5/2013
Sarah & Bendrix Skutečný loft Podzimní projekty
Zahrady s fantazií
Naše Česko
1
Chtěli jste vždycky posedět s tištěnou verzí našeho časopisu u dobré kávy nebo čaje a jen tak relaxovat? My víme, že někdy je prostě potřeba si od počítače odpočinout. A chtěli bychom vám proto toto přání splnit a vydat v knižní podobě to nejlepší, co se za téměř dva roky v našem časopise objevilo. Návštěvy interiérů, zajímavé rozhovory, návody na kreativní tvoření a dekorace interiéru a chutné recepty. A něco navíc! Pokud se podaří projekt tištěné knihy s Vaší laskavou pomocí zrealizovat, najdete v ní i nové dosud nepublikované články a nápady na dekorace! Věříme, že s Vámi to dokážeme!
Podpořte náš projekt na hithit.com - platformě, která pomáhá kreativním nápadům na svět! VŠE O PLÁNOVANÉ KNIZE SE DOZVÍTE NA NAŠÍ STRÁNCE NA HITHIT.COM TEĎ JE TO NA VÁS! Aby se projekt tištěné knihy zrealizoval, potřebujeme vybrat cílovou částku. Za vaší podporu nabízíme i skvělé bonusy. Vyberte si na stránce projektu!
„Člověk má vždycky podmínky k tomu, aby uskutečnil to, o čem sní.“ Paolo Coehlo
2
obálka knihy je pouze ilustrativní
Bohemia Living jako kniha!
Abychom mohli tento projekt realizovat, potřebujeme vaší podporu! Jediné, co musíte udělat, je objednat si Bohemia Living knihu na www.hithit.com
Předobjednejte si svůj výtisk ještě dnes! 3
obsah
34
52
2 4 6 7 8
Bohemia Living jako kniha Obsah Redakce Editorial Bohemia Living Klub
Dekor 10 Naše Česko 56 Romantická nálada 64 Romantické babí léto Interiéry 24 Sarah & Bendrix 34 Skutečný loft Projekty 46 Háčkovaná čelenka 48 Podzimní girlanda 50 Svícen s čerstvými květinami 52 Shabby Chic třpytivá písmena
Kuchyně 70 Rostou! 80 Švestkový koláč s tvarohem Zahrada 82 Zahrady, které tvoří fantazie 94 Zasaďte si řebříček 96 Knihovnička
48
82
24
redakce
DA K ŠÉFRE
Janapekna.cz
ZA
H
Da n u še
m
My a zahrada
á dov ou
DE KO
Sandra El-H
V á kov aň
R
A AD
Mlsná kočka
R
Pě k
Pavlína V os y
KU
C
J a na
vá ko
NĚ HY
A
ná
Redakce
RK TO
G
Sa m i
J
Artkemp
Sed
AR
CH I
Tereza
a an
URA KT E T
IKA
á ov ec
Maison de Plaisance
F RA
láčková
Na tomto čísle se dále podíleli:
Jak se bydlí
OR
Vladimír aM
Kateřina Drápalová blog Catalina peče
ed
Petra Varaďová
á lov
DE K
Tomáš Pěkný
fotograf a grafik
petra-varadova.com
Za spolupráci děkujeme společnostem Plastia, Lepeeto, Butlers, Ljus a Ma maison blanche
La Maison Lavande
6
editorial
Barevný podzim Milé čtenářky, milí čtenáři, léto je pomalu ale jistě za námi a blíží se podzim. Ale to vůbec nevadí, protože každé roční období má své kouzlo. Vždy se najde něco, z čeho se můžeme radovat. Nabídka témat v našem časopise je tentokrát opět pestrá, a tak doufáme, že si vyberete to, co vám teď na podzim udělá radost. Ať už to budou projekty, interiéry, recepty nebo zahradní inspirace, užijte si co nejkrásnější podzim podle svých představ! Jak už jste jistě zaznamenali hned na druhé straně tohoto čísla, vymysleli jsme projekt Bohemia Living jako kniha. Věříme, že tak splníme přání mnohým z vás, kteří vždy toužili držet v ruce tištěné vydání našeho časopisu. Jsem moc zvědavá, jak se vám tento nápad bude líbit! Přeji vám pohodové chvíle strávené s naším časopisem a krásný podzim!
Jana Pěkná šéfredaktorka
Ná inter š časop i a na o ktivní! s je K dkaz y a s likejte ta soub ory! hujte
7
bohemia living
klub
Staňte se hrdými členy našeho klubu! Podpoříte nás tak v naší tvorbě
a získáte:
• 2 mimořádná vydání časopisu za rok (letní a vánoční) jen pro členy klubu • Přístup do členské sekce na našem webu s možnotí diskuze s redaktorkami i ostatními členy klubu • Účast v soutěžích o zajímavé ceny • Pozvánky či vstupenky na akce, videa a pdf ke stažení navíc, slevy a další výhody A EXLUZIVNÍ PORADNU INTERIÉROVÝCH DESIGNÉREK ZDARMA! Pro členy klubu máme poradnu, ve které budou na vaše dotazy odpovídat interiérové designérky Jana Pěkná, naše šéfredaktorka, a Andrea Vokřálová, naše redaktorka, kterou znáte z pořadu Bydlení je hra. Zeptejte se na cokoli! Jak sladit barvy, jaký vybrat nábytek, jaké zvolit dekorace...
Členství v klubu stojí 400 Kč (15 Eur) na rok. PŘIHLÁSIT SE Těšíme se na vás a děkujeme za vaší podporu!
