Bier von Hier

BIER

VON HIER

Historisch war Wien ein guter Boden für Brauereien, von denen es früher vor allem im Süden der Stadt viele gab. Nach einer längeren Flaute hat die Craft Bier-Bewegung einige neue Betriebe in unsere Bezirke gebracht. Craft Bier steht für ein neues Qualitätssegment, bei dem die Brauer*innen wieder auf handwerkliche Fertigung, ausgesuchte Rohstoffe und auf Sortenvielfalt setzen. Durch neue und bisher nicht so gängige Biersorten wie India Pale Ale (IPA), Witbier oder Porter hat man neue Zielgruppen erreicht, die bis dato nur selten zum Gerstensaft gegriffen haben.

Mit dieser Vielfalt sind auch in unseren Bezirken neue Brauereien entstanden: Kurt Tojner setzt mit seiner Rodauner Biermanufaktur auf klassische und historische Rezepte, mit Biernamen wie Strizzi, Gigerl und G’söchta trifft er das Wienerherz. In Hietzing steht mit Raf Toté „Der Belgier“ für Biersorten aus seiner Heimat. Brauen tut Raf übrigens in Atzgersdorf, wo mit der 100 Blumen Brauerei die erste Brauerei seit 1976 wieder im Bezirk produziert.

Die offene Ausschank von 100 Blumen in der ehemaligen Klavierfabrik zieht von Donnerstag bis Samstag Bierfreund*innen aus der Gegend an. In Favoriten eröffneten Simon Latzer

und Martin White 2018 in der Ankerbrotfabrik das Bräuhaus Ten.Fifty. Hier kann man Donnerstag und Freitag im Taproom verkosten. All diese Biere sowie alles für das Hobbybrauen findet man beim Beer Store Vienna in Meidling. Mit Next Level Brewing hat das Team um Johannes Grohs und Alexander Beinhauer auch eine eigene Biermarke am Start. MK

100 Blumen Brauerei, Endresstrasse 18, 1230 Wien-Atzgersdorf www.100blumen.at Der Belgier, 1130 Wien, www.derbelgier.at Bräuhaus TenFifty, Brotfabrik Absbergg. 27 1100 Wien, www.tenfifty.at Beer Store Vienna, Wilhelmstrasse 23, 1120 Wien-Meidling, www.beerstorevienna.at Rodauner Biermanufaktur, Manowardag.5, 1230 Wien, www.rodauner-biermanufaktur.at

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Regionaler Biergenuss aus Rodaun! Genießt den Rodauner Strizzi und seine Haberer, Gigerl, Gselchter, klaner schwoarza und Calafati! Zum Wohl! www.rodauner-biermanufaktur.at

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