisées. Plus les émotions négatives sont refoulées et plus elles apparaissent. Le mieux est de les libérer pour les apprivoiser. Si l’esprit ne le fait pas c’est le corps qui les exprime car des émotions bloquées finissent par rendre malade. Le bonheur passe par l’acceptation de ses émotions négatives. Ces dernières aident à identifier ce qui se passe en nous et ce qui nous touche. Voici donc 4 conseils pour les repérer et mieux s'en débarrasser. Repérer les émotions négatives Chaque émotion a une fonction, ainsi, la peur est un sentiment nécessaire. C’est une émotion d’anticipation, elle nous prépare à affronter l’inconnu. Pour l’apprivoiser, il peut être utile d’en parler avec ses proches et de s’informer sur ce qui va arriver. La peur disparaît à la lumière de l’action. L’anxiété naît dans la tension et traduit un malaise et une fragilité. Souvent, le corps exprime l’anxiété par avec des palpitations, des douleurs thoraciques, une boule dans la gorge. La colère est un signal d’alarme, la limite à ne pas dépasser. Elle permet de s’affirmer et de montrer qu’un comportement ne nous plaît pas. La colère aide à se respecter et se faire respecter. Elle montre ce qui est important pour vous, elle doit toujours être dans ce sens : pas contre l’autre mais pour vous. La culpabilité est un sentiment mixte car elle mélange la peur, la colère et la peine. Elle résulte de l’impression d’avoir fait quelque chose de mal ou de n’avoir pas fait quelque chose. Elle est nécessaire car elle aide à réparer un comportement blessant. Mais lorsqu’elle est trop présente elle devient un véritable fardeau. La honte représente le sentiment le plus malheureux car il touche l’estime de soi et dévalorise la personne. Enfin, la jalousie mêle l’anxiété, la peur et la colère. Elle apparaît quand on ressent une frustration ou qu’on craint de perdre quelque chose ou quelqu’un.

Se mettre à leur écoute Pour parvenir à se libérer des émotions négatives, il faut savoir les écouter. Il ne faut ni les juger ni en avoir peur mais les respecter et pratiquer l’auto-empathie. Etre bienveillant envers soi-même aide à prendre soin de ses émotions. Exprimer ses émotions négatives Vous devez informer votre interlocuteur de ce que vous ressentez et des émotions suscitées par ses actes. C'est important de parvenir à exprimer vos émotions négatives avec votre entourage. Ne rien dire est encore pire car cela abîme la relation. L'autre personne ne peut pas le deviner alors c’est important de lui dire plutôt que de subir. Identifier le besoin qui se cache derrière Derrière chaque émotion négative se cache un besoin non satisfait. Ainsi, si vous êtes fatigué vous avez besoin de dormir, si vous êtes triste vous cherchez le réconfort, si vous avez peur vous souhaitez être rassuré et si vous êtes en colère vous voulez vous faire respecter. Pour avancer et se libérer de l’émotion, ce besoin doit être clarifié.

la communication non violente ou CNV La Communication non violente ou CNV est un processus de communication qui passe par une prise de conscience de ses sentiments avant la communication. La CNV fait appel à l’empathie et au refus de juger l’autre en faisant appel à l’observation la plus objective possible, en parlant de ce que l’on ressent, durant la communication, à la place d’un jugement. La CNV permet de favoriser le dialogue entre deux interlocuteurs, par une écoute volontaire du message reçu quelle que soit sa manière de s’exprimer et celle de son interlocuteur.

OSBD, les 4 étapes de la CNV > 1 - Observation : pour décrire la situation d’une manière la plus objective possible, avec des mots neutres, pour un partage de l’information sans ambiguïté ni jugement. « Quand tu fais [ça] … > 2 - Sentiments et attitudes : pour exprimer les sentiments et attitudes suscités dans cette situation … je me sens [de cette manière] … > 3 - B esoin : pour expliciter ses besoins qui conduisent aux sentiments

et attitudes exprimés … car j’ai besoin de [x] … > 4 - Demande : pour émettre une demande à son interlocuteur, claire et formulée positivement … j’aimerais que tu fasses [telle action].»

