Catalogue général «Aperçus 2015»

Palette de produits

Tout ce dont vous avez besoin pour découvrir nos captivants mondes de saveurs, c’est d’un peu de temps. Et peutêtre aussi d’un verre de vin. Nous allons évoquer de nombreux plaisirs de la table!

Vous aussi, vous avez

C’est un voyage complet à travers notre gamme de produits actuelle et élargie qui

Une vaste gamme de produits adaptĂŠs au marchĂŠ.

DÊpartement de l’entreprise Bischofszell Produits alimentaires SA, le Culinarium est axÊ sur les besoins de la restauration. Ses produits, ÊlaborÊs selon des recettes maison, se

Un respect de l’environnement positif pour l’Êcobilan.

Le conditionnement des denrÊes alimentaires manufacturÊes doit satisfaire à diverses exigences techniques, Êconomiques et Êcologiques. Nous utilisons des emballages qui ont ÊtÊ soumis à un Êcobilan très

distinguent par leurs grandes qualitĂŠs, sou-

strict et ont un impact minimum sur l’environnement.

mises Ă un contrĂ´le strict, et par leur rentabi-

Nous privilÊgions par exemple les matÊriaux d’embal-

litÊ. L’assortiment, en permanence adaptÊ

K@FD K°FDQR @HMRH PTD KDR ÖKLR @KHLDMS@HQDR § A@RD CD

aux besoins et aux tendances du marchĂŠ,

produits recyclĂŠs, notamment de granulĂŠs.

BNLOQDMC OKTR CD Ć OQNCTHSR ONTQ KDR BTHRHniers crĂŠatifs et innovants. Les produits haut de gamme du Culinarium de Bischofszell sont

Une information complète,

dits de convenience. Ils sont disponibles en

actualisĂŠe en permanence.

diffĂŠrentes versions exigeant plus ou moins de prĂŠparation, offrant ainsi aux cuisiniers une souplesse maximale dans la confection de leurs menus.

Pour plus d’informations sur nos produits, rendez-vous RTQ K@ O@FD CT "TKHM@QHTL !HRBGNERYDKK DS HCDMSHÖDY

vous en cliquant sur  Gastro Login . Vous pourrez alors accÊder à tout moment à une documentation complète actualisÊe sur l’ensemble de notre gamme.

QualitĂŠ, plaisir et santĂŠ.

Pour le Culinarium de Bischofszell, rien n’est trop bon. C’est pourquoi nous sommes très pointilleux, tout d’abord sur le choix des matières premières: que ce soit en termes de production, de fraÎcheur ou d’Êcologie, elles doivent satisfaire aux standards les plus ÊlevÊs.

C’est la condition sine qua non pour que les

Valeur nutritive – Valeur ajoutÊe Se nourrir sainement est des plus importants.

C’est pourquoi nous avons rÊuni les valeurs nutritives de tous les produits de façon claire. A partir de la page 140, vous trouverez le rÊcapitulatif des valeurs nutritives.

OQNCTHSR ÖMHR Q°ONMCDMS § MNR DWHFDMBDR -NR produits ne doivent pas uniquement garantir un plaisir gustatif hors pair, mais aussi être conformes aux principes d’une alimentation saine et ÊquilibrÊe.

PrĂŠparations Four

Indications OLV Ovo-lacto-vĂŠgĂŠtarien. Lait et Ĺ“ufs compris.

Casserole

LV Four combinĂŠ vapeur

Lacto-vĂŠgĂŠtarien. Avec lait, mais sans Ĺ“ufs.

OV Ovo-vĂŠgĂŠtarien. Avec Ĺ“ufs, mais sans lait.

Four Ă microondes

V

VĂŠgan. Pur vĂŠgĂŠtal.

Origine suisse

Friteuse

Viande d’origine suisse

PoĂŞle

IQF

Individually Quick Frozen

Salades, PÂtes à sandwich

Birchermuesli, Fromage, pÂte, Œuf

Produits prÊts à servir, SNACKS & SPécialités sans Viande

Gourmet Steam

Volaille & viande

Poissons & crustacés

Sauces

Pommes de Terre

LÉgumes & Champignons

Fruits & Confitures

desserts

Boissons

Salades, PĂ‚tes Ă sandwich

%GU ƂNU CWUUK DTKNNCPVU que la cellophane sont une garniture de choix des plats d’Asie de l’Est. Cette prÊsentation manque de transparence?

Voici quelques explications pour y voir plus clair.

Tout d’abord, une mise au point: les vermicelles ne sont pas des nouilles de riz. En effet, ils ne sont pas faits à partir de farine de riz mais plutôt à partir d’amidon de haricots mungo. Et les haricots mungo sont très particuliers: plus digestes que les haricots du jardin de nos contrÊes, ils contiennent surtout des glucides.

Ce dont ils manquent en revanche, c’est d’arôme. Ils donnent ainsi des vermicelles au goÝt plutôt neutre (et sans sel). C’est prÊcisÊment ce qui fait d’eux un accompagnement idÊal, qu’ils soient sautÊs, frits, sous forme de farce ou tout simplement en garniture de potage.

Par exemple, en bouillon, les vermicelles apportent une certaine tenue sensorielle sur la langue et le palais. Ils prennent Êgalement très bien le goÝt et la couleur des UCWEGU 'PƂP NGWT ‡ CDUGPEG FG IQ×V — RTQFWKV WP contraste parfait avec des plats un peu forts: un curry ÊpicÊ peut être adouci par les vermicelles, que l’on dÊguste lentement. Par ailleurs, les vermicelles restent ‡ CN FGPVG — OÆOG TÅEJCWHHÅU .GWT RTÅRCTCVKQP GUV QP PG RGWV RNWU TCRKFG RCU DGUQKP FG NGU EWKUKPGT KN UWHƂV de les plonger quelques minutes dans l’eau chaude pour les ramollir. Avec autant d’atouts, la raison d’un tel engouement pour les vermicelles est maintenant claire comme de l’eau de roche!

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Salade Fraiche rÊfrigÊrÊes stockage à max. +5 °C, durÊe de conservation 5 jours au minimum à partir de la date de livraison

Salade de carottes Carottes, sucre, concentrÊ de jus d’orange, vinaigrette W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD

Salade coleslaw Chou blanc, carottes, dressing au yogourt et Ă la mayonnaise W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD

Salade de cĂŠleri CĂŠleri, dressing au yogourt et Ă la mayonnaise W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD JF [ -Ă• [ RD@T

Salade de betteraves rouges Betteraves, pommes, vinaigrette W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD

Salade de maĂŻs MaĂŻs, dressing Ă la mayonnaise et au curry W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD

6 _

Salades, PĂ‚tes Ă sandwich

Salade de pommes de terre Ă la mayonnaise Pommes de terre, herbes aromatiques, dressing au yogourt et Ă la mayonnaise W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD JF [ -Ă• [ RD@T

Salade de pommes de terre Ă la vinaigrette Ă la moutarde Pommes de terre, moutarde, grains de moutarde, vinaigrette aux herbes W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD JF [ -Ă• [ RD@T

TaboulĂŠ Semoule de blĂŠ dur, tomates, oignons, maĂŻs, poivrons, sultanines, vinaigrette W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD

Salade de lentilles Bio Lentilles, tomates, poireaux, oignons, vinaigrette au vinaigre de pommes W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD

Salade de cornettes Pâtes aux œufs, tomates, maïs, concombre, vinaigrette aux herbes W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD

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Salade Fraiche rÊfrigÊrÊes stockage à max. +5 °C, durÊe de conservation 5 jours au minimum à partir de la date de livraison

Salade de cornettes au fromage d’Appenzell Pâtes aux œufs, fromage d’Appenzell, pommes, oignons, carottes, dressing à la mayonnaise W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD

Salade de gruyère Gruyère, vinaigrette aux herbes W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD

Salade de cervelas et fromage Cervelas, gruyère, cornichons, oignons, vinaigrette aux herbes W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD

Salade de bœuf bouilli Viande de bœuf, tomates, cornichons, oignons, vinaigrette aux herbes W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD

Salade de bœuf à la thaïlandaise Viande de bœuf, poivrons, courgettes, oignons, piment, graines de sÊsame, feuilles de citron vert, vinaigrette W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD

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Salades, PĂ‚tes Ă sandwich

Salade piquante de nouilles chinoises à l’aigre-doux Nouilles de riz, ananas, viande de poulet, oignons, poivrons, peperoncini, herbes aromatiques, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD

Salade de poulet Traiteur Viande de poulet, pĂŞche, ananas, dressing Ă la mayonnaise et au curry W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD

Salade de crevettes aux fruits Crevettes, ananas, pĂŞche, sauce cocktail W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD

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Salades pasteurisÊes, rÊfrigÊrÊes stockage à max. +5 °C, durÊe de conservation 10 jours au minimum à partir de la date de livraison

Salade de champignons Champignons de Paris, chanterelles, volvaires volvacĂŠes, oreilles de Judas, oignons, vinaigrette W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD

Salade de riz au curry Riz, ananas, pĂŞche, maĂŻs, graines de courge, dressing Ă la mayonnaise et au curry W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD

Salade de pommes de terre Ă la mayonnaise Pommes de terre, oignons, herbes aromatiques, dressing au yogourt et Ă la mayonnaise W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD

Salade de maccheroni au jambon Pâtes aux œufs, jambon, tomates, cornichons, petits pois, dressing au yogourt et à la mayonnaise W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD

Salade de poulet aux fruits Viande de poulet, pĂŞche, poires, raisin, ananas, cerises, dressing Ă la mayonnaise et au curry W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD

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Salades, PĂ‚tes Ă sandwich

Salade stĂŠrilisĂŠe, non rĂŠfrigĂŠrĂŠe

Salade de pommes de terre Ă la mayonnaise Pommes de terre, oignons, herbes aromatiques, dressing au yogourt et Ă la mayonnaise W JF [ -Ă• [ R@BGDS

Salades surgelĂŠes individuellement (IQF)

Salade de haricots verts Haricots, oignons, ail, herbes aromatiques, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ R@BGDS

Salade d’asperges (selon la saison) Asperges, carottes jaunes, carottes, poireaux, cÊleri, Êpices, vinaigrette aux herbes W JF [ -Õ [ R@BGDS

Salade russe Pommes de terre, carottes, haricots, petits pois, dressing au yogourt et Ă la mayonnaise W JF [ -Ă• [ R@BGDS

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PÂtes à sandwich fraÎches, rÊfrigÊrÊes stockage à max. +5 °C

PÂte à sandwich à l’œuf Œufs, huile de colza, vinaigre, moutarde, Êpices, herbes aromatiques JF [ -Õ [ RD@T

PĂ‚te Ă sandwich au thon Thon, huile vĂŠgĂŠtale, vinaigre, moutarde, ĂŠpices, herbes aromatiques JF [ -Ă• [ RD@T

Mousse de thon Thon, margarine, huile vĂŠgĂŠtale, vinaigre de vin, moutarde, ĂŠpices, herbes aromatiques JF [ -Ă• [ RD@T

PÂte à sandwich pasteurisÊe, rÊfrigÊrÊe stockage à max. +5 °C

PĂ‚te Ă sandwich au thon hachĂŠ gros Thon, huile vĂŠgĂŠtale, sĂŠrĂŠ maigre, vinaigre, oignon, moutarde, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD

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Salades, PĂ‚tes Ă sandwich

CrèMES SANDWICH SURGELÊES

CRèME Sandwich Classic Margarine vÊgÊtale, yogourt, huile de colza, fractions de beurre, Êpices W JF [ -Õ [ RD@T

CRèME Sandwich à LA MOUTARDE Margarine vÊgÊtale, yogourt, moutarde, huile de colza, fractions de beurre, Êpices W JF [ -Õ [ RD@T

Salade de Saison

Nous vous informons volontiers sur notre assortiment saisonnier actuel.

CrÊation d’ÊtÊ: Salade de courgettes à la tessinoise 13 _

doute devenue le fromage frais prÊfÊrÊ en Suisse. Pour tant, notre dÊlicieux fromage italien ne se rÊvèle dans toute sa diversitÊ qu’une fois franchi le Gothard ...

En principe, la mozzarella est un fromage frais; rien de plus normal pour un temps de maturation d’un à trois jours seulement. C’est après que ses caractÊristiques se dessinent. Son appellation prÊcise est en effet celle de HTQOCIG ‡ RCUVC ƂNCVC — EoGUV Ÿ FKTG Ÿ RžVG ƂNÅG ECT QP RÅVTKV GV QP ÅVKTG NC RžVG LWUSWoŸ QDVGPKT UC EQPUKUVCPEG V[RKSWG UC UQWRNGUUG GV UQP CURGEV NÅIÄTGOGPV ƂNCP FTGWZ 5QP PQO XKGPV FG NC ‡ OQ\\CVWTC — NC FÅEQWRG des petites parties pÊtries qui adopteront ensuite la forme ronde qu’on lui connaÎt. Mais la vraie caractÊris tique de la mozzarella, c’est sa diversitÊ. DiversitÊ?

Oui, car il n’existe pas une, mais plusieurs mozzarel NCU 'P TCKUQP FG NC FGOCPFG GNNG GUV HCDTKSWĂ…G FGRWKU longtemps en Suisse Ă partir de lait de vache. Seule la OQ\\CTGNNC CW NCKV FG DWHĆƒQPPG RNWU HQTVG DĂ…PĂ…Ć‚EKG CWLQWTFoJWK FoWP NCDGN FG SWCNKVĂ… WVKNKUĂ… FCPU VQWVG l’Union europĂŠenne. Si la mozzarella ĂŠtait Ă l’origine WPKSWGOGPV EQORQUĂ…G FG NCKV FG DWHĆƒQPPG GNNG EQPPCĂŠV FG PQODTGWUGU FĂ…ENKPCKUQPU TĂ…IKQPCNGU Âź FĂ…EQWXTKT EQOOG NC Ć‚QT FK NCVVG QW NC DWHCNC RTQXCNC la mozzarella affumicata ou encore la scarmoza. Il est temps de faire un tour du cĂ´tĂŠ du rayon fromages ...

Ou encore mieux, de faire un dÊtour par l’Italie, la patrie de notre fromage prÊfÊrÊ!

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Birchermuesli, Fromage, pÂte, Œuf

Avec la montĂŠe en puissance de la cuisine mĂŠditerra nĂŠenne, elle est sans

Birchermueslis réfrigérés stockage à max. +5 °C

Birchermuesli biO Yogourt, fraises, pommes, flocons d’avoine, griottes, flocons de blé, myrtilles 2 x 1.25 kg | N˚ 1702.223 | barquette 4.0 kg | N˚ 1702.462 | seau

Birchermuesli Pommes, flocons d’avoine, séré maigre, pêche, yogourt, ananas, crème, groseilles, sultanines, noisettes 2 x 1.25 kg | N˚ 1702.224 | barquette 4.0 kg | N˚ 1702.467 | seau Nous vous informons volontiers de notre Birchermuesli de saison actuel.

Produits à base de produits laitiers réfrigérés stockage à max. +5 °C

Mozzarella en tranches Pce d’env. 9 g | 2 x 1.0 kg | N˚ 2006.910 | barquette

Mozzarelline Pce d’env. 8 g | 4 x 1.0 kg net. | N˚ 300.003.020 | sachet

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PÂtes réfrigéréEs stockage à max. +5 °C

Farine de froment, margarine végétale, sel, lacto-végétarien 4.25 kg | N˚ 1825.000.511.00 | carton

Rouleau de pÂte à gÂteau brisée Farine de froment, matières grasses végétales, sel, ovo-lacto-végétarien 4.0 kg | N˚ 1825.000.510.00 | carton

Produits à base d’œufs réfrigérés stockage à max. +5 °C, durée de conservation 10 jours au minimum à partir de la date de livraison

Œufs en saucisse entiers 10 x 290 g | N˚ 1969.822 | bâton

Œufs en saucisse coupés 10 x 290 g | N˚ 1969.825 | bâton

Œufs traiteur Pce d’env. 45 g 10 x 225 g | N˚ 1969.810 | sachet 6.75 kg net. | N˚ 1969.400 | seau

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Birchermuesli, Fromage, pÂte, Œuf

Rouleau de pÂte feuilletée

pas à nous d’en juger. En revanche, ce que nous savons, c’est que la cuisine vÊgÊtarienne apporte un dÊlicieux changement – y EQORTKU ITžEG Ÿ PQWU

Il n’est pas absolument nÊcessaire de consommer de la viande pour rester en bonne santÊ, comme l’a FÅLŸ EQPƂTOÅ GP NC %QOOKUUKQP HÅFÅTCNG FG l’alimentation de l’OFSP dans un rapport d’experts sur l’alimentation vÊgÊtarienne. Point n’est besoin dÊsormais d’être un  hippie en pull de laine  pour bannir les produits animaux de son alimentation pour des raisons idÊologiques, que ce soit de manière CDUQNWG GP ÅVCPV XÅIÅVCTKGP QW GP VQNÅTCPV NGU yWHU et les produits laitiers, en Êtant ovo-lacto-vÊgÊtarien.

