Oil & Vinegar Christmas 2015

&

Geschmackvolle Geschenke In unserem kulinarischen Geschenkeshop ist immer etwas Schönes für jeden Geschmack und jedes Budget zu finden. Hier sehen Sie eine Auswahl des neuesten Zubehörs, der neuesten Produkte, Rezepte und Geschenke.

Möchten Sie noch mehr Inspiration? Besuchen Sie einfach einen unserer Läden oder gehen Sie zu oilvinegar.com.

Splash und Balsamic Reduction 250 ml Vinaigrette in 4 wunderbaren exklusiven Geschmackskombinationen

€5,95 Aceitunas Trío Verde oder Coquillo 345 g

€9,95

Schmackhafte Mischung aus 3 verschiedenen grünen oder schwarzen spanischen Oliven mit Stein

Mini Oliva Bombonera 10 x 14 ml Eine ausgefallene Bonboniere mit verschiedenen Sorten spanisches Natives Olivenöl Extra und Vinaigrette

€24,95

€7,95

Due per Uno 2 x 250 ml Natives Olivenöl Extra und Balsamico Essig di Modena IGP in einer stapelbaren Flasche

Knoblauch Röster Ø 11½ cm Für das leichte Rösten von Knoblauchknollen

€6,50 €11,95 Kalamata Olive & Fig Delicacy 230 g Süßer Aufstrich aus Kalamata Oliven und Feigen. Köstlich als Appetizer oder zu Käse

getarische e V rspeise m it Vo

Weiße Trüffelsuppe 4-8 Pers. - 30 Min.

Die Zwiebeln im Olivenöl glasig anschwitzen, Knollensellerie und Pastinake zufügen und kurz mitdünsten. Lorbeerblatt und ein wenig Bouillon zugeben und ca 20 Min. abgedeckt bei schwacher €14,95 Truffle Carpaccio (50 g) Diese italienischen Trüffelscheibchen verleihen jedem Gericht einen edel-raffinierten Touch.

ZUTATEN Olivenöl zum Backen & Braten 1 weiße Zwiebel, grob geschnitten 1 Pastinake, grob geschnitten ½ Knollensellerie, grob geschnitten 1 Lorbeerblatt 700 ml Bouillon 2 EL Chardonnay Wine Vinegar (Weißweinessig) 75 ml Sahne Olivenöl mit Schwarzen Trüffel Truffle Carpaccio (Trüffel Carpaccio)

Die bei Oil & Vinegar erhältlichen Produkte sind fett gedruckt

Hitze köcheln lassen. Dann die ganze Bouillon zugießen und zum Kochen bringen.

Lorbeerblatt entfernen und die Suppe glatt pürieren. Mit Chardonnay Weinessig und Sahne abschmecken.

Die Suppe in kleinen Schüsseln servieren und mit Olivenöl mit Schwarzen Trüffel besprenkeln (ca. 1 EL Olivenöl pro Schälchen, je nach Geschmack auch mehr). Mit Truffle Carpaccio

garnieren

und

sofort servieren.

TIPP Die Suppe schmeckt noch besser, wenn sie einen Tag zuvor zubereitet und kühl aufbewahrt wird.

peise m s r it Vo

Fischplatte 8 Pers. - 1 Std. Kartoffeln in 15 Minuten bissfest kochen.

Anschließend in Olivenöl zum Backen und

€5,95

Braten goldbraun braten und mit Fish Wish Gewürzen bestreuen. Fisch und Pilze gemischt auf zwei Schüsseln verteilen, die eine Hälfte für den Bierteig, die andere für das Paniermehl verwenden.

Sauce Tartare (200 ml) Cremige Sauce Tartare, warm oder kalt ein köstlicher Klassiker zu Fisch oder Fleisch.

ZUTATEN 500 g kleine Kartoffeln Fish Wish Gewürzmühle (Gewürzmischung für Fisch) 16 Stücke Fisch (z. B. große Garnelen, Muscheln und feste Weißfischstücke) 16 Pilze (z. B. Austernpilze und kleine Champignons) 1 L Olivenöl zum Backen und Braten, zum Frittieren Sauce Tartare Zitrone

…für den Bierteig 200 g Farina per Pasta (Pizzamehl), und etwas extra zum Bestäuben 200 ml Bier (alternativ: sprudelndes Mineralwasser) 1 EL Fish Wish Gewürz 1 TL Backpulver

…für das gewürzte Paniermehl 1 Ei, aufgeschlagen 50 g Paniermehl gemischt mit Fish Wish Gewürz, je nach Geschmack

TIPP Köstlich zu Gurkenund Lachsröllchen.