Par exemple : Ne dites pas : « Tu te laisses aller », qui exprime un jugement. Dites : « Depuis plusieurs jours, tu ne sors plus », qui montre un fait observable. Évitez les mots « tu », « vous », « les autres », car il s’agit alors souvent d’un jugement plus que l’expression d’un sentiment.

Retour positif La communication reste non violente tant que le retour négatif à message émis par son interlocuteur laisse le demandeur ouvert à la communication. Si, au contraire, il perçoit le refus à sa demande avec un sentiment négatif alors la communication se ferme. Il y a un cercle vertueux à la Communication Non Violente, car l’attitude sereine d’un interlocuteur va engendrer une attitude plus bienveillante de l’autre, par imitation inconsciente, même après avoir exprimé des sentiments négatifs.

Vous êtes plutôt sujet à la colère C'est une émotion que l'on ressent quand on ne se sent pas assez respecté ou reconnu. La colère nous permet de poser nos limites. Le souci, c'est que, face à plus fort, on a tendance à battre en retraite quand, face à plus faible, on redouble d'agressivité. On vire soupe au lait ou, à trop se contrôler, on explose à contre-courant avec les mauvaises personnes et en employant les mauvais mots. Sur le moment > On renvoie sa colère dans les cordes : debout, bras le long du corps, inspirez en relevant le poing fermé au niveau du visage. En soufflant très fort, tendez le bras devant vous pour frapper un punching-ball imaginaire rempli de votre colère. A faire trois fois de suite, avec votre droite puis votre gauche. L'antidote - Ne pas réagir à chaud : quand vous êtes en colère, les connexions neuronales sont réduites, ce n'est pas le moment de parler. Vous prenez le temps de réfléchir, avec des formules toutes simples comme « Je pense que je dois prendre du recul » ou « Je te répondrai plus tard ». Rédigez à la main une lettre de colère adressée à la personne qui est la cause de vos tourments et en détaillant tout ce qui vous énerve. Vous ne la relisez pas. Vous ne l'envoyez pas. Mieux, vous la détruisez. Cela réduit le stress d'une colère rentrée et permet de préparer les éléments d'une discussion future. Essayer la communication non violente : vous énoncez des besoins plutôt que des reproches et vous formulez des demandes relatives aux actes plutôt que des critiques. Ainsi, mieux vaut dire « je veux » au lieu de « tu n'as pas », et « tu fais » au lieu de « tu es ». C'est difficile ? Ecrivez-le à l'avance.

Vous êtes plutôt sujet à la culpabilité La culpabilité est un outil de régulation sociale. Elle nous empêche de commettre des fautes ou nous invite à les réparer sans quoi nous serions exclus du groupe. Mais la culpabilité est aussi un jugement négatif porté sur un de ses comportements, une sorte de colère retournée contre soi, parce que l'on n'a pas fait ce qu'on aurait dû. A l'excès, elle nous paralyse et nourrit nos frustrations. Sur le moment > On évacue la pression : debout, bras bien relâchés le long du corps, inspirez en relevant les épaules. Bloquez votre respiration sur un temps, et en soufflant, secouez les épaules qui vont redescendre naturellement jusqu'à la fin de l'expiration. Répétez cet exercice de sophrologie autant de fois que nécessaire. L'antidote - Repérer ses pensées limitantes, les « Je suis nul pour ça » ou « Je n'y arriverai jamais ». Ces pensées héritées de notre histoire font le terreau de notre culpabilité. Mieux vaut les identifier si on cherche à les repousser. - Se repasser le film de ce qui a causé sa culpabilité : regardez-le de manière très factuelle et interrogez-vous : « Dans cette situation, qu'est-ce qui dépendait de moi ». Réfléchissez alors aux mesures de réparation que vous pourriez mettre en place de manière réelle ou symbolique. - Dialoguer avec son juge intérieur : plutôt que de tenter de le faire taire, donnez-lui la parole. Laissez-le dire tout ce qu'il vous reproche avec bienveillance, et vous lui répondez. Une manière de ne pas laisser tourner sans fin le petit disque dénigrant sur vous-même.