Rien d’Êtonnant donc à ce que la gamme de mets vÊgÊtariens gagne en importance, aussi bien dans le domaine de la restauration que dans les rayons des ITCPFU FKUVTKDWVGWTU 0QWU PG HCKUQPU RCU GZEGRVKQP Ÿ EGVVG VGPFCPEG CEVWGNNGOGPV $KUEJQHU\GNN %WNKPCTKWO PG RTQRQUG RCU OQKPU FG RNCVU EGTVKƂÅU RCT No#UUQEKCVKQP 5WKUUG RQWT NG 8ÅIÅVCTKUOG #58

Mais ne soyons pas trop orthodoxes: notre alimentation ne sera certainement pas mauvaise si nous nous accordons un peu de viande de temps en temps.

Les nĂŠologistes ont mĂŞme inventĂŠ un mot pour un tel OQFG FG XKG PQWU UQOOGU ĆƒGZKDNGU FCPU PQVTG alimentation, nous sommes donc ... des ‡ ĆƒGZKVCTKGPU —

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Produits prĂŠts Ă servir & SNACKS

Envie d’un monde meilleur, mode de vie CNVGTPCVKH QW TÅXQNWtion culinaire? %G PoGUV

Produits PRÊTS À SERVIR SURGELÊS INDIVIDUELLEMENT (IQF)

Maccheroni montagnards Pâtes, pommes de terre, oignons, crème, fromage, ail, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 10 min.

ChnÜpfli au fromage Semoule de blÊ dur, lait entier, œufs, fromage, oignons, crème, beurre, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM 10 min.

Spätzli jardiniers Spätzli aux œufs, spätzli aux Êpinards, champignons de Paris, maïs, brocoli, carottes, oignons, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Farfalle Cinque Pi Pâtes, tomates, crème, huile de colza, Parmigiano Reggiano, persil, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ m LHM m LHM

Fusilli Carbonara Pâtes, lard, crème, Parmigiano Reggiano, œufs, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ m LHM m LHM

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FUSILLI auX BOULETTES DE VIANDE Pâtes, viande de bœuf, crème, petits pois, poivrons, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ

Produits prĂŠts Ă servir & SNACKS

m LHM m LHM

Penne Fiorentina Pâtes, Êpinards, lait entier, fromage, crème, oignons, tomates, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 10 min.

RIGATONI AUX BOLETS Pâtes, bolets, crème, oreilles de Judas, bolets jaunes, Parmigiano 1DFFH@MN ÖMDR GDQADR °OHBDR W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ m LHM m LHM

Nouilles asiatiques Pâtes, carottes, brocoli, poivrons, noix de cajou, oreilles de Judas, fèves de soja, poireaux, oignons, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 min.

Mah Mee Pâtes, viande de poulet, carottes, germes de haricots mungo, chou, poireaux, poivrons, oignons, oreilles de Judas, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 10 min.

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Produits PRÊTS À SERVIR SURGELÊS INDIVIDUELLEMENT (IQF)

Riz indien au safran et aux lÊgumes Riz, carottes, fèves de soja, noix de cajou, sultanines, lait de coco, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Nasi Goreng Riz, viande de poulet, carottes, germes de haricots mungo, fèves de soja, poireaux, oignons, oreilles de Judas, poivrons, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Paella Riz, viande de poulet, colin d’Alaska, petits pois, poivrons, tomates, oignons, crevettes, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ m LHM

PoĂŠlĂŠe de riz des CaraĂŻbes Riz, viande de poulet, crevettes, ananas, petits pois, pommes, poivrons, purĂŠe de mangue, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ LHM [ CD U@ODTQ m LHM

PoÊlÊe rustique aux boulettes de viande Pommes de terre, boulettes de viande de bœuf, haricots, poivrons, bolets, oignons, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM 5 min.

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Thai Red Curry au colin Colin, haricots, poivrons, châtaignes d’eau, Êpis de maïs, pois croquants, lait de coco, curry rouge, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS Produits prÊts à servir & SNACKS

 " [ LHM [ CD U@ODTQ 10 min.

Chili de haricots Haricots, tomates, haricots rouges, oignons, poivrons, fèves de soja, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Casimir aux lÊgumes et fruits "@QNSSDR BGNT ×DTQ O¹BGDR ONLLDR ONHUQNMR NHFMNMR lait de coco, bananes, purÊe de mangue, ananas, fèves de soja, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Pois chiches Stroganoff Pois chiches, poivrons, champignons de Paris, vin, courgettes, oignons, crème, cornichons, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ m LHM

RagoĂťt de champignons et Quorn Champignons de Paris, bolets, oreilles de Judas, bolets jaunes, quorn, brocolis, carottes, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ LHM [ CD U@ODTQ m LHM

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Produits PRÊTS À SERVIR SURGELÊS INDIVIDUELLEMENT (IQF)

Thai Curry aux lÊgumes Carottes, poivrons, pois croquants, fèves de soja, germes de haricots mungo, lait de coco, oreilles de Judas, curry, noix de cajou, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Plats de viande rÊfrigÊrÊs stockage à max. +5 °C

CHILI CON CARNE Viande de bœuf, tomates, haricots blancs, haricots rouges, jus de tomates, oignons, poivrons, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

EmincÊ de poulet à la sauce au curry Viande de poulet, pêches, poires, raisin, ananas, cerises, curry, crème, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

EmincÊ de porc à la crème et champignons Viande de porc, champignons de Paris, oignons, crème, vin blanc, cognac, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

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Gratins et soufflĂŠs surgelĂŠs

Lasagne Verdura Pâtes aux œufs, courgettes, tomates, carottes, poivrons, poireaux, oignons, champignons de Paris, fromage, fromage fondu, crème, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Produits prÊts à servir & SNACKS

 " [ LHM  " [ LHM

Lasagne Fiorentina Pâtes aux œufs, Êpinards, fromage, ricotta, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD  " [ LHM  " [ LHM

Lasagne verdi al forno Tomates, pâtes aux Êpinards, viande de bœuf, carottes, cÊleri, fromage, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD  " [ LHM  " [ LHM

Lasagne al forno en portion Pâtes aux Êpinards, viande de bœuf, tomates, Parmigiano Reggiano, Êpices W F [ -Õ [ A@QPTDSSD 200 °C | 45 min.  " [ LHM

Maccheroni Alfredo Pâtes aux œufs, viande de bœuf, tomates, oignons, vin, fromage, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD  " [ LHM  " [ LHM

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Gratins et soufflĂŠs surgelĂŠs

Gratin aux lÊgumes "@QNSSDR BGNT ×DTQ AQNBNKH NHFMNMR K@HS DMSHDQ EQNL@FD fromage fondu, crème, bouillon, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD  " [ m LHM  " [ LHM

Moussaka Viande de bœuf, aubergines grillÊes, tomates, pommes de terre, fromage, yogourt, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD  " [ m LHM  " [ LHM

Gratin dauphinois Pommes de terre, fromage, huile vÊgÊtale, fromage fondue, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD MNM Q°RHRS@MS § K@ BTHRRNM W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD MNM Q°RHRS@MS § K@ BTHRRNM  " [ m LHM  " [ LHM

Gratin dauphinois IQF Pommes de terre, fromage, huile vĂŠgĂŠtale, fromage fondu, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ LHM Â " [ m LHM

Gratin de pommes de terre aux poireaux IQF Pommes de terre, poireaux, fromage, huile vĂŠgĂŠtale, fromage fondu, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ LHM Â " [ m LHM

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Gratin de pommes de terre aux ĂŠpinards IQF Pommes de terre, ĂŠpinards, fromage, huile vĂŠgĂŠtale, fromage fondu, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ R@BGDS Produits prĂŠts Ă servir & SNACKS

 " [ LHM  " [ m LHM

PĂ‚tes surgelĂŠes

Cannelloni Carne Pâtes aux œufs, viande de bœuf, oignons, carottes, tomates, Êpices /BD CiDMU F [ JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM  " [ m LHM Napper de sauce et parsemer de fromage râpÊ.

Cannelloni Ricotta/Spinaci Pâtes aux œufs, Êpinards, brocoli, ricotta, Êpices /BD CiDMU F [ JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM  " [ m LHM Napper de sauce et parsemer de fromage râpÊ.

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PastanovA surgelĂŠs

Ravioli Funghi Pâtes aux œufs, champignons de Paris, chanterelles, ricotta, Êpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Ravioli Verdura Pâtes aux œufs, carottes, maïs, petits pois, cÊleri, fromage, Êpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Tortelloni caprese Pâtes aux œufs, ricotta, mozzarella, purÊe de tomate, oignons, mascarpone, basilic, persil, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Tortelloni ricotta/spinaci Pâtes aux œufs, ricotta, Êpinards, fromage, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Tortelloni Carne Pâtes aux œufs, viande de bœuf et de porc, mascarpone, fromage, tomates, carottes, oignons, poireaux, persil, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

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Tortelloni Tricolore Formaggio Pâtes aux œufs, fromage, ricotta, Êpinards, fromage frais, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS Produits prÊts à servir & SNACKS

 " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Tortellini Tricolore pesto Pâtes aux œufs, Êpinards, basilic, persil, ricotta, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Cappelletti ai funghi Pâtes aux œufs, champignons de Paris, gouda, fromage frais, poireaux, carottes, oignons /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Cappelletti al gorgonzola Pâtes aux œufs, Êpinards, gorgonzola, ricotta, gouda /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Cappelletti al pomodoro e mozzarella Pâtes aux œufs, tomates, mozzarella, ricotta, basilic /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

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Pastanova surgelĂŠs

Fiori al pomodoro e olive Pâtes aux œufs, tomates, olives noires, fromage frais, basilic /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Fiori alle patate e tartufo Pâtes aux œufs, pommes de terre, truffes, mascarpone /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Fiori al limone Pâtes aux œufs, ricotta, fromage, fromage frais, citron vert, lemon-grass /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Ravioli ai cinque formaggi Pâtes aux œufs, gruyère, vacherin, gouda, fromage persillÊ, ricotta /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Ravioli alla carne Pâtes aux œufs, viande de bœuf, carottes, poireaux, oignons, persil /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

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Ravioli al pomodoro e chili Pâtes aux œufs, tomates, piment, ricotta, olives noires /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS Produits prÊts à servir & SNACKS

 " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Ravioli aux bolets Pâtes aux œufs, bolets, fromage frais, poireaux /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Ravioli all’asparagi (printemps) Pâtes aux œufs, fromage, asperges, fromage frais, ricotta /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Tortelli caprese Pâtes aux œufs, tomates, mozzarella, basilic /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Tortelli alla feta e spinaci Pâtes aux œufs, Êpinards, fÊta, fromage frais /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

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Pastanova surgelĂŠs

Tortelli alla ricotta e spinaci Pâtes aux œufs, Êpinards, ricotta, Êpinards en branches, gouda, fromage frais /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Tortelli al brasato Pâtes aux œufs, viande de bœuf, fromage, carottes, poireaux, cÊleri, oignons /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Tortelli al salmone Pâtes aux œufs, saumon, fromage frais, lÊgumes, oignons /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Tortelli aux chanterelles Pâtes aux œufs, chanterelles, fromage frais, poireaux, herbes aromatiques /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Tortelli à l’ail des ours (printemps) Pâtes aux œufs, ail des ours, ricotta, fromage frais /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

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Tortelli à la courge (automne) Pâtes aux œufs, courge, ricotta, fromage /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS Produits prÊts à servir & SNACKS

 " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

TORTELLI AUX CHOU ROUGE (AUTOMNNE) Pâtes aux œufs, fromage frais, pommes, chou rouge /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Tortelli au gibier (automne) Pâtes aux œufs, viande de gibier, fromage frais, mascarpone, carottes, herbes aromatiques /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Tortelli Fondue (hiver) Pâtes aux œufs, ricotta, fromage, vin blanc, ail, Êpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

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Accompagnements surgelĂŠes

KnĂśpfli Semoule de blĂŠ dur, lait entier, Ĺ“ufs W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Spätzli aux œufs Semoule de blÊ dur, œufs W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Spätzli aux Êpinards Semoule de blÊ dur, Êpinards, œufs W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ m LHM

schupfnudeln Pommes de terre, semoule de blĂŠ dur, farine de froment, Ĺ“ufs W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM [ CD U@ODTQ 10 min.

Gnocchi PurĂŠe de pommes de terre, farine de froment, farine de maĂŻs, semoule de blĂŠ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ LHM [ CD U@ODTQ m LHM

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Gnocchi au basilic PurĂŠe de pommes de terre, basilic, farine de froment, Ĺ“ufs W JF [ -Ă• [ R@BGDS Produits prĂŠts Ă servir & SNACKS

 " [ LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Galettes de maĂŻs Semoule de maĂŻs, beurre, Parmigiano Reggiano, oignons /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 min.

Gnocchi à la romaine Semoule de blÊ dur, œufs, beurre, Parmigiano Reggiano /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 12 min.  " [ LHM Ajouter du beurre et parsemer de fromage râpÊ.

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Accompagnements rÊfrigÊrÊs stockage à max. +5 °C

Spätzli aux œufs Semoule de blÊ dur, sÊrÊ maigre, œufs W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Risotto nature Riz, oignons, vin blanc, Parmigiano Reggiano, beurre W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD Â " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 min.

m LHM m LHM

Risotto alla milanese Riz, oignons, safran, vin blanc, Parmigiano Reggiano, beurre W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD Â " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 min.

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m LHM m LHM

snacks surgelĂŠs

CroÝte au fromage classique Appenzeller, gruyère & fromage fondu, oignons, œufs, ail, Êpices /BD CiDMU F [ W F [ -Õ [ B@QSNM  " [ m LHM

Produits prĂŠts Ă servir & SNACKS

 " [ LHM

CroÝte au fromage Hawaii Appenzeller, gruyère & fromage fondu, jambon, ananas, oignons, Êpices /BD CiDMU F [ W F [ -Õ [ B@QSNM  " [ LHM

 " [ m LHM

CroÝte au fromage Margherita Tomates, mozzarella, gruyère, Êpices, herbes aromatiques /BD CiDMU F [ W F [ -Õ [ B@QSNM  " [ LHM

 " [ m LHM

CroÝte au fromage à l’alsacienne Gruyère, oignons, crème fraÎche, lard, herbes aromatiques, Êpices /BD CiDMU F [ W F [ -Õ [ B@QSNM  " [ LHM

 " [ m LHM

Rouleaux de printemps aux lĂŠgumes Chou blanc, carottes, poireaux, germes de haricots mungo, farine de froment, ĂŠpinards, oreilles de Judas /BD CiDMU F [ W F [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM

Rouleaux de printemps aux lÊgumes prÊfrits Chou blanc, carottes, poireaux, germes de haricots mungo, oreilles de Judas /BD CiDMU F [ W F [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 15 min.

200 °C | 12 – 15 min.

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snacks surgelĂŠs

Mini rouleaux de printemps aux lĂŠgumes Chou blanc, carottes, poireaux, oignons, germes de haricots mungo, oreilles de Judas /BD CiDMU F [ W F [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM

Mini rouleaux de printemps Asia Carottes, haricots, oignons, poireaux, nouilles chinoises, lait de coco, curry /BD CiDMU F [ W F [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM

Rouleaux de printemps au poulet Viande de poulet, chou blanc, carottes, poireaux, germes de haricots mungo, oreilles de Judas /BD CiDMU F [ W F [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM

Mini tacos aux lĂŠgumes Tortilla de maĂŻs, tomates, haricots rouges, maĂŻs, oignons, poivrons, piment /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM

Triangles au brie Brie, farine de froment, ĂŠpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM Â " [ m LHM

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 " [ LHM

Nuggets de fromage frais

 " [ LHM

 " [ LHM

 " [ m LHM

Pizza Nuggets Grains de maïs, chapelure, mozzarella, fromage fondu, ONHUQNMR ×NBNMR CD SNL@SDR GDQADR @QNL@SHPTDR °OHBDR champignons de Paris /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 12 – 14 min.

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 " [ LHM

Jalapeùos /NHUQNMR )@K@OD¡NR EQNL@FD EQ@HR °OHBDR O@MTQD /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 10 min.

200 °C | 10 min.

 " [ m LHM

Rondelles de courgettes Tempura Courgettes, farine de froment, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM Â " [ LHM

200 °C | 12 – 15 min. m LHM

Beignets de rondelles d’oignons Oignons, farine de froment, Êpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 12 – 15 min.

 " [ m LHM

 " [ m LHM

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Produits prĂŠts Ă servir & SNACKS

Fromage frais, ciboulette, chapelure, ĂŠpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS

SpĂŠcialitĂŠs sans viande surgelĂŠes

Falafel Pois chiches, oignons, ail, persil, ĂŠpices /BD CiDMU F [ JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ LHM

Escalopes de lÊgumes Riz, lÊgumes, chapelure, gruyère, Êpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM

 " [ LHM

 " [ LHM

m LHM

SoufflÊs aux lÊgumes Brocoli, carottes, œufs, farine de froment, Êpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM 150 °C | 20 min.