8
klub
Soutěž pro členy Bohemia Living Klubu
Tentokrát soutěžíme o samolepící tabuli na zeď (nebo jakýkoli jiný hladký povrch) ve tvaru bubliny od společnosti LEPEETO. Na tabuli můžete křídou zaznamenat myšlenku dne, vydařenou hlášku kamaráda nebo seznam úkolů, na které nesmíte zapomenout.
Podmínky pro účast v soutěži najdete na našem webu v členské sekci po přihlášení.
A pro všechny členy máme tentokrát i dva skvělé dárky! Kupón na slevu ve výši 15% na nákup v e-shopu Ma Maison Blanche, kde můžete pořídit krásné bytové doplňky ale i kosmetiku nebo módní doplňky. Kupón je platný do konce roku 2013.
A navíc pro každého máme zdrama vstupenku na veletrh For Interior, který se koná 26. - 29. 9. 2013 v Praze. 9
dekor
10
Naše Česko Na podzim máme hned několik svátků, které připomínají významné události v dějinách naší země. A my si myslíme, že je to skvělá příležitost k oslavě. Tyto dny vítáme, protože to jsou pro většinu lidí dny pracovního volna. Co si ale v tyto dny také připomenout, že jsme hrdí na to, že jsme Češi? Text a styling: Jana Pěkná Foto: Tomáš Pěkný
11
12
Poďte se s námi trochu zastavit v běhu všedních dnů. Podzimní státní svátky jsou k tomu skvělou příležitostí. Zapomeňte na problémy dnešní doby a trochu se vraťte zpět do minulosti. Vzpomeňte si na všechny osobnosti i obyčejné lidi, kteří bojovali za svou vlast, na všechny, spisovatele, vědce, sportovce, na naše předky, kteří byli pyšní na to, že jsou Čechy. V dnešní době na to už trochu zapomínáme, ale máme být na co hrdí! Vyberte si některý z nadcházejících svátečních dnů. Upečte slavnostní dort, jeďte na výlet na nějaké místo spjaté s naší historií nebo si jen tak sedněte a vyprávějte si s dětmi o naší České republice...
dekor
28. září – Den české státnosti. V tento den si připomínáme smrt svatého Václava, patrona české země. Pokud jste již pozapomněli učivo z dějepisu, podívejte se do internetové encyklopedie Wikipedia, ať můžete třeba dětem tento příběh vyprávět. 28. října – Den vzniku samostatného československého státu (1918). Jak to tenkrát bylo se dozvíte zde: http://cs.wikipedia.org/wiki/Vznik_Československa 17. listopadu – Den boje za svobodu a demokracii. V roce 1939 došlo v tento den k uzavření českých vysokých škol nacisty a v roce 1989 započaly studentské protesty, které spustily sametovou revoluci.
14
15
sem e t Ä› n a Klik ept n c e r pro ublika p e R dort
16
Náušnice ulity, TessieM/Fler.cz, 79 Kč
Národní hrdost
Ukažte, že jste hrdí Češi a ve sváteční dny se ozdobte stylovými doplňky nebo servírujte slavnostní oběd na porcelánu ve tvaru republiky.
Podnos Republic Tray, design Maxim Velčovský, Designpropaganda.com, 858 Kč
Náušnice z peříček, katysek-katysek/Fler.cz, 137 Kč
Kožený přívěšek s českou vlajkou, Pokopeli/Labasta.com, 85 Kč Brož Sovička Má Vlastička, ODmARTY/Fler.cz, 266 Kč
17
Flowers & Living
Barvy babího léta a podzimu
Jedno z nejkrásnějších období v roce je zcela jistě babí léto a začátek podzimu, kdy nás příroda těší překrásnou škálou barev a plodů. V tuto dobu v našem obchůdku nechybí okrasné dýně, vřesovce, makovice, obilí, sušená levandule, mochyně, ani dubové listy. Naše floristky pro vás ručně vytvářejí ty nejkouzelnější podzimní věnečky i košíky a výloha se pyšní teplejšími odstíny bytových dekorací. Ať již máte svůj podzim rádi do hnědé, oranžové, či fialové, jistě si z našeho sortimentu vyberete.
18
PR
Nezapomínáme ani na to, že večery začínají býti delší, a proto si u nás, kromě oblíbených časopisů Jeanne d´Arc Living, nyní můžete zakoupit i překrásnou knihu French Finesse with a Nordic Twist, která je plná inspirací pro dekor v tomto oblíbeném bytovém designu. Pod dekou a s dobrým čajem v ruce tak můžete plánovat, jak zkrášlit svůj domov zase o něco více!
Ukázky z knihy French Finesse with a Nordic Twist, 1 149 Kč
19
PR
Naučte se, jak vytvořit pohodlný, praktický a sladěný interiér, tak aby výsledek vypadal opravdu podle vašich představ a potřeb!
od ky aktor d e r f šé mia Bohe Living
Díky praktické e-knize Jak zařídit interiér aneb Sám sobě designérem například – zjistíte, jaký je proces tvorby interiéru a proč je dobré se ho držet – poznáte sami sebe a najdete svůj vlastní styl – naučíte se pracovat s tím, co máte k dispozici – naučíte se vytvářet mood board – koncept pro Váš interiér – naučíte se vytvářet půdorysy, správně rozmístit nábytek a možná i nakreslit jednoduchou 3D vizualizaci – vytvoříte si akční plán pro celý Váš projekt
Dokonalé bydlení může mít opravdu každý. Potřebuje jen vědět, jak na to!
VÍCE O KNIZE
21
soutěž
soutěž pro všechny!