Vous êtes plutôt sujet à la tristesse Perte relationnelle, perte d'espoir, la tristesse est une émotion ressentie quand un besoin affectif n'est pas comblé. On en a souvent honte, on préfère sourire et soutenir que tout va bien. Mais ce masque qu'on croit pouvoir porter nous coûte très cher. A ne rien en laisser paraître, la peine pèse de plus en plus. Sur le moment > On respire pour ne pas couler : servez-vous de la respiration comme d'une bouée de sauvetage à chaque fois que vous vous sentez mal. Comptez jusqu'à quatre en inspirant par le nez et en gonflant le ventre, puis souffler par la bouche comme si vous libériez un petit filet d'air en comptant jusqu'à 8 et en dégonflant le ventre. L'antidote - Reconnaître sa tristesse et accepter de la vivre, car elle vous sert de transition entre deux états. Elle est un passage obligé pour faire le deuil d'une situation, d'une histoire, intégrer la perte et la dépasser. Il est important de vous autoriser à pleurer, à manifester votre tristesse. Exprimez-la auprès de votre entourage, c'est une manière de créer une connexion authentique avec les autres. La relation s'enracine autour de vos fragilités, vous vous rendez ainsi accessible, au-delà de votre fierté.

Vous êtes plutôt sujet à la peur La peur est utile pour faire face à un danger, elle prépare notre corps à prendre la fuite. Mais ne plus nous confronter à ce qui nous pose problème ne nous aide pas à développer des réponses adaptées. Pire, cela peut nourrir notre peur au point de nous faire perdre confiance en nous. Sur le moment > Donnez-vous du courage : actionnez le point de digipression nommé la « chambre de la volonté ». Il permet de ramener de l'énergie en soi pour affronter ce que l'on redoute. Placer vos mains autour de la taille, le pouce dans le dos, l'index au niveau du nombril. Pratiquer un mouvement de rotation du buste vers la droite, le pouce s'enfonce dans le dos sur le point à stimuler. Faire de même à gauche en alternant pendant 1 à 2 minutes sur des respirations lentes et profondes. L'antidote - Lister avec précision les avantages (ou les inconvénients) de chaque situation : devant un changement par exemple, vous pouvez vous dire "j'ai peur de ne pas être à la hauteur". Il faut alors détailler les bénéfices à ne pas changer, mais également ceux à changer. Cela permet d'avoir une vision plus équilibrée. - S'exposer à une petite dose quotidienne de défis en exprimant ce que vous souhaitez vraiment. L'idée est d'abaisser petit à petit votre niveau d'alarme de danger, en commençant par des actions à vos yeux anodines comme exprimer un refus chez un commerçant alors qu'en temps normal, vous auriez laissé passer les choses. - Se visualiser en train d'affronter une situation redoutée si vous ne vous sentez pas capable de vous exposer. Il ne s'agit pas d'une image figée, mais bien de vous voir avant, pendant et après pour banaliser la situation.

- Tenir un journal de tristesse : vous y laissez couler au fil de la plume ce que vous ressentez, ce qui vous vient à l'esprit. L'écriture est un formidable outil de gestion des émotions, un excellent moyen pour comprendre ce qui se joue en vous et prendre du recul. - Gagner en légèreté : imaginez-vous dans un endroit de la nature que vous aimez bien et qui vous ressource. Visualisez le lieu, ses couleurs, ses odeurs, ses sons, les sensations qu'il procure et ressentez ses bienfaits.