Cornatur Escalopes à la ciboulette Farine de froment, œufs, protÊines de soja et de froment, lait entier, Êpices, ciboulette /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 12 – 15 min.  " [ m LHM

 " [ m LHM m LHM

Cornatur Cordon-bleu Farine de froment, œufs, protÊines de soja et de froment, lait entier, fromage, Êpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 12 – 15 min.  " [ m LHM

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 " [ m LHM m LHM

Cornatur Tofu piccata aux herbes

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m LHM

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Produits prĂŠts Ă servir & SNACKS

Tofu, Ĺ“ufs, farine de froment, fromage, ĂŠpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS

un sac Saint-Nicolas) sans cacahuètes. Pourtant, c’est CWZ ¼VCVU 7PKU SWoGNNG GUV NG plus apprÊciÊe et cÊlÊbrÊe.

La supercherie est presque pire que pour les fraises qu’on a dÊmasquÊes à la page 119: contrairement à ce que l’on pense, la cacahuète n’est pas une noix mais une lÊgumineuse qui pousse dans la terre (d’oÚ son nom allemand: Erdnuss), proche parente des haricots et petits pois. Il n’y a bien qu’en Suisse alÊmanique qu’on l’appelle  Spanisches Nßssli , la noix espagnole. Il y a une bonne raison à cela: ce sont les Espagnols qui l’ont rapportÊe des Andes (AmÊrique FW 5WF UC TÅIKQP FoQTKIKPG GP 'WTQRG Ÿ NC ƂP FW XVIIIe siècle. Aujourd’hui,  l’Espagnole  est plutôt de provenance Êgyptienne ou israÊlienne, avec une simple escale à Frauenfeld, oÚ se trouve le plus grand torrÊfacteur suisse de cacahuètes.

En toute honnêtetÊ, cette noix qui n’en est pas une devrait être une ressortissante amÊricaine, car c’est ƂPCNGOGPV CWZ ¼VCVU 7PKU SWoGNNG GUV NG RNWU RTQFWKVG et consommÊe. On lui a même consacrÊ là -bas plusieurs jours fÊriÊs, dont le  National Peanut Day 

NG UGRVGODTG 7P UWEEĂ„U Ă…VQPPCPV RQWT EGNNG SWK dissimule son origine et sa nature. Que peut-on y faire, la ÂŤ noix espagnole Âť est un dĂŠlice!

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Gourmet steam

Impossible d’imaginer chez nous un apÊritif (ou

GOURMET STEAM SpÊcialitÊs de pÂtes surgelÊes DÊtail de la prÊparation: voir emballage

GrSt Cornettes à la montagnarde Pâtes aux œufs, pommes de terre, oignons, fromage, lard, crème, beurre, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Cornettes bolognese Pâtes aux œufs, tomates, viande de bœuf, vin, carottes, oignons, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt PoÊlÊe de spätzli Spätzli aux œufs, chou frisÊ, carottes, crème, Êpinards en branches, oignons, lard, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt wok de nouilles au thon Pâtes aux œufs, thon, chou blanc, poivrons, carottes, petits pois, oignons, oreilles de Judas, piment, curry, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

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GOURMET STEAM SpÊcialitÊs de pÂtes italiennes surgelÊes

GrSt Conchiglioni Carbonara Pâtes aux œufs, jambon, lard, crème, Parmigiano Reggiano, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD

Gourmet steam

Puissance minimale 2100 watts

GrSt PoÊlÊe de gnocchis Gnocchi, viande de bœuf, carottes, chou frisÊ, oignons, beurre, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Linguine ai gamberi Pâtes aux œufs, crevettes, tomates, huile d’olive, ail, piment, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Linguine con verdure Pâtes aux œufs, courgettes, tomates, poivrons, Êpinards en branches, piment, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Orecchiette ai funghi Pâtes, champignons, crème, vin blanc, cognac, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

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GOURMET STEAM SpÊcialitÊs de pÂtes italiennes surgelÊes DÊtail de la prÊparation: voir emballage

GrSt Pasta ai funghi e pomodoro Pâtes aux œufs, jus de tomate, bolets, petits pois, Parmigiano Reggiano, lard, crème, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Pasta pizzaiolo Pâtes aux œufs, tomates, poivrons, courgettes, fromage, oignons, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Penne all’arrabbiata Pâtes aux œufs, tomates, piment, huile d’olive, ail, oignons, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Rigatoni Pesto di legumi piccante Pâtes, tomates, poivrons, carottes, huile d’olive, noix de cajou, Parmigiano Reggiano, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Spaghetti aglio e olio Spaghetti, tomates, huile d’olive, ail, piment, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

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GrSt Tortelloni ricotta e spinaci Tortelloni, ricotta, Êpinards en branches, fromage, carottes, crème, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD

GrSt Treccine con verdure e formaggi Pâtes aux œufs, carottes, poireaux, brocoli, Parmigiano Reggiano, fromage, crème, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Treccine con spinaci Pâtes aux œufs, Êpinards, carottes, lard, crème, Parmigiano Reggiano, fromage, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Triangoli con salsa di pomodoro Ravioli, tomates, fromage, mozzarella, lĂŠgumes, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

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Gourmet steam

Puissance minimale 2100 watts

Gourmet Steam SpÊcialitÊs Êtrangères surgelÊes DÊtail de la prÊparation: voir emballage

GrSt Bami Goreng Pâtes aux œufs, viande de poulet, carottes, tomates, petits pois, oreilles de Judas, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt MĂŠlange de lĂŠgumes aux crevettes Crevettes, pois mange-tout, carottes, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Vermicelles de riz au poulet Nouilles chinoises, viande de poulet, germes de mungo, chou frisÊ, poivrons, carottes, fèves de soja, oreilles de Judas, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Poulet Satay Viande de poulet, poivrons, haricots, carottes, lait de coco, arachides, oreilles de Judas, curry rouge, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Thai Red Curry lĂŠgumes "GNT Ă—DTQ ONLLDR CD SDQQD B@QNSSDR G@QHBNSR UDQSR chou blanc, curry Panaeng, lait de coco, arachides, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

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GrSt Thai Curry pomme de terre Pommes de terre, carottes, pommes, viande de bœuf, fèves de soja, curry, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD

Gourmet steam

Puissance minimale 2100 watts

GrSt Thai Green Curry bœuf Viande de bœuf, aubergines grillÊes, fèves de soja, curry vert, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Thai Green Curry poulet Viande de poulet, poivrons, haricots, curry vert, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Thai Panaeng Curry poisson Pangasius, carottes, petits pois, curry Panaeng, cĂŠleri, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

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Gourmet Steam Plats de riz surgelĂŠs DĂŠtail de la prĂŠparation: voir emballage

GrSt Fried Rice Riz, Ĺ“ufs, petits pois, carottes, jambon, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Paella Riz, petits pois, viande de poulet, crevettes, poivrons, tomates, oignons, safran, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Risotto Pescatore Riz, colin, crevettes, Parmigiano Reggiano, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

Gourmet Steam LÊgumes rÊfrigÊrÊs stockage à max. +5 °C

GrSt Chou-fleur "GNT ×DTQ GDQADR @QNL@SHPTDR °OHBDR W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

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GrSt Brocolis avec tige Brocoli, herbes aromatiques, épices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD

Gourmet steam

Puissance minimale 2100 watts

GrSt Carottes en bÂtonnets Carottes, herbes aromatiques, épices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Choux-raves en bÂtonnets Chou-rave, herbes aromatiques, épices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Courgettes en cubes Courgettes, herbes aromatiques, épices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Mélange de légumes Gourmet Brocoli, carottes, carottes jaunes, chou-rave, herbes aromatiques, épices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

51 _

Gourmet Steam Plats de lĂŠgumes surgelĂŠs DĂŠtail de la prĂŠparation: voir emballage

GrSt Choux de Bruxelles Choux de Bruxelles, oignons, beurre, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt sugar snaps Pois croquants, oignons, beurre, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Petits pois variÊs Petits pois, maïs, carottes, oignons, chanterelles, crème, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt MĂŠlange de lĂŠgumes Toscana Poivrons, courgettes, maĂŻs, haricots, olives, tomates, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Êpinards en branche Mornay Épinards en branches, fromage fondu, crème, ail, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

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GrSt Haricots Ă la sarriette Haricots, oignons, beurre, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD

GrSt Asperges vertes Ă la sauce hollandaise (selon la saison) Asperges vertes, beurre, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GOURMET STEAM ACCOMPAGNEMENTS SURGELÉS

GrSt Riz au jasmin nature Riz parfumĂŠ, huile vĂŠgĂŠtale W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

GrSt Nouilles Pâtes aux œufs, beurre W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD Puissance minimale 2100 watts

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Gourmet steam

Puissance minimale 2100 watts

Cousins des rouleaux de feuilles de chou de

Le fricandeau est un drôle d’oiseau qui n’en est pas

l’Europe du Sud et de l’Est,

cuisine n’en sont pas sÝrs, même si cela expliquerait

ils remplaçaient autrefois les volailles sauvages et comptent autant de variantes

un. A-t-il vraiment remplacĂŠ autrefois les volailles sauvages, dĂŠcimĂŠes par la chasse? Les historiens de la

le nom allemand: FleischvÜgel, l’oiseau de viande.

D’autres plats similaires en Europe ont aussi un nom d’oiseau. En tout cas, le fricandeau est un mets historique, dont les plus anciennes traces en Suisse remontent à 1581.

SWG EG IKDKGT Âź RNWOGU Le fricandeau a trouvĂŠ sa place dans les livres de

confectionnÊ avec du veau, il est aujourd’hui compoUÅ FoWPG ƂPG VTCPEJG FG DyWH EQOOG NoKPFKSWGPV NGU TGEGVVGU VTCFKVKQPPGNNGU .C XKCPFG GPTQDG IÅPÅTCNGment du lard, du persil, des oignons et du pain grillÊ. /CKU KORQUUKDNG FoGZRNKSWGT NC EQORQUKVKQP FoWP HTKECPFGCW V[RKSWG .G PQODTG FG UGU XCTKÅVÅU GUV KORTGUUKQPPCPV GV NoQP FQPPG WPG SWCPVKVÅ FG DQPPGU EJQUGU Ÿ OCPIGT Ÿ ‡ NoQKUGCW FG XKCPFG — 5EJCD\KIGT FCPU NG ECPVQP FG )NCTKU /QUVDTÒEMNK GP #RRGP\GNN Gruyère en Romandie. Il ne reste plus qu’à souhaiter à VQWV NG OQPFG GP )WGVG DQP CRRÅVKV DWQP CRRGVKVQ

55 _

Volaille & viande

cuisine à partir du XVIIIe siècle. Autrefois souvent

VOLAILLE SURGELÉES

Chicken nuggets 5H@MCD CD ONTKDS ENQL°D BG@ODKTQD BNQM×@JDR °OHBDR /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 220 °C | 12 – 14 min.  " [ m LHM

200 °C | 14 min. m LHM

Chicken nuggets 5H@MCD CD ONTKDS ENQL°D BG@ODKTQD BNQM×@JDR °OHBDR /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 220 °C | 12 – 14 min.  " [ m LHM

200 °C | 14 min. m LHM

Chicken Crunchy 5H@MCD CD ONTKDS BG@ODKTQD BNQM×@JDR °OHBDR /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM  " [ m LHM

 " [ m LHM 12 – 15 min.

Chicken balls farcis au curry 5H@MCD CD ONTKDS R@TBD @T BTQQX BG@ODKTQD BNQM×@JDR °OHBDR /BD CiDMU F [ JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM

Poulet en forme d’animaux Viande de poulet, chapelure, Êpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM m LHM

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Ailes de poulet paprika Viande de poulet, Êpices /BD m F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 15 – 20 min.

 " [ m LHM

10 – 12 min.

Viande de poulet formÊe, chapelure, fromage fondu, Êpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 220 °C | 15 – 20 min.  " [ m LHM

200 °C | 15 – 20 min. m LHM

poulet MINI DÊlice prÊfritE Viande de poulet formÊe, chapelure, fromage fondu, Êpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 220 °C | 15 min.  " [ m LHM

200 °C | 15 min.

10 – 12 min.

poitrine de poulet saumurĂŠe Viande de poulet, sel /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS 10 min.

Escalope de poulet prĂŠfrite Viande de poulet formĂŠe, chapelure, ĂŠpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS 10 min.

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Volaille & viande

viande de poulet Ă LA Cordon bleu DĂŠlice prĂŠfritE

VOLAILLE SURGELÉES

Escalope de poulet prĂŠfrite Viande de poulet formĂŠe, chapelure, ĂŠpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM

 " [ m LHM

 " [ LHM

m LHM

Escalope de poulet prĂŠfrite Viande de poulet formĂŠe, chapelure, ĂŠpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM

 " [ m LHM

 " [ LHM

m LHM

POITRINE DE POULET RÔTI Viande de poulet, Êpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM

 " [ m LHM

10 – 12 min.

POITRINE DE POULET Tandoori Viande de poulet, mÊlange d’Êpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM

 " [ m LHM

m LHM

Piccata DE POULET Viande de poulet, œufs, fromage, Êpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 20 – 22 min.  " [ m LHM

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 " [ m LHM 12 – 15 min.

BEIGNET DE POULET PRÉFRIT Viande de poulet formÊe, panure, Êpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 220 °C | 10 min.  " [ m LHM

200 °C | 10 min. m LHM

Volaille & viande

EmincĂŠ de poulet RĂ´ti Viande de poulet, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ R@BGDS

Cuisse de poulet /BD m F [ JF [ -Ă• [ R@BGDS

Cuisse de poulet Florentine Viande de poulet, ĂŠpinards en branches, lard, ĂŠpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS

Kebab de poulet rĂ´ti Viande de poulet, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD Â " [ LHM [ CD U@ODTQ m LHM

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VOLAILLE SURGELÉES

Pain au sĂŠsame pour Kebab Farine de froment, sĂŠsame /BD F [ W F [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM Â " [ m LHM

Chicken burger Viande de poulet, chapelure, Ĺ“ufs, ĂŠpices /BD F [ ÂĄ LL [ W F [ -Ă• [ R@BGDS m LHM

Chicken burger Crispy 5H@MCD CD ONTKDS BG@ODKTQD BNQM×@JDR °OHBDR /BD F [ ¥ LL [ W F [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM

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m LHM

Meatballs de volaille Viande de poulet, lĂŠgumes, Ĺ“ufs, chapelure, ĂŠpices /BD CiDMU F [ JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM 15 min.

Escalope de dinde prÊfrite Viande de dinde formÊe, chapelure, Êpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 220 °C | 14 min.  " [ m LHM

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200 °C | 14 min. m LHM

Piccata d’escalope de dinde prÊfrite Viande de dinde formÊe, œufs, fromage, Êpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 10 min.

220 °C | 10 min.  " [ m LHM

m LHM

Escalope de dinde saumurĂŠe

Volaille & viande

Viande de dinde, sel /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS m LHM

SpĂŠcialitĂŠs de viande surgelĂŠes

Hamburger pavÊ Viande de bœuf, chapelure, œufs, Êpices /BD F [ W F [ -Õ [ R@BGDS m LHM

Steak hachÊ pur bœuf Viande de bœuf, Êpices /BD F [ W F [ -Õ [ R@BGDS 12 – 15 min.

Menu grill burger Viande de bœuf, chapelure, lard, œufs, Êpices /BD F [ ¥ LL [ W F [ -Õ [ R@BGDS m LHM

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SpĂŠcialitĂŠs de viande surgelĂŠes

Burger pur bœuf Viande de bœuf, Êpices /BD F [ ¥ LL [ W F [ -Õ [ R@BGDS 4 – 5 min.

Burger de porc Viande de porc, lard, chapelure, ĂŠpices /BD F [ ÂĄ LL [ W F [ -Ă• [ R@BGDS m LHM

Cordon bleu charcutière Viande de porc, viande de veau, lard, fromage, jambon, chapelure, Êpices /BD F [ W F [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM 12 – 14 min.

Cordon bleu de veau Viande de veau, chapelure, fromage, jambon, œufs, Êpices /BD F [ W F [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM 12 – 14 min.

Cordon bleu de porc Viande de porc, chapelure, fromage fondu, jambon, œufs, Êpices /BD F [ W F [ -Õ [ R@BGDS /BD F [ W F [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM 12 – 14 min.

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Escalope de veau Ă la viennoise Viande de veau, Ĺ“ufs, panure, ĂŠpices /BD F [ W F [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM m LHM

Viande de porc, lard, couenne, panure, Êpices /BD F [ W F [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM 10 – 12 min.

