naturlIgt färgade ägg

Allt du behöver för att göra de allra vackraste påskäggen finns i ditt kök. Det roligaste med detta påskpyssel är att laborera fram färger, för inget ägg blir det andra likt. Ibland blir färgerna starka och ibland svaga. Det är som det är med naturen – den gör som den vill. En riktlinje för att välja vad som ger bra färg är att tänka på vad du inte vill spilla på din vita skjorta – allt som ger svåra fläckar ger nämligen de bästa färgerna på äggen!

du beh Ö ver

→ 1 liter vatten

→ 1 krm salt

→ 1 tsk vitvinsvinäger

→ ägg

→ matolja gul : 1–2 tsk gurkmeja mörkblå : 1–2 dl blåbär (ej odlade) ljusblå : 3 dl fint strimlad rödkål ljusgrön : 2 msk gurkmeja + 2 dl fint strimlad rödkål ljusbrun : 1 liter skal från gul lök mörkbrun : 1–2 råa, skivade rödbetor

1. Koka upp vatten, tillsätt salt och vinäger.

2. Lägg i önskad färgande ingrediens och rör runt så att allt blandas. Vill du ha ägg i olika färger får du använda flera kastruller eller färga i omgångar.

3. Låt svalna helt och lägg därefter ner äggen. Se till så att de täcks helt. Låt äggen ligga i färgbadet över natten.

4. Ta upp och lägg dem på hushållspapper tills de torkat.

5. Häll några droppar matolja på torrt hushållspapper och stryk över äggen, då blir de glansiga och ännu vackrare.

Eftersom äggen behöver vara tunga för att sjunka och täckas av färgbadet är det svårt att färga urblåsta ägg. Men du kan blåsa ur äggen efter färgningen för att använda dem som dekoration.

Vill du servera de färgade äggen för att ätas, kokar du äggen först och låter sedan färgbadet stå kallt över natten. Skulle du koka äggen efter färgning finns det risk för att färgen lossnar. För att göra mönster på äggen lägger du något tunt tätt mot äggen in nan färgbadet och trär en bit nylonstrumpa över hela ägget. Fäst strumpan med gummiband. Vackra mönster skapas med färska kryddor som bladpersilja, koriander, rosmarin och citronmeliss, men allt som kan täcka en bit av ägget kan läggas på.