La coiffure est lâ&#x20AC;&#x2122;ultime

indice pour savoir si une femme se connait vraiment.

Beauté

BELLE ET BIEN

Cellulite BOURREL

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MAINTENA E U Q A T T J 'A

NT !

Top chrono ! Il est grand temps de se débarrasser de cette peau d'orange et de ces petits bourrelets disgracieux… Voici 5 programmes sur mesure qui ciblent vos capitons.

J'AI PRIS 3 KILOS, BINGO, J'AI DE LA CELLULITE La cellulite adipeuse est le "malus" d'une alimentation trop riche en sucres et en graisses saturées, et d'un manque d'activité sportive. Elle se reconnaît à son aspect souple, voire mou, et est indolore.

votre plan d'action :

-B rûler un maximum de graisse avec un sport d'endurance comme le running. Au début, on court à une allure modérée et constante pendant 25 à 30 min, puis 1 h. Une fois bien rodée, on alterne des phases rapides et lentes de courses, car l'effort "fractionné" déstocke plus rapidement les graisses. - Faire une cure de chrome A prendre en gélule, cet oligoélément, présent entre autres dans la pomme de terre, veille au bon fonctionnement de l'insuline, l'hormone qui régule le métabolisme des glucides. - Opter pour des soins riches en caféine C'est l'actif qui a démontré les meilleures performances lipolytiques. Vous pouvez l'associer à d'autres composants tels que les micro-algues, le marron d'Inde, le tournesol, qui accroissent sa biodisponibilité.

l'arme fatale :

- Le palper-rouler C'est le massage anticapitons par excellence, effectué manuellement ou avec un appareil. Peau et graisse sous-cutanée sont soulevées et roulées entre le pouce et l'index ou par les deux rouleaux de l'appareil comme le Cellu M6, pour mobiliser les graisses.

JE SUIS MINCE ET POURTANT MA PEAU FAIT DES VAGUES Cet aspect gondolé sur les fesses et les cuisses ressemble à de la cellulite, mais provient en fait d'un manque de fermeté. Pour preuve, lorsqu'on tend la peau vers le haut avec la paume des mains, elle reprend un aspect lisse.

votre plan d'action :

- Gagner du muscle C'est lui qui va retendre et lisser la peau. Très efficace, la gym avec des élastiques car ils offrent une résistance continue et croissante. - Se frictionner sous la douche Avec un gant loofa sans savon pour doper l'activité des fibroblastes et oxygéner les cellules. Et finir par un jet d'eau glacé, saisissant, mais hypertonifiant. - Privilégier les soins raffermissants Ils contiennent de l'acide hyaluronique hydratant et des actifs comme le jojoba, qui dopent la synthèse de collagène et d'élastine.

l'arme fatale :

- Le Miha Bodytec Cette technique permet d'obtenir en 20 mn l'équivalent de 4 h de musculation en salle grâce à des électrodes intégrées à une combinaison. Pendant les exercices, elles stimulent jusqu'à dix groupes musculaires en même temps. Ainsi, vous sculptez votre corps très vite à raison de deux séances par semaine.

MES JAMBES RESSEMBLENT À DES POTEAUX Liée à une rétention d'eau et à une mauvaise circulation veineuse ou lymphatique, la cellulite aqueuse entraîne les phénomènes de jambes lourdes et de chevilles gonflées.

votre plan d'action :