Escalope de porc Ă la viennoise Viande de porc, chapelure, ĂŠpices /BD F [ W F [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM m LHM

Escalope de porc filet Viande de porc, panure, ĂŠpices /BD CiDMU F [ JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM m LHM

Meatballs de volaille Viande de poulet, lĂŠgumes, Ĺ“ufs, chapelure, ĂŠpices /BD CiDMU F [ JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM 15 min.

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Volaille & viande

Escalope Ă la chair Ă saucisse crue

SpĂŠcialitĂŠs de viande surgelĂŠes

Meatballs de veau Viande de veau, chapelure, ĂŠpices /BD CiDMU F [ JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM 15 min.

Meatballs d’agneau Viande d’agneau, viande de bœuf, chapelure, Êpices /BD CiDMU F [ JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM 15 min.

Meatballs de bœuf Viande de bœuf, chapelure, Êpices /BD CiDMU F [ JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM 15 min.

Fromage d’Italie à l’emmental Viande de porc, viande de bœuf, lard, fromage, Êpices /BD JF [ W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM 150 °C | 100 min.

Fricadelles Viande de porc, viande de bœuf, lard, chapelure, Êpices /BD F [ W F [ -Õ [ R@BGDS 210 °C | 25 min.

200 °C | 20 min.

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Boulettes de veau Viande de veau, viande de porc, Êpices /BD m F [ JF [ -Õ [ R@BGDS 10 – 15 min.

10 – 15 min.

Viande de porc, viande de bœuf, lard, œufs, oignons, poireaux, pain, Êpices /BD F [ W F [ -Õ [ R@BGDS

Viande de bœuf pour tartare Viande de bœuf, Êpices /BD F [ W F [ -Õ [ R@BGDS

Fricandeaux de bœuf Viande de porc, viande de bœuf, lard, chapelure, Êpices /BD F [ W F [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM

 " [ LHM

15 – 20 min.

Cevapcici Viande de boeuf, viande d’agneau, chapelure, Êpices /BD CiDMU F [ JF [ -Õ [ R@BGDS 10 – 12 min.

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Volaille & viande

Farce Ă rissoles

les fonds marins sous les noms de poule de mer, dorĂŠe ou zĂŠe.

Les Français l’appellent Êgalement le Zeus faber – et nom de Zeus, qu’est-ce qu’il est bon!

Normal que nous n’Êprouvions pas de compassion à la vue de son air furieux. Le Saint-Pierre n’a lui non plus aucune pitiÊ! Ce poisson solitaire en forme de disque, qui peut peser jusqu’à 4 kg, rôde à 200 m de profondeur à l’affÝt des bancs de poissons comme la sardine mais aussi les seiches et crustacÊs, qu’il engloutit d’un coup, comme un humain. Il doit son nom le plus poÊtique (le  roi des sardines ) à son mets prÊfÊrÊ, mais aussi plus tristement au fait qu’il atterrit UQWXGPV FCPU NGU ƂNGVU FG RÆEJGWTU FG UCTFKPGU

Mais ce n’est pas un problème, bien au contraire. Sa chair blanche dÊlicate fait du Saint-Pierre un poisson de très grande qualitÊ, comparable en cela à la sole ou au turbot, ce qui lui garantit une place dans les bons rayons de poissonnerie. Ce poisson a aussi une place de choix au royaume des lÊgendes: on dit que les deux points noirs qui le caractÊrisent sont les empreintes des doigts de Saint-Pierre. Mais il y a un hic: poisson de mer, il n’est jamais apparu dans le lac de TibÊriade. Est-ce vraiment un problème? Non, c’est plutôt un miracle, et un miracle dÊlicieux!

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Poissons & crustacĂŠs

Reconnaissable aux deux points qui ornent UGU ĆƒCPEU KN C DGCWcoup d’autres noms: le Saint-Pierre nage aussi dans

Filets de poisson surgelĂŠs

Filet de flĂŠtan /BD m F [ JF [ -Ă• [ R@BGDS

Filet de cabillaud premium CD FK@ÂŽ@FD /BD CiDMU F [ JF [ -Ă• [ R@BGDS

Filet de saumon de l’Atlantique /BD CiDMU F [ JF [ -Õ [ R@BGDS

Filet de pangasius CD FK@ÂŽ@FD /BD m F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS

Filet de truite rosĂŠe avec peau /BD m F [ JF [ -Ă• [ R@BGDS

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Filet de truite blanche avec peau /BD m F [ JF [ -Ă• [ R@BGDS

Filet de limande-sole

Poissons & crustacĂŠs

CD FK@ÂŽ@FD /BD m F [ JF [ -Ă• [ R@BGDS

Filet royal de merlu /BD m F [ JF [ -Ă• [ R@BGDS

Omble-chevalier avec peau /BD m F [ JF [ -Ă• [ R@BGDS

Filet de saint pierre CD FK@ÂŽ@FD /BD m F [ JF [ -Ă• [ R@BGDS

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Filets de poisson surgelĂŠs

Filet de sandre avec peau CD FK@ÂŽ@FD /BD m F [ JF [ -Ă• [ R@BGDS

SpĂŠcialitĂŠs de poissons surgelĂŠes

Golden nuggets Cabillaud, chapelure, Êpices /BD CiDMU F [ JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 15 min.

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12 min.

BÂtonnets de poisson Colin d’Alaska, chapelure, Êpices /BD CiDMU F [ JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM

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12 min.

BÂtonnets croquants aioli Lieu d’Alaska, chapelure, fromage à la crème, Êpices /BD CiDMU F [ JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM  " [ m LHM

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 " [ LHM 15 min.

Piccata de merlu du Cap Merlu, Ĺ“ufs, fromage, chapelure, ĂŠpices /BD m F [ JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM

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m LHM

Piccata de pangasius Pangasius, œufs, fromage à pâte dure, chapelure, Êpices /BD m F [ JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM

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Poissons & crustacĂŠs

m LHM

Plie Carrelet, farine de froment, Êpices /BD CiDMU F [ JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM 15 – 20 min.

Beignet de filet de perche Perche, bière, farine de froment, Êpices /BD m F [ JF [ -Õ [ R@BGDS 220 °C | 15 – 20 min.

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 " [ m LHM

Beignet de filet de pangasius Pangasius, bière, farine de froment, Êpices /BD m F [ JF [ -Õ [ R@BGDS 220 °C | 15 – 20 min.

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SpĂŠcialitĂŠs de poissons surgelĂŠes

Beignet de filet de sandre Sandre, farine de froment, bière, Êpices /BD m F [ JF [ -Õ [ R@BGDS 220 °C | 15 – 20 min.

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 " [ m LHM

Colin aux herbes Colin, panure aux herbes, ĂŠpices /BD CiDMU F [ JF [ -Ă• [ R@BGDS m LHM

Colin à l’ail et au poivre Colin, panure japonaise au poivre et à l’ail, Êpices /BD CiDMU F [ JF [ -Õ [ R@BGDS m LHM

Filets gourmets à la provençale Lieu d’Alaska, beurre, farine de froment, vin blanc, oignons, Êpices /BD CiDMU F [ JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 15 – 20 min.  " [ m LHM

Poisson au four à la bordelaise Colin d’Alaska, margarine, oignons, chapelure, herbes aromatiques, Êpices /BD CiDMU F [ JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 15 – 20 min.  " [ m LHM

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CrustacĂŠs et fruits de mer surgelĂŠs

Beignets d’anneaux de calamars Seiche, farine de froment, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM

Beignets de crevettes Crevettes, farine de froment, ĂŠpices JF [ -Ă• [ R@BGDS

Poissons & crustacĂŠs

 " [ m LHM

Crevettes ButterflY Crevettes, chapelure, panure /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM

Potato Shrimps Crevettes, pommes de terre, ĂŠpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD Â " [ m LHM

Crevettes Black Tiger crues, dÊcortiquÊes 21 – 25/lb CD FK@Ž@FD W JF [ -Õ [ R@BGDS

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CrustacĂŠs et fruits de mer surgelĂŠs

Crevettes cuites, dÊcortiquÊes 150 – 200/lb W JF [ -Õ [ R@BGDS

Crevettes cuites, dÊcortiquÊes 300 – 400/lb W JF [ -Õ [ R@BGDS

Crevettes cuites, tail-on 31 – 45/lb W JF [ -Õ [ R@BGDS

Fruits de mer cuisinĂŠs Seiche, poulpe, moules, crevettes W JF [ -Ă• [ R@BGDS

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Thon non rĂŠfrigĂŠrĂŠ

Thon rosĂŠ

Poissons & crustacĂŠs

PNHCR °FNTSS° F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS

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Penchons-nous sur cet agitateur des papilles avec quelques découvertes intéressantes, auxquelles nous ne manquerons pas de rajouter notre grain de sel!

Le saviez-vous? La moutarde n’est pas du tout épicée! Les graines de moutarde, plante originaire de l’Asie de l’Est, ont en effet un goût de noisette plutôt doux. Ce n’est que lorsqu’elles sont concassées ou réduites en farine puis mélangées avec du liquide que la réaction chimique forme de l’isothiocyanate (mieux connu sous le nom d’huile de moutarde), molécule qui nous fait monter la moutarde au nez. L’intensité n’est pas la même selon le type de graine de moutarde: ainsi, la moutarde blanche est généralement plus douce que la moutarde brune et la moutarde noire.

Mais son côté épicé a toujours été recherché. Pendant des siècles, la moutarde était quasiment le seul moyen pour les cuisiniers d’obtenir des plats épicés, lorsque le poivre et le piment, importés des colonies, n’étaient pas encore disponibles en Europe. Il s’agissait d’un ingrédient essentiel, et pas seulement dans la cuisine: qui n’a jamais entendu parler des cataplasmes de moutarde, réputés pour soigner tous les maux? La moutarde était autrefois si prisée que certaines villes européennes sont devenues de véritables métropoles de la moutarde, comme Dijon ou Düsseldorf. Au XVIIe siècle, de nombreux restaurateurs en servaient, même si elle n’était pas du tout adaptée au plat. C’est de cette époque que vient l’expression « s’amuser à la moutarde », c’est-à-dire s’arrêter à faire des choses inutiles. Vous le saviez? Oui? Voilà qui ne manque pas de piquant!

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Sauces

On lui fait injure en NC SWCNKƂCPV FG vulgaire condiment.

Sauces chaudes rÊfrigÊrÊes stockage à max. +5 °C

Sauce de base claire Crème, amidon, vin blanc, lait ÊcrÊmÊ, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

Sauce de base pour pÂtes Lait entier, crème, fromage, bouillon, amidon, vin blanc, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

Sauce liÊe Jus de tomates, vin, amidon, extrait de viande de bœuf, beurre, bouillon de viande, concentrÊ de lÊgumes, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

Sauce à l’oignon Oignons rissolÊs, oignons, jus de tomates, vin, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

Sauce tomates Tomates, oignons, amidon, persil, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

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Sauce pour pizzas Tomates, oignons, ail, amidon, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

Sauce carbonara Lait entier, jambon, crème, lard, Parmigiano Reggiano, fromage, vin blanc, amidon, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

Sauce bolognese

Sauces

Tomates, viande de bœuf, oignons, vin, carottes, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

Salsa all’arrabbiata Tomates, poivrons, oignons, huile d’olive, ail, piment, herbes aromatiques, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

Sauce à la crème Vin blanc, crème, lait, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

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Sauces chaudes rÊfrigÊrÊes stockage à max. +5 °C

Sauce aux champignons de Paris à la crème Champignons de Paris, crème, vin blanc, amidon, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

Sauce curry Crème, jus d’ananas concentrÊ, pulpe de pomme, curry, lait de coco, bouillon, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

Sauce sweet & sour Jus de tomates, ananas, sucre, vinaigre de vin, poivrons, oignons, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

Sauce hollandaise Beurre, huile vÊgÊtale, amidon, vin blanc, œufs, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

Farce pour vol-au-vent classique Champignons de Paris, viande de porc, de veau et de poulet, lard, lait entier, vin blanc, amidon, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

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Farce pour vol-au-vent forestière Champignons de Paris, chanterelles, bolets, bolets jaunes, amidon, vin, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

Sauces chaudes surgelĂŠes

'THKD CiNKHUD GTHKD CD BNKY@ Ă—NBNMR CD SNL@SDR Parmigiano Reggiano, pignons, basilic, ail, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ R@BGDS

Pesto verde Huile d’olive, basilic, huile de colza, persil, noix de cajou, pignons, ail, Parmigiano Reggiano, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS

Pesto di noci Huile d’olive, basilic, huile de colza, persil, noix de cajou, pignons, ail, Parmigiano Reggiano, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS

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Sauces

Pesto rosso

Sauces chaudes surgelĂŠes

Sauce India Madras Curry Tomates, oignons, lait de coco, huile de colza, curry, noix de coco râpÊe, ail, bouillon vÊgÊtal, gingembre, grains de moutarde, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

Sauce India Tikka Masala Tomates, oignons, huile de colza, sucre, noix de cajou, crème, lait ÊcrÊmÊ en poudre, ail, herbes aromatiques, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

Sauce Thai Green Curry Piment, coriandre, oignons, lemon-grass, ail en poudre, racine de galanga, cumin, lait de coco, feuilles de citron vert, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

Sauce Thai Panaeng Curry Lemon-grass, racine de galanga, lait de coco, sauce de poisson, arachides, sucre, feuilles de citron vert, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

Sauce Satay Lait de coco, arachides, lemon-grass, racine de galanga, tamarins, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

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Sauce Sweet & Sour Jus de tomates, ananas, sucre, vinaigre, poivrons, oignons, piment, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ 5 – 10 min.

Sauce Asia Wok Huile de sĂŠsame, sauce de soja, sauce de poisson, huile vĂŠgĂŠtale, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ LHM [ CD U@ODTQ

Sauces

5 – 10 min.

Sauces froides rÊfrigÊrÊes stockage à max. +5 °C

Ketchup ConcentrĂŠ de tomates, sucre, vinaigre, ĂŠpices W LK [ -Ă• [ ANTSDHKKD

Mayonnaise Huile vĂŠgĂŠtale, moutarde, vinaigre, Ĺ“ufs, ĂŠpices W LK [ -Ă• [ ANTSDHKKD

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Sauces froides rÊfrigÊrÊes stockage à max. +5 °C

Moutarde douce Grains de moutarde, vinaigre, ĂŠpices W LK [ -Ă• [ ANTSDHKKD

Sauce curry Huile vĂŠgĂŠtale, vinaigre, Ĺ“ufs, curry, ĂŠpices W LK [ -Ă• [ ANTSDHKKD

Sauce sweet & sour Sucre, vinaigre, tomates, oignons, poivrons, ananas, ĂŠpices W LK [ -Ă• [ ANTSDHKKD

Sauce tartare Huile vĂŠgĂŠtale, cornichons, vinaigre, moutarde, Ĺ“ufs, ĂŠpices W LK [ -Ă• [ ANTSDHKKD

sauce pour grillades Huile vĂŠgĂŠtale, poivrons, cornichons, moutarde, pĂŞche, vinaigre, concentrĂŠ de tomates, piment, ĂŠpices, curry W LK [ -Ă• [ ANTSDHKKD

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Ketchup ConcentrĂŠ de tomates, sucre, vinaigre, ĂŠpices JF [ -Ă• [ RD@T

Sauce tartare Huile vĂŠgĂŠtale, cornichons, vinaigre, moutarde, Ĺ“ufs, ĂŠpices JF [ -Ă• [ RD@T

Relish pour hamburger

Sauces

Huile vĂŠgĂŠtale, poivrons, cornichons, moutarde, pĂŞche, vinaigre, concentrĂŠ de tomates, piment, ĂŠpices, curry W JF [ -Ă• [ R@BGDS

Sauces froides et mousse surgelĂŠe

Guacamole Gran Supremo Avocat, tomates, oignons, coriandre, piment en poudre, ĂŠpices W F [ -Ă• [ ONS

Mousse aux herbes Margarine, beurre, herbes aromatiques JF [ -Ă• [ RD@T

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Sauces froides non rĂŠfrigĂŠrĂŠes

Ketchup Sucre, concentrĂŠ de tomates, vinaigre, ĂŠpices W F [ -Ă• [ ONQSHNM

Moutarde douce Huile vĂŠgĂŠtale, vinaigre, grains de moutarde, ĂŠpices W F [ -Ă• [ ONQSHNM

Mayonnaise Huile vĂŠgĂŠtale, moutarde, vinaigre, Ĺ“ufs, ĂŠpices W F [ -Ă• [ ONQSHNM

Sauce cocktail Huile vĂŠgĂŠtale, concentrĂŠ de tomates, vinaigre, moutarde, Ĺ“ufs, ĂŠpices W F [ -Ă• [ ONQSHNM

Sauce pour grillades Huile vĂŠgĂŠtale, poivrons, cornichons, moutarde, pĂŞche, vinaigre, concentrĂŠ de tomates, piment, ĂŠpices, curry W F [ -Ă• [ ONQSHNM