Das entsprechende Rezept finden Sie unter oilvinegar.com

Die bei Oil & Vinegar erhältlichen Produkte sind fett gedruckt

Für den Bierteig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Den Fisch erst in etwas Mehl wenden und dann durch den Bierteig ziehen. Die Pilze können sofort durch den Teig gezogen werden.

Die andere Hälfte der Fischstücke und Pilze erst in dem geschlagenen Ei, dann im gewürzten Paniermehl wenden. Fisch und Pilze in kleinen Portionen frittieren, bis die Kruste schön braun ist. Mit Sauce Tartare und Zitronenspalten servieren.

Risotto Duo

getarische e V rspeise m it Vo

8 Pers. - 30 Min. Öl und Butter in einem Kochtopf erhitzen

und

Zwiebeln

darin

kurz

andünsten, Risotto Carnalori zugeben und kurz mitdünsten. Dann die erste Kelle Bouillon unter Rühren dazugeben. Sobald die Bouillon

€6,95

aufgesogen wurde, den Reis auf 2 Töpfe verteilen und in 2 verschiedenen Geschmacksrichtungen nach unten

Risotto Carnaroli (500 g) Traditionell italienisches Risotto, für ein herrlich cremiges und dennoch bissfestes Risotto.

stehenden Rezepten zubereiten.

…ALLA MILANESE

ZUTATEN

Den eingeweichten Safran zum Risotto geben und bei kleiner Hitze die Bouillon kellenweise zugeben. Immer wenn die Flüssigkeit aufgenommen wurde nachgießen. So lange wiederholen, bis das Risotto weich und cremig ist. Dann das Risotto vom Herd nehmen und den Parmesankäse unterheben. Je

4 EL Olivenöl zum Backen und Braten 50 g Butter 250 g Risotto Carnalori 1 Zwiebel, kleingeschnitten 1 L Bouillon (2 x 500 ml)

nach Geschmack noch zusätzlich mit Käse bestreuen.

…alla Milanese

…VERDE

½ TL Saffron (Safran), in ein wenig Bouillon aufgelöst 40 g Parmesankäse, gerieben

Spargelstücke unter das Risotto heben und mitgaren lassen. Die

…Verde

Bouillon bei kleiner Hitze kellenweise zugeben. Immer wenn die

Flüssigkeit

aufgenommen

wurde

nachgießen.

So

lange

wiederholen, bis das Risotto weich und cremig ist. Dann das Risotto vom Herd nehmen. Schalotten in einem separaten Topf andünsten, den Spinat zufügen und einige Minuten mitdünsten.

Zu einer gleichmäßigen Masse pürieren und zusammen mit Pistazien-Pesto und Ricotta unter das Risotto mischen.

Mit den gehackten Pistazien garnieren.

150 g grüne Spargelstücke 1 Schalotte, kleingeschnitten 40 g Spinat ½ Glas Pesto al Pistacchio (Pistazien-Pesto) 100 g Ricotta eine Handvoll Pistazien, feingehackt

TIPP Die zwei verschiedenfarbigen Risottos auf einem Teller als besonders farbenfrohe Vorspeise oder für 4 Personen als vegetarisches Hauptgericht servieren.

Die bei Oil & Vinegar erhältlichen Produkte sind fett gedruckt

Sea Salt & Black Pepper Mühle 30 cm

Chutney Geschenkset Perfect for Cheese 185 g

Belgian Chocolate Truffles Geschenkset 20 Stück

Sehr dekorativ auf dem Esstisch!

Nachfüllbar mit Meersalz und schwarzem Pfeffer

Mit dieser feinen Chutney-Auswahl wird jede Käseplatte zu einer Delikatesse!

Eine Luxusauswahl 4 verschiedener belgischer Schokoladentrüffel mit zarter Füllung

€29,95

€17,95

€9,95

Mystic Flasche 50 ml

Muffin Mix Mamma Mia 295 g

Mediterranean Herbs Geschenkset 6 Stück

Rio Largo EVOO mit Fass 1L

Kombinieren Sie in diesen kleinen stapelbaren Flaschen Ihre Essig- und OlivenölFavoriten

Fertige Backmischung für 10 herzhafte Bruschetta Muffins

Eine schöne Auswahl der beliebtesten mediterranen Kräuter!

Aus dem eigenen Fässchen zapfen: Das besondere südafrikanische Novello Natives Olivenöl Extra!

€2,50* *pro Flasche, exkl. Inhalt

€14,95

€14,95

€29,95

Gulasch mit Chicorée Salat

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4 Pers. - 20 Min. + 2 Std.

€15,95

Öl in einem Schmortopf erhitzen, Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch darin andünsten.

Fleisch hinzufügen und in 5 Minuten anbraten.

Moutarde Royale avec Cognac (500 g) Französische Senfspezialität mit Cognac in einem historischen Gefäß.