- Me mettre à l'aquabike Pédaler dans l'eau dégonfle les jambes : ce brassage accroît le travail musculaire, masse les tissus superficiels et active le retour veineux. Encore plus efficace si on pédale lentement au moins 45 mn avec peu de résistance. Notre conseil : entraînez-vous en cabine individuelle. les jets d'eau orientés sur la taille, les cuisses et les mollets optimisent l'hydromassage. - Zapper le sel Pour ne pas dépasser les 4 à 6 g autorisés par jour (alors que nous en consommons 12 g en moyenne), optez pour du sel déiodé. Oubliez les plats tout prêts, le fromage, la charcuterie, les poissons fumés (et la morue), et remplacez les cubes de bouillon, la sauce et le beurre salé par des herbes, des aromates et des épices. - Boire chaud Cela active l'effet drainant des tisanes de piloselle, thé vert, pissenlit, fucus, reinedes-prés. Mais aussi des plantes veinotoniques telles que l'hamamélis, le petit-houx ou le marron d'Inde. - Privilégier les soins drainants Leurs extraits de marron d'Inde ou d'escine relancent la circulation et augmentent la résistance des vaisseaux sanguins. A stocker au frigo pour renforcer l'effet « fraîcheur » vasoconstricteur.

l'arme fatale :

Une pompe anti-jambes lourdes Cette machine qui ressemble à un pèse-personne, envoie des ondes électriques de faible intensité sous la plante des pieds pour stimuler la contraction du mollet, muscle qui sert de pompe aux veines. A pratiquer 30 mn par jour, assise à son bureau ou sur son canapé.

> MASSEZ-VOUS TOUS LES JOURS Rien de tel qu’un bon massage pour raffermir le corps. Le pétrissage des plis de la peau qui roulent sous les doigts est une excellente pratique pour s’attaquer aux amas de graisse. Plus d’hésitation ! Misez sur 10 minutes de massage chaque jour après la douche. Et c’est parti pour l’effleurage, les frictions, le pétrissage ou autres pressions. Pour plus de résultat, massez-vous toujours de bas en haut. Ne vous découragez pas si au début vous avez un peu mal au niveau des zones où la cellulite est incrustée.

> BUVEZ DU THÉ VERT Pour lutter contre la formation de la cellulite, mettez-vous au thé vert ! Facilitant l’élimination de l’eau, le thé vert est riche en anti-oxydants, permet de préserver la tonicité des cellules et donc de lutter contre la cellulite. A boire de préférence jusqu’en début d’après-midi car après votre sommeil risque d’être agité. > EVITEZ LE GRIGNOTAGE Même si la cellulite touche aussi des femmes qui n’ont pas de problème de poids, un bon régime alimentaire reste important pour lutter contre les capitons. Ne mangez pas entre les repas, misez sur un petit-déjeuner consistant,

HELP ! J'AI DES PETITS BOURRELETS SUR LE VENTRE ET LES HANCHES

oubliez les sucres lents au dîner et

A la ménopause, le taux d'œstrogène est en chute libre et entraîne une augmentation de la résistance des tissus à l'insuline. L'organisme doit en produire pour métaboliser les sucres et les graisses. En excès, elle provoque alors une accumulation de graisse sur le ventre.

protéines (viandes maigres, poisson,

votre plan d'action :

- Diminuer vos apports de 200 calories par jour pour compenser le ralentissement de la dépense énergétique. A partir de 45 ans, consommer au moins 30 g de fibres quotidiennement pour calmer l'appétit. - Brûler un maximum de graisse avec une activité à haute intensité comme le CrossFit. Très ludique, on apprend à courir, à ramer, à grimper à la corde, à sauter, à se muscler avec des haltères… en écourtant le plus possible les temps de pause pour, au final, brûler environ 300 calories en 30 mn. - Adopter le massage ventouse - Appliquer son soin minceur sur le ventre puis attraper avec la main gauche le pli de peau au-dessus de la hanche droite. Appuyer, décoller et relâcher. Continuer la manœuvre jusqu'au nombril deux fois. Recommencer avec la main droite sur le côté gauche. - Miser sur les huiles amincissantes Leur texture enveloppante facilite le massage. Elles contiennent de la caféine, des extraits végétaux (petit-houx, grenade) et des huiles essentielles d'agrume (citron).