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Sauce tartare Huile vĂŠgĂŠtale, cornichons, vinaigre, moutarde, Ĺ“ufs, ĂŠpices W F [ -Ă• [ ONQSHNM

Sauce Hot sweet chilI Sucre, piment mi-fort, vinaigre, tomates, ĂŠpices W F [ -Ă• [ ONQSHNM

Huile vĂŠgĂŠtale, purĂŠe de banane, vinaigre, curry, moutarde, Ĺ“ufs, ĂŠpices W F [ -Ă• [ ONQSHNM

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Sauces

Sauce banane-curry

XĂ…TKVCDNG RGVKV FĂ…LGWPGT ECORCIPCTF GV CWLQWTFoJWK WP plat apprĂŠciĂŠ, a dĂŠchirĂŠ la 5WKUUG CXGE NG 4Ă’UVKITCDGP 2QWTVCPV NG 4Ă’UVK C DKGP WP TĂ?NG FoWPKĆ‚ECVGWT RWKUSWG VQWV NG OQPFG NoCFQTG

En se penchant davantage sur la question, on a du mal à comprendre pourquoi la frontière culturo-politique qui sÊpare la Suisse alÊmanique et la Suisse romande GUV SWCNKƂÅG GZENWUKXGOGPV FG ‡ 4ÒUVK ITCDGP — 'P GHHGV KN GZKUVG CWVCPV FG XCTKCPVGU NQECNGU FG 4ÒUVK SWG FG ECPVQPU FKCNGEVGU GV EQWVWOGU /CKU KN Po[ C RCU FG frontière, tout du moins pas de frontière culinaire, PK OÆOG FG HTQPVKÄTG VGTOKPQNQIKSWG NGU 4QOCPFU

GV OÆOG NGU (TCPĂƒCKU RCTCĂŠV KN RCTNGPV GWZ CWUUK FG 4Ă’UVK

0QP NG 4ÒUVKITCDGP UK VCPV GUV SWoKN GZKUVG PG UG VTQWXG pas à la frontière linguistique dÊlimitÊe par la Sarine du ECPVQP FG (TKDQWTI +N GUV RNWV�V UKVWÅ Ÿ NC HTQPVKÄTG CXGE No#NNGOCIPG NQTUSWG PQU XQKUKPU FW 0QTF RTQPQPEGPV NG PQO FG PQVTG RNCV PCVKQPCN CXGE WP ‡ Ò — EQWTV CW NKGW FoWP ‡ ÒÒ — NQPI EGNC PQWU RCTCÊV DKGP ÅVTCPIG /CKU QWDNKQPU EGU HTQPVKÄTGU XKTVWGNNGU GV FÅIWUVQPU VQWU GPUGODNG PQU FÅNKEKGWZ 4ÒUVK

Pommes de terre

On dit que la variante suisse des pommes de terre rissolĂŠes, autrefois un

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Pommes de terre surgelĂŠes

Pommes frites, coupe ĂŠpaisse Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale W LL [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM

Pommes frites, coupe fine Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale W LL [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ LHM

Super frites, coupe ĂŠpaisse Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale W LL [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM

Super frites, coupe fine Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale W LL [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM

Fun frites, coupe ondulĂŠe Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale W LL [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ LHM

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Frites au four, coupe Êpaisse Pommes de terre, huile vÊgÊtale W LL [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 25 min.

200 °C | 15 min.

 " [ m LHM

Jumbo Frites Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale W LL [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM

Country Fries Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale W LL [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS

Pommes de terre

 " [ m LHM

RÜsti Frites Pommes de terre, huile vÊgÊtale, Êpices W LL [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 20 – 25 min.

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Pommes allumettes Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale W LL [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ LHM

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Pommes de terre surgelĂŠes

Country cuts natures Pommes de terre, huile vÊgÊtale W JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 15 – 20 min.  " [ m LHM

Country cuts ÊpicÊs Pommes de terre, huile vÊgÊtale, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 15 – 20 min.  " [ m LHM

Pommes croquettes natures Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale, ĂŠpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM

Pommes croquettes panĂŠes Pommes de terre, chapelure, huile vĂŠgĂŠtale, ĂŠpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ LHM

Pommes croquettwes de pin Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale, ĂŠpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ LHM Â " [ LHM

92 _

Pommes duchesses Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale, ĂŠpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM Â " [ LHM

Pommes dauphines Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale, ĂŠpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM

Pommes noisettes Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale, ĂŠpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS

Pommes de terre

 " [ LHM

Pommes BERNY Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale, amandes, ĂŠpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ LHM

 " [ LHM

 " [ LHM

Pommes parisiennes Pommes de terre, huile vÊgÊtale /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 10 – 12 min.

93 _

Pommes de terre surgelĂŠes

Pommes rissolĂŠes Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM m LHM

Pommes soufflĂŠes Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM

Pommes Williams Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale, panure, ĂŠpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM

Gratin dauphinois Pommes de terre, fromage, Êpices W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD MNM Q°RHRS@MS § K@ BTHRRNM W JF [ -Õ [ A@QPTDSSD MNM Q°RHRS@MS § K@ BTHRRNM W JF [ -Õ [ R@BGDS (0%  " [ m LHM A@QPTDSSD

 " [ m LHM (0%

 " [ LHM A@QPTDSSD

 " [ m LHM (0%

Gratin de pommes de terre aux poireaux IQF Pommes de terre, poireaux, fromage, huile vĂŠgĂŠtale, fromage fondu, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM Â " [ m LHM

94 _

Gratin de pommes de terre aux ĂŠpinards IQF Pommes de terre, ĂŠpinards en branches, fromage, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM Â " [ m LHM

RÜsti montagnard Pommes de terre, lard, huile vÊgÊtale, oignons, fromage /BD CiDMU F [ JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 20 – 25 min.  " [ LHM

Toast de rÜsti Pommes de terre, jambon, fromage fondu /BD CiDMU F [ W F [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 25 min.

 " [ LHM

Pommes de terre

LHM

Galettes de rÜsti Pommes de terre, huile vÊgÊtale, oignons /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 20 min.  " [ LHM

 " [ LHM 10 min.

Portions de rÜsti rondes Pommes de terre, huile vÊgÊtale, oignons /BD CiDMU F [ JF [ -Õ [ R@BGDS 220 °C | 14 min.

200 °C | 14 min.

10 min.

95 _

Pommes de terre surgelĂŠes

Croquettes de rĂśsti Pommes de terre, ĂŠpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM

Copeaux de rĂśsti Pommes de terre W JF [ -Ă• [ R@BGDS m LHM

RÖSTI SNACK FONDUE Pommes de terre, fromage, Êpices /BD CiDMU F [ JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 15 min.

 " [ LHM

 " [ LHM

RÖSTI SNACK ÉPINARDS Pommes de terre, Êpinards, fromage, Êpices /BD CiDMU F [ JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 15 min.

 " [ LHM

 " [ LHM

RĂśsti, beignets Gervais Pommes de terre, fromage frais, herbes aromatiques /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM

96 _

Mini galettes de rĂśsti Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale, oignons, ĂŠpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Ă• [ R@BGDS Â " [ m LHM

 " [ m LHM

LHM

VOL-AU-VENT DE RÖSTI Pommes de terre, huile vÊgÊtale, Êpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 15 – 20 min.  " [ LHM

Pommes paillassons Pommes de terre, huile vÊgÊtale, oignons, Êpices /BD CiDMU F [ W JF [ -Õ [ R@BGDS 200 °C | 12 – 15 min.

200 °C | 12 – 15 min.

Pommes de terre

m LHM

97 _

Pommes de terre rÊfrigÊrÊes stockage à max. +5 °C

Fresh RĂśsti Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale, bouillon de lĂŠgumes, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ R@BGDS 15 min.

Pommes de terre entières Pommes de terre, sel de cuisine W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ LHM [ CD U@ODTQ m LHM

Pommes de terre en rondelles Pommes de terre, sel de cuisine W JF [ -Ă• [ R@BGDS m LHM

Pommes de terre en cubes Pommes de terre, sel de cuisine W JF [ -Ă• [ R@BGDS m LHM

98 _

Pommes de terre non rĂŠfrigĂŠrĂŠes

RĂśsti prĂŠt Ă servir Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale, bouillon de lĂŠgumes, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ R@BGDS 15 min.

PurĂŠe de pommes de terre Mifloc, flocons Pommes de terre, lait en poudre, ĂŠpices W JF [ -Ă• [ R@BGDS m LHM

PurĂŠe de pommes de terre Mifloc, granulĂŠs instantanĂŠs Pommes de terre, huile vĂŠgĂŠtale, lait, ĂŠpices JF [ -Ă• [ B@QSNM Â " [ LHM [ CD U@ODTQ

Pommes de terre

m LHM

99 _

Chips de pommes de terre non rĂŠfrigĂŠrĂŠes

Premium Chips Nature Pommes de terre, huile de tournesol, sel marin W F [ -Ă• [ R@BGDS

Premium Chips Paprika Pommes de terre, huile de tournesol, ĂŠpices, paprika en poudre W F [ -Ă• [ R@BGDS

Premium Chips Wasabi Pommes de terre, huile de tournesol, wasabi W F [ -Ă• [ R@BGDS

Premium Chips Blue (selon la saison) Pommes de terre, huile de tournesol, sel marin W F [ -Ă• [ R@BGDS

100 _

Chips Nature Pommes de terre, huile de tournesol, sel de cuisine W F [ -Ă• [ R@BGDS

Chips Paprika

Pommes de terre

Pommes de terre, huile de tournesol, ĂŠpices, paprika en poudre W F [ -Ă• [ R@BGDS

101 _

le soleil (sur la langue en tout cas) et dÊchaÎnent l’enthousiasme, pas seulement pour les aventures culinaires – le piment, un plaisir gustatif qui PG OCPSWG RCU FG RKSWCPV

En croquant dans un poivron, on hÊsite: est-il bien vrai que ces fruits doux et juteux font partie de la même famille que les plantes qui entrent dans la composition des bombes d’autodÊfense? Mais oui, c’est vrai, et pour une raison toute simple: la capsaïcine. Le moins que l’on puisse dire, c’est que le dosage de ces composants pimentÊs est inÊgalement rÊparti. Les innocents piments rouges et verts sont de vrais RTQƂVGWTU FG ECRUCËEKPG 2TQXGPCPV Ÿ NoQTKIKPG Fo#OÅTKSWG du Sud, ils sont aujourd’hui surtout cultivÊs en Inde et selon leur sous-catÊgorie, on les appelle aussi pepperoncini ou GPEQTG RKOGPVU FQWZ #XGE NGWTU IQWUUGU TÅFWKVGU GP HCTKPG ils constituent depuis longtemps une Êpice apprÊciÊe. #WLQWTFoJWK NGU RKOGPVU NKDÄTGPV NGWT RKSWCPV FCPU FG nombreux plats sous la forme de sauces ÊpicÊes (qui peuvent d’ailleurs faire aussi l’objet d’Êpreuves de courage).

Le piquant des piments est bien rĂŠel; il existe mĂŞme une ĂŠchelle pour dĂŠterminer leur force. Les connaisseurs parleTQPV CKPUK GP WPKVĂ…U FG 5EQXKNNG GPĆ‚P KNU PG RCTNGTQPV SWG UoKNU PoQPV RCU NC DQWEJG GP HGW Âź ECWUG FG EGU WPKVĂ…U Âœ EG sujet, voici un petit conseil: le lait et les produits laitiers comme le yaourt ou la glace soulagent rapidement, tandis que les boissons dĂŠsaltĂŠrantes habituelles comme l’eau ne sont en revanche pas du tout conseillĂŠes. Et pas de crainte: WP OQTEGCW FG RQKXTQP PG XQWU HGTC RCU FG OCN

LĂŠgumes & CHAMPIGNONS

+NU CRRCTVKGPPGPV Âź NC famille des SolanacĂŠes, brĂťlent plus que

103 _

lĂŠgumes surgelĂŠs

Haricots beurre 2 x 2.5 kg [ -Ă• [ R@BGDS

Haricots extra-fins 4.5 – 6.5 mm W JF [ -Õ [ R@BGDS

Haricots fins 6.5 – 7.5 mm W JF [ -Õ [ R@BGDS

Haricots moyens 7.5 – 9.2 mm 2 x JF [ -Õ [ R@BGDS

Haricots coupĂŠs 2 x 2.5 JF [ -Ă• [ R@BGDS

104 _

Fonds d’artichauts W JF [ -Õ [ R@BGDS

Chou-fleur 35 – 70 mm 2 x JF [ -Õ [ R@BGDS

Brocolis 30 – 50 mm

Légumes & CHAMPIGNONS

2 x 2.5 kg [ -Õ [ R@BGDS

Brocolis 50 – 60 mm 2 x 2.5 kg [ -Õ [ R@BGDS

Romanesco 30 – 50 mm 2 x 2.5 kg [ -Õ [ R@BGDS

105 _

lĂŠgumes surgelĂŠs

Petits pois fins 7 – 9 mm 2 x 2.5 kg | -Õ [ R@BGDS

Petits pois jardinières mi-fins 9.2 – 10.2 mm 2 x JF [ -Õ [ R@BGDS

Petits pois avec carottes jeunes 2 x 2 JF [ -Ă• [ R@BGDS

Pois croquants W JF [ -Ă• [ R@BGDS

Pois mange-tout 2 x 2.5 kg [ -Ă• [ R@BGDS

106 _

Carottes en rondelles 2 x 2.5 kg [ -Ă• [ R@BGDS

Carottes en bÂtonnets 2 x 2.5 JF [ -Õ [ R@BGDS

Carottes Baby

Carottes jaunes coupe ondulĂŠe 2 x 2. JF [ -Ă• [ R@BGDS

Choux-raves en bÂtonnets 2 x JF [ -Õ [ R@BGDS

107 _

LĂŠgumes & CHAMPIGNONS

2 x 2. JF [ -Ă• [ R@BGDS

lĂŠgumes surgelĂŠs

Courge en cubes 10 mm 2 x 2.5 kg | NĂ• [ R@BGDS

CĂ´tes de bettes coupĂŠes 2 x 2.5 kg [ -Ă• [ R@BGDS

Laitue coupĂŠe 2 x 2 JF [ -Ă• [ R@BGDS

Poireaux coupĂŠs 2 x JF [ -Ă• [ R@BGDS

Poireaux en julienne 2 x 2.5 kg [ -Ă• [ R@BGDS

108 _

Poireaux à la crème prÊts à servir IQF Poireaux, lait entier, crème, Êpices W JF [ -Õ [ R@BGDS  " [ m LHM [ CD U@ODTQ 10 min.

Épinards hachÊs (en portions) W JF [ -Õ [ R@BGDt

Épinards en branches (en portions)

LĂŠgumes & CHAMPIGNONS

2 x 2.5 JF [ -Ă• [ R@BGDS

Épinards hachÊs à la crème (en portions) W JF [ -Õ [ R@BGet 10 min.

