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Kichererbse
Die Kich ererbse: Eine Hietzinger Institution
Ursprünglich war die Kichererbse eine Fleischerei, seit 1968 geführt von Familie Aron. Tochter Elisabeth erlernte auch das Fleischergewerbe und hätte den Betrieb weiterführen sollen. Als sie Mutter wurde, entdeckte sie die vegetarische Vollwertküche und fasste den Entschluss, die Fleischerei in einen Naturkostladen mit hochwertigen, täglich frisch gekochten Menüs, umzubauen.
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Zusätzlich werden hausgemachte Salate, Frühlingsrollen, Vollkornlaibchen, frisches Biobrot, Käsespezialitäten und Bioprodukte aus Österreich angeboten. Im Mai wurde die Kichererbse von Elisabeth Müller 20 Jahre alt! Das geplante Fest musste zwar wegen Corona verschoben werden, gekocht wurde im Lock-down aber dennoch, täglich frisch und alle Speisen konnten mitgenommen werden. Dafür gab es viel Lob von den Stammgästen und die tägliche Versorgung war vor allem für die älteren Kund*innen eine große Hilfe.
Seit 2008 arbeitet auch Tochter Anna mit, die wiederum zweifache Mutter ist. Möge uns der Kreislauf der Kichererbse auf ewig erhalten bleiben! MK
