Tarta de chocolate fácil y rápida

Ingredientes:

Galletas tipo Digestive 200 g Mantequilla a temperatura ambiente 100 g Chocolate negro para postres 250 g Leche entera 1 l Cuajada en polvo sobres 2 Azúcar 50 g Chocolate blanco para decorar 100 g

Procedimiento:

Trituramos las galletas dentro de una bolsa de plástico bien cerrada y pasando por encima un rodillo. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente o, incluso mejor, ligeramente fundida. Mezclamos bien para obtener una masa homogénea. Cubrimos la base y laterales de un molde desmoldable de 25 cm, aplastando bien para compactar, y guardamos en la nevera o congelador para que endurezca.

Mientras tanto preparamos el relleno. Picamos el chocolate y lo calentamos en un cacito junto con la leche, los dos sobres de cuajada y el azúcar durante 10 minutos. Removemos bien para que no queden grumos. Vertemos sobre la base de galletas y dejamos cuajar en la nevera durante cuatro horas aproximadamente. Con un pelador hacemos virutas de chocolate blanco y decoramos la tarta en el momento de servir.

Bocaditos de naranja y albahaca.

Ingredientes:

Mantequilla a temperatura ambiente (para la base) 220 g Azúcar (para la base) 100 g Harina de trigo (para la base) 230 g Sal un pellizco (para la base) Huevos M (para la cobertura) 3 Azúcar (para la cobertura) 200 g Harina de trigo (para la cobertura) 100 g Zumo de naranja (para la cobertura) 120 ml Ralladura de naranja (para la cobertura) 2 Albahaca Azúcar glasé

Procedimiento:

Comenzamos forrando el molde con papel sulfurizado y precalentando el horno a 180ºC. En un recipiente hondo batimos la mantequilla con el azúcar, agregamos la harina tamizada el pellizco de sal y removemos hasta obtener una masa homogenea. La extendemos sobre la base del molde de manera uniforme y horneamos 15 minutos. Retiramos y dejamos atemperar.

Mientras tanto preparamos la cobertura. Para ello batimos los huevos con el azúcar, agregamos la harina tamizada y mezclamos. Incorporamos el zumo de naranja y la ralladura y removemos de nuevo. Vertemos la mezcla sobre la base de galleta atemperada e introducimos de nuevo en el horno a 180ºC unos 20 minutos.

Retiramos del horno y dejamos enfriar por completo antes de cortar en porciones y espolvorear con azúcar glas de forma generosa. Antes de servir aromatizamos los bocaditos con albahaca fresca picada para darles un toque exótico y diferente.