Chladné období roku se blíží a není nad to zachumlat se pěkně pod deku a dát si horký čaj. Připravili jsme proto pro vás ve spolupráci s e-shopem LJUS soutěž o dvě krásné a teploučké deky vyrobené z kombinace pravé vlny a bavlny. Soutěž je pro všechny čtenáře bez rozdílu! Co musíte pro možnost výhry udělat? 1. Odpovědět na soutěžní otázku: „Co znamená slovo LJUS?“ Odpověď hledejte na stránkách www.ljus.cz 2. Podělit se o toto vydání Bohemia Living se svými přáteli! Zmiňte se o něm na svém blogu, facebooku, twitteru, google+ nebo pošlete kamarádům odkaz na náš časopis e-mailem. Odpovědi na soutěžní otázku a informaci, jak jste o nás dali přátelům vědět (odkaz na stránku na internetu nebo kopie emailu) posílejte na adresu info@bohemialiving.cz Do předmětu nezapomeňte napsat „SOUTĚŽ LJUS“. Soutěž končí 6. října 2013. 22
InteriĂŠry
23
návštěva
24
SARAH& BENDRIX Pokud se pohybujete třeba na Pinterestu nebo sledujete zahraniční blogy, je téměř jisté, že jste již někde narazili na krásné produkty značky Sarah & Bendrix. Za originálními plakáty, obrazy, přáními a dalšími výrobky stojí Veronika Pollard, která pochází z České republiky. Nyní žije se svým manželem v Londýně, kde založila studio a její tvorbu můžete nalézt v interiérech po celém světě. Text: Jana Pěkná Foto: Veronika Pollard
25
Veroniko, pocházíš z Čech, jaká byla tvoje cesta do Anglie a kdy a jak jsi založila design studio? Poprvé jsem přijela do Anglie před 14 lety pracovat jako chůva. Později jsem potkala svého nynějšího manžela a strávila dalších 6 let částečně v Čechách a v Anglii. Na stálo jsem se sem přestěhovala před 7 lety. Design studio jsem založila, když bylo mé dceři něco málo přes rok. Mělo to být jen malé hobby, ale postupně narůstalo a narůstalo... Jak bys popsala svůj styl? Mám ráda jednoduchost. Věcí, stylu. Věřím, že dobrý nápad či produkt nemusí být složitý a že věci, které mají sentimentalní hodnotu a jsou kvalitně vyrobeneé vyrdží v našich životech dlouho. I malý detail, když je dobře promyšlený, nás může rozesmát či potěšit.
26
27
Základem pokojíčku Veroničiny dcerky je bílá barva – na podlaze, stěnách i nábytku. Na podlaze je několik koberečků a sedáků pro pohodlnou hru na zemi. Milým detailem jsou úchytky na nábytku s inidiály dcery.
Prozradíš nám, kde hledáš inspiraci? Všude okolo sebe. V knihách, v příbězích lidí, ale samozřejmě také v časopisech a na Pinterestu. Jakými věcmi se ráda obklopuješ? V poslední době věcmi staršími. Mám pocit, že více vydrží. Mám ráda okolo sebe fotografie, obrazy či plakáty, které pořád obměňuji, a věci, které mají minulost. Nebo, i když to zní hodně otřepaně, věci, které byly vyrobeny s láskou. Jak jsi zařizovala svůj dům? Je to neustálý příběh, stále nedokončený... Kupuji hodně věcí na eBay, také něco v IKEA, a potom mix z několika mých oblíbených obchodů. A samozřejmě také kousky z mého obchodu!
28
29
30
Co ty a blogování? Je pro tebe blog důležitou součásní tvého businessu? Ano, blog jsem začala psát ještě před vznikem obchodu. Nejdříve jsem dokumentovala projekty v naší domácnosti, pak přisel můj obchod, interiéry. Teď je to mix všeho, co mě zajímá a chtěla bych se o to podělit se svými čtenáři. Také jsem přesunula můj osobní blog před několika měsíci na naši webovou stránku.
Pocit naprostého pohodlí podtrhují ve Veroničině ložnici kombinace materiálů. Pokud vedle sebe položíte hladké a hrubé a nebo lesklé a matné materiály, vytvoříte mnohem zajímavější efekt než při použití materiálů v jednotné struktuře.
31
32
Máš úspěšné studio, prodáváš na Etsy... Máš nějaký tip pro naše čtenářky, které třeba také tvoří úžasné věci a nevědí, jak prorazit? Začít a nebát se. Pokud si nejste jistí, řekněte si o pomoc. Já jsem to neudělala, spoustu věcí jsem se učila sama, ale zbytečně jsem někdy strávila hodně času nad nečím, s čím mi mohl někdo pomoci či poradit. Také bych radila vyzkoušet si reakci na výrobky u svých kamarádů nebo rodiny. Jejich připomínky můžou pomoct při dokončování produktu, ceny atd. A důležité je si veřit – v sebe a v produkty, které vytváříte. A lidé v ně budou věřit také. Pro koho jsou a proč je lidé budou kupovat. Když něco nefunguje, zkuste zjistit proč. Je to cenou, kvalitou nebo o vás jen lidé nevědí? Internet je obrovská síla, která vám může pomoct, nebo se tam můžete ztratit. Najděte si ten pravý „koutek“ pro vaše výrobky, zakazníky, lidi, kteří by o vás měli zájem napsat na svůj blog, dát fotky na jejich Facebook či Pinterest, Twitter. Nikdy nevíte, kdo další si vás všimne. Každopádně ať se rozhodnete jakkoli, nikdy nebudete litovat toho, že jste to zkusili...
