1/2013
Radost ze zimy 1
Archiv Bohemia Living Všechna starší čísla najdete v archivu a prohlížet si je můžete kdykoli!
Bohemia Living je zdarma. Pokud se vám ale časopis líbí,
můžete nás v naší práci podpořit a poslat nám dárcovskou SMSku! Za časopis lze dobrovolně zaplatit 25 nebo 40 Kč. Pro návod na odeslání SMS klikněte ZDE. Platit můžete i přes PayPal nebo PaySec
Děkujeme!
2
editorial
Radost ze zimy Milí čtenáři, vítám vás u nového čísla našeho magazínu. Zima je v plném proudu a s ní je tu také spousta příležitostí k zábavě – třeba na maškarních plesech či na tradičním českém masopustu. Připravili jsme proto pro vás inspiraci, jak si toto období užít (strana 64 a 72), ale nezapomněli jsme ani na ty, pro které je zima někdy těžkým obdobím – na zvířátka v lese a ptáčky, pro které jsme nachystali něco dobrého na zub (strana 80) a dopodrobna jsme prozkoumali nabídku různých krmítek (strana 110). Pokud plánujete nějakou tu změnu ve vašem interiéru, nechte se inspirovat novinkami a trendy ve výmalbě a dekoraci stěn (strana 61) nebo si vyrobte vlastní látkové samolepky na zdi (strana 54). A kdyby vás zima přece jen dohnala a potřebovali jste se zahřát, není nic lepšího než zahalit do teplého sebe i svůj interiér a dát si jídlo, které pohladí i na duši (strana 96). Užijte si krásnou zimu. Těším se na vás v březnu!
Jana Pěkná šéfredaktorka
Bohemia Living HANDMADE
Náš časopis je interaktivní! Klikejte na odkazy, stahujte soubory a dívejte se na videa!
Rubrika „Handmade“ není v tomto čísle zveřejněna z důvodu malého počtu přihlášených tvůrců. Budeme se ale i nadále těšit na vaše příspěvky. Téma pro jarní číslo najdete na našich stránkách.
3
obsah
37
80
3 Editorial 4 Obsah 6 Redakce Market 8 Novinky a tipy 18 Anglická sezóna u vás doma 20 Flowers & Living 22 Designér Phillippe Starck 23 Fair, eco & chic Styl 10 Sněhobílá romance 12 Anna Karenina 14 Punč na sněhu 16 Redaktorky doporučují Dekor 50 Zimní aranžmá 54 Textilní samolepky 61 Novinky pro vaše zdi 64 Svátek jídla
72 Lady Carneval 80 Pro radost ze zimy Návštěva 24 Dokonalý interiér 37 Říkám tomu, že hnízdím Design 89 Růžová vlna pro Rosebud Kuchyně 96 Recepty, které zahřejí i na duši 104 Mandlové cupcaky 106 Pod pokličkou restaurace Zahrada 110 Zahradě sluší krmítko 116 Dřeviny s krásnou kůrou 126 Zasaďte si třešeň mahagonovou 128 Knihovnička
54
96
72
dekor
A ĚV ŠT
Pav lí n a jm Ve
NÁ V
Redakce ělková
KO
R
Vladi mí r
a Me
DE
Quality design
dlová
DA RA
Dan u
š e
á ňkov Va
ZA H
La Maison Lavande
My a zahrada
L
hy
bo vá
ST Y
Alice Ne
Mámou stylově
6
KA OR T K
Jan
a F RA
Tere
IKA
za S
am
G
ŠÉ F R
kná Pě
ED A
redakce
o iec
vá
iDesignér
N HY
Ě
Pavlín a
V os
yko
KU C
Housewife
DE K
u d ová
DE KO
Ene la vie
o Hm
CH I
El-
Ja n
Maison de Plaisance
dláč Se
AR
čková chá
Sandra
na
a
URA KT E T
R
Ene - Ja
Du
vá Mlsná kočka
O
R
P OD
PO K
Mic h
nková
Jak se bydlí
ae
ub í Ro la
ková
OU ČK LI
Words we didn’t say
D
Kateřina Drápalová - blog Catalina peče Barbora Grünwaldová - blog Photography as my hobby
Renata Krajíčková - členka České společnosti ornitologické 7
And re a
řálová
Tomáš Pěkný - fotograf a grafik
OR EK
k Vo
Na tomto čísle se dále podíleli:
Andys Design
market
Novinky & tipy
Nová pohovka
Sedací souprava Acte 1 od designéra Didiera Gomeze v sobě spojuje nadčasový design a isnpiraci Art Déco stylem. Geometrické linky kostry a podnoží pohovky jsou v kontrastu s komfortním sezením, které nabízí sedáky a polohovatelné opěrky zad. K dispozici jsou různé varianty sestavení dílů. Více informací na www.ligne-roset.cz
Kbelík do koupelny
Scarabeo Bucket designérky Giovanny Talocci je jednou z novinek loňského veletrhu koupelnového vybavení Cersaie v italské Bologni. Design tohoto umyvadla je jednoduchý a hravý, ale vlastně si na nic nehraje – je to prostě kbelík, kde držák na ručník je uchem kbelíku. Je k dispozici v různých velikostech a barevných provedeních a zcela jistě bude dominantním prvkem každé koupelny. Více na www.designclub.cz
Na vlně
Vaše zimní kabáty, čepice a šály s přehledem udrží barevný věšák ve zvlněném designu. Různobarevné vlnky rozveselí vaši předsíň nejen v zimě. Více originálních a vtipných dekorací najdete na www.flamingopark.cz 8
náš tip
Jarní vánek
I když se to nezdá, jaro na sebe nenechá dlouho čekat. Již nyní si můžete jarní náladu přivolat s bytovými dekoracemi z nové kolekce Sia Home Fashion s názvem Spring Shadow. Celá kolekce je inspirována 40. léty a je doplněná pastelovými odstíny růžové a modré. Z květů převládá magnolie a třešeň. Zakoupíte na www.luxurytable.cz
stáhn
ěte s i e-kni hu Chyt ré bydle ní
Chytrý rozvaděč
Pomocí tabletu nebo chytrého telefonu můžete ovládat vytápění, osvětlení nebo zásuvky, stínění a v neposlední řadě zabezpečovací nebo kamerový systém, a to i když nejste doma. Chytrý rozvaděč je typizovaný domovní a bytový rozvaděč, který je sériově vyráběný. Díky tomu jde o bezkonkurenčně nejlevnější produkt na trhu, přičemž zachovává komplexnost a je přitom dostatečně modulární podle přání klenta. Více na chytryrozvadec.cz 9
Exotická energie
Autentický nábytek z Tibetu je nejen originální ozdobou interiéru, ale zároveň je zdrojem jedinečné energie. Kresby zobrazují symboly z tibetské mytologie a budhismu. Často se objevuje například hlava démona Bhairaba, který měl sloužit k zahánění zlých duchů a čištění prostoru od negativní energie. Více na www.sanubabu.cz
styl
Sněhové vločky mají kouzelnou moc. Vykouzlí vám úsměv i na zmrzlé tváři, zahalí vás do romantické nálady a svou panenskou čistotou vás odzbrojí a nabijí novou energií. Podlehněte jim a obklopte se barevnými tóny ve sněhobílé. Připravila: Alice Nehybová
Náušnice, ZARA, 399 Kč
Zrcadlo Palace, MOYCOR, 3 375 Kč
Hodiny Works, NORDIC DAY, 1 154 Kč
Postel Dafné, NÁBYTEK ŘÍHA, 24 190 Kč
10
Rám Amélie na 4 obrázky, DEKORIA, 699 Kč
Toaletní stolek se zrcadlem HEMNES, IKEA, 5 490 Kč
Ovčí kožešina, BAVLNA.CZ, 1 049 Kč
Plastový deštník Lindy Lou s bílou krajkou, ZOOT.CZ, 419 Kč
Fatboy First Avenue sedací kostka, M-LIFE. CZ, 5 990 Kč
Svícen Stars, APROPOS, 157 Kč
11
Povlak na polštář bílý Vintage, HOME & DECOR, 435 Kč
Hrnek Sicilian, APROPOS, 331 Kč
Anna Karenina
Shlédli jste už filmovou novinku Annu Kareninu v hlavní roli s úchvatnou herečkou Keirou Knightley? Jestli ano, věříme, že atmosféra carského Ruska vás nenechala chladnými a aspoň na chvíli jste zatoužili se ocitnout v jeho dějišti. Inspirujte se kousky, které jsme pro vás v tomto ruském aristokratickém stylu vybrali a zažijte jaké to je být Annou Kareninou. Pokud vás tento film náhodou minul, vězte, že vás tento styl v zimních mrazech jistě zahřeje. Připravila: Alice Nehybová
Photo by Laurie Sparham – © 2012 - Focus Features
Prsten se smaragdem Baroko II, FLER.CZ, 11 655 Kč
Křišťálový lustr, ARTCRYSTAL TOMEŠ, 11 899 Kč
Zrcadlo, KARE, 17 900 Kč
Koberec Teheran 102 Red, ESHOP-ROHOZE.CZ, od 225 Kč
12
styl
Stolní hodiny RHYTHM, ZLATO-HODINKY.CZ, 1 990 Kč
Mahagonová lavice New Regancy, TEAK CENTRUM, 33 000 Kč
Konzole Ornament Glod Antique, KARE, 12 900 Kč
Toaletní stolek mahagon, TRANSILVANIA NÁBYTEK, 39 204 Kč
Pléd Bear, APROPOS, 3 178 Kč
Židle LOUIS XV, INDEFA, 16 350 Kč
Kožešinový límec, H&M, 399 Kč
13
Porcelánová čtvercová destička Medusa, ROSENTHAL PORCELÁN, 3 848 Kč
dekor
3XQê QD VQøKX
Dekorace: Anglická sezóna
I v zimě, kdy mrzne nebo padá sníh si můžete udělat romantickou chvilku se svým partnerem nebo přáteli. Pořádně se zabalte, vyražte na procházku a na závěr si dopřejte horkou odměnu. Připravila: Andrea Vokřálová
Sklenice Ramage, INTERIÉR DEĽ ART, 140Kč
Válenky, THIS & THAT, 299 Kč
Čepice s květinou, LUBICA PONCIK, Fler.cz, 510 Kč
14
Lucerna Baladin, INTERIÉR DEĽ ART, 2 850 Kč
Kroužek na ubrousky, À LA MAISON, 320 Kč
Dvouplášťová sklenice s efektem termosky Hot´n´Cool, E-SKLO 190 Kč
Šála Pashmina, STOKLASA, 233 Kč
Set Columbia Dordogne Plaid, PILLOW HEAVEN, 950 Kč
Rukavice Touch Screen, ANTHROPOLOGIE, 9,95 €
Skleněný svícen, APROPOS, 268Kč
Skleněný svícen, ANTHROPOLOGIE, 30 €
Podnos Constance, À LA MAISON, 4 750 Kč
15
dekor
Jana S. „Design termohrnků Nordic Wool je inspirován vzory severských pletených svetrů. Vzpomínku na kousavé vlněné pulovry z dětství zahání aktuální detail v podobě tenkého proužku červené nebo limetkové barvy.“ Tereza „Člověk má v sobě zakořeněnou touhu po ohni a pohled na něj vždy zahřeje do hloubi duše. Když nemáme krb, tak si můžeme zapálit alespoň svíčku. Lucerna je praktická, rozptyluje světlo do okolí, ochrání od požáru a dá se zavěsit daleko z dosahu dětí.“
Redaktorky doporučují
Mlsná kočka
Zahřejte se! „Dopřejte hřejivý obal také svému mobilnímu miláčkovi. Vtipný obal vám vykouzlí úsměv na tváři pokaždé, když jej vytáhnete z kapsy.“ Jana P.