Epis de maĂŻs 5 x 1 JF [ -Ă• [ R@BGDS

109 _

lĂŠgumes surgelĂŠs

Grains de maĂŻs W JF [ -Ă• [ R@BGDS

Poivrons jaunes en tranches 2 x 2.5 kg [ -Ă• [ R@BGDS

Poivrons verts en tranches 2 W JF [ -Ă• [ R@BGDS

Poivrons rouges en tranches W JF [ -Ă• [ sachet

Poivrons en tranches trois couleurs W JF [ -Ă• | sachet

110 _

Poivrons verts en cubes 2 x 2.5 JF [ -Ă• [ Rachet

Poivrons rouges en cubes 2 x 2.5 JF [ -Ă• [ R@BGDS

Tomates pelĂŠes en cubes, 12 mm

LĂŠgumes & CHAMPIGNONS

JF [ -Ă• | carton

Choux de Bruxelles 15 – 25 mm 2 x JF [ -Õ [ R@BGDt

Choux de Bruxelles 20 – 30 mm 2 x 2.5 kg [ -Õ [ sachet

111 _

lĂŠgumes surgelĂŠs

Salsifis coupĂŠs 2 x 2.5 kg [ -Ă• [ R@BGDS

Asperges vertes 5 x 1.0 kg [ -Ă• [ R@BGDS

Asperges blanches 5 x 1.0 kg [ -Ă• [ R@chet

Courgettes en rondelles 2 x 2.5 kg [ -Ă• [ R@BGDS

Oignons hachĂŠs fin, 3.5 mm 2 x 2.5 kg [ -Ă• [ R@BGDS

112 _

Oignons hachĂŠs gros, 9.5 mm 2 x 2.5 kg | -Ă• [ R@BGDt

Oignons en rondelles, 3 mm 2 x 2.5 kF [ -Ă• [ R@BGDS

Oignons grelots

LĂŠgumes & CHAMPIGNONS

5 x 1.0 kF [ -Ă• [ R@BGDS

LÊgumes rÊfrigÊrÊs stockage à max. +5 °C

Ail pelĂŠ 0.5 kg | NĂ• [ R@BGDS

113 _

Mélanges de légumes non épicés, surgelés

Brunoise Carottes, céleri, oignons W JF [ -Õ [ R@BGDS

Brunoise assortie Carottes, carottes jaunes, poireaux, céleri 4 x 1 JF [ -Õ [ sachets séparés

Julienne assortie Carottes, carottes jaunes, poireaux, céleri W JF [ -Õ [ sachets séparés

Salade russe Pommes de terre, haricots, petits pois, carottes 2 x 2.5 JF [ -Õ [ R@BGDS

Chine Carottes, germes de haricot mungo, pousses de bambou, pois mange-tout, oreilles de Judas, fèves de soja W JF [ -Õ [ R@BGDS

114 _

Gourmet "@QNSSDR QNL@MDRBN AQNBNKH R@KRHĂ–R 2 x 2.5 JF [ -Ă• [ R@BGDS

Paysanne "@QNSSDR ODSHSR ONHR B°KDQH G@QHBNSR BGNT ×DTQ W JF [ -Õ [ R@BGDS

LÊgumes d’ÊtÊ

LĂŠgumes & CHAMPIGNONS

"@QNSSDR BGNT Ă—DTQ ODSHSR ONHR G@QHBNSR 2 x 2.5 kg | -Ă• [ R@BGDS

MĂŠlange de lĂŠgumes de rĂŠgime Courgettes, carottes jaunes, carottes, cĂŠleri 2 x 2.5 kF [ -Ă• [ R@BGDS

115 _

MĂŠlanges de lĂŠgumes ĂŠpicĂŠs, surgelĂŠs

Asie IQF Germes de haricot mungo, carottes, asperges, pois mange-tout, pousses de bambou, poivrons, oreilles de Judas 2 x 2.5 kg | NĂ• [ R@BGDS m LHM

m LHM

 " [ m LHM [ CD U@ODTQ

Bretagne IQF "@QNSSDR AQNBNKH BGNT Ă—DTQ G@QHBNSR R@KRHĂ–R W JF [ -Ă• [ R@BGDS m LHM

m LHM

 " [ m LHM [ CD U@ODTQ

Excellence IQF RODQFDR B@QNSSDR BGNT Ă—DTQ G@QHBNSR B@QNSSDR I@TMDR 2 x 2.5 JF [ -Ă• [ R@BGDS m LHM

m LHM

 " [ m LHM [ CD U@ODTQ

Ratatouille IQF Poivrons, courgettes, tomates, aubergines, oignons, ail, herbes aromatiques 2 x 2.5 kF [ -Ă• [ R@BGDS m LHM Â " [ m LHM [ CD U@ODTQ

116 _

m LHM

Champignons surgelĂŠs

Champignons de Paris coupĂŠs 5 x JF [ -Ă• [ R@BGet

MÊlange de champignons standard assorti Champignons de Paris, shiitake, pholiotes changeantes chinoises, pleurotes, bolets jaunes W JF [ -Õ [ R@BGDSR R°O@Q°R

Bolets entiers 30 – 80 mm

LĂŠgumes & CHAMPIGNONS

2 x 2 JF [ -Ă• [ R@BGDS

Bolets moitiĂŠs 2 x 2 JF [ -Ă• [ R@BGDS

117 _

terre, mais plutôt d’un arbuste. Mais la fraise ne s’en soucie guère: elle est et reste la « reine des baies » et s’élève à la deuxième place du classement de nos fruits préférés, après la pomme.

Les fraises n’usurpent en rien leur titre: elles ont tout simplement un goût divin. Et Dieu sait qu’on les aime: on en consomme près de 15 000 tonnes en Suisse chaque année. Mais que leurs admirateurs soient prévenus: les fraises ne sont pas tout à fait ce qu’elles paraissent. Tout d’abord, au point de vue botanique, ce ne sont pas des baies mais de faux fruits, puisque ce sont les petits akènes de leur surface qui constituent les véritables fruits. Autre rumeur: les fraises (comme beaucoup d’autres têtes couronnées) seraient en réalité issues d’un mariage. En effet, elles ne viennent pas des fraises des bois que l’on connaît dans nos pays, mais plutôt de deux types de fraises américaines.

Quelle que soit leur lignée, ces délices doivent DÅPÅƂEKGT FW VTCKVGOGPV FGU TGKPGU 5K GNNGU PG UQPV RCU stockées dans les règles, elles s’abîment rapidement.

En étant cueillies avant leur maturation complète, elles peuvent être conservées encore un ou deux jours dans une pièce fraîche, dans l’idéal autour de 8 à 10 °C. Elles vous revaudront ce traitement VIP avec leur arôme éblouissant et leur teneur en vitamine C, plus élevée que celle des oranges et des citrons!

Fruits & Confitures

Certes, la fraise n’est pas une baie. Elle ne vient pas non plus de la

119 _

Fruits surgelĂŠs

Pommes rÂpÊes W JF [ -Õ [ R@BGDS

Pommes en bÂtonnets W JF [ -Õ [ R@BGDS

Pommes en tranches W JF [ -Ă• [ R@BGDS

Pommes en cubes W JF [ -Ă• [ R@BGDS

Fraises entières W JF [ -Õ [ R@BGDS

120 _

Framboises W JF [ -ร [ R@BGDS

Mรปres W JF [ -ร [ R@BGDS

Myrtilles W JF [ -ร [ R@BGDS

Airelles Fruits & Confitures

W JF [ -ร [ R@BGDS

Groseilles rouges W JF [ -ร [ R@BGDS

121 _

Fruits surgelĂŠs

Rhubarbe coupĂŠe W JF [ -Ă• [ R@BGDS

Pruneaux moitiĂŠs W JF [ -Ă• [ R@BGDS

Abricots moitiĂŠs W JF [ -Ă• [ R@BGDS

Cerises dĂŠnoyautĂŠes W JF [ -Ă• [ R@BGDS

Griottes dĂŠnoyautĂŠes W JF [ -Ă• [ R@BGDS

122 _

Ananas-Tidbits W JF [ -Ă• [ R@BGDS

MĂŠlange de fruits pour birchermuesli Pommes, groseilles, mĂťres, framboises, myrtilles, fraises W JF [ -Ă• [ R@BGDS

MĂŠlange de baies des bois Framboises, groseilles, mĂťres, myrtilles W JF [ -Ă• [ R@BGDS

Fruits & Confitures

Compote de fruits non rĂŠfrigĂŠrĂŠe

Compote de pommes Pommes, sucre W JF [ -Ă• [ R@BGDS

123 _

Produits de marrons surgelĂŠs

Marrons entiers W JF [ -Ă• [ R@BGDS

PurĂŠe de marrons nature (selon la saison) Marrons, sucre, eau W JF [ -Ă• [ QNTKD@T

Produits de marrons rÊfrigÊrÊs stockage à max. +5 °C

Marrons confits (selon la saison) W JF [ -Ă• [ A@QPTDSSD

Vermicelles prĂŠts Ă servir (selon la saison) Marrons, sucre, eau, huile vĂŠgĂŠtale, kirsch W JF [ -Ă• [ QNTKD@T

124 _

Confitures en portions, qualitÊ Extra (proportion de fruits 45 %) NON RÉFRIGÉRÉES

Confiture d’abricots Abricots, sucre, acide citrique, pectine W F [ -Õ [ ONQSHNM

Confiture de mĂťres MĂťres, sucre, acide citrique, pectine W F [ -Ă• [ ONQSHNM

Confiture de fraises Fraises, sucre, acide citrique, pectine W F [ -Ă• [ ONQSHNM

Confiture de framboises

Fruits & Confitures

Framboises, sucre, acide citrique, pectine W F [ -Ă• [ ONQSHNM

GelĂŠe de framboises Jus de framboises, sucre, acide citrique, pectine W F [ -Ă• [ ONQSHNM

125 _

Confitures en portions, qualitÊ Extra (proportion de fruits 45 %) NON RÉFRIGÉRÉES

GelĂŠe de groseilles Jus de groseilles, sucre, acide citrique, pectine W F [ -Ă• [ ONQSHNM

Confiture de cerises Cerises noires, sucre, acide citrique, pectine W F [ -Ă• [ ONQSHNM

GelĂŠe de coings Jus de coings, sucre, acide citrique, pectine W F [ -Ă• [ ONQSHNM

Confiture de pruneaux Pruneaux, sucre, acide citrique, pectine W F [ -Ă• [ ONQSHNM

Miel de fleurs cremeux W F [ -Ă• [ ONQSHNM

126 _

Carton de confitures en portions assorti, qualitÊ Extra NON RÉFRIGÉRÉES

Confitures & gelĂŠes en portions assorties Fraises, mĂťres, gelĂŠe de groseilles, cerises, framboises, abricots RNQSDR CD /BDR [ W F [ -Ă• [ ONQSHNM

Confitures & gelĂŠes en portions assorties, sans pĂŠpins Fraises, pruneaux, gelĂŠe de groseilles, cerises, gelĂŠe de framboises, abricots RNQSDR CD /BDR [ W F [ -Ă• [ ONQSHNM

Confitures en portions Fit & Well (proportion de fruits 60 %) NON RÉFRIGÉRÉES

Confiture d’abricots

Fruits & Confitures

Abricots, fructose, acide citrique, pectine W F [ -Ă• [ ONQSHNM

Confiture de fraises Fraises, fructose, acide citrique, pectine W F [ -Ă• [ ONQSHNM

Confiture de cerises Cerises noires, fructose, acide citrique, pectine W F [ -Ă• [ ONQSHNM

127 _

Premier fruit cultivÊ sur terre, la pomme est d’âge canonique. Est-ce pour cette raison qu’elle joue un rôle central dans le  Livre des livres ? Quoi qu’il en soit, la pomme sert de base à de nombreux plats au goÝt

‡ /CNWU — CFLGEVKH GP NCVKP UKIPKƂCPV OCWXCKU GUV CWUUK le nom botanique de la pomme. Pas besoin d’être un ƂP EQPPCKUUGWT FG NC $KDNG PK FoCXQKT CUUKUVÅ Ÿ WPG reprÊsentation des Jeux de Tell pour en voir la symbolique. Pourtant, les pommes trompent tout le monde, y compris dans le domaine culinaire. Existe-t-il plus beau symbole du bien (que ce soit dans la cuisine ou ailleurs) que ce fruit à pÊpins de la famille des RosacÊes, croquant et dÊbordant de jus, de force et de vitamines? Que celui qui peut prÊtendre à autant de recettes de desserts que la pomme nous jette la première pierre!

divinement bon!

Plus sĂŠrieusement, les nombreux tĂŠmoignages historiques et culturels sur la pomme montrent aussi Ă quel point cet aliment est important dans le monde entier.

La pomme est à la quatrième place du classement mondial de production de fruits, après les agrumes, les bananes et le raisin. Quand on a devant soi une bonne part de tarte aux pommes, peu importe que la loi de gravitation de Sir Isaac Newton soit nÊe grâce au  malus . Nous pensons plutôt qu’il s’agit d’un

desserts

bonus!

129 _

Desserts surgelĂŠs

Beignets aux pommes Pommes, farine de froment, sucre, pâte à bière /BD m F [ W JF [ -Õ [ B@QSNM  " [ m LHM

 " [ m LHM

 " [ m LHM

Tarte aux pommes /NLLDR RTBQD E@QHMD Ă—DTQ @L@MCDR rTER RTKS@MHMDR noisettes, vanilline /BD CiDMU F [ W W F [ -Ă• [ B@QSNM

GÂteau rectangulaire aux pommes Pommes, farine de froment, sucre, sultanines, sÊrÊ maigre, demi-crème, œufs, cannelle /BD CiDMU F [ W W F [ -Õ [ B@QSNM

Strudel aux pommes Pommes, sucre, farine de froment, cannelle, sultanines /BD CiDMU F [ W W F [ -Ă• [ B@QSNM Â " [ m LHM

 " [ LHM

m LHM

Donut Black Crumble Farine de froment, sucre, pâte de cacao, lait maigre en poudre, cacao en poudre /BD CiDMU F [ W F [ -Õ [ B@QSNM

130 _

Donut Filly Nut Farine de froment, sucre, noisettes, fourrage à la crème nougat-noisette /BD CiDMU F [ W F [ -Õ [ B@QSNM

Donut Filly Vanilli Farine de froment, sucre, lait entier en poudre, Ĺ“ufs, remplissage Ă la vanille /BD CiDMU F [ W F [ -Ă• [ B@QSNM

Tranche aux baies et au chocolat Demi-crème, sucre, groseilles & cassis, œufs, farine de froment, framboises, fraises, myrtilles, cacao /BD CiDMU F [ W W F [ -Õ [ B@QSNM

Vague du danube

desserts

Farine de froment, sucre, griottes, crème, œufs, lait en poudre, cannelle /BD CiDMU F [ W W F [ -Õ [ B@QSNM

Tranche framboise-ricotta Farine de froment, sucre, œufs, crème, framboises, ricotta /BD CiDMU F [ W W F [ -Õ [ B@QSNM

131 _

Desserts surgelĂŠs

tranche crumble aux cerises Griottes, farine de froment, sucre, beurre, huile vĂŠgĂŠtale, sĂŠrĂŠ maigre, Ĺ“ufs /BD CiDMU F [ W W F [ -Ă• [ B@QSNM

Tranche Latte Macchiato Demi-crème, sucre, œufs, farine de froment, chocolat blanc, B@B@N B@E° SNQQ°Ö° /BD CiDMU F [ W W F [ -Õ [ B@QSNM

Tranche aux fruit de la passion Demi-crème, sucre, œufs, farine de froment, jus de fruit de la passion, jus de limette /BD CiDMU F [ W W F [ -Õ [ B@QSNM

Tranche Tiramisu Farine de froment, sucre, œufs, crème, chocolat noir, B@E° SNQQ°Ö° B@B@N /BD CiDMU F [ W W F [ -Õ [ B@QSNM

GĂ‚TEAU DE CHOCOLAT Ă€ LA CRĂˆME Demi-crème, sucre, beurre, Ĺ“ufs, farine de froment, masse de cacao, cacao /BD CiDMU F [ W W F [ -Ă• [ B@QSNM

132 _

Torta della Nonna Farine de froment, sucre, lait ĂŠcrĂŠmĂŠ, margarine vĂŠgĂŠtale, Ĺ“ufs, amandes, pignons /BD CiDMU F [ W F [ -Ă• [ B@QSNM

pÂtisserie mini Tranches aux truffes, tranches au citron et aux baies des bois, charlotte royale, tranches aux sÊrÊ et aux fraises, boules de chocolat, roulades forêt noire, tranches à la crème, boules de Berlin W OBDR RNQSDR [ W F [ -Õ [ B@QSNM

PurĂŠe de marrons nature (selon la saison)

desserts

Marrons, sucre, eau W JF [ -Ă• [ QNTKD@T

133 _

Desserts rÊfrigÊrÊs stockage à max. +5 °C

Vermicelles prĂŠts Ă servir (selon la saison) Marrons, sucre, eau, huile vĂŠgĂŠtale, kirsch W JF [ -Ă• [ QNTKD@T

CRĂˆME CARAMEL Lait entier, sucre caramĂŠlisĂŠ, jaune d’œuf, extrait de vanille W JF [ -Ă• [ R@BGDS

CRĂˆME CHOCOLAT Lait entier, sucre, cacao en poudre, jaune d’œuf, extrait de vanille W JF [ -Ă• [ R@BGDS

CRĂˆME VANILLE Lait entier, sucre, extrait de vanille, jaune d’œuf, graine de vanille W JF [ -Ă• [ R@BGDS

134 _

135 _

desserts

boisson cool par excellence.

Avec de nouvelles variantes RNWU TCHƂPÅGU NGU WPGU SWG NGU autres, il sait se renouveler.

Pourtant, le thé froid n’est plus vraiment un petit jeune ...

Le fait de servir du thé rafraîchi pour se désaltérer n’a rien de nouveau: l’Angleterre, royaume du thé s’il en est, mais aussi l’Amérique le font depuis des années. .G VJÅ HTQKF C ÅVÅ NCPEÅ QHƂEKGNNGOGPV KN [ C RNWU FG cent ans: à l’exposition universelle de 1904 à SaintLouis (Missouri): on distribuait aux visiteurs accablés par la chaleur un thé noir, infusé selon la tradition, auquel on rajoutait du citron et de la glace pilée. « And the rest is history », comme on dirait aux États-Unis.

Cet « Iced Tea » classique (grammaticalement correct CXGE WP F ¼ NC ƂP UG TCRRTQEJG DGCWEQWR FGU VJÅU froids Premium aromatiques de Bischofszell Culinarium: ces derniers sont préparés avec soin et ne sont que très légèrement sucrés. Ils se composent exclusivement d’une véritable infusion. Par exemple, nos thés froids Premium aux herbes des Alpes suisses contiennent de la citronnelle, de l’alchémille, de la verveine, de la menthe, de la camomille et de l’ortie, toutes récoltées à la main et issues de culture bioloIKSWG EGTVKƂÅG /CNJGWTGWUGOGPV RQWT NGU XKUKVGWTU FG Saint-Louis, un tel thé froid n’existait pas encore à l’époque. Le monde a dû attendre un peu ... et boire du thé!

