Magazin NEXT Ausgabe 05-2021

Genuss

DAS MAGAZIN FÜR DIE REGION

Cocktail-Rezepte und Digestif-Tipps von einer der besten Destillerien Deutschlands Endlich ist Frühling – wir erwachen aus dem Winterschlaf und bringen die Grillsaison direkt mit: Jetzt ist die richtige Zeit für die ersten (corona-konformen) Grillparties zuhause auf Terrasse und Balkon. Zeit für gute Drinks, für Cocktails und beste Kräuter-Destillate. Mit dabei: Eierlikör, Gin, edle Brände, traditionelle Destillate und ein genialer Rum. Laut einer Forsa-Umfrage sind 90 Prozent der Deutschen echte BBQ-Fans und stehen im Durchschnitt 13 Mal pro

Jahr am Grill. In Zeiten wie diesen wird deshalb der eigene Grill zum Lieblingsrestaurant. Dazu gehört natürlich auch etwas Leckeres im Glas und neben selbstgemachten Limonaden oder Eistees sind auch in diesem Jahr Cocktails voll im Trend. Unsere Cocktail-Tipps kommen von Marian Krause, einem der Top-Bartender Deutschlands, der in Zusammenarbeit mit der BIRKENHOF-BRENNEREI ihre feinen Destillate neu interpretiert hat.

Nuclear Daiquiri

White Clover Club

Herrengedeck 2.0

30ml JON Rum 20ml Basaltfeuer 30ml frischer Limettensaft 20ml Zuckersirup (2:1)

40ml Gentle 66 Gin 10ml Birkenhof Exklusive Himbeerbrand 15ml trockener Vermouth 20ml Zuckersirup (2:1) 20ml frischer Zitronensaft Eiweiß

Alle Zutaten in einen Shaker geben und mit Würfeleis shaken. Das Ganze in eine gekühlte Cocktailschale ohne Eis abseihen. Eine Himbeere als Garnitur dazu geben.

45ml Birkenhof Luk Vintage Korn 15ml Birkenhof Westerwälder Kümmel 10ml Vermouth (rose) 10ml Limejuice Cordial 1 dash (Tropfen) Aromatric Bitter 1 dash (Tropfen) Orange Bitter

Alles in ein Rührglas geben und mit Würfeleis rühren.

Alles in einen Shaker geben und mit Würfeleis shaken. In einen gekühlten Tumbler auf frischem Eis abseihen. Wahlweise eine Limetten- oder Zitronenschale dazu geben.

Blood & Sand 35 ml Fading Hill Single Malt 15 ml Alte Kirsche 25 ml Vermouth (rot) 25 ml frischer Orangensaft Alles in einen Shaker geben und mit Würfeleis shaken. In eine gekühlten Cocktailschale ohne Eis abseihen. Eine Orangenschale abschneiden und über dem Drink abspritzen.

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05‘21