„Zahřejme naše tělo čokoládou s příchutí zázvoru nebo papričky Habanero dříve, než nás budou moci ohřát sluneční paprsky.“
Alice „Po návratu z mrazivého počasí potřebuji rychlou tepelnou vzpruhu. S tímto polštářkem bych se už nikdy nemusela bát, že doma rychle neroztaji. A navíc díky esenciálním olejům v něm obsaženým mě rozehřeje i na mysli.“
Andrea
„Miluji barvy a teplo. V zimních měsících se proto ráda obklopuji barvičkami v podobě pestrých polštářů, plédů a oblíbenými šálky s květinovým dekorem nejlépe plnými horké kávy nebo čokolády. Tyto produkty můžete koupit na eshopu www.anthropologie.eu a nebo se pro ně vydat do úchvatného obchodu v Londýně na Regent street.“
Sandra „Není nad to se za chladných večerů zachumlat pod svou oblíbenou deku s milovanou knížkou a lahodným teplým čajem. Je to úžasný způsob relaxu i útěk od starostí všedních dnů.“
„Litinová konvice na čaj značky Staub má nově hranaté provedení s dvojitým uchem, nejvíc se mi ale líbí klasické kulaté. Kulina je nabízí v mnoha odstínech, nechybí ani žlutá nebo nenápadná šedá.“ Danuše
Ene
„Barevné polštářky vám přes zimu zútulní interiér. Jakmile bude venku teplo, přeneste je ven. V kombinaci s barevnými kůrami stromů budou vypadat úžasně.“
17
Anglická sezóna u vás doma I Vy si z okoukaného interiéru můžete udělat královský pokoj bez vysokých nákladů. V tomto příspěvku Vám poradíme nejen kam zajít pro stylový nábytek a doplňky, ale i jakými detaily a finesami zútulnit domov a jak prakticky vyzrát na nedokonalé technické detaily, na které se už nechcete koukat. Vše začíná u nábytku, pakliže je něco z Vašeho interiéru už odsouzeno k zatracení, poohlédněte se po něčem stylovějším, i kdyby to měl být třeba jen jeden kousek dominantního nábytku, kterým začnete proměňovat již starší interiér. V obchodě Anglická sezóna najdete širokou nabídku patinovaného nábytku a bytových doplňků. Zákazník si vybírá typizovaný nábytek, kde je dán rozměr, ale sám si volí libovolnou barvu a patinu. Všechen nábytek je z masivu a působí velmi impozantně. Podívejme se například na problém, jak schovat komínovou rouru, aby nemusela být zrovna zakomponována v nepěkném sádrokartonovém krytu. Ignorovat ji? To nestačí. Zvolila jsem proto krásnou knihovnu, do které by se komín schoval. Z Anglické sezóny jsem si objednala skříň v bílošedé patině a jakmile dorazila, hned jsme do ní s mužem začali vyřezávat otvor na komín.
Za plnými dvířky se skrývá nevzhledná komínová roura
18
market
Sice ubylo trochu úložného místa, ale v interiéru je knihovna opravdu dominantou a sedí tam, jako kdyby tam byla odjakživa. A na komín už si ani nevzpomenu! Původně bílou zeď krásně odekorujete barevnou tapetou nebo jen vymalujete zajímavým pastelovým odstínem a udělá to pravé divy.
Z nabídky obchodu
Na okraje jsem navrhla namontovat souměrně dvě poniklované retro lampy a obrázky s květinovým motivem.
Vše najdete v nabídce na www.anglickasezona.cz Více tipů a inspirace najdete na blogu Leeda‘s Living and Life
Dřevěná stylová knihovna, 33 000 Kč
Obrázek s květinovým motivem 650 Kč
Nástěnná lampa Demi 3 800 Kč
19
Flowers & Living
s vůní romantického venkova
Ruční práce a přírodní produkty jsou v dnešní době stále více ceněnou záležitostí. Pokud do svého domova i pro sebe hledáte ty pravé vůně bez chemikálií a pokud chcete, aby Vaše kuchyň byla jedinečná díky krásnému nádobí a všichni se u vás doma cítili dobře, nahlédněte s námi do obchodu a květinářství Flowers & Living, který Vám to vše může nabídnout. Už u vchodu zde ucítíte vůni nádherných čerstvých květin a bylinek, které jsou každý týden dováženy z Holandska a od těch nejlepších dodavatelů. Pestrost barevných sezónních květů pak zjemňuje tradiční bílý skandinávský nábytek a pastelové odstíny varné keramiky Mynte. Dekorace ve stylu romantického venkova umocňuje bohatý výběr luxusních bytových vůní, francouzských mýdel, košů i košíků, plechových a dřevěných doplňků a sezónních produktů.
20
market
Toto útulné květinářství a obchod s bytovými dekoracemi naleznete v Praze hned na dvou místech. Přijít se pokochat, koupit si něco pro radost, nebo vybrat dáreček pro někoho milého můžete v Dejvické ulici 3 na Praze 6, nebo na Milady Horákové 77 na Praze 7. Těšit se na Vás budou milé floristky, které poradí s výběrem květin i dárků.
Z nabídky obchodu
Navštívit můžete také e-shop www.flowers-living.cz. Inspiraci naberete na blogu na na Facebookové stránce.
Kuchyňská kredenc, 20 268 Kč
Keramická dóza s víčkem různé velikosti, od 277 Kč
Kateřina Zaoralová majitelka obchodu
Věnuje se již přes 10 let podnikání s květinami a dekoracemi a je profesionálkou v oboru vázání i aranžování květin, díky čemuž se umístila na předních místech národních i mezinárodních soutěží. 21
Vůně do prádla značky Lothantique, 261 Kč
Phillippe STARCK M hvězda mezi světovými návrháři M
křeslo MONSEIGNEUR
židle OSCAR BON
Starck patří k nejznámějším světovým interiérovým architektům a návrhářům designových výrobků. Jaký je jeho příběh? Kdykoliv narazíte na objekt nebo místo navržené Philippem Starckem, vstupujete do světa imaginace, překvapení a neuvěřitelné fantazie. Více než tři desetiletí je tento unikátní a vynalézavý tvůrce, designér a architekt součástí našeho každodenního života. Philippe Starck navrhoval své hotely a restaurace stejným způsobem, jako režisér řídí film. Vyvíjí scénáře, v nichž nás odvádí od naší každodennosti do imaginativního a tvůrčího světa svých myšlenek. Jeho hotely se proto staly nadčasovými ikonami. Starckovi je vlastní koncept tzv. demokratického designu, jehož účelem je zvyšování kvality objektů za nižší cenu, aby si je mohlo užít více lidí. V době, kdy byl design považován za exkluzivitu pouze pro elity, byl Starck osamělým hlasatelem této myšlenky. Starck má na svém kontě tisíce projektů. Jeho světová sláva a neustále se měnící invence by nás však nikdy neměly rozptylovat od Starckovy hlavní vize: Tvorba, ať už má jakoukoli formu, musí zlepšovat životy tolika lidí, kolik je jen možné. Starck vehementně této poetické a myšlenkové povinnosti věří.
gauč NEOZ
Výrobky Phillippa Starcka můžete zakoupit v e-shopu židle Ed Archer
22
Fair, eco & chic Také vám v dnešní překotné době plné masové výroby něco chybí? Kvalita, etický původ věci, šetrnost k životnímu prostředí nebo prostě příběh, který by výrobek měl? Pak bychom vám rádi představili lifestylový obchod NILA. Projekt vznikl z velké lásky k cestování a unikátním předmětům se silným příběhem a poselstvím. V e-shopu NILA zakoupíte šperky, módní i bytové doplňky a dekorace. Zakladatelka Eva Urbanová o svém projektu říká: „Velmi dbáme na design a vysokou kvalitu naší kolekce. Nestačí nám, že šperk či doplněk je vyroben v rámci fairtrade a třeba jde i o zajímavý projekt. Musí nás oslovit svou originalitou a krásou, abychom jej do nabídky našeho e-shopu zařadili. Věříme, že nejlepší formou pomoci rozvojovým zemím je obchodováním s nimi a využívání jejich lidského potenciálu. Proto si velice přeji, aby se nám letos podařilo začít vyrábět vlastní kolekci šperků a doplňků.“
1
3
4
2
5
1. kabelka Tagata z dílny v Keni, 2 790 Kč, 2. náramek Spring Multi z plodů amazonského pralesa, 690 Kč, 3. náušnice Liam, jejichž základem je recyklované stříbro, 1 090 Kč, 4. Šála z eticky získávané bavlny z Etiopie, 689 Kč, 5. Marocká taburetka, 2 430 Kč 23
návštěva
Dokonalý interiér
Tentokrát vás zveme na návštěvu krásného interiéru v developerském projektu Tulipa Rokytka. Projektován byl jako vzorový byt, dnes už ale má svého spokojeného majitele. Je navržený podle všech principů interiérového designu s maximální pozorností k detailům a barevnému ladění. Může být proto inspirací pro každého. Autorkou návrhu je interiérová designérka Magdalena Hopkins. Připravila: Jana Pěkná
24
25
dekor
Pokud v malém bytě neplánujete pořádat večeře pro mnoho přátel, postačí místo velkého jídelního stolu úzká varianta přiléhající ke kuchyňské lince. Barevná paleta v neutrálních tónech dodává prostoru na eleganci.
26
27
dekor
28
Zeptali jsme se Magdaleny Hopkins...
jejich budoucí byt vypadat, co všechno se do něj vejde a jaké jsou možnosti při „kosmetických úpravách“
Jak se liší navrhování bytu v developerském projektu od toho pro soukromého majitele? Liší se v mnoha věcech. Zejména v zadání a požadavcích, které byt musí splňovat. Mohlo by se zdát, že je to snadnější, ale soukromý klient vyžaduje, aby byt splňoval jeho požadavky a nároky, které přesně vyspecifikuje. Vzorový byt by měl vystihnout co nejvíce kladných vlastností daného bytu, jeho standardy (dlažby, obklady, dveře, okna, plovoucí podlahy) a zakrýt co nejvíce „nedokonalostí“. Musí vypadat honosně, ale musí zůstat neutrální, aby oslovil širokou veřejnoust, která tento byt vnímá jako modul toho, jak by mohl
Máte volnou ruku při tvorbě nárhu, nebo developer požaduje např. určitou barevnost? S AFI EUROPE spolupracuji již pátým rokem a za tu dobu jsme si vybudovali úžasné vztahy, co se spolupráce týče. Vím, co se ode mne očekává a zároveň mi investor zcela důvěřuje. Takže dnes již mohu říct, že mám téměř volnou ruku. Omezující je pouze rozpočet a 4 týdenní lhůta na celkové vybavení. Proto velké množství nábytku pochází od dodavatelů jako je Ikea, Kika a Lutz, kteří mají zboží skladem. Celý koncept pozvednou luxusní tapety, doplňky a látky, které ve finále tvoří třetinu investované částky (drahé jsou také spotřebiče, které vybírám tak, aby
byly pro budoucího kupce praktické a ekonomické). Kde nacházíte inspiraci a jaký styl je Vám nejbližší? Inspirace? Jsem od dětství „nemocná“… Někam přijdu a hned tvořím a přemýšlím nad tím, co by se dalo vylepšit. Mám nesčetné množství knih a časopisů o interiérech a architektuře, ráda cestuji, objevuji a poznávám a vždy se koukám a „zapisuji“. Co se týče mého stylu, nemám jeden oblíbený. Pro mě mají nemovitosti duši a každá by se měla vybavit podle toho, co jí bude lichotit. Společnou mají ale vždy elegantnost, lehkost, často jednoduchost a hlavně praktičnost. Tvořím lidem domovy, ne pouze dobře vyhlížející byty či domy. Baví mě pracovat se všemy styly. On i strohý a často studený minimalismus lze zateplit a zabydlet pomocí doplňků a látek.