ZUTATEN Gulasch Olivenöl zum Backen und Braten 1 rote Zwiebel, grob geschnitten 8 Schalotten 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 700 g Hirschgulasch (alternativ: Rindergulasch) 4 EL Moutarde Royale avec Cognac (Senf mit Cognac) 150 ml Wildflower Honey Infused Balsamic Reduction (Balsamico Essig mit Wildblütenhonig) 2 Lorbeerblätter 500 g Pilze Mehl (optional)

Chicorée Salat 2 große Chicorée (rot oder weiß) 1 Birne Zitronensaft rote Trauben Rambol Nusskäse 1 EL Maple Syrup (Ahornsirup) 1 EL Puglia Olivenöl 1 EL Rosé Essig (Gardeny Vinagres Blancos y Tintos Geschenkset)

Die bei Oil & Vinegar erhältlichen Produkte sind fett gedruckt

Moutarde Royale avec Cognac, Wildflower Honey Infused

Balsamic

Reduction

und

Lorbeerblätter

unter das Fleisch rühren und dann das Schmorgut im Topf bei geschlossenem Deckel mindestens 2 Std. unter gelegentlichem Umrühren langsam garen, bis das Fleisch ganz weich ist. Nach 1 Std. die Pilze zufügen. Sollte die Sauce zu dünn sein, etwas Mehl mit ein wenig Wasser anrühren und die Sauce damit andicken.

CHICORÉE SALAT Chicorée waschen und das untere Ende abschneiden. Längs halbieren und den bitteren Strunk keilförmig herausschneiden. Nochmals längs halbieren. Die Birne vierteln, Kerngehäuse entfernen, in feine Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, um ein Verfärben zu verhindern. Chicorée, Birnenspalten und Trauben locker in einer Schale mischen und den Käse darüber zerbröseln. Für das Dressing sämtliche Zutaten gut verrühren und über den Salat geben.

TIPP

Das Gericht mit Brot oder kleinen in Olivenöl und Senfkörnern (Mediterranean Herbs Geschenkset) gebratenen Kartoffeln servieren.

H

tgericht p au

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Rotwein Linguine mit Seeteufel 4 Pers. - 30 Min.

€6,95

Pasta 5 Minuten al dente kochen und abgießen.

Den Knoblauch in einem großen Kochtopf glasig andünsten. Die Linguine hineingeben und den Rotwein hinzufügen. Die Linguine vorsichtig darin mischen, bis der Rotwein aufgenommen ist.

FISCH Einen Schuss Öl in einem Topf erhitzen und darin die Aglio e Peperoncino anschwitzen. Den Seeteufel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun braten. Danach zunächst die Cherrytomaten und Gambas zugeben und mit dem Rub Mediterranean und Safran würzen, dann die Garnelen unterheben.

Den garen Fisch mit dem Rotweinessig und Rotwein ablöschen. Je nach Geschmack noch mit einem kleinen Schuss Sahne verfeinern.

TIPP Pasta in kleinen Nestern auf tiefen Tellern anrichten, die Fischsauce darüber verteilen und den Seeteufel obenauf legen.

Die bei Oil & Vinegar erhältlichen Produkte sind fett gedruckt

Linguine al Vino Rosso mit Löffel (250 g) Pasta-Spezialität verfeinert mit Rotwein für einen festlichen Anlass.

ZUTATEN Pasta Olivenöl zum Backen und Braten 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 300 g Linguine al Vino Rosso (Rotwein Linguine) 200 ml Rotwein

Fisch 1 EL Aglio e Peperoncino (gehackter Knoblauch und rote Peperoni) 500 g Seeteufel 4 große Gambas (z. B. Black Tiger) 250 g Garnelen (kleine und mittelgroße) 400 g Cherrytomaten, halbiert 1 TL Rub Mediterranean ½ TL Saffron (Safran) 100 ml Rotwein 2 EL Cabernet Sauvignon Wine Vinegar (Rotweinessig) Sahne

Süße Häppchen

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4-8 Pers. - 1½ Std.

€9,95

Mix for Lemon Cake (272 g) Backmischung für einen saftigen Zitronenkuchen.

LEMON CAKE POPS Mix for Lemon Cake gemäß Angaben auf der Verpackung zubereiten. Zum Backen den Teig nicht in die mitgelieferte Backform, sondern für einen festlichen Anlass in eine Cake

Gefüllte Amaretti

Pops Backform füllen und bei 180° C ca. 20 - 25 Min. im Ofen backen. Die Cake Pops mit der mitgelieferten Glasur bestreichen und mit einem Klecks Lemon Curd (Zitronencreme) verzieren.