„Důležité je věřit v sebe a v produkty, které vytváříte. Lidé v ně potom budou věřit také.“
Navštivte Veroniky stránky, obchod a blog na
www.sarahandbendrix.com
návštěva
34
SKUTEČNÝ LOFT Za loft dnes považujeme jakýkoliv otevřený prostor, ať nový nebo rekonstruovaný, kde není patrná existence jednotlivých místností a který má obvykle vysoké stropy. V původním slova smyslu je ale loft vybudován v bývalé průmyslové budově – třeba v tovární hale. Zrovna jako v případě bytu, do kterého vás tentokrát pozveme. Text: Jana Pěkná Foto: Jonas Merian
35
Starou továrnu objevil Jonas Merian, designér pocházející ze Švýcarska, v roce 2010 v okrajové části Šanghaje a po šestitýdenní rekonstrukci byl loft připraven k bydlení. V roce 2012, kdy rodina čekala přírůstek, prošel ještě jednou rekonstrukcí. Loft slouží nejen jako obytný prostor, ale zároveň jako dílna, kancelář i galerie. Je prakticky stále otevřen návštěvníkům. Jak Jonas říká, takový loft má své výhody: vysoké stropy, industriální vzhled a velké množství prostoru (konkrétně 260 m2). Ale na druhou stranu jsou tu i nevýhody. Byt je těžké vytopit a v létě je tu poměrně horko.
37
38
Jonas vyrobil většinu nábytku sám. Jeho původní profesí je protetika. To je velmi řemeslně zaměřená profese, kde se pracuje s mnoha materiály. To se Jonasovi líbilo, protože už od dětsví ho bavilo vyrábět nejrůznější věci. Po 17 letech v oboru chtěl ale zkusit něco jiného. Chtěl být více tvořivý. Poznávacím znamením jeho tvorby je recyklace starých věcí. Nebo spíše než o recyklaci, která staré nepoužívané věci promění v materiál k výrobě něčeho jiného, jde v případě Jonase doslova o vdechnutí života starým věcem. Staré čínské plechovky od sušenek například používá k výrobě knihoven. Z odhozené čajové konvice se stane lampa. Dřevo zachráněné z opuštěných domů využívá k výrobě nového nábytku. V Jonasově tvorbě se spojuje design, řemeslo a umění. Jednotlivé kousky vznikají vlastně až během samotné tvorby. Jonas má velmi dobrý cit pro to, poznat skytou krásu starých věcí a díky jeho tvorbě tuto krásu mohou objevit i další lidé.
40
Důkazem Jonasovi zručnoti je i dětská postýlka, která řeší častý problém rodičů, kdy jejich děťátko touží spát s nimi v jedné posteli, což ale není příliš pohodlné. Proto Jonas vytvořil tuto postýlku, kterou nechal na jedné straně otevřenou, aby mělo miminko stálý kontakt s maminkou. Postýlka je šrouby připevněna k rodičovskému lůžku.
41
Jonasova vášeň pro přetváření starých věcí je v domě vidět na každém kroku. Ze starého kufru je polička, z telefonu hodiny. Některé Jonasovy výrobky, jako například skvělou lampu ze staré čajové konvice, můžete zakoupit prostřednictvím Etsy.com Více se také o tvorbě tohoto umělce dozvíte na jeho stránkách: www.jonasdesign.net
42
43
Feng Shui academy
Video trénink ZDARMA
PRVNÍ KROKY S FENG SHUI Poznejte staré čínské umění, které vám může změnit život!
44
Projekty
45
Foto: Kyla Roma
dekor
46
Háčkovaná čelenka
Oživte svůj outfit na podzim zářivě žlutou čelenkou s mašlí! Dáte najevo, že podzimní plýskanice vám náladu rozhodně nezkazí. Na výrobu čelenky budete potřebovat: středně silnou přízi ve žluté barvě háček odpovídající velikosti jehlu a nit 1. Na mašli uháčkujte řetízek odpovídající požadované šířce. Uháčkujte tolik řad krátkých sloupků, až dostanente dvojnásobnou délku, než je požadovaná délka mašle. V poslední řadě sháčkujte dohromady se začátkem mašle a ukončete. 2. Uháčkujte prostřední část mašle, která bude překrývat spoj mašle a čelenky. Opět spojte do kruhu se začátkem dílu. Tento díl udělejte malinko užší než je mašle, aby mašli trošku stáhnul. Díl navlékněte na díl připravený v přechozím kroku. 3. Nakonec uháčkujte řetízek o délce odpovídající obvodu vaší hlavy. Do řetízku uháčkujte jednu řadu krátkých sloupků. Jeden konec čelenky provlékněte připravenou mašlí z rubové strany a teprve poté spojte do kruhu a ukončete. Zapošijte případné konce příze a v místě spojení čelenky s mašlí několikrát prošijte, aby mašle držela na svém místě.
47
48 Foto: SUPPOSE - create - delight‘s
Podzimní girlanda Velice jednoduchá na výrobu, ale nadělá spoustu parády! Na girlandu budete potřebovat: filc v různých barvách (ideálně v barvách podzimního listí) šicí stroj 1. Nejprve je potřeba nastříhat jednotlivé lístky. Nemusíte si dělat ani žádné šablony, stačí lístky vystříhat jen tak od ruky. Stejně jako v přírodě budou jednotlivé lístky nepravidelné. 2. Pak přijde na řadu šicí stroj a práce vám půjde rychle od ruky. Jak je vidět na obrázcích níže, stačí přidávat do stroje jeden lístek za druhým a šít v jednom kuse, až dostanete pruh lístků požadované délky. 3. Jednotlivé pruhy pak navažte například na tyčku - záleží kam girlandu chcete umístit. Může to být na okno, do dveří, na zeď nebo kamkoli do prostoru.