Magdalena Hopkins vystudovala interiérový design na National Design Academy v Nottinghamu ve Velké Británii. Již od dětsví měla touhu tvořit, přemísťovat, zkrášlovat a budovat. Už ve třinácti letech se rozhodla trávit letní prázdniny pod křídly majitelů stavební a developerské firmy. Navrhováním a realizací interiérů se zabývá přes 10 let a to nejen v Čechách a Anglii, ale také v Německu, Rakousku a dokonce i v Austrálii.
29
dekor
Kuchyňská linka v bílé barvě působí vzdušným dojmem a zbytečně nezahlcuje prostor. Celek neruší ani spotřebiče. Varná deska, pečící a mikrovlnné trouba byly zvoleny také v bílé barvě: Bílý granitový dřez a bílá baterie s ruční sprškou je od firmy Blanco. Obklad zdi za dřezem z bílého Lacobelu je snadný na údržbu a jeho lesklý povrch odráží světlo a ještě více tak prostor opticky zvětšuje.
30
31
„Nemovitosti mají duši a každá by se měla vybavit podle toho, co jí bude lichotit.“ 32
Předsíň nabízí dostatek úložných prostor v podobě skříní na míru. Zajímavým prvkem jsou nápisy na zdi. Úzká polička poslouží na dekorace, které můžete měnit podle nálady nebo sezóny.
33
dekor
Tipy na zařízení malého bytu Dobře si rozmyslete, co opravdu potřebujete a co třeba nevyužijete. Pokud v bytě většinou pouze snídáte, obědváte v práci a večeříte s přáteli v restauraci, je zbytečný rozměrný jídelní stůl. Vymezte v prostoru zóny. Například odpočinkovou část se sedacím nábytkem zvýrazněte zajímavým kobercem. Dodejte interiéru trochu na dramatičnosti volbou zajímavých a luxusně působících závěsů nebo například tapet. Nebojte se ani kombinace vzorů, pokud dodržíte jednotnou barevnou paletu. Zajímavých kontrastů dosáhnete kombinací lesklých a matných nebo hrubých a jemných materiálů. Myslete na měřítko. Pokuste se nezahltit malý prostor příliš velkým nábytkem – třeba mohutnou sedací soupravou. Nechte část prostoru volně dýchat. Úložné prostory jsou důležité v každém bytě. Dobře si rozmyslete, co a kam potřebujete ukládat. V malém prostoru si s vašimi požadavky nejlépe poradí vestavný nábytek vyrobený na míru. Investice se v tomto případě více než vyplatí. 34
Závěsy NINNI RUND, IKEA, 1 290 Kč
Tapeta Harlequin Momentum, Paráda, cena k doptání
Stylová inspirace z bytu podle Magdaleny Hopkins vybrala: Jana Pěkná
Baterie Blanco Linus, kuchynskedrezy.com, 5 890 Kč
Závěsné svítidlo Osmont Adria, 60.cz, 1 652 Kč
Varná deska Bosh, kasa.cz, 8 029 Kč
Ozdobné mísy, Almi décor, cena k doptání 35
dekor
36
nåvťtěva
Ě¯NÂŁP WRPX Ĺ€H KQÂŻ]GÂŻP „MĂĄm velkou potĹ™ebu udrĹžovat teplo rodinnĂŠho krbu. PotĹ™ebuju pořåd nÄ›co vylepĹĄovat, ĹĄĂt, plĂŠst. PotĹ™ebuju zabydlovat nĂĄĹĄ domov, tak, aby se nĂĄm v nÄ›m krĂĄsnÄ› Ĺžilo.“ Ĺ™ĂkĂĄ MarkĂŠta BaletkovĂĄ. JejĂ blog vĂĄs prostÄ› okouzlĂ, je laskavĂ˝, pohodovĂ˝, milĂ˝. Je o velkĂŠ rodinÄ›, kterou mĂĄ MarkĂŠta kolem sebe, je o dÄ›tech a o lĂĄsce, je o vytvĂĄĹ™enĂ pohodovĂŠho domova, je o ruÄ?nĂch pracech, kterĂŠ MarkĂŠta umĂ a miluje. Text: PavlĂna VejmÄ›lkovĂĄ Foto: MarkĂŠta BaletkovĂĄ
37
Markéto, začnu klasickou otázkou – jak jsi objevila svět blogů? A vzpomeneš si, který blog jsi na internetu objevila jako první? Svět blogů jsem objevila někdy na začátku mateřské úplnou náhodou. Tenkrát jsem vůbec netušila, že něco takového existuje. Brousila jsem po netu a hledala inspiraci pro své tvoření a natrefila na blog Amélky Kubešové (dnes už myslím nefunguje). Pak už se to vezlo, objevovala jsem jeden blog za druhým a hltala všechnu tu inspiraci. Asi nejvíc mě ovlivnily a oslovily blogy o rodině a tvoření SouleMama a Cakies. Dále dva blogy o bydlení By Fryd a Le Dans La. Samozřejmě seznam by mohl pokračovat, je tolik inspirativních blogů! A který blog tě do dnešních dnů nejvíce oslovuje? Stylem je mi hodně blízký už zmiňovaný francouzský blog Le Dans La a finský Kotipalapeli. Tady čerpám hodně inspirace. A pak jeden s překrásnými fotkami Caroline Briel.Také jsou tu naše české blogy, díky kterým jsem, i když často jen fiktivně, poznala tolik fajn holek! Také se ti díky blogu vytváří takový ten virtuální okruh spřízněných duší, kamarádek na dálku? Ano a má to svou zvláštní nezaměnitelnou atmosféru. V životě jsem většinu těch holek neviděla a asi neuvidím, ale přitom cítím, že jsme si něčím blízké. Krása!
38
39
Co tě na ostatních blozích nejvíce inspiruje – DIY projekty, fotky interiérů, příběhy? Musím z blogu cítit, že je osobní, že má styl, že je zkrátka svůj. Pak věřím tomu, co se tam píše a fotí. Přesně jak říkáš, hltám DIY projekty, foto interiérů. Vždycky mi přijde úžasné, když objevím blog nějaké maminy, která má víc dětí. Nepřijdu si pak tak vyčnívajíci z davu. A toto mě nabíjí asi úplně nejvíc, vidět, že jsou ženský s více dětma a že si to dokážou náležitě užít. Na tvém blogu převažují fotografie, s textem hodně šetříš. Svým způsobem to působí trochu tajemně... Myslím, že přesně taková jsem. Spíš uzavřenější a možná i trochu tajemná. Nejvíc toho o mně napoví právě moje fotky. Je mi mnohem bližší se vyjádřit skrze ně, než skrze psaní. To je jen doprovodné. Tvoje fotky jsou opravdu zajímavé a povedené. Čím fotíš a jak fotky upravuješ? Mám celkem obyčejný digitál Lumix a s fotkama si pak hraju v Picasse. Tenhle foťák mi ale přestává vyhovovat, přece jen mám postupně větší nároky. Mým velkým přáním je nadělit si nějaký slušnější k třicátým narozeninám. Snad si ho zasloužím!
40
41
návštěva
Tvoje velká rodina je vlastně hlavním tématem tvého psaní, sledují všichni tvůj blog? Fandí ti? Blog čtou všichni! Rodiče, brácha, sestry, manžel, jeho rodiče. Vím, že mi fandí, často mě chválí. Jejich uznání je pro mě důležité! A zlákala jsi někoho dalšího k blogování? Brácha Marek má svůj web, ale ten si založil nezávisle na mě. Nikdo jiný (zatím!) nebloguje. Markéto, fotíš nejen své výrobky, svou rodinu, ale také váš byt, váš domov. Prozraď, kde se ten úžasný interiér nachází. Bydlíme v Olomouci, v rodinném domě se zahradou postaveném ve třicátých letech. Koupil ho můj stařeček (tatínkův tatínek) v padesátých letech pro svou početnou rodinu (vychovali se stařenkou osm dětí!). Je to klidnější vilová čtvrť kousek od centra. Dům má dva byty. Nad námi bydlí mí rodiče se třemi sestrami. Já se svou rodinou tu bydlíme čtrtý rok, předtím jsme prožili pět let v paneláku. Interiér vašeho bytu není v našich končinách až tak obvyklý – je velmi světlý, s množstvím pastelových barev, málo nábytku. Je jednoduchý, nepřeplácaný. Věděla jsi od začátku, jak bude váš byt vypadat nebo to postupně vyplynulo? Je to vývoj. Odmalička jsem měla sklony si to u sebe v pokojíčku zdobit, udržovat nějakou estetiku bydlení. Viděla jsem to u maminky. 42
43
V momentě, kdy jsem se octla na mateřské, začalo pro mě být důležité, jak bydlíme. Doma jsem trávila (a dodnes trávím) vetšinu času, a tak jsem se zkrátka potřebovala cítit v bytě příjemně. Za ty roky se můj styl a vkus přirozeně měnil a utvářel a pořád to pokračuje. Jsem vděčná za náš byt, který je úžasný sám o sobě. Má veliké pokoje, vysoké stropy, velká okna, hodně světla. Prostě typický byt své doby. V takovém prostoru je radost zabydlovat se. Od začátku jsem věděla pouze to, že všechny stěny budou bílé. Je to neutrální základ, který dá pak vyniknout barevným detailům. A ty já ráda. Jinak většina věcí se u nás řeší za pochodu. Zjistila jsem, že se s prostorem musím nejdřív sžít, abych byla schopná ho zařídit a zabydlet. Kde jste nábytek pořizovali? Co bazary a nálezy z půdy? Když nepočítám věci, které se sfoukly v rámci celkové rekonstrukce našeho bytu (koupelna, záchod, kuchyně), tak novou máme pouze manželskou postel a dvě malé pohovky v obýváku. Ostaní nábytek je poděděný, darovaný, vyrobený manželem nebo pořízený v bazarech. Jedna židle je dokonce zachráněná od popelnic. Poděděné kusy nábytku jsou věci s příběhem a proto není lehké se jich zbavit, je ideální, když mohu sloužit dál... U nás slouží dál. Třeba kuchyňka, co mají děti v pokojíčku na hraní. Dárek od nás rodičů pro Sáru k pátým narozeninám. Je vyrobená ze starého botníku, který léta sloužil mým stařečkům. Nebo skříň, ve které mají děti hračky. Tu někde schrastil můj tatínek a pro nás děti ji opravil. Já pro svoje děti pouze změnila design a skříň slouží dál. Tak bych mohla pokračovat. Dost nábytku jsme zdědili právě po mých stařečcích, kteří tu žili. Klavír jsme dostali zase od babičky mého muže, ta ho dostala od svého tatínka. Některé kusy nábytku i sama upravuješ? Baví tě to? No jasně! Je to pro mě relax. Někdo přečte knížku, já natřu židli. Nebo ušiju šaty. Na jaký nápad v interiéru jsi nejvíce pyšná a která část bytu je nevíce „tvoje“? Já jsem pyšná na každou poličku, kterou pověsíme! Jsme v tomhle dost pomalí. Přestože tu bydlíme už přes tři roky, tak máme na stěnách dvě poličky a jeden jediný obrázek. Všechno to mám v hlavě, ale realizace pokulhává. Zato radost je pak obrovská! Super je, že se máme pořád na co těšit, že je pořád co plánovat a vymýšlet. V celém bytě je nejvíc můj pouze šicí kout v ložnici. Ten je ale opravdu jenom můj! Váš minimalisticky zařízený byt mi tak trochu napovídá, že si umíš poradit s toužením po materiálnu, s hromaděním věcí. Jsi tak nastavená od přírody nebo bojuješ? Snažím se. Bytový design je krásná záliba, ale pořád je to vlastně jen o materiálnu. To samo o sobě nemusí být špatné, ale velmi snadno se dá sklouznout do extrému, kdy smyslem života je mít dokonelé bydlení. Uvědomuju si, jak těžké je najít tu správnou hranici. A tak si to neustále připomínám. Asi se v tom záměrně krotím a tolik neshromažďuju. I když manžel by to asi viděl jinak.