137 _

boissons

Le thé froid n’a pas de souci à se faire pour son avenir. Pour beaucoup, il est et reste la

Vitella Ice Tea non rĂŠfrigĂŠrĂŠs

Premium Ice Tea Lemon Infusion à base de thÊ noir et d’extraits de thÊ noir, sucre, jus de citron concentrÊ W BK [ -Õ [ /$3

Premium Ice Tea Peach Infusion à base de thÊ noir et d’extraits de thÊ noir, sucre, jus de pêche concentrÊ W BK [ -Õ [ /$3

Premium Ice Tea aux herbes des Alpes suisses (METRHNM @TW GDQADR @QNL@SHPTDR L°KHRRD LDMSGD ONHUQ°D @KBG°LHKKD B@LNLHKKD NQSHD UDQUDHMD EQTBSNRD glycoside de stÊviol W BK [ -Õ [ /$3

Ice Tea Lemon Extrait de thĂŠ noir, sucre, jus de citron concentrĂŠ W BK [ -Ă• [ AQHPTD

Vitella Fresh 100 % rÊfrigÊrÊs stockage à max. +5 °C

Vitella Fresh Jus d’Orange )TR CiNQ@MFD W BK [ - [ FNADKDS

138 _

Vitella juice 100 % non rĂŠfrigĂŠrĂŠs

Jus d’orange Jus d’orange à partir de concentrÊ W BK [ -Õ [ AQHPTD W BK [ -Õ [ AQHPTD

Vitella Nectar non rĂŠfrigĂŠrĂŠs

Nectar de pomme )TR CD ONLLD § O@QSHQ CD BNMBDMSQ° W BK [ -Õ [ AQHPTD W BK [ -Õ [ AQHPTD

Nectar multifruit

139 _

boissons

)TR CD EQTHSR § O@QSHQ CD BNMBDMSQ°R DS CD OTKOD CD EQTHSR NQ@MFDR ONHQDR @M@M@R ONLLD Q@HRHM MDBS@QHMDR L@MFTD A@M@MDR EQTHS CD K@ O@RRHNM FNX@UD O@O@XD BHSQNMR W BK [ -Õ [ AQHPTD W BK [ -Õ [ AQHPTD

VALEURS NUTRITIVES Salades, PÂtes à sandwich N° d’article

DÊsignation de l’article

100 g contiennent

kJ

kcal

ProtĂŠines Glucides

Lipides

F

F

F

2

Salades fraĂŽches rĂŠfrigĂŠrĂŠes

Salade de carottes

240

Salade coleslaw

105

1.5

5

Salade de cĂŠleri

550

2

10

Salade de betteraves rouges

54

1

2

Salade de maĂŻs

115

10

Salade de pommes de terre Ă la mayonnaise

1.5

14

Salade de pommes de terre Ă la vinaigrette Ă la moutarde

1.5

10

TaboulĂŠ

4

4.5

Salade de lentilles Bio

440

105

4

5

Salade de cornettes

512

122

4.5

Salade de cornettes au fromage d’Appenzell

5

Salade de gruyère

2.5

Salade de cervelas et fromage

250

11

1.5

22

Salade de bœuf bouilli

520

125

2.5

Salade de bœuf à la thaïlandaise

440

10

Salade piquante de nouilles chinoises à l’aigre-doux

112

Salade de poulet traiteur

520

125

10

11

4.5

Salade de crevettes aux fruits

5

15

2.5

4

Salades pasteurisĂŠes, rĂŠfrigĂŠrĂŠes

Salade de champignons

Salade de riz au curry

2.5

20

Salade de pommes de terre Ă la mayonnaise

1.5

11

11

Salade de maccheroni au jambon

4

Salade de poulet aux fruits

11

11

114

1

14

Salade stĂŠrilisĂŠe, non rĂŠfrigĂŠrĂŠe

Salade de pommes de terre Ă la mayonnaise

Salade de haricots verts

250

1.5

5

2@K@CD Ci@RODQFDR RDKNM K@ R@HRNM

2.5

2

5

Salade russe

510

122

2.5

10

Pâte à sandwich à l’œuf

2

Salades surgelĂŠes individuellement (IQF)

Pâtes à sandwich fraÎches, rÊfrigÊrÊes

Pâte à sandwich au thon

1

Mousse de thon

0.5

1200

14

4.5

24

Pâte à sandwich pasteurisÊe, rÊfrigÊrÊe

Pâte à sandwich au thon hachÊ gros

Crème sandwich classic

1

2.5

45

Crème sandwich à la moutarde

1.5

2.5

Crèmes sandwich surgelÊes

140 _

Birchermuesli, fromage, pÂte, œuf N° d’article

DÊsignation de l’article

100 g contiennent

kJ

kcal

ProtĂŠines Glucides F

F

Lipides F

Birchermuesli rĂŠfrigĂŠrĂŠes

Birchermuesli bio

25

2

Birchermuesli

520

21

Produits Ă base de produits laitiers rĂŠfrigerĂŠs

Mozzarella en tranches

21

1

Mozzarelline

1010

242

2

Pâtes rÊfrigÊrÊes

Rouleau de pâte feuilletÊe

402

Rouleau de pâte à gâteau brisÊe

41

12

11

Produits à base d’œufs rÊfrigÊrÊs

Ĺ’ufs en saucisse entiers

Ĺ’ufs en saucisse coupĂŠs

Ĺ’ufs traiteur

154

11

141 _

Produits prÊts à servir, SNACKS & SPÊcialitÊs sans Viande N° d’article

DÊsignation de l’article

kJ

Produits prêts à servir surgelÊs individuellement (IQF) Maccheroni montagnards "GMŸO×H @T EQNL@FD Spätzli jardiniers Farfalle cinque pi Fusilli carbonara Fusilli aux boulettes de viande Penne Fiorentina Rigatoni aux bolets Nouilles asiatiques Mah Mee Riz indien au safran et aux lÊgumes Nasi Goreng Paella PoêlÊe de riz des Caraïbes PoêlÊe rustique aux boulettes de viande Thai Red Curry au colin Chili de haricots Casimir aux lÊgumes et fruits Pois chiches Stroganoff RagoÝt de champignons et Quorn Thai Curry aux lÊgumes

515

520

440

500 451

440

Plats de viande rÊfrigÊrÊs Chili con Carne EmincÊ de poulet à la sauce au curry EmincÊ de porc à la crème et champignons

kcal

100 g contiennent

ProtĂŠines Glucides

Lipides

F

F

F

122

104

105

4

4.5

4.5 4.5 5

5

5

2

5

24

24 20

24

11 14

11 5

4.5

0.5

4.5

2

2 4.5

1.5 4 4

510

121

12 10 10

4.5

)TCVKPU GV UQWHĆƒĂ…U UWTIGNĂ…U Lasagne Verdura Lasagne Fiorentina Lasagne verdi al forno Lasagne al forno en portion Maccheroni Alfredo Gratin aux lĂŠgumes Moussaka Gratin dauphinois Gratin dauphinois IQF Gratin de pommes de terre aux poireaux IQF Gratin de pommes de terre aux ĂŠpinards IQF

510

520 550

440 420

121

125

105 101 104

4.5 5

4 4.5

10 11 15 15 12

11 11

4.5

4.5

5

Pâtes surgelÊes Cannelloni Carne Cannelloni ricotta/spinaci Ravioli Funghi Ravioli Verdura Tortelloni caprese Tortelloni ricotta/spinaci Tortelloni Carne Tortelloni Tricolore Formaggio Tortellini Tricolore pesto

11

10

10 11

24

4 4.5

4

5

4.5

Pastanova surgelĂŠs Cappelletti ai funghi Cappelletti al gorgonzola Cappelletti al pomodoro e mozzarella

205 222

10 10

4

142 _

Fiori al pomodoro e olive Fiori alle patate e tartufo Fiori al limone Ravioli ai cinque formaggi Ravioli alla carne Ravioli al pomodoro e chili Ravioli aux bolets 1@UHNKH @KKi@RO@Q@FH OQHMSDLOR Tortelli caprese Tortelli alla feta e spinaci Tortelli alla ricotta e spinaci Tortelli al brasato Tortelli al salmone Tortelli aux chanterelles 3NQSDKKH § Ki@HK CDR NTQR OQHMSDLOR 3NQSDKKH § K@ BNTQFD @TSNLMD 3NQSDKKH @TW BGNT QNTFD @TSNLMD 3NQSDKKH @T FHAHDQ @TSNLMD 3NQSDKKH %NMCTD GHUDQ

205 215 210 220 202

204

215 225

200 224

10

14 11

11 10

25

5

5 5

4 5

Accompagnements surgelÊes *MŸO×H Spätzli aux œufs Spätzli aux Êpinards Schupfnudeln Gnocchi Gnocchi au basilic Galettes de maïs Gnocchi à la romaine

540

112

5

5

25

25

22

1.5 1.5 0.5 0.5 1.5 4

Accompagnements rÊfrigÊrÊs Spätzli aux œufs Risotto nature Risotto alla milanese

150 200

4

24 22

2 10 11

Snacks surgelÊs CroÝte au fromage classique CroÝte au fromage Hawaii CroÝte au fromage Margherita CroÝte au fromage à l’alsacienne Rouleaux de printemps aux lÊgumes Rouleaux de printemps aux lÊgumes prÊfrits Mini rouleaux de printemps aux lÊgumes Mini rouleaux de printemps Asia Rouleaux de printemps au poulet Mini tacos aux lÊgumes Triangles au brie Nuggets de fromage frais Pizza Nuggets )@K@OD¡NR Rondelles de courgettes Tempura Beignets de rondelles d’oignons

1010 520

1405

1020

142

245 152

12 10 4.5 4.5 4.5 4

5

10 11 5

4

10 22

25

21

25 20

11 1 1.5

10

SpÊcialitÊs sans viande surgelÊes Falafel Escalopes de lÊgumes 2NTE×°R @TW K°FTLDR Cornatur Escalopes à la ciboulette Cornatur Cordon-bleu Cornatur Tofu piccata aux herbes

1010

1220

252 241

12.4

4.5 15 21 15

24 12

11

15

143 _

Gourmet Steam

100 g contiennent

N° d’article

DÊsignation de l’article

kJ

Gourmet Steam spÊcialitÊs de pâtes surgelÊes GrSt Cornettes à la montagnarde GrSt Cornettes bolognese GrSt PoêlÊe de spätzli GrSt Wok de nouilles au thon

500 510

Gourmet Steam spÊcialitÊs de pâtes italiennes surgelÊes GrSt Conchiglioni Carbonara GrSt PoêlÊe de gnocchis GrSt Linguine ai gamberi GrSt Linguine con verdure GrSt Orecchiette ai funghi GrSt Pasta ai funghi e pomodoro GrSt Pasta pizzaiolo GrSt Penne all’arrabbiata GrSt Rigatoni Pesto di legumi piccante GrSt Spaghetti aglio e olio GrSt Tortelloni ricotta e spinaci GrSt Treccine con verdure e formaggi GrSt Treccine con spinaci GrSt Triangoli con salsa di pomodoro

kcal

ProtĂŠines Glucides

Lipides

F

F

F

121

5

14

1.5 4.5

420

100 125

151

4 4.5

4.5 5 4.5 4.5

14

14

22 21 22

15 20

10 4

5

2 1.5

5

Gourmet Steam spÊcialitÊs Êtrangères surgelÊes GrSt Bami Goreng GrSt MÊlange de lÊgumes aux crevettes GrSt Vermicelles de riz au poulet GrSt Poulet Satay GrSt Thai Red Curry lÊgumes GrSt Thai Curry pomme de terre GrSt Thai Green Curry bœuf GrSt Thai Green Curry poulet GrSt Thai Panaeng Curry poisson

240

510

102 142

121

102

4 4.5

2.5

11

11

5

2.5 2.5

5 5

5

Gourmet Steam plats de riz surgelĂŠs GrSt Fried Rice GrSt Paella GrSt Risotto Pescatore

5

15

5

Gourmet Steam lÊgumes rÊfrigÊrÊs &Q2S "GNT ×DTQ GrSt Brocolis avec tige GrSt Carottes en bâtonnets GrSt Choux-raves en bâtonnets GrSt Courgettes en cubes GrSt MÊlange de lÊgumes Gourmet

5

Gourmet Steam plats de lÊgumes surgelÊs GrSt Choux de Bruxelles GrSt Sugar snaps GrSt Petits pois variÊs GrSt MÊlange de lÊgumes Toscana GrSt Épinards en branche Mornay GrSt Haricots à la sarriette GrSt Asperges vertes à la sauce hollandaise

420

240 440

100

4 4 2 4 2 1.5

10 5 5 5

2.5

2.5

Gourmet Steam accompagnements surgelĂŠs GrSt Riz au jasmin nature GrSt Nouilles

154

2.5

144 _

Volaille et viande

100 g contiennent

N° d’article

DÊsignation de l’article

kJ

Volaille surgelÊes Chicken nuggets Chicken nuggets Chicken crunchy Chicken balls farcis au curry Poulet en forme d’animaux Ailes de poulet paprika Viande de poulet à la cordon bleu dÊlice prÊfrite Poulet mini dÊlice prÊfrite Poitrine de poulet saumurÊe Escalope de poulet prÊfrite Escalope de poulet prÊfrite Escalope de poulet prÊfrite Poitrine de poulet rôti Poitrine de poulet Tandoori Piccata de poulet Beignet de poulet prÊfrit EmincÊ de poulet rôti Cuisse de poulet Cuisse de poulet Florentine Kebab de poulet rôti Pain au sÊsame pour Kebab Chicken burger Chicken burger crispy Meatballs de volaille Escalope de dinde prÊfrite Piccata d’escalope de dinde prÊfrite Escalope de dinde saumurÊe

450

1210

1100

420

SpÊcialitÊs de viande surgelÊes Hamburger pavÊ Steak hachÊ pur bœuf Menu grill burger Burger pur bœuf Burger de porc Cordon bleu charcutière Cordon bleu de veau Cordon bleu de porc Cordon bleu de porc Escalope de veau à la viennoise Escalope à la chair à saucisse crue Escalope de porc à la viennoise $RB@KNOD CD ONQB ÖKDS Meatballs de volaille Meatballs de veau Meatballs d’agneau Meatballs de bœuf Fromage d’Italie à l’emmental Fricadelles Boulettes de veau Farce à rissoles Viande de bœuf pour tartare Fricandeaux de bœuf Cevapcici

kcal

ProtĂŠines Glucides

Lipides

F

F

F

214

200

212

200

255 102 115 154

222 201

202 100

12 15 15 14 14

15 15 21

11 14 22 22

14 24 10

14 15

22

12

15 <1 10 12 1

1 2

15 1.5 < 0.5 5 2

4

5 20 12 2

10

10 11

12 12 2

14 1 2 5

12 11 11 10

12 15 12

10 < 0.5

201 210

154

155 211 144 201

125

15

15 21

12 10 12

15

15

21

20 15 15

5 0.5

0.5

10

12 12

14

5

4

1 10 1

0.5 4.5 4

10 10

15 15

4.5

2 22 2

12

15

4

12

145 _

Poissons et crustacĂŠs N° dâ&#x20AC;&#x2122;article

DĂŠsignation de lâ&#x20AC;&#x2122;article

100 g contiennent

kJ

kcal

ProtĂŠines Glucides F

F

Lipides F

Filets de poisson surgelĂŠs

%HKDS CD Ă&#x2014;°S@M

15

0

11

Filet de cabillaud premium

0.5

Filet de saumon de lâ&#x20AC;&#x2122;Atlantique

140

0

Filet de pangasius

0

Filet de truite rosĂŠe avec peau

141

1

5

Filet de truite blanche avec peau

141

24

0

5

Filet de limande-sole

0.5

1

Filet royal de merlu

< 0.5

Omble-chevalier avec peau

0

Filet de saint pierre

15

0

Filet de sandre avec peau

< 0.5

1

SpĂŠcialitĂŠs de poissons surgelĂŠes

Golden nuggets

14

14

Bâtonnets de poisson

14

Bâtonnets croquants aioli

12

15

11

Piccata de merlu du Cap

25

11

Piccata de pangasius

Plie

524

125

12.2

1.4

!DHFMDS CD Ă&#x2013;KDS CD ODQBGD

11

15

!DHFMDS CD Ă&#x2013;KDS CD O@MF@RHTR

15

!DHFMDS CD Ă&#x2013;KDS CD R@MCQD

11

Colin aux herbes

11.5

11

Colin Ă lâ&#x20AC;&#x2122;ail et au poivre

1002

240

Filets gourmets à la provençale

221

12

Poisson au four Ă la bordelaise

500

CrustacĂŠs et fruits de mer surgelĂŠs

Beignets dâ&#x20AC;&#x2122;anneaux de calamars

202

Beignets de crevettes

10

21

10

"QDUDSSDR !TSSDQĂ&#x2014;X

12

15

0.5

Potato Shrimps

11

Crevettes Black Tiger crues, dĂŠcortiquĂŠes 21 â&#x20AC;&#x201C; 25/lb

0

Crevettes cuites, dĂŠcortiquĂŠes, 150 â&#x20AC;&#x201C; 200/lb

0.5

0.5

"QDUDSSDR BTHSDR C°BNQSHPT°DR m KA

0.5

0.5

"QDUDSSDR BTHSDR S@HK NM m KA

15

0.5

0.5

Fruits de mer cuisinĂŠs

14

2.5

1.5

25

0

10

Thon non rĂŠfrigĂŠrĂŠ

Thon rosĂŠ

146 _

Sauces

100 g contiennent

N° dâ&#x20AC;&#x2122;article

DĂŠsignation de lâ&#x20AC;&#x2122;article

kJ

Sauces chaudes rĂŠfrigĂŠrĂŠes Sauce de base claire Sauce de base pour pâtes Sauce liĂŠe Sauce Ă lâ&#x20AC;&#x2122;oignon Sauce tomates Sauce pour pizzas Sauce carbonara Sauce bolognese Salsa allâ&#x20AC;&#x2122;arrabbiata Sauce Ă la crème Sauce aux champignons de Paris Ă la crème Sauce curry Sauce sweet & sour Sauce hollandaise Farce pour vol-au-vent classique Farce pour vol-au-vent forestière