49
Foto: Yoshiyasu Nishikawa
dekor
Svícen s živými květinami
Krásně doplní podzimní stůl. Vyberte k němu prostírání a doplňky v barevnosti, která bude korespondovat s barvami použitých květin. Ale nepřežeňte to a použijte jednu, maximálně dvě barvy. Všechny odstíny by měly být hodně příbuzné a ladit s barvou použíté svíčky. Pokud vyrobíte svícny tři, můžete je vystavit třeba poličce nebo na krbové římse. Budete potřebovat: květináč - skvěle bude v této barevné kombinaci vypadat obyčejný terakotový zelenou aranžovací hmotu igelit nebo potravinářskou fólii svíčku silnější drátek nebo dlouhý hřebík na základ zelené větvičky rostlin – např. břečťanu řezané květiny - např. růže a měsíček, astry nebo chryzantémy na doplnění různé podzimní plody – např. šípky, plody mahonie, ptačí zob 1. Květináč nejprve vyložte fólií, aby nemohla prosakovat voda z aranžovací hmoty. Tu vyřízněte tak, aby vyplňovala květináč a namočte do vody. Nechte řádně nasáknout. 2. Hmotu vložte do květináče a doprostřed umístěte svíčku. Lépe bude držet, pokud do ní nejprve ze spoda zapíchnete silnější drát nebo hřebík. Ten stačí nahřát nad plamenem a potom jej snadno do svíčky zapíchnete. 3. Jako spodní vrstvu aranžmá použijte zelené listy, které zapícháte do aranžovací hmoty. Následují živé květiny a nakonec dozdobte zajímavě barevnými plody. 51
52
Shabby Chic
Třpytivá písmena Tato písmenka můžeme použít jako dekoraci na slavnostní tabuli, ozdobu na dárek nebo pověsit na nástěnku – tzv. mood board. To je koláž z oblíbených obrázků, fotek a věcí, které jsou postupně přidávány a odebírány. Vzniká nám tak postupně obraz nebo návrh pro budoucí projekt. Základem je pevná deska s korkem, do kterého zapichujeme veškeré obrázky. Získáme tak osobitou dekoraci do místnosti. Připravila: Vladimíra Medlová 53
Budete potřebovat:
tvrdý karton, nůžky, tužku, štětec, třpytky nebo ozdobné kamínky a lepidlo na třpytky
Postup:
Na tvrdý karton si namalujeme písmena a vystřihneme si je. Lepidlem potřeme každé písmeno a ihned posypeme třpytkami. Necháme zaschnout a přebytečné třpytky oklepeme.
54
55
dekor
Romantická nálada Pomocí správných rostlin můžete v interiéru vykouzlit úžasně romantickou náladu. Snad nejvýmluvnější jsou v tomto případě růže. Ale i skromné fialky nebo honosné orchideje vytvoří ve spojení s patřičnými doplňky tu správnou atmosféru. Styling: Jana Pěkná Foto: Tomáš Pěkný
56
57
dekor
58
59
60
Růžová je barva spojená s romantikou snad nejvíce. Hodí se do dámské ložnice či dívčího pokoje. Jemná stuha obtočená jednoduše kolem květináčů dodá prvek něžnosti. Nezapomeňte barvu po místnosti zopakovat - na doplňcích, textilu nebo jedné hlavní zdi přitahující pozornost. Ostatní povrchy a materiály zvolte v neutrální barevnosti. Na další straně se můžete podívat, jak vypadají rostliny ve spojení s krémovými a bílými odstíny. Velice křehce působící kompozici doplňují perly, kterými můžete odekorovat přímo květináče. Jemný lesk plastových květináčů, skla, kovu a perel dodává dekoraci elegantní nádech.
61
62
Rámeček Campagne, Butlers, 129 Kč
Tác Oriental Lounge, Butlers, 349 Kč
Romantický dekor Pohár Perigord, Butlers, 129 Kč
náš tip
Samozavlažovací květináč ROSMARIN, Plastia, 46 Kč
Samozavlažovací květináč Calimera, průměr 17 cm, Plastia, 301 Kč 63
dekor
Romantické babí léto Poslední chvilky léta si můžete i na zahradě vychutnat v romantické náladě. A pokud to již letos nestihnete, nechte se inspirovat pro příští rok! Styling: Jana Pěkná Foto: Tomáš Pěkný
64
65
dekor
66
67
68
Někdo má možná romantiku spojenou s babiččinou chaloupkou, někdo spíše s křehkou krásou hedvábí a něžných krajek. Vše je možné. Stačí správný výběr rostlin a doplňků. Červené drobné růže a ubrus dokreslují vesnickou romatniku, zatímco bílé květy ve spojení s metalickými odlesky působí více městsky.
náš tip
Romantické zápraží
Samozavlažovací květináč DOPPIO, Plastia, 90 Kč
Samozavlažovací květináč MARETA, průměr 30 cm, Plastia, 201 Kč
Svícen Delight, Butlers, 89 Kč/ks 69
kuchyně
Rostou! Duše houbaře se chvěje radostí, běží pro košík, nůž a vyráží do lesa. Kdysi jsem na takové houbařské výlety nezapomínala vyrazit s nerozlučným kamarádem – zavíracím nožíkem zvaným „rybička“. Pobyt v lese a sběr hub je prostě radost. Houby vám navíc provoní celý byt. Část hub nejraději suším, protože hrst sušených hub se hodí každou chvilku, třeba do vývaru – pro silnější chuť i barvu. Z čerstvých hub pak připravíme to, co máme nejraději. V mém případě padla volba na kulajdu. Nebo jste zatím houby nenašli? Nevadí. Připravte si tedy francouzský klasický recept, který se sice obejde bez hub nasbíraných v lese (stačí si koupit žampiony), ale rozhodně ne bez dobrého vína. Hovězí po burgundsku je tím pravým podzimním jídlem, které potěší všechny vaše smysly. Připravila: Pavlína Vosyková
Kulajda Kdo by neznal tuhle polévku, která je typická svou jemně nakyslou chutí, je plná hub a voní koprem. Polévka, kterou moje babička dělávala velmi často, protože se dá připravit jak z čerstvých, tak ze sušených hub. A těch bývalo doma vždy dostatek.