44
45
Umíš šít, plést, háčkovat. Co ale tvoříš nejraději, co je ti nejbližší? Střídá se mi to. Na podzim pravidelně přichází čas pletení. Asi mám podvědomě potřebu celou rodinu připravit na tuhou zimu. A tak pletu čepice, rukavice, návleky. V létě je to spíš háčkování. Obecně to mám tak, že nerada dělám cokoli víckrát. Nejvíc mě baví vymýšlet a zkoušet pořád nové věci. Když musím šít víckrát stejnou tašku, snažím se aspoň obměnit látku, materiál apod., aby to bylo něčím nové. A co ráda nosíš? Jsi alespoň trošku marnivá? Umíš si užít nakupování nových šatů? Ráda se cítím jako žena. V létě miluju, když na sebe hodím jen lehké šatky a můžu běžet, v zimě se ráda balím do těch největších a nejteplejších šál. Mám ráda jednoduchost. Marnivá samozřejmě umím být a dokonec si to umím i užít! Ujíždím na šátcích, šálách, náramcích, na jednoduchých doplňcích s promyšlenými detaily Máš ráda recyklaci, tedy nákupy z druhé ruky, v secondhandech? Sekáče jsou výborná věc, oblékají naše děti a občas i mě! Když má člověk talent, za pár korun vykouzlí originální model. Dá se tak opravdu dost ušetřit. Taky většinu látek ze kterých šiju, kupuju v sekáčích. Jaké jsou tvoje další záliby? Jsou to knížky nebo filmy? Nejvíc se dobíjím venku, v přírodě. Miluju hory. V létě, v zimě, kdykoliv! Pak taky sport – běžky, sjezd, kola, volejbal. Cokoliv, kde se spojuje nějaký pohyb, aktivita s přírodou.
46
„Bytový design je krásná záliba, ale pořád je to vlastně jen o materiálnu. To samo o sobě nemusí být špatné, ale velmi snadno se dá sklouznout do extrému, kdy smyslem života je mít dokonalé bydlení.“ 47
Co tě na tomhle světě okouzluje a fascinuje? Nevím... Úplně nejvíc asi lidi a vztahy mezi nimi. To, že mě každý může něčím obohatit. A jaké lidi máš kolem sebe ráda? Samozřejmě svou velikou rodinu! A pak všechny naše přátele a těch je taky dost. A hýčkám si pravidelné setkávání s holkama, kde sdílíme své ženství. Společně se smějeme i pláčeme, modlíme se, jsme si oporou, povzbuzením, víme o sobě. To je k nezaplacení! Jsi raději optimistka, i když se zrovna nedaří, protože s úsměvem jde tak nějak všechno líp? Povahou jsem spíš takový melancholik, ale mám nějaký dar spoustu věcí neřešit a úplně úpřímně věřit, že nějak bude. Možná je to spíš naivita, nevím. Máš nějakou milou úchylku? Nedovedu si představit ráno bez sladkého černého čaje s citrónem. Těším se na něj, už když usínám. Zatím nemusíš svůj čas dělit na rodinu a zaměstnání. Jak si ten relativní klid a dostatek času pro děti užíváš? Doma s dětmi jsem už osmý rok. Na jednu stranu bych si občas někam do práce ráda odskočila a přišla tak na jiné myšlenky, na druhou stranu si nedovedu představit chodit do práce při tak malých dětech. Všechny maminky, které to zvládají, obdivuju! Jsi na dnešní poměry mladá matka. Není to trendy, ale já v tom vidím i spoustu výhod. Faktem však je, že “kariéra“ jde do háje. Přemýšlíš, co bude dál? Nikdy jsem tak neuvažovala, že by mi něco utíkalo. Děti jsem měla brzy a vždycky jsem na to pohlížela spíš z té pozitivní stránky. Určitě člověka děti v něčem omezí, ale to, co od nich dostaneme a co do našich životů vnesou, to vrchovatě vynahradí! A když se chce, dá se s dětmi podnikat skoro všechno. Je pravda, že momentálně moc netuším, co bude dál. Nemám zatím jistotu žádné práce, nemám pracovní zkušenosti, dokonce nemám dodělanou ani školu. Nechlubím se tím, ale ani se za to nestydím. Mám krásnou rodinu a moje momentální kariéra je ta mateřská. Cítím, že je to tak dobře. Co bude dál nevím, ale věřím, že to poznám. Moc ti to přeju a děkuju za rozhovor! 48
7 týdnů 7 lekcí 2 živé online přednášky Online kurz
Základy designu interiérů Možnost získat certifikát o absolvování. Speciální sleva pro čtenáře Bohemia Living
20% Při objednávce uveďte kód BL113. Sleva platí na termíny v lednu a únoru 2013. Více informací:
www.janapekna.cz/online-kurz
dekor
Zimní aranžmá
Vánoce skončily, stromeček je odstrojený a možná, že toho lesku a třpytu na vás bylo až příliš. Byla by ale škoda vzdát se dekorací úplně. Vsadíte-li na jednoduché zimní aranžmá, nemůžete udělat chybu. Foto a styling: Barbora Grünwaldová Text: Jana Pěkná
50
Méně znamená více. Pro potěchu oka i duše postačí i prostá snítka borovice. Jednoduché šedé skleněné svícny mohou posloužit jako vázička.
51
I opadaná borovice může být dekorativní. Položte pár jehliček jen tak na bílý podnos a doplňte třeba keramickými sovičkami. Dekorace s motivem sovy jsou momentálně v trendu! Tyto bíle koupíte v e-shopu Ma Maison Blanche.
Jak deko vypadaly ra tj. ve ce „před“ , varia vánoční n podív tě se Báry ejte na blogu .
Původní dekorační komponenty – třeba z adventního věnce – můžete použít i samostatně. Doplňte je zajímavě tvarovanými větvičkami.
52
53
Textilní samo na zeď
dekor
Chcete-li provést ve svém interiéru nějakou nenáročnou a rychlou změnu, použití zajimavých samolepek na zdi je jednoznačně dobrá volba. V nabídce obchodů jich najdete nepřeberné množství, od zvířecích a rostlinných motivů přes čínské znaky a postavy až k abstraktním vzorům. Vybrat si můžete ze široké palety barev. Pokud ale chcete něco originálního, co nikdo jiný nemá, vyrobte si podle našeho návodu textilní samolepky. Je to jednoduché a zábavné a navíc můžete zvolit látky podle svého přání a sladit je s dekorem třeba na polštářcích a dalších doplňcích. Připravila: Jana Pěkná Foto: Tomáš Pěkný
54
olepky
55
dekor
TIP:
Šablony pro své samolepky si můžete buď nakreslit od ruky, nebo si je stáhnout z internetu. My jsme našli siluetu jelena a antilopy pomocí Googlu, zvětšili a vytiskli.
DIY
56
57
Jak na to dekor
lepidla. Přiložte motiv na zeď a žehličkou nastavenou na stupeň „bavlna“ přitlačte několikrát v různých směrech váš látkový motiv na zeď. Lepidlo přilne ke zdi a samolepka drží perfektně na místě!
Potřeby:
bavlněná látka, kancelářský papír na šablonu, ostré nůžky, Vliesofix, žehlička
Samolepku můžete aplikovat také na jiné hladké povrchy, kterým nevadí kratkodobé vystavení horku ze žehličky.
Postup:
A jak samolepku ze zdi odstanit? Ve většině případů bude stačit jednoduše sloupnout. Pokud však vaše zdi mají na sobě např. starší omítku, která již dobře nedrží, zkuste nejprve látku řádně navlhčit vodou a až poté sloupnout. Samolepky jsou opakovatelně použitelné – vrstva s lepidlem zůstává i po sloupnutí stále na látce, takže můžete samolepku znovu zažehlit na jiné místo.
1. Vybranou předlohu (viz tip na přechozí staně) si nakreslíme nebo vytiskneme na kancelářský papír a vystřihneme. Volte spíše jednodušší motivy. 2. Vyrobenou šablonu si překreslíme na Vliesofix – dejte pozor, abyste kreslili na stranu s papírem, nikoli na tu s lepidlem. Myslete také na to, že motiv bude ve výsledku zrdaclově obrácený, protože se zažehluje na rub zvolené látky. 3. Z Vliesofixu motiv vystřihneme, v této fázi stačí zhruba obstříhnout, nemusíte zatím vystřihovat detaily. 4. Vybranou látku si připravíme na žehlící prkno lícem dolů. Na ni položíme motiv vystřihnutý z Vliesofixu papírovou stranou nahoru. Žehličkou nastavenou na stupeň „bavlna“ (bez napařování) Vliesofix na látku zažehlíme. Žehličku spíše přikládáme, nejezdíme s ní. 5. Po vychladnutí ostrými nůžkami motiv podle předkreslení na Vliesofixu vystřihneme. Samolepka je hotová! Teď stačí samolepku aplikovat na zeď: sloupněte vrstvu papíru z Vliesofixu. Zůstane vám látkový motiv s vrstvou
58
Co je Vliesofix? Tenká oboustranně zažehlovací výztuha, která se obyčejně používá na textilní aplikace. Jedná se vlastně o lepidlo, na jedné straně opatřené papírem. Snadno tak na papírovou stranu překreslíte požadovaný motiv. Koupíte ho např. na www.dumlatek.cz za 115 Kč za metr.
Trendy 2013
Novinky pro vaše zdi
FOTO: www.dulux.cz
Připravila: Jana PĚKNÁ
59
5 hlavních trendů roku 2013
Barva roku 2013
Na rozdíl od minulého roku, který byl ve znamení „možností“ je hlavní myšlenkou letošních Barevných trendů „propojení“. Pět hlavních trendů tak nese názvy Společné zaujetí, Relaxace, Umění porozumět, Domácí výroba a Pastva pro oči.
Královská, umírněná a hluboká modř Zklidnění do našich hektických životů přináší letošní barva roku, kterou vyhlásila společnost AkzoNobel, pod kterou spadá značka Dulux. Pro svoji eleganci má tato barva mnohostranné využití – bude ladit s podobně sytými tóny, například s barvami citrusů nebo s teplejšími neutrálními barvami. Zaujme i v kombinaci s jinými odstíny modré, zelenofialové nebo zelené.
FOTO: www.dulux.cz
V interiéru můžete touto krásnou barvou zvýraznit například jednu stěnu a zopakovat stejnou barevnost na textilu a doplňcích.
Barvami na stěny nemusíte jen plošně vymalovat. Malým štětcem můžete také nakreslit libovolný motiv. 60
„Pastva pro oči“
„Společné zaujetí“
„Relaxace“
Prolistujte si online verzi Trendů míchaných barev včetně barvy roku 2013!
61
„Domácí výroba“
Moderní fresky – nevšední dekorace vašeho interiéru Nástěnné fresky – tradiční výzdoba historických interiérů – se vrací v moderní podobě. Patentovaným postupem italské firmy Affreschi&Affreshi vám natisknou na speciální omítku tradiční či moderní motiv ze široké nabídky nebo fotografii či obraz podle vašeho vlastního návrhu. Fresku obdržíte v roli, podobně jako tapetu. Můžete ji sami aplikovat pomocí speciálního lepidla nebo si nechat fresku nainstalovat odborníky. Výsledný obraz na zdi je k nerozeznání od skutečné fresky. Fresky se vyrábí od rozměru obrazu až po velkoformátové na celou stěnu. Ceny se pohybují od 1 600 Kč za rozměr 80 x 27 cm. Více informací a katalog motivů najdete na stránkách firmy Decor Italia.