250

251

401 240 510

550

Sauces chaudes surgelĂŠes Pesto rosso Pesto verde Pesto di noci Sauce India Madras Curry Sauce India Tikka Masala Sauce Thai Green Curry Sauce Thai Panaeng Curry Sauce satay Sauce sweet & sour Sauce asia wok

kcal

ProtĂŠines Glucides

Lipides

F

F

F

54 151

104

1.5 4 2.5 1 1.5 1.5

1

1.5

0.5

5

10

4

10

5

4 4.5

11 2 4 1.5 2 12 5 1.5

10 < 0.5

14

420

552 505

101 140

5

10 2 1.5 2.5 4.5 4

2.5

5

10 12 11 20

50

10

< 0.5

Sauces froides rĂŠfrigĂŠrĂŠes Ketchup Ketchup Mayonnaise Moutarde douce Sauce curry Sauce sweet & sour Sauce tartare Sauce pour grillades Relish pour hamburger

540

1020

150

112

240 552 422

1.5 1.5 1.5

1 1.5

10.2

2 5

< 0.5 < 0.5

< 0.5

44 44

Sauces froides et mousse surgelĂŠe Guacamole Gran Supremo Mousse aux herbes

201

1.5 1

4

Sauces froides non rĂŠfrigĂŠrĂŠes Ketchup Mayonnaise Moutarde douce Sauce cocktail Sauce pour grillades Sauce tartare Sauce Hot sweet chili Sauce banane-curry

420 2055

2120

101

422 515

1 1.5

1.5 1 1.5 0.5 2

2 4.5 4 5

< 0.5

44 55 < 0.5

147 _

Pommes de terre

100 g contiennent

N° dâ&#x20AC;&#x2122;article

DĂŠsignation de lâ&#x20AC;&#x2122;article

kJ

Pommes de terre surgelĂŠes Pommes frites, coupe ĂŠpaisse /NLLDR EQHSDR BNTOD Ă&#x2013;MD Super frites, coupe ĂŠpaisse 2TODQ EQHSDR BNTOD Ă&#x2013;MD Fun frites, coupe ondulĂŠe Frites au four, coupe ĂŠpaisse Jumbo Frites Country Fries RĂśsti Frites Pommes allumettes Country cuts natures Country cuts ĂŠpicĂŠs Pommes croquettes natures Pommes croquettes panĂŠes Pommes croquettes de pin Pommes duchesses Pommes dauphines Pommes noisettes Pommes berny Pommes parisiennes Pommes rissolĂŠes /NLLDR RNTEĂ&#x2014;°DR Pommes Williams Gratin dauphinois Gratin dauphinois IQF Gratin de pommes de terre aux poireaux IQF Gratin de pommes de terre aux ĂŠpinards IQF RĂśsti montagnard Toast de RĂśsti Galettes de rĂśsti Portions de rĂśsti rondes Croquettes de rĂśsti Copeaux de rĂśsti RĂśsti Snack Fondue RĂśsti Snack ĂŠpinards RĂśsti, beignets Gervais Mini galettes de RĂśsti Vol-au-vent de RĂśsti Pommes paillassons

500

1000

440 420

400

Pommes de terre rÊfrigÊrÊes Fresh RÜsti Pommes de terre entières Pommes de terre en rondelles Pommes de terre en cubes

kcal

ProtĂŠines Glucides

Lipides

F

F

F

141

155

115

105 101 104

212 142 144

2 2 2.5 2 2 2.5 2 2

2 2 2 4.5 4 4 4.5 4.5 4

2 2 2.5 2.5 4.5

2 2.5 2 2 4 4

2.5 2 2.5

22 24

25

24 21

21

24

20

21

25 11 11

20

20

20 22 22

24 25 24

5 5

5

5 1

4

11 2 4.5 5

5

11 11

0.5 0.5

10

2 2 2 2

20

5 0.5 0.5 < 0.5

Pommes de terre non rĂŠfrigĂŠrĂŠes RĂśsti prĂŞt Ă servir /TQ°D CD ONLLDR CD SDQQD ,HĂ&#x2014;NB Ă&#x2014;NBNMR /TQ°D CD ONLLDR CD SDQQD ,HĂ&#x2014;NB FQ@MTK°R HMRS@MS@M°R

1500

15 2.5

14

2.5 5

Chips de pommes de terre non rĂŠfrigĂŠrĂŠes Premium Chips Nature Premium Chips Paprika Premium Chips Wasabi /QDLHTL "GHOR !KTD RDKNM K@ R@HRNM Chips Nature Chips Paprika

555

5

51 50

148 _

LĂŠgumes & Champignons N° dâ&#x20AC;&#x2122;article

DĂŠsignation de lâ&#x20AC;&#x2122;article

100 g contiennent

kJ

kcal

ProtĂŠines Glucides F

F

Lipides F

LĂŠgumes surgelĂŠs

Haricots beurre

25

2

< 0.5

'@QHBNSR DWSQ@ Ă&#x2013;MR m LL

2.1

< 0.5

'@QHBNSR Ă&#x2013;MR m LL

120

2

< 0.5

'@QHBNSR LNXDMR m LL

120

2

< 0.5

Haricots coupĂŠs

120

2

< 0.5

Fonds dâ&#x20AC;&#x2122;artichauts

2.5

2.5

< 0.5

"GNT Ă&#x2014;DTQ m LL

120

2.5

2.5

< 0.5

!QNBNKHR m LL

140

2.4

0.4

!QNBNKHR m LL

105

25

2.4

0.4

1NL@MDRBN m LL

150

4

< 0.5

/DSHSR ONHR Ă&#x2013;MR m LL

12

/DSHSR ONHR I@QCHMHÂŻQDR LH Ă&#x2013;MR m LL

4

10

0

Petits pois avec carottes jeunes

2.5

5

< 0.5

Pois croquants

0.2

Pois mange-tout

250

4

0

Carottes en rondelles

Carottes en bâtonnets

< 0.5

Carottes jeunes

120

4.5

< 0.5

Carottes jaunes coupe ondulĂŠe

< 0.5

Choux-raves en bâtonnets

2

4

0.5

Courge en cubes 10 mm

21

4.5

0.1

CĂ´tes de bettes coupĂŠes

1.5

2

< 0.5

Laitue coupĂŠe

50

12

1

1

< 0.5

Poireaux coupĂŠs

120

2

< 0.5

Poireaux en julienne

105

25

2.2

Poireaux à la crème prêts à servir IQF

2

4.5

Â&#x201D;OHM@QCR G@BG°R DM ONQSHNMR

120

< 0.5

Â&#x201D;OHM@QCR DM AQ@MBGDR DM ONQSHNMR

120

1.5

Â&#x201D;OHM@QCR G@BG°R § K@ BQÂŻLD DM ONQSHNMR

4.5

4.5

Epis de maĂŻs

501

120

4

Grains de maĂŻs

450

105

1.4

Poivrons jaunes en tranches

20

1

0

Poivrons verts en tranches

1.1

0.2

Poivrons rouges en tranches

100

1

< 0.5

Poivrons en tranches trois couleurs

20

1

0

Poivrons verts en cubes

100

1

< 0.5

Poivrons rouges en cubes

5.2

Tomates pelĂŠes en cubes 12 mm

1

0.2

"GNTW CD !QTWDKKDR m LL

114

4

0.5

Choux de Bruxelles 15 â&#x20AC;&#x201C; 25 mm

114

4

0.5

2@KRHĂ&#x2013;R BNTO°R

1.4

2.1

< 0.5

Asperges vertes

120

2.2

0.2

Asperges blanches

100

24

2.2

0.2

Courgettes en rondelles

20

2

0.2

.HFMNMR G@BG°R Ă&#x2013;M LL

1.5

< 0.5

.HFMNMR G@BG°R FQNR LL

40

1.5

< 0.5

.HFMNMR DM QNMCDKKDR LL

< 0.5

Oignons grelots

1

5

0.5

149 _

LĂŠgumes & Champignons N° dâ&#x20AC;&#x2122;article

DĂŠsignation de lâ&#x20AC;&#x2122;article

100 g contiennent

kJ

kcal

ProtĂŠines Glucides

Lipides

F

F

F

0.5

LĂŠgumes rĂŠfrigĂŠrĂŠs

Ail pelĂŠ

151

MĂŠlanges de lĂŠgumes non ĂŠpicĂŠs, surgelĂŠs

Brunoise

210

50

1

< 0.5

Brunoise assortie

100

25

1

< 0.5

Julienne assortie

112

1.2

Salade russe

240

2.5

10

< 0.5

Chine

4.5

2

Gourmet

45

1

Paysanne

2.5

< 0.5

LĂŠgumes dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtĂŠ

45

2.5

< 0.5

MĂŠlange de lĂŠgumes de rĂŠgime

140

1.5

4

0.5

MĂŠlanges de lĂŠgumes ĂŠpicĂŠs, surgelĂŠs

Asie IQF

2

4

< 0.5

Bretagne IQF

45

2

0.5

Excellence IQF

120

1.5

5

< 0.5

Ratatouille IQF

1

4

Champignons surgelĂŠs

Champignons de Paris coupĂŠs

20

< 0.5

< 0.5

MĂŠlange de champignons standard assorti

110

2.5

< 0.5

!NKDSR DMSHDQR DMU m LL

24

2.5

Bolets moitiĂŠs

24

2.5

150 _

Fruits & Confitures N° dâ&#x20AC;&#x2122;article

100 g contiennent

DĂŠsignation de lâ&#x20AC;&#x2122;article

kJ

kcal

ProtĂŠines Glucides F

Lipides

F

F

Fruits surgelĂŠs

Pommes râpÊes

42

< 0.5

< 0.5

Pommes en bâtonnets

< 0.5

< 0.5

Pommes en tranches

42

< 0.5

< 0.5

Pommes en cubes

42

< 0.5

< 0.5

Fraises entières

40

0.5

Framboises

1.5

5

< 0.5

MĂťres

44

1

< 0.5

Myrtilles

250

0.5

Airelles

40

0.5

0.5

Groseilles rouges

140

1

5

< 0.5

Rhubarbe coupĂŠe

22

< 0.5

Pruneaux moitiĂŠs

< 0.5

Abricots moitiĂŠs

204

10

0.1

Cerises dĂŠnoyautĂŠes

1.2

22.4

0.1

Griottes dĂŠnoyautĂŠes

210

50

10

0.5

Ananas-Tidbits

220

55

0.4

0.2

MĂŠlange de fruits pour birchermuesli

41

< 0.5

MĂŠlange de baies des bois

1

< 0.5

0.5

0.5

Compote de fruits non rĂŠfrigĂŠrĂŠe

Compote de pommes Produits de marrons surgelĂŠs

Marrons entiers

2

2.2

/TQ°D CD L@QQNMR M@STQD RDKNM K@ R@HRNM

2

1.5

Produits de marrons rĂŠfrigĂŠrĂŠs

,@QQNMR BNMĂ&#x2013;SR RDKNM K@ R@HRNM

2

0.5

5DQLHBDKKDR OQ¹SR § RDQUHQ RDKNM K@ R@HRNM

205

2

5

< 0.5

%QPĆ&#x201A;VWTGU GP RQTVKQPU SWCNKVĂ&#x2026; 'ZVTC RTQRQTVKQP FG HTWKVU PQP TĂ&#x2026;HTKIĂ&#x2026;TĂ&#x2026;GU 1510.004

"NMĂ&#x2013;STQD Ci@AQHBNSR

1040

245

< 0.5

"NMĂ&#x2013;STQD CD LĂ QDR

252

< 0.5

< 0.5

"NMĂ&#x2013;STQD CD EQ@HRDR

1050

< 0.5

< 0.5

"NMĂ&#x2013;STQD CD EQ@LANHRDR

1040

244

< 0.5

< 0.5

GelĂŠe de framboises

1040

< 0.5

< 0.5

GelĂŠe de groseilles

1040

244

< 0.5

< 0.5

"NMĂ&#x2013;STQD CD BDQHRDR

1040

244

< 0.5

< 0.5

GelĂŠe de coings

1050

< 0.5

< 0.5

"NMĂ&#x2013;STQD CD OQTMD@TW

1040

244

< 0.5

< 0.5

,HDK CD Ă&#x2014;DTQR BQDLDTW

1420

0.5

0.5

%QPĆ&#x201A;VWTGU GP RQTVKQPU (KV 9GNN RTQRQTVKQP FG HTWKVU PQP TĂ&#x2026;HTKIĂ&#x2026;TĂ&#x2026;GU

"NMĂ&#x2013;STQD Ci@AQHBNSR

140

< 0.5

< 0.5

1510.112

"NMĂ&#x2013;STQD CD EQ@HRDR

140

< 0.5

< 0.5

"NMĂ&#x2013;STQD CD BDQHRDR

140

< 0.5

< 0.5

151 _

Desserts N° dâ&#x20AC;&#x2122;article

100 g contiennent

DĂŠsignation de lâ&#x20AC;&#x2122;article

kJ

kcal

ProtĂŠines Glucides

Lipides

F

F

F

Desserts surgelĂŠs

Beignets aux pommes

155

2.5

22

Tarte aux pommes

4.5

Gâteau rectangulaire aux pommes

2.4

Strudel aux pommes

2.5

5

Donut Black Crumble

Donut Filly Nut

5.4

Donut Filly Vanilli

401

25

Tranche aux baies et au chocolat

200

Vague du danube

Tranche framboise-ricotta

240

Tranche crumble aux cerises

Tranche Latte Macchiato

1110

Tranche aux fruit de la passion

1005

240

25.1

14

Tranche Tiramisu

1110

4

24

Gâteau de chocolat à la crème

Torta della Nonna

Pâtisserie mini

4

/TQ°D CD L@QQNMR M@STQD RDKNM K@ R@HRNM

2

1.5

5DQLHBDKKDR OQ¹SR § RDQUHQ RDKNM K@ R@HRNM

211

2

5

Desserts non rĂŠfrigĂŠrĂŠs

Crème caramel

145

2.5

Crème chocolat

520

124

Crème vanille

500

120

Boissons N° dâ&#x20AC;&#x2122;article

100 g contiennent

DĂŠsignation de lâ&#x20AC;&#x2122;article

kJ

kcal

ProtĂŠines Glucides F

F

Lipides F

vitella Ice Tea non rĂŠfrigĂŠrĂŠs

Premium Ice Tea Lemon

0

0

Premium Ice Tea Peach

< 0.5

0

Premium Ice Tea aux herbes des Alpes suisses

10

0

2.5

0

Ice Tea Lemon

0

0

44

0

11

0

< 0.5

11

< 0.5

Nectar de pomme

45

< 0.5

11

< 0.5

Nectar multifruit

110

< 0.5

< 0.5

XKVGNNC HTGUJ TĂ&#x2026;HTKIĂ&#x2026;TĂ&#x2026;U

vitella fresh jus dâ&#x20AC;&#x2122;orange XKVGNNC ,WKEG PQP TĂ&#x2026;HTKIĂ&#x2026;TĂ&#x2026;U

Juice orange vitella Nectar non rĂŠfrigĂŠrĂŠs

152 _

Aussi savoureux et varié que votre propre cuisine.

Bischofszell produits alimentaires SA, Culinarium, 9220 Bischofszell Téléphone 021 903 01 90, Fax 021 903 01 99, culinarium@bina.ch, www.bina.ch