72
Na čtyři porce potřebujeme:
Výroba zastřeného vejce:
2 lžíce hladké mouky silnější plátek másla 1 l zeleninového vývaru 4 střední brambory hrst sušených hřibů hrst čerstvých lišek 180g smetany créme fraiche (30% tuku) hrst sekaného čerstvého kopru sůl 1 lžíci octa
Do většího množství (asi 1 litr) vroucí, jemně bublinkové vody, přidáme dvě lžíce octa. Vejce vyklepneme do naběračky. V hrnci mícháním vytvoříme vír a do něho ponoříme naběračku s vejcem. Samozřejmě můžete vejce z naběračky do vodního víru vyklopit, ale v tom případě už to chce mít s výrobou zastřených vajec větší zkušenost. Bílek, který se začal srážet a má snahu se odpojit, lžící přihrnujeme na žloutek. Asi za dvě minuty je vejce hotovo. Vylovené vejce necháme okapat a vkládáme do talíře s polévkou, můžeme lehce pootevřít, aby se ještě částečně tekutý žloutek začal spojovat s polévkou.
Do rozpuštěného másla postupně vsypeme hladkou mouku a za stálého míchání tak připravíme zlatavou jíšku. Do jíšky postupně, opět za stálého míchání, přidáváme horký vývar. Horký proto, abychom nezastavili probíhající tepelný proces. Vývar dolijeme až do požadovaného množství polévky a přibližně 30 minut necháme provařit. Po uplynutí dvaceti minut z tohoto času přidáme do hrnce oloupané a nakrájené brambory a předem namočené hříbky. Za dalších pět minut přihodíme napůl rozkrojené a na másle orestované lišky. (Kulajdu můžeme samozřejmě také připravit jen z čerstvých hub. V takovém případě orestujeme pokrájené, nejlépe hřibovité, houby na másle a vložíme je do polévky namísto lišek. Sušené houby vynecháme.) Poté vmícháme smetanu, posekaný čerstvý kopr, podle chuti přisolíme a necháme zlehka přejít varem. Přidáme ocet, ale opatrně. Kyselá chuť se rozleží. Smetanu jsme použili s vysokým procentem tuku, aby se po přidání octa nesrazila. Podáváme v nahřátých talířích, nejlépe se zastřeným vejcem.
73
dekor
74
75
Boeuf bourguignon aneb hovězí po burgundsku
Francouzská klasika, recept, který byste měli vyzkoušet. Pomalu dušená jídla jsou to pravé pro podzimní čas. Všechnu práci vykonáte na začátku vy a poté za vás bude pracovat tři a půl hodiny litinový hrnec. Právě v něm je příprava těchto pokrmů nejjednodušší. A pokud nebudete nedočkaví a necháte jídlo odležet do druhého dne, výsledné chuti tak můžete pouze prospět. V tomto případě nejsem schopna určit přesný počet porcí, protože záleží na chuti jedlíků, ale zcela jistě to bude 10 porcí.
76
1,5 kg hovězí kýty 150 g uzeného špeku 150 g mrkve 10 šalotek 0,7 dcl suchého červeného vína hovězí vývar na dolití 1 malý rajský protlak 100 g menších žampiónů 100 g perlových cibulek máslo olivový olej bylinky pro bouquet garni: pár snítek tymiánu, snítka rozmarýnu, snítka petrželky 2 bobkové listy sůl čerstvě mletý pepř kousek světlé bagety na případné zahuštění 0,5 cl Armagnacu
Když jsme vyndali poslední dávku masa, vsypeme na tuk nadrobno nakrájenou šalotku. Ta se krásně obalí připečenými kousky z opékání masa. Když začne šalotka zlátnout, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev. Chvilku restujeme, poté přidáme k šalotkám a mrkvi opečené kostičky špeku a nakonec maso i se šťávou, která se z něj doposud uvolnila. Do hrnce vložíme balíček bylinek bouquet garni, bobkové listy osolíme, opepříme a zalijeme červeným vínem tak, aby bylo maso zakryté. Pokud uvedené množství vína maso zcela nezakrylo, dolijeme hovězím vývarem. Počkáme, až začne obsah hrnce probublávat a poté stáhneme plamen na minimum. Takto dusíme zakryté pokličkou do změknutí masa, ale hlavně kvůli propojení všech chutí, asi 3 hodiny. Po uplynutí této doby můžeme odklopit, aby se tekutina malinko zredukovala.
Špek nakrájíme na drobné kostičky a v rozpáleném litinovém hrnci ho zvolna vyškvaříme. Když jsou kostičky zlatavé, děrovanou lžící je vyjmeme a na vypečeném tuku budeme postupně opékat maso. Pokud je tuku méně, můžeme přidat trochu olivového oleje.
Na vedlejší nepřilnavé pánvi si na směsi olivového oleje a másla zprudka orestujeme dobře očištěné žampióny. Pokud byste měli k dispozici žampióny krémové (nazývané také pařížské), jejich chuť bude výraznější. Větší houby rozkrojte na poloviny, malé nechte vcelku. Opékáme dozlatova.
Suroviny:
Maso nakrájíme na větší kostky o hraně asi 4cm. Malé kousky by se po tak dlouhé době dušení téměř rozpustily. V hrnci rozpálíme asi 0,5 cm vrstvu vypečeného tuku s olivovým olejem a vkládáme maso pouze v jedné vrstvě. Nejlépe se nám bude pracovat s kuchařskou pinzetou, do masa nepícháme. Kousky masa necháme zatáhnout ze všech stran a vyjmeme z hrnce do jiné nádoby. Takto postupujeme až do opečení všech kousků masa.