Chytrá barva
Určitě se vám to také někdy stalo. Cákanec kečupu nebo čára fixou na vaší zdi... S barvou Primalex FORTISSIMO CLEAN už se nemusíte obávat. Díky speciální technologii stačí většinu běžných skvrn, včetně těch úporných jako jsou například od červeného vína, setřít obyčejnou houbičkou se saponátem. A nemusíte se bát, že barvu namočením a očištěním setřete.
3D stěnové panely
Moderní a ekologicky šetrné panely umožní dodat nový rozměr vašim zdem v jakékoli místnosti. Jsou vyrobeny z vláknitých zbytků cukrové třtiny. K dispozici je 12 různých vzorů. Po aplikaci na stěnu můžete panely přetřít libovolnou barvou. Více informací na www.3dwallart.cz 62
SOUTĚŽ Připravili jsme pro vás soutěž ve spolupráci s firmou Lepeeto.
dárkovou poukázku v hodnotě 1 000 Kč
Vyhrajte
a vyberte si z bohaté nabídky samolepek tu pravou pro výzdobu vašeho interiéru. Soutěžní otázka: Který druh dekorací nenajdete v nabídce českého studia Lepeeto? a) samolepky na zeď b) samolepky na dlaždičky c) samolepky na okno d) samolepky na podlahu Své odpovědi zasílejte na adresu samolepky@bohemialiving.cz nejpozději do 31. ledna 2013 Vylosovaného výherce budeme kontaktovat e-mailem.
63
dekor
64
Svátek jídla Fašank, ostatky, šibřinky, neboli masopust – pro naše předky svátek oficiálního obžerství a období karnevalů, které slavíme od Tří králů do Popeleční středy. Vrcholem samotného masopustu je maškarní zábava, která probíhá v úterý před Popeleční středou. Jediným a hlavním účelem masopustu bylo dosyta se najíst. Připravila: Sandra El-Hmoudová
65
Carnevale italsky znamená „maso pryč“, a tak se toto slovo stalo synonymem pro masopust. O svátcích fašanku se v minulosti muselo pořádně najíst, a to především proto, že následovalo období čtyřicetidenního půstu před Velikonocemi, kdy se má upustit od požívání masa. Proto byl masopust oficiálně považován za svátek jídla. Slavilo se tancovačkami, vepřovými hody, divadelními představeními a v neposlední řadě také hostinami na královském dvoře. Bohatá výslužka byla posílána těm, kteří se oslav neúčastnili. Obsahovala huspeninu, klobásy, jelítka, jitrnice, ovar a škvarky. Na Moravě se také výslužce říká šperky a v Čechách je to zabijačka.
66
dekor
67
dekor
68
S S
Nezbytnou součástí masopustního jídelníčku byly koblihy smažené na másle. Aby nádherně voněly, hospodyně je sypaly cukrem smíchaným s pravou vanilkou. Nejoblíbenější byly koblihy plněné zavařeninou, jindy s otvorem uprostřed, aby je mohl nosit na rožni pohřebenář. Tak se jmenovala masopustní postava, která v ruce držela hůlku ve tvaru kordu, na kterou napichovala kusy slaniny nebo navlékala koblihy.
69
dekor
70
Hody začínaly polévkou a ovarem s křenem. Pak nesměla chybět dušená směs vepřového masa a drobů, kousky krásně do červena upečeného vepřového masa z plece nebo bůčku a dozlatova osmažené řízky. Zlatým hřebem pak byla vepřová pečeně s knedlíkem a zelím. Vepřo knedlo zelo se džbánem piva bylo i slavnostním obědem na tučný čtvrtek, kterým začínaly nejdivočejší dny masopustu. Naším národním jídlem se bezpochyby stalo i díky tomu, že jej naši předkové měli za nejopulentnější jídlo, na které se těšili celý rok. Zatímco z trouby voněl pořádný kousek vepříka, zadělávaly hospodyně na knedlíky, které báječně nasáknou tukem z pečínky. V noci před Popeleční středou ponocný zatroubil na roh a rychtář všechny vyzval k rozchodu, čímž bylo dáno na vědomí, že masopust končí. Lidé věřili, že pokud budou o masopustu tancovat přes půlnoc, objeví se mezi nimi ďábel, který bude vypadat jako cizinec v zeleném kabátě. Druhý den, na Popeleční středu, se naposledy konzumovaly mastné rohlíky s kávou nebo mlékem a dopoledne byla povolena i kořalka. Oběd byl již přísně postní. Nejčastěji se podávala čočka s vajíčkem, sýr, chléb, vařená krupice a pečené brambory. Letos připadá Popeleční středa na 13. února. V některých našich regionech je součástí oslav průvod masek v doprovodu s hudbou. Do košíku se po vesnici vybírá kořalka, vejce, slanina, koblihy nebo Boží milosti, které jsou později společně konzumovány v hospodě během večerní zábavy.
71
dekor
Lady
CARNEVAL
Když se reálný svět střetne s fantazií... Využijte příležitosti, odhoďte starosti každodenního života za hlavu a pobavte se. Pomocí našeho návodu si vyrobíte originální masku pro masopustní rej či ples v karnevalovém stylu. Připravila: Vladimíra Medlová
72
73
dekor
74
75
76
Budete potřebovat:
disperzní lepidlo (Herkules), štětec, alobal, maskovací pásku, lihový fix, staré noviny, akrylové barvy(černá, modrá), lepidlo na třpytky, tavnou pistoli různé dekorační předměty: peříčka, flitry, korálky, glitrové lepidlo, diamanty a ozdobné řetízky 77
1. Nejprve si natrháme alobal na cca 30 cm pruhy. Vytvoříme tak 15 vrstev, které položíme na sebe a zatlačíme. Celou vrstvu si přiložíme na obličej a postupně tvarujeme kolem obočí, očí a nosu. Masku sejmeme z obličeje a předběžný tvar si obtáhneme lihovým fixem.
2. Masku vystříhneme a kolem dokola jí oblepíme pomocí maskovací pásky. Poté znovu přiložíme na obličej a dotvarujeme. Celý povrch polepíme maskovací páskou, dokud nezakryjeme alobal.
78
3. Z novin natrháme malé, nepravidelné kousky. Postupně je lepíme disperzním lepidlem ve vrstvách na přední i zadní stranu. Kousky, které nám přesahují přes okraj zahneme a přilepíme, maska nám tak bude držet lepší tvar. Postup opakujeme alespoň dvakrát. Mezi jednotlivými vrstvami necháme vždy zaschnout a vždy přikládáme k obličeji a tvarujeme. Noviny potřeme akrylovou barvou, která nám povrch sjednotí a vytvoří podklad pro třpytivý posyp.
4. Masku potřeme z přední strany lepidlem k tomu určeným a posypeme třpytkami. Masku zdobíme podle vlastních představ nebo se mnou nechte inspirovat. Jako první jsem připevnila tavnou pistolí peříčka a velký diamant na čelo. Masku jsem kolem dokola oblepila ozdobným řetízkem. Kolem očí jsem z peříček vyrobila řasy, konce jsem zakryla flitry. Koutky očí jsem vyzdobila jemnými třpytkami.
79
dekor
Pro radost ze zimy Zima pokročila, oslavy Vánoc i Nového roku jsou za námi a spousta předsevzetí před námi. S částí z nich se můžeme vypořádat v lese – na čerstvém vzduchu, v pohybu, při dobrém skutku krmení lesních zvířat nebo ptáků. Zvu vás na malou inspiraci jak na to. Připravila: Jana Ducháčková
80
81
82
Ptáčkům do zobáčků Šiškové pohoštění pro hladové ptactvo s vámi zvládnou vyrobit také děti. Potřebujete šišky borovice, lůj nebo zbylý ztužený tuk od přípravy cukroví, semínka, provázek a nůžky. Půl kostky ztuženého tuku se semínky vystačí zhruba na čtyři šišky. Šišky je potřeba mít otevřené, pomoci jim lze přenesením do tepla, kde se samy rozvinou. Semínka na naplnění můžete koupit ve zverimexu jako Směs pro zpěvné ptactvo nebo se dá umíchat ze slunečnicových a hořčičných semen, sušené kukuřice a obilí. Na plotně rozehřejte tuk a nechte ho znovu lehce ztuhnout, na studeném vzduchu to trvá půl hodiny až hodinu. Mezitím navázejte provázky na šišky těsně pod špičkou a kratší části provázků odstřihněte. Do vystydlé nádoby s tukem přisypte semena a smíchejte, poměr může být 1:1. Tuhnoucí tuk musí jít míchat a měl by tvořit se semeny konzistenci husté kaše. Na šišky směs nanášejte lžící kolem dokola. Před zavěšením nechte šišku dotuhnout v chladu kvůli snazší manipulaci. 83
dekor
Pozornost pro srnky a zajíce Jako malá jsem chodila na kroužek myslivosti. Kolem nás v lesích a po loukách skákal pes, za ním šel myslivec a na rameni měl flintu. Obcházeli jsme krmelce, občas jsme zahlédli i nějakou zvěř. Nejvíc jsem obdivovala barevné bažanty. Učili jsme se chování v lese, o přírodě. Kroužek už je dávno zrušený, zvířata v lesích jsou ale stále. Ke krmelci je možné donést mrkev, kaštany nebo seno – menší balíky sena jsou stálou nabídkou zverimexů. V každém období je pro lesní zvěř vhodná také kusová sůl, k sehnání třeba na centrumkrmiv.cz. Nevíte-li v lese o žádném krmelci, je možné seno a jiné přilepšení nechat na stromech, dobře napasované mezi větvemi, zajištěné tak proti větru. Provázky odstraňte raději pryč, zvěř by je mohla omylem sníst.