veillez à consommer suffisamment de soja, lentilles…). Et gardez en tête que le jeûne ne sert à rien et que la prise de repas irrégulière favorise la formation de la cellulite ! > OUBLIEZ LA VOITURE Si vous prenez la voiture pour une courte distance et qu’en plus, vous restez quelques fois dans les bouchons, il est temps de lâcher votre volant. Pourquoi ne pas dépenser des calories au lieu de rester immobile ? Notez que 45 minutes de marche, c’est -150 kcal de perdues et que 30 minutes de vélo, c’est 140 kcal de brûlées. Et si vous ne pouvez pas faire autrement que prendre votre voiture, à chaque arrêt, contractez fesses et abdos puis relâchez.

l'arme fatale :

Un shorty mange-graisse Pendant le sport, il reproduira la technique du massage palper-rouler à chaque mouvement grâce à un maillage spécifique breveté.

> TRANSPIREZ !

MON DRAME, LA CULOTTE DE CHEVAL

Faites du sport, allez au sauna ou au hammam

Bien connue pour être résistante, cette cellulite fibreuse est plutôt dure et sensible au toucher : le tissu de collagène situé autour des adipocytes s'est rigidifié, formant une coque autour des cellules graisseuses.

au moins une fois par semaine. Vous suez ?

votre plan d'action :

calories et donc des amas graisseux soit la

- Associer renforcement musculaire et sport cardio Un corps musclé consomme davantage de calories pour puiser l'énergie dont il a besoin. la musculation déclenche aussi la sécrétion d'hormones qui boostent le déstockage des graisses. Idéal, les mouvements de base : fente, squat, gainage. Ils s'effectuent avec une grande amplitude 30 mn tous les deux jours. Et pour brûler les graisses, on pratique un sport d'endurance (vélo, running, natation) 1 ou 2 fois par semaine. - Adopter un cardio fréquencemètre Un allié indispensable ! Avec ce coach perso, qui évalue en temps réel notre fréquence cardiaque, on pratique son activité sportive au mieux de sa forme, et l'on fond bien plus vite. - Manger des protéines Les nutritionnistes conseillent 0,8 g par kg de poids. Elles permettent, entre autres, de brûler davantage de calories pendant la digestion. - Viser les soins sérum spécial "zones rebelles" Concentrés en actifs anti-fibrose (l'alpha-Escine) et anti-glycation (extrait de maïs), ils ciblent la cellulite incrustée sur les hanches, les cuisses et les fesses.

l'arme fatale :

Un appareil de stimulation A utiliser à la maison, celui-ci mixe radiofréquence, led et infrarouges pour booster la synthèse du collagène et améliorer l'oxygénation des tissus. Ni picotements ni échauffements, mais une action profonde.

Tant mieux ! Votre organisme luttant contre la chaleur, votre corps consomme une quantité d’énergie non négligeable, vous brûlez des cellulite ! > MODELEZ VOS FESSES Devant la télé ou dans votre lit avant de faire dodo, deux exercices : - Allongez-vous sur le dos, jambes pliées, relevez le bassin en contractant les abdominaux. A faire 4 fois 50 contractions. - Allongez-vous sur le dos, tête relevée, serrez et relâchez les fessiers 10 fois et exercez en même temps des pressions glissées avec vos poings sur la face externe de vos cuisses. > MONTEZ LES ESCALIERS Grimper une dizaine d’étages par jour équivaut à 3 000 pas, soit près du tiers de la ration journalière de 10 000 pas (5 à 6 km de marche !) que vous devez viser. Terminé le temps de l’ascenseur.

Les maisons ou il fait bon vivre !

Centre d’Affaires BETERBAT - Angle des rues du Stade et V. Lamon - Place d’Armes - 97232 LE LAMENTIN info@beterbat.com

Tél. 05 96 65 09 29 - 06 96 16 26 26 Consultez nos programmes sur www.beterbat.com

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