Do hrnce také patří opečené perlové cibulky. V ČR je to velmi nedostatkové zboží. Perlové cibulky se dají nahradit velmi malými šalotkami, ale nevýhoda je v tom, že hlíza šalotky bývá pod slupkou rozpůlená a rozdělila by se. Použila jsem tedy nakládané perlové cibulky. Ty jsem nechala v sítku důkladně odkapat a malinko zaschnout. Pak nebyl problém je opéci zcela stejně, na směsi olivového oleje a másla, jako žampióny. (pokračování na další straně) 77
Maso je měkké a pokud je šťávy dost, můžeme bourguignon zahustit tak, že rozdrobíme střídku bílé bagety do sítka, které ponoříme do omáčky a vařečkou střídku propasírujeme. Přidáme rajský protlak, ten dodá jídlu konečnou barvu a pokrm nepatrně zahustí. Poté vsypeme do hrnce opečené žampiony a perlové cibulky a necháme vše ještě malou chvilku probublat. Nakonec pokrm zjemníme plátkem másla a nezapomeneme přidat Armagnac. Litinový hrnec odstavíme z tepelného zdroje, necháme zcela zchladnout a uložíme v ledničce. Podáváme nejlépe další den. Jako přílohu doporučuji bílou křupavou bagetku. K jídlu podáváme stejné víno, se kterým jsme vařili.
Dobrou chuť!
78
79
kuchynÄ› dekor
80
Švestkový koláč s tvarohem
Připravila: Kateřina Drápalová
Co potřebujete: asi 20 švestek Těsto: 100 g cukru krupice 100 g celozrnné pšeničné mouky ¾ lžičky sody ¾ lžičky mleté skořice 100 g hodně změklého másla 100 g kysané smetany 1 vejce Tvaroh: 250 g tvarohu ve vaničce 35 g cukru moučka 20 g kakaa Postup: Těsto: V míse smícháme cukr, mouku, sodu a skořici. Přidáme máslo, smetanu a vejce. Vařečkou důkladně promícháme do hutného těsta a rozetřeme ho do vymazané a vysypané koláčové formy s vysokými okraji (případně dortové formy). Poklademe půlkami švestek a cukrářským sáčkem přes ně nastříkáme tvaroh. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 10 minut, pak snížíme teplotu na 150 -160 stupňů a dopékáme dalších cca 20 minut. Necháme vychladnout a servírujeme. Tvaroh: Všechny přísady dobře prošleháme do smísení.
81
zahrada
Zahrady, které tvoří
fantazie
Zhmotnělé fantazie – tak by se také daly nazvat konceptuální zahrady. Jsou to zahrady, které zaručeně překvapí vzhledem, neboť se vymykají běžným představám o zahradách, ať už to jsou představy o jejich uspořádání, použitých prvcích nebo o jejich výsadbě. Tyto provokativní zahrady mají předvádět neotřelé kombinace, umělecké objekty, zažehnout diskuzi o ztvárněné myšlence a přimět diváka k novým pohledům na věc. K těmto nelehkým úkolům přistupují autoři konceptuálního designu použitím pevných materiálů, nejlépe novodobých – kovu, plastu, skla, betonu – a rostliny nemusí být v zahradě vůbec zastoupeny. Dalším důležitým prvkem jsou barvy – často syté, zářivé – dokonce nahrazují barvy živých květů. Podstatné jsou objekty – skulptury, umělecká díla – které přebírají úkol za rostliny, aby „vyplnily“ zahradu. Objekty jsou pečlivě instalovány, rozdělují prostor, udávají ohniska zájmu a přinášejí smysl i prožitek. Rostliny mají spíše podpůrnou roli a jsou použity pro jejich abstraktní kvality – tvar, barvu, texturu – a bývají omezené na výsadbu jednoho až několika málo druhů, ale ve shodě se vzorem a působením konceptuální zahradní kompozice. Připravila: Danuše Vaňková 82
83
Les spálený Šmakem Znáte hobití příběh? Pak není třeba dlouze vysvětlovat myšlenku zahrady, která symbolizuje znovuzrození lesa po ničivém požáru. Směr procházky zahradou je pevně daný: od plamenů přes spálenou zemi po ožívající zeleň na spáleništi. Je úžasné, jak se autorce designu povedlo toto vše vyjádřit slovy zahradní tvorby – pomocí rostlin, mulčí, kovových stromů a tapet – tak zřetelně a krásně. Poznámka na okraj: mezi ohnivými rostlinami jsou nejkrásnější Berberis ´Orange Rocket´, Achillea ´Terracotta´, Astilbe ´Fanal´, Eremurus ´Cleopatra´, Heuchera ´Marmelade´, Lupinus ´Red Rum´a Dryopteris erythrosora. Mezi zelenými Alchemila mollis, Athyrium filix-femina, Blechnum spicant, Trifolium ochroleucon a spálený přechod tvoří šedolisté rostliny Ophiopogon planiscapus ´Nigrescens´a Santolina chamaecyparissus.
84
85
86
Ledová hora Tak k této zahradě netřeba komentáře – horu vyřazených ledniček a mrazniček pozná každý a stejně tak každý může obdivovat „ledovou výplň“ s rostlinami, které většinou důvěrně znají skalničkáři. Taková ledová hora by klidně mohla dělat čest předzahrádce firmy zaobírající se recyklací…
87
Hra s valy a údolími Jako fantastické pařáty vypadají zelené valy podepřené zídkami a zakončené rostlinami s barevností do rudých tónů, které symbolizují zraněná místa zasažená ničivou tsunami v Indonésii v roce 2004.