84
85
86
Dlouhé čekání Na procházku do lesa se hodí teplé oblečení víc než kdy jindy. Zahřát může i teplý čaj z termosky. Stydnutí nápoje o trochu prodlouží pletený návlek určený na nohy či ruce. Šedý a bílý háčkovaný nákrčník: Danoemi Brož žluna zelená: Fler – Atropa Belladona
87
dekor
88
design
Růžová vlna pro Rosebud
Rozárie – tak se říká brněnské květinářce Markétě Střechové, majitelce květinářství Rosebud. Svůj obchod otevřela v listopadu 2010 a vtiskla mu podobu lehce výstředního místa. Květinová aranžmá z Rosebud nadchnou mírnou nadsázkou, potěší využíváním pouze sezonních rostlin a překvapí třeba trsem ostružin. Trochy dobrého kýče se tady rozhodně nebojí. Připravila: Jana Sedláčková
89
V letošním roce se Rozárii naskytla možnost přestěhovat obchod do většího prostoru v sousedství původní prodejny. Pro realizaci nového interiéru oslovila ateliér Archanti. Archanti rádi spolupracují s kreativními lidmi a jejich návrh měl ten „wow efekt“, který Rozárie hledala. Strop, který není obyčejným stropem, ale růžovým vlnobitím, vytvořeným z tisíců plastových brček. Snová krajina, vznášející se nad hlavami zákazníků. Rozbouřený oceán na planetě ve vzdálené, neznámé galaxii. Technicky vzato se jedná o ručně tvarovaný element z plastových brček zavěšených v pletivu neseném ocelovými lanky. Archanti mu říkají neparametrický gravitační podhled a pro zvýšení psychedelického efektu navrhli jeho podsvícení. Na růžovou vlnu navazuje prodejní pult ve stejné barvě. Dokonale lesklá plocha poskytuje velký pracovní prostor pro květiny a jejich aranžování. Aktuální nabídka rostlin je vypsána na velké černé tabuli, která tvoří spojnici k webovým stránkám Rosebud, provázených ručně psaným textem. 90
91
92
93
dekor
94
Ve vybavení obchodu můžeme najít i historické kousky nábytku, na stěně visí vintage bedýnky a naproti pultu je umístěna pohodlná pohovka. Na veškeré dění dohlíží ze své klece andulka Fanoušek. Markéta Střechová je také hlavní floristkou brněnské filharmonie, vytváří minimalistické rostlinné dekorace pro Freedomky, hodně se věnuje svatbám, svými květinovými kreacemi krášlí obchody, restaurace, hotely. Velice zajímavým počinem byla její práce pro klip Someone With a Slow Heartbeat skupiny Charlie Straight. Video se odehrává kolem slavnostně prostřeného stolu, květinové dekorace a styling pokrmů jsou dílem Rozárie. Květinářství Rosebud nemůžete minout ani v době, kdy nemá otevřeno a část své nabídky nemá vystavenou před obchodem. Půjdete-li tou ulicí, všimněte si stále kvetoucího stromu před obchodem. Holé větvičky okrášlila fialovými květy Rozárie. Trochu kýčovité? Možná. Ale koho to osloví, bude v Rosebud nadšen.
e Podívejt ip se na kl i cem s dekora ! rie od Rozá
95
kuchyně
Recepty, které zahrejí i duši
Mrazivé počasí je doba, kdy se člověk těší domů. Pak jsou tu oprášené babiččiny recepty – to je přesně to, co nás zahřeje v žaludku i na duši. A pokud v těchto zimních měsících navíc bojujete s nachlazením, bolestmi v krku a teplotou, je tady všelék v podobě silné česnečky. Už babičky našich babiček věděly, jak léčivou moc česnek má. No a pak, až se zcela uzdravíte, připravte si na posilněnou staročeskou klasiku – zajíce načerno. Připravila: Pavlína Vosyková
96
97
kuchyně
Cesnecka Na přípravu asi čtyř porcí polévky budeme potřebovat: 1/4 menší celerové bulvy 2 mrkve 1 kořen petržele 1 cibuli 8 menších brambor sůl 4 lžičky sušené majoránky 4 lžičky sádla několik stroužků česneku pár plátků ementálu krajíc chleba olivový olej 1 litr vody
Kořenovou zeleninu očistíme, oloupanou cibuli překrojíme na poloviny. Vše vložíme do hrnce s vodou, přivedeme k varu a osolíme. Zmírníme zdroj tepla a zvolna vaříme asi hodinu. Patnáct minut před dokončením vložíme do vývaru oloupané brambory nakrájené na menší kostičky. Během vaření brambor si rozetřeme česnek, asi 2 – 3 stroužky na porci. Množství závisí na "odolnosti" strávníka.
98
Na olivovém oleji nebo nasucho na kamnech si opečeme krajíce chleba. Na každý krajíc položíme asi dva plátky ementálu a pod grilem krátce zapečeme. Z takto připravené topinky si nožem nebo ozdobným vykrajovátkem připravíme krutony. Do talíře vložíme porci uvařených brambor, přidáme lžičku sádla a nezapomeneme na dostatek sušené majoránky. Bez ní by česnečka nebyla dokonalá. A hlavně přidáme také rozetřený nebo prolisovaný česnek. Vše zalijeme horkým vývarem, vložíme krutony a ihned podáváme.
99
kuchyně
Ingredience: 4 zaječí stehna 100 g uzeného špeku olivový olej ½ menší celerové bulvy 1 petržel 3 menší mrkve 1 cibule 12 sušených švestek bez pecek 2 lžíce třtinového cukru 4 lžíce švestkových povidel 1 citrón 1,5 l suchého červeného vína 1,5 l zvěřinového nebo zeleninového vývaru 50 g strouhaného perníku 1/16 másla snítka čerstvého rozmarýnu snítka čerstvého tymiánu 8 kuliček černého pepře, 4 kuličky nového koření, 12 kuliček jalovce, 2 bobkové listy 5 cl slivovice hrst plátků mandlí
Zajíc na cerno
Zaječí stehna prošpikujeme proužky uzeného špeku. Špikování nám půjde lépe od ruky, když si špek (klidně večer předem) nakrájíme na hranolky potřebné velikosti a ty naskládáme jeden vedle druhého na prkénko (nebo do plastové nádoby) a uložíme do mrazáku. Takto připravený špek pak do masa pronikne daleko lépe. Stehna osolíme a opečeme v litinovém kastrolu na olivovém oleji z obou stran, aby se maso zatáhlo. Po opečení stehna vyjmeme, přidáme zbylou slaninu nakrájenou na kostičky a třtinový cukr. Jakmile cukr zkaramelizuje, vsypeme nakrájenou zeleninu: mrkev, petržel, celer. Zeleninu asi 10 minut za stálého míchání restujeme a teprve ke konci přidáme nakrájenou cibuli. Pokud bychom ji přidali současně se zeleninou, mohla by se připalovat.
Než do orestované zeleniny vložíme zpět opečená stehna s výpekem, připravíme si balíčky s kořením, abychom se na konci vyhnuli pracnému vybírání kuliček ze základu omáčky. Koření můžeme zabalit třeba do jemné gázy nebo pytlíčků z jemného plátna. 100
Skvěle však poslouží i čajové filtry. Teď už zbývá přidat pouze několik snítek tymiánu a rozmarýnu, vše zalijeme asi půl litrem vína a doplníme vývarem tak, aby tekutina stehna zakrývala. Přidáme ještě citrón nakrájený na plátky zbavené kůry, bílé dužiny a peciček. Přikryjeme pokličkou a na mírném plameni dusíme. Během dušení občas obsah kastrolu zkontrolujeme. Maso obracíme a základ, je-li to třeba, podléváme vínem. Dusíme asi 1 a 1/2 hodiny, do změknutí masa. Poté ze základu stehna vyjmeme, odstraníme sáčky s kořením, snítky bylinek a základ rozmixujeme. Vzniklou omáčku vrátíme na sporák, přidáme sušené švestky, povidla, nastrouhaný (nebo alespoň na velmi tenké plátky nakájený) perník a vše dobře provaříme. Nakonec omáčku zjemníme přidáním másla, podle chuti přisolíme a doladíme slivovicí. Porci na talíři sypeme plátky mandlí a podáváme s kaštanovými knedlíky.
101
kuchyně
Kaštanové knedlíky 6 dva dny starých rohlíků nebo housek 1 střední cibule 16 pečených kaštanů svazeček petrželové natě 5 dkg špeku 3 vejce cca 2 dcl mléka 1/16 másla muškátový oříšek mletý pepř
Rohlíky nebo housky nakrájíme na menší kostičky. Pečené kaštany pokrájíme na drobné kousky a přidáme ke kostičkám rohlíků. Špek nakrájíme na malé kostičky a v pánvi ho pomalu vyškvaříme. Pak přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Přidáme nadrobno pokrájenou petrželku a krátce orestujeme. Poté pánev odstavíme a po chvíli necháme v cibulovém základu rozpustit máslo. Mezi tím do vhodné nádoby vlijeme mléko, přidáme celá vejce, nastrouhaný muškátový oříšek a velmi lehce opepříme. Vše důkladně rozkvedláme a vlijeme do prochladlého cibulového základu. Promícháme a vlijeme na housky. Dobře, ale jen zlehka promísíme. Zdá-li se hmota moc suchá, přidáme opatrně mléko. Stane-li se, že je naopak moc vlhká, zahustíme jí strouhankou. Nesolíme. 102
Čtyři hrnky velikosti 250 ml s kolmými stěnami důkladně vymažeme máslem a do dvou třetin je naplníme směsí, kterou trochu přitlačíme ke dnu. Vršek každého hrnku přikryjeme alobalem. Je to kvůli tomu, aby z pokličky později sražená pára nekapala do hrnečků. Všechny vložíme do hrnce s vodou, která sahá maximálně do poloviny výšky hrnečků. Vaříme přiklopené cca 15 – 20 minut. Po vyjmutí z vody a částečném zchladnutí vyklopíme a krájíme nití.
103
kuchyně Připravila: Kateřina Drápalová
Mandlové cupcaky
s náplní a tvarohovým krémem
104
Ingredience:
Mandlová náplň: 50g mandlí 100g kysané smetany 20g moučkového cukru
cukrové vločky jedlé perličky
Těsto: 200g hladké mouky 100g pískového cukru 110g třtinového cukru 100g mletých mandlí 2 lžičky kypřícího prášku ½ lžičky soli 200ml mléka 2 vejce 100g oleje
Krém: 250g mascarpone 250g tučného tvarohu (vanička) 50-70g moučkového cukru modré potravinářské barvivo
Postup:
Opatrně prošleháme, můžeme přidat víc barviva (podle toho, jak intenzivní modré chceme dosáhnout). Modrým krémem natřeme dovnitř cukrářského sáčku pruh (měla by to být silnější vrstva) a zbytek místa vyplníme bílým krémem. Takto připraveným krémem zdobíme cupcaky. Sestavení: Každému dortíku seřízneme špičku a trochu ho vydlabeme. Díru naplníme mandlovou náplní a zakryjeme malou částí vydlabaného těsta. Ozdobíme krémem a vločkami, posypeme perličkami.
Mandlová náplň: Mandle mixujeme tak dlouho, až se spojí a vytvoří téměř jednotnou hladkou hmotu (můžeme přidat pár kapek oleje). Takto jemně mleté mandle přidáme ke smetaně s cukrem a šleháme do smísení. Náplň by měla být lehce tekutá.
Porcí: 15 ks
Těsto: Mouku, cukry, mandle, kypřící prášek a sůl smícháme. V jiné míse smícháme mléko, vejce a olej. Mléčnou směs nalijeme do mouky a promícháme vařečkou dohladka, až v těstě nejsou skoro žádné hrudky. Těstem naplníme košíčky asi do tří čtvrtin. Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 10 minut, pak teplotu snížíme na 160 °C a pečeme dalších 5 minut. Necháme zcela vystydnout.
Krém: Mascarpone s tvarohem šleháme na nejnižší rychlost. Až je krém hladký a bez hrudek, přidáme cukr a krátce prošleháme na vyšší výkon. Dáváme pozor, protože mascarpone se šleháním může srazit. Jednu třetinu krému dáme do jiné misky a přidáme několik kapek barviva. 105
Pro novoroční číslo jsem si pro vás připravila specialitku a to restauraci kousek od náměstí Republiky v konceptu amerického steakhousu. Průchodem přes hotel Marriott přijdete do interiéru, kterému dominuje hrějivě hnědá barva. Po usazení překvapí megalomansky pojatý jídelní lístek, ovšem to není jediná zvláštnost tohoto podniku! Jako příklad uvedu speciální gril (steaky se zde pečou při teplotě 1000 °C), dezertní lístek ve formě pohlednice a spoustu dalšího. Jak už bylo v úvodu napsáno, specialuzují se na nejrůznější steaky dovezené přímo z USA. Ale o tom všem vám rádi povypráví přímo na místě. Kdo se tedy skrývá pod pokličkou restaurace Midtown Grill?
