Die Fränkische Bratwurstfibel

ratwurst kre

KĂ–NIGLICHE BRATWURST-VIELFALT Willkommen im Himmel der Franken

www.derdorfmetzger.de

Feines vom Reck aus Möhrendorf Der junge und ideenreiche Metzger aus Franken Ausgezeichnet von der Confrérie des Chevaliers du Goute-Andouille de Jargeau: • Vize-Europameister der Metzger 2015 • 19-faches Gold im Jahr 2015 • Deutschlands beste Bratwurst 2012 für Recks Miniröster, Meerrettichbratwurst Fränkische Bratwürste: Gold 2015 Bratwurstkönig auf dem Fränkischer Bratwurstgipfel 2013 – Publikumspreis 2014 Kreativpreis 2015 Schmankerlkönig 2015

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klassisch.klein.fränkisch Die „Möhrendorfer“

Für die typischen „Drei-im-Weggla“ oder mit Sauerkraut auf einem Zinnteller. Ausdruckstark im Geschmack, authentisch in Optik und Biss.

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dick.herzhaft.würzig

Klassische fränkische Bändelbratwurst Der dicke Bruder der Möhrendorfer – macht sowohl auf dem Grill als auch in der Pfanne eine gute Figur.

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pikant.krenig.prickelnd

Meerrettich-Bratwurst

Der typische Geschmack des Frankenkren verbindet sich mit den Aromen des groben Bratwurstbräts zu einem HÜhepunkt des Bratwurstgenusses.

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fruchtig.zwieblig.würzig Apfel-Röstzwiebel-Bratwurst

Mit dieser Komposition gewann Jürgen Reck beim fränkischen Bratwurstgipfel den Kreativpreis. Eine unglaubliche Wurst!

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kräftig.aromatisch.typisch Bärlauch-Bratwurst

Die Wurst zum Frühling. Bärlauch ist gesund und hat eine würzige Geschmacksnote ähnlich dem Knoblauch, nur die „Nebenwirkungen“ sind geringer.

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mediterran.tutto italiano Bruscetta-Bratwurst

Warum nicht mal eine typische italienische Vorspeise auf fr채nkisch zelebrieren, dachte sich J체rgen Reck und probierte es einfach aus. Tomaten, Basilikum, fr채nkisches Bratwurstbr채t. Das Ergebnis?

Schmecken Sie selbst!

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feurig.temperamentvoll.echt scharf Chili-Bratwurst

Ohne Worte – eine scharfe Wurst! Beißen Sie rein und spüren Sie ... die angenehme Schärfe der Chilischoten!

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mild-scharf.mutig.angenehm anders Dijon-Senf-Bratwurst

In der französischen Küche wird der Dijon-Senf hauptsächlich für Soßen und Dressings verwendet. Der aus dem Saft unreifer Trauben und aus nicht entölten braunen und schwarzen Senfkörnern hergestellte Senf besticht durch eine angenehme Schärfe und ein feines Aroma. Was für die französische Gourmetküche gut ist, ist für die fränkische Bratwurst gerade gut genug.

Wir haben es probiert und eine Dijon-Senf-Bratwurst kreiert. Heraus kam eine weitere spannende Komposition aus Jürgen Recks Bratwurst-Küche.

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italienisch.typisch.fränkisch Salsiccia-Bratwurst

Franken trifft Italien. In Italien ist die Salsiccia eine pikant gewürzte Wurst, die von der Optik her einer fränkischen nicht unähnlich ist. Verschiedene Kräuter und Aromen sorgen für einen angenehm würzigen Geschmack. Jürgen Reck hat diese Wurst auf fränkisch interpretiert und ihr eine ganz persönliche Geschmacksnote gegeben.

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Fastfood auf fränkisch

Frankenburger mit klassischen Möhrendorfern Oder auch „fränkische Hot-Dogs“ mit Toppings – eine Kreation vom Frankengrilla-Foodtruck: www.franken-grilla.de

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Ihre fränkisch-feine, kulinarische Ideenquelle!

2x in Möhrendorf bei Erlangen und 1x in Nürnberg

Lassen Sie sich mit regionalen Spezialitäten, den wohl besten Bratwürsten, fränkischen Wurst- und Schinkenspezialitäten, feinstem Fleisch aus der Heimat und einem aufmerksamen Partyservice verwöhnen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ihr Jürgen Reck mit der gesamten Mannschaft

orf

In der Frankenstr. 33 in Möhrend

Tel: 09131/40 86 555 Öffnungszeiten: Uhr Montag – Freitag von 7.30 – 18.00 Uhr 13.00 – 7.30 von stag Sam

Im REWE in Möhrendorf

21 53 Kleinseebacher Str., Tel.: 09131/48 en: szeit Öffnung Uhr Mo. – Sa. von 7:00 Uhr bis 20:00

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