88
Zelené škvíry Velké betonové bloky nedávají příliš smyslu a naděje, ale jestliže se mezi nimi začne klubat cosi zeleného, živého, stává se ze zahrady poselství optimismu. Mezi klubajícími se rostlinami se najdou: Convallaria, Polygonatum, Geranium phaeum ´Album´, Pachysandra terminalis, kapradiny Asplenium scolopendrium, Athyrium filix-femina, Blechnum spicant, Dryopteris filix-mas. Pozadí bílému betonu tvoří javor babyka.
Temná věž se zlatým středem Vysoce abstraktní zahrada z písku, travin a centrální temné věže reprezentuje lidské vidění a vnímání reality, kdy teprve mozek dodává viděnému smysl. Trávy v písku jsou žlutá Hakonechloa macra ´Aureola´ a červená Imperata cylindrica ´Red Baron´.
89
Hřbitov jasanů Tato náladově působící zahrada je zaměřena na nemoc postihující jilmy a na naději, že některé stromy nemoci odolají a budou dále růst. Tvarově zahrada připomíná dvě propojené kapky. První kapka, hřbitov v poněkud chmurných černo-červených barvách, přechází přes údolíčko ve druhou svěže zelenou kapku tvořenou mladými stromky jilmů. Optimistickou zeleň pod jilmy zajišťují různé druhy kapradin Polypodium vulgare, Asplenium scolopendrium, Dryopteris affinis, Dryopteris wallichiana, Dryopteris filixmas. Atmosféru ponuře červeného osázení tvoří rostliny s tmavě červenými listy Berberis ´Atropurpurea Nana´, Sambucus ´Black Lace´, Heuchera ´Palace Purple´, Ajuga reptans ´Black Scallop´, Ophiopogon planiscapus ´Nigrescens´, Carex buchanaii, kterým dodává jiskru červeně kvetoucí růže Rosa ´Lancashire´. Duhová chobotnice na jevišti konceptuální zahrádky 90
91
Fantastická zahrada s barevnou, třpytivou chobotnicí spojuje různé matariály jako ocel, barevné perličky, písek, rostliny, zrcadla i digitální animaci v jeden úchvatný celek. Písek postupně přechází v nízký porost rozchodníků, nad nimiž se vznáší větve borovic, chránící skupinku hub. V konceptuálních zahradách lze najít téměř cokoli. Nejsou úžasné?
92
93
zahrada
Zasaďte si
Řebříček obecný ´Terracotta´
94
Rostlina Achillea millefolium ´Terracotta´
Světelné podmínky plné slunce
Botanické jméno rodu Achillea millefolium
Teplotní zóna 3 (nejnižší teplota -40,0 až -34,5 °C)
České jméno rodu řebříček obecný ´Terracotta´
Péče po odkvětu lodyhy se suchými úbory seřežeme u země, trs znovu obrazí a vykvete, odstraňujeme poškozené listy, případně nechtěné semenáčky
Rostlinná čeleď Asteraceae hvězdnicovité Původ botanických druhů Evropa, západní Asie, Severní Amerika Sezónní efekt Léto – oranžové až krémové květy Výška 0,6 - 0,9 m Šířka 0,6 - 0,9 m Popis poměrně statná trvalka s přízemní růžicí niťovitě dělených listů, s řídce větvenou drsnou lodyhou a malými úbory ve velkých plochých květenstvích Kvete VI - IX, jazykovité květy oranžové až krémově žluté Půda propustná, suchá až průměrná, písčitá až hlinitá
Uplatnění v designu krásná talířovitá květenství řebříčku jsou v době květu nepřehlédnutelná, dodávají záhonům barvu z teplého spektra a plochý tvar květenství. Kombinujeme buď A) na základě barev s podobnými barvami, dalšími „ohnivými“ barvami nebo naopak s kontrastními barvami; nebo kombinujeme B) na základě tvarů např. do kontrastu se svislými liniemi – se svistými trsy trávy Calamagrostis x acutiflora ´Karl Foerster´, naopak souladně podpoříme jiné vodorovné linie; nebo také můžeme kombinovat C) do tvarového i barevného kontrastu se svislými modrofialovými šalvějemi. Poznámky Existují další kulivary rodu s barvami od žluté přes oranžovou po červenou nebo od bílé po růžovou. Botanický druh má květy bílé. Řebříček obecný je stará léčivá rostlina na žaludeční choroby a zastavování krvácení.
Stanoviště otevřené
95
knihy
Knihovnička
Knit Nordic Klasické norské pletené vzory jinak! Nejen na svetrech a čepicích, ale i na bytových doplňcích vypadají tyto vzory skvěle. Připravte svému bytu na blížící se zimu něco nového a neotřelého! Prodává Bookdepository.co.uk za 18,30 EUR (poštovné do ČR zdarma)
Náš tip!
The Flower Recipe Book
Krásně provedená „kuchařka“ pro milovníky živých kytic. V této knize se naučíte vše, co k aranžování rostin potřebujete, dozvíte se, jaké jsou postupy a triky profesionálních floristů a získáte 125 detailních návodů na krásná aranžmá. Prodává Bookdepository.co.uk
za 20,74 EUR (poštovné do ČR zdarma)
E-kniha: 9 triků, jak prostřednictvím bytu přitáhnout bohatství do Vašeho života. Feng Shui je poměrně známé. Ale opravdu jste již něco z této filosofie aplikovali do svého života? V této knize získáte pár jednoduchých triků, které můžete ve svém domově ihned realizovat. E-kniha je ZDARMA a získáte ji na www.fengshuiacademy.cz
96
obálka knihy je pouze ilustrativní
Bohemia Living jako kniha!
Skvělý dárek pro vás i vaše blízké – třeba k blížícím se Vánocům!
Už jste si ji objednali? OBJEDNAT
Příští číslo vychází 8. listopadu 2013 Registrujte se a příští vydání dostanete přímo do vaší e-mailové schránky.