GEFÜLLTE AMARETTI Amaretti Plätzchen jeweils auf der flachen Seite mit ein wenig Crema di Pistacchio (Pistaziencreme) bestreichen und ein zweites Amaretti dagegen drücken.

Das entsprechende Rezept für

Lemon Cake Pops

Schokoladen-Fornelli finden Sie unter

Verleihen Sie den Häppchen mit Puderzucker oder essbarem Goldglitter einen festlichen, dekorativen Glanz.

oilvinegar.com. Alle Häppchen mit Panforte di Siena Margherita, Nougat Strawberry (Erdbeer Nougat) und Belgian Chocolate Truffles servieren.

Die bei Oil & Vinegar erhältlichen Produkte sind fett gedruckt

TIPP

Schokoladen-Fornelli

Geschmackvolle Geschenke Novello '15/'16* 500 ml Unmittelbar nach der Produktion des ersten Olivenöls der Saison abgefüllt und ungefiltert

€14,95

*Verfügbarkeit abhängig von der Olivenernte, vorauss. ab Mitte Dezember

Gardeny Vinagres Blancos y Tintos 5 x 40 ml Exklusives Geschenkset aus spanischem Weiß-, Rot- und RoséWeinessig

Mussini Balsamic Condiment 250 ml

€12,95

Balsamico Essig aus Modena mit Himbeer-, Waldfrucht-, Blutorangen- oder Trüffelgeschmack

Pesto Crema di Salvia 135 g Außergewöhnliches Pesto mit intensivem Salbeigeschmack. Fein zu Hähnchen, Ravioli oder Lasagne

€6,95

Panforte di Siena Margherita 100 g Traditionelle toskanische Gebäckspezialität, nach Jahrhunderte altem Geheimrezept.

Crema al Salmone 135 g Besonders feine Creme aus geräuchertem Lachs und Dill

€6,95 €6,95

Egal ob herzhaft oder süß…

Entdecken Sie die große Welt des Olivenöls und der Essige!

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Mild oder voll im Geschmack, delikat, fruchtig…

Wählen Sie Ihre Lieblingssorten und kombinieren Sie selbst.

Erkunden Sie die kulinarischen Welten Spaniens, Italiens, Frankreichs, Griechenlands oder Nordafrikas!

Ihr Trüffelspezialist für ein besonders edles Weihnachtsfest Oil & Vinegar bietet ein großes exklusives Sortiment an Trüffelprodukten, darunter u.a.

Olivenöl und Essig mit Trüffeln, Trüffelpasta und Trüffelsalsa.

Shop Adressen Deutschland Berlin Alexanderplatz Alexa Shopping Center (EG) Berlin Leipziger Platz LP12 Mall of Berlin (UG) Berlin Neukölln Gropius Passagen Berlin Prenzlauer Berg Schönhauser Allee Arcaden (EG) Berlin Spandau Spandau Arcaden (EG) Berlin Steglitz Forum Steglitz (EG) Bochum Ruhrpark (Südmall) Dresden Altmarkt-Galerie (1.OG)

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Kiel Holstentörn Einkaufspassage Kleve (NEU) Kavarinerstraße 12 Köln Breite Straße 103-135

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Krefeld Rheinstraße 116-120

Freiburg im Breisgau Oberlinden 19

Leipzig Höfe am Brühl Höfe am Brühl Shoppingcenter

Hamburger Meile Hamburger Meile (EG) Karlsruhe (NEU) Ettlinger Tor (EG) Kempten Forum Allgäu (EG2)

Leipzig Nova Eventis Einkaufszentrum Nova Eventis (EG) Moers Neumarkt 7-9

Mönchengladbach Minto (Ebene1) Mülheim an der Ruhr Rhein-Ruhr Zentrum (EG2) München Pasing Pasing Arcaden (UG) Oldenburg Lange Straße 47

Österreich Klagenfurt City Arkaden (EG) Wien Donau Zentrum Donau Zentrum (OG) Wien Shopping City Süd (NEU) Shopping City Süd (Eingang 4, EG)

Recklinghausen Palais Vest Einkaufszentrum (EG) Regensburg Gesandtenstraße 2 Stuttgart Gerber Einkaufszentrum (EG1) Wuppertal (NEU) City-Arkaden (1.OG)

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Unsere Angebote gelten bis zum 31. Dezember 2015. Wir behalten uns das Recht vor, Preise und/oder Produkte zu ändern, und übernehmen keine Haftung für mögliche Druckfehler. Die Produkte in diesem Faltblatt sind erhältlich, solange der Vorrat reicht.

Aus unserem großen Sortiment an Gewürzen, Dressings, Saucen, Pasta, Pesto und tollen Accessoires stellen wir für jedes Budget ein passendes Paket zusammen.

Das Beste aus dem Mittelmeerraum!