Restaurace Midtown Grill www.midtown-grill.cz V Celnici 8 Praha 1 Mezinárodní a americká kuchyně, nekuřácká restaurace Připravila: Michaela Roubínková
Kousek Ameriky d uprostře Prahy
106
Šéfkuchař Jan Wiesner
Jak jste se dostal k řemeslu? K řemeslu sem se dostal přes doporučení mého bratra, který působil na horské chatě v Jizerských horách, kde jsem měl brigádu a od něj přišel takový ten impulz. Tak jsem se dostal k vaření. Já jsem původně dělal tři čtvrtě roku strojní školu ale to jsem pak opustil, dodělal jsem si první ročník kuchaře, udělal jsem si výuční list a pak jsem si udělal dálkově maturitu. Nejoblíbenější jídlo? Jídlo, které nejraději připravujete? Tak asi úplně nejoblíbenější jídlo nemám. Ale miluju jídla ze zvěřiny, italská kuchyně – zejména rizotto. Takže kdyby mě někdo chtěl potěšit, tak si rád pochutnám na dobré zvěřině nebo tom rizottu. Co se týče masa, tak steaky a z hovězího masa preferuju Sirloin steak (steak z nízkého roštěnce s tenkou blánou na povrchu).
A to jídlo, které velmi rád připravuju je například králičí stehýnko s masovou nádivkou, které se balí do mikrosádla a celé se to peče. Dá se to doplnit lehkou omáčkou z lanýžů nebo nějakou bramborovou přílohou přílohou – bramborové pyré s květákem. Vaše filozofie vaření? Popřípadě Váš kuchařský vzor? Jak už je to řečeno ve všech těch kuchařských pořadech, tak všechno záleží na kvalitních surovinách. To je základ, ovšem ne každý je má po ruce, ne každý je má doma, ale měly by to být ty suroviny, které k sobě patří. Takové moje motto „V jednoduchosti je krása“. My tu dbáme na ty dobré suroviny, kvalitní věci, prostě aby ta jídla byla udělaná správně. Měl jsem to štěstí, že jsem 4 roky spolupracoval s panem Pohlreichem, dalo by se říct, že on je něco jako můj vzor, ze zahraničních Gordon Ramsay. Jedl jsem v jeho restauracích, které byly neskutečně famózní. A Alain Ducasse a jeho restaurace Atelier v Paříži. Co máte připraveno na tento měsíc, leden? Děláme drůbež – například perličku, husu. Také zvěřina a to divočák a daněk a na to máme speciální recept s šípkovopomerančovou omáčkou, kterou budeme podávat s dortem z brambory a pečené dýně. A samozřejmě i horké nápoje na bázi ovoce nebo koření.
107
PR manager Petra Daliborová
Proč jméno Midtown Grill? Název Midtown Grill jsme převzali společně s konceptem steakhousu. Už jste to jemně nakousla, ale jaké je přesně zaměření Vašeho podniku? Je to vlastně takový klasický americký steakhouse, maso a steaky. Naše klientela jsou převážně cizinci a tak jsme chtěli vyhovět. Tento koncept je po světě velice úspěšný, je to takový kousek Ameriky uprostřed Prahy. Nějaké lákadlo pro naše čtenáře? Velmi oblíbené jsou naše nedělní brunche. Teď momentálně máme akci Večeře o něco dříve, kdy si můžete vychutnat večeři od pěti hodin za velmi příznivou cenu a těchto projektů máme nachystáno víc. Na nový rok připravujeme různou drůbež, třeba perličky. A jako speciální bonus pro hosty máme po celý rok náš dezertní lístek ve formě pohledu, kdy můžete napsat komukoliv vzkaz s adresou a my pohled na naše náklady pošleme. 108
109
zahrada
Zahradě sluší krmítko Příroda přikryla zemi bílou peřinou a nejeden z nás touží po teplých krajích jako tažní ptáci. Mrazivá rána nás nutí se teple oblékat. Co si ale oblečou třeba ptáčci? Nic, a proto po celý den jen hledají potravu, ze které vytvářejí energii pro své zahřátí a pro přežití chladné noci. Než se dočkají rána, ztratí až pětinu své hmotnosti a pokud nemají nasbíranou dostatečnou zásobu energie ze dne, nedočkají se... Připravila: Renata Krajíčková (členka České společnosti ornitologické) Foto: Renata Krajíčková a Zdravá zahrada Ilustrace: The Graphics Fairy
110
V obchodech je k mání široká škála krmítek od dřevěných přírodně vypadajících, lakovaných zdobených barevných, jednoduchých funkčních, ale dokonce už i plastových (zorničky milovníka přírody se při pohledu na tato plastová krmítka vyděšeně rozšíří). Cenově se v hypermarketech pohybují od těch nejjednodušších cca 100 Kč, ale můžeme sehnat i „luxusní“ se stojanem za cca 800 Kč.
Pokud se nám líbí běžné standardní krmítko, můžeme si ho i vyrobit, ovšem nepočítejte, že to bude levnější, když spočteme náklady na cestu a materiál. O to větší je ale potěšení z vlastního výrobku. Jaké krmítko tedy vybrat? Drátěné krmítko na ořechy Velmi úspěšné krmítko s velkým počtem výhod. Ořechy zbožňuje většina ptáků, kteří zůstávají na zimu. Lze ho využít kdekoli, kde je na co pověsit. Nedrží se v něm voda a nezapadá sněhem.
Na výšce či průměru válce nezáleží, čím větší, tím víc ptáků se současně nakrmí a nemusíte tak často doplňovat. Ptáci se pohybují po celé jeho ploše, dobře se drápky chytí drátěných ok. Je tedy předpoklad, že se válec plný dobrot na chvíli ztratí pod hroznem zobajících sýkorek. Krmítko je vhodné pro pozorování chtivé nadšence, protože ptáci na válci zůstávají a snaží se ořechy vyzobat a neodlétají jinam. Můžete dávat i oloupané vlašské ořechy. Pokud je
krmítko alespoň trochu na okraji města či sídliště s blízkým lesem, můžete očekávat kromě sýkorek i strakapouda nebo zvonka a brhlíka. Záleží na lokalitě. Pokud byste chtěli zavěsit toto krmítko s ořechy někde kde se vyskytují i veverky, počítejte s jejich návštěvou a častějším doplňováním krmiva. Zabránit tomu umí krmítko na ořechy s klecí kam veverka neproleze, kdežto malí ptáci ano. 111
Krmítko na zrní s bidýlky Toto krmítko se hodí taktéž všude, kde ho lze zavěsit. Výhodou je, že zrní nenamokne, zůstává suché, neplesniví a nerozfouká je vítr a nemusí se tak často doplňovat. Ptáci je totiž kvůli omezenému přístupu k zrní nestihnou tak brzy vyprázdnit. Vhodné je tudíž třeba na víkendové zahrady, kde není možnost doplňování každý den. U těchto krmítek se ale třeba takové sýkorky nebudou zdržovat jako u drátěného válce s ořechy. Přiletí na bidýlko, vezmou z jamky zrníčko a odletí si ho vyloupat a sníst na nejbližší strom. A pak jde na řadu další sýkorka, která mezitím musela čekat na nejbližším možném stanovišti, protože na krmítku se nedá kam přistát. Pokud je krmítko plastové, plast ptáčkům klouže. Takže pozorovatel si moc neužije i co do počtu ptáčků. Že se krmítka houpou, to opeřencům vůbec nevadí, je to přirozené. Průhledné krmítko na zrní k přichycení na okenní tabuli Dobře chráněné krmítko proti rozfoukání zrníček. Můžete do něj dávat jakoukoli níže vyjmenovanou potravu. Ptáci zrní dobře vidí, sýkorky jej opět navštíví, vezmou a uletí, kdežto takoví zvonci nebo brhlík, či pěnkava jikavec (při troše štěstí) zůstanou a krmí se vevnitř. Koncem zimy, pokud jste blízko lesa, můžete očekávat v krmítku i čížka nebo zvonohlíka (malí
nažloutlí drobečci). Při umístění krmítka dejte ale pozor, abyste jej umístili zády proti větru, aby do něj nenapršelo. Nerezové krmítko na lojové koule Uvítají ho především ti, kdož si lojové koule a tukové žíry vyrábějí sami, (síťky se dají špatně sehnat), protože jinak jsou lojové koule prodávány většinou v síťkách, které se jen zavěsí. Ptáci se tady zdržují tak dlouho, dokud se nenasytí, nebo nejsou vyplašeni. Mají možnost přichytit se kdekoli na drátech krmítka, je tedy předpoklad, že bude v mrazech válec obsazen jako indický venkovský autobus. Loji by nemělo vadit, že trochu namokne, mastnota vodu odpudí. Výhodou je, že nezmrzne. Počítejte, že plné krmítko je do cca dvou dnů prázdné. Dřevěná krmítka Každý z nás jistě ví, že dřevěných krmítek je nepřeberná škála velikostí, tvarů a barev. Zkusme se v nich trochu zorientovat.
112
Fantazii můžeme povolit uzdu ve velikosti krmítek. Nesmíme však zapomínat, že čím větší krmítko bude, tím častěji musíme doplňovat krmení. Zavěsit, nebo na stojan? Obrázek v pravo dole ukazuje, proč raději zavěsit, pokud ta možnost je. Po kmeni či stojanu se do krmítka dostanou malé šelmy a nadělají nepořádek, či odnesou lůj. Krmítko na stojanu se také velmi rádo oddává tanečkům se silnou zimní vichřicí, a to s destruktivními následky. Pokud zavěšujete, nadměrné houpáni ve větru zmírníte zavěšením „na kšandy“ tzn. pod
střechou krmítka provlečeme provázek na pravé i na levé straně (jedno zdali podélně nebo příčně) a všechny 4 konce obou stran přivážeme široko od sebe na větve tak aby krmítko nebylo nahnuté. Krmit či nekrmit? Na internetu koluje spousta horkých diskuzí o tom, zda přikrmování ptáků není vlastně proti matičce přírodě. Tábor nadšenců, kteří spadají do skupiny „Bird watcher“ (doslovný angl. překlad by zněl „pozorovatel ptáků“) tvrdí ano, krmit, ať pomůžeme přežít.
... malé...
Velké...
... a střední krmítko. 113
zahrada
Budeme mít na zahradě ptáčky zpívající a hmyz chytající. Druhý tábor, nenesoucí raději žádné pojmenování, tvrdí nekrmit, nerozmazlovat, nechat to jít přirozenou cestou, samečci jsou pak líní dvořit se samičkám, tudíž na jaře nezpívají, a to může snížit populaci ptáků. A že tam, kde lidé s krmítky nežijí, ptáci fungují a přežívají i v zimách. Oba tábory mají v něčem pravdu a k vyřešení problému se nabízí tato odpověď: Kde člověk není, nestaví města a nekácí stromy, nevybíjí keře a neseče vysokou trávu se semeny a hmyzem, tam mají ptáci úkryty a zdroje potravy a poradí si i bez krmítek. Ovšem tam, kde člověk zvířatům neustále ubírá jejich přirozené prostředí, tam je potřeba v rozumné míře pomoci, protože na zasněženém holém lánu pole či v betonovém sídlišti si ptáci sotva něco k jídlu najdou.
CO MAJÍ PTÁČCI RÁDI: Sýkorky, zvonci, vrabci, dlask, pěnkava, stehlíci, čížci: semena slunečnice, mák Zvonohlík: proso, řepka, lesknice Vrabci, hrdličky: oves, pšenice Kosi, drozd, kvíčala, červenka, brkoslav: jeřabiny, šípky a jablka Sýkorky, strakapoudi a brhlíci: drcené ořechy 114
Foto: Malcolm Tebbit
Z KUCHYNĚ Je možno dát ke krmení strouhanou housku (pozor: odstraňte pečlivě zrníčka soli), vařené brambory, kousky masa, na plátky nakrájený lůj, vnitřní sádlo (špatně se shání) a stoprocentní tuk (třeba OMEGA). Hmyzožravým ptákům (sýkory, brhlíci, šoupálci, mlynaříci, střízlíci,králíčci) se zavděčíme „tukovým žírem“ Když zvýšíme možnost, kam si ptáci mohou sednout, z hovězího nebo skopového bude jich tam více. Ostatní čekají na stromě, až na loje, drcených slunečnicových ně přijde řada. semen, máku, mletých ořechů (NE solené!!) a strouhanky. Vše se smíchá s rozpuštěným (NE přepáleným!!) lojem a tuto směs lijeme do mističek či květináčků, v jejichž dně se provleče drát s dřívkem a zavěsí na vyhlédnuté místo. Aby horká směs dírkou neprotekla ven, musí se před plněním zakrýt. Do směsi můžeme také máčet borové šišky či jehličnaté větvičky. Směs rychle zatuhne a květináčky, šišky nebo větvičky můžeme připevnit třeba za okno.
NIKDY NEDÁVEJTE: chleba, uzeniny, suché těstoviny, ani kynuté výrobky (suché knedlíky) a hlavně NIC SLANÉHO! To ptáčkům způsobí zažívací potíže a při požití jednoho slaného zrnka z pečiva třeba takový čížek umírá.
TIP Lesknici, na kterou nalákáte čížky a zvonohlíky seženete levně třeba na e-shopu www.garden-centrum.cz v sekci „krmení pro ptactvo“, stejně jako další zrníčka, slunečnici a lojové koule.
115
zahrada
Dřeviny s krásnou kůrou společníci moderní zahrady
Existují dřeviny, které upoutají pozornost svou nápadnou kůrou, mnoho druhů má výrazně strukturovanou borku, ale mezi nejkrásnější patří druhy se zvláštně barevnou kůrou. Neobvyklá, ale přitažlivá barva kmene nebo větví může hrát primární roli v designu zahrady, nebo minimálně může vytvořit zajímavý efekt, stačí jen tyto rostliny znát a využít je. Připravila: Danuše Vaňková
116
117
Příkladem může být použití střemchy amurské Prunus maackii ´Amber Beauty´ ve výstavní zahradě na Chelsea Flower Show. Tato dřevina s oranžovo-rezavým kmenem byla inspirací pro barevné ladění zahrady, odstín jejího kmene se opakuje na dřevěných prvcích, rezavé oceli i na barvách květů. Zahrada se čtyřmi cedrovými okny, kterými vede hlavní pohled zahradou, se jimi zdá být hlubší a tajemnější, neboť zahradu jednak sjednocují, ale zároveň rozdělují na zákoutí. Okny běží přímá a jednoduše vydlážděná stezka, protínající zelenou masu rostlin. Z nízkého zeleného porostu vyrůstají střemchy se svými téměř oranžovými kmeny, které perfektně ladí s cedrovými okny i ocelovými doplňky.
Neživý materiál tak souzní s velkorysým osázením. Tuto kombinaci dotvářejí světlé kameny, bílé květy i vodní hladiny spojené stružkou. Stružka běží korýtkem mezi bílými květy, které udržují dojem čistoty. O přírodní křivolaké tvary se starají odspodu odvětvené dříny Cornus mas, rámující hlavní výhled po stranách. Spektrum zajímavých kmenů dřevin v zahradě doplňuje platan Platanus x acerifolia ´London Plane´, jehož rovný světlý kmen se tyčí před zakulaceným posezením. Vzhled zahrady by nebyl dokonalý bez rozkvetlých kosatců a divizen, které do třetice opakují barvu kmenů střemchy amurské.
118
119
Obdivuhodnou střemchu amurskou můžeme již získat i v českých zahradnictvích, ale dostupné jsou i některé další dřeviny s barevnou kůrou.
Také další druhy bříz mají krásné kmeny, od narůžovělých přes oranžové po téměř černé.
Je-li zapotřebí zvýraznit čistě bílou barvu, je ideální volbou bříza Jacquemontova Betula jacquemontii (syn. Betula utilis var. jacquemontii) nebo bříza papírová Betula papyrifera. Bělostný kmen, pečlivě zašlechtěný, vynikne v okolním zeleném trávníku nebo zdůrazní jiné barvy, např. tmavou červeň červenolistých kultivarů.
120
Nádhernou lesklou červení kmene upoutá další zástupce rodu Prunus, a to třešeň mahagonová Prunus serrula. Nápadný zrcadlově hladký kmen opět najde využití v zahradní kompozici, například v mladém věku ve společnosti bílých nebo narůžovělých obláčků květů okoličnatých rostlin. 121
zahrada
Jedinečnou kůrou se pyšní spíše keřovitě rostoucí druhy javorů, vhodné do malých zahrad, které jsou někdy pro svou pruhovanou kůru nazývané pyžamovými javory. Patří mezi ně více zástupců, podíváme se alespoň na dva z nich, javor hrubý Acer grosseri a javor pensylvánský Acer pensylvanicum. Javor hrubý mívá krátký kmen a nálevkovitou korunu, jeho kůra s bílými proužky je nepřehlédnutelná, ale i trojlaločné listy jsou ozdobou svěží zelenou barvou, která se na podzim barví do žluta, oranžova nebo karmínova. Javor pensylvánský má na svých větvích zeleně proužkovanou kůru, která ladí s jasně zelenými listy, na podzim žlutými. Tyto menší dřeviny se nejlépe uplatní poblíž zahradních komunikací.
122
NÁŠ TIP Na tvarování a zastřihování okrasných dřevin se vám bude hodit kvalitní nářadí. Nadchlo nás to od firmy Burgon and Ball, která pochází z anglického Sheffieldu a již přes 250 let patří ke špičce ve výrobě stříhacích a dalších zahradních nástrojů. Při výrobě je kladen velký důraz na kvalitu zpracování a použití prvotřídních materiálů, mezi které patří především pravá Sheffieldská ocel s vysokým obsahem uhlíku. Burgon and Ball garantuje pětiletou záruku na všechny výrobní vady. Kromě kvality zaujme nářadí Burgon and Ball také výjimečným zpracováním a luxusním vzhledem. Je proto vhodné i jako krásný dárek pro všechny zahradníky. Zakoupíte na www.zdrava-zahrada.cz
Vícebarevným kmenem zaručeně zaujme borovice Bungeova Pinus bungeana. Borovice Bungeova může dorůst až v 15 až 30 metrový strom s nádherným křídově bílým kmenem, nicméně už v mládí je kůra mapovitě zeleno-červená. Je-li stromek pěstován jako vícekmenný, tím spíše vynikne překvapivá maskáčovitá kombinace na kmenech. Tento druh pochází ze střední a severní Číny, je poměrně nenáročný, vyžadující sušší polohy. Problémem je jeho dostupnost, nyní se v nabídkách školek nenachází. 123
zahrada
124
inzerce
Dřeviny s krásnou kůrou dělají zahradu zajímavější v průběhu celého roku, avšak právě v zimním období přinášejí největší radost, když jiné části zahrady spí a čekají na jarní rozkvět. Bylo by proto škoda nevyužít této vlastnosti některých rostlin, která se nabízí i mimo vrcholnou sezónu a které mohou s úspěchem růst ve středoevropských podmínkách.
Pro fanoušky zdravých zahrad a zahradničení bez škodlivých chemikálií. – bio osiva – zahradní nářadí a potřeby Burgon & Ball – potřeby pro kompostování – přírodní hnojiva – péče o užitečné živočichy a další www.zdrava-zahrada.cz
7ąHxHÿ PDKDJRQRY¾
126
Foto: Mike Quinn a manfred.sause@volloeko.de
zahrada
5RVWOLQD P÷VÊFH
Rostlina Prunus serrula
Stanoviště propustné, ne příliš mokré
Botanické jméno Prunus serrula
Světelné podmínky slunce, mírný polostín
České jméno třešeň mahagonová
Teplotní zóna 5 (nejnižší teplota -28,8 až -23,4ÈC)
Rostlinná čeleď Amygdalaceae mandloňovité
Péče nevyžaduje zvláštní péči
Původ Čína
Uplatnění v designu jako solitérní kvetoucí strom nebo skupina stromů s barevným kmenem poblíž cest. Efekt barevného kmene se zvýší doprovodnými prvky ve stejné barvě
Sezónní efekt především zima – kůra, jaro – květy Výška 8m Šířka 8m Popis malý široký strom nebo vícekmenný keř, kůra mahagonově lesklá a zrcadlově hladká, listy kopinaté, na podzim žloutnoucí, květy bílé Kvete IV - V Půda výživná zahradní půda
127
knihy
Velká kniha o malých bytech
Zařídit malý byt bývá oříšek. V této knize najdete nespočet nápadů, jak vyřešit úložné prostory i uspořádání nábytku, aby se vám do bytu vešlo vše, co potřebujete. Autorem je Maxwell Gillingham-Ryan, spoluzakladatel populárního webu o interiérech Apartment Therapy. Poradí vám s každou místností, ukáže kouzla s barvami a nezastaví se ani před omezeným rozpočtem. Prodává Book Depository za 26,10 EUR (poštovné do ČR zdarma)
Náš tip!
Osm chutí Asie
Shahaf Shabtay, šéfkuchař oblíbené pražské restaurace SaSaZu, strávil objevováním kouzla asijské kuchyně mnoho let. V této knížce se s vámi podělí nejen o recepty a postupy, ale také o příběhy, které se za nimy skrývají. Recepty jsou přizpůsobeny českým podmínkám a všechny používané suroviny jsou zde k dostání – v knize dokonce najdete i tipy a doporučení, kde si je objednat či kam se pro ně vypravit. Prodává Bux.cz za 350 Kč
Maurerův Výběr GRAND RESTAURANT
Spolehlivý průvodce nejlepšími a nejzajímavějšími restauracemi u nás. Hodnotí nezávisle a přináší spolehlivé tipy, kde se dobře najíst. Teď si navíc můžete zdarma stáhnout chytrou aplikaci pro iPhone nebo Android, která vám poradí, kam na večeři. Líbí se nám funkce „Nejbližší“, díky které najdete rychle skvělou restauraci ve vašem nejbližším okolí. Více na http://www.grandrestaurant.cz/aplikace 128
Knihovnička Dárky ze zahrádky
Teď je ten pravý čas přemýšlet, co na jaře zasadíte na zahrádce. Co takhle spojit příjemné s užitečným a vymyslet rovnou, jaké dárky budete během roku dávat rodině a přátelům třeba k narozeninám? Mohou to být jedlé dárky nebo něco pro krásu a zdraví. Vše můžete vypěstovat na zahrádce. V této knize najdete na stovku projektů: od bylinek a cibulovin v květináči přes koupel z růží a heřmánku po krásně dekorované balíčky se semínky a nápady, jak využít květiny k ozdobě zabalených dárků Prodává Book Depository za 19,27 EUR (poštovné do ČR zdarma)
Undecorate
Pravidla při zařizování interiérů, tak jako ostatně v každém oboru, jsou důležitá. Ale nic se nemá přehánět. Někdy se ve snaze o dokonalý design může stát, že se obyvatelům v interiéru vůbec nebydlí dobře. Zapomněli totiž, že by interiér měl sloužit hlavně jim a odrážet jejich osobnost. Designérka Christiane Lemieux vám ukáže na příkladech konkrétních interiérů, jak využít váš instinkt a představivost a vytvořit si krásný a pohodlný domov. Prodává Book Depository za 31,15 EUR (poštovné do ČR zdarma)
Výherci soutěží z čísla 5/2012
Vánoční přáníčka: Petra Burešová, Mysločovice Designové svítidlo: Šárka Pavličová, Praha Láhev portského vína: Markéta Dočekalová, Liberec
129
Gratulujeme!
Příští číslo vychází 8. března 2013 Registrujte se
a příští vydání dostanete přímo do vaší e-mailové schránky
Pokud se vám časopis líbil, pošlete nám dárcovkou SMSku